കീവ് കേക്ക് - രുചികരമായ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ക്ലാസിക് ലളിതവും ലളിതവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ മെറിംഗു കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ റെഡി മെറിംഗു കേക്ക്

മെറിംഗുസും മെറിംഗുസുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാം ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിലോലമായ, ശാന്തയുടെ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ നിലക്കടല ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും.

ഇന്ന് ഞാൻ അടുപ്പ് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യാൻ മടിയായിരുന്നു, ആജ്ഞാപിച്ചതുപോലെ, ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു കേക്കിന്റെ ഓർമ്മകൾ വന്നു. ഞാൻ ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഒരു മെറിംഗു വാങ്ങി, അത് വർണ്ണാഭമായതാണ്: ഇത് ചെലവേറിയതല്ല, അതിനാൽ അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ചിന്തിച്ചില്ല. കേക്ക് വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു: ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ശാന്തയുടെ പരിപ്പ്, വായു നിറഞ്ഞ മെറിംഗുകൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അതിലോലമായ ക്രീം ക്രീം. അത്തരമൊരു അത്ഭുതം ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ സേവിക്കാൻ ലജ്ജിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മധുരം ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, പ്ളം ചേർക്കുക: കോമ്പിനേഷൻ വളരെ രസകരവും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന

• 200 ഗ്രാം മെറിംഗു: ഏത് വലുപ്പവും നിറവും;
• ബാഷ്പീകരിച്ച വേവിച്ച പാൽ 400 മില്ലി ലിറ്റർ;
• 110 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 60 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ചേന ചോക്ലേറ്റ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ

1. കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ആദ്യം വറുത്തതായിരിക്കണം: ഉണങ്ങിയ ചണച്ചട്ടിയിലോ അടുപ്പിലോ. എന്നിട്ട് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
2. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സാധാരണ മുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ലിങ്ക് കാണുക.
3. വഴിയിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനു പകരം നിങ്ങൾക്ക് ടോഫി ഉപയോഗിക്കാം.
4. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇടുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ക്രീം തയ്യാറാണ്.
5. ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് ഫോമിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു മോതിരം വിളമ്പുന്നു (പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ ചെയ്യാൻ കഴിയും).
6. എല്ലാ വശത്തും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മെറിംഗു ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക.
7. ഞങ്ങൾ ആദ്യ പാളി രൂപപ്പെടുത്തുന്നു: നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ ലെയറിനും വ്യത്യസ്ത നിറമുണ്ടാക്കാം. ആദ്യ പാളിക്ക് ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന ശൂന്യമായ ഇടങ്ങൾ മെറിംഗു കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക.
8. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കുക, മെറിംഗുവിന്റെ അടുത്ത പാളി വ്യാപിപ്പിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
9. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തീരുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ തുടരും. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ ഒരു സ്ലൈഡിന്റെ രൂപത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു.
10. മോതിരം നീക്കം ചെയ്യുക, ചോക്ലേറ്റ് നന്നായി അരച്ച് കേക്കിൽ തളിക്കുക.
11. ഞങ്ങൾ കേക്ക് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു: എല്ലാവരും യോജിക്കുന്നതായി കാണുന്നതുപോലെ മെറിംഗു കഷണങ്ങൾ ഓരോരുത്തരും അവന്റെ പ്ലേറ്റിൽ എടുക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ.

youtube.com

ഐസ്ക്രീമിന് സമാനമായ ഡെലിക്കേറ്റ് തൈര് സൂഫ്ലെ, ഒരു ബെറി പാളി ചേർത്ത് ശാന്തയുടെ അടിത്തറ.

ചേരുവകൾ:

• 10 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 50 മില്ലി വെള്ളം;
• 100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്;
• 70 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം കോൺഫ്ലെക്കുകൾ;
• 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര;
• 100 മില്ലി പാൽ;
• 100 ഗ്രാം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്;
• 200 മില്ലി ഹെവി ക്രീം;
• 200 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി.

തയ്യാറാക്കൽ

ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സമയത്തേക്ക് വീർക്കാൻ വിടുക.

വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. അടരുകളായി ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ഇത് കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനമായിരിക്കും.

കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് വരയ്ക്കുക. ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം ബേക്കിംഗ് വിഭവം അതിൽ വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറും ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ മൂടുക. ഇത് കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

അടരുകൾ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, പരത്തുക, ലഘുവായി ചവിട്ടുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. പാൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഉരുകിയ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ശീതീകരിച്ച ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക, തൈര്-ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം room ഷ്മാവിൽ തണുക്കുമ്പോൾ അവ സംയോജിപ്പിക്കുക.

മ ou സിന്റെ പകുതി അടിയിൽ ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, ഫ്രീസറിൽ 10 മിനിറ്റ് ഇടുക. അരിഞ്ഞ സ്ട്രോബറിയുടെ ഒരു പാളി ഇടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം) കൂടാതെ മ ou സിന്റെ മറ്റേ പകുതി ഒഴിക്കുക. രണ്ട് മൂന്ന് മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

താഴെ നിന്ന് കടലാസ് തൊലി കളഞ്ഞ് മോതിരം കേക്ക് നീക്കം. ഒരു പേസ്ട്രി റിംഗ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം തടവുക. ഇത് ചൂടാക്കി കേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവിടും.

2. നെപ്പോളിയൻ

youtube.com

അത്തരം നേർത്ത രുചികരമായ കേക്കുകൾ എന്തൊക്കെയാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് to ഹിക്കാൻ ജീവനക്കാർ വളരെയധികം സമയമെടുക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 1 മുട്ട;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർക്ക്
• 5 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
• നാരങ്ങ;
• 250 മില്ലി പാൽ;
• 70 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 2 നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡ്;
• 100 ഗ്രാം വാൽനട്ട്.

തയ്യാറാക്കൽ

മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, അന്നജം, അര നാരങ്ങയുടെ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒഴിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക. ചൂടുള്ള ക്രീമിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക.

പിറ്റാ ബ്രെഡ് 15 x 15 സെന്റീമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ള പാളികളായി മുറിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ പൊടിക്കുക.

കേക്ക് ലെയറുകളിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: പിറ്റാ ബ്രെഡ്, ക്രീം, കുറച്ച് പരിപ്പ്, പിറ്റാ ബ്രെഡ്, ക്രീം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തുടങ്ങിയവ. അവസാന ക്രീം പാളി ചേർത്തതിനുശേഷം, പരിപ്പ് ഉൾപ്പെടെ, പരിപ്പ് ധാരാളമായി തളിക്കുക.

കുതിർക്കാൻ ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ കേക്ക് വിടുക.

3. ഉറുമ്പ്

youtube.com

അവിശ്വസനീയമാംവിധം ശാന്തയും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്. കുക്കികൾക്കുപകരം, ഉണങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണ പന്തുകൾ.

ചേരുവകൾ:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 250 ഗ്രാം;
• 180 ഗ്രാം വെണ്ണ (80–85% കൊഴുപ്പ്);
• 250 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് പന്തുകൾ;
• 100 ഗ്രാം വറുത്ത നിലക്കടല.

തയ്യാറാക്കൽ

മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ചൂഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ക്രീമിലേക്ക് (ധാന്യ) നിലക്കടലയും ചോക്ലേറ്റ് ബോളുകളും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

പേസ്ട്രി റിങ്ങിന്റെ ആന്തരിക മതിലുകൾ കടലാസിൽ വരച്ച് ചോക്ലേറ്റ്-ബട്ടർ മിശ്രിതം അകത്ത് വയ്ക്കുക. ദൃ ified മാക്കുന്നതുവരെ ടാമ്പ് ചെയ്ത് ശീതീകരിക്കുക. വളയത്തിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കുക.

4. ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴം കേക്ക്

youtube.com

അതിലോലമായ കസ്റ്റാർഡിനും വാഴപ്പഴത്തിനും നന്ദി, കുക്കി പൂർണ്ണമായും ഒലിച്ചിറങ്ങി ഒരു ബിസ്കറ്റ് പോലെയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 50 ഗ്രാം മാവ്;
• 600 മില്ലി പാൽ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 500 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ;
• 3-4 വലിയ വാഴപ്പഴം;
• Dark ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ബാർ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ച് പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, രണ്ട് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ ചേർക്കുക. പിണ്ഡം വെളുത്തതായി മാറുമ്പോൾ, സ ently മ്യമായി, നിരന്തരം ഇളക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക. പാൽ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ഇളക്കുന്നത് തുടരുക, മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

മുട്ട-പാൽ പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ക്രീം തുടർച്ചയായി കലർത്തണം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ഒരു റിംഡ് അച്ചിൽ എടുത്ത് അടിയിൽ തണുത്ത ക്രീം നിറയ്ക്കുക. കുക്കികളുടെ ഒരു പാളി അതിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ആകാരം വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും കുക്കികൾ ചതുരവുമാണെങ്കിൽ, അവയെ തകർക്കുക. ബീജസങ്കലനത്തിനുശേഷം, അത് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല.

ക്രീം ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ മൂടുക, തുടർന്ന് നേർത്ത അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. പൂപ്പലിന്റെ അരികിൽ എത്തുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക. അവസാന പാളി ക്രീം ആയിരിക്കണം.

ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കുക: ചോക്ലേറ്റ് വെഡ്ജുകളായി തകർക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പാലും ഒരു സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ചേർക്കുക. മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക.

കേക്കിന് മുകളിൽ ഐസിംഗ് ഒഴിച്ച് മൂന്ന് നാല് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക, രാത്രി മുഴുവൻ.

5. പുളിച്ച വെണ്ണ

youtube.com

7. ചുട്ടുപഴുത്ത നട്ട് കേക്ക് ഇല്ല

youtube.com

അസാധാരണമായ കേക്കുകൾ നട്ടി കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു, സ gentle മ്യമായവ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 2 മുട്ടകൾ;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർക്ക്
• 500 മില്ലി പാൽ;
• 90 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 160 ഗ്രാം അപ്പം നുറുക്കുകൾ;
• 160 ഗ്രാം വാൽനട്ട്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കുക: മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് അന്നജം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് മാത്രം) ചേർത്ത് പാലിൽ ഒഴിച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ അത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ക്രീമിൽ, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ പൊടിക്കുക. ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, ഉരുകിയ വെണ്ണ (40 ഗ്രാം), ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ, ഒരു സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള തെളിവും പാളിയും വയ്ക്കുക. ടാമ്പ്, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക. ചേരുവകൾ തീരുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക. അവസാന പാളി ക്രീം ആയിരിക്കണം.

കേക്ക് സജ്ജമാക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നട്ട് നുറുക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

youtube.com

ചെറികളുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട തേൻ ട്യൂബ് കേക്കിന്റെ ലളിതമായ പതിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• 2 മുട്ടകൾ;
• 270 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
• 1 ലിറ്റർ പാൽ;
• 200 ഗ്രാം മാവ്;
• 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം;
• 30-35% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 250 മില്ലി ക്രീം;
• 1 കിലോ റെഡിമെയ്ഡ് ചെറി പഫ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രൂഡൽ;
• 50 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ

വാനില പഞ്ചസാരയും മുട്ടകളുമായി സാധാരണ പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, അന്നജവുമായി മാവ് സംയോജിപ്പിക്കുക, മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. നന്നായി കലർത്താൻ ഇത് ഭാഗങ്ങളിൽ ചെയ്യുക.

പാൽ ചൂടാക്കുക. നേർത്ത അരുവിയിൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, പതുക്കെ മുട്ട-മാവ് മിശ്രിതം അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ളതുവരെ വേവിക്കുക.

കസ്റ്റാർഡ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ശീതീകരിച്ച ഹെവി ക്രീം അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഓരോ സേവവും ഇളക്കി ക്രമേണ ഒഴിക്കുക.

ഒരു തളികയിൽ കുറച്ച് പാളികൾ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഓരോ അടുത്ത ലെയറും മുമ്പത്തെ വ്യാസത്തേക്കാൾ അല്പം ചെറുതായിരിക്കണം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വീട് ലഭിക്കും. ഉപയോഗിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ കുതിർക്കില്ല.

കേക്കിന്റെ മുകളിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് വിതറുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ശീതീകരിക്കുക.

9. തകർന്ന ഗ്ലാസ്

ivona.bigmir.net

മാർമാലേഡ് പ്രേമികൾക്കായി മനോഹരമായ ക്രീം കേക്ക്.

ചേരുവകൾ:

• പൊടി രൂപത്തിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം മൾട്ടി-കളർ ജെല്ലി;
• 20 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• 3 കിവി;
• 10-15% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 400 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഒരു ബാഗ് വാനിലിൻ.

തയ്യാറാക്കൽ

ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുക: ഓരോ 50 ഗ്രാം പൊടിയും 100 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി തണുപ്പിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് കളർ ജെല്ലി ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ ജെലാറ്റിൻ നിറം നൽകാൻ ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക.

ജെല്ലി കഠിനമാകുമ്പോൾ, അത് ഏകപക്ഷീയമായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. തകർന്ന ഗ്ലാസ് പോലെ കഷണങ്ങൾ വളരെ വലുതും അസമവുമായിരിക്കണം. കിവി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർത്ത് തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. അത് വീർക്കുമ്പോൾ, അത് ഉരുകുക (പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്). നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ, ചൂഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം ജെല്ലി, കിവി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി സിലിക്കൺ അച്ചിൽ ഇടുക. സുഗമമായതിനാൽ ജെല്ലി കഷണങ്ങൾ പോപ്പ് .ട്ട് ചെയ്യരുത്. ദൃ solid മാക്കുന്നതുവരെ ശീതീകരിക്കുക.

10. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ കേക്ക്

youtube.com

പരിപ്പും തീയതിയും ഉള്ള ബട്ടർ ക്രീമിന്റെ മികച്ച സംയോജനം.

ചേരുവകൾ:

• 100 ഗ്രാം വാൽനട്ട്;
• 150 ഗ്രാം തീയതി;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ
• 80 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്;
• 50 ഗ്രാം ധാന്യം അടരുകളായി;
• 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 80 മില്ലി വെള്ളം;
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, 20% കൊഴുപ്പ്;
• 200 ഗ്രാം;
• 400 മില്ലി പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസ്സറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ, പൊടിച്ച തീയതികളും (പ്ളം പകരം വയ്ക്കാം) വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പരിപ്പ്.

സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി റിംഗ് ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. കടലാസിൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പലിന്റെ ആന്തരിക മതിലുകൾ മൂടുക. നട്ട്-തീയതി മിശ്രിതം അകത്ത് വയ്ക്കുക, പരത്തുക, നനയ്ക്കുക. 10-20 മിനിറ്റ് ശീതീകരിക്കുക.

ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് കോൺഫ്ലേക്കുകളുമായി കലർത്തുക. എല്ലാ അടരുകളും ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അവയെ കടലാസിൽ കിടത്തി അവ തൊടാതിരിക്കാൻ പരത്തുക. ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക: ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സമയം സൂക്ഷിക്കുക.

ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക: ആദ്യം പുളിച്ച ക്രീം ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ അടിക്കുക, എന്നിട്ട് പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ഉരുകുക - അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ചെറുതായി തണുത്ത് ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും തീയൽ. കേക്കിന്റെ അടിഭാഗത്ത് ക്രീം ഒഴിച്ച് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക.

മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞ കോൺഫ്ലേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ദൃ .മാകുന്നതുവരെ ശീതീകരിക്കുക. ഇതിന് ഏകദേശം നാല് മണിക്കൂർ എടുക്കും.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ള മെറിംഗു കേക്ക് - അതെ, പേര് അതിനെ വലിച്ചെറിയുന്നു. കേക്കിന് ബേക്കിംഗ് ആവശ്യമില്ല. തകർന്ന മെറിംഗുകളിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കുക (റെഡിമെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കിയത് - പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്നീട് നൽകും), അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിറച്ച്, തണുപ്പിച്ച് ജാം അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആകാം.

ഒരു മെറിംഗു കേക്ക് നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

100 ഗ്രാം പരുക്കൻ മെറിംഗു കേക്കുകൾ

പുളിച്ച വെണ്ണ 450 മില്ലി

ചെറുതായി വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (വാൽനട്ട്, തെളിവും, തെളിവും)

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കോഗ്നാക്, മദ്യം

ഒരു ടീസ്പൂൺ കൊക്കോപ്പൊടി

ബെറി സോസ്: 200 ഗ്ര. ജാം അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ്, എഴുത്തുകാരൻ, ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്.

അച്ചിന്റെ അടിയിലേക്ക് മെറിംഗു അമർത്തുക

അച്ചിൽ അടിയിലും വശങ്ങളിലും പേപ്പർ വയ്ക്കുക. മെറിംഗു തകർക്കുക. തകർന്ന മെറിംഗുവിന്റെ നാലിലൊന്ന് വിരിച്ച് നുറുക്കുകൾ ചുവടെ അമർത്തുക.

പരിപ്പ് അരിഞ്ഞത്, ചതച്ചതും തവിട്ടുനിറവുമാണ്.

കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ നുരയിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. വേവിച്ച പരിപ്പും ബാക്കിയുള്ള മെറിംഗുവിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ജാം സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം). ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു അച്ചിൽ മെറിംഗുവിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഉപരിതലത്തെ മിനുസപ്പെടുത്തുക. ശേഷിക്കുന്ന മെറിംഗു നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടി പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രീസുചെയ്യുക.

ജാം അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ബെറി സോസ് ഉണ്ടാക്കുക (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സ്ട്രോബെറി). ഒരു പാലിലും മാഷ് ചെയ്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും എഴുത്തുകാരനും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

5 മിനിറ്റ് വായന. കാഴ്ചകൾ 1.5 കെ.

മെറിംഗുസ് കഴിക്കാൻ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവ ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട വിഭവമായി മാത്രമല്ല അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗിനുള്ള അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഒരു കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതും ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ വൃത്തികെട്ടതും നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. വളരെ വേഗം ബേക്കിംഗ് പാചകമില്ലാതെ മെറിംഗു ടോറി, മികച്ച രുചിയും. തീർച്ചയായും, വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ മെറിംഗുകൾ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരമാണ്.

ഒരു മെറിംഗു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന, എന്നാൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന ചേരുവ സ്വയം തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കണം. വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: മുട്ടയുടെ വെള്ളയും പഞ്ചസാരയും. 30 ചെറിയ മെറിംഗുകൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് 4 മുട്ടയും 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്. പാചക സമയം 3 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.

വെള്ളക്കാരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്, മഞ്ഞക്കരു പ്രോട്ടീനിലേക്ക് കടക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഒന്നും പ്രവർത്തിക്കില്ല. വേർതിരിച്ച പ്രോട്ടീനുകൾ പരമാവധി വേഗതയിൽ 5 മിനിറ്റ് ചമ്മട്ടിയിരിക്കണം. ശീതീകരിച്ച പ്രോട്ടീനുകൾ നല്ല ഫലങ്ങളാണ്. അതേ സമയം അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അടുത്ത ഘട്ടം, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക എന്നതാണ്, അത് മുമ്പ് കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞിരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് രൂപപ്പെടുത്താം. അനുയോജ്യമായ വലുപ്പം 3 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതായി കണക്കാക്കുന്നു (ചിത്രം).

പാചകത്തിന്റെ അടുത്ത ഘട്ടം ബേക്കിംഗ് ആണ്. വർക്ക്പീസുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ഒന്നര മണിക്കൂറോളം 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പ്രധാന കാര്യം അവർ ചുട്ടെടുക്കില്ല, പക്ഷേ വരണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, പാചകം കുറഞ്ഞ താപനിലയിലും വളരെക്കാലം നടക്കുന്നു. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, മെറിംഗു ഒന്നര മണിക്കൂറോളം സന്നദ്ധത കൈവരിക്കണം. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടുപ്പ് തുറക്കരുത്. പാചകം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുഴപ്പമുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നത് ഇപ്പോഴും നല്ലതാണ്.

രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പൂർത്തിയായ മെറിംഗുവിൽ നിന്ന്, ബേക്കിംഗ് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അതിഥികൾ ഉടൻ ഇറങ്ങുകയാണെങ്കിൽ ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ ചായയ്ക്ക് ഒന്നും നൽകാനില്ല. പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം മെറിംഗു, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് വലുപ്പവും എടുക്കാം;
• 1 കാൻ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മിശ്രിതത്തിന്റെ 50 ഗ്രാം;
• ഓപ്ഷണൽ പ്ളം;
• 50 ഗ്രാം വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്.

പരിപ്പ് എണ്ണയില്ലാതെ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിട്ട് അവ സ convenient കര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ തകർത്തുകളയും. പ്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ അവ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് തകർക്കും. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം, പക്ഷേ ഇത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സാധാരണ ടോഫി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

തയ്യാറാക്കിയതിന്റെ അടുത്ത ഘട്ടം തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ കലർത്തുക എന്നതാണ്. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഈ മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഭാവി കേക്കിനുള്ള ക്രീം ലളിതമായി നിർമ്മിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ആവശ്യമുള്ള രൂപത്തിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക, മെറിംഗു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സമൃദ്ധമായി വയ്ച്ചു. അവ മൾട്ടി-കളർ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വർണ്ണമനുസരിച്ച് വിതരണം ചെയ്യാനും വ്യത്യസ്ത വർണ്ണങ്ങളുടെ പാളികൾ രൂപീകരിക്കാനും കഴിയും. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പ്ളം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പാളികൾക്കിടയിൽ തളിക്കുക. പൂർത്തിയായ കേക്ക് വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്

കീവ് കേക്കിന് സമാനമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഒപ്പം സ്റ്റ .യ്ക്ക് ചുറ്റും ഫിഡിൽ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. മധുരപ്രേമികൾ തീർച്ചയായും ഈ മാധുര്യത്തെ വിലമതിക്കും. മെറിംഗുസ് മാത്രമല്ല, കുക്കികളും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മിശ്രിതവുമാണ് അടിസ്ഥാനം. പാചകത്തിന്, ഞങ്ങൾക്ക് 200 ഗ്രാം മെറിംഗു, 100 ഗ്രാം പരിപ്പ് മിശ്രിതം, ഒരു കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, 250 ഗ്രാം കുക്കികൾ, 250 ഗ്രാം വെണ്ണ, വാനിലിൻ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഒന്നാമതായി, കുക്കികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് 100 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണയും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർത്ത് നന്നായി ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുക. കേക്ക് രൂപപ്പെടുന്ന ഫോം ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി അടിയിൽ വിരിച്ച് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഒട്ടിപ്പിടിച്ച ഫിലിം ഇടുക, മുകളിൽ മറ്റൊരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അടിത്തറകൾ ഞങ്ങൾ കുറച്ചുകാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു. അതിനുശേഷം മെറിംഗു നുറുക്കുകൾ ആക്കുക. പരിപ്പ് മിശ്രിതം എണ്ണയിൽ ചേർക്കാതെ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുത്ത് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മെറിംഗു നുറുക്കുകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നുരയെ വരെ ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ അടിക്കുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചെറുപയർ, ചെറുതായി വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് മെറിംഗു നുറുക്കുകൾ ചേർക്കുക.

ഇനി കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീമിന്റെ പകുതി അതിൽ പുരട്ടുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു കേക്ക് മുകളിൽ ഇടുക, പക്ഷേ അത് ക്രീമിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പ്രയോഗിച്ചു.

അത് ഒരു കേക്ക് ആയി മാറി. പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

"കൗണ്ട് റുയിൻസ്" എന്ന മറ്റൊരു രുചികരമായ മെറിംഗു കേക്ക്

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• മെറിംഗു;
• വെണ്ണ 200 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 200 ഗ്രാം
• ഒരു ടീസ്പൂൺ കൊക്കോപ്പൊടി.

കേക്കിനായി ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, വെണ്ണ എടുക്കുക, മുമ്പ് മൃദുവായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. ഒരു ഏകതാനമായ മാറൽ പിണ്ഡം വരെ ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സറുമായി നന്നായി കലർത്തുന്നു - ഇതാണ് ഞങ്ങളുടെ ക്രീം. 4 ടീസ്പൂൺ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊക്കോയുമായി പ്രത്യേകം ഇളക്കുക. ഇത് ഒരുതരം ചോക്ലേറ്റ് സോസ് ആയി മാറുന്നു, ഇത് ഒരു സ്വാദുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാത്രമല്ല, അലങ്കാരമായും വർത്തിക്കും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഓരോ മെറിംഗുവും കോട്ട് ചെയ്ത് പിരമിഡിന്റെ ആകൃതിയിൽ പരത്തുന്നു, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരസ്പരം പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന കൊക്കോ സോസ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന വളരെ രുചികരമായ കേക്ക് ഇത് മാറുന്നു.

ഓരോ വീട്ടമ്മയും അത്തരം ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വീകരിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരം ഗുഡികൾ നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് സന്തോഷകരമായ ആശ്ചര്യമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം സ്റ്റ ove യിൽ നിൽക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പം ചായ ആസ്വദിക്കൂ.

ഇന്ന് വീട്ടിൽ ഒരു രുചികരമായ ഫ്ലൈറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം എന്നതിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഞാൻ പറയുകയും പങ്കിടുകയും ചെയ്യും. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഈ മെറിംഗു കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും നീളമുള്ളതുമാണ്. പക്ഷേ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇത് വിലമതിക്കുന്നു!

എന്റെ മകൾക്ക് 1 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, അതിഥികളെ അസാധാരണമായ മധുരപലഹാരം കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി. എന്റെ അതിഥികളുടെ പ്രശംസയ്ക്ക് അതിരുകളില്ല! അതിനുശേഷം, എല്ലാ വലിയ അവധി ദിവസങ്ങളിലും ഞാൻ നിരന്തരം മെറിംഗു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് എന്റെ വ്യാപാരമുദ്രയായി. ഇപ്പോൾ എന്റെ മകൾ അത് വളരെ വിജയത്തോടെയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇത് ഞങ്ങളുമായി മാറുന്നു - നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും!

മെറിംഗുവിനുള്ള ചേരുവകൾ (മെറിംഗു):

• ചിക്കൻ മുട്ട വെള്ള - 6 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 400 gr .;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
• വാൽനട്ട് - ഏകദേശം 1 കപ്പ് ഷെൽ

ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പാൽ - അര ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 200 gr .;
• മഞ്ഞക്കരു - 6 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 200 gr .;
• വാനിലിൻ.

ജന്മദിന മെറിംഗു കേക്ക് "ഫ്ലൈറ്റ്" ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മെറിംഗു പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുക. അവ നന്നായി തണുപ്പിക്കണം. വെണ്ണ, മറുവശത്ത്, വൈകുന്നേരം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക, അത് മൃദുവായിരിക്കണം.

വാൽനട്ട് അരിഞ്ഞത്. നിങ്ങൾ ഒരു കോഫി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കരുത്. അവൾ അവരെ പൊടിയിൽ തകർക്കും. ഞാൻ പഴയ മുത്തശ്ശിയുടെ വഴി ഉപയോഗിക്കുന്നു - പത്രവും റോളിംഗ് പിൻ. ഞാൻ പത്രത്തിനകത്ത് കുറച്ച് പരിപ്പ് ഇട്ടു ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് തടവി. നിങ്ങൾക്ക് ഒരെണ്ണം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു മോർട്ടറും ഉപയോഗിക്കാം. അപ്പോൾ മാത്രമേ നട്ട് ഓയിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ നന്നായി കഴുകാവൂ. അദ്ദേഹം പത്രം വലിച്ചെറിഞ്ഞു - അത്രമാത്രം.

അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രയാസമേറിയതും നിർണായകവുമായ നിമിഷം വരുന്നു - മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകളെ വേർതിരിക്കുക. അവർ തണുപ്പായിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു! ആദ്യത്തെ പുറംതോട്, 3 മുട്ടയും 200 ഗ്രാം എടുക്കുക. പഞ്ചസാര, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൊടിച്ചെടുക്കാം. പക്ഷെ ഞാനില്ല.

മൂന്ന് പാത്രങ്ങളോ മറ്റ് സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രങ്ങളോ തയ്യാറാക്കുക, എല്ലായ്പ്പോഴും വരണ്ട. മുട്ട ഷെല്ലിന്റെ മധ്യത്തിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി അടിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പകുതിയിൽ ഷെൽ സ ently മ്യമായി തകർക്കുക. പ്രോട്ടീൻ കളയട്ടെ. വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഷെല്ലിന്റെ ഒരു പകുതിയിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് ഒരു കോണിൽ മഞ്ഞക്കരു കൈമാറുക, അങ്ങനെ ശേഷിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും. ഫ്ലാഗെല്ലയോ ചരടുകളോ വന്നാൽ അവയെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ വിടുന്നതാണ് നല്ലത്. മഞ്ഞക്കരുവിൽ അല്പം പ്രോട്ടീൻ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് പ്രശ്നമല്ല. ഒരു ചെറിയ തുള്ളി മഞ്ഞക്കരു പോലും പ്രോട്ടീനിലേക്ക് കടക്കില്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. പിന്നെ അവൻ അടിക്കില്ല. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാറ്റിവച്ച് മറ്റൊരു മുട്ട എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

രണ്ടാമത്തെ കണ്ടെയ്നറിൽ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിക്കുക. പ്രോട്ടീൻ മൂന്നാമതാണ്. ആദ്യത്തേതിൽ, മുട്ട പൊട്ടിക്കുന്നത് തുടരുക, ഓരോ പുതിയ പ്രോട്ടീനും നിരസിക്കാതെ മൂന്നാമത്തെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ മഞ്ഞക്കരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

നിങ്ങൾ മെറിംഗു അടിക്കുന്ന പാത്രം വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മെറംഗി വളരെ കാപ്രിസിയസ് കാര്യമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഇടുക. വളരെ നേരം അടിക്കുക. എനിക്ക് രണ്ട് ബീറ്ററുകളുമായി ഒരു സംയോജനമുണ്ട്. അവർ മെറിംഗുവിനെ 5 മിനിറ്റ് തല്ലി.

ഇല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ, പക്ഷേ ഒരു സാധാരണ മിക്സർ ഉണ്ട്, അപ്പോൾ, തോൽപ്പിക്കാൻ ഏകദേശം 15 - 20 മിനിറ്റ് എടുക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.ഇതിൽ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ മിക്സറുകൾ കത്തിച്ചതായി ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. നിലവിലുള്ളതാണെങ്കിലും വിപ്പിംഗ് മെഷീനുകൾ ഒരുപക്ഷേ 20 വർഷം മുമ്പുള്ളതിനേക്കാൾ ശക്തമാണ്.

മിശ്രിതം പടരാതിരിക്കുകയും അതിന്റെ ആകൃതി പിടിക്കുകയും സ്പൂണിൽ നിന്ന് ഒഴുകാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ അത് തയ്യാറാണ്.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പകുതിയിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

കഴിയുന്നത്ര കുറഞ്ഞ അടുപ്പിൽ ഓണാക്കുക. ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവ് ചെറുതാണ്. വലിയ ചട്ടിയിൽ കേക്ക് ഉയരുകയില്ല. കടലാസ് പേപ്പർ മൃദുവായി വെണ്ണ കൊണ്ട് കോട്ട് ചെയ്യുക.

മെറിംഗു ബേക്കിംഗ് മിശ്രിതം പരത്തുക.

ഒരു സ്പൂൺ, കത്തി അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മിനുസപ്പെടുത്തുക.

മധ്യ ഗൈഡുകളിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം ഇട്ടു. ഏറ്റവും ചെറിയ തീ. ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ വരണ്ട. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിന് എത്ര ചെറിയ തീ നൽകാൻ കഴിയും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പമാണ്. അടുപ്പ് തുറക്കുന്നത് തികച്ചും അസാധ്യമാണ് എന്നതാണ് പ്രശ്നം! ബാക്ക്\u200cലൈറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് കാണാൻ പ്രയാസമാണ്. എനിക്ക് ഒരു പഴയ സ്റ്റ ove ഉള്ളപ്പോൾ ഞാൻ സ്നിഫ് ചെയ്തു. മനോഹരമായ ബേക്കിംഗിന്റെ ഗന്ധം ചെറുതായി മാറിയ ഉടൻ അവൾ ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്തു.

അടുപ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ആദ്യത്തെ കേക്ക് നീക്കംചെയ്യുക.

പുറംതോട് സ g മ്യമായി ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് പേപ്പർ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക. മോശമായി എണ്ണ പുരട്ടിയാൽ അത് ബുദ്ധിമുട്ടായി വരാം. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.

പേപ്പർ പൂർണ്ണമായും നീക്കംചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ കേക്ക് ഇപ്പോഴും ഇരിക്കുകയോ തകർക്കുകയോ തകർക്കുകയോ ചെയ്താൽ - നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തരുത്! എല്ലാം ക്രീം കൊണ്ട് മൂടും.

ഒരു മെറിംഗു കേക്ക് കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ബാക്കിയുള്ള 6 മഞ്ഞക്കരു ഒരു തീയൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് സ്റ്റ .യോട് അടുപ്പിച്ചു.

അനുയോജ്യമായ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് പാൽ ഒഴിക്കുക (ഇനാമൽ മാത്രമല്ല, എല്ലാം അതിൽ കത്തും). അതിനുമുമ്പ്, ടാപ്പിൽ നിന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പാൻ കഴുകണം. പാൽ തിളപ്പിക്കുക. ഏറ്റവും ചെറിയ തീ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, പാലിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പാലിനു കീഴിലുള്ള വാതകം ഓഫ് ചെയ്യരുത്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ലാൻഡിൽ എടുത്ത് പാലും പഞ്ചസാരയും ഒരു നേർത്ത അരുവിയിൽ മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതേ സമയം, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു തീവ്രമായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പാലിൽ നിന്ന് ജെല്ലി പിണ്ഡം വളരെ ചൂടാകുമ്പോൾ, വീണ്ടും നേർത്ത അരുവിയിൽ പാലിലേക്ക് തിരികെ ഒഴിക്കുക, ഇത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സ്റ്റ ove യിലുണ്ട്. ഇപ്പോൾ, നിർത്താതെ, ഞങ്ങൾ പാൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വാനിലിൻ ചേർക്കുക. പാൽ-മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡം കട്ടിയാകുകയും "പഫ്" ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇളക്കുന്നത് നിർത്തുന്നില്ല. ഞങ്ങൾ ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നു, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ കൂടി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ എണ്ന തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവച്ചു.