പ്രവേശനംപാലഗ ഉക്രേനിയൻ - ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും കലോറിയും. പാലാസ് (പാലസി) - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പെല്ലറ്റ് - പുറപ്പെടുന്ന ബാബ ആക്സിസ് ഘടനയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
100 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും (ഏകദേശം 35-37 ഡിഗ്രിയും യീസ്റ്റും 150 ഗ്രാം മാവും വെള്ളത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുക.
ചെറുചയ നനവ്, യീസ്റ്റ്, മാവ്, കുഴൽക്കൽ എന്നിവ ബന്ധിപ്പിക്കുക, അവൾ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും വിസ്കോസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ഒരു തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ ഫിലിം ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രം മൂടുക. വിസ് വൈകുന്നേരം നിർമ്മിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, room ഷ്മാവിൽ രാത്രി രാത്രി വിടുക. സമയമില്ലെങ്കിൽ, ലേ layout ട്ട് 3-4 മണിക്കൂറിലധികം സൂചിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിന്റെ പരീക്ഷണം ചെയ്തു. ബക്കറ്റിൽ warm ഷ്മള പാലും 125 മില്ലി വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഓപർ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
തുടർന്ന് 350 ഗ്രാം മാവും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക. "ആണയ്ക്കുന്ന ടെസ്റ്റ്" മോഡ് സ്ഥാപിക്കുക, അത് എനിക്ക് 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
ഉക്രേനിയൻ പാത്രരിയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയരും.
ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഉക്രേനിയൻ പല്ലൂണിന്റെ ഉപരിതലം സ ently മ്യമായി വഴിമാറിനടക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് 220 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് താപനില 180 ഡിഗ്രി വരെ ഇടുക, സ്വർണ്ണ പുറംതോടിന് ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചുടേണം.
പൂർത്തിയായ ഉക്രേനിയൻ പല്ലനിറ്റ്സ സ ently മ്യമായി ഗ്രില്ലിലേക്ക് മാറുകയും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപ്പം നന്നായി, മനോഹരമായ, വളരെ രുചിയുള്ള, സ gentle മ്യവും വായുവും ലഭിക്കും.
ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!
ഉക്രേനിയൻ പാലസ്ലി തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്:
വെള്ളം - 225 മില്ലി;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
വരണ്ട യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
പാൽ - 50 മില്ലി;
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
പഞ്ചസാര - 2 മണിക്കൂർ.
100 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള ജല താപനില 35-37 ഡിഗ്രി താപനില), യീസ്റ്റ്, 150 ഗ്രാം മാവ്.
ചെറുചയ നനവ്, യീസ്റ്റ്, മാവ്, കുഴൽക്കൽ എന്നിവ ബന്ധിപ്പിക്കുക, അവൾ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും വിസ്കോസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ഒരു തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ ഫിലിം ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രം മൂടുക. വിസ് വൈകുന്നേരം നിർമ്മിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, room ഷ്മാവിൽ രാത്രി രാത്രി വിടുക. സമയമില്ലെങ്കിൽ, ലേ layout ട്ട് 3-4 മണിക്കൂറിലധികം സൂചിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിന്റെ പരീക്ഷണം ചെയ്തു. ബക്കറ്റിൽ warm ഷ്മള പാലും 125 മില്ലി വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഓപർ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
തുടർന്ന് 350 ഗ്രാം മാവും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക. ടെസ്റ്റ് മോഡ് സജ്ജീകരിക്കുന്നതിന്, അത് എനിക്ക് 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
ഉക്രേനിയൻ പാത്രരിയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയരും.
ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഉക്രേനിയൻ പല്ലൂണിന്റെ ഉപരിതലം സ ently മ്യമായി വഴിമാറിനടക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് 220 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് താപനില 180 ഡിഗ്രി വരെ ഇടുക, സ്വർണ്ണ പുറംതോടിന് ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചുടേണം.
പൂർത്തിയായ ഉക്രേനിയൻ പല്ലനിറ്റ്സ സ ently മ്യമായി ഗ്രില്ലിലേക്ക് മാറുകയും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപ്പം നന്നായി, മനോഹരമായ, വളരെ രുചിയുള്ള, സ gentle മ്യവും വായുവും ലഭിക്കും.
ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!
എനിക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ബ്രെഡിനായി ഉപദേശിക്കാൻ കഴിയും, അത് തകർക്കുക, കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരവുമായ ഷോപ്പിംഗ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട് - നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പരീക്ഷിച്ച അതിഥികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ നിന്ന് എടുക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുക, അങ്ങനെ അത് വീട്ടിൽ നിന്ന് "ഒരു കഷണം റൊട്ടി ഇല്ലാതെ നിങ്ങളെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു.
ആദ്യ ഘട്ടം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഓപറയിെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ രണ്ടാം ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക. ഞങ്ങളുടെ ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഞങ്ങളുടെ ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ സഹായത്തിലും ആഗ്രഹത്തിലും അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ "സാധാരണ ബ്രെഡ്" എന്ന പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പായി, നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ സാധ്യമാണ്. എല്ലാ മാവും രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ആദ്യ ഭാഗം പാളികൾ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും, അന്തിമ മൃഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ രണ്ടാമത്തേത് ഉപയോഗിക്കും. ഓപര ഒരു പ്രാഥമിക മാർഗം തയ്യാറാക്കുന്നു: അളക്കുന്ന രണ്ട് കപ്പ് മാവ് (ആകെ അളവ് - 4 കപ്പ്), ജലത്തിന്റെയും യീസ്റ്റ് എന്നയും ദ്രാവകത്തിന്റെ പകുതി അളവ് (1 അല്ലെങ്കിൽ 1.5 അളവുകൾ), അവ എല്ലാ തരത്തിലും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഉറങ്ങുക, കുഴയെത്തുക. ഒരു കൊളോബ്ക രൂപീകരിച്ചതിനുശേഷം, കാൽമുട്ടുകൾ നിർത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ അത് സ്വമേധയാ കലർത്തി 4-6 മണിക്കൂർ ഒരു സെലോഫെയ്ൻ പാക്കേജിൽ ഇടുക. ഓപര അനുയോജ്യമായതും "തുടരും" എന്നതിന് ശേഷം, ഇത് പ്രധാന അറയ്ക്ക് ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ നാളെ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് (ഫ്രീസറിലല്ല) പാക്കേജ് നീക്കംചെയ്യുക (പൊതു ചേമ്പറിലേക്ക്). ഉപദ്രവിക്കാതെ, ഇത് 2-3 ദിവസത്തെ ഒരു രൂപത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അടുത്ത ദിവസം അത് ഒത്തുതീർപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. 6 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം വീശുന്നതും അപ്പം, സ്ഥലംമാറ്റം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റൊട്ടി, "അരിമ്പാർട്ട്" പുറംതോട്.
പാലഗ - നെക്യാസി. എന്നാൽ വളരെ രുചികരമാണ്
രണ്ടാം ഘട്ടം. പാളികൾ ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഒരു ദ്രാവകമായി, 1 മുട്ട, അൽപ്പം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ എന്നിവ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾക്ക് കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. രണ്ട് ഡൈമൻഷണൽ കപ്പ് മാവ്ക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ജലത്തിന്റെ അളവുകോലാണ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ പൂരകമാണ്. ടാപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാ ദ്രാവകവും ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉറങ്ങാൻ കിടക്കുന്നു, തുടർന്ന് ആവശ്യമായ പഞ്ചസാര (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ ഏർഗ്രാഫ്) ഉപ്പ് ധരിക്കുന്നു. ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവ് ഓണാക്കുക. പ്രവർത്തന രീതി "വേഗത്തിലുള്ള ബ്രെഡ്" ആണ് (സാധാരണയായി ഇത് 3 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റാണ്). ആക്കുകളുടെ ആരംഭം മുതൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ പാചക സൈക്കിളിന്റെ മൊത്തം ദൈർഘ്യം, ബേക്കിംഗ് 3.5 മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്. പാചക ബ്രെഡറിന്റെ മറ്റൊരു ചക്രം തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ഈ സമയത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കും, പിന്നീട് തിമിംഗലത്തിൽ പ്രവേശിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് കാൽനടയാത്രത്തിന്റെ അവസാനം വരെ 3 മണിക്കൂർ കടന്നുപോകണം (കൂടുതലൊന്നുമില്ല!). നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദ്രുത ബ്രെഡ് മോഡ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആട്ടിൻറെ ആരംഭത്തിനും "ബോൾഡ്" രൂപത്തിനുശേഷവും "ധ്രുവത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ അകത്തേക്ക് കടത്ത്, അത് കലർത്തി പ്രധാന കുഴലങ്ങൾ.
വേനൽക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾ മുത്തശ്ശിയിലെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും പോകുകയായിരുന്നു, അവൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അതിശയകരമായ രുചികരമായതും സമൃദ്ധമായ പഫറുകളും തയ്യാറാക്കി. പാലസിറ്റ്സ (പല്ലനിത്സ (യുകെ.)) - ഉക്രേനിയൻ ഡിഷ്. മാവ് വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ പല്ലനിറ്റ്സ് ബ്രെഡിന് പകരം തയ്യാറാക്കി. തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ വേഗതയുള്ളതാണ്, രുചി വളരെ പോലെയാണ്. സീസണും വിഭവങ്ങളും അനുസരിച്ച്, പാലിയന് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടിക്ക് പകരം കഴിക്കാം, അത് കബാബുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. അത് അദ്ദേഹത്തോടൊപ്പം കോട്ടേജിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം. സരസഫലങ്ങളിൽ, അത് ബെറി പാലിലും മികച്ചതാണ്. ആപ്പിളുമായും പോപ്പി ഫിലിംഗും ഉപയോഗിച്ച് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് പല്ലുകളുടെ ആനന്ദകരമായ രുചി. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. തൈര്, കെഫീർ, പ്രോകോബിവാഷ് എന്നിവ ഇവിടെ എളുപ്പത്തിൽ അനുയോജ്യമാമെങ്കിലും മക്കോണിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു സോസർ തയ്യാറാക്കും.
ചേരുവകൾ
പൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
1 കപ്പ് മാർട്ടി;
1 ടീസ്പൂൺ. (ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ) ഭക്ഷണശാല;
0.5 മണിക്കൂർ. എൽ. ലവണങ്ങൾ;
1 ചിക്കൻ മുട്ട;
2.5 കപ്പ് മാവ്;
വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.
പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി പാലിനായി:
500 ഗ്രാം ശുദ്ധീകരിച്ച സ്ട്രോബെറി സരസഫലങ്ങൾ;
0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
0.5 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയാണ്.
തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ
ഞാൻ പലപ്പോഴും സ്വന്തമായി ഞാൻ ചെയ്യുന്നു, അവൻ കെഫറിനെ ആസ്വദിക്കാൻ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് തൈര് ഉണ്ടെങ്കിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കെഫിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഉറവിടം), തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ പല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കാം.
മസോങ്ങിൽ, ഫുഡ് സോഡ, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കി, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വരെ നുരത്തേക്ക് പോകുക.
മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ (പറഞ്ഞല്ലോ അപേക്ഷിച്ച് മൃദുവായ). മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അന്തർലീനമായ പാലിയബിയ.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. 0.5-0.7 സെന്റിമീറ്റർ കനം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ കൈ 3 മഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ സത്യം ചെയ്വാനുള്ള തരത്തിൽ അവ തകർക്കാൻ കഴിയും. സസ്യ എണ്ണ ചൂടിനൊപ്പം ചട്ടി. പച്ചക്കറി വറുത്ത എണ്ണ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടി മൂടണം. തീ അടയ്ക്കാൻ 2 മിനിറ്റ് 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ 2 മിനിറ്റിലും 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ലിഡിന് കീഴിൽ) രണ്ട് വശത്തും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ചൂടിൽ ലിഡിന് കീഴിൽ).
ഉക്രെയ്നിലെ സ്ട്രോബെറി സീസണിൽ, അവർ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്ട്രോബെറി പാലിലും തയ്യാറാക്കുന്നു - "മച്ചാങ്ക".
സരസഫലങ്ങൾ വാലിൽ നിന്ന് കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചമർത്തുക (ഒരു ബ്ലെൻഡറില്ല). കെയ്ലിന് അനുഭവപ്പെടണം.
സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി (മച്ച) ൽ പല്ലനിറ്റ്സ സ്പാഗ്
"മച്ചാങ്ക" ഉണ്ട്.
അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പോപ്പ്പി സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ലയിപ്പിക്കാനുള്ള വെള്ളം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് (പോപ്പിയുടെ പായ്ക്ക് അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും (warm ഷ്മള തിളപ്പിച്ച വെള്ളവും രണ്ട് തേൻ സ്പൂണുകളും (ഓപ്ഷണൽ)) . സോസിൽ ശിലോപിലേക്കുള്ള warm ഷ്മള കേക്കുകൾ !!!
അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാരാമലൈസ് ചെയ്ത ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ കഴിയും: 1 * 1 സെ.മീ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ആപ്പിൾ സമചതുര ചേർക്കുക. ഫലം മൃദുവായതും ഇരുണ്ടതും വരെ get ർജ്ജപരമായി ഇളക്കിവിടുക.
കഥയും പെൽലിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും ഞങ്ങളെ അയച്ചു സിംഫെറോപോളിൽ നിന്ന് 36 വയസ്സ്. അപ്പോൾ അവൾ, എന്നിട്ട് എന്റെ ഫോട്ടോകളും പാചകക്കുറിപ്പും തയ്യാറാക്കുന്നതുമാണ്.
"എനിക്ക് ഒരു മുത്തശ്ശി ഉണ്ടായിരുന്നു, നാലാലിയയാണ് നതാലിയ എന്നായിരുന്നു, പക്ഷേ എന്റെ ബാല്യകാലത്ത് ഞാൻ അവളെ വെറുതെ വിളിച്ചു. ബാബ അക്ഷം 1904 ലാണ്. എന്റെ ബാബ ആക്സിസ് 1904 ലാണ്. പട്ടിണിയിൽ നിന്ന് മരിച്ച രണ്ട് കുട്ടികളെ അവൾക്ക് നഷ്ടപ്പെട്ടു, അവൾക്ക് ഡാഡിയുടെ മുത്തശ്ശി - എന്റെ മുത്തശ്ശി.
യുദ്ധാനന്തരം, മുത്തശ്ശി പോളിന എന്റെ മുത്തച്ഛനെ വിവാഹം കഴിച്ചു. ഒരു സൈനിക പട്ടണത്തിലും ഒരു സ്ത്രീയിലും അവരുടെ കുടുംബം ജർമ്മനിക്ക് വിതരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു. കുറച്ചുകാലം അവിടെ താമസിച്ചു. അവന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ മുത്തശ്ശിയും ധാരാളം മോശവും നല്ലതു ചെയ്തു, പക്ഷേ എന്തിനെക്കുറിച്ചും അവൾക്ക് നർമ്മബോധം നഷ്ടപ്പെട്ടില്ല. അത് ഇപ്പോഴും ഒരു കലാകാരനായിരുന്നു!
ഉദാഹരണത്തിന്, ജർമ്മനിയിൽ ഒരു കേസുകളാണുള്ളത്: ജർമ്മൻ സ്റ്റോർ ഫാബ്രിക്കിലെ ഒരു ബാബി കക്ഷീയവും അവയുടെ വിൽപ്പനക്കാരനും: - "കുടൽ?", ലേ-മോഡൽ മാത്രം പറയുന്നു നല്ലത്! സ്ലീവ് സ്ലീവ് ഒരു സിഗരറ്റും ഒരു സിഗരറ്റും ഒരു മേശപ്പുറത്ത് ഇട്ടു, ഒരു രോമത്തിന്റെ ഒരു പാറ്റേൺ ജാക്കറ്റും ഈ "ഡിസൈൻ" എന്നും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ അവൾക്ക് കഴിയും. എന്റെ മുത്തശ്ശി വീട്ടിൽ ആരുടേയും ആരുടെയെങ്കിലും സാന്നിധ്യം അനുകരിച്ചു! "അടുക്കളയിൽ ഇരിക്കുന്നതും പുകവലിക്കുന്നതുമായ ജാലകം കള്ളന്മാർ കാണും, അതിൽ കയറുകയുമില്ല!" - ഡെയ്സ്ഡ് ബാബ അക്ഷങ്ങൾ. അവൾ ഞങ്ങളെ എല്ലാവരെയും സ്നേഹിച്ചു, ഞങ്ങൾ അവളും ഉണ്ട്!
കൂടാതെ, എന്റെ മുത്തശ്ശി എന്റെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ഗുളികകളെ കുടിച്ചില്ല! അവൾക്ക് ഇതിനകം 75 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, അവൾ ആകസ്മികമായി അസുഖകരമായ സത്ത ചുരുക്കി! തീവ്രമായ പരിചരണത്തിൽ കിടക്കുന്നു, തുടർന്ന്, അതിനാൽ, വാർഡ് "മർത്യൻ". ബാബ അക്ഷം രക്ഷപ്പെടാതെ മാത്രമല്ല. എന്നാൽ അവൾ ഒരു പൈപ്പുകളും ഇല്ലാതെ ജീവിച്ചു. മറ്റൊരു 15 വർഷം!
എനിക്ക് 14 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ വലിയ മുത്തശ്ശിമാർ മാറിയില്ല! അവൾ അവസാനത്തേതിന് മുമ്പായി ജോലി ചെയ്തു! Warm ഷ്മള ഓർമ്മകൾ മാത്രമേ എന്റെ ഓർമ്മയിൽ തുടരുകയുള്ളൂ.
ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇപ്പോഴും രുചികരമാണെന്ന് അവൾ എന്നെ ഓർത്തു. അവൾ ലളിതമോ വെർമിസെല്ലിയും പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഒരു ജ്ഞാനിയും പോലെ, പക്ഷേ അവൾ അവയെ ഇത്രയധികം പാചകം ചെയ്യുന്നു, അവ കഴിക്കാൻ മാത്രമേ അവ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ!
അതിൽ നിന്ന് വളരെ ലളിതമായി തുടർന്നു, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. അവൾ ഈ വിഭവത്തെ വിളിച്ചു- "പാലസ്" (പലാസിയക്കാർ), അതിനാൽ ഞാൻ ഈ പേര് ഉപയോഗിച്ചു. എന്താണ് ഏറ്റവും രസകരമായത് - കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും ലളിതമാണ്: വെള്ളം, മാവ്, ഉപ്പ്! മുട്ട, കെഫീർ, മുതലായവ. വ്യത്യസ്തമായി ശ്രമിച്ചു - അതല്ല!
പൊതുവേ, പാലത്സ പൂരിപ്പിച്ച ദോശകളാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്നവരാകാം: പായസം കാബേജ്, അരി തിളപ്പിച്ച മുട്ട, ഉള്ളി തുടങ്ങിയവ. എന്നാൽ എന്റെ ഏറ്റവും പ്രിയങ്കരൻ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്!
പാലിയാറ്റ്സ് - ഇപ്പോൾ എന്റെ കൊറോണ വിഭവം! അവർ ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ മാത്രമല്ല, സുഹൃത്തുക്കൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പാചകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നാം ഒരു സ friendly ഹാർദ്ദപരമായ കമ്പനിയിൽ പോകുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ അതിഥികൾ അല്ലെങ്കിൽ പാലസിസയിലെ സുഹൃത്തുക്കൾ മേശപ്പുറത്ത് പതിവായി വിഭവമാണ്. മധുരമുള്ള ചായ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായത്!
ചൂടുള്ളതും തണുപ്പും നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാം. വ്യക്തിപരമായി, അവ തണുത്തതായിരിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ ആരാധിക്കുന്നു - തുടർന്ന് അവരുടെ അഭിരുചി മികച്ചതാണ്. പൊതുവേ, ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ് ...