ശൈത്യകാലത്തെ പച്ചക്കറി കാവിയാർ: പാചകക്കുറിപ്പ് ഓപ്ഷനുകൾ. പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ, വഴുതന, സ്ക്വാഷ്. പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉള്ളി, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ പായസം മിശ്രിതം ഇതിനെ വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ അസാധാരണവും ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഏറ്റവും പരമ്പരാഗതവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ വിഭവം പോലും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും! സാധാരണ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് "ലയിപ്പിച്ചാൽ" ​​പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ കൂടുതൽ ടെൻഡറായി മാറും, ഒപ്പം അതിൽ അല്പം മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പൊടിച്ചാൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാണ്. അതിനാൽ, ഇന്ന് നിങ്ങൾക്കായി - പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ, ശൈത്യകാലത്തെ സ്ക്വാഷ്, പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും താങ്ങാവുന്നതുമാണ്. ഈ വിശപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിജയകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബോധ്യപ്പെടും!

- സാധാരണ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ,
- സ്ക്വാഷ് - 1 കിലോ,
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച) - 2 പീസുകൾ.,
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം,
- ഉള്ളി - 1.5 പീസുകൾ. വലുത്,
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല (5-6 ഗ്രാമ്പൂ),
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.,
- പഞ്ചസാര - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്തെ വിളവെടുപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്രൂ ലിഡ് ഉള്ള പാത്രങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾക്ക് 350-500 മില്ലിൻറെ 6 ക്യാനുകൾ‌ ആവശ്യമായി വരും, കൂടാതെ ചില കാവിയാർ‌ നിങ്ങൾ‌ക്കായി ശ്രമിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, ഒരു പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നും സ്ക്വാഷിൽ നിന്നും കാവിയാർ പായസം ചെയ്യും. കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള 5 ലിറ്റർ എണ്ന ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിരുന്നാലും നേർത്ത വിഭവങ്ങളും പ്രവർത്തിക്കും: ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കത്തിക്കില്ല. അതിനാൽ, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പാത്രത്തിൽ ചരിഞ്ഞ് അതിന്റെ അടിഭാഗത്ത് എണ്ണ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക, കൊഴുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ ഉള്ളി ഇടുക. ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.

2. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ഉപയോഗിക്കാം - ചെറുപ്പവും, കഠിനമായ ചർമ്മവും കടുപ്പമുള്ള വിത്തുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഓവർറൈപ്പ് ചെയ്യുക. കഠിനമായ ചർമ്മം ഒരു പച്ചക്കറി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്: ഇതിന് ചെറിയ പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്, കൂടുതൽ തൊലി കളയുന്നതിന്റെ ഫലമായി പച്ചക്കറി തന്നെ അവശേഷിക്കുന്നു. വിത്തുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് അവ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ കൂടുതൽ പഴുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കണം. ചർമ്മവും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം കോർജെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര മുറിക്കുക. ഉള്ളിയിലേക്ക് കോർജെറ്റുകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

3. പാറ്റിസൺ‌സ് വിജയകരമായി വൃത്തിയാക്കാൻ‌ സാധ്യതയില്ല (അവ വളരെ വളച്ചൊടിച്ചവയാണ്), അതിനാൽ‌ അവ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി ഇളക്കി സ്ക്വാഷ് സമചതുര മുറിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

4. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരച്ച് പച്ചക്കറികളുമായി ഒരു എണ്ന ഇളക്കുക.

5. വരിയിൽ അടുത്തത് മധുരമുള്ള കുരുമുളകാണ്. അതിൽ നിന്ന് വാൽ നീക്കം ചെയ്ത് വിത്തുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഓരോ പച്ചക്കറിയും ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി ബാക്കിയുള്ള സ്ക്വാഷ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

6. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, അവർ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അതിൽ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

7. സ്ക്വാഷിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല: കാവിയറിൽ വളരെയധികം ദ്രാവകങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ വെള്ളം കേവലം അമിതമായിരിക്കും.

8. പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാതെ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാവിയാർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (അങ്ങനെ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അധിക ദ്രാവകം അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ സമയമുണ്ട്).

9. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം കാവിയറിലും വെളുത്തുള്ളിയിലും ഇടുക, കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തിയ ശേഷം.

10. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് സ്‌ക്വാഷ് കാവിയാർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തുല്യമായി പായസം ഉണ്ടോ എന്ന് ആസ്വദിച്ച് നിർണ്ണയിക്കുക. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസ്സറിൽ ഭക്ഷണം പൊടിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങളുടെ മിശ്രിതമായി വിടുക.

11. ചൂടുള്ള അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ കാവിയാർ ഇടുക, ഉടനെ പാത്രങ്ങൾ അവയുടെ മൂടി ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. ജാറുകൾ തലകീഴായി മാറ്റി ഈ സ്ഥാനത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നും സ്‌ക്വാഷിൽ നിന്നും തയ്യാറാണ്! ഇതിന്റെ അരിഞ്ഞ പതിപ്പ് ഒരു സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ കാവിയാർ കഷണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു മികച്ച ശൈത്യകാല സൈഡ് വിഭവമായി വർത്തിക്കും.

ബോൺ വിശപ്പ്!

നിങ്ങൾ ബ്രെഡ് സ്ക്വാഷ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കാം. ഓവർറൈപ്പ് പഴങ്ങൾ പോലും ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ആസ്വദിക്കാൻ, അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് സാധാരണ സ്‌ക്വാഷ് കാവിയറിനേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല.

നിലവിലെ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ നടത്താം.

സ്ക്വാഷ് കാവിയറിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• സ്ക്വാഷ് - 3 കിലോ;
• തക്കാളി - 1.8 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 900 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 890 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 250 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
• പാറ ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 9% - 25 മില്ലി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. സവാള തൊലി കളയുക, നന്നായി കഴുകുക.
2. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, എന്നിട്ട് നാടൻ അരച്ചെടുക്കുക.
3. സ്ക്വാഷ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
4. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ വേർപെടുത്തുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി വലിയ, സ്വതന്ത്ര രൂപത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. ഒരു എണ്ണയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഇടുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റിന് ശേഷം - അരിഞ്ഞ സ്ക്വാഷ് സമചതുര.
6. പച്ചക്കറി വറുത്തത് ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയുന്നു.
7. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഒരു ഏകതാനമായ പാലിലും വാറ്റിയെടുത്ത് വീണ്ടും വാതകം ഇടുന്നു. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പായസം.
8. ചൂടുള്ള കാവിയാർ വൃത്തിയുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ നിരത്തി മൂടിയാൽ മൂടുന്നു.

മയോന്നൈസുള്ള സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

അടുത്തിടെ, മയോന്നൈസുള്ള സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ വലിയ പ്രശസ്തി നേടി. തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഇന്റർനെറ്റിലെ അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കി.

രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമാണ്, മാത്രമല്ല പിണ്ഡം തന്നെ മയോന്നൈസിന് നന്ദി.

ഈ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സ്ക്വാഷ് - 1.2 കിലോ;
• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - 450 ഗ്രാം;
• ക്ലാസിക് മയോന്നൈസ് - 75 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 120 മില്ലി;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. സ്ക്വാഷ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
2. ഒരു പുഴുക്കലിലേക്ക് 60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ സമചതുര മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്ന് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രൂരത പുളുസുയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ഒഴിക്കുക.
5. അതിനുശേഷം, പച്ചക്കറികൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് നേരം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നു. ഈ സമയത്ത്, അവയിൽ നിന്നുള്ള അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു.
6. പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. അതേസമയം, ശേഷിക്കുന്ന 60 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഭാഗങ്ങളിൽ കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സ്ക്വാഷിൽ നിന്നുള്ള കാവിയറിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്തിടെ, അതിഥികളെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിലേക്ക് പരിഗണിച്ചു. ഞാൻ അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതി. ആദ്യ രണ്ടിനേക്കാൾ ലളിതമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നി.

ചേരുവകൾ:

• സ്ക്വാഷ് - 700 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 450 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 6% - 35 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• ബേ ഇല - 1 പിസി.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. അവർ തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ക്വാഷ്, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകുന്നു, അതിനുശേഷം അവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി ഒരു ക്രഷറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
3. സ്ക്വാഷ്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചൂടായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. ബേ ഇലകളും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നേരം കുറയ്ക്കുന്നു.
4. ഈ സമയത്ത്, തക്കാളി കഴുകി നന്നായി സമചതുരയായി മുറിച്ച് വിനാഗിരി ചേർത്ത് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നമ്മുടെ പച്ചക്കറി ഘടനയിൽ ചേർക്കുന്നു.
5. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം പായസം ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തട്ടുന്നു.

വഴിയിൽ, മുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ (ഇത് പരമ്പരാഗത രീതിയാണ്) മാത്രമല്ല, വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിലും പായസം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപകരണത്തിൽ "പായസം" മോഡ് സജ്ജീകരിച്ച് അതിൽ 35-40 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുക.

സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, സ്ക്വാഷ് സ്ക്വാഷ് പോലെ ജനപ്രിയമല്ല. വെറുതെ, കാരണം ശൈത്യകാലത്തെ സ്ക്വാഷിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ ഒരു തരത്തിലും രുചിയിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയറിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ലാത്തതിനാൽ, ഇത് കൂടുതൽ ടെൻഡറായി മാറുന്നു.

കാവിയറിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, യുവ സ്ക്വാഷും പഴയവയും അനുയോജ്യമാണ്. ഇളം പച്ചക്കറികൾ തൊലികളുപയോഗിക്കാം. വിത്തുകളും അവശേഷിക്കുന്നു, കാരണം അവ ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി രൂപപ്പെട്ടിട്ടില്ല, കൂടാതെ കാവിയാറിന്റെ രൂപവും രുചിയും നശിപ്പിക്കാൻ അവയ്ക്ക് കഴിയില്ല. പഴയ സ്ക്വാഷിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കാവിയറിന്റെ അതിലോലമായ ഘടനയെ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ കട്ടിയുള്ള തൊലിയും വലിയ വിത്തുകളും നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ഇവിടെ ഇതിനകം ആവശ്യമാണ്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് അതിലോലമായ കാവിയാർ

ഒരു പ്രത്യേക രുചി ചേർക്കാൻ, മസാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കാവിയറിൽ ചേർക്കുന്നു. സ്‌ക്വാഷ് കാവിയറിനായുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്‌ക്വാഷ് കാവിയാർ പോലെയാണ്, പക്ഷേ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് നന്ദി ഇത് ഒരു വ്യക്തിഗത രുചി നേടുന്നു.

2 ലിറ്റർ കാവിയാർ ലഭിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 8 വലിയ സ്ക്വാഷ്;
• 4-5 തക്കാളി;
• 4 കാരറ്റ്;
• 4 ഉള്ളി;
• 80 മില്ലി എണ്ണ;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. l. ഉപ്പ്;
• 80 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 5 ഗ്രാം കറി;
• 0.4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 2 ടീസ്പൂൺ തെളിയിക്കപ്പെട്ട bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം;
• 40 ഗ്രാം വിനാഗിരി.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് കാവിയാർ നൽകാൻ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം.

പാചക കാവിയാർ:

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്ക്വാഷിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ

ഈ പാചകത്തിൽ, ശൈത്യകാലത്തെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുൻകൂട്ടി ചുട്ടെടുക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, അധിക ഈർപ്പം കളയുക. വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒന്നര കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ് സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ചുടേണം.

ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്ക്വാഷ് കടന്നുപോകുക.

ഒരു പാനിൽ എണ്ണയിൽ 3 വലിയ ഉള്ളി (പകുതി വളയങ്ങൾ) ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക, അവസാനം തക്കാളി പേസ്റ്റ് (4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കോൾഡ്രോണിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, അര ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് രുചിച്ച് ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത വരെ തിളപ്പിക്കുക.

കാവിയാർ ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ, അത് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

വറുത്ത വെജിറ്റബിൾ കാവിയാർ

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും എളുപ്പമുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. മധുരവും ചൂടുള്ളതുമായ കുരുമുളകിന്റെ സംയോജനം കാവിയറിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകും, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ രസം കൂട്ടും:

• സ്ക്വാഷ് - 5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഒരു കിലോഗ്രാം ഉള്ളി;
• പഴുത്ത തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 5 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ അര തല;
• പച്ചിലകൾ;
• 3 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• അര ഗ്ലാസ് (50 മില്ലി) ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഓയിൽ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഫാസ്റ്റ് വെജിറ്റബിൾ കാവിയാർ

പെട്ടെന്ന് അതിഥികൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി വന്നാൽ, വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പച്ചക്കറികൾ ഇടുകയും മെഷീൻ ഓണാക്കുകയും ചെയ്താൽ മാത്രം മതി, അതിഥികൾ നിങ്ങൾക്കായി വരുന്നതിനുമുമ്പ് ശേഷിക്കുന്ന സമയം ചെലവഴിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക:

• 2 യുവ സ്ക്വാഷ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
• 4 കാരറ്റ് സമചതുര മുറിക്കുക;
• 4 ഇടത്തരം ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്;
• 4 മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
• 8-10 തക്കാളി, തൊലി, അരിഞ്ഞത്.

മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ 80-100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, പഞ്ചസാരയും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ഉപ്പ്.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ പകുതി തല വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചശേഷം ബാക്കി ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കറിലെ "പിലാഫ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

അത്തരം കാവിയാർ 4 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

മയോന്നൈസുള്ള ഹാർട്ടി സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

പൂന്തോട്ടത്തിലെ സ്‌ക്വാഷിന് കൃത്യസമയത്ത് എടുക്കാൻ സമയമില്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, അവ അതിരുകടന്നാൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല, കാരണം അവർ അത്ഭുതകരമായ കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടുതൽ തീവ്രത ആസ്വദിക്കാൻ മയോന്നൈസ് ചേർത്തു.

മയോന്നൈസിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ടെൻഡർ കാവിയറിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവർ 45% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ മയോന്നൈസ് എടുക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ ഒന്നിനെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ, എല്ലാ 80% പേരും.

തയ്യാറാക്കൽ:

സ്ക്വാഷ് തൊലി കളയുക, പച്ചക്കറികളുടെ ആകെ ഭാരം 3 കിലോ ആയിരിക്കണം. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ സവാള (ഒന്നര കിലോഗ്രാം) പകുതി വളയങ്ങളിൽ വഴറ്റുക.

പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഒരു കോൾഡ്രോണിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, ഒരു ചെറിയ പായ്ക്ക് മയോന്നൈസ്, അര ലിറ്റർ പാത്രം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഇടാം.

കാവിയറിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ 1-2 ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കായ്കൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.

വർക്ക്പീസ് 15-20 മിനിറ്റ് ഇടുക, ഉടനെ അത് ചുരുട്ടുക.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ പച്ചക്കറികൾ മാത്രമേ അതിൽ വറുത്തൂ.

മയോന്നൈസ് ഉള്ള സ്ക്വാഷ് കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് കാവിയാർ

കഷണങ്ങളായി ലഘുഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തെ സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് കാവിയറിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

പാചക കാവിയാർ:

രണ്ടര കിലോഗ്രാം ഉള്ളിയും അഞ്ച് കിലോഗ്രാം സ്‌ക്വാഷും മുറിച്ച് ഒരു പാനിൽ വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു സാധാരണ കോൾഡ്രോണിലേക്ക് മാറ്റുക, 300 മില്ലി എണ്ണ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

500 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റും ഒരു വലിയ പാക്കറ്റ് മയോന്നൈസും (400 ഗ്രാം) ചേർക്കുക. ഉപ്പ് (4 ടീസ്പൂൺ എൽ.), കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളിയുടെ 3 തലകൾ ഇട്ടു, വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ ഞെക്കി. 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. l. സഹാറ.

15 മിനിറ്റ് പ്രോട്ടോമിറ്റ് ചെയ്ത് ചുരുട്ടുക. പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, warm ഷ്മള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

സ്ക്വാഷ്, പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ

സ്ക്വാഷ്, സ്ക്വാഷ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു കോൾഡ്രോണിൽ ഇടുക. 4.5 ലിറ്റർ റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാർ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 2 കിലോ പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമാണ് (ഇതിനകം തൊലിയുരിച്ചു). 250 ഗ്രാം ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു കിലോഗ്രാം ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഒരു പാനിൽ വെവ്വേറെ വറുക്കുക (വൈക്കോൽ).

തൊലിയുമായി അര കിലോഗ്രാം തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, 5 മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ദ്രാവകത്തിന്റെ പകുതി സ്ക്വാഷ്, പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളും അവയിൽ 200 ഗ്രാം എണ്ണയും 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അവസാനം, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുക (2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ). സ്‌ക്വാഷ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടാക്കി മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും "ചുരുണ്ട പടിപ്പുരക്കതകിൽ" നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ശൈത്യകാലത്തെ സ്ക്വാഷിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ഉരുളുന്നു. പച്ചക്കറികളുടെ ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സയും വിനാഗിരി ചേർക്കലും ഈ പ്രക്രിയയെ അനാവശ്യമാക്കുന്നു. സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് രുചികരമായ കാവിയാർ മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇളം പഴങ്ങൾ പലതരം സലാഡുകൾ ഉരുട്ടുന്നതിനും അച്ചാറിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആനന്ദിപ്പിക്കുക. ബോൺ വിശപ്പ്!

വീട്ടിൽ സ്‌ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നത് പുതിയ വീട്ടമ്മമാരുടെ അധികാരത്തിലാണ്. ലളിതവും ഒന്നരവര്ഷവുമായ വിഭവം ശൈത്യകാലത്ത് ആവശ്യമുള്ള വിലയേറിയതും പോഷകങ്ങളും ധാരാളമായി അവതരിപ്പിക്കും. ലേഖനത്തിൽ, സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് കാവിയാർ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ പങ്കിടും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് കാവിയാർ വിളവെടുക്കുന്ന തത്വം സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് സമാനമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ പച്ചക്കറികളുമായി പരിചയമില്ല, അവ സംരക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നു. സ്‌ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരുതവണ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, ഭാവിയിൽ അവരുടെ അതിലോലമായ രുചി ഉപേക്ഷിക്കാൻ ഇനി കഴിയില്ല.

ഡിഷ് ആകൃതിയിലുള്ള മത്തങ്ങ, സ്ക്വാഷ് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു, പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കവും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രുചിയും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ താഴ്ന്നതല്ല. അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും, ചെറുതും ചെറുതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവയ്ക്ക് അതിലോലമായ ചർമ്മമുണ്ട്, വിത്തുകൾ മിക്കവാറും അദൃശ്യമാണ്.

പച്ചക്കറി കാവിയാർ, വിവിധ സലാഡുകൾ, പറങ്ങോടൻ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ പക്വമായ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വലിയ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും കഠിനമായ ചർമ്മം മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്ന തത്വം ഒന്നുതന്നെയാണ്. ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണവും അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രീതിയും മാത്രം - ബേക്കിംഗ്, റോസ്റ്റിംഗ്, പ്രാഥമിക തിളപ്പിക്കൽ. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ

ദൈർഘ്യമേറിയ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി സമയം പാഴാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണം മറ്റൊരു രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ ബാധിക്കില്ല. വർക്ക്പീസ് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം 2 വർഷത്തേക്ക് നിലനിർത്തും.

കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമാണ്:

• സ്ക്വാഷ് - 2 കിലോ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം വീതം;
• തക്കാളി - 800-950 ഗ്രാം.
• ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക.

ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ:

പച്ചക്കറികൾ മുൻ‌കൂട്ടി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് ഫ്രൈ ഉള്ളി, സ്ക്വാഷ് പ്രത്യേക ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ.

വറുത്ത പച്ചക്കറികളും തക്കാളിയും പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, വേരുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വേരുകൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നത് തുടരുക.

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചൂട്, നീരാവി, പാലിലും നിന്ന് ബ്ലെൻഡറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം വിനാഗിരി ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച്

ഒരു പാചകത്തിന്, മൂന്ന് കിലോഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ മതി. സ്ക്വാഷ് കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക.

തൊലി ഉള്ളി (1.5 കിലോ), പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് വറുത്തതും അരിഞ്ഞതും ആവശ്യമാണ്.

ആസ്വദിക്കാൻ സ്ക്വാഷ്, സവാള, മയോന്നൈസ് (250 ഗ്രാം), തക്കാളി പേസ്റ്റ് (250 ഗ്രാം), ഒരു കൂട്ടം bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് (50 ഗ്രാം), പഞ്ചസാര (120 ഗ്രാം) അവിടെ ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾ കൂടുതൽ മസാല വിശപ്പുകളുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, കറുത്ത നിലം എന്നിവ ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സമയത്തിന്റെ അവസാനം, പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കിക്കൊണ്ട് സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് കാവിയറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്‌ക്വാഷിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക" മസാല ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. പാചകത്തിന്, നാല് കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ സ്‌ക്വാഷ് എടുക്കുക. ഒരു കിലോഗ്രാം ഉള്ളി, തക്കാളി, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്.

നല്ല രുചി നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് കായ്കൾ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വലിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു തല, 25 ഗ്രാം കുരുമുളക് വീതം, ഹോപ്സ്-സുന്നേലി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

പച്ചക്കറികൾ പുതിയ ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ ചേർത്ത് നൽകുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: പഞ്ചസാര (3 ടേബിൾസ്പൂൺ), ഉപ്പ് (അര ഗ്ലാസ്), സസ്യ എണ്ണ (250 മില്ലി), വിനാഗിരി (വെയിലത്ത് ആപ്പിൾ സിഡെർ 60 മില്ലി)

ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, സ്‌ക്വാഷ്, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ വെവ്വേറെ അരിഞ്ഞത്.

തക്കാളിക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടാക്കി, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി

കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗതയേറിയതുമായ മാർഗ്ഗം ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. അത്തരം കാവിയാർ മൂന്ന് നാല് മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ ക്രമരഹിതമായി മുറിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. "പിലാഫ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മിനുസമാർന്നതുവരെ പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറികൾ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

കാവിയാർ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിരവധി ചേരുവകളുള്ള സങ്കീർണ്ണവും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ശീതകാലത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ സ്ക്വാഷ് ലഘുഭക്ഷണം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഒരു കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ് പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുക. ഉള്ളി (400-500 ഗ്രാം) അരിഞ്ഞതും എണ്ണയിൽ വഴറ്റേണ്ടതുമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. ചതകുപ്പയുടെ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം, ായിരിക്കും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് (ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ), ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 6% ടേബിൾ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക (രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ). പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം അണുവിമുക്തമാക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാർ റോൾ ചെയ്യുക, ക്യാനുകൾ തിരിക്കുക, അവയെ പൊതിയുക.

എന്വേഷിക്കുന്നവരുമായി

എന്വേഷിക്കുന്ന പച്ചക്കറി കാവിയറിന്റെ ആരാധകർ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക:

ചേരുവകൾ:

• സ്ക്വാഷ് - 1.5 കിലോ;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കിലോ;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി - 1-2 പീസുകൾ;
• ഒരു സവാള;
• ഒന്ന് വലിയ കാരറ്റ് അല്ല.

• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി.

ജോലിയുടെ ക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. മൂന്ന് മണിക്കൂർ, പച്ചക്കറികൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലയിപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം ജാറുകളിൽ കോർക്ക് ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന്

നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായ ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം. പാചകത്തിലെ വ്യത്യാസം പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തൊലികളഞ്ഞ സ്ക്വാഷ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ടെൻഡർ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. എന്നിട്ട് അവ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

വലിയ ഉള്ളി (2-3 കഷണങ്ങൾ) പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉള്ളിയിൽ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്തുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, ആവശ്യമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാവിയാർ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, 9% വിനാഗിരി ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ കണ്ടെയ്നറുകളിലും മുദ്രയിലും വിതരണം ചെയ്യുക.

ടിന്നിലടച്ച സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ താപനിലയ്ക്കും ഈർപ്പം വ്യവസ്ഥയ്ക്കും വിധേയമായി രണ്ട് വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. താപനില 18 than than യിൽ കൂടരുത്, ഈർപ്പം 75% കവിയരുത്.