വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാറ്റീസ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ? ഞങ്ങൾ ഷോപ്പ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ശരിയായി വറുക്കുന്നു, ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

നിലവിലെ ജീവിത വേഗതയിൽ, വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. അവ വാങ്ങുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ലെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, ഇവ ഇതിനകം ഫ്രീസുചെയ്ത സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണെങ്കിൽ ...

ചട്ടം പോലെ, റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു, അവ വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളിൽ വരുന്നു. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, ഓവൽ, അപ്പം എന്നിവയുണ്ട്. ഒരു ചട്ടിയിൽ അവ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാം, ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ ഡ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ, അവയിൽ എന്താണ് വറുക്കേണ്ടത്, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ സംസാരിക്കും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം?

റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇതിനകം തന്നെ അവയുടെ ഘടനയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാക്കേജിംഗിൽ വായിക്കാം, ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇല്ലെന്ന് വിഷമിക്കേണ്ട. ഇക്കാര്യത്തിൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറുകൾ ആവശ്യമില്ല. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ കൂമ്പാരത്തിലേക്ക് അവർ ഇഴഞ്ഞുപോകും, ​​അതിനുശേഷം അവയെ വറുക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുക്കാൻ, നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഒരു പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വറുക്കാൻ, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു (ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ഒഴികെ ഏത് എണ്ണയാണ് വറുക്കാൻ നല്ലത് എന്ന് കാണുക). ചട്ടിയിൽ രുചികരമായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. അവ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം, പക്ഷേ രുചി അത്രയും അതിലോലമായതായിരിക്കില്ല.

ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. എണ്ണ വളരെ ചൂടായിരിക്കണം, അങ്ങനെ കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കുമ്പോൾ ഉടൻ പുറംതോട് എടുക്കുകയും ചട്ടിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉരുകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു പുറംതോട് ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ 3-5 മിനിറ്റ് വേഗത്തിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പാൻ മൂടുകയും ചെയ്യുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ മുകളിൽ വറുത്തതാണ്, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ ഇപ്പോഴും നനവുള്ളതും കഷ്ടിച്ച് ഉരുകിയതുമാണ്. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പാറ്റീസ് ലിഡിന് കീഴിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ലിഡ് തുറന്ന് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പട്ടി കുത്തുക. വ്യക്തവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ജ്യൂസ് അതിൽ നിന്ന് ഒഴുകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാണ്, അവ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

ചിലപ്പോൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ കത്തുന്നു, ഇത് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിംഗിന്റെ അഭാവം മൂലമാണ്. വറുക്കുമ്പോൾ പാൻ മാറ്റാനോ ചൂട് കുറയ്ക്കാനോ കഴിയുമെങ്കിൽ ബ്രെഡിംഗിൽ ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. റെഡിമെയ്ഡ്, ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നത് ഉപയോഗശൂന്യമാണ്, കട്ട്ലറ്റ് വാങ്ങുമ്പോഴോ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ തയ്യാറാക്കുമ്പോഴോ ഇതെല്ലാം പരിഗണിക്കണം.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. കട്ട്ലറ്റുകൾ പാതി ചുട്ടുപഴുത്തതാണെങ്കിൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾ തന്നെ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ വിഷം കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

പാക്കേജിലെ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക, അവയുടെ ഘടനയിൽ സോയ അല്ലെങ്കിൽ ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പുകളെ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി സ്റ്റോറിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എടുക്കാം.

ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിരന്തരമായ സമയ പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ള ഒരു ഹോസ്റ്റസിന് പോലും കുറഞ്ഞത് ഒരാഴ്ചയെങ്കിലും അസംസ്കൃത, മീറ്റ്ബോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ എല്ലാ ദിവസവും പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കുടുംബ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും.

ഉത്പന്നത്തിന്റെ രുചി, നിർമ്മാണത്തിന്റെയും സംഭരണത്തിന്റെയും വ്യവസ്ഥകൾക്ക് വിധേയമായി, മാറുന്നില്ല.

ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. പറഞ്ഞല്ലോ, പാൻകേക്കുകളും അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ തയ്യാറാക്കണം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എല്ലാം ലളിതമാണ്: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവ ആവശ്യമുള്ളതുവരെ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കും.

വീട്ടിലെ ബർഗറുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം

മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ (വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷൻ) എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം.

മരവിപ്പിക്കുന്ന തത്വങ്ങൾ എല്ലായിടത്തും ഒരുപോലെയാണ്. ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഉദാഹരണത്തിൽ നമുക്ക് അവ പരിഗണിക്കാം.


ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഫ്രീസിംഗിന് ശേഷം സെമി -ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വരണ്ടതാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, ചില വീട്ടമ്മമാർ അവർക്ക് രണ്ട് തരം മാംസം എടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു: ഒരു കൊഴുപ്പ് - പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാട്, രണ്ടാമത്തേത് - കുറഞ്ഞ കലോറി, മിക്കപ്പോഴും ഗോമാംസം.

ഫിഷ് കേക്കുകൾ വളച്ചൊടിച്ച ബേക്കൺ കൊണ്ട് രുചികരമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അസംസ്കൃത ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുന്നത് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ചില രുചി നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. അവ ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്തതിനുശേഷം ഞങ്ങളുടെ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ചീസ് ഉള്ളി ഉള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ അതില്ലാതെ കുറച്ചേ സൂക്ഷിക്കൂ.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉടൻ ഉപ്പിട്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കണം.

അടുത്ത ഘട്ടം വറുക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ കഷണത്തിന്റെ സമഗ്രത ഉറപ്പാക്കും. ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി കുഴച്ച് അടിച്ചെടുക്കണം. അപ്പോൾ മാംസം പിണ്ഡത്തിന്റെ ഘടന ഏകതാനമായിരിക്കും, അവസാനം നമുക്ക് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും.

ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. പലതവണ ഈന്തപ്പനയിൽ നിന്ന് ഈന്തപ്പനയിലേക്ക് എറിയുന്നത് നല്ലതാണ് - ഒരുതരം "മിനി -അടിക്കൽ" അല്ലെങ്കിൽ പലതവണ ബോർഡിൽ അടിക്കുക.

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അനുയോജ്യമായ കട്ട്ലറ്റുകളെക്കുറിച്ച് അവരുടേതായ ആശയം ഉണ്ടെങ്കിലും, വലിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ ശിൽപിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ തിരിക്കുമ്പോൾ അവ വിഘടിക്കാൻ കഴിയും. വളരെ ഉയരമുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ നടുക്ക് ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കും, നേർത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണങ്ങുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യും. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ കനം 2 സെന്റിമീറ്ററാണ്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി ചെറുതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു പ്രത്യേക പ്രശ്നം ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. ഞങ്ങളുടെ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ "ചൂടുള്ളതും ചൂടുള്ളതും" ആണെന്ന തോന്നൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയെ ചൂടാക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, ചില സമ്പന്നമായ സോസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്: പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിക്കലിന് ശേഷം, പാചക ക്രിയാത്മകതയുടെ ഫലം ഞങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു (ഇത് ഒരു ബാഗിൽ തകർന്നുപോകും) സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച പാറ്റീസ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം

വീട്ടുപകരണങ്ങളും വാണിജ്യ സൗകര്യപ്രദവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഫാക്ടറി നിർമ്മിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്താൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു:

1. പാക്കേജിംഗിന്റെ സമഗ്രത... കീറിയ പെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പോളിയെത്തിലീൻ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകളുടെ ലംഘനത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം. സുതാര്യമായ വാക്വം പാക്കേജിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ അവയുടെ രുചിയും സmaരഭ്യവും നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ, വ്യക്തമായി ദൃശ്യമാണ്.
2. ബോക്സിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ കുലുക്കുക. അവർ മുട്ടുകയാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം അവർ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല അല്ലെങ്കിൽ കാർഡ്ബോർഡിൽ പറ്റിയിട്ടില്ല എന്നാണ്.
3. ചേരുവകളുടെ നീണ്ട പട്ടിക ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മോശമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു: പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ചായങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ, മറ്റ് "ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ" എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് തികച്ചും അനാവശ്യമാണ്.
4. ഘടകങ്ങൾ ലിസ്റ്റുചെയ്യുന്ന ക്രമത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകളിൽ, ഗോമാംസം (കോഴി) ആദ്യം വരുന്നു, തുടർന്ന് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്. വെള്ളം അവസാന സ്ഥാനത്ത് ആയിരിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും നല്ലത്, അത് പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകണം. ഉൽപ്പന്നത്തിലെ മാംസത്തിന്റെ അനുപാതം 80% മുതൽ 20% വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഘടന കുറവാണെങ്കിൽ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം മികച്ചതാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്.
5. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളെ "ഹൈഡ്രജൻ അടങ്ങിയ എണ്ണകൾ" എന്ന് പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
   ശോഭയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ അളവ് മിക്കവാറും പഴകിയ ഉൽപ്പന്നം മറയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബ്രെഡിംഗിലൂടെ ദൃശ്യമാണെങ്കിൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾ വരണ്ടതും പരുഷവുമായി മാറും.
7. ഭാവം... കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ശരിയായ രൂപവും മനോഹരമായ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ നിറവും ഉണ്ടായിരിക്കണം (ബ്രെഡിംഗിനെ ആശ്രയിച്ച്). ചാര നിറം ആവർത്തിച്ചുള്ള മരവിപ്പിക്കൽ, വിള്ളലുകൾ എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു - അമിതമായ വെള്ളവും ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്ന "രസതന്ത്രവും".

കുറിപ്പ്

GOST അല്ലെങ്കിൽ TU? ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സർക്കാർ ചട്ടങ്ങൾക്കനുസൃതമായി മാത്രമേ നിർമ്മിക്കൂ എന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാം. എന്നാൽ നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും ഒരു തന്ത്രം തേടുന്നു: സാങ്കേതിക സാഹചര്യങ്ങൾക്കനുസൃതമായി നിർമ്മിച്ച സാധനങ്ങളുടെ പാക്കേജിംഗിൽ അവർ സൂചിപ്പിക്കുന്നു (അവ തികച്ചും ഏകപക്ഷീയമാകാം) GOST നമ്പർ, അവർ നയിക്കുന്നുവെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. ഈ കെണിയിൽ വീഴരുത്. "TU" അടയാളപ്പെടുത്തൽ അത് വ്യക്തമായ ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണെന്ന് വ്യക്തമായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

തൂക്കമുള്ള സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് നിരവധി ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്: അവയുടെ ഉൽപാദന തീയതി, ഘടന, നിർമ്മാണ സാഹചര്യങ്ങൾ അജ്ഞാതമാണ്. കുറഞ്ഞ വിലയാണ് പ്രധാന പ്ലസ്. നിങ്ങൾക്ക് പണം ലാഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിശ്വസനീയമായ ബ്രാൻഡുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ സാധനങ്ങൾ വാങ്ങാവൂ.

എനിക്ക് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ?

ഇത് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് മിക്ക പാചക വിദഗ്ധരും സമ്മതിക്കുന്നു. കട്ട്ലറ്റുകൾ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതിനുശേഷം അവയുടെ ആകൃതി എളുപ്പത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടും, "ഫ്ലോട്ട്", അവയുടെ രുചി വഷളാകുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുത്താൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ടോ എന്ന ചോദ്യം അവശേഷിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചട്ടിയിലോ മൈക്രോവേവിലോ. അത്തരം ഉത്കണ്ഠകളോടെ, 600 മൈലുകളുടെ ശക്തിയിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഒരേ മൈക്രോവേവിൽ നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഡ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി എടുത്ത് കുറച്ച് സമയം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് അല്പം "അകന്നുപോകും".

എന്നാൽ അത്തരം കൃത്രിമത്വങ്ങളില്ലാതെ ഉൽപ്പന്നത്തെ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന പാചക തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അവയെക്കുറിച്ച് ചുവടെ സംസാരിക്കും.

ഒരു പാനിൽ ഫ്രോസൺ പാറ്റീസ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

നേരിയ മൂടൽമഞ്ഞ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു. കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഘടനയ്ക്ക് അനുസൃതമായി നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കൊഴുപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തിയിലോ ഒലിവ് ഓയിലിലോ ഫിഷ് കേക്കുകൾ വറുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;
• അതേ ഉൽപ്പന്നം കോഴിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്;
• കിയെവ് കട്ട്ലറ്റുകളാണ് അപവാദം, ഇതിനായി അവർ വെണ്ണ മാത്രമാണ് എടുക്കുന്നത്.

സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ ഓരോ വശത്തും 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ശ്രദ്ധ!

ഭക്ഷണം കത്തുന്നത് തടയാൻ പാനിന്റെ അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ളതോ ടെഫ്ലോൺ പൂശിയതോ ആയിരിക്കണം. ഉപ്പും തളിക്കലും ആവശ്യമില്ല!

കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകം എണ്ണയിലേക്ക് കയറാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന സ്പ്ലാഷുകളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. അതിനാൽ, ഒരു തിളക്കം ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാവിധത്തിലും പരിശ്രമിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേഗത്തിൽ വറുത്തതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുക. അതിനാൽ നടുക്ക് നനയാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കട്ട്ലറ്റുകൾ പായസം ചെയ്യും, ഇത് അപകടകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഞങ്ങൾ സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ.

ഒരു കുറിപ്പിൽ

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉൽപന്നം എത്രമാത്രം ഫ്രൈ ചെയ്യണം എന്നത് തിരഞ്ഞെടുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയത് - 20 മിനിറ്റ് വരെ, പന്നിയിറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നു. കോഴിയും മത്സ്യവും ഇരട്ടി വേഗത്തിലാണ് (10 - 12 മിനിറ്റ്).

പൂർത്തിയായ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.


പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറുത്ത ഉള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കാം. കട്ട്ലറ്റുകളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു മികച്ച സോസ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും, ഒന്നാമതായി, വാങ്ങിയവ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശീതീകരിച്ച പാറ്റീസ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

സെമി -ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുട്ടെടുക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ വിഭവം ലഭിക്കും.


രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:

വറുത്തില്ല

1. കട്ട്ലറ്റുകൾ, ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ, വയ്ച്ച റിഫ്രാക്ടറി അച്ചിൽ ഇടുക.
2. നമുക്ക് അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കി ഞങ്ങളുടെ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം അവിടെ അയയ്ക്കാം.
3. ഉൽപ്പന്നം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നത് ഉചിതമാണ് - ഈ രീതിയിൽ ഇത് നന്നായി ചുടുകയും 15 മിനിറ്റ് പിടിക്കുകയും ചെയ്യും, അതിനുശേഷം അതേ തുക.

പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചക സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തവിട്ടുനിറം

1. ഞങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 3-5 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കുന്നു.
2. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്കോ മോൾഡിലേക്കോ മാറ്റുക, സോസ് നിറച്ച് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 20-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഡയറ്റ് സ്റ്റീമർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവി പറക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉപകരണത്തിന്റെ ഉടമകൾ, വയർ റാക്കിൽ ശീതീകരിച്ച പാറ്റീസ് ഇട്ട് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. മാംസം ഉള്ളിൽ പിങ്ക് നിറമായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മൈക്രോവേവിൽ വേഗത്തിൽ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക

ഒരു ഗ്രിൽ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാകൂ.

1. ഉചിതമായ പ്രവർത്തനം ഉപയോഗിച്ച് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
2. അതിനുശേഷം, അവയെ 7 മിനിറ്റ് സംയോജിത മോഡിൽ വേവിക്കുക: "തരംഗങ്ങൾ" കൂടാതെ ഗ്രിൽ.
3. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഒരു തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ 3 മിനിറ്റ് ഗ്രില്ലിൽ മാത്രം ഇരിക്കട്ടെ.
4. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ ചീസ് തളിക്കുകയും മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അതേ മോഡ് ഓണാക്കുകയും ചെയ്യാം.

റെഡി ഫ്രീസുചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു ഗ്ലാസ് മൈക്രോവേവ് കണ്ടെയ്നറിൽ മടക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 14 മിനിറ്റ് 650 വാട്ട്സ് പവർ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കണം. തുടർന്ന് ഉപകരണം ഓഫ് ചെയ്ത് ഭക്ഷണം 2-3 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശീതീകരിച്ച സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ മതിയായ വഴികളുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഫാക്ടറി നിർമ്മാതാക്കളെ ആശ്രയിക്കരുത്.

നിങ്ങൾ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയാൽ, ഒരു ടെക്സ്റ്റ് കഷണം തിരഞ്ഞെടുത്ത് അമർത്തുക Ctrl + Enter.

ഫ്രീസറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ സാധിക്കും, പക്ഷേ അത് ഉചിതമല്ല. മാത്രമല്ല, ഒരേസമയം നിരവധി കാരണങ്ങളാൽ:

• ഒന്നാമതായി, സംഭരണ ​​സമയത്ത് അവർക്ക് അവയുടെ രുചി ഗണ്യമായി നഷ്ടപ്പെടും, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആനന്ദം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ വയറു നിറയുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണം നടത്തേണ്ടിവരും.
• രണ്ടാമതായി, അസംസ്കൃതമായി വറുത്തത്, മരവിച്ചതാണെങ്കിലും, കട്ട്ലറ്റുകൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറായി വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്ന അതേ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ച പൂജ്യം താപനിലയിൽ കിടക്കുന്നു.

അതായത്, പാചകം ചെയ്തയുടനെ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ പ്രധാന അറയിൽ സംഭരിക്കുന്നതിന് അനുവദിച്ച 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു കാരണവശാലും കുടുംബത്തിന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്ത മിച്ചം മാത്രം മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമുണ്ട്. ദീർഘകാലത്തേക്ക്, അസംസ്കൃത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മാംസത്തിനും സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾക്കും, ഫ്രീസറിലെ പരമാവധി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2-3 മാസമാണ്. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം കുറഞ്ഞത് -18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ താപനിലയിലാണ് ഉൽപന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ ജീവിത പ്രക്രിയകളെ കഴിയുന്നത്ര മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നത്.

ഫ്രീസറിൽ ഭക്ഷണം സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, "ദ്രുത ഫ്രീസ്" ഫംഗ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താപനില കുറഞ്ഞത് ആയി സജ്ജമാക്കുക. ഇതാണ് ഏറ്റവും സൗമ്യമായ തണുപ്പിക്കൽ രീതി. താപനില ക്രമേണ കുറയുന്നതോടെ, വർക്ക്പീസുകൾക്കുള്ളിൽ ഐസ് രൂപപ്പെടാം, ഇത് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം അവയുടെ രുചി കുറയ്ക്കും.

വറുത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു

• കട്ട്ലറ്റുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത്, ഉപയോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, + 4 ° С - + 6 ° a.
• പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു അടച്ച പാത്രത്തിൽ മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാവൂ, കാരണം ഇത് പരിസ്ഥിതിയുടെ ഗന്ധം വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
• വറുത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 24 - 36 മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്, roomഷ്മാവിൽ - 6 മണിക്കൂർ വരെ.
• വറുത്ത കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, അവ ഒരു സിപ്-ഫാസ്റ്റനർ ബാഗിലോ പാത്രത്തിലോ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
• ഫ്രീസറിൽ വറുത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത്, മരവിപ്പിക്കുന്ന നിയമങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി, 2 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ നിലനിൽക്കില്ല.

കിയെവ്, ചിക്കൻ, മത്സ്യം, ഷ്നിറ്റ്സെൽ, ക്രേസി എന്നിവയിൽ, വാങ്ങിയ ശീതീകരിച്ച ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ ഏത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കും?

വിവിധ തരം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ വറുക്കാൻ ഏത് എണ്ണയാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്?

• ശീതീകരിച്ച മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതാണ് എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് അത്ര ലളിതമല്ല.
• ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിലോ നെയ്യിലോ വറുത്തെടുക്കാം.
• കിയെവ് കട്ട്ലറ്റ് വെണ്ണയിൽ മാത്രമാണ് വറുക്കുന്നത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിന്റെ പൂരിപ്പിക്കൽ രുചി നശിപ്പിക്കപ്പെടും.
• ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ വെണ്ണയിലോ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിലോ വറുക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.
• മത്സ്യത്തിന്റെ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ രുചികരമാണ്.
• ഷ്നിറ്റ്സെൽ വലിയ അളവിൽ വെണ്ണയിലോ സസ്യ എണ്ണയിലോ വറുത്തതായിരിക്കണം.
• പച്ചക്കറികളിലും വെണ്ണയിലും സ്രാസി വറുത്തെടുക്കാം.

വീട്ടിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം?

മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ തുടർച്ചയായ മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:

• തണുപ്പിക്കൽ - കട്ട്ലറ്റുകൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും മേശയിൽ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്പർശിക്കുമ്പോൾ ചെറുതായി ചൂട് അനുഭവപ്പെടുന്നതുവരെ അവർ അവിടെ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
• തണുപ്പിക്കൽ - കട്ട്ലറ്റ് ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, അവയുടെ താപനില 0 ( + 6 ° C മുതൽ + 2 ° C വരെ) ആയിരിക്കണം.
• മരവിപ്പിക്കൽ - കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു ലെയറിൽ പരസ്പരം ചെറിയ അകലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഫ്രീസറിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. -25 ° C ലെ ഫ്രീസ് പ്രക്രിയ 2.5 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. അടുക്കള പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒരു അന്വേഷണമുള്ള ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിക്കാം - മാംസം ഉൽപന്നത്തിന്റെ കനത്തിൽ താപനില -8 ° C ആയി കുറഞ്ഞുവെന്ന് ഉപകരണം കാണിച്ചുതുടങ്ങിയാൽ, മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ പരിഗണിക്കാം പൂർത്തിയായി.

സിപ്പ്-ലോക്ക് ഫാസ്റ്റനർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ബാഗുകളിൽ നിങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. അവർ മിക്കവാറും മൂന്നാം കക്ഷി ദുർഗന്ധം അനുവദിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ക്ളിംഗ് ഫിലിമും ഡിസ്പോസിബിൾ സെലോഫെയ്ൻ ബാഗുകളും ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

സംരക്ഷിക്കാനുള്ള വഴികൾ

അസംസ്കൃതം

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുത്ത് സമയം പാഴാക്കേണ്ടതില്ലാത്തതിനാൽ ഈ ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിക്കുക, പാറ്റീസ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

1. അസംസ്കൃത പാറ്റീസ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാനുള്ള ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗ്ഗം സിലിക്കൺ മഫിൻ ബേക്കിംഗ് ടിന്നുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ്. ഫോം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ വർക്ക്പീസുകൾ മാവിലോ ബ്രെഡ് പൊടികളിലോ ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - അപ്പോൾ അവ പാക്കേജിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല. ഫോം ഫ്രീസറിൽ മണിക്കൂറുകളോളം വയ്ക്കുക, കട്ട്ലറ്റുകൾ കഠിനമാകുമ്പോൾ അവ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു ബാഗിലോ കണ്ടെയ്നറിലോ ഇടുക, അതിൽ കൂടുതൽ സ്ഥലം എടുക്കാതെ സൂക്ഷിക്കും.
2. മഫിൻ മോൾഡുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു സൗകര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട് - ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ കട്ട്ലറ്റ് ശൂന്യത ഇടുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ പരസ്പരം അടുക്കാതിരിക്കാൻ പരസ്പരം അടുത്ത് വയ്ക്കരുത്. മുകളിൽ നിന്ന്, അവ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടണം - അതിനാൽ സെമി -ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് വിധേയമാകില്ല. ശൂന്യത ഉറപ്പുള്ളപ്പോൾ, അവ സൗകര്യപ്രദമായ ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നറിലോ ബാഗിലോ മടക്കാം.

സംഭരണത്തിനായി ശൂന്യത സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, ഫ്രീസ് നിർമ്മിച്ച തീയതിക്കൊപ്പം ഒരു കുറിപ്പ് ബാഗിൽ ഒട്ടിക്കുകയോ അടയ്ക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതാണ്. ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് പരിമിതമാണ്, ഈ സ്റ്റിക്കറുകൾ ആവശ്യമായ സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ സമയബന്ധിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വിഷ്വൽ വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

ചെറുതായി വറുത്തത്

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു വേഗമേറിയതും സൗകര്യപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്.

1. പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കണം. ഇത് എല്ലാ ജ്യൂസിനെയും "സീൽ" ചെയ്യും, കൂടാതെ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഡ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം തീർച്ചയായും വരണ്ടതായിരിക്കില്ല.
2. വറുത്തതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വർക്ക്പീസുകൾ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കാം, അങ്ങനെ അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും - അതിനാൽ അവ ഉയർന്ന കലോറി കുറയുന്നു.
3. പിന്നെ, കട്ട്ലറ്റുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു പാക്കേജിൽ ഇട്ടു ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

ശ്രദ്ധ!

പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച വർക്ക്പീസുകൾ മാത്രമേ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കാവൂ. നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ തണുപ്പുള്ളൂ.

നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റ് മരവിപ്പിക്കാനും കഴിയും.... അവ സാധാരണ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്ത് തണുപ്പിച്ച് ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അവ തണുപ്പിക്കാനും വീണ്ടും ചൂടാക്കാനും മതിയാകും, ഇതിന് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും - എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

വാങ്ങിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംഭരണം

റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ, ഏതെങ്കിലും ഷെൽഫിൽ (വാതിൽ ഒഴികെ) + 1 ° C - + 6 ° C ൽ 36 മണിക്കൂർ സൂക്ഷിക്കാം.

അത്തരം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, അവ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ;
• പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചി;
• ഇനാമൽ ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു;
• ഭക്ഷ്യ ഫോയിൽ.

ഫ്രീസറിൽ കട്ട്ലറ്റ് സംഭരണം -18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ നടക്കണം. മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2 - 3 മാസമാണ്.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വിശ്വസനീയ നിർമ്മാതാക്കൾക്കും വിതരണക്കാർക്കും മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉൽപ്പന്നം ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതാണെങ്കിൽ, അത് ഗുരുതരമായ വിഷബാധയോ കുടൽ അണുബാധയോ ഉണ്ടാക്കും.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഐസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണെന്നും സംഭവിക്കുന്നു. അവരുടെ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, അവ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ അവസാനിക്കും, സാധാരണയായി വറുക്കാൻ കഴിയില്ല. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങേണ്ടതില്ല.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ എപ്പോഴും സ്റ്റിക്കർ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, റിലീസ് തീയതി, കാലഹരണ തീയതി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഘടന എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയും ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കണം. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വെളുത്ത ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ അനുവദനീയമാണ്. ചില തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചികളിൽ, ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്, ഇത് സാധാരണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും വേഗതയുള്ള വ്യക്തി പോലും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ നിരസിക്കില്ലെന്ന് ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അറിയാം. റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ പിന്നീട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഒരു യൂറോപ്യൻ വാക്കാണ് "കട്ട്ലറ്റ്" എന്ന വാക്ക്. റഷ്യയിലും യൂറോപ്പിലും ഒരു കട്ട്ലറ്റ് ഒരു വാരിയെല്ലിൽ ഒരു ചെറിയ മാംസം ആയിരുന്നു. കാലക്രമേണ, ഈ വിഭവം മാറാൻ തുടങ്ങി. മാനുവൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വന്നതോടെ, "അരിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റ്", കിയെവ് കട്ട്ലറ്റ്, ചിക്കൻ, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി, അരി മുതലായവ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ആധുനിക റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ, കട്ട്ലറ്റ് സാധാരണയായി ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നു: മുട്ട, റൊട്ടി, ഉള്ളി. എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലാവർക്കും കട്ട്ലറ്റ് ലഭിക്കില്ല. അവ പലപ്പോഴും വരണ്ടതും കടുപ്പമുള്ളതും അല്ലെങ്കിൽ മോശമായതും, ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയോ വറുക്കുമ്പോൾ പൊളിക്കുകയോ ചെയ്യാം. എന്നാൽ നിരാശപ്പെടരുത്, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പോംവഴിയുണ്ട്. ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്നതിന്റെ ചില നിയമങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അവ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാകും.

കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശരിയായ പാചകം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപന്നങ്ങൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു വറചട്ടി ആണ്. പാൻ ഉയർന്ന ചൂടിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുകയും സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം, അങ്ങനെ പാനിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും എണ്ണ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ആദ്യം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നത് രഹസ്യമല്ല, അങ്ങനെ അവ ശാന്തമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുകയും പടരാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. കട്ട്ലറ്റുകൾ മിനുസമാർന്നതും വൃത്തിയുള്ളതുമായി മാറും, നിങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ വറുത്താൽ അത് മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതുതരം കട്ട്ലറ്റുകൾ ലഭിക്കുന്നു എന്നത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് കേക്കുകൾ സാധാരണയായി മൃദുവും പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, എന്നാൽ ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ അവയുടെ ആകൃതി ഏറ്റവും മോശമായി നിലനിർത്തുന്നു. ബീഫ് പാറ്റീസ് - സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ സാധാരണയായി 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യും.

ഇക്കാലത്ത്, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, കാരണം അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ രുചികരമാണ്. വീട്ടിലെ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 1 കിലോ.
• ഉള്ളി - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്
• വെളുത്തതോ കറുത്തതോ ആയ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് - 300 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നന്നായി കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക.
2. ബ്രെഡിന്റെ പൾപ്പ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ മൃദുവാക്കണം, തുടർന്ന് പൾപ്പ് ചെറുതായി പിഴിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കണം. വെള്ളത്തിനുപകരം കുതിർക്കാൻ പാൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ പാൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെയും ഇടപെടൽ കാരണം വിഭവം ചീഞ്ഞതായി മാറിയേക്കില്ല.
3. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ തകർക്കുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡവുമായി അവയെ സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.
5. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തുല്യമായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കാം.
6. കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, മാവിലോ മാവിലോ ഉരുട്ടുക (മാവും പാലും മുട്ടയും ചേർന്ന മിശ്രിതം). മാവ് കട്ട്ലറ്റിനുള്ളിൽ ജ്യൂസ് സൂക്ഷിക്കും.
7. കട്ട്ലറ്റ് ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതേസമയം ലിഡ് അടയ്‌ക്കേണ്ടതില്ല.
8. പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് സുഗന്ധം നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിളമ്പാം. ഇത് കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കും.

ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കാതെ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (ഇടത്തരം വലിപ്പം)
• അസംസ്കൃത മുട്ട - 1 പിസി.
• പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെളുത്ത അപ്പം (പുതിയതല്ല) - 150 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലൂടെ സ്ക്രോൾ ചെയ്യണം, അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
2. അപ്പം പാലിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപദേശം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ കഠിനമാക്കുന്നതിനാൽ പാൽ വെള്ളത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
3. അസംസ്കൃത, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു നല്ല grater ന് വറ്റല് വേണം.
4. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ ചുരുങ്ങുമ്പോൾ വലിയ പട്ടികൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വലിയ പട്ടികൾ, അവ കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും.

എണ്ണ ചേർക്കാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചട്ടി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് പാറ്റീസ് തുല്യമായി നിരത്തുക. ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. ഇരുവശത്തും നടപടിക്രമം ആവർത്തിച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ മിക്ക കട്ട്ലറ്റുകളും വെള്ളത്തിൽ ആയിരിക്കും. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടി മൂടുക, ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് പാറ്റീസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചൂട് ഇടത്തരം കൊണ്ടുവരിക. കെടുത്തിക്കളയുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക.

കട്ട്ലറ്റ് വളരെ രുചികരമാണ്.

കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

രഹസ്യം 1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് എപ്പോഴും പുതിയതും മെലിഞ്ഞതുമായ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ പലതരം മിശ്രിതങ്ങളാണെങ്കിൽ നല്ലത് - ഉദാഹരണത്തിന്, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പന്നിയിറച്ചി ചേർത്താൽ കട്ട്ലറ്റ് രുചികരമായിരിക്കും.

രഹസ്യം 2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പഴകിയ വെളുത്ത അപ്പം ചേർക്കുക, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കട്ട്ലറ്റുകൾ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും കൊഴുപ്പായി മാറുകയും ചെയ്യും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചതകുപ്പ പോലുള്ള ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും ചേർക്കാം.

രഹസ്യം 3. ബ്രെഡ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീമിൽ 10-15 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.

രഹസ്യം 4. അപ്പം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കലർത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് അൽപം ചൂഷണം ചെയ്യുക. ക്രീമിൽ ഒരു റോൾ കുതിർക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.

രഹസ്യം 5. ശിൽപനിർമ്മാണ വേളയിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ വെച്ചാൽ കട്ട്ലറ്റ് കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും.

രഹസ്യം 6. മാംസം അരക്കൽ ഉള്ളി വളച്ചൊടിക്കരുത്, പക്ഷേ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉള്ളി ചേർക്കുമ്പോൾ, വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ രസമുണ്ട്.

രഹസ്യം 7. വിസ്കോസിറ്റി വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ചെറിയ അന്നജം ചേർക്കുക.

രഹസ്യം 8. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴയ്ക്കുകയോ അടിക്കുകയോ ചെയ്യണം, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും മൃദുവും ആകും.

രഹസ്യം 9. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾ സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക.

കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചാൽ മതി. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും അതിന്റെ രസകരവും മനോഹരവുമായ രുചിയാൽ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

പാചകം ആസ്വദിക്കൂ!

ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം - വീഡിയോ അവലോകനം

വീട്ടമ്മമാർ വീട്ടിലേക്ക് കുതിച്ചെത്തി, സന്ധ്യയുടെ ഭൂരിഭാഗവും ഹൃദ്യമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കേണ്ടിവരുമെന്ന് ഭയത്തോടെ തിരിച്ചറിഞ്ഞ കാലം കഴിഞ്ഞു. ഇന്ന്, സെമി -ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് എല്ലാം വളരെ എളുപ്പമാണ് - മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയതും മരവിപ്പിച്ചതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതോ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതോ ആകാം, തീർച്ചയായും, ഭവനങ്ങളിൽ എപ്പോഴും നല്ലത്. അവർ കാബേജ് റോളുകളോ കട്ട്ലറ്റുകളോ പാകം ചെയ്തു, ആവശ്യത്തിലധികം ചെയ്തു, അത് മാറ്റിവച്ച് മരവിപ്പിച്ചു, തുടർന്ന്, ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, എടുക്കുക, വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചെയ്യുക, ഇപ്പോൾ മാംസം ഘടകം തയ്യാറാണ്, സാലഡ് ഉണ്ടാക്കി തിളപ്പിച്ചാൽ മതി ധാന്യം.

നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോർ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് മത്സ്യമോ ​​മാംസം കട്ട്ലറ്റോ ആകാം, വീണ്ടും, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ തുടങ്ങിയവ. അവരുടെ ഗുണനിലവാരത്തിലും റിലീസ് ചെയ്യാത്ത ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിലും ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടായിരിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ബുദ്ധി ആവശ്യമില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ നിങ്ങൾ ഒരു നിശ്ചിത ക്രമം പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്, അത് ശരിയായി രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കട്ട്ലറ്റുകൾ.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോജനം അവ ഒട്ടും ഉരുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്. ഈ പ്രക്രിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയെ നശിപ്പിക്കും, തൽഫലമായി, ചട്ടിയിൽ ഒരു സാധാരണ കഞ്ഞി മാറും.

അതിനാൽ, ആദ്യം ഞങ്ങൾ പാൻ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുകയും അതിനുശേഷം മാത്രമേ ശീതീകരിച്ച പാറ്റികൾ ഉപരിതലത്തിൽ ഇടുകയുള്ളൂ. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു വശം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക, തുടർന്ന് മറുവശത്ത് അതേ രീതിയിൽ വേവിക്കുക, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, മാംസം ഉള്ളിൽ തുല്യമായി വറുക്കാൻ അനുവദിക്കും.

തീ ശക്തമാണെങ്കിൽ, ഹോസ്റ്റസ് വളരെ വറുത്തതും എന്നാൽ തണുത്തതും അസംസ്കൃതവുമായ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് സാധ്യതയുണ്ട്, പക്ഷേ തീ വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ, എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കുകയും ഒരു ചീഞ്ഞ വിഭവത്തിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രറ്റൺ ലഭിക്കും.

ഒരു വശത്ത് വറുക്കാൻ ശരാശരി 12-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ഇതെല്ലാം കട്ട്ലറ്റിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വറചട്ടിക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടി -കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാം. അതിൽ, ടേണിംഗ് പ്രക്രിയയും പ്രസക്തമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ആണ്. ഇവിടെ, ഹോസ്റ്റസിന്റെ പങ്കാളിത്തമില്ലാതെ കട്ട്ലറ്റുകൾ പാകം ചെയ്യും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒപ്റ്റിമൽ പവറും പാചക സമയവും തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കട്ട്ലറ്റുകൾ മൈക്രോവേവിൽ തവിട്ടുനിറമാകില്ല.

ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ ബ്രേക്കിൽ എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായ മാംസം സൈഡ് ഡിഷിന് പകരം അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ പാകം ചെയ്യാം. അത്തരമൊരു ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മാത്രമല്ല, അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകാം. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയവയേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല, അവ ദൃ monthsമായി കെട്ടിയിരിക്കുന്ന ബാഗിലോ കണ്ടെയ്നറിലോ മാസങ്ങളോളം ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ജോലി ചെയ്യുന്ന ഏതൊരു വീട്ടമ്മയും അടുക്കളയിൽ സമയം ലാഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം അവളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് രുചികരവും സംതൃപ്തിയുമായ ഭക്ഷണം നൽകുക. റെഡിമെയ്ഡ് സ്റ്റോർ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചെലവേറിയതാണ്, അവ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് വ്യക്തമല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പരിഹാരം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാനും ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും കഴിയും.

കട്ട്ലറ്റുകൾ മരവിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, പതിവുപോലെ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുതിർത്ത ബൺ, മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അവിടെ ചേർക്കാം. പൊതുവേ, നിങ്ങൾ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒരു വരിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ കട്ടിംഗ് ബോർഡിലോ ഇടുക.

ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒരു ബാഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ അത് ഫ്രീസറിലാക്കി.

വീഡിയോയിൽ വിറ്റ വികമരവിപ്പിക്കുന്ന കട്ട്ലറ്റുകളുടെ സങ്കീർണതകളെക്കുറിച്ച് വിശദമായി പറയും

കട്ട്‌ലറ്റുകൾ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം

മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്ന ഉപരിതലം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടണം അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടണം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇടുന്നതിന് ഇതിനകം തന്നെ. ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മുറുകെ പിടിക്കാതിരിക്കാനും എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാനുമാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

പല കുടുംബങ്ങളും അത്താഴത്തിന് ശേഷം അധിക കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് രഹസ്യമല്ല. അവ വളരെക്കാലം പുതുമയോടെ നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസുചെയ്യൽ ഉപയോഗിക്കാം. പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകൾ തണുപ്പിക്കുക, ഒരു ബാഗിലോ ട്രേയിലോ ഇടുക, ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.

ശീതീകരിച്ച പാറ്റീസ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

റെഡി ഫ്രോസൺ പാറ്റീസ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു സോസിൽ വേവിക്കുകയോ അടുപ്പിലോ മൈക്രോവേവിലോ വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്യാം. കട്ട്ലറ്റ് ഇതിനകം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്, അത് ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

കട്ട്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യാൻ അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്, ശീതീകരിച്ച അസംസ്കൃതം. നിങ്ങൾ അവ വറുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ ബ്രെഡിംഗിൽ ഉരുട്ടുക. അവ പുതിയതുപോലെ തന്നെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രമേ പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചട്ടിയിൽ ഡിഫ്രൊസ്റ്റ് ചെയ്യപ്പെടുകയുള്ളൂ.

മുകളിലുള്ള ഉപദേശം ഉപയോഗിച്ച്, വേഗത്തിലും രുചികരമായും എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഇനി നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിനെ റാക്ക് ചെയ്യില്ല. ഞങ്ങൾ കഞ്ഞി വേവിച്ചു, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഒരു കട്ട്ലറ്റ് പുറത്തെടുത്തു - പെട്ടെന്നുള്ള അത്താഴം തയ്യാറാണ്. വീട്ടിൽ ശീതീകരിച്ച പാറ്റീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമെടുക്കുക, ആഴ്ച മുഴുവൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഇറച്ചി വിഭവം ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

ശീതീകരിച്ച സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് എന്തെങ്കിലും നൽകേണ്ടവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ അവ തയ്യാറാക്കണം, അങ്ങനെ വിഭവം നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാനും നന്നായി വറുക്കാനും ഒരു ചട്ടിയിൽ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില രഹസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഇവിടെ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

എന്ത് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങണം

നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, മാംസത്തിന്റെ ശതമാനം സൂചിപ്പിക്കുന്ന വിഭാഗത്തിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഈ രീതിയിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു:

• "എ" - ഉൽപ്പന്നത്തിലെ മാംസത്തിന്റെ അളവ് 80%ൽ കൂടുതലാണ്;
• "ബി" - മാംസത്തിന്റെ അളവ് 60-80%;
• "ബി" - മാംസത്തിന്റെ അളവ് 40-60%ആണ്;
• "ജി" - മാംസത്തിന്റെ അളവ് 20-40%ആണ്;
• "ഡി" - മാംസത്തിന്റെ അളവ് 20%ൽ കൂടരുത്.

നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും സോയ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ സ്വാഭാവിക മാംസത്തിന് പകരം വയ്ക്കുന്നു. കട്ട്ലറ്റുകളുടെ വില പകരക്കാരുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന സൂചകങ്ങളും പ്രധാനമാണ്:

• മരവിപ്പിക്കുന്ന ആഴം (ആഴത്തിലുള്ള മരവിപ്പിക്കൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്നു);
• ഉൽപ്പന്ന ഘടന (പ്രിസർവേറ്റീവ് E217 അനുവദനീയമല്ല);
• പാക്കേജിംഗിന്റെ സമഗ്രത;
• ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകൾ (കിങ്കുകളില്ലാത്ത ആകൃതി, സാന്ദ്രത, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്ന ബ്രെഡിംഗ്);
• ഉൽപാദന തീയതിയും കാലഹരണ തീയതിയും.

ഉപദേശം. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം ഒരു വാക്വം പാക്കേജിൽ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവയുടെ ഗതാഗത സമയത്ത് ശുചിത്വം എങ്ങനെ നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടുവെന്ന് അറിയില്ല.

ശീതീകരിച്ച പാറ്റീസ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള ശുപാർശകൾ

കട്ട്ലറ്റ് ശരിയായി വറുക്കാൻ, ഓർമ്മിക്കേണ്ട ചില നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്:

1. വാങ്ങിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കണം, അതിനാൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് അമിതമായിരിക്കും. ചെറിയ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, അവ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ചേർക്കാം.

1. ഒരു ചട്ടിയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം, നിങ്ങൾ അവയെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ? വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ അതേ സമയം അവ ഈർപ്പം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കണം, അത് വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് "വെടിവയ്ക്കും"

1. ചട്ടിയിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ വറുക്കാം? ബ്രെഡ് ചെയ്ത ഫ്രീസുചെയ്ത സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുതുതായി പാകം ചെയ്തവയേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം പാകം ചെയ്യുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഒരു പാനിൽ കട്ട്ലറ്റ്, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എത്രമാത്രം ഫ്രൈ ചെയ്യണമെന്ന് നിർമ്മാതാവ് സൂചിപ്പിക്കാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ, അവയെ 10 മിനിറ്റ് തളർത്താൻ വിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഓരോ വശത്തുനിന്നും. പിന്നെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നടുക്ക് തുളയ്ക്കുക - നന്നായി വറുത്ത വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ജ്യൂസ് സുതാര്യമായിരിക്കണം.

1. ഒരു പാനിൽ ഫ്രീസുചെയ്‌ത പാറ്റീസ് എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാമെന്നതാണ് പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യം. ഇതെല്ലാം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങണം (സാധാരണയായി പൂശാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്റ്റിക്ക്, അത് വാങ്ങുന്ന ബ്രെഡിന് അർത്ഥമില്ല).

1. ഏത് ചട്ടിയിലാണ് കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കുന്നത് നല്ലത്? കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് (തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും മോടിയുള്ളതും), ടെഫ്ലോൺ (ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം നന്നായി വറുക്കാതെ വറുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു) പാനുകൾ അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനാണ്.

1. വളരെ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ഉൽപ്പന്നം പരത്തുക. പാചകത്തിന് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (ഇത് വെണ്ണയിൽ കത്തിക്കും).

ഉപദേശം. എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പാനിന്റെ അടിഭാഗം നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. അതിൽ കുറവുണ്ടാകുമ്പോൾ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കത്തും.

1. ഉൽപ്പന്നം പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെയായിരിക്കണം. അവ നന്നായി വറുത്തതാണെങ്കിൽ, അവയെ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

1. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട് ഓരോ വശത്തും എത്ര കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കണം... ആദ്യം, ഒരു വശത്ത് പരമാവധി ചൂടിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനാൽ സെമി -ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും - ജ്യൂസിന് ബാഷ്പീകരിക്കാനും പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാനും സമയമില്ല. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും വേണം. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയോ ഒരു ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുക, ആവശ്യമായ ചേരുവകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

ഇറച്ചി പാറ്റീസ് എത്ര വറുക്കണം

ഒരു ചട്ടിയിൽ ടർക്കി കട്ട്ലറ്റ് എത്ര വറുക്കണം?

ഗ്രൗണ്ട് ടർക്കി ഉത്പന്നങ്ങൾ ഒരു പാനിൽ ഓരോ വശത്തും 3-4 മിനുട്ട് ചെറിയ തീയിൽ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ വറുക്കുന്നു.

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ എത്ര വറുത്തതാണ്?

ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ യോജിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 - 12 മിനിറ്റ്. കൂടാതെ, സമയം സെമി -ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - നേർത്തതാണെങ്കിൽ, മൈനസ് 1.5 മിനിറ്റ്. വറുത്തതിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരു ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് എത്ര വറുക്കണം?

പന്നിയിറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങൾ സാധാരണയായി 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വറുക്കില്ല. നിങ്ങൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ചൂടാക്കുകയും സെമി -ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇരുവശത്തും 3 - 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുകയും വേണം. എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ലിഡിന് കീഴിൽ തിളപ്പിക്കാൻ വിടുകയും ചെയ്യുക (ഈ കാലയളവിൽ, ഒരിക്കൽ തിരിക്കുക).

ഒരു ചട്ടിയിൽ ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ് എത്ര വറുക്കണം?

ബീഫ് പാറ്റീസ് അരിഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതും ആകാം. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം അരിഞ്ഞാൽ, അത് ഇരുവശത്തും 8 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം. അരിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും - 10 - 12 മിനിറ്റ്.

തീർച്ചയായും, സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് വീട്ടിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ കഴിയില്ല. പക്ഷേ, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം എന്ന രഹസ്യം അറിയുന്നത് ഇ,തികച്ചും മാന്യമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും ...

ഈ ലേഖനം അന്വേഷണങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നു:

• ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം
• ഒരു പാനിൽ ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം
• ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം
• ഒരു പാനിൽ ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

നിലവിലെ ജീവിത വേഗതയിൽ, വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. അവ വാങ്ങുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ലെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, ഇവ ഇതിനകം ഫ്രീസുചെയ്ത സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണെങ്കിൽ ...

ചട്ടം പോലെ, റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു, അവ വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളിൽ വരുന്നു. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, ഓവൽ, അപ്പം എന്നിവയുണ്ട്. ഒരു ചട്ടിയിൽ അവ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാം, ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ ഡ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ, അവയിൽ എന്താണ് വറുക്കേണ്ടത്, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ സംസാരിക്കും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം?

റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇതിനകം തന്നെ അവയുടെ ഘടനയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാക്കേജിംഗിൽ വായിക്കാം, ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇല്ലെന്ന് വിഷമിക്കേണ്ട. ഇക്കാര്യത്തിൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറുകൾ ആവശ്യമില്ല. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ കൂമ്പാരത്തിലേക്ക് അവർ ഇഴഞ്ഞുപോകും, ​​അതിനുശേഷം അവയെ വറുക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുക്കാൻ, നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഒരു പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വറുക്കാൻ, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു (ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ഒഴികെ ഏത് എണ്ണയാണ് വറുക്കാൻ നല്ലത് എന്ന് കാണുക). ചട്ടിയിൽ രുചികരമായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. അവ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം, പക്ഷേ രുചി അത്രയും അതിലോലമായതായിരിക്കില്ല.

ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. എണ്ണ വളരെ ചൂടായിരിക്കണം, അങ്ങനെ കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കുമ്പോൾ ഉടൻ പുറംതോട് എടുക്കുകയും ചട്ടിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉരുകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു പുറംതോട് ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ 3-5 മിനിറ്റ് വേഗത്തിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പാൻ മൂടുകയും ചെയ്യുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ മുകളിൽ വറുത്തതാണ്, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ ഇപ്പോഴും നനവുള്ളതും കഷ്ടിച്ച് ഉരുകിയതുമാണ്. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പാറ്റീസ് ലിഡിന് കീഴിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ലിഡ് തുറന്ന് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പട്ടി കുത്തുക. വ്യക്തവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ജ്യൂസ് അതിൽ നിന്ന് ഒഴുകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാണ്, അവ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

ചിലപ്പോൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ കത്തുന്നു, ഇത് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിംഗിന്റെ അഭാവം മൂലമാണ്. വറുക്കുമ്പോൾ പാൻ മാറ്റാനോ ചൂട് കുറയ്ക്കാനോ കഴിയുമെങ്കിൽ ബ്രെഡിംഗിൽ ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. റെഡിമെയ്ഡ്, ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നത് ഉപയോഗശൂന്യമാണ്, കട്ട്ലറ്റ് വാങ്ങുമ്പോഴോ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ തയ്യാറാക്കുമ്പോഴോ ഇതെല്ലാം പരിഗണിക്കണം.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. കട്ട്ലറ്റുകൾ പാതി ചുട്ടുപഴുത്തതാണെങ്കിൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾ തന്നെ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ വിഷം കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

പാക്കേജിലെ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക, അവയുടെ ഘടനയിൽ സോയ അല്ലെങ്കിൽ ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പുകളെ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി സ്റ്റോറിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എടുക്കാം.

റെഡിമെയ്ഡ് ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം, സ്റ്റ stoveയിൽ എറിയാനും പാകം ചെയ്യാനും മാത്രമേ കഴിയൂ, ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയാണ്, നീണ്ട പാചകത്തിന് സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പോറ്റേണ്ടതുണ്ട്. ചട്ടിയിൽ സെമി -ഫിനിഷ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, അങ്ങനെ അവ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല - ചീഞ്ഞതും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്ക് ഒരു പ്രയോജനം ലഭിക്കുകയും ആരോഗ്യത്തിന് കഴിയുന്നത്ര സുരക്ഷിതമാവുകയും ചെയ്യും.

ശരിയായ ശീതീകരിച്ച പാറ്റീസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സംശയാസ്പദമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്ന, രാസ ചായങ്ങളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും നിറച്ച ദിവസങ്ങൾ വളരെക്കാലം കഴിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ, ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്രായോഗികമായി ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നവ പോലെ നല്ലതാണ്, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ അവ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ.

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം, കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും, നിങ്ങൾ സ്വയം നിർമ്മിക്കുന്ന കട്ട്‌ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് വലിയ വ്യത്യാസമില്ല - ഇവ ഇതിനകം രൂപപ്പെടുകയും മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു.
• സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ശീതീകരിച്ച പട്ടികളുടെ ഘടന ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഉള്ളി, മാംസം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര - പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ ഒഴികെ ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഒന്നും അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ശീതീകരിച്ച രൂപത്തിൽ ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ, അത് ഇതിനകം തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു.

• ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം പരിശോധിക്കുക. പ്രകൃതിദത്ത മാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ എന്നെന്നേക്കുമായി നിലനിൽക്കില്ല - അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല, സാധാരണയായി 3-5 മാസം കവിയരുത്, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് പരമാവധി ആറ് മാസമാണ്. കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുന്ന എന്തും പ്രകൃതിവിരുദ്ധവും സംശയാസ്പദവുമായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നമാണ്.
• വിലയും പ്രധാനമാണ്. സ്വാഭാവിക കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കില്ല - അവ മാംസത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അതിന് അതിന്റേതായ വിലയുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് ഓടാതിരിക്കാൻ വളരെ വിലകുറഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ക്യൂ ബോൾ വാങ്ങരുത്.

വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കടയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഡ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണോ

മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സാധാരണയായി നേരിട്ട് ഫ്രീസുചെയ്ത് പാകം ചെയ്യുന്നു, ഈ രൂപത്തിൽ അവ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഡ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം, പാചക പ്രക്രിയയിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് സാധാരണയേക്കാൾ കൂടുതൽ ദ്രാവകം പുറത്തുവിടാം, കാരണം അത് ഉരുകും.

പാക്കേജിംഗ് മറ്റുവിധത്തിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഉടൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുത്തെടുക്കാം, ഉൽപ്പന്നത്തിന് പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമില്ല, അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് സൗകര്യപ്രദമാകുന്നത്.

ഒരു ചട്ടിയിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എത്ര നേരം ഫ്രൈ ചെയ്യണം

ശീതീകരിച്ച സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ പുതിയ മാംസത്തിൽ നിന്ന് പതിവായി മുറിക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഇവിടെ ആവശ്യമില്ല. സ്റ്റാൻഡേർഡ് കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ശരാശരി 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.

പരന്നതും വീതിയേറിയതുമായ ക്യൂ ബോളുകൾ (ബർഗറുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം) കുറച്ച് കുറച്ച് വേവിക്കുന്നു, ഓരോ വശത്തും 5-6 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ പിടിച്ചാൽ മതിയാകും.

എന്നാൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ, മീറ്റ്ബോളുകൾ, നേരെമറിച്ച്, കൂടുതൽ നേരം വറുക്കേണ്ടിവരും, അങ്ങനെ അവ ശരിയായി ചുട്ടെടുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വറുത്തതിനുശേഷം അവ ലിഡിന് കീഴിൽ പായസം ചെയ്യണം.

ഒരു ചട്ടിയിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

1. പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം നൽകാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും മതിയാകും. സാധാരണയായി, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാറ്റികൾക്ക് ഓരോ കഷണത്തിനും 2-3 കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
2. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വറുത്ത പാൻ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ അത് തീയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കി, എന്നിട്ട് അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക (വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ക്യൂ ബോളുകൾ വറുക്കുന്നതിനേക്കാൾ കുറവ്).
3. എണ്ണ തിളക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂട് ഇടത്തരം വയ്ക്കുക, കട്ട്ലറ്റുകൾ പരസ്പരം വശങ്ങളിൽ സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഉരുകി മുറുകെ പിടിക്കാൻ തുടങ്ങും.
4. ഒരു വശത്ത് ക്യൂ ബോൾ വറുക്കുക, തുടർന്ന് മറുവശത്ത്. ഇത് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് എടുക്കും - ഓരോ വശത്തും 1.5.
5. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളിൽ ശരിയായി ചുട്ടെടുക്കും.
6. കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് ധാരാളം ഈർപ്പം വരുന്നത് ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബാഷ്പീകരിക്കുക.

പുളി ക്രീമിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ കട കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ വറുക്കാം

ചേരുവകൾ

• ശീതീകരിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ- 500 ഗ്രാം + -
• - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. + -
• - 1 ബാങ്ക് + -
• - 1 ബണ്ടിൽ + -
• - ആസ്വദിക്കാൻ + -
• - ആസ്വദിക്കാൻ + -

ശീതീകരിച്ച പാറ്റീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗമുള്ള ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ആദ്യം ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടി ചൂടാക്കുക, അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി ഒഴിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഫ്രൈ എടുത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിയ പുതിയ പച്ചിലകളും ഞങ്ങൾ തകർക്കുന്നു.
4. ഉള്ളി വറുത്ത എണ്ണയിൽ, ഞങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ തവിട്ടുനിറമാക്കും. ഓരോ വശത്തും ഒന്നര മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഞങ്ങൾ വിഭവം പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, അല്പം ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
6. കട്ട്ലറ്റുകൾ പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.

അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്നും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഗ്രേവിയിൽ, തക്കാളി സോസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസിൽ പോലും മീറ്റ്ബോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാം - ഡ്രസ്സിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്.

കൂടാതെ, വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൂടുതൽ തൃപ്തികരമാക്കാനും, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത കൂൺ, ഒരു പുതിയ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചട്ടിയിൽ പൊടിക്കാം.

മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഫ്രോസൺ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പല ഹോസ്റ്റസുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - അവർ ക്രീമിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളം, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് പായസം ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ചട്ടിയിൽ സെമി -ഫിനിഷ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്നും അതിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെന്നും ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം - നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങളുടെ ഭാവന കാണിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്!