രുചികരമായ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ. എന്താണ് ഒരു കപ്പ് കേക്ക്, അത് എന്ത് കഴിക്കുന്നു? കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ ചുവന്ന വെൽവെറ്റ്

കപ്പ് കേക്കുകൾ ഒരു ബുഫെ ടേബിളിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരമാണ്.

കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച മൾട്ടി-ടയർഡ് "കേക്കുകൾ" ബിസ്\u200cകറ്റും ക്രീമും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സ്മാരക ഘടനകളേക്കാൾ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അവ ഒരു സന്തോഷമാണ് - അവർക്ക് വിഭവങ്ങളും കത്തിപ്പടികളും ആവശ്യമില്ല, മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

1. അതിലോലമായ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. മാവ് - 1.5 കപ്പ്
2. പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
3. ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
4. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
5. ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ
6. ഉരുകിയ വെണ്ണ (82% ഉം അതിനുമുകളിലും) - 100 ഗ്ര.
7. മുട്ട - 1 പിസി.
8. പുളിച്ച വെണ്ണ (15-20%) - 1/4 കപ്പ്
9. പാൽ - 3/4 കപ്പ്
10. വാനില പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ

അതിലോലമായ കപ്പ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, മുട്ട, വാനില പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക. ചെറുതായി തണുത്ത ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാവ് മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പാൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 മിനുട്ട് temperature ഷ്മാവിൽ അൽപം വിശ്രമിക്കട്ടെ.

ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ ഇടുക.

180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി മഫിനുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അവ ഏകദേശം 9-13 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കും. ഓവനുകൾ എല്ലാവർക്കുമായി വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ കപ്പ് കേക്കുകൾ മൃദുവാക്കാനും വരണ്ടതാക്കാനും ഞാൻ സാർവത്രിക ഉപദേശം നൽകുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 8 മിനിറ്റിനു ശേഷം മഫിനുകൾ കാണുക. ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള സന്നദ്ധതയ്ക്കായി അവ പരിശോധിക്കുക, അവയിൽ ഒട്ടിക്കുക, അവ വരണ്ടതായി വന്നാൽ ഉടനെ നീക്കംചെയ്യുക. കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ വെളുത്തതായിരിക്കണം, അവ “ഗിൽഡഡ്” ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അവ ഇതിനകം ഉണങ്ങുകയാണ്.

കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കുള്ള വെണ്ണ ക്രീം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
1. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പ്
2. വളരെ മൃദുവായ വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
3.20% അല്ലെങ്കിൽ 10% ക്രീം - 1-2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
4. വാനില പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ

കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കായി ബട്ടർ\u200cക്രീം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

ക്രീമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും തോൽപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (ഇത് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പലപ്പോഴും പിണ്ഡങ്ങളുപയോഗിച്ച് സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് മിക്സർ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല) അവർ ഇടപെടും) ഇപ്പോൾ വാനില പഞ്ചസാരയും ക്രീമും ചേർക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ക്രീം സ്ഥിരത, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മനോഹരവുമാകുന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. പൂർത്തിയായ ക്രീം കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചായം പൂശാൻ കഴിയും, സിറപ്പുകൾ ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവ കാരണം ക്രീമിന്റെ ഘടന മാറും, അത് ഒഴുകും, സ്ട്രാറ്റൈഫൈ ചെയ്യാം. തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്കുകളിൽ ക്രീം പുരട്ടുക.

2. ഓറഞ്ച് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

പരീക്ഷണത്തിനായി:
1. മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
2. പാൽ - 120 മില്ലി.
3. വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
4. പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം.
5. മാവ് - 310-320 gr.
6. ഓറഞ്ച് - 2 പീസുകൾ. (350 ഗ്ര.),
7. ചോക്ലേറ്റ് (കയ്പേറിയത്) - 50 ഗ്ര.
8. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
9. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ (വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
10. കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്

ബട്ടർ ക്രീമിനായി
1. വെണ്ണ - 200 ഗ്ര.
2. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 6 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
3. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
4. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
5. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് (ഓപ്ഷണൽ) - 0.5 ടീസ്പൂൺ

ഓറഞ്ച് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

ഓറഞ്ച് കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉണങ്ങിയ തുടയ്ക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കംചെയ്യുക.

ഓറഞ്ച് പകുതിയായി മുറിച്ച് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക (120 മില്ലി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്).

കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് അരിഞ്ഞത്. ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുക്കുക, പഞ്ചസാര, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ്, മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

"സ്പാറ്റുല" അല്ലെങ്കിൽ "ഗിത്താർ" കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റാച്ചുമെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രോസസ്സറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാം).

കൗൺസിൽ. ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് പൊടിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്) ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 അളവിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. മുട്ടയിൽ അടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കൗൺസിൽ. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കാം. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചില കുറിപ്പടി പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം വാനില പഞ്ചസാര നൽകാം.

കൂടാതെ, 2-3 അളവിൽ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെയായിരിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ അതിൽ അൽപം മാവ് ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ - അല്പം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ. അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റും ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരനും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ അച്ചുകളായി വിഭജിച്ച് 2/3 നിറയ്ക്കുക. ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ~ 25-30 മിനിറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുടണം.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കപ്പ് കേക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ വെണ്ണ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. മൃദുവായ വരെ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ചാട്ടവാറടി നിർത്താതെ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക.

ഇടത്തരം മിക്സർ വേഗതയിൽ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ക്രീം അടിക്കുക. 2-3 അളവിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർത്ത് ക്രീം നന്നായി അടിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, ക്രീം ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിറം നൽകാം. പേസ്ട്രി ബാഗ് (സ്റ്റാർ അറ്റാച്ചുമെന്റ്) ഉപയോഗിച്ച് ബട്ടർ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുകയും നിറമുള്ള പേസ്ട്രി സ്പ്രിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും ചെയ്യുക.

3. ഭവനങ്ങളിൽ റെയിൻബോ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. മുട്ട (പ്രോട്ടീൻ) - 4 പീസുകൾ.
2. പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
3. വാനിലിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ
4. മാവ് - 3 കപ്പ്
5. പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പ്
6. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
7. ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
8. വെണ്ണ - 1.5 പായ്ക്കുകൾ
9. കോൺഫെറ്റി - 1/2 കപ്പ്
10. ക്രീം ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്

വീട്ടിൽ റെയിൻബോ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക. മുട്ട വെള്ള, പാൽ, വാനിലിൻ എന്നിവയിൽ അടിക്കുക. മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.
ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ, മാവും പഞ്ചസാരയും മൃദുവായ വെണ്ണയും ചേർത്ത് മുട്ടയും പാലും മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കോൺഫെറ്റി ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ടിന്നുകളിലും വിതരണം ചെയ്യുക, പകുതി നിറഞ്ഞു. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്ക് ഒരു ക്രീം ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക

4. ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

പരീക്ഷണത്തിനായി:
1. വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
2. കൊക്കോപ്പൊടി - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
3. പഞ്ചസാര - 0.5 - 0.75 കപ്പ്
4. പാൽ - 0.5 കപ്പിനേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ്
5. മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്
6. മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
7. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

ക്രീമിനായി:
1. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
2. കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
3. പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
4. വെണ്ണ - 20 ഗ്ര.
5. അലങ്കാരങ്ങൾക്കായി പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിറമുള്ള പൊടി.

ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

വെണ്ണ, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഒരു ഗ്ലാസ് മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും 2 മുട്ടയും ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.
റ round ണ്ട് മഫിൻ ടിന്നുകളിലേക്ക് പേപ്പർ കപ്പുകൾ തിരുകുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ 2/3 പൂരിപ്പിക്കുക.
200 സിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം അലങ്കരിക്കാൻ ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ക്രീം ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. തണുത്ത കപ്പ് കേക്ക് മാത്രം ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കണം.
പരിപ്പ്, ചെറിയ മിഠായികൾ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി-കളർ പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വിതറുക.

5. റെഡ് വെൽവെറ്റ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. മാവ് - 190 ഗ്ര.
2. സോഡ - 1 \\ 2 ടീസ്പൂൺ
3. ഉപ്പ് - 3/4 ടീസ്പൂൺ
4. കൊക്കോ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
5. പഞ്ചസാര - 180 ഗ്ര.
6. സസ്യ എണ്ണ - 160 ഗ്രാം.
7. മുട്ട - 1 പിസി.
8. കെഫീർ - 125 ഗ്ര. (മുറിയിലെ താപനില)
9. ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 1/2 ടീസ്പൂൺ
10. ഫുഡ് കളറിംഗ് ചുവപ്പ് - പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി
11. വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ

ക്രീമിനായി:
1. ക്രീം ചീസ് - 240 ഗ്ര.
2. വെണ്ണ - 40 ഗ്ര.
3. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ
4. വാനില സത്തിൽ - ആസ്വദിക്കാൻ

റെഡ് വെൽവെറ്റ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

പേപ്പർ ഉൾപ്പെടുത്തലുകളുള്ള ലൈൻ മഫിൻ കപ്പുകൾ. 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, സോഡ, ഉപ്പ്, കൊക്കോപ്പൊടി എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക, പക്ഷേ വളരെയധികം അടിക്കരുത്. ചായത്തിൽ കെഫീർ മിക്സ് ചെയ്യുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നതുപോലെ ചായം ഉപയോഗിക്കുക, ചായം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ, വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് കെഫീറിൽ ചേർക്കുക.
വെണ്ണ, മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കെഫീർ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുമായി മിശ്രിതം സംയോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക (ഞാൻ ഒരു മിക്സറുമായി കലർത്തി). 1/2 കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ നിറച്ച് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.

അച്ചിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ നീക്കംചെയ്\u200cത് തണുപ്പിക്കുക. ക്രീമിനായി, temperature ഷ്മാവിൽ വെണ്ണ അടിക്കുക, ക്രീം ചീസ്, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്. തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ ക്രീം തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

6. ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. മാവ് - 200 ഗ്ര.
2. പഞ്ചസാര (വലിയ ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലം) - 200 ഗ്ര.
3. മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ - 30 ഗ്ര.
4. സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
5. ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
6. വെള്ളം - 240 മില്ലി.
7. സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി.
8. വിനാഗിരി 5% - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
9. വാനില പഞ്ചസാര - 8 ഗ്ര.

ക്രീം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:
1. ഫിലാഡൽഫിയ, അൽമെറ്റ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ബ്രാൻഡ് പോലുള്ള ക്രീം ചീസ് - 230 gr.
2. പഞ്ചസാര (വലിയ ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലം) - 65 ഗ്ര.
3. മുട്ട (മുറിയിലെ താപനില) - 1 പിസി.
4. വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ

ക്രീം ചീസ് ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ആദ്യം, 12 കഷണങ്ങളുള്ള മഫിൻ പാൻ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ മഫിൻ ലൈനറുകൾ അതിൽ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 177 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ: മാവ്, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, വാനില പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വെള്ളം, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.

വേർതിരിച്ച മാവു പിണ്ഡത്തിൽ, ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി വെള്ളം, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇതെല്ലാം ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 12 അച്ചുകളായി വിഭജിക്കുക.

അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മിനുസമാർന്നതുവരെ ക്രീം ചീസ് അടിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക, പഞ്ചസാര ക്രീം ചീസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ. അതിനുശേഷം മുട്ട ചേർത്ത് ക്രീം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ മാറണം.

ഓരോ കപ്പ് കേക്കിനും മുകളിൽ, നിങ്ങൾ 12 കപ്പ് കേക്കുകളിൽ ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 18-25 മിനിറ്റ് 177 ° C ന് ടെൻഡർ വരെ ചുടണം (നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ നോക്കുക). ഒരു തടി skewer ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകാൻ ഒരു പരിശോധന നടത്തുക, നിങ്ങൾ skewer കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒട്ടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം.

കപ്പ്\u200cകേക്കുകളുടെ മധ്യത്തിൽ ക്രീം പിണ്ഡം ഒഴിക്കുകയും അത് ചൂടും ദ്രാവകവും ആകുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളിൽ സ്കീവർ ഒട്ടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഴത്തിൽ ഒട്ടിക്കണം.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വിഭവത്തിനൊപ്പം വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്ക് ശേഷം, അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വയർ റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

7. കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
2. പഞ്ചസാര - 2/3 കപ്പ്
3. മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
4. മാവ് - 1- 1/4 കപ്പ്
5. ഉപ്പ്
6. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ
7. പാൽ -1/3 കപ്പ്
8. രുചിയുടെ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ (പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, ഉണക്കമുന്തിരി)

കപ്പ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക. ഓരോ തവണയും നന്നായി അടിച്ച് മുട്ടകൾ ഒരു സമയം ചേർക്കുക. മൊത്തം മാവ് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മൂന്നിലൊന്ന് മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മാവിന്റെ ബാക്കി രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കുക. അവസാനം ചേർത്ത ഘടകം പാൽ ആയിരിക്കണം, തുടർന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ് എന്നിവയും അതിലേറെയും ചേർക്കുക.

അച്ചുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. വരണ്ട വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഈ അനുപാതത്തിൽ നിന്ന്, എനിക്ക് സാധാരണയായി 48 മിനി കപ്പ് കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 20 കഷണങ്ങൾ ഇടത്തരം ലഭിക്കും. അതിനുശേഷം, കുറച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ (ജാം, ന്യൂടെല്ല, ഗണാഷെ) എടുത്ത് കേക്ക് തുളച്ച് പേസ്ട്രി ബാഗ് നിറയ്ക്കുക. തുടർന്ന് ഒരു സർക്കിളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം നിക്ഷേപിക്കുന്നു.

ക്രീമിനായി:
1. തൈര് ചീസ് (ഹോച്ച് ലാൻഡിന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് പായ്ക്ക്) - 140 ഗ്ര.
2. വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
3. രുചിയിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
4. ഇഷ്ടാനുസരണം വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ - 50 ഗ്ര. (ഏതെങ്കിലും ചോക്ലേറ്റ്, ജാം, പീനട്ട് ബട്ടർ, ന്യൂടെല്ല)

കപ്പ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

തൈര് ചീസ് വെണ്ണ കൊണ്ട് അടിക്കുക. പൊടി ചേർക്കുക, അടിക്കുക. അവസാനം, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളുമായി അടിക്കുക. ഒരു ബാഗിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച്) ഇട്ടു ഒരു കേക്കിൽ നിക്ഷേപിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു ബെറി ഇടാം, ചോക്ലേറ്റ് ഷേവിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മിഠായി നിറമുള്ള തളിക്കലുകൾ തളിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഭാവന അഴിച്ചുവിടുക!

8. ആപ്പിൾ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
2. പാൽ - 160 മില്ലി.
3. വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
4. മാവ് -220 gr.
5. പഞ്ചസാര - 150 ഗ്ര.
6. കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ
7. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
8. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
9. ആപ്പിൾ -250 gr.

ക്രീമിനായി:
1. ഫിലാഡൽഫിയ അല്ലെങ്കിൽ ആൽമറ്റ് ചീസ് - 175 gr.
2. വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
3. പഞ്ചസാരപ്പൊടി - 100 ഗ്രാം.
4.വാനില സത്തിൽ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
5. കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ

ആപ്പിൾ കപ്പ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഒരു സമയം മുട്ട ചേർക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക, അടിക്കുക, വാൻ ചേർക്കുക. എക്\u200cസ്\u200cട്രാക്റ്റുചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് വെണ്ണ, മുട്ട മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
നന്നായി മൂപ്പിച്ച ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ടിന്നുകളായി വിഭജിക്കുക, 20 - 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പാത്രത്തിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്കുകളിൽ ക്രീം പരത്തുക. വേണമെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

9. ചോക്ലേറ്റ്, ചെറി കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
2. പഞ്ചസാര - 100 ഗ്ര.
3. ക്രീം - 100 മില്ലി.
4. കൊക്കോപ്പൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
5. റം - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
6. മുട്ട - 1 പിസി.
7. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
8. ടിൻ ചെയ്ത ചെറി - 200 ഗ്ര.
9. മാവ് - 200 ഗ്ര.
10. മാസ്കാർപോൺ - 100 ഗ്ര.
11. പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
12. ക്രീം - 100 മില്ലി.

ചോക്ലേറ്റ് ചെറി കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

ചെറിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് കളയുക, 100 മില്ലി വിടുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാൻഡ് മർനിയറുമായി കലർത്തി, ചെറിയിൽ ഒഴിച്ച് 1 മണിക്കൂർ വിടുക. പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ചേർത്ത് ക്രീം കലർത്തി, വെണ്ണ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക. ശാന്തനാകൂ. മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക. അന്നജത്തിന്റെ സ്പൂൺ. സ ently മ്യമായി ഇളക്കി ചോക്ലേറ്റ്-ക്രീം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് തിരിയുക. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ റം ചേർക്കുക.

ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചെറി എറിയുന്നതിലൂടെ ദ്രാവകം തീർന്നുപോകും. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് മഫിൻ ടിന്നുകൾ. 1/3 നിറയെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കുക, കുറച്ച് ചെറി ഇടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പൂപ്പൽ പകുതി നിറയും. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ഒരു പൊരുത്തത്തിനായുള്ള സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.
മാറൽ വരെ ക്രീം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക, മാസ്കാർപോണും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ റമ്മും ചേർക്കുക. ഒരു പാചക സിറിഞ്ചോ ബാഗോ നിറച്ച് തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചെറി, നാടൻ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യുക.

മനോഹരമായ കണ്പീലികൾ ഓരോ സ്ത്രീയുടെയും സ്വപ്നമാണ്. ഇപ്പോൾ കണ്പീലികൾ വിപുലീകരണ സേവനം മിക്കവാറും എല്ലാ സ്ത്രീകൾക്കും ലഭ്യമാണ്, പക്ഷേ ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു മാസ്റ്ററെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കണ്പീലികൾ വിപുലീകരണത്തിനായി മികച്ച മെറ്റീരിയലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നയാൾക്ക് നിങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകണം .

"ക്ലിക്കുചെയ്യുക" ലൈക്ക്Facebook കൂടാതെ ഫേസ്ബുക്കിൽ മികച്ച പോസ്റ്റുകൾ നേടുക!

വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങളുള്ള മിനി കേക്കുകളാണ് കപെയ്\u200cകി. നിങ്ങൾക്കായി, ഏറ്റവും രുചികരവും മനോഹരവുമായ കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു.

പ്രധാന പത്രാധിപര്

ശരത്കാലം അടുക്കളയിലും സൃഷ്ടിപരമായ പരീക്ഷണങ്ങളുടെ സമയമാണ്! എല്ലാത്തിനുമുപരി, വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ വീട്ടിൽ ചെലവഴിക്കുന്നത് വളരെ മനോഹരമാണ്, എല്ലാത്തരം ഗുഡികളും സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ - "കപ്പ്കേക്ക് ഇൻ മഗ്" - ക്രീം, ഐസിംഗ് എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഒരു രുചികരമായ മിനി കേക്ക് വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ മാർഗം. എല്ലാവർക്കുമായി അത്തരം കേക്കുകൾ ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ട് - അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചായയ്ക്കായി അതിഥികളെ സുരക്ഷിതമായി ക്ഷണിക്കാൻ കഴിയും.

ആവശ്യമാണ്:

മാവ് 300 gr
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ
സോഡ 1.5 ടീസ്പൂൺ
1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
മുട്ട 2 പീസുകൾ
പഞ്ചസാര 200 ഗ്ര
വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ
സസ്യ എണ്ണ മില്ലി
kefir 150 ml 1/2 മട്ടൻ

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 100 ഗ്ര
ചീസ് "മാസ്കാർപോൺ" 200 gr
പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക.
3. മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക.
4. പകുതി മാവു മിശ്രിതവും പകുതി കെഫീറും ചേർത്ത് അടിക്കുക.
5. പിന്നെ മറ്റൊരു പകുതി മാവ് മിശ്രിതവും കെഫീറും മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക,
കുഴെച്ചതുമുതൽ പേപ്പർ ട്രേകളിലേക്ക് മാറ്റുക.
7. 180 സിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
8. ക്രീമിനായി, മാസ്കാർപോൺ, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര എന്നിവ അടിക്കുക. തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ അതിൽ അലങ്കരിക്കുക, മുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക.

ആവശ്യമാണ്:

പഞ്ചസാര 150 ഗ്ര
മാവ് 400 gr
ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
മുട്ട 2 പീസുകൾ
സസ്യ എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടു പാൽ 200 ഗ്ര
സോഡ 1.5 ടീസ്പൂൺ
വിനാഗിരി 1.5 ടീസ്പൂൺ
pecans 150 gr

വെണ്ണ 100 gr
മാസ്കാർപോൺ ചീസ് 300 ഗ്ര
ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര 100 ഗ്ര
വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ടീസ്പൂൺ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, മുട്ട, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. മാവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ ശമിപ്പിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. മിക്സ്.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ പെക്കൺ ചേർക്കുക.
4. പേപ്പർ അച്ചുകൾ by കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക, 180 സിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
5. ക്രീമിനായി, മാസ്കാർപോൺ, സോഫ്റ്റ് ബട്ടർ, പൊടി, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ അടിക്കുക. തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ അതിനൊപ്പം അലങ്കരിക്കുക.

ആവശ്യമാണ്:

മുട്ട 2 പീസുകൾ
250 ഗ്രാം മാവ്
100 ഗ്രാം നിലത്തു ബദാം മാവിൽ
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
വെണ്ണ മൃദുവായ 120 gr
തേൻ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ 15 gr
നാരങ്ങ നീര് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ബദാം ദളങ്ങൾ
റാസ്ബെറി

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
3. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, നാരങ്ങ നീര്, തേൻ, അടിക്കുക.
4. മാവ്, നിലത്തു ബദാം എന്നിവ പ്രത്യേകം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
5. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ¾ വലുപ്പമുള്ള പേപ്പർ കപ്പുകളിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ റാസ്ബെറി ഇടുക, അൽപ്പം അമർത്തുക.
7. 180 സിയിൽ 18-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
8. തണുത്ത, ബദാം ദളങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ആവശ്യമാണ്:

മാവ് 130 gr
നിലത്തു ബദാം 50 ഗ്ര
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1.5 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് 0.2 ടീസ്പൂൺ
കറുവപ്പട്ട 0.5 ടീസ്പൂൺ
വെണ്ണ 150 gr
തവിട്ട് പഞ്ചസാര 90 gr
തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് 100 ഗ്ര
വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ
മുട്ട 2 പീസുകൾ
പിയർ 2 പീസുകൾ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബദാം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, മുട്ട, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. വെണ്ണ ചേർക്കുക, അടിക്കുക.
4. രണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് കലർത്തുക.
5. പിയേഴ്സ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ പേപ്പർ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 180 സിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

വെണ്ണ 230 gr
പഞ്ചസാര 150 ഗ്ര
തവിട്ട് പഞ്ചസാര 150 ഗ്ര
മുട്ട 4 പീസുകൾ
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് 2 ബാറുകൾ
kefir 200 gr
വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ടീസ്പൂൺ
മാവ് 200 gr
സോഡ ടീസ്പൂൺ

ക്രീം 30% 100 മില്ലി
കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് ഷേവിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രോപ്പ് 130 ഗ്ര

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മൃദുവായ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
3. 100 ഗ്രാം കെഫീർ, സോഡ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിക്സ്. ബാക്കി കെഫീർ ചേർക്കുക. മിക്സ്.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ പേപ്പർ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 180 സിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
5. ചോക്ലേറ്റ് ഗണാഷെക്കായി, ക്രീം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, ഇളക്കുക. തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തൊപ്പികൾ മൂടുക.

നല്ല ചായ കഴിക്കൂ!

കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ എന്താണെന്ന് പല മിഠായി പ്രേമികളും പലപ്പോഴും ചിന്തിക്കാറുണ്ട്. ഒരു കപ്പ് കേക്ക് ഒരു ചെറിയ അമേരിക്കൻ കപ്പ് കേക്കാണ്, അത് ചമ്മട്ടി ക്രീം തൊപ്പി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ, കപൈക്കകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്; ചായ അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി എന്നിവയ്ക്കായി പ്രശസ്തമായ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇവ വിളമ്പുന്നു. ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനായി ചില മിഠായികൾ ഈ കേക്കുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: പല ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഈ മഫിനുകളുള്ള ചെറിയ ബോക്സുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അവ എങ്ങനെയെങ്കിലും പ്രമേയപരമായി അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രിയപ്പെട്ട ഒരാളുടെ ജന്മദിനത്തിനായി.

കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പ്രക്രിയയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്ന ഒരു ഹോം പേസ്ട്രി ഷെഫിന്റെ ജോലിയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു സമ്മാനത്തിന് ധാരാളം പണം ചിലവാകും. മിക്കപ്പോഴും വധുക്കൾ, സാധാരണ വിവാഹ കേക്കിന് പകരം, ആഘോഷത്തിന് വരുന്ന അതിഥികൾക്ക് ധാരാളം മനോഹരമായ കപ്പ് കേക്കുകൾ ഓർഡർ ചെയ്യുക. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഈ ചെറിയ കേക്കിന്റെ പേര് “കപ്പ് കേക്ക് (പൈ)” എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് കപ്പ് കേക്കുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമായത്? ഒരുപക്ഷേ, മുഴുവൻ പോയിന്റും രസകരമായ അവതരണത്തിൽ മാത്രമല്ല, അഭിരുചികളിലും ഉണ്ട്: കേക്ക് അതിശയകരമായ ആർദ്രതയും മൃദുത്വവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ കപ്പ് കേക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ കലാസൃഷ്ടിയാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാൻ കഴിയും. അമേരിക്കൻ ടിവി ഷോയുടെ "അമേരിക്കയിലെ മികച്ച ഷെഫ്" എപ്പിസോഡുകളിലൊന്നിൽ പോലും ഗോർഡൻ റാംസെ ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരത്തെ പ്രശംസിച്ചു.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, വീട്ടിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. നിങ്ങൾ പാചക പ്രക്രിയ പരീക്ഷിച്ച് ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും, അത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രീതിപ്പെടുത്താം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സുഹൃത്തിന് അവധിക്കാലം നൽകാം. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കപ്പ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്.

ഫോട്ടോകളുള്ള കപ്പ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കപ്പ് കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ പലചരക്ക് കട അലമാരയിൽ ലളിതവും കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പവുമാണ്. ക്ലാസിക് ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ കേക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നു. ഒരു ക്ലാസിക് കപ്പ് കേക്കിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
• പാൽ, കൊഴുപ്പ് 2.5% - 100 മില്ലി.
• മാവ് - 200 ഗ്ര.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്ര.

നിങ്ങൾക്ക് സിലിക്കൺ കപ്പ്\u200cകേക്ക് അച്ചുകളും ആവശ്യമാണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ പേപ്പർ കപ്പ് കേക്ക് അച്ചുകൾ വാങ്ങി സിലിക്കണുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വഴിയിൽ, നിങ്ങളുടെ ജന്മദിനത്തിനായി നിങ്ങൾ തീം കപ്പ് കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രസകരമായ ചിത്രങ്ങളും അഭിനന്ദനങ്ങളും അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ കപ്പ്\u200cകേക്കിൽ കുടുങ്ങിയ പ്രത്യേക ടൂത്ത്പിക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അച്ചുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

കപ്പ് കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു

കപ്പ്\u200cകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ റണ്ണി ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ ചേരുവകൾ നന്നായി അടിക്കുക. പരമാവധി വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു പേസ്റ്റി പദാർത്ഥം ലഭിക്കാൻ പഞ്ചസാരയുമായി വെണ്ണ കലർത്തണം. ആദ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത് room ഷ്മാവിൽ ഉരുകട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ അല്പം ഉരുകാം, പക്ഷേ അത് room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഞ്ചസാരയിലേക്ക് മുട്ടയും മാവും ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് വാനില ചേർക്കാം. പതുക്കെ പാൽ ചേർത്ത് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം അടിക്കുക. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി അടിക്കും, കേക്ക് മൃദുവായിരിക്കും.

180 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ.

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിച്ച ശേഷം ഉപേക്ഷിക്കരുത്. അല്പം വെണ്ണ കൊണ്ട് വഴിമാറിനടക്കുക, പേപ്പർ അച്ചുകളുടെ മതിലുകൾ പൊടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ വെള്ളത്തിൽ അൽപം നനയ്ക്കാം) അതിനാൽ കേക്ക് ബേക്കിംഗിന് ശേഷം പറ്റിനിൽക്കില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി അല്ലെങ്കിൽ 2/3 നിറയ്ക്കുക. ടെൻഡർ വരെ (15-25 മിനിറ്റ്) 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭാവിയിലെ മധുരപലഹാരത്തിനൊപ്പം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. ഒരു പൊരുത്തം അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നു, കേക്ക് നടുവിൽ കുത്തുക. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉണങ്ങിയാൽ, കേക്ക് തയ്യാറാണ്. ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല ക്ലാസിക് ഒന്നിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യാസമില്ല. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബിസ്കറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ കൊക്കോപ്പൊടി ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ഇത് കയ്പേറിയതായിരിക്കേണ്ടത് അഭികാമ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം മധുരപലഹാരം കട്ടപിടിക്കുന്നതായി മാറും. സുഗന്ധമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് റെഡ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാം.

രസകരമായ ഒരു വസ്തുത: ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച്, ലഫായെറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റിലെ പാചകക്കാരൻ പ്രശസ്തമായ ഫ്രഞ്ച് മധുരപലഹാരമായ “ചോക്ലേറ്റ് ഫോണ്ടന്റ്” ആകസ്മികമായി മാറ്റി: അദ്ദേഹം അശ്രദ്ധമായി ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ ചുടുന്നില്ല.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് (ചമ്മട്ടി വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ക്രീം) അനുസരിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കായുള്ള ക്രീം സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുമെങ്കിലും വറ്റല് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും ഓപ്ഷണലായി വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചെറികളും ചേർക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഒരു ക്രീമിന്റെ റോളിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഗണാഷെ തയ്യാറാക്കാം, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• എലൈറ്റ് കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്ര.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം
• കൊക്കോ - 50 ഗ്ര.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഉരുകി മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായതുവരെ നിരന്തരം മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ മഫിനുകളിൽ warm ഷ്മള ക്രീം ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

ഈ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നവർ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ കപ്പ് കേക്കുകൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും, ചെറിയ കുട്ടികൾ അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് സന്തോഷിക്കും. വാഴ കപ്പ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പ്രധാന കാര്യം വളരെ പഴുത്ത വാഴപ്പഴം വാങ്ങുക എന്നതാണ്.

ക്ലാസിക് ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, ഞങ്ങൾക്ക് അല്പം ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണയും (2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ) 2 വാഴപ്പഴവും ആവശ്യമാണ് (കറുത്ത പാടുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ചർമ്മമുള്ള പഴങ്ങൾ മികച്ചതാണ് - അവ മധുരമാണ്). വഴിയിൽ, സാധാരണ മാവിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും.

മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഴുത്ത വാഴപ്പഴം മാഷ് ചെയ്യുക. പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ ശ്രമിക്കുക. മുൻകൂട്ടി അടിച്ച ക്ലാസിക് കപ്പ്\u200cകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും വാഴപ്പഴവും ചേർത്ത് (മുകളിൽ കാണുക) ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരേ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് നേരം വാഴപ്പഴം കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ഇത് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മധുരപലഹാരമാണ്, ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും കോട്ടേജ് ചീസ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്ര.
• വെണ്ണ - 150 ഗ്ര.
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്ര.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1/3 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ.
• മാവ് - 200 ഗ്ര.
• 3 മുട്ടകൾ.

ക്ലാസിക്കുകൾ പോലെ തന്നെ തൈര് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. എന്നിട്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് നന്നായി അരിപ്പയിലൂടെ കുഴയ്ക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് വെണ്ണയിലേക്ക് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് 3 മുട്ടയും വേർതിരിച്ച മാവും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്!

അത്തരം കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അരമണിക്കൂറോളം ചുട്ടെടുക്കണം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം വൈറ്റ് ക്രീമുകളും ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമാകും.

കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സങ്കീർണ്ണമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാം നിങ്ങൾ വിചാരിച്ചതിലും വളരെ ലളിതമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/5 പൂപ്പൽ പൂരിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഏതെങ്കിലും പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ (നല്ലത് കട്ടിയുള്ളത്, അതിനാൽ പടരാതിരിക്കാൻ) ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ 4/5 വരെ പൂരിപ്പിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കായി, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉരുകിയ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, ചെറി കോൺഫിറ്റർ, സരസഫലങ്ങൾ, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റെന്തെങ്കിലും രൂപത്തിലാകാം. വെള്ളക്കാർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മുതൽ മുത്തശ്ശിയുടെ സ്ട്രോബെറി ജാം വരെ എന്തും ഉപയോഗിക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ കപ്പ് കേക്കുകളുടെ ഒരു അച്ചായി, നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് സിലിക്കൺ ഉപയോഗിക്കാം, അവരുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ പ്രത്യേക വ്യത്യാസങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ക്ലാസിക് ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, കാരറ്റ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ജാതിക്ക, വാൽനട്ട്, വാനില, കറുവപ്പട്ട, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

• കാരറ്റ് തൊലി, കഴുകി ഉണക്കുക. മികച്ച ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് വാൽനട്ട് തടവുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ കാരറ്റ്, പരിപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
• ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ മഫിനുകൾ ചുടണം.

കാരറ്റ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് ക്രീം ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ അലങ്കരിക്കാൻ വാൽനട്ട് കേർണലുകളും പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക.

ചീസ് ക്രീം ഉള്ള കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് ആണ്, അതിൽ ക്രീം മാത്രം വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, അത് ബിസ്കറ്റ്, കാരറ്റ്, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് എന്നിവ ആകാം. റാസ്ബെറി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ക്ലാസിക് വൈറ്റ് ബിസ്കറ്റ് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ചീസ് ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ചേരുവകൾ:

• മാസ്കാർപോൺ ചീസ് - 150-200 gr.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• വാനിലിൻ
• സ്ട്രോബെറി (ഓപ്ഷണൽ)

ഡെസേർട്ട് മാസ്കാർപോൺ ചീസ് തന്നെ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ അതിനെ തോൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് വാനിലിൻ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ ചീസ് പിണ്ഡത്തിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ സ്ട്രോബെറി ചേർക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ടെൻഡർ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ വീഡിയോകൾ എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം

എന്തുകൊണ്ടാണ് അത്തരം ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ: മഫിനുകൾ, കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ, മറ്റ് സങ്കീർണ്ണമായ വാക്കുകൾ, പേപ്പർ കപ്പുകളിലെ കപ്പ് കേക്കുകളിലെ എല്ലാ ചെറു ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും എന്തുകൊണ്ട് വിളിക്കരുത് - വ്യക്തവും ലളിതവുമാണ്. പലരും ഇത് ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ\u200cക്ക് സങ്കീർ\u200cണതകൾ\u200c മനസ്സിലാക്കാൻ\u200c താൽ\u200cപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ\u200c, ഇത് പറയേണ്ടതാണ്: ഇപ്പോഴും ഒരു വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു, അവ ഒരേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല. ഫ്രഞ്ച് മഫിനുകളുടെ ഒരു പ്രധാന സവിശേഷത അവ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും പോറസ് ഘടനയുള്ളതുമായിരിക്കണം, അതിനാൽ ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി അടിക്കണം.

കഷണങ്ങൾ മഫിനുകളേക്കാൾ പരന്നതും മധുരവും രുചികരവുമാണ്. കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മധുരമുള്ളതും പ്രത്യേക അലങ്കാരത്താൽ വേർതിരിച്ചറിയുന്നതുമാണ്, മിക്കപ്പോഴും അവയുടെ മുകൾ അതിലോലമായ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വർണ്ണാഭമായ മാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു; കപ്പ്\u200cകേക്കുകളും മഫിനുകളും അവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി സാധാരണയായി അലങ്കരിക്കില്ല.

ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അമേരിക്കയിലും ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിലും കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ജനപ്രിയമാണ്, കുട്ടികളുടെ ജന്മദിനാഘോഷങ്ങൾക്കായി അവ പാചകം ചെയ്യാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവരെ ഒരു ഫെയറിയിൽ നിന്നുള്ള സമ്മാനങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ രുചിക്കായി ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. കപ്പ് കേക്കുകൾ കോട്ടേജ് ചീസ്, കാരറ്റ്, ചോക്ലേറ്റ്, വിവിധതരം ഫില്ലിംഗുകളും അലങ്കാരങ്ങളും ആകാം. അവ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചെറിയ അച്ചുകൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, വെയിലത്ത് പേപ്പർ. നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിലും സ്ലോ കുക്കറിലും ചുടാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വാനില അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട (നിങ്ങളുടെ ചോയ്സ്) ഉപയോഗിച്ചാണ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്. പുതുവത്സര കപ്പ്\u200cകേക്കുകളിലെ കറുവപ്പട്ടയാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളുടേതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മാവും പഞ്ചസാരയും - ഗ്ലാസ് വീതം
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം,
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.,
• പാൽ - 100 മില്ലി,
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സാച്ചെറ്റ് (നിങ്ങൾക്ക് 0.5 ടീസ്പൂൺ സോഡ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം),
• വാനില, കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിക്കാൻ,
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു ബാർ ചോക്ലേറ്റ് - ഓപ്ഷണൽ.

പാചക പ്രക്രിയ:

കപ്പ് കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സാമ്യമുണ്ട്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഒരു വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഒരു ബിസ്കറ്റിൽ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും നുരയെ വരെ അടിക്കും. എന്നാൽ കപ്പ്\u200cകേക്കുകളിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ആദ്യം അടിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു.

അതിനാൽ, മൃദുവായ (ഉരുകിയതല്ല!) വെണ്ണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കണം.

മുട്ട, കറുവപ്പട്ട, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ബേക്കിംഗ് പൗഡറിൽ (സോഡ) മാവു കലർത്തി മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാവിൽ സുഗന്ധങ്ങൾ (കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ വാനില) ചേർക്കാം, അതുപോലെ നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോ ഉണ്ടാക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി നേർത്ത അരുവിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സുഗമമായ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പേപ്പർ അച്ചുകൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2/3 നിറയ്ക്കുക, ഒരു ചെറിയ കഷണം ചോക്ലേറ്റ് മധ്യഭാഗത്ത് ഇടുക, ഉടനെ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ പൂപ്പൽ വക്കിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഓടിപ്പോകും", പേപ്പർ പൂപ്പൽ വഷളാകും. കപ്പ് കേക്കുകൾ ഒരു ഗ്യാസ് ഓവനിൽ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഓവനിൽ ഇത് കുറച്ച് സമയം എടുക്കും. കൂടാതെ, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയും മഫിനുകളുടെ സന്നദ്ധതയും പൂപ്പലിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മരം വടിയുടെ പഞ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു. ഇത് ഉണങ്ങിയതും അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കപ്പ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ചില കാരണങ്ങളാൽ അടുപ്പ് ഇല്ലാതിരിക്കുമ്പോൾ, ജീവിതത്തിൽ എന്തും സംഭവിക്കാം, ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ രക്ഷയ്\u200cക്കെത്തും. മുകളിൽ വിവരിച്ച തത്ത്വമനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ വോള്യത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കാതെ ഞങ്ങൾ ഇത് അച്ചുകളിൽ ഇടുന്നു.

മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ തണുത്ത പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ ഇട്ടു, ലിഡ് അടച്ച് ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.

ചുടാൻ എത്ര സമയം? ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുകയും മൾട്ടികൂക്കർ തണുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, പാചക സമയം 40 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും. പിശക് പ്ലസ് അല്ലെങ്കിൽ മൈനസ് 5 മിനിറ്റാണ്, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ മൾട്ടി പോട്ടിന്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം

പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും അലങ്കരിക്കും. കപ്പ് കേക്കുകളുടെ കോളിംഗ് കാർഡാണ് മനോഹരമായ മൾട്ടി-കളർ മാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ക്യാപ്സ്. ക്രീമിനുപുറമെ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം വേവിച്ച ഗ്ലേസും വിവിധ മിഠായി ഡ്രെസ്സിംഗുകളും ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങളുടെ വെബ്\u200cസൈറ്റിലെ കേക്ക് പാചകങ്ങളിലൊന്നിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഇലാസ്റ്റിക് മാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ ഇതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള അലങ്കാരം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോയി അവിടെ എല്ലാം വിശദമായി പഠിക്കാം.

നിരവധി ഡിസൈൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ ഫോട്ടോയിൽ വ്യക്തമായി കാണിക്കും. ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷൻ ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്:

അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രിസ്റ്റനിംഗ്, നെയിം ഡേ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ ജന്മദിനത്തിൽ കുടുംബത്തെ അഭിനന്ദിക്കാം.

എന്നാൽ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കുള്ള ക്രീമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം "വെറ്റ് മെറിംഗു"

ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി, തിളക്കമുള്ള, തിളക്കമുള്ള (പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ), മനോഹരമായ പുളിച്ച, പഞ്ചസാര മധുരമല്ല. അസംസ്കൃത ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഇത് കുട്ടികൾക്കും നൽകാം (നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ചിക്കൻ പ്രോട്ടീന് അലർജിയൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ).

പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 4 ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ
• 200 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
• ക്രിസ്റ്റലിൻ സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ,
• ഫുഡ് കളറിംഗ് - ഓപ്ഷണൽ.

പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നു

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. വഴിയിൽ, മാവ് ഇല്ലാതെ ഒരു നല്ല കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കാം. 2-3 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, കുളിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി മറ്റൊരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക, അങ്ങനെ ക്രീം തണുക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത് ചായം ചേർക്കാം.

ചായങ്ങളില്ലാത്ത വൈറ്റ് ക്രീം വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പുതുവത്സര കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നത് എത്ര മനോഹരമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഫോട്ടോയിൽ വ്യക്തമായി കാണാൻ കഴിയും.

ഹെറിംഗ്ബോൺ കപ്പ് കേക്ക്:

പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡിലേക്ക് ഗ്രീൻ ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കുന്നു, മുകളിൽ മൾട്ടി-കളർ കോൺഫെറ്റി സ്പ്രിംഗുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ ഒരു മാസ്റ്റിക് നക്ഷത്രം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്രധാന ഫോട്ടോയിൽ, ഈ ക്രിസ്മസ് ട്രീ മാസ്റ്റിക്ക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ചെറിയ സാന്താക്ലോസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു (പ്രതിമ റെഡിമെയ്ഡ് ആണ്).

വഴിയിൽ, നീല "സ്പ്രൂസുകൾ" വളരെ യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടുന്നു!

• ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അടുപ്പ് ശരിയായ താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കണം.
• അച്ചുകൾക്കായുള്ള പാക്കേജിംഗിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക, ചിലത് വെണ്ണ കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോപ്പൊടി ചേർത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ ലഭിക്കും.
• ബേക്കിംഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പരിചയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാം, എന്നാൽ അടുത്ത ഘട്ടം നിർബന്ധമായും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കണം, അത് ചോക്ലേറ്റ്, ബെറി, വാഴപ്പഴം മുതലായവ ആകാം.
• ചൂടുള്ള മഫിനുകളിൽ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം പ്രയോഗിക്കാമെങ്കിലും ഏതെങ്കിലും ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് കഴിയില്ല. കഷണങ്ങൾ തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ബാഗിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങി പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക.

ടെൻഡർ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ജെന്റിൽ ക്യാപ്\u200cകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

1.5 കപ്പ് മാവ്
Glass 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര
1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
1/2 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
1/4 ടീസ്പൂൺ. അപ്പക്കാരം
● 100 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണ (82% അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ)
മുട്ട 1 മുട്ട
● 1/4 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ (15-20%)
3/4 കപ്പ് പാൽ
● 2 ടീസ്പൂൺ. വാനില പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, മുട്ട, വാനില പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക. ചെറുതായി തണുത്ത ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാവ് മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പാൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 മിനുട്ട് temperature ഷ്മാവിൽ അൽപം വിശ്രമിക്കട്ടെ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചുകളിൽ ഇടുക (എനിക്ക് സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ പേപ്പർ അച്ചുകളും ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ ഞാൻ സിലിക്കണുകളിൽ ഇടുന്നു) 2/3. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി മഫിനുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അവ ഏകദേശം 9-13 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കും. ഓവനുകൾ എല്ലാവർക്കുമായി വ്യത്യസ്\u200cതമാണ്, അതിനാൽ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ മൃദുവായും വരണ്ടതുമായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വലുപ്പം-യോജിക്കുന്ന എല്ലാ ടിപ്പും ഇവിടെയുണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 8 മിനിറ്റിനു ശേഷം കപ്പ് കേക്കുകൾ കാണുക. ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള സന്നദ്ധതയ്ക്കായി അവ പരിശോധിക്കുക, അവയിൽ ഒട്ടിക്കുക, അവ വരണ്ടതായി വന്നാൽ ഉടനെ നീക്കംചെയ്യുക. കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ വെളുത്തതായിരിക്കണം, അവ “ഗിൽഡഡ്” ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അവ ഇതിനകം ഉണങ്ങുകയാണ്.

കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കുള്ള വെണ്ണ ക്രീം

ചേരുവകൾ:

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ക്രീമിനായി:

● 1.5 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
Soft 100 ഗ്രാം വളരെ മൃദുവായ വെണ്ണ
● 1-2 ടീസ്പൂൺ. 20% അല്ലെങ്കിൽ 10% ക്രീം
1/2 ടീസ്പൂൺ. വാനില പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കൽ:

ക്രീമിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും തോൽപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ. ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, ശരിക്കും, ഇളം മൃദുവായ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (ഇത് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പലപ്പോഴും പിണ്ഡങ്ങളുപയോഗിച്ച് സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് മിക്സർ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല) അവർ ഇടപെടും) ഇപ്പോൾ വാനില പഞ്ചസാരയും ക്രീമും ചേർക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ക്രീം സ്ഥിരത, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മനോഹരവുമാകുന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. പൂർത്തിയായ ക്രീം കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചായം പൂശാൻ കഴിയും, സിറപ്പുകൾ ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവ കാരണം ക്രീമിന്റെ ഘടന മാറും, അത് ഒഴുകും, സ്ട്രാറ്റൈഫൈ ചെയ്യാം.
തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്കുകളിൽ നിങ്ങൾ ക്രീം പ്രയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഒഴുകുക മാത്രമല്ല, വെള്ളം വേർപെടുത്തും, അത് വെറുപ്പുളവാക്കുന്നതായി കാണപ്പെടും.

ചോക്ലേറ്റോടുകൂടിയ ഓറഞ്ച് ക്യാപ്\u200cകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

പരീക്ഷണത്തിനായി:

● മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ,
പാൽ - 120 മില്ലി,
വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം,
പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം,
മാവ് –310-320 ഗ്രാം,
Medium 2 ഇടത്തരം ഓറഞ്ച് (350 ഗ്രാം),
ചോക്ലേറ്റ് (കയ്പേറിയത്) - 50 ഗ്രാം,
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ,
വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ (വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം),
A കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്

ബട്ടർ ക്രീമിനായി

വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം,
Ens ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ,
● ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
● ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് (ഓപ്ഷണൽ) - 0.5 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഓറഞ്ച് കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ തുടയ്ക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ഓറഞ്ച് പകുതിയായി മുറിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (120 മില്ലി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്) ചോക്ലേറ്റ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. പഞ്ചസാര, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ്, മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. "സ്പാറ്റുല" അല്ലെങ്കിൽ "ഗിത്താർ" കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രോസസ്സറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാം).

കൗൺസിൽ. ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് പൊടിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്) ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 അളവിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. മുട്ടയിൽ അടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കൗൺസിൽ. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കാം. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചില കുറിപ്പടി പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം വാനില പഞ്ചസാര നൽകാം.

കൂടാതെ, 2-3 അളവിൽ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെയായിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ അതിൽ അൽപം മാവ് ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ - അല്പം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ. അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റും ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരനും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ അച്ചുകളായി വിഭജിച്ച് 2/3 നിറയ്ക്കുക. ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ~ 25-30 മിനിറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുടണം.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കപ്പ് കേക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ബട്ടർ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക വാനില എക്\u200cസ്\u200cട്രാക്റ്റുചെയ്\u200cത് ക്രീം നന്നായി അടിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ക്രീം ഭക്ഷണ നിറങ്ങളിൽ ചായം പൂശാൻ കഴിയും.പസ്ട്രി ബാഗ് (സ്റ്റാർ അറ്റാച്ചുമെന്റ്) ഉപയോഗിച്ച് ബട്ടർ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുകയും നിറമുള്ള പേസ്ട്രി തളിക്കുക.

ഹോം ക്യാപ്\u200cകേക്കുകൾ "റെയിൻബോ"

ചേരുവകൾ:

മുട്ട (പ്രോട്ടീൻ) - 4 കഷണങ്ങൾ
പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
വാനിലിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ
Our മാവ് - 3 കപ്പ്
പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പ്
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
Ter വെണ്ണ - 1.5 പായ്ക്കുകൾ
● കോൺഫെറ്റി - 1/2 കപ്പ്
ക്രീം ഗ്ലേസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക. മുട്ട വെള്ള, പാൽ, വാനിലിൻ എന്നിവയിൽ അടിക്കുക. മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.
ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസ്സറിൽ മാവും പഞ്ചസാരയും മൃദുവായ വെണ്ണയും ചേർത്ത് മുട്ടയും പാലും മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കോൺഫെറ്റി ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ടിന്നുകളിലും വിതരണം ചെയ്യുക, പകുതി നിറഞ്ഞു. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്ക് ഒരു ക്രീം ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക

ചോക്ലേറ്റ് ക്യാപ്\u200cകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

പരീക്ഷണത്തിനായി:

● വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം,
കൊക്കോപ്പൊടി - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ,
പഞ്ചസാര - 0.5 - 0.75 കപ്പ്,
● പാൽ - 0.5 കപ്പിനേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ്,
മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്,
മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ,
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

ക്രീമിനായി:

Thick 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ,
● 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ,
3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര,
20 ഗ്രാം വെണ്ണ.
ആഭരണങ്ങൾക്ക് പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിറമുള്ള പൊടി.

തയ്യാറാക്കൽ:

വെണ്ണ, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഒരു ഗ്ലാസ് മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും 2 മുട്ടയും ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.
റ round ണ്ട് മഫിൻ ടിന്നുകളിലേക്ക് പേപ്പർ കപ്പുകൾ തിരുകുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ 2/3 പൂരിപ്പിക്കുക.
200 സി താപനിലയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം അലങ്കരിക്കാൻ ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കുക.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക. ക്രീം ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. തണുത്ത കപ്പ് കേക്ക് മാത്രം ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കണം.
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ചെറിയ മിഠായികൾ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി-കളർ പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വിതറുക.

ക്യാപ്\u200cകേക്കുകൾ "റെഡ് വെൽവെറ്റ്"

ചേരുവകൾ:

● മാവ് ~ 190 ഗ്രാം
Od സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 3/4 ടീസ്പൂൺ
കൊക്കോ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം (ഞാൻ 150 ഗ്രാം ഇട്ടു)
സസ്യ എണ്ണ - 160 ഗ്രാം (ഒറിജിനലിൽ 3/4 കപ്പ്)
മുട്ട - 1 കഷണം
● കെഫിർ - 125 ഗ്രാം (മുറിയിലെ താപനില)
● ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 1/2 ടീസ്പൂൺ
● ഭക്ഷണം കളറിംഗ് ചുവപ്പ് - പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്
വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ

ക്രീമിനായി:

ക്രീം ചീസ് - 240 ഗ്രാം
Ter വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം (ഓപ്ഷണൽ)
Sugar പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ (ഇത് എനിക്ക് 100 ഗ്രാം പൊടി എടുത്തു)
വാനില സത്തിൽ - ആസ്വദിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

പേപ്പർ ഉൾപ്പെടുത്തലുകളുള്ള ലൈൻ മഫിൻ കപ്പുകൾ. 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, സോഡ, ഉപ്പ്, കൊക്കോപ്പൊടി എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക, പക്ഷേ വളരെയധികം അടിക്കരുത്. ചായത്തിൽ കെഫീർ മിക്സ് ചെയ്യുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നതുപോലെ ചായം ഉപയോഗിക്കുക, ചായം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ, വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് കെഫീറിൽ ചേർക്കുക.
വെണ്ണ, മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കെഫീർ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുമായി മിശ്രിതം സംയോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക (ഞാൻ ഒരു മിക്സറുമായി കലർത്തി). 1 \\ 2 കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ നിറച്ച് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു. 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. അച്ചിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ നീക്കംചെയ്\u200cത് തണുപ്പിക്കുക. ക്രീമിനായി, temperature ഷ്മാവിൽ വെണ്ണ അടിക്കുക, ക്രീം ചീസ്, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്. തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ ക്രീം തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ക്രീം ചീസുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ക്യാപ്\u200cകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

● 195 ഗ്രാം മാവ്
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (വലിയ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തുവീഴുക)
● 30 ഗ്രാം മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ
1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
● 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
● 240 മില്ലി വെള്ളം
● 80 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
Tables 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി 5%
Bag 1 ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര, ഏകദേശം 8 ഗ്രാം ഭാരം

ക്രീം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:

7 ഫിലാഡൽഫിയ, അൽമെറ്റ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ബ്രാൻഡ് പോലുള്ള 227 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്
65 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (വലിയ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തുവീഴുക)
Large 1 വലിയ മുട്ട (മുറിയിലെ താപനില)
Van ഒരു പരന്ന ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, 12 കഷണങ്ങളുള്ള മഫിൻ പാൻ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ മഫിൻ ലൈനറുകൾ അതിൽ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 177 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ:

മാവ്, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, വാനില പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വെള്ളം, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
വേർതിരിച്ച മാവു പിണ്ഡത്തിൽ, ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി വെള്ളം, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇതെല്ലാം ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 12 അച്ചുകളായി വിഭജിക്കുക.

തുടർന്ന് നിങ്ങൾ ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മിനുസമാർന്നതുവരെ ക്രീം ചീസ് അടിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക, പഞ്ചസാര ക്രീം ചീസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ.
അതിനുശേഷം മുട്ട ചേർത്ത് ക്രീം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ മാറണം.

അതിനാൽ, ഞാൻ ഇതിനകം എഴുതിയതുപോലെ, ഓരോ കപ്പ് കേക്കിനും മുകളിൽ, നിങ്ങൾ 12 കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക് ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 18-25 മിനിറ്റ് 177 ° C വരെ വേവിക്കുക വരെ വേവിക്കുക (നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ നോക്കുക). ഒരു തടി skewer ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകാൻ ഒരു പരിശോധന നടത്തുക, നിങ്ങൾ skewer കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒട്ടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വരണ്ടതായി വരണം. കപ്പ്\u200cകേക്കുകളുടെ മധ്യത്തിൽ ക്രീം പിണ്ഡം ഒഴിക്കുകയും അത് ചൂടും ദ്രാവകവും ആകുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളിൽ സ്കീവർ ഒട്ടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഴത്തിൽ ഒട്ടിക്കണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്ക് ശേഷം, അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വയർ റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

ക്യാപ്\u200cകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

● 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
2 മുട്ടകൾ
1/1 1/4 കപ്പ് മാവ്
● 1/8 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
● 2 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
● 1/3 കപ്പ് പാൽ
രുചിയിലേക്കുള്ള വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ (പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, ഉണക്കമുന്തിരി)

തയ്യാറാക്കൽ:

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക. ഓരോ തവണയും നന്നായി അടിച്ച് മുട്ടകൾ ഒരു സമയം ചേർക്കുക. മൊത്തം മാവ് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മൂന്നിലൊന്ന് മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മാവിന്റെ ബാക്കി രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കുക. അവസാനം ചേർത്ത ഘടകം പാൽ ആയിരിക്കണം, തുടർന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ് എന്നിവയും അതിലേറെയും ചേർക്കുക.

അച്ചുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക (ഞാൻ ഫോം പേപ്പർ റോസെറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തി). ഉണങ്ങിയ വിറകുകൾ വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഈ അനുപാതത്തിൽ നിന്ന്, എനിക്ക് സാധാരണയായി 48 മിനി കപ്പ് കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 20 കഷണങ്ങൾ ഇടത്തരം ലഭിക്കും. അതിനുശേഷം ഞാൻ കുറച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ (ജാം, ന്യൂടെല്ല, ഗണാഷെ) എടുത്ത് കേക്ക് തുളച്ച് പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിറയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സർക്കിളിൽ ക്രീം ഇട്ടു.

ക്രീമിനായി:

Gra ~ 140 ഗ്രാം തൈര് ചീസ് (സാധാരണ ഹോച്ച്\u200cലാൻഡ് പായ്ക്ക്)
-1 100-120 ഗ്രാം വെണ്ണ
രുചിയിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
Will ഇഷ്ടാനുസരണം വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ (ഏതെങ്കിലും ചോക്ലേറ്റ്, ജാം, നിലക്കടല വെണ്ണ, ന്യൂടെല്ലയുടെ 50 ഗ്രാം)

തയ്യാറാക്കൽ:

തൈര് ചീസ് വെണ്ണ കൊണ്ട് അടിക്കുക. പൊടി ചേർക്കുക, അടിക്കുക. അവസാനം, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളുമായി അടിക്കുക. ഒരു ബാഗിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച്) ഇട്ടു ഒരു കേക്കിൽ നിക്ഷേപിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു ബെറി ഇടാം, ചോക്ലേറ്റ് ഷേവിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മിഠായി നിറമുള്ള തളിക്കലുകൾ തളിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഭാവന അഴിച്ചുവിടുക!

ആപ്പിൾ ക്യാപ്\u200cസ്

ചേരുവകൾ:

2 മുട്ടകൾ
Ml 160 മില്ലി പാൽ
100 ഗ്രാം വെണ്ണ
220 ഗ്രാം മാവ്
G 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
● 1 ടീസ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട
● 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
● 1 ടീസ്പൂൺ. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
250 ഗ്രാം ആപ്പിൾ

ക്രീമിനായി:

● 175 gr ഫിലാഡൽഫിയ അല്ലെങ്കിൽ അൽമെറ്റ് ചീസ്,
100 ഗ്രാം വെണ്ണ,
● 100 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര,
0.5 ടീസ്പൂൺ. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്,
3/4 ടീസ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ:

മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഒരു സമയം മുട്ട ചേർക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക, അടിക്കുക, വാൻ ചേർക്കുക. എക്\u200cസ്\u200cട്രാക്റ്റുചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് വെണ്ണ, മുട്ട മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
നന്നായി മൂപ്പിച്ച ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ടിന്നുകളായി വിഭജിക്കുക, 20 - 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പാത്രത്തിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്കുകളിൽ ക്രീം പരത്തുക. വേണമെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് & ചെറി ക്യാപ്\u200cസ്

ചേരുവകൾ:

100 ഗ്രാം സ്ല. എണ്ണകൾ
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
100 മില്ലി. ക്രീം
● 3 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോപ്പൊടി
Tables 2 ടേബിൾസ്പൂൺ റം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാൻ മർനിയർ
മുട്ട 1 മുട്ട
1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
G 200 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ചെറി
G 200 ഗ്രാം മാവ്
100 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ
Tables 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
100 മില്ലി. ക്രീം
Tables 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ റം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാൻ മർനിയർ

തയ്യാറാക്കൽ:

ചെറിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് കളയുക, 100 മില്ലി വിടുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാൻഡ് മർനിയറുമായി കലർത്തി, ചെറിയിൽ ഒഴിച്ച് 1 മണിക്കൂർ വിടുക. പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ചേർത്ത് ക്രീം കലർത്തി, വെണ്ണ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക. ശാന്തനാകൂ. മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക. മൃദുവായി ഇളക്കി ചോക്ലേറ്റ്-ക്രീം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് തിരിയുക. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാൻഡ് മർനിയർ ചേർക്കുക.

ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചെറി എറിയുന്നതിലൂടെ ദ്രാവകം തീർന്നുപോകും. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് മഫിൻ ടിന്നുകൾ. 1/3 നിറയെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കുക, കുറച്ച് ചെറിയിൽ ഇടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പൂപ്പൽ പകുതി നിറയും. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ഒരു പൊരുത്തത്തിനായുള്ള സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.
മാറൽ വരെ ക്രീം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക, മാസ്കാർപോണും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാൻഡ് മർനിയറും ചേർക്കുക. ഒരു പാചക സിറിഞ്ചോ ബാഗോ നിറച്ച് തണുത്ത കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അവശേഷിക്കുന്ന ചെറി, നാടൻ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യുക.