വെളുത്തുള്ളി-ഇഞ്ചി പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ. തേൻ, ഇഞ്ചി സോസ് എന്നിവയിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിറകുകൾ

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും പെട്ടെന്നുള്ള ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾ വന്നാൽ അവർ സഹായിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുകയും കുറഞ്ഞത് സമയം എടുക്കുകയും വേണം. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് തേൻ, ഇഞ്ചി സോസ് എന്നിവയിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ആകാം. ഈ വിഭവം വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അസാധാരണമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന നേട്ടം.
ഇഞ്ചി സോസിൽ ചിക്കൻ വിംഗ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 8 പീസുകൾ;
- ഇഞ്ചി - 30 ഗ്രാം;
- തേൻ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- അരുഗുല (വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ) - ഒരു കൂട്ടം;
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു ഫോട്ടോയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചിക്കൻ വിംഗ്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യം, മാംസം മണക്കുക. പുളിച്ച സൌരഭ്യം ഉണ്ടാകരുത്. പുതിയ മാംസത്തിന് നിഷ്പക്ഷ മണം ഉണ്ട്. രണ്ടാമതായി, ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം. മഞ്ഞയോ ചുവപ്പോ നിറമുള്ള ചിറകുകൾ എടുക്കരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് നീല. ചർമ്മം ഇളം പിങ്ക് ആയിരിക്കണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിറകുകൾ കഴുകുകയും പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയും വേണം. അതിനുശേഷം, രണ്ട് അസ്ഥികളുടെ ജംഗ്ഷനിൽ ഞങ്ങൾ ഓരോ ചിറകും മുറിച്ചു.




ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇവിടെ ചിറകുകൾ ഇടുക. എണ്ണ തെറിപ്പിക്കുന്നതിന് തയ്യാറാകുക. ഈ സാഹചര്യം ഒഴിവാക്കാൻ, ചിറകുകൾ മൂടാത്ത ചട്ടിയിൽ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഉപ്പ് തളിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. കൂടാതെ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മാംസം തന്നെ.




അടുത്തതായി, നമുക്ക് മസാലകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇഞ്ചി ഒരു പ്രത്യേക താളിക്കുക ആണ്, അത് എളുപ്പത്തിൽ അമിതമാക്കാം. ഇഞ്ചി പരമാവധി ഉപയോഗിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് വളരെ നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.






ചിറകുകൾ ഇരുവശത്തും ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കണം. എല്ലാം കലർത്തി 2 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ സമയത്ത്, ചിറകുകൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സൌരഭ്യത്താൽ പൂരിതമാകുന്നു.




ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അടപ്പ് മാറ്റി തേൻ ചേർക്കുക. തേൻ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, എല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, ഉയർന്ന ചൂടിൽ മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് ചിറകുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, മാംസം കാരമലൈസ് ചെയ്യുന്നു.




സോയ സോസ് ചേർക്കുക, അത് രുചിയിൽ മസാലയും തീക്ഷ്ണതയും നൽകും. എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി 2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.






ഒരു വലിയ താലത്തിൽ തേനും ഇഞ്ചി സോസും ചേർത്ത് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വിരിച്ച് അറുഗുല കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാംസത്തിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. പാചകം ചെയ്യാനും ശ്രമിക്കുക

ഇഞ്ചി സോസിലെ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ യഥാർത്ഥവും രുചികരവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ വിശപ്പാണ്. ഈ ചിറകുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അവ ബിയർ, വൈൻ, അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്നുള്ള അത്താഴം പോലെ നന്നായി പോകുന്നു.

സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലെ പച്ചക്കറി വിഭാഗങ്ങളിൽ പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് കാണാം. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും നല്ല സ്വാധീനമുണ്ട്, ചൂടാക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കാത്ത ഇഞ്ചി എളുപ്പത്തിൽ ഫ്രീസുചെയ്‌ത് തൊലികളഞ്ഞ് ആവശ്യാനുസരണം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉണങ്ങിയ പൊടി ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ റൂട്ട് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, എന്നാൽ അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാകും.

ചേരുവകൾ:

• 1.5 കിലോ (ഏകദേശം 16 കഷണങ്ങൾ) ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ പച്ചക്കറി (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 3 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് 2-3 സെ.മീ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിറകുകൾ നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുക, ഏറ്റവും ചെറിയ ഫലാഞ്ചുകൾ ("വിരലുകൾ") മുറിക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാൻ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും അരച്ച്, ചിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ചിറകുകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് ഓരോന്നും പൊതിയുക.
3. 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ചിറകുകൾ വിടുക, കൂടുതൽ. പെട്ടെന്നുള്ള അത്താഴം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷൻ രാവിലെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും വൈകുന്നേരം ചുടുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
4. ഓവൻ 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക, 40-45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഈ പാചകത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അരി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

തേൻ കൊണ്ട്

മധുരമുള്ള പുളിച്ച രുചിയുടെ അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷനുകൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഇഞ്ചിയും തേനും ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മുരിങ്ങയും ചുട്ടെടുക്കാം. അത്തരമൊരു വിഭവം വേവിച്ച അരിയോ പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് തികച്ചും പൂരകമാകും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ചിറകുകളുടെ 16 കഷണങ്ങൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, പുതുതായി ഞെക്കിയതിനേക്കാൾ നല്ലത്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പൊടി ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• 2 ടീസ്പൂൺ ദ്രാവക തേൻ;
• പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 3 സെന്റീമീറ്റർ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയത്;
• 2 ടീസ്പൂൺ ബവേറിയൻ കടുക്;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അവ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, അവ രുചികരമായി കാണപ്പെടുന്നു, അവ തൽക്ഷണം കഴിക്കുന്നു - അങ്ങനെയാണ്, വെളുത്തുള്ളി-ഇഞ്ചി സോസിലെ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ, ചൂടുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതും, ചുവന്ന പുറംതോട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും! പഠിയ്ക്കാന് അടിസ്ഥാനം പുതിയ ഇഞ്ചി, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സോയ സോസ്, കടുക്, അരിഞ്ഞ തക്കാളി എന്നിവ ഇതിനകം ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഒരു തക്കാളിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് തക്കാളി സോസ് എടുക്കാം, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് കൊണ്ട് ചിറകുകൾ മൂടും, അവ ചീഞ്ഞതായി മാറും, എല്ലാ രുചികളും സൌരഭ്യവും സംരക്ഷിക്കപ്പെടും. അനുയോജ്യമാണ്, പഠിയ്ക്കാന് മൂർച്ച ക്രമീകരിക്കുക, അങ്ങനെ അത് അമിതമായി മൂർച്ചയുള്ളതായി മാറില്ല.

ഓവൻ ചിക്കൻ വിംഗ്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 6 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 4-5 പീസുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്);
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ l;
• പുതിയ ഇഞ്ചി - 3-4 സെന്റിമീറ്റർ കഷ്ണം;
• റെഡിമെയ്ഡ് ചൂടുള്ള കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) - 50 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് രുചി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
• കുരുമുളക് നിലം - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി സോസിൽ ചിക്കൻ വിംഗ്സ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

പഠിയ്ക്കാന് തുടങ്ങാം. സമ്പന്നമായ, ബഹുമുഖമായ ഉപ്പിട്ട-മധുര-ചൂടുള്ള-എരിവുള്ള രുചിക്ക്, നമുക്ക് കുറച്ച് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് ടോൺ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു - മറ്റെന്തിനെക്കാളും അതിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടാകും. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക മസാല ഗ്രേറ്ററിൽ തൊലികളഞ്ഞ റൂട്ട് തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ഗ്രേറ്ററിൽ ഏറ്റവും ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള വശം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വറ്റല് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ കുന്നിനൊപ്പം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ലഭിക്കും. വെളുത്തുള്ളി അതേ രീതിയിൽ പൊടിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ചൂടുള്ള കടുക് (അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ളത് - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം), ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക - സോയ സോസിലെ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് മസാലകൾ, മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറമായി മാറും. അവസാനം ഞങ്ങൾ വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഇല്ലെങ്കിൽ - അല്പം വിനാഗിരി, നേരിയ വീഞ്ഞിനെക്കാളും ഏതെങ്കിലും പഴത്തെക്കാളും നല്ലത്. ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, ഇനി വേണ്ട.

മിക്കപ്പോഴും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കായി, അവസാന ഫാലാൻക്സ്, ഏറ്റവും കനംകുറഞ്ഞത്, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് വെട്ടിക്കളയുന്നു. അവിടെ പ്രായോഗികമായി മാംസം ഇല്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ക്രഞ്ചിംഗ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ ഭാഗം ഉപേക്ഷിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചിറകുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക, തൂവലുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക. രണ്ട് കുരുമുളക് - കറുപ്പും മുളകും, പിന്നീട് വെളുത്തുള്ളി-ഇഞ്ചി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യം തടവുക. ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ മൂടി, ഒരു മണിക്കൂർ marinate വിട്ടേക്കുക. ഇതിലും നല്ലത്, രണ്ടോ അതിലധികമോ. സമയം അനുവദിക്കുന്നത് പോലെ.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ഫോം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വശങ്ങളുള്ള കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട ചിറകുകൾ മാറ്റുന്നു. ഇപ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് വിടുക. ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി-ഇഞ്ചി സോസിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ചുടേണം.

റെഡിമെയ്ഡ് തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊടിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടത്തരം സാന്ദ്രതയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ചിറകുകൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തിരിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, തക്കാളിയും തവിട്ടുനിറവും കൊണ്ട് മറ്റൊരു 10-12 മിനിറ്റ് അടുപ്പിന്റെ മുകളിലെ നിലയിൽ 220 ഡിഗ്രിയിൽ വയ്ക്കുക.

പൂർത്തിയായ ചിറകുകൾ അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എടുക്കാം, സ്വയം കത്തിക്കരുത്. ഞങ്ങൾ adjika പുറത്തെടുക്കുന്നു, അതും തികഞ്ഞതാണ്.

ഞങ്ങൾ തക്കാളി മുറിച്ചു, പച്ചിലകൾ ഒരു വലിയ കൂട്ടം കഴുകുക, മേശയിൽ വെളുത്തുള്ളി-ഇഞ്ചി സോസിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ സേവിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പാനീയങ്ങൾ: ബിയർ, ഡ്രൈ വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ എന്തെങ്കിലും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!