ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി. സർക്കിളുകളിലെ വെള്ളരിക്കാ: ഒരു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉള്ളി ഉള്ള വെള്ളരി സാധാരണ ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പിനുള്ള മികച്ച ബദലാണ്. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ ആരംഭിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉള്ളി ഉള്ള വെള്ളരി: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1.

4 കിലോ വെള്ളരി, 1.5 കിലോ ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, 300 ഗ്രാം ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കി വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക, 320 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 255 ഗ്രാം അസറ്റിക് ആസിഡ്, 4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ, 3 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ. 15-20 മിനിറ്റ് സാലഡ് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്ന സമയം നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന തീയുടെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2.

4 കിലോ പുതിയ വെള്ളരി എടുത്ത് അവയെ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. 1 കിലോ ഉള്ളി ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, 220 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 220 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അഞ്ച് ആസ്പിരിൻ ഗുളികകൾ ഇടുക, നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക, എണ്ന ചേർക്കുക. പിണ്ഡം 4 മണിക്കൂർ വിടുക. പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, പരത്തുക.

സാലഡ് "നെഹിൻസ്കി".

1.5 കിലോ വെള്ളരി എടുക്കുക, കഴുകുക, സർക്കിളുകളിൽ അരിഞ്ഞത്. 820 ഗ്രാം ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. ചതകുപ്പ ഏറ്റവും മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ പരുഷമായി മുറിക്കേണ്ടതില്ല. പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, അവയിൽ കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക, കല. ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ്, അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര, കുറച്ച് ലാവ്രുഷ്ക, പച്ചക്കറികൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും നിറയാതിരിക്കാൻ പാത്രങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, വന്ധ്യംകരണത്തിനായി 10-12 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. എല്ലാം അടയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്

1.2 വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 755 ഗ്രാം ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 50 ഗ്രാം ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത്. വറചട്ടിയിൽ 35 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, തണുപ്പിക്കട്ടെ. പച്ചക്കറികൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ അര ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ഉപ്പ്, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. അസറ്റിക് ആസിഡ്, ലാവ്രുഷ്ക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ വളരെ വശങ്ങളിലേക്ക് ദ്രാവകം നിറയ്ക്കണം. മൂടിയാൽ മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ദയവായി നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉള്ളി ഉള്ള വെള്ളരി: ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിനായി bs ഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 2 കിലോ വെള്ളരി പഴങ്ങൾ കഴുകുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, 320 ഗ്രാം ഉള്ളി - വളയങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, 5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. വിനാഗിരി, 10 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്. ഇതെല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, 4 മണിക്കൂർ ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, തിളപ്പിക്കുക, 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് ഇടുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

420 ഗ്രാം കുക്കുമ്പർ പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 50 ഗ്രാം ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, അരിഞ്ഞത്. ഒരു കൂട്ടം ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ എന്നിവ എടുത്ത് നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളയുക. അരിഞ്ഞത് വളരെ മികച്ചതായിരിക്കില്ല. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഇനാമൽ കലത്തിൽ ഇടുക. മുകളിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് തളിക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം. കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക, ചുവടെ ചുവന്ന കുരുമുളക് ഇടുക, കുറച്ച് സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക, ശൂന്യമായി പൂരിപ്പിക്കുക. ശൂന്യമായവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ചെയ്യുക, ചെയ്യുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ഉള്ളി ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് തല സ്വതന്ത്രമാക്കുക, നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സ്റ്റമ്പ് വേർതിരിക്കുക. കാബേജ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 200 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി കഴുകുക, നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, പരസ്പരം നന്നായി ഇളക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക - നിങ്ങൾ ലഘുഭക്ഷണം അതിനൊപ്പം ഒഴിക്കും. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 60 ഗ്രാം ഉപ്പും 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും തയ്യാറാക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന തയ്യാറാക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, പാത്രങ്ങൾ ഇടുക, മൂടിയാൽ മൂടുക. 10-15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അത് നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു? രുചി തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ വിസ്മയിപ്പിക്കും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉള്ളി ഉള്ള വെള്ളരി.

2 കിലോ ഉള്ളി, വെള്ളരി എന്നിവ ഓരോന്നും കഴുകുക, തൊലി കളയുക, സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒഴിക്കാൻ വിടുക, അങ്ങനെ അരിഞ്ഞത് ജ്യൂസ് നൽകും. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക്, 15-20 മിനിറ്റ് മതിയാകും. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എണ്ന ഇടുക, എല്ലാം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ലഘുഭക്ഷണം കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കുക. കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇരുപത് മിനിറ്റിനു ശേഷം 100 ഗ്രാം വിനാഗിരിയും 100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക. തിളപ്പിച്ച ശേഷം സാലഡ് പാക്ക് ചെയ്യുക.

കൂടുതൽ രസകരവും രുചികരവുമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ:

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1.

1 കിലോഗ്രാം വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നാല് ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇതെല്ലാം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 3 ടീസ്പൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കുക. ഉപ്പ്, 4 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ, ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, 3 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി ടേബിൾസ്പൂൺ. പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക, ഇളക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ അയഞ്ഞതായി മൂടുക, പത്ത് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, മുദ്രയിടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2.

4 കിലോ കഴുകിയ വെള്ളരിക്കാ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, 1 കിലോ ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 175 മില്ലി വിനാഗിരി. ഒരു ഗ്ലാസ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക. പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കുക. മെറ്റൽ കവറുകൾ തിളപ്പിക്കുക. ഓരോന്നിനും 2 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലാവ്രുഷ്ക എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഇളക്കുക. ചുരുട്ടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3.

4 കിലോ വെള്ളരി പഴങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക. തണ്ടിന്റെ ഭാഗം മുറിക്കാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. രണ്ട് കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വളയങ്ങളിൽ സവാള മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചവിട്ടുക, ചതകുപ്പ അവയ്ക്കിടയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: ഉപ്പിട്ട വെള്ളം 7 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, 220 മില്ലി വിനാഗിരി ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ഇളക്കുക, ഉടനെ പഠിയ്ക്കാന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ശൂന്യത വളച്ചൊടിക്കുക, പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.

വളരെ രുചികരവും. ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഓപ്ഷൻ.

1 കിലോ കുക്കുമ്പർ പഴങ്ങൾ തൊലി, 320 ഗ്രാം കാരറ്റ് താമ്രജാലം, രണ്ട് കുരുമുളക്, 220 ഗ്രാം ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ 520 ഗ്രാം തക്കാളി വളച്ചൊടിക്കുക, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നാൽപത് മിനിറ്റ് പിണ്ഡം പായസം ചെയ്യുക. മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം വ്യാപിപ്പിക്കുക, മെറ്റൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

"ദി വിന്റർ കിംഗ്".

5 കിലോ വെള്ളരി പഴങ്ങൾ കഴുകുക, നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഓരോ പകുതിയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 320 ഗ്രാം ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത്, 1 കിലോ ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കലർത്തി, പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് നൽകുന്നതുവരെ മുപ്പത് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 4 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 100 മില്ലി വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളരിക്കാ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചെറുതായി ഇളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പഴങ്ങൾ അവയുടെ നിറം ചെറുതായി മാറിയ ഉടൻ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പരത്തുക, വിശപ്പ് നിറയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പഠിയ്ക്കാന് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വർക്ക്പീസിന് വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല.

"അസംസ്കൃത" കുക്കുമ്പർ സാലഡ്.

3 കിലോ വെള്ളരി കഴുകിക്കളയുക, അരിഞ്ഞത്. 200 ഗ്രാം ഉള്ളി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 255 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, 155 മില്ലി വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക, 10 മണിക്കൂർ വിടുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. സ്ക്രൂ അല്ലെങ്കിൽ നൈലോൺ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ശക്തമാക്കുക. മികച്ച സംരക്ഷണത്തിനായി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഓപ്ഷൻ.

ശക്തമായ, ചെറുതായി ഓവർറൈപ്പ് വെള്ളരി കഴുകുക, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി മുറിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ചതകുപ്പ, സവാള വളയങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൈമാറുക. കുറച്ച് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കായ്കൾ ചേർക്കുക. 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 25 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 1/3 ലിറ്റർ വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.

ഫിസാലിസ് ഫ്രൂട്ട് വേരിയൻറ്.

1 കിലോ ഫിസാലിസിനു മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്, 1 കിലോ വെള്ളരി എന്നിവ കഴുകുക. 320 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക. എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക, 40 ഗ്രാം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ, 10 \u200b\u200bമിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിയുക.

വെളുത്തുള്ളി, .ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്.

400 ഗ്രാം കുക്കുമ്പർ പഴങ്ങൾ എടുക്കുക, കഴുകുക, മുദ്രകളും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 40 ഗ്രാം ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ചതകുപ്പയുടെയും ായിരിക്കും പകുതിയും അടുക്കുക, കഴുകുക, നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും മടക്കിക്കളയുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 20 ഗ്രാം വിനാഗിരി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഇടുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. പൂരിപ്പിച്ച പാത്രങ്ങൾ മൂടിയാൽ മൂടുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്. വെള്ളരിക്കാ വളയങ്ങളാക്കി സവാള, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് അവ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് 1 മണിക്കൂർ കാത്തിരുന്ന് കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് ഒരു എണ്ന തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, വെള്ളരി സാലഡ് പാത്രങ്ങളിലും മുദ്രയിലും ക്രമീകരിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

ശീതകാലം വിളവെടുക്കുന്ന ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ശാന്തമാക്കുന്നതിനും വിശപ്പകറ്റുന്നതിനും, ശരിയായ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അവർ പ്രായം കുറഞ്ഞവരാണ്, നല്ലത്. വെള്ളരിക്കാ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്, അപ്പോൾ അവ സാന്ദ്രമാകും. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചാലുടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 0.5 ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളരി ഉരുട്ടാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇതിനകം തുറന്ന കാനിംഗ് നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കരുത്, ഒരു സമയം ഒരു ഭാഗം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, തുടർന്ന് സാലഡിന് അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടില്ല.

ആകെ പാചക സമയം: 120 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം: 5 മിനിറ്റ്
Put ട്ട്\u200cപുട്ട്: 0.5 ലിറ്റർ 4 ക്യാനുകൾ

ചേരുവകൾ

• വെള്ളരിക്കാ - 2 കിലോ
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം
• ചതകുപ്പ - 1 ചെറിയ കുല
• 9% വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• അയോഡൈസ് ചെയ്യാത്ത ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. l.
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. l.
• കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ

വലിയ ഫോട്ടോകൾ ചെറിയ ഫോട്ടോകൾ

നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളത്തിനടിയിൽ വെള്ളരി കഴുകുക, ഇലകളും മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഐസ് വെള്ളം നിറച്ച് 1 മണിക്കൂർ ഒരു പാത്രത്തിൽ വിടുക - പച്ചക്കറികൾ കുറച്ച് ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യും, അവ സാന്ദ്രവും ശാന്തവുമാണ്.



വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക - വളരെ നേർത്തതല്ല, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ളതല്ല, ഏകദേശം 3 മില്ലീമീറ്റർ. തൊലി കളയുക. ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.



എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (കുറഞ്ഞത് 5 ലിറ്റർ), ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും, ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാര പരലുകളും അലിയിക്കാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.



ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി room ഷ്മാവിൽ 1 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, വെള്ളരിക്കാ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും അല്പം സെറ്റിൽ ചെയ്യുകയും സ്വന്തം ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും.



ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ചൂടാകുമ്പോൾ പച്ചയിൽ നിന്ന് ഇളം ഒലിവിലേക്ക് നിറം മാറാൻ തുടങ്ങുന്നതും പഠിയ്ക്കാന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. വെള്ളരിക്കകളെ മറികടക്കരുത്!



അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്ക സാലഡ് വേഗത്തിൽ വയ്ക്കുക (വെയിലത്ത് 0.5 ലിറ്റർ). പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും പഠിയ്ക്കാന് മൂടുന്നതിനായി അല്പം സ്പൂൺ സമ്മർദ്ദം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേയ്ക്കുള്ള എല്ലാ വഴികളും മുറുകെ പിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ടേൺ\u200cകീ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ്സ് റോൾ അപ്പ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.



നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ നിന്നുള്ള put ട്ട്\u200cപുട്ട് - 0.5 ലിറ്ററിന്റെ 4 ക്യാനുകൾ. Temperature ഷ്മാവിൽ സംരക്ഷണം തണുത്തുകഴിഞ്ഞാലുടൻ, അത് ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ മറ്റൊരു സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ ലഘുഭക്ഷണം തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ സംരക്ഷണം!

വിവരണം

ശൈത്യകാലത്ത് ഉള്ളിയും വെണ്ണയുമുള്ള വെള്ളരിക്കാ വളരെ രുചികരമായ പച്ചക്കറി സാലഡാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വെള്ളരിക്കാ പോലുള്ള അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അർഹമാണ്. തീർച്ചയായും, പല ഹോസ്റ്റസ്സുകളും ഇതിനകം തന്നെ വെള്ളരിക്കാ കാനിംഗിൽ മടുത്തു, ചിലപ്പോൾ ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയതും യഥാർത്ഥവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ പാചകത്തിന്റെ വെള്ളരിക്കയും സവാള സാലഡും അത്തരമൊരു അവസരത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും അധ്വാനിക്കുന്ന കാര്യം പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കലും തുടർന്നുള്ള ശൂന്യമായ വന്ധ്യംകരണവുമാണ്. ബാക്കി എല്ലാം ഒരു അസ്വസ്ഥതയും തീവ്രതയും ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പച്ചക്കറി സാലഡിന്റെ വന്ധ്യംകരണം ഏറ്റവും പ്രധാനമാണ്. ഈ സാധാരണ ബാരൽ വെള്ളരി അണുവിമുക്തമാക്കിയിട്ടില്ല, അവ കേവലം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന സവാള, കുക്കുമ്പർ സാലഡിന്റെ കാര്യത്തിൽ, എല്ലാം അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെക്കാലം അണുവിമുക്തമാക്കിയില്ലെങ്കിൽ, ഉള്ളി ഉള്ള വെള്ളരി അഴുകലിന് വിധേയമാക്കുകയും പിന്നീട് പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ പിന്നീട് അസ്വസ്ഥരാകുന്നതിനേക്കാൾ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ അത്തരം സലാഡുകൾ കാനിംഗ് സമീപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
സസ്യ എണ്ണയും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചുവടെയുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് വായിക്കണം. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, വീട്ടിൽ എങ്ങനെ അത്തരം വിശപ്പുള്ള വെള്ളരി ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ഒരു ധാരണ ഉണ്ടാകും.
അതിനാൽ നമുക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങാം!

ചേരുവകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് ഉള്ളിയും എണ്ണയും ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കുക്കുമ്പർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ എളുപ്പവും വേഗവുമാക്കുന്നതിന്, ഈ പാചകത്തിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കും.

വെള്ളരിക്കാ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വഴിയിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെള്ളരി ഏറ്റവും വലിയ പോലും ഉപയോഗിക്കാം, അവ പുതിയ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.

അരിഞ്ഞ വെള്ളരി സർക്കിളുകൾ ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന ഇടുക. ഈ കേസിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം അച്ചാർ പ്രക്രിയയിൽ, സ്വന്തം ജ്യൂസിന്റെ വലിയൊരു തുക വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്നു.

തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് സവാള നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കൂടാതെ, സവാള പച്ചക്കറി അരിഞ്ഞതും വളയുന്നതും ആകാം.

അരിഞ്ഞ സവാള പകുതി വളയങ്ങളോ വളയങ്ങളോ അരിഞ്ഞ വെള്ളരിയിലേക്ക് മാറ്റുക.

സംയോജിത പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പിന്തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ രണ്ട് തരം നിലത്തു കുരുമുളക് പച്ചക്കറികൾക്ക് അയയ്ക്കും. ആവശ്യമെങ്കിൽ അവയുടെ എണ്ണം കുറയ്\u200cക്കാനോ കൂട്ടാനോ കഴിയും..

കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർത്ത എല്ലാ ചേരുവകളും സസ്യ എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കുക. പകരുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്തതായിരിക്കണം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുക്കുമ്പർ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധീകരിക്കാത്തത് ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരം എണ്ണ വർക്ക്പീസിലെ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും മെച്ചപ്പെടുത്തും.

അതിനുശേഷം, ആവശ്യമുള്ള വിനാഗിരി ഏകദേശം പൂർത്തിയായ വെള്ളരിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സ ently മ്യമായി എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കലർത്തി രണ്ട് മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ജ്യൂസ് രൂപപ്പെടണം, ഇത് പിന്നീട് പച്ചക്കറികൾക്കായി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കും.

രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒലിച്ചിറക്കിയ പച്ചക്കറികൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, ബാക്കിയുള്ള ജ്യൂസ് മുകളിൽ നിറയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുമ്പോൾ അവ നന്നായി ടാമ്പ് ചെയ്യണം. പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നിറയ്ക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, അത് പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യണം. ഒരു ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ലയിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനുശേഷം ഈ മധുരമുള്ള ഉപ്പിട്ട ദ്രാവകം തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കണം.

വെള്ളരിക്കാ ടാരഗൺ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രസം നൽകുന്നു. ഈ സസ്യം വിപണിയിൽ വാങ്ങി തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

720 മില്ലി 1 ക്യാനിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വ്യത്യസ്ത കുരുമുളകിന്റെ മിശ്രിതം (മുഴുവൻ) - 1 ടീസ്പൂൺ,
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ.,
• tarragon - 1 ശാഖ,
• വെള്ളരിക്കാ - 2-3 പീസുകൾ. വലുപ്പം അനുസരിച്ച്,
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ,
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ,
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ,
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 500 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ബാങ്കുകൾ ആദ്യം അണുവിമുക്തമാക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഏത് വിധത്തിലും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. Bick ഷധസസ്യങ്ങളും കടുക് വിത്തുകളും അടങ്ങിയ അച്ചാറിംഗ് മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ബേ ഇല ഇടുക.

എന്നിട്ട് ടാർഗൺ പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, ഉരുളാൻ തയ്യാറാക്കിയത്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പാത്രത്തിൽ വെള്ളരി ചേർക്കുക.

ആവശ്യമായ അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും നാടൻ ഉപ്പും ചേർക്കുക.

വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അവസാനം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അണുവിമുക്തമാക്കാൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. പാനിന്റെ അടിയിൽ ഒരു തുണിയോ തൂവാലയോ ഇടാൻ മറക്കരുത്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അവിടെ സംരക്ഷണത്തോടെ ക്യാനിൽ ഇടുകയുള്ളൂ.

20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. അതിനുശേഷം, പാത്രം പുറത്തെടുത്ത് ലിഡ് നന്നായി മുറുക്കുക. തിരിഞ്ഞ് അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇരിക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് ശൈത്യകാലത്തിന് മുമ്പ് അത് ക്ലോസറ്റിൽ ഇടുക.

ശീതകാലം പകുതിയായി അച്ചാറിട്ട കട്ട് വെള്ളരി

ജാറുകളിൽ മധുരമുള്ള ശാന്തയുടെ വെള്ളരി വേവിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ 1 ലിറ്റർ പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയായിരിക്കും. വലിയ അളവിലുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾക്കും bs ഷധസസ്യങ്ങൾക്കും നന്ദി, എല്ലാം വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതാണ്. പ്രായോഗികമായി പുതിയ പച്ചക്കറികളോ അവയുടെ ഗുണനിലവാരമോ ആവശ്യമില്ലാത്തപ്പോൾ, പകുതിയിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ശൈത്യകാലത്ത് വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, അതിൽ കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളിലും .ഷധസസ്യങ്ങളിലുമാണ് പ്രധാന ശ്രദ്ധ.

1 ലിറ്ററിന് ചേരുവകൾ:

• ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ - 1 ശാഖ,
• tarragon - 2 ശാഖകൾ,
• ബേ ഇല - 1 പിസി.,
• മുഴുവൻ കുരുമുളക് (മിശ്രിതം) - 1 ടീസ്പൂൺ,
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ,
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.,
• നാടൻ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ,
• ഉള്ളി - c pcs.,
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ,
• ചെറി ഇലകളും മറ്റുള്ളവയും - 2-3 പീസുകൾ.,
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - ഏകദേശം 700-800 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ എല്ലാ ക്യാനുകളിലും അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ വെള്ളരിക്കാ ശീതകാലം വരെ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെയ്യരുത്. ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി വിത്തുകൾ, ടാരഗൺ വള്ളി, ചെറിയിൽ നിന്നോ മറ്റ് മരങ്ങളിൽ നിന്നോ ഇലകൾ വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ചെറിയ പുതിയ വെള്ളരി കഴുകുക, വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. പകുതി പാത്രങ്ങളിൽ ഭംഗിയായി വയ്ക്കുക.

രുചിക്കും രുചിക്കും വ്യത്യസ്ത കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

ശീതകാലം വരെ വെള്ളരി നന്നായി നിലനിർത്താനും മനോഹരമായ രുചി ലഭിക്കാനും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം നാടൻ മേശ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം.

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മുകളിൽ ഇടുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ബാങ്കുകളെ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടിയിൽ ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ഇത് ചെയ്യാം. പാത്രങ്ങൾ അവിടെ വയ്ക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ക്യാനിന്റെ പകുതി വെള്ളം മൂടണം. ശരിയായ സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ക്യാനുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ലിഡ്സ് സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

വെള്ളരിക്കാ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ മുറിക്കുന്നു

മണി കുരുമുളകും ഉള്ളിയും ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാം. ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് മേശയിലേക്ക് പാത്രം തുറക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചതകുപ്പ - 1-2 ശാഖകൾ,
• ആരാണാവോ - 1-2 ശാഖകൾ,
• പച്ച ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.,
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ.,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ,
• നാടൻ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ,
• അച്ചാറിംഗ് മിശ്രിതം (കടുക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ) - 1 ടീസ്പൂൺ,
• ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ (ഉണങ്ങിയത്) - 1 ശാഖ,
• ഉള്ളി - c pcs.,
• മണി കുരുമുളക് - c pcs.,
• പുതിയ വെള്ളരി - 3-5 പീസുകൾ. വലുപ്പം അനുസരിച്ച്,
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ,
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ബാങ്കുകളെ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ള ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും, പച്ച ഉള്ളി, തുളസി എന്നിവ ആകാം.

ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക. ശരാശരി കാനിൽ, കുറച്ച് ഇലകൾ മതി.

പച്ചക്കറികളുടെ സംരക്ഷണത്തിനായി, പഞ്ചസാരയും നാടൻ ഉപ്പും വളരെക്കാലം ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ വെള്ളരി കാനിംഗിനായി പ്രത്യേക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അത്തരമൊരു മിശ്രിതം നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ശേഖരിക്കാം: കടുക്, വിവിധ .ഷധസസ്യങ്ങൾ.

നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചതകുപ്പ വിത്തുകളുടെ ഒരു വള്ളി ചേർക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.

അല്പം മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.

വെള്ളരി കഴുകുക, വാലുകൾ മുറിക്കുക, 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പാത്രത്തിലേക്ക് നീളത്തിൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പകുതി ഭാഗങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കാം.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. മുകളിൽ ലിഡ് വയ്ക്കുക, പക്ഷേ മുറുക്കരുത്.

പൂരിപ്പിച്ച ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു സ way കര്യപ്രദമായ മാർഗം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒന്നുകിൽ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിലോ സാധാരണ എണ്നയിലോ. ഇതിന് 20-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ജാറുകൾ ലഭിക്കുമ്പോൾ, ഉടൻ തന്നെ അവ മൂടിയോടുത്ത് സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അവയെ എവിടെയെങ്കിലും വയ്ക്കുക, അവയെ തലകീഴായി മാറ്റുക.

അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുമ്പോൾ, ശീതകാലം വരെ നിങ്ങൾക്ക് അവ കലവറയിൽ ഇടാം.

ശൈത്യകാലത്തെ വെള്ളരിക്കാ വളരെ രസകരമായ മറ്റൊരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കടുക് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ വെള്ളരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കടുക് വിത്തുകൾ പച്ചക്കറികൾക്ക് അതിലോലമായ മസാലകൾ നൽകുന്നു. ചതച്ചാൽ അവ പ്രകൃതിദത്ത പ്രിസർവേറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കാ തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു, വെള്ളരിക്കാ അവയുടെ ക്രഞ്ചി ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.

അത്തരമൊരു മസാല സാലഡിനായി, പഴങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കില്ല. അവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പടർന്ന് പിടിച്ച വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. കടുക് വെള്ളരി ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോഗ്രാം വെള്ളരി,
• 50 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക് പൊടി
• 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര,
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
• 100 മില്ലി ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി 100 മില്ലി ലിറ്റർ.

തയ്യാറാക്കൽ:

അടുക്കിയ മുഖക്കുരു ഗെർകിനുകൾ കഴുകി ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരേ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, 1.5 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുക്കുമ്പർ ചക്രങ്ങൾ സ contain കര്യപ്രദമായ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം ചേർക്കുക, നാടൻ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. കടുക് പൊടി, നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.

പച്ചക്കറി തളിക വീണ്ടും നന്നായി കലർത്തി രണ്ട് മൂന്ന് മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് ചെയ്യും, പഠിയ്ക്കാന് ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങും. കണ്ടെയ്നർ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡം ശുദ്ധമായ സിലിണ്ടറുകളിൽ ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സംസ്കരിച്ച മൂടിയാൽ മൂടുക.

ചൂടുവെള്ളമുള്ള പാത്രത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. സജീവ താപനില കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുതുടങ്ങി 8 മിനിറ്റിനു ശേഷം വന്ധ്യംകരണം പൂർത്തിയാക്കുക. മൂടി കർശനമാക്കി ക്യാനുകൾ തിരിക്കുക.

കയ്യിൽ warm ഷ്മള വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കുമ്പർ പാത്രങ്ങൾ മൂടുക. മറ്റെല്ലാ ദിവസവും സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകന്നുനിൽക്കുക.

Yandex.Zen- ലെ ഞങ്ങളുടെ ചാനൽ സബ്\u200cസ്\u200cക്രൈബുചെയ്യുക!

പല ഘട്ടങ്ങളായി വെള്ളരിക്കയുടെ വിളവെടുപ്പ് നീട്ടാതിരിക്കാനും വലിയ അളവിൽ ഉടനടി വാങ്ങാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ അച്ചാറിട്ടവ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. ഇരട്ട അല്ലെങ്കിൽ ട്രിപ്പിൾ പകരുന്ന രീതി ഒരു കൺവെയറിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് സമാനമാണ് - ചില ക്യാനുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വെള്ളരി മറ്റുള്ളവയിൽ ഇടുന്നു, മൂന്നാമത്തേതിന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു. കുറച്ച് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളുടെ ഒരു നിര ഉരുട്ടാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അവ ഉണ്ടാക്കുക, മാത്രമല്ല പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ വ്യത്യസ്ത അനുപാതങ്ങളും ജാറുകൾ നിറയ്ക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക.
വെള്ളരിക്കാ നിർദ്ദേശിച്ച പാചകത്തിൽ, ചതകുപ്പ, ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ ഉള്ളി, കാരവേ എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. മാരിനേഡ് വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും സമ്പന്നമായതും മസാലകൾ-മസാലകൾ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയായി മാറുന്നു. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, നിങ്ങൾ ഇന്ന് കാണാനിടയുള്ള ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്, ശാന്തയുടെ, സുഗന്ധമുള്ള, രുചികരമായിരിക്കും. അത്തരം വെള്ളരിക്കകൾ സലാഡുകളും വിനൈഗ്രേറ്റുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, മാത്രമല്ല, പലതരം വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഉത്സവ മേശയുടെ വിശപ്പകറ്റാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരി - 1.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പോഡ്;
- കുരുമുളക് - 4-5 പീസുകൾ (0.75 ലിറ്ററിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ);
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- ജീരകം - ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്;
- ധാന്യ കടുക് - ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്;
- ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ - ഒരു കുടയുള്ള 1 തണ്ട്;
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ - 2-3 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ;
- സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ - 2-3 വള്ളി;
- ബേ ഇലകൾ - 1-2 പീസുകൾ.

ഒരു ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 60 മില്ലി;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.



അച്ചാറിനു മുമ്പായി വെള്ളരി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നത് വാങ്ങുന്നതിനു ശേഷം എത്ര സമയം കടന്നുപോയി എന്നതിനെക്കുറിച്ചും വെള്ളരി എത്ര സാന്ദ്രത പുലർത്തുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അവയെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ ക്യാനുകളും ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകളും ലിഡുകളും കഴുകുക, കളയുക. അതേസമയം, സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളിലോ തൂവലുകളിലോ മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ഒരു പോഡ് വിത്തുകൾക്കൊപ്പം വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വെള്ളരി കഴുകുക, ഇരുവശത്തും 1-2 സെന്റിമീറ്റർ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് എളുപ്പത്തിൽ അകത്തേക്ക് കടക്കാൻ കഴിയും.

ക്യാനുകളുടെ എണ്ണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അളക്കുക. പഠിയ്ക്കാന്റെ ഏകദേശ ഉപഭോഗം - 750 മില്ലി 4 ക്യാനുകളിൽ ഒരു ലിറ്റർ മതി.

നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലകളും മറ്റ് പച്ചിലകളും കഴുകുക, കൈകൊണ്ട് കീറുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ പൊട്ടിക്കുക.




ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ പച്ചിലകൾ, ചതകുപ്പ, ബേ ഇല എന്നിവ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാം.

അതിനുശേഷം എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (കുരുമുളക്, കടുക്, ജീരകം), ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാ പാത്രങ്ങളിലും തുല്യമായി പരത്തുക. വെള്ളരിക്കുകൾക്കിടയിൽ വരിവരിയായി അല്പം വിടുക.

വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം നിറയ്ക്കുക, അവയെ ലംബമായി വശങ്ങളിലായി വയ്ക്കുക. വെള്ളരിക്കാ യോജിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അവയെ തള്ളിവിടാൻ ശ്രമിക്കരുത്, വലിയ ഒന്നിനുപകരം കുറച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക. വളരെ കർശനമായി അടുക്കി വയ്ക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി ആവിയിൽ പറ്റില്ല, സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്ത് മൂടി കീറാം.

ബാക്കിയുള്ള സവാള വെള്ളരിക്കാക്കിടയിൽ പരത്തുക, മുകളിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ മൂടുക. വെള്ളരിക്കാ മൂടി ഒരു കെറ്റിൽ നിന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കാൻ വിടുക.

പിന്നെ, ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ലിഡ് വഴി, എല്ലാ ക്യാനുകളിൽ നിന്നും ഒരേസമയം വെള്ളം ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പൊതുവെ എത്രമാത്രം വെള്ളം ലഭിച്ചുവെന്ന് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് അനുപാതം നൽകുന്നു. കൂടുതലോ കുറവോ ആണെങ്കിൽ - ആവശ്യമുള്ള ദിശയിൽ ശരിയാക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

കഴുത്തിന് താഴെയുള്ള പാത്രങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ മൂടി മുറുകെ പിടിക്കുക. തിരിയുക, ഒരു ദിവസം പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

തണുത്ത പാത്രങ്ങൾ കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത അടിത്തറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം. ഉള്ളി, ശാന്തയും ചീഞ്ഞതുമായ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഏകദേശം ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും - അതാണ് അവർ പഠിയ്ക്കാന് മുക്കിവയ്ക്കുകയും സമ്പന്നമായ രുചി നേടുകയും ചെയ്യേണ്ടത്. പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്