ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്. ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് തൊലിയില്ലാത്ത മാംസം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതായിരിക്കും.
2. കട്ട്ലറ്റുകൾ ടെൻഡർ ആക്കാനും അവയുടെ ആകൃതി മികച്ചതാക്കാനും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കുക: അത് പലതവണ എടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ശക്തിയോടെ എറിയുക.
3. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെളുത്ത അപ്പം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചെറുതായി ഉണങ്ങിയ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പുതിയ നുറുക്ക് പുളിപ്പ് ചേർക്കും.
4. തത്ഫലമായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് രുചികരമായിരിക്കും.
5. 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ 5-6 ചതച്ച ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.

momsdish.com

ചേരുവകൾ

• വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ 2 കഷ്ണങ്ങൾ;
• 70 മില്ലി ക്രീം;
• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ¼ നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ;
• വെണ്ണ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 ഗ്ലാസ് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി പൊട്ടിക്കുക, ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ, ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നീക്കം ചെയ്ത് ഓവൽ പാറ്റീസ് ഉണ്ടാക്കുക. ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളിൽ അവയെ മുക്കുക.

ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു ഇരുണ്ട പൊൻ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പാറ്റീസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും 4-5 മിനിറ്റ്.

Healththairecipes.com

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി
• നിലത്തു ജീരകം ½ സ്പൂൺ;
• ½ ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് ഇഞ്ചി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ജീരകം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 3 പച്ചമുളക്;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ;
• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• 150 ഗ്രാം പുതിയതോ ഉരുകിയതോ ആയ ധാന്യം;
• 20 ഗ്രാം പുതിയ വഴുതനങ്ങ;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• ¼ ഒരു ഗ്ലാസ് റവ.

തയ്യാറാക്കൽ

മഞ്ഞൾ, മല്ലിയില, ജീരകം പൊടിച്ചത്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് എന്നിവ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, തിളപ്പിക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ്. വെള്ളം കളയുക, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ചെറുതായി തണുക്കുക, നന്നായി ചതക്കുക.

1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ജീരകവും നന്നായി അരിഞ്ഞ മുളകും ചേർക്കുക. കുരുമുളകുകൾ വഴങ്ങാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 10-15 മിനിറ്റ്. പിണ്ഡങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാതിരിക്കാൻ, ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലും പച്ചക്കറികളിലും നന്നായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ചോളം, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക.

പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ പറങ്ങോടൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ മൃദുവായതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ½ കപ്പ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ ചേർക്കാം.

ചെറിയ ഉരുണ്ട പാറ്റീസ് ഉണ്ടാക്കുക, ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി റവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

വൃത്തിയുള്ള ചട്ടിയിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും പാറ്റീസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

edimdoma.ru

ചേരുവകൾ

• 150 ഗ്രാം മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• 60 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ്;
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി;
• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 പച്ച ഉള്ളി;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഓവൻ 300 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കി കുരുമുളക് കറുപ്പും തവിട്ടുനിറവും ആകുന്നതുവരെ വയർ റാക്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചൂട് പ്രതിരോധിക്കുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലേക്ക് മാറ്റി കെട്ടി 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ വിടുക.

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഫെറ്റ ചീസ്, ഉള്ളി, തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് പൾപ്പ് എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു ടിഷ്യു ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വെട്ടി പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണയും അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഏകതാനമാകും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെറിയ പാത്രങ്ങളാക്കി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 190 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

aidigo.ru

ചേരുവകൾ

• 600 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 150 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം ചീസ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.

തയ്യാറാക്കൽ

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. Champignons ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ആയി മുറിക്കുക, ഉള്ളി മുളകും, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് താമ്രജാലം.

1 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. അതിൽ 3-4 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വറുക്കുക, എന്നിട്ട് കൂൺ ചേർക്കുക, ചേരുവകൾ ടെൻഡർ വരെ കൊണ്ടുവരിക. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ ഉള്ളത് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ചീസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്ത് ഒരു അച്ചിൽ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി, കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അരികുകൾ സൌമ്യമായി അടയ്ക്കുക. പാറ്റീസ് ബ്രെഡ് പൊടിയിൽ മുക്കുക.

2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

dom-eda.com

ചേരുവകൾ

• 100 ഗ്രാം അരി;
• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 200 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

തണുത്ത വെള്ളം ഒരു എണ്ന നന്നായി കഴുകി ഒഴിച്ചു 15-20 മിനിറ്റ് പാകം വരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക. ഇത് തണുക്കട്ടെ.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഒരു നാടൻ grater ന്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ താമ്രജാലം, വേർതിരിച്ചെടുത്ത ജ്യൂസ് ചെറുതായി ചൂഷണം ശേഷം, ഫലമായി പിണ്ഡം അവരെ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പടിപ്പുരക്കതകും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക, വേവിച്ച അരി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴക്കുക.

ചെറിയ പാറ്റീസ് ഉണ്ടാക്കി മാവിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

gotovim.ru

ചേരുവകൾ

• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 1½ ഉള്ളി;
• 1½ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 3½ ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചോളം
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നിമിത്തം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ വെള്ള;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിറിൻ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് സ്വീറ്റ് വൈൻ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 5 ഗ്രാം വറുത്ത എള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ

ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മുട്ട, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, 1½ ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും 2-3 മിനിറ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പരന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഉരുളകളാക്കി കോൺമീലിൽ മുക്കുക.

വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, മിറിൻ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ടെറിയാക്കി സോസ് ചേർക്കുക. ഓരോ വശത്തും 3 മിനിറ്റ് അതിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം എള്ള് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

അറബിയിൽ ചിക്കൻ ചോപ്സ്

vkusnoisrael.com

ചേരുവകൾ

• 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 150 മില്ലി പാൽ;
• വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ 2 കഷ്ണങ്ങൾ;
• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 200 ഗ്രാം പുതിയതോ ഉരുകിയതോ ആയ ഗ്രീൻ പീസ്;
• പുതിയ ചതകുപ്പ ഒരു ദമ്പതികൾ;
• 2½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 മുട്ട;
• ½ കപ്പ് റവ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 1 ലീക്ക്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ കാശിത്തുമ്പയുടെ ഏതാനും വള്ളി;
• പുതിയ ഒറെഗാനോയുടെ ഏതാനും വള്ളി;
• നിലത്തു പപ്രിക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 100 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 200 മില്ലി വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു നല്ല grater ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം ആൻഡ് ജ്യൂസ് ഔട്ട് ചൂഷണം. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ 2 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, അവ പിഴിഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, ഗ്രീൻ പീസ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, 1½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് കലർത്തുക, തുടർന്ന് ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാറ്റീസ് ഉണ്ടാക്കുക.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട ഒഴിച്ച് ചെറുതായി അടിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് മുക്കി ഉരുളുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ, സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പാറ്റീസ് വേവിക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പിൽ നേർത്ത അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വറുക്കുക. ബ്രൗൺ നിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, ഒറിഗാനോ, പപ്രിക എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക, തുടർന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. പാറ്റീസ് പാനിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, മൂടി 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

sofabfood.com

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ധാന്യം;
• 2 ടീസ്പൂൺ തേൻ;
• 2 പച്ച ഉള്ളി;
• ¾ കപ്പ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, കടുക്, തേൻ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പിന്നെ നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെറിയ പട്ടകളാക്കി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഓരോ വശത്തും 4-5 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പാറ്റീസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

taste.com.au

ചേരുവകൾ

• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 50 ഗ്രാം പുതിയ ഇഞ്ചി;
• 4 ഉള്ളി;
• 4 തൊലികളഞ്ഞ ചിക്കൻ തുട കഷണങ്ങൾ;
• 2 തൊലിയില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റുകൾ;
• ½ കുല പുതിയ മല്ലി;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ഇഞ്ചിയും ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞെടുക്കുക. അവിടെ ചിക്കൻ, മല്ലിയില, ഫിഷ് സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചെറിയ പാറ്റീസ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഓരോ വശത്തും 4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

thaisky.ru

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 200 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• പുതിയ മല്ലിയിലയുടെ 2 വള്ളി;
• 5 പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ;
• ½ നാരങ്ങ;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസ്
• 1 മുട്ട;
• ഉപ്പ് രുചി;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ½ കപ്പ് മധുരമുള്ള മുളക്

തയ്യാറാക്കൽ

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുകൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക, പച്ച ഉള്ളി, ജ്യൂസ് നന്നായി വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, മത്സ്യം സോസ് ചേർക്കുക.

മുട്ട, ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏകതാനമായി മാറണം, പക്ഷേ ചെറുതായി വെള്ളം.

ചെറിയ പട്ടകളാക്കി രൂപപ്പെടുത്തുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. പാറ്റീസ് വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുക, ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മധുരമുള്ള ചില്ലി സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ഇന്ന് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിലേക്ക് തിരിയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യും. ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്, മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ആവശ്യത്തിന് ഉണങ്ങിയ ബ്രെസ്റ്റ് മാംസം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ പാറ്റികളാക്കി മാറ്റാൻ എല്ലാവർക്കും കഴിയുന്നില്ല. വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളും പാചക രീതികളും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ സ്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം, അങ്ങനെ അവ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും റഡ്ഡിയും ആയി മാറുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പല പാതകളും പലപ്പോഴും ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ നല്ലതാണ്. ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിനോ നിരവധി ഭക്ഷണത്തിനോ വേണ്ടി അവ ധാരാളം പാകം ചെയ്യാം. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം കൈകാര്യം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ജോലിസ്ഥലത്തായിരിക്കുമ്പോൾ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കുട്ടികളും ഭർത്താവും റഫ്രിജറേറ്ററിന് ചുറ്റും പട്ടിണി കിടക്കുന്നു.

അവ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളും അനുപാതങ്ങളും അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കൂടാതെ കട്ട്ലറ്റ് തീർച്ചയായും പ്രവർത്തിക്കും. ടെൻഡർ, മൃദുവായ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിയുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ഓപ്ഷനുകൾ എന്തായിരിക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് - ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ആണെന്ന് നമുക്ക് ഊഹിക്കാം. ക്ലാസിക്, കാരണം ഇത് ഭൂരിപക്ഷത്തിന് പരിചിതമാണ്, കാരണം മറ്റ് തരത്തിലുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ജനപ്രിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ, ഭവനങ്ങളിൽ വിളിക്കപ്പെടുന്നവ. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റ് കൃത്യമായി അതേ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യാം, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, റൊട്ടി, ഒരു മുട്ട ഇട്ടു വസ്തുതയ്ക്ക് നന്ദി, അവർ വരണ്ടതും കടുപ്പമുള്ളതുമാകില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 2 പീസുകൾ,
• ഉള്ളി - 1 വലിയ കഷണം,
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• മുട്ട - 1 പിസി,
• വെളുത്ത അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ
• മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം നുറുക്കുകൾ,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ധാന്യത്തിന് കുറുകെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്‌തതാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അധിക ഐസ് ശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ അവസാനം വരെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, അത് കാരണം, കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉള്ളിൽ വറുത്തതായിരിക്കും. ഉള്ളി നാലായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയും.

2. ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിക്കുക. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ചിക്കൻ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചിക്കൻ തിരിയുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അതിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇടുക, അവയും അരിഞ്ഞത് പിന്നീട് മാംസത്തിൽ കലർത്തും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മാംസം ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കണം, തുടർന്ന് ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വെവ്വേറെ അരിഞ്ഞത് മാംസത്തിൽ ചേർക്കാം. കട്ട്ലറ്റിൽ വലിയ ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി അരിഞ്ഞെടുക്കാം. എന്നാൽ എന്റെ കുടുംബം, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടി, ഈ രൂപത്തിൽ ഒരു വില്ലു കഴിക്കില്ല, അതിനാൽ എനിക്ക് സുരക്ഷിതമായി മറഞ്ഞിരിക്കുന്നതും ചെറുതും വ്യക്തമല്ലാത്തതുമാണ്.

3. രുചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ടയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കുരുമുളക് ചേർക്കാം. ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകളിലെ മുട്ട ഒരു ഫാസ്റ്റണിംഗ് മൂലകമായിരിക്കും, അങ്ങനെ അവ തകർന്നതല്ല, വീഴാതിരിക്കുക.

4. ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ, വെയിലത്ത് ഒരു പുറംതോട് ഇല്ലാതെ, ബ്രെഡ് ഒരു gruel ആക്കി മാറ്റാൻ അല്പം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക. ശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങാം. അവ ഒരേ വലുപ്പത്തിലാക്കാൻ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എടുത്ത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പുറത്തെടുക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ - ഒരു കട്ട്ലറ്റ്. ഒരു ഓവൽ കട്ട്ലറ്റ് ബ്ലൈൻഡ് ചെയ്ത് മൈദയിലോ ബ്രെഡ്ക്രംബിലോ മുക്കി, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ അൽപം പരന്നതാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ അവർ പെട്ടെന്ന് അകത്ത് വറുത്തെടുക്കുകയും ഉണങ്ങാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

6. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയും കട്ട്ലറ്റും ചേർക്കുക. ഒരു വശത്ത് 5-8 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ മറിച്ചിട്ട് മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ്. അവ വറുത്തതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നടുവിൽ ഒരു കട്ട്ലറ്റ് തുളച്ച് ജ്യൂസ് ഏത് നിറത്തിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുമെന്ന് നോക്കുക, പിങ്ക് അർത്ഥമാക്കുന്നത് അത് ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല എന്നാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മൂടിവയ്ക്കാം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാർ. എല്ലാവരേയും അത്താഴത്തിന് ക്ഷണിക്കുക!

റവയും ബ്രെഡും ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റ്

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത മാർഗ്ഗം ബ്രെഡിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല, ഞങ്ങൾ അത് റവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. വിഷമിക്കേണ്ട, കട്ട്ലറ്റ് ഇപ്പോഴും മൃദുവും രുചികരവുമായിരിക്കും. റൊട്ടി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അതേ ഗോതമ്പാണ് റവ. അതിനാൽ, കട്ട്ലറ്റുകളിൽ, ഇത് ഏകദേശം ബ്രെഡ് പോലെ വീർക്കുകയും അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അറിയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കിലോ (4 കഷണങ്ങൾ),
• ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ,
• റവ - 7-8 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• മുട്ട - 1 കഷണം,
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ,
• വറുക്കാനുള്ള സസ്യ എണ്ണ,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉള്ള ഇറച്ചി അരക്കൽ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കരച്ചിൽ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി പൊടിക്കാം. അരിഞ്ഞതിന് മുമ്പ് ഉള്ളി ഐസ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, റവ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം, വഴിയിൽ, കട്ട്ലറ്റ് ഒരു മനോഹരമായ അതിലോലമായ രുചി ആൻഡ് juiciness നൽകുന്നു. ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ റവ ശാന്തമായി ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ഒന്നും ചെയ്യേണ്ടതില്ല, വേവിക്കുകയോ കുതിർക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.

4. ഇപ്പോൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട്, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴക്കുന്നത് പോലെ നിങ്ങളുടെ കൈ ഉപയോഗിക്കാം. അതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 30 മിനിറ്റ് വെറുതെ വിടുക, അതിൽ ചേർത്ത റവയ്ക്ക് ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യാനും വീർക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പിലെ നിർബന്ധിത ഘട്ടമാണിത്.

5. സ്റ്റൗ ടോപ്പിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, ചെറിയ പാറ്റീസ് ഉണ്ടാക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ പാറ്റീസ് വയ്ക്കുക, അടിവശം ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലെ semolina നന്ദി, അത് വളരെ നന്നായി അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു, പടരുന്നില്ല.

6. അതിനുശേഷം, മറുവശത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരേ റവ ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിക്കാതെ കട്ട്ലറ്റുകൾ തവിട്ടുനിറമാകാൻ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ കട്ട്ലറ്റുകൾ അങ്ങേയറ്റം വിശപ്പുള്ളതായി കാണപ്പെടും. പാറ്റീസ് ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക, ആകെ 20 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്, ഓരോ വശത്തും 10 മിനിറ്റ്. പക്ഷേ, കട്ട്‌ലറ്റ് തുളച്ച്, ഒഴുകുന്ന ചാറു പിങ്ക് നിറമാണോ എന്ന് നോക്കുക.

റഡ്ഡി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്. ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം, റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് റവയുടെ അംശങ്ങൾ പോലും കണ്ടെത്താനാവില്ല, അത് രുചിയിലോ "ക്രഞ്ചിലോ" ഒട്ടും അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് പ്രായോഗികമായി അലിഞ്ഞുചേരുകയും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ടെൻഡർ കട്ട്ലറ്റുകൾ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ വിലപ്പെട്ട ഒരു കണ്ടെത്തൽ ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കുവെക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോയിൽ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും, അങ്ങനെ അവ ചീഞ്ഞതും മൃദുവും ആയിരിക്കും. ബ്രെസ്റ്റ്, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, മെലിഞ്ഞ മാംസമാണ്, അത് പലപ്പോഴും അതിന്റെ എല്ലാ ജ്യൂസുകളും നഷ്ടപ്പെടുകയും വറുക്കുമ്പോൾ ഉണങ്ങുകയും റബ്ബർ ആയി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം അതിൽ കൊഴുപ്പ് പാളി ഇല്ല. അതിനാൽ, അധിക ചേരുവകളുടെ സഹായത്തോടെ മാത്രം മോണോ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിൽ നിന്ന് ആർദ്രതയും ചീഞ്ഞതയും നേടാൻ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ധാരാളം ഉള്ളി, പാലിൽ സ്പൂണ് ബ്രെഡ്, മുട്ടയുടെ വെള്ള, ഒരു അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് വളരെ പഴയ രഹസ്യമാണ്, കട്ട്ലറ്റിൽ ഒരു ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാൻ എന്റെ അമ്മ പോലും കുട്ടിക്കാലത്ത് എന്നെ പഠിപ്പിച്ചു. ഇത് എല്ലാത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾക്കും ബാധകമാണ്. ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് എന്റെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയും. കട്ട്ലറ്റ് ചീഞ്ഞതായിരിക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിന്റെ ഈ പതിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പരീക്ഷണം നടത്തുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചി പ്രായോഗികമായി പ്രതിഫലിക്കുന്നില്ല, അത് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നില്ല. എന്നാൽ അതേ സമയം, കട്ട്ലറ്റ് ഒരു സുവർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് കൂടെ, ചീഞ്ഞ ആൻഡ് ഫ്ലഫി ആകുന്നു. മറ്റെന്താണ് വേണ്ടത്?

ഒരു വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക, അത് ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ നിങ്ങളോട് നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് - ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ രസകരവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രസകരമായ മാർഗം അവയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക എന്നതാണ്. കോഴിയിറച്ചിക്ക് നല്ല രുചിയുള്ളതിനാൽ ചീസ് ഇതിന് ഏറെക്കുറെ അനുയോജ്യമാണെന്ന് ആർക്കാണ് വാദിക്കാൻ കഴിയുക. അത്തരം കട്ട്‌ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, മാത്രമല്ല കട്‌ലറ്റിനുള്ളിൽ വീട്ടുകാർ എങ്ങനെ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നുവെന്ന് കാണുന്നത് ഇരട്ടി സന്തോഷകരമാണ്. എന്തുകൊണ്ട് ഇരട്ടകളിൽ? കാരണം അത് രുചികരമാണ്!

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 0.5 കിലോ,
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം,
• മുട്ട - 1 പിസി,
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി,
• ചതകുപ്പ - ഒരു ചെറിയ കുല,
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ, അത് കയ്യിലുണ്ട്. ഉപ്പും കുരുമുളകും സീസൺ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചിക്കൻ മസാലകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അധികം. അവിടെ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.

2. ഒരു കൂട്ടം പുതിയ ചതകുപ്പ കഴുകി ഉണക്കുക. തണ്ടുകൾ ഇല്ലാതെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഇത് നമ്മുടെ ഭാവി കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു പുതിയ ഫ്ലേവർ നൽകും. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി അമർത്താം.

3. ഇപ്പോൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കാം. അതേ ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴയ്ക്കുന്നത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴക്കുന്നതിന് സമാനമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാത്രത്തിന് മുകളിലൂടെ ഉയർത്തി പിന്നിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് ചെറുതായി അടിക്കുന്നത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് പട്ടികളെ കൂടുതൽ മൃദുവും കൂടുതൽ മൃദുവുമാക്കും.

5. ഹാർഡ് ചീസ് എടുത്ത് ചെറിയ ദീർഘചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് കട്ട്ലറ്റിനുള്ളിൽ പൊതിയുന്നു, അതിനാൽ വലുപ്പത്തിൽ അത് അവയിൽ പൂർണ്ണമായും യോജിക്കണം.

6. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അല്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കണം, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ കൂടുതൽ അല്ല. അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഓവൽ ടോർട്ടില്ല ഉണ്ടാക്കുക, ചീസ് നടുക്ക് വയ്ക്കുക, അതിനെ മൂടുക. അതേ സമയം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കനം വളരെ ചെറുതായിരിക്കരുത്, അങ്ങനെ ചീസ്, വറുത്ത സമയത്ത് തിളപ്പിച്ച്, പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല.

7. ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ കട്ട്ലറ്റും കോട്ടും രൂപപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ഉപയോഗിക്കാം, കട്ട്ലറ്റും റഡ്ഡി ആയി മാറും.

8. ഓരോ വശത്തും 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ പാറ്റീസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കട്ട്ലറ്റ് പൊൻ തവിട്ട് ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ ചുട്ടുകളയരുത്.

ചീസ് ചൂടോടെ ഈ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്, ചീസ് ഇപ്പോഴും മൃദുവായതും ഉള്ളിൽ നീട്ടുന്നതുമാണ്. ഇത് കഴിക്കാൻ വളരെ രുചികരവും രസകരവുമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾ സന്തോഷിക്കുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ലഷ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റ് - ഓട്സ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു രീതി

രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ വിഭവസമൃദ്ധമായ പാചകക്കാർ ഏത് തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കാത്തത്. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നു, അവരോടൊപ്പം കട്ട്ലറ്റ് ചെറുതായി വരണ്ടതോ "റബ്ബറിയോ" ഉണ്ടാക്കാൻ എപ്പോഴും അവസരമുണ്ട്. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ റബ്ബർ ആയി മാറിയത് എങ്ങനെയോ സംഭവിച്ചു, പിന്നെ എവിടെയോ പാചകക്കുറിപ്പ് അപൂർണ്ണമാണെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി. ഈ പാചക ഓപ്ഷനിൽ ഇത് പ്രവർത്തിക്കില്ലെങ്കിലും. ഈ സമയം ഓട്‌സ് നമ്മെ സഹായിക്കും. പിന്നെ വിഷമിക്കേണ്ട, വറുത്ത കഞ്ഞി പോലെ കാണില്ല, സ്വാദിഷ്ടമായ സോഫ്റ്റ് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 0.5 കിലോ,
• തൽക്ഷണ ഓട്സ് - 150 ഗ്രാം,
• ചൂടുള്ള പാൽ - 150 ഗ്രാം,
• ഉള്ളി - 1 വലുത്
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി,
• മുട്ട - 1 പിസി,
• കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു നുള്ള്,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്ന ഭാഗം നമുക്ക് ഒഴിവാക്കാം. എല്ലാവരും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ പാലിൽ അരകപ്പ് മുക്കിവയ്ക്കണം. അടരുകളിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, പാൽ മുഴുവൻ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ വീർക്കട്ടെ.

2. ഉള്ളി മുളകും. നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ചെയ്യുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.

3. വെളുത്തുള്ളി, അരകപ്പ്, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരേ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക.

4. ഇതെല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും പൂർണ്ണമായും കൂടിച്ചേർന്നതാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും.

5. കൈകൾ കൊണ്ടോ സ്പൂൺ കൊണ്ടോ ചെറിയ പട്ടകളാക്കി രൂപപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങൾ അവയെ ചെറുതായി പരത്തുകയാണെങ്കിൽ, അവ വേഗത്തിൽ പാകമാകും. വേവിക്കാൻ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ബ്രൗൺ ആകുമ്പോൾ മറിച്ചിടുക.

6. അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ തികച്ചും വറുത്തതും ബ്രെഡ് ചെയ്യാതെ ചീഞ്ഞതും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അവ സമൃദ്ധവും സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉള്ളതുമായി മാറും. ഇടത്തരം ചൂടിൽ അവരെ വറുക്കുക, പിങ്ക് ജ്യൂസ് ഒഴുകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പഞ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക. അവ ഉള്ളിൽ വറുത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി അധിക സമയത്തേക്ക് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. അതേ സമയം, പുറംതോട് ശാന്തമാകില്ല, കട്ട്ലറ്റുകൾ മൃദുവാകും, പക്ഷേ രുചി മികച്ചതായി തുടരും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! സ്വാദിഷ്ടമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ പാകം ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അവസാനം, അസാധാരണമായ ഒരു ചേരുവയുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചേർക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്താൽ ചിക്കൻ അയിര് കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ രുചികരമാണെന്ന് എനിക്കറിയില്ല. ഇത് എനിക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലായിരുന്നു. എന്നാൽ പാചക പരീക്ഷണങ്ങളിൽ ഞാൻ അപരിചിതനല്ലാത്തതിനാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, ഞാൻ അതിൽ ഖേദിച്ചില്ല. അസാധാരണത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കട്ട്ലറ്റ് വളരെ രുചികരമാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് അവർക്ക് അത്തരമൊരു രുചി നൽകുമെന്ന് ആരാണ് കരുതിയിരുന്നത്.

സ്വാതന്ത്ര്യം എടുത്ത് അത്തരം ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. വ്യക്തതയ്ക്കായി, വീഡിയോയിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം, തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും ഇവിടെ വളരെ നന്നായി വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

അത്രയേയുള്ളൂ. പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും രസകരമായ ആശയങ്ങൾക്കുമായി കാത്തിരിക്കുക. കാണാം!

എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിന്റെ അതിലോലമായ ഭക്ഷണ വ്യതിയാനമാണ് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ. ഫിഷ് കേക്കുകൾക്കൊപ്പം, ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് (പ്രത്യേകിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ അടുപ്പത്തുവെച്ചും) കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഉയർന്ന പോഷക ഗുണങ്ങളും അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ അവ മെഡിക്കൽ, ബേബി ഫുഡ്, അതുപോലെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതെല്ലാം ഉപയോഗിച്ച്, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവും ടെൻഡറും ആണ്, കൂടാതെ അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്. വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ നിങ്ങൾക്ക് വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ക്രിസ്പി ബർഗറുകളും അതോടൊപ്പം ബർഗറുകളും ലഘുഭക്ഷണ സാൻഡ്‌വിച്ചുകളും ലഭിക്കും. ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ബജറ്റ് ചെലവ് അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള മറ്റൊരു പ്രോത്സാഹനമാണ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഒരു ഭാഗം കാബേജും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം ശരിക്കും ലാഭകരമാകും. ആമുഖം?

പലപ്പോഴും, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ അർഹിക്കാതെ നിരസിക്കപ്പെടും, കാരണം അവ വരണ്ടതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അതെ, ചിക്കനിൽ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം പോലെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, എന്നാൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതായിരിക്കില്ല എന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം. ഒന്നാമതായി, കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വന്തമായി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇതിനായി ഒരു യുവ പക്ഷിയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. രണ്ടാമതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി അടിക്കാൻ മറക്കരുത്, മേശയിലോ ഒരു പാത്രത്തിലോ ശക്തിയോടെ എറിയുക - നിങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് മൃദുത്വവും ചീഞ്ഞതും ഉറപ്പുനൽകുന്നു. മൂന്നാമതായി, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ അമിതമായ വരൾച്ചയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മുഴുവൻ പട്ടികയും ഉണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു ചെറിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർക്കാം, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുന്നത് ഉചിതമായിരിക്കും, ഇത് കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു രുചിയും നൽകും.

അധിക കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാതെ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ചീഞ്ഞതാക്കണമെങ്കിൽ, ഉള്ളി, കാബേജ്, കൂൺ, വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ കുതിർത്ത ബ്രെഡ് നുറുക്ക് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ സഹായത്തിന് വരും. രണ്ടാമത്തേതിനെ കുറിച്ച് വെവ്വേറെ: റൊട്ടി ചേർത്ത് അത് അമിതമാക്കരുത് - ഒരു കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് 250 ഗ്രാം മതിയാകും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മുട്ടകൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്, അങ്ങനെ കട്ട്ലറ്റുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു - ഒരു കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ കോഴിക്ക് 2-3 മുട്ടകളിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കട്ട്ലറ്റുകൾ കഠിനമായി മാറും. പ്രോട്ടീൻ ഇല്ലാതെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് കട്ട്ലറ്റുകളുടെ കാഠിന്യത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ അധിക അളവാണ്. എന്നാൽ തീർച്ചയായും അമിതമായിരിക്കില്ല സുഗന്ധമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ, പിക്വന്റ് വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ. എന്നാൽ ഇവിടെയും നിങ്ങൾ തീക്ഷ്ണത കാണിക്കരുത് - ചിക്കൻ മാംസം വളരെ മൃദുവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്, അതിനാൽ എല്ലാത്തരം കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ അതിലോലമായ രുചി "ചുറ്റിക" ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അതിനാൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാണ്, അടുത്തത് എന്താണ്? ഏറ്റവും മികച്ചത്, നിങ്ങൾ 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങും. അവ വൃത്താകൃതിയിലോ ഓവൽ, കട്ടിയുള്ളതോ കനം കുറഞ്ഞതോ ആകാം - ഇതെല്ലാം വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെയും കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പിന്നീട് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പരന്ന കട്ട്ലറ്റുകൾ ശിൽപമാക്കാൻ അർത്ഥമാക്കുന്നു. ബ്രെഡ് പൊടിയായോ മൈദയായോ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ചീഞ്ഞതാക്കാനും ബ്രെഡിംഗ് സഹായിക്കുന്നു. ചടുലമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, എല്ലാ ജ്യൂസുകളും പാറ്റിക്കുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ബ്രെഡിംഗ് സഹായിക്കുന്നു.

കട്ട്ലറ്റ് ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തതോ, ഇരട്ട ബോയിലറിലോ മൾട്ടികൂക്കറിലോ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുക. എണ്ണയിൽ വറുക്കാതെ കട്ട്‌ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകൾക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഭക്ഷണവും ചിക്കനും ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുക, ഒരു രുചികരമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും. ഏറ്റവും അത്ഭുതകരമായ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ!

ഒരു ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
1 ഉള്ളി
1 മുട്ട,
30 ഗ്രാം വെണ്ണ
3 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ


മാവ്,
സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മുട്ട, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മിക്സ് ചെയ്യുക. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. റവ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ചെയ്യണം. കട്ട്ലറ്റ് എല്ലാ വശത്തും മാവിൽ മുക്കി, അധികമായി കുലുക്കുക, തുടർന്ന് ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ (ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 7-8 മിനിറ്റ്) ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
250-300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്,
1 ഉള്ളി
2 മുട്ട,
വെളുത്തുള്ളി 1-2 അല്ലി (ഓപ്ഷണൽ)
ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ 2-3 വള്ളി,
3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കൂണും 7-8 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കട്ടെ. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉള്ളി, കൂൺ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ പാറ്റീസ് രൂപപ്പെടുത്തുക. വയ്ച്ചു, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ വിശാലമായ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ പാറ്റികൾ വയ്ക്കുക. 30-35 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ അയയ്ക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:
700 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്,
1 ഉള്ളി
1 മുട്ട,
50 ഗ്രാം വെളുത്ത അപ്പം
50 മില്ലി പാൽ
50 ഗ്രാം ചീസ്
100 ഗ്രാം ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ
വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബ്രെഡ് 10 മിനിറ്റ് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വഴി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. രുചിയിൽ റൊട്ടി, മുട്ട, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. അതിനുശേഷം ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളിൽ ഉരുട്ടുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും പാറ്റീസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അരകപ്പ് കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
1 ഉള്ളി
100 മില്ലി പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓട്സ് (നന്നായി പൊടിച്ചത്)
1 മുട്ട,
വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്,
സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഓട്സ് ഒഴിക്കുക, പാൽ കൊണ്ട് മൂടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം). മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അടരുകളായി വീർക്കാൻ മിശ്രിതം 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്.

ക്യാരറ്റ്, ക്യാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:
400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
200 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്,
1 കാരറ്റ്,
1 ഉള്ളി
1 മുട്ട,
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
1 ചെറിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ
2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ റൈ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ,
ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്,
സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ക്യാബേജ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാബേജ് വളരെ ചീഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, അധിക ദ്രാവകം ചൂഷണം ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഇളക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, മുട്ട കൂടെ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ബ്രെഡ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
1 ഉള്ളി
വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ 1 കഷ്ണം
ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
അപ്പം നുറുക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാവ്
സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു കഷ്ണം വൈറ്റ് ബ്രെഡ് 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് സവാളയോടൊപ്പം ബ്ലെൻഡറിൽ ഞെക്കി പൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാറ്റികൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് എന്നിവയിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, "ഫ്രൈ" മോഡ് സജ്ജമാക്കി പൊൻ തവിട്ട് വരെ തുറന്ന ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പാറ്റീസ് മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാർ.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു പരമ്പരാഗത ഡയറ്ററി ക്ലാസിക് ആണ്. ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചിയും ലാളിത്യവും അഭിനന്ദിക്കുക! നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

ഓരോ വീട്ടമ്മയും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഈ ചോദ്യത്തെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു, കാരണം ചിക്കൻ, തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കാപ്രിസിയസ് ആകാം. ഈ ലേഖനത്തിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവും ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശദമായി പറയും, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ പരിശ്രമങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വിജയത്തോടെ കിരീടമണിയുന്നു.

നടപ്പിലാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള നിരവധി രഹസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ സഹായികളായി മാറും, എന്നാൽ ഓരോ രഹസ്യത്തെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ പ്രത്യേകം സംസാരിക്കും.

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കാം: ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ

ചുവടെയുള്ള എല്ലാ ശുപാർശകളും പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മികച്ച രുചിയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ നേടുന്നത് എളുപ്പമാണ്. കട്ട്ലറ്റ് പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളുമായും അവ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുള്ള ചേരുവകൾ കലർത്തുന്നത് മുതൽ വറുത്തത് വരെ. ഒരു പ്രശ്നം അതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ തടയുന്നതാണ് നല്ലത് എന്നതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പ്രധാന കാര്യം ആരംഭിക്കും - ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്.

റൂൾ # 1: പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ശരിയായി സംയോജിപ്പിക്കുക

മിക്കപ്പോഴും (ഇതാണ് ക്ലാസിക് സമീപനം), അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കാൻ വളച്ചൊടിച്ച ചിക്കൻ, ഉള്ളി, മുട്ട, ബ്രെഡ് നുറുക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അനുപാതത്തിൽ ഇത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അഭാവവും അവയുടെ അധികവും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാകാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്:

• 1 കിലോ പുതുതായി വളച്ചൊടിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, 1 മുട്ട ഉണ്ടായിരിക്കണം (കുറവ് പലപ്പോഴും 2, പക്ഷേ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു മുട്ടയിൽ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ മാത്രം). നിങ്ങൾ അവ വലിയ അളവിൽ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വറുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ വീഴാൻ തുടങ്ങും, തൽഫലമായി, അവയും കഠിനമായി പുറത്തുവരും.
• ബ്രെഡ് (പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ മൃദുവാക്കണം) 1 കിലോയ്ക്ക് 250 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്. കട്ട്ലറ്റുകൾ വരണ്ടുപോകാതിരിക്കാനും മാംസളമായ രുചി തന്നെ വഷളാകാതിരിക്കാനും ഈ തുക മതിയാകും.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലും ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃതവും വറുത്തതും ഉപയോഗിക്കാം. ഉള്ളിക്ക് വ്യക്തമായ തുക ഇല്ല, പക്ഷേ സാധാരണയായി 1-1.5 കഷണങ്ങൾ ഇടുന്നു. ഒരു കിലോഗ്രാമിന്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വാങ്ങിയ മാംസത്തിന്റെ juiciness, നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ, പാചകത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവയിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

പകരമായി, ചീഞ്ഞതിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തകർത്ത ഐസ് ചിലപ്പോൾ ചേർക്കുന്നു. കൂടുതൽ ഒറിജിനൽ ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയോ അരകപ്പ് ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം, എന്നാൽ ഈ ഓപ്ഷനുകൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണക്രമമുള്ളതും കട്ട്ലറ്റുകളിൽ റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്.

നിയമം # 2: ഞങ്ങൾ കുഴച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിച്ചു

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുള്ള എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിക്സഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ശിൽപിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉടൻ എടുക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ മാംസം പിണ്ഡം അടിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു പിടി വളച്ചൊടിച്ച മാംസം എടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ശക്തിയോടെ എറിയണം.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കുറച്ച് (3-5) മിനിറ്റ് അടിച്ചാൽ മതിയാകും, അതുവഴി ഭാവിയിൽ ഇത് കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഘടനയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കും - അവ കൂടുതൽ മൃദുവും ശക്തവുമാകും.

റൂൾ നമ്പർ 3: അടിച്ചതിന് ശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിർബന്ധിക്കുക

ബ്രെഡ് എല്ലാ അരിഞ്ഞ ജ്യൂസുകളും ആഗിരണം ചെയ്യണം, അതിനാൽ മാംസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 30 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ജ്യൂസിനസ് മാത്രമല്ല, മികച്ച, പൂർണ്ണമായ രുചിയും ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

റൂൾ # 4: ബ്രെഡിംഗ്, കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കുക

ഈ പുറംതോട്, ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും പാറ്റീസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. ഒന്നാമതായി, ഇത് ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ രൂപം തികച്ചും സംരക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, രണ്ടാമതായി, പുറംതോട് കാരണം, മാംസം ജ്യൂസ് ചോർന്നൊലിക്കുന്നില്ല, അത് അവരെ ഉണക്കുന്നതിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കും. അതിനുശേഷം, തീജ്വാല കുറയ്ക്കുകയും കട്ട്ലറ്റ് ഒരു മൂടിയ ലിഡിന് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുകയും വേണം.

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാം

കട്ട്ലറ്റിന്റെ ജ്യൂസിനസ് എങ്ങനെ നേടാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു, ഇപ്പോൾ കുറച്ച് രുചി രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്താനുള്ള സമയമാണിത്. ചിക്കൻ ഭക്ഷണ മാംസമാണെന്നും വളരെ അതിലോലമായ രുചിയുണ്ടെന്നും നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം.

എങ്ങനെയെങ്കിലും രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും തിളക്കമുള്ളതാക്കാനും, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സോസുകൾ, ചീരകൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഒറിജിനൽ ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവ ഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ മുതലായവ ഉപയോഗിക്കാം.

വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, ആരാണാവോ, ബേസിൽ, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ - ഇതും അതിലേറെയും ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറും. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് പരീക്ഷിക്കാനും ചേർക്കാനും കഴിയും, പക്ഷേ ഓർക്കുക: അധിക ഘടകങ്ങളും അളവിനെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവും സംയോജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് ഇതുവരെ ആരെയും വേദനിപ്പിച്ചിട്ടില്ല.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം

കോഴിയിറച്ചി തന്നെ തികച്ചും ഭക്ഷണക്രമമാണെങ്കിലും, ഒരു അയോഗ്യമായ ചലനത്തിലൂടെ അതിൽ നിന്ന് ഫാറ്റി കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കരുതെന്ന് അറിയുന്നത് ഇപ്പോഴും മൂല്യവത്താണ്. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: പാചകത്തിന്, ചർമ്മമില്ലാതെ മാംസം എടുക്കുക, കാരണം അതിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാവുന്നതുപോലെ, വറുക്കുമ്പോൾ, ചർമ്മത്തിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് ചട്ടിയിൽ ഉരുകുകയും പിന്നീട് കട്ട്ലറ്റിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

മുകളിൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ നുറുങ്ങുകളും അരിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കിയവയ്ക്കും ഒരുപോലെ പ്രസക്തമാണ്.

എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം നിങ്ങൾ സ്വയം കണ്ടെത്തിയെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു: ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ പ്രശ്നം ഉണ്ടാകില്ല. പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, തുടർന്ന് എല്ലാം ക്ലോക്ക് വർക്ക് പോലെ പോകും.

പാചകത്തിൽ ഭാഗ്യം!

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കട്ട്ലറ്റ് പോലുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇവിടെ മാത്രമേ അത്തരമൊരു വിഭവം ദേശീയ പദവി നേടിയിട്ടുള്ളൂ. ഇന്ന് പോർട്ടൽ "Your Povarenok" വിവിധ അധിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന അനുഭവം നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും.

സുപ്രഭാതം പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. എനിക്ക് അവ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, കാരണം അവ വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നോ മാട്ടിറച്ചിയിൽ നിന്നോ മാത്രമല്ല, ചിക്കനിൽ നിന്നും കട്ട്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യാമെന്നത് കുറച്ച് കാലം മുമ്പ് എനിക്ക് ഒരു കണ്ടെത്തലായിരുന്നു.

തീർച്ചയായും, ആദ്യ ശ്രമത്തിന് ശേഷം, അവ എത്ര ചീഞ്ഞതും രുചികരവും ആർദ്രവുമാണെന്ന് ഞാൻ ചെറുതായി ഞെട്ടി. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, എന്നെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഷോക്കിലേക്ക് തള്ളിവിട്ടതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ആവർത്തിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. തീർച്ചയായും, ആദ്യ ബാച്ച് അത്ര രുചികരമായിരുന്നില്ല, പക്ഷേ കാലക്രമേണ, എന്റെ കൈ നിറച്ചതോടെ വിഭവം രുചികരവും രുചികരവുമായി മാറി, ഇന്ന് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒന്നല്ല, നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്റെ പക്കലുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ഇന്ന് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്ന കാര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.

ഒരുപക്ഷെ നിങ്ങൾ, തുടക്കത്തിൽ എന്നെപ്പോലെ, ഞങ്ങൾ പ്രത്യേകമായി പാചകം ചെയ്യുമെന്ന് കരുതിയിരിക്കാം. പക്ഷേ പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളില്ല. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ബ്രെസ്റ്റ് ചേർക്കാനും ചേർക്കാനും കഴിയും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൾപ്പെടെ അതിൽ നിന്ന് കുറച്ച് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എല്ലായ്പ്പോഴും വാങ്ങാം, പക്ഷേ കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതികൾ നോക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. എന്നിട്ടും, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പൊതുവേ, സമയം പാഴാക്കുന്നത് നിർത്തുക, പാചകം ആരംഭിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിനകം എനിക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമാണ്, ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ 500 ഗ്രാം.
• വെളുത്ത അപ്പം 3 കഷണങ്ങൾ
• പാൽ 100 ​​മില്ലി.
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 അല്ലി (ഓപ്ഷണൽ)
• വില്ല് 1 തല
• മുട്ട 1 പിസി
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• സസ്യ എണ്ണ

പാചക പ്രക്രിയ:

സ്വാഭാവികമായും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി പാചക സമയം കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ വാങ്ങാൻ നിയന്ത്രിക്കുകയാണെങ്കിൽ, defrosting സമയം വളരെ ചെറുതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഇടാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പെട്ടെന്ന് ഫ്രോസ്റ്റ് ആകുന്നതിന്, അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്, ചൂടുള്ളതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ തണുക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം പലപ്പോഴും നിരീക്ഷിക്കുക. വളരെ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ പോകുന്നു, ഒരു പാത്രത്തിൽ അപ്പം കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു പാൽ നിറയ്ക്കുക. അപ്പവും പാല് കഞ്ഞിയും കിട്ടുന്നത് നമുക്ക് പ്രധാനമാണ്. അടുത്തതായി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകാം. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തോടൊപ്പം ഇടുക.

അടുത്തതായി, മാംസത്തിൽ പാലിനൊപ്പം റൊട്ടി ചേർത്ത് മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും മറക്കരുത്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ ചേർക്കാം, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ചേരുവകൾ കലർത്തി പിണ്ഡത്തിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനച്ചുകുഴച്ച് നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഒരു ചെറിയ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള എല്ലാ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു. വളരെ വലിയ കട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം അവ നടുവിൽ വറുക്കാതിരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

പാകം ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇരുവശത്തും വറുത്ത ഒരു സൈഡ് വിഭവവും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. ഇന്നത്തെ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ ക്ലാസിക് സൈഡ് ഡിഷ് എന്താണ്? ഞങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ട്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റ് ഒരു ചട്ടിയിൽ മാത്രമല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. ചിക്കൻ കട്ട്‌ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്ന അത്തരമൊരു നീണ്ട കളി പ്രക്രിയ, പക്ഷേ അതിനായി ഞങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുമ്പോൾ അത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ 800-850 ഗ്രാം.
• 2 തലകൾ കുമ്പിടുക
• പാൽ 100 ​​മില്ലി.
• വെളുത്ത അപ്പം 100 gr.
• പുളിച്ച ക്രീം 4-5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഹോപ്സ്-സുനെലി 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക പ്രക്രിയ:

ആദ്യം നിങ്ങൾ റൊട്ടി പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അത് കഞ്ഞിയായി മാറുന്നു. എന്നിട്ട് ചെറുതായി പിഴിഞ്ഞ് മാംസത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മഫിൾ ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞിയിൽ പൊടിച്ച് മാംസത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മാംസം രുചി നന്നായി ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി മാംസം നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്ത് ബലമായി പാത്രത്തിലേക്ക് എറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഈ രീതിയിൽ, ഞങ്ങൾ 2-3 മിനുട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എറിഞ്ഞ് ഇളക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ കൈകൾ നനച്ചു, മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. കട്ട്ലറ്റുകൾക്കിടയിൽ ഒരു ചെറിയ ദൂരം വിടുന്നത് അവിസ്മരണീയമാണ്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 180-190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു 20-25 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. കട്ട്ലറ്റുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്ഷീണിക്കുമ്പോൾ, സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയം ആവശ്യമാണ്. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലോ പാത്രത്തിലോ പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുനേലി ഹോപ്സ്, മധുരമുള്ള പപ്രിക എന്നിവ കലർത്തി മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. സോസിന്റെ സ്ഥിരത പാൽ പോലെയായിരിക്കണം. കട്ടിയുള്ളതായി മാറിയാൽ, വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

25 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, അതേ താപനിലയിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക.

വിഭവം വളരെ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു, അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾ വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യണം, കാരണം മുഴുവൻ കുടുംബവും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അങ്ങനെയല്ല. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

റവ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാൻ, അതായത്, റവയുടെ സ്ഥാനത്ത് വെളുത്ത റൊട്ടി ഉണ്ടാകുന്നതിന് മുമ്പ്, കട്ട്ലറ്റുകളിൽ റവ ചേർക്കുന്നു. ചേർത്ത റവ പാറ്റികളെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവുമാക്കും. ഒരു പ്രത്യേക രുചിക്ക്, വേണമെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കാം, എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 1 കിലോ.
• 2 തലകൾ കുമ്പിടുക
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• മുട്ട 1 പിസി.
• റവ 8 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പും കുരുമുളകും
• സസ്യ എണ്ണ

പാചക പ്രക്രിയ:

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബ്രെഡും പാലും ഇല്ലാത്തതിനാൽ, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അങ്ങനെ മറക്കരുത്, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉടനെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ചേർക്കുക കഴിയും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അടുത്ത ബാച്ച് ഒരു മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, semolina ആണ്. ഭക്ഷണം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ റവ അല്പം ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും വീർക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കാം, കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, മനോഹരമായ ബ്ലഷ് വരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.

റവ, ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വിശപ്പിനുള്ള മനോഹരമായ ഗുളികകളാണിവ.

അരകപ്പ് കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്

മണത്തിന് പോലും ഓട്സ് ദഹിക്കുന്നില്ലെന്ന് അഭിമാനത്തോടെ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നവർ പോലും അത്തരം കട്ലറ്റുകൾ വിഴുങ്ങുന്നു. കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ രുചികരവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഓട്ട്മീൽ പോലും അനുഭവപ്പെടില്ല, ചിക് ഡിസൈൻ വിഭവവും മനോഹരമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കാലുകൾ 2 പീസുകൾ
• പാൽ 0.5 കപ്പ്
• അരകപ്പ് 0.5 കപ്പ്
• ഉള്ളി 2-3 തലകൾ
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• മുട്ട 1 പിസി.
• നിലത്തു പപ്രിക 2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
• സസ്യ എണ്ണ

പാചക പ്രക്രിയ:

അടരുകൾ നനയാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. അതിനാൽ, ഒന്നാമതായി, മുട്ടയുമായി പാൽ കലർത്തി മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. അതിനുശേഷം അടരുകളായി ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. മൂടി 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.

കാലിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം മുറിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഇറച്ചി ചേർക്കുക. തീർച്ചയായും, ഒരു സ്തനത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം, എന്നാൽ ഈ രീതിയിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ വരണ്ടതായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അസ്ഥികളിൽ അല്പം മാംസം ഉപേക്ഷിക്കാം, അങ്ങനെ പിന്നീട് സൂപ്പിനായി ഒരു രുചികരമായ ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടായിരുന്നു.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മാംസം അരക്കൽ വഴി മുറിച്ച മാംസം കടന്നുപോകുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അതേ പ്രവർത്തനം ചെയ്യാൻ കഴിയും. മാംസത്തിൽ സിരകളൊന്നും ഇല്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്, അത് ബ്ലേഡുകൾക്ക് ചുറ്റും മുറിവുണ്ടാക്കുകയും അതുവഴി പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടരുകളായി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ബ്രെഡിംഗ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒഴിക്കുക. 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതെ, കട്ട്ലറ്റുകൾ വലുതാണ്, പക്ഷേ ഡിസൈനിന് അത് ആവശ്യമാണ്. ഇരുവശത്തും ബ്രെഡിംഗിൽ കുടുങ്ങിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉരുട്ടുക.

ഞങ്ങൾ 2 ചെറിയ ഉള്ളി എടുത്ത് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ വളയങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതാക്കുന്നു. ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റിലേക്ക് അമർത്തുക.

ഇപ്പോൾ ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഭാഗങ്ങൾ വളരെ വലുതായതിനാൽ, വറുക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഓരോ വശത്തും എനിക്ക് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് എടുത്തു.

വില്ലു വീഴാതിരിക്കാൻ, രണ്ട് തോളിൽ ബ്ലേഡുകളുടെ സഹായത്തോടെ തിരിയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

എല്ലാ വശങ്ങളും വറുത്തതിനു ശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി, 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കട്ട്ലറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ ഒലിവിൽ നിന്ന് നഖങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും കരടിയുടെ കൈകൾ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്

പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരവും വേഗതയേറിയതും വളരെ തൃപ്തികരവുമായതിനേക്കാൾ ലളിതമാകില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഒരു പോരായ്മ മാത്രമേയുള്ളൂ; ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ രുചികരമായിരിക്കില്ല എന്നതിനാൽ, മരവിപ്പിക്കാൻ പാകം ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• മുട്ട 1 പിസി
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 പിസി.
• മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ

പാചക പ്രക്രിയ:

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശരിയായി കഴിക്കാനും അവരുടെ ആരോഗ്യം നിരീക്ഷിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനേക്കാൾ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 1 പിസി.
• മുട്ട 1 പിസി.
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• ചിക്കൻ മാംസം വേണ്ടി താളിക്കുക
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക പ്രക്രിയ:

ബ്രെസ്റ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരയ്ക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂടെ കാരറ്റ് ഇളക്കുക, മുട്ട ചേർക്കുക, താളിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി ഇരട്ട ബോയിലർ ഇട്ടു. എനിക്ക് അവരെ രണ്ട് തട്ടുകളായി ലഭിച്ചു. അവർ ദമ്പതികൾക്കായി 30 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്തു.

രണ്ടാമത്തെ ടയർ ആവിയിൽ വേവിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഞാൻ ഭയപ്പെട്ടു, അതിനാൽ അവ ആദ്യത്തേതിൽ 1o മിനിറ്റ് കൂടി സൂക്ഷിച്ചു.

ഇത് രുചികരമായ ചീഞ്ഞതും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമായി മാറി. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്

അത്തരം രുചികരമായത് കുട്ടികൾ മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. റോഡിലൂടെയോ കാട്ടിൽ നടക്കാൻ പോകുമ്പോഴോ അവ ചൂടും തണുപ്പും വളരെ നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ 1 കിലോ.
• ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 1 പിസി.
• പുതിയ ചതകുപ്പ 1 കുല
• പുളിച്ച ക്രീം 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ ഒരു യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എടുത്തു, വാൽ മുറിച്ചു അതിനെ താമ്രജാലം. ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ പൊടിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ മുട്ട ചേർക്കാതെ നിങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ കാണുന്നില്ലെങ്കിൽ, ആരും നിങ്ങളെ വിധിക്കില്ലെന്ന് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിലും പാചകം ചെയ്യാം.

ലഭിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഒരു മികച്ച അലങ്കാരമായിരിക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

ചീസ് കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്