വെള്ളമില്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ്. വീട്ടിൽ മുട്ട നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? എങ്ങനെ മുറിക്കാം, വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാം

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ഒരു രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ സൈഡ് വിഭവമാണ്, കൂടാതെ ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ മാറ്റാനാകാത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ. അത്തരം നൂഡിൽസ് തൽക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, രുചി ഏത് സ്റ്റോറിനേക്കാളും വളരെ മനോഹരമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഇരട്ടി ഭാഗം പാചകം ചെയ്യാനും കുറച്ച് സ time ജന്യ സമയം കണ്ടെത്താനും നൂഡിൽസ് കുഴയ്ക്കാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ ജനപ്രിയമായി നിങ്ങളോട് പറയും.

സൂപ്പിനുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് GOST ൽ പോലും ഉണ്ട്. ഒന്നാം ക്ലാസ്, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവയേക്കാൾ കുറവല്ലാത്ത മാവ് മാത്രമേ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ എന്നത് ശരിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും വീട്ടിൽ തന്നെ നൂഡിൽസ് വേണമെങ്കിൽ മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക. രണ്ടാമത്തെ നിബന്ധന അത് തണുത്ത തടവുക എന്നതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്ദ്രമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മാവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, നൂഡിൽസ് തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ആദ്യ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചാറിനു മുകളിൽ "ചിതറിപ്പോകാൻ" സാധ്യതയുണ്ട്.

അതിനാൽ, ക്ലാസിക് നൂഡിൽസ് ഇവയാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഒരു നല്ല നുള്ള് ഉപ്പ്;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്ന കുഴച്ചെടുക്കൽ എടുക്കും.

ലളിതമായ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ലളിതമായ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പോകാം.

1. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, വിഷാദമുണ്ടാക്കി അതിൽ മുട്ട ഇടുക. ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളിൽ മാവു ചേർത്ത് മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ കടുപ്പമുള്ളതും വളരെ കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കും, പക്ഷേ കുഴച്ചെടുക്കുക, മാവ് അല്പം ചേർക്കുക. അരച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ അരമണിക്കൂറോളം പാത്രത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉരുളാൻ കൂടുതൽ വഴങ്ങും.
3. 30 മിനിറ്റിനുശേഷം, വർക്ക്പീസ് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടാം - ഏകദേശം 1 മില്ലീമീറ്റർ.
4. ഒരു ഷീറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നൂഡിൽസിലേക്ക് മുറിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല: നിങ്ങൾ ഇത് മാവു ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കണം, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു ചിതയിൽ മടക്കിക്കളയുക, ഡയഗണലായി മുറിക്കുക.

മുറിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഷീറ്റ് മാവുപയോഗിച്ച് പൊടിക്കണം. ഇക്കാര്യത്തിൽ ചാറു മൂടിക്കെട്ടിയതിനാൽ, നൂഡിൽസ് സൂപ്പിലേക്ക് മുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അധിക മാവ് കഴുകുന്നതിനായി ഒരു നിമിഷം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ എറിയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഇത് മുറിക്കാൻ മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്.

1. അല്പം ഉണങ്ങാൻ വളരെ നേർത്ത ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, പക്ഷേ പൊട്ടുന്നതുവരെ. സാധാരണയായി 10-15 മിനിറ്റ് മതി.
2. ഉണങ്ങിയ പാളി ഒരു റോളിംഗ് പിൻയിൽ പൊതിയുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിൽ മടക്കിക്കളയുക.
3. ഏറ്റവും നേർത്ത നൂഡിൽസ് ഡയഗണലായി മുറിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് നീളമുള്ള നൂഡിൽസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നേരെ മുറിക്കുക, ചെറുതും ചെറുതുമായ നൂഡിൽസ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കത്തിയുടെ ദിശ മാറ്റുക.

വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ടിൻ പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇതിനായി, കട്ട് വർക്ക്പീസ് ഉണക്കി ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു.

സൂപ്പിനുള്ള രുചികരമായ മുട്ട നൂഡിൽസ്

ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസിനായി ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയുന്നത്, വ്യത്യസ്ത അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, വെള്ളത്തിന് പകരം ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ്, കാരറ്റ്, ചീര എന്നിവ ചേർത്ത് രസകരമായ നിറമുള്ള നൂഡിൽസ് ലഭിക്കും. അതനുസരിച്ച്, ഉൽപ്പന്നം മൾട്ടി-കളർ ചെയ്യുകയും വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇവിടെ വെള്ളം ആവശ്യമില്ല. വെള്ളം കുറവായതിനാൽ, കോമ്പോസിഷനിൽ കൂടുതൽ "സിമന്റിംഗ്" മുട്ടകൾ, നൂഡിൽസ് സാന്ദ്രമാകും. പാചകം ചെയ്ത പിറ്റേ ദിവസം പോലും ഇത് പുളിപ്പില്ല, ചാറു വെളിച്ചവും സുതാര്യവുമായി തുടരും.

അത്തരം നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 മുട്ട;
• 1 കപ്പ് മാവ്;
• ഉപ്പ്.

രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു. മഞ്ഞൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും - ഇത് തിളക്കമുള്ളതും മഞ്ഞയും രുചിയുള്ളതുമായിരിക്കും. ബേക്കിംഗിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ മഞ്ഞക്കരുവിന് "പുറന്തള്ളാൻ" ഒരിടവുമില്ല. അത്തരം നൂഡിൽസ് ഉള്ള സൂപ്പ് സുതാര്യമായിരിക്കും.

ആദ്യ കോഴ്സിന്റെ ഒരു തയ്യാറെടുപ്പിനായി ബുക്ക്മാർക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്നു. ഒരു വർക്ക്പീസ് ഉടനടി നിരവധി തവണ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ആനുപാതികമായി എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മൂന്നിരട്ടിയായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ഇറുകിയതായി മാറുന്നു, അത് കുഴച്ച് ഉരുട്ടുന്നത് എളുപ്പമല്ല, ഉരുളുന്നതിന്റെ സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാം.

മുമ്പത്തെ പാചകത്തിലെന്നപോലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം നീക്കിവെക്കുക, ഉരുട്ടി നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക.

ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി

ച ou ക്സ് നൂഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ബ്ര brown ണി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെയ്യുന്നതല്ല. ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിനകത്തെ ശൂന്യത കൈവരിക്കുന്നതിന് മുട്ടകൾ\u200c ഇടപെടുക എന്നതാണ് അവിടെ ചുമതല. എല്ലാം ഇവിടെ ലളിതമാണ്: പുളിപ്പില്ലാത്ത ലളിതമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്തമായി, മാവ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അതായത്, ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പിന്നെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും പതിവുപോലെ പോകുന്നു - കുഴയ്ക്കുക, ഉരുട്ടുക, ഉണക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

350 ഗ്രാം മാവ്, 180 ഗ്രാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ്, 3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ. വഴിയിൽ, ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ മുട്ടുകുത്തേണ്ടതുണ്ട്.

ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രസകരമായ മാർഗ്ഗമുണ്ട്. ഇത് പുതിയതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായി പുറത്തുവരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും സാധാരണ ഫ്രഷിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.

തയ്യാറാക്കുക:

• 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം;
• 3 മുതൽ 4 കപ്പ് വരെ ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 250 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതുപോലെയാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

1. 3 സെ. ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം (മൊത്തം അളവിൽ നിന്ന് എടുക്കുക), അന്നജം നേർപ്പിച്ച് ഇളക്കുക.
2. ബാക്കി വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ നേർപ്പിച്ച അന്നജം ചേർക്കുക. ശാന്തനാകൂ.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് ഗ്ലാസ് മാവ് ഒഴിക്കുക, അന്നജം പേസ്റ്റ്, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ക്രമേണ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ മാവ് ചേർക്കുക, എന്നാൽ അതേ സമയം പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ.
5. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്ത ദിവസം, നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധനയ്\u200cക്കൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാനാകും. നൂഡിൽസ്, പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ലാഗ്മാന്

ഈ വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക നൂഡിൽസ് ആവശ്യമാണ് - ഉറച്ച, എന്നാൽ ഇലാസ്റ്റിക് ഒരേ സമയം, അത് പുളിപ്പിക്കാത്തതും ചൂടാക്കിയതിനുശേഷവും അതിന്റെ രുചി നിലനിർത്തുന്നു.

പരിശോധനയ്ക്കായി, സാധാരണയായി എടുത്തത്:

• മാവ് - 800 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സാധാരണ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി, ഒരു മണിക്കൂറോളം പാത്രത്തിനടിയിൽ വിശ്രമിക്കുക, അതിനുശേഷം അവ നീട്ടാൻ തുടങ്ങും.

ഈ വലിച്ചുനീട്ടലാണ് ഉസ്ബെക്ക് ലാഗ്മാൻ നൂഡിൽസിനെ വേർതിരിക്കുന്നത്.

വലിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, സോഡയുടെയും ഉപ്പിന്റെയും ഒരു പരിഹാരം ഉപയോഗിക്കുക (അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ 0.5 ടീസ്പൂൺ സോഡയും 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും). കൈകൾ ലായനിയിൽ നനയ്ക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ നനയ്ക്കുന്നു. ഇത് കട്ടിയുള്ള ബണ്ടിലുകളിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കുന്നു, നനച്ചുകുഴച്ച്, വീണ്ടും കൂട്ടമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ നനച്ചുകുഴച്ച് ബണ്ടിൽ വീണ്ടും പുറത്തെടുക്കുന്നു.

കഴിഞ്ഞ തവണ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം തന്നെ ഒരു പരിഹാരം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ടോർണിക്യൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുത്ത് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. വീണ്ടും, കൈകൊണ്ട്, അവർ പുറത്തെടുത്ത് ഫ്ലാഗെല്ലയെ പെൻസിൽ പോലെ കട്ടിയുള്ളതായി വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച ലാഗ്മാൻ നൂഡിൽസ് ഇവയാണ്.

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗത ഓറിയന്റൽ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ നിന്ന് രുചികരമായ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ്; അവ മാംസം, സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ മുതലായവയിൽ ചേർക്കുന്നു, അവ ഒരിക്കലും ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നമായി ഉപയോഗിക്കില്ല.

മുട്ട, വെള്ളം, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവയില്ലാത്ത നൂഡിൽസ് ഇവയാണ്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ പരന്നതോ ആയ വിഭാഗത്തിന്റെ നീളമേറിയ ത്രെഡുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ആർദ്രതയും മൃദുത്വവും ഇതിന് നൽകുന്നു.

Udon പ്രായോഗികമായി വിറ്റാമിനുകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, നല്ല മാവ് മാത്രമല്ല, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത മാവും ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസിന്റെ സമ്പുഷ്ടമായ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇങ്ങനെയാണ് ചെയ്യുന്നത്.

1. ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 4 ടീസ്പൂൺ ലയിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ 150 ഗ്രാം തൊലി, 500 ഗ്രാം അൺപീൽ മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. പരിഹാരം മാവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇടതൂർന്ന പന്ത് ആക്കുക, അത് ഫിലിമിനടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. കേക്ക് നാലായി മടക്കിക്കളയുക, വീണ്ടും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നടക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതാക്കാൻ ഇത് 5 - 6 തവണ ആവർത്തിക്കുക. ശേഷം, അത് വീണ്ടും ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, അത് പുറത്തെടുത്ത്, 3 മില്ലീമീറ്റർ പാളിയിൽ ഉരുട്ടി, മൂന്നായി മടക്കിക്കളയുക, റോൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഫ്രീസുചെയ്\u200cത ഈ നൂഡിൽസ് സംഭരിക്കുക.

വീട്ടിൽ ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചൈനീസ് നൂഡിൽസിനുള്ള പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പ് വെള്ളം (അര കപ്പ്), മാവ് (2 കപ്പ്), 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവയാണ്. ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരമണിക്കൂറോളം ഇടുന്നു, അതിനുശേഷം നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവ അന്നജത്തിൽ ഉരുട്ടി അവ പരസ്പരം പറ്റിനിൽക്കില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ കോൺമീൽ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എടുക്കുക:

• ധാന്യം മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.6 കിലോ;
• ധാന്യം എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 4 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കുക:

1. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു മിക്സറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുട്ടയും വെള്ളവും ചേർക്കുക.
2. മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ അര മണിക്കൂർ മാറ്റി മാറ്റി മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും ആക്കുക.
3. നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 4 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കുക.
4. അടുത്തതായി, 1 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളികളായി ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽ കട്ടിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക.

വോക്ക് നൂഡിൽസ്

വോക്ക് നൂഡിൽസ് ഒരു കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പല്ല, പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് നൂഡിൽസിനായി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു രീതിയാണ്. ഇത് വളരെ വേഗം പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇതിന് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ പാനും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വോക്ക് ബേസും ആവശ്യമാണ്.

1. പച്ചക്കറികൾ അതിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുകയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.
2. വേവിച്ച ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് വെജിറ്റബിൾ സോസിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ, സീഫുഡ് മുതലായവ വറുത്ത മാംസം ഉപയോഗിക്കാം).
3. എല്ലാം കലർത്തി, അല്പം കലർത്തി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു.

ഏത് നഗരത്തിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അവിടെ ഫ്രണ്ട്ലി വെയിറ്റർമാർ നിങ്ങൾക്ക് പലതരം പാസ്തകളിൽ ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ഈ രസകരമായ വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ പ്രചാരമുള്ള പേരുണ്ട് - നൂഡിൽസ്. വിഭവം തികച്ചും രുചികരമാണ്, എന്നാൽ എല്ലാത്തരം രുചികളും ആസ്വദിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പോകാൻ അവസരമില്ല.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

എവിടെ തുടങ്ങണം?

ഈ വിഭവത്തിൽ കുറച്ച് തരം ഉണ്ട്, പക്ഷേ രുചി പ്രാഥമികമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ കാരണത്താലാണ് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം അവിസ്മരണീയമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില പാചക തത്വങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി ചർച്ച ചെയ്യുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ വിവരണവുമായി മുന്നോട്ട് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് പഠിക്കാം. നമുക്ക് മാവിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം! മാവിലെ പ്രോട്ടീന്റെയും നാരുകളുടെയും അനുപാതമാണ് ഇവിടെ ഏറ്റവും പ്രധാനം. ഈ അനുപാതത്തിലാണ് മാവ് പൊടിക്കുന്നതിന്റെ പരുക്കൻതുക നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

ഒരു രുചികരമായ പാസ്തയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് മിതമായ മാവ് ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിലാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായി മാറുന്നത്, അത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കാൻ കഴിയില്ല. ചില പാചകങ്ങളിൽ മൃദുവായതും കട്ടിയുള്ളതുമായ മാവ് കലർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രോട്ടീനുകളിൽ കൂടുതൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

കട്ടിയുള്ള മാവ് ഭക്ഷണമാണ് എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, നിങ്ങൾ അമിതഭാരവുമായി മല്ലിടുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഇനം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അഭികാമ്യമാണ്.

ഇനി നമുക്ക് മുട്ടയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. ചില പാചകക്കാർ ഒരു മുട്ട മുഴുവൻ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് വാദിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ മഞ്ഞക്കരു മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ എന്ന് വാദിക്കുന്നു. അവസാനം, രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും അനുയോജ്യമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം, ഒരു മുഴുവൻ മുട്ടയും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, സസ്യ എണ്ണയല്ലാതെ മറ്റൊരു ദ്രാവകവും ചേർക്കേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ചേർത്താൽ, നിറം തീർച്ചയായും കുറച്ചുകൂടി മഞ്ഞയായി മാറും, എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാകാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇവിടെ മറ്റൊരു ചെറിയ രഹസ്യം ഉണ്ട്: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥിരതയും മനോഹരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കാം. കുറച്ച് സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ല.

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: പാചക രീതി

1. വാസ്തവത്തിൽ, പാസ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ വേർതിരിച്ച മാവ് മേശപ്പുറത്ത് ഒഴിക്കണം.
2. ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട നടുവിൽ ഇടുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. സ്ഥിരത തികച്ചും സാന്ദ്രവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായിരിക്കണം.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിലും മേശയിലും പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തിയ ശേഷം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
4. അതിനുശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് room ഷ്മാവിൽ എത്തുന്നതുവരെ അടുക്കളയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ പോയിന്റ് അടിസ്ഥാനപരമാണ്, കാരണം തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ജോലിയിൽ അനുസരിക്കില്ല.

ഒരു നിയമം കൂടി ഓർത്തിരിക്കേണ്ടതാണ്: നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ഉരുട്ടിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ളവ നനഞ്ഞ തൂവാലയോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

വീട്ടിൽ സൂപ്പ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സാങ്കേതികമായി, നടപടിക്രമം പ്രായോഗികമായി ഞങ്ങൾ നേരത്തെ വിവരിച്ച ഓപ്ഷനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ചില പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• 2 മുട്ടകൾ;
• അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• മാവ്.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ രണ്ട് മുട്ടയും അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും അടിക്കണം.
2. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്ത നുരയെത്തിയ ശേഷം, പതുക്കെ മാവ് ചേർക്കാൻ ആരംഭിക്കുക, കടുപ്പമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടതിനുശേഷം, അത് നിരവധി പരന്ന സർക്കിളുകളായി വിരിക്കുക, ഏത് നീളത്തിലും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നൂഡിൽസ് ഉണങ്ങിയ തൂവാലയിലോ നെയ്തെടുത്തോ ഇട്ടു, അത് പൂർണ്ണമായും വരണ്ടുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
5. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം നൂഡിൽസ് സൂപ്പിന് മാത്രമല്ല, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കാം.

താനിന്നു നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് താനിന്നു നൂഡിൽസ്. എന്നാൽ ഈ അതിശയകരമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു പാക്കേജ് വാങ്ങുന്നതിന്, നിങ്ങൾ\u200c വളരെ നല്ല തുക ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു കിലോഗ്രാം താനിന്നു മാവ്;
• അര കിലോഗ്രാം അഴിക്കാത്ത ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 400 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം.

നിങ്ങൾ താനിന്നു നൂഡിൽസ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ രണ്ട് തരം മാവും ഒഴിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരുമിച്ച് നീക്കുക;
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 200 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ശ്രദ്ധ! ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ തകരും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ മടിയനല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആകും;
3. പിണ്ഡം ഏകതാനമായി മാറിയതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അത് ഉരുട്ടി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒന്നര കിലോഗ്രാമിൽ നിന്ന് ഗണ്യമായ അളവിൽ നൂഡിൽസ് മാറുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വരകൾ വരണ്ട warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് വിഘടിപ്പിക്കാം. എന്നിട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ അവ മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതേ രീതിയിൽ വീട്ടിൽ അരി നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ താനിന്നു മാവ് പകരം അരി നൽകണം.

ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ തന്നെ മുമ്പത്തെ എല്ലാ പ്രക്രിയകൾക്കും സമാനമാണ്. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം നിങ്ങൾക്ക് ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അരി മാവ് മാത്രമല്ല, അന്നജം പോലും ചേരുവകളായി ഉപയോഗിക്കാം എന്നതാണ്. അതിനാൽ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികതയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി ചിന്തിക്കില്ല.

മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ പങ്കിടുന്നത് നന്നായിരിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മാംസവും പച്ചക്കറികളും പായസം ചെയ്യണം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അതിനുശേഷം രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇറച്ചി പായസം നടത്തുമ്പോൾ, ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഇറച്ചി പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഈ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ലാഗ്മാൻ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ:

• 400 മില്ലി. വെള്ളം;
• 2 മുട്ടകൾ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• മാവ്.

പാചക രീതി:

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായി കഴിക്കാൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ കണക്ക് നിലനിർത്താനും കഴിയും. ഇതും പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ മനസിലാക്കുക, നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ഫലം ആസ്വദിക്കാമെന്നും മനസിലാക്കുക. നല്ല ഭാഗ്യവും ബോൺ വിശപ്പും!

നിങ്ങൾ പറയുമ്പോൾ - "ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ്", അത് ഉടൻ തന്നെ വീടിന്റെ സുഖവും വീടിന്റെ th ഷ്മളതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മുമ്പ്, എല്ലായ്പ്പോഴും നൂഡിൽസ് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു, കാരണം സ്റ്റോർ അലമാരകൾ ധാരാളം സാധനങ്ങൾ ഞങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തിയില്ല. വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉക്രെയ്നിൽ വെളുത്ത പാൻകേക്കുകൾ അന്നജത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുകയും നൂഡിൽസിൽ മുറിച്ച് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ജ്യൂസുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, ചട്ടിയിൽ ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

എന്റെ കുടുംബത്തിൽ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതും മുട്ട മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. അപ്പോൾ ചാറു എല്ലായ്പ്പോഴും സുതാര്യമായിരിക്കും, തളിച്ച മാവിൽ വലിയ അളവിൽ ഉണ്ടാകില്ല. വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കാൻ കുറച്ച് ശ്രമം ആവശ്യമാണെന്ന് ഞാൻ പറയണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറുകെ പിടിക്കുക, തുടർന്ന് കഠിനമായി ഉരുട്ടുക. എന്നാൽ ഈ ശ്രമങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്നു, ഫലം നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

ഞാൻ എല്ലാം എന്റെതായ രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു, ആദ്യം മുട്ട ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടിക്കുന്നു. ഞാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുലുക്കുന്നു.

പിന്നെ ഞാൻ മാവ് ചേർക്കുന്നു. ഫോട്ടോയിലെ മാനദണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന മാവിന്റെ പകുതിയിൽ താഴെ മാത്രം. നൂഡിൽസിന് അര പാത്രത്തിൽ കൂടുതൽ എടുത്തിരുന്നു. ക്രമേണ മാവിൽ ഇളക്കുക. ചിലത് ഇടപെട്ടു, വീണ്ടും ചേർത്തു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കുത്തനെയുള്ളതും ഉറച്ചതും ആക്കുക. ഒരു യഥാർത്ഥ കൈ പരിശീലകൻ. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത് പറ്റിനിൽക്കുകയും പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ, എന്തായാലും, പിന്നെ മാവ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, എല്ലാം ഒരേസമയം ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇത് ഒരു മുഷ്ടി വലുപ്പമുള്ള പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കും. ഇത് 15 മിനിറ്റ് ടവലിനടിയിൽ ഇരിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും മിനുസപ്പെടുത്തുക, അങ്ങനെ അത് മിനുസമാർന്നതും മേശയിലോ കൈകളിലോ പറ്റിനിൽക്കില്ല. അദ്ദേഹത്തിന് കൂടുതൽ മാവ് ആവശ്യമില്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതായി വിരിക്കുക. ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന ജോലിയാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു ശ്രമം നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവയ്ക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ല, അത് ഉരുട്ടാൻ പ്രയാസമാണ്, ഈന്തപ്പനകൾ പരിശ്രമത്തിൽ നിന്ന് കത്തുന്നു. കൂടാതെ, മുട്ടയിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളമില്ലാതെ റബ്ബർ പോലെ ചുരുങ്ങുന്നു. എന്നാൽ നിലനിൽക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഫലം ലഭിക്കും. പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നതിന്, ഏകദേശം 20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു കേക്ക് നിങ്ങൾ ഉരുട്ടി, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിനെ വളരെ അതിലോലമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് മാറ്റുക. എന്റെ ഫോട്ടോയിൽ, കനം 1 മില്ലിമീറ്ററിൽ കുറവാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശയിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്തതിനാൽ മാവുപയോഗിച്ച് ഒന്നും പൊടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

സൗകര്യാർത്ഥം, ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ച ഷീറ്റ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം. നീളമുള്ള നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റിബൺ പോലെ മടക്കിക്കളയുക.

വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

നൂഡിൽസ് വളരെ മൃദുലമാണ്, ഉടനടി വരണ്ടുപോകുകയും പരസ്പരം പറ്റിനിൽക്കുകയും ചെയ്യരുത്. മേശപ്പുറത്ത് വിരിച്ച് പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതാക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 150 ഗ്രാം എനിക്ക് ലഭിച്ചു. ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽസ് ഒരു ലിനൻ ബാഗിലോ ബോക്സിലോ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് എത്ര രുചികരമായ സൂപ്പ് മാറുന്നു, പക്ഷേ ലളിതമായി രുചികരമാണ്! ഒരുപക്ഷേ ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് പറയുന്ന അത്തരമൊരു വ്യക്തിയെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല. ചിക്കൻ, ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് എന്നിവ അടങ്ങിയ സമ്പന്നമായ ചാറു രുചികരമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, നിർഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലാവർക്കും വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - ചിലത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നില്ല, ചിലത് നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നാൽ എല്ലാം വളരെ മോശമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം പഠിക്കാൻ കഴിയും, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: നൂഡിൽസും സൂപ്പും എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം.

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

• പ്രീമിയം മാവ് - 1.5 കപ്പ്;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• അല്പം ഉപ്പ്.

1. ചിക്കൻ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക;
2. നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട നന്നായി അടിക്കുക;
3. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക;
4. അടുത്തതായി, അടിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാവ് എടുത്ത് അടിച്ച മുട്ടയിലേക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഒഴിക്കുക;

പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന നേടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ മാവ് ഒഴിക്കുക;

അടുത്തതായി, മേശയുടെ പ്രവർത്തന ഉപരിതലത്തിൽ അല്പം മാവ് ഒഴിച്ച് അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. കുത്തനെയുള്ളതുവരെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക;

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ബൺ ഉണ്ടാക്കി പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിയുന്നു;

ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു;

അതിനുശേഷം, ബൺ പുറത്തെടുത്ത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക;

ചുരുട്ടുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഓരോ ഭാഗത്തുനിന്നും ഒരു ചെറിയ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു;

തുടർന്ന്, നൂഡിൽ കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് 2 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്ക് ഉരുട്ടുക;

നേർത്ത ദോശകൾ ഉരുട്ടുന്നതിനാൽ, അവ 5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വീതിയില്ലാത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്;

ഞങ്ങൾ എല്ലാ സ്ട്രിപ്പുകളും ഒരു ചിതയിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് നൂഡിൽസ് കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക;

പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് 2x2 ആയിരിക്കണം;

അതിനുശേഷം പൂർത്തിയായ എല്ലാ നൂഡിൽസും മാവു തളിച്ച തടി ബോർഡിൽ ഇട്ടു ഉണക്കുക.

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ സൂപ്പ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പരിശോധനയ്ക്കുള്ള ഘടകങ്ങൾ:

• ഒരു ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 1 ചെറിയ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

• ചിക്കൻ മാംസം, പുറം - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കഷണം;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഒരു ചെറിയ സവാള;
• ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ;
• ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ്;
• അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും.

ചിക്കൻ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക;

മുട്ടയിൽ സസ്യ എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടിക്കുക;

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മറ്റൊരു കപ്പിലേക്ക് മാവ് വിതറി, നടുക്ക് ഒരു വിഷാദമുണ്ടാക്കി അടിച്ച മുട്ട അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;

കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം വരെ എല്ലാം ഒരു നാൽക്കവലയിൽ കലർത്തുക;

വർക്ക് ടേബിളിൽ മാവ് വിതറി കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിടെ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ഘടനയിലേക്ക് കൈകൊണ്ട് ആക്കുക;

ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു നന്നായി പൊതിയുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് 30 മിനിറ്റ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു;

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഓരോന്നും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. കഴിയുന്നത്ര നേർത്തത് വിരിക്കുക;

ഉരുട്ടിയ ദോശ 20 മിനിറ്റ് ഉണക്കുക;

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സമയത്ത് നൂഡിൽസ് ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ടോർട്ടിലസ് മാവിൽ നന്നായി തളിക്കുക;

5-7 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി ഞങ്ങൾ അവയെ മുറിച്ചു;

സ്ട്രിപ്പുകൾ ഒരു ചിതയിൽ മടക്കി നൂഡിൽസായി മുറിക്കുക;

ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു കുലുക്കുന്നു, അങ്ങനെ അധിക മാവ് തകരുന്നു;

എന്നിട്ട് വൈക്കോൽ ഒരു മരം ബോർഡിലോ മേശയിലോ വയ്ക്കുക.

ഇനി നമുക്ക് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകാം. ഞങ്ങൾ മുതുകും മുലയും കഴുകുന്നു;

ഞങ്ങൾ മുതുകുകൾ ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിട്ടു;

മുതുകുകൾ തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് നീക്കംചെയ്യണം;

എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറുയിലേക്ക് സ്തനം ഇടുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക;

ഞങ്ങൾ സവാള കഴുകി തൊണ്ടയിൽ ചാറു വയ്ക്കുന്നു, അത് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നൽകും;

കാരറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് 3-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് സൂപ്പിൽ ഇട്ടു;

40 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചിക്കൻ, കാരറ്റ്, സവാള എന്നിവ പുറത്തെടുക്കുക;

മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്;

5-7 മിനിറ്റ് വരെ ടെൻഡർ വരെ നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചാറിൽ നേരിട്ട് നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത്, ചാറു മൂടിക്കെട്ടിയതായി മാറും;

എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഇറച്ചി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ അവിടെ ഇടുക, നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് വിളമ്പുക.

എന്ത് പാൽപ്പൊടിയാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ചരിത്രം, അതിന്റെ നേട്ടങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും വായിക്കുക.

ആപ്പിൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ പോർട്ടലിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്: ലളിതവും പരമ്പരാഗതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മുതൽ അവിശ്വസനീയവും അതിശയകരവുമായ രുചികരമായത് വരെ. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം.

വീട്ടിൽ അരി നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• അരി മാവ് - അര കിലോഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
• അല്പം ഉപ്പ്.

1. ഷെല്ലിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ വേർതിരിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക;
2. മുട്ടയിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് അടിക്കുക. ചമ്മട്ടിക്ക് മിസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം;
3. നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മുട്ട അടിക്കുക;
4. അരി മാവ് ഒരു ചെറിയ ചിതയിൽ മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിക്കണം;
5. സ്ലൈഡിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത്, ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി അടിച്ച മുട്ടകളിൽ ഉപ്പ് നിറയ്ക്കുക;
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ പതുക്കെ ആക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന മൃദുവായിരിക്കണം;
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു;
8. പന്ത് 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക;
9. ഓരോ ഭാഗവും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് നേർത്തതും മിക്കവാറും സുതാര്യവുമായ കേക്കിന്റെ രൂപത്തിൽ വിരിക്കുക;
10. ഓരോ പാളിയും ഇരുവശത്തും മാവു ചേർത്ത് നന്നായി തളിച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് വരണ്ടതാക്കുക;
11. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഓരോ പാളിയും ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് നേർത്ത നൂഡിൽസ് രൂപത്തിൽ മുറിക്കുന്നു;
12. നൂഡിൽസ് ഉണക്കി ഉണങ്ങിയ ബാഗിൽ ഇടുക.

വീട്ടിൽ വോക്ക് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

എന്ത് ചേരുവകൾ വാങ്ങണം:

• 100 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• സവാള - 1 കഷണം;
• 300 ഗ്രാം പച്ച പയർ;
• നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അരി നൂഡിൽസ്;
• 1 പുതിയ കുരുമുളക്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• 1 വലിയ സ്പൂൺ സോയ സോസ്
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക്.

നമുക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം:

ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഴുകുന്നു, സ്ട്രൈക്കുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഫിലിമുകൾ. പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക;

പച്ച പയർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക;

സവാളയിൽ നിന്ന് തൊലി തൊലി കളയുക;

ഞങ്ങൾ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കുന്നു, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു;

ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു വറചട്ടി ഇട്ടു, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക;

ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ സവാള സമചതുര, കുരുമുളക്, പച്ച പയർ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക;

ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ മാംസം സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ മുറിച്ചു;

5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ വറുത്തതിന് കുരുമുളകിനൊപ്പം മാംസം കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു;

അതിനുശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സോയ സോസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക;

തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 7-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ അരി നൂഡിൽസ് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം;

അതിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ പൂർത്തിയായ വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും മാംസത്തിൽ നിന്നുമുള്ള സോസും ജ്യൂസും നൂഡിൽസിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;

വിഭവം തയ്യാറാണ്, പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇട്ടു സേവിക്കുക

വീട്ടിൽ ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത മാവ് ഒരു പൗണ്ട്;
• ബ്ലീച്ച് ചെയ്ത ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• ചൂടുവെള്ളം - 250 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 4 ചെറിയ സ്പൂൺ.

നമുക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം:

ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് നേർപ്പിച്ച് ഇളക്കുക. എല്ലാ ഉപ്പും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇളക്കുന്നു;

രണ്ട് ഇനങ്ങളുടെയും മാവ് ആഴത്തിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക;

വെള്ളത്തിലെ ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും ചിതറിപ്പോയ ശേഷം വെള്ളം മാവിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് തണുത്തതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായിരിക്കണം;

ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുന്നു;

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലെ പാചകക്കാർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ തൂവാല പൊതിഞ്ഞ് തറയിൽ വയ്ക്കുന്നു;

പിന്നെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എഴുന്നേറ്റ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചവിട്ടിമെതിക്കും;

അടുത്തതായി, കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് ഉരുട്ടി, പകുതിയായി മടക്കി വീണ്ടും ഉരുട്ടുക;

അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് ഒരു ബാഗിൽ തിരികെ ഇട്ടു, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് തറയിൽ ഇട്ടു ചവിട്ടിമെതിക്കുന്നു;

ബാഗിൽ നിന്ന് വീണ്ടും പുറത്തെടുത്ത് ഉരുട്ടുക. ഇത് 3-4 തവണ ചെയ്യണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം;

അവസാനം ഞങ്ങൾ അത് ഒരു ബാഗിലാക്കി 4 മണിക്കൂർ അവിടെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു;

4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റാമ്പ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ 4 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു;

ഉരുട്ടിയ പാളി ഞങ്ങൾ മൂന്നിരട്ടിയായി മടക്കിക്കളയുന്നു - ഞങ്ങൾ രണ്ട് ലാറ്ററൽ വശങ്ങളും ലെയറിന്റെ മധ്യത്തിലേക്ക് തിരിക്കുന്നു;

പിന്നെ, മൂർച്ചയുള്ളതും നീളമുള്ളതുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ 3 മില്ലീമീറ്റർ കനം ഉപയോഗിച്ച് മടക്കിയ കേക്ക് മൂന്നായി മുറിച്ചു;

സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു കലം വെള്ളം ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, udon നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, 7-8 മിനിറ്റ്;

ഞങ്ങൾ വേവിച്ച നൂഡിൽസ് പലതവണ കഴുകി സേവിക്കുന്നു.

നേർത്ത ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• 700 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ഒരു വില്ലു തല;
• ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• അല്പം ഉപ്പ്;
• ചതകുപ്പയുടെ രണ്ട് വള്ളി.

1. ഒരു കപ്പിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മാവു കലർത്തുക;
2. ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക;
3. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ പന്ത് ഉണ്ടാക്കി 15-20 മിനിറ്റ് ഇടുക;
4. നേർത്ത കേക്കിന്റെ രൂപത്തിൽ പന്ത് വിരിക്കുക, അതിന്റെ കനം ഏകദേശം 2 മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം;
5. കേക്ക് 20-30 മിനിറ്റ് വരണ്ടതാക്കുക;
6. 6-8 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി ഞങ്ങൾ കേക്ക് മുറിച്ചു;
7. ഞങ്ങൾ\u200c ഈ സ്ട്രിപ്പുകൾ\u200c ഒരു ചിതയിൽ\u200c ഇട്ടു, വെർ\u200cമിസെല്ലി പോലെ കാണപ്പെടുന്ന നേർത്ത നൂഡിൽ\u200cസ് മുറിക്കുക;
8. മേശപ്പുറത്ത് നൂഡിൽസ് വിതറി ഉണങ്ങാൻ വിടുക;
9. ചിക്കൻ മാംസം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിച്ചു വാതകം ഇടുക;
10. വെള്ളം തിളച്ച ഉടൻ, മുകളിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ചാറുമായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക;
11. സവാളയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മുറിക്കുക, ചാറുമായി ഒഴിക്കുക;
12. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ്, തൊലി, മൂന്ന് ഇടത്തരം ഗ്രേറ്റർ എന്നിവ കഴുകുന്നു. ഞാനും ചാറു ഉറങ്ങുന്നു;
13. കുരുമുളക് വിത്തുകളും തണ്ടുകളും ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കി, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചാറു ഇടുന്നു;
14. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചാറുയിലേക്ക് നേർത്ത നൂഡിൽസ് ഒഴിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക;
15. അവസാനം, ചതകുപ്പയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കുക.

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

• കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 30-40 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം;
• ഉരുട്ടിയതിനുശേഷം, ദോശ വളരെ നേരം ഉണങ്ങരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഉണങ്ങിപ്പോകും;
• നൂഡിൽസ് 7-8 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, അത് തിളപ്പിച്ച് കഞ്ഞി ലഭിക്കും.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളോ മാംസമോ ഉപയോഗിച്ച് അരി അല്ലെങ്കിൽ ഉഡോൺ ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ സെക്കന്റ് ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് ചിക്കൻ ചാറുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

നിർദ്ദേശിച്ച പാചകമനുസരിച്ച് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കി ഈ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആനന്ദിപ്പിക്കുക!

കുട്ടിക്കാലത്ത്, നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എന്റെ അമ്മ എന്നെ പഠിപ്പിച്ചു, പിന്നെ അവർ സ്റ്റോറുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വിൽക്കുന്നില്ല, എല്ലാം ഞങ്ങൾ തന്നെ ചെയ്യണം. നൂഡിൽ കട്ടറുകളൊന്നുമില്ല, അവ സ്വമേധയാ മുറിച്ചു. ഞാൻ ഇപ്പോഴും അത് ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ മുട്ടയല്ല, 2-3 മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ചേർത്താൽ നൂഡിൽസ് മഞ്ഞനിറമാവുകയും ചാറിൽ തിളപ്പിക്കുകയുമില്ല. ഞാൻ നൂഡിൽസ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുന്നില്ല, ഞാൻ അവസാനം ചാറുയിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു, ഇളക്കുക, പൊങ്ങിക്കിടക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിറയും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചിക്കൻ ചാറു ആസ്വദിക്കാം.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മുട്ടയും മാവും മാത്രം ചേർത്ത ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്, വാങ്ങിയ എതിരാളികളിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, അവയ്ക്ക് ഒരു ചില്ലിക്കാശും ചെലവാകും. ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽസ് ഒരു പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ലിനൻ ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ആവശ്യമെങ്കിൽ അവ ചലിപ്പിക്കുക.
അത്തരം രുചികരമായ നൂഡിൽസ് ലളിതമായ രീതിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരാം.
വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ് നിങ്ങൾ വാങ്ങിയവയ്ക്ക് പകരം അവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ തീർച്ചയായും വിഭവം അലങ്കരിക്കുകയും പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

മാവ് അനുപാതമനുസരിച്ച് കണക്കാക്കുന്നു: 1 മുട്ട - 100 ഗ്രാം മാവ്.

ചേരുവകൾ:

• a) പ്രീമിയം മാവ് - 200 ഗ്രാം,
• b) ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.,
• സി) സസ്യ എണ്ണ - 10 മില്ലി.

മൂന്ന് ചേരുവകൾ മാത്രം!

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് പാചകം:

1. ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിൽ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി അതിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഓടിക്കുന്നു, തുടർന്ന് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

2. ഇറുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക - ഇത് കുഴയ്ക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, എന്നാൽ ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ബൺ രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.

3. വിശ്രമിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതും പ്രവർത്തിക്കാൻ ആസ്വാദ്യകരവുമായിത്തീരും. സൗകര്യാർത്ഥം, കൊളോബോക്കിനെ 3 പന്തുകളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നും പ്രത്യേകം വിരിക്കുക. ചുരുട്ടിയ ഷീറ്റ് പേപ്പർ പിന്തുടരുന്നത് പോലെ നേർത്തതും സുതാര്യവുമായിരിക്കണം.

4. പൂർത്തിയായ പാളി ഒരു തൂവാലയിലേക്ക് മാറ്റുക, അങ്ങനെ അത് അല്പം വരണ്ടുപോകും.

5. എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഉണക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ തുടങ്ങാം. അതിനാൽ ഇത് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല, പാളി പകുതിയായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.

6. അടുത്തത് - ട്യൂബ് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

7. കത്തി ഒരു കോണിൽ സൂക്ഷിക്കുക (നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ മുറിക്കാതിരിക്കാൻ), നേർത്ത നൂഡിൽസായി മുറിക്കുക.

8. മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തി വിരലുകൊണ്ട് ചതച്ചപ്പോൾ നൂൽസ് അഴിക്കാൻ തുടങ്ങും.

ഈ നൂഡിൽസ് നേരിട്ട് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് കുറച്ചുനേരം വരണ്ടതാക്കിയാൽ, അടുത്ത ഉപയോഗം വരെ അവ കാബിനറ്റിൽ കൃത്യമായി സൂക്ഷിക്കും.