അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ. ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ

എല്ലാവർക്കും നല്ല ദിവസം!

ഉദാഹരണത്തിന് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്.

അതിനാൽ ഇന്ന് ഞാൻ വളരെ ഭവനങ്ങളിൽ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി. വളരെ സന്തോഷത്തോടെ തയ്യാറാക്കാനും കഴിക്കാനും എളുപ്പമാണ്! സ്വയം കാണുക!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീണ്ടും ചൂടാക്കിയതിനുശേഷം അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നതിനാൽ ഞാൻ നേരിട്ട് രണ്ട് വിഭവങ്ങളിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കി. ശരി, ഇത് തീർച്ചയായും എന്റെ ആത്മനിഷ്ഠമായ അഭിപ്രായമാണ്.

അതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പായസം പന്നിയിറച്ചി ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:

ചേരുവകൾ

• പന്നിയിറച്ചി (തോളിൽ, കഴുത്ത്) - 200 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300-400 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 70-80 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 40-50 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും
• മഞ്ഞൾ, പപ്രിക - ഓപ്ഷണൽ

വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു വറചട്ടി, ഒരു എണ്ന എന്നിവ ഉപയോഗിക്കും.

പൊട്ടാറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പുള്ള പോർക്ക്

നമ്മുടെ പന്നിയിറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തീർച്ചയായും, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. ഈ സമയം എനിക്ക് ഒരു പന്നിയിറച്ചി തോളുണ്ടായിരുന്നു, ഇത് ഈ വിഭവത്തിനും പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഈ ഭാഗങ്ങൾ വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

ഏകദേശം 2-3 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മാംസം മുറിക്കുക. മാവിൽ തളിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ ഇടുക.

എല്ലാ ഭാഗത്തും വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സീലിംഗ് പോലെ, മാംസം ചീഞ്ഞതായി തുടരും.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് വെണ്ണയോടൊപ്പം വിരിച്ചു, അതിൽ ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന വറുത്തതാണ്. വെള്ളം ഏകദേശം രണ്ട് വിരലുകൾ കൊണ്ട് മാംസം മൂടണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, നമ്മുടെ മാംസം നന്നായി പായസം ചെയ്യണം. ഇതിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക (ഇതിനകം തിളപ്പിക്കുക).

മാംസം മൃദുവായിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തിനായി ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ എല്ലാ ഭാഗത്തും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്ര rown ൺ ചെയ്യുക.

മാംസം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കാനുള്ള സമയമായി. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കറുത്ത ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക.

ഉടനടി ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വഴറ്റുക. ഒരു എണ്ണയിൽ വറുത്ത കാരറ്റിൽ ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തി മൂടുക. ഞങ്ങൾ 2-3 മിനിറ്റ് കടന്നുപോകുന്നു.

തീർത്തും രുചികരമായ ഒരു വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

അതിശയകരമായ ഈ വിഭവം ഒരു സാധാരണ മേശയിലേക്കും ഉത്സവത്തിലേക്കും നൽകാം. പന്നിയിറച്ചി തികച്ചും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങളുടെ പരിസ്ഥിതി തീർച്ചയായും ഈ രുചികരമായത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇത് ഒരിക്കൽ വേവിക്കുക, നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ മേശയുടെ പതിവ് അതിഥിയാക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിച്ച് പുതിയ ആകർഷണീയമായ ട്രീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ചുറ്റുപാടുകളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുക.

ശരിയായ ചേരുവകൾ

• 800 gr പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ
• 8-10 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക്
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ റഷ്യൻ കടുക്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 3 ബേ ഇലകൾ
• ആവശ്യാനുസരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് താളിക്കുക
• 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• പൂപ്പൽ കൊഴുപ്പിനുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു

1. ഒന്നാമതായി, പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ഇളക്കി മാംസം എല്ലാ വശത്തും തടവുക.
3. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ കടുക്, സോയ സോസ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലായിടത്തും സ്പാറ്റുലയെ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുകയും മസാജ് ചെയ്യുകയും ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് 24 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
4. ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് താളിക്കുക, താളിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ സ്പാറ്റുല അതിൽ വയ്ക്കുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സർക്കിളിൽ പരത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ബേ ഇല ഇടുന്നു.
6. 70-80 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ, സ്ഥലം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ എല്ലാം മൂടുന്നു. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് പ്രക്രിയ തുടരുക.
7. പൂർത്തിയായ മാംസം ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതിനടുത്തായി ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളോ അച്ചാറുകളോ ചേർക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആശയങ്ങളുടെ വെബ്\u200cസൈറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം.

ഓവൻ വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ ആരോഗ്യകരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് മാത്രം ഈ വിഭവം വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ (ഫ്രോസൺ ഉൾപ്പെടെ) കലർത്തി, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കഷണം ഇറച്ചി ഇടുക, ചുറ്റുമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, ചുടാൻ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഉത്സവ രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കും. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പച്ചക്കറികളുടെയും മാംസത്തിന്റെയും ജ്യൂസുമായി കലർത്തി ആവശ്യമായ രുചിയും സുഗന്ധവും നൽകും.

ചേരുവകൾ:
അസ്ഥിയിൽ പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ (ചർമ്മമില്ലാതെ) - 1 പിസി. (എനിക്ക് ഒരു ചെറിയ 1 കിലോ ഉണ്ടായിരുന്നു)

പഠിയ്ക്കാന്:
1 ചെറിയ സവാള
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
1 ടീസ്പൂൺ ഓറഗാനോ,
0.5 ടീസ്പൂൺ ജീരകം,
0.5 ടീസ്പൂൺ വഴറ്റിയെടുക്കുക (ഞാൻ ഉണങ്ങി),
1/3 ടീസ്പൂൺ മുളക്
1 ബേ ഇല
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്,
1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
30 മില്ലി റെഡ് വൈൻ,
2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ

ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ (പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതും:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ബ്രൊക്കോളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ,
കോളിഫ്ളവർ, പച്ച പയർ, മത്തങ്ങ,
കഴിയും കൂൺ മുതലായവ.

പാചകം:
1. എല്ലിൽ പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുക, നിങ്ങൾ ആദ്യം മാംസം തന്നെ തയ്യാറാക്കണം:
- പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ കഴുകുക, ഉണക്കി ഉണക്കി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ മുഴുവൻ കുത്തുക
- ഒരു വലിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക.
2. പഠിയ്ക്കാന്, മിക്സ്:
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, തകർന്ന ബേ ഇലകൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എണ്ണ, വീഞ്ഞ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ബാഗ് ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നന്നായി കുലുക്കുക.
4. ബാഗ് ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക.
5. സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാംസം ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് പുറത്തെടുത്ത് പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മായ്ക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന് ബാഗിൽ വിടുക.
6. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പന്നിയിറച്ചി തോളുണ്ടെങ്കിൽ, 220 ഡിഗ്രി വരെ 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികളില്ലാതെ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം മറുവശത്തേക്ക് മാറ്റി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. അടുത്തതായി, അടുപ്പിലെ താപനില 150 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് മാംസം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
ടെൻഡർ വരെ 4-5 മണിക്കൂർ (തോളിൽ 3 കിലോയിൽ നിന്നാണെങ്കിൽ) മാംസം ചുടണം, ഇടയ്ക്കിടെ മാരിനേഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പുരട്ടുക.
8. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, പച്ചക്കറികൾ ചുറ്റും വയ്ക്കുക. അവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആകാം.
അവ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം: ഉദാഹരണത്തിന്,
- തൊലി കളഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
- കോർജെറ്റ് തൊലി കളയുക, മണി കുരുമുളക്, ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക
- ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
- കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതേ രീതിയിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത്, പപ്രികയും ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളിയും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് എന്നിവ വിതറി പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ പച്ചക്കറികൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.
9. എനിക്ക് ഒരു ചെറിയ കഷണം മാംസം ഉള്ളതിനാൽ, ഞാൻ ഉടനെ പച്ചക്കറികൾ പുറത്തെടുത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ ചേർത്ത് 1-1.5 മണിക്കൂർ ചുടണം.
10. തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ എല്ലിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടത്, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി 20 മിനിറ്റ് "വിശ്രമിക്കാൻ" വിടുക.
11. പൂർത്തിയായ പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പുതിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് (ഓപ്ഷണൽ) ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!

എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വളരെ ക്ലാസിക് സംയോജനം: മൃദുവായ, ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - എല്ലാം സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച്.

പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല. ക്ഷമയോടെയിരിക്കുക, കാരണം ബേക്കിംഗിന്റെ ആദ്യ 30 മിനിറ്റിനുശേഷം മണം നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉടനീളം വ്യാപിക്കും. ബാക്കി സമയം വിരുന്നിന്റെ നിമിഷത്തിനായി മാത്രം കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും :)

ഇത് ആവശ്യമാണ് (4-5 സെർവിംഗുകൾക്ക്):
1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി (തോളിൽ / തോളിൽ, അസ്ഥിയിൽ)
2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ കടുക് വിത്ത്
12 കുരുമുളക്
6 പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ചൂടുള്ളതല്ല)
വെളുത്തുള്ളി 5 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
200 മില്ലി ഡ്രൈ റെഡ് വൈൻ
1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പാചക സമയം: 5 മണിക്കൂർ.

220 സിയിലേക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.

മാംസം കഴുകുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ) തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

എല്ലാ താളിക്കുക: ഉപ്പ്, രണ്ട് തരം കുരുമുളക്, കടുക് - പൊടിക്കുക.

ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി തടവുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക - ഞങ്ങൾ മാംസം നിറയ്ക്കും.

ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കുക.

അതിൽ - വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ.

അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുഴുവൻ ഭാഗവും പൂരിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾ ചുട്ടെടുക്കുന്ന രൂപത്തിലേക്ക് 100 മില്ലി വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക (ബാക്കിയുള്ള 100 പിന്നീട് ചേർക്കുക), മാംസം ഇടുക.

ആകൃതി / ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പന്നിയിറച്ചി കഷണത്തിന്റെ വലുപ്പവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ആദ്യം - വീഞ്ഞ്, തുടർന്ന് - തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിക്കും. മാംസം ഒന്നും ലഭിക്കില്ല :)

മാംസം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, തറയിൽ (ഒരു കഷണത്തിന്റെ വലുപ്പമനുസരിച്ച്. ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കും, വിഭവം / ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ലളിതമായി വ്യാപിക്കും, അത് നല്ലതല്ല :)).

220 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സൂചിപ്പിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, അടുപ്പിലെ താപനില 180 സി ആയി കുറയ്ക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള വീഞ്ഞ് പന്നിയിറച്ചിയിൽ ഒഴിക്കുക - 100 മില്ലി.

കർശനമായി ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ടിൻ മൂടുക.

ഇപ്പോൾ - അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക, 180 സിയിൽ 3 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

മാംസം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും വലിയ കിഴങ്ങുകൾ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ മുറിക്കുക. ഉപ്പ് മറക്കരുത്. ഞാൻ കുറച്ച് ബേ ഇലകളും ചേർത്തു.

3 മണിക്കൂർ കഴിയുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി നീക്കം ചെയ്യുക, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

അവസാന ഘട്ടം: അച്ചിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, സോസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് ഒഴിക്കുക.

ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. താപനില സമാനമാണ് - 180 സി.

റെഡിമെയ്ഡ് മാംസത്തിന്റെ ചിത്രങ്ങൾ എടുക്കാൻ അവർ എന്നെ അനുവദിച്ചില്ല - അവർ അത് ചോദിച്ചു :) രുചിയുള്ള, അതെ! വളരെ!

നല്ല ദിവസം, പ്രിയ വായനക്കാർ! ഇന്ന്, ഒരു പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ രുചിയുള്ള പാചകം എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന ചോദ്യത്തിന് അര ദിവസം എന്നെ വേദനിപ്പിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ചോപ്\u200cസ് ഉണ്ടാക്കാനോ ഫോയിലിലോ സ്ലീവിലോ ചുടാനോ കഴിയില്ല, നിങ്ങൾ ക്ഷീണിതനാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും വേണം, വസന്തത്തിന്റെ ആദ്യ ദിവസം.

ഞാൻ എല്ലാ പാചകപുസ്തകങ്ങളും കുറിപ്പുകളും നോട്ട്ബുക്കുകളും w തി, രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി. വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ ഒരു പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ പാചകം ചെയ്തു, ഗ്രാമത്തിൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, ഒരു റഷ്യൻ അടുപ്പിൽ, എന്നാൽ ഇന്ന് അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി പ്രവർത്തിക്കണമെന്ന് ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. അത് മാറി !!!

അതിനാൽ, പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ പ്ളം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടത്, പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചേരുവകൾ

• എല്ലില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ - 850 gr
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-8 ഇടത്തരം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• മയോന്നൈസ്, കടുക്, കെച്ചപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ വീതം
• പ്ളം (പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച്)
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പന്നിയിറച്ചി താളിക്കുക

പാചക രീതി

പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ കഴുകുക, ടെൻഡോണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ അവസാനം വരെ മുറിക്കരുത്.

മയോന്നൈസ്, കടുക്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. പ്രേമികൾക്ക് സോയ സോസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഞാൻ ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്.
മാംസം അല്പം ഉപ്പിട്ട്, ഓരോ കഷണവും കുരുമുളക്, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, തുടർന്ന് മയോന്നൈസ്, കടുക്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 1.5-2 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പന്നിയിറച്ചി ഇടുക, ചുറ്റും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ പ്ളം, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക.