തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ് തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ് ചാൻ റാമെൻ - "ചാൻ റാമെൻ ഒട്ട് ദോഷിരാക്" എന്നത് തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ് ആണ്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം? സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും നൂഡിൽസ് എന്നിവയുടെ ഫോട്ടോകൾ. കൊറിയക്കാരുടെയും ജാപ്പനീസുകാരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട നൂഡിൽസ് രാമനാണ്. പഠിക്കുക

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി പലർക്കും വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, സൂപ്പുകളിലൊന്ന് ചൈനയിലും കൊറിയയിലും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. വീട്ടിൽ എങ്ങനെ രാമൻ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സാങ്കേതികതയുടെ കാര്യത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, എന്നാൽ ഒരു ലളിതമായ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ലളിതമായ ഒരു ബദൽ ലഭ്യമാണ്.

വീട്ടിൽ ജാപ്പനീസ് രാമൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

സൂപ്പിന്റെ പ്രധാന ഘടകം നൂഡിൽസ് ആണ്. ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവത്തിനായി, ഒരു പ്രത്യേക തരം എടുക്കുന്നു - രാമൻ. വിഭവത്തിന്റെ ഒരു ക്ലാസിക് പതിപ്പും അതിന്റെ പരിഷ്\u200cക്കരിച്ച പതിപ്പുകളും ഉണ്ട്. മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ഇത് ഇത് ചെയ്യുന്നു. വീട്ടിൽ ക്ലാസിക് ജാപ്പനീസ് രാമൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പാചക ക്രമം കർശനമായി പാലിക്കണം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് രക്തത്തിൽ നിന്ന് കഴുകുന്നു.

2. അരമണിക്കൂറോളം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ദൃശ്യമാകുന്ന ഫിലിം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

3. ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുകയും അതിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് 15 മിനിറ്റ് കുത്തിവയ്ക്കണം. തുടർന്ന് ചാറു മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

4. ഒഴിഞ്ഞ പാനിന്റെ അടിയിൽ ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ വിതറുക, തുടർന്ന് വേവിച്ച മാംസം. ഇതെല്ലാം ഈ ചാറു ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഒഴിച്ചു. എണ്ന തീയിട്ട് ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക.

5. അതിനുശേഷം മണലും സോസും ചേർക്കുന്നു. അടിച്ചമർത്തൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാ മാംസവും ചാറിൽ പൂർണ്ണമായും മുക്കിക്കൊല്ലണം. ഈ രൂപത്തിൽ, സൂപ്പ് ചെറിയ ചൂടിൽ മറ്റൊരു നാല് മണിക്കൂർ വേവിക്കുന്നത് തുടരുന്നു.

6. നൂഡിൽസിനായി ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ എടുക്കുന്നു. അതിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു, ഒരു നമസ്കാരം. തുടർന്ന് നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുന്നു. കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് ബ്രൂ. വെള്ളം വറ്റുന്നു. നൂഡിൽസിനെ അഞ്ച് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

7. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം വീണ്ടും ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചാറു കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കുന്നു, അവിടെ ആദ്യം മാംസം വേവിച്ചു.

8. ദ്രാവകം കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു. അതേ സമയം, പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു. വീണ്ടും, എല്ലാം തിളപ്പിച്ച് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പ്ലേറ്റുകളിൽ നേരിട്ട് ഭാഗങ്ങളിൽ സൂപ്പ് "ശേഖരിക്കുന്നു". ആദ്യം, കൊഴുപ്പുള്ള ചാറു അവയിൽ ഒഴിക്കുന്നു. പിന്നീട് ഒരു ചെറിയ മാംസം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുന്നു, അത് വളരെക്കാലമായി പായസം ചെയ്തതാണ്, അവസാനം - നൂഡിൽസ്. സൂപ്പ് മുകളിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങളാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ രാമൻ ഉണ്ടാക്കാം, എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ രാമൻ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മുകളിലുള്ള ഓപ്ഷൻ യഥാർത്ഥ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അല്പം വ്യത്യസ്തമായ പാചക രീതിയും ഉണ്ട്. ഇത് ലളിതവും വേഗതയുമാണ്. ഏതെങ്കിലും ചാറു (ചിക്കൻ, ടർക്കി മുതലായവയിൽ നിന്ന്) അവന് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ നൂഡിൽസിന് പകരം - സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത ഭവനങ്ങളിൽ.

സൂപ്പ് ചേരുവകൾ:

പാചക രീതി

പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് സോയ സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. മാംസം കുത്തിവയ്ക്കുമ്പോൾ, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത് (നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം). വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ശ്വാസം മുട്ടിക്കുന്നു.

മാംസം ഉയർന്ന ചൂടിൽ (ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ) 10 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. വറ്റല് വെളുത്തുള്ളിയും കാരറ്റും അവിടെ ചേര്ക്കുന്നു. എല്ലാം 5 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. തുടർന്ന് പാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ചൂടുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ചാറു ട്യൂറീനിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. അതിൽ ഒരു ചെറിയ നൂഡിൽസ് ഇട്ടു, വറുത്ത മാംസത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗവും അല്പം അച്ചാറിൻ ഇഞ്ചിയും ചേർക്കുന്നു. സൂപ്പ് പുളിച്ചമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ട്യൂറീനിൽ അല്പം പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കാം. ഉപ്പ് സോയ സോസിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് അവസാനം ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കാം. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വിതറുക.

ജാപ്പനീസ് റാമെൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്നതിനുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമാണ് ഇത് അവതരിപ്പിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, പരീക്ഷണം നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകൾ മാറ്റാം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ടോറി റാമെന്, പന്നിയിറച്ചിക്ക് പകരം ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും ഓപ്ഷനിൽ ഇഞ്ചി, സോയ സോസ്, മാംസം, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കണം.

ബോൺ വിശപ്പ്

കൊറിയയിലും ചൈനയിലും പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായ ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ് യഥാർത്ഥ റാമെൻ സൂപ്പ്. മാംസം, മുട്ട, പച്ചക്കറി, സോസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നേർത്ത നൂഡിൽസാണ് ഇത്. നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ചേരുവകൾക്ക് നന്ദി, ട്രീറ്റിൽ അവിസ്മരണീയമായ സ ma രഭ്യവാസന, അതിമനോഹരമായ രുചി, വിശപ്പുള്ള രൂപം, വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ലഭ്യമാണ്.

ക്ലാസിക്കൽ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഓറിയന്റൽ വിഭവമാണ് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള റാമെൻ സൂപ്പിന് അടിസ്ഥാനം.

അതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കണം, ഒരു പ്രത്യേക ക്രമം നിരീക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് - 0.2 കിലോ;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• പന്നിയിറച്ചി - 0.28 കിലോ;
• ചിക്കൻ - 0.35 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി നാല് ഗ്രാമ്പൂ;
• സോയ സോസ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• സെലറി - 3 തണ്ടുകൾ;
• ഇഞ്ചി - 23 ഗ്രാം.

പാചകം:

1. ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക.
2. കാൽമണിക്കൂറിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, സെലറി, കുറച്ച് പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി എന്നിവ ചാറുമായി ചേർക്കുക.
3. ഇറച്ചി ഇളകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുന്നത് തുടരുക.
4. പൂർത്തിയായ ചാറു ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടത്തുക, മാംസം ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ സോയ സോസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, എന്നിട്ട് തണുത്തത്, തൊലി, സോസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് എന്നിവ ഇളം തവിട്ടുനിറമാകും.
6. പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പന്നിയിറച്ചി പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് സസ്യങ്ങളെ അരിഞ്ഞത്.
7. ഇപ്പോൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ തുല്യ അളവിൽ നൂഡിൽസ് ഇടുക, അവയിൽ ഓരോന്നിനും കുറച്ച് മാംസം, ഒരു മുട്ട രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക.

ജാപ്പനീസ് റാമെൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. പ്രത്യേക വിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. പഴുത്ത വെള്ളരിക്ക, തക്കാളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത് അദ്ദേഹത്തിന് നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

പന്നിയിറച്ചി, ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അതിനാൽ ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. പന്നിയിറച്ചി സൂപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ജാപ്പനീസ് സോബ അല്ലെങ്കിൽ സോമെൻ നൂഡിൽസ് ആവശ്യമാണ്: രണ്ട് ഇനങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മനോഹരമായി കാണുകയും അതിശയകരമായ രുചി നേടുകയും ചെയ്യും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1.2 കിലോ;
• ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട;
• ഇഞ്ചി - 25 ഗ്രാം;
• ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ് - 0.7 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 18 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
• വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആരാണാവോ - 5 ശാഖകൾ;
• സോയ സോസ് - 0.2 ലി.

പാചകം:

1. പന്നിയിറച്ചി ഇറച്ചി ചതുര കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് നന്നായി കഴുകി വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറോളം മാംസം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ചാറു ഉപ്പ്.
2. വേവിച്ച മാംസം ചേർത്ത് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഇഞ്ചി ചേർക്കുക, കറുവപ്പട്ടയും അല്പം ചാറുവും ചേർക്കുക.
3. തുടർന്ന് സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സോയ സോസ് ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് ഏകദേശം മൂന്ന് മണിക്കൂർ മുദ്രയിട്ട പാത്രത്തിൽ പാചകം തുടരുക.
4. ഇനി ഓവൻ പ്രൂഫ് പാത്രം വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തിളപ്പിച്ച് നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, എല്ലാ ദ്രാവകവും കളയുക, നൂഡിൽസ് പുറത്തെടുക്കുക, അവയെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക.
5. അതിനുശേഷം, വീണ്ടും എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം (1 ലിറ്റർ) ഒഴിക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള ചാറിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ചേർത്ത് മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക.

സുഗന്ധമുള്ള ചാറു നൂഡിൽസിന്റെ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം. പുതിയതും ചൂടുള്ളതുമായ പന്നിയിറച്ചി സൂപ്പ് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഗോമാംസം ഉള്ള രാമൻ പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, കാരണം ഇതിന് ചാറു പ്രത്യേക തിളപ്പിക്കൽ ആവശ്യമില്ല. പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ, മുട്ട നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കിയ സുഗന്ധമുള്ള ചാറു ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഗോമാംസം - 0.3 കിലോ;
• വെള്ളം - 1.2 ലി;
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ;
• മുട്ട നൂഡിൽസ് - 0.32 കിലോ;
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഇഞ്ചി - 23 ഗ്രാം;
• നോറി - 12 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 75 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, പച്ച ഉള്ളി, ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആവശ്യാനുസരണം.

പാചകം:

1. ഗോമാംസം കഴുകി ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനമായി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം സീസൺ എന്നിവ ചേർത്ത് നോറി ചേർക്കുക.
2. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയിൽ നിന്ന് ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞത്. അതിനുശേഷം നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് ഭാഗങ്ങളായി വിളമ്പുക, വറുത്ത ഗോമാംസം, മുട്ട വെഡ്ജ്, പരുക്കൻ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ നൂഡിൽസിന്റെ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക. ഈ അത്ഭുതകരമായ ട്രീറ്റ് നിങ്ങളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ടോറി റാമെൻ സൂപ്പ് ചിക്കൻ

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള റാമെൻ സൂപ്പിനുള്ള മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ദീർഘനേരം പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ അത്തരമൊരു വിഭവം കുടുംബത്തെ വേഗത്തിൽ പോറ്റാൻ സഹായിക്കും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഓരോ സേവനത്തിനും):

• വേവിച്ച ചിക്കൻ - 120 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 20 ഗ്രാം;
• റാമെൻ നൂഡിൽസ് - 170 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്;
• ചിക്കൻ ചാറു - 0.4 l;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• കടൽ ഉപ്പ് - 2 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ രണ്ട് തൂവലുകൾ;
• മണി കുരുമുളക് - 40 ഗ്രാം;
• അര വേവിച്ച മുട്ട.

പാചകം:

1. കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് നീളവും ഇടുങ്ങിയതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വലിയ സമചതുരകളായി ചിക്കൻ മുറിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് സോസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിച്ച് നാല് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
3. നൂഡിൽസ് പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിലും സീസണിലും ചാറുമായി ഇടുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം പച്ച ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാനും മുട്ട മുറിച്ച് പകുതിയായി ഇടാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ടോറി റാമെൻ സൂപ്പ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പോഷകഗുണമുള്ളതും വായ നനയ്ക്കുന്നതും ആദ്യത്തെ കോഴ്സുകൾ ബോറടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ചൊരു ബദലായി മാറുന്നു.

കണവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു

സ്ക്വിഡുള്ള ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവം അത്താഴ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. ഇതിൽ സാധാരണയായി വ്യത്യസ്ത തരം സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകമായി തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ട്രീറ്റ് നൽകുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• സീഫുഡ്, സ്കല്ലോപ്സ്, ചെമ്മീൻ, മുത്തുച്ചിപ്പി, കണവ - 0.32 കിലോ;
• റാമെൻ നൂഡിൽസ് - 0.3 കിലോ;
• ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക് - 45 ഗ്രാം വീതം;
• ലീക്സ്, വഴറ്റിയെടുക്കുക - 50 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ്, റൈസ് വൈൻ - 60 മില്ലി വീതം;
• എള്ള്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.

പാചകം:

1. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ സീഫുഡ് വയ്ക്കുക, നിലത്തു ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച് നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക.
3. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരി വൈൻ സംയോജിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചെയ്ത bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക, എള്ള് തളിക്കേണം.

സീഫുഡിനൊപ്പം മസാല രാമൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

തണുത്ത ട്രീറ്റ് അതിന്റെ സ ma രഭ്യവാസന നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ അത്ര രുചികരമാകാത്തതിനാൽ ഇത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ ജാപ്പനീസ് ആദ്യ കോഴ്സ്

മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഈ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. കോഡ്, കരിമീൻ അല്ലെങ്കിൽ ട്ര out ട്ട് എന്നിവയുടെ ഇളം ചാറുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്ന നിരവധി പച്ചക്കറികൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഉള്ളി, ബ്രൊക്കോളി, കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം വീതം;
• ധാന്യം - 180 ഗ്രാം;
• മത്സ്യം (ഏതെങ്കിലും) - 0.32 കിലോ;
• മുട്ട (വേവിച്ച) - 2 പീസുകൾ;
• ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ് - 55 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 25 മില്ലി;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച്.

പാചകം:

1. മത്സ്യം ഒഴിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, എല്ലുകളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിച്ച് ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചെറിയ ദീർഘചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ധാന്യത്തോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, കൊഴുപ്പിൽ പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
4. അതിനുശേഷം നൂഡിൽസ് തിളപ്പിച്ച് ഭാഗിക പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.
5. മത്സ്യ ചാറു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, സോസ്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഹോട്ട്\u200cപ്ലേറ്റ് ഓഫ് ചെയ്യുക.
6. ഇപ്പോൾ നൂഡിൽസിന്റെ ഓരോ ഭാഗവും പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് മൂടുക, കുറച്ച് മത്സ്യ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, ചാറു ഒഴിച്ച് മുട്ടയുടെ പകുതി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ജാപ്പനീസ് റാമെൻ സൂപ്പ് മത്സ്യത്തോടൊപ്പം മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, ഒപ്പം ശ്രമിക്കുന്ന എല്ലാവരേയും ക്ഷണിക്കുക. ഇത് തടി വടികൊണ്ട് നൽകണം.

ഏഷ്യൻ സൂപ്പ് കിമ്മി റാമെൻ

ഈ ട്രീറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ മസാല കിമ്മിയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് രുചികരമായ മസാല രസം ചേർക്കാൻ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ഏഷ്യൻ സൂപ്പിൽ മാംസം അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഇത് വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• റാമെൻ നൂഡിൽസ് - 0.43 കിലോ;
• കിമ്മി കാബേജ് - 200 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 130 ഗ്രാം;
• നോറി - 60 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2.6 ലിറ്റർ;
• ടോഫു ചീസ് - 0.4 കിലോ;
• ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ച ഉള്ളി, നാടൻ ഉപ്പ് - രുചി.

പാചകം:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക.
2. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, ടോഫു, അരിഞ്ഞ കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു നാല് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. അതിനുശേഷം സൂപ്പ് വലിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ കിമ്മി, നോറി, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.

ഏഷ്യൻ സൂപ്പ് കിമ്മി റാമെൻ കിടാവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ചാറുയിലും വേവിക്കാം, എന്നിട്ട് വേവിച്ച മുട്ടകൾ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക - ഇത് വളരെ രുചികരമാകും. ബോൺ വിശപ്പ്!

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള കൊറിയ, ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജപ്പാനീസ് ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് വളരെക്കാലമായി പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്. രാമന് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.

അതിന്റെ വില വളരെ കുറവാണ്, വിഭവം അങ്ങേയറ്റം തൃപ്തികരമാണ്, താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത രുചിയുണ്ട്. കാബേജ്, മാംസം, മുട്ട, അച്ചാറുകൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധതരം അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണ നൂഡിൽസിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഇത് കൊറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് സൂപ്പ് ആണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു, പക്ഷേ ഇത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല. സാധാരണയായി വിശ്വസിക്കുന്നതുപോലെ ചൈനയിലെ പ്രധാന ഭൂപ്രദേശമല്ല, ജാപ്പനീസ് ഭരണകൂടമാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിച്ചത്. ജപ്പാനീസ് വളരെ ആക്രമണാത്മക ആക്രമണാത്മക നയമായിരുന്നു ഇതിന് കാരണം, സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ കൈകളിൽ അവസാനിച്ചു എന്നതിൽ അതിശയിക്കാനൊന്നുമില്ല. അതിനാൽ, സൂപ്പിന് ജാപ്പനീസ് സ്വഭാവമുണ്ടെന്ന് നമുക്ക് പറയാം.

"പുൾ", "നൂഡിൽസ്" എന്നീ രണ്ട് ചൈനീസ് പദങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വിഭവത്തിന്റെ പേര് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. വിഭവത്തിന്റെ മാതൃരാജ്യത്ത്, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യാപകമായിരുന്നു: മധ്യേഷ്യൻ, ഡങ്കൻ. എന്നാൽ ജാപ്പനീസ് കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോയി അവരുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, അതിനെ ജാപ്പനീസ് ലാമിയൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വിഭവം വിൽക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, അത് വിവിധ പാചക കണ്ടുപിടിത്തങ്ങളുടെ പ്രേമികളിൽ നിന്ന് ഉടനടി താൽപ്പര്യം ആകർഷിച്ചു.

ആദ്യം, ചെറിയ കഫേകളുടെ ഒരു ശൃംഖലയിലൂടെ വിഭവം വിറ്റു, പക്ഷേ കാലക്രമേണ, കോഫി മെഷീനുകൾക്ക് സമാനമായ പ്രത്യേക വെൻഡിംഗ് മെഷീനുകൾ വിൽപ്പന സ്ഥലമായി. ഇന്നുവരെ, ഈ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിനായി നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഇതിനകം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.

ഈ ഓറിയന്റൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ക o ൺസീയർമാർ നിരവധി ഇനങ്ങളുടെ രുചി തരംതിരിക്കാനും വിവരിക്കാനും നിരവധി ശ്രമങ്ങൾ നടത്തുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ കൂടുതൽ പാചക ഓപ്ഷനുകളുടെ ആവിർഭാവത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

പക്ഷേ, ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, റഷ്യയിൽ ജാപ്പനീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അനുസൃതമായി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വിഭവം കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ അപൂർവമാണ്. ചട്ടം പോലെ, ശരിയായ ജാപ്പനീസ് സൂപ്പ് മിക്കപ്പോഴും ദേശീയ പാചകരീതി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാവശ്യമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ ഉള്ളതും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ശരിയായ അൽ\u200cഗോരിതം പഠിച്ചതും ഈ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതവുമായ വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

പാചകത്തിന്റെ ക്ലാസിക് മാർഗം

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന ഏത് രീതിയിലെയും പ്രധാന ഘടകം റാമെൻ നൂഡിൽസ് ആണ്.

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിരവധി അധിക ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്തി വിവിധ സൂപ്പ് വ്യതിയാനങ്ങൾ ലഭിക്കും. സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പരീക്ഷണം തുടരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം നിങ്ങൾ വ്യക്തമായി പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സ്വന്തം നാട്ടിൽ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു, അതിനുള്ള ചേരുവകൾ വിൽപ്പനയ്ക്ക് ലഭിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, സൂപ്പിന്റെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പിന് അനുസൃതമായി കർശനമായി നിരീക്ഷിച്ച ക്രമത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഇത് മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട്, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പന്നിയിറച്ചി റാമെൻ നൂഡിൽസിന് ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.

• റാമെൻ നൂഡിൽസ് - 700 ഗ്രാം;
• എല്ലുകളില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
• റെൻഡർ ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല;
• സോയ സോസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• കറുവപ്പട്ട - 1 ഗ്രാം.

പന്നിയിറച്ചി ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന രക്തത്തിൽ നിന്ന് നന്നായി കഴുകുക, ഒരു വലിയ എണ്ന വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന ഫിലിം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം. ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, ചാറു തന്നെ മാറ്റി വയ്ക്കുക, അതിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചാറു നിൽക്കട്ടെ, 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം മതിയായ ശേഷിയുള്ള മറ്റൊരു കലത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഒരു എണ്നയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, അവയുടെ മുകളിൽ - വേവിച്ച മാംസം, ചെറിയ അളവിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക. ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചമർത്തലായി മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ താഴേക്ക് അമർത്തുക, മുകളിൽ ഭാരം ചേർക്കുക. എണ്നയിലെ മാംസം ചാറിൽ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മുക്കണം. ഈ അവസ്ഥയിൽ, ഇത് മറ്റൊരു 4 മണിക്കൂർ വേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ശുദ്ധമായ എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നൂഡിൽസ് 5 തുല്യ സെർവിംഗുകളായി വിഭജിക്കുക.

പാൻ വീണ്ടും എടുക്കുക, അതിൽ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ശേഷം ബാക്കി ചാറു അവിടെ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ചട്ടിയിലേക്ക് അയച്ച്, ഒരു നമസ്കാരം, ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ റാമെൻ നൂഡിൽസും പന്നിയിറച്ചിയും ചേർക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ടോറി റാമെൻ സൂപ്പ്

ടോറി റാമെൻ സൂപ്പ് തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ചിക്കൻ മാംസം ചേർക്കുന്നതും ചിക്കൻ ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ്. ഈ വിഭവം അതിന്റെ പന്നിയിറച്ചി പതിപ്പ് പോലെ ഗ our ർമെറ്റ് സർക്കിളുകളിൽ സാധാരണമല്ല. വിഭവത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനുള്ള ആഗ്രഹത്തിൽ നിന്നാണ് ടോറി റാമെൻ ഉടലെടുത്തത്. എന്നാൽ കൊറിയയിലെ നിവാസികൾ ഈ സവിശേഷത നെഗറ്റീവ് ആയി കണക്കാക്കുന്നു, കാരണം ചിക്കൻ ഉള്ള രാമനെ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളവയല്ല.

രാമന്റെ ഈ വകഭേദം പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പവും വേഗതയുമാണ്, ചിക്കൻ മാംസം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗുണം മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ കൂടുതൽ അനുകൂലമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കൂടാതെ ചിക്കന്റെ ഗന്ധവും രുചിയും സൂപ്പിന് താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു, ഇത് വിഭവത്തിന് രുചി നൽകുന്നതിന് മറ്റ് ഘടകങ്ങളുമായി ഇടപെടുന്നില്ല.

4 സെർവിംഗ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 300 ഗ്രാം;
• റാമെൻ നൂഡിൽസ് -500 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ അസ്ഥികൾ - 500 ഗ്രാം;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി -20 ഗ്രാം;
• കട്ടിയുള്ള സോയ സോസ് - 100 ഗ്രാം;
• പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 1 കുല;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

ചിക്കന്റെ ചിറകുകളും എല്ലുകളും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. അരമണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. അതിനുശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് 4 തുല്യ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, സോയ സോസ്, അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിച്ച് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിടുക.

റാമെൻ നൂഡിൽസ് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചാരി മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ചാറു മാംസം, നൂഡിൽസ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, സേവിക്കുമ്പോൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തളിക്കേണം. ചിക്കൻ ഉള്ള രാമൻ തയ്യാറാണ്.

ഓറിയന്റൽ വിഭവങ്ങളുടെ ആനന്ദം കൊണ്ട് നിങ്ങളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ഓർമിപ്പിക്കാൻ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ് റാമെൻ സൂപ്പ്. ഇത് വളരെ പ്രചാരമുള്ളതും മറ്റ് കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ അനലോഗ് ഉണ്ട്.

രാമൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മിതമായ നിരക്കിൽ ലളിതവും പോഷകപരവുമായ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. വേഗത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയയും വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഈ വിഭവം പല ഗ our ർമെറ്റുകളെയും ആകർഷിക്കുന്നു.

മികച്ച ജാപ്പനീസ് റാമെൻ പാചകം: ഒരു പ്രശസ്ത വിഭവത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

എല്ലാം ശരിയായ നൂഡിൽസിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്. ഇതാണ് പ്രധാന ഘടകം, ഇത് ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും വ്യത്യസ്ത തരം ആകാം. ഗോതമ്പ്, മുട്ട നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ അനുയോജ്യമായത് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒന്നായി കണക്കാക്കും.

ഏത് സൂപ്പിന്റെയും അടിത്തറയാണ് ശരിയായ സ്റ്റോക്ക്. അതിന്റെ രുചി വിഭവത്തിന്റെ അന്തിമഫലം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കാം. പച്ചക്കറി സൂപ്പിൽ, ചാറു പച്ചക്കറികളിൽ മാത്രം പാകം ചെയ്യുന്നു. മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണത്തിന് ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

കഷായം ഉപയോഗിക്കാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ രുചിയോടെ യോജിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള കുരുമുളകും അല്പം ഇഞ്ചിയും ചേർത്താൽ.

പരമ്പരാഗത റാമെൻ സൂപ്പിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റിയിട്ടില്ല. ജാപ്പനീസ് തന്നെ പലപ്പോഴും പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ, പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. രാമനിൽ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഒരു സീഫുഡ് കോമ്പോസിഷൻ ഉണ്ട്. വഴറ്റിയെടുക്കുക, ടോഫു, പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി ഘടന വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും.

ക്ലാസിക് റാമെൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പ്രത്യേക ക്രമത്തിൽ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ കണ്ടുപിടിച്ച പാചകമാണ് പന്നിയിറച്ചി രാമൻ സൂപ്പ്. ചേരുവകളുടെ എണ്ണം സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണത്തിന് നേരിട്ട് ആനുപാതികമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം:

• പന്നിയിറച്ചി;
• തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ്;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര;
• സോയാ സോസ്;
• റെൻഡർ ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്;
• ഇഞ്ചി;
• കറുവപ്പട്ട;
• പച്ചിലകൾ (ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ).

ആദ്യം, നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യണം, മുമ്പ് അത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പാചക സമയം 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം, വെള്ളം ഉപ്പായിരിക്കണം. ചാറു തീർക്കണം, വേവിച്ച മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത ഭിന്നസംഖ്യകൾ വേർപെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അവ നീക്കംചെയ്യപ്പെടും. ശുദ്ധമായ ചാറു മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ശുദ്ധമായ എണ്ന വയ്ക്കുക. മുകളിൽ വേവിച്ച മാംസം ഇടുക, അല്പം ചാറു ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മാംസത്തെ ചെറുതായി മൂടുന്നു. ഇതെല്ലാം തിളപ്പിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം സോയ സോസിൽ ഒഴിച്ച് ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. മാംസം കൂടുതൽ ഞെരുക്കുന്നതിനായി അവർ അതിൽ ഒരു ലോഡ് ഇടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പൂർണ്ണമായും ചാറിലായിരിക്കും. അങ്ങനെ, പാചകം 4 മണിക്കൂർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

അടുത്തതായി നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ആവശ്യത്തിന് വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നു, 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ, വെള്ളമില്ലാതെ ആവശ്യമായ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആവശ്യത്തിന് ചാറു ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം എടുത്ത് തിളപ്പിക്കണം. ശേഷം ബാക്കിയുള്ള ചാറുമായി നേർപ്പിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഉരുകിയ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ചാറു കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. അവസാനം, പൂർത്തിയായ മാംസം ചേർത്ത് .ഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

മതിയായ പാചക അനുഭവം ഉള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ രാമൻ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഇത് ആദ്യമായി പ്രവർത്തിച്ചില്ലെങ്കിൽ, പ്രശ്\u200cനമില്ല! ക്ലാസിക് ജാപ്പനീസ് രാമന്റെ ചേരുവകൾ അപൂർവവും ചെലവേറിയതുമല്ല, അതിനാൽ ഇത് വീണ്ടും പാകം ചെയ്യാം.

നോമ്പിനുള്ള മഷ്റൂം രാമൻ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സസ്യഭുക്കുകളെയും എല്ലാ നോമ്പുകാരെയും ആകർഷിക്കും. പച്ചക്കറികളും കൂൺ അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചാറു പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നു. രണ്ട് സെർവിംഗിനായുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക പരിഗണിക്കുക:

• ഉണങ്ങിയ ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ രണ്ട് സെർവിംഗ്;
• നൂഡിൽസ്;
• 100 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• മണി കുരുമുളകിന്റെ ഭാഗം;
• കാരറ്റ്;
• ഉള്ളി;
• 5 ടീസ്പൂൺ. l. സോയാ സോസ്;
• മുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഇഞ്ചി;
• സീഫുഡ് ഓപ്ഷണൽ.

പാചകം ആരംഭിക്കുന്നത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ചാണ്. ഇവ 2 മണിക്കൂർ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. ഷിയാറ്റേക്ക് കൂൺ മാറ്റി പകരം കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. പിന്നെ അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങരുത്.

വേവിച്ച കൂൺ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സോയ സോസ് (3 ടേബിൾസ്പൂൺ), മുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളടക്കം കൂൺ വിതറി 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അവസാന ഘടകം നൂഡിൽസ് ആയിരിക്കും, അവ മൊത്തം ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക. അവസാനം, സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് .ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. രുചി മുൻഗണനകളിലേക്ക് സീഫുഡ് ചേർത്തു. വിഭവം തയ്യാറാണ്!

ജാപ്പനീസ് സൂപ്പും ചാസു മാംസവും

പാചക രീതി പാചക രീതി ക്ലാസിക്കൽ രീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് സൂപ്പിന് മാത്രമല്ല, രണ്ടാമത്തേതിനും തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മാംസം മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണ്. പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റാൻ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇത് പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഡെമി-ഗ്ലാസ് സോസ്, റാമെൻ സൂപ്പ്

ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവം ഒരു ഫ്രഞ്ച് സോസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് സവിശേഷമാണ്. പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരുമിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും മാംസവും ചിക്കൻ ചാറുമായി ഒഴിക്കുന്നു. എല്ലാം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു.

നൂഡിൽസും കാടമുട്ടയും മാത്രം പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ഭാഗങ്ങളായി വിതരണം ചെയ്ത ശേഷം മാംസവും ചാറും ചേർക്കുക. അലങ്കാരം പച്ച ഉള്ളിയാണ്, ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദിന് അല്പം എള്ള് എണ്ണ ചേർക്കുന്നു.

മുട്ട നൂഡിൽ റാമെൻ സൂപ്പ്

എല്ലാ പാചക പ്രേമികൾക്കും, ഇത് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങിയ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കാം.

ഉള്ളി, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ തിളപ്പിച്ചാണ് പാചകം ആരംഭിക്കുന്നത്. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളിയും വേവിച്ച മാംസവും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. സോയ സോസ് ഉള്ള പഞ്ചസാരയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. ഉള്ളടക്കം കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. അവസാനം അവ പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ജാപ്പനീസ് ചിക്കൻ സൂപ്പ്

ടോറി ചിക്കൻ ഉള്ള രാമൻ - യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്. ഇറച്ചി ഘടകങ്ങളിൽ ചിക്കൻ പൾപ്പ് മാത്രമേയുള്ളൂ. ഇത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. പൊട്ടിച്ച പച്ചക്കറികൾ അവിടേക്ക് അയച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുന്നു.

വേവിച്ച നൂഡിൽസും മുട്ടയും ഒരു തളികയിൽ ഇട്ടു ചാറു മാംസം ഒഴിക്കുക. പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഇതാണ് യഥാർത്ഥ ഡയറ്ററി റാമെൻ സൂപ്പ് . ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വെജിറ്റേറിയനും അനുയോജ്യമാണ്.

കൂൺ, ചീസ് എന്നിവയുടെ കഷായം ഉണ്ടാക്കിയാണ് ഇത് ആരംഭിക്കുന്നത്. എന്നിട്ട് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ പ്രത്യേകം വറുത്തതാണ്, അവസാനം ചാറു ഒഴിക്കുന്നു. ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ ചേരുവകൾ ചാറുമായി ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരം

പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഏർപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത്തരം ഭക്ഷണം അതിഥികളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. ജാപ്പനീസ് റാമെൻ സാധാരണയായി ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്നു, ഒപ്പം വിറകുകൾ കട്ട്ലറിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പട്ടിക ശരിയായി സേവിക്കുന്നതിന്, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം നിങ്ങൾ അലങ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ, അര മുട്ട, ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിക്കാം. തൽഫലമായി, എല്ലാം ആകർഷകവും രുചികരവുമായി കാണപ്പെടും.

ജാപ്പനീസ് പദം റാമെൻ "ലാമെൻ" എന്ന പദത്തിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. ചില ഭാഷാ ചരിത്രകാരന്മാർ ഇത് മധ്യേഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള അതേ ലാഗ്മാൻ ആണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു, ചില ഓറിയന്റലിസ്റ്റുകൾ അതിൽ ഒരു ചൈനീസ് പ്രതീകം കാണുന്നു, അത് നൂഡിൽസ് എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഏതാണ്ട് ഐകകണ്ഠ്യേന, പണ്ഡിതന്മാർ രാമനെ ഒരു ചുക്കറിയോറി എന്ന് തരംതിരിക്കുന്നു, ഇവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു കാലത്ത് വിദേശത്തുനിന്നുള്ളവയായിരുന്നു, അവ പ്രദേശവാസികളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പൊരുത്തപ്പെട്ടു.

രാമന്റെ ചരിത്രം

ഇന്ന് റാമെൻ ജപ്പാനിലെ ഒരു യഥാർത്ഥ സാംസ്കാരിക പൈതൃകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു മ്യൂസിയം പോലും യോകോഹാമയിൽ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഒരിക്കൽ ചാറു ഉപയോഗിച്ചുള്ള നൂഡിൽസ് കഠിനാധ്വാനികൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണമായിരുന്നു. ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള കൂലിപ്പടയാളികളായ തൊഴിലാളിവർഗത്തിനുവേണ്ടിയാണ് വ്യാപാരികൾ ചൂടുള്ളതും ഹൃദ്യവുമായ ഭക്ഷണം തെരുവിൽ സ്റ്റാളുകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി വിറ്റത്.

രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിനുശേഷം, രാമൻ കൂടുതൽ പ്രശസ്തി നേടി. പല സൈനികരും ചൈനയിൽ നിന്ന് സിവിലിയൻ ജീവിതത്തിലേക്കും സാധാരണ ജീവിതത്തിലേക്കും മടങ്ങിയെത്തി സ്വന്തം ബിസിനസ്സ് ആരംഭിച്ച് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം പാചകം ചെയ്ത് വിൽക്കാൻ തുടങ്ങിയതാണ് ഇതിന് കാരണം.

ഒടുവിൽ, മോമോഫുകു ആൻഡോ രാമനെ അനശ്വരനാക്കി, 1958 ൽ തൽക്ഷണ നൂഡിൽസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി. അതിന്റെ വരവോടെ, വീട്ടിലെ ക്ലാസിക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് റാമെൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമായിത്തീർന്നു, മാത്രമല്ല ഈ വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും കുടുംബ മെനുവിന്റെ ഭാഗമായിത്തീർന്നു.

റാമെൻ നൂഡിൽസ്

ചില ചേരുവകൾ മുഴുവൻ വിഭവത്തിന്റെ പേരാണ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ വിഭവത്തിനായുള്ള പ്രത്യേക നൂഡിൽസിനെ റാമെൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ലാഗ്മാനുമായുള്ള സാമ്യം. സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾക്ക് "നൂഡിൽസ് ഫോർ ലാഗ്മാൻ" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുള്ള വിവിധ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ പാക്കേജുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

റാമെൻ നൂഡിൽസിനു പുറമേ, ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസിന്റെ പല ഇനങ്ങളും ഹോം പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. തൽക്ഷണ ചേരുവകൾ പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കും. ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ്, ഉഡോൺ, സോബ നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ അസാധാരണവും മസാലകളുമായി മാറും. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് രാമൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ശരിയാണെങ്കിലും, ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ മാത്രമാണ് ഇത് ഇന്ന് ചെയ്യുന്നത്, കാരണം ഇത് വളരെ നീണ്ടതും അധ്വാനിക്കുന്നതുമായ പ്രക്രിയയാണ്.

ചാറു തയ്യാറാക്കൽ

ഇതാണ് വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം. മുഴുവൻ വിഭവവും എത്രത്തോളം വിജയകരമാകുമെന്നത് ചാറു രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. റാമെൻ ചാറു മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ആകാം. വിവിധ സോസുകൾ, അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിന് നന്ദി, ചാറുമൊത്തുള്ള നൂഡിൽസ് വെജിറ്റേറിയൻ മെനുകൾക്കും മികച്ചതാണ്.

മിക്കവാറും എല്ലാ ചേരുവകളും പരസ്പരം വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, സേവിക്കുന്നതിനു തൊട്ടുമുമ്പ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു. ചാറു എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നത് രാമന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രധാന ആവശ്യകത അത് വളരെ ശക്തവും പൂരിതവുമാകണം, പക്ഷേ ഇതിനകം വിവിധ അവശിഷ്ടങ്ങളും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്തിരിക്കണം.

ബീഫ് റാമെൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതും വളരെ സംതൃപ്തി നൽകുന്നതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഒരു ടോപ്പിംഗ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം:

• നോറി കടൽപ്പായൽ;
• വകാമെ കടൽപ്പായൽ;
• പച്ച ഉള്ളി;
• കാരറ്റ്;
• മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ;

ഈ ചേരുവകളെല്ലാം മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇതിനകം വേവിച്ച ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസിലേക്ക് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. അസ്ഥിയിലെ ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് ശക്തമായ ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നു, മാംസം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വിളമ്പുന്ന തളികയിൽ വയ്ക്കുന്നു. എള്ള് എണ്ണ, സോയ, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചാറു താളിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ചെറുതായി മൂടുന്നതിനായി ഇരുണ്ട ചാറു ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ചൂടോടെ വിളമ്പി.

ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ റാമെൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചാറു ഉപയോഗിച്ചുള്ള നൂഡിൽസ് കൂടുതൽ മൃദുവും ഭക്ഷണവുമാണ്. നൂഡിൽസ്, ചാറു എന്നിവയുടെ പ്രധാന ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ചേർക്കുന്നു:

• നോറി കടൽപ്പായൽ;
• പച്ച ഉള്ളി;
• ചിക്കൻ മാംസം;
• കാരറ്റ്;
• മുട്ട, പകുതിയായി മുറിക്കുക;
• ഷിയാറ്റേക്ക് കൂൺ;
• മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ;
• അച്ചാറിട്ട മുള.

ആൽഗകളും കൂൺ ആദ്യം കുതിർക്കുകയും തിളപ്പിക്കുകയും വേണം, മുട്ട അച്ചാറിടുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മുളത്തണ്ടുകൾ പോലെ ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. രാമനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് അനുയോജ്യമാണ്, അവ തിളപ്പിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയതും വിഭജിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കണം. ചിക്കൻ ചാറു സോയ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, വീണ്ടും ചൂടാക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നൂഡിൽസിൽ ഒഴിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി രാമൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

രുചികരവും മൃദുവായതുമായ മാംസം, പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിക്കും പിന്തുടരാത്തവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ പുതിയ അഭിരുചികൾ കണ്ടെത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇവിടെ ക്ലാസിക് ചാറു നിരവധി ചേരുവകളാൽ പൂരകമാണ്:

• ടോഫു തൈര്;
• വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട മുട്ട;
• മരംകൊണ്ടുള്ള കൂൺ;
• കാരറ്റ്;
• പച്ച ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി;
• നോറി കടൽപ്പായൽ;
• പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക.

തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. മിസോ, കിമ്മി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ചാറു സീസൺ ചെയ്യുക. പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം നൂഡിൽസ് വിളമ്പുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കണം. മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും ചൂടുള്ള ശക്തമായ ചാറുമായി ഒഴിക്കുക.

വെജിറ്റേറിയൻ റാമെൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

വെജിറ്റേറിയൻ മെനുവിന്റെ ഭാഗമായി മാംസം രഹിത നൂഡിൽ സൂപ്പ് നൽകാം. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്, മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതൊഴിച്ചാൽ എല്ലാ നിയമങ്ങളും സമാനമായിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി ചാറു തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ്, കൂൺ, മണി കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, ചീര, മീൻ, തക്കാളി എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷണം. ഇനിപ്പറയുന്നവ ടോപ്പിംഗുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ടോഫു തൈര്;
• ഷിയാറ്റേക്ക് കൂൺ;
• അച്ചാറിട്ട മുള;
• കാരറ്റ്;
• പച്ച ഉള്ളി;
• വകാമെ കടൽപ്പായൽ;
• നോറി കടൽപ്പായൽ.

എല്ലാ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കി ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക. മിസോ പേസ്റ്റ്, ചൂടാക്കി പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സേവിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

രാമൻ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, വളരെ മനോഹരവും ഫലപ്രദവുമായ വിഭവമാണ്. ശരിയായ സെർവ് അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നു. പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ സൂപ്പുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചേരുവകൾ ഒരു സാധാരണ കലത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കിവിടേണ്ടതില്ല. ഒരു പ്ലേറ്റിലെ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രമീകരിക്കുന്നതിലും, ക്രമത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ, ചാറു ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഭക്ഷണത്തെ ചെറുതായി മൂടുന്നു.

വിളമ്പുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം, മേശപ്പുറത്ത് എല്ലാ റെഡിമെയ്ഡ് ചേരുവകളും വെവ്വേറെ വിളമ്പുക എന്നതാണ്, ഓരോന്നും സ്വന്തം പാത്രത്തിൽ. ചാറുമായി ഒരു കണ്ടെയ്നർ പ്രത്യേകം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മേശപ്പുറത്ത്, എല്ലാവരും അവരുടെ പ്ലേറ്റിൽ അവരുടെ അഭിരുചിക്കും ആഗ്രഹത്തിനും ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് ചാറു ഒഴിക്കുന്നു. സാധാരണ കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ചാണ് രാമൻ കഴിക്കുന്നത്; ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ വിറകുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യം, ചാറു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുടിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഉള്ളടക്കം കഴിക്കുന്നു.

"സുഷി WOK" ൽ നിന്നുള്ള രാമൻ പ്രത്യേക തെർമോ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ വിളമ്പുന്നു, അത് വിഭവം പുതിയതും ചൂടുള്ളതുമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഡെലിവറി ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ പോലും, പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽ സൂപ്പിന്റെ തനതായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ആസ്വദിക്കാനാകും. ഓരോ രുചിക്കും 4 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.