ഉരുകി ചീസ് ഉള്ളി കൂടെ പൈ. ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്നാക്ക് പൈ

നല്ല ദിവസം, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളും സൈറ്റിന്റെ അതിഥികളും.

ചീസ്, വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. പൈയുടെ കസ്‌കസ് ഒരു ക്ലാസിക് ഉള്ളി പൈയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ലഭിക്കും. അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.

ഞാൻ വെണ്ണയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

സ്നാക്ക് പൈകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി മധുരമുള്ളപ്പോൾ എനിക്കത് ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പിനൊപ്പം ഞാൻ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കും.

അടുത്തതായി, അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. സൈദ്ധാന്തികമായി, പുളിച്ച വെണ്ണ സോഡ കെടുത്തണം. സോഡ കെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് എന്റെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് എനിക്കറിയാം.

മാവ് ചേർക്കാൻ സമയമായി. എനിക്ക് ഒരു ഗ്ലാസിനേക്കാൾ അല്പം കൂടി വേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സാന്ദ്രമായ പാടില്ല. ഞാൻ 20-30 മിനുട്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയാക്കിയ പന്ത് അയയ്ക്കുന്നു.

അതിനിടയിൽ, ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ ഒരു സംസ്കരിച്ച ചീസ്, രണ്ട് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, രണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളി എന്നിവ തയ്യാറാക്കും.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞാൻ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുന്നു.

ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുന്നു.

ഞാൻ ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് തടവുക ചെറുതായി അടിച്ചു മുട്ടകൾ അയയ്ക്കാൻ.

ഞാൻ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഫില്ലിംഗിലേക്ക് മാറ്റുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം. ഞാൻ ഒന്ന് ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു. കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണമയമുള്ളതിനാൽ ഞാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നില്ല.

ഞാൻ മുകളിൽ സ്റ്റഫ് ഇട്ടു.

ഞാനും ബാക്കിയുള്ള പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക. ബാക്കിയുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ മുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പേസ്ട്രികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചീസ്, ഉള്ളി പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയുള്ള ഒരു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പൈ ആണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്നാക്ക് പൈ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതാണ്, ശാന്തമായ സ്വർണ്ണ പുറംതോട്.

എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉള്ളി പൈ. ഉള്ളിയും ചീസും മാത്രമാണ് ഇവിടെ നിറയുന്നതെന്ന് ആരും ഊഹിച്ചിട്ടില്ല. എല്ലാവരും എപ്പോഴും കൂൺ പൈ എന്ന് പറയും. പൈ വളരെ രുചികരവും വളരെ നിറയുന്നതുമാണ്!

പരിശോധനയ്ക്കായി: വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം മാവ് - 300 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 20% - 6 ടീസ്പൂൺ. തവികളും സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി 9% - ഇത് എത്രമാത്രം എടുക്കും * പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 4 പീസുകൾ. ഇടത്തരം ഉള്ളി - 6 പീസുകൾ. ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നിലത്തു കുരുമുളക് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.

ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് വെണ്ണയോ അധികമൂല്യമോ പുറത്തെടുത്ത്, ഇടയ്ക്കിടെ മാവിൽ ഉരുട്ടി, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. ഉപ്പ്, എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ പൊടിക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ നുറുക്കിലേക്ക്.

ഞങ്ങൾ മാവിൽ ഒരു ഇടവേള ഉണ്ടാക്കുന്നു, പുളിച്ച വെണ്ണയിലും സോഡയിലും ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുക, പക്ഷേ കുഴയ്ക്കരുത്. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്.


ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു നാൽക്കവല (0.25-0.5 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.

അവിടെ അരിഞ്ഞ ഫ്രോസൻ, ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

ഉള്ളി മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ് (0.5-1 ടീസ്പൂൺ), കുരുമുളക്. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചീസ് ചൂടുള്ള ഉള്ളി ഇളക്കുക, ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല്. ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ തണുത്ത ചീസ്-ഉള്ളി മിശ്രിതം മുട്ടകൾ കൂടിച്ചേർന്ന്. പൈക്ക് ഉള്ളി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു, ദൃശ്യപരമായി അതിനെ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു കഷണം മുറിക്കുക. ഒരു നേർത്ത പാളിയായി (0.3 മില്ലിമീറ്റർ) ഒരു മാവുകൊണ്ടുള്ള പ്രതലത്തിൽ ഒരു വലിയ പിണ്ഡം (കുഴെച്ച മാവിന്റെ 2/3) ഉരുട്ടുക. 26.5 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഫോം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിടെ മാറ്റുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

അച്ചിൽ മതേതരത്വം ഒഴിക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക.

ഞങ്ങൾ അരികുകൾ ശരിയാക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.


ഞങ്ങൾ ഉള്ളി പൈ ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 160-170 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം (ഞങ്ങൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു - അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം). സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 4-5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി പൈ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പൈ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ഘട്ടം 1: കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, മുമ്പ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിയ മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, സോഡ എന്നിവ ഇളക്കുക. ഉടനെ അവയിൽ അധികമൂല്യ ചേർക്കുക, അത് തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ആക്കുക. തുടക്കത്തിൽ, ഇത് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം, തുടർന്ന്, നിങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്. പ്രധാനപ്പെട്ടത്:കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും കൈകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ അത് കാറ്റടിക്കാതിരിക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുക. 20-30 മിനിറ്റ്. അതിനിടയിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്നാക്ക് പൈയ്ക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കൽ ഏറ്റെടുക്കുക.

ഘട്ടം 2: ചീസ് തയ്യാറാക്കുക.

പാക്കേജിൽ നിന്ന് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് നീക്കം ചെയ്ത് ഇടത്തരം ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 3: വില്ലു തയ്യാറാക്കുക.

തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ഇളം സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്ത് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പാചകം തുടരുന്നതിന് മുമ്പ് ഉള്ളി ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഘട്ടം 4: പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.

വറുത്ത ഉള്ളിയുടെ കഷണങ്ങൾ തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ, വറ്റല് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഒഴിക്കുക, കൂടാതെ രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പൊട്ടിക്കുക. മൂന്നാമത്തേത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിഭജിച്ച് പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക, രുചിയിൽ താളിക്കുക ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 5: ഒരു ലഘുഭക്ഷണ കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക, മാനസികമായി മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഏകദേശം മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം പിഞ്ച് ചെയ്ത് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ആകൃതിക്ക് വോളിയത്തിലും വലുപ്പത്തിലും അനുയോജ്യമായ ഒരു ലെയറിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അതിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി അരികുകൾ പൊതിയുക. ശേഷിക്കുന്ന മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച്, പൈയുടെ മുകൾഭാഗവും അരികുകളും ബ്രഷ് ചെയ്യുക, എന്നാൽ എടുത്തുകളയരുത്, ഒന്നും നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് കറുത്തതോ ഇളം നിറമുള്ളതോ ആയ പാടുകൾ ലഭിക്കില്ല. പ്രധാനപ്പെട്ടത്:മാവ് പുരട്ടിയ ഒരു കൗണ്ടർടോപ്പിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക, റോളിംഗ് പിൻ, കൈകൾ എന്നിവയും മാവ് കൊണ്ട് തളിക്കണം.

ഘട്ടം 6: ലഘുഭക്ഷണ കേക്ക് ചുടേണം.

അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക 200 ഡിഗ്രിസെൽഷ്യസ്, അതിൽ രൂപപ്പെട്ട കേക്ക് ഇടുക. ഈ വിഭവം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് 30 മിനിറ്റ്. പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണ കേക്ക് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കും. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം അത് പുറത്തെടുത്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക, തുടർന്ന് അത് സേവിക്കാൻ തുടരുക.

ഘട്ടം 7: ലഘുഭക്ഷണ കേക്ക് വിളമ്പുക.

ഉള്ളിയും ഉരുകിയ ചീസും കൊണ്ട് നിറച്ച ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് ഹൃദ്യവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വിളമ്പാം, പ്രധാന ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇടുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും കഴിക്കാനുള്ള സന്തോഷം നൽകുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പിക്വൻസിക്കും രുചിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ഉള്ളി തൂവലുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള പുതിയ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കാം.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അവരോടൊപ്പം കേക്കിന്റെ രുചി കൂടുതൽ സമ്പന്നമാണ്, സൌരഭ്യവാസന കൂടുതൽ വിശപ്പാണ്.

അവധിക്കാലത്തിനായി നിങ്ങൾ ഒരു ലഘുഭക്ഷണ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കുഴെച്ച അദ്യായം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, അങ്ങനെ അവ എരിയാതിരിക്കാൻ, ബേക്കിംഗിന്റെ മുകളിൽ ആദ്യം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. പാചകത്തിന്റെ.

ഉള്ളിയും ഉരുക്കിയ ചീസും ഉള്ള പൈ ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ള ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഏത് അടുക്കളയിലും ഉള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. പ്രധാന ചേരുവ - ഉള്ളി വിഭവത്തിൽ ഒട്ടും അനുഭവപ്പെടില്ല. അതിനാൽ, പൈയെ സുരക്ഷിതമായി രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവും എന്ന് വിളിക്കാം.

ഉള്ളിയും ഉരുകിയ ചീസും ഉള്ള ഈ ഒറിജിനൽ സ്നാക്ക് പൈ പ്രത്യേകിച്ച് പുരുഷന്മാരെ ആകർഷിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, സ്ത്രീകൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല എന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം. മറ്റൊരു രസകരമായ കാര്യം, ചൂടുള്ളപ്പോൾ കേക്ക് വളരെ രുചികരമാണെങ്കിലും, തണുത്ത സമയത്ത് അത് ദൈവികമായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള കാപ്പി. അത്തരമൊരു പൈയുടെ ഒരു ഭാഗം തികച്ചും ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ ആകാം, കൂടാതെ, ലഘുഭക്ഷണമായി നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുന്നത് എളുപ്പവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.

ചേരുവകൾ

• പരിശോധനയ്ക്കായി:
• ക്രീം അധികമൂല്യ - 125 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ. (മാവ് കുഴക്കുമ്പോൾ മേശ പൊടിക്കുന്നതിനുള്ള മാവ് കൂടി);
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് (100 ഗ്രാം വീതം) - 2 പീസുകൾ;
• വലിയ ബൾബുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനും ഉള്ളി വറുക്കുന്നതിനും.

പാചകം

ഒരു മരം അരിപ്പ വഴി ഉപ്പ് കലർത്തിയ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, മുമ്പ് ഫ്രീസറിൽ വെച്ച് പഴകിയതും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റിച്ചതുമായ അധികമൂല്യവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

കൂട്ടിച്ചേർത്ത ചേരുവകൾ മാവ് നുറുക്കുകളായി മാഷ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

നുറുക്കുകൾ ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി-സ്ലേക്ക് ചെയ്ത സോഡയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പിണ്ഡം ആക്കുക, തുടർന്ന് മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ മൃദുവും പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

രണ്ട് ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അസംസ്കൃത മുട്ടകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് പ്രീ-ഫ്രീസ് ചെയ്യാം, തുടർന്ന് ഒരു നാടൻ grater അത് താമ്രജാലം.

പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിച്ച വറുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് രുചി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ.

മാവിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും (ഏകദേശം 2/3) ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ഒരു അച്ചിന്റെ അടിയിൽ ഒരു പാളിയായി ഉരുട്ടുക, വശങ്ങളിൽ ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

മുകളിൽ നിന്ന്, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.

ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതായി ഉരുട്ടി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കീറുകയും ക്രമരഹിതമായി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ വിതറുകയും ചെയ്യുക.

കേക്ക് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.

തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അച്ചിൽ നിന്ന് കുലുക്കി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉപദേശം:

• ഈ ഉള്ളിയും ഉരുകിയ ചീസ് സ്നാക്ക് പൈയും കൂടുതൽ മസാലയും രുചികരവുമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അല്പം ചതച്ച മുളക് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
• ഉള്ളിക്ക് പകരം ചെറിയ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാം. ഷാലോട്ടുകൾ മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ബേക്കിംഗിന്റെ രുചിയും മണവും മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കില്ല. നിങ്ങൾ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുശേഷം ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കണം, കാരണം സസ്യങ്ങളുള്ള പേസ്ട്രികൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കില്ല.
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നാൽക്കവല, ബ്രെയ്ഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കയറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചുരുണ്ട അരികുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ, അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും കട്ട്ലറിയുടെ ഒരു മുദ്ര ഇടുക. ബ്രെയ്ഡ് ഡെക്കറേഷൻ ആണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 പാളികളിൽ നിന്ന് ഒരു ബ്രെയ്ഡ് നെയ്ത്ത് വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. അലങ്കാര വസ്തുക്കൾ അസംസ്കൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരത്തി പേസ്ട്രികൾക്കൊപ്പം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഈ രുചികരമായ രുചികരമായ പേസ്ട്രി പണ്ടുമുതലേ ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ ഒരു വിശപ്പ് പൈ ആയി അറിയപ്പെടുന്നു. ചീസ് ഉള്ള സിഗ്നേച്ചർ സ്നാക്ക് പൈ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും അതുപോലെ തന്നെ, കാരണം എല്ലാവർക്കും ഇത് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

പിന്നെ, അച്ചടിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് - ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഓർക്കുന്നതുപോലെ - ഒരുതരം പ്രിന്റൗട്ടിൽ നിന്നുള്ള മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ലഘുലേഖയിൽ, നഷ്ടപ്പെട്ടു, പൈയ്ക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കിയെന്ന് വളരെക്കാലമായി ആർക്കും ഓർമ്മയില്ല. എന്നാൽ ചീസ്, ഉള്ളി പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നന്നായി ഓർമ്മിക്കപ്പെട്ടു, ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ പതിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചു - ഒരു ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ പൊതുവെ വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു വിശപ്പ് പൈ ചുട്ടു.

പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ കേക്ക് കഠിനമായി മാറുന്നതിനാൽ ഞാൻ രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ മണൽ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, തകർന്നതാണ്. എന്നിട്ടും, യഥാർത്ഥ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു! സൈറ്റിന്റെ വായനക്കാരിയായ കത്യ ഒരു ഫാമിലി ബ്രാൻഡഡ് ഉള്ളി പൈയുടെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നോട് പങ്കിട്ടപ്പോൾ ഞാൻ എത്ര സന്തോഷിച്ചു, അതിൽ ഞാൻ പരിചിതനായ ഒരു ഡൈനറെ തിരിച്ചറിഞ്ഞു! നന്ദി കത്യുഷ! 🙂 ഇതാ, വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം കണ്ടെത്തിയ ഒരു കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്, അതായത് നിങ്ങൾ ഇത് ഉടനടി പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്!

ചേരുവകൾ:

മാവ്:

• മുകളിൽ 3 കപ്പ് മാവ്;
• 200-250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 200 ഗ്രാം ക്രീം അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്.

ചീസ്, ഉള്ളി പൂരിപ്പിക്കൽ:

ഞങ്ങൾ ഇത് എടുത്തു:

• 4 സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 4 വലിയ ഉള്ളി.

എന്നാൽ ഈ സെറ്റ് മുകളിലേക്കും താഴേക്കും വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 3 അല്ലെങ്കിൽ 5 ചീസ് തൈര് എടുക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഹാർഡ് ചീസ് ചേർക്കാം. ഞാൻ 3 മുട്ടയും ഉള്ളിയും എടുത്തു, കത്യയുടെ പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി 1-1.5 കിലോ എടുക്കാം. കൂടുതൽ, രുചിയുള്ള!
നിങ്ങൾക്ക് ഇതും ആവശ്യമാണ്:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ ചുടണം:

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം! ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ മുറിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, മാവ് ഒഴിക്കുക, മാവിൽ സോഡ ഒഴിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

അതു മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഇളക്കി, മൃദുവായതും ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ധാരാളം ഉള്ളി ഉണ്ടെന്ന് ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ - വിഷമിക്കേണ്ട, വറുത്ത സമയത്ത് അത് അളവിൽ ഗണ്യമായി കുറയുന്നു.

ഉള്ളി ഇതുപോലെയായിരിക്കണം: മൃദുവായതും വറുത്തതും അല്ല, ചെറുതായി സ്വർണ്ണവും

ഉള്ളി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തൈര് അരയ്ക്കുക. ചീസ് തൈരിലേക്ക് മുട്ട, തണുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. സ്നാക്ക് പൈക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്!

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എണ്ണ പുരട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് പരത്തുക, കഷണങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് കൈകൊണ്ട് കുഴക്കുക. അരികുകളിൽ ഞങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ ഒരു മാർജിൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ കേക്കിന് മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും വശങ്ങൾ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, ഞങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണ കേക്ക് അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് അവ്യക്തമായ ഒരു ധാരണയുണ്ട് - താഴത്തെ കേക്കും വശങ്ങളും രൂപപ്പെടുത്തിയ ശേഷം, അവർ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ "ലാച്ചുകൾ" ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അടച്ചു. ഇതിനായി മാത്രം നിങ്ങൾ ടെസ്റ്റിന്റെ ഒന്നര അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ഭാഗം ചെയ്യണം.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ഇട്ടു, 180 C വരെ ചൂടാക്കി, അരികുകൾ പൊൻ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം, നിറയ്ക്കുന്നത് പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകും.

പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണ കേക്ക് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നു (ചൂടുള്ളപ്പോൾ ഇത് വളരെ ചീഞ്ഞതാണ്), തുടർന്ന് ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിളമ്പുക!

ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്നാക്ക് പൈ - ഇത് വളരെ രുചിയുള്ള പൈ ആണ്!