പംഗാസിയസ് മത്സ്യം. ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ പാംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ്. ചീസ് ബാറ്ററിലെ പംഗാസിയസ് ഫിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പോഷകങ്ങളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നതിനും മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ പ്രവർത്തന സംവിധാനങ്ങളുടെയും അവയവങ്ങളുടെയും സുഗമമായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്, മത്സ്യ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കുലീന മത്സ്യ ഇനങ്ങളിൽ പെംഗാസിയസിനെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ഈ മത്സ്യം ആധുനിക വീട്ടമ്മമാരിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം ഇത് വിലകുറഞ്ഞ മെനുവിൽ ദൈനംദിന മെനുവിൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്ന ബാറ്ററിലെ പംഗാസിയസ് ഉത്സവ മേശയിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടും.

രചന, കലോറി ഉള്ളടക്കം, നേട്ടങ്ങൾ

പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, എൻസൈമുകൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒമേഗ -3 ഉള്ളടക്കവും കൂടുതലുള്ളതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകളിൽ 15 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മത്സ്യത്തിന്റെ കലോറി അളവ് 89 കിലോ കലോറിയാണ്. ഫില്ലറ്റിൽ (പംഗാസിയസ് എന്നും വിളിക്കുന്നു) പ്രായോഗികമായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് ഈ മത്സ്യത്തെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതും ഭക്ഷണപദാർത്ഥവുമാക്കുന്നു.

പംഗാസിയസ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകും:

• ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വിവിധ ഹൃദ്രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുക;
• രക്തക്കുഴലുകൾ, എല്ലുകൾ, സന്ധികൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണമാക്കുന്നു, മന or പാഠമാക്കൽ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു;
• ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുക, പൊട്ടുന്ന നഖങ്ങൾ തടയുക, കാഴ്ചശക്തി ശക്തിപ്പെടുത്തുക, മുടി കൊഴിച്ചിലിന്റെ ശതമാനം കുറയ്ക്കുക;
• കോശങ്ങളുടെ അകാല വാർദ്ധക്യം തടയുക.

ചട്ടിയിൽ ബാറ്ററിൽ പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ്

ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും അതേസമയം ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതുമായ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ഗാല ഡിന്നറിനും ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ന് ഏത് സ്റ്റോറിലും പംഗാസിയസ് വാങ്ങാം. ഉൽ\u200cപ്പന്നം വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, ഇത് നല്ലതും സ convenient കര്യപ്രദവുമായ ഘടകമാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിന് വേണ്ടത്:

• 820 ഗ്രാം പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ്;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• 120 മില്ലി പാൽ;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• മല്ലി;
• ഉപ്പ്;
• ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചതകുപ്പ;
• എണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

പംഗാസിയസ് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാം

1. ചട്ടം പോലെ, ചാനൽ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഫ്രീസുചെയ്ത് വിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ അരിഞ്ഞതിനുമുമ്പ് അവ room ഷ്മാവിൽ ഇഴയണം. വഴക്കമുള്ള പംഗാസിയസ് മാംസം ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ മുട്ടകളുമായി പാൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. രണ്ട് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, മൂന്നാമത്തേത് ചേർക്കുക. മാവ് ക്രമേണ അവതരിപ്പിക്കണം.
4. അതിനുശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ അസ്വീകാര്യമാണ്.
5. ഓരോ മത്സ്യവും നന്നായി വേവിച്ച പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കി ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
6. പംഗാസിയസ് വളരെ വേഗത്തിൽ വറുത്തതാണ്. ഓരോ വശത്തും രണ്ട് മിനിറ്റ് മതി. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഉടൻ, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തെ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രിസ്പർ ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, സംസാരിക്കാൻ, ഹൃദ്യമായ ബാറ്റർ, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാനും ശ്രമിക്കുക. ഒരു കഷണം പലതവണ ലിക്വിഡ് ബാറ്ററിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ, പിന്നീട് വീണ്ടും മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ, കൂടുതൽ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ - ഒരു വറചട്ടിയിൽ.

ഒരു പങ്കാസിയസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് പാൻഗാസിയസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു മത്സ്യം വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. മെറ്റീരിയൽ ചെലവുകളിൽ നിന്നും അനാവശ്യമായ വേവലാതികളിൽ നിന്നും നിങ്ങളുടെ വാലറ്റിനെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെയും രക്ഷിക്കുന്ന ചില നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഇത് ചെയ്യണം. ആധുനിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഒരു പുതിയ പാംഗാസിയസ് ശവം കണ്ടെത്തുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. ട്രേഡിംഗ് നെറ്റ്\u200cവർക്കുകൾ റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ വിൽക്കുന്നു. ഈ കേസിൽ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

• കുറഞ്ഞ ഐസും കൊഴുപ്പും കുറവുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം.
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു ഫില്ലറ്റ്, അതിൽ നിന്ന് ഒരു മികച്ച പംഗാസിയസ് മാറും, അത് കേടാകുന്നതിന്റെ അടയാളങ്ങളും ഇരുണ്ടതാക്കലും കാണിക്കുന്നില്ല. ഇളം പിങ്ക് നിറമാണ് മത്സ്യത്തിന്റെ നിറം. ഇരുണ്ട പാടുകൾ, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള മാംസം അനുചിതമായ സംഭരണം, ദ്വിതീയ മരവിപ്പിക്കൽ, മറ്റ് ലംഘനങ്ങൾ എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• ഉരുകിയതിനുശേഷം, മത്സ്യത്തിന് മനോഹരമായ സൂക്ഷ്മമായ സ ma രഭ്യവാസന ഉണ്ടാകും. മാംസം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഇത് അങ്ങനെയല്ലെങ്കിൽ, അത് കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്.

മത്സ്യത്തിനായി ഒരു ബാറ്റർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ചട്ടിയിൽ രുചികരമായ പംഗാസിയസ് പാകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്ന കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചാൽ മതിയാകും. ഈ മത്സ്യത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായതും ഏറ്റവും അനുയോജ്യവുമായത് ഏത് ബാറ്ററാണ്? തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

1. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും 120 ഗ്രാം ചീസും ചേർത്ത് ഒരു മുട്ട.
2. ഒരു മുട്ട, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, 40 മില്ലി റെഡ് വൈൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ വൈൻ ബാറ്റർ.
3. രണ്ട് മുട്ടകൾ, 180 ഗ്രാം മാവ്, 200 മില്ലി ഡാർക്ക് ബിയർ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ബിയർ ബാറ്റർ.
4. "പച്ച" ബാറ്റർ, ഇത് പാംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റിനുള്ള പാചകത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിൽ ഒരു മുട്ട, മാവ്, പാൽ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കണം. ചതകുപ്പ പകരം ബേസിൽ, ായിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും .ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
5. കുങ്കുമം, പാൽ, മാവ്, രണ്ട് മുട്ട എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഓറഞ്ച് ബാറ്റർ.
6. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, 2 മുട്ട, ഒരു ചെറിയ സവാള, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മയോന്നൈസ് ബാറ്റർ.

ക്രീം പംഗാസിയസ് സോസ്

ഈ മത്സ്യത്തെ വിളമ്പാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. പലതരം സൈഡ് വിഭവങ്ങളും സലാഡുകളും ഉപയോഗിച്ച് പംഗാസിയസ് നന്നായി പോകുന്നു. രുചികരമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി രുചികരമായ വിഭവമായി ഇത് വിളമ്പാം. എല്ലാ തരത്തിലും, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്താൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു.

ആവശ്യമാണ്:

• 480 മില്ലി ഹെവി ക്രീം;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു വലിയ കൂട്ടം ായിരിക്കും;
• 80 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഒരു സ്പൂൺ മാവ്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ക്രഷർ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.

തിളപ്പിക്കുന്ന ക്രീമിൽ ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക. വെണ്ണ ചേർത്ത് സോസ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

വെളുത്തുള്ളിയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഒരു എണ്ന ഇടുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, സോസ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഏത് തരം പംഗാസിയസ് മത്സ്യം?

പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, ഈ മത്സ്യത്തെ "കടൽ ഭാഷ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് മൃദുവായതും രുചിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. അതിൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു മോശം രുചിയും കനത്ത ദുർഗന്ധവും നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഇത് സാധാരണയായി മുറിച്ചുമാറ്റപ്പെടും. പാംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. സമുദ്രങ്ങളിൽ നിന്നും കടലിൽ നിന്നും വിദൂരമായി റഷ്യയുടെ മിക്ക ഭാഗങ്ങളിലും ഈ മത്സ്യം മരവിപ്പിച്ച് വിൽക്കുന്നു. ഇത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അത് ശരീരഭാരവും അളവും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും, കുടുംബത്തെ പോറ്റാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം. മിക്കപ്പോഴും, ഈ മത്സ്യം വറുത്തതാണ്.ഇത് വളരെ രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ വിഭവമാണ്, മാത്രമല്ല വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്.

വറുത്ത മത്സ്യം മാത്രം

"കടൽ നാവിന്റെ" ഫില്ലറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് അല്പം കഴുകി വരണ്ടതാക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുന്നു: ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട കുലുക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് മാവിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമാണ്. ഉപ്പുവെള്ളം. ഞങ്ങൾ ഓരോ മീനും ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും മുക്കി സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ ഇടുന്നു. രുചികരമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ ബിയർ ലഘുഭക്ഷണം പോലെയാണ് അത്തരം പംഗാസിയസ്.

സോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം

ഈ പാചകത്തിൽ, മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലേക്ക് ഒരു കിലോഗ്രാം ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, അതിൽ ഒരു നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ്, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് സ ently മ്യമായി കുഴച്ച് അരമണിക്കൂറോളം നിൽക്കട്ടെ. മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ഞങ്ങൾ ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ പാൻഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ് ഇടുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളിൽ മുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

യഥാർത്ഥ ബാറ്റർ

തണുത്ത രണ്ട് മുട്ടകൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് മിനിറ്റ് അടിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു - മൊത്തത്തിൽ, അര ഗ്ലാസ് ഏകദേശം ബാറ്ററിലേക്ക് പോകണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയാകുമ്പോൾ, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ മിനറൽ വാട്ടർ ഗ്യാസ് ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുക. വെള്ളം വളരെ തണുത്തതും മഞ്ഞുമൂടിയതുമാണ് നല്ലത്. എന്നിട്ട് ഇളക്കി ബ്രെഡിംഗ് ഉപ്പ് ചെയ്യുക. പിന്നെ എല്ലാം പതിവുപോലെ: ഞങ്ങൾ മത്സ്യം മുക്കി കാൽസിൻ എണ്ണയിൽ ഇടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ വറുത്തത്, പാൻഗാസിയസ് മാത്രമല്ല, മറ്റ് മത്സ്യ ഇനങ്ങളും വായു പുറംതോട് പുറപ്പെടുവിക്കും. ഇത് ഒരു മെറിംഗു പോലെയാണ്.

സവാള ബാറ്റർ

അമിതമായ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ ഈ മത്സ്യത്തെ ആരെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉള്ളി ചേർത്ത് അടിക്കുന്ന പാൻഗാസിയസ് ഈ പ്രശ്നത്തിന് മികച്ച പരിഹാരമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആമാശയത്തിന് ഭാരം കൂടിയ മറ്റ് സമുദ്രജീവികളെ പോറ്റാനും കഴിയും. വലിയ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അവയെ ചെറുതായി ഉപ്പ് ചെയ്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കുക. രണ്ട് സൂപ്പ് സ്പൂൺ മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുട്ട-മയോന്നൈസ് പിണ്ഡത്തിൽ സവാള ഗ്രുവൽ ചേർക്കുക. ക്രമേണ, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, 6 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക (ഇത് ഏകദേശം ഒരു തുകയാണ് - പാൻകേക്കുകൾ പോലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാറ്ററിന് സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം).

അടുപ്പിൽ പാംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ്

ഒറ്റത്തവണ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായിട്ടാണ് നല്ലത്. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ മത്സ്യത്തെ ചെറുതായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സവാള-കടുക് ബ്രെഡിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. സവാള ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക (ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു). എന്നിട്ട് ഈ ടേബിളിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് ഇടുക, ഇളക്കുക. ഉപ്പ് തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. ഈ തലയിണയിൽ ഞങ്ങൾ പാംഗാസിയസ് ഇടുന്നു. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സന്നദ്ധത ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുന്നു - അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉടൻ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മുകളിലേക്ക് നീക്കുക, മത്സ്യ പുറംതോട് തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ.

റഷ്യൻ സ്റ്റോറുകളിൽ വളരെക്കാലം മുമ്പുതന്നെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഒരു നദി മത്സ്യമാണ് പംഗാസിയസ്, പക്ഷേ അത് വളരെ പ്രചാരത്തിലായി - ശരിയാണ്. ഈ മത്സ്യം രുചികരവും ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറമുള്ളതുമാണ്, കൂടാതെ കുറച്ച് കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് ഭക്ഷണ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ഇത് ഫില്ലറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു - അതിനാൽ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനും ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല, അത് എടുത്ത് വേവിക്കുക! ഈ മത്സ്യം വിയറ്റ്നാമിലെ പ്രത്യേക ഫാമുകളിൽ വളർത്തുന്നു, അതേ സ്ഥലത്ത് ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നു, ഫില്ലറ്റ് ഒരു പരന്ന "ശവം" പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ് വെള്ളയും പിങ്ക് നിറവുമാണ് (കൃഷിസ്ഥലത്ത് മത്സ്യം നൽകിയതിനെ ആശ്രയിച്ച്), നിറം രുചിയെ ബാധിക്കില്ല. സ്വാഭാവികമായും മരവിച്ച വിയറ്റ്നാമിൽ നിന്ന് പങ്കാസിയസ് ഞങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് വരുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ "ശീതീകരിച്ചത്" വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം സ്റ്റോർ തൊഴിലാളികൾ നിങ്ങൾക്കായി ഇത് മുൻ\u200cകൂട്ടി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തു എന്നാണ്.

ഈ മത്സ്യം വറുക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ള മാർഗമാണ്. ഈ വിഭവത്തിൽ വിജയിക്കാത്ത ഒരാളെ ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ കണ്ടിട്ടില്ല.

ആവശ്യമാണ്:

• പങ്കാസിയസ് (ഫില്ലറ്റ്) - 2 "ശവങ്ങൾ"
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ "ഹമ്പ് ഇല്ല"
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ഓപ്ഷണൽ
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ (സാധാരണ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്)

തയ്യാറാക്കൽ:

നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ പംഗാസിയസ് വാങ്ങിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് temperature ഷ്മാവിൽ ഇഴയാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതേസമയം ഭാരം 10% വെള്ളത്തിലേക്ക് "മാറുകയും" നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മായ്ച്ചുകളയണം (ചിലപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് നനയില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ സമ്മതിക്കുന്നു - ഭയങ്കരമായ ഒന്നും സംഭവിക്കുന്നില്ല, പംഗാസിയസ് വേറിട്ടുപോകുന്നില്ല). ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മത്സ്യം മുറിക്കുക. നമുക്ക് സാധാരണയായി ഒരു "ശവത്തിൽ" നിന്ന് ആറ് കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് നൽകരുത്, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുന്നു - ലളിതമായ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന്. ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക, "കുലുക്കുക" (വെള്ളയും മഞ്ഞയും കലർത്തുക), ഉപ്പ്, അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക് (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കത് കൂടാതെ ചെയ്യാം), മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് മാവും - സമീകൃത പിണ്ഡം വരെ നന്നായി ഇളക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ കട്ടിയുള്ളതും, പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ മാവ്. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് മികച്ചതും വേഗതയേറിയതുമാണ് (അപ്പോൾ ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല), എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഫാമിൽ ഇതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഇല്ലെങ്കിൽ, മുട്ട അടിക്കുന്നതിനോ ഒരു നാൽക്കവലകൊണ്ടോ അടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാം.

പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ 1-2 മില്ലീമീറ്റർ പാളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ അടിഭാഗം മൂടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം എണ്ണ ഒഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ആഴത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നില്ല, ഞങ്ങൾ അത് പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷണം പാംഗാസിയസ് എടുത്ത് ബാറ്ററിൽ മുക്കുക (ബാറ്റർ മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണം ഇരുവശത്തും പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, കഷണം ബാറ്ററിൽ തിരിക്കുക) മത്സ്യം ചട്ടിയിൽ ഇടുക. കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ സ്കില്ലറ്റിൽ വയ്ക്കുക. വറചട്ടിയിൽ ബാറ്റർ പടരുകയും പംഗാസിയസിന്റെ കഷണങ്ങൾ അവയോട് ചേർന്നുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, വേഗത്തിൽ, ഒരു പുറംതോട് വരെ വറുത്തതുവരെ, കഷണങ്ങൾ ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വേർതിരിക്കുക (ഓർമ്മിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു കത്തിയും മെറ്റൽ സ്പൂണും മികച്ചതാണ് കോട്ടിംഗിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കരുത്).

സ്വർണ്ണനിറം വരെ (ഇടത്തരം ചൂട് / ചൂട് തലത്തിൽ) ഏകദേശം 6-7 മിനിറ്റ് വരെ പാൻഗാസിയസ് കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തിരിയുന്നു (രണ്ട് സ്പാറ്റുലകളുപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്) മറുവശത്ത് ഒരേ സമയം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതായത് മറ്റൊരു 6-7 മിനിറ്റ്. വറുത്ത സമയം, തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റ ove, നിങ്ങൾ സജ്ജമാക്കിയ താപത്തിന്റെ അളവ്, പാൻ തരം (ഞങ്ങൾ അതിന്റെ കനം, അത് നിർമ്മിച്ച മെറ്റീരിയൽ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു), മത്സ്യ കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം (മത്സ്യത്തിന്റെ വാലിൽ നിന്ന് ചെറുതും നേർത്തതുമായ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. കൂടാതെ 5 മിനിറ്റ്).

കഷണങ്ങളുടെ രണ്ടാം ഭാഗവും സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലോ വിഭവത്തിലോ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പാംഗാസിയസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

എല്ലാ മത്സ്യക്കഷണങ്ങളും ഒരു സമയം ചട്ടിയിൽ ചേരാൻ സാധ്യതയില്ലാത്തതിനാൽ, ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് അടുത്ത ഭാഗം അവിടെ ഇടുക, പംഗാസിയസ് കഷണങ്ങൾ ബാറ്ററിൽ മുക്കാൻ മറക്കരുത്. ആവശ്യമുള്ളത്ര തവണ ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുന്നു.

അത്രയേയുള്ളൂ. ഈ വിയറ്റ്നാമീസ് മത്സ്യത്തിന്റെ അതിമനോഹരമായ രുചി ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കഴിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂടും ചെറുതായി ചൂടും തണുപ്പും നല്ലതാണെന്ന് ചേർക്കാം. വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പായസം പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചൂടോടെ വിളമ്പാം. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉത്സവ മേശയിലും ബുഫെ പട്ടികയിലും സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു തണുത്ത വിശപ്പായിരിക്കും ഇത് (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്). നിങ്ങൾ എല്ലാം കഴിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അതും മോശമല്ല, ബാക്കിയുള്ള കഷണങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ സുരക്ഷിതമായി ദിവസങ്ങളോളം സംഭരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത സാൻഡ്\u200cവിച്ചിൽ ഒരു കഷണം പംഗാസിയസ് ഇടാനും കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പും കാണാനാകും:

ഓർമ്മിക്കുക: പാചകം എളുപ്പമാണ്!

അതിനായി ശ്രമിക്കൂ! സർഗ്ഗാത്മകത പുലർത്തുക! കുക്ക്!

സ്വയം ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, കുടുംബത്തെ പോറ്റുക, സുഹൃത്തുക്കളോട് പെരുമാറുക!

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഒരു അവലോകനം വിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു

അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ പാചകത്തിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ഉപദേശം ചേർക്കുക

- ഒരു അഭിപ്രായം എഴുതുക!

ആരോഗ്യകരമായ, ഭക്ഷണ പദാർത്ഥമാണ് പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ്, അതിൽ നിന്ന് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ആരെയും നിസ്സംഗത പാലിക്കാത്ത ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ് ബാറ്ററിലെ പംഗാസിയസ്: ശാന്തയുടെ പുറംതോട്, ചീഞ്ഞ, ഇളം മാംസം, തീർച്ചയായും, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധം.

പാംഗാസിയസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ഓർമിപ്പിക്കും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ പൊട്ടുന്ന പംഗാസിയസ് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കാത്ത ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ്. മത്സ്യത്തിന് ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ, അവർ മാവ് മാത്രമല്ല, അന്നജവും, കഠിനമായ ചീസും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വിഭവത്തിന് യഥാർത്ഥ രുചി നൽകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• pangasius fillet - 1 pc .;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. മത്സ്യം ഒരു തൂവാലയിൽ കഴുകി ഉണക്കുന്നു. ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കട്ടിയുള്ള ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ട ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
3. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
4. പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
5. പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ് ബാറ്ററിൽ മുക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.

ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കാൻ മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ചീസ് ചേർക്കുന്നു, കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം bs ഷധസസ്യങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ നൽകാം.

ചട്ടിയിൽ ചീസ് ബ്രെഡിംഗിൽ

ശാന്തയുടെ പുറംതോടും ചീസും ഉള്ള പംഗാസിയസ് വളരെ വിലമതിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• pangasius fillet - 600-700 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 0.5 കപ്പ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ഫ്രോസ്റ്റുചെയ്ത ഫില്ലറ്റുകൾ തൂവാലകളിൽ കഴുകി ഉണക്കി ഉണക്കുന്നു. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തളിക്കേണം.
3. കട്ടിയുള്ള ചീസ് നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിൽ മത്സ്യം ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നു.
5. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇരുവശത്തും 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. വേവിച്ച മത്സ്യം 5 മിനിറ്റ് മൂടിക്ക് താഴെ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ചീസ് രുചിയുള്ള ഈ വിലയേറിയ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാംഗാസിയസ് പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും മൃദുവുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• pangasius fillet - 1 കിലോ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. മുട്ട അടിക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. ഒരു ചെറിയ മാവ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക, മിശ്രിതം അടിക്കുന്നത് തുടരുക, ഒരു പിണ്ഡമില്ലാത്ത ബാറ്റർ ലഭിക്കുന്നതുവരെ.
3. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ബാറ്ററിൽ മുക്കി ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ബാറ്ററിന്റെ കനം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് സ്ഥിരതയാണ്, അത് മത്സ്യത്തിൽ ഒഴിഞ്ഞുനിൽക്കണം, കളയരുത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുപ്പിലെ പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ് അതിന്റെ രുചി, പോഷകമൂല്യം, സ ma രഭ്യവാസന എന്നിവയാൽ ഏറ്റവും വേഗതയുള്ള ഗ our ർമെറ്റുകളെ പോലും വിസ്മയിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• pangasius fillet - 2 pcs .;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• സവാള - 1 പിസി .;
• ആരാണാവോ;
• മയോന്നൈസ് - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ് (രുചി);
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• സസ്യ എണ്ണ - 10 മില്ലി;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ഉള്ളി, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. സവാള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുന്നു.
2. ആരാണാവോ കഴുകി, ചെറുതായി ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ മിശ്രിതമാണ്.
4. മയോന്നൈസ് സോസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ, ഗ്രീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
6. മത്സ്യം കഴുകുകയും ചെറിയ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലറ്റ് ഫോയിൽ, ഉപ്പിട്ട, രുചിയിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് നിലത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
8. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഓരോ മത്സ്യത്തിലും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
9. ഫോയിലിന്റെ അരികുകൾ ഓഫ് ചെയ്ത് 30-40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നു.
10. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുക്കുക, ഫോയിൽ തുറന്ന് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
11. തുടർന്ന് മത്സ്യം 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ് ചീഞ്ഞതും, മൃദുവായതും, പ്രധാനമായും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, പാചകം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പംഗാസിയസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• pangasius - 800 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• ബിയർ - 150 മില്ലി.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. മത്സ്യത്തെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ ബിയർ നേർത്ത അരുവിയിൽ മാവിൽ പതുക്കെ ഒഴിക്കുന്നു.
3. പിന്നീട് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
4. മത്സ്യത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതായി മുക്കി ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ബാറ്റർ നേർത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ മാറണം.

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം അതിന്റെ അസാധാരണമായ രുചിയിൽ നേരിയ ക്രഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെ വിസ്മയിപ്പിക്കും, മികച്ച സംയോജനത്തിന് നന്ദി - മത്സ്യവും ബിയറും.

എള്ള് വിത്ത് പാൻഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ്

ശാന്തയുടെ എള്ള് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണ പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• pangasius fillet - 1 കിലോ;
• എള്ള് - 20-30 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ഫില്ലറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. വേവിച്ച മത്സ്യം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നു.
3. മുട്ട ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
4. ഓരോ ഫില്ലറ്റ് സ്ട്രിപ്പും ഒരു മുട്ടയിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് എള്ള് ഉരുട്ടുക.
5. ഇരുവശത്തും എണ്ണയിൽ വറുത്തത്.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലറ്റിലേക്ക് കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി പൂർണ്ണമാക്കുന്നു.

ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നമാണ് പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ്. വേവിച്ചതും വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നമാണിത്. പംഗാസിയസ് വിഭവങ്ങൾ പല കുടുംബങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ജ്യൂസി പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ് വെവ്വേറെയും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ചും നൽകുന്നു.

അവതരിപ്പിച്ച പാചകമനുസരിച്ച് ഫില്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കുക!

പംഗാസിയസ് പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒന്നായി വിളിക്കാം. പാചകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ളതിനാൽ, മത്സ്യം രുചിയുടെ സാധാരണമായി മാറുമെന്ന് കരുതരുത്.

നേരെമറിച്ച്, ചുവടെയുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാക്കുന്നു! കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇത് ഉണ്ടായിരിക്കണം. കൂടാതെ, അതിൽ കലോറി കുറവാണ്, ഇത് കണക്ക് പിന്തുടരാൻ പ്രേമികളെ ആകർഷിക്കും.

മാർക്കറ്റുകളുടെയും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെയും അലമാരയിൽ പലപ്പോഴും പാംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റുകൾ മാത്രമേ കാണാനാകൂ. കൂടാതെ, മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച്, വെള്ള എന്നിങ്ങനെ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ വരുന്നതായി ശ്രദ്ധിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. അതിനാൽ, ഫില്ലറ്റുകളിൽ വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള ഗ്ലേസ്, ഐസ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഫില്ലറ്റുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിന് ശരിയായ മത്സ്യം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല? കൊഴുപ്പിന്റെ സാന്നിധ്യമില്ലാതെ പിങ്ക്, വൈറ്റ് ഫില്ലറ്റുകളാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ. ഓക്സിജന്റെ അഭാവം മൂലം ചുവന്ന മത്സ്യം മിക്കവാറും വെള്ളത്തിൽ വളർന്നു, മുറിക്കുന്ന സമയത്ത് ഇത് തെറ്റായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെട്ടു.

എന്നാൽ പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവത്തിന്റെ വ്യക്തമായ അടയാളമാണ് മഞ്ഞനിറം. അത്തരം മത്സ്യങ്ങളെ ഒരു ചെറിയ ജലസംഭരണിയിൽ വളരെയധികം വളർത്തി, അതിനാലാണ് അവർക്ക് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളും ഓക്സിജനും ഇല്ലാത്തത്.

ശരിയായ നിറമുള്ള ഒരു മത്സ്യം വാങ്ങിയ ശേഷം, ഈ വിഭവം ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്നും അതിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാകില്ലെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്

കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ബാറ്ററിൽ പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലറ്റ് തന്നെ ആവശ്യമാണ് - ഏകദേശം 800 ഗ്രാം, 1 ചിക്കൻ മുട്ട, അര ഗ്ലാസ് പാൽ, അതേ അളവിൽ മാവ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് മല്ലി കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുക, തുടർന്ന് ആസ്വദിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാർവത്രിക മത്സ്യ താളിക്കുക വാങ്ങാം, അതിൽ ഇതിനകം തന്നെ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന എല്ലാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പച്ചിലകളും രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു: ആരെങ്കിലും വഴറ്റിയെടുക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ആരാണാവോ പച്ച ഉള്ളിയോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു

നെറ്റ്\u200cവർക്കിന്റെ വിശാലതയിലുള്ള ഫില്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്ക് എന്താണ് അത്താഴം പാകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ ചിലപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്! ചുവടെയുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരുപക്ഷേ ഇതിനെ സാർവത്രികമെന്ന് വിളിക്കാം (ഇത് ഫില്ലറ്റുകൾക്കും മറ്റ് മത്സ്യങ്ങൾക്കും പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്).

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തന്നെ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, തുടർന്ന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

മത്സ്യം തയ്യാറാണോ? തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പാചക ബാറ്ററിലേക്ക് പോകാം. ഒരു ചെറിയ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം എടുക്കുക, അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക. വേർതിരിച്ച മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക.

ചതകുപ്പ പോലുള്ള അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ് സീസൺ. മല്ലിയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത് - ഇത് ഭാവിയിലെ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രസം നൽകും. വഴിയിൽ, അതിൽ മാവു പിണ്ഡങ്ങളില്ലാത്തതുവരെ നിങ്ങൾ ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്. മിശ്രിതം 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യത്തിന്റെ ഓരോ കഷണം അതിൽ മുക്കി, ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് എല്ലാ ഭാഗത്തും സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചീസ് ബാറ്ററിൽ പംഗാസിയസ്

ഈ ഇനം മത്സ്യത്തിനുള്ള പാചകത്തിൽ ചീസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ ഇരട്ടി രുചികരമാണ്. ഇവിടെയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകളൊന്നുമില്ല - ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസ് പോലും വളരെ വേഗത്തിൽ നേരിടും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും വേവിച്ചതോ പായസം ചെയ്തതോ വറുത്തതോ ആയ മത്സ്യങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പും ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചേരുവകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പംഗാസിയസ് ഫില്ലറ്റ് തന്നെ ആവശ്യമാണ് (നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം മത്സ്യം ആവശ്യമില്ല, ഏകദേശം 600 ഗ്രാം), ഏകദേശം 180 മില്ലി ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ. 2-3 മുട്ട, 80 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്, 50 മില്ലി മയോന്നൈസ്, ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവ എടുക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വീണ്ടും രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ലളിതവും രുചികരവുമായ ഈ വിഭവം നിങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും? Temperature ഷ്മാവിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ഫില്ലറ്റ് വിടുക. ഇത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ മുട്ട അടിക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ചീസ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, മാവിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചീസ് ബാറ്ററിൽ ഫിനിഷ്ഡ് ഫില്ലറ്റ് മുക്കുക, ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സാധാരണയായി ഓരോ വശത്തും 5-7 മിനിറ്റ് എടുക്കും, അതേസമയം തീ ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത്തരം വിഭവങ്ങൾക്ക് സാധാരണമായ രുചികരമായ ശാന്തയുടെ പുറംതോട് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കില്ല.

അത്തരമൊരു മത്സ്യത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു നേരിയ സാലഡ് വിളമ്പാം. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും ചേരുവകളുമായി നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും: പരിപ്പ്, ഓറിയന്റൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയും അതിലേറെയും! പാചക പരീക്ഷണങ്ങളെ ഭയപ്പെടരുത്, പംഗാസിയസ് നശിപ്പിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് - ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു!