വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകളാൽ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മിഠായികൾക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ഒരു വിവരണം. ബേബി ഫോർമുലയിൽ നിന്ന് കൊറോവ്ക മിഠായികൾ സ്വയം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, ബേബി, നട്സ്, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ്, റഫല്ലോ, ട്രഫിൾസ്, ചോക്കലേറ്റ്, ഫഡ്ജ്, ബാറുകൾ, ജെല്ലി: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ലേക്ക്

ചില മനശാസ്ത്രജ്ഞർ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ സ്നേഹത്തെ അസ്വസ്ഥത, സമ്മർദ്ദം, സ്നേഹമില്ലായ്മ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ, മധുരപലഹാരം, വികാരാധീനരായ ആളുകളുമായി ചർച്ചകളിൽ ഏർപ്പെടില്ല, മറിച്ച് പുഞ്ചിരിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് മിഠായി അഴിച്ചുമാറ്റുക. അച്ചാറുകളെ പ്രണയിക്കാത്തവർ അറിയട്ടെ - നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടയാൾക്ക് അവസാനത്തെ ചോക്ലേറ്റ് നൽകാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. ചിലപ്പോഴൊക്കെ പ്രിയപ്പെട്ടവരോടും നമ്മളോടും ഊഷ്മളമായ വികാരങ്ങളാൽ ഞങ്ങൾ അമിതമായി തളർന്നുപോകും, ​​നമ്മുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ചോക്ലേറ്റ് സൈക്കോതെറാപ്പി

ന്യൂസിലൻഡ് സൈക്കോതെറാപ്പിസ്റ്റ് മുറെ ലാങ്ഹാം വർഷങ്ങളായി ചോക്ലേറ്റ് പഠിക്കുന്നു, അതിനെക്കുറിച്ച് നിരവധി പുസ്തകങ്ങൾ പോലും എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. രചയിതാവ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഒരാൾക്ക് ഒരു വ്യക്തിയുടെ സ്വഭാവം അവന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട തരം ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കാനാകും.

ചോക്ലേറ്റ് തെറാപ്പിസ്റ്റ് മുറെ ലാങ്ഹാം ഒരു ലൈസൻസുള്ള ഫിസിഷ്യനാണ്, എന്നാൽ അദ്ദേഹം വർഷങ്ങളോളം ഒരു ഷെഫായി പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ട്, അദ്ദേഹത്തിന്റെ നിഗമനങ്ങളിൽ പ്രായോഗിക പ്രത്യാഘാതങ്ങളുണ്ട്. ഇപ്പോൾ ലാൻഡാമിന് സ്വന്തമായി മിഠായി കമ്പനിയുണ്ട്. ഒരു ഹിപ്നോളജിസ്റ്റ്-ചോക്കലേറ്റ് തെറാപ്പിസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ള ചില രഹസ്യങ്ങൾ ഇതാ.

മിഠായിയുടെ ആകൃതി:

• നിങ്ങൾക്ക് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മിഠായികൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു സാമൂഹിക ബഹിർമുഖനാണ്.
• സമതുലിതമായ, സത്യസന്ധരായ, വിശ്വസ്തരായ ആളുകൾ ചതുരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
• ഓവൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ആളുകളുമായി എളുപ്പത്തിൽ ഒത്തുചേരുന്നു, ഒരു പുതിയ സമൂഹത്തിൽ മികച്ചതായി തോന്നുകയും പലപ്പോഴും കമ്പനിയുടെ ആത്മാവായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.
  • ദീർഘചതുരങ്ങളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് സംഭാഷണക്കാരനെ എങ്ങനെ കേൾക്കാമെന്നും എല്ലായ്പ്പോഴും ശാന്തത പാലിക്കണമെന്നും അറിയാം.
  • സർപ്പിളാകൃതിയിൽ പൊതിഞ്ഞ വിചിത്രമായ മിഠായികളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ എടുക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലേ? ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഊർജ്ജസ്വലമായ, എന്നാൽ ക്രമരഹിതമായ ഒരു വ്യക്തിത്വം നൽകുന്നു.
  • സമ്പത്ത് സ്വപ്നം കാണുന്നവരെ വജ്രങ്ങൾ ആകർഷിക്കുന്നു.
  • ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള ആളുകൾക്ക് മറ്റുള്ളവരുടെ വികാരങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യമില്ല, പക്ഷേ അവർ എളുപ്പത്തിൽ നടക്കുന്നവരാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് തരം:

• മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് സെന്റിമെന്റൽ റൊമാന്റിക്‌സിന് വേണ്ടി നിർമ്മിച്ചതാണ്.
• ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾ ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ മേഖലകളിലും നവീകരണത്തിനായി പരിശ്രമിക്കുന്നു.
• വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഉയർന്ന നീതിബോധമുണ്ട്, പക്ഷേ അവർക്ക് ധൈര്യമില്ല.
• കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റിനെ ചെറുക്കാൻ ഗൂർമെറ്റുകൾക്കും സുഖസൗകര്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും കഴിയില്ല.
• ഏത് തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വഴക്കമുള്ള വ്യക്തിയാണ്, വിട്ടുവീഴ്ചയ്ക്ക് എപ്പോഴും തയ്യാറാണ്.

മിഠായി പൂരിപ്പിക്കൽ:

• വികസിത ശൈലിയിലുള്ള തന്ത്രശാലികളായ ആളുകൾ ഫില്ലിംഗിലെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
• വികാരാധീനവും സ്വപ്നതുല്യവുമായ സ്വഭാവങ്ങൾ തേങ്ങാ അടരുകൾ നിരസിക്കില്ല.
• പുതിന രുചിയുടെ ആരാധകർ സജീവമായ ഭാവനയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
• അക്ഷമർക്ക് കാപ്പി നിറയ്ക്കൽ.
• വിശ്വസ്തരും വിശ്വസ്തരുമായ ആളുകൾ ഓറഞ്ച് ജാം ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
• ടർക്കിഷ് ഡിലൈറ്റ് ഫില്ലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി എന്നിവയോടുള്ള സ്നേഹത്തിൽ ആത്മീയത പ്രകടമാണ്.
• ചോക്ലേറ്റ് ഫഡ്ജ് സെൻസിറ്റീവ് വ്യക്തികളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റുകൾ നല്ലതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് നിറം, ആകൃതി, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. മധുരം, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയത്, സ്വയം പ്രകടിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകൾ കാണിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

ചോക്ലേറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ലളിതമായ ജോലിയാണ്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

ചോക്ലേറ്റ് ചൂടും താപനില മാറ്റങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

മുറിയിലെ താപനില 20 ° C കവിയാൻ പാടില്ല. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുമ്പോൾ താപനില ഭരണകൂടം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം മധുരപലഹാരങ്ങൾ മുഷിഞ്ഞതും "ചാരനിറമുള്ളതും" ആയിരിക്കും. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് അനുയോജ്യമായ താപനില 32 o C ആണ്, പാൽ ചോക്ലേറ്റിന് - 30 o C, വെള്ളയ്ക്ക് - 28 o C. മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, 20 o C. മിനിറ്റിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ കഠിനമാക്കാൻ വിടുക, പക്ഷേ അകത്തല്ല. ഫ്രീസർ.

ഒരു തുള്ളി വെള്ളമല്ല

അച്ചുകൾ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയതായിരിക്കണം. ഉരുകിയ പിണ്ഡത്തിലെ വെള്ളം ക്രിസ്റ്റലൈസേഷനെ പ്രകോപിപ്പിക്കും, മധുരപലഹാരങ്ങൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടും.

ശരിയായ ഉരുകൽ

ഫില്ലറുകൾ ഇല്ലാതെ കൊക്കോ, തുള്ളികൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാർ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹോം മെയ്ഡ് ചോക്ലേറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കാം. തുള്ളികൾ ഉരുകാൻ എളുപ്പമാണ്, ടൈലുകൾ കൈകൊണ്ട് തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല് വേണം. നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ താപനില നിയന്ത്രിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഒരു തീയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ പിണ്ഡം ചൂടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, ചോക്ലേറ്റ് കത്തിക്കുകയും എല്ലാം നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. കുളിയിലെ ചോക്ലേറ്റ് ഏകദേശം 45 ° C വരെ ചൂടാക്കി തണുത്ത തുള്ളികൾ അല്ലെങ്കിൽ നുറുക്കുകൾ ചേർത്ത് താപനില കുറയ്ക്കുക.

അച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കുക

ഉണങ്ങിയ സിലിക്കേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പോളികാർബണേറ്റ് അച്ചുകൾ അനുയോജ്യമാണ്. മിഠായികൾ ആകർഷകവും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കും. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന പാക്കേജിംഗിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ തിളക്കം ലഭിക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് പൂപ്പൽ ഇല്ലാതെ ആകൃതി നൽകാം, കൂടാതെ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലോസ്സ് നൽകാം.

ടോപ്പിംഗുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പരിപ്പ്, നൗഗട്ട്, ഗനാഷെ, മാർസിപാൻസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് നന്നായി പോകുന്നു. ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം, റം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഗനാഷെ നിർമ്മിക്കുന്നത്. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നൗഗട്ട് 25 ° C വരെ ചൂടാക്കണം, വളരെ ചൂടുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ചോക്ലേറ്റിനെ നശിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉള്ളിൽ ഇടാം, പക്ഷേ ജാം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഗനാഷിനൊപ്പം, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. ഗനാഷെ ചോക്ലേറ്റ് പോലെ കഠിനമാക്കുന്നില്ല, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നു.

സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഗാനാഷെ പൂരിപ്പിക്കൽ വേഗത്തിൽ മോശമാകും. മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗ് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് പോലും സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് മിഠായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് മിഠായികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഇതെല്ലാം തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങളുടെ മിഠായി അനുഭവവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് മാസ്റ്റർപീസുകൾ നിർമ്മിക്കും.

കൊക്കോ "ബോളുകളിൽ" നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റുകൾ

സംയുക്തം:

• 100 ഗ്രാം കൊക്കോ പൊടി
• 300 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ബിസ്ക്കറ്റ്
• 250 മില്ലി പാൽ
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 100 ഗ്രാം വാൽനട്ട്
• 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 50 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

പാചകം:

1. കൊക്കോ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക.
2. ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. മാംസം അരക്കൽ, കോഫി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് കുക്കികൾ പൊടിക്കുക.
4. കുക്കി നുറുക്കുകൾക്ക് മുകളിൽ ചൂടുള്ള കൊക്കോ ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
5. മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് കുഴക്കുക.
6. ഉരുളകളാക്കി, വാൽനട്ട് ചതച്ചതിൽ ഉരുട്ടുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
7. ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.

ഈ ലളിതമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേക്കിന് സമാനമാണ്. ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും അവ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ബദാം ഉപയോഗിച്ച് കൊക്കോ മധുരപലഹാരങ്ങൾ

സംയുക്തം:

• 100 കൊക്കോ പൗഡർ
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അര ഗ്ലാസ്
• 50 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ ബദാം

പാചകം:

1. വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സാവധാനം കൊക്കോ ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
3. പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കാനും മിഠായികൾ രൂപപ്പെടുത്താനും അനുവദിക്കുക.
4. ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ഒരു നട്ട് വയ്ക്കുക.
5. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം
6. മധുരപലഹാരങ്ങൾ തണുക്കുമ്പോൾ, കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പൊടിച്ച പാലും ഉള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ

സംയുക്തം:

• പൊടിച്ച പാൽ - 150 ഗ്രാം
• തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 മില്ലി
• എന്ത്-പൊടി - 100 ഗ്രാം
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• വാൽനട്ട് - 150 ഗ്രാം
• വാഴപ്പഴം - 1 പിസി.

നിങ്ങളെയും കുട്ടികളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ വീട്ടിൽ പാൽപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 30 മിഠായികൾ ലഭിക്കും.

പാചകം:

1. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക.
2. തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഇളക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ പാലും കൊക്കോയും ചേർക്കുക. ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഇളക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുക്കുക. വാൽനട്ട് മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് പരിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉരുട്ടാൻ ബാക്കിയുള്ളതിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
5. വാഴപ്പഴം ഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഓരോന്നും മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
6. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ഒരു കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പന്ത് പരത്തുക, ഒരു വാഴപ്പഴവും പരിപ്പും ഇടുക. ക്ലോസ് അപ്പ് ചെയ്ത് പന്ത് ചുരുട്ടുക.
8. ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉരുട്ടി മണിക്കൂറുകളോളം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.

വീട്ടിൽ വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച പാൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ രുചികരമായിരിക്കും, പക്ഷേ അവ ദീർഘകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുകയും ഭാവിയിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഫ്രിഡ്ജിൽ, പുതിയ പഴങ്ങളുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ 2 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ചോക്ലേറ്റിൽ പ്ളം

വീട്ടിൽ ചോക്കലേറ്റിൽ എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പ്ളം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. പ്ളം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക: കഴുകിക്കളയുക, 20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പഴങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക.

സംയുക്തം:

• 200 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള പ്ളം
• 100 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ബാർ
• വറുത്ത ബദാം, നിലക്കടല, വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - ഏകദേശം 150 ഗ്രാം

പാചകം:

1. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുക്കുക.
2. വീർത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ പ്ളം ഓരോന്നിലും ഒരു നട്ട് ഇടുക.
3. അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക.
4. പ്ളം ഒരു നാൽക്കവലയിൽ കുത്തി ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കുക.
5. കടലാസ്സിൽ മിഠായി ഇടുക.
6. ചോക്ലേറ്റിന്റെ ആദ്യ പാളി കഠിനമാകുമ്പോൾ, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.

വീട്ടിൽ "മദ്യപിച്ച" ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ട്രഫിൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ

സംയുക്തം:

• ഡാർക്ക് ചോക്കലേറ്റ് (75% കൊക്കോയിൽ കുറയാത്തത്) - ഗ്ലേസിനായി 250 ഗ്രാം + 150 ഗ്രാം
• കനത്ത ക്രീം - 250 മില്ലി
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ ചെറി - 35-40 കഷണങ്ങൾ
• കോഗ്നാക് - 75 മില്ലി
• അലങ്കാരത്തിന് ബദാം അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട്
• കൊക്കോ - 4 സ്പൂൺ

പാചകം:

1. മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് 12 മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ചെറികളിൽ കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
2. ചോക്ലേറ്റ് മുളകും.
3. ക്രീം തിളപ്പിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. വെണ്ണ ചേർക്കുക, തണുപ്പിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
5. കോഗ്നാക്കിൽ നിന്ന് ഷാമം നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
6. തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഒരു വാൽനട്ടിന്റെ വലുപ്പത്തിൽ പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക. നടുവിൽ ഒരു ചെറി ഇടുക.
7. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
8. തൊലികളഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചെറി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
9. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഐസിംഗിനായി ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
10. ഒരു നാൽക്കവലയിലോ ശൂലത്തിലോ ട്രഫിൾ കുത്തുക, തണുത്ത ഗ്ലേസിൽ മുക്കുക, ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, പരിപ്പ്, ചെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
11. എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ഗ്ലേസ് മതിയാകില്ല, ബാക്കിയുള്ളവ കൊക്കോയിൽ ഉരുട്ടുക. ഒരേ വിഭവത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബോക്സിൽ, വ്യത്യസ്ത ഉപരിതലങ്ങളുള്ള മിഠായികൾ രസകരമായി കാണപ്പെടും.
12. റെഡി ട്രഫിൾസ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കണം.

കൊക്കോ, പാൽപ്പൊടി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ട്രഫിൾസ്

സംയുക്തം:

• പഞ്ചസാര ഗ്ലാസ്
• 100 മില്ലി ക്രീം
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• മുട്ട വെള്ള - 1 പിസി.
• കൊക്കോ - 100 ഗ്രാം + 25 ഗ്രാം തളിക്കാൻ
• പൊടിച്ച പാൽ - 100 ഗ്രാം
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും പൊടിച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഓരോ ടേബിൾസ്പൂൺ തളിക്കുക

പാചകം:

• ക്രീമിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കി മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വെണ്ണ, പാൽപ്പൊടി, കൊക്കോ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
• കട്ടിയുള്ള നുരയിൽ തണുത്ത പ്രോട്ടീനുകൾ അടിക്കുക.
• ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ചൂട് വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. അതിനുശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
• ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടി, പഞ്ചസാര പൊടി, കൊക്കോ എന്നിവ ഇളക്കുക.
• പരമ്പരാഗത ട്രഫിൾ സ്ലൈഡുകളോ ബോളുകളോ ആയി മിഠായികളെ രൂപപ്പെടുത്തുക. ചോക്ലേറ്റ് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, ഓരോ മിഠായിയുടെയും മധ്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടാം.
• ട്രഫിൾസ് മണിക്കൂറുകളോളം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നിൽക്കണം.

വീട്ടിൽ "പക്ഷിയുടെ പാൽ" മധുരപലഹാരങ്ങൾ

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അറിയാം. നിങ്ങൾ ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരുമെങ്കിലും, സ്വയം ചെയ്യുക "പക്ഷിയുടെ പാൽ" ഇതിലും മികച്ചതായിരിക്കും.

സംയുക്തം:

• 180 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 150 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 3 മുട്ടയുടെ വെള്ള
• 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
• 100 മില്ലി വെള്ളം
• 300 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്

പാചകം:

1. പഞ്ചസാരയും ജെലാറ്റിനും വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക. എല്ലാം അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്.
2. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വെണ്ണ അടിക്കുക, ക്രമേണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക.
3. വെളുത്ത ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ വിപ്പ് ചെയ്യുക.
4. മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
5. വെണ്ണ കൊണ്ട് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
6. മിശ്രിതം അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
7. അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുക്കി ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
8. ഫ്രോസൺ സോഫിൽ ഒരു ഫോർക്കിൽ കുത്തി ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മിഠായികൾ വയ്ക്കുക.
9. ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാവുകയും കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ "പക്ഷിയുടെ പാൽ" തയ്യാറാകും.

വീട്ടിൽ ട്രഫിൾ അല്ലെങ്കിൽ "ബേർഡ്സ് മിൽക്ക്" മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക എന്ന ആശയം വിചിത്രമായി തോന്നിയേക്കാം - സ്റ്റോറുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ വലുതാണ്. ഓരോ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാതാവിനും അവരുടേതായ വാദങ്ങളുണ്ട് - ചിലർ അവരുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവരാനും പുതിയ അഭിരുചികൾ കണ്ടെത്താനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് ഉറപ്പാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത രൂപകൽപ്പനയിൽ തൃപ്തരല്ല. പരീക്ഷണം നടത്തി നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുക!

ഒരു അവധി, ഒത്തുചേരൽ, പ്രാധാന്യമുള്ളതോ നിസ്സാരമായതോ ആയ ഇവന്റ് പോലും പൂർത്തിയാകില്ല മിഠായിഅല്ലെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ്. ഇന്ന് സ്റ്റോറുകളിൽ എല്ലാത്തരം ഫില്ലിംഗുകളുമുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന മധുരപലഹാരങ്ങളുള്ള ആകർഷകമായ മൾട്ടി-കളർ ബോക്സുകളുടെ അവിശ്വസനീയമായ എണ്ണം ഉണ്ട്.

ചോക്ലേറ്റിൽ പ്ളം

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് 100 മില്ലി കോഗ്നാക്
• 24 പ്ളം
• 24 വാൽനട്ട് പകുതികൾ

പാചകം:

1. കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് പ്ളം ഒഴിച്ച് 10-12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്. പിന്നെ ഒരു colander ലെ ഉപേക്ഷിക്കുക, ലിക്വിഡ് ഊറ്റി വരണ്ടതാക്കും.
2. ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വാൽനട്ട് സൌമ്യമായി തൊലി കളയുക, അങ്ങനെ പകുതികൾ ലഭിക്കും. എണ്ണയില്ലാതെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ശക്തമായി ഇളക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.
3. ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പോക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഓരോ പ്ളംയിലും ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുക, പകുതി വാൽനട്ട് അകത്ത് വയ്ക്കുക.
4. ചോക്ലേറ്റ് നന്നായി പൊട്ടിച്ച് വാട്ടർ ബാത്തിലോ മൈക്രോവേവിലോ ഉരുകുക. ചെറുതായി തണുക്കുക, അങ്ങനെ അത് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കും.
5. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ പ്ളം മുക്കുക. ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ വയ്ക്കുക. തണുപ്പിന്റെ ആദ്യ പാളി കഠിനമാകുമ്പോൾ, ഓരോ പഴവും ഒരിക്കൽ കൂടി ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി ഉണക്കുക. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

വളരെ അസാധാരണമായ രുചിയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തീർച്ചയായും എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും! ഉപ്പിട്ട നിലക്കടല കാരാമലും ക്രഞ്ചി ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് മധുരം നിറയ്ക്കുന്നത് അവരുടെ അസാധാരണമായ സംയോജനമാണ്, അത് അവർക്ക് സങ്കീർണ്ണതയും പിക്വൻസിയും നൽകുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എല്ലാവരും വിലമതിക്കും!

ചേരുവകൾ:

• 1 1/2 കപ്പ് ഈന്തപ്പഴം
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
• 1/4 കപ്പ് ഉപ്പിട്ട നിലക്കടല വെണ്ണ
• 1 കപ്പ് ഡയറി രഹിത കയ്പേറിയ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, അരിഞ്ഞത്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മൃദുവായ വെളിച്ചെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഈന്തപ്പഴം ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പിഴിഞ്ഞ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക. അവ മൃദുവാണെങ്കിൽ, കുതിർക്കാതെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പന്തുകൾ ശിൽപിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ഇത് മാറണം.
2. മിശ്രിതം വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. എന്നാൽ ഒരു സമയം കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം മിശ്രിതം ദ്രാവകമായി മാറുകയും മധുരപലഹാരങ്ങൾ വീഴുകയും ചെയ്യും.
3. ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഇപ്പോൾ ചെറിയ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
5. അര ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ നിലക്കടല വെണ്ണ കലർത്തി മൈക്രോവേവിലോ വാട്ടർ ബാത്തിലോ ഉരുകുക. 2 ലെയറുകൾ പോലെ ലഭിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങളുടെ മിഠായിയുടെ മുകളിൽ പ്രയോഗിക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. നിലക്കടല വെണ്ണ സെമി-സോഫ്റ്റ് ആയിരിക്കണം.
6. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
7. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എടുത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് താഴ്ത്തുക, അല്പം കുലുക്കി വീണ്ടും കടലാസ്സിൽ വയ്ക്കുക. ശാന്തനാകൂ. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നാൽക്കവല ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് "വരകൾ" ഉണ്ടാക്കുക.
8. മിഠായികൾ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ പുറത്തെടുത്ത് രുചികരവും അസാധാരണവുമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യുക.

അടച്ച പാത്രത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.

ഇവ വേനൽക്കാലം, വെളിച്ചം, രുചികരമായ പഴം മിഠായികളാണ്! ഓരോന്നിനും 40 കിലോ കലോറി മാത്രമേയുള്ളൂ, അതിനാൽ കണക്ക് പിന്തുടരുന്നവർക്ക് പോലും അവ കഴിക്കാം. അവ വളരെ പുതിയതും രുചികരവുമാണ്. പ്രധാന മധുരപലഹാരം അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് വൈൻ എന്നിവയ്‌ക്ക് പുറമേ അവയെ സേവിക്കുക, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, എല്ലാവർക്കും ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും. കുടുംബത്തോടൊപ്പമുള്ള ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല സായാഹ്നങ്ങൾക്കും ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്കും അവ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 2 ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം, തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ വാഴപ്പഴവും 10 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
• 2-3 വലിയ സ്ട്രോബെറി, പകുതിയായി മുറിച്ച്, ആകെ 20 കഷ്ണങ്ങളാക്കുക
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
• 1 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ
• നട്ട് വെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ)
• 5 കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത് (തേങ്ങ അടരുകൾ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വാൽനട്ട്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പേപ്പർ കപ്പ് കേക്ക് ലൈനറുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.
2. സ്റ്റീം ബാത്തിലോ മൈക്രോവേവിലോ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക. പിണ്ഡം പിണ്ഡങ്ങൾ ഇല്ലാതെ അങ്ങനെ നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ചിരകിയ തേങ്ങ, പരിപ്പ്, പരിപ്പ് വെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ) എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക.
4. പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ അച്ചുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക: വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഒരു കഷ്ണം, സ്ട്രോബെറി ഒരു കഷ്ണം മുകളിൽ ഇടുക. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ മിഠായിയും തളിക്കുക. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നനയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, പേപ്പർ അച്ചുകൾ കറക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇനി വേണമെങ്കിൽ ഓരോ മിഠായിയിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേങ്ങ, അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല വെണ്ണ എന്നിവ തളിക്കേണം.
5. മിഠായികൾ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്യട്ടെ. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ ഊഷ്മാവിൽ കുറച്ചുനേരം നിൽക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം.

നിലക്കടല നിറയ്ക്കുന്ന ബദാമിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ മേശ അലങ്കാരമായിരിക്കും. അതിലോലമായ, ചോക്ലേറ്റ് സ്വാദുള്ള മധുരവും-ഉപ്പും, അവർ രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, മനോഹരവുമാണ്. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കാപ്പിയുടെ രുചിയെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുകയും നല്ല വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയുടെ എല്ലാ വശങ്ങളും വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരമായി മാറുമെന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സംശയമില്ല!

ചേരുവകൾ:

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• 1/4 കപ്പ് ഹെർക്കുലീസ്
• 2 പിറ്റഡ് ഈത്തപ്പഴം
• 1/2 കപ്പ് അസംസ്കൃത ബദാം
• 1/2 കപ്പ് വറുത്ത ഉപ്പിട്ട നിലക്കടല
• 1/2 കപ്പ് ഉപ്പില്ലാതെ വറുത്ത നിലക്കടല.

ഷെൽ:

• 18 കുഴികളുള്ള ഈത്തപ്പഴം
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല വെണ്ണ,
• 1/2 കപ്പ് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
• 1/2 കപ്പ് ഹെർക്കുലീസ്.

പാചക രീതി:

പൂരിപ്പിക്കൽ:

1. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കാൻ അരകപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഈന്തപ്പഴം ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. നിലക്കടലയും ബദാമും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ട് നന്നായി പൊടിക്കുക. നിലക്കടല വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
3. നട്ട് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടിയ ഓട്‌സ്, ഈന്തപ്പഴം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, അയഞ്ഞതും മിനുസമാർന്നതുമായ മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ച് ഈന്തപ്പഴം ചേർക്കുക, ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് ഓട്സ് ചേർക്കുക.
4. ചെറിയ ഉരുളകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ മിശ്രിതം എടുക്കുക. ഒരു കടലാസിൽ വരച്ച കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

ഷെൽ:

1. ഈന്തപ്പഴം ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഉരുട്ടിയ ഓട്‌സ്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ്, പീനട്ട് ബട്ടർ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒപ്പം ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ കഠിനമായി പൊടിക്കേണ്ടതില്ല. ഓട്‌സ്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ ധാന്യങ്ങൾ നിലനിൽക്കണം.
2. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ പന്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഷെൽ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് കേക്കുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, ഇതിനായി ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം എടുക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ കൈപ്പത്തിയിൽ ഒരു കേക്ക് ഇട്ടു, മുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു പന്ത് നിറയ്ക്കുകയും ഒരു മിഠായി ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ചെറുതായി നനയ്ക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുക.
4. കടലാസ് പേപ്പറിൽ മിഠായികൾ തിരികെ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കഠിനമാക്കാൻ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ ഊഷ്മാവിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും.

ചോക്ലേറ്റും കുരുമുളകും ഉള്ള ബദാം ട്രഫിൾസ്

കറുവാപ്പട്ടയുടെ നേരിയ മണവും കുരുമുളകിന്റെ രൂക്ഷതയും ബദാമിന്റെ രുചിയും ഈ ട്രഫിൾസ് പരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മറക്കാനാകാത്ത അനുഭവം നൽകും. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക! ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വിളമ്പുക, അതിഥികൾ വളരെക്കാലം ആശ്ചര്യപ്പെടും, ഈ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ എന്താണ് അവർക്ക് അത്തരമൊരു രുചി നൽകുന്നതെന്ന്.

ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് ബദാം
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്
• 12-13 കുഴികളുള്ള ഈത്തപ്പഴം 15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ശക്തമായ കോഫി അല്ലെങ്കിൽ കോഫി മദ്യം
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഈന്തപ്പഴം വെള്ളം
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കായേൻ കുരുമുളക്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ജാതിക്ക.

പാചക രീതി:

1. ബദാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി പൊടിക്കുക.
2. കൊക്കോ പൗഡർ, ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്‌സ്, ചതച്ച ഈന്തപ്പഴം, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
3. കാപ്പി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ ഈന്തപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
5. നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പിണ്ഡം നീക്കം ചെയ്ത് 2 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പന്തുകളാക്കി ഉരുട്ടുക.
6. മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൊക്കോ പൗഡറിൽ ഉരുട്ടി കുറച്ചുനേരം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ തണുപ്പിച്ചോ ഊഷ്മാവിലോ കഴിക്കാം. ഊഷ്മാവിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങളും സൌരഭ്യവും വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഏത് അവധിക്കാലത്തെയും അലങ്കരിക്കും. മൃദുവായ നിലക്കടല പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ക്രിസ്പി ചോക്ലേറ്റ് ഷെല്ലുമായി യോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് അവിസ്മരണീയമായ രുചി നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അവ വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് നിലക്കടല വെണ്ണ
• 3.5-4 ടേബിൾസ്പൂൺ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാപ്പൊടി
• കടൽ ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി അടരുകളായി
• 3/4 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പീനട്ട് ബട്ടറും മേപ്പിൾ ഓയിലും 30-60 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് യോജിപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
2. തേങ്ങാപ്പൊടി ചേർക്കുക. സ്ഥിരത നിരീക്ഷിക്കുക, അത് തികച്ചും സ്ഥിരതയുള്ളതും വരണ്ടതുമായിരിക്കരുത്. മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് സിറപ്പ് ചേർക്കുക.
3. ഉപ്പ്, അരി അടരുകളായി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
4. മിഠായി ബോളുകൾ ചുരുട്ടുക.
5. ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സും വെളിച്ചെണ്ണയും ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക. ചിപ്സിന്റെ പകുതി ഉരുകുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് എല്ലാം ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. പിണ്ഡം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒരു യൂണിഫോം, മിനുസമാർന്ന ഘടനയുണ്ട്.
6. സൌമ്യമായി, ഒരു നാൽക്കവലയിൽ, മിഠായികൾ ഓരോന്നായി ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി, അധികമായി കുലുക്കി, ഒരു കടലാസിൽ വരച്ച കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് സംരക്ഷിക്കുക.
7. പന്തുകൾ 6-8 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
8. രസകരവും ക്രിയാത്മകവുമായ അലങ്കാരത്തിനായി ശേഷിക്കുന്ന ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ ഒരു ഫോർക്ക് മുക്കി, നാൽക്കവലയിൽ നിന്ന് ബോളുകളുടെ മുകൾ ഭാഗത്തേക്ക് ചോക്കലേറ്റ് ചാറ്റുക.
9. മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ മിഠായികൾ ഇടുക.

ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റുകൾ

ആരുടെയെങ്കിലും ജന്മദിനം വരാനിരിക്കെ, നിങ്ങൾ ഒരു സമ്മാനത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിലോ അല്ലെങ്കിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരാളെ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചെറി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ചെയ്യേണ്ട മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഈ ചോക്ലേറ്റുകൾക്ക് ചെറി പൈ ഫ്ലേവറും സൂക്ഷ്മമായ ബദാം, വാൽനട്ട് രുചികളും ഉണ്ട്. അവർ ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് വാൽനട്ട്, വറുത്തതും അരിഞ്ഞതും
• 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ഷാമം
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൂറി അമൃത് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ദ്രാവക മധുരം)
• 1.5 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
• 3/4 കപ്പ് മുഴുവൻ തേങ്ങാപ്പാൽ
• 1/4-1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ബദാം സത്തിൽ
• 1/2 കപ്പ് + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങ അരച്ചത്
• 12 തുള്ളി ചുവന്ന ഫുഡ് കളറിംഗ്

പാചക രീതി:

1. ഓവൻ 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇട്ടു 12 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
2. ചെറി 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. വെള്ളം കളയുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഷാമം ഇടുക, സിറപ്പ് ചേർക്കുക, എല്ലാം മുളകും.
3. ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് ഉരുക്കി, തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ചെറി മിശ്രിതം, ബദാം എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. അല്പം ഉപ്പ്.
4. മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി 90 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ അര മണിക്കൂറിലും മിശ്രിതം ഇളക്കുക. 90 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വീണ്ടും ഇളക്കി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് കപ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ചായം കൊണ്ട് തേങ്ങാ അടരുകളായി ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പിങ്ക് തേങ്ങാ അടരുകളായി ലഭിക്കണം.
6. മിഠായി മിശ്രിതം ഉരുളകളാക്കി ഷേവിംഗിൽ ഉരുട്ടുക.

മിഠായി ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിലോ ഫ്രീസറിലോ ഒരാഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

ഈ അസാധാരണമായ മത്തങ്ങ മിഠായി പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. ശരത്കാലം വരുന്നു - മത്തങ്ങകൾ ഉൾപ്പെടെ വിളവെടുക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം അവ രുചികരവും മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരവുമാണ്. കുട്ടികളെ ധാരാളം മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ വിലക്കാത്ത വളരെ അപൂർവ സന്ദർഭമാണിത്!

ചേരുവകൾ:

മിഠായികൾ:

• 1/2 കപ്പ് മത്തങ്ങ പാലിലും
• 1/2 കപ്പ് മേപ്പിൾ സിറപ്പ്
• 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ മത്തങ്ങ പൈ സ്പൈസ് അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്,
• 1-1.5 കപ്പ് മാവ്.

ടോപ്പിംഗ്:

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര,
• 2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട.

പാചക രീതി:

1. മത്തങ്ങ പാലിലും മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, എണ്ണ, മസാലകൾ എന്നിവ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക. പിണ്ഡം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ചൂടാക്കി 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച് 1 കപ്പ് മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് മൃദുവും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം മാവ് ചേർക്കുക.
3. മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് മിഠായി ഉണ്ടാക്കുക. വെവ്വേറെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും കലർത്തി, എല്ലാ വശത്തും മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉരുട്ടുക.
4. 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് മിഠായി

രസകരമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ സമയം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ബീറ്റ്റൂട്ട് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവർ എന്വേഷിക്കുന്ന നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവർ വളരെ രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഓറഞ്ചും ഒരു അതിലോലമായ സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ട്. നിങ്ങളും നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളും തീർച്ചയായും ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 7.5 ടേബിൾസ്പൂൺ അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഈന്തപ്പന പഞ്ചസാര
• 3.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് തൊലി,
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് ബീറ്റ്റൂട്ട്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ഏലക്ക
• 1 കപ്പ് അധികമായി അരച്ച പുതിയ തേങ്ങ, ടോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങ അടർന്നു.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കലർത്തി തിളപ്പിക്കുക, സെസ്റ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ മൃദുവായ സ്ഥിരതയിൽ വേവിക്കുക (തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു തുള്ളി സിറപ്പ് മൃദുവായ പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു, വെള്ളത്തിൽ കലരുന്നില്ല). അരച്ച തേങ്ങ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. മിശ്രിതം ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതുവരെ 15-20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഈ മിശ്രിതം ഒരു കടലാസ് കൊണ്ടുള്ള ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റി 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയത്തിൽ മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക.
4. ഷേവിംഗിൽ പൂർത്തിയായ മിഠായികൾ റോൾ ചെയ്യുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ട്രഫിൾസ്: ലളിതവും രുചികരവും

ഏറ്റവും സാധാരണമായ മിഠായികളിൽ ഒന്നാണ് ട്രഫിൾസ്. അതേ പേരിലുള്ള കൂൺ ആകൃതിയിലുള്ള സാമ്യം കാരണം അവർക്ക് അവരുടെ പേര് ലഭിച്ചു. അവ ഖരമോ അർദ്ധ ദ്രാവകമോ ആകാം. രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ട്രഫിളുകൾ ലഭിക്കും, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 3 പീസുകൾ;
• കോഗ്നാക് (ഓപ്ഷണൽ) - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് - 100 മില്ലി;
• കൊക്കോ പൊടി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക.
2. പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, കോഗ്നാക്, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി, ഏകതാനമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
3. തണുത്ത ശേഷം മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക.
4. 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
5. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൈകൾ നനച്ച ശേഷം, ഉരുളകളാക്കി കൊക്കോയിൽ ഉരുട്ടുക.
6. ട്രഫിൾസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പക്ഷിയുടെ പാൽ: ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഷെല്ലിലെ ആർദ്രത

പക്ഷിയുടെ പാൽ അതിലോലമായതും അതുല്യവുമായ രുചിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സ്റ്റോറുകളിൽ, ഒരേ ഫില്ലിംഗിന്റെ രൂപത്തിൽ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത മധുരമുള്ള പിണ്ഡം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. അതിനാൽ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നത്തോട് അടുത്ത് നിൽക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പക്ഷിയുടെ പാൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• പാൽ - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.

ശരാശരി ഒരാൾ പ്രതിവർഷം 5.5 കിലോ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിവിധതരം ടൈലുകളും ബാറുകളും വാങ്ങുന്നതിനായി പ്രതിവർഷം 7 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളർ വരെ ചെലവഴിക്കുന്നു.

പാചകം:

1. ജെലാറ്റിൻ 50 മില്ലി പാൽ ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. ചോക്ലേറ്റ് തകർക്കുക, മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ അടിഭാഗം നിറയ്ക്കാൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ 1/3 വിടുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഉരുകുക, കാൻഡി അച്ചുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അച്ചുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും വേർതിരിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. തുടർച്ചയായി അടിക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക, ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കുക. എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് വെണ്ണ ചേർക്കുക.
4. ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക. തിളപ്പിക്കരുത്.
5. തണുത്ത ക്രീമിലേക്ക് പതുക്കെ ഊഷ്മള ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പിണ്ഡം നിരന്തരം ഇളക്കുക.
6. മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയിലേക്ക് അടിക്കുക, ജെല്ലി-മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസൺ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചുകൾ നിറയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 15 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക (പക്ഷേ ഫ്രീസറിൽ അല്ല).
8. ബാക്കിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി മിഠായികൾ ഒഴിക്കുക.
9. 4-5 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് (ഫ്രീസറല്ല) അയയ്ക്കുക.

ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മിഠായി സ്വയം പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കുള്ളതാണ്. ചോക്ലേറ്റിന്റെയും ചെറിയുടെയും മൃദുവായ കോമ്പിനേഷൻ അതിഥികളെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കാൻഡിഡ് ചെറി - 22 പീസുകൾ;
• കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ പൊടി - 45 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
• മക്രോൺ, തേങ്ങയോടൊപ്പം - 180 ഗ്രാം;
• തേങ്ങാ ഷേവിങ്ങ് - ¾ കപ്പ്;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - ½ കപ്പ്;
• റം, വെയിലത്ത് ഇരുണ്ടത് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
• അലങ്കാരത്തിന്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ ഇലകൾ അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകം:

1. ചോക്ലേറ്റ് മുളകും, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഉരുകുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം 1 ടീസ്പൂൺ നിരക്കിൽ ചെറി പൂശുക. ഒരു ബെറിക്ക്.
3. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഷാമം ഇട്ടു 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, തകർത്തു കുക്കികൾ, കൊക്കോ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഉരുകി തണുപ്പിച്ച വെണ്ണ, റം, തേങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ നിരക്കിൽ ചെറി പൂശുക. ചെറിക്ക്. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. ഗ്ലേസിനായി, വെണ്ണയും 50 മില്ലി വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. പിണ്ഡം തണുക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചെറുതായി കട്ടിയാകും.
6. ഒരു skewer ഉപയോഗിച്ച്, മിഠായികൾ ഐസിംഗിൽ മുക്കി പേപ്പറിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അവിടെ ഗ്ലേസ് കഠിനമാക്കണം.
7. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ ഇല.

ചോക്ലേറ്റ് ഹസൽനട്ട് വറുത്തത്

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്
• 1 ഇടത്തരം ഓറഞ്ച്
• 1 കപ്പ് ഷെൽഡ് വാൽനട്ട്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ റണ്ണി തേൻ
• 1 ടീസ്പൂൺ കോഗ്നാക്

പാചകം:

1. ഒരു മോർട്ടറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുക.
2. വിശാലമായ അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിലോ ആഴത്തിലുള്ള കപ്പിലോ തേൻ ഇടുക, അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഓറഞ്ച് പകുതിയായി മുറിക്കുക, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് നട്ട്-തേൻ പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക. 1.5-2 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക.
5. ശീതീകരിച്ച പിണ്ഡം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വറ്റല് ചോക്കലേറ്റിൽ ഉരുട്ടുക. ശാന്തനാകൂ.

ചേരുവകൾ:

• കുറഞ്ഞത് 51% കൊക്കോ ഉള്ള 150 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്
• 500 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
• 500 ഗ്രാം കരിമ്പ്
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 200 മില്ലി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനില

പാചകം:

1. ടോഫി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വലുതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു എണ്ന ആവശ്യമാണ്, കാരണം സിറപ്പ് ധാരാളം നുരയെ നൽകുന്നു. അതിൽ 310 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒഴിച്ച് തീയിടുക. ഇളക്കാതെ, ഏകദേശം തിളപ്പിക്കുക - പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകണം.
2. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പകുതി വെണ്ണയും ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ സിറപ്പിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്കോപ്പ് ചെയ്ത് ഒരു കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. സിറപ്പ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഒരു പന്തായി മാറണം.
3. സിറപ്പ് അലിഞ്ഞുപോകുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും പരിശോധിക്കുക.
4. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ സിറപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും വാനിലയും ചേർക്കുക. ഇളക്കി 10-15 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വിടുക.
5. കഷണങ്ങളാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു വാട്ടർ ബാത്തിലോ മൈക്രോവേവിലോ ഉരുകുക. പ്രധാന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക.
6. ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തണുക്കാൻ വിടുക.
7. മിശ്രിതം അൽപ്പം തണുത്ത് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ രേഖാംശവും തിരശ്ചീനവുമായ ഇടവേളകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് ടോഫി ചതുരങ്ങളാക്കി തകർക്കാൻ കഴിയും.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ "റാഫെല്ലോ"

ചേരുവകൾ:

• 1 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
• 200 ഗ്രാം തേങ്ങാ അടരുകൾ
• വെണ്ണ 2 അടി തവികളും
• മുഴുവൻ ബദാം

പാചകം:

1. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വെണ്ണയും വയ്ക്കുക. വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഇതിലേക്ക് 2/3 തേങ്ങ ചിരകിയത് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
3. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം എടുത്ത് ഉരുളകളാക്കി, ബദാം അകത്ത് വയ്ക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള തേങ്ങാ അടരുകളിൽ പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉരുട്ടുക. കൂടുതല് വായിക്കുക:

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പാൽ ചോക്ലേറ്റ്
• 400 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
• 200 ഗ്രാം പുറംതൊലിയുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (ഹസൽനട്ട് ആണ് നല്ലത്)
• ഉപ്പ്,
• രുചി വാനിലിൻ

പാചകം:

1. ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഇടുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക, ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. വാനില ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. വാക്സ് പേപ്പർ, എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പാചക ഫോയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും വരയ്ക്കുക. ഏകദേശം 20 x 20 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കണ്ടെയ്നർ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.മധുര പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക, 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
6. പിണ്ഡം കഠിനമാകുമ്പോൾ, ചതുരങ്ങളോ വജ്രങ്ങളോ പോലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
7. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മിഠായികൾ മാറ്റുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

ആധുനിക സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ രുചിക്കും മധുരപലഹാരങ്ങൾ കണ്ടെത്താം - കേക്കുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കുക്കികൾ. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ പലഹാരത്തേക്കാൾ രുചികരമായത് മറ്റെന്താണ്? ഈ ലേഖനത്തിൽ വീട്ടിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. അവയെല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, പാചകത്തിൽ പ്രത്യേക കഴിവുകളും ചേരുവകൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള സാമ്പത്തിക ചെലവുകളും ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളും തീർച്ചയായും ഈ ട്രീറ്റ് ആസ്വദിക്കും.

റാഫേല്ലോ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ

മഞ്ഞ്-വെളുത്ത വായുസഞ്ചാരമുള്ള റാഫേല്ലോയുടെ അതിലോലമായ രുചി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. കൂടാതെ, വീട്ടിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സന്തോഷം ലഭിക്കും.

അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ മോശമല്ലെന്ന് ലേഖനത്തിലെ ഫോട്ടോകൾ തെളിയിക്കും. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം ബദാം;
• 200 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• 200 ഗ്രാം തേങ്ങാ അടരുകളായി;
• 100 ഗ്രാം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• രുചി വാനില പഞ്ചസാര.

ഞങ്ങൾ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് "റാഫെല്ലോ" ഉണ്ടാക്കുന്നു

വീട്ടിൽ "റഫല്ലോ" (മധുരം) ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വെണ്ണ ഉരുകുകയോ കുഴയ്ക്കുകയോ ചെയ്യണം, ക്രമേണ അതിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, 50 ഗ്രാം തേങ്ങ ചിപ്സ്, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി നന്നായി കലർത്തുകയോ ചമ്മട്ടിയോ ആണ്. പിന്നെ അത് ദൃഢമാക്കാൻ ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു വേണം.

ശീതീകരിച്ച പിണ്ഡം ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുന്നു. ബദാം അകത്ത് വയ്ക്കുകയും ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം മിഠായി ഉരുക്കിയ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി തേങ്ങാ അടരുകളിൽ ഉരുട്ടിയെടുക്കണം. "Raffaello" യുടെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് നിറം വെളുത്തതാണ്, എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, വിവിധ ഷേഡുകളുടെ ഷേവിംഗ് അലങ്കാരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം.

എന്താണ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ "ഐറിസ്" പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്

കുട്ടിക്കാലത്തെ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റ് - മധുരമുള്ള പാൽ ടോഫികൾ - നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം. വീട്ടിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ സമയവും പണവും ആവശ്യമില്ല.

ടോഫി ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

• ഒന്നര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ;
• തേൻ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 25 ഗ്രാം എണ്ണ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് അര ടീസ്പൂൺ.

അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ടോഫി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വീട്ടിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാൻ ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം, പാൽ തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ അവിടെ പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. അല്പം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, സിട്രിക് ആസിഡും തേനും ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി കലർത്തി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പിണ്ഡം ഇരുണ്ട് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, അത് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, ദൃഢമാക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു വേണം.

ട്രഫിൾസ് എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?

"ട്രഫിൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, സമ്പന്നർക്ക് ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. അവയുടെ ഇനങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, യഥാർത്ഥ ട്രഫിൾസിന് സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് സ്വാദുണ്ട്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 150 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ;
• ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ 70 മില്ലി ക്രീം;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില സാരാംശം;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ റം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്

ട്രഫിൾസ് പാചകം ഘട്ടങ്ങൾ

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ട്രഫിൾസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുന്നു. ക്രീം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത വരെ ഇളക്കിവിടുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീമിനെ "ഗനാഷെ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതിൽ വാനില എസ്സെൻസും ആൽക്കഹോളും ചേർത്തു, എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

മിശ്രിതം ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഗനാഷെ പ്ലാസ്റ്റിനിന്റെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ട്രഫിൾ മിഠായികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം. മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക, അത് 20 മിനിറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നീക്കം ചെയ്യണം. കൊക്കോ പ്ലേറ്റിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, അതിൽ നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്.

റെഡി ട്രഫിൾസ് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, മുമ്പ് എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ മറച്ചിരുന്നു. അലങ്കാരത്തിനായി, കൊക്കോ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് തേങ്ങാ അടരുകളായി, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, കുക്കികളിൽ നിന്നുള്ള നുറുക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

ടർക്കിഷ് ഡിലൈറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ

ഓറിയന്റൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് വീട്ടിൽ അത്ഭുതകരമായ ടർക്കിഷ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. സിട്രസ് രുചിയുള്ള ടർക്കിഷ് ഡിലൈറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ, 3 തുള്ളി ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 5 കപ്പ് പഞ്ചസാര, അര കപ്പ് അന്നജം, 2 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്.

ഓറിയന്റൽ ഡെലിസി പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പല ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് നടത്തുന്നത്. അന്നജം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതിനാൽ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നേർപ്പിച്ച അന്നജം പഞ്ചസാര സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. അതോടൊപ്പം സെസ്റ്റും ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വിഭവത്തിന്റെ മതിലുകൾക്ക് പിന്നിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കിവിടാം.

ടർക്കിഷ് ഡിലൈറ്റ് കടലാസ് കടലാസിൽ 2-3 സെന്റിമീറ്റർ പാളി ഉപയോഗിച്ച് 5 മണിക്കൂർ കഠിനമാക്കാൻ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പിന്നെ അത് സമചതുര അരിഞ്ഞത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു.

ചോക്കലേറ്റ് ഫഡ്ജ് ഡെസേർട്ടിനുള്ള ചേരുവകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പിനൊപ്പം പോലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്! കൊക്കോയുടെ സമ്പന്നമായ രുചി അവിസ്മരണീയമായ ആനന്ദം നൽകും, കൂടാതെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഊർജ്ജം നൽകും.

ഈ രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 170 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• 1 കപ്പ് പരിപ്പ് (വാൽനട്ട്, ബദാം അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല)
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം പല തരത്തിലുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അവയെ കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ ലേഖനം ബദാം ഉപയോഗിച്ച് ഫഡ്ജിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് ഫഡ്ജ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ബദാം തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. അപ്പോൾ തൊലി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിന്ന് നീക്കം. തൊലികളഞ്ഞ ബദാം 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ 15 മിനിറ്റ് ഉണക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ ചോക്ലേറ്റ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവ ഇട്ടു തീയിടുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഉരുകുമ്പോൾ, ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കിവിടുന്നു. അതിനുശേഷം ബദാം ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫഡ്ജ് 2-3 സെന്റീമീറ്റർ പാളിയിൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുകയും 2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റെഡി മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.

"പക്ഷിയുടെ പാൽ" തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ

"ബേർഡ്സ് മിൽക്ക്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ചോക്ലേറ്റിലെ അതിലോലമായ സോഫൽ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്. വീട്ടിലെ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ അത്തരം ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 100 മില്ലി പാൽ;
• 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്;
• പഞ്ചസാര 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും മൃദുവായ "പക്ഷിയുടെ പാൽ" പാചകം ചെയ്യുന്നു

ആദ്യം നിങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ 50 ഗ്രാം തണുത്ത പാൽ ഒഴിച്ച് 15 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ അത് വീർക്കാൻ സമയമുണ്ട്. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റിന്റെ 2/3 ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കണം, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക, മിഠായി അച്ചുകൾക്കുള്ളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു കഠിനമാക്കുക.

മുട്ടകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്. പ്രോട്ടീനുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു നേരിയ ക്രീം ലഭിക്കുന്നതുവരെ 2-3 മിനുട്ട് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കും. അതിനുശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന പാൽ ഒഴിച്ചു, ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ പിണ്ഡം കൂടുതൽ അടിക്കുക.

മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വാട്ടർ ബാത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം, അതേസമയം നിരന്തരം ഇളക്കുക. അപ്പോൾ ക്രീം തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം, അതിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാലിനൊപ്പം ജെലാറ്റിൻ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുകയും തിളപ്പിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവകം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാതെ, മിശ്രിതം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വിടാം.

ജെലാറ്റിൻ അൽപ്പം ചൂടാകുമ്പോൾ, അത് കസ്റ്റാർഡിലേക്ക് നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കിവിടണം. പ്രോട്ടീനുകൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ ചമ്മട്ടി, മുമ്പ് ലഭിച്ച പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് പുരട്ടിയ അച്ചുകളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ സോഫിൽ സജ്ജമാക്കാൻ കഴിയും. ശേഷിക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുകയും അച്ചുകളിൽ മിഠായികൾ കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. "ബേർഡ്സ് മിൽക്ക്" 4-5 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കഴിഞ്ഞാൽ, അത് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകും.

പഞ്ചസാര മിഠായി - കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഒരു വിഭവം

കുട്ടിക്കാലത്ത് പഞ്ചസാര മിഠായികൾ പരീക്ഷിക്കാത്തവരായി ആരുണ്ട്? അൽപ്പം മറന്നു, പക്ഷേ അത്തരമൊരു രുചികരമായ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാനും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പ്രസാദിപ്പിക്കാനും കഴിയും. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക അച്ചുകൾ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, അവ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം. ലോലിപോപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 130 മില്ലി വെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• സസ്യ എണ്ണയുടെ 5 തുള്ളി.

പഞ്ചസാര മിഠായി ഉണ്ടാക്കുന്നു

വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തീയിടുക, തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, സിറപ്പ് ഇരുണ്ടതായി തുടങ്ങുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പിണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അങ്ങനെ അത് കത്തുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മധുരപലഹാരങ്ങൾ കയ്പേറിയതായിരിക്കും. സിറപ്പ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ഇളക്കണം.

പൂപ്പൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, ചൂടുള്ള കാരാമൽ അവയിൽ ഒഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ skewers അല്ലെങ്കിൽ toothpicks ചേർക്കാം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലോലിപോപ്പുകൾ ലഭിക്കും. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, മിഠായി കഠിനമാവുകയും കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും. വഴിയിൽ, നാരങ്ങാനീരിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രുചികളും സുഗന്ധങ്ങളും ലഭിക്കുന്നതിന് സിറപ്പിലേക്ക് വാനില സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പഴച്ചാറുകൾ ചേർക്കാം.

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് മധുരപലഹാരമുണ്ടെങ്കിൽ, വീട്ടിലെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് അവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കുക. ഒന്നാമതായി, അവ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും, കാരണം അവയുടെ തയ്യാറാക്കലിൽ ദോഷകരമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. രണ്ടാമതായി, വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പലഹാരം എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ലളിതമാണ്. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു പാചകക്കാരന് പോലും അവ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.