പ്രവേശനംതൽക്ഷണ ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്. ദ്രുത ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ
മധ്യ റഷ്യയിലെ ഡച്ചകളിൽ വെള്ളരിക്കാ ഇതിനകം പാകമായ സമയമാണ് ജൂലൈ. സലാഡുകൾ, ഒരു പുതിയ കുക്കുമ്പർ ക്രഞ്ചിംഗ് ചെയ്യുന്നത് തീർച്ചയായും നല്ലതാണ്. എന്നാൽ വെള്ളരിക്കയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ദ task ത്യം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് - അവ ലളിതമായി ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം.
മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്ത് ഉപ്പിട്ടതിനേക്കാൾ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ഏത് വെള്ളരിക്കാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?
ചെറുതും ശക്തവും നേർത്ത തൊലിയുള്ളതും പിം\u200cപ്ലി. മോസ്കോ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഇനങ്ങളിലൊന്നാണ് നെഷിൻസ്കി. തീർച്ചയായും, അവ മഞ്ഞയും കയ്പും ആയിരിക്കരുത്. ശ്രമിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പിട്ടതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു വേനൽക്കാല കോട്ടേജ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നഗരത്തിന് പുറത്ത് പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.
പ്രധാനം! ലഘുവായി ഉപ്പിട്ടതിന്, ഉപ്പിട്ടതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നിങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരേ വെള്ളരി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അവ തുല്യമായി ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇത് അത്ര പ്രധാനമല്ല, കാരണം അവ വളരെക്കാലം ഉപ്പുവെള്ളത്തിലാണ്.
ഏത് വെള്ളം തിരഞ്ഞെടുക്കണം
ഏത് കാനിംഗിലും വെള്ളം ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ്, പക്ഷേ ഇത് വെള്ളരിക്കായ്ക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. സ്പ്രിംഗ് വാട്ടർ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവസാനം, അതിൽ അധികവും ആവശ്യമില്ല: വെള്ളരിക്കാ മുക്കിവയ്ക്കുക, അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കുക. 5 കിലോഗ്രാം പച്ചക്കറികൾക്ക് രണ്ട് അഞ്ച് ലിറ്റർ കുപ്പികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബക്കറ്റ് മതി.
സ്പ്രിംഗ് വാട്ടർ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുപ്പിവെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ടാപ്പ് വെള്ളം എടുക്കാം. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അടിയിൽ ഒരു വെള്ളി സ്പൂൺ, എന്തെങ്കിലും ചെമ്പ് എന്നിവ വയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ലോഹങ്ങൾ ജലത്തിന്റെ രുചി ചെറുതായി മെച്ചപ്പെടുത്തും.
വിഭവങ്ങൾ
ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ചെയ്യാം, പക്ഷേ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായി ഒരു എണ്ന. ഇനാമൽഡ്, തീർച്ചയായും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളരി ഇടുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അവയെ അവിടെ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇതുകൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെയെങ്കിലും പാത്രത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടേണ്ടതില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് ആവശ്യമാണ്, അത് പാനിനുള്ളിലെ വെള്ളരി താഴേക്ക് അമർത്താം. അടിച്ചമർത്തലും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാത്രമോ വെള്ളം നിറച്ച മറ്റ് പാത്രമോ എടുക്കാം.
കുതിർക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്
അച്ചാറിനും ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വേവിക്കാനും രണ്ടും ഒലിച്ചിറങ്ങണം. ഒലിച്ചിറങ്ങുമ്പോൾ അവ ശാന്തയും ദൃ mer വുമാകും. 3-4 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, വെള്ളരിക്കാ ശക്തവും ഇലാസ്റ്റിക് ആകും. നിങ്ങൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളരിക്കാ എടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, കുതിർക്കേണ്ടത് ഇപ്പോഴും ആവശ്യമാണ്.Bs ഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും
ചതകുപ്പ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലകൾ. ഉണക്കമുന്തിരി ക്രഞ്ചിനസും സ ma രഭ്യവാസനയും നിറകണ്ണുകളോടെ ചേർക്കുന്നു, അവിസ്മരണീയമായ രുചിക്കും ഗന്ധത്തിനും പുറമേ, വെള്ളരിക്കാ പൂപ്പലിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഇത് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.
ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബേ ഇലയും കുരുമുളകും (കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) ചേർക്കാം.
ഉപ്പ്
അയോഡൈസ് ചെയ്തിട്ടില്ല, സമുദ്രമല്ല. മികച്ച നാടൻ പാറ ഉപ്പ്. ചെറിയവ കാനിംഗ് എടുക്കുന്നില്ല, പച്ചക്കറികൾ അതിൽ നിന്ന് മൃദുവാകാം. സാധാരണയായി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്.
നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് ചേർക്കാൻ കഴിയുക?
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ വിശ്വസ്തരായ കൂട്ടാളികൾ ആപ്പിളും ഉണക്കമുന്തിരിയുമാണ്, കറുപ്പും ചുവപ്പും. അവ രസകരമായ സുഗന്ധവും സൂക്ഷ്മമായ പുളിയും ചേർക്കും. ക്ലാസിക് ലൈറ്റ്-ഉപ്പിട്ട കുക്കുമ്പർ രുചി മാറുന്നതിനാൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും അൽപ്പം ഇടേണ്ടതുണ്ട്.എത്ര കാത്തിരിക്കണം
ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ, വെള്ളരിക്കാ ഒരു ദിവസത്തിൽ തയ്യാറാകും. തണുപ്പ് - 2-3 ദിവസം.
വെള്ളരിക്കാ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതെങ്ങനെ
ഉപ്പുവെള്ളം തണുത്ത് വെള്ളരി 4-5 മണിക്കൂർ നിൽക്കുമ്പോൾ, അവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. തണുപ്പിൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാകുന്നു, ഒപ്പം വെള്ളരി കൂടുതൽ നേരിയ ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും.
പക്ഷേ അവ ക്രമേണ ഉപ്പായി മാറും. അതിനാൽ കുറച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പുതിയ വെള്ളരി ചേർക്കാൻ കഴിയും. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ആസ്വദിക്കും, പക്ഷേ അവയും ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും.
ഉപ്പിട്ട കുക്കുമ്പർ പാചകക്കുറിപ്പ്
5 കിലോ വെള്ളരി
കുടകളുള്ള ചതകുപ്പയുടെ 7-10 ശാഖകൾ
വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല
30 നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ
4 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക്
ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ
6 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
ഘട്ടം 1. വെള്ളരിക്ക കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ഘട്ടം 2. പച്ചിലകൾ പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല അരിഞ്ഞത്, 2-3 ഇലകൾ കേടുകൂടാതെ വിടുക.
ഘട്ടം 3. നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ചില bs ഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. വെള്ളരിക്കയുടെ ഒരു പാളി ഇടുക. മുകളിൽ വീണ്ടും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പിന്നെ വെള്ളരി. അവസാന പാളി നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലകളാണ്.
ഘട്ടം 4. 3 ലിറ്റർ ചൂടിൽ ഉപ്പ് ലയിപ്പിക്കുക, പക്ഷേ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം, വെള്ളരി ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് അമർത്തുക. 2 ദിവസം വിടുക.
ദ്രുത ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ
2 കിലോ വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്
10 കുരുമുളക്
5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
നാടൻ ഉപ്പ്
ചതകുപ്പ തണ്ടുകളുടെ കൂട്ടം
ഘട്ടം 1. പഞ്ചസാരയും 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് ഒരു മോർട്ടറിൽ ചതച്ചെടുക്കുക. നാടൻ ഉപ്പ്.
ഘട്ടം 2. നാരങ്ങകളിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്യുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
ഘട്ടം 3. ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത്.
ഘട്ടം 4. വെള്ളരിക്ക കഴുകുക, 1 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഇരുവശത്തുമുള്ള പോണിടെയിലുകൾ മുറിക്കുക.
ഘട്ടം 5. കുക്കുമ്പറിനെ തകർക്കാൻ ഓരോ കുക്കുമ്പറിലും ഒരു പെസ്റ്റലോ കനത്ത കത്തിയുടെ കൈപ്പിടിയിലോ അമിതമായി ആഞ്ഞടിക്കരുത്, തുടർന്ന് ഓരോ വെള്ളരിക്കയെയും പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഘട്ടം 6. വെള്ളിയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തളിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വിടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ബ്ലോട്ട് ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ, കുതിർക്കാതെ ചെയ്യുക. പിന്നീട് വെള്ളരിക്കാ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഉപ്പിട്ടേക്കാം.
ഒരു പാക്കേജിലെ വെള്ളരിക്കാ
ഒരു പാക്കേജിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി ഫോട്ടോ: AiF / എകറ്റെറിന ത്യുനിന
1 കിലോ വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പയുടെ "കുടകൾ", പുതിയ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി)
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
1 ടീസ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം (ഓപ്ഷണൽ)
ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള വൃത്തിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രം
ഘട്ടം 1. ചതകുപ്പയും ഇലകളും കൈകൊണ്ട് കീറി ഒരു ബാഗിൽ ഇടുക.
ഘട്ടം 2. വെള്ളരിക്കാ വാലുകൾ മുറിക്കുക, അവ പാക്കേജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
ഘട്ടം 3. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സ് വഴി വെളുത്തുള്ളി ഞെക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്).
ഘട്ടം 4. ജീരകം ഒരു മോർട്ടറിൽ ഒരു പെസ്റ്റൽ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുക.
ഘട്ടം 5. ബാഗിൽ ഉപ്പ്, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മുറുകെ കെട്ടി നന്നായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളരി പൂർണ്ണമായും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി കലരുന്നു.
ഘട്ടം 6. ബാഗ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വെള്ളരിക്കാ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതും വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ശാന്തയും ആയിരിക്കും.
വേനൽക്കാലം മുന്നിലാണ്, കയ്യിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്. ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കകളാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്ന് എന്ന് വാദിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. വറുത്ത മാംസം, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവർ നന്നായി പോകുന്നു, അവരുടെ മസാല രുചി മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും മികച്ചതായിരിക്കും. ക്രഞ്ചി വെള്ളരി ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എത്ര സന്തോഷകരമാണ്! ഇത് പരീക്ഷിക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വളരെ രുചികരവും എളുപ്പവുമാണ്, കാരണം പാചകം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. രുചികരമായ വെള്ളരിക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: ഇവ ഒരു പാക്കേജിൽ ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ക്ലാസിക് ദ്രുത ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ആപ്പിളിനൊപ്പം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ദ്രുത വെള്ളരിക്കാ. കണ്ണുകൾ ഓടുന്നു, വീഴുന്നു! ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ വേവിക്കാം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ചില തന്ത്രങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ആറ് ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിങ്ങൾക്കായിരിക്കും.
| |
|
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ - എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ശരിയായ വെള്ളരിക്കാ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കയ്പേറിയതും അലസവും മഞ്ഞനിറവും എടുക്കാൻ കഴിയില്ല. ചെറുതും നേർത്തതുമായ ചർമ്മം അനുയോജ്യമാണ്. അനിവാര്യമായും ശക്തവും ലളിതവുമാണ്. ഉപ്പിട്ട ഉപ്പിട്ടതിന് നിസിൻ വെള്ളരി വളരെ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും എടുക്കാം. ലിസ്റ്റുചെയ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കൽ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വെള്ളരിക്കാ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം ഏകദേശം ഒരേ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് വെള്ളരിക്കാ തുല്യമായി ഉപ്പിടാൻ അനുവദിക്കും.
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ - എന്ത് വെള്ളം നിറയ്ക്കണം
ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വെള്ളം പരിഗണിക്കുക. ഇത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം വെള്ളരിക്കാ ഇത് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ടാപ്പ് വെള്ളമല്ല, തെളിയിക്കപ്പെട്ട കുപ്പിവെള്ളം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ടാപ്പ് വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഒരു ഇനാമൽ കലത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു വെള്ളി സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പെൻഡന്റ് അതിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഇടുക. കുതിർക്കുന്നതിനും ഉപ്പുവെള്ളത്തിനും വെള്ളം ആവശ്യമാണ് - 5 കിലോഗ്രാം പച്ചക്കറികൾക്ക് പത്ത് ലിറ്റർ വെള്ളം മതി. വെള്ളരി വളരെ പ്രധാനമാണ്.ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി - ഇതിലേക്ക് ലഘുവായി ഉപ്പ്
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ രുചികരമായി മാറുന്നതിന്, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾ ഇനാമൽ, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം. ഒരു ഭരണി ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്, പക്ഷേ ഒരു എണ്ന കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ് - അതിൽ വെള്ളരി ഇടുക, അതിനനുസരിച്ച് അവ നീക്കം ചെയ്യുക. കൂടാതെ, വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലേക്കോ ഇറുകിയാൽ, അവയുടെ ക്രഞ്ചി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. വെള്ളരിക്കാ പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ആയിരിക്കുന്നതിന്, പാചകത്തിനായി കണ്ടെയ്നറിനേക്കാൾ ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഭാരം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ - എങ്ങനെ മുക്കിവയ്ക്കാം
രുചികരമായ ഇളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം കുതിർക്കൽ പ്രക്രിയയാണ്. വെള്ളരിക്കാ കൂടുതൽ ശക്തവും ശാന്തവുമാണ്. കുതിർക്കാൻ, വെള്ളത്തിൽ വെള്ളരി ഒഴിച്ച് 3-4 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ ഘട്ടത്തെ അവഗണിക്കരുത്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിഫലമായി ഇലാസ്റ്റിക് ക്രഞ്ചി വെള്ളരിക്കാ ലഭിക്കും.
ശാന്തയുടെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ചില രഹസ്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നും ഏത് വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കണമെന്നും എന്ത് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കണമെന്നും ഞങ്ങൾക്കറിയാം. കുതിർത്താൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ശാന്തയും ഉറച്ചതുമാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കി. ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കി മാറ്റാമെന്ന് കണ്ടെത്താനായി.
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ - എത്ര ഉപ്പ് ഇടണം
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്തുതന്നെയായാലും, വെള്ളരിക്കാ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് പാറ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പും കടൽ ഉപ്പും അനുയോജ്യമല്ല. നല്ല ഉപ്പ് പച്ചക്കറികളെ മൃദുവാക്കുമെന്നതിനാൽ നാടൻ പാറ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. വെള്ളരിക്കയുടെ ഉത്തമ ലവണതയ്ക്കായി, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഇടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ - എന്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഇടണം
രുചികരമായ ഇളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കാൻ bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഒരു പൂച്ചെണ്ട് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. വെള്ളരിക്കാ അവിസ്മരണീയമായ സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകാൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ എന്ത് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഇടണം. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ചതകുപ്പ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പിലും എല്ലായ്പ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു, പലരും തീർച്ചയായും വെളുത്തുള്ളി ഇടുന്നു. ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള പരിമിതപ്പെടുത്താവുന്ന അടിസ്ഥാനമാണിത്. ഡിൽ വെള്ളരിക്കാ എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാവുന്ന മണം നൽകുന്നു, ഉണക്കമുന്തിരി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ശോഭയും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു, നിറകണ്ണുകളോടെ അവിസ്മരണീയമായ രുചിക്കും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിനും കാരണമാകുന്നു, അതേസമയം വെള്ളരി പൂപ്പൽ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും സ്വന്തം സുഗന്ധക്കുറിപ്പ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബേ ഇലകളും കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം.ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കണമെങ്കിൽ - സരസഫലങ്ങളും ആപ്പിളും ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവ രസകരമായ സുഗന്ധവും സൂക്ഷ്മമായ പുളിയും ചേർക്കും. കറുപ്പും ചുവപ്പും നിറമുള്ള ആപ്പിളും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കായുടെ സാധാരണ ക്ലാസിക് രുചി ചെറുതായി മാറ്റുന്നു, അതിനാൽ അൽപ്പം ഇടുക - ഇത് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ മികച്ച രുചിയുണ്ടെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ - എത്ര ഉപ്പ്
ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ എത്രയും വേഗം തയ്യാറാകണമെന്ന് എല്ലാവരും തീർച്ചയായും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഒരു ബാഗിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാം. ക്ലാസിക് പാചകം ഉപയോഗിച്ച്, ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഒരു ദിവസം തയ്യാറാകും, പക്ഷേ തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ 2-3 ദിവസം കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം
ക്രമേണ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പിട്ടവയായി മാറുന്നു. അവ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതായി നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ സ്വീകരിക്കുക:- ഉപ്പുവെള്ളം തണുക്കുകയും വെള്ളരി 4-5 മണിക്കൂർ നിൽക്കുകയും ചെയ്ത ശേഷം അവയെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത് - തണുപ്പിൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാകും, ഒപ്പം വെള്ളരിക്കാ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതായി തുടരും;
- അല്പം വേവിക്കുക - തയ്യാറാക്കിയ അച്ചാറിൽ പുതിയ വെള്ളരി ചേർക്കുക.
ഉപ്പിട്ട കുക്കുമ്പർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഓരോ കുടുംബത്തിനും അതിന്റേതായ രഹസ്യ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാരുടേതായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. നിങ്ങളും ചെയ്യും. എന്നാൽ ആദ്യം, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉണ്ടാക്കാൻ ലളിതവും ക്ലാസിക്തുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുക. അക്ഷമരായവർക്കായി, ഒരു ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, നേരത്തെ വിളയുന്ന വെള്ളരിക്കാ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വേഗത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉപ്പിടുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:5 കിലോ വെള്ളരി, കുടകളുള്ള ചതകുപ്പയുടെ 7-10 ശാഖകൾ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല, 30 നിറകണ്ണുകളോടെ, 4 ടീസ്പൂൺ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 2 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, 6 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
വെള്ളരിക്ക കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല അരിഞ്ഞത്, 2-3 ഇലകൾ കേടുകൂടാതെ വിടുക. നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ചില bs ഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. വെള്ളരിക്കയുടെ ഒരു പാളി ഇടുക. മുകളിൽ വീണ്ടും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പിന്നെ വെള്ളരി. അവസാന പാളി നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലകളാണ്. 3 ലിറ്റർ ചൂടിൽ ഉപ്പ് ലയിപ്പിക്കുക, പക്ഷേ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം, വെള്ളരി ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് അമർത്തുക. 2 ദിവസം വിടുക.
ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉപ്പിടുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:2 കിലോ വെള്ളരി, 10 കുരുമുളക്, 5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, നാടൻ ഉപ്പ്, ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ തണ്ടുകൾ, 2 നാരങ്ങകൾ
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകം:
കുരുമുളക് പഞ്ചസാരയും 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മോർട്ടറിൽ ചതച്ചെടുക്കുക. നാടൻ ഉപ്പ്. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്യുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത്. വെള്ളരിക്ക കഴുകുക, 1 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഇരുവശത്തുമുള്ള പോണിടെയിലുകൾ മുറിക്കുക. കുക്കുമ്പറിനെ തകർക്കാൻ ഓരോ കുക്കുമ്പറിനെയും പെസ്റ്റലിനോ കനത്ത കത്തിയുടെ കൈകൊണ്ടോ അടിക്കരുത്, തുടർന്ന് ഓരോ വെള്ളരിക്കയെയും പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെള്ളിയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തളിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വിടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ബ്ലോട്ട് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ, കുതിർക്കാതെ ചെയ്യുക. പിന്നീട് വെള്ളരിക്കാ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഉപ്പിട്ടേക്കാം.
പാക്കേജ് നമ്പർ 1 ൽ ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്
1 കിലോ പുതിയ വെള്ളരി, 1 കൂട്ടം പുതിയ ചതകുപ്പ, 1 തല വെളുത്തുള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.
ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാക്കേജിൽ പാചകം ചെയ്യുക:
പുതിയ പച്ചക്കറികളും .ഷധസസ്യങ്ങളും കഴുകുക. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ അവയെ പുറത്തെടുത്ത് ഓരോ ഉണങ്ങിയും തുടയ്ക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്താനും അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കാനും കഴിയും. ഉറപ്പുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് എടുക്കുക. ഉണങ്ങിയ വെള്ളരി, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക. ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കെട്ടുക, കുലുക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ room ഷ്മാവിൽ 2 മണിക്കൂർ വെള്ളരിക്കാ ബാഗ് ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഒരു ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു. 3 ദിവസത്തിൽ കൂടാത്ത ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നിങ്ങൾ അവ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പാക്കേജ് നമ്പർ 2 ൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉപ്പിടുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:1 കിലോ വെള്ളരി, ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം bs ഷധസസ്യങ്ങൾ (ചതകുപ്പയുടെ "കുടകൾ", പുതിയ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി), 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ. നാടൻ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം (ഓപ്ഷണൽ), വൃത്തിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രം
ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാക്കേജിൽ പാചകം ചെയ്യുക:
ചതകുപ്പയും ഇലയും കൈകൊണ്ട് കീറി ഒരു ബാഗിൽ ഇടുക. വെള്ളരിക്കാ വാലുകൾ മുറിക്കുക, ഒരു പാക്കേജിലും അയയ്ക്കുക. ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്). ജീരകം വിത്ത് ഒരു മോർട്ടറിൽ ഒരു പെസ്റ്റലുമായി മാഷ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുക. ബാഗിൽ ഉപ്പ്, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മുറുകെ കെട്ടി നന്നായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളരി പൂർണ്ണമായും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി കലരുന്നു. ബാഗ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വെള്ളരിക്കാ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതും വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ശാന്തയും ആയിരിക്കും.
ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ശാന്തയുടെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉപ്പിടുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:വെള്ളരി 1 കിലോ, പച്ച മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ 2 പിസി., ഇളം വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ, ചതകുപ്പ 150 ഗ്രാം, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി ഇലകൾ 3 പിസി., നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല 1 പിസി., കുരുമുളക് 4-6 പിസി, ബേ ഇല 1 പിസി .; ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്: 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, 2 ടീസ്പൂൺ. l. ഉപ്പ്
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകം:
ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. വെള്ളരിക്കാ "ബട്ട്സ്" മുറിക്കുക. ഇളം വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. ആപ്പിൾ 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 1/3 ചതകുപ്പ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി ഇലകൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ ഉണങ്ങിയ എണ്ന ഇടുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കയുടെ പകുതി, ഒരു ആപ്പിൾ വിരിച്ചു. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ പകുതി മാനദണ്ഡം ഇടുക.
ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, ചെറി എന്നിവയുടെ മറ്റൊരു ഭാഗം ഞങ്ങൾ വിരിച്ചു. ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളരിക്കാ, ആപ്പിൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളരിക്ക നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ലോഡ് സ്ഥാപിക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. രാവിലെ, ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാണ്.
വേഗത്തിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്:കുറച്ച് വെള്ളരിക്കാ, അല്പം ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്
നേരത്തെ പാകമാകുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകം:
വെള്ളരിക്ക കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 5-10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ചതകുപ്പ നന്നായി കഴുകി അരിഞ്ഞത്. ഒരു വെളുത്തുള്ളി പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങളായി എട്ട് മുതൽ പന്ത്രണ്ട് വരെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക - നിങ്ങളുടെ വെള്ളരി വലുപ്പം കാണുക. തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളരി ഒരു പാത്രത്തിൽ പാളികളിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ തളിക്കേണം. വെള്ളരിക്കാ പാത്രം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ നന്നായി കുലുക്കുക. 5-10 മിനിറ്റ് വിടുക. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാണ്.
മിനറൽ വാട്ടറിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി
മിനറൽ വാട്ടറിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കാൻ:1 കിലോ ചെറിയ വെള്ളരി, 1 ലിറ്റർ മിനറൽ മിന്നുന്ന വെള്ളം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകം:
ചതകുപ്പ നന്നായി കഴുകി വെള്ളം ഇളക്കുക. ചതകുപ്പയുടെ പകുതി പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളരി ഉപ്പ് ചെയ്യും. വെള്ളരിക്ക കഴുകിക്കളയുക, അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക. ചതകുപ്പയുടെ രണ്ടാം പകുതിയും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും വെള്ളരിയിൽ ഇടുക. മിനറൽ വാട്ടറിൽ ഉപ്പ് പ്രത്യേകം ലയിപ്പിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം വെള്ളരിക്കാ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കാ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. 12-14 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അവ തയ്യാറാണ്.
നേരത്തെ വിഷയത്തിൽ:
| ഒക്രോഷ്ക ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വേനൽക്കാല വിഭവമാണ്. സുഗന്ധമുള്ള തണുത്ത kvass ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് താളിക്കുക, അരിഞ്ഞ സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിച്ചു - നിങ്ങൾക്ക് ചൂടിൽ ആവശ്യമുള്ളത് ഒക്രോഷ്കയ്\u200cക്കായി മുറിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഉടനടി പകരരുത്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക ... | |
| വീട്ടിൽ, ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിന്റെ കാവിയാർ പുതുതായി പിടിക്കുന്നിടത്തോളം ഉപ്പിടാം. റൈ ബ്രെഡ് ഉള്ള ഒരു ഡ്യുയറ്റിൽ ഹോം-ഉപ്പിട്ട കാവിയാർ നല്ലതാണ്. അതിനുള്ള സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ നിങ്ങളുടെ മെനുവിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം ... | |
| വെളുത്തുള്ളിയുടെ സവിശേഷമായ properties ഷധ ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് അമിതമായ കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, രക്തപ്രവാഹത്തെ തടയുന്നു, ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദവും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും കുറയ്ക്കുന്നു, ... | |
| ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം പലപ്പോഴും ഒരു ബിയർ ലഘുഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതും പുകവലിച്ചതുമായ മത്സ്യം ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമല്ല, മറിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ സംഭരണശാലയാണ്! മത്സ്യത്തെ ഉപ്പിടുന്നത് എങ്ങനെ, മത്സ്യം എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം, എങ്ങനെ പുകവലിക്കണം ... | |
| ശരത്കാലമാണ് മഷ്റൂം സമയവും വിജയകരമായ മഷ്റൂം പിക്കറുകളും, സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് ശേഖരിച്ച്, കൂൺ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു: മരവിപ്പിക്കുകയോ വരണ്ടതോ? കൂൺ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം എന്നതിന്റെ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ നമുക്ക് കണ്ടെത്താം - സൂര്യനിൽ, അടുപ്പിലോ അടുപ്പിലോ, എങ്ങനെ എന്ന് ഞങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കും ... | |
| പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം. രുചികരമായ. സുഗന്ധം. നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. വീട്ടിലോ മത്സ്യബന്ധനത്തിനിടയിലോ നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം പുകവലിക്കേണ്ടത് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസും തീയും മാത്രമാണ്. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. മത്സ്യം എങ്ങനെ പുകവലിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിക്കും, ഏത് തരം മരം ... |
മികച്ച കാലാവസ്ഥ മാത്രമല്ല, പുതിയ വിളവെടുപ്പും വേനൽക്കാലം നമ്മെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, പലർക്കും ചെറിയ, ശാന്തയുടെ, സുഗന്ധമുള്ള വെള്ളരി നഷ്ടമായി! ഏറെക്കാലമായി കാത്തിരുന്ന വേനൽക്കാല വെള്ളരിക്കാ ഒടുവിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പരീക്ഷണം നടത്താൻ തുടങ്ങി, കാരണം പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, രുചികരമാണെങ്കിലും പെട്ടെന്ന് ബോറടിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഞങ്ങൾ അച്ചാറിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതുമായ വെള്ളരിക്കാ കഴിച്ചു, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ അവയുടെ പുതിയ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും സ്വാദുമായി പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം ദ്രുത അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്.
ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല ഇവിടെയും ഇപ്പോളും രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ദ്രുത ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കകളെ ദ്രുത വെള്ളരിക്കാ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അവയുടെ പാചക സമയം 20 മിനിറ്റ് മുതൽ 2-3 മണിക്കൂർ വരെ മാത്രമാണ്! അതിനാൽ, ഓരോ വിരുന്നിനും, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല, ചുവടെയുള്ള കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ വെള്ളരിക്കാ അവയുടെ തിളക്കമുള്ള രുചിയും വൈവിധ്യവും വ്യത്യാസപ്പെടുത്തട്ടെ.
പ്രാക്ടീസ് ഏറ്റെടുക്കുന്നതിനും വേഗത്തിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ സിദ്ധാന്തത്തെക്കുറിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്. മൊത്തത്തിൽ, ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കാൻ മൂന്ന് വഴികളുണ്ട്: ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ, സ്വന്തം ജ്യൂസിലും "ഉണങ്ങിയ" രീതിയിലും, വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പുവെള്ളമില്ലാതെ ഉപ്പിട്ട് പരമാവധി 1-2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ. ഓരോ തരത്തിലും വെള്ളരിക്കാ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളരിക്കാ രുചി വ്യത്യാസപ്പെടും. പെട്ടെന്നുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, ചെറുതും ശക്തവുമായ, നേർത്ത ചർമ്മവും, തിളക്കമുള്ള പച്ച നിറവും, മുഖക്കുരുവും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഓവർ\u200cഗ്ര rown ൺ\u200c, ഓവർ\u200cറൈപ്പ് വെള്ളരി എന്നിവ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ\u200c ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കാം. വെള്ളരി പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അവയെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റാൻ ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ വെള്ളരിക്കാ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യും. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ശാന്തമാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയെ പാത്രത്തിൽ ഇറക്കരുത്. ഉപ്പ് അയോഡൈസ് ചെയ്യാതെ ഉപയോഗിക്കണം, കൂടാതെ റെഡിമെയ്ഡ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ 2-3 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
ചേരുവകൾ:
500-600 gr. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ,
1-3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി,
2/3 ടീസ്പൂൺ നല്ല ഉപ്പ്,
ചതകുപ്പ കുടകൾ.
തയ്യാറാക്കൽ:
വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകുക, പകുതിയോ ക്വാർട്ടറോ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെള്ളരിയിൽ ചേർക്കുക, ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കുടകളിൽ ഇടാം. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകളുമായി കലർത്തുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. എല്ലാം ഒരു ബാഗിൽ ഇടുക, അതിൽ നിന്ന് വായു വിടുക, കെട്ടിയിടുക. Temperature ഷ്മാവിൽ 1 മണിക്കൂർ വിടുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പരീക്ഷിക്കാം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി
ചേരുവകൾ:
പുതിയ വെള്ളരിക്കാ,
പച്ചിലകൾ,
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം,
കുരുമുളക്,
ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ദ്രുത ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രം ആവശ്യമാണ്. പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. കത്തി ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് സസ്യങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. ചതച്ച പീസ് കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും അവിടെ ചേർക്കുക. വെള്ളരിക്കാ പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്. ഉപ്പിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ നയിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇതിനായി, ഒരു പുതിയ കുക്കുമ്പർ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം ഉപ്പ് എടുക്കുന്നുവെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക, ഈ അളവ് ഏകദേശം 4 മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് ചെയ്യുക. ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മുറുകെ അടച്ച് നന്നായി കുലുക്കുക. കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പരസ്പരം, അതുപോലെ തന്നെ കണ്ടെയ്നറിന്റെ മതിലുകൾക്കെതിരെയും അടിക്കും, അതിന്റെ ഫലമായി വെള്ളരി ഒരു വലിയ അളവിൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, ഇത് ഉപ്പ് അലിഞ്ഞുപോകും. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളരിക്കാ സ്വന്തം ജ്യൂസ്, bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ ജ്യൂസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പകുതിയായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെയും ഇപ്പോൾയും വെള്ളരിക്കാ വേണമെങ്കിൽ, സഹിക്കാൻ ശക്തിയില്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് കണ്ടെയ്നർ കുലുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കാത്തിരിക്കാമെങ്കിൽ, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ room ഷ്മാവിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് അധിക ഉപ്പ് കഴുകി സേവിക്കുക.
പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം ദ്രുത ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി
ചേരുവകൾ:
1 കിലോ വെള്ളരി,
1 കിലോ ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ,
3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
3 ചെറി ഇലകൾ,
5-7 കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ,
2 നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ,
കുടകളുള്ള 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ,
വെളുത്തുള്ളി 3-5 ഗ്രാമ്പൂ.
തയ്യാറാക്കൽ:
വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, ഉണക്കി അറ്റത്ത് മുറിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിലോ എണ്നയിലോ വയ്ക്കുക, മൂടി 5 മിനിറ്റ് നന്നായി കുലുക്കുക. 1 മണിക്കൂർ warm ഷ്മളമായി വിടുക, തുടർന്ന് 2 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ദ്രുത ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി
ചേരുവകൾ:
1.5 കിലോ വെള്ളരി,
കുടകളുള്ള 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ,
കുരുമുളകിന്റെ 6-7 പീസ്,
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 4-5 പീസ്,
പുതിനയുടെ 4-5 വള്ളി
4 നാരങ്ങകൾ
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
3.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു മോർട്ടറിൽ, കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കടലയും പഞ്ചസാരയും 2.5 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക. ഉപ്പ്. നാരങ്ങകൾ നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക, എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം എന്നിവയിലേക്ക് എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ചതകുപ്പയും പുതിനയും നന്നായി അരിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇലകൾ മാത്രമല്ല കാണ്ഡവും ആവശ്യമാണ്. വെള്ളരിക്കാ, അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ച് ഓരോ വെള്ളരി നീളത്തിലും 2-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വെള്ളരി വയ്ക്കുക, മോർട്ടാർ മിശ്രിതം തളിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ശേഷം ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും തളിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക. 30 മിനിറ്റ് temperature ഷ്മാവിൽ വെള്ളരിക്ക വിടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് അധിക ഉപ്പും bs ഷധസസ്യങ്ങളും കുലുക്കുക.
പുളിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി
ചേരുവകൾ:
1 കിലോ പുതിയ വെള്ളരി,
വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ
1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ
Sp സ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി,
4 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
2 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി
1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്,
ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
വെള്ളരിക്ക കഴുകുക, ഉണക്കി 2-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാത്രത്തിലോ എണ്നയിലോ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, മല്ലി, കത്തി ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് ശക്തമായി കുലുക്കുക. Temperature ഷ്മാവിൽ 10 മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും കുലുക്കി 30-40 മിനിറ്റ് ശീതീകരിക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം വെള്ളരിക്കാ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാണെന്ന് തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം.
ചൈനീസ് പെട്ടെന്നുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി
ചേരുവകൾ:
3 വലിയ വെള്ളരിക്കാ,
ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 1 പോഡ്,
3-4 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്,
2-3 ടീസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി,
വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ,
ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
വെള്ളരിക്കാ കഴുകി ഉണക്കി 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഇറുകിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ബാഗിൽ ഇടുക, സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, അരി വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ബാഗ് കെട്ടി ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം വെള്ളരിയിൽ ചേർക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് ബാഗ് നന്നായി കുലുക്കി 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.
വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ ദ്രുത ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി
ചേരുവകൾ:
700 ഗ്ര. പടർന്ന് പിടിച്ച വെള്ളരി,
1 കിലോ ചെറിയ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ,
ടീസ്പൂൺ. വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ,
1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ
1 ടീസ്പൂൺ ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
പടർന്ന് പിടിച്ച വെള്ളരി കഴുകി ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് വെള്ളരിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. നല്ല അരച്ചിൽ ചേർത്ത നിറകണ്ണുകളോടെ ചേർക്കുക. ഉപ്പും ചതകുപ്പ വിത്തുകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുക്കുമ്പർ മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു പാളി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് മുറിച്ച വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാളി ഇടുക, വെള്ളരി മിശ്രിതം വീണ്ടും ഇടുക, പാളികൾ ഒന്നിടവിട്ട് തുടരുക. പാത്രത്തിൽ ലിഡ് വയ്ക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള രുചി കൂടുതൽ വ്യക്തമായി അനുഭവപ്പെടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തന്നിരിക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അവയുടെ വേനൽക്കാല രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഏതെങ്കിലും വിരുന്നിനെ അലങ്കരിക്കും. ദ്രുത ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ദീർഘനേരം കാത്തിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്കുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്, പെട്ടെന്നുള്ള പാചകമനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ രുചികരമായ ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പിട്ട ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാം! വീട്ടിൽ മാത്രമല്ല പ്രകൃതിയിലും അത്തരം വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ഓർമിപ്പിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ബാർബിക്യൂസ് വറുത്തുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോഴോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കരിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുമ്പോഴോ. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ സീസൺ വരുന്നതുവരെ ഈ രുചികരമായ വേനൽക്കാല ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കരുത്!
വേനൽക്കാലത്ത്, പലരും ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഒപ്പം ശാന്തയും രുചികരവും തൽക്ഷണ വെള്ളരിക്കാ ലഭിക്കുന്നതിന് ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തേടുന്നു.
അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നില്ല, പ്രത്യേക ശ്രമങ്ങൾ, പക്ഷേ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും. ചൂടുള്ള വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് - ഒരു യഥാർത്ഥ SMAK!
അതിനാൽ, ഇളം ഉപ്പിട്ടതും ശാന്തയുടെതുമായ വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും, അതിലൂടെ അവ ഉടൻ തന്നെ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം, അവ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് കീറിപ്പോയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ വിജയം ആവർത്തിക്കില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് നല്ല വിളവെടുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതേ ശാന്തയുടെ വിളവെടുപ്പ് നടത്തുക, കാരണം ഇത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതിന് അൽപ്പം എടുക്കും.
രോഗശമനത്തിനായി, പുതിയതും ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതും ഉറച്ചതും കളങ്കമില്ലാത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് മൂന്ന് ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രം, ഇനാമൽഡ് വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ ഉറപ്പുള്ള ബാഗ് മാത്രമാണ്.
ഒരു ബാഗിൽ വളരെ തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക പാചകക്കുറിപ്പ്
തയ്യാറാക്കൽ:
ഞങ്ങൾ ചെറിയ വെള്ളരിക്കാ എടുത്ത് കഴുകുന്നു, ഇരുവശത്തും അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക
ഞങ്ങൾ പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ കുത്തും
വെള്ളരി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക
ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക
വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തുളസി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ, കുറച്ച് കുരുമുളക് ചേർക്കാം
ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞത്
ഞങ്ങൾ ബാഗ് കെട്ടി മറ്റൊരു ബാഗിൽ ഇട്ടു
പാക്കേജ് നന്നായി ഇളക്കി 2-4 മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ കുലുങ്ങണം
3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മൃദുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്
തയ്യാറാക്കൽ:
3 ലിറ്റർ പാത്രം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക
ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിടുക
ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ
പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഞങ്ങൾ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല, ചതകുപ്പ പൂങ്കുലകൾ, ചെറി ഇലകൾ, കുരുമുളക്
വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി മുറിക്കുക
വെള്ളരിക്ക കഴുകുക, ഇരുവശത്തും അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക
ക്യാനിന്റെ മധ്യത്തിൽ നിരത്തിയ ശേഷം, ക്യാനിന്റെ അടിയിൽ വച്ചിരിക്കുന്നതെല്ലാം ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ചേർക്കുന്നു
വെള്ളരി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം വീണ്ടും പൂരിപ്പിക്കുക, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇടുക
ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പാത്രം നിറയ്ക്കുക
വൃത്തിയുള്ള കാപ്രോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഭരണി അടച്ച് room ഷ്മാവിൽ 1 ദിവസം പുറപ്പെടും
ശാന്തയുടെ നേരിയ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ 2 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ (ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ടതും ഉപ്പുവെള്ളവും)
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 1 കിലോ വെള്ളരി
- ബേ ഇല
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ
- ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ
- വെളുത്തുള്ളി
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- 1 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
തയ്യാറാക്കൽ:
ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും മിക്സ് ചെയ്യുക
വലിയ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ മുറിക്കുക
നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ, ബേ ഇലകൾ, ചതകുപ്പ എന്നിവ വിഭവങ്ങളുടെ അടിയിൽ ഇടുക
വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല പകുതിയായി മുറിച്ച് ഗ്രാമ്പൂവിന്റെ പകുതി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക
വെള്ളരിക്കാ കിടത്തുക
ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തളിക്കേണം
വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കാം
വിഭവങ്ങൾ നിറയുന്നതുവരെ മിശ്രിതം വീണ്ടും വീണ്ടും തളിക്കേണം
മുകളിൽ കുരുമുളക് തളിക്കേണം
ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃ ly മായി അടയ്ക്കുക, നിരവധി തവണ കുലുക്കി രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 1 കിലോ വെള്ളരി
- ബേ ഇല
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ
- ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ
- ബേസിൽ
- വെളുത്തുള്ളി
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- 2 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 2 ലിറ്റർ വെള്ളം
തയ്യാറാക്കൽ:
വെള്ളരിക്ക കഴുകുക, 2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക
നിറകണ്ണുകളോടെ, ചതകുപ്പ, തുളസി, ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക
വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ പച്ചിലകളും കുരുമുളകും ചേർക്കാം
ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക
വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാത്രം നിറച്ച് 1 ദിവസം വിടുക
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ചതകുപ്പയും ചേർത്ത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി
- വെള്ളരിക്കാ
- ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ
- ചെറിയ നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലകൾ
- ചെറി ഇലകൾ
- മുന്തിരി ഇലകൾ
- ചതകുപ്പ
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്:
- 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്
- 200 ഗ്ര. സഹാറ
- 100 മില്ലി വിനാഗിരി 9%
തയ്യാറാക്കൽ:
- വെള്ളരിക്ക കഴുകുക, ഇരുവശത്തും അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക
- രുചിയുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അടിയിൽ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പകുതിയായി മുറിക്കുക
- വെള്ളരിക്കാ പാത്രത്തിൽ ഇടുക
- വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളരി ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, ഉടനെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക
ഒരു ബാഗിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
- 500 ഗ്ര. വെള്ളരി
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, തവിട്ടുനിറം, ചതകുപ്പ മുതലായവ)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കൽ:
വെള്ളരിക്ക കഴുകുക, അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ച് ഇറുകിയ ബാഗിൽ ഇടുക
Bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത്
വെള്ളരി ഉപയോഗിച്ച് ബാഗിൽ ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക
സോയ സോസ് വെള്ളരിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക
ഞങ്ങൾ ബാഗ് കെട്ടി, നന്നായി കുലുക്കി 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു
ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ദ്രുതഗതിയിൽ കഴിക്കുക - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
റഷ്യൻ ഹിറ്റ്! മൃദുവായ ഇളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് - ലളിതവും രുചികരവും വിലകുറഞ്ഞതും
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ സൗന്ദര്യം അവ വളരെ എളുപ്പവും വേഗം പാചകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.
അത്തരം വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിഥികൾ നിങ്ങളെ ഒരിക്കലും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയില്ല, മാത്രമല്ല അവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിന് എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാകും.
എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരുടെയും അടുക്കളയിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത പച്ചക്കറിയായിട്ടാണ് വെള്ളരി, അതിശയോക്തിയില്ലാതെ കണക്കാക്കുന്നത്. തിളക്കമുള്ള പച്ച, ചീഞ്ഞ, ശാന്തയുടെ - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഉപ്പിട്ട ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പുതുതായി മുറിച്ച് താളിക്കുക. ഇളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി എന്നാണ് ഇവയെ വിളിക്കുന്നത്. വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല അവർ ജനപ്രിയ സ്നേഹം ആസ്വദിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എങ്ങനെ നടത്താമെന്ന് വിദഗ്ധരായ വീട്ടമ്മമാർ പഠിച്ചു. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ തണുത്ത വിശപ്പാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും മാംസം, വെജിറ്റേറിയൻ മെനുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. വീട്ടിൽ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സമയം ലാഭിക്കുന്നതാണ്, കാരണം അവ ഒരു ചെറിയ ഉപ്പിട്ട കാലയളവിനാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ സുഗന്ധമുള്ള ഇളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാകും, ഇത് ശീതകാലത്തേക്ക് ദീർഘനേരം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന സ്റ്റോക്കുകളിൽ പോലും രുചി നഷ്ടപ്പെടില്ല. ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചികരമായും വേഗത്തിലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഫോട്ടോകളുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
അവസാന കുറിപ്പുകൾ
kerescan - ജൂൺ 17, 2015
ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ അച്ചാറിൻറെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേക ചെലവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇതിന് അതിന്റേതായ യഥാർത്ഥ സവിശേഷതകളുണ്ട്. തയ്യാറെടുപ്പ് മാസ്റ്റർ ചെയ്യുക, അതിഥികൾ നിങ്ങളുടെ ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പിനായി യാചിക്കും. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അവ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന് അല്പം ഉപ്പിട്ടതായി തോന്നുന്നു.