മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി. മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും ഉള്ള ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി കോട്ടേജ് ചീസ് പൈ. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പൈ

മത്തങ്ങ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറിയാണ്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളും, പ്രത്യേകിച്ച് പേസ്ട്രികളും പാചകം ചെയ്യാം. പക്ഷേ! എല്ലാവരും അവളെ സ്നേഹിക്കുന്നില്ല. എന്തുകൊണ്ട് അവർ അത് സ്നേഹിക്കുന്നില്ല? അതെ, അവർക്ക് അതിന്റെ സാധ്യതകൾ ഇതുവരെ അറിയാത്തതുകൊണ്ടാണ്! അവൻ വലിയവനാണ്!

അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സമാഹരിച്ചത്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ആരോഗ്യത്തിനായി വേവിക്കുക!

ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, ഒരു സാധാരണ മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും, ഇത് ചായ കുടിക്കുന്നതിനോ പകൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ ഒരു നല്ല കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

മത്തങ്ങ പൈകൾ അവയുടെ തെളിച്ചം, ചീഞ്ഞത, അതിലോലമായ സുഗന്ധം എന്നിവയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, കൂടാതെ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ചേർത്തോ കുറച്ചോ ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പരിഷ്‌ക്കരിക്കാനാകും.

ഞാൻ മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ, മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ മാത്രമേ ഇവിടെയുള്ളൂ. ഭാവിയിൽ ഞാൻ കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ പോസ്റ്റ് ചെയ്യും. അതിനാൽ, പുതിയ ലളിതവും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ ഈ സൈറ്റിന്റെ പേജ് സമ്പർക്കത്തിൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ചതും പുതിയതുമായ മത്തങ്ങ രണ്ടും ഞങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം!

ശരി, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യത്തിലേക്ക് പോകാം ...

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് പൈ

തുടക്കക്കാർക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പൈ പരീക്ഷിക്കാം. ഫോട്ടോ നോക്കൂ - എത്ര ചങ്കിൽ നിറമുള്ള ഷേഡുകൾ! കാരാമൽ പോലെ!

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 210 മില്ലി.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ശുദ്ധീകരിച്ചത്) - 160 ഗ്രാം.
• മാവ് - 350 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 100-150 ഗ്രാം.
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ വിനാഗിരിയിൽ അരിഞ്ഞത്);
• ആപ്പിൾ - 2-3 ചെറുത്;
• മത്തങ്ങ - 320 ഗ്രാം.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;

മത്തങ്ങ ആപ്പിൾ പൈ പാചകം

1. ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോറുകൾ മുറിക്കുക. മത്തങ്ങയിലും ഇത് ചെയ്യുക - കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം grater ന് മത്തങ്ങ കൂടെ ആപ്പിൾ താമ്രജാലം വേണം. നീര് അധികമായാൽ അൽപം പിഴിഞ്ഞ് ഊറ്റി എടുക്കാം.
3. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ, കറുവപ്പട്ട, വെണ്ണ, കെഫീർ, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
4. ലിക്വിഡ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളായി ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി ചേർന്ന മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവക ഓറഞ്ച് പിണ്ഡം ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതാണ്.
6. ഏതെങ്കിലും എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം വഴിമാറിനടപ്പ്, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കേണം.
7. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40-45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
8. തണുത്ത കേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

മത്തങ്ങ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ

ഉണക്കമുന്തിരിയും അരിയും ഉള്ള മത്തങ്ങ പൈ ഒരു ഹൃദ്യമായ മധുരപലഹാരമാണ്! അരി ആരെയെങ്കിലും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കും - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ചേർക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അതേ ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതിന്:

• ധാന്യപ്പൊടി - 160 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 320 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 130 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• കെഫീർ (അല്ലെങ്കിൽ തൈര്) - 110 ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ് - 1 ചെറിയ നുള്ള്;

• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 160 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച അരി - 60 ഗ്രാം.
• മത്തങ്ങ (വേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ) - 650 ഗ്രാം.

പാചകം

സംക്ഷിപ്തതയ്ക്കായി, മത്തങ്ങയും അരിയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ എഴുതില്ല, എല്ലാം തയ്യാറാണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ

മുട്ട, പഞ്ചസാര, കെഫീർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ തടവുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് (ധാന്യം, ഗോതമ്പ്) ഇളക്കുക, കെഫീറിലേക്ക് ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ അല്പം വലുത്), അവയെ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ ഉരുട്ടി അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ശരി, നമുക്ക് സ്റ്റഫിംഗിലേക്ക് ഇറങ്ങാം.

ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകുക, അങ്ങനെ മണൽ തരികൾ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകില്ല. അതിനുശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 15-25 മിനിറ്റ് നേരം വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി ചെറുതായി ഉണക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു കപ്പിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഓടിക്കുന്നു, നന്നായി അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ അവിടെ ഇടുക. വേവിച്ച അരിയും മൃദുവായ ഉണക്കമുന്തിരിയും. വേണമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ മധുരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാം. എല്ലാം, നന്നായി ഇളക്കുക.

അവസാന ഘട്ടം

ഞങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച മാവ് പുറത്തെടുക്കുന്നു. വലിയ കഷണം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. അത് അവിടെ വയ്ക്കുക, അടിയിലേക്ക് അമർത്തുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. സ്വാഭാവികമായും, പൂപ്പൽ ആദ്യം എണ്ണ, നന്നായി വയ്ച്ചു അല്ലെങ്കിൽ അവിടെ ബേക്കിംഗ് കടലാസ് കിടന്നു വേണം.

ഇപ്പോൾ മത്തങ്ങ, അരി, ഉണക്കമുന്തിരി പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തു കിടന്നു.

ഒരു ചെറിയ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതായി ഉരുട്ടി മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ നുള്ളിയെടുക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലെ പാളി പലതവണ തുളച്ചുകയറേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ നീരാവി പുറത്തുവരുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീർക്കുന്നില്ല.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 30-35 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പ് ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു.

അമേരിക്കൻ മത്തങ്ങ പൈ

യുഎസിലും കാനഡയിലും വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മത്തങ്ങ പൈയാണിത്. ഇത് വളരെ മനോഹരവും മികച്ച രുചിയുമാണ്!

പലരും ചില ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി തിരയുന്നു, പക്ഷേ പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത് പോലെ, ഏത് പൈയാണ് ക്ലാസിക് എന്നും അല്ലെന്നും കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയില്ല. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് ചില ഫ്രെയിമുകൾ സജ്ജമാക്കാൻ കഴിയും: ഒരു തുറന്ന പൈ, താഴെ ഒരു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് ഷോർട്ട്കേക്ക്, മുകളിൽ ഒരു യൂണിഫോം തിളങ്ങുന്ന മത്തങ്ങ പാളി. ഈ ഓപ്ഷനാണ് "അമേരിക്കൻ" ആയി കണക്കാക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 320 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• കുറച്ച് വെള്ളം;

• മത്തങ്ങ (ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ) - 1000 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
• ക്രീം (ദ്രാവകം) - 100 മില്ലി.
• കറുവപ്പട്ട (നിലം) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ;

പാചക പ്രക്രിയ

തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാവും ഉപ്പും പൊടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായതാക്കാൻ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിസ്കോസ് അല്ല, പക്ഷേ ഈ നുറുക്കുകളെല്ലാം ഒരൊറ്റ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് "പിടിച്ചെടുക്കുന്നു".

നമുക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യലിലേക്ക് പോകാം.

ഒരു കപ്പിൽ മുട്ടകൾ ഇളക്കുക, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക.

വേവിച്ച മത്തങ്ങ പറങ്ങോടൻ വരെ ഒരു ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മുട്ടയിൽ ചേർക്കുക, ക്രീം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

രൂപീകരണവും ബേക്കിംഗും

ഏതെങ്കിലും എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം വഴിമാറിനടപ്പ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം കുറച്ച് ഉരുട്ടി എന്നിട്ട് ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക. വശങ്ങളിൽ മറക്കരുത് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ പിണ്ഡം പകരും വേണം.

അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക - ബേക്കിംഗ് സമയം 20-30 മിനിറ്റാണ്, പൂരിപ്പിക്കൽ കനം അനുസരിച്ച്.

ഉടനടി അടുപ്പിൽ നിന്ന് കേക്ക് പുറത്തെടുക്കരുത് - വാതിൽ തുറന്ന് ക്രമേണ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് യീസ്റ്റ് കേക്ക്

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച മത്തങ്ങ പൈ മധുരമുള്ള യീസ്റ്റ് പേസ്ട്രികളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 400-450 ഗ്രാം.
• യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയത്) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 200 മില്ലി.
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 3-5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;

• മത്തങ്ങ - 450-550 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.

പാചകം

മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക, മൂടി 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

പാലിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മുട്ട - ഇളക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് അത് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാച്ചുകളായി ആക്കുക.

ഇത് 30-60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉപേക്ഷിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി (2/3, 1/3) വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വലിയ കഷണം ഉരുട്ടി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച മത്തങ്ങ നന്നായി അരിഞ്ഞത് മുകളിൽ.

പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം വിരിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇടുന്നു, ഒരു ലാറ്റിസ് (അല്ലെങ്കിൽ ചിലന്തിവല) രൂപത്തിൽ ഒരുമിച്ച് ഉറപ്പിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ 20-25 മിനുട്ട് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. എന്നിട്ട് വാതിൽ തുറന്ന്, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, കേക്ക് ക്രമേണ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

കെഫീറിൽ മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പൈ

കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്ത രുചികരമായ ജെല്ലിഡ് മത്തങ്ങ പൈ. വളരെ ലളിതവും, ഞാൻ ആവർത്തിക്കുന്നു, വളരെ രുചികരവുമാണ്! ഇത് വെണ്ണ ഇല്ലാതെ, മുട്ട ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കി. ഇതിൽ നിന്ന് ഈ പൈ "മെലിഞ്ഞത്" ആണെന്ന് നമുക്ക് നിഗമനം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ (അസംസ്കൃത) - 200 ഗ്രാം.
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ (കൂടുതൽ പ്രതികരണത്തിനായി 0.5 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി 9%);
• ഒരു നാരങ്ങയുടെ തൊലി;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• റവ - 100 ഗ്രാം.
• മാവ് - 100 ഗ്രാം.

• വെള്ളം - 120 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 100-150 ഗ്രാം.
• ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ്;

പാചകം

1. മത്തങ്ങ കഴുകി ഒരു grater അത് തടവുക.
2. ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങ, കെഫീർ, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, റവ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് സോഡ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. എല്ലാം കലർത്തി, വയ്ച്ചു പുരട്ടി 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
4. അതിനിടയിൽ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
5. പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ വെള്ളം കലർത്തുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
6. കേക്ക് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള സിറപ്പ് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. പതുക്കെ, പൈയുടെ മുഴുവൻ പ്രദേശവും.
7. കേക്ക് തണുക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്, ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ടാറ്റർ പൈ

ടാറ്റർ മത്തങ്ങ പൈ, മറ്റൊരാൾ അതിനെ "മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ബെലിഷ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കൂടാതെ എല്ലാം കാരണം സ്റ്റഫിംഗിൽ അരിയും എല്ലാത്തരം മധുരമുള്ള ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 200 മില്ലി.
• പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• അധികമൂല്യ (അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ) - 60 ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 400 ഗ്രാം.

• വേവിച്ച അരി - 1.5 കപ്പ്;
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 100 ഗ്രാം.
• പ്ളം - 50 ഗ്രാം.
• മത്തങ്ങ (വേവിച്ച) - 300 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 100-150 ഗ്രാം.

പാചകം

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്! കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ വെണ്ണ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ അയഞ്ഞതല്ല. മാവ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരത ക്രമീകരിക്കാം.

ഇനി നമുക്ക് മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അരിയും അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എല്ലാം തയ്യാറാണ്!

കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം ഉരുട്ടി, ഒരു പ്രീ-എണ്ണ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. വറുത്ത പാൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഫോം) ഉയർന്ന മതിലുകളുള്ളതായിരിക്കണം, കാരണം പൈക്ക് ഉയർന്ന വശങ്ങളുണ്ട്.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ഫില്ലിംഗിന്റെ മുകളിൽ കുറച്ച് വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഇടുക.

ബാക്കി ഉരുട്ടിയ മാവ് കൊണ്ട് മൂടുക. നീരാവി പുറത്തുവിടാൻ ഞങ്ങൾ നടുവിൽ കേക്കിന്റെ "ലിഡ്" തുളയ്ക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര-മാവ് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ).

ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

മെലിഞ്ഞ മത്തങ്ങ പൈ

മെലിഞ്ഞ മത്തങ്ങ പൈയുടെ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്നാൽ ഇത്തവണ അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർത്ത് അൽപ്പം തടിച്ചതാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നെ വളരെ യഥാർത്ഥമാണ്!

ചേരുവകൾ:

• ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 60 ഗ്രാം.
• നിലക്കടല ചതച്ചത് - 50 ഗ്രാം.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം.
• അസംസ്കൃത മത്തങ്ങ - 120 ഗ്രാം.
• ബ്രൂഡ് ടീ - 140 മില്ലി.
• മാവ് - 330 ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;

ഈ കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം

ആരുടെയും സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, ഒരു ഘട്ടത്തിൽ ഞാൻ പാചക പ്രക്രിയയെ സംക്ഷിപ്തമായി വിവരിക്കും.

പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെണ്ണ പൊടിക്കുക, ഊഷ്മള ചായ, ഉണക്കമുന്തിരി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കഷണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഓറഞ്ച് (തൊലികളഞ്ഞതും കുഴികളുള്ളതും), വറ്റല് മത്തങ്ങ, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ഇതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക വേണം.

ഈ മാവ് കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ഷോർട്ട്കേക്ക്

കോട്ടേജ് ചീസ്, ആപ്പിൾ, മത്തങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ വളരെ മനോഹരമായ മത്തങ്ങ പൈ.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 310 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 3 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പഞ്ചസാര - 9 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 340 ഗ്രാം.
• മത്തങ്ങ (വേവിച്ച) - 340 ഗ്രാം.
• ആപ്പിൾ - 1-2 പീസുകൾ.
• അന്നജം - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ഒരു കപ്പിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു മുട്ടയിൽ അടിച്ച് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക - എല്ലാം ഇളക്കുക.

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവയും ഉരുകി.

ഒരു ഇറുകിയ ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ആപ്പിളും മത്തങ്ങയും കഴുകുക. ആപ്പിൾ അരച്ചെടുക്കുക, മത്തങ്ങ ഒരു പാലിലും മാറ്റുക. പഞ്ചസാര, അന്നജം, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, 2 മുട്ടകൾ അടിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും അന്നജവും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുക, ഫോമിന്റെ വലുപ്പത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കിടക്കുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

അടിയിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ തൈര് പിണ്ഡം, മുകളിൽ രണ്ട് തവികളും മത്തങ്ങ ഇടുക. ഫില്ലിംഗിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അവസാനിക്കുന്നതുവരെ അങ്ങനെ ചെയ്യുക.

60 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് കേക്ക് അയയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, തണുപ്പിച്ച കേക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം, അവസാനം പൂരിപ്പിക്കൽ കട്ടിയാകും.

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് പഫ് പേസ്ട്രി പൈ

ക്രിസ്പി ലേയേർഡ് മത്തങ്ങ പൈ. കനം കുറഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതും.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ) - 550 ഗ്രാം.
• അസംസ്കൃത മത്തങ്ങ - 370 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ജാം (ജാം) - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി മുട്ട;

പാചകം

1. ഉരുകിയ മാവ് ഉരുട്ടി രണ്ട് പാളികളായി വിഭജിക്കുക.
2. ഒരു പേപ്പർ കൊണ്ടുള്ള രൂപത്തിൽ ഒരു പാളി ഇടുക.
3. മുകളിൽ വറ്റല് മത്തങ്ങ ഇടുക, പഞ്ചസാരയും ജാം ചേർത്ത്.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ അവയെ ക്രോസ്വൈസ് ചെയ്യുക.
5. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് പൈ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
6. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ കേക്ക് 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മത്തങ്ങ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ

മനോഹരമായ പേസ്ട്രികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ തുറന്ന തൈര്-മത്തങ്ങ പൈ.

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതിന്:

• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - 210 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 110 ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;

മത്തങ്ങ പാളി:

• വേവിച്ച മത്തങ്ങ പാലിലും - 410 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.
• അന്നജം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;

തൈര് പാളി:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 410 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ തടവുക. ഇതിലേക്ക് മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. കൊഴുപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.

മത്തങ്ങ പാലിലും പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും അന്നജവും ചേർത്ത് മിക്സറിൽ അടിക്കുക.

കൂടാതെ പഞ്ചസാര, മുട്ട, അന്നജം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് വെവ്വേറെ അടിക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിന് സമീപം കൂടുതൽ മതിലുകൾ ലഭിക്കും.

ഞങ്ങൾ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് പൈയുടെ അരികിലേക്ക് ക്രമേണ പോകുന്നു. ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ തവികളും ഒരു ദമ്പതികൾ ഇട്ടു, പിന്നെ കോട്ടേജ് ചീസ്. വീണ്ടും മത്തങ്ങ, വീണ്ടും കോട്ടേജ് ചീസ്.

ഇപ്പോൾ കേക്ക് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 35 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് താപനില 165 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് താഴ്ത്തി മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ കേക്ക് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, കാരണം പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി കട്ടിയാകണം.

മത്തങ്ങ, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ

ഏറ്റവും മൃദുവായ കാരറ്റ്-മത്തങ്ങ പൈ പരീക്ഷിക്കുക. ഇതിന് തിളക്കമുള്ള നിറവും രസകരമായ ഒരു രുചിയും മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് വലിയ പ്രയോജനവും ഉണ്ട്. മത്തങ്ങയും കാരറ്റും എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതുപോലെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വറ്റല് കാരറ്റ് (അസംസ്കൃതം) - 250 ഗ്രാം.
• വറ്റല് മത്തങ്ങ (അസംസ്കൃത) - 250 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 60 ഗ്രാം.
• മാവ് - 170 ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം.
• ഓറഞ്ച് (നാരങ്ങ) നീര് - 40 മില്ലി.

പാചകം

1. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഓടിക്കുന്നു, അവിടെ കറുവപ്പട്ട, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വറ്റല് മത്തങ്ങ ചേർക്കുക.
2. അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, കേക്ക് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
3. അതിനിടയിൽ, ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് തയ്യാറാക്കാം.
4. ജ്യൂസിൽ പഞ്ചസാര ഇളക്കുക. ഈ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കേക്ക് തുല്യമായി ഒഴിക്കുക, അത് ഒരു പഞ്ചസാര ചിത്രമായി മാറും.

ഡയറ്റ് മത്തങ്ങ പൈ

അവരുടെ രൂപം നോക്കുന്ന മധുരപലഹാരമുള്ളവർക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി മത്തങ്ങ പൈ.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ മത്തങ്ങ - 550 ഗ്രാം.
• റവ - 60 ഗ്രാം.
• കൊഴുപ്പ് രഹിത കോട്ടേജ് ചീസ് - 260 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• കറുവപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര പകരം - ഓപ്ഷണൽ;

പാചകം

1. മത്തങ്ങ കഴുകുക, തൊലി മുറിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം ഊറ്റി മത്തങ്ങ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
2. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, അവിടെ കോട്ടേജ് ചീസ്, പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പഞ്ചസാര പകരം) ചേർക്കുക.
3. ഒരു പാലിലും മത്തങ്ങ മാഷ്, semolina ആൻഡ് തറച്ചു തൈര് പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
4. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 40 മിനിറ്റ് ഈ അത്ഭുതകരമായ കേക്ക് ചുടേണം.
5. കറുവാപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കേക്ക് തളിക്കേണം, അത് കൂടുതൽ മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും ചില സൗന്ദര്യാത്മകതയും നൽകും.

• മത്തങ്ങ മറ്റ് മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു: പിയേഴ്സ്, ആപ്പിൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ മുതലായവ. പരീക്ഷണം!
• ജെല്ലി പാചകത്തിൽ, കെഫീറിന് പകരം മധുരമുള്ള തൈര്, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാൽ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
• പരിപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, പുതിന ഇല, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.
• ജാം, ജാം എന്നിവ ചേർത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ മധുരമുള്ളതാക്കാം. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും പുതിയ അഭിരുചികൾ ലഭിക്കും!

ചേരുവകൾ

• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 6 ടേബിൾ. തവികളും;
• പഞ്ചസാര - 8 ടേബിൾ. തവികളും;
• ആപ്പിൾ - 300 ഗ്രാം;
• മത്തങ്ങ - 350 ഗ്രാം;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 350 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 6 ടേബിൾ. തവികളും;
• ഉപ്പ്;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

പാചക സമയം - ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ + റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എക്സ്പോഷർ 2-3 മണിക്കൂർ.

വിളവ് - 8 സേവിംഗ്സ്.

ആപ്പിളും മത്തങ്ങ-തൈര് ഫില്ലിംഗും ഉള്ള ഒരു ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് പൈ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു, ഇത് രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്. കൂടാതെ ഫില്ലിംഗിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, ആപ്പിൾ, മത്തങ്ങ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് സാധാരണ പേസ്ട്രികളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ ഷോർട്ട്‌ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ ഈ വിഭവം വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇത് പൈയുടെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് അത്തരം പേസ്ട്രിയുടെ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി കുറയ്ക്കുന്നു.

കോട്ടേജ് ചീസ്, മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ലഭ്യമാണോ എന്ന് ആദ്യം നിങ്ങൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ, പഞ്ചസാര മത്തങ്ങ (അത്തരം പച്ചക്കറികൾ സാധാരണയായി ശോഭയുള്ള ഓറഞ്ച് മാംസം ഉണ്ട്) എടുത്തു നല്ലതു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പ്രേമികൾക്ക് കറുവാപ്പട്ടയും വാനിലിനും രചനയിൽ ചേർക്കാം. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സൂചിപ്പിച്ച അളവ് 23 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പൂപ്പലിന് കണക്കാക്കുന്നു.നിങ്ങളുടെ പൂപ്പൽ ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ അളവ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് മാവ് കുഴച്ച് തുടങ്ങണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, 1 മുട്ട 3 ടേബിളുകൾ കൊണ്ട് പൊടിച്ചിരിക്കണം. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും. മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 3 ടേബിൾ. പുളിച്ച ക്രീം ടേബിൾസ്പൂൺ, പിന്നെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് എല്ലാം പൊടിക്കുക. ക്രമേണ സോഡ കലർത്തി sifted മാവു ചേർക്കുക.

കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്ത മാവ് കുഴക്കുക. ആദ്യം, ഇത് ഒരു മിക്സിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചെയ്യണം, തുടർന്ന് ഒരു ബോർഡിലോ മേശയിലോ ബാക്കിയുള്ള മാവ് തളിക്കേണം. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ഈ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയം ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആപ്പിളും മത്തങ്ങകളും തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകളും വേണം. മത്തങ്ങ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ആപ്പിൾ ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിലേക്ക് അരയ്ക്കുക.

ഒരു എണ്ന ലെ മത്തങ്ങ ഇട്ടു മൃദു വരെ വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം ഊറ്റി, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യുക. വറ്റല് ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് മത്തങ്ങ പാലിൽ ചേർക്കുക. അവിടെ 2 മേശകൾ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര തവികളും 3 ടേബിൾ. അന്നജം ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒരു അരിപ്പ വഴി sifted. എന്നിട്ട് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇനി തൈര് നിറയ്ക്കാനുള്ള സമയമാണ്. ഇത് സ്ഥിരതയിൽ ഏകതാനമായി മാറുന്നതിന്, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ശേഷം ഇതിലേക്ക് 2 മുട്ടയും 3 ടേബിളും ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര തവികളും.

എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 3 ടേബിളുകൾ ഒഴിക്കുക. sifted അന്നജം തവികളും. എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. സ്ഥിരതയുടെ കാര്യത്തിൽ, തൈരും ആപ്പിൾ-മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കലും ഏകദേശം ഒരേ പോലെ മാറണം.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക (ഒരു വേർപെടുത്താവുന്ന ഡിസൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്), ചുവരുകളുടെ മുഴുവൻ ഉയരത്തിലും വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. മധ്യഭാഗത്ത് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് ഫില്ലിംഗ് ഇടുക, മുകളിൽ ഓറഞ്ച്. അതിനാൽ എല്ലാ സ്റ്റഫിംഗും ഇല്ലാതാകുന്നത് വരെ ഇതര പാളികൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ സജ്ജമാക്കുക (വെയിലത്ത് മുകളിലെ നിലയിൽ) കേക്ക് 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം, അതിനുശേഷം, അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക, ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ കൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പൈ എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് ഞങ്ങൾ നേരുന്നു!

കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല

മത്തങ്ങ നിറയ്ക്കൽ, പരിപ്പ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയുള്ള ഷോർട്ട്കേക്ക് - മത്തങ്ങ പ്രേമികൾ പ്രത്യേകിച്ച് വിലമതിക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം. സോഫ്റ്റ് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്കും ടെൻഡർ മത്തങ്ങ പാലും ഒരു മികച്ച കോമ്പിനേഷനാണ്.
പരിപ്പ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പൈ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം - 1.5 മണിക്കൂർ. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കാനും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയോ സുഹൃത്തുക്കളെയോ അതിഥികളെയോ പ്രസാദിപ്പിക്കാനും സമയമുണ്ടാകും.
മത്തങ്ങ പൈയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ അത് ചുടാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് നേരം സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കണം.

ചേരുവകൾ

വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 8-9 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (അല്ലെങ്കിൽ സോഡ) - 1/25 ടീസ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ - 300 ഗ്രാം;
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

അലങ്കാരം:

- വാൽനട്ട് - 25-30 കഷണങ്ങൾ;
- കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- പുതിയ പുതിന - 2-3 ഇലകൾ;
- നാരങ്ങ - 2-3 സർക്കിളുകൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പൈ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ന തീയിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് മൃദുവായി മത്തങ്ങ വേവിക്കുക.




വെണ്ണ മൃദുവായതായിരിക്കണം, അത് മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.




പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കാൻ സൌമ്യമായി തടവാൻ തുടങ്ങുക.






വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.




ബേക്കിംഗ് പൗഡറോ സോഡയോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ മാവ് കലർത്തി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക.




ഒരു മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് പാത്രം ഇടുക.

വഴിയിൽ, ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏത് അവധിക്കാലത്തിനും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫാമിലി ടീ പാർട്ടിക്കും മനോഹരവും അതിലോലവും യഥാർത്ഥവും ഉണ്ടാക്കാം.

ഫോം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, വശങ്ങളിൽ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കാം. മുകളിൽ കടലാസ് ഇടുക, ഒരുതരം ധാന്യങ്ങൾ ഇടുക. 170 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അച്ചിൽ ഇട്ടു.




ഇപ്പോൾ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പൈക്ക് വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മത്തങ്ങ ഇടുക.




അവിടെ പുളിച്ച വെണ്ണയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക.




പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചേരുവകൾ 30 സെക്കൻഡ് പൊടിക്കുക.






മുട്ട അടിച്ച് വീണ്ടും മൂപ്പിക്കുക.




അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂപ്പൽ നീക്കം ചെയ്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക.




അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക.




മത്തങ്ങാ ഷോർട്ട് കേക്കിന് മുകളിൽ നട്ട് മിശ്രിതം വിതറി 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക. 160 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.






പൂർത്തിയായ മത്തങ്ങ പൈ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.




നാരങ്ങ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ പകുതിയായി മുറിക്കുക. അലങ്കരിക്കാൻ കേക്കിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. മധ്യത്തിൽ ഒരു പുതിയ സുഗന്ധമുള്ള പുതിന ഇടുക.




കേക്ക് തണുപ്പിച്ച് ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സേവിക്കുക.

കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു സൗമ്യമായ ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

ഹാപ്പി ചായ!

Evgenia Honovets (infigirl)

മത്തങ്ങ പൈ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ശരിയായ മത്തങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ, രുചി എന്നിവയുടെ സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അമിതമായി പാകമായ സ്ക്വാഷ് പൈയിലേക്ക് ഈർപ്പം ചേർക്കും, അതിനാൽ ഒരു ചെറിയ ഇളം പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ മത്തങ്ങ മധുരമുള്ളതാണ്.

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി, യീസ്റ്റ് രഹിത അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് മത്തങ്ങ പൈ തയ്യാറാക്കുന്നത്. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മത്തങ്ങ ജോഡികൾ ശരത്കാല പേസ്ട്രിക്ക് സുഖപ്രദവും ഗൃഹാതുരവുമായ സ്വാദും.

പൈ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എല്ലാ ചേരുവകളും നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കില്ല.

മിക്കപ്പോഴും അവർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറും ഉപയോഗിക്കാം - ഇത് ഏകതാനമായ പേസ്ട്രികളായി മാറും.

ക്ലാസിക് മത്തങ്ങ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്തങ്ങ ഒരു ശരത്കാല പച്ചക്കറിയാണ്. അതിനൊപ്പം, ബേക്കിംഗ് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും വീടിന് സുഖപ്രദമായ അന്തരീക്ഷവും നൽകുന്നു. ഈ സംവേദനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചായയ്ക്ക് രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 1 ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പൾപ്പ്;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക - ഓപ്ഷണൽ.

പാചകം:

1. വിത്തുകൾ, പീൽ നിന്ന് മത്തങ്ങ പീൽ. സമചതുര അരിഞ്ഞത് തിളപ്പിക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, പച്ചക്കറി വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.
2. ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
3. മുട്ടകൾ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക. മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിൽ ഒഴിക്കുക.
4. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. മത്തങ്ങ പാലിലും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
6. ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സോഫിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് മത്തങ്ങ പൈ

നിങ്ങൾ ഇതിനകം തയ്യാറായ പൈയിൽ മത്തങ്ങ ഇട്ടു വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം - തിളപ്പിക്കുക, പായസം അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:

• 1 ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 0.5 കിലോ മത്തങ്ങ പൾപ്പ്;
• ½ കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• ¼ കപ്പ് ക്രീം;
• 2 മുട്ടകൾ;
• കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി - ഓപ്ഷണൽ.

പാചകം:

1. മത്തങ്ങ പൾപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടിയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
2. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഉരച്ചാൽ നുറുക്കുകൾ ലഭിക്കത്തക്കവിധം ഇത് ഉറച്ചുനിൽക്കണം.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരസുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നു.
4. ഫോം എടുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിയിൽ പരത്തുക, ചെറുതായി അരികുകൾ വലിക്കുക.
5. 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
6. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം: മത്തങ്ങ പാലിലും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മുട്ട, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി അടിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുക, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.
8. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മത്തങ്ങ പൈ

സ്ലോ കുക്കറിൽ സുഗന്ധമുള്ള പൈയും തയ്യാറാക്കാം. ഇത് നിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കാൻ സഹായിക്കും - പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ലോഡ് ചെയ്യുക, ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ബേക്കിംഗ് പുറത്തെടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പൾപ്പ്;
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 1 ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 50 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പാചകം:

1. മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക.
2. മുട്ട ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
3. സസ്യ എണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒഴിക്കുക, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ മാവ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. അവസാനം, മത്തങ്ങ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അസംസ്കൃത മത്തങ്ങ അരയ്ക്കുക.
6. എല്ലാം കലർത്തി മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
7. "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, സമയം - 50 മിനിറ്റ്.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പൈ

ആപ്പിൾ ഒരു ഫ്രൂട്ട് സൌരഭ്യവും നേരിയ പുളിയും ചേർക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പഞ്ചസാര പേസ്ട്രികൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്കും കൂടുതൽ രസകരവും സമ്പന്നവുമായ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 0.5 കിലോ മത്തങ്ങ പൾപ്പ്;
• 2 കപ്പ് മാവ്;
• 2 ആപ്പിൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• മുട്ട;
• 100 ഗ്രാം സഹാറ;
• 1/3 കപ്പ് പാൽ.

പാചകം:

1. മത്തങ്ങ പൾപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
2. മത്തങ്ങ പാലിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക (ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക), മുട്ട.
3. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പഞ്ചസാര, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ആപ്പിൾ തൊലികളോടൊപ്പം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പക്ഷേ കാമ്പ് മുറിക്കുക.
5. മത്തങ്ങ പിണ്ഡം ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ക്രമരഹിതമായി മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.

മത്തങ്ങ തൈര് പൈ

കോട്ടേജ് ചീസ് ബേക്കിംഗ് വായു നൽകുന്നു. കേക്ക് ഇളം ചീസ് കേക്ക് പോലെയാണ്. രണ്ട് തരം ഫില്ലിംഗുകൾ വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, തുടർന്ന് കേക്കിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ മിക്സഡ് ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 0.4 കിലോ മത്തങ്ങ പൾപ്പ്;
• 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• അന്നജം 2 ടീസ്പൂൺ;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 7 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 5 മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പാചകം:

1. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുമായി വെണ്ണ ഇളക്കുക. 1 മുട്ട ചേർക്കുക.
2. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ കേക്ക് വിരിക്കുക, അച്ചിൽ അടിയിൽ പരത്തുക, 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
4. മത്തങ്ങ പാകം ചെയ്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
5. മത്തങ്ങ പാലിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, അന്നജത്തിന്റെ മൊത്തം അളവിന്റെ പകുതി, 2 മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർക്കുക. പതപ്പിച്ചു.
6. ബാക്കിയുള്ള മുട്ടയുടെ വെള്ള വെവ്വേറെ അടിക്കുക. മത്തങ്ങ പിണ്ഡം അവരെ പരിചയപ്പെടുത്തുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
7. തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: തൈര് രണ്ട് മഞ്ഞക്കരു, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ അന്നജം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തറച്ചു. 2 മുട്ടയുടെ വെള്ള വെവ്വേറെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് തൈര് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അവരെ പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഇളക്കുക.
8. കേക്ക് പുറത്തെടുക്കുക, അതിൽ മത്തങ്ങയും കോട്ടേജ് ചീസ് ഫില്ലിംഗുകളും ഒരു സമയം ഒരു സ്പൂൺ വീതം പരത്തുക.
9. കേക്ക് ചുടേണം, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗിനായി കടലാസ് കൊണ്ട് മുകളിൽ മൂടുക. പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം.

മത്തങ്ങ സോഫിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ സമ്പന്നമായ പേസ്ട്രികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ പാകം ചെയ്യുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. ഈ വിഭവം മേശയിലേക്ക് ശരത്കാല രസം കൊണ്ടുവരുന്നു, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഹെർബൽ ടീയും ചേർന്ന്.

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി പൈ - മധുരവും, നുറുക്കവും, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്. ഓരോ വീട്ടമ്മയും ഒരിക്കൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്ന "ഡ്യൂട്ടി" ബേക്കിംഗിനായുള്ള ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നായിരിക്കാം ഇത്, തുടർന്ന് പലപ്പോഴും വാരാന്ത്യങ്ങളിലോ അവധി ദിവസങ്ങളിലോ അവളുടെ കുടുംബത്തിനായി പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവത്തിന്, ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ, മാവ്, പഞ്ചസാര. പൈയുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ഏതെങ്കിലും ജാം.

രസകരമായ, "ശരത്കാല" രുചിയിൽ മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും ഉള്ള ഒരു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പൈ ഉണ്ട്. ഈ പഴങ്ങൾ കൂടാതെ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നാരങ്ങ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇതിന്റെ പുളിച്ച രുചിയും സിട്രസ് സുഗന്ധവും പേസ്ട്രികളെ പുതുക്കുകയും അമിതമായ ക്ലോയിങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, മറ്റൊരു നുള്ള് സാധാരണ പാറ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അധികമൂല്യ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ കറുവാപ്പട്ട, വാനില അല്ലെങ്കിൽ ജാതിക്ക ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക. വഴിയിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കാം, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ്. ഫ്രീസറിൽ, അത്തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരവധി മാസങ്ങൾ വരെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ - നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകുകയും നന്നായി കുഴക്കുകയും അതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം.

എളുപ്പം

ചേരുവകൾ

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ക്രീം അധികമൂല്യ (വെണ്ണ) - 160 ഗ്രാം;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം (തരിമാവിന് 100 ഗ്രാം + പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് 50 ഗ്രാം);
• മത്തങ്ങ - 150 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 2-3 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ.

പാചകം

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ആദ്യപടി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കൊണ്ട് അധികമൂല്യ മുളകും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അധികമൂല്യ തണുപ്പിക്കണം, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നേരിട്ട്, വെയിലത്ത് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന്.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മാഷ് പൊടിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുക. ഭയപ്പെടേണ്ട, ആദ്യം നുറുക്കുകൾ ശാഠ്യവും തകരും, പക്ഷേ ക്രമേണ, ഊഷ്മള കൈകളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, അവ ഇപ്പോഴും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാൻ കഴിയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ കഴിയും, അത് തണുപ്പിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വലിയ കഷണം കനം കുറച്ച് ഉരുട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. അതേ സമയം, ഇത് അധികമായി കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുകളുള്ളതുമായ മത്തങ്ങ അരച്ച് മാവിന്റെ മുകളിൽ ഇടുക.

ആപ്പിളിലും ഇത് ചെയ്യുക. അര നാരങ്ങയുടെ നീര് ഒഴിക്കുക. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് നീക്കം ചെയ്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ അയയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

പൈയുടെ മുകൾഭാഗം പല തരത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. അതിലൊന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി, അതിൽ നിന്ന് കുക്കികൾക്കായി കണക്കുകൾ മുറിച്ച് ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ മനോഹരമായി ക്രമീകരിക്കുക.

200 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട്കേക്ക് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ വിഭവം തണുപ്പിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.