നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ഉണക്കമുന്തിരിയും ഉള്ള കപ്പ് കേക്കുകൾ. ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ കേക്ക്. ലെമൺ കേക്ക് മാവ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഓ, ഇത് എല്ലാ കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുമുള്ള ഒരു കപ്പ്‌കേക്കാണ് - ഒരു വലിയ, സമൃദ്ധമായ, രുചിയുള്ള, ഉണക്കമുന്തിരികൾ നിറഞ്ഞത്, നേരിയ നാരങ്ങ പുളിയും ഓറഞ്ച് സ്വാദും!

ഇതൊരു ചിക് ലെമൺഗ്രാസ് ആണ് ... അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി! കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ചായ കുടിക്കാൻ മതി, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളോടും പെരുമാറുക! നാരങ്ങ ഉണക്കമുന്തിരി കേക്ക് ഒരു കപ്പാസിറ്റി രൂപത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം: ഞാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് 35x25 സെന്റീമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ചു.

ടെസ്റ്റിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കപ്പ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, ചേരുവകളുടെ അളവ് 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 തവണ കുറയ്ക്കുക. എന്നാൽ വലിയ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു :)

ഉണക്കമുന്തിരിയുള്ള ഒരു കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ലളിതവും സമൃദ്ധവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ വെണ്ണ ബിസ്‌ക്കറ്റിന് സമാനമാണ്, കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും ഇത് ഒരു ചെറിയ സ്റ്റോളിച്നി കേക്കിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിൽ ധാരാളം ഉണക്കമുന്തിരിയുണ്ട്, കൂടാതെ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ ഉള്ള ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്. ഓറഞ്ച് സിട്രസിന്റെ സൌരഭ്യവും, വെയിലിന്റെ സുഖകരമായ പുളിയും, മൃദുവായ, ചീഞ്ഞ ഉണക്കമുന്തിരിയും തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു ഫ്ലഫ് പോലെയുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ!

വെണ്ണയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും അതിനനുസരിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുതായി ക്രമീകരിച്ചു (ദ്രാവകവും ഉണങ്ങിയതുമായ ചേരുവകൾ സന്തുലിതമാക്കാൻ). ഗ്ലാസ് 200 മില്ലി.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (1.5 കപ്പ്);
• 3 വലിയ മുട്ടകൾ;
• 1, ¼ കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ (15%);
• 450 ഗ്രാം മാവ് (3.5 കപ്പ്);
• 18 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (അല്ലെങ്കിൽ 0.5 കിലോ മാവിന് 1.5 ബാഗുകൾ);
• നാരങ്ങ നീര് ½ നാരങ്ങ;
• ഒരു ഓറഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള സെസ്റ്റ്;
• 300 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി.

അതെ അതെ! വളരെയധികം ഉണക്കമുന്തിരി ഇല്ല, ആദ്യം അങ്ങനെ തോന്നുമെങ്കിലും - എന്നാൽ പൂർത്തിയായ കേക്കിൽ അത് ശരിയാണെന്ന് വ്യക്തമാകും.

എങ്ങനെ ചുടണം:

നാരങ്ങ ഉണക്കമുന്തിരി കേക്കിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ചെലവഴിച്ച പ്രയത്നത്തിന്റെ പത്തിരട്ടി ആയിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ കേക്കിന്റെ അളവിൽ ഒരു ഡസൻ മടങ്ങ് പ്രതിഫലം ലഭിക്കും! എന്നാൽ ചില ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഉണക്കമുന്തിരി - കഴുകിക്കളയുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ (60-70 സി), മൃദുവാകാൻ 10 മിനിറ്റ് നീരാവി; വെണ്ണ - മൃദുവാക്കുന്നതിന് മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക; മുട്ട ഷെല്ലുകൾ - സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക; ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും - വിദേശ പഴങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന രുചിയിൽ നിന്നുള്ള വസ്തുക്കൾ കഴുകാൻ ചൂടുവെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക.

നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? നന്നായി! ഇനി നമുക്ക് ടെസ്റ്റിലേക്ക് പോകാം.
മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ്, നന്നായി ഇളക്കുക.

മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും 10-15 സെക്കൻഡ് അടിക്കുക. ഇത് ഇളം മഞ്ഞ ക്രീം പിണ്ഡം, സമൃദ്ധവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. വ്യത്യസ്ത കൊഴുപ്പും സാന്ദ്രതയും ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കാം, അതിനനുസരിച്ച് മാവിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചതിന് ശേഷം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത മാവ് അതിലേക്ക് അരിച്ച് ഇളക്കുക. അര കപ്പ് മാവ്, ഇപ്പോൾ വിടുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം, ഞാൻ ഒരു സമ്പന്നമായ രുചി ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള മാവ് അരിച്ചെടുത്ത ശേഷം, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി വെള്ളം കുടിക്കാം - ഇത്രയും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്).

പിന്നെ വീണ്ടും ഇളക്കുക. കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്!

ഞങ്ങൾ ഒരു കടലാസ് ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം മൂടി, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ചു, ഒരു പോലും പാളി രൂപത്തിൽ അത് വിതരണം.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 180C വരെ ചൂടാക്കി, 35-45 മിനിറ്റ് ചുടേണം: വ്യത്യസ്ത ഓവനുകൾക്ക്, ബേക്കിംഗ് സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഉണങ്ങിയ മരത്തടിയും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചെറുതായി പൊട്ടിയതുമായ മുകൾഭാഗം കൊണ്ട് കേക്കിന്റെ സന്നദ്ധത തിരിച്ചറിയാം.

എന്തൊരു ഗംഭീരമായ പൈ!

ഇത് അൽപ്പം തണുത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം വരെ നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആകൃതിയിൽ നേരിട്ട് മുറിക്കാൻ കഴിയും.

എനിക്ക് ചെറുത്തുനിൽക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, ചൂടുള്ളപ്പോൾ ഒരു ചിത്രമെടുത്ത് നാരങ്ങ കേക്ക് പരീക്ഷിച്ചു - പക്ഷേ എനിക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ചൂടാകുമ്പോൾ അത് വളരെയധികം തകരും, കഷണങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

അടുത്ത ദിവസം, കേക്ക് കൂടുതൽ ദൃഢമാവുകയും മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാവുകയും ചെയ്യും.

ഹാപ്പി ചായ!

സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, ഈ നാരങ്ങ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ സെസ്റ്റും പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീരും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വർഷം മുഴുവനും നാരങ്ങകൾ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നതിനാൽ, എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും അത്തരമൊരു കപ്പ് കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല.

കൂടാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പും എണ്ണയും അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇത് അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകളെ പ്രത്യേകിച്ച് ആകർഷിക്കും.

ലെമൺ കേക്ക് മാവ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്ലെൻഡറിലും മിക്സറിലും തയ്യാറാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്വമേധയാ അടിക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനമായിരിക്കണം.

ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ 200 ഗ്രാം അളവിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അതിൽ 3 മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക. ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വരെ പിണ്ഡം വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക.

അടുത്തതായി, ചമ്മട്ടി പിണ്ഡത്തിൽ 60 ഗ്രാം വെണ്ണ ഇടുക, അത് മൃദുവാക്കുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വേണം. ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ അളക്കുക, ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം ഏകദേശം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള നാരങ്ങയിൽ നിന്ന്, സേർട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.

നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മതിയാകും, കൂടാതെ ബൾക്ക് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് സെസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഉടൻ തന്നെ ഒരു ടീസ്പൂൺ സോഡ ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ നീരുമായുള്ള പ്രതികരണം തുടരും.

ബ്ലെൻഡർ ഓണാക്കി എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

മാവ് ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു - ഇത് 250 ഗ്രാം ആണ്. വീണ്ടും അടിക്കുക.

രണ്ട് പിടി ഉണക്കമുന്തിരി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, സാധ്യമായ മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് കഴുകിക്കളയുക, അതിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക (ഇത് പൂർത്തിയായ ബേക്കിംഗിന് സമാനതകളില്ലാത്ത സുഗന്ധം നൽകും, കൂടാതെ നാരങ്ങയുടെ ഗന്ധവുമായി ഇത് ചേർക്കുന്നത് പൊതുവെ രുചികരമായിരിക്കും). കുറച്ചു നേരം വിടുക.

ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഊറ്റി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപഭേദം വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക.

നാരങ്ങ കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം

തയ്യാറാക്കിയ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക - അടിഭാഗവും വശങ്ങളും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അത് അച്ചിൽ 2/3 എടുക്കും. ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ കൂടുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും കിടത്താതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ സജീവമായി വലിപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ ഇടുക, 45 മിനിറ്റ് ടൈമർ ഓണാക്കി ചൂടാക്കൽ താപനില ഏകദേശം 160 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

അച്ചിൽ നിന്ന് നാരങ്ങ കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. തണുത്ത കേക്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വിതറുക. മിഠായി പൂക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ ഇട്ടു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച് വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഒരു സമയം രണ്ട് മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഓരോ മുട്ടയും പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവയുമായി കലർത്തുക.

പിന്നെ പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ചെറുനാരങ്ങ കഴുകി ഉണക്കി നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക (മഞ്ഞ ഭാഗം). ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ടീസ്പൂൺ സോഡ (ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ) കുത്തനെ ഇടുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് കെടുത്തിയ സോഡയും സോഡയും ചേർക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകി ഉണക്കുക. പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ മണ്ണിളക്കി, പാത്രത്തിൽ മാവു ചേർക്കുക.

നാരങ്ങ കേക്കിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. ആവശ്യത്തിന് കനം കിട്ടും.

കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു കേക്ക് പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, 175 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, 45-50 മിനിറ്റ്.

ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. കുത്തുമ്പോൾ കേക്ക് ഉണങ്ങിയാൽ കേക്ക് തയ്യാർ. അച്ചിൽ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ കേക്ക് എടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ലളിതവും വളരെ രുചികരവുമായ, ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള നാരങ്ങ കേക്ക്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചായ, കാപ്പി, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, ഈ നാരങ്ങ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ സെസ്റ്റും പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീരും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വർഷം മുഴുവനും നാരങ്ങകൾ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നതിനാൽ, എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും അത്തരമൊരു കപ്പ് കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല.

കൂടാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പും എണ്ണയും അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇത് അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകളെ പ്രത്യേകിച്ച് ആകർഷിക്കും.

ലെമൺ കേക്ക് മാവ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്ലെൻഡറിലും മിക്സറിലും തയ്യാറാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്വമേധയാ അടിക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനമായിരിക്കണം.

ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ 200 ഗ്രാം അളവിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അതിൽ 3 മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക. ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വരെ പിണ്ഡം വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക.

അടുത്തതായി, ചമ്മട്ടി പിണ്ഡത്തിൽ 60 ഗ്രാം വെണ്ണ ഇടുക, അത് മൃദുവാക്കുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വേണം. ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ അളക്കുക, ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം ഏകദേശം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള നാരങ്ങയിൽ നിന്ന്, സേർട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.

നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മതിയാകും, കൂടാതെ ബൾക്ക് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് സെസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഉടൻ തന്നെ ഒരു ടീസ്പൂൺ സോഡ ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ നീരുമായുള്ള പ്രതികരണം തുടരും.

ബ്ലെൻഡർ ഓണാക്കി എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

മാവ് ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു - ഇത് 250 ഗ്രാം ആണ്. വീണ്ടും അടിക്കുക.

രണ്ട് പിടി ഉണക്കമുന്തിരി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, സാധ്യമായ മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് കഴുകിക്കളയുക, അതിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക (ഇത് പൂർത്തിയായ ബേക്കിംഗിന് സമാനതകളില്ലാത്ത സുഗന്ധം നൽകും, കൂടാതെ നാരങ്ങയുടെ ഗന്ധവുമായി ഇത് ചേർക്കുന്നത് പൊതുവെ രുചികരമായിരിക്കും). കുറച്ചു നേരം വിടുക.

ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഊറ്റി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപഭേദം വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക.

നാരങ്ങ കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം

തയ്യാറാക്കിയ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക - അടിഭാഗവും വശങ്ങളും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അത് അച്ചിൽ 2/3 എടുക്കും. ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ കൂടുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും കിടത്താതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ സജീവമായി വലിപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ ഇടുക, 45 മിനിറ്റ് ടൈമർ ഓണാക്കി ചൂടാക്കൽ താപനില ഏകദേശം 160 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

അച്ചിൽ നിന്ന് നാരങ്ങ കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. തണുത്ത കേക്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വിതറുക. മിഠായി പൂക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

വൈകുന്നേരം ഫാമിലി സർക്കിളിൽ മഫിനുകൾക്കൊപ്പം ചായ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സ്വാദിഷ്ടമായ, നാരങ്ങ രസം, മഞ്ഞും-വൈറ്റ് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര തളിച്ചു. മ്മ്...... നീ വിരലുകൾ നക്കും! ഇന്ന് നമ്മൾ നാരങ്ങ ഉണക്കമുന്തിരി മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ.

നാരങ്ങ ഉണക്കമുന്തിരി കപ്പ് കേക്കുകൾ

• മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ (ഉരുകി) - 50 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര മണൽ - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണക്കമുന്തിരി - ½ ടീസ്പൂൺ.
• ക്രീം - ½ ടീസ്പൂൺ.
• കോഴിമുട്ട - 1 പിസി
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം (എരിവ് മാത്രം മതി)

പാചകം:

ചെറുനാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി മുറിക്കുക.

വേർതിരിച്ച മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് അടിക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണയും ക്രീമും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം മൈദ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കണം.

ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകിക്കളയുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഇടുക, അത് 180-190 ഗ്രാം വരെ ചൂടാക്കണം. അടുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് മഫിനുകൾക്കായി കപ്പുകളായി പരത്തുക.

കപ്പ് കേക്കുകൾ ഉയരുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുടേണം. കപ്പ് കേക്കുകളുടെ നിഴലിൽ നയിക്കപ്പെടുക, അവ മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറമായി മാറണം.