വീട് / നോമ്പുകാല വിഭവങ്ങൾ/ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൈ. കൂൺ, ചീസ് എന്നിവയുള്ള അത്ഭുതകരമായ പൈ - ശാന്തമായ കുഴെച്ചതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ പൂരിപ്പിക്കൽ! ഓപ്പൺ പേസ്ട്രി മഷ്റൂം പൈ

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൈ. കൂൺ, ചീസ് എന്നിവയുള്ള അത്ഭുതകരമായ പൈ - ശാന്തമായ കുഴെച്ചതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ പൂരിപ്പിക്കൽ! ഓപ്പൺ പേസ്ട്രി മഷ്റൂം പൈ

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയോ അതിഥികളെയോ എങ്ങനെ പ്രസാദിപ്പിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, ഒരു കൂൺ പൈ അനുയോജ്യമാണ്. പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള കൂൺ കാട്ടിൽ ശേഖരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മഷ്റൂം പൈ അതിന്റെ ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പും ഹൃദ്യവും സമ്പന്നവുമായ മഷ്റൂം സ്വാദും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കും.

പുളിച്ച വെണ്ണയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയിൽ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പൈ ചുടാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 3 കപ്പ്
ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം
- മുട്ട - 1 പിസി.
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- ഫ്രഷ് ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ് - 2 കിലോ
സസ്യ എണ്ണ - 150 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 മില്ലി
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

കൂടാതെ:
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വെണ്ണ - 25-30 ഗ്രാം
- പൈ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മുട്ട - 1 പിസി.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പൈ പാചകം

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെണ്ണ ചേർക്കുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കൊഴുപ്പുള്ള നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി (അരിഞ്ഞത്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം.

2. പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ഉപ്പ്, മുട്ട, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി പിണ്ഡം അടിക്കുക, തുടർന്ന് മാവ് നുറുക്കുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

3. കൂൺ കഴുകുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ കൂൺ വറുക്കുക. ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് വറുത്ത്, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് വിടുക (ഓവൻ ഓഫ് ചെയ്യാതെ). ഈ സമയത്ത്, കൂൺ ഉണങ്ങി, ശാന്തമാകും.

4. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയായി വിഭജിച്ച് 2 സമാന പാളികൾ പരത്തുക.

5. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പൈ ബേക്കിംഗ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ്, അത് പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക, അരികുകളിൽ നിന്ന് ഏതാനും സെന്റീമീറ്റർ എത്തരുത്. മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, താഴെയുള്ള ഒന്നിന് കീഴിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലെ പാളി വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ചുറ്റളവിൽ കേക്ക് ആലങ്കാരികമായി പിഞ്ച് ചെയ്യാം.

6. മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ മുകൾഭാഗം ബ്രഷ് ചെയ്ത് 2 സെന്റീമീറ്റർ അകലത്തിൽ നിരവധി നീളമുള്ള സ്ലിറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.പൈ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക (ഇതിലും നേരത്തെ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി).

7. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, ചീസ് താമ്രജാലം, ആവശ്യമെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ് ഇളക്കുക. ചീസ് വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള ലവണാംശത്തിലാണ് വരുന്നത്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നയിക്കപ്പെടുക. സ്ലിറ്റിലൂടെയുള്ള പൈ ഫില്ലിംഗിലേക്ക് സൌമ്യമായി സ്പൂൺ ചെയ്യുക, പൈ കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, തുടർന്ന് 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക.

8. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മണൽ പൈ ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റും രുചികരമായ കേക്കും!

നോക്കി 2518 ഒരിക്കല്

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞാൻ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടും. ഇവ രുചികരവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമല്ല, അവ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്! എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരു നല്ല വിഭവം രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ലളിതവും വേഗതയേറിയതും തയ്യാറാക്കണം.

എല്ലാം വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഘട്ടം ഘട്ടമായി, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു ഫോട്ടോയും, മറ്റെവിടെയെങ്കിലും ഒരു വീഡിയോയും.

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുമ്പോൾ, അവ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും, അവയിൽ ഓരോന്നും പുതിയ ചേരുവകളോടൊപ്പം ചേർക്കാം, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എങ്ങനെയെങ്കിലും മാറ്റാം.

ഞങ്ങൾ ഈ പൈകൾ അടുപ്പിലും സ്ലോ കുക്കറിലും പാകം ചെയ്യും. അവർക്കുള്ള കുഴെച്ചതും വ്യത്യസ്തമായി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: യീസ്റ്റ്, പഫ്, യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്, മെലിഞ്ഞ, ദ്രാവകം.

ചുവടെയുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം: പുതിയത്, ശീതീകരിച്ചത്, അച്ചാറിട്ടത്, ടിന്നിലടച്ചത്, ഏതെങ്കിലും മുറികൾ. വ്യത്യാസം പ്രീപ്രോസസിംഗിൽ മാത്രമായിരിക്കും.

വഴിയിൽ, ഈ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക:

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈ

കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ക്ലാസിക് അടച്ച പൈ.

കേക്ക് വളരെ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്. പൂരിപ്പിക്കലിന്റെ പ്രത്യേകത, കൂൺ മാത്രമല്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുത്തതാണ്, അതിനാൽ ആഴത്തിലുള്ള രുചി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

വഴിയിൽ, ഈ കേക്ക് അടുപ്പിലും സ്ലോ കുക്കറിലും പാകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
പാൽ (കെഫീർ, വെള്ളം) - 100 മില്ലി.
സസ്യ എണ്ണ (മണമില്ലാത്തത്) - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്രാം.
ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
കൂൺ (ശീതീകരിച്ചതോ ടിന്നിലടച്ചതോ) - 250 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 1 തല;
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;

പാചകം

ചൂടുള്ള പാലിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കലർത്തി, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.
വെവ്വേറെ, വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുട്ട അടിക്കുക, ഇവിടെ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും. പാലിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, 40 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക.
ഇനി നമുക്ക് സ്റ്റഫിംഗിലേക്ക് വരാം. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കഴുകി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. കൂൺ കഴുകി മുളകും. ഒരു ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഒരു സ്പൂൺ വെണ്ണയും ഇവിടെ ചേർക്കുക. വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി പാകം ചെയ്യപ്പെടുകയും ഉള്ളി മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും. അവസാനം, ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്!
മാവ് കുഴച്ച് 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അങ്ങനെ ഒന്ന് രണ്ടാമത്തേതിനേക്കാൾ അല്പം വലുതായിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ കഷണം ഉരുട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക, അത് ആദ്യം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുകയോ ഏതെങ്കിലും എണ്ണയിൽ വയ്‌ക്കുകയോ ചെയ്യണം.
പേസ്ട്രിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ കഷണം കനംകുറഞ്ഞതായി ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ ദൃഡമായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ അവയെ ഒരു ലാറ്റിസ് രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക.
അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ബ്ലഷ് വരെ 40 മിനിറ്റ് അതിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക. നിങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് മോഡ് ഓണാക്കി 60-65 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ തുറക്കുക

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അത്ഭുതകരമായ പൈ. ഈ രുചി സങ്കൽപ്പിക്കുക!

താഴെ ഒരു പ്രത്യേക യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ - ഇത് കോട്ടേജ് ചീസ്, കെഫീർ എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. കൂൺ, പറങ്ങോടൻ, ഉരുകിയ ചീസ്, സുഗന്ധമുള്ള പച്ചിലകൾ എന്നിവ മുകളിൽ വിജയകരമായി സ്ഥാപിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 700 ഗ്രാം.
കൂൺ - 500 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
കെഫീർ - 350 മില്ലി.
മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
ഹാർഡ് ചീസ് - 150-200 ഗ്രാം.
ചതകുപ്പയും മറ്റ് പുതിയ സസ്യങ്ങളും - 40 ഗ്രാം.
ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം.
കോട്ടേജ് ചീസ് - 110 ഗ്രാം.
വെണ്ണ (അധികമൂല്യ) - 100 ഗ്രാം.
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
കുരുമുളക് - 2-3 നുള്ള്;

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കുഴെച്ചതുമുതൽ

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഘടനയിൽ അത് ഷോർട്ട്ബ്രെഡിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതായത്, അത് മനോഹരമായി തകർന്ന് തകരുന്നു. എനിക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും, ഇത് സ്വയം പരീക്ഷിക്കുക!
അയഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു കപ്പിൽ തണുത്ത വെണ്ണ ഒരു കഷണം താമ്രജാലം, മാവു ചേർക്കുക (ഇത് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ സംയോജിപ്പിക്കുക). ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ധാരാളം നുറുക്കുകൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.
ഈ നുറുക്കുകളിലേക്ക് 100 മില്ലി ഒഴിക്കുക. kefir, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക ഒരു ഏകതാനമായ സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുവരെ വീണ്ടും ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഇനി നമുക്ക് സ്റ്റഫിംഗിലേക്ക് വരാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിച്ച് മാഷ് ആക്കുക. ഞങ്ങൾ കൂൺ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
കൂൺ പൊടിക്കുക, ഉള്ളി മുളകും, ഉള്ളി പാകം വരെ എണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക അവരെ ഫ്രൈ. അവസാനം, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള കെഫീർ, അസംസ്കൃത മുട്ട, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുക, അത് ഉരുട്ടി ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ ഇട്ടു. വശങ്ങൾ അന്ധമാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
പേസ്ട്രിയിൽ കൂൺ പാളി പരത്തുക. കൂണിന്റെ മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളി തുല്യമായി പരത്തുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുരുമുളക്, മുകളിൽ ചീര തളിക്കേണം കഴിയും.
അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, കേക്ക് 40 മിനിറ്റ് അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം കേക്ക് പുറത്തെടുക്കുക, സൌമ്യമായി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ക്രമേണ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂർച്ചയുള്ള താപനില ഡ്രോപ്പിൽ നിന്ന് പൊട്ടാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ

ഈ പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം സ്ഥിരസ്ഥിതിയായി ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് (സ്റ്റോർ) കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണ്, കാരണം അത് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് (നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം). വഴിയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അസംസ്കൃത പൈ ഉള്ളിൽ വെച്ചു, ഈ juiciness ദിശയിൽ മറ്റൊരു ഫാഷൻ ആണ്.

ചേരുവകൾ:

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 400 ഗ്രാം.
കൂൺ - 300 ഗ്രാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
ചീസ് - 120 ഗ്രാം.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - 2-3 നുള്ള്;
പുളിച്ച വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്) - 100 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്, അത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാനും പൈ തന്നെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാനും മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.

കൂൺ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതേ രീതിയിൽ ഉള്ളി മുളകും. അവ കലർത്തി ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക (അവിടെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ). ഉള്ളി ഉള്ള കൂൺ മൃദുവായി മാറണം. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കനംകുറഞ്ഞതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ച് ചെയ്ത് 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു കഷണം ഉരുട്ടി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഇടുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരെ മൂടുക, പുളിച്ച ക്രീം ബാക്കി മുകളിൽ ചീസ് താമ്രജാലം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി മൂടുക, അരികുകളിൽ ഉറപ്പിക്കുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, സ്വർണ്ണനിറം വരെ 40 മിനിറ്റ് കേക്ക് അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി പൈ

പെട്ടെന്നുള്ള കൂൺ ബേക്കിംഗിന്റെ ആരാധകർക്കുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി സമയം ലാഭിക്കുക മാത്രമല്ല, രുചി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ, ഉള്ളി വറുത്ത കൂൺ രൂപത്തിൽ ആയിരിക്കും. ലളിതമാണ്, എന്നാൽ പ്രാകൃതമല്ല, ഇതൊരു ക്ലാസിക് ആണ്!

ചേരുവകൾ:

പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് രഹിത) - 500 ഗ്രാം.
കൂൺ - 500 ഗ്രാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
ഉള്ളി - 1 പിസി.
വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി;
ലൂബ്രിക്കേഷനായി ചിക്കൻ മുട്ട;

എങ്ങനെ ചുടണം

കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലെന്റൻ പൈ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രേറ്റ് നോമ്പുകാലത്ത്, കോമ്പോസിഷനിൽ "ഫാസ്റ്റ്" ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും ഇല്ല. സസ്യാഹാരികളും സസ്യാഹാരികളും പൈയെ വിലമതിക്കും.

പൂരിപ്പിക്കൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പറങ്ങോടൻ), വേവിച്ച കൂൺ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രുചിക്കും മണത്തിനും വേണ്ടി ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയും ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതിന്:

ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്രാം.
വെള്ളം - 120 മില്ലി.
സസ്യ എണ്ണ - 1-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
ഉപ്പ് രുചി;

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 750 ഗ്രാം.
വേവിച്ച കൂൺ - 250 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 1-2 തലകൾ;
സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ഞാൻ വിവരിക്കില്ല - നിങ്ങൾക്കത് ഇതിനകം ഉണ്ടെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക.

നമുക്ക് ഒരു പരീക്ഷണത്തോടെ ആരംഭിക്കാം. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് 20-30 മിനിറ്റ് കിടക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഇത് മൃദുവായതും കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതുമായി മാറും.
മാഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക (50 മില്ലി) നന്നായി ഇളക്കുക.
2/3, 1/3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു വലിയ കഷണം വിരിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, വശങ്ങളിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, അത് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കേക്ക് എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടണം. 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30-40 മിനിറ്റ് ക്രിസ്പി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ അടയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ ചെയ്യുക

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ലോ കുക്കറിനുള്ളതാണ്. തത്വത്തിൽ, പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ വ്യത്യാസങ്ങളില്ല.

ഈ പൈയുടെ പ്രത്യേകത, അതിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മയോന്നൈസ്, മുട്ട, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

കോട്ടേജ് ചീസ് - 5-6 സെ. തവികളും;
മയോന്നൈസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
മാവ് - 250 ഗ്രാം.
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
അന്നജം - 50 ഗ്രാം.
ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.
ഉള്ളി - 1 പിസി.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
കൂൺ - 400 ഗ്രാം.

പാചകം

പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സമചതുര മുറിച്ച്. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പൊടിക്കുക. എല്ലാം ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് പായസം മോഡ് ഓണാക്കുക.
ഞങ്ങൾ ടെസ്റ്റിലായിരിക്കുമ്പോൾ. കോട്ടേജ് ചീസ്, 3 മുട്ട, മയോന്നൈസ്, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അന്നജം എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
മൾട്ടികുക്കർ, ഉപ്പ് നിന്ന് stewed പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ഇത് തണുക്കുമ്പോൾ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
അധിക ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രം തുടയ്ക്കുക, തുടർന്ന് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയിലൊന്ന് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും കൊണ്ട് നിറച്ചതാണ്. ബാക്കിയുള്ള മാവ് കൊണ്ട് മുകളിൽ മൂടുക.
80 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡിൽ മൾട്ടികൂക്കർ ഓണാക്കുക.

കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട്കേക്ക്

ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഫില്ലിംഗുള്ള ഒരു ക്രിസ്പി ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി പൈയാണിത്.

ചേരുവകൾ:

ഗോതമ്പ് മാവ് - 1.5 കപ്പ്;
വെണ്ണ - 110 ഗ്രാം.
പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
സോഡ - 2 നുള്ള്;
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ.
കൂൺ - 150-200 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം.
ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;

പാചകം

കൂൺ ഉള്ളി വെട്ടി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക വറുത്ത. അവസാനം, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളയുക, വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾ വെണ്ണ (അത് താമ്രജാലം), സോഡ, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മാവു ഇളക്കുക വേണം. ഇവിടെ 1-3 നുള്ള് ഉപ്പ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ഭാരമുള്ള 2 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഏതെങ്കിലും എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം വിതരണം ചെയ്യുക.
ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂൺ ഇടുക, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുകളിൽ ചീസ് തളിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ കഷണം കനംകുറഞ്ഞതായി ഉരുട്ടുക, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക.
ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലിഡ് പൈ

കൂൺ, കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ബാറ്റർ പൈ. കുഴെച്ചതുമുതൽ മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചതാണ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അവ കെഫീർ, പാൽ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഈ ഉദാഹരണത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടും, പക്ഷേ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ, ഇതെല്ലാം സ്ലോ കുക്കറിൽ ചെയ്യാം. തത്വം ഒന്നുതന്നെയാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
മയോന്നൈസ് - 140 മില്ലി.
പുളിച്ച ക്രീം - 140 മില്ലി.
മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 9-10 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
കൂൺ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച) - 400 ഗ്രാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 പീസുകൾ.
ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. വറുത്ത സ്പൂൺ;

പാചകം

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ആദ്യം പൈ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് സമയം എടുക്കാം.

കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, നേർത്ത അരിഞ്ഞത്. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഇവിടെയും ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണയിൽ എല്ലാം വറുക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി വറുത്തതായിരിക്കണം.
അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
ഇനി നമുക്ക് ടെസ്റ്റിലേക്ക് പോകാം. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കലർത്തിയ മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ബൾക്ക് കുഴെച്ച ലഭിക്കണം.
എണ്ണയിൽ പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വോള്യം പകുതി ഒഴിക്കുക. ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു പാളി ഇടുക, എന്നിട്ട് അതിൽ കൂൺ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഒഴിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോം ഇടുക, 40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി താപനില ചുടേണം.

ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

അതിനാൽ, പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, പക്ഷേ ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ സാരാംശം മാറില്ല - മുകളിൽ പറഞ്ഞവയിൽ ഏതെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇവിടെ ഒരു കാര്യം കൂടി ചേർത്താൽ മതി.

ഉപ്പിട്ട (അച്ചാറിട്ട) കൂൺ മുൻകൂട്ടി കഴുകുകയും ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും വേണം. അവർ അത് വെള്ളത്തിൽ നിറച്ചു, 15-30 മിനിറ്റ് നിർബന്ധിച്ചു, വീണ്ടും കഴുകി - അത്രയേയുള്ളൂ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് പൈയിൽ ഇടാം.

കൂണിൽ നിന്ന് അധിക ഉപ്പും ആസിഡും നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം.

ഒന്നാമതായി, ഏതെങ്കിലും കൂൺ ആദ്യം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കണം (തിളപ്പിക്കൽ, പായസം, വറുത്തത്). പുതിയ വന കൂൺ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
മഷ്റൂം ഫില്ലിംഗ് ഒരു എണ്ണയിൽ വറുക്കേണ്ടതില്ല. ആരോ ഇവിടെ ഒരു നുള്ളു കടുക്, അല്പം ക്രീം, മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഇടുന്നു. പൊതുവേ, ഏതെങ്കിലും പ്രിയപ്പെട്ട സോസുകൾ ചേർക്കുക, അത് ബേക്കിംഗ് രുചി വളരെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കും.
പുതിയ ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി, മല്ലി. ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി - ഇതെല്ലാം രുചിയും സൌരഭ്യവും നല്ല രീതിയിൽ ബാധിക്കുക മാത്രമല്ല, ഉള്ളിൽ നിന്നുള്ള കേക്ക് കൂടുതൽ മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമായിരിക്കും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമെ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നത് ആരും വിലക്കുന്നില്ല: കാബേജ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഗ്രീൻ ബീൻസ്, സ്റ്റ്യൂഡ് കാരറ്റ് മുതലായവ.

വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു

6 വോട്ടുകൾ

പരിശോധനയ്ക്കായി:
2.5 കപ്പ് മാവ്
100 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ
100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്
1 മുട്ട
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തണുത്ത വെള്ളം
പൈ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന് 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
പൂരിപ്പിക്കൽ:
1 കിലോ പുതിയ കൂൺ
1 വലിയ ഉള്ളി
1 സംസ്കരിച്ച ചീസ്
ഉപ്പ്
സസ്യ എണ്ണ

മനോഹരമായ ഒരു ശരത്കാല ദിനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ "വായു ശ്വസിക്കാൻ" കാട്ടിലേക്ക് പോയി, ശരിക്കും ശ്രമിക്കാതെ, ഒരു കൊട്ട കൂൺ ശേഖരിച്ചു: വെണ്ണ, കൂൺ, പോളിഷ് കൂടാതെ മറ്റു ചിലത് :)) ചില കാരണങ്ങളാൽ ഞാൻ ശരിക്കും ചുടാൻ ആഗ്രഹിച്ചു പുതിയ കൂണുകളുള്ള ഒരു പൈ, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് അല്ല, നനഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമല്ല, പക്ഷേ പൊടിഞ്ഞത്, പക്ഷേ കൂൺ അതിനാൽ അവ നന്നായി വറുത്തതാണ്, പക്ഷേ പലപ്പോഴും കഴിക്കുമ്പോൾ പൈയിൽ നിന്ന് വീഴില്ല. ഉണങ്ങിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള കേസ്.
യഥാർത്ഥ വന കൂണുകളുടെ ഗന്ധവും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈ അത്ഭുതകരമായി മാറി.
1. കൂൺ തൊലി കളയുക, തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 2-3 തവണ കൂടി കഴുകുക.
ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉടൻ കൂൺ തിളപ്പിച്ച് നുരയെ ഉയർന്നു, വെള്ളം ഊറ്റി, വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു കൂൺ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു colander വഴി കൂൺ ഊറ്റി വെള്ളം ഗ്ലാസ് വിട്ടേക്കുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇട്ടു.
കൂണിലെ എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കൂൺ പൊട്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവയ്ക്ക് മനോഹരമായ ഇളം തവിട്ട് നിറവും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉള്ളിയുടെ വിശപ്പുള്ള മണവും ലഭിക്കുന്നതുവരെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അതിനുശേഷം കഷണങ്ങളാക്കിയ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് കൂണിൽ ചേർത്ത് കൂണുമായി നന്നായി ഇളക്കുക. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ചീസ് സ്വാഭാവികമായിരിക്കണം. മിശ്രിതം നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു നുള്ളു.
3. വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തണുത്ത വെള്ളം, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, sifted മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ആക്കുക, അത് ഇറുകിയതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ആക്കുക, കൂൺ വറുത്ത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കട്ടെ.
4. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2/3 ഭാഗം വേർതിരിക്കുക, പൂപ്പലിന്റെ വ്യാസത്തേക്കാൾ 5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഒരു വൃത്തം ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് അതിനെ അച്ചിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ പ്രവർത്തിപ്പിച്ച് അധിക മാവ് മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ½ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക.
മഞ്ഞക്കരുവിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഇളക്കി പൈയുടെ മുകളിൽ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, 200 ° C താപനിലയിൽ 20-25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ചായയോ സോസുകളോ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൈ സേവിക്കുക

മുതിർന്നവരുടെ മേശയിൽ നിന്ന് അച്ചാറിട്ട കൂൺ പരീക്ഷിക്കാൻ എപ്പോഴെങ്കിലും കുട്ടികൾ നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടോ? നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചിറ്റിൻ കാരണം, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു നിശ്ചിത പ്രായം വരെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് വിപരീതഫലമാണ്.

എന്നാൽ രുചിക്കാത്ത പലഹാരത്തിൽ കുട്ടികൾ അസ്വസ്ഥരാകാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങളോടൊപ്പം "മഷ്റൂം" കുക്കികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അവരെ ക്ഷണിക്കുക.

ഈ കൂൺ തീർച്ചയായും എല്ലാവർക്കും സാധ്യമാണ്, ചെറുത് പോലും. ചെറിയ ഒരാൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശിൽപം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ, ഇത് മികച്ച മോട്ടോർ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള മധുരമുള്ള കൂൺ മുഴുവൻ കൊട്ടയിൽ ലഭിക്കും, നിങ്ങൾ ഒരു കല്ലുകൊണ്ട് രണ്ട് പക്ഷികളെ കൊല്ലും: മോഡലിംഗിൽ കുട്ടികളുമായി പ്രവർത്തിക്കുക, അസാധാരണമായ ഉച്ചഭക്ഷണം അവർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുക.

എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

വെണ്ണ: - 125 ഗ്രാം.
മാവ് - 300 ഗ്രാം.
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.

സിറപ്പിനായി:

തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

തൊപ്പികളിൽ ഐസിംഗിനും കാലുകൾ അലങ്കരിക്കുന്നതിനും:

പോപ്പി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ഒരു മുട്ടയുടെ പ്രോട്ടീൻ - 1 പിസി.
ചോക്ലേറ്റ് (ഇരുണ്ട അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, രുചി) - 50 ഗ്രാം.

വീട്ടിലെ ഫോട്ടോകളുള്ള കുക്കികൾ "കൂൺ" പാചകക്കുറിപ്പ്

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പഞ്ചസാര കൂടെ ക്രീം വെണ്ണ. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്താൽ (പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 15-25), അതിന്റെ ക്രീം ഘടന എളുപ്പത്തിൽ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തും.

വെണ്ണ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കാൻ വെണ്ണ 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പഞ്ചസാര-വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു കോഴിമുട്ട അടിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക.

മാവ് മുൻകൂട്ടി അരിച്ചെടുക്കുകയും ഭാഗങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുകയും വേണം.

ഒരു ഏകതാനമായ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഉരുണ്ട മാവ് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.

ശീതീകരിച്ച ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് മാവ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒന്നിൽ നിന്ന് കൂൺ കാലുകളും മറ്റൊന്നിൽ നിന്ന് തൊപ്പികളും രൂപപ്പെടും.

കാലുകളും തൊപ്പികളും ഒരു മാവുകൊണ്ടുള്ള പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കൈകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കാതെ ഞങ്ങൾ വേഗത്തിൽ കൂൺ ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂൺ കാലുകൾക്ക് ഒരു കൂർത്ത ടിപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. മഷ്റൂം തൊപ്പികൾ - ഉള്ളിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം (കാൽ ചേർക്കുന്ന സ്ഥലം).

ഒരു മഷ്റൂം തൊപ്പി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം: ആദ്യം 1 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പന്ത് ചുരുട്ടുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഞെക്കി അതിന് പരന്ന ആകൃതി നൽകുക.

നിങ്ങളുടെ കൂൺ തികച്ചും തുല്യമല്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട, വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു യഥാർത്ഥ വനത്തിൽ, എല്ലാ കൂണുകളും വ്യത്യസ്തമാണ്.

കൂൺ കാലുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ, നമുക്ക് ഒരു മുട്ടയുടെ പ്രോട്ടീനും ഒരു പോപ്പി വിത്തും ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ മഷ്റൂമിന്റെ ഓരോ കാലും പ്രോട്ടീനിൽ മുക്കുക (കാലിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം മാത്രം മുക്കുക), എന്നിട്ട് പോപ്പി വിത്തുകളുള്ള ഒരു സോസറിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.

കൂൺ വലുപ്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കുക്കികൾ വലുതാക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട് (കൂൺ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വലുപ്പത്തിൽ വർദ്ധിക്കും).

കൂണിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം മാത്രം പോപ്പിയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഈ രീതിയിൽ കുക്കികൾ കൂടുതൽ മനോഹരമാകും.

കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, കുക്കി ശൂന്യത നിരത്തി 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ അയയ്ക്കുക (നമ്മൾ ഒരു സ്വർണ്ണ "ടാൻ" കാണുന്നത് വരെ).