കാബേജ്, മുട്ട എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഓംലെറ്റ്. കാബേജ് ഉള്ള ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്. കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം. വലിയ പ്രോട്ടീൻ വിഭവം

പായസത്തിൽ കാബേജ് ചൂടാക്കുക

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വെവ്വേറെ മുട്ട അടിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്ന ചീസ് മസാലകൾ അല്ല എങ്കിൽ, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മുട്ട അടിക്കുക
ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അടിച്ച മുട്ടകൾ കൊണ്ട് വെണ്ണയിൽ stewed കാബേജ് ഒഴിക്കുക.

മുട്ട കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കാബേജ് ഒഴിക്കുക

വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഓംലെറ്റ് തളിക്കേണം

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. കാബേജ് ഓംലെറ്റ് ചെറുതായി സജ്ജമാകുമ്പോൾ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വശത്ത് എടുത്ത് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക.

കാബേജ് ഓംലെറ്റ് പകുതിയായി മടക്കുക

ഇതിന് നന്ദി, പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീസും ഉള്ള കാബേജ് ഓംലെറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗം വളരെ മൃദുവായി തുടരും, കൂടാതെ ഓംലെറ്റിന്റെ മുകളിലും താഴെയും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വർണ്ണ നിറമായിരിക്കും.

പുളിച്ച ക്രീം ചീസ് കൂടെ അതിലോലമായ കാബേജ് omelet

പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാണ്. സേവിക്കുമ്പോൾ, പുതിയ സസ്യങ്ങളും പച്ച ഉള്ളിയും തളിക്കേണം.

പുളിച്ച ക്രീം ചീസ് കൂടെ stewed കാബേജ് ഒരു ചട്ടിയിൽ അതിലോലമായ ഓംലെറ്റ്

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മുട്ടകൾ, ഓംലെറ്റുകൾ, ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ എന്നിവ ഒരു ജനപ്രിയ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം, ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയിൽ കാബേജ് ഓംലെറ്റ് ഒരു കപ്പ് കാപ്പി ഉപയോഗിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

വറുത്ത മുട്ടകൾ പല കുടുംബങ്ങൾക്കും ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണങ്ങൾ പരിധിയില്ലാതെ നടത്താം. ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾക്കായുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ പങ്കിടുന്നു - വെളുത്ത കാബേജിനൊപ്പം.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളടക്കം:

ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങളുടെ തുടർച്ചയായി, വറുത്ത കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്ത മുട്ടകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വേവിച്ച കഞ്ഞി, മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായിരിക്കും എന്നതിൽ സംശയമില്ല. കൂടാതെ, രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മാംസം, സോസേജുകൾ, കൂൺ, ഓഫൽ, അരിഞ്ഞതും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്തതുമായ ഉള്ളി, കാരറ്റ് തുടങ്ങി നിരവധി ഘടകങ്ങൾ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കാം. കാബേജിന് സാധാരണയായി പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയോ തണ്ട് മുറിക്കുകയോ ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിക്കുകയോ ചെയ്താൽ മാത്രം മതി.

വറുത്ത വെളുത്ത കാബേജിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്. കൂടാതെ, ഇതിന് ഒരു മികച്ച സ്വത്ത് ഉണ്ട് - വറുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ഇവയാണ്: കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫർ, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്. കൂടാതെ, പഴത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സി, യു, പിപി, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവയും ഫോളിക്, ടാർട്രോണിക്, പാന്റോതെനിക് ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഈ ഭക്ഷണ പച്ചക്കറി അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുകയും ആരോഗ്യത്തെ വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന എല്ലാവരുടെയും മെനുവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ വെളുത്ത ഉൽപ്പന്നം, തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, നാരുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് ദഹനത്തെ ഗുണം ചെയ്യും, പ്രോട്ടീനുകൾ - ശരീരത്തിന്റെ ഘടക യൂണിറ്റുകൾ.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 50 കിലോ കലോറി.
• സെർവിംഗ്സ് - 1
• പാചക സമയം - 30 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• ഇളം വെളുത്ത കാബേജ് - 300 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിച്ചറിയാൻ
• കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു നുള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

വറുത്ത വെളുത്ത കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

1. തണ്ടിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കാരണം. അവ സാധാരണയായി വൃത്തികെട്ടതാണ്. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പഴങ്ങൾ കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. എന്നിട്ട് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. സ്റ്റൗവിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക. പിന്നെ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കാബേജ് അയയ്ക്കുക.

3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, വെളിച്ചം പൊൻ വരെ കാബേജ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, 5 മിനിറ്റ് വരെ അല്പം വീണ്ടും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്തതിന്റെ അളവ് ആണെങ്കിലും, ഓരോ ഭക്ഷണക്കാരനും സ്വതന്ത്രമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. ഞാൻ ലൈറ്റ് റോസ്റ്റാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

കാബേജ് മൃദുവായതും ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ ചട്ടിയിൽ അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് കലർത്താം, അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിടുക.

5. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു ഇടത്തരം grater ന് വറ്റല് ചീസ് കൂടെ സ്ക്രാംബിൾഡ് മുട്ട തളിക്കേണം ഒരു മുട്ടകൾ സീസൺ. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. ഈ പ്രക്രിയ സാധാരണയായി 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കഠിനമായ മഞ്ഞക്കരു ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ദ്രാവകം തുറന്നിടുക.

6. പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ ഫിനിഷ്ഡ് സ്ക്രാംബിൾഡ് മുട്ടകൾ വിളമ്പുക, കാരണം അവർ ഭാവിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല. നിങ്ങൾ ഇത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം കാബേജ് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ചൂടാക്കി ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ വറുക്കുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് കാബേജ് വിളവെടുക്കാം, എന്നിട്ട് അതിൽ ഒരു ഓംലെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്ത മുട്ടകൾ മാത്രം ഉണ്ടാക്കുക.

- ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്ലേവറിംഗ് ചേർത്ത് ജനപ്രിയ ഡയറ്ററി ഓംലെറ്റിന്റെ ഒരു വകഭേദം - കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് ഇലകൾ. വിഭവം വിപരീത അനുപാതത്തിൽ മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത കാബേജിന്റെ പരമ്പരാഗത ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാബേജ് ഉള്ള ഒരു ഓംലെറ്റ് ഒരു ചെറിയ പച്ചക്കറി ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. രുചിയിലും ചേരുവകളിലും ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം നിലനിൽക്കുന്നു. സോഡ, വിവിധ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ശൂന്യമായ ഫില്ലറുകൾ എന്നിവയില്ലാതെ അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. വെളുത്തതും ചൈനീസ് (ബീജിംഗ്) കാബേജും പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. രുചിയിൽ സമാനമായ ഒരു രസകരമായ ഓപ്ഷൻ, കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകൾ ചേർത്ത് ലഭിക്കും. ബ്രോക്കോളി ചേർക്കുന്നത് വിഭവത്തിന് തികച്ചും മികച്ച രുചി നൽകുന്നു. രുചി മാറ്റുന്നതിനു പുറമേ, കാബേജ് അഡിറ്റീവ് വിഭവത്തിന്റെ ഭക്ഷണ മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും നിർദ്ദിഷ്ട കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളടക്കവും കുറയ്ക്കുകയും വിഭവത്തിന്റെ ദഹനക്ഷമതയും പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കവും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാബേജ്-ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുന്നു. കാബേജ് ഉള്ള ഓംലെറ്റിന് മൃദുവായ ഘടനയും നേരിയ രുചിയുമുണ്ട് - ഇത് അമിതമായി ഉപ്പിടുന്നത് സഹിക്കില്ല. മസാലകൾ ചേർക്കാൻ പാടില്ല. ഭക്ഷണത്തിനും കുട്ടികൾക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യം. കാബേജ് ഉള്ള ഓംലെറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലർ, സ്ലോ കുക്കർ, ഓവൻ, എയർ ഗ്രിൽ എന്നിവയിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചുട്ടെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ചേരുവകൾ ഒരേപോലെയാണ് എടുക്കുന്നത്, വിവിധ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾക്കുള്ള പാചക രീതികൾ മാറുന്നു. ആവശ്യമായ സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണത്തിന് ആനുപാതികമായി ചേരുവകളുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ഫോട്ടോയിൽ, ചൈനീസ് (ബീജിംഗ്) കാബേജ് ഉള്ള ഒരു ഓംലെറ്റ്, രണ്ട് സെർവിംഗിനായി ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്തു. ചുട്ടുപഴുത്ത പതിപ്പ് തവിട്ടുനിറമാകും. ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ പുരട്ടിയ ഉണങ്ങിയ തവിട് ബ്രെഡ് വിഭവത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ചേരുവകൾ

• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ
• പാൽ - 1/3 കപ്പ്
• കാബേജ് (വെള്ള, ചൈനീസ്) - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

കാബേജ് ഓംലെറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഇലകൾ തലയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ (ഗ്ലാസ്, മെറ്റൽ, സെറാമിക്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മൾട്ടികൂക്കർ പാൻ ഞങ്ങൾ അത് പരത്തുന്നു. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
3. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിൽ, മുട്ട, പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക, ഇടതൂർന്ന സമൃദ്ധമായ ഓംലെറ്റ് ലഭിക്കാൻ. വിഭവത്തിന്റെ ഒരു രുചി വ്യതിയാനത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ, ഹാർഡ് ചീസ്, വലിയ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് വറ്റല് എന്നിവ ചേർക്കാം.
4. അരിഞ്ഞ കാബേജ് സ്ട്രോയിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, 20 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാമുള്ള സ്ലോ കുക്കറിൽ, 30 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക, 150 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ എയർ ഗ്രിൽ, ശരാശരി ഫാൻ വേഗത 20-25 മിനിറ്റ് .
6. പാചക സമയം വ്യക്തിഗതമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു: ഇത് ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതത്തിന്റെ കനം, അടുക്കള ഉപകരണത്തിന്റെ ശക്തി, വീട്ടിലെ ഇലക്ട്രിക്കൽ നെറ്റ്വർക്ക് എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
7. സ്പാനിഷ് പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ പുരട്ടി, തവിട് ബ്രെഡിന്റെ ചുട്ടുപഴുത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഓംലെറ്റ് വിളമ്പുക.

നമ്മിൽ ആരാണ് ഓംലെറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത് - രാവിലെ ഒന്നിലധികം തവണ സഹായിച്ച അതിലോലമായ മുട്ട വിഭവം, ഒരു ജോലി അല്ലെങ്കിൽ സ്കൂൾ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണവും ഉയർന്ന കലോറിയും ഉള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ. ഒരു ഓംലെറ്റ് ഒരിക്കലും പരാജയപ്പെടില്ല, ഇത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്, അതായത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഹാം, തക്കാളി, പച്ചിലകൾ, സോസേജുകൾ, ചീസ്, കാബേജ് എന്നിവയും ചേർക്കാം. പാൽ, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചെയ്ത കാബേജ്, ചതകുപ്പ സുഗന്ധം, സ്വർണ്ണ പുറംതോട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ടകൾ അടങ്ങുന്ന സമൃദ്ധമായ പിണ്ഡം - ഒരു യഥാർത്ഥ രാജകീയ വിഭവം, ഇത് വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ആളുകളുടെ അടുക്കളകളിൽ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു.

പ്രത്യേകതകൾ

ക്യാബേജ് ഓംലെറ്റ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കാം. ഈ വിഭവം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതായത്, സോഡ, വിവിധ താളിക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കാതെ. അത്തരമൊരു ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളതുമായ വിഭവത്തിന്, വ്യത്യസ്ത ഇനം കാബേജ് അനുയോജ്യമാണ് - വെള്ള, കോളിഫ്‌ളവർ, ബ്രോക്കോളി, ബീജിംഗ് മുതലായവ. പച്ചക്കറികളുള്ള ഓരോ തരം മുട്ട പിണ്ഡത്തിനും അതിന്റേതായ പ്രത്യേക രുചി ഓപ്ഷനുകളും പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങളുമുണ്ട്. അവരെ ഒന്നിപ്പിക്കുന്ന പ്രധാന കാര്യം, ചെറിയ അളവിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതാണ്. രുചിയിലും ഇൻകമിംഗ് ഘടകങ്ങളിലും, മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം അനിവാര്യമായും നിലനിൽക്കണം. കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറികളുള്ള എല്ലാ മുട്ട വിഭവങ്ങളുടെയും ഒരു പൊതു സവിശേഷത, അവ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ഭക്ഷണക്രമത്തിലും മികച്ചതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചട്ടിയിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ, ഇരട്ട ബോയിലറിൽ, ഒരു അടുപ്പിൽ, ഒരു എയർ ഗ്രില്ലിൽ പോലും കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു പ്രധാന വിശദാംശം - ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇളം പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചീഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യണം. സാധാരണയായി, ഈ വിഭവം ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ഇത് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

ക്ലാസിക്

ചേരുവകൾ

വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ബീജിംഗ് കാബേജ് ഉള്ള ഒരു ടെൻഡർ ഓംലെറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ

ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിന്റെ 2 സെർവിംഗിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പാൽ - 1/3 കപ്പ്;
• കാബേജ് (ബീജിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ) - ഏകദേശം 100 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, മറ്റ് പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അമിതമായ ഉപ്പ് ഈ ഓംലെറ്റിന്റെ രുചിയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് ഉടൻ തന്നെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. വിഭവത്തിന്റെ മൃദുവായ സ്ഥിരത ഓവർസാൾട്ടിംഗും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഒഴികെ) സഹിക്കില്ല.

പാചകം

1. ഞങ്ങൾ കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നു - കഴുകുക, ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് പാലും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ഫ്ലഫി പിണ്ഡത്തിൽ ചേരുവകൾ ചമ്മട്ടി ആവശ്യമില്ല. രുചിക്കായി, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ, അതുപോലെ വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവയുടെ ഒരു കഷണം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം.
3. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി ഇടുക. മുട്ട മിശ്രിതം മുകളിൽ.

പാചകത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം അത് എവിടെയാണ് തയ്യാറാക്കിയത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

• • ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു വിഭവം പാകം ചെയ്യും;

• • മൾട്ടികൂക്കർ ("ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം) 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഭക്ഷണം നൽകാൻ തയ്യാറാകും;

• • അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഓംലെറ്റ് 15-20 മിനിറ്റ് ചുടുന്നു (താപനില ഏകദേശം 150 ഡിഗ്രിയാണ്);

• • ഒരു എയർ ഗ്രില്ലിൽ, സാധാരണ പാചക സമയം 20-25 മിനിറ്റാണ്.

പാചകത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം മുട്ട-പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിന്റെ ഉയരത്തെയും അടുക്കള ഉപകരണത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം പച്ചിലകൾ ചേർക്കുന്നു.

കാബേജ് കൂടെ ഓംലെറ്റ് സേവിക്കുക ചെറുതായി തണുത്ത വേണം. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല. മൊത്തം പാചക സമയം അടുക്കള ഉപകരണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ സാധാരണയായി 35 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രൊക്കോളി കൂടെ

ബ്രോക്കോളി വിറ്റാമിനുകൾ നിറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ പലർക്കും അതിന്റെ രുചിയെ വിലമതിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുത്ത മുട്ടകളിൽ ബ്രോക്കോളി പാകം ചെയ്താൽ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ചാലും, വിഭവത്തിന്റെ വിജയം ഉറപ്പാണ്. മുട്ടകളുള്ള ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ മുമ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത കുട്ടികൾ പോലും സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും.

ചേരുവകൾ

ബ്രോക്കോളി ഓംലെറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ (സെർവ്സ് 2):

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മാവ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ;
• ബ്രോക്കോളി - 4 ചെറിയ പൂങ്കുലകൾ
• ഉപ്പ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഈ കാബേജ് വേവിച്ചതും അസംസ്കൃതവുമായ ഒരു ഓംലെറ്റിൽ ഇടാം. ഈ വിഭവം ആദ്യമായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, വേവിച്ച ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പൂങ്കുലകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തി ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പാചകം

ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ, മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിച്ച ശേഷം, മാവ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് അച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കുക - എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ബ്രോക്കോളി കഷ്ണങ്ങൾ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഓംലെറ്റ് ഒഴിക്കുക. ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അച്ചുകൾ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180-190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക. ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് മുട്ട വിഭവം ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കോളിഫ്ലവർ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ

ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം കോളിഫ്ളവർ ആണ്, എല്ലാ ശരത്കാലവും മിക്കവാറും എല്ലാ അടുക്കളയിലും അതിന്റെ പ്രദർശനം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ് (3 സെർവിംഗ്സ്):

• കോളിഫ്ളവർ - 6-7 പൂങ്കുലകൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• പാൽ - 1/2 കപ്പ്;
• ഉപ്പ്, പുതിയ ചീര, ചീസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

കാബേജ്, മുട്ട മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കൽ - ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് വേരിയന്റിൽ പോലെ. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ വരണ്ട അടിയിൽ ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളുടെ പൂങ്കുലകൾ പരത്തുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല. ഈ ധാതു ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കുന്ന കോളിഫ്ളവറിന് തീരെ രുചിയില്ല. മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുന്നു. മൾട്ടികൂക്കറിൽ, "പാൽ കഞ്ഞി" മോഡ് ഓണാണ്. പാചക സമയം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിഭവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ബേക്കിംഗ് ഫോയിൽ ഒരു സർക്കിൾ ഇടുക. അതിനാൽ പൂങ്കുലകൾ വേഗത്തിൽ മൃദുവാകും. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കാബേജ് ഉള്ള ഒരു ഓംലെറ്റ് ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദിവസേന ആവശ്യമായ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഘടകങ്ങളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ. കൂടാതെ, പച്ചക്കറികളുമായുള്ള മുട്ടയുടെ വെള്ളയുടെ സംയോജനം തികഞ്ഞ ജോഡിയാണ്, ഇത് എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളും മികച്ച രീതിയിൽ നിലനിർത്തുകയും ശരീരം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.