കൊറിയൻ രീതിയിൽ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി കാബേജ് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുന്നു. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഉരുളുന്നു. വീട്ടിൽ ഒരു രുചികരമായ കൊറിയൻ കാരറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അത്തരം മസാല കൊറിയൻ കാബേജ് റോളുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്!

ചേരുവകൾ:
കാബേജ് ഒരു ഇടത്തരം തല
800 ഗ്രാം കാരറ്റ് (4-5 പീസുകൾ.)
1-3 വെളുത്തുള്ളി തലകൾ (നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു)
നിലത്തു കുരുമുളക്
ഉപ്പ്
1.5 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു മല്ലി
പഠിയ്ക്കാന്:
80 മില്ലി വിനാഗിരി 9%
1/4 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
2 ടീസ്പൂൺ. l. ഉപ്പ്
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
അര ലിറ്റർ വെള്ളം
ആദ്യം, കാബേജ് ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുക.
കാബേജിലെ സ്റ്റമ്പ് മുറിക്കുക. കാബേജിന്റെ തല ഒരു എണ്ന ഇടുക, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 സെക്കൻഡ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. വളരെ വേഗം, മുകളിലെ ഇലകൾ വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങും. ഇത് ദൃശ്യമാകും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം നാൽക്കവല, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സഹായിക്കാനാകും. കാബേജ് പുറത്തെടുക്കുക, വെള്ളം കളയുക, എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കാവുന്ന മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ശേഷിക്കുന്ന കാബേജ് തല ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. കാബേജുള്ള വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് കൈകാര്യം ചെയ്യും, അവയ്ക്കും കുറച്ച് സമയം നൽകേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് കൊറിയൻ കാരറ്റ് എടുക്കാം, പക്ഷേ ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.


ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ വെയിലത്ത് കൊറിയൻ. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കാരറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് വളരെ അഭികാമ്യമാണ്. ഉപ്പ്, മല്ലി, നിലത്തു കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. കാരറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി നന്നായി കലർത്തി 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.
ഒടുവിൽ അത് പഠിയ്ക്കാന് വന്നു. ഇവിടെയും എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. എന്നാൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് റോളുകൾക്കായി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
കാബേജ് റോളുകൾ കറക്കാൻ സമയമായി. കാബേജ് ഇല പകുതിയായി മുറിക്കണം, ആദ്യം സിരകളിൽ നിന്ന് കട്ടിയാക്കൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജിന്റെ ഒരു വശത്ത് നിന്ന് ദൃശ്യമാകുന്ന തരത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.


അത്തരം ലഘുഭക്ഷണ കാബേജ് റോളുകളുടെ നീളം ഏകദേശം 4 സെന്റിമീറ്ററാണ്. ഇത് കുറച്ചുകൂടി സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ അവ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.


ഞങ്ങൾ രൂപംകൊണ്ട കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു വിപരീത പ്ലേറ്റ് ഇടുക, അല്പം അടിച്ചമർത്തൽ, 1 ലിറ്ററിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം.




Temperature ഷ്മാവിൽ രണ്ട് ദിവസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കാബേജ് റോളുകൾ വിടുക.


പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദമായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പാചകത്തെ എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും. പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കുറഞ്ഞത്.


കൊറിയൻ മസാല അച്ചാറിട്ട കാബേജ് റോളുകൾ (ലഘുഭക്ഷണ കാബേജ് റോളുകൾ) തയ്യാറാണ്!
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഇന്ന്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ കുടുംബ അവധിദിനങ്ങളുടെയും വലിയ ഞായറാഴ്ച അത്താഴത്തിന്റെയും അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. അതിനാൽ, ഈ വിഭവം പലപ്പോഴും വീട്ടിലെ പാചകവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും താരതമ്യേന വേഗത്തിലുള്ളതുമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ജനപ്രിയ വിഭവത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തെയും അസ്തിത്വത്തെയും കുറിച്ച് പലരും ചിന്തിച്ചിട്ടില്ല.

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, വയർ റാക്കിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ നിറച്ച പ്രാവുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു വിഭവം വളരെ പ്രചാരത്തിലായിരുന്നു, അതിനെ "ഡാർലിംഗ്സ്" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വലിയ ഉത്സവ വിരുന്നിന് ധാരാളം പ്രാവുകളെ ലഭിക്കുന്നത് സാധ്യമല്ല. കാബേജ് ഇലകളിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊതിഞ്ഞ് വയർ റാക്കിൽ വറുക്കുക എന്ന ആശയം ഗ our ർമെറ്റുകളുടെ ഒരു ഉപജ്ഞാതാവായി മാറിയിരിക്കുന്നു. വിഭവം മാറി, പക്ഷേ പേര് അവശേഷിക്കുന്നു - "കാബേജ് റോളുകൾ". കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു ഇറച്ചി വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ലളിതമായ രഹസ്യങ്ങൾ അറിയുക എന്നതാണ്.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി കാബേജ് ഉരുളുന്നു

വെളുത്ത കാബേജ് ഒരു തല തൊലി, പ്രത്യേക ഇലകളായി വേർപെടുത്തുക. ഇലകൾ തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇലകളിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള ഭാഗം മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുക.

ഒരു കിലോഗ്രാം കാരറ്റ് കഴുകുക, ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ തൊലി, താമ്രജാലം, സൂര്യകാന്തിയിൽ പായസം (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറി) എണ്ണ. കാരറ്റ് പൂർണ്ണമായും മൃദുവല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. 5-6 ായിരിക്കും വേരുകൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് വഴി) അരച്ച കാരറ്റ് ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ലഭിച്ചു.

തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്രത്യേക കാബേജ് ഇലയിൽ ഇട്ടു പൊതിയുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കവർ ലഭിക്കും.

അത്തരം കാബേജ് റോളുകൾ രണ്ട് തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം: ഉടനെ ഒരു എണ്നയിൽ ഗോമാംസം ചാറു പായസം ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ശൈത്യകാലത്ത്, ഏതെങ്കിലും ചൂടുള്ള വിഭവത്തിന് രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത്തരം കാബേജ് എൻ\u200cവലപ്പുകൾ പഠിയ്ക്കാന് കുതിർക്കണം. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ, 5-6 കുരുമുളക്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ 70% വിനാഗിരി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചതകുപ്പ വിത്ത്, 2 ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് പൊടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം). തയ്യാറാക്കിയ തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് സ്ക്രോൾ ചെയ്ത നിറകണ്ണുകളോടെ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് മടക്കി തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. കനത്ത അടിച്ചമർത്തലുമായി കാബേജ് റോളുകൾ അമർത്തുക (വെള്ളം നിറച്ച മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം അനുയോജ്യമാണ്) മൂന്ന് ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

നാലാം ദിവസം, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാണ് - നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

"എല്ലിന" എന്ന ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കിടക്കകൾ മിതമായ നിരക്കിൽ വാങ്ങാം. വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ബെഡ് ലിനൻ ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മധുരസ്വപ്നം ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

കാരറ്റ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2018-03-15 എകറ്റെറിന ലൈഫർ

വിലയിരുത്തൽ
പാചകക്കുറിപ്പ്

2513

സമയം
(മി.)

സേവനങ്ങൾ
(ആളുകൾ)

100 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ

2 gr.

4 gr.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

7 gr.

69 കിലോ കലോറി

ഓപ്ഷൻ 1: കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

തുടക്കത്തിൽ, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള കാബേജ് റോളുകൾ കൊറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് നന്ദി. അവിടെ, കാബേജ് ഇലകൾ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ നിറച്ച്, സമ്മർദ്ദത്തിൽ 1-3 ദിവസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അയച്ചു. നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്ന വളരെ വിശപ്പകറ്റുന്നതാണ് ഫലം.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - കാബേജ് 1 തല;
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 40 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി;
• കാരറ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള കൊറിയൻ താളിക്കുക.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾക്കായുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കേടായ കാബേജ് ഇലകളും തണ്ടും തൊലി കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. കാബേജ് തയ്യാറാക്കിയ തല അതിൽ മുക്കുക, ബ്ലാഞ്ച്. ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് ബോർഡിൽ ഇടുക.

നീളമേറിയ വരകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് കാരറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക. അതിന് മുകളിൽ 20 മില്ലി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, താളിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, കാരറ്റ് അര മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക.

തണുത്ത ഇലകളിൽ നിന്ന് ഇടതൂർന്ന സിരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോന്നും പകുതിയായി മുറിക്കുക. 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ കാരറ്റ് അകത്ത് വയ്ക്കുക, കാബേജ് റോളുകൾ പൊതിയുക.

0.5 L വെള്ളം ചൂടാക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക. ബൾക്ക് ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

കാബേജ് റോളുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ദൃ press മായി അമർത്തുക, മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തൽ സ്ഥാപിക്കുക (ഒരു സാധാരണ കാൻ വെള്ളം ചെയ്യും). മൂന്ന് മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി വിടുക, തുടർന്ന് ശീതീകരിക്കുക. വിഭവം ഒരു ദിവസത്തിൽ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

കാബേജ് റോളുകൾ പൊതിയുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഇലകൾ ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതായിരിക്കും, പക്ഷേ അവ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി സൂക്ഷിക്കും.

ഓപ്ഷൻ 2: കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ദ്രുത പാചകത്തിൽ, ചേരുവകൾ അച്ചാർ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കാരറ്റ് ഉള്ളി ആദ്യം വറുത്തതും പിന്നീട് പായസവുമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ലളിതവും രുചികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 400 ഗ്രാം;
• അരി - 150 ഗ്രാം;
• 2 കാരറ്റ്;
• ബൾബ്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന നിറച്ച് ഉപ്പ്. തീയിടുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ കഴുകിയ അരി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

മറ്റൊരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. കാബേജിന്റെ തല ഇലകളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർപെടുത്തുക, 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവ മൃദുവാകണം.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

അരി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. കാബേജ് ഇലകൾ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ പെട്ടെന്നുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാം. ഇത് മാംസവും മീനും നന്നായി പോകുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ ഒഴിക്കുക, പുതിയ ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും തളിക്കേണം.

ഓപ്ഷൻ 3: കാരറ്റ്, ബൾഗർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി കാബേജ് റോൾ ചെയ്യുന്നു

ക്ലാസിക് പാചകത്തിൽ, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ മാംസം കൂടാതെ തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ പച്ചക്കറികൾ മാത്രം മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും പോറ്റാൻ പ്രയാസമാണ്. ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി, ബൾഗറും അരിഞ്ഞ ചിക്കനും ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
• ബൾഗൂർ - 150 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 700 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 200 മില്ലി;
• വിനാഗിരി - 40 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ബൾഗറിൽ ഒഴിക്കുക. കലം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കഴിയുമെങ്കിൽ, മാംസം സ്വയം പൊടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ജ്യൂസിനായി, തുടയിൽ നിന്നും മുലയിൽ നിന്നും ഫില്ലറ്റുകൾ കലർത്തി, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളയുക. വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ അരയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

കാബേജ് തണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക. കാബേജിന്റെ തല ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 10-15 മിനുട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാബേജ് യഥാർത്ഥ നിറം നിലനിർത്താൻ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, വീഞ്ഞ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കാബേജ് ഇലകൾ തണുപ്പിക്കുക, ഓരോന്നും ചെറുതായി അടിക്കുക.

വീർത്ത ബൾഗറിനെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാബേജ് ഇലകൾ പൊതിയുക, ശൂന്യത ഒരു എണ്ന ഇടുക.

കാബേജ് റോളുകൾ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറുമായി ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം അവയെ പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ടെൻഡർ വരെ മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചുവന്ന കാബേജിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ പീക്കിംഗ് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചക സമയം കുറയ്ക്കണം.

ഓപ്ഷൻ 4: നട്ട് കാബേജ് മത്തങ്ങയും കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുന്നു

അത്തരം കാബേജ് റോളുകൾ ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും. കാരറ്റ് കാബേജ് ഇലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് മാത്രമല്ല, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങയും. മഞ്ഞൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രത്യേകിച്ച് ആകർഷകമായ രൂപവും ഗന്ധവും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വാൽനട്ട് - 300 ഗ്രാം;
• അരി - 600 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
• മത്തങ്ങ - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം വീതം;
• തക്കാളി സോസ്, മഞ്ഞൾ, വറുത്തതിന് എണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കാബേജ് ഇലകളായി വേർപെടുത്തുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, അവ ചെറുതായി തണുത്ത് കളയുക.

ഷെല്ലിൽ നിന്ന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അരി വേവിക്കുക.

തൊലി, വിത്ത് മത്തങ്ങ. സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉപ്പും ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകളും തളിക്കേണം. അര മണിക്കൂർ 180 at ന് ചുടേണം.

സവാള അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു സമയം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവർ മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം എടുക്കണം.

പരിപ്പ് പുളുസു ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. വർക്ക്പീസിൽ തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേർക്കുക.

ചട്ടിയിൽ അരി ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ അരി, പച്ചക്കറികൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ കാബേജ് ഇലകളിൽ ഇടുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കാബേജ് റോളുകളിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ വീഴാതിരിക്കാൻ അരികുകൾ പൊതിയുക.

തണുത്ത മത്തങ്ങ സമചതുര ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, തക്കാളി സോസും അൽപം വെള്ളവും ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് ഒഴിക്കുക.

കാബേജ് റോളുകളും സോസും ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നന്നായി ആസ്വദിക്കാൻ, അരിഞ്ഞതിനുമുമ്പ് ഉണങ്ങിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. വാൽനട്ടിനൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ഹാസൽനട്ട്, നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ ബദാം എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 5: കാരറ്റ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഉരുളുന്നു

വെജിറ്റേറിയൻ കാബേജ് റോളുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ സ്വയം കാരറ്റായി പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ല. സീസണൽ പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് വിഭവം സാവോയ് കാബേജിൽ പൊതിയുക - അതിന്റെ രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ തിളങ്ങും.

ചേരുവകൾ:

• സവോയ് കാബേജ് മേധാവി;
• രണ്ട് ഉള്ളി;
• തക്കാളി - 220 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• അരി - 50 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 100 ഗ്രാം;
• സെലറിയും പാർസ്നിപ്പും - 1 പിസി .;
• വറുത്ത എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• മല്ലി, ജാതിക്ക, കുരുമുളക് മിക്സ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അരി വേവിക്കുക. ഈ വിഭവത്തിന്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാത്ത ചെറുതായി നീളമുള്ള ധാന്യ ഇനങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്. പൂർത്തിയായ അരി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ oil സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. തക്കാളി ഒഴികെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

കാരറ്റ്, പാർസ്നിപ്സ്, സെലറി എന്നിവ മൃദുവായ വരെ വഴറ്റുക.

ഒരു അരിഞ്ഞ സവാള, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

പച്ചക്കറികളിൽ അരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ ലിഡിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കണം.

സവോയ് കാബേജിൽ മൃദുവായ ഇലകളുണ്ട്, അതിനാൽ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ തിളപ്പിക്കുകയോ അടിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. തലയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ഓരോന്നും പൊതിയുക.

രണ്ടാമത്തെ സവാള ബാക്കിയുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിന് സമാന്തരമായി, തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ്, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊടിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പാലിലും ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാം, ഇത് സോസിന്റെ രുചി ize ന്നിപ്പറയാൻ സഹായിക്കും.

ഉള്ളി ഇളം നിറമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കാം. വൃത്തിയുള്ള ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ, ഓരോ വശത്തും ഒരു മിനിറ്റ് കാബേജ് റോളുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തക്കാളി സോസ് അവരുടെ മേൽ ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറിന്റെ മറ്റൊരു പാദത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അവയിൽ വളരെയധികം ഈർപ്പം ഉണ്ടാകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യില്ല. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് പോലുള്ള ഒരു വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് തീർച്ചയായും നമ്മളെല്ലാവരും കേട്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അത് എന്താണെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, മനസിലാകുന്നില്ല. അത്തരമൊരു വിഭവം വിദൂര കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അതിന് അതിന്റേതായ പേരുണ്ട്, പക്ഷേ ഘടനയും രുചിയും വളരെ സമാനമാണ്. കാബേജ് റോളുകൾ കാബേജ് ഇലകളാണ്, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുന്നു. ഇത് വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ധാന്യങ്ങളോടുകൂടിയ വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ്, മിക്കപ്പോഴും ചോറിനൊപ്പം. എന്നിരുന്നാലും, കൊറിയൻ പാചകരീതി ഇപ്പോൾ വളരെ സാധാരണമാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ രഹസ്യം എന്താണ്, അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

നിർമ്മാണ സവിശേഷതകൾ

അച്ചാറിട്ട കൊറിയൻ കാബേജ് റോളുകൾ ഏത് പട്ടികയ്ക്കും മികച്ചൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. അത്തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ബസാറിൽ വാങ്ങുന്നതിനുപകരം അവ വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, അതിഥികളുടെ വരവിനു 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ദിവസം മുമ്പുതന്നെ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കണം എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിയമം. അത്തരമൊരു അവിശ്വസനീയമായ ക്രഞ്ചി രുചി ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ കാബേജ് ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം marinate ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പ്ലസ് ആകാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയതാണെങ്കിലും, പുതിയതും രുചികരവുമായി തുടരുന്ന വിഭവമാണിത്.

ലഘുഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത്:

1. കാരറ്റ് 500 ഗ്ര.
2. വൈറ്റ് കാബേജ് 1 പിസി.

കാബേജ് പോലുള്ള അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. റോമാക്കാർക്കും പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർക്കും പോലും അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയാമായിരുന്നു. ഇന്ന്, മിക്ക ശാസ്ത്രജ്ഞരും പറയുന്നത് കാബേജ് ഏതൊരു വ്യക്തിയുടെയും ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും യഥാർത്ഥ നിധിയാണെന്ന്. ഈ മനോഹരമായ പച്ചക്കറിയിൽ പല തരം ഉണ്ട്. അവയിൽ: ചുവപ്പ്, പച്ച, വെള്ള, വൃത്താകാരം, ആയതാകാരം, ബീജിംഗ്, ബ്രസ്സൽസ് തുടങ്ങി നിരവധി. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് പോലുള്ള ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ വൈറ്റ് കാബേജ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചർമ്മവും ശരീരവും എല്ലായ്പ്പോഴും ചെറുപ്പവും ആരോഗ്യകരവുമായി നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

കൊറിയൻ കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്:

വീട്ടിൽ ഒരു രുചികരമായ കൊറിയൻ കാരറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

പഠിയ്ക്കാന് 1 കിലോ കാരറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് കൊറിയൻ താളിക്കുക
• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ (നിലം)
• സസ്യ എണ്ണ - 1/2 കപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

ശാന്തയുടെ കാരറ്റിനുള്ള കൊറിയൻ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണ്.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി പഠിയ്ക്കാന് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ (തിളപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്\u200cതത്)
• വിനാഗിരി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി.

നിർമ്മാണ രീതി:

1. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിൽ ഏകദേശം തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ഇടുക. ചേരുവകളുടെ കൃത്യതയെക്കുറിച്ച് പൂർണ്ണമായും ബോധ്യപ്പെടാൻ, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ വിരൽ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാം. എല്ലാം മിതമായിരിക്കണം.
2. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ കൊറിയൻ കാബേജ് റോളുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക. എല്ലാം തണുപ്പിച്ച് 2-3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു.

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് റോളുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു വിഭവമാണ്, അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം വെളുത്ത കാബേജ് ആണ്. അത്തരം സുപ്രധാന വിറ്റാമിൻ സി മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഷീറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും അച്ചാർ ചെയ്യുമ്പോഴും പ്രയോജനകരമായ പല ഗുണങ്ങളും അവശേഷിക്കുകയും അവ എവിടെയും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നു.

കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അച്ചാറിട്ട കാബേജ് റോളുകളിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: കൊഴുപ്പുകൾ - 72 കിലോ കലോറി, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 24 കിലോ കലോറി, പ്രോട്ടീൻ - 4.40 കിലോ കലോറി. കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 134.00 കിലോ കലോറി (560 കിലോ ജെ) ആണ്. വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള കൊറിയൻ കാബേജ് റോളുകളിൽ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഓരോ വ്യക്തിക്കും ആവശ്യമായ energy ർജ്ജം ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കുന്നതിന് അവ ആവശ്യമാണ്. അത്തരം ഒരു കാബേജ് റോൾ എങ്കിലും കഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ശരീരത്തിന്റെ മാനസികാവസ്ഥയും സ്വരവും ഉടനടി ഉയരുന്നു.

ഭക്ഷണരീതിയിലുള്ള ആളുകൾക്ക് ഒരു വിഭവമായി ഈ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. അച്ചാറിട്ട കാബേജ് റോളുകളിൽ കലോറി കുറവാണ്, താരതമ്യേന ചെറിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുകയും ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് മടക്കുകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ കത്തിക്കുന്നു, ഇതിനായി ഒരേയൊരു ഉപദേശം ഉണ്ടാകും: "കൂടുതൽ നീക്കുക!" അത്തരമൊരു രുചികരമായ വിഭവം നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളെയും ആനന്ദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

അങ്ങനെ, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് റോളുകൾ ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ, ദൈനംദിന മേശയുടെ അലങ്കാരമായി മാറും. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്റെ നിരവധി ഭാഗങ്ങൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതെ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കാൻ കഴിയും. ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രത്യേക പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവരെ സേവിക്കുന്ന രീതി നിങ്ങളെ ഒരു ഹോസ്റ്റസ് ആയി ഉയർത്തും. ആരോഗ്യത്തിനായി സങ്കൽപ്പിക്കുക, പരീക്ഷിക്കുക, കഴിക്കുക!

കൊറിയൻ രീതിയിൽ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ

മസാല വിശപ്പിനുള്ള സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. കൊറിയൻ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകളാണിവ.

വിശപ്പ് ഒരു ഉത്സവ, നോമ്പുകാല പട്ടികയെ നന്നായി അലങ്കരിക്കും.

വർഷങ്ങൾക്കുമുമ്പ്, കൊറിയൻ അച്ചാറുകൾ സാധാരണയായി വിൽക്കുന്ന മാർക്കറ്റിൽ, കാബേജ് റോളുകൾ ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചു. താൽപ്പര്യമുണ്ടായപ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ഞാൻ അത് ട്രയലിനായി വാങ്ങി. അവൾ പോയി. അച്ചാറിട്ട കാബേജ് മൂർച്ചയുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ രുചി എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

ഈ രുചികരമായ പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞാൻ പഠിച്ചു, ഞാൻ ഇത് പതിവായി ചെയ്യുന്നു, ഒരിക്കലും വിരസമാകില്ല.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കാബേജ് - 2 കിലോ (ഞങ്ങൾ ഇത് നേർത്ത ഇലകളാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, കാബേജിന്റെ പരന്ന തലയുള്ള അത്തരം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്)
• കാരറ്റ് - 5-6 പീസുകൾ (ഇടത്തരം വലുപ്പം)
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ. (ഓപ്ഷണൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഒരു കാരറ്റായി പരിമിതപ്പെടുത്താം)
• കയ്പുള്ള കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 ചെറിയ തല

പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള പഠിയ്ക്കാന്:

• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല
• 250 മില്ലി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം
• 100 ഗ്രാം ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ
• 100 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കി കാബേജ് ഇലകൾ തയ്യാറാക്കി ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

വിശാലമായ എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. കാബേജിന്റെ തലയിൽ, ചുറ്റളവിന് ചുറ്റുമുള്ള കാമ്പിന്റെ ഒരു ഭാഗം മുറിക്കുക, കാബേജിന്റെ തല ഒരു നാൽക്കവലയിൽ കുത്തി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. പുറം ഇലകൾ തലയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവയെ 1-2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ മൃദുവായെങ്കിലും ഇലാസ്റ്റിക് ആകും, അതായത്. അമിതമായി പാചകം ചെയ്തിട്ടില്ല. തണുത്തതും ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും പരന്ന പ്രതലത്തിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി നിങ്ങൾ ഇലകൾ അമിതമായി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, അവയെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി സ്ഥിതിഗതികൾ ശരിയാക്കാം.

നീരാവിക്ക് ശേഷം, കാബേജ് ഇലകൾ അരിഞ്ഞതായിരിക്കണം. ഞങ്ങളുടെ കൊറിയൻ\u200c രീതിയിലുള്ള പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ\u200c വലുപ്പത്തിൽ\u200c ചെറുതാണ്, അതിനാൽ\u200c ഒരു സാധാരണ ഷീറ്റ് നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പൊതിയാം? കാബേജ് ത്രികോണങ്ങളായി മുറിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ പൊതിയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഒന്നാമതായി, കഠിനമായ ഞരമ്പുകൾ ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് ഇലകൾ ഈ രീതിയിൽ മുറിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഒരു കാബേജ് ഇലയിൽ നിന്ന്, വലുപ്പമനുസരിച്ച്, ഇത് മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് വരെ ചെറിയ കാബേജ് റോളുകളായി മാറുന്നു.

രണ്ടാമതായി, ഈ രീതിയിൽ പൊതിഞ്ഞ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ പാചക പ്രക്രിയയിൽ മിക്കവാറും വിഘടിക്കുന്നില്ല.

ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ത്രികോണത്തിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു ട്യൂബിൽ പൊതിയുകയും ഇരുവശത്തും അരികുകൾ തിരിക്കുകയും വൃത്തിയായി സിലിണ്ടറുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് റോളുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി രണ്ട് തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണ. ഇളക്കി ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ time ജന്യ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു സാധാരണ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കാം.

ഇളക്കി തണുക്കുക.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കൊറിയൻ രീതിയിലുള്ള പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലോ ഒരു ഇനാമൽ പാനിലോ ഇട്ടു,

മുഴുവൻ കാബേജ് ഇലകളും സെലറി വള്ളികളും ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക,

തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക,

1-3 ദിവസം ഞങ്ങൾ ചെറിയ മർദ്ദനത്തെ നേരിടുന്നു (സമയം മുറിയിലെ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ, രണ്ടാം ദിവസം, പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ ആസ്വദിക്കാൻ തുടങ്ങേണ്ടതുണ്ട്).

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അടിച്ചമർത്തൽ നീക്കംചെയ്യുകയും റെഡിമെയ്ഡ് അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുകയും അവിടെ അവ അടച്ചിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലളിതവും രുചികരവുമായ ഈ ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.