ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി സേബർ. ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. അത്തരം ഇരട്ട സംഖ്യകൾ എങ്ങനെ മുറിക്കാം

പാറ്റ് സെബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി

സെബിൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ (പാറ്റ് സാബ്ലെ) ഒരു ക്ലാസിക് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായതും ദുർബലവും തകർന്നതുമാണ്. ബിസ്ക്കറ്റ്, സ്വീറ്റ് ടാർട്ടുകൾ എന്നിവയിലാണ് ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

സേബർ പല തരത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം. വാസ്തവത്തിൽ, മൂന്ന് രീതികളുണ്ട്: ആദ്യത്തേത് - എല്ലാ ചേരുവകളും തണുത്തതാണ്, വെണ്ണ വളരെ നല്ല നുറുക്കുകൾ വരെ മാവിൽ തടവുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാരയും മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക (ബ്രീസ് പാചക രീതി). രണ്ടാമത്തെ രീതി വെണ്ണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മാറൽ വരെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മാവ്. ആ. ഇവിടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. മൂന്നാമത്തെ രീതി - temperature ഷ്മാവിൽ വെണ്ണ എടുക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, മാവ്, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് തടവുക. ഏത് വഴിയാണ് നല്ലത് - എനിക്കറിയില്ല. ഞാൻ ഒരേസമയം മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സാബ്ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്തു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നതിലും അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വ്യത്യാസവും അനുഭവപ്പെട്ടില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുപോലെ തകർന്നതും ഇളം നിറവുമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ\u200c ധാരാളം ടാർ\u200cട്ടുകൾ\u200cക്കായി ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ\u200c ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ\u200c, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ\u200c ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു എരിവുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത എണ്ണ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് temperature ഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ബ്രീസ് പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ ഓർക്കുക, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കിയാലും അത് കൂടുതൽ നേരം കുഴയ്ക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് ഗ്ലൂറ്റന്റെ അമിതമായ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കും, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാകില്ല.

ആദ്യത്തെ പാചക രീതി ബ്രീസ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിശദമായി വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്, രണ്ടാമത്തേത് സുക്രെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, അതിനാൽ ചുവടെ ഞാൻ സബ്ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉദാഹരണം നൽകുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 1 മണിക്കൂർ മുമ്പ് മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, കാരണം പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ചെറുതായി ചൂടാക്കാൻ മൈക്രോവേവ് ഓവനിലോ തീയിലോ എണ്ണ ചൂടാക്കരുത്. അത് ദ്രാവകമാകാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിനെ തോൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി തണുപ്പിക്കുക. ഒരു വശത്ത്, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമല്ല: അസംസ്കൃതമാകുമ്പോഴും അത് കണ്ണുനീർ തകരുന്നു, വളരെ വേഗത്തിൽ ചൂടാകുകയും നിങ്ങൾ ഉരുട്ടിയ പ്രതലത്തിലും റോളിംഗ് പിൻയിലും പറ്റിനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറുവശത്ത്, അത് വളരെയധികം “ക്ഷമിക്കുന്നു”. ഉരുട്ടുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിനോ അത് തകരുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒന്നിച്ച് പിൻ ചെയ്ത് താഴേക്ക് അമർത്തുക. കടലാസ് പേപ്പറിന്റെ 2 പാളികൾക്കിടയിൽ പലപ്പോഴും സേബറുകൾ ഉരുട്ടുന്നു, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു എരിവുള്ളതാക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിലും അടുക്കളയിൽ പരിമിതമായ സ്ഥലത്ത് നിങ്ങളെത്തന്നെ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിലോ കയ്യിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഇല്ലെങ്കിലോ, അടിസ്ഥാനമായി സബ്ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ പരത്താം (നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ ഇത് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അടിസ്ഥാനം ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഇടുക). രണ്ടാമതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, അത് ലോഡ് ചെയ്യാതെ ചുട്ടെടുക്കാം. തീർച്ചയായും, ഇത് ഒരു ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സമാനമായ കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇത് ബ്രീസിനേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി ഉയരും. കൂടാതെ, ബ്രീസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അത് "ഇരിക്കില്ല", അതായത്. ഇത് ആകൃതിയിൽ ഫ്ലഷ് മുറിക്കാൻ കഴിയും.

ടാർട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാത്തരം കുഴെച്ചതിനേക്കാളും സാവധാനത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും, അതിനാൽ ഇത് നനഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് 20-22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 2 ടാർട്ടുകൾക്കാണ് (അല്ലെങ്കിൽ 40 - 55 കുക്കികൾക്ക് (കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളുന്നതിന്റെ കനം അനുസരിച്ച്) 5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതാണ്). നിങ്ങൾ ഒരു സമയം ഇത്രയധികം പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു ഡിസ്ക് രൂപപ്പെടുത്തിയ ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ (പരമാവധി 7 ദിവസം വരെ) അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ (3 മാസം വരെ) ഇടുക. ഫ്രീസർ കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം സൂക്ഷിക്കാം.

ചേരുവകൾ:
20-22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 2 ടാർട്ടുകൾക്കോ \u200b\u200b5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 40-55 കുക്കികൾക്കോ
150 ഗ്രാം വെണ്ണ, മുറിയിലെ താപനില

90 ഗ്രാം (3/4 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ 180 മില്ലി) ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര

1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

250 ഗ്രാം (2 1/3 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ 570 മില്ലി) കേക്ക് മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ പ്രീമിയം മാവ്)

തയ്യാറാക്കൽ:
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായതെല്ലാം തയ്യാറാക്കുക. ചേരുവകൾ അളക്കുക, അവയെല്ലാം റൂം താപനിലയിലാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഉപരിതലത്തെ സ്വതന്ത്രമാക്കുക. നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്ത് മാവും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക. മധ്യത്തിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കി അതിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ സ g മ്യമായി ഇളക്കാൻ തുടങ്ങുക. മിശ്രിതം കട്ടപിടിക്കാൻ തുടങ്ങുമെങ്കിലും, വേണ്ടത്ര മിനുസമാർന്നതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈയുടെ അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് ചലനങ്ങൾ നടത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് തടവി തിരികെ ശേഖരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വരണ്ടതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം, പാൽ, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂട്ടിക്കുഴക്കരുതു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (നിങ്ങൾ കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അതിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും), ഓരോ ഭാഗത്തുനിന്നും ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, ചെറുതായി പരത്തുക, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ശീതീകരിക്കുക, വെയിലത്ത് 2-3 മണിക്കൂർ. അതിനുശേഷം, അത് പുറത്തിറക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനും തയ്യാറാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 7 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലും 3 മാസം വരെ ഫ്രീസറിലും സൂക്ഷിക്കാം.

2018 ലെ നിസ്സംശയം പ്രവണത - അക്കങ്ങൾ, അക്ഷരങ്ങൾ, മനോഹരമായ ആകൃതികൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലുള്ള കേക്കുകൾ! വീട്ടിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക!

എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ വളരെ രുചികരമായ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ കട്ട് out ട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ രഹസ്യങ്ങൾ ഞാൻ പറയുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി കേക്ക് മികച്ചതാണ്, കേക്കുകൾ തികച്ചും അതിലോലമായ ക്രീമിൽ വായിൽ ഉരുകുന്നു (ഫോട്ടോയിൽ നിന്ന് ക്രീം ഇല്ലാത്ത അരികുകൾ വരണ്ടതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിലും, പക്ഷേ അങ്ങനെയല്ല.). കേക്ക് കുതിർക്കാൻ മതിയായ സമയം നൽകണം എന്നതാണ് ഏക വ്യവസ്ഥ - 20-24 മണിക്കൂർ. ഇപ്പോൾ അത്രയേയുള്ളൂ, ചുവടെയുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ. എല്ലാവരും സാധാരണയായി 2 അക്ക ഉയരത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുമെന്നും ഞാൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കും, പക്ഷേ എനിക്ക് ഉയരമുള്ള ഒരു കേക്ക് വേണം, 3 അക്കങ്ങളുള്ള ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി, വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്, ഇത് താഴ്ന്നതോ വളരെ ഉയരമോ അല്ല, ഇത് സ convenient കര്യപ്രദവും മുറിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, ഇത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നത് നല്ലതാണ് കഴിക്കാൻ കൊള്ളാം. എന്റെ YouTube ചാനലിൽ നിന്ന് ഒരു ലാക്കോണിക് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പും ചുവടെയുണ്ട്, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാൻ മാത്രമല്ല വ്യക്തമായി കാണാനും കഴിയും. എന്റെ കേക്ക് 29 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുണ്ട് (അക്ഷര നീളം), ഭാരം 1200 ഗ്രാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഈ അളവിൽ നിന്ന്, 29 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള 4 അക്കങ്ങൾ അലങ്കാരത്തിനുള്ള ബേക്കിംഗും ലഭിക്കും. ഒരെണ്ണം അമിതമായി ഉണക്കുകയോ കത്തിക്കുകയോ തകർക്കുകയോ ചെയ്താൽ ഒരു അക്കം ഒരു സ്പെയർ ആകാം. അധികമായി എല്ലായ്പ്പോഴും സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നാലുപേരെയും ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഇടാം. നല്ല ഉയരമുള്ള കേക്ക് ഉണ്ടാകും.

• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 2 മുട്ട
• 430 ഗ്രാം മാവ്
• 1-1.5 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 1/5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

• 600 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 200 ഗ്രാം ക്രീം 33%
• 150-200 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള അലങ്കാരത്തിന്:

• വലുതും ചെറുതുമായ മാർഷ്മാലോസ്
• കോക്ടെയ്ൽ ചെറി
• ചുരുണ്ട മാർമാലേഡ് (എനിക്ക് റാസ്ബെറി ഉണ്ട്)
• സ്വാഭാവിക പൂക്കൾ
• ചെറിയ മാർഷ്മാലോസ് അല്ലെങ്കിൽ മെറിംഗുസ്
• ചെറിയ കുക്കികൾ
• മനോഹരമായ മിഠായി
• നിറമുള്ള തളികൾ
• ക്രീം പൂക്കൾ
• മാക്രോൺ കുക്കികൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യുക, ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അൽപനേരം അടിക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണയും (ചൂടുള്ളതല്ല) പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

എല്ലാ മാവിലും ബേക്കിംഗ് പൗഡറിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിണ്ഡമായി ശേഖരിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കാതെ, ഇത് തോളിൽ ബ്ലേഡിനടിയിൽ ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ സ്വയം ശേഖരിക്കുന്നു (ഇത് വീഡിയോയിൽ വ്യക്തമായി കാണിച്ചിരിക്കുന്നു).

കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒരു ബാഗ് കൊണ്ട് മൂടി 1 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. ഈ മൂന്നിന്റെ സ്ക്രാപ്പുകളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു നാലാമത്തെ അക്ക + കുക്കികൾ ലഭിക്കും.

അതിനിടയിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ള ഏതെങ്കിലും പേപ്പറിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ നമ്പറോ അക്ഷരമോ ഞങ്ങൾ മുറിക്കും.

എനിക്ക് എ -4 ഉണ്ട്. ഞാൻ എങ്ങനെ നമ്പർ 8 കട്ട് ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. ഷീറ്റിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നടുവിൽ ചെറുതായി ഒരു രേഖ വരയ്ക്കുക. അത്തരം പകുതിയിൽ അല്പം കൂടുതലുള്ള ഒരു റ round ണ്ട് വിഭവം എടുക്കുക, അങ്ങനെ ഇത് 1-2 സെന്റിമീറ്റർ ഈ വരിയിൽ പോകുന്നു.ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അത്തരം രണ്ട് സർക്കിളുകൾ വരയ്ക്കുക. തുടർന്ന് രണ്ട് ചെറിയ സർക്കിളുകൾ കൂടി വരയ്ക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി വീഡിയോ വ്യക്തമായി കാണുക. മനോഹരമായ നമ്പർ 8 മുറിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. പൂർത്തിയായ കേക്കിൽ മികച്ചതായി തോന്നുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ അവിടെ തന്നെ തുടരട്ടെ. കടലാസിൽ നേരിട്ട് ടെംപ്ലേറ്റ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ നമ്പർ പുറത്തിറക്കുന്നു. അവ ഉരുളുന്നതിനിടയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായി. നമ്പർ എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വികലമാകാതിരിക്കാൻ, ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് ഫ്രീസറിൽ 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ടെംപ്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു, നമ്പർ മുറിച്ചുമാറ്റി ഉടനടി കടലാസ് സംഖ്യയോടൊപ്പം ഈ ആവശ്യത്തിനായി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക്.

ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 5-7 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ഓവർ ഡ്രൈ ചെയ്യരുത്!

ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതിന്റെ മറ്റൊരു കാരണം: അക്കങ്ങളുടെ ഒരു പാറ്റേൺ മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും നിങ്ങൾ അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കീറുകയും ചെയ്യും, കൂടാതെ ട്രിം ലൈൻ കീറുകയും വൃത്തിയായിരിക്കില്ല. നേർത്ത പേപ്പർ ടെംപ്ലേറ്റ് തണുത്ത കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, മാത്രമല്ല കത്ത് എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുകയും ചെയ്യും. എല്ലാം വ്യക്തമായി വിവരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് എഴുതുക.

അക്കങ്ങളുടെ സ്ക്രാപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ നാലാമത്തെ അക്കം മുറിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റെൻസിലുകൾക്കനുസരിച്ച് മുറിക്കുക: ഹൃദയങ്ങൾ, പൂക്കൾ ... കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മനോഹരമായവ എടുക്കാം.

ഞങ്ങൾ ഭാരം കുറഞ്ഞ ഭാരം കുറഞ്ഞ ക്രീം പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നു, സ gentle മ്യവും അതേ സമയം സ്ഥിരതയുള്ളതുമാണ്. പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചിൽ നിന്ന് പൂക്കൾ കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാനും അദ്ദേഹത്തിന് കഴിയും. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ ഞാൻ എങ്ങനെ നിറമുള്ള അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി - വീഡിയോ കാണുക. സാങ്കേതികത വളരെ ലളിതമാണ്: ബാഗിനുള്ളിലും നോസിലിലും ഹീലിയം ഫുഡ് കളറിംഗ് പ്രയോഗിക്കുക, ക്രീം വയ്ക്കുക, മനോഹരമായ പൂക്കൾ പുറത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം പൂർണ്ണമായും ക്രീം ആക്കാം, 33% ക്രീമും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും മാത്രം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ശുദ്ധമായ നെയ്തെടുത്ത 4 പാളികളിൽ, പാത്രത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക - whey കളയാനുള്ള മറ്റൊരു പാത്രം. പാൽക്കട്ടയുടെ തൂക്കിയിട്ട അരികുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മൂടുക. ഈ മുഴുവൻ ഘടനയും 48 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 33% ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. ക്രീം, വിപ്പിംഗ് പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയും വളരെ തണുത്തതായിരിക്കണം. കട്ടിയുള്ളതുവരെ അടിക്കുക, അത് വേഗത്തിലല്ല, 3-5 മിനിറ്റ് എടുക്കും. എല്ലാം, ക്രീം തയ്യാറാണ്! ഈ ഓപ്ഷനിലെ മുഴുവൻ ബുദ്ധിമുട്ടും മുൻ\u200cകൂട്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ തൂക്കുക എന്നതാണ്. വാസ്തവത്തിൽ ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, ഇതിന് സമയമെടുക്കും.

അടിച്ച ഉടനെ, ക്രീം കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാനും സാൻഡ്വിച്ച് ചെയ്യാനും തയ്യാറാണ്.

ക്രീം ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള നോസലോ അല്ലെങ്കിൽ എന്റെ നോസൽ പോലെ ഒരു പുഷ്പമോ സ്ഥാപിക്കണം. ഓരോ ലെയറും ഓണാക്കുക.

മുകളിലെ പാളി അലങ്കരിക്കാൻ, ഞാൻ രണ്ട് ചായങ്ങൾ (ലിലാക്ക്, പിങ്ക്) ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം അല്പം നേർപ്പിച്ചു, മറ്റൊരു വലിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള അറ്റാച്ചുമെന്റ് ഉപയോഗിച്ചു.

കേക്ക് അലങ്കാരം ഏറ്റവും നിർണായക നിമിഷമാണ്. ചിലർക്ക്, എന്റെ കേക്ക് വളരെ വർണ്ണാഭമായതായി കാണപ്പെടും, "ബോൾഡ്", എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ ഇത് രുചികരമായി കാണപ്പെട്ടു. പൂക്കൾ ജീവനോടെ ഉണ്ടെന്ന് അവർ വിശ്വസിച്ചില്ല. വഴിയിൽ, പൂക്കൾ ക്രീം തൊടാതിരിക്കാൻ താഴെ നിന്ന് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്, എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ ഒരു രാസ പരിഹാരത്തിലാണ്.

അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കുന്നത് ഇതിനകം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയുടെ കാര്യമാണ്, തീർച്ചയായും. എന്നാൽ ഇത് പൂക്കളാൽ വളരെ രസകരമായിരുന്നു, ഒരു ശാഖയിൽ എനിക്ക് മൂന്ന് ചെറിയ കാർണേഷനുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. പൂക്കൾ ചെറുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എനിക്ക് ചെറുത് അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ചെലവേറിയത് കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല.

ഇത് ക്ഷമയോടെ തുടരുകയും കേക്ക് കുറഞ്ഞത് 20 മണിക്കൂറെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം 13 മണിക്കൂറിനു ശേഷം മുറിച്ച് കഴിക്കുകയാണെങ്കിലും, അത് ഇതിനകം ഒലിച്ചിറങ്ങി വളരെ രുചികരമായിരുന്നു! എന്നാൽ 24 മണിക്കൂറിനുശേഷം - മൃദുവായതും രുചിയുള്ളതും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: നമ്പർ 8 രൂപത്തിൽ കേക്ക്

• കോഴി മുട്ട - 1 പിസി;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• എണ്ണ - 1 പായ്ക്കും 60 gr ഉം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 30 gr;
• മാവ് - 200 gr;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 പായ്ക്ക്;
• ക്രീം 35% - 100 മില്ലി;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

ചട്ടിയിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ. l. തേൻ, 60 ഗ്രാം വെണ്ണ - സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക:

0.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സോഡ മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക:

സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, 1 മുട്ട ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കി 30 ഗ്രാം കൊക്കോയും 200 ഗ്രാം മാവും ചേർക്കുക:

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 15 മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഞാനത് ക്ലിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞു:

ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചു, എനിക്ക് വളരെ നേർത്ത ദോശ ലഭിച്ചു ... അതിനാൽ, ഈ അളവിൽ നിന്ന് 2 ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഞങ്ങൾ പേപ്പറിൽ നിന്ന് നമ്പർ 8 മുറിച്ച് അതിനോടൊപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക:

ഞങ്ങൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ദോശ തുളച്ചുകയറുന്നു. ഞങ്ങൾ അവയെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നു:

ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: റൂം ടെമ്പറേച്ചർ വെണ്ണയുടെ ഒരു പാക്കേജ് അടിക്കുക, സാവധാനം (ചാട്ടവാറടി സമയത്ത്) ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ ഒരു പാക്കേജിൽ ഒഴിക്കുക:

ഞങ്ങൾ ക്രീം ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിലേക്ക് ഒരു നോസലുമായി മാറ്റുന്നു:

ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ദോശ അലങ്കരിക്കുന്നു:

സ above മ്യമായി അവയെ പരസ്പരം അടുക്കി വയ്ക്കുക:

ഞാൻ ക്രീം തീർന്നു. ഞാൻ 100 മില്ലി 35% ക്രീമും 1 ടീസ്പൂൺ എടുത്തു. l. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഉറച്ച കൊടുമുടികൾ വരെ അടിക്കുക:

ഈ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കി കേക്ക് ഞങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഇത് ഭാവനയുടെ കാര്യമാണ്:

സൈഡ് വ്യൂ:

പാചകക്കുറിപ്പ് 3: കേക്ക് തേൻ ദോശകളുടെ എണ്ണം

തേൻ ദോശയ്ക്ക്:

• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്ര.,
• വറ്റുന്നു. എണ്ണ - 60 gr.,
• തേൻ - 70 ഗ്ര. (ഇത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ),
• സോഡ - 5 gr. (1 ടീസ്പൂൺ),
• രണ്ട് ഇടത്തരം മുട്ടകൾ (ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് 3 മഞ്ഞക്കരു പകരം വയ്ക്കാം),
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്,
• മാവ് - 2.5 കപ്പ് (400 ഗ്ര.)

ക്രീം ചീസിനായി:

• ഭവനങ്ങളിൽ ക്രീം - 300 മില്ലി.,
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 100 gr.,
• ഭവനങ്ങളിൽ തൈര് ചീസ് - 300 ഗ്ര.,
• വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സത്ത.

റാസ്ബെറി ജാമിന്:

• റാസ്ബെറി - 150 ഗ്ര. (എന്റേത് മരവിച്ചു)
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂണുകൾ (സ്ലൈഡ് ഇല്ല),
• ഒരു ടീസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർക്ക്.

ആദ്യം, തേൻ ദോശയ്ക്ക് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ പ്ലംസ് പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കും. വെണ്ണ, തേൻ, പഞ്ചസാര. ഞങ്ങൾ അവരെ വാട്ടർ ബാത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കും. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കേണ്ട ഒരു ചെറിയ കലമാണ് വാട്ടർ ബാത്ത്. പക്ഷേ, വെള്ളം പാത്രത്തിൽ തൊടരുത്.

ഒരു എണ്ന ഇടത്തരം തിളപ്പിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നതിലൂടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏകതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ഭക്ഷണം ചൂടാകുമ്പോൾ, ഞാൻ ഒരു വലിയ മുട്ട ഒരു പായലാക്കി 3 മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുന്നു. മഞ്ഞക്കരു റഫ്രിജറേറ്ററിലെ പതിവ് അതിഥികളാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ അവർക്ക് ഒരു ഉപയോഗം കണ്ടെത്തണം. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി കുലുക്കുക.

തേൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട ഒഴിക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, മിശ്രിതം അല്പം ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് ഇളക്കി പാത്രം വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ബേക്കിംഗ് സോഡ പ്രതികരിക്കുകയും നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്.

കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മാവ് ആവശ്യപ്പെടുമെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇത് ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കും. തേൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി ആണ്, പക്ഷേ ഇത് താൽക്കാലികമാണ്. ഒരു മണിക്കൂറോളം അദ്ദേഹം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കിടന്നാൽ അത് രൂപാന്തരപ്പെടും.

ഈ അവസ്ഥയിൽ, ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫിലിം (കോൺടാക്റ്റിൽ) മാത്രം മൂടി ഒരു മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പൊതുവേ, അത് എങ്ങനെ മാറുന്നു.

ബാക്കിയുള്ളതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതായിത്തീർന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളോട് ഒട്ടും യോജിക്കുന്നില്ല, അതിൽ നിന്ന് തേൻ ദോശ ചുടാനുള്ള സമയമായി.

ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ 6 ദോശ ചുടാനും അത്തരം രണ്ട് ദോശ ഉണ്ടാക്കാനും മതി. എന്നാൽ ഞാൻ ഇന്ന് നിങ്ങൾക്കായി ഒന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് ഞാൻ അവധിക്കാലം സേവിക്കും. അതിനാൽ, ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഞാൻ ഒരെണ്ണം ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, രണ്ടാം ഭാഗം മൂന്ന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവരിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ദോശ ചുടും.

ഞങ്ങളുടെ ടെം\u200cപ്ലേറ്റിന്റെ ഏകദേശ വലുപ്പത്തിലേക്ക് ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് ഈ നമ്പർ 8 ഉണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, കടലാസ് ഷീറ്റിൽ ഉരുട്ടാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ടെംപ്ലേറ്റ് അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക, അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അത്തരം തേൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ 180 at ന് 4 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വളരുന്നു, പക്ഷേ വളരെ ദുർബലമാണ്. ദോശ വളരെയധികം വറുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല.

ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഞാൻ നിരവധി കുക്കികൾ, ഹൃദയത്തിന്റെയും പുഷ്പത്തിന്റെയും രൂപത്തിൽ ചുട്ടു.

ഓരോ കേക്കിനും ഒരു ട്വിസ്റ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇന്ന് കേക്കിലെ ഞങ്ങളുടെ ഹൈലൈറ്റ് റാസ്ബെറി ജാം ആയിരിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതവും വേഗവുമാണ്. വഴിയിൽ, സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നോ കോൺഫിഗറേഷൻ ഉണ്ടാക്കാം. അതിൽ പുളിപ്പ് ഉണ്ടെന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

റാസ്ബെറി ഉരുകിയ ശേഷം ഞാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവി.

സ്റ്റ ove വിടാതെ, പാലിലും ഇളക്കി അത് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എങ്ങനെ കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നുവെന്ന് കാണുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാനും നീക്കംചെയ്യാനും ഞങ്ങൾ അദ്ദേഹത്തിന് ഒരു നിമിഷം നൽകുന്നു.

ജാം വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കാൻ, ഞാൻ അത് ഒരു ചെറിയ സോസറിലേക്ക് ഒഴിച്ചു.

അതിനാൽ, ഇപ്പോൾ ക്രീം. അവനും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാകുന്നു. എല്ലാം കൈയിലാണെന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ക്രീം ഒഴിക്കുക.

അതിനുശേഷം തൈര് ചീസ്, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

ഒരു മിനിറ്റ് മാത്രം നേരം അടിക്കരുത്.

ക്രീം കട്ടിയുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമായിത്തീരുന്നു.

ശരി, ഞങ്ങളുടെ മാർച്ച് 8 കേക്കിന്റെ അലങ്കാരം മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു! ഞാൻ പുതിയ സ്ട്രോബെറി, ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ, മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച മെറിംഗുസ് എന്നിവ എടുക്കും. ഞങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത കുക്കികളും പുതിയ പൂക്കളും.

ഞങ്ങൾ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു. ഒരു റൗണ്ട് നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ക്രീം ഒരു സർക്കിളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നു. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ കാണുക.

തണുത്ത റാസ്ബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യത പൂരിപ്പിക്കുക. ധാരാളം ക്രീം നിക്ഷേപിക്കേണ്ടതില്ല. ക്രീമിന്റെ ഈ ഭാഗം ഈ കേക്കിന് മാത്രം മതി.

ഞങ്ങൾ ഒരേ രണ്ട് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുന്നു. അത് അത്തരം സൗന്ദര്യമാണെന്ന് മാറുന്നു.

റാസ്ബെറി ജാം, ചീസ് ക്രീം എന്നിവയുള്ള തേൻ കേക്ക് വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്! വഴിയിൽ, ഇത് വളരെ വേഗം ബീജസങ്കലനം നടത്തുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: നമ്പർ തേൻ കേക്ക് (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

എല്ലാ അവധിക്കാലത്തും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ആട്രിബ്യൂട്ട് ഒരു കേക്ക് ആണ്. സാധാരണയായി, ഈ മധുരപലഹാരം പരമ്പരാഗതമായി വൃത്താകൃതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, കേക്കുകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടി, മധുരപലഹാരം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഇസ്രായേലിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മിഠായിക്കാരൻ കണ്ടുപിടിച്ച തികച്ചും അസാധാരണമായ മധുരമാണ് നമ്പർ കേക്ക്.

ഇന്ന്, നമ്പർ കേക്കുകൾ മിഠായി വ്യാപാരത്തിലെ ഒരു പ്രവണതയാണ്. ഇത് ഒട്ടും ആശ്ചര്യകരമല്ല. അത്തരമൊരു അസാധാരണ കേക്ക് തികച്ചും എല്ലാവർക്കുമായി അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, അലങ്കാരങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ബേക്കറിന്റെ ഭാവനയെയും ജന്മദിന മനുഷ്യന്റെ അഭിരുചികളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സൗന്ദര്യം പാചകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് കാണുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് അത്തരമൊരു മനോഹരമായ സമ്മാനം നൽകുക!

കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റും റാസ്ബെറി പാലിലും ആവശ്യമാണ്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവർ നിങ്ങളെ നിരാശരാക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അവ ഒരു മിഠായി കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. റാസ്ബെറി പാലിലും പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ഫ്രൂട്ട് പാലിലും എടുക്കാം.

• ഗോതമ്പ് മാവ് 190 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം
• മുട്ട 1 പിസി.
• തേൻ 40 ഗ്രാം
• സോഡ 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് 1 ചിപ്സ്.
• വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് 200 ഗ്രാം
• ക്രീം 200 മില്ലി
• റാസ്ബെറി പാലിലും 100 ഗ്രാം
• അന്നജം 1 ടീസ്പൂൺ
• ക്രീം ചീസ് 300 ഗ്രാം

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു എണ്നയിൽ 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ദ്രാവക തേൻ, ഒരു മുട്ട, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.

എണ്നയിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

Temperature ഷ്മാവിൽ പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 95 ഗ്രാം sifted മാവ് ഒഴിച്ച് മിശ്രിതം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് 95 ഗ്രാം sifted മാവ് ഒഴിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബാറ്റർ അതിലേക്ക് മാറ്റുക, ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വഴക്കമുള്ളതും ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കണം.

സ g മ്യമായി ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ ശീതീകരിക്കുക.

ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, ക്രീം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക. വീഡിയോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഒരു പ്രത്യേക പേസ്ട്രി ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചോക്ലേറ്റും ക്രീമും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കി മിശ്രിതം മിനുസപ്പെടുത്താൻ ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. കോൺടാക്റ്റിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ ശീതീകരിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ബേക്കിംഗ് കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വർക്ക് ഉപരിതലം വരയ്ക്കുക. ഇത് മാവു ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റെൻസിൽ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നമ്പർ മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുതിക്കുന്നത് തടയാൻ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.

8-10 മിനിറ്റ് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ചിത്രം അയയ്ക്കുക. ചിത്രം ഒരു പന്തിൽ മുറിച്ചതിന് ശേഷം ബാക്കിയുള്ള ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിച്ച് വീണ്ടും ഉരുട്ടുക. നമ്പറിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പകർപ്പ് മുറിച്ച് അതിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ പഞ്ച് ചെയ്ത് ചുടാൻ അയയ്ക്കുക.

അതേ രീതിയിൽ, രണ്ടാമത്തെ അക്കത്തിന്റെ രണ്ട് പകർപ്പുകൾ മുറിച്ച് ചുടണം.

റാസ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു എണ്നയിൽ, 100 ഗ്രാം റാസ്ബെറി പാലിലും 1 ടീസ്പൂൺ കലർത്തുക. l. പഞ്ചസാരയും 1 ടീസ്പൂൺ. അന്നജം. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കി മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. റാസ്ബെറി പാലിലും 1-2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക. ജാം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ക്രീം ചീസ് അടിക്കുക, ശീതീകരിച്ച ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം മിശ്രിതം എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, ക്രീം വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ മിശ്രിതം അടിക്കുക.

കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ, അക്കങ്ങളുടെ ഒരു പകർപ്പ് നിങ്ങൾ കേക്ക് വിളമ്പുന്ന ഫോമിൽ സ്ഥാപിക്കുക. പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം, റാസ്ബെറി പാലിലും അലങ്കരിക്കുക.

കേക്കിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പകർപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നമ്പറുകൾ മൂടി ക്രീം, പാലിലും അലങ്കരിക്കുക. പുതിയ പൂക്കൾ, കുക്കികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മാസ്റ്റിക് രൂപങ്ങൾ, മാർഷ്മാലോസ്: നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് കോമ്പോസിഷനിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: ഒരു സംഖ്യയുടെ രൂപത്തിൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

• വെണ്ണ - 350 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം
• ഗോതമ്പ് മാവ് / മാവ് - 525 ഗ്രാം
• ബേക്കിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 പാക്കേജ്.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 6 കഷണങ്ങൾ
• ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (മ ou സിൽ 300 ഗ്രാം, ഗണാഷെയിൽ 300 ഗ്രാം) - 600 ഗ്രാം
• ക്രീം (35%, 100 മില്ലി ഗണാഷെ, 200 മില്ലി മ ou സ്) - 300 മില്ലി
• ജെലാറ്റിൻ - 2 പായ്ക്ക്

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ വെണ്ണയും (മയപ്പെടുത്തി) പഞ്ചസാരയും അടിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് പതിവായി പഞ്ചസാര ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് മികച്ചതാക്കാൻ ഗ്രൈൻഡറിൽ രണ്ട് തവണ സ്പിൻ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. പിണ്ഡം സമൃദ്ധവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായി മാറണം.

525 ഗ്രാം എന്ന അളവിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ നാം അളക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ടാസ്കിന്, ഒരു ഇലക്ട്രോണിക് സ്കെയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഞാൻ 2 ഘട്ടങ്ങളായി തൂക്കി, ആദ്യം ഒരു ഭാഗം, രണ്ടാമത്തേത്.

മാവിൽ ഒരു ബാഗ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ ക്രീം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഓരോന്നായി മുട്ടകൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. പിണ്ഡം കറങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ഞങ്ങൾ മുട്ട ഇട്ടു ഉടനെ ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുന്നു. 6 മുട്ടകൾക്ക് ശേഷം, മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കും.

അവസാന ഘട്ടം മാവ് അവതരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. പരിഭ്രാന്തരാകരുത്, ഈ ബിസ്കറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സാന്ദ്രമാണ് - ഇത് അതിന്റെ സവിശേഷതയാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ആകാരം ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അക്കങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിന് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകാരം ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ച് കഴിയുന്നത്ര നിരപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിസ്\u200cക്കറ്റ് ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂറോളം ചുടണം. വാസ്തവത്തിൽ, ബേക്കിംഗിന്റെ ഒരു സുഗന്ധം അടുക്കളയിൽ ചുറ്റാൻ തുടങ്ങുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റുപറ്റാൻ കഴിയില്ല. 🙂 ശരി, ടൂത്ത്പിക്ക് പരിശോധന ആരും റദ്ദാക്കിയില്ല. അവർ ഒരു ബിസ്കറ്റ് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയച്ചു. പൊതുവേ, പുസ്തകം ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഫ്രോസൺ ബിസ്കറ്റിന്റെ രുചി എനിക്കിഷ്ടമല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. 300 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റും 150 മില്ലി ക്രീമും ഉരുകുക.

ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഞെക്കുക, ക്രീമിൽ ചൂടാക്കുക, ഞങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് വിശ്രമിക്കുക.

ബിസ്കറ്റിനായി ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ തയ്യാറാക്കാം. ഇതിനായി ഞാൻ മോളസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ അതിലോലമായ രസം നൽകുന്നു. 2 ന്. ടേബിൾസ്പൂൺ മോളസിന് 350 മില്ലി വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ദോശ മുക്കിവയ്ക്കുക.

കേക്കിന്റെ വിഷാദത്തിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ്-ക്രീം മ ou സ് \u200b\u200bഒഴിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. എനിക്ക് 20 മിനിറ്റ് എടുത്തു.

ഞങ്ങൾ കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത്, മുകളിലെ ലിഡ് ട്രിം ചെയ്യുക, അധികമായി മുറിച്ചുമാറ്റി മ ou സിൽ ഇടുക.

ചോക്ലേറ്റ് ഗണാഷെ പാചകം: 300 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റും 100 മില്ലി ക്രീമും സംയോജിപ്പിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റിന്റെ മുകളിൽ മാത്രം കോട്ട് ചെയ്യുന്നു. ഇത് എല്ലാ വിള്ളലുകളും പശ ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇടുക, നമ്പർ 2 വരയ്ക്കുക.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, കോണ്ടറിനൊപ്പം ചിത്രം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.

കേക്ക് തികച്ചും മിനുസമാർന്നതാക്കാൻ, ഞാൻ അവശേഷിക്കുന്ന ഗണാഷെ, ചമ്മട്ടി വെണ്ണ എന്നിവ ഉണങ്ങിയ പാലുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ കേക്ക് നിരപ്പാക്കുന്നു.

അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മേശ വിതറുക, മാസ്റ്റിക്ക് സ ently മ്യമായി ഉരുട്ടി കേക്കിൽ വയ്ക്കുക.

ഞാൻ ക our ണ്ടറിനൊപ്പം മുറിച്ചു. അത്രയേയുള്ളൂ. ഞങ്ങളുടെ കണക്ക് തയ്യാറാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: കേക്ക് നമ്പർ - 2018 ന്റെ പുതിയ പ്രവണത

2018 ലെ കേവല പ്രവണത നമ്പർ കേക്ക് ആണ്. പരിചിതമായ മിക്ക പേസ്ട്രി ഷെഫുകളുടെയും ശേഖരത്തിൽ അദ്ദേഹം ഇതിനകം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അങ്ങനെ എന്റെ turn ഴം വന്നു. ബേക്കിംഗിലും അസംബ്ലിംഗിലും എനിക്ക് വലിയ സന്തോഷം ലഭിച്ചു. സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല: കേക്കുകൾ നിൽക്കേണ്ടതില്ല, മുക്കിവയ്ക്കുക, വളരെക്കാലം നിരപ്പാക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം ശില്പ രൂപങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പൂക്കൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുക. അതിഥികൾ വാതിൽപ്പടിയിലായിരിക്കുമ്പോൾ ഇത് ചുടാനുള്ള ഓപ്ഷനാണ്. അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ ഇവയാകാം: സരസഫലങ്ങൾ, പാസ്ത, മാർഷ്മാലോസ്, മെറിംഗുസ്, കുക്കികൾ, ചോക്ലേറ്റ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ. ഹൃദയത്തിൽ: നട്ട് സേബർ, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഫ് കേക്കുകൾ, നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉൾപ്പെടുത്താം. ഏതെങ്കിലും ഇടതൂർന്ന ക്രീം: ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയുള്ള ക്രീം ചീസ്, ഐസ്ക്രീം, ഗണാഷെ. ഏത് ആകൃതിയും: അക്കങ്ങൾ, ഹൃദയങ്ങൾ, ഐക്കണുകൾ. വെള്ള, ചോക്ലേറ്റ്, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് വരെ നിറം. നിങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും സ്വപ്നങ്ങൾ സാക്ഷാത്കരിക്കാൻ ഒരു തുള്ളി ചായം സഹായിക്കും!

• വെണ്ണ (നന്നായി തണുത്തത്) - 230 gr.
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 170 ഗ്ര.
• നട്ട് മാവ് (ബദാം, തെളിവും, പിസ്തയും) - 170 ഗ്ര. എനിക്ക് തെളിവും ഉണ്ട്. അതോടെ, ദോശയ്ക്ക് തിളക്കമാർന്ന സ്വാദും ലഭിച്ചു.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്ര.
• മുട്ട - 1 പിസി. + 1 മഞ്ഞക്കരു
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

എ 3 ഫോർമാറ്റിലുള്ള ഒരു അക്കത്തിന് (30 * 40 സെന്റിമീറ്റർ കെ.ഇ.യിൽ യോജിക്കുക) അല്ലെങ്കിൽ എ 4 ഫോർമാറ്റിലുള്ള രണ്ട് അക്കങ്ങൾക്ക് ഈ പരിശോധന മതി. കേക്ക് പാളികളുടെ രണ്ട് പാളികൾ. ഭാരം ഏകദേശം .1900

നമ്പർ കേക്ക് ക്രീം:

ഞാൻ ക്രീം അല്ല, തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ ക്രീം ചീസ് തിരഞ്ഞെടുത്തു.

• തൈര് ചീസ് - 600 ഗ്ര. (ആരെങ്കിലും ചെയ്യും: ഹോച്ച് ലാൻഡ്, അൽമെറ്റ്, മാസ്കാർപോൺ). എനിക്ക് ഒരേസമയം മൂന്ന് കേക്കുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്തതിനാൽ, അത് കൂടുതൽ ലാഭകരമായിരുന്നു
• പ്രൊഫഷണൽ 65% ക്രീം ന്യൂവോയുടെ ഒരു വലിയ പാക്കേജ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്
• ക്രീം 33% - 300 മില്ലി.
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം.
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 സാച്ചെറ്റ്

അലങ്കാരത്തിനും അസംബ്ലിക്കും:

• പ്രഖ്യാപനത്തിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്\u200cതിരിക്കുന്ന ഇനങ്ങളുടെ എല്ലാം അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗം (പൂക്കൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പാസ്ത, മാർഷ്മാലോസ്, മെറിംഗുസ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ്, കുക്കികൾ) + ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലെയറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

കണക്കുകൾക്കായി ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഞങ്ങൾ തണുത്ത എണ്ണ എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, 0.5 * 0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. ജോലിക്ക് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും എണ്ണ തണുപ്പായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു പാക്കേജ് മേശപ്പുറത്ത് മറന്ന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ അവിടെ ഉപേക്ഷിച്ചു, തുടർന്ന് വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്തത് പ്രവർത്തിക്കില്ല. എണ്ണ കൂടുതൽ നേരം ഉരുകുന്നത് തടയാൻ, അടുക്കള തണുത്തതായിരിക്കേണ്ടത് അഭികാമ്യമാണ്.

വെണ്ണയിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഗോതമ്പ്, നട്ട് മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് ചെറിയ നുറുക്കുകൾ പൊടിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും ചേർക്കുക.

ഒരു ഏകീകൃത ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒന്നിനും കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് ഞാൻ ചതിച്ചത് ഇവിടെയാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതിയിൽ മാത്രമേ അത് ശരിയായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കൂ, ഒപ്പം എളുപ്പത്തിലും സുഖമായും പ്രവർത്തിക്കും. ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഒരു രഹസ്യം പറയാം, എനിക്ക് ടെസ്റ്റുമായി ഉടൻ പരിചയമുണ്ട്. ഗുരുതരമായ ഒന്നും സംഭവിക്കുന്നില്ലെന്ന് തോന്നും, പക്ഷേ: കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകളിലേക്കും ഉപരിതലത്തിലേക്കും കൂടുതൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നു, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മങ്ങാം. ഇത് 2 മണിക്കൂറല്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.

ആവശ്യമായ കണക്ക്, ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ നമ്പർ 8, ഇൻറർനെറ്റിൽ നിന്ന് ഡ download ൺലോഡ് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കടലാസിൽ തന്നെ വരയ്ക്കാം.

കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക്പീസ് മുറിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുക്കുമ്പോൾ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരെണ്ണം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് കടലാസിലെ രണ്ട് ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു. എനിക്ക് സിലിക്കണൈസ് ചെയ്ത ഒന്ന് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, അത്തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരിക്കലും അതിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടും.

ഒരേ കട്ടിയുള്ള വിറകുകൾ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കാനും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടാനും ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ പാളിയും ഉണ്ടാക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലും കട്ടിയിലും ഉരുട്ടിയാൽ, കടലാസിലെ മുകളിലെ ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ പ്രയോഗിച്ച് ശൂന്യമായി മുറിക്കുക.

എട്ട് വളയങ്ങളിൽ നിന്നും അരികുകളിൽ നിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉയരാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴക്കുന്നു.

180-200 ഡിഗ്രിയിൽ 10-12 മിനുട്ട് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗം ചുടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഈ കണക്ക് ഇപ്പോഴും ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, 12 മിനിറ്റിനുശേഷം ഒരു അഗ്രം ഇതിനകം വളരെ കത്തിക്കഴിഞ്ഞു, അതിനാൽ എനിക്ക് ഇത് വീണ്ടും ചെയ്യേണ്ടിവന്നു. എന്റെ തെറ്റ് ചെയ്യരുത്, ശ്രദ്ധയോടെ കാണുക. കേക്ക് ഇപ്പോഴും ഭാരം കുറഞ്ഞപ്പോൾ അത് ലഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

രണ്ടാമത്തെ എട്ട് അതേ രീതിയിൽ ചുടേണം.

ക്രീം ചീസിനായി, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ക്രീമിൽ അലിഞ്ഞുചേർന്നിട്ടില്ലാത്ത പഞ്ചസാരയുടെ രൂപം പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കുന്നതിന്, സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു കൊടുമുടി വരെ ആദ്യം ക്രീമും പൊടിയും (+ വാനില പഞ്ചസാര) ചമ്മട്ടി, തുടർന്ന് ചീസ് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. ക്രീമും ചീസും തണുത്തതായിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ ഒരു നോസൽ (ഒരു ട്യൂബ് അല്ലെങ്കിൽ നക്ഷത്രം) ക്രീം, ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഇട്ടു

ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ അടിസ്ഥാന നമ്പർ 8 കെ.ഇ.യിലേക്ക് മാറ്റി ക്രീം 2-3 വരികളായി സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ക്രീമിന്റെ "പാലുണ്ണി" ക്കിടയിൽ ജാം സ്ഥാപിക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ എട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കേക്ക് മൂടി വീണ്ടും ക്രീമിൽ നിന്ന് "പാലുണ്ണി" ഇട്ടു.

നിങ്ങൾ പൂക്കൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ്) ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്തുകൊണ്ട് അവ ക്രീമിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കണം.

കേക്ക് തയ്യാറാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: ക്രീമിനൊപ്പം നമ്പർ കേക്ക് (ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം)

ഒരു ആൺകുട്ടി, പെൺകുട്ടി, മുതിർന്നയാൾ, മുത്തശ്ശി അല്ലെങ്കിൽ മുത്തച്ഛൻ എന്നിവർക്കായി കേക്ക് ചുട്ടെടുക്കാം, കൂടാതെ 1, 2, 3, 7, 10, 30, 60, 80 എന്നിവയുടെ സംഖ്യാ പ്രാതിനിധ്യത്തിന്റെ രൂപത്തിലാകാം.

നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളും തിരഞ്ഞെടുത്ത കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പും അനുസരിച്ച് അത്തരമൊരു കേക്കിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ക്രീമും ഉണ്ടാക്കാം. അലങ്കാരത്തിനും ഇത് ബാധകമാണ് - നിങ്ങളുടെ ഭാവനയ്ക്ക് അനന്തമായ ഒരു ഫീൽഡ് ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്, ബട്ടർ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് ട്രീറ്റിന്റെ ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. മാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്നുള്ള കണക്കുകൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, വിവിധ അറ്റാച്ചുമെന്റുകളുള്ള ഒരു പാചക സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ലിഖിതങ്ങൾ, പാറ്റേണുകൾ, പൂക്കൾ എന്നിവ പ്രദർശിപ്പിക്കും.

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• മുട്ട - 5 പീസുകൾ.
• പ്രീമിയം മാവ് - 180 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• വാനിലിൻ - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ

ക്രീമിനായി:

• ക്രീം 35% കൊഴുപ്പ് - 250-300 ഗ്രാം
• ഗ്രാമ പുളിച്ച വെണ്ണ 30-35% കൊഴുപ്പ് - 250-300 ഗ്രാം
• പുതിയ സ്ട്രോബെറി - 300 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• വാനിലിൻ - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• thickener പുളിച്ച വെണ്ണ (ആവശ്യമെങ്കിൽ) - 1 സാച്ചെറ്റ്
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം (1 പായ്ക്ക്)
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 150 ഗ്രാം

അലങ്കാരത്തിനായി:

• മാസ്റ്റിക്.

ഒരു ബിസ്കറ്റ്, തേൻ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും മാവ് തയ്യാറാക്കുക. ഇവിടെ ഞാൻ ഒരു വായു നിറഞ്ഞ ബിസ്കറ്റിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകും. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഫ്ലഫി വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ചേരുവകളും അടിക്കുക. അതിനുശേഷം, വാനിലിൻ ചേർക്കുക, ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/3 കടലാസിൽ ഇടുക (ഞങ്ങൾ 3 ദോശ ഉണ്ടാക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു) 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും ലെവലും എന്ന യൂണിറ്റിന്റെ രൂപത്തിൽ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രത്യേകമായി മുറിച്ച പേപ്പർ സ്റ്റെൻസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. യൂണിറ്റിന് ഏകദേശം 30 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുണ്ട്.

10-11 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ചുടണം. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ടെംപ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, കേക്കിൽ നിന്ന് ഒന്നാം നമ്പർ മുറിക്കുക, അരികുകൾ ശരിയാക്കുക.

ഇതാ ഒരു കേക്ക്.

കേക്കിനായി എനിക്ക് മൂന്ന് കേക്കുകൾ ആവശ്യമാണ്. ആദ്യത്തേത് ചുട്ട ശേഷം, രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും കേക്ക് പാളികൾ ചുടണം. പിന്നെ, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഈ കേക്കുകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ട്രിം ചെയ്യുന്നു.

ഇനി കേക്കുകൾ കൊഴുപ്പിക്കാൻ ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കാം. ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ തണുപ്പിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, വെണ്ണ ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ അടിക്കും, അല്ലാതെ എയർ ക്രീം അല്ല. പഞ്ചസാര, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. കൂടുതൽ നേരം അടിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ധാന്യങ്ങൾ ബട്ടർ മിൽക്കിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങും. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ക്രീം thickener ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കസ്റ്റാർഡ്, പ്രോട്ടീൻ പോലുള്ള മറ്റൊരു ക്രീം നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം.

ആദ്യത്തെ കേക്ക് ഒരു കെ.ഇ.യിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് (½ ഭാഗം). സ്ട്രോബെറിയുടെ പകുതി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ഇടുക. അതിനുശേഷം രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീമിന്റെ അടുത്ത ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള സ്ട്രോബെറി പരത്തുക.

ദോശ കൂടുതൽ നനവുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം 3 ടീസ്പൂൺ കലർത്തി ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കാം. l. ബ്രാണ്ടി, എന്നിട്ട് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

മൂന്നാമത്തെ കേക്ക് രണ്ടാമത്തേതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. കേക്കിന്റെ ഉപരിതലവും അതിന്റെ വശങ്ങളും മിനുസപ്പെടുത്താൻ ഒരു ക്രീം മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് അടിക്കുക. ഈ ക്രീമിലേക്ക് ഒരു ചോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്ക്കറ്റ് സ്ക്രാപ്പുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ബിസ്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഈ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലവും വശങ്ങളും മിനുസപ്പെടുത്തുക. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കേക്ക് ഇടുക.

ഒരു സിലിക്കൺ പായയിൽ കേക്കിനേക്കാൾ ഇരട്ടി മാസ്റ്റിക് വിരിക്കുക.

മാസ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് യൂണിറ്റ് മൂടുക, കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്താൻ ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, എല്ലാ കുമിളകളും പുറത്തെടുക്കുക.

കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്തുക, പിസ്സ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അധിക മാസ്റ്റിക് മുറിക്കുക.

കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. വിവിധതരം ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ നിറമുള്ള മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചുരുണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ഇതാ ഒരു കേക്ക്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: നമ്പർ-ലെറ്റർ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്

• 190 ഗ്രാം മാവ്
• 10 ഗ്രാം കൊക്കോ
• 1 മുട്ട
• 30 ഗ്രാം പാൽ
• 50 ഗ്രാം തേൻ
• 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ
• മൂന്നാമത്തെ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• പകുതി ടീസ്പൂൺ സോഡ

• 200 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പീച്ച്
• 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 15 ഗ്രാം കോൺസ്റ്റാർക്ക്
• 200 മില്ലി ഹെവി ക്രീം
• 50 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
• 300 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും നമ്പറുകൾക്കോ \u200b\u200bഅക്ഷരങ്ങൾക്കോ \u200b\u200bഒരു സ്റ്റെൻസിൽ ഉണ്ടാക്കുക.

വെണ്ണയും തേനും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര, പാൽ, വെണ്ണ, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക.

ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, നുരയെ അവസാനിക്കുമ്പോൾ മുട്ടയിൽ ഇളക്കുക.

തണുത്ത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ്, കൊക്കോ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ഇളക്കാൻ പ്രയാസമാണെങ്കിൽ, മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

പൊതിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ കഷണം കടലാസിൽ ഉരുട്ടി ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ ഉപയോഗിച്ച് അക്കങ്ങൾ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ നമ്പറിൽ രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

6-7 മിനിറ്റ് 175 at ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ക്രീമിനായി, ഒരു എണ്നയിൽ പഞ്ചസാര, അന്നജം, പീച്ച് പാലിലും കലർത്തുക (പീച്ചുകൾ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്).

ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മിനുസമാർന്ന കട്ടിയുള്ള ക്രീം ലഭിക്കുന്നതുവരെ തണുത്ത ചീസ്, ക്രീം, പൊടി എന്നിവ അടിക്കുക.

തണുത്ത പീച്ച് ജെല്ലിയിൽ ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക.

ആദ്യത്തെ രണ്ട് അക്കങ്ങളിൽ ക്രീം ഡ്രോപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ പരത്തുക,

രണ്ടാമത്തെ നമ്പറുകൾ മുകളിൽ ഇടുക, ക്രീം നിക്ഷേപിക്കുക.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ അലങ്കരിക്കുക.

ബോണസ്: കേക്ക് 2018 - ക്രീം ഉള്ള ഹൃദയം

ഒരുപക്ഷേ അലസനായ പേസ്ട്രി ഷെഫ് മാത്രമേ ഈ കേക്ക് തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല)) ഞാൻ പിന്നോട്ട് പോകില്ല, ഒപ്പം രുചികരമായ ഐസ്ക്രീമും ശാന്തയുടെ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് എന്റെ പതിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.

പരമ്പരാഗതമായി, കേക്ക് പാസ്ത കേക്കുകൾ, മെറിംഗുകൾ, പുതിയ പുഷ്പങ്ങൾ എന്നിവയാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്റെ കാര്യത്തിൽ എല്ലാം ആരംഭിച്ചത് എന്റെ മകൻ വീട്ടിൽ ഒരു പന്ത് കളിച്ച് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഓർക്കിഡിന്റെ പുഷ്പം തകർത്തു, തുടർന്ന് അത് വിധി ആണെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി!)

“ഹാർട്ട്” കേക്ക് പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഇത് സാധാരണ കേക്ക് പോലെ ഭാഗങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുന്നു.

• 200 ഗ്ര. മാവ്
• 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 70 ഗ്ര. വെണ്ണ (ഫ്രീസുചെയ്\u200cതത്)
• 1 പിസി. മുട്ട (വലുത്)
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

ക്രീമിനായി:

• 350 മില്ലി. പുളിച്ച വെണ്ണ (ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് 20% മുതൽ)
• 100 ഗ്രാം സഹാറ
• 70 ഗ്ര. മൃദുവായ വെണ്ണ (ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ മറന്നു))
• 60 ഗ്ര. മാവ്
• 1 മുട്ട
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര

മാവ് (200 ഗ്രാം), പഞ്ചസാര (70 ഗ്രാം), ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

വരണ്ട മിശ്രിതം വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (പട്ടിക, സിലിക്കൺ പായ), മുകളിൽ ഫ്രോസൺ വെണ്ണ ഇടുക (70 ഗ്രാം.)

ഞങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ മുറിക്കാൻ തുടങ്ങും, മാവു മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മിശ്രിതമാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ചെറുതായി വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നുറുക്കുകൾ തൊടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വെണ്ണ ഉരുകാൻ തുടങ്ങും, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പടരും.

പിന്നെ, വെണ്ണ നുറുക്കിന്റെ മധ്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി, ഒരു മുട്ട ഓടിക്കുന്നു (1 പിസി.) അതിലേക്ക് അല്പം നാൽക്കവല ചേർത്ത് നുറുക്കുകൾ മുട്ടയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഞങ്ങളുടെ ചുമതല മുഴുവൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിക്കുക എന്നതാണ്, ഞങ്ങൾ അത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ വേഗത്തിൽ ചെയ്യുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതായിരിക്കും, അതിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് കടലാസിലോ ഫിലിമിലോ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

സമയമുണ്ടായിരിക്കുമ്പോൾ, കടലാസിൽ നിന്ന് ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, ഞാൻ ഇതിനകം എഴുതിയതുപോലെ, അത് എന്തും ആകൃതി, നമ്പർ, അക്ഷരം മുതലായവ ആകാം.

നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ക്രീമിന്റെ അനുപാതം രണ്ട് ഹൃദയങ്ങളുള്ള ഒരു കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്, 30 * 20 വലിപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് പാളികൾ നിർമ്മിക്കാം, പക്ഷേ 20 * 20 ഉദാഹരണത്തിന്.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് 5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കുക.

കടലാസ് ഷീറ്റുകൾക്കിടയിലോ സിലിക്കൺ പായയിലോ ഇത് ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദുർബലവും വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നതുമാണ്, ഇത് ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് മറ്റൊരു ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റാൻ പ്രവർത്തിക്കില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് സങ്കീർണ്ണമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല!

കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, 180 ° വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, 10-15 മിനിറ്റ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശേഷിക്കുന്നവ മികച്ച കുക്കികളാക്കും. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തുളച്ചുകയറുന്നത് ഓർക്കുക.

സൺ\u200cഡേ ക്രീം വളരെ സ്ഥിരതയുള്ളതായി മാറുന്നു, അത് പൊങ്ങുന്നില്ല, അത് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഇത് കേക്കിന്റെ ഒരു പാളിയിലും വിന്യാസം പൂർത്തിയാക്കുന്നതിനും കപ്പ് കേക്ക് ക്യാപ്സ് മുതലായവയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ഐസ്\u200cക്രീം സൺ\u200cഡേയ്\u200cക്ക് സമാനമായ മനോഹരമായ ഇളം ക്രീം രുചി, മനോഹരമായ പുളിച്ച മിതമായ മധുരം.

ഞങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ക്രീം ഉണ്ടാക്കും, ഇതിനായി:

തയ്യാറാക്കുക (എണ്ന, എണ്ന), ഡയൽ 150-200 gr. വെള്ളം, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ തീയിടുക. (ചുവടെയുള്ള പാളി)

അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു സ cook കര്യപ്രദമായ വിഭവം (പാത്രം) എടുക്കണം, അതിൽ ഞങ്ങൾ ക്രീം ഉണ്ടാക്കും. ഇത് താഴത്തെ കലത്തിന്റെ അടിഭാഗം പൂർണ്ണമായും മൂടണം, പക്ഷേ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തൊടരുത്. (മുകളിലെ പാളി)

വെണ്ണ ഒഴികെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ (350 മില്ലി.), പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം.) മുട്ട 1 പിസി.) മാവ് (60 ഗ്രാം.) വാനിലിൻ (1 ടീസ്പൂൺ.).

താഴത്തെ കലത്തിലെ വെള്ളം ഇതിനകം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കി നീരാവി കുളിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ക്രീം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് സജീവമായി കലർത്തുന്നു, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഉണ്ടാക്കുക, ഇളക്കുമ്പോൾ ക്രീം തയ്യാറാകും, ഇളക്കുമ്പോൾ അത് യഥാർത്ഥ സ്ഥലത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല, പക്ഷേ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ സ്ഥിരമായി തുടരും.

ക്രീം തണുപ്പിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മൃദുവായ വെണ്ണയെ (70 ഗ്രാം) വെളുത്തതുവരെ അടിക്കുക, വോളിയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

പിന്നീട് ഒരു സ്പൂണിൽ കസ്റ്റാർഡ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

ക്രീം തയ്യാറാണ്. ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അല്പം സ്ഥിരത കൈവരിക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പൂർണ്ണമായും കഠിനമാകും.

അറ്റാച്ചുമെന്റുകളില്ലാതെ, പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായ ട്യൂററ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ കേക്കിൽ ക്രീം ഇടുന്നു, രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഇടുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അതേ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഞാൻ മാക്രോണി, തെളിവും, ഓർക്കിഡ് പുഷ്പവും, ചായം പൂശിയ തേങ്ങയും ഉപയോഗിച്ചു.

വൈഷമ്യം - 5 ൽ 2, പ്രകടനം - 100 ൽ 100! 2018 ലെ മിഠായി പ്രവണതയെ ഒരു നമ്പർ, അക്ഷരം അല്ലെങ്കിൽ ചിഹ്നം (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഹൃദയം) രൂപത്തിൽ ഒരു കേക്ക് (കൂടാതെ, ചില മിഠായികൾ അനുസരിച്ച്, എരിവുള്ളത്) എന്ന് വിളിക്കാം. ഇസ്രായേലിൽ നിന്നുള്ള പേസ്ട്രി ഷെഫായ ആഡി ക്ലിങ്\u200cഹോഫർ ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ പ്രത്യയശാസ്ത്ര പ്രചോദകനായിത്തീർന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

അത്തരമൊരു കേക്കിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ ഫോമിന്റെ വ്യക്തത, ബ്രീവിറ്റി, ഫെസ്റ്റിവൽ എന്നിവയുടെ സമന്വയ സംയോജനമാണ്. മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പന തീർത്തും ലളിതമാണ്: രണ്ട് കേക്കുകൾ (ഇത് ക്ലാസിക് പതിപ്പിനുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇതിനകം ഈ കേക്കിന്റെ ഫോട്ടോകൾ മൂന്ന് കേക്കുകളുള്ള നെറ്റിൽ ഉണ്ട്), "ട്യൂബ്" നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രി ബാഗിലൂടെ നിക്ഷേപിച്ച ക്രീം. ക്രീം കേക്കുകൾക്കിടയിൽ ഒരു പാളിയായി വർത്തിക്കുന്നു, കൂടാതെ മുകളിലെ പാളി അലങ്കരിക്കുന്നു. മറ്റൊരു രസം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം തുള്ളികൾക്കിടയിൽ ജാം ചേർക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, രൂപകൽപ്പന എന്തും ആകാം: എല്ലാം പേസ്ട്രി ഷെഫിന്റെ ഭാവനയും കഴിവുകളും കൊണ്ട് മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. അലങ്കാരത്തിനായി, തത്സമയവും മാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ വാഫിൾ പുഷ്പങ്ങളും, മിഠായി തളിക്കലും, സരസഫലങ്ങളും, കഷണങ്ങളും അനുയോജ്യമാണ് - പൊതുവേ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും!

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടത്ര മൃദുവാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം അത് അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയും തകരുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. ക്രീമിനും ചെറിയ പ്രാധാന്യമില്ല: ഇത് കേക്കുകൾ നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുകയും അതേ സമയം "ഫ്ലോട്ട്" ചെയ്യാതിരിക്കുകയും അലങ്കാരം പിടിക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ബട്ടർ\u200cക്രീം, ക്രീം ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ഗണാഷെ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

അത്തരം ഇരട്ട സംഖ്യകൾ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ മുറിക്കും?

അത്തരമൊരു കേക്കിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഹൃദയത്തിന്റെയും അക്കങ്ങളുടെയും രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ടെം\u200cപ്ലേറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ സ free ജന്യമായി ഡ download ൺ\u200cലോഡ് ചെയ്യാൻ കഴിയും: ,,,, , .

എല്ലാ സ്റ്റെൻസിലുകളും എ 4 പ്രിന്റിംഗിനായി ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അവ പ്രിന്റുചെയ്യണം, ഒരു ഷീറ്റിൽ നിന്ന് മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയ പാളിയിലേക്ക് അറ്റാച്ചുചെയ്യുക, ടെംപ്ലേറ്റ് അനുസരിച്ച് കേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലും ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ വേണമെങ്കിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന സ്റ്റെൻസിലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് നമ്പർ കേക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം!

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

കേക്ക് ചേരുവകൾ:

• 190 ഗ്രാം മാവ്
• 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 മുട്ട
• 40 ഗ്രാം തേൻ
• Sp സ്പൂൺ സോഡ
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

ദോശ തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു എണ്നയിൽ പഞ്ചസാര, മുട്ട, തേൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കണം. മിശ്രിതം room ഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. പിന്നെ അരച്ച മാവിന്റെ പകുതി ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മറ്റ് പകുതി മാവ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കഴിയും).

കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്ത ശേഷം 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് 3-4 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളിയായി ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവുപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ ഇടുക, ആവശ്യമുള്ള നമ്പർ മുറിക്കുക. സ്റ്റെൻസിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബബിൾ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യമായി അരിഞ്ഞത്. ഒരു ചെറിയ ബ്ലഷ് വരെ 170 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടെഫ്ലോൺ റഗ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ചുടണം. കേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക (ആദ്യം റഗിൽ, തുടർന്ന് വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക).

ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ക്രീം 33%
• 300 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്

ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ:

ക്രീം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ചോക്ലേറ്റിൽ ചൂടുള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. ഗണാഷെ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 8 മണിക്കൂർ (അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി) തണുപ്പിൽ സജ്ജമാക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, മിനുസമാർന്നതുവരെ ചീസ് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. തണുത്ത ഗണാഷെയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക. ട്യൂബ് അറ്റാച്ചുമെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക.

റാസ്ബെറി ജാമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 100 ഗ്രാം റാസ്ബെറി പാലിലും
• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
• 1 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം അന്നജം

ജാം തയ്യാറാക്കൽ:

അന്നജവുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തി തണുത്ത പാലിലും സംയോജിപ്പിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ജാം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പേസ്ട്രി ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക.

കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു:

ആദ്യത്തെ കേക്കിൽ ക്രീം "തുള്ളികൾ" അല്ലെങ്കിൽ "താഴികക്കുടങ്ങൾ" പരത്തുക. ക്രീം തമ്മിലുള്ള പൊരുത്തക്കേട് സ്ഥാപിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മൂടി അതിൽ ക്രീം പരത്തുക. പൂക്കൾ, മെറിംഗു, മാർഷ്മാലോസ് മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ബദാം കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

കേക്ക് പാളികൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ (ഓപ്ഷൻ 1):

• 230 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 300 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
• 1 മുട്ട
• 1 മഞ്ഞക്കരു
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം തൈര് ചീസ്
• 250-350 ഗ്രാം (400 ഗ്രാം ഉപയോഗിക്കാം) ക്രീം 33%
• 170-220 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര

ദോശ തയ്യാറാക്കൽ:

തണുത്ത വെണ്ണ കത്തികൊണ്ട് മുറിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വേർതിരിച്ച ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബദാം, സാധാരണ മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും വേർതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നുറുക്കുകൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്) ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിഞ്ഞത്. നന്നായി കലർത്തി അരിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക. ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ആക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി സെബിളിനെ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അത് ഉരുട്ടിമാറ്റുക (ഉരുട്ടിയ ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടാം) കടലാസിലോ സിലിക്കൺ പായയിലോ ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ നമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. 10-15 മിനുട്ട് 170 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക (ആവശ്യമുള്ള ക്രീം സ്ഥിരത നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് എല്ലാ ക്രീമിലും ഒഴിക്കരുത്). 2-3 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. 8-12 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ട്യൂബ് അറ്റാച്ചുമെന്റ് ഉള്ള പേസ്ട്രി ബാഗിൽ ക്രീം വയ്ക്കുക.

കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു:

ചിത്രത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ക്രീം വയ്ക്കുക രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ക്രീം വീണ്ടും നിക്ഷേപിക്കുക. സരസഫലങ്ങളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഓരോ പാളികളിലും ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ബദാം മാവ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാം.

കേക്ക് പാളികൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ (ഓപ്ഷൻ 2):

• 190 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 230 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 400 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
• 2 മുട്ട
• 70 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെണ്ണ-പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട ചേർത്ത് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിക്ക് അടിസ്ഥാനം ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിലേക്ക് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക, ഓരോ സേവത്തിനും ശേഷം നന്നായി ആക്കുക. പൂർത്തിയായ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ കൈകളോട് പറ്റിനിൽക്കരുത്.
അടുത്തതായി, ആദ്യ ഓപ്ഷനിൽ ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ്

സേബർ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• 280 ഗ്രാം മാവ്
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 മുട്ട
• 1 മഞ്ഞക്കരു

ദോശ തയ്യാറാക്കൽ:

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ വേർതിരിക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ചുമെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക. മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കഴിയും). പിന്നീട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 3 മില്ലീമീറ്റർ കനത്തിൽ വിരിക്കുക. മാവുപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ ഇടുക, ആവശ്യമുള്ള അക്ഷരം മുറിക്കുക (നിങ്ങൾ ഓരോ ചിഹ്നത്തിന്റെയും 2 പതിപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്). ശൂന്യത 10 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 175 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഡിപ്ലോമാറ്റ് ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 320 മില്ലി പാൽ
• 90 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 50 ഗ്രാം കോൺസ്റ്റാർക്ക്
• 2 മുട്ട
• 300 ഗ്രാം ക്രീം 33%
• 50 ഗ്രാം വെള്ളം

ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു (5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഇല്ല!), ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് അസംസ്കൃതമായും (2 ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ) റെഡിമെയ്ഡിലും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം.
അതിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചികരവും അതിലോലമായതും തകർന്നതുമാണ്. പീസ്, പേസ്ട്രികൾ, കേക്ക് പാളികൾ, ഒരു കടിയ്ക്കായി ചെറിയ പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയ്ക്കായി ബേസുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. മധുര പലഹാരങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനും ഇത് അടിസ്ഥാനമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയെ ഘടനയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കി bs ഷധസസ്യങ്ങളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ചേർക്കണം.
നിങ്ങളുടെ പാചക സൃഷ്ടിക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി, സമയവും ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളും പാഴാകാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മെറ്റീരിയൽ അറിയേണ്ടതുണ്ട്!
ഇവിടെ പോസ്റ്റുചെയ്ത വിവരങ്ങൾ കൂട്ടായതാണ്. സോവിയറ്റ് പാഠപുസ്തകങ്ങൾ, പാചക ശേഖരങ്ങൾ, പ്രശസ്ത പേസ്ട്രി ഷെഫുകളുടെ പകർപ്പവകാശമുള്ള പുസ്\u200cതകങ്ങൾ, നിരവധി ഇന്റർനെറ്റ് ഉറവിടങ്ങൾ, വിവിധ ഭൂമിശാസ്ത്ര ബ്ലോഗുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇത് ഒരു വർഷത്തിലേറെയായി ശേഖരിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, ജലത്തിന്റെ അഭാവം എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുടങ്ങിയത്, ഇത് ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, അതിനാൽ "ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്" എന്ന പേര്. പേറ്റ് ബ്രിസ് അരിഞ്ഞ ഫ്രഞ്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ (ലളിതമായ അടരുകളായി) തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്.

വ്യാവസായിക ഉൽ\u200cപാദനത്തിലെ ഗുണനിലവാര ആവശ്യകതകൾ\u200c: ഇളം തവിട്ട് നിറമുള്ള മണൽ\u200c സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ കഷണം ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c)
ഫ്രഞ്ച് 2 തരം ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേർതിരിക്കുന്നു: പാറ്റ് സുക്രെ ( പേറ്റ് സുക്രി) ഒപ്പം പാറ്റ് സെബിൾ ( പേറ്റ് സാബിലി)
പേറ്റ് സെബിൾ ഒരു ക്ലാസിക് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, തകർന്നതും ഇളം നിറവുമാണ്. പേറ്റ് സുക്രേയേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും ഇതിലുണ്ട്, ഇത് കൂടുതൽ ദുർബലമാക്കുന്നു. അതേ കാരണത്താൽ, ഇത് പ്രായോഗികമായി ദ്രാവക പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ടാർട്ടുകളിൽ നനയുകയില്ല. അസംസ്കൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതിനാൽ രണ്ട് പേപ്പർ പേപ്പറുകൾക്കിടയിൽ ഇത് ഉരുട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലെങ്കിൽ വിരലുകൊണ്ട് ആകൃതിയിൽ പരത്തുക.
ഇത്തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രതിനിധികളിൽ പരമ്പരാഗത സ്കോട്ടിഷ് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ദ്രാവകമോ മുട്ടയോ ചേർക്കാതെ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നത് പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും മാത്രമാണ്.
അതാകട്ടെ, സുക്രീ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലളിതമായ മധുരമുള്ള ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. അരിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പാഥെ ബ്രീസ്, ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി സാങ്കേതികവിദ്യ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാം.
ക്ലാസിക് പാചകത്തിൽ 1 ഭാഗം പഞ്ചസാര, 2 ഭാഗങ്ങൾ വെണ്ണ, 3 ഭാഗങ്ങൾ മാവ്, ഒരു മുട്ട എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ വ്യത്യസ്ത പാചകത്തിൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് അനുപാതങ്ങൾ മാറുന്നു (ഞാൻ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചുവടെ സംസാരിക്കും).
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ 8-10 മില്ലിമീറ്ററിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
പൂർത്തിയായ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തകർന്നതും ഉയർന്ന കലോറിയുമാണ്.

സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയുടെ സംക്ഷിപ്ത വിവരണം:
പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ വെണ്ണ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബീറ്ററിൽ നിലത്തു വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കുഴയ്ക്കുന്ന യന്ത്രത്തിന്റെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നു, അതിൽ അമോണിയം, സോഡ, ഉപ്പ്, വാനില എസ്സെൻസ് എന്നിവ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. മാവ് അവസാനമായി പകരും, പക്ഷേ അതിൽ 7% പൊടിപടലത്തിനായി ശേഷിക്കുന്നു. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിലേക്ക് വേഗത്തിൽ ആക്കുക.
വീട്ടിൽ, ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം warm ഷ്മള കൈകളിൽ നിന്ന് വെണ്ണ ഉരുകുന്നു, ഇത് അന്തിമ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ മികച്ച രീതിയിൽ ബാധിക്കില്ല.

നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും തണുത്തതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളുന്ന സമയത്ത് അതിന്റെ ഇലാസ്തികത നഷ്ടപ്പെടുകയും ബേക്കിംഗ് കഠിനമാവുകയും ചെയ്യും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും മികച്ച താപനില 15-20 ° C ആണ്. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കഠിനമാക്കുകയും അത് ഉരുട്ടാൻ പ്രയാസമാണ്; 25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ വെണ്ണ "പൊങ്ങിക്കിടക്കും".
- മുട്ട ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മിനുസമാർന്നതുവരെ അത് കുലുക്കണം (അടിക്കരുത്)
- മികച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പരിഹരിക്കപ്പെടാത്ത ധാന്യങ്ങൾ തവിട്ട് ഡോട്ടുകളായി ദൃശ്യമാകും
- ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപീകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ജോലിയുടെ സൗകര്യാർത്ഥം, നന്നായി തണുപ്പിക്കണം. എന്നാൽ മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി ശൂന്യമാക്കാം, തുടർന്ന് അവയെ ഇതിനകം തന്നെ അച്ചുകളിൽ തണുപ്പിക്കുക
- ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c സൃഷ്\u200cടിക്കുമ്പോൾ\u200c, കുറച്ച് സ്ക്രാപ്പുകൾ\u200c ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ\u200c ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം വഷളാകുന്നു, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരുക്കനായി മാറുന്നു
- കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതിനാൽ ഷോർട്ട്\u200cക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ട്രേകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്തതിനാൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേകൾ ശുദ്ധവും വരണ്ടതും ഗ്രീസ് ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം.
- ഉരുട്ടിയ പാളി ഒരേ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി ചുട്ടെടുക്കുകയും നേർത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ കത്തിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ കേക്കുകൾക്കും കേക്കുകൾക്കുമായി ചുട്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾ കത്തിയുടെയോ നാൽക്കവലയുടെയോ അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിപ്പൊക്കുന്നു.
- അതിനാൽ ആദ്യത്തെ 10 മിനിറ്റ് ടാർട്ട്ലെറ്റുകളുടെ വശങ്ങൾ വഴുതിപ്പോകാതിരിക്കാൻ, അവ ഫില്ലർ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കണം: ഇതിനായി കടല അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ബോളുകൾ കടലാസിലൂടെ നിറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഫില്ലർ നീക്കം ചെയ്ത് ശൂന്യമായി ചുടേണം
- ഉപരിതലത്തിലും കേക്കിനുള്ളിലും സ്വർണ്ണനിറം വരെ 220-240 of C താപനിലയിൽ മണൽ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ചുടുന്നുവെങ്കിൽ, വെണ്ണ ഉരുകുകയും ഉൽപ്പന്നം ഇറുകിയതുമായിരിക്കും.
- പാളികൾ ഒരിടത്ത് ചുട്ടതും മറ്റൊരു സ്ഥലത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അസംസ്കൃതവുമാണെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്ഥലങ്ങൾ കടലാസ് ഷീറ്റുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മുഴുവൻ പാളിയും ചുട്ടെടുക്കുന്നതുവരെ ബേക്കിംഗ് തുടരുക
- warm ഷ്മള പാളികൾ ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗുകളും കസ്റ്റാർഡുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഒട്ടിക്കാൻ കഴിയും, ഓയിൽ ക്രീമുകളുള്ള തണുത്ത പാളികൾ മാത്രം
- ചുട്ടുപഴുത്ത മണൽ പാളികൾ മുറിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന സ്ക്രാപ്പുകളും നുറുക്കുകളും കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ തളിക്കുന്നതിനും കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു

ചേരുവകളും അവയുടെ അനുപാതവും:
- കേക്കുകൾക്കായി പൈകൾക്കും കേക്കുകൾക്കുമായി അടിസ്ഥാനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, അനുപാതം ഉപയോഗിക്കുക: 2 ഭാഗങ്ങൾ മാവും 1 ഭാഗം വെണ്ണയും
- അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മൃദുവായതിനാൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പകരം വയ്ക്കുക. ഒരു പൈയ്\u200cക്കായി വശങ്ങളുള്ള ഒരു ബേസ് ചുട്ടാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യരുത്, സേവിക്കുമ്പോൾ വർക്ക്പീസ് തകരുകയും തകരുകയും ചെയ്യും
- ചെറിയ കുക്കികൾക്കായി, നിങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതുവഴി ബാഗ് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്
- കുക്കികളെ "കുറാബി" ആക്കാൻ ശക്തമായ നുരയെ ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു
- നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് മാവിലെ പ്രോട്ടീനുകളെ പൂർണ്ണമായും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ വികസനം തടയുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ സൂപ്പർ ടെൻഡറായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഒരേപോലെ തകർന്നതാണ്, ഒട്ടും ലേയേർഡ് അല്ല
- ശാന്തയുടെ പഞ്ചസാര ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക (പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാവരുത്). ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര കാരാമലൈസ് ചെയ്യുന്നു, കുക്കികൾ വളരെയധികം തകരാറിലാകില്ല, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് ഒരു വലിയ ക്രഞ്ച് ഉണ്ട്
- അസിഡിഫൈഡ് ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്! വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്. ആസിഡ് ഗ്ലൂറ്റൻ തകർക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ കൂടുതൽ തകരാറിലാക്കുന്നു
- സുഗന്ധമാക്കലിനും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, മാവിന്റെ ഒരു ഭാഗം കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം
- കൂടുതൽ ഉന്മേഷത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മാവിന്റെ ഒരു ഭാഗം അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ 30% ൽ കൂടുതൽ
- ഉപ്പിന്റെ സാന്നിധ്യം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു! ഇത് ഗ്ലൂറ്റന്റെ വികസനം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഉപ്പ് മാവിൽ കലർത്തി, ദ്രാവക ഘടകങ്ങളല്ല. ഉപ്പും രുചി കൂട്ടുകയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പരിഗണിക്കുന്നു:
330 gr മാവ്
200 gr വെണ്ണ
100 gr ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
1 ചെറിയ മുട്ട
1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
1/3 ടീസ്പൂൺ നല്ല ഉപ്പ്

ഞാൻ മുൻകൂട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എണ്ണ പുറത്തെടുക്കുന്നു
- ഞാൻ മുൻ\u200cകൂട്ടി ഒരു പാത്രത്തിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം മാവ് ഒഴിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കാൻ ഇടുന്നു
- വെണ്ണ, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ മാറൽ വരെ അടിക്കുക
- മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കിയ മുട്ട ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ചേരുന്നതുവരെ അടിക്കുക
- അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, മാവ് ചേർക്കുക
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുക്ക് ഞാൻ കൈകൊണ്ട് ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുകയും ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുകയും ചെയ്യും

ബോൺ വിശപ്പ്!

സാബിൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ (പാറ്റ് സാബ്ലെ) ഒരു ക്ലാസിക് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായതും ദുർബലവും തകർന്നതുമാണ്. ബിസ്ക്കറ്റ്, സ്വീറ്റ് ടാർട്ടുകൾ എന്നിവയിലാണ് ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

സേബർ പല തരത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം. അടിസ്ഥാനപരമായി, മൂന്ന് രീതികളുണ്ട്: ആദ്യത്തേത്- എല്ലാ ചേരുവകളും തണുത്തതാണ്, വെണ്ണ വളരെ നല്ല നുറുക്കുകൾ വരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മാവിൽ തടവുക, തുടർന്ന് മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞക്കരു, ക്രീം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക (അരിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി - ബ്രീസ്). രീതി രണ്ട് - മാറൽ വരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെണ്ണ അടിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മാവ്. ആ. ഇവിടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. മൂന്നാമത്തെ രീതി - temperature ഷ്മാവിൽ വെണ്ണ എടുക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, മാവ്, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് തടവുക. ഏത് വഴിയാണ് നല്ലത് - എനിക്കറിയില്ല. തയ്യാറാക്കൽ രീതിയെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുക്രേയിൽ വ്യത്യാസം വ്യക്തമായി അനുഭവപ്പെടാമെങ്കിൽ, സാബറിൽ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഞാൻ ഒരേസമയം മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സാബ്ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്തു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വ്യത്യാസവും അനുഭവപ്പെട്ടില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുപോലെ തകർന്നതും ഇളം നിറവുമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ\u200c ധാരാളം ടാർ\u200cട്ടുകൾ\u200cക്കായി ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ\u200c ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ\u200c, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ\u200c ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു എരിവുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത എണ്ണ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് temperature ഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ബ്രീസ് പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ ഓർക്കുക, നിങ്ങൾ എങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയാലും അത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നേരം ചുളിക്കാൻ കഴിയില്ലഅല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് ഗ്ലൂറ്റന്റെ അമിതമായ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കും, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാകില്ല.

ആദ്യത്തെ പാചക രീതി പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിശദമായി വിവരിച്ചു, രണ്ടാമത്തേത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ, അതിനാൽ ചുവടെ ഞാൻ സബ്ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉദാഹരണം നൽകുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 1 മണിക്കൂർ മുമ്പ് മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, കാരണം പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ചെറുതായി ചൂടാക്കാൻ മൈക്രോവേവ് ഓവനിലോ തീയിലോ എണ്ണ ചൂടാക്കരുത്. അത് ദ്രാവകമാകാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിനെ തോൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി തണുപ്പിക്കണം. ഒരു വശത്ത്, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമല്ല: അസംസ്കൃതമാകുമ്പോഴും അത് കണ്ണുനീർ തകരുന്നു, വളരെ വേഗത്തിൽ ചൂടാകുകയും നിങ്ങൾ ഉരുട്ടിയ പ്രതലത്തിലും റോളിംഗ് പിൻയിലും പറ്റിനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറുവശത്ത്, അത് വളരെയധികം “ക്ഷമിക്കുന്നു”. ഉരുട്ടുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിനോ ഇത് തകർന്നാൽ, അത് ഒരുമിച്ച് പിൻ ചെയ്ത് ലഘുവായി അമർത്തുക. കടലാസ് പേപ്പറിന്റെ 2 പാളികൾക്കിടയിൽ പലപ്പോഴും സേബറുകൾ ഉരുട്ടുന്നു, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു എരിവുള്ളതാക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിലും അടുക്കളയിൽ പരിമിതമായ സ്ഥലത്ത് നിങ്ങളെത്തന്നെ കണ്ടെത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഇല്ലെങ്കിലോ, സബ്ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ പരത്താം (നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ ഇത് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അടിസ്ഥാനം ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഇടുക). രണ്ടാമതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, അത് ലോഡ് ചെയ്യാതെ ചുട്ടെടുക്കാം. തീർച്ചയായും, ഇത് ഒരു ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സമാനമായ കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇത് ബ്രീസിനേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി ഉയരും. കൂടാതെ, ബ്രീസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അത് "ഇരിക്കില്ല", അതായത്. ഇത് ആകൃതിയിൽ ഫ്ലഷ് മുറിക്കാൻ കഴിയും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ടാർട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാത്തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ മന്ദഗതിയിലാണ്, ഇത് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഇത് നനഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യം.

20-22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ 40 - 55 കുക്കികൾ 5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള) 2 ടാർട്ടുകൾക്കാണ് ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതായി ചുരുട്ടുന്നു (3 മില്ലീമീറ്റർ വരെ). നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കരുത്, ഒരു മുഴുവൻ ഭാഗം വിരിക്കുക, എത്രമാത്രം അവശേഷിക്കുന്നുവെന്ന് കാണുക. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇത് പരിഗണിക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിലൊന്ന് വർദ്ധിപ്പിക്കാം). ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ പൊതിഞ്ഞ് (പരമാവധി 7 ദിവസം) അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ (3 മാസം വരെ) ഇടുക. ഫ്രീസർ കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം സൂക്ഷിക്കാം.

20-22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 2 ടാർട്ടുകൾക്കോ \u200b\u200b5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 40-55 കുക്കികൾക്കോ 150 ഗ്രാം വെണ്ണ, മുറിയിലെ താപനില 90 ഗ്രാം (180 മില്ലി) പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് 250 ഗ്രാം (570 മില്ലി) കേക്ക് മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ പ്രീമിയം മാവ്)

തയ്യാറാക്കൽ: നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം തയ്യാറാക്കുക. ചേരുവകൾ അളക്കുക, അവയെല്ലാം റൂം താപനിലയിലാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഉപരിതലത്തെ സ്വതന്ത്രമാക്കുക. നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്ത് മാവും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക. മധ്യത്തിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കി അതിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ സ g മ്യമായി ഇളക്കാൻ തുടങ്ങുക. മിശ്രിതം കട്ടപിടിക്കാൻ തുടങ്ങുമെങ്കിലും, വേണ്ടത്ര മിനുസമാർന്നതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈയുടെ അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് ചലനങ്ങൾ നടത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് തടവി തിരികെ ശേഖരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വരണ്ടതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം, പാൽ, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂട്ടിക്കുഴക്കരുതു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (നിങ്ങൾ കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അതിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും), ഓരോ ഭാഗത്തുനിന്നും ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, ചെറുതായി പരത്തുക, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ശീതീകരിക്കുക, വെയിലത്ത് 2-3 മണിക്കൂർ. അതിനുശേഷം, അത് പുറത്തിറക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനും തയ്യാറാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ 7 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലും 3 മാസം വരെ ഫ്രീസറിലും സൂക്ഷിക്കാം.