അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോമാംസം മുതൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ. വെൽലെറ്റുകൾ ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞത്. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

പാചക ടിപ്പുകൾ:

1. വന്ധ്യതയുടെ മുന്നിൽ പഠിപ്പിക്കാനായി മാംസം എനിക്ക് നന്നായി തരൂ - ഗോമാംസം കബഹണ പന്നിയിറച്ചി, പക്ഷികൾ എന്നിവയും 4 മണിക്കൂറിൽ കുറയാനില്ല. പല പാചകങ്ങളും പകൽ സമയത്ത് അത് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഒരു സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. കേക്ക് പിണ്ഡത്തിൽ കടുക് ഇടുക - അത് മൃദുവായ വിഭവം മൃദുവാക്കും, ചൂട് ചികിത്സ പ്രക്രിയയിൽ അത് അമിതമാക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല.
3. ലൂക്കോസ് കൂടുതൽ എടുക്കുന്നു - അത് ഒരു ജ്യൂസിനസ് നൽകുന്നു. 1 കിലോ മാംസം, 2 വലുതോ 3-4 ചെറിയ തല ആവശ്യപ്പെടും.

ചരിത്രപരമായ റഫറൻസ്. തുടക്കത്തിൽ, "കോട്ടിലെറ്റ്" എന്ന വാക്കിന് കീഴിൽ (ഫാ.) അസ്ഥിയിൽ പാകം ചെയ്ത ഒരു കഷണം മാംസം. എന്നാൽ സിക്സ് നൂറ്റാണ്ടിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിലെ പാചക പുസ്തകങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. 1939 ലെ "രുചിയുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പുസ്തകങ്ങളുടെ ആദ്യ പതിപ്പിൽ, 1939 ലെ പ്രസക്തമായ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇതിനകം വിവരിച്ചു.

• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ / 10 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റിംഗ് / 30 മിനിറ്റ് റോഷെങ്ക.
• ഭാഗങ്ങളുടെ എണ്ണം: 10-12.

ചേരുവകൾ:

• ഗോമാംസം - 800 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2-3 ഇടത്തരം തല;
• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

കൗൺസിൽ. ഗോമാംസം പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാത്തപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് മുറിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ മാംസം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ഇടുക.

ബീഫ് കിറ്റ്ലെഡിനായുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഇറച്ചി സമകാരെ കഴിയുന്നത്ര മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ചെറുതായിരിക്കും, അവർ സ്ത്രീകളാണ് സ്ത്രീകൾ.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉള്ളിയിൽ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
3. പുളിച്ച വെണ്ണ, കടുക് എന്നിവ നൽകുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. മുട്ട കുടിക്കുക, മാവും അന്നജവും, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
5. മൊഡാറ്റ്ലെറ്റ് വരെ കട്ട്ലെറ്റ് നനയ്ക്കുക. കട്ടിയുള്ള കനം, അത് പാനിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓർമ്മണം. ദ്രാവകം ആണെങ്കിൽ - ഒരു ചെറിയ മാവ് പരത്തുക.
6. 10-12 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത് നീക്കംചെയ്യുക. ഞാൻ സാധാരണയായി ഇത് വൈകുന്നേരം മുതൽ വേവിച്ചു, രാവിലെ ഞാൻ കിറ്റ്ലെറ്റിന്റെ വേഷത്തിലേക്ക് പോകുന്നു.
7. ഒരു ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, പിണ്ഡം, ടേബിൾ സ്പൂൺ എന്നിവ ഒരു ഭാഗം ഇടുക. അവർ നന്നായി കറക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിലും വെറുപ്പില്ല - അതിനാൽ തീ ചെറുതാണെങ്കിലും, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് പാചക സമയം ഓരോ വശത്തും 6-8 മിനിറ്റ്.

അത്രയേയുള്ളൂ! ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് ഒരു വിഭവം വിളമ്പാൻ കഴിയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താനി അല്ലെങ്കിൽ അരി, പാസ്ത, സാലഡ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്ത്.

റേറ്റുചെയ്ത ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ - പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരുക്കം 10 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

പാചകം 30 മിനിറ്റ്.

ആകെ സമയം 11 മണിക്കൂർ.

ഇതിനുള്ള വിഭവം: ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം

അടുക്കള: അന്തര്ദ്ദേശീയമായ

വ്യക്തികൾ: 12.

കലോറി: 2184 കിലോ കൽ

ചേരുവകൾ

• 800 ഗ്രാം ബീഫാഡിൻ
• 2-3 ഇടത്തരം തല ഉള്ളി
• 4 കാര്യങ്ങൾ. മുട്ട
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. കടുക്
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. അന്നജം
• 4 ടീസ്പൂൺ. l. ഗോതമ്പ് പൊടി
• 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ആസ്വദിക്കാൻ
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

വീട്ടിൽ കാർഷിക ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ. വിഷ്വൽ ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലൂടെ കർശനമായി പാചകം ചെയ്യുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വളരെ വേഗത്തിലും രുചികരവുമായ അരിഞ്ഞ ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും, അതിന്റെ ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. കുറച്ച് നിർദ്ദിഷ്ട ഉറവുകൾ മാത്രം ഒപ്പിടുമ്പോൾ, വളരെ ചീഞ്ഞ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, ഷെഫിനേക്കാൾ മോശമല്ല. രഹസ്യം ഇപ്പോൾ ഇവിടെയും ശരിയും മാത്രമേ വെളിപ്പെടുത്തൂ. മഷ്റൂം സോസസിന്റെ ആരാധകർ, പ്രത്യേകിച്ചും ലേഖനം അവസാനം വരെ വായിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

തയ്യാറെടുക്കുന്നതിനുള്ള സമയം: 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്

ഭാഗങ്ങളുടെ എണ്ണം: 5

ഊർജ്ജ മൂല്യം

• കലോറി - 342.6 കിലോ കലോർ;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 22.8 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് - 26.2 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 3.7 ഗ്രാം.

ചേരുവകൾ

• ഗോമാംസം (മുറിക്കുക) - 400 ഗ്രാം;
• വറ്റല് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 20 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• പെട്രുഷക - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ക്രീം ഓയിൽ - 40 ഗ്രാം;
• സവാള സവാള - 1 പിസി.;
• തക്കാളി സോസ് - 2 എൽക്;
• മുട്ട ചിക്കൻ - 1 പിസി.;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.;
• ജാതിക്ക - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

നുറുങ്ങ്: ഒരു മൾട്ടിക്കൂക്കറിൽ ഈ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. കട്ട്ലറ്റുകൾ മൃദുവായതായി മാത്രമല്ല, ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

1. എന്റെ കൂൺ. ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ക ers ണ്ടറുകളിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ട്രമൈജൻമാരാകാം ഇത്. നന്നായി മുറിക്കുക.
   
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മാംസം തയ്യാറാക്കി ടെൻഡോണുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ രണ്ട് വലിയ കത്തികളും കട്ട്ലറ്റുകളും എടുക്കുന്നു. സോളിം, സീസൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. വിസ്കോസ് ഏകതാന സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ അപ്രാപ്തമാക്കിയിരിക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
   
3. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ചീസ്, ആരാണാവോ, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട, ജാതിക്ക എന്നിവയുമായി ഞങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
4. ഞങ്ങൾ ആയതാകാരം നടപ്പിലാക്കുന്ന ഷ്നിറ്റ്സെലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
   
5. പാൻ ചൂടാക്കുക. ഫാമിന് ഒരു ഗ്രില്ലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബീഫിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് കഠിനമായില്ല, ഒരു സൂക്ഷ്മതയുണ്ട്. 1-2 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ (180 ഡിഗ്രി) അവയെ വറുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 10-15 മിനിറ്റ് നീക്കംചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
6. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സോസ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു വില്ലു എടുത്തു നന്നായി തിളങ്ങുന്നു. സസ്യ എണ്ണകളുള്ള ഒരു ക്രീം മിശ്രിതത്തിൽ, ഒരു സ്വർണ്ണ നിറത്തിലേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
   
7. ഒരു ഗ്ലാസ് തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം നീട്ടിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു തക്കാളി പേസ്റ്റ് അറ്റാച്ചുചെയ്യുന്നു. ചാറു ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. തയ്യാറാക്കിയ പ്രീ-കൂൺ ചേർക്കുക. സോളിം, കുരുമുളക്. ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പറങ്ങോടൻ, 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
   
8. സോസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വറുത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒഴിക്കുക. മേശയിൽ സമർപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ഉപേക്ഷിക്കുക.
   

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ചതിലും കൂടുതൽ ഗ്രേവിയെ അത് മാറിയെങ്കിൽ, ഇത് സെലോഫെയ്ൻ പാക്കേജുകളിലേക്കുള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ വിഘടിപ്പിക്കാനും ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കാനും കഴിയും. വറചട്ടിയിലോ മൈക്രോവേവിലോ അല്പം ചൂടാക്കാൻ മുൻകൂട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്.

എല്ലാവരേയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു രസകരമായ കിറ്റ്ലെഡിനായുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

ഗോമാന്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, ഈ വിഭവം തീർച്ചയായും ആനന്ദിക്കും. ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്, ചീഞ്ഞതാണ്, അവരുടെ പാചകത്തിനുള്ള സമയം ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി കട്ട്ലറ്റുകളേക്കാൾ അല്പം പോകും, \u200b\u200bകാരണം ഇത് ഗോമാംസം തികച്ചും കർക്കശക്കാരനാണ്, അത് കൂടുതൽ മറൈൻ ഉണ്ടാകും. എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ അവിശ്വസനീയമായ രുചി വിലമതിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഉത്സവ പട്ടികയിലേക്ക് വേണ്ടത്ര സമർപ്പിക്കാം. പുതിയ രുചികരമായ കട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ചുറ്റുപാടുകളുമായി സൂക്ഷിക്കുക.

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാഫ് ഗോമാംസം
• 3 മുട്ടകൾ
• 2 ഉള്ളി
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ റഷ്യൻ കടുക്
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
• ഉപ്പും നിലവും കുരുമുളക്
• മാംസത്തിന് രുചിക്കായി താളിക്കുക
• സൂര്യകാന്തി വറുത്ത എണ്ണ

ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു

1. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം ചെറിയ സമചതുര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നന്നായി നന്നായി ഇളക്കുക.
2. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മാംസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും മുട്ട ഓടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണയും കടുക്യും ഇവിടെ അയയ്ക്കുക. എല്ലാം അസ്തോണുകൊണ്ട് അസംസ്കൃത മാവും കലർത്തുക. ഒരിക്കൽ കൂടി, ഞങ്ങൾ നന്നായി തടസ്സപ്പെടുത്തി ലിഡ് മൂടുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ ചിത്രം പൊതിയാൻ കഴിയും. തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ 24 മണിക്കൂർ നീക്കംചെയ്യുക.
3. ശരിയായ സമയം കാലഹരണപ്പെടുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ തയ്യാറായ അരിഞ്ഞത് വീണ്ടും ചേർത്ത് വീണ്ടും കലർത്തുന്നു. അതിനുശേഷം, പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത വറചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ ടേബിൾസ്പൂൺ പരന്നു, വലിയ അളവിൽ എണ്ണ 2 വശങ്ങളിൽ നിന്ന് സത്യം വരെ വറുത്തത്.
4. അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത് ഫീഡ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിനായി ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക.

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റ് "പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" എന്ന വെബ്സൈറ്റിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതായിരിക്കാം.

ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!

ഫോട്ടോകളുള്ള മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്ന മീറ്റ്ബോൾ ചുവടെ കാണുക.

നിങ്ങൾ ഗോമാംസം ഗോമാംസം കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവർ വളരെ സൗമ്യവും ചീഞ്ഞതുമായ അഭിരുചിക്കെടുക്കും. സാധാരണയായി, ഗോമാംസം ബോയിലറുകളുടെ വരൾച്ച ഒഴിവാക്കാൻ. ഒരു ചെറിയ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞത്. കൂടാതെ, മിനിഫൂയുടെ ജ്യൂസിനസ്, പച്ചക്കറികൾക്കും പച്ചിലകൾ, ചതകുപ്പ, ചതകുപ്പ, കിൻസ മുതലായവ നൽകുന്നു. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് എന്റെ ചീഞ്ഞ കട്ട്ലെറ്റുകൾ ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് മൃദുവും രുചിയുള്ളതുമായ കട്ടകൾ ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

കട്ട്ലറ്റുകളിൽ മാംസം തീർച്ചയായും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഗോമാംസം അരിഞ്ഞത് തിരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ അസുഖകരമായ സൈറ്റുകളിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കത്തി സിനിമ, സിരകൾ, കൊഴുപ്പിന്റെ വിഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

ചീഞ്ഞ കട്ട്ലെറ്റുകൾ ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗോമാംസം തിളപ്പിക്കുന്നതിന് ഞാൻ എടുക്കുന്നു:

• 600 ഗ്രാം ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് (അസ്ഥി ഇല്ലാതെ);
• 1 വലിയ ഉള്ളി ബൾബ്;
• 2-3 കാരറ്റ്;
• 1 മുട്ട;
• 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• ഉപ്പും കുരുമുളക് നിലവും കറുപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

ഒരു മെക്കാനിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക്കൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ, കുത്തനെയുള്ള ബീഫ് ഫില്ലറ്റ്, അതുപോലെ തന്നെ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ. കാർഷിക ഉപ്പും കുരുമുളകും, ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട തകർക്കുന്നു. മാംസം അരിഞ്ഞ മാംസം ഒരു ഏകീകൃത സംസ്ഥാനത്തേക്ക് മിക്സ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഭക്ഷണവും കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും ഇടപെടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, മികച്ചത് 15.

ഒരു എണ്ന സസ്യ എണ്ണ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. നനഞ്ഞ കൈ ചെറിയ റഫ് റിഫ് സീഫ് കേക്കുകൾ കുലുക്കുക. ചെറുതായി ചേർക്കുക. മാവിന്റെ എല്ലാ വശത്തും ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ 3 മിനിറ്റ് വരെ. കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഈ സമയത്ത്, റോസി പുറംതോട് നിരസിക്കൽ ദൃശ്യമാകും. ഞങ്ങൾ തീയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ കുറച്ച് സ്പൂൺ വെള്ളവും അളവും 10-15 മിനിറ്റ് ഒഴിക്കുക.

തൽഫലമായി, വളരെ വിശപ്പ്, ചീഞ്ഞ ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ലഭിക്കും. ഏത് സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാൻ കഴിയും. ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!

കുക്ക്- live.ru.

ബീഫ് ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചീഞ്ഞ ബീഫ് കിറ്റ്ലെഡിന്റെ ചേരുവകൾ:

കട്ട്ലറ്റുകൾ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്. ബീഫ് മൈനർ;
• പോൾ ബാറ്റൺ, പാലിൽ അടഞ്ഞത്;
• 1 മുട്ട;
• 2 ബൾബുകൾ;
• 30 gr. തണുത്ത വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

കൂടാതെ:

ചീഞ്ഞ ബീഫ് കിറ്റ്ലെഡിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ബാറ്റൺ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ബാറ്റൺ പാലിൽ നിന്ന് വളരെ ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഉള്ളി ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക.

എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക, 1 അതായത്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി വരെ.

എല്ലാവരും സമഗ്രമായി കുഴയെത്തുന്നു.

ക്രീം ഓയിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് 2 മുട്ടകൾ അടിക്കുക, അല്പം ഉപ്പിട്ട കുരുമുളകും. തുടർന്ന് ഒരു കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു കഷണം എണ്ണ നടുവിൽ ഇടുക.

മാവിൽ മുറിക്കുക.

ചാട്ടവാപ്പ് മുട്ടയിലേക്ക് രക്ഷപ്പെടുക.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കാൻ ഒരു സ്കെത്ത് അയയ്ക്കുക.

ഗോമാംസം കട്ട്ലറ്റുകൾ ഏതാണ്ട് സന്നദ്ധത. എന്നിട്ട് ഒരു എണ്നയിൽ മടക്കിക്കളയുക, ഒരു ചെറിയ ഡ്രൈവർ അല്പം ചേർത്ത് ലിഡിനടിയിൽ 5-10 മിനിറ്റ് നീക്കുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചക പാചക ബീഫ് ബോയിലർ

സ്റ്റെപ്പ് പാചക ബീഫ് കിറ്റ്ലെറ്റിന്റെ സ്റ്റെപ്പ് പാചകത്തിന്റെ വീഡിയോ ഷോപ്പ് നോക്കുക. വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾ പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും കാണും, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.

bood-nice.ru.

ചീഞ്ഞ ബീഫ് കട്ട്ലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ - പാചകത്തിനുള്ള പൊതുതത്ത്വങ്ങളും രീതികളും

ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ സാർവത്രിക വിഭവമാണ്. ഒരു വശത്ത്, രുചികരമായ കട്ടലുകൾ കുടുംബത്തെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, നിങ്ങൾ അവ പ്രത്യേക സോസിനടിയിൽ പ്രയോഗിച്ചാൽ, അവർ അവധിക്കാല പട്ടികയിൽ മാന്യമായ ഒരു സ്ഥാനം എടുക്കും.

ബീഫ് കട്ട്ലെറ്റുകൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ

കിറ്റ്ലെറ്റിനായി മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെ സമീപിക്കുന്നത് വളരെ ഉത്തരവാദിയാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയാക്കിയ സ്റ്റോർ അരിഞ്ഞത് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ അദ്ദേഹത്തിന് നിരവധി പോരായ്മകളുണ്ട്: അത്തരമൊരു ചുരുക്കത്തിൽ ഇറച്ചി ജ്യൂസ് ഇല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും പ്രീ-ചികിത്സയുടെ ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പുനൽകുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

അതിനാൽ, അരിഞ്ഞത് മാത്രം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇതിനായി ഒരു സെർവിക്കൽ കഴുത്ത് ഏറ്റെടുക്കുന്നു, പിന്നിലെ ഒരു ഭാഗം ഗോമാംസത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്. ബീഫിന്റെ ഈ ഭാഗങ്ങളിൽ അവർ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, നീക്കംചെയ്ത കൊഴുപ്പ്, തരുണാസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പൊടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ചില ഇറച്ചി ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ, കിറ്റ്ലെറ്റിനായി മാംസം അരിഞ്ഞത് നല്ലതാണ്. കനത്ത രണ്ട് മൂർച്ചയുള്ളതും വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. മാംസം മുറിക്കുന്നതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് വൃക്ക കൊഴുപ്പ് (മാംസം അളവെടുപ്പിന് ഒരു നാലിലൊന്ന്) ചേർക്കാൻ കഴിയും, അത് കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ ചീത്തയാക്കും. കൊഴുപ്പിനാൽ അസ്വസ്ഥമായ മാംസത്തിലേക്ക് പാലിൽ നനഞ്ഞുപോയി. പുതിയ പേസ്ട്രികളല്ല, പുതിയ പേസ്ട്രികളല്ല, അത് അൽപം ധരിക്കട്ടെ.

ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ - വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കോട്ടിംഗ് തരം അത്ര പ്രധാനമല്ല. മറ്റൊന്നിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്: കിറ്റ്ലെറ്റിൽ നിന്ന് വറുത്തുമ്പോൾ മാംസ ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കുന്നു, അത് കത്തിക്കും. അതിനാൽ, അടുത്ത ഭാഗം വറുത്തതിനുശേഷം, ഒരു കറുത്ത തെറിച്ചയാൾ അവർക്ക് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. രണ്ടാമത്തെ വറചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, ആദ്യത്തേത് കഴുകണം.

ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: കിടാവിന്റെ അരിഞ്ഞ കോളർമാർ

ഈ പാചകത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ രസകരമാണ്, മാംസവും കുറച്ച് മടുപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട ചേരുവകളിൽ നിന്ന് 4 സെർവിംഗ് ഉണ്ട്.

400 ഗ്രാം കാളക്കുട്ടിയെ ക്ലിപ്പിംഗ്,

2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി,

ഉള്ളി ചൂണ്ടുകൾ,

100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ,

ഉപ്പ്, 5 ആരാണാവോ ചില്ലകൾ.

1. ബീഫ് മാംസം കൊഴുപ്പും സിനിമകളും വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മതിയായ വലിയ മതേതരത്വം പുലർത്തുക. മാംസം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിനുശേഷം.

2. ഈ പാത്രത്തിൽ മുട്ട ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക.

3. അതിനുശേഷം, ഉള്ളി, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തകർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക.

4. കട്ട്റ്റുകൾ ചെറുതാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആകൃതിയിൽ മിന്നി. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മാവിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശക്തമായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ശേഷം. ഓരോ വശത്തും നിങ്ങൾ 3-4 മിനിറ്റ് നേരിടേണ്ടതുണ്ട്. തുടർന്ന് 4-6 മിനിറ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 190 സി വരെ ചൂടാക്കി സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകിയ ശേഷം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: കടുക് സോസ് ഉള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ

അക്യൂട്ട് അടുക്കള ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആസ്വദിക്കേണ്ടതാണ് വളരെ ബുദ്ധിമാനായ വിഭവം. നിർദ്ദിഷ്ട എണ്ണം ചേരുവകളിൽ നിന്ന് 6 സെർവിംഗുകൾ പുറത്തിറക്കും. അത്തരമൊരു കിറ്റ്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും.

800 ഗ്രാം ഗോമാംസം മൈനസ്,

1 ബിഗ് ബൾബ്,

2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,

2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി,

300 മില്ലിലിറ്റർമാർ 22%

3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക്,

1. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും വൃത്തിയാക്കാനും തകർക്കാനും അത് ആവശ്യമാണ്. പീറ്റർലി കഴുകുക, ഉണക്കുക, നന്നായി മുറിക്കുക.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾ ഗോമാംസം അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, മുട്ട, ആരാണാവോ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇതെല്ലാം കുറുകെ ഉപ്പ്. ഫിനിഷ്ഡ് ചെയ്ത അരിഞ്ഞത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അരമണിക്കൂറോളം ഇടുക.

3. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞതിൽ നിന്ന് ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

4. പ്രീഹീറ്റ് ഓയിലിൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുന്നു. സോസ് തയ്യാറാക്കുക, വിപ്പിംഗ് ക്രീം, കടുക്. ഈ സോസ് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കണം. തീ കുറച്ചുകൊണ്ട്, കട്ട്ലറ്റുകൾ ലിഡിനടിയിൽ 10 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3: സ gentle മ്യമായ ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ അരിഞ്ഞത് മൂലം പാൽ ചേർത്താൽ സ gentle മ്യത നേടിയിരിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, അവർക്ക് അരമണിക്കൂറോളം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ.

500 ഗ്രാം ബീഫ് ബീഫ് മൈനർ,

ഉള്ളി ചൂണ്ടുകൾ,

ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക്

2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ,

1. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ഗ്രേറ്ററിൽ, ശുദ്ധീകരിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, വില്ലു എന്നിവ സമാരംഭിക്കണം.

2. കൃഷിസ്ഥലം വറ്റല് പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തണം, തുടർന്ന് പാൽ, കടുക്, മുട്ട, ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. പെപ്പിനും ഉപ്പും മറക്കരുത്.

3. ഫാം കൈകൊണ്ട് കലർത്തണം, അതിനുശേഷം അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ അണ്ഡാശയ മുറിവുകൾ ഉണ്ട്. കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ റവയുടെയും പടക്കത്തിന്റെയും മിശ്രിതമായി മുറിക്കണം. തുടർന്ന് പ്രഹീതീധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

- റൊട്ടിയെക്കുറിച്ച്. കട്ട്ലറ്റുകളിലേക്ക് റൊട്ടി സ്ഥാപിക്കുന്നത് സ്വയം ആവശ്യമില്ലെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു, ഇത് സോവിയറ്റ് ഭൂതകാലത്തിന്റെ അവശിഷ്ടമാണ്, ഇനങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ അപ്പം ചേർക്കുമ്പോൾ അത് സോവിയറ്റ് ഭൂതകാലത്തിന്റെ അവശിഷ്ടമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ജ്യൂസ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് ബ്രെഡ് ചേർത്തു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി നഷ്ടപ്പെടുന്ന മാംസത്തിലെ നാരുകളുടെ ബന്ധം തകർക്കുമ്പോൾ തകർന്ന ജ്യൂസ് ഒഴുകും. കട്ട്ലറ്റുകൾ ജ്യൂസി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതിനാൽ ബ്രെഡ് ഈ ജ്യൂസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

- മുട്ടകളെക്കുറിച്ച്. ചില പാചകക്കുറിപ്പിൽ, മുട്ട ചേർത്ത് കിറ്റ്ലെറ്റ് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇല്ല. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുന്നത് മുട്ട പ്രോട്ടീൻ വറുക്കുമ്പോൾ വേഗത്തിൽ തിരിയുന്നില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കട്ട്ലെറ്റ് ജ്യൂസിന്റെ നഷ്ടത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

- ലൂക്കോസിനെക്കുറിച്ച്. ഗുരുതരമായ ഉള്ളി അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ചേർത്തിട്ടില്ലെന്ന് പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ് വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ വെണ്ണയിൽ ചെറുതായി വനിത നേടി. അസംസ്കൃത സവാള നാടൻ ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലെറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

- വെള്ളത്തെക്കുറിച്ച്. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ട്ലറ്റുകളെ കൂടുതൽ ചീട്ടിട്ടു. വറുത്തതോടെ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമെന്ന വസ്തുത ഇത് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, മാംസം ജ്യൂസ് കട്ട്ലറ്റുകളിൽ തുടരും.

അളവ് അറിയുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വെള്ളം വളരെയധികം ചേർത്താൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾ തകരാൻ തുടങ്ങും.

- ന്യായമായത്. കിറ്റ്ലെറ്റ് വറുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ പരാജയപ്പെട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി ടീം ഉപയോഗിക്കാം. അങ്ങനെയല്ലെങ്കിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.