മിഴിഞ്ഞു, ഉണക്കിയ വനം കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പ്. കൂൺ, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് ലെന്റൻ സൂപ്പ്, ശവസംസ്കാര സൂപ്പിന്റെ വിവരണം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പ്

പാചകം പോർസിനി കൂൺ, മിഴിഞ്ഞു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സൂപ്പ്. വളരെക്കാലമായി റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ പ്രധാന ചൂടുള്ള വിഭവമാണ് ഷി. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം ചേർത്ത് കാബേജ് സൂപ്പ് വെളുപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ കാബേജ് സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നു, റൈ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നു.

കൂൺ, മിഴിഞ്ഞു കൂടെ Shchi

5 / 1 അവലോകനങ്ങൾ

പോർസിനി കൂൺ, മിഴിഞ്ഞു കൂടെ Shchi

ഉരുളക്കിഴങ്ങും നിലവിൽ കാബേജ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, ഇത് സൂപ്പ് കട്ടിയാക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അത് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

വിഭവത്തിന്റെ തരം: ആദ്യ കോഴ്സുകൾ

പാചകരീതി: റഷ്യൻ

ചേരുവകൾ

• വെളുത്ത കൂൺ (ഉണങ്ങിയത്) - 100 ഗ്രാം,
• മിഴിഞ്ഞു - 300 ഗ്രാം,
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം,
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം,
• ഉള്ളി - 1 പിസി.,
• ആരാണാവോ റൂട്ട് - 30 ഗ്രാം,
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം,
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.,
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.,
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.,
• ബേ ഇല,
• ആരാണാവോ,
• നിലത്തു കുരുമുളക്,
• ഉപ്പ്.

പാചകം

1. കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക. എന്നിട്ട് തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി പീൽ, മുളകും, ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. അതിനുശേഷം തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി വറ്റിച്ചതുമായ കാരറ്റും ആരാണാവോ റൂട്ടും ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
3. കാബേജ് കഴുകിക്കളയുക, ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, കൂൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, പീൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, തിളയ്ക്കുന്ന കൂൺ ചാറു ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം പായസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
5. കാബേജ് സൂപ്പ് ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിക്കേണം, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്യുക.

കുറിപ്പുകൾ

Shchi ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ മൾട്ടി-ഘടക സൂപ്പ് ആണ്. കാബേജ് സൂപ്പിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ സെറ്റിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

പുതിയതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ രൂപത്തിലുള്ള കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ പകരം പച്ചക്കറി പിണ്ഡം (തവിട്ടുനിറം, കൊഴുൻ, ടേണിപ്പ്)

മാംസം അല്ലെങ്കിൽ, അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, മത്സ്യം, കൂൺ.

വേരുകൾ (ഉദാ. കാരറ്റ്, ആരാണാവോ)

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉള്ളി, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല)

പുളിച്ച ഡ്രസ്സിംഗ് (കാബേജ് അച്ചാർ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ആപ്പിൾ)

ഉടമയ്ക്ക് കുറിപ്പ്: മാംസം സൂപ്പ്, ചട്ടം പോലെ, ബീഫ് ചാറിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതേസമയം മാംസം ഒരു മുഴുവൻ കഷണത്തിൽ കൂടുതൽ തവണ തിളപ്പിക്കും. റഷ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, പന്നിയിറച്ചിയും കോഴിയിറച്ചിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ അത്തരം കാബേജ് സൂപ്പ് പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പാചകരീതിക്ക് സാധാരണമല്ല. കൂടാതെ, കാബേജ് സൂപ്പിൽ അല്പം ഹാം ചേർക്കാം.

മെലിഞ്ഞ കാബേജ് സൂപ്പ് "ശൂന്യം" എന്നറിയപ്പെടുന്ന പൂർണ്ണമായും പച്ചക്കറികളാകാം. ഫിഷ് സൂപ്പുകളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവയുടെ തയ്യാറാക്കലിന് പ്രത്യേക ചൂട് ചികിത്സയ്‌ക്കൊപ്പം ചിലതരം മത്സ്യങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക സംയോജനം ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ (മറ്റ് കോമ്പിനേഷനുകൾക്കൊപ്പം, വിഭവം അത്ര രുചികരമല്ല), അവയ്ക്ക് വിതരണം ലഭിച്ചിട്ടില്ല.

ഏത് പതിപ്പിലും, കാബേജ് സൂപ്പ് ഒരു വലിയ കൂട്ടം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്രാഥമികമായി മസാലകൾ ചീര, ഒരു പരിധിവരെ, ക്ലാസിക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുമുളകും ബേ ഇലയും മാത്രം) എന്നിവയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കാബേജ് സൂപ്പിൽ രണ്ട് തവണയെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഉപ്പിട്ട കൂൺ, അച്ചാറിട്ട ആപ്പിൾ മുതലായവയുടെ രൂപത്തിൽ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സൂപ്പിലേക്ക് അധിക ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കാം.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. എന്നാൽ ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ (വ്യർത്ഥമായി!), ഈ വിഭവത്തിന്റെ മാന്ത്രിക സൌരഭ്യം കേട്ടതിനുശേഷം മാത്രമേ തീർച്ചയായും മനസ്സ് മാറൂ! പൊതുവേ, ഹോസ്റ്റസ്, ശ്രദ്ധിക്കുക!

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു സൂപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ

ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 15 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത് - 100 ഗ്രാം)
മിഴിഞ്ഞു - 250 ഗ്രാം
കാരറ്റ് - 40 ഗ്രാം
ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 20 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 40 ഗ്രാം
ഗോതമ്പ് മാവ് - 10 ഗ്രാം
സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി
വെള്ളം - 0.8 എൽ
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് സൂപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ.

1. ഒന്നാമതായി, നമുക്ക് ഒരു സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ ചാറു തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ കൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (അതിനാൽ അവ അവയുടെ സുഗന്ധം കൂടുതൽ ശക്തമായി പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയില്ലെങ്കിലും), തുടർന്ന് കൂൺ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു ആവശ്യമുള്ളത് ഒഴിക്കുക. ജലത്തിന്റെ അളവ്. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും കൂൺ തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണങ്ങിയ കൂൺ കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, പുതിയ കൂൺ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചാറു തയ്യാറാക്കാം. ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം ഒന്നുതന്നെയായിരിക്കും: ഞങ്ങൾ കൂൺ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ചാറു നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത കൂൺ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി അൽപനേരം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ കൂൺ മുഴുവൻ വേവിച്ചാൽ, പാചകത്തിന്റെ ഈ ഘട്ടത്തിൽ അവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് തൊലി കളയുന്നു, അതിനുശേഷം കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ആദ്യം ഉള്ളി വഴറ്റുക, അത് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്) പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഞങ്ങൾ അൽപ്പം ചേർക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ തുല്യമായി മൃദുവാകുമ്പോൾ, 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് സ്പൂൺ, ചട്ടിയിൽ ഉള്ളടക്കം കലർത്തി മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വഴിയിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും വീട്ടിൽ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തക്കാളി പാലിലും ഉണ്ടാക്കാം).
അങ്ങനെ, തക്കാളി വറുത്ത തയ്യാറാണ്, അത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം. ഉപ്പ് / കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
5. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ) മിഴിഞ്ഞു വയ്ക്കുക, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക, അത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ sautéed പച്ചക്കറി വറുത്ത ചേർക്കുക, കൂൺ ചാറു എല്ലാം ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഇവിടെ അരിഞ്ഞ കൂൺ അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി, വീണ്ടും ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് / കുരുമുളക് ആസ്വദിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അവരുടെ അഭിരുചികളും സൌരഭ്യവും കൈമാറാൻ സമയമുണ്ട്.
പിന്നെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാല അവരെ പൊതിയുക. മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് കാബേജ് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
6. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ആരാണാവോ കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നന്നായി മുറിക്കുക.

എല്ലാവർക്കും നല്ല വിശപ്പ്, പുതിയ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വീട്ടുകാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക!

മെറ്റീരിയൽ സൈറ്റിന്റെതാണ്
പാചകക്കുറിപ്പ് രചയിതാവ് യാന ക്രാവെറ്റ്സ്

കലോറികൾ: 690
പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്

ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ ആദ്യത്തെ കാബേജ് സൂപ്പ് സസ്യാഹാരമായിരുന്നു. കർഷകർ എല്ലാ ദിവസവും മാംസം കഴിക്കാത്തതിനാൽ, അവർ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു കാബേജിൽ കാബേജ് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്തു. പ്രത്യേകിച്ച് വസന്തകാലത്ത് ഉണക്കിയ കൂൺ, മിഴിഞ്ഞു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു.
പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള സോർക്രാട്ട് സൂപ്പിന് അതിന്റേതായ യഥാർത്ഥ രുചിയുണ്ട്. ഉദാരമായ ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ഈ വിഭവത്തെ വളരെ രുചികരമാക്കുന്നു, അതിന്റെ ഓർമ്മയിൽ തന്നെ ഉമിനീർ ഒഴുകുന്നു.

മിഴിഞ്ഞു സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം കാബേജ് ഇതിനകം തയ്യാറാണ്, കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാത്രം ഒഴിക്കണം, അവശേഷിക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

ഏത് കൂൺ സൂപ്പിന്റെയും രഹസ്യം പാചകത്തിൽ കൂൺ ചാറു ഉപയോഗിക്കണം എന്നതാണ്. ഉണങ്ങിയ കാട്ടു കൂണിന്റെ മുഴുവൻ മണവും രുചിയും അതിൽ കൂൺ ചാറു ചേർത്താൽ വിഭവത്തിൽ നിലനിൽക്കും.

ഷിക്ക് ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള പുളിച്ച രുചിയുണ്ട്, കാരണം കൂടാതെ അവർ “ഷി” എന്നും പറഞ്ഞു.
സ്വാദിഷ്ടമായ മിഴിഞ്ഞു സൂപ്പ് ഒരു വലിയ കഷണം മാംസം, തണുത്ത മുറിവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച്. എന്നാൽ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് സൂപ്പിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഒന്നാമതായി, അത്തരം കാബേജ് സൂപ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. രണ്ടാമതായി, ദഹന അവയവങ്ങൾ, കരൾ, വൃക്കകൾ എന്നിവയിൽ അവ ഭാരം കുറവാണ്. മൂന്നാമതായി, അവയിൽ കൊഴുപ്പും കലോറിയും കുറവാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഈ വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ലഭിക്കുന്നതിന്, മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ:
- മിഴിഞ്ഞു - 300 ഗ്രാം;
ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ - 100 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
- സെലറി റൂട്ട് - 100 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ - 10 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 6 പീസുകൾ;
- ബേ ഇല - 1 പിസി;
- കുരുമുളക് നിലം, ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ കഴുകി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.




100 ഗ്രാം കൂൺ 300 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം. കൂൺ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടിയിരിക്കുന്നു. കൂൺ അര മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യണം.

2. ഒരു പാത്രം വെള്ളം, ബേ ഇല, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ സ്റ്റൗവിൽ ഇടുക. പാനിന്റെ അളവ് 2.5 ലിറ്ററാണ്.




3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, പക്ഷേ വലുതല്ല. വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.




4. സെലറി റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ സെലറി കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. സെലറിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റ് ഇടാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാം.






5. കൂൺ ആവിയിൽ വേവിച്ചപ്പോൾ, ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വറ്റിച്ച് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.




അടുക്കളയിൽ കൂണിൽ നിന്ന് അസാധാരണമായ മണം ഉയരുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടും.
ജൂലിയൻ - ക്ലാസിക്.




6. രണ്ടാമത്തെ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. കൂണും അവിടേക്ക് അയക്കുന്നു. കൂൺ കൂടുതൽ മൃദുവാകുകയും തിരിയുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, വറുത്തത് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുന്നു.




7. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കൂൺ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, മിഴിഞ്ഞു കാബേജ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. പിന്നീട് കാബേജ് ചേർക്കുമ്പോൾ, കുറവ് ആസിഡ് സൂപ്പിലേക്ക് പോകുകയും കാബേജ് ക്രിസ്പിയായി തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പുളിച്ചതും മൃദുവായതുമായ കാബേജ് സൂപ്പ് വേണമെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ശേഷം കാബേജ് ഇടുക.

മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കാബേജ് സൂപ്പ് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എല്ലാം തയ്യാറാണെങ്കിൽ, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.




പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള മിഴിഞ്ഞു സൂപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാൻ വളരെ രുചികരമാണ്.
ഈ ആനന്ദം സ്വയം അനുവദിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, കാരണം ഞങ്ങൾ വളരെ ലളിതമായ കാബേജ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്.




വഴിയിൽ, സൂപ്പ് പ്രേമികൾ തീർച്ചയായും പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കണം.

റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു പഴയ വിഭവമാണ് ഷി. ഈ വിഭവത്തിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. മിഴിഞ്ഞും കൂണും ഉള്ള Shchi അതിലൊന്നാണ്. മിഴിഞ്ഞു പ്രേമികൾക്കുള്ള ഒരു വിഭവം. കാബേജ് സൂപ്പ് വിജയകരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വളരെ പുളിച്ച കാബേജ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അത്തരം കാബേജ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഇറച്ചി ചാറു, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, കൂൺ, മിഴിഞ്ഞു, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഒരു എണ്ന കടന്നു ചാറു ഒഴിച്ചു മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കുക. മൃദുവാകുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഴുകി സമചതുര മുറിച്ച്. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം നിറച്ച് ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഇടുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് അനുവദിക്കുന്നു.

കാബേജ് മൃദുവാകുമ്പോൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി കൂൺ മുറിച്ചു.

പിന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂൺ ഇടുക.

അതിനുശേഷം കാബേജ് സൂപ്പിലേക്ക് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

രുചി ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഇടുക. മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് കാബേജ് സൂപ്പിൽ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഇട്ടു.

അതിശയകരവും സുഗന്ധവും തൃപ്തികരവുമായ കാബേജ് സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവം നൽകുന്നു.

ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

Shchi പുതിയ കാബേജിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് പാകം ചെയ്യാം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, അവരെ അല്പം അസിഡിഫൈ ചെയ്യുന്നതിനായി, വീട്ടമ്മമാർ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അല്പം ചേർക്കണം, പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പിൽ മറ്റൊന്നും ചേർക്കേണ്ടതില്ല. അവർ തന്നെ മിഴിഞ്ഞു പുളിച്ച നന്ദി. നിങ്ങൾ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ ഉണക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സൂപ്പിൽ അവരെ ഇട്ടു ഉറപ്പാക്കുക. രുചിയും മണവും ഉണ്ടാകും - വെറും ഗംഭീരം!

ചേരുവകൾ

1.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്:

• മിഴിഞ്ഞു - 8 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ചാറിനുള്ള മാംസം - ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അസ്ഥി 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 തല
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി.
• ഉണങ്ങിയ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ - 2-3 പീസുകൾ.
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

1. ഞങ്ങൾ ചാറു മറ്റേതെങ്കിലും സൂപ്പ് പോലെ പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ അസ്ഥി ഇട്ടു, അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

2. വേവിച്ച ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം അസ്ഥി തിളപ്പിക്കുക, ക്രമേണ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ കാബേജ് കഴുകുക, അധിക ആസിഡ് ഒഴിക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.

3. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉണക്കിയ കൂൺ ഇടുക, അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 7-10 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അവർ മൃദുവാക്കും, ഉണക്കിയ വന അവശിഷ്ടങ്ങൾ, മണൽ അവരെ പുറംതള്ളും, പിന്നെ വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൂൺ കഴുകുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. കാബേജിൽ ചേർക്കുക.

4. ഉടനടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ എറിയുക.

5. പുളിച്ച സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യട്ടെ, തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 1 മണിക്കൂർ സാവധാനം വേവിക്കുക.

എന്നിട്ട് തൊലികളഞ്ഞ സവാള അരിഞ്ഞത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ഇട്ടു, അതേ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ഉയർന്ന തീയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

6. കാബേജ് സൂപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക, വീണ്ടും അവർ തിളപ്പിക്കുക വരെ കാത്തിരിക്കുക, മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് ചൂട് നിലനിർത്തുക. സാധാരണ കാബേജ് സൂപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെന്നതിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല. ഒന്നാമതായി, മിഴിഞ്ഞു സാവധാനം പാചകം ചെയ്യുന്നു, രണ്ടാമതായി, കൂൺ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും വേഗമേറിയ ചേരുവയാണ്.

ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് റെഡി കാബേജ് സൂപ്പ് സീസൺ കഴിക്കുക.