മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവയുള്ള കുലെബിയാക്ക. ഉപ്പിട്ട കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയോടൊപ്പമുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് കുലെബിയാക്ക് മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാചകക്കുറിപ്പ്

റഷ്യൻ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച്, കുലെബാക്കിനെക്കുറിച്ച് ആർക്കറിയാം? മാംസത്തോടുകൂടിയ കുലെബിയാക്ക ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പൈ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ഒഴിവാക്കലില്ലാതെ! എന്താണ് കുലെബിയാക്ക? അകത്ത് മാംസം നിറയ്ക്കുന്ന വലിയ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പൈയാണിത്.

• പാൽ - 200 മില്ലി;
• ക്രീം അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 പാക്കറ്റ് (14 ഗ്ര.);
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ മാവ് - 2.5 - 3 ടീസ്പൂൺ;
• കൂൺ - 400-600 gr;
• സവാള - 1 പിസി;
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ
• വെണ്ണ - 30 gr;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കാം. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അധികമൂല്യ കട്ട് കഷണങ്ങളാക്കി പാൽ നിറയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഈ പിണ്ഡം ചൂടാക്കുന്നു.
2. അതിനുശേഷം ചൂടുള്ള പാൽ-ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, അര ഗ്ലാസ് അരച്ച മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം നിരവധി തവണ വർദ്ധിക്കും.
   
3. വളർന്ന മുട്ടയിലേക്ക് ഒരു മുട്ടയും സസ്യ എണ്ണയും ഇടുക.
   
4. അടുത്തതായി, മാവ് തളിച്ച ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നനഞ്ഞ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു. ഏകദേശം 1.5-2 മണിക്കൂർ ഞങ്ങൾ ഇത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
5. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി പൈയ്ക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കും. സവാള സമചതുരയിലേക്ക് വഴറ്റുക, പച്ചക്കറിയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക.
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സവാളയിൽ ചേർത്ത് അവയെ ഒന്നിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക.
   
7. ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
   
8. എന്റെ പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
   
9. ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
   
10. തൊലി കളഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്തതും ചെറുതുമായി മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇറച്ചി ചാറിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ.
    
11. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിക്സ് ചെയ്യുക.
    
12. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
    
13. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നു.
    
14. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.
    
15. ഉരുട്ടിയ ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിന്റെ മധ്യത്തിൽ പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.
    
16. അടുത്തതായി, പൂരിപ്പിക്കൽ അടച്ചുകൊണ്ട് അരികുകൾ മുറുകെ പിടിക്കുക.
    
17. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ട്രേ മൂടുക, ഞങ്ങളുടെ ഇറച്ചി പൈ അതിൽ സീം ഉപയോഗിച്ച് ഇടുക. അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ഇറച്ചി പൈ വഴിമാറിനടക്കുക.
18. ഞങ്ങളുടെ ഇറച്ചി പൈയിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് ഓണാക്കി 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. ഈ താപനിലയിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു കേക്ക് ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് ചുടും.
    

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കുലെബിയാക്ക പുറത്തെടുക്കുന്നു, ചെറുതായി തണുത്ത് വിളമ്പാം.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക

പല ഹോസ്റ്റസുകളും "നാല് കോണുകളിൽ" കുലെബാക്കി പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഓരോ "കോണിലും" അവർ വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഇടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, മാംസം, പച്ചക്കറി, മത്സ്യം, കരൾ, കൂൺ, മുട്ടയും ചോറും, ചീസ് മുതലായവ. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച അത്തരം രുചികരമായ പൈ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കുടുംബത്തെ ചികിത്സിക്കാനും പോറ്റാനും കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ വന്ന ഒരു കൂട്ടം ചങ്ങാതിമാർ\u200c.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും കുലെബിയാക്ക തയ്യാറാക്കുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ അടുത്തുള്ള സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ് ഈ പൈയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ പൂരിപ്പിക്കൽ. പലപ്പോഴും നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒരു മുട്ട ഓടിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് അതിന്റെ സ്റ്റിക്കിനെ മെച്ചപ്പെടുത്തും.

യഥാർത്ഥ കുലെബിയാക്കു പലതരം മാംസം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കണം. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രമുള്ള ഒരു പൈയുടെ ലളിതമായ പതിപ്പാണ്, പക്ഷേ മികച്ചത്! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയില്ല.

അതിഥികളുടെ വരവിനായി കാത്തിരിക്കുന്ന നിരവധി വീട്ടമ്മമാർ ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യമാണ് രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കുലെബിയാക്ക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നത്.

കുലെബാക്കി പാചകം ആരംഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ എണ്ന, പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രം ആവശ്യമാണ്, അതിൽ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം നിറയ്ക്കുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ആവശ്യമാണ്, സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ഗ്രേറ്റർ, മീറ്റ് ഗ്രൈൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ, ഇത് ഉപയോഗത്തിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും.

വാങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് ആദ്യം room ഷ്മാവിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം.

ഒരു രുചികരമായ പൈ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, മാംസം തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്രീ-ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വേവിച്ച മാംസം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി നിരവധി തവണ കടത്തണം. ഇറച്ചി പൈയ്ക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ മുട്ടയും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിക്കും, അവ സുതാര്യവും സ്വർണ്ണ നിറവും വരെ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞത് വഴറ്റുക.

പുളിച്ച യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പലതരം ഫില്ലിംഗുകളുള്ള ശക്തമായ കുലെബാകിയെ ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ... ഉദാഹരണത്തിന്, കൂളെബാക്ക കൂൺ! മഷ്റൂം പൂരിപ്പിക്കൽ ധാന്യങ്ങളോ കാബേജോ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു - ഇവ പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനുകളാണ്, പക്ഷേ പറങ്ങോടൻ, വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൂരിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

വേനൽക്കാലത്ത്, വീട്ടിൽ നിന്ന് നടക്കേണ്ട ദൂരത്തിനുള്ളിൽ വളരുന്ന ബോളറ്റസ് എനിക്ക് ഏറ്റവും ലഭ്യമാണ്. ഞാൻ പുറത്തുപോയി, ഒരു എണ്ന എടുത്ത്, പുതിയ കൂൺ എങ്ങനെയെങ്കിലും വേവിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ സമചതുര മുറിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് മരവിപ്പിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് പട്ടിക അനുസരിച്ച് പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ്, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, യീസ്റ്റ് തുടങ്ങിയവ തയ്യാറാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിലേക്കുള്ള ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച്.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് സംയോജിപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാക്കേജിലെ ഉപയോഗ രീതി വായിക്കുക).

പാൽ, സസ്യ എണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.

ആദ്യം, ചേരുവകൾ ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുക.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മൃദുവായ മാറൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ഇത് മൂടി ഒരു പാത്രത്തിൽ എഴുന്നേൽക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യത്തെ ഉയർച്ചയ്ക്ക് ശേഷം, അത് ആക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് രണ്ട് തവണ അടിക്കുക, വീണ്ടും ഉയരാൻ വിടുക. ഏകദേശം 30-45 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുലെബാകിക്കുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. ഈ സമയത്ത്, മതേതരത്വത്തിന്റെ വർക്ക് out ട്ട് ചെയ്യുക.

അധിക ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് കുറയുകയും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.

ലിഡ് തുറന്നുകൊണ്ട് അരമണിക്കൂറോളം "ഫ്രൈ" മോഡിൽ ഇതിനായി ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

പറങ്ങോടൻ.

ഇതിനായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പിട്ടത്, ചൂടുള്ള പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ ആക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സവാള പരുക്കൻ എന്നാൽ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വറുത്തത്, ചെറുതായി ഉപ്പ് എന്നിട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ അരച്ചെടുക്കണം.

കുറച്ച് അലങ്കാരം നടത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പരിശോധനയുടെ നാലിലൊന്ന് നീക്കിവയ്ക്കുക ...

ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയാക്കി മാറ്റുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ നീളമേറിയ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അവസാനിക്കും.

ഫില്ലിംഗുകൾ നടുവിൽ പാളികളായി ഇടുക: പറങ്ങോടൻ, വറുത്ത കൂൺ, വറുത്ത ഉള്ളി.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ അഭ്യർത്ഥനപ്രകാരം സീം മുകളിലോ താഴെയോ ആകാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. പുല്ലിനും പൂക്കൾക്കുമിടയിൽ കാണാവുന്ന മഷ്റൂം തൊപ്പികളുള്ള ഒരു ക്ലിയറിംഗ് പോലെയുള്ള ഒന്ന് എനിക്ക് വേണം. എനിക്കത് ലഭിച്ചു ...

സാധാരണയായി പൈകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ ഈ സമയം പൈയുടെ തിളക്കം ഉയർത്താനാണ് ഞാൻ ഈ പ്രവർത്തനം നടത്തിയത്. നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ പഞ്ചറുകളോ സ്ലോട്ടുകളോ ഉണ്ടാക്കുക.

കുലെബാക്കി ശൂന്യമായി ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രിയിൽ അരമണിക്കൂറോളം ചുടണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, പൂരിപ്പിക്കൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഇത് തീർച്ചയായും ചുടും. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിലെ സവിശേഷതകളിൽ ഇപ്പോഴും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ...

പൂർത്തിയായ കുലെബിയാക്കയെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക (കുറുകെ) സേവിക്കുക. ഹൃദ്യമായ, വളരെ രുചികരമായ (മഷ്\u200cറൂം പ്രേമികൾക്ക്), ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായിരിക്കാം!

റഷ്യൻ പേസ്ട്രിയായി കുലെബിയാക്ക കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വളരെക്കാലമായി ഇത് വിവിധ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തു, വിഭവം ഇപ്പോഴും ജനപ്രിയമാണ്. മഷ്റൂം സീസണിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുലെബിയാക്ക കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുടാം. തുടക്കത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്നതുപോലെ പാചക പ്രക്രിയ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കൂൺബയാക്ക ഏത് മേശയിലും മനോഹരമായ അലങ്കാരമായി മാറും, തീർച്ചയായും, വീട്ടുകാരെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

മഷ്റൂം കുലെബാകി പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

1. മാവ് - 800 ഗ്രാം.
2. പഞ്ചസാര - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
3. മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ.
4. വെണ്ണ - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
5. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ആണ്.
6. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്.
7. പാൽ ഉൽപ്പന്നം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. ചാമ്പിഗോൺസ് - 1 കിലോ.
2. ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 3 കഷണങ്ങൾ.
3. ബൾബ്.
4. വെണ്ണ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ആണ്.
5. പച്ചിലകൾ.

ഗ്രേവിയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. മാവ് - 3 ചെറിയ സ്പൂൺ.
2. കൊഴുപ്പ് - 3 വലിയ സ്പൂൺ.
3. മഷ്റൂം ചാറു - ഒന്നര ഗ്ലാസ്.

ചാമ്പിഗ്നോൺസ് തിളപ്പിക്കണം, ഉണങ്ങിയ കൂൺ പൊടിയായിരിക്കണം. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഒരു ബ്രാസിയറിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സവാള ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് വേവിച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമായ കൂൺ ചേർത്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത് പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക.

ഗ്രേവിക്ക്, കൊഴുപ്പ് ഉരുകുക, മാവ് വറുത്തെടുക്കുക. എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കി, കൂൺ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ ചാറു ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് മഷ്റൂം ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവയുമായി യീസ്റ്റ് സംയോജിപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം പാലുൽപ്പന്നത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം വെണ്ണ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം പാൽ ചേർക്കുക - അത് ദ്രാവകമാകുമ്പോൾ മാവ് ചേർക്കുക.

അവസാനം, നിങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റി വയ്ക്കുക, അത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. 2 തവണ വലുതാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം. അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം തുല്യവും മൂന്നാമത്തേത് കുറവുമായിരിക്കണം. കുലെബിയക അലങ്കരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. അതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ നീളത്തിൽ ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, നടുക്ക് അരികുകൾ പിൻ ചെയ്യുക. കുലെബിയാക്ക ചതുരാകൃതിയിലായിരിക്കണം. അതിനുശേഷം അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു സീം ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് തിരിയണം. 15 മിനിറ്റ് ഉയരാൻ വിടുക.

കുലെബാകിയുടെ മുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടണം, അര ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

അലങ്കാരത്തിനായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതായി വിരിക്കുക. പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ ഘടകങ്ങൾ മുറിക്കുക. അവയെ അറ്റാച്ചുചെയ്യുക, ഒപ്പം മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക. കേക്കിൽ നിന്ന് നീരാവി പുറത്തെടുക്കാൻ, വശങ്ങളിൽ മുകളിൽ രണ്ട് പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടണം. പൂർത്തിയായ കുലെബിയാക്കയെ അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം പൈ

കൂൺ, കാബേജ് എന്നിവയുള്ള കുലെബിയാക്ക പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്. പൈ സുഗന്ധം പുറത്തേക്ക് വരുന്നു, ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

1. കെഫിർ - 150 മില്ലി.
2. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ആണ്.
3. പഞ്ചസാര ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ആണ്.
4. ഉപ്പ് - അര ചെറിയ സ്പൂൺ.
5. മുട്ട.
6. വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
7. മാവ് - 450 ഗ്രാം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. കാബേജ് - 300 ഗ്രാം.
2. ചാമ്പിഗോൺസ് - 300 ഗ്രാം.
3. ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
5. മഞ്ഞക്കരു.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. കെഫീർ അല്പം ചൂടാക്കുക. ഇത് ചെറുതായി ചൂടായിരിക്കണം. അതിൽ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
2. 20 മിനിറ്റ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിൽക്കണം, തുടർന്ന് മുട്ടയിൽ അടിക്കുക.
3. വെണ്ണ ഉരുകാൻ.
4. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മാവ് ചെറുതായി ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്ത വെണ്ണ പതുക്കെ ഒഴിക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് മൃദുവായ, ഇലാസ്റ്റിക് ആയി പുറത്തുവരണം. വരണ്ടതും .ഷ്മളവുമായ സ്ഥലത്ത് ഉയരാൻ വിടുക.
6. കാബേജ് അരിഞ്ഞത്.
7. സമചതുരയിലേക്ക് സവാള മുറിക്കുക.
8. വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കാബേജിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സവാളയുടെ പകുതി. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
9. കാബേജ് ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് തുടരുക.
10. വേവിച്ച കൂൺ ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതും ആവശ്യമാണ്.
11. റെഡിമെയ്ഡ് ചാമ്പിഗോൺസിന് ഒരു പരുക്കൻ നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
12. കാബേജുമായി കൂൺ സംയോജിപ്പിക്കുക.
13. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നടുവിൽ ഇടുക. സീം അടയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കുലെബിയാക്ക തിരിക്കുക.
14. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, പൈയുടെ മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
15. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അരമണിക്കൂറോളം കുലെബിയാക്കു ചുടേണം.
16. പൂർത്തിയായ കേക്ക് പരുക്കൻ പുറത്തേക്ക് വരുന്നു.

തണുത്ത കുലെബിയാക്കയെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മഷ്റൂ പൈ

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

• 0.5 കിലോ മാവ്;
• 4 മുട്ടകൾ;
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് പാൽ;
• 40 യൂണിറ്റ് യീസ്റ്റ്;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 100 യൂണിറ്റ് അധികമൂല്യ;
• 100 യൂണിറ്റ് വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 400 ഗ്രാം ബേക്കറുകൾ;
• മുട്ട.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കണം. പാൽ അല്പം ചൂടാക്കുക (അത് warm ഷ്മളമായിരിക്കണം), അതിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു സ്പൂൺ മാവും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം അധികമൂല്യയിലും വെണ്ണയിലും ഒഴിക്കുക, മുൻകൂട്ടി ഉരുകുക, തണുപ്പിക്കൽ മാത്രം. അല്പം മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 തവണ ഉയർന്ന് അല്പം നിൽക്കണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കണം, മുട്ടയുമായി കലർത്തുക. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ചാമ്പിഗോൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ബന്ധിപ്പിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വിരിക്കുക, മാവു തളിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നടുവിൽ ഇടുക. പൊതിയുക, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള നീളമേറിയ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. മുകളിൽ ഒരു സീം ഉണ്ടാക്കുക. മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട്, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

റെഡിമെയ്ഡ് കുലെബിയാക്ക കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് തണുപ്പിക്കുന്നു.

പലതരം ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് കുലെബിയാക്ക നിർമ്മിക്കുന്നത്: മത്സ്യം, മാംസം മുതൽ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ വരെ. ഓരോരുത്തരും സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അത് കൂടുതൽ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

മാംസം, ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച കുലെബിയാക്കയാണ് ഹൃദ്യവും സുഗന്ധവും മനോഹരവുമായ വിഭവം. ഈ അത്ഭുതകരമായ ട്രീറ്റിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി തരം ടോപ്പിംഗുകൾ, ലേയേർഡ് പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു ഘടന നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സമയത്തിനുള്ളിൽ ലളിതമായ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങളെയും കുടുംബത്തെയും ആനന്ദിപ്പിക്കുക.

ദേശീയ റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ അടച്ച നിരവധി പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ട്, അതിലൊന്നാണ് കുലെബിയക പൈ. 3-4 വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ അടങ്ങുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ ഫില്ലിംഗിലാണ് വിഭവത്തിന്റെ പ്രത്യേകത. നേർത്തതും പുതിയതുമായ പാൻകേക്കുകളുടെ പാളികൾ ഈ ഇനത്തെ വേർതിരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയാണ് ഈ സമ്പന്നമായ ഉള്ളടക്കം രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. പരമ്പരാഗത കുലെബാക്കി നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ദൈർഘ്യമേറിയതും സങ്കീർണ്ണവുമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ ചുമതലകൾ കഴിയുന്നത്ര ലളിതമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, സമയച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

കുലെബിയാക്ക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അടച്ച റഷ്യൻ പൈ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിലാണ് നടക്കുന്നത്. ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, കേക്ക് മൾട്ടി-ലേയറാണെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം. കുലെബാകിക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്രാഥമികമായി ചൂട് ചികിത്സിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ഏത് വലുപ്പത്തിലും നീളമേറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ കേക്ക് രൂപം കൊള്ളുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയിൽ നിന്ന് ഒരു ട്രീറ്റ് രൂപം കൊള്ളുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സീം ഇടുന്നു, രണ്ട് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ, സീം അപ്പ് ചെയ്യുക. കുലെബിയാക സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

കുലെബാകിക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ

പരമ്പരാഗതമായി, അടച്ച പൈകൾക്കായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. ഇന്ന്, പഫും പുതിയ തരങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. മധുരമുള്ള ഉള്ളടക്കമുള്ള പൈകൾക്കായി, ബിസ്കറ്റ്, കസ്റ്റാർഡ്, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓരോ തരവും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പുറമേ മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കുന്നുള്ളൂ, ഇത് കുലെബിയാക്കയുടെ നീളമേറിയ രൂപം നിലനിർത്തും. ചിലപ്പോൾ മധുരമുള്ള തരങ്ങൾക്ക്, ഉദാഹരണത്തിന്, കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ, റഷ്യൻ അടച്ച പൈ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രമേ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുള്ളൂ. പേസ്ട്രികൾ രുചികരവും മൃദുവായതുമാണ്. അടിസ്ഥാനമായി, വെണ്ണ, സസ്യ എണ്ണ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പാലും വെള്ളവും എടുക്കുക. സമ്പന്നമായ ഉള്ളടക്കത്തെ നേരിടാൻ അടിസ്ഥാനം കുത്തനെയുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ മാവിന്റെ അളവ് ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കർശനമായി മാറും. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 0.5 ടീസ്പൂൺ .;
• warm ഷ്മള പാൽ - 1.5 ടീസ്പൂൺ .;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ .;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ .;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.

ആദ്യം, യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്, പഞ്ചസാരയും അര ഗ്ലാസ് മാവും ചേർക്കുന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിക്കും, ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾ പാൽ, വെള്ള, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ചുകൊണ്ട് മാവ് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുന്നു. വിഷാദം ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ നിന്ന് ഒരു കുന്നുണ്ടാക്കുക, അതിലേക്ക് ക്രമേണ ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മാവ് ആവശ്യമായി വരാം, അതിനാൽ സ്ഥിരത കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ അടഞ്ഞുപോകില്ല. പിണ്ഡം ഉയരുമ്പോൾ, അത് കുഴച്ച് വീണ്ടും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ

സസ്യാഹാരികൾക്കും നോമ്പനുഷ്ഠിക്കുന്നവർക്കും, മൃഗങ്ങളിൽ ഉൽപന്നങ്ങളില്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ ഒരു പുതിയ അടിത്തറ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് നിർദ്ദേശിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും കെഫീർ പലപ്പോഴും കുഴച്ചെടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് യീസ്റ്റിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നു, സമയം കുറയുമ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ഷീറ്റുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിയതും മെലിഞ്ഞതുമായ കുലെബാക്കി അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് ആക്കുക.

• വെള്ളം - 400 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ .;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഈ ട്രീറ്റിൽ ഇടുന്നു: മാംസം, പച്ചക്കറി, മത്സ്യം, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം. ധാരാളം ശാന്തമായ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നത് പ്രധാനമാണ് - പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിന്റെ 50% എങ്കിലും. കുലെബാകിക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പേസ്റ്റിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് തകർത്ത് മുൻകൂട്ടി വേവിച്ചതാണ്. അരിയും മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, അരിഞ്ഞ മത്സ്യം എന്നിവയുള്ള ജനപ്രിയ കുലെബിയാക്ക. മൾട്ടി-ലെയർ പൂരിപ്പിക്കൽ നിരകളുടെ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോണിൽ (സ്ലൈഡ്).

കുലെബാകി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

റഷ്യയിൽ, ഓരോ വീട്ടമ്മക്കും കുലെബാകിക്കായി അവരുടേതായ അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഈ ട്രീറ്റ് ഭാവനയ്ക്ക് ഇടം നൽകുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ പോലെ, റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഏത് ഘടകവും ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച പൈ ഉണ്ടാക്കാം. ചേരുവകൾ\u200c വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുക, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫ്ലേവർ\u200c കോമ്പോസിഷനുകൾ\u200c സൃഷ്\u200cടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ\u200c വിശദമായ ഫോട്ടോ നിർദ്ദേശങ്ങൾ\u200c പാലിക്കുക. നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങളുമാണ് വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ. ട്രീറ്റ് വിജയകരമാകുന്നതിനായി കുലെബിയാക്കയെ സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക.

മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 205 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: ഇടത്തരം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവുമുള്ള പൈ ഒരു മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്ന ഒരു ഹൃദ്യമായ വിഭവമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം, സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുലെബിയാക്കയെ ചൂടും തണുപ്പും വിളമ്പാം. പാചക പ്രക്രിയ കഠിനാധ്വാനമാണ്, പാചക കലയുടെ തുടക്കക്കാർക്ക് റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ കൃത്യമായി ആവർത്തിക്കുന്നതിന് ഒരു ഫോട്ടോയിൽ നിന്ന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കാൻ, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് ഷീറ്റുകൾ നേടുക.

• പഫ് പേസ്ട്രി - 1 കിലോ;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• മാവ് - 6-7 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പാൽ - 600 മില്ലി;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

1. ടെൻഡർ വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക, പാലും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
2. നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പകുതി അരിഞ്ഞ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ളത് മറ്റൊരു പാനിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ബാക്കി പാൽ, പ്രോട്ടീൻ, മഞ്ഞക്കരു, മാവ് എന്നിവ പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. ഒരു പഫ് ഷീറ്റ് വിരിക്കുക, മുകളിൽ ഇറച്ചി ഇടുക.
5. പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു പാളി ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ.
6. വീണ്ടും പാൻകേക്കുകൾ, മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ.
7. രണ്ടാമത്തെ അടരുകളുള്ള പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അരികുകൾ നന്നായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
8. ടെൻഡർ വരെ 190 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
9. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

• സമയം: 1.5 മണിക്കൂർ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 271 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: ഇടത്തരം.

പരമ്പരാഗത അടച്ച കേക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തലിനായി നിർമ്മിച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പുവെള്ളവും മധുരവും നിറയ്ക്കാം, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്, മെയിൻ കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് ആയി ഉപയോഗിക്കുക. പൂർണ്ണമായ അത്താഴത്തിന്, ചിക്കൻ കുലെബാകി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ഇറുകിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഹൃദ്യവും മൃദുവായതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായതുമായ വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്.

• യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 0.5 കിലോ;
• അരി - 200 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 പിസി .;
• ചിക്കൻ - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
• പാൻകേക്കുകൾ - 10-15 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

1. ചിക്കൻ വേവിക്കുക.
2. വെണ്ണ (50 ഗ്രാം) ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വറുത്തെടുക്കുക.
3. അരി തിളപ്പിക്കുക, ബാക്കി ഭാഗം എണ്ണ ചേർക്കുക.
4. വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (ഒന്ന് കൂടി).
6. ആദ്യ ഭാഗം റോൾ ചെയ്യുക, ഫോം ഇടുക, അങ്ങനെ അരികുകൾ താഴേക്ക് തൂങ്ങും.
7. പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു പാളി ഇടുക, തുടർന്ന് ചിക്കൻ, കൂൺ, അരി, ഓരോ പാളിയും പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുക.
8. ഉരുട്ടിയ ഷീറ്റിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
9. അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വഴിമാറിനടക്കുക, 40-60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് (200 ഡിഗ്രി) അയയ്ക്കുക.

• സമയം: 1 മ.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനുമുള്ള സേവനങ്ങൾ: 9 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 265 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: ഇടത്തരം.

ടെസ്റ്റ് ബേസിൽ ഏത് മാംസവും രുചികരമായി വേവിക്കാം: ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ആട്ടിൻ. നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത മാംസം പൈയിൽ ഇടാൻ കഴിയില്ല, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്രാഥമിക ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കണം. പ്രധാന ഘടകത്തിന് പുറമേ, കൂൺ, ചീസ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു കഞ്ഞി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ യീസ്റ്റ് ബേസ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ അടിസ്ഥാനം ഉപയോഗിക്കുക.

• യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 600 ഗ്രാം;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 പിസി .;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ചാറു - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

1. 2 മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക.
2. സവാള, ചതകുപ്പ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് ഇളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. ജ്യൂസിനായി അല്പം ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയിലൊന്ന് ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള പാളിയായി ഉരുട്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.
7. രണ്ടാം ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് പൈ മൂടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. വായു രക്ഷപ്പെടാൻ നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചർ ചെയ്യുക.
8. മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വഴിമാറിനടക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ warm ഷ്മളമായി വിടുക.
9. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം, മുകളിൽ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ ഓഫ് ചെയ്യുക.

മാംസവും ചോറും ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ: 8-10 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 288 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: എളുപ്പമാണ്.

ഒരു മൾട്ടി-ലേയേർഡ് കേക്ക് ഒരു വിഭവത്തിന് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ബേക്കിംഗിന്റെ ലളിതമായ പതിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ടെസ്റ്റ് ബേസിന്റെ ഉള്ളടക്കം നിരവധി ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളും, പക്ഷേ അവ ആദ്യം ഒരുമിച്ച് ചേർക്കണം. നനഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവർക്ക്, ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങളിൽ ഏകദേശം 50 മില്ലി ചാറു ചേർക്കാം. ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇല്ലാതെ പോലും അത്തരമൊരു കേക്ക് ചുടുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

• അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 പിസി .;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി .;
• അരി - 100 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 കിലോ;
• ഗോമാംസം - 1 കിലോ;

1. ഗോമാംസം അല്പം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
2. സവാള അരിഞ്ഞത്, അധികമൂല്യത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അരി തിളപ്പിക്കുക.
4. മാംസം, അരി, സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഓവൽ കേക്കിലേക്ക് വിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നടുവിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, മുകളിൽ അരികുകൾ നുള്ളുക. മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
6. 15 മിനിറ്റ് ചുടാൻ വിടുക, തുടർന്ന് മുകളിലെ പുറംതോട് ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ 220 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം.

മാംസവും ചീസും ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ: 4-5 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 314 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: എളുപ്പമാണ്.

പരമ്പരാഗത അടച്ച പീസ് ഇല്ലാതെ റഷ്യയിൽ ഒരു ആഘോഷം പോലും പൂർത്തിയായില്ല. നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും ഹോം അവധിദിനങ്ങൾ അതിശയകരമായ രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. ചീസ്, മാംസം എന്നിവയുടെ ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷൻ, നേർത്ത ടോസ്റ്റഡ് പുറംതോട് കൊണ്ട് രൂപപ്പെടുത്തിയതാണ്, ഈ പാചകത്തിൽ ഒരു പുതിയ രീതിയിൽ തുറക്കും. ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

• പഫ് പേസ്ട്രി - 0.5 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഫെറ്റ ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 പിസി .;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി .;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

1. അരിഞ്ഞ സവാള വഴറ്റുക.
2. ചീസ് താമ്രജാലം. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഷീറ്റ് വിരിക്കുക, ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. ഇറച്ചി മിശ്രിതം ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അരികുകൾ നുള്ളുക.
5. പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പിയേഴ്സ്, മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, 30-40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മാംസവും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 269 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രികളുടെ അത്ഭുതകരമായ മഷ്റൂം രസം മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും അടുക്കളയിലേക്ക് ആകർഷിക്കും. റോസി, ആയത കേക്ക് ഗംഭീരവും ഉത്സവവുമായി തോന്നുന്നു. അലങ്കാരത്തിനായി പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ വള്ളി ഉപയോഗിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ ഫ്ലേക്കി ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് ബേസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവ് ഉപയോഗിക്കുക.

• പഫ് പേസ്ട്രി - 0.5 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി .;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 പിസി .;
• മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

1. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറചട്ടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.
4. ഷീറ്റ് വിരിക്കുക, കൂൺ, മാംസം എന്നിവ ഇടുക, അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുക.
5. മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, 170-180 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മത്സ്യം കുലെബിയാക്ക

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ: 5-6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 225 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: എളുപ്പമാണ്.

ഫിഷ് പീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, പുതിയ മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്. ബേക്കിംഗിനായി, നദി, കടൽ ഇനം എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരവധി മത്സ്യങ്ങളെ പൊതിയുക എന്നതാണ് നല്ലത്. ഫിഷ് ടാങ്ക് കൂടുതൽ സംതൃപ്\u200cതമാക്കുന്നതിന് ഒരു അനുബന്ധമായി പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിക്കുക. ചുവടെയുള്ള പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മത്സ്യ ചാറുമായി പൂരിതമാവുകയും വളരെ രുചികരമാവുകയും ചെയ്യും.

• പഫ് പേസ്ട്രി - 0.5 കിലോ;
• സവാള - 1 പിസി .;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 50-70 ഗ്രാം;
• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് പറങ്ങോടൻ മാഷ് ചെയ്യുക.
2. മത്സ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
4. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംയോജിപ്പിക്കുക.
5. ബോർഡുകൾ വിരിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്നിട്ട് മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ, വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് മൂടുക.
6. രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അരികുകൾ അടയ്ക്കുക.
7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

കാബേജ്, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ: 5-6 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 203 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• വൈഷമ്യം: എളുപ്പമാണ്.

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളെയും കുടുംബത്തെയും ഒരു രുചികരമായ കേക്കിനോട് പരിഗണിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പേസ്ട്രികൾ രക്ഷയ്\u200cക്കെത്തും. തിരക്കേറിയ ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർക്ക്, ആധികാരിക പാചകക്കുറിപ്പ് കുറച്ച് ലളിതമാക്കിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ മണിക്കൂറുകളോളം പാൻകേക്കുകളും അതിനിടയിലുള്ള പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മൾട്ടി-ടയർ ഘടന നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു യീസ്റ്റ് ബേസ് ഉപയോഗിക്കുക.

• യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 0.5 കിലോ;
• സവാള - 1 പിസി .;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ .;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

1. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ്, പായസം എന്നിവ അരിഞ്ഞത്.
2. 2 മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, സമചതുര മുറിക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഓവൽ ലെയറിലേക്ക് ഉരുട്ടി, മുട്ടയുടെ മുകളിൽ കാബേജ് ഇടുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക, മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
5. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഒരു കുലെബയക എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം

അടച്ച റഷ്യൻ പൈ ഒരു പരമ്പരാഗത അവധിക്കാല ട്രീറ്റാണ്, അതിനാൽ ഇത് പിഗ്ടെയിലുകളും കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രതിമകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നത് പതിവാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെ ശ്രദ്ധിക്കുക, പൂക്കൾ, തുള്ളികൾ, ഹൃദയങ്ങൾ, സർക്കിളുകൾ, മറ്റേതെങ്കിലും ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ നേർത്ത ചുരുട്ടിയ പാളികളിൽ നിന്ന് മുറിക്കുക. യഥാർത്ഥ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ചെറിയ അച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ അലങ്കാരം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ഇറച്ചിയും കൂണും ഉള്ള കുലെബിയാക്ക റഷ്യയിലെ എല്ലാ നിവാസികളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. റഷ്യൻ വിഭവമാണ് കുലെബിയാക്ക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസവും കൂൺ ഉള്ള ഈ രുചികരമായ പൈ മുതിർന്നവരും ചെറിയ കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല! പകരം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ച യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുലെബാകിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റിയെഴുതുക!

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 600 ഗ്രാം;
• പാൽ - 230 മില്ലി;
• അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 സാച്ചെ അല്ലെങ്കിൽ 12 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• സവാള - 1 പിസി .;
• കൂൺ - 450 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം;
• താളിക്കുക - വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
• കുരുമുളക് - 2 നുള്ള്;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് പൈ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക
എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഏതെങ്കിലും പൈ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ (ഒപ്പം കുലെബിയാക്ക് ഒരു അപവാദവുമല്ല) അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു - യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ അധികമൂല്യവുമായി warm ഷ്മള പാൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന് നിരന്തരം ഇളക്കുക.
പഞ്ചസാരയും മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച മാവും ചേർത്ത് ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിലേക്ക് യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. സംയോജിത ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, പിണ്ഡത്തിൽ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്. ഇത് അരമണിക്കൂറോളം നിൽക്കട്ടെ, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കണം.

അടുത്തതായി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിനൊപ്പം അടിച്ച മുട്ടയും ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബാറ്റർ മാവ് വിതറിയ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി നനഞ്ഞ ചായ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഉൾപ്പെടുത്തിയ സ്റ്റ ove വിന് 2 മണിക്കൂർ അടുത്ത് വയ്ക്കുക. കുലെബാകിക്കുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. ഇതിനിടയിൽ, കൂൺ കൊണ്ട് നിറച്ച രുചികരമായ മാംസം തയ്യാറാക്കാൻ സമയമുണ്ട്.

കുലെബാകിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പൂരിപ്പിക്കുന്നു
സവാള തൊലി, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം വറുത്ത ഉള്ളിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തത് തുടരുക.
മുൻകൂട്ടി കൂൺ കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ ടവ്വൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ആവശ്യമായ എല്ലാ താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചതകുപ്പ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് വറചട്ടിയിലേക്ക് അയച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ചിക്കൻ ചാറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ചാൽ അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംയോജിപ്പിക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ, മാംസം നിറയ്ക്കുന്ന ഹൃദ്യമായ കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നതിനിടയിൽ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നു!

മാംസവും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ കുലെബിയാക്ക പാചകം ചെയ്യുന്നു
കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുക്കള മേശയിലേക്ക് മാറ്റി, മാവു വിതറി, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഷീറ്റ് ലഭിക്കുന്നതിന് നന്നായി ഉരുട്ടിയിരിക്കണം.
വേവിച്ച മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കുന്നതിന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അരികുകൾ കൂടുതൽ ദൃ ly മായി നുള്ളിയെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രത്യേക കടലാസുപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് മാവ് ഉൽപന്നങ്ങൾക്കായി ഡെക്ക് മൂടുക, മുകളിൽ മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിപരീത കുലെബിയക ഇടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ അയയ്\u200cക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൈ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, 220 സിയിലേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അതിൽ കുലെബിയാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഡെക്ക് ഇട്ടു കൃത്യമായി 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഉൽ\u200cപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നത് പരിപാലിക്കുന്നതും അന്യമായ കാര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതിരിക്കുന്നതും വളരെ ഉചിതമാണ്.
അനുവദിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞാലുടൻ, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ഇറച്ചി പൈ പുറത്തെടുക്കരുത്. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി സേവിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കുലെബിയാക്ക പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഫാഷനായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഓരോ കോണിലും അതിന്റേതായ പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താം, ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറി, കരൾ, മത്സ്യം, അരി, ചീസ്, മുട്ട മുതലായവ. ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച കൂൺ, മാംസം എന്നിവയുള്ള കുലെബിയാക്ക ധാരാളം അതിഥികളുമൊത്ത് പോലും അവധിക്കാലം തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പ് ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ:
1. കുലെബാകി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൈ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് പൂർണ്ണമായും ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തരം മാംസം അടങ്ങിയിരിക്കണമെന്ന് മറക്കരുത്. ഇറച്ചി പൈ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതികരവുമാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമാണിത്.

വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി കോഴി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണുക