ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം. ഇന്ത്യയിലെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണം. എന്തുകൊണ്ടാണ് ആളുകൾ ഇന്ത്യയിൽ കൈകൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്

കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, രണ്ട് ആഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. ആദ്യത്തേത് വിഷ്വൽ ആണ്: അത്തരമൊരു ഭക്ഷണ പർവ്വതം ഒരാൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും വിശ്വസിക്കില്ല - നിങ്ങൾ. രണ്ടാമത്തേത് തീർച്ചയായും ഗസ്റ്റേറ്ററി ആണ്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഈ പർവതത്തിൽ - ചൂടുള്ള, ചൂടുള്ള ചിലിയൻ കുരുമുളക്, ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ കുറയാത്തതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നും. പ്ലസ് കറി, കടുക്, മല്ലി, കുരുമുളക്, കറുവാപ്പട്ട, വെളുത്തുള്ളി, ഏലം, പപ്രിക, കൂടാതെ ധിക്കാരികളായ bs ഷധസസ്യങ്ങളും പൊടികളും.

"നിങ്ങൾ\u200cക്കെങ്ങനെ അത് കഴിക്കാൻ\u200c കഴിയും, എന്തിനാണ് അവർ\u200c എല്ലാത്തരം വൃത്തികെട്ട വസ്തുക്കളും അവിടെ വെച്ചത്? എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർ\u200c എന്നെ ഒരു വെള്ളക്കാരനെ പോറ്റുന്നത്? ഒരു വെള്ളക്കാരനെ, ഇത് മാത്രം?! അവർക്ക് അറിയില്ല, ക്രൂരന്മാർ?! അവരിൽ\u200c കുറച്ചുപേർ മാത്രമേ ഇംഗ്ലീഷുകാർ\u200c ..." വംശീയ ഭിന്നത "ചിന്ത, നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ കൊടി അവസാനിപ്പിച്ച് നിങ്ങളുടെ മുന്നിലുള്ള മേശപ്പുറത്ത് മൂന്ന് ലിറ്റർ ജഗ്ഗിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് കുടിക്കുക.

ഇന്ത്യയിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയുടെ മുൻഗണനകൾ ഉടൻ നിർണ്ണയിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് വന്ന് നിങ്ങളുടെ പദ്ധതികളിൽ ഇന്ത്യയുടെ മുത്ത് സന്ദർശിക്കുക - ആഗ്ര, താജ് മഹലിന്റെ ധ്യാനം, അത് ഒരു മുത്തും, മാതൃകാപരമായ ഗോവയിലേക്കുള്ള യാത്രയും, മഹത്തായ ഓപ്പൺ എയർ ശ്മശാനമായ വാരണാസിയിലേക്കുള്ള സന്ദർശനവും ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, പോഷകാഹാരത്തിൽ മാറ്റങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ടൂറിസ്റ്റ് സ്ഥലങ്ങളിലും ടൂറിസ്റ്റ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ട്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് സഹിഷ്ണുതയോടെ തയ്യാറാക്കിയ യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങൾ വളരെ ന്യായമായ വിലയ്ക്ക് നൽകും. മക്ഡൊണാൾഡും ഉണ്ട് (വലിയ നഗരങ്ങളിൽ).

യാത്ര ദൈർഘ്യമേറിയതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തകർന്ന ടൂറിസ്റ്റ് റൂട്ടുകളിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഏർപ്പെടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, കാട്ടിലെ ഒരു ഗ്രാമത്തിൽ, അവർ മറ്റേതൊരു ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും കേട്ടിട്ടില്ല, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട "മസാലകൾ ഇല്ല!" മിക്കവാറും അവർക്ക് മനസ്സിലാകില്ല.

താമസിച്ച ആദ്യ ദിവസം മുതൽ പെട്ടെന്ന് തന്നെ പുതിയ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നതാണ് നല്ലത്. ശരീരത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ തികച്ചും ശക്തമായിരിക്കും - ഭക്ഷണ മുൻഗണനകളിലെ ലളിതമായ മാറ്റത്തേക്കാൾ ഗുരുതരമാണ്. ഞാൻ ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധനോ ഡോക്ടറോ അല്ല, എന്നാൽ യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മടങ്ങിവരുന്നതും വളരെ പ്രശ്\u200cനകരമാണെന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കും. ആർക്കാണ് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയുക, ആർക്കാണ് കഴിയുക എന്ന് എനിക്കറിയില്ല. താരതമ്യേന ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് സാധ്യമാണ്. എന്റെ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എനിക്ക് വ്യക്തമായി സാധ്യമാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ, പ്രാദേശിക ഭക്ഷണവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ദൈർ\u200cഘ്യമേറിയതാണ്, അതിൻറെ അനന്തരഫലങ്ങൾ\u200c എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ\u200cക്കൊപ്പം മനസിലാക്കുക. വഴിയിൽ, അവയെ മയപ്പെടുത്താൻ, ഒരു നാടോടി പ്രതിവിധി ഉണ്ട് - ഓരോ രണ്ട് ദിവസത്തിലും ഒരു സ്പൂൺ പപ്പായ വിത്ത് കഴിക്കാൻ.

ഒരു ചെറിയ ഹിന്ദി-റഷ്യൻ നിഘണ്ടു ഉപയോഗിച്ച് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ശരിയായ വിവരണം ആരംഭിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അതിനാൽ, ആലു (ആലു) - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൈര് (തൈര്) - കറിവേപ്പില, ഗോബി (ഗോബി) - കോളിഫ്ളവർ, മാത്താർ (ഗ്രീൻ പീസ്), പാലക് (ചീര), പനീർ (പനീർ) - ചെറു പുളിപ്പില്ലാത്ത ചീസ്, പയർ ( പയർ) - പയറ്, കടല, കടല സോസ്, ചായ (ചായ്) - തിളപ്പിച്ച പാലിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരമുള്ള ചായ, കറി - ഒരു സോസ്, ഒരു താളിക്കുക, മസാല - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം, ചൂടായിരിക്കില്ല (മധുര പലഹാരങ്ങൾക്ക്) മസാല എല്ലാവർക്കും പ്രത്യേകമായിരിക്കണം). മാംസാഹാര ഭക്ഷണ നാമങ്ങൾ കൂടുതലും ഇംഗ്ലീഷാണ്. ഈ കുറച്ച് വാക്കുകൾ പഠിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, മൂന്നാമത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ നിങ്ങൾക്ക് നൽകിയ മെനു എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ശരിയായ സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏതെങ്കിലും ഇന്ത്യൻ നഗരത്തിലെ കഫേകൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ (ചിലപ്പോൾ അവരെ ഹോട്ടലുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് വ്യക്തമല്ല) - എല്ലാ തെരുവിലും, ഓരോ ഘട്ടത്തിലും. "പ്രത്യേകിച്ച് യൂറോപ്പുകാർക്ക്" വളരെ ആകർഷണീയമായി തോന്നുന്നു. കർട്ടനുകൾ, മരം മേശകൾ, താരതമ്യേന അച്ചടക്കമുള്ള, ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന സ്റ്റാഫ്.

അതെ, പക്ഷേ ഇത് ചെലവേറിയതും രുചികരവും പര്യാപ്തവുമല്ല. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ ...

ഇല്ലെങ്കിൽ, തെരുവിലൂടെ കുറച്ചുകൂടി നടക്കുക. ഭക്ഷണശാലകൾക്കായി നോക്കുക, അവിടെ വളരെ മങ്ങിയ ചുവരുകളുടെ നിഴലിൽ, ചതുപ്പുനിലങ്ങളാൽ പടർന്ന് കിടക്കുന്ന ഒരു പരിധി, 20 വഴക്കുകൾ (10 മുതൽ 70 വയസ്സ് വരെ) നിലവിളി, ആംഗ്യം, ഒന്നിനു പുറകെ ഒന്നായി, ടാഗ് പ്ലേ ചെയ്യുക. ചുരുക്കത്തിൽ, അവരുടെ നേരിട്ടുള്ള കടമകളല്ലാതെ മറ്റെന്തെങ്കിലും തിരക്കിലാണ്. ഉടമ മാത്രം പ്രവർത്തിക്കുന്നു, വർഷങ്ങൾക്കുമുമ്പ് തന്റെ കീഴുദ്യോഗസ്ഥരോട് ആക്രോശിക്കുന്നതിൽ അദ്ദേഹം മടുത്തു. നിങ്ങൾക്ക് ഹിന്ദുക്കളെ ഒട്ടും പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല ... മുൻകാലങ്ങളിലെ വെളുത്ത മേശകളിൽ, ഗംഭീരമായി ചിരിച്ചുകൊണ്ട്, നാട്ടുകാർ ഇരുന്നു, ഒരു ചടങ്ങുമില്ലാതെ അതിശയകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വലിയ വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഞങ്ങൽ ഇവിടെ ഉണ്ട്.

ശോചനീയമായ അന്തരീക്ഷവും പാചക പ്രക്രിയയുടെ മന ha പൂർവമല്ലാത്ത ശുചിത്വ സ്വഭാവവും ഭയപ്പെടരുത് ... മോസ്കോ കഫേകളും ഭക്ഷണശാലകളും മികച്ചതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? സന്ദർശകർക്കായി ഹാളിൽ നിന്ന് അടുക്കള കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമായി വേലിയിറക്കിയിരിക്കുന്നു.

ഈ സ്ഥാപനങ്ങൾ രാവിലെ ഒൻപതിന് തുറക്കും. തയ്യാറാകൂ: ഹിന്ദുക്കൾക്ക് വളരെ കർശനമായ ഭക്ഷണമുണ്ട്. നിങ്ങൾ രാവിലെ ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കുക, ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് അത്താഴം കഴിക്കുക, അർദ്ധരാത്രിയോടടുത്ത് പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നിവ പതിവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാൻ പോലും എനിക്കറിയില്ല - ഏതൊരു ഇന്ത്യൻ സ്ഥാപനത്തിലും ഓരോ സമയത്തും ഒരു നിശ്ചിത വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, രാവിലെ നിരവധി കഫേകളിലും തെരുവ് കച്ചവടക്കാരിലും സമോസ വറുത്തതാണ് - മധ്യേഷ്യൻ വംശജരുടെ ഒരു വിഭവം. നമുക്കറിയാവുന്ന സാംസയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സസ്യഭുക്കായ ഇന്ത്യക്കാർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാബേജ്, വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുന്നു. പ്ലം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഇന്ത്യയിൽ പ്ലംസ് വളരുന്നില്ല. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ പുരി, പക്കോറ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആദ്യത്തെ വിഭവം ടെന്നീസ് ബോൾ വലുപ്പത്തിലുള്ള പന്തുകളാണ്, നേർത്ത, വറുത്ത, പുറംതോട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊള്ളയായ അകത്ത്. തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള അച്ചാർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇവ വിളമ്പുന്നത്. തേൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം ജാം (പ്രധാനമായും പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മാമ്പഴം) എന്ന ഇന്ത്യൻ ഉപജാതിയായ അച്ചാർ വളരെ മധുരവും വളരെ ഉപ്പിട്ടതും ധാരാളം കുരുമുളകും ഉള്ളതുമാണ് ... രണ്ടാമത്തെ വിഭവമായ പക്കോറ മുട്ട, ഉള്ളി, മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രമാണ്.

ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ രാവിലെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ സംതൃപ്തനായിരിക്കണം - പച്ച പയറുള്ള അരി (ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, കടല സോസ്), വളരെ മസാലകൾ, പതിവുപോലെ.

ഒരു വിട്ടുവീഴ്ച ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട് - ദോശ, അല്ലെങ്കിൽ ദോശ (ദോശ). ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ആണ്, പക്ഷേ ഇത് എല്ലായിടത്തും കഴിക്കുന്നു. പയറ് മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു വലിയ ആവരണമാണിത്, ചിലപ്പോൾ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു, ചിലപ്പോൾ പച്ചക്കറികളുമായി പനീർ. ചൂടുള്ള തേങ്ങാ സോസ്, പയർ എന്നിവയുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇത് വിളമ്പുന്നു.

ഒന്നിന്റെ ഒരു ഭാഗം, മറ്റൊന്ന്, മൂന്നാമത്തെയും നാലാമത്തെയും വില 5 മുതൽ 10 രൂപ വരെ (ഒരു ഡോളർ - ഏകദേശം 42 രൂപ). അവർ നിങ്ങളോട് കൂടുതൽ ചോദിച്ചാൽ, ഇതാണ് തെറ്റായ കഫെ, അവിടെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത് തെറ്റാണ്.

ആദിവാസി ഉച്ചഭക്ഷണം ഉച്ചയോടെ ആരംഭിക്കും. പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയിലെ വെജിറ്റേറിയൻ ഭൂരിപക്ഷത്തിനും, ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ പ്രധാന വിഭവം - താലി (താലി - താലിയ - പ്ലേറ്റ് "എന്ന വാക്കിൽ നിന്ന്) കഴിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്." പുരുഷന്മാർ ഇത് ശക്തമായി കഴിക്കുന്നു, സ്ത്രീകൾ - കൊഴുപ്പും സുന്ദരവുമാണ് "- ഇന്ത്യക്കാർക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്. ഒരേ കഫേയിൽ പോലും നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റെയിൻ\u200cലെസ് സ്റ്റീൽ ട്രേയിൽ വിളമ്പുന്ന ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ചേരുവകൾ ഒരു കൂമ്പാര അരി, ഒരു പാത്രം ദാല, തൈര് എന്നിവയാണ്. ഇവയെല്ലാം സബ്ജി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.അവയുടെ എണ്ണം പല കാര്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രദേശം, സീസൺ , കഫേയുടെ ഉടമയുടെ അത്യാഗ്രഹം ... കൂടുതൽ തെക്ക്, കൂടുതൽ, ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിന്റെ അങ്ങേയറ്റത്തെ വടക്ക്, ഹിമാലയത്തിൽ, നിങ്ങൾ പൊതുവെ വളരെ പ്രാകൃതമായി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു സബ്ജിയിൽ സംതൃപ്തരായിരിക്കണം. വഴിയിൽ, പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് സബ്ജി. ഏറ്റവും അപ്രതീക്ഷിതമായ നിങ്ങൾ. , പറയുക, നിങ്ങൾ വാഴപ്പഴവും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് വറുത്ത വെള്ളരി പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കും ... അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ അടരുകളുള്ള കോളിഫ്ളവർ, തേങ്ങാ സോസിൽ പായസ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാ ബീറ്റ്റൂട്ട്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയോടൊപ്പമുള്ള എൻ\u200cഗോ, അതുപോലെ തന്നെ പലതും ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ, വളരെ വിചിത്രമായി വേവിച്ചതാണ്. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് പോലുള്ള കൂടുതൽ പരിചിതമായ എന്തെങ്കിലും ഇന്ത്യക്കാർ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മസാല അച്ചാർ താലിക്ക് വിളമ്പുന്നു. സാധ്യമായതും അസാധ്യവുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഒരു മാമ്പഴമാണിത് - ചെറുതായ സ്പൂൺ, സ്പൈസിയർ.

ഇപ്പോൾ ഈ സബ്ജി, പയർ, കെർഡ്, അച്ചാർ എന്നിവയെല്ലാം അരിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി കലർത്തി കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു. അവർ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ നൽകും, നിങ്ങളുടെ ഹിന്ദു അയൽക്കാർക്ക് പാരമ്പര്യങ്ങൾ ലംഘിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നെഗറ്റീവ് വികാരങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടില്ല, അവർ പൊതുവെ വളരെ സഹിഷ്ണുത പുലർത്തുന്നു ... പക്ഷേ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നു. കഴിക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്. ആദ്യത്തേത്, തള്ളവിരൽ, സൂചിക, മധ്യ, വലതു കൈയിലെ മോതിരം വിരലുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മടക്കിക്കളയുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴപ്പങ്ങൾ പരിഹരിച്ച് നിങ്ങളുടെ വായിലേക്ക് നേരിട്ട് അയയ്ക്കുക. ശീലമില്ലാതെ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കത്തിക്കാൻ കഴിയും എന്നത് ശരിയാണ്. രണ്ടാമത്തെ മാർ\u200cഗ്ഗം കൂടുതൽ\u200c സ gentle മ്യമാണ്: ഒരു ചെറിയ കഷണം ചപ്പാത്തി കീറുക (ജോർ\u200cജിയൻ\u200c ലാവാഷിന്റെ രുചിക്ക് സമാനമായ ഈ നേർത്ത ഗോതമ്പ്\u200c കേക്ക്, താലിസിനൊപ്പം വിളമ്പണം) നിങ്ങളുടെ വലതു കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുക. ഇടതുപക്ഷ ഇന്ത്യക്കാർ, ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലേഖനത്തിൽ വിവരിക്കാൻ അനുചിതമായ കാരണങ്ങളാൽ വൃത്തികെട്ടതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മുസ്ലീങ്ങൾ ഈ നിയമം കർശനമായി പാലിക്കുന്നു, ഹിന്ദു അത്രയല്ല, അതിനാൽ ഒരു "പുറജാതീയ" റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിങ്ങൾ ഇടത് കൈകൊണ്ട് സ്വയം സഹായിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആരും നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടില്ല.

ഒരു സ്വയം ബഹുമാനിക്കുന്ന സ്ഥാപനത്തിൽ (പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുതും വിനോദസഞ്ചാരമില്ലാത്തതുമായ പട്ടണങ്ങളിൽ), സന്ദർശകൻ നിറയുന്നത് വരെ ഒരു ടെല്ലെ ആണ്. വെയിറ്റർ നിങ്ങൾക്ക് നിരന്തരം അധിക അരി, ദാല, സബ്ജി എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. ശരിയാണ്, അവർ തൈരിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു ... അത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ചൂടാണെങ്കിൽ, തൈര് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രുചി മയപ്പെടുത്തും. അതെ, എല്ലാ അനുബന്ധങ്ങളും പൂർണ്ണമായും സ are ജന്യമാണ്. അവർക്ക് പെട്ടെന്ന് ഒരു സർചാർജ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ (ചിലപ്പോൾ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രങ്ങളിൽ), കഫേ നീചമാണ്, നിങ്ങൾ അവിടെ പോകരുത്.

വൈകുന്നേരം (ഏഴ് മുതൽ പത്ത് വരെ അവർ ഇവിടെ അത്താഴം കഴിക്കുന്നു) ഇന്ത്യക്കാരന് ചീസ് വേണം. ഏറ്റവും ഒന്ന് - ചെറുപ്പവും പുതിയതും, അതിനെ പനീർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ആരും പനീർ കഴിക്കുന്നില്ല എന്നത് തീർച്ചയാണ്, തീർച്ചയായും ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് പല വിഭവങ്ങളും അറിയാം, ഇതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം ഈ ഉൽപ്പന്നമാണ്. വേവിച്ച പനീർ ഉണ്ട് - വേവിച്ച ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുങ്കുമം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ പേസ്റ്റിൽ - പനീർ ഫീഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പാലക് പനീർ ഉണ്ട് - വിഷമുള്ള പച്ച സൂപ്പ് (ഇത് ചീര ഒരു പേസ്റ്റിലേക്ക് തിളപ്പിച്ച്). പനീർ 69 ഇന്ത്യക്കാർ എന്ന വിഭവം കേവലം കഴിക്കുന്നില്ല, അവർ അത് ആസ്വദിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി നിറച്ച അതേ ചീസ് കഷണങ്ങളാണിവ, നല്ല (വിലയേറിയതല്ല) റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ കശുവണ്ടിയും ഉണ്ട്. ആദ്യം, അവ വളരെ മസാല സോസിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു വയർ റാക്കിൽ വറുത്തതാണ്. ഒന്നുകിൽ ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിയമപരമായ, സായാഹ്ന കുപ്പി ബിയറിന്റെ വിശപ്പകറ്റുക.

പിലാഫ് (പുലാവോ) വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ എല്ലായിടത്തും പാകം ചെയ്യുന്നു. അദ്ദേഹം ഞങ്ങളുടെ അടുത്തെത്തിയ അതേ സ്ഥലത്ത് നിന്നാണ് ഇന്ത്യയിലേക്ക് വന്നത് - മധ്യേഷ്യയിൽ നിന്ന്. എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ത്യക്കാർക്ക് ഇറച്ചി വിഭവത്തിന്റെ രഹസ്യം പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെട്ടു, അവർ അത് പാചകം ചെയ്താൽ അത് അവിശ്വസനീയമായ മുക്കാണ്. വെജിറ്റേറിയൻ പൈലാഫ് ഇവിടെ വളരെ മികച്ചതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കശ്മീർ ഒന്ന് - എല്ലാം ഒരേ പനീർ, പഴം, തേൻ, ഉണക്കമുന്തിരി, ... മിക്കവാറും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇല്ലാതെ.

അത്താഴത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സോപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യും - പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ സോപ്പ് വിത്തുകൾ. ഇല്ലെങ്കിൽ, പോകുന്നതിനുമുമ്പ് മേശപ്പുറത്ത് ഈ വിഭവമുള്ള ഒരു ട്രേ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. കുറച്ച് പിഞ്ചുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഒന്നാമതായി, ഇത് രുചികരമാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാരയ്ക്കൊപ്പം), രണ്ടാമതായി, വായിൽ നിന്നുള്ള മണം അടിക്കുന്നു, മൂന്നാമതായി, ഇത് ആമാശയത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

അതിനാൽ, മതപരമായ കാരണങ്ങളാൽ മാത്രം മാംസം കഴിക്കാത്ത ബഹുഭൂരിപക്ഷം ആദിവാസികളോടും ഞങ്ങൾ ദിവസം മുഴുവൻ ഭക്ഷണം കഴിച്ചു.

എനിക്ക് വ്യക്തിപരമായി സസ്യാഹാരത്തിനെതിരെ (പ്രത്യേകിച്ച് പരമ്പരാഗതം) ഒന്നും ഇല്ല, പക്ഷേ ... ഞങ്ങൾ സസ്യഭുക്കുകളല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, തെക്ക്, ഗോവ, കർണാടക, കേരളം, തമിഴ്\u200cനാട് എന്നിവിടങ്ങളിൽ, ഈർപ്പമുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ ഉപജില്ലാ കാലാവസ്ഥയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ആവശ്യമില്ല, വാഗ്ദാനം ചെയ്താലും. ഞാൻ ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ മത്സ്യം കഴിച്ചു - അത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ഹിമാലയത്തിൽ (സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 4 ആയിരം മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ), കോഴിമുട്ടകൾ പോലും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്ന അത്രയും പവിത്രമായ സ്ഥലത്ത്, ഗ്രാമത്തിലെ ഒരേയൊരു കഫേ പയറിനൊപ്പം അരി മാത്രമേ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുള്ളൂ ... രാത്രിയിൽ നിങ്ങൾ സ്വപ്നം കാണുമെന്ന് എനിക്കറിയാം. ഷാഷ്\u200cലിക്, ബേക്കൺ, പറഞ്ഞല്ലോ, ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ്, സോസേജ് ഷോപ്പുകൾ എന്നിവയാണ് ഇവ. കുറഞ്ഞത് ഞാൻ അതിനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കണ്ടു. പകൽ സമയത്ത്, ഞാൻ നിശബ്ദമായി നരഭോജിയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചു. ഒരു ഇന്ത്യൻ ജയിലിൽ (റിസർവ്) രണ്ടുവർഷത്തെ വേദനയിൽ, നാട്ടുകാരുടെ കാട്ടുപോക്കിനടിയിൽ, അതിശയകരമായ മനോഹരമായ ഒരു പർവത നദിയിൽ ഞാൻ ട്ര out ട്ടിനായി മത്സ്യബന്ധനം നടത്തുകയാണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി.

എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞ പവിത്രമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ, പ്രശ്നം എളുപ്പത്തിൽ പരിഹരിക്കപ്പെടും. വലിയ നഗരങ്ങളിൽ, ഇത് ഒട്ടും വിലമതിക്കുന്നില്ല: ധാരാളം വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണശാലകൾ ഉണ്ട്. ചെറിയവയിൽ, അവയും കണ്ടുമുട്ടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് സമാനമായ ഒന്ന് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അടുത്തുള്ള പള്ളി എവിടെയാണെന്ന് ചോദിക്കുക - തീർച്ചയായും സമീപത്ത് ഒരു മുസ്ലീം കഫെ ഉണ്ടാകും, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ആട്ടിൻ, ആട് മാംസം, ചിക്കൻ എന്നിവ നൽകും.

എന്നാൽ ദൈവം രക്ഷിച്ച ഈ രാജ്യത്ത് ഞങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സമയത്ത് കൂടുതൽ പരിചിതമായ പന്നിയിറച്ചിയോടും ഗോമാംസത്തോടും വിടപറയേണ്ടിവരും. വിജാതീയ ഭൂരിപക്ഷമായ ഹിന്ദു ഗോമാംസം കഴിക്കുന്നില്ല. പ്രധാനമായും പത്രങ്ങൾ വിഴുങ്ങുന്ന ഭവനരഹിതരായ എല്ലാ പശുക്കളും ഹിന്ദു ആരാധനയുടെ പരമദേവനായ ശിവനാണെന്ന് അവർ ഉറച്ചു വിശ്വസിക്കുന്നു. പശുവിനെ കൊല്ലുന്നത് ഒരു ഇന്ത്യക്കാരൻ പണത്തിനുപോലും ചെയ്യാത്ത ഒന്നാണ് ... എന്നിരുന്നാലും, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഗോമാംസം കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്ന രാജ്യമാണ് ഇന്ത്യ.

വ്യക്തമായ കാരണങ്ങളാൽ മുസ്\u200cലിംകൾ പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുന്നില്ല. അവർക്ക് ഹിന്ദുവുമായി ഒരുതരം മാന്യൻമാരുടെ കരാറുണ്ട്. മുസ്ലീങ്ങൾ ഗോമാംസം പരസ്യമായി നിരസിക്കുന്നു, ഹിന്ദു (ഉയർന്ന ജാതിക്കാരിൽ നിന്നെങ്കിലും) പന്നി മാംസത്തിൽ നിന്ന് മൂക്ക് ഉയർത്തുന്നു.

ഇന്ത്യൻ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേക ഇനങ്ങളിൽ വ്യത്യാസമില്ല. മിക്ക ഭക്ഷണശാലകളിലും മൂന്ന് തരം മാംസം മാത്രമേയുള്ളൂ: തന്തൂരി, ബൈരിയാനി, ഇറച്ചി കറി. അതും മറ്റൊന്ന്, മൂന്നാമത്തേത് പ്രധാനമായും വൈകുന്നേരമാണ് വിളമ്പുന്നത്. ഇന്ത്യക്കാർ തന്നെ കറിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഇത് ശരിക്കും വളരെ രുചികരമായിരിക്കും, അത് വളരെ മസാലയായി മാറുന്നതിനുള്ള വലിയ അപകടസാധ്യത മാത്രമേയുള്ളൂ, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് മട്ടൻ, ചിക്കൻ, ആട് മാംസം എന്നിവയുടെ സ്വന്തം രുചി അനുഭവപ്പെടില്ല, ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമാണ്. ആദ്യത്തെ രണ്ട് ഇനങ്ങൾ ഈ അർത്ഥത്തിൽ സുരക്ഷിതമാണ്: തന്തൂരി - തന്തൂരിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസം (അതേ മധ്യേഷ്യൻ ഒന്ന്), ബിരിയാണി - കൽക്കരിയിൽ വറുത്ത മാംസം. വിനോദസഞ്ചാരേതര സ്ഥലങ്ങളിൽ 25 രൂപ മുതൽ ഡൽഹിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് 60 വരെ വില. മൂന്നാഴ്ചയായി നിങ്ങൾ മാംസം കാണാത്തതിന് ശേഷം ഈ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്.

സമുദ്ര സമ്മാനങ്ങളായ ഒക്ടോപസുകൾ, ക്ലാംസ്, ചെമ്മീൻ, ട്രെപാംഗ്സ്, മറ്റ് കടൽ കാക്കകൾ എന്നിവ മാംസം, രുചികരമായ അതേ രീതിയിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ അസാധാരണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, പലപ്പോഴും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. തീരത്ത് തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അവ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. കടൽ ഭക്ഷണം അശുദ്ധമാണെന്ന് പ്രദേശവാസികൾ സംശയിക്കുന്നു.

എല്ലാ സാധാരണക്കാരെയും പോലെ ഇന്ത്യക്കാരും മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇതിലും കൂടുതൽ, കാരണം ഇവിടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശ്നത്തെക്കുറിച്ച് ആരും ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല. പ്രദേശവാസികൾ ഇപ്പോഴും വിശ്വസിക്കുന്നു: ഒരു വ്യക്തി കട്ടിയുള്ളവനാണ്, അവൻ കൂടുതൽ സുന്ദരിയാണ്. അതിനാൽ, ഇന്ത്യൻ നഗരങ്ങളിലെ തെരുവുകളിൽ സാധാരണ കഫേകളേക്കാൾ ജർമ്മൻ ബേക്കറികൾ (ജർമ്മൻ ബേക്കറി) കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ വ്യാപ്തി ആദ്യമായി കാണുമ്പോൾ, ജർമ്മനി മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ചുള്ള അവരുടെ “യഥാർത്ഥ ആര്യൻ” മധുരമുള്ള കേക്കിനുപകരം, അവർക്ക് ഒറിജിനൽ കഷണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇവയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള റാസ്ഗുല പനീർ പലതരം സിറപ്പുകളാൽ പൂരിതമാണ്. ഇവിടെ ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം - കുൽഫി - സിറപ്പിൽ മാക്രോണി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പിസ്തയും കുങ്കുമവും ഉള്ള ഒരു ഐസ്ക്രീം. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് രുചികരമാണ്, പക്ഷേ പാസ്ത പുഴുക്കളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല, തണുപ്പ് ...

തീർച്ചയായും, ലസ്സിയെ പരാമർശിക്കുന്നതിൽ ഒരാൾക്ക് പരാജയപ്പെടാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് പ്രിയങ്കരമാണ്. പഴങ്ങൾ, കശുവണ്ടി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, തേങ്ങ അടരുകളുള്ള തൈര് കുലുക്കമാണിത്. ഒറീസ സംസ്ഥാനത്തെ തെരുവുകളിൽ ഇത് നന്നായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് സാധാരണ ഫ്രൂട്ട് ലസ്സിയുടെ വില അഞ്ച് രൂപയാണ്. മിക്ക ഇന്ത്യൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും നിരോധിച്ചിട്ടുള്ള മരിജുവാനയ്ക്കൊപ്പമാണ് ലസ്സി സ്പെഷ്യൽ എന്ന് മെനു പ്രസ്താവിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പക്ഷേ ... ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ലസ്സി കുടിച്ചതിന് ശേഷം, നല്ല മനസോടെ, വ്യക്തമായ മെമ്മറി, ചലിക്കാനുള്ള കഴിവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് നാല് മണിക്കൂറെങ്കിലും വേറിട്ടുനിൽക്കും.

ഇന്ത്യക്കാർ പാചക വായ്പയൊന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല എന്നല്ല. കൂടുതലോ കുറവോ വിനോദസഞ്ചാരികളായ ഇന്ത്യൻ നഗരത്തിൽ, അപൂർവ യാത്രക്കാർക്കും പ്രാദേശിക മധ്യവർഗത്തിനുമായി നിരവധി ഭക്ഷണശാലകൾ ഉണ്ട്, അവിടെ ഇന്ത്യൻ, യൂറോപ്യൻ പാചകരീതികൾ വളരെ അടുപ്പമുള്ളതും ഫലപ്രദവുമായ ഒരു സഹഭയത്വത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. മെനുവിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റഷ്യൻ സാലഡ് കണ്ടുവെന്ന് പറയാം - ഇത് ഓർഡർ ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരുപക്ഷേ, അതിന്റെ രചയിതാവ് ഞങ്ങളുടെ ഒലിവിയറിനെ ശരിക്കും കണ്ടു. അച്ചാറിനു പകരം പൈനാപ്പിൾ, പച്ച പയർ, മാംസം, പപ്പായ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കാരറ്റ് തുടങ്ങിയവ അദ്ദേഹം മാറ്റി. എല്ലാ വിദേശ വിഭവങ്ങളിലും: ഇംഗ്ലീഷ് പുഡ്ഡിംഗ്, ഫ്രഞ്ച് സൂപ്പ്, ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ ...

ഒരു സന്ദർശനത്തിൽ നിങ്ങൾ ചില ആദിവാസികളെ സന്ദർശിക്കുന്നതുവരെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയിൽ പകുതി മാത്രമേ പരിചയമുള്ളൂവെന്ന് പരിഗണിക്കുക. ഗ്രാമങ്ങളിൽ, അവരെ പലപ്പോഴും ക്ഷണിക്കാറുണ്ട്, നിരസിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും പ്രാദേശിക ബ്രാഹ്മണർ വിളിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

വീട്ടിൽ, ഇന്ത്യക്കാർ ഒരു കഫേയിലെ അതേ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, വ്യത്യസ്തമായി മാത്രം പാകം ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, കൂടുതലും പുരുഷന്മാർ പാചകം ചെയ്യുന്നു. അവർ ആദ്യം കഴിക്കുന്നു. യൂറോപ്യൻ പെൺകുട്ടിയെ തീർച്ചയായും പുരുഷന്മാരുമായി ജയിലിലടയ്ക്കും. എന്നാൽ ആദിവാസി സ്ത്രീകൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിന് സമയമില്ല, അവർ അരി, പയർ, സബ്ജുകൾ എന്നിവയുടെ ട്രേകളുമായി ഓടിച്ചെന്ന് അതിഥി വയറ്റിൽ തലോടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഇടുക, ഇടുക, ഇടുക, ക്ഷമിക്കുക, പൊട്ടിച്ചിരിക്കുക ...

എല്ലാവരും നിറയുമ്പോൾ, പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയുടെ മനോഹരമായ പകുതി കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പുരുഷന്മാർ (എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല, തീർച്ചയായും സംഭവിക്കുന്നു) മദ്യപിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. മര്യാദയുള്ള ഒരു വില്ലു എടുത്ത് വേഗത്തിൽ പുറപ്പെടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇന്ത്യക്കാരുമായി മദ്യപിക്കുന്നത് ഒരു അമേച്വർക്ക് സൗമ്യമായി പറഞ്ഞാൽ സന്തോഷകരമാണ്. മദ്യത്തിൽ നിന്ന് അവർ (പുരുഷന്മാർ, സ്ത്രീകൾ മാത്രം അനുവദനീയമല്ല) പ്രധാനമായും ബിയർ കുടിക്കുന്നു, ഇത് സമ്പദ്\u200cവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രാദേശിക റം ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുന്നു. അവർ മിക്കവാറും തൽക്ഷണം മദ്യപിച്ച്, അല്ല, ആക്രമണകാരിയല്ല, എങ്ങനെയെങ്കിലും പൂർണ്ണമായും ഭ്രാന്തനായിത്തീരുന്നു. അവർ ആയുധം അലയുന്നു, നൂറു പേരോട് യുദ്ധം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് അലറുന്നു, തുടർന്ന് ഒന്നിനുപുറകെ ക്രാൾ ചെയ്യുന്നു ...

തെക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ വളരെ നല്ല പാം വൈൻ ഉണ്ട് ... കൂടാതെ തമിഴ്\u200cനാട് സംസ്ഥാനത്ത് ഗോമാംസം അനുവദനീയമാണ് ... എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ത്യൻ സവിശേഷതകളോടൊപ്പം "രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു പുസ്തകം" എഴുതുന്നത് വേദനാജനകമായ നീളവും അനാവശ്യവുമായ തൊഴിലാണ് ... ഇത് (പുസ്തകം) വളരെക്കാലമായി (രണ്ട്) അര ആയിരം വർഷം മുമ്പ്) എഴുതിയിരിക്കുന്നു. "ആയുർവേദം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ലോകപ്രശസ്ത മെഡിക്കൽ ഗ്രന്ഥത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം പോഷകാഹാരത്തിനായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു. അതിൽ, ഈ പാചകത്തിനടിയിൽ, നമ്മുടെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, ഗുണ്ടായിസം ഒരു പ്രത്യയശാസ്ത്ര അടിത്തറയാണ്. പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണ ഘടന നിലനിർത്തിയിട്ടുള്ള എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലെയും പോലെ ഇവിടെയും വയറ്റിലെ രോഗങ്ങളുടെ എണ്ണം, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള രാസ മാലിന്യങ്ങൾക്ക് അനുകൂലമായി നൂറ്റാണ്ടുകളായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകരീതി ഉപേക്ഷിച്ചതിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്.

ഭക്ഷണം തീർച്ചയായും അസാധാരണമാണ്, പക്ഷേ ഒന്നുമില്ല - നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പില്ല. എന്നിട്ടും, എന്ത് നല്ലത്, ഈ വിചിത്രമായ ഭക്ഷണവുമായി പ്രണയത്തിലാകുക, വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങുമ്പോൾ, കത്തി, നാൽക്കവല, ഒരു സ്പൂൺ പോലും ഉപയോഗിക്കാനുള്ള നിങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനപരമായ മനസ്സില്ലായ്മ, പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങും, ഒരു മാസത്തിൽ ഒരു സമയം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ... ഒപ്പം ഒരു പശുവിന്റെ തല സന്തോഷത്തോടെ കണ്ണുചിമ്മുന്നത് കാണുമ്പോൾ ഗോമാംസം പായസത്തിൽ ഒരു ലേബലിൽ.

അവിശ്വസനീയമായ ചരിത്രവും സവിശേഷവും വ്യതിരിക്തവുമായ സംസ്കാരമുള്ള രാജ്യമാണ് ഇന്ത്യ. ഈ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രത്യേക രസം യൂറോപ്പുകാരുടെ മനസ്സിനെ ആകർഷിക്കുകയും ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്തു. ഇന്ത്യയുടെ സമ്പത്തിന്റെ പട്ടികയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം ഈ സംസ്ഥാനത്ത് ജനിച്ച ന്യായമായ ലൈംഗികതയാണ്. നിഗൂ and വും നിഗൂ .വുമായത് കാണുക. മറ്റേതൊരു രാജ്യങ്ങളിലെയും നിവാസികളിൽ നിന്ന്, അവരെ ഒരു പ്രത്യേക സ്വഭാവം, ഒരുതരം ആന്തരിക ശക്തി, തീർച്ചയായും ശോഭയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ വസ്ത്രങ്ങൾ എന്നിവയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. നാമെല്ലാവരും അവരിൽ നിന്ന് എന്താണ് പഠിക്കേണ്ടതെന്നും “ഇന്ത്യൻ സൗന്ദര്യം” ഉൾക്കൊള്ളുന്ന രഹസ്യങ്ങൾ എന്താണെന്നും മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

വസ്ത്ര പാരമ്പര്യങ്ങൾ

ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകൾ അവരുടെ രൂപത്തിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു. അറിവുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദേശീയ വസ്ത്രധാരണത്തിൽ ന്യായമായ ലൈംഗികതയുടെ നില, സാമൂഹിക സ്ഥാനം, മതപരമായ ബന്ധം എന്നിവ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. പാരമ്പര്യത്തെ മാനിക്കുന്ന ഏതൊരു സ്ത്രീയുടെയും വാർഡ്രോബിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഒരു സാരി ആണ് - ഒരു വലിയ ക്യാൻവാസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു അദ്വിതീയ വസ്ത്രം. ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഈ വസ്ത്രത്തിന് ആഴത്തിലുള്ള അർത്ഥമുണ്ട്. ഒരു സാരി സാധാരണയായി ഒരു പ്രത്യേക സ്ത്രീക്ക് വേണ്ടി നിർമ്മിച്ചതാണ്, അതിലെ പാറ്റേണുകൾ അവളുടെ ജീവിതത്തെയും ലോകവീക്ഷണത്തെയും കുറിച്ച് പറയുന്നു. അത്തരം വസ്ത്രങ്ങൾ സ്വയം തികച്ചും പ്രായോഗികമാണ് - അവ പരിപാലിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല, അവ സംഭരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. സാധാരണയായി, 12 വയസ്സ് മുതൽ സാരി ധരിക്കാനും കാറ്റടിക്കാനുമുള്ള കഴിവ് പെൺകുട്ടികളെ പഠിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.

തിളക്കമുള്ള ഇമേജ് വിശദാംശങ്ങൾ

ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകൾ ധാരാളം ആഭരണങ്ങൾ ധരിക്കുന്നു. സ്വർണവും വിലയേറിയ കല്ലുകളും വളരെ ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു. രണ്ട് കൈകളിലും വളകൾ ധരിക്കുന്നു, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ടായിരിക്കണം, നീങ്ങുമ്പോൾ അവ സൂര്യനിൽ മുഴങ്ങുകയും തിളങ്ങുകയും വേണം. മൂക്ക് തുളയ്ക്കുന്നതാണ് ഒരു ജനപ്രിയ അലങ്കാരം. പഞ്ചറിൽ ഒരു മോതിരം ധരിക്കുന്നു, അതിന്റെ സ്ഥാനം അനുസരിച്ച് സ്ത്രീ ഏത് പ്രദേശത്താണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. തുളയ്ക്കൽ ഇടത് നാസാരന്ധ്രത്തിലാണെങ്കിൽ, നമുക്ക് മുന്നിൽ വടക്ക് സ്വദേശിയാണ്, വലതുവശത്ത് ആണെങ്കിൽ - ഒരു തെക്കൻ. കാൽവിരലുകൾക്കുള്ള വളയങ്ങൾ മറ്റൊരു ദേശീയ അമ്മലറ്റായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് അവ പ്രധാനമായും ഗ്രാമങ്ങളിൽ ധരിക്കുന്നു. എന്നാൽ കണങ്കാൽ വളകളും നെക്ലേസുകളും പല സ്ത്രീകളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീയുടെ രൂപവും വിവാഹവും

ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സ്ത്രീയെ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ നോക്കിയാൽ മതിയോ അവൾ വിവാഹിതനാണോ അല്ലയോ എന്ന്. പരമ്പരാഗതമായി വിവാഹത്തിന് ശേഷം അഭിമാനത്തോടെ ധരിക്കുന്നു. ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകളുടെ നെറ്റിയിൽ ഒരു ഡോട്ട് ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ ചെറുപ്പക്കാരായ പെൺകുട്ടികളിൽ ഇത് പുരികങ്ങൾക്ക് ഇടയിലാണ്, വിവാഹിതരായ സ്ത്രീകളിൽ - ഉയർന്നത്. നടുവിരലിലെ മോതിരമാണ് വിവാഹത്തിന്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന അടയാളം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാരമ്പര്യം ക്രമേണ പഴയകാല കാര്യമായി മാറുകയാണ്.

കൂടാതെ, വിവാഹിതരായ സ്ത്രീകൾ അവരുടെ തലയിൽ വിഭജനം വരയ്ക്കുന്നു. രസകരമായ മറ്റൊരു പാരമ്പര്യമുണ്ട്: വിവാഹസമയത്ത്, വരൻ തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവന്റെ കഴുത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക മാല കെട്ടി - ഒരു ടാൽ. ഇത് ഇണകളുടെ ഐക്യത്തെയും സ്ത്രീ പുരുഷന് നൽകുന്ന മാന്ത്രിക സംരക്ഷണത്തെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പ്രദർശനത്തിനായി ഒരു താലി ധരിക്കുന്നത് പതിവല്ല; നേരെമറിച്ച്, ഭർത്താവിന്റെ ക്ഷേമത്തിനായി, ഒരു സ്ത്രീ അയാളെ കണ്ണിൽ നിന്ന് മറയ്ക്കണം.

ഇന്ത്യൻ വനിതകൾക്ക് സൗന്ദര്യ ആശയങ്ങൾ

ഇത് വിരോധാഭാസമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാ ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകളും അവരുടെ രൂപത്തിൽ സന്തുഷ്ടരല്ല. സാരികളിലെ സുന്ദരികളാണ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സുന്ദരിയായ സ്ത്രീകളെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകൾക്ക് അവരുടേതായ ആദർശങ്ങളുണ്ട്, ഒപ്പം സാധ്യമായ എല്ലാ വഴികളിലും അവരുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ സ്ത്രീകൾക്ക് "യഥാർത്ഥ" സൗന്ദര്യത്തിന്റെ അടയാളങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത് വെളുത്ത ചർമ്മമാണ്. തീർച്ചയായും, എല്ലാ ഹിന്ദുക്കളും കറുത്ത തൊലിയുള്ളവരല്ല, വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ നിവാസികൾക്ക് പൂർണ്ണമായും "സ്ലാവിക്" രൂപത്തെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാം. അവർക്ക് നേരിയ കണ്ണുകൾ, വെളുത്ത തൊലി,

ഉയർന്ന ജാതികളുടെ അടയാളങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നത് കൃത്യമായി അത്തരം ബാഹ്യ ഡാറ്റയാണ്. അതിനാൽ, കറുത്ത ചർമ്മമുള്ള തെക്കൻ പ്രവിശ്യകളിലെ പല സ്വദേശികളും ആധുനിക സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ സഹായത്തോടെ സാധ്യമായ എല്ലാ വഴികളിലും ഇത് വെളുപ്പിക്കുന്നു. ആധുനിക ഇന്ത്യ അതിന്റെ പാരമ്പര്യങ്ങളോട് വലിയ തോതിൽ സത്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഫാഷൻ ട്രെൻഡുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു സ്ത്രീലിംഗ രൂപം ഉയർന്ന ബഹുമാനത്തോടെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഒരു ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീയുടെ അരയിൽ കുറച്ച് മടക്കുകൾ അഭിമാനിക്കേണ്ട കാര്യമാണ്, അധിക സെന്റിമീറ്ററല്ല. ഭംഗിയുള്ള ചലനത്തിനും തികച്ചും നേരായ പുറകോട്ടും നടക്കാൻ അവർ ഇടപെടുന്നില്ലെന്ന് നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകൾ എങ്ങനെ ജീവിക്കും?

ഇന്ത്യയിൽ, ശക്തമായ കുടുംബ വിഭജനം ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു, വിവിധ കുടുംബങ്ങളിൽ കാണുന്ന പാരമ്പര്യങ്ങളിലെ വ്യത്യാസങ്ങളും സമൂഹത്തിലെ മതവിശ്വാസങ്ങളുടെ വൈവിധ്യവും ഇതിനെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നിട്ടും, ഒരു പരിധിവരെ, പുരുഷാധിപത്യം ഇവിടെ തഴച്ചുവളരുന്നു. നവദമ്പതികളുടെ ബന്ധുക്കളാണ് വിവാഹങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കരാർ ചെയ്യുന്നത്. പലപ്പോഴും വിവാഹത്തിന് മുമ്പ് വധുവും വരനും പരസ്പരം അറിയാറില്ല. സ്ത്രീകളോടുള്ള മനോഭാവം അവ്യക്തമാണ്, ഒരു വശത്ത്, അവരെ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ബഹുമാനിക്കുകയും പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, മറുവശത്ത്, ന്യായമായ ലൈംഗികതയുടെ പ്രധാന ദ a ത്യം ഒരു നല്ല ഭാര്യയും അമ്മയും ആകുക എന്നതാണ്. സമ്പന്ന കുടുംബങ്ങളിൽ, സ്ത്രീകൾ ജോലിചെയ്യാൻ പാടില്ല, അവരുടെ ഹോബികളെല്ലാം കുട്ടികളെ വളർത്തുന്നതിനും ബന്ധുക്കളുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നതിനും മാത്രമായി ചുരുങ്ങുന്നു. അതേസമയം, വീട്ടുജോലിയും ഭർത്താവിനെ പ്രൊഫഷണൽ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ സഹായിക്കുന്നതും ഗൗരവമേറിയ ജോലിയായി കണക്കാക്കില്ല.

ഇന്ത്യ ഇന്ന്

സുന്ദരിയായ ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകൾ പണ്ടേ ലോകത്തിന് സ്വയം പ്രഖ്യാപിച്ചു. ഈ രാജ്യത്തെ നിവാസികൾ ലോക സൗന്ദര്യമത്സരങ്ങളിൽ ഉയർന്ന തലക്കെട്ടുകൾ നേടുകയും സിനിമകളിൽ അഭിനയിക്കുകയും സ്റ്റേജിൽ അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർ ഇപ്പോഴും യൂറോപ്യൻ ഫെമിനിസ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, എന്നാൽ ഇന്ന് ഒരു കരിയർ കെട്ടിപ്പടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ സർഗ്ഗാത്മകതയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന നിരവധി ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകൾ ഉണ്ട്. ആധുനിക ഇന്ത്യ തങ്ങളുടെ സ്ത്രീകൾക്ക് സ്വയം സാക്ഷാത്കരിക്കുന്നതിന് ധാരാളം അവസരങ്ങൾ നൽകുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ന്യായമായ ലൈംഗികതയ്ക്ക് ബിസിനസ്സോ രാഷ്ട്രീയമോ ചെയ്യണമെങ്കിൽ അവരുടെ കുടുംബത്തിന്റെ അംഗീകാരവും സഹായവും ലഭിക്കുന്നു. കാഴ്ചയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വലിയ നഗരങ്ങളിൽ പെൺകുട്ടികളെ ജീൻസിലും ടി-ഷർട്ടുകളിലും അല്ലെങ്കിൽ സ്ത്രീകളെ അവരുടെ വസ്ത്രധാരണരീതിയിൽ കൂടുതലായി കാണാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ “പുതിയ” ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകളുടെ വാർ\u200cഡ്രോബിൽ പരമ്പരാഗത സാരികളും ആഭരണങ്ങളും നിർബന്ധമാണ്, പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ അവ ക്ലോസറ്റിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സുന്ദരിയായ സ്ത്രീകൾ അവരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു

ഓരോ രാജ്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും സ്വന്തമായി നാടോടി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ ഇന്ത്യയിലും ഉണ്ട്. പ്രാദേശിക സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായത്തിന്റെ കാലതാമസത്തിന് നന്ദി, അവയിൽ പലതും തലമുറകളായി പരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു, അവ ഇന്ന് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോഷകാഹാരത്തോടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണവുമാണ് ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രത്യേകത. പല പ്രാദേശിക നടിമാരും നർത്തകരും പറയുന്നതനുസരിച്ച്, കുരുമുളകാണ് അവരെ മെലിഞ്ഞതും മനോഹരവുമായി നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നത്. ഈ രസകരമായ വസ്തുത ശാസ്ത്രജ്ഞർ സ്ഥിരീകരിച്ചു. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ അധിക കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക - മസാലകൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും.

മുഖ സൗന്ദര്യത്തിന് ലളിതവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ഒരു രഹസ്യം: തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകാൻ സ്വയം പരിശീലിപ്പിക്കുക. ഇത് ഒരു മികച്ച വാസ്കുലർ വ്യായാമവും പരിമിതപ്പെടുത്താനുള്ള സ്വാഭാവിക മാർഗവുമാണ്.ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകൾ അവരുടെ സ്വകാര്യ പരിചരണത്തിൽ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും പ്രകൃതിദത്ത എണ്ണകളും - ഈ രാജ്യത്ത് പ്രചാരത്തിലുള്ള മാസ്കുകൾ, ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രീമുകൾ, സ്കിൻ സ്\u200cക്രബുകൾ എന്നിവയുടെ ഘടകങ്ങളാണ് ഇവ. ഇത് ആയുർവേദ നിയമങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് - കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നവയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ഫലപ്രദമായ സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ ലഭിക്കൂ.

പലരുടെയും അസൂയ ഉണ്ടാകുന്നത് ഇന്ത്യൻ സുന്ദരികളുടെ ചിക് അദ്യായം കൊണ്ടാണ്. ദിവസേനയുള്ള തല മസാജും കെമിക്കൽ കളറിംഗ് ഏജന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നതുമാണ് പ്രധാന രഹസ്യം. സ്വാഭാവിക ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അലങ്കാര സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ പോലും തയ്യാറാക്കാൻ പല ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകളും ഇപ്പോഴും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ മുടി നന്നായി വളരുന്നില്ല, ചർമ്മം തൊലി കളയാൻ തുടങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കണം. അധിക പോഷകാഹാരം ആവശ്യമുള്ള ശരീര ഭാഗങ്ങളിലേക്കോ അല്ലെങ്കിൽ അദ്യായം മുഴുവനായോ മസാജ് ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പ്രയോഗിക്കുന്നു.

ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ സൗന്ദര്യ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അവളെ വളരെ സുന്ദരിയും സുന്ദരിയുമാക്കി മാറ്റുക മാത്രമല്ല. ന്യായമായ എല്ലാ ലൈംഗികതയും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അവരുടെ സമപ്രായക്കാരെപ്പോലെ തന്നെ സ്വയം പരിപാലിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ പച്ച പീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മുഖവും ശരീരവും മുഴുവൻ സ്\u200cക്രബ് ചെയ്യാം. ബീൻസ് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തുവെച്ച് ക്രീം സ്ഥിരതയിലേക്ക് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം. ഈ കോമ്പോസിഷൻ ചർമ്മത്തിൽ മസാജ് ചെയ്ത് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുന്നു.

പല കോസ്മെറ്റിക് പാചകത്തിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് മഞ്ഞൾ. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം. മഞ്ഞൾ സ്ഥിരമായ പ്രകൃതിദത്ത ചായമാണെന്നും ഈ കാരണത്താൽ കറുത്ത ചർമ്മത്തിന് മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ എന്നതാണ് കാര്യം. ഒരു ചർമ്മ ഇമോലിയന്റ് പരിഗണിക്കുക: ഒരു ഗ്ലാസ് പാലിൽ തവിട് എടുക്കുക. ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ രചന കുളിക്ക് മുമ്പ് മുഴുവൻ ശരീരത്തിലും പ്രയോഗിക്കുന്നു.

ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീകളിൽ നിന്ന് നമ്മൾ എന്താണ് പഠിക്കേണ്ടത്?

ഇന്ത്യൻ സംസ്കാരം ഇന്ന് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ജനപ്രിയമാണ്. മിക്കപ്പോഴും ലോക ഫാഷൻ ക്യാറ്റ്വാക്കുകളിൽ, ഈ രാജ്യത്തിന്റെ സാരികളോടും ദേശീയ ലക്ഷ്യങ്ങളോടും സാമ്യമുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു, അവ മോഡലുകളുടെ ആഭരണങ്ങളിലും മേക്കപ്പിലും ess ഹിക്കപ്പെടുന്നു. വിവാഹിതയായ ഒരു ഇന്ത്യൻ സ്ത്രീക്ക് നെറ്റിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക പോയിന്റ് വരയ്ക്കാനോ പശ ചെയ്യാനോ അവകാശമുണ്ട് - ബിണ്ടി. ഇന്ന്, പല റഷ്യൻ സ്ത്രീകളും അത്തരം ആഭരണങ്ങൾ തീംഡ് പാർട്ടികളിൽ ധരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ രസകരമായ ഒരു രൂപം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

മെഹെന്ദി - ശരീരത്തിലെ മൈലാഞ്ചി ഡ്രോയിംഗുകൾ\u200c, നിരവധി ദിവസങ്ങൾ\u200c മുതൽ\u200c രണ്ടാഴ്ച വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു, അടുത്തിടെ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് പ്രത്യേക പ്രശസ്തി നേടി. ഇന്ത്യയിൽ സൃഷ്ടിച്ച ആഭരണങ്ങളും ബിജ ou ട്ടറിയും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സ്ത്രീകളിൽ ജനപ്രിയമാണ്, മാത്രമല്ല മിക്കപ്പോഴും സാധാരണ വസ്ത്രങ്ങൾ ധരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാഗരികതയുടെ വികാസത്തിന്റെ മുഴുവൻ കാലഘട്ടത്തിലും, ഇന്ത്യയിലെ സ്ത്രീകൾ രസകരവും മനോഹരവുമായ നിരവധി വസ്ത്രങ്ങളും അനുബന്ധ വസ്\u200cതുക്കളും കൊണ്ടുവന്നിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ നമുക്ക് അവരോട് "നന്ദി!" യൂറോപ്യൻ സംസ്കാരത്തിന്റെ സ്വാധീനം ദേശീയ രസം നശിപ്പിക്കില്ലെന്നും അവ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അനുബന്ധമാക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് നമുക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം.

എനിക്ക് ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് എന്നേക്കും സംസാരിക്കാൻ കഴിയും. ഈ രാജ്യത്ത് അത്തരം രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഇല്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, അതിനോടുള്ള എന്റെ പ്രണയം ഇത്രയും വർഷം നീണ്ടുനിൽക്കില്ല. ഏത് സമയത്താണ് എന്നെ ഇന്ത്യൻ ജനത, പ്രകൃതി, ആകർഷണങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ആകർഷിച്ചതെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ ഭക്ഷണം ഉടനെ എന്റെ ആത്മാവിൽ മുങ്ങി.

എന്റെ ആത്മാവിന് തിളക്കമാർന്ന അടയാളം അവശേഷിപ്പിച്ചതെന്താണെന്ന് ഇപ്പോൾ പറയാൻ പ്രയാസമാണ്: താജ്മഹലിലെ ആദ്യ നോട്ടം അല്ലെങ്കിൽ മസാല ചായയുള്ള ആദ്യത്തെ സമോസ, ഒരു വണ്ടിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയത്. ഞാൻ അതിശയോക്തിപരമല്ല. വർഷങ്ങളായി, വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രങ്ങളിൽ "വെളുത്ത വയറിന്" അനുയോജ്യമായ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാൻ ഞാൻ പ്രയാസമാണ്, ഞാൻ അവിടെയെത്തിയാൽ, "എന്നെപ്പോലെ തന്നെ" എനിക്ക് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ കണ്ണീരോടെ അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നു. എന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾ മറ്റൊരു മസാല ഇന്ത്യൻ പാചക മാസ്റ്റർപീസിനായി കരയുമ്പോൾ, സന്തോഷത്തിന്റെ കണ്ണുനീർ തുടച്ച് ഞാൻ അനുബന്ധങ്ങൾ എടുക്കുന്നു.

ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി വൈവിധ്യമാർന്നതും ബഹുമുഖവുമാണ്. ഇത് ഓരോ സംസ്ഥാനത്തിനും വ്യത്യസ്തമാണ്. വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കും പ്രദേശവാസികൾക്കുമുള്ള കാറ്ററിംഗ് സ്ഥലങ്ങളും തമ്മിൽ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്. തെരുവ് ഭക്ഷണം ഇന്ത്യയിലെ എല്ലാ നഗരങ്ങളിലും വളരെയധികം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഏതൊരു തെരുവ് ഭക്ഷണ ക counter ണ്ടറും കാണുമ്പോൾ വിവേകമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് അവരുടെ തലമുടി അവസാനിക്കുമെങ്കിലും, എല്ലാം പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു! പിശാച് അത്ര ഭയങ്കരനല്ല ...

ഭൂമിശാസ്ത്രമുള്ള ചരിത്രം. ഇന്ത്യൻ ദേശീയ പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷതകൾ

- പാരമ്പര്യങ്ങളും സംസ്കാരങ്ങളും ദേശീയതകളും ധാരാളമുള്ള ഒരു വലിയ രാജ്യം. ഈ മിശ്രിതം ഇന്ത്യക്കാരുടെ ജീവിതത്തെയും മാനസികാവസ്ഥയെയും മാത്രമല്ല, പാചകരീതിയെയും സ്വാധീനിച്ചു. പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ ഒന്നുമില്ലെന്ന് അവർ പറയുന്നു - ഇത് എല്ലാ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല. ഇന്ത്യയിൽ, പല ജനങ്ങളും മതങ്ങളും ഒന്നിച്ച് നിലനിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ രണ്ടെണ്ണം മാത്രമാണ് പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തിയത്: ഹിന്ദുമതവും ഇസ്ലാമും.

വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ, പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളുമായും ഇത് കടന്നുപോയി, അവയ്ക്ക് അവരുടെ മുദ്ര പതിപ്പിക്കാൻ പോലും കഴിഞ്ഞില്ല: പോർച്ചുഗീസുകാർ 16-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ ചുവന്ന മുളക് കൊണ്ടുവന്നു, ബ്രിട്ടീഷുകാർ ചായ കുടിക്കുന്ന സംസ്കാരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തി, ഫ്രഞ്ചുകാർ ബാഗെറ്റുകൾക്കും ക്രോസന്റുകൾക്കുമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവന്നു. ഇന്ത്യയുടെ പാചകരീതിയിൽ ഏറ്റവും വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തിയത് മഹാനായ മുഗളന്മാരാണ്, അവർ നൂറ്റാണ്ടുകളായി രാജ്യം ഭരിച്ചു. ഇവരാണ് തന്തൂർ ഓവനുകൾ രാജ്യത്തേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത് - വലിയ കളിമൺ റൗണ്ട് കോൾഡ്രൺസ്, അതിനുള്ളിൽ അവർ സുഗന്ധമുള്ള മാംസം പാചകം ചെയ്യുകയും കൽക്കരിയിൽ റൊട്ടി ചുടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നായ ബിരിയാണി പിലാഫും അവർ സമ്മാനിച്ചു.

ഇന്ന്, ഒരു ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കാലാവസ്ഥയും മതവും രാജ്യത്തിന്റെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. വടക്കും തെക്കും ഉള്ള പാചകരീതി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ മാത്രമല്ല, പ്രധാന ചേരുവകളിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കർശനമായ സസ്യാഹാരം പാലിക്കുന്ന ചില ഇന്ത്യക്കാരുണ്ട്. ആരോ ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ടയും മത്സ്യവും ചേർക്കുന്നു. അരി, പച്ചക്കറികൾ, റൊട്ടി ഉൽപന്നങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പാൽ എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ. ഹിന്ദുക്കൾ ഗോമാംസം കഴിക്കുന്നില്ല, മുസ്ലീങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, ആട്ടിൻ, ആട്, കോഴി എന്നിവയാണ് ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇറച്ചി. ഇന്ത്യയിലെ സസ്യാഹാരം തികച്ചും ന്യായമാണ് - ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ മാംസം സൂക്ഷിക്കാൻ സ്ഥലമില്ലായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ വരെ, നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ മാംസം പ്രത്യേക റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ മാത്രമേ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ - മിക്ക പാചകക്കാർക്കും ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ല, എന്നിരുന്നാലും അവ വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കായി വിളമ്പുന്നു. മുസ്\u200cലിംകൾക്കിടയിൽ മാത്രമല്ല, നിരവധി ഹിന്ദുക്കൾക്കിടയിലും പന്നിയിറച്ചി വളരെ ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു. മിക്ക ആഭ്യന്തര പന്നികളും മാലിന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു, മനുഷ്യ മാലിന്യ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ, അത്തരം മാംസം "അശുദ്ധമായി" കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

വടക്കൻ പരമ്പരാഗത പാചകരീതി

രാജ്യത്തിന്റെ വടക്കുഭാഗത്ത് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ സാധാരണമാണ് (കൂടുതൽ മുസ്ലീങ്ങൾ അവിടെ താമസിക്കുന്നു). വടക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ, അവർ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ, കബാബ്, ആട്ടിൻ കറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അതിശയകരമായ ബിരിയാണി പാചകം ചെയ്യുന്നു - റോഗൻ ജോഷ്. മുസ്ലീങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നിരവധി നേപ്പാളികൾ വടക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നു, അവർക്ക് അവരുടെ പാരമ്പര്യങ്ങളും സ്വന്തം ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളും ഉണ്ട്. ഇന്ത്യയിലുടനീളം നിങ്ങൾക്ക് നേപ്പാൾ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ കാണാം. അവർ സ ely ജന്യമായി മാംസം കഴിക്കുകയും രുചികരമായ ചീഞ്ഞ മോമോ പറഞ്ഞല്ലോ അതിൽ നിന്ന് സമ്പന്നമായ തുക്പ പായസവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. തെക്ക് ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ അപ്പം വടക്ക് ഭാഗത്താണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് (ഇവിടെ റൊട്ടി അരിക്ക് പകരം). ഇന്ത്യൻ ടോർട്ടിലകളുടെ ഏതാനും ഇനങ്ങൾ ഇതാ:

• ചപ്പാത്തി,
• പരത,
• പുരി,
• റൊട്ടി,
• പരോട്ട.

ഇന്ത്യയിലുടനീളം ഭക്ഷണം നെയ്യിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് പവിത്രമാണ്, മാത്രമല്ല പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, മതപരമായ ചടങ്ങുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തെക്ക് പരമ്പരാഗത പാചകരീതി

ദക്ഷിണേന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. അതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് തേങ്ങ. മാത്രമല്ല, ഇത് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, കറി സോസ് ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഴുത്ത പഴങ്ങൾ എടുക്കുക (ഇവ ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വിൽക്കുന്നു). ഉണങ്ങിയ തേങ്ങ പൾപ്പ് ചെറിയ ഷേവിംഗുകളിൽ തേച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പായസം പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം എന്നിവ ചേർത്ത് സോസിൽ കലർത്തുന്നു. തേങ്ങ കറി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്!

ഭുജിയ, ദോസ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരിപ്പിക്കൽ, ഇഡ്ലി - പുളിപ്പില്ലാത്ത അരി കേക്കുകൾ എന്നിങ്ങനെ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികളും മേശയുടെ തലയിൽ ഉണ്ട്. വടക്കും തെക്കും സാധാരണ വിഭവങ്ങളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, പയർ. ഇന്ത്യയിൽ പയർ എല്ലാം ഭക്ഷിക്കുന്നു: സമ്പന്നമായ വീടുകളിലും ദരിദ്രരിലും. ഒരു സ്ത്രീ റോഡരികിൽ പയറു പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഞാൻ കണ്ടു, അവളുടെ കുടുംബം മുഴുവൻ അവിടെ താമസിച്ചു. പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ പയറ് (മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയും അനുവദനീയമാണ്). ചപ്പാത്തികളോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു - പുളിപ്പില്ലാത്ത ദോശ, മാവ് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ദരിദ്രരുടെ മറ്റൊരു പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ചോറിനൊപ്പം.

വഴിയിൽ, ഏതെങ്കിലും പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ വടക്കും തെക്കും ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. പല ഇന്ത്യക്കാരും സസ്യഭുക്കുകളായതിനാൽ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കണം. ഇവിടെ, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ആദ്യം തന്നെ. മിക്ക സസ്യാഹാരികളും തെക്കിലാണ് താമസിക്കുന്നത്. അവയിൽ ഏറ്റവും കർശനമായത് മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, ചിലതരം പച്ചക്കറികളും നിരസിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി. ഹിന്ദു ഭക്തരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ "അശുദ്ധമാണ്." ആയുർവേദം അനുസരിച്ച്, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു വ്യക്തിയുടെ താഴ്ന്ന ഗുണങ്ങളെ, അവന്റെ മൃഗ സ്വഭാവത്തെ ഉണർത്തുന്നു. ഉയർന്ന ജാതിയിൽ നിന്നുള്ള ഹിന്ദുക്കളും ആത്മീയ ഉന്നമനത്തിനായി പരിശ്രമിക്കുന്ന എല്ലാവരും ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിക്കാറില്ല, കാരണം അവ താഴത്തെ ചക്രങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു. ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച് വിഷ്ണുദേവൻ രാഹു എന്ന അസുരന്റെ തല ഛേദിച്ചു. അവന്റെ ഉമിനീരിന്റെയും രക്തത്തിന്റെയും ഏതാനും തുള്ളികൾ നിലത്തു വീണു, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഈ സ്ഥലത്ത് വളർന്നു. അതിനാൽ, ആത്മീയ ആളുകൾക്ക് ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വിലക്കിയിരിക്കുന്നു.

പടിഞ്ഞാറ് പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ

പടിഞ്ഞാറൻ തീരം മത്സ്യത്തിന്റെയും സമുദ്രവിഭവത്തിന്റെയും മേഖലയാണ്. സാധാരണ ഇന്ത്യക്കാരുടെയും വിനോദ സഞ്ചാരികളുടെയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദൈനംദിന ഭാഗമാണ് അവ. കിഴക്കൻ തീരത്ത് മത്സ്യത്തിൽ കുറവില്ല, പക്ഷേ മീൻപിടിത്തത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും മറ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, പ്രദേശവാസികൾക്ക് മത്സ്യം ഇഷ്ടമല്ല. കിഴക്കൻ തീരത്തെ (ഗോവ സംസ്ഥാനങ്ങളും) വിനോദ സഞ്ചാരികളും എലിപ്പനി, ഈന്തപ്പന വലുപ്പമുള്ള ചെമ്മീൻ, ഞണ്ടുകൾ എന്നിവയിൽ അലഞ്ഞുനടക്കുമ്പോൾ നാട്ടുകാർ ലളിതമായ മത്സ്യങ്ങളെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്: അയല, മത്തി, ട്യൂണ, പെർച്ച്, വളരെ ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾ. 1 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള ചെമ്മീനിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ കറി തയ്യാറാക്കുന്നു. മത്സ്യം പ്രധാനമായും വറുത്തതോ പായസമോ ആണ് കഴിക്കുന്നത്. ചിലപ്പോൾ അവർക്ക് ഒരു പൊരിച്ച വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. മത്സ്യ കറിയാണ് ഗോവയിലെ പ്രധാന വിഭവം. മസാല തേങ്ങാ കറിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യം, വേവിച്ച ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. ടൂറിസ്റ്റ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയില്ല; ഇന്ത്യൻ അമ്മമാർ ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്സ്യ കറികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങളെ സന്ദർശിക്കാൻ ക്ഷണിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഇന്ത്യക്കാർ കഴിക്കുന്ന ചെറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലേക്ക് പോകുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പ്രധാന ഘടകമാണ്

ചൂടുള്ളതും ശുദ്ധമല്ലാത്തതുമായ രാജ്യത്ത് വിഷം ഒഴിവാക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന പ്രധാന രഹസ്യം ഇതാ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മികച്ച ആന്റിസെപ്റ്റിക് ആണ്; ഇന്ത്യക്കാർക്ക് ഇത് വളരെക്കാലമായി അറിയാം. ഇരുപത്തിയൊന്നാം നൂറ്റാണ്ട് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ എല്ലാ വീട്ടിലും ഇല്ല, എല്ലാ കഫേയിലും ഇല്ല. ചുവന്ന കുരുമുളക് പോർച്ചുഗീസുകാരാണ് ഇറക്കുമതി ചെയ്തതെങ്കിലും, ബാക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇന്ത്യയിൽ വളർന്നു, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് സജീവമായി കയറ്റുമതി ചെയ്തു.

നിങ്ങൾക്ക് ഏത് സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വാങ്ങാം. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു ടൂറിസ്റ്റിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ പുതുമയും ഗുണനിലവാരവും കണ്ണ് നിർണ്ണയിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. വാസനയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ മാത്രമേ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാൻ കഴിയൂ, അത് ഉച്ചരിക്കുകയും എരിവുള്ളതുമായിരിക്കണം. ടൂറിസ്റ്റ് മാർക്കറ്റുകളിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വലിയ ബാഗുകളിൽ ഭാരം അനുസരിച്ച് വിൽക്കുന്നു - അവ എടുക്കരുത്. അവർ മാസങ്ങളോളം തുറന്ന സ്ഥലത്ത് പൊടി ശേഖരിക്കുന്നു, എത്രമാത്രം അഴുക്ക് ലഭിക്കുന്നുവെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഏത് സ്റ്റോറിലും 0.3 ഡോളർ (20 രൂപ) മുതൽ ആരംഭിക്കുന്ന പ്രീപാക്ക്ഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കാണാം. അവയ്\u200cക്ക് നിർമ്മാണ തീയതി ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഏറ്റവും പുതിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വഴിയിൽ, ഇന്ത്യൻ വീട്ടമ്മമാർ റെഡിമെയ്ഡ് മസാല മിശ്രിതങ്ങൾ വാങ്ങുന്നില്ല. അവ സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതിനായി എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെവ്വേറെ വിപണിയിൽ വാങ്ങുന്നു (കൂടാതെ 50 ഗ്രാം അല്ല, ഒരു കിലോഗ്രാം!), വീട്ടിൽ അവ ചതച്ച് മിശ്രിതത്തിൽ ശേഖരിക്കുന്നു: ചിക്കൻ, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, അരി മുതലായവയ്ക്ക്. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, സമാനമായ രണ്ട് പേരുകളൊന്നുമില്ല. വഴിയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളെ മസാല എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പദമാണ്. ഇതിലേക്ക് ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്ന നാമം ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പലതരം വിഭവങ്ങളുണ്ട്: മസാല ചായ്, ചിക്കൻ മസാല, ഫിഷ് മസാല, ആട്ടിൻ മസാല എന്നിവയും അതിലേറെയും.

ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയിൽ എത്ര സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് കാണുമ്പോൾ ഒരു യൂറോപ്യൻ വ്യക്തിക്ക് ഭയപ്പെടാം. ഞങ്ങൾ\u200c ഒരു നുള്ള്\u200c ചേർ\u200cക്കുകയാണെങ്കിൽ\u200c, ഇന്ത്യക്കാർ\u200c ഉപയോഗിക്കുന്നത് “പിടി” ആണ്. ഏതൊരു ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തിനും മസാല രസം ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും. ചായ? സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം. ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ മാത്രമാണോ? ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഫലമുള്ള രുചികരമായ മഞ്ഞൾ, രുചിയുടെ പഞ്ചസാര എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് പകരാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ എന്തുകൊണ്ട്? ന്യൂക്ലിയർ ഹോട്ട് സോസുകളുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വർത്തിക്കുന്ന പ്ലെയിൻ പുഴുങ്ങിയ അരി അല്ലെങ്കിൽ ചപ്പാത്തികൾ ശാന്തമായിരിക്കും. വിഭവങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, medic ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ന് ആധുനിക ഇന്ത്യയിൽ, ഒരു ഡോക്ടറിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു രോഗിയെ നാടോടി രീതികളാൽ ചികിത്സിക്കും. ഇതര വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യത്തിന്റെ പ്രധാന ശാസ്ത്രമായ ആയുർവേദത്തിന്റെ വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് ഞാൻ പോകില്ല, അത് നിങ്ങളുടെ ആന്തരിക energy ർജ്ജത്തിനനുസരിച്ച് കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചുരുക്കത്തിൽ മാത്രമേ നിങ്ങളോട് പറയൂ. അതിനാൽ, ഇവിടെ അവർ:

• അസഫോട്ടിഡ. ആരാണാവോ കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടിയുടെ റെസിനിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച പൊടിയാണിത്. സ്റ്റോറുകളിൽ, ഇത് ചെറിയ പ്രീപാക്ക്ഡ് ജാറുകളിൽ കാണാം. ആസാഫോറ്റിഡ നമ്മുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വളരെ അസാധാരണമാണ് - മിക്കതും വെളുത്തുള്ളിയോട് സാമ്യമുള്ളതും കടുത്ത മണം ഉള്ളതുമാണ്. വറുത്തതിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഇത് ബാക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു (പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ, മിക്ക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആദ്യം വറുത്തതാണ്). ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിന് ഏകദേശം 4 0.4 (30 രൂപ) വിലവരും.

• ഏലം. ഇതാണ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാല! പച്ച, കറുപ്പ് നിറങ്ങളിൽ ഏലം വരുന്നു. ആദ്യ തരം കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്. പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഏലയ്ക്കയാണ്. നാരങ്ങയെയും യൂക്കാലിപ്റ്റസിനെയും അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന മനോഹരമായ സുഗന്ധമുണ്ട്. ഉള്ളിൽ കറുത്ത വിത്തുകളുള്ള ചെറിയ ഓവൽ പച്ച പോഡുകളാണിവ. കൂടാതെ, പുതിയ ശ്വാസോച്ഛ്വാസം ഏലയ്ക്ക കായ്കൾ ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കാം. ചായ, ഐസ്ക്രീം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഡയറി ഡ്രിങ്കുകൾ എന്നിവയിലും ഇത് ചേർക്കുന്നു. ഏലയ്ക്കയുടെ രുചി മറ്റൊന്നുമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കാനാവില്ല. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്, ഇതിന് 50 ഗ്രാമിന് 1.2 ഡോളർ (80 രൂപ) വിലവരും.

• ... ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു തലയാണ് ചുവന്ന മുളക്. ഇത് ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ഒരു നില രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു, ഇത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ് - 50 ഗ്രാമിന് 0.4 ഡോളർ (30 രൂപ) മുതൽ. ഇന്ത്യൻ മുളക് വളരെ ചൂടാണ്, പ്രാദേശിക പാചകക്കാർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പശ്ചാത്തപിക്കുന്നില്ല. ഒരു റഷ്യൻ വ്യക്തിക്ക് വിഭവം മസാലയാക്കാൻ ഒരു ചെറിയ നുള്ള് മതി.

• മല്ലി. മല്ലി പച്ചിലകൾ (ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക) പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളിലും സലാഡുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ വിത്തുകൾ ഉണക്കി പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു. പുതിയ മല്ലി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഗന്ധം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഞങ്ങൾ\u200cക്ക് പതിവുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ബെഡ്\u200cബഗ്ഗുകൾ\u200c പോലെ മണക്കുന്നില്ല. റ ound ണ്ട് മല്ലി വിത്തുകൾ ഏതൊരു റഷ്യക്കാരനും പരിചിതമാണ് - അവ നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബോറോഡിനോ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. മുഴുവൻ വിത്തുകളും വറുത്തതും പച്ചക്കറിയിലോ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിലോ ചേർത്ത് പൊടിച്ചെടുത്ത് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിന്മേൽ വിതറി, അവ പുതിയ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു. 50 ഗ്രാമിന് 0.5 ഡോളർ (35 രൂപ) വിലവരും.

• കുമിൻ. അവൻ സിറയാണ്, അവൻ ഇന്ത്യൻ ജീരകം. ചെറിയ ആയതാകാരങ്ങൾ മുഴുവനായോ നിലത്തോ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കറികൾ, പയർ, പച്ചക്കറി, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. മസാല രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഉണ്ട്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം വിലകുറഞ്ഞതാണ് - ഏകദേശം 4 0.4 (40 രൂപ).

• ഉലുവ. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം കൂടുതൽ ആകർഷകമാണ്. തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ ഓവൽ ഉലുവ വിത്തുകൾ ഏത് സ്റ്റോറിലും കാണാം, ഇത് കറി മിശ്രിതത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. കറിവേപ്പിലയുടെ രുചികരമായ സ്വാദും സ ma രഭ്യവാസനയും ഉലുവ നൽകുന്നു. ഇത് മാംസത്തോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, ആയുർവേദത്തിൽ ഇത് ഒരു കാമഭ്രാന്തനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വിലകുറഞ്ഞതുമാണ് - $ 0.5 (35 രൂപ).

• മാമ്പഴം. ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം മാമ്പഴം ഒരു മധുരമുള്ള വിദേശ പഴമാണ്, അത് പോലെ തന്നെ കഴിക്കുന്നതിനോ അതിൽ നിന്ന് സുഗന്ധമുള്ള ജ്യൂസുകൾ കുടിക്കുന്നതിനോ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഴുത്ത പഴത്തേക്കാൾ പച്ച മാങ്ങയ്ക്ക് ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണ്. പച്ച മാമ്പഴം ഒരു പ്രാദേശിക വിഭവമാണ്. ഇത് മരത്തിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പും മസാല മസാലയും തളിക്കുന്നു. അവർ ഇതുപോലെ കഴിക്കുന്നു! ചിലർ ബിയർ കഴിക്കുന്നു. പച്ച മാങ്ങയുടെ പഴങ്ങൾ ഉപ്പ്, എണ്ണ, ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അച്ചാറിടുന്നു. ഇത് അച്ചാറുകൾ മാറുന്നു, വറുത്ത മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ ലഘുഭക്ഷണം. ഞങ്ങളുടെ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വിദൂരമായി താരതമ്യം ചെയ്യാം. ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ചേർത്ത ക്രേസി പുളിച്ച പച്ച മാങ്ങ രസകരവും തിളക്കമാർന്നതുമായ രുചി നൽകുന്നു. പച്ച മാമ്പഴം ഉണക്കി പൊടിച്ചെടുത്ത് താളിക്കുക. മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ചേർക്കുകയും ചട്ണികളിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി വർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഇവ വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് പൂരകമാകുന്ന സോസുകളാണ്. പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളിൽ മാമ്പഴവും ചേർക്കുന്നു. ഇതിന് നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പുളി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. മാമ്പഴത്തിന്റെ വില ഏകദേശം 6 0.6 (40 രൂപ).

• കടുക്. ചെറുതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ കറുത്ത കടുക് ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറത്ത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എണ്ണയിൽ ആദ്യം വറുത്തത് അവയാണ്. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, വിത്തുകൾ പൊട്ടി പൊട്ടിത്തുടങ്ങും, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. കടുക് മസാലയുടെ ഭാഗമാണ്, ഇത് ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. 50 ഗ്രാം ബാഗ് കടുക് വിത്ത് 0.4 ഡോളർ (30 രൂപ).

• ജാതിക്ക. ജാതിക്കയെ ഒരു പൊടിയായി കാണാൻ ഞങ്ങൾ പതിവാണ്. ഇന്ത്യയിൽ ഇത് മൊത്തത്തിൽ വിൽക്കപ്പെടുന്നു. വാൽനട്ടിന്റെ വലുപ്പമുള്ള വലിയ പഴങ്ങളാണിവ. ഇത് ഒരു വറ്റലായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾ അത് നേരിട്ട് വിഭവത്തിലേക്ക് തടവുക, മുൻകൂട്ടി അല്ല, അതിനാൽ കൂടുതൽ രസം ഉണ്ടാകും. പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജാതിക്ക നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് ചീര, മത്തങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു. 100 ഗ്രാം വില $ 0.9 (60 രൂപ).

• കുങ്കുമം. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലയേറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായ കുങ്കുമത്തെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രാജാവ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കശ്മീർ സംസ്ഥാനത്തും സ്പെയിൻ, പോർച്ചുഗൽ, ചൈന, കോക്കസസ് എന്നിവിടങ്ങളിലും വളരുന്ന ക്രോക്കസ് പുഷ്പത്തിന്റെ ചെറിയ കളങ്കമാണ് കുങ്കുമം. മാത്രമല്ല, കുങ്കുമം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ കൃത്യമായി മുന്നിട്ടുനിൽക്കുന്നു. 1 കിലോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 300 ആയിരം പൂക്കൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കളങ്കങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ശേഖരിക്കും. കുങ്കുമം ഭക്ഷണത്തിന് ഓറഞ്ച് നിറവും അതിശയകരമായ സ്വാദും നൽകുന്നു. പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, അരി എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുങ്കുമം പലപ്പോഴും വ്യാജമാണ് എന്നതാണ് പ്രധാന പ്രശ്നം. യഥാർത്ഥമായത് തിരിച്ചറിയുന്നത് ശ്രമകരമാണ്. അതേ ഗോവയിൽ, ഓരോ വളവിലും കുങ്കുമം വിൽക്കുന്നു, നല്ല വിലപേശലിനൊപ്പം 5 ഗ്രാം ബോക്സ് 4-5 ഡോളറിന് (300 രൂപ) എടുക്കാം. യഥാർത്ഥ കുങ്കുമം അത്ര വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കില്ല, വിപണിയിൽ ഒരു ഗ്രാം വില 2.3 ഡോളർ (150 രൂപ). എന്നാൽ ഉയർന്ന വില പോലും ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പുനൽകില്ല. ഇന്ത്യക്കാർ നിങ്ങൾക്ക് 10 ഡോളറിന് എളുപ്പത്തിൽ വ്യാജം വിൽക്കും. കുങ്കുമത്തിന് ആഴത്തിലുള്ള കടും ചുവപ്പ് നിറമുണ്ട്. കളങ്കം നേർത്തതും ആകർഷകവുമാണ്. നന്നായി മുറിച്ച നിറമുള്ള കടലാസ് പോലും ഇന്ത്യക്കാർക്ക് കുങ്കുമമായി വിൽക്കാൻ കഴിയും.

• പുളി. മരങ്ങളിൽ വലിയ കായ്കളിലാണ് ഈ മസാല വളരുന്നത്. മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി പുളി പലപ്പോഴും നിലത്തിന്റെ രൂപത്തിലല്ല, മൊത്തത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കായ്കൾക്കുള്ളിൽ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പൾപ്പ്, എല്ലുകൾ എന്നിവയുണ്ട്. പുളി പൾപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറക്കി അതിന്റെ പുളിച്ച രുചി നൽകുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് കറികളും കറികളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുളിക്ക് നാരങ്ങയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് പലപ്പോഴും മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• മഞ്ഞൾ. ഒരുപക്ഷേ ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം. ഇഞ്ചി കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടിയുടെ വേരിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പൊടി രൂപത്തിലാണ് മിക്കപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നത്. മഞ്ഞയ്ക്ക് തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറവും ശക്തമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ വളരെയധികം പൊടി ചേർത്താൽ അത് കയ്പേറിയതായിത്തീരും. ഇന്ത്യയിൽ ഇത് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം മാത്രമല്ല, ഒരു മരുന്നും കൂടിയാണ്. മുറിവുകൾ തളിക്കാനും ജലദോഷത്തിന് പാലിൽ ചേർക്കാനും ഇന്ത്യൻ സുന്ദരികൾ മുഖംമൂടികൾ ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിസെപ്റ്റിക് ആണ് മഞ്ഞൾ.

• ഇഞ്ചി. ഇന്ത്യയിൽ, പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർക്ക് വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളും വേഗതയുമുണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മസാല ഉണങ്ങിയതും ഫ്രൈ വറുത്തതും ഇറച്ചി പായസം കഴിക്കുന്നതിനും മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ത്യയിലും നേപ്പാളിലും ഇഞ്ചി ചായ ജനപ്രിയമാണ്: പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, നാരങ്ങ, തേൻ, കട്ടൻ ചായ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. അത്തരമൊരു പ്രതിവിധി തണുത്ത സീസണിൽ തികച്ചും warm ഷ്മളമാക്കുകയും ജലദോഷം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും.

• പെരുംജീരകം. ബാഹ്യമായി, താളിക്കുക ജീരകം, ജീരകം എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമാണ്, നീളമേറിയ വിത്തുകൾ പച്ചയാണ്. സോണിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും പെരുംജീരകത്തിനുണ്ട്. ഇന്ത്യക്കാർ ഇത് ശ്വസനം പുതുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, വിത്തുകൾ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനാൽ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ച്യൂയിംഗിന് പകരം ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം വിളമ്പുന്നു.

• കറുത്ത ഉപ്പ്. ഈ ഉപ്പിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ ചുവപ്പ് നിറമുണ്ട്, ഇത് സാധാരണ ഉപ്പിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്. സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചാറ്റ് മസാലയിൽ ഇന്ത്യക്കാർ ഇത് ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ വ്യക്തിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മുട്ടയുടെ ഗന്ധം കാരണം കറുത്ത ഉപ്പ് വളരെ ആകർഷകമാണെന്ന് തോന്നുന്നില്ല.

ഇന്ത്യയിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണം

ചിലരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇന്ത്യൻ തെരുവ് പാചകരീതി ഒരു പേടിസ്വപ്നമാണ്, പക്ഷേ എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അഭിരുചികളുടെയും സുഗന്ധത്തിന്റെയും കലാപം. തീർച്ചയായും, വ്യവസ്ഥകളും അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആക്റ്റിവേറ്റഡ് കാർബൺ കുടിക്കാനും ഒരു ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം മയപ്പെടുത്താനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ - മറ്റേതൊരു റെസ്റ്റോറന്റിലെയും അതേ സാധ്യതയോടെ നിങ്ങൾക്ക് തെരുവ് ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് വിഷം കഴിക്കാം. ഏറ്റവും രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഏറ്റവും ചെലവേറിയതല്ലെന്ന് എനിക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും. ഒരു ടൂറിസ്റ്റ് ഏരിയയിലെ ഒരു ഭംഗിയുള്ള റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ശോഭയുള്ള അടയാളം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ വിഷത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കില്ല.

ഇന്ത്യയിൽ ആർക്കും വിശപ്പില്ല: രാവിലെ മുതൽ രാത്രി വരെ അവർ ഇവിടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായിടത്തും ലളിതമായ ലഘുഭക്ഷണം കണ്ടെത്താം. തെരുവ് ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിനെ ഭക്ഷണത്തോടുകൂടിയ ചെറിയ വണ്ടികൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. മേശകളുള്ള നാട്ടുകാർക്കായി പൂർണ്ണമായ കഫേകളും ഉണ്ട് - അതിനാൽ (ധാബ) വിലകുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ചെറിയ ശ്രേണി. ഇന്ത്യൻ തെരുവ് ഭക്ഷണം വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, പക്ഷേ കൂടുതലും വെജിറ്റേറിയൻ ആണ്. ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിന്റെ മറ്റൊരു സവിശേഷത പല വിഭവങ്ങളും വറുത്തതാണ്, അതിനാൽ ഇന്ത്യയിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണം നമ്മുടെ പാൻകേക്കുകളേക്കാളും ഷവർമയേക്കാളും ബർഗറുകളേക്കാളും ആരോഗ്യകരമല്ല.

അതിനാൽ നാശം

പല ഇന്ത്യൻ നഗരങ്ങളിലും തെക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ ജനപ്രിയ വിഭവമായ ദോസു തെരുവുകളിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നു. കേരളത്തിലോ തമിഴ്\u200cനാട്ടിലോ ഈന്തപ്പനയിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചകഴിഞ്ഞുള്ള ചായയ്ക്കും ഒരു പ്ലേറ്റായി വിളമ്പുന്നു. ദോസയെ നന്നായി അറിയാൻ ഒരു ടൂറിസ്റ്റിന് തെക്ക് പോകേണ്ടതില്ല, ഇന്ന് ഈ വിഭവം ഇന്ത്യയിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ നഗരങ്ങളിലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പരന്ന ചണച്ചട്ടിയിൽ ചുട്ട പയറും അരി മാവും ചേർത്ത പാൻകേക്കാണ് ദോസ. ഞങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ദോസ ഒരു വശത്ത് മാത്രം ചുട്ടെടുക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ അകത്ത് വയ്ക്കുന്നു - മിക്കപ്പോഴും ഇത് ധാരാളം ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരവധി തരം ദോസകളുണ്ട്. മസാല ദോസ (ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പാൻകേക്ക്), രവ ദോസ (കുഴെച്ചതുമുതൽ റവ ചേർക്കുന്നു), പനീർ അല്ലെങ്കിൽ ചിസ് ദോസ (ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ), മുട്ട ദോസ (ഒരു മുട്ടയോടുകൂടി) എന്നിവയാണ് മറ്റ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തരം. ഞങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്നുള്ള മറ്റൊരു വ്യത്യാസം, ഡോസു മിക്കപ്പോഴും വലിയ വലുപ്പത്തിൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, ഒരിക്കൽ ഞാൻ 70 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പാൻകേക്ക് എടുത്തു, ഇത് പരിധിയല്ല. സാമ്പാർ (ലിക്വിഡ് പയറ് സോസ്), ചട്ണി (കോക്കനട്ട് സോസ്) എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഭീമാകാരമായ ദോസ ഒരു രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുമായി പൂരകമാണ്. തെരുവിലോ ഡാബയിലോ ദോസു 0.4 ഡോളറിന് (30 രൂപ) വാങ്ങാം, ഒരു കഫേയിലോ റെസ്റ്റോറന്റിലോ 0.8 ഡോളർ (60 രൂപ) മുതൽ വിലവരും.

ഓട്ടത്തിൽ ലഘുഭക്ഷണം

ഇന്ത്യയിലുടനീളം തെരുവ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രാജ്ഞിയാണ് സമോസ. സാധാരണ സാംസയ്\u200cക്കൊപ്പം, ഇത് ത്രികോണാകൃതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - ഇതും ഒരു പൈയാണ്, മാംസം ഇല്ലാതെ മാത്രം. സമോസയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തിളപ്പിച്ച്), കടല, കാരറ്റ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നിറയ്ക്കുന്നു. പാചകക്കാരൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉള്ളത് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി മാറും. തീർച്ചയായും, ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ! ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും അടങ്ങിയ മധുരമുള്ള സമോസകൾ പോലും ഉണ്ട്. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങിലാണ്. പീസ് ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തതാണ്, ഇത് അവയുടെ ഉപയോഗത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല. സമോസകൾ എല്ലായിടത്തും വിൽക്കുന്നു: തെരുവിൽ വണ്ടിയിൽ നിന്ന്, ഡബ്ബുകളിൽ, ട്രെയിനുകളിൽ, ബസ് സ്റ്റേഷനുകളിൽ, മാർക്കറ്റുകളിൽ ... ആനന്ദം .0 0.07 (5 രൂപ) മുതൽ. ചൂടുള്ള ചായ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക!

സമോസിന്റെ “സുഹൃത്തുക്കൾ” എല്ലാത്തരം പക്കോറകളാണ്. ഇതെല്ലാം സാധ്യമാണ്, വറുത്തത്. സാധാരണയായി സവാള, പച്ചക്കറി പക്കോറകൾ ഡബ്ബുകളിലോ വണ്ടികളിലോ കാണപ്പെടുന്നു. മുളക് പക്കോറ, പച്ചമുളക് പോഡ്, മുഴുവനും വറുത്തതാണ്. വേവിക്കുമ്പോൾ, മുളകിന്റെ ചൂട് കുറയുന്നു, ഇത് ഒരു നല്ല ലഘുഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. കഫേയിൽ, പനീർ പക്കോറ കൂടുതൽ മാന്യമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് - ഏറ്റവും രുചികരമായത്, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രതിനിധികൾ. ഫെറ്റ ചീസിനു സമാനമായ പുതിയ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചീസാണ് പനീർ. ഇന്ത്യയിലെ ദേശീയ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസത്തിന് ഇത് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്. പനീർ പായസം, വറുത്തത്, പൊരിച്ചതും മധുരപലഹാരങ്ങളാക്കുന്നു. ഇന്ത്യൻ ചീസിലെ ഒരേയൊരു തരം ഇതാണ്, ധാരാളം പാൽ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും രാജ്യത്ത് ഒരു ചീസും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. പക്കോറ വില 0.07 ഡോളറിൽ (5 രൂപ) ആരംഭിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഓംലെറ്റ് സാൻഡ്\u200cവിച്ച് വിൽക്കുന്ന ഒരു സ്ഥലം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. പിറ്റാ തരത്തിലുള്ള പൊള്ളയായ ബണ്ണാണ് ബ്രെഡ്. ഇന്ത്യൻ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്ന മുട്ടകളാണ് (അവ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യപ്പെടാം) ചിലപ്പോൾ പച്ചക്കറികളും. ഓംലെറ്റ്, തക്കാളി, സവാള, കാബേജ് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമെ റൊട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഇതെല്ലാം കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു. സൗകര്യപ്രദവും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം. ചില പാചകക്കാർ ഈ ലളിതമായ വിഭവം ചീസും മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഒരു ഓംലെറ്റ് ആരംഭിക്കുന്നത് 29 0.29 (20 രൂപ).

സീനിയർ തക്കാളി

ഇന്ത്യയിൽ സൂപ്പുകളും ഉണ്ട്, അവ ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിൽ പോലും അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഇന്ത്യക്കാർക്കും വിനോദ സഞ്ചാരികൾക്കും ഇടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള സൂപ്പ് തക്കാളി സൂപ്പ് ആണ്; കടൽത്തീരത്തെ കഫേകളിലും റോഡരികിലെ ഭക്ഷണശാലയിലും ട്രെയിനിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ശാന്തമായ ടോസ്റ്റുള്ള തക്കാളി പാലിലും സൂപ്പ് ഒരു രസകരമായ രാത്രിക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ചൈതന്യം നിറയ്ക്കുകയും ഒരു നീണ്ട യാത്രയിൽ നിങ്ങളെ warm ഷ്മളമാക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു സാർവത്രിക കാര്യം! തക്കാളി സൂപ്പ് ഒരു ബാഗിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത് എന്ന കാരണത്താലാണ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഇതിന് കാരണം. സ്ഥിരതയോടെ, കട്ടിയുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസിനോട് സാമ്യമുണ്ട്. കഫേയിൽ, യഥാർത്ഥ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്, പക്ഷേ പൊടിച്ച തക്കാളി സൂപ്പ് നേതാക്കളിലും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് വിനോദ സഞ്ചാരികളുടെ ഹൃദയത്തിലും നിലനിൽക്കും. ട്രെയിനിൽ, ഒരു വിഭവത്തിന് 4 0.4 (30 രൂപ), ഒരു കഫേ അല്ലെങ്കിൽ റെസ്റ്റോറന്റിൽ - 7 0.7 (50 രൂപ) മുതൽ.

പാവങ്ങൾക്ക് ഹാംബർഗർ

മഹാരാഷ്ട്രയിലെ പ്രധാന തെരുവ് ഭക്ഷണം വാഡ പാവാണ്. നമുക്ക് വളരെ പരിചിതമായ ഒരു മാറൽ ബണ്ണാണ് പോ. മധുരമുള്ള ചായയോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം. എന്നാൽ ഇന്ത്യക്കാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അതിനാൽ അവർ പാവയെ പകുതിയായി തകർക്കുകയും തങ്ങളാലാവുന്നതെല്ലാം അവിടെ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, വാഡ - ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിൽ പൊരിച്ച ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് - റോളിന്റെ കുടലിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നില്ല. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് ഒരു ബണ്ണിലെ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈയാണ്. നാട്ടുകാർക്ക് - ഒരു ബർഗറിന് വിലകുറഞ്ഞ ബദൽ. കെഡപ്പ്, ഉള്ളി, വറുത്ത പച്ചമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വാഡ പ pow ഡർ നൽകാം. തത്വത്തിൽ, അത്തരമൊരു വിഭവം നിങ്ങളെ പട്ടിണിയിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കും, പക്ഷേ ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കലർത്തി പ്രത്യേകം കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വാഡ തികച്ചും സ്വതന്ത്രമായ ഒരു വിഭവമാണ്; ഇത് സമോസകൾക്കൊപ്പം വിൽക്കുന്നു. പൊതുവായി അവർക്കിടയിൽ എന്തുണ്ട്? അവയ്ക്ക് ഒരേ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ട്: സമോസയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുത്തതാണ്; വാഡയിൽ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്ത് ദ്രാവക ബാറ്ററിൽ മുക്കി ആഴത്തിൽ വറുത്തതാണ്. അത്തരമൊരു വൈവിധ്യമാർന്ന വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈയും ഇതാ. സാധാരണ വില - .1 0.14 മുതൽ (10 രൂപ).

മഹാരാഷ്ട്ര നിവാസികൾക്ക് വാഡ പ au ബർഗർ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പോഹ അരി കഞ്ഞി ആണ്. ഈ പ്രഭാതഭക്ഷണം തെരുവിലും വിൽക്കുന്നു! ഒരു പ്ലേറ്റിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പത്രം വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ഒരേ സമയം ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ പഠിക്കുകയും ചെയ്യുക. ചെറിയ അളവിൽ പച്ചക്കറികൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തീർച്ചയായും), വഴറ്റിയെടുക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള അരി അടരുകളാണ് പോഹ. ഈ വിഭവം മിക്കവാറും മസാലകളല്ല, ശാന്തമായ മനോഹരമായ രുചിയുമുണ്ട്. ആരോഗ്യത്തെ ഭയപ്പെടാതെ അവൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് തെരുവിൽ 0.14 ഡോളറിന് (10 രൂപ) പോഖു വാങ്ങാം.

ഇന്ത്യയിൽ ബിസിനസ്സ് ഉച്ചഭക്ഷണം

ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്തോട് അടുത്ത്, ഇന്ത്യയിലെ ഏത് നഗരത്തിലെയും പ്രധാന പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ പോകുക - താലി, ഓരോ സംസ്ഥാനത്തും അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്, എല്ലായിടത്തും ക്രമീകരിക്കുക, താരതമ്യം ചെയ്യുക. ഇന്ത്യൻ വീട്ടമ്മമാർ തങ്ങളുടെ ഭർത്താക്കന്മാർക്ക് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു സെറ്റ് ഭക്ഷണമാണ് താലി. അതിൽ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയുടെ എണ്ണം പത്തോ അതിലധികമോ ആകാം. സംസ്ഥാനത്തെയും നഗരത്തെയും ആശ്രയിച്ച്, തായ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും അവയുടെ ഘടനയും വ്യത്യാസപ്പെടാം.

താലി മിക്കപ്പോഴും അരിയും ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡും ആണ് (പപ്പാഡ്, റൊട്ടി, ചപ്പാത്തി). പച്ചക്കറി, ബീൻ ഗ്രേവി (ബാഡ്ജി), പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ്, അച്ചാറിട്ട മസാല പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മാമ്പഴം (അച്ചാറുകൾ), തൈര് (തൈര്) എന്നിവയാൽ ഇവ പൂർത്തീകരിക്കപ്പെടുന്നു, പലപ്പോഴും ഒരു മധുരപലഹാരം രചനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. കറികളിൽ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പോലുള്ള ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്താം. ദക്ഷിണേന്ത്യൻ തായിയിൽ അരിയും നിരവധി തരം ബാജികളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. താലി ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണ വിഭവമാണ്, ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് (13.00 മുതൽ 15.00 വരെ). പല കഫേകളും നിങ്ങൾക്ക് പരിധിയില്ലാത്ത ഹോസ്റ്റുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും, നിങ്ങൾ മേശയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്നതുവരെ അരിയും ഗ്രേവിയും നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ വീണ്ടും വീണ്ടും ദൃശ്യമാകും. ഗോവയിൽ, താലി "സമ്പന്നമാണ്" - മത്സ്യം അതിലേക്ക് പോകുന്നു, വിഭവത്തെ ഫിഷ് കറി റൈസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ചോറിനും സാലഡിനും പുറമേ, റവയിൽ വറുത്ത മത്സ്യവും തേങ്ങ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കറി സോസും നിങ്ങൾക്ക് നൽകും. ഒരു ടൂറിസ്റ്റ് ഏരിയയിലല്ല, ചില റോഡരികിലെ ഭക്ഷണശാലകളിലാണ് ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. ഒരു നല്ല റെസ്റ്റോറന്റ് തിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാണ് - ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് ശൂന്യമായ പട്ടികകൾ ഉണ്ടാകില്ല. ഒരു കൊടിമരത്തിന്റെ വില അതിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞത് 0.9 ഡോളറിന് (60 രൂപ).

മാംസം!

കുറച്ച് പച്ചക്കറികളും കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശക്തിയില്ലെങ്കിൽ, തന്തൂരി ഉള്ള ഒരു കഫേ തിരയാൻ ഓടുക. തെരുവ് ഭക്ഷണത്തിന് അവ എളുപ്പത്തിൽ ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യാം, ടേക്ക്\u200cഅവേ ഭക്ഷണം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന രണ്ട് ടേബിളുകളുള്ള ചെറിയ കഫേകളാണിത്. പച്ചക്കറികൾ, പനീർ ചീസ്, ചിക്കൻ എന്നിവ തന്തൂർ അടുപ്പിൽ നിങ്ങൾക്കായി ചുട്ടെടുക്കുന്നു. പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് മത്സ്യവും സമുദ്രവിഭവവും തയ്യാറാക്കാം. തന്തൂരി ചിക്കൻ ആണ് സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ തൈര്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പപ്രിക, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ പഠിയ്ക്കാന് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുന്നു. ചിക്കന് കടും ചുവപ്പ് നിറമുണ്ട്, ഇത് പഠിയ്ക്കാന് ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർത്താണ് നേടുന്നത്. അതിനുശേഷം, മാംസം skewers ൽ കെട്ടി ഒരു തന്തൂറിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. തൽഫലമായി, ചിക്കൻ സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ മൃദുവായതുമാണ്. ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് എടുക്കാം, എല്ലായ്പ്പോഴും പർപ്പിൾ മധുരമുള്ള ഉള്ളി, ചൂടുള്ള നാൻ - ബ്രെഡ് ഒരേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. തന്തൂരി ചിക്കൻ പുതിന ചട്ണി (ചാറ്റ്നി) ഉപയോഗിച്ചാണ് വിളമ്പുന്നത് - പുതിനയും മല്ലി പച്ചിലകളും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പച്ച മിതമായ സോസ്, മസാല മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു തന്തൂരി ചിക്കന് ഒരു നല്ല സേവനത്തിന് ഏകദേശം $ 3 (200 രൂപ) ചിലവാകും, ഇത് രണ്ട് പേർക്ക് മതിയാകും.

തെരുവ് ഭക്ഷണം അമിത വൈവിധ്യവും ആരോഗ്യകരവുമല്ല, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ അനുഭവം നൽകും. വിഷം വരാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ലളിതമായ നിയമങ്ങളും സാമാന്യബുദ്ധിയും പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• രുചി, മണം ഭക്ഷണം. ഇതിന്റെ രൂപമോ ഗന്ധമോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് അപകടപ്പെടുത്തരുത്.
• ഈ സ്ഥലം പ്രദേശവാസികളിൽ ജനപ്രിയമാണോ എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ തെരുവ് കഫേകളെല്ലാം വർഷങ്ങളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇതിനകം തന്നെ അവർ സ്വയം പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്. സന്ദർശകരുണ്ടെങ്കിൽ, മടിക്കേണ്ടതില്ല.
• തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ കഴിക്കുക.
• ഡബുകളിൽ, മേശകളിൽ സ drink ജന്യ കുടിവെള്ളമുള്ള പിച്ചറുകൾ ഉണ്ട്. അവൾ ടാപ്പിൽ നിന്നാണ്.
• എത്തിയ ഉടനെ മസാലകൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക; പൊരുത്തപ്പെടാൻ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് സമയം നൽകുക.

ഏറ്റവും രുചികരമായ 10 ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ

ഏറ്റവും രസകരമായ പത്ത് വിഭവങ്ങൾ കൃത്യമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ ഞാൻ ശ്രമിക്കും. ദേശീയ ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ശ്രമിച്ചു. തീർച്ചയായും, നേപ്പാളിലെ ഭക്ഷണം, കോണ്ടിനെന്റൽ പാചകരീതി എന്നിവയും അതിലേറെയും ഇന്ത്യയിൽ മികച്ച രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്. പട്ടികയിൽ മത്സ്യവും കടൽ വിഭവങ്ങളും ഇല്ലായിരുന്നു, കാരണം ഇത് ഇന്ത്യൻ പാചകക്കാരുടെ ശക്തമായ പോയിന്റല്ല. എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c ഗ്രില്ലിൽ\u200c ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗത പാചകരീതിക്ക് കാരണമാകില്ല. അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

1. ബിരിയാണി. രാജ്യത്തിന്റെ വടക്ക് ഭാഗത്ത് നിന്ന് വന്ന ഈ രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള പൈലഫ് ഞാൻ ഇതിനകം പരാമർശിച്ചു. ഇന്ന് ഇത് ഇന്ത്യയിലെ ഏത് റെസ്റ്റോറന്റിലും ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. പച്ചക്കറികൾ, ചിക്കൻ, ആട്ടിൻ, ചെമ്മീൻ, കടൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കുന്നത്. വിഭവം വളരെ മസാലയല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പലതും മൊത്തത്തിൽ ചേർത്തു, നിലത്തല്ല. അരിയിലെ രുചികരമായ ബിരിയാണിയുടെ വിജയം, ബിലാമതി മാത്രമാണ് പൈലാഫിനായി എടുക്കുന്നത് - ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള അരി. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നെയ്യ് വറുത്തതിനുശേഷം തീയിൽ വളരെക്കാലം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ മാംസം മൃദുവും ഇളം നിറവും ആയിത്തീരുന്നു. അതിനുശേഷം, അരിയും മാംസവും പാളികളായി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. ശരിയായ ബിരിയാണി തീർച്ചയായും റൈറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പും - നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ കെർഡിനൊപ്പം താളിക്കുക. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഏറ്റവും രുചികരമായ ബിരിയാണി മുസ്\u200cലിം കഫേകളിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്; എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് അവരുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ലളിതമായ വറുത്ത ചോറായി ഹിന്ദുക്കൾ പലപ്പോഴും ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കുന്നു. വഴിയിൽ, മിക്കപ്പോഴും പൈലഫിന്റെ ഭാഗം വളരെ വലുതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് രണ്ടെണ്ണം എടുക്കാം. ബിരിയാണിയുടെ വില അതിന്റെ തരത്തെയും കഫേയുടെയോ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെയോ നിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ പച്ചക്കറി ബിരിയാണി ആരംഭിക്കുന്നത് $ 1.5 (100 രൂപ), ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് - 2.2 ഡോളറിൽ നിന്ന് (150 രൂപ).
   
2. പാലക് പനീർ. കട്ട്ലറ്റ് ഇല്ലാതെ ഒരു ദിവസം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും കഴിയാത്തവർക്ക് മാംസം ഇല്ലാതെ ഇന്ത്യയിൽ ജീവിക്കുന്നത് പ്രയാസകരമല്ല. ഒരുകാലത്ത് ഇന്ത്യക്കാർ പനീർ ചീസ് കണ്ടുപിടിച്ചു. ഇത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, അതിനാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതും മൃദുവായതും വളരെ പോഷകപ്രദവുമാണ്. ഞങ്ങളുടെ സമൃദ്ധമായ പനീർ പാൽക്കട്ടയ്ക്ക് ശേഷം, അത് ശാന്തവും വിരസവുമാണെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ ഇന്ത്യക്കാർ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ നിങ്ങൾ മനസ്സ് മാറ്റും. പലതരം മസാല ഗ്രേവികളിലും സോസുകളിലും ബ്രേസിംഗ് ചെയ്യുന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചക രീതി. ഉജ്ജ്വലമായ തക്കാളി സോസുകൾ, മൃദുവായതും മധുരമുള്ളതുമായ ക്രീം നിറങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ മരതകം പച്ച ഫ്രഷ് ചീര സോസ് ഉണ്ട്. സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രേവിയിൽ തീയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചൂടുള്ളതും ശാന്തയുടെതുമായ ബ്രെഡ് മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ സ്നോ-വൈറ്റ് ബസുമതിയിൽ ഒഴിക്കുക വഴി നിങ്ങൾ ഈ വിഭവങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ക്രീം ചേർത്ത് ഇളം ചീര സോസിലെ ചീസ് പാലക് പനീർ ആണ്. ഇത് പ്രായോഗികമായി മൂർച്ചയുള്ളതും അതിലോലമായ യൂറോപ്യൻ ജീവികൾക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മധുരമുള്ള ക്രീം അധിഷ്ഠിത സോസാണ് ഷാഹി പനീർ. പനീർ ടിക്ക മസാല - മസാല തക്കാളി സോസിൽ കരി വറുത്ത ചീസ്. ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക! എല്ലാ ദിവസവും പനീർ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തെക്കുറിച്ച് വേഗത്തിൽ മറക്കാൻ കഴിയും. ചിലപ്പോൾ എന്നേക്കും. 1.3 ഡോളറിൽ (90 രൂപ) ആരംഭിക്കുന്ന വിലകുറഞ്ഞ വിഭവമാണ് പാലക് പനീർ.
   

3. നവരത്ന കോർമ. ഇന്ത്യയിൽ "നവരത്ന" എന്നൊരു കാര്യമുണ്ട്. ഇത് “ഒമ്പത് നിധികൾ” എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. ആഭരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്ന 9 വിലയേറിയ കല്ലുകളുടെ അർത്ഥത്തിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓരോ കല്ലും അതിന്റേതായ ഗ്രഹത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, ഒപ്പം അവ ഒരുമിച്ച് അവരുടെ ഉടമയ്ക്ക് സന്തോഷവും ഭാഗ്യവും നൽകുന്നു. ഇന്ത്യയുടെ ദേശീയ ഭക്ഷണത്തിന് 9 നിധികളുണ്ട് - അവയെ നവരത്ന പൂപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും 9 ചേരുവകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് വിഭവം (മിക്കപ്പോഴും പച്ചക്കറികൾ). അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ക്രീം എന്നിവ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകങ്ങളാണ്; അവ മസാല മധുരമുള്ള സോസിന്റെ രുചികരമായ രുചിയുടെ ഉത്തരവാദിത്തമാണ്. ചപ്പാത്തിയോ അരിയോ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്. ഓരോ വിഭവത്തിനും ശരാശരി വില 4 1.4 (100 രൂപ).

   
   
4. ചീസ് വെളുത്തുള്ളി നാൻ. റിസോർട്ടുകളിൽ വരുന്ന ഞങ്ങളുടെ വിനോദസഞ്ചാരികളിൽ പലരും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് പരാതിപ്പെടുന്നു. സാധാരണ യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങളാൽ അവ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു: പാസ്ത, പിസ്സ, സൂപ്പ്, സ്റ്റീക്ക്. എന്നാൽ എല്ലാവരേയും ഒരേസമയം ജയിക്കുന്ന ഒരു ഇന്ത്യൻ വിഭവമുണ്ട് - ചീസ് വെളുത്തുള്ളി നാൻ. തന്തൂരി അടുപ്പിൽ ചുട്ട ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡാണിത്. നാനിന് നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്: ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, എള്ള്, വെണ്ണ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, കൂടാതെ, ഓരോ പാചകക്കാരനും അത് അവരുടേതായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. റഷ്യക്കാർക്കിടയിലെ കേവല നേതാവ് ചീസ് ഗാർലിക് നാൻ ആണ്. വിഭവത്തിന്റെ വിജയം പാചകക്കാരന്റെ er ദാര്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - കൂടുതൽ ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, രുചിയുള്ളത്. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളെപ്പോലെ നാനും സൂപ്പ്, കറികൾ മുതലായവയ്ക്ക് പുറമേ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മുടെ ആളുകൾക്ക് ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതിശയിക്കാനില്ല - നാൻ വളരെ വലുതും വളരെ സംതൃപ്തവുമാണ്. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ തരത്തിലുള്ള ബ്രെഡ് അല്ല, ഇത് വെളുത്ത മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, കൂടാതെ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്. ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിനായി, ഇന്ത്യക്കാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ചപ്പാത്തികളാണ് - മുഴു മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോശ. ഈ ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി മാസ്റ്റർപീസ് എന്നിവയുടെ വില വിനോദസഞ്ചാരികളുടെ കേന്ദ്രത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ഇത് 0.59 ഡോളർ മുതൽ 2.23 ഡോളർ വരെ (50-150 രൂപ) വരെയാകാം.
   
5. ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല. ഇന്ത്യൻ ദേശീയ വിഭവങ്ങളുടെ നല്ല ഇറച്ചി വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കറികളിലും മസാലകളിലും ഒഴിക്കുക. ഇത് മസാലയുടെ പേര് മാത്രമല്ല, മസാല ചൂടുള്ള സോസുകൾ കൂടിയാണ്. അവർ പച്ചക്കറികൾ, പനീർ, ചിക്കൻ, മാംസം, സീഫുഡ്, മത്സ്യം എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ചുവന്ന ചൂടുള്ള മസാല സോസിലെ ചിക്കൻ ആണ് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ ഓപ്ഷൻ. ലളിതമായ ചിക്കനല്ല, ടിക്ക - കൽക്കരിയിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്തത് (ടിക്ക എന്നത് ഒരു ഷിഷ് കബാബിന്റെ അനലോഗ് ആണ്). തുറന്ന തീയുടെ സുഗന്ധം മാംസം ആഗിരണം ചെയ്ത് ഇളം പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ശേഷം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി, ക്രീം എന്നിവയുടെ കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കും. സോസ് വളരെ സമ്പന്നവും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു, ഇന്ത്യക്കാർ എണ്ണ ഒഴിവാക്കുന്നില്ല. ഒരു നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ചിക്കൻ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വായിൽ ഉരുകുന്നു. ടോർട്ടിലയോ ചോറോ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക. റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ സാധാരണയായി ഒരു ചിക്കൻ വിളമ്പുന്നു, രണ്ടെണ്ണം അരി വിളമ്പുന്നു. ചിക്കൻ ടിക്ക മസാലയുടെ വില 0.59 ഡോളർ (150 രൂപ) മുതൽ.
   
6. മലായ് കോഫ്ത. ആദ്യം വറുത്തതും പിന്നീട് സോസ് കലർത്തിയതുമായ മീറ്റ്ബാളുകളാണ് കോഫ്ത. ഏറ്റവും രുചികരമായ ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീസ് ആണ്. ഇത് വളരെ ടെൻഡർ വിഭവമാണ്, പ്രായോഗികമായി മസാലയല്ല. കുട്ടികൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും പറങ്ങോടൻ പനറും വറുത്ത ശേഷം കശുവണ്ടി, ക്രീം സോസ് എന്നിവയിൽ മുക്കി വയ്ക്കുക. അത്തരം മീറ്റ്ബാളുകൾ വളരെ സംതൃപ്തമാണ്; എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഒരു ചെറിയ ജാക്കറ്റിന് 1.5 ഡോളർ (100 രൂപ) മുതൽ വിലവരും.
   
7. ചിക്കൻ ഖകുട്ടി (ചിക്കൻ സകുട്ടി). ഈ പരമ്പരാഗത ഗോവൻ വിഭവം പ്രസിദ്ധമായ ഫിഷ് കറി അരി പോലെ രുചികരമാണ്. ചിക്കനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, തേങ്ങയുടെ പൾപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു പ്രത്യേക സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു, അത് തികച്ചും മസാലയായി മാറുന്നു. പുതിയതും മൃദുവായതുമായ പോ ബണ്ണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഖകുച്ചി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വഴിയിൽ, ബീച്ചിലെ ഒരു ഷെക്കിലോ ടൂറിസ്റ്റ് സ്ഥലത്തെ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിലോ ഈ വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, പരമ്പരാഗത ഗോവൻ ഭക്ഷണം പോലും നാടകീയമായി മാറുന്നു. ഗോവന്മാർ സ്വയം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ബീച്ചിൽ നിന്ന് ചെറിയ കഫേകൾക്കായി തിരയുക. ഒരു നുറുങ്ങ് കൂടി: സൂര്യാസ്തമയത്തിനുശേഷം, ഭക്ഷണത്തോടുകൂടിയ ചെറിയ മൊബൈൽ അടുക്കളകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഷവർമ, തിരക്കേറിയ റോഡുകൾക്ക് സമീപം സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഖകുട്ടി ചിക്കനും അവിടെ വിൽക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ക്യൂ കണ്ടാൽ, അത് എടുക്കാൻ മടിക്കേണ്ട. ശരിയാണ്, നിങ്ങൾ പാക്കേജിൽ നിന്ന് കഴിക്കേണ്ടിവരും, അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് മേശകളോ വിഭവങ്ങളോ ഇല്ല. റോഡിനടുത്തുള്ള ഒരു കോഴിക്ക് 1.2 ഡോളർ (80 രൂപ).
   
8. തുക്പ (തുക്പ). ഈ വിഭവം നേപ്പാളിൽ നിന്നാണ് ഇന്ത്യയിലേക്ക് വന്നത്, അതായത് നേപ്പാളിലെ കഫേകളിലാണ് ഇത് ഏറ്റവും നന്നായി തയ്യാറാക്കുന്നത്. പല യാത്രക്കാർക്കും മോമോ പറഞ്ഞല്ലോ പരിചിതമാണ്, അവ ആവിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തതാണ്, എന്തും പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി വർത്തിക്കും. എന്നാൽ ഈ വിഭവങ്ങളുടെ ജന്മനാട് ഒന്നുതന്നെയാണെങ്കിലും തുക്പ വിഭവം കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്നില്ല. കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ നൂഡിൽ സൂപ്പാണ് തുക്പ. ഇത് വെജിറ്റേറിയൻ ആകാം അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ല. തുക്പ വളരെ സംതൃപ്\u200cതമായ ഒരു വിഭവമാണ്, കാരണം സമ്പന്നമായ ചാറു, നൂഡിൽസ് എന്നിവയ്\u200cക്ക് പുറമേ, പച്ചക്കറികൾ സൂപ്പിൽ ഉദാരമായി സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, സൂപ്പ് വളരെ പരിചിതമാണ്, അതിൽ വളരെ കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ. ഒരു കഫേയിൽ തുക്പയ്ക്ക് 1.8 ഡോളർ (120 രൂപ) വിലവരും.
   
9. പുരി ഭാജി. ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഈ വിഭവം മിക്കപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ ഏത് സമയത്തും ഇത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. പുരി ബാജി രണ്ട് കാര്യങ്ങളാണ്. പുരി - ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ടോർട്ടില, ബാഡ്\u200cജി - ഏതെങ്കിലും ചൂടുള്ള പായസം പച്ചക്കറികൾ. പൊതുവേ, പച്ചക്കറി ഗ്രേവിയുടെയും ചിലതരം ബേക്കറിയുടെയും വകഭേദം ഇന്ത്യൻ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഏതൊരു ഇന്ത്യൻ സംസ്ഥാനവും നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ എന്തെങ്കിലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. ഇവ പ au ബൺസ്, പരത അല്ലെങ്കിൽ പുരി പഫ് പേസ്ട്രി ആകാം. പച്ചക്കറി സോസുകൾക്കിടയിൽ, പായസം, പയറ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, ഉള്ളി തുടങ്ങിയവയാണ് മുന്നിൽ. ഞാൻ പുരി ബാജിയെ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, കാരണം പുരിസ് സ്വന്തമായി രുചികരമാണ്. നാടൻ മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ചെറിയ ദോശയാണിത്. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, അവർ ഒരു പന്ത് പോലെ വീർക്കുന്നു. എന്റെ സുഹൃത്ത് അവരെ "മാംസമില്ലാത്ത വെള്ളക്കാർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അത്തരം "വെള്ള" മസാല പച്ചക്കറികൾ കഴിച്ച് മധുരമുള്ള മസാല ചായ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്. അത്തരമൊരു പ്രഭാതഭക്ഷണം നിങ്ങൾ ഒരു ഡബ്ബിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു കഷ്ണം കുമ്മായവും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെ ഒരു സ്ലൈഡും നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കും. ഇന്ത്യക്കാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ഏത് വിഭവത്തിലും ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് ഒരു സാധാരണ രീതിയാണ്. ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡ് ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉള്ളിക്ക് തയ്യാറാകുക. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെങ്കിൽ, ഒരു കുക്കുമ്പറും ഉണ്ടാകും. ലളിതമായ ഒരു കഫേയിലെ പുരി ബാഡ്\u200cജിയുടെ വില 0.59 ഡോളർ (50 രൂപ) മുതൽ.
   
10. ആലു ഗോബി (ആലു ഗോബി). ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സഞ്ചാരികളും സസ്യാഹാരികളും ഇന്ത്യൻ ദരിദ്രരുടെ വളരെ ലളിതമായ ഈ വിഭവം ആസ്വദിച്ചു. ആലു ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്, ഗോബി കോളിഫ്ളവർ ആണ്. അത്രയേയുള്ളൂ. ഉരുളക്കിഴങ്ങും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത കാബേജ്. പായസം പച്ചക്കറികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇന്ത്യൻ പട്ടികയിൽ ഉണ്ട്. ഇന്ത്യക്കാർ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര തവണ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നില്ല. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചൂട് ചികിത്സിക്കുന്നവയാണ്. മാത്രമല്ല, ഓരോ വീട്ടിലും ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉണ്ട്, അത് വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് എല്ലാ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളും വളരെ തിളപ്പിക്കുന്നത്. പലപ്പോഴും പച്ചക്കറികൾ ഏതാണ്ട് ആകർഷകമായ പാലിലും മാറുന്നു. കോളിഫ്ളവറും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ്, അവർ പലപ്പോഴും ചീര (ആലു പാലക്), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തക്കാളി (ബോംബെ സ്റ്റൈൽ), പച്ചക്കറികളുള്ള കൂൺ എന്നിവയും അതിലേറെയും പാകം ചെയ്യുന്നു. ആലു ഗോബിയിൽ, കോളിഫ്ളവർ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി തിളപ്പിക്കാം. പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ വിഭവം തികച്ചും മസാലകൾ ആകാം. നിങ്ങൾ ഒരു സസ്യാഹാരിയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആലു ഗോബി ആസ്വദിക്കും. അതെ, അത്തരമൊരു വിഭവം വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ് - 8 1.8 (120 രൂപ).
    

ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ

ഇന്ത്യക്കാർ അവിശ്വസനീയമായ മധുരമുള്ള പല്ലാണ്. അവർ കഴിയുന്നിടത്തെല്ലാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ പ്രത്യേകതകൾ അവരുടെ പാനീയങ്ങൾ വളരെ മധുരമുള്ളതാണ്, കുറഞ്ഞത് മസാല ചായയെങ്കിലും എടുക്കുക, ഇത് ചായയുടെ സ ma രഭ്യവാസനയുള്ള ഒരു സിറപ്പ് പോലെയാണ്, ഇന്ത്യക്കാർ ദിവസത്തിൽ പല തവണ ഇത് കുടിക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത പ്ലെയിൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. ജ്യൂസ്, നാരങ്ങാവെള്ളം, പാൽ പാനീയങ്ങൾ പോലും നമ്മുടെ രുചിയ്ക്ക് വളരെ മധുരമാണ്. ഓരോ രാജ്യത്തും ഇത്തരത്തിലുള്ള നിരവധി മധുരപലഹാരങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല! മറ്റെന്തെങ്കിലും പോലെയല്ലെങ്കിലും ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. അവർക്ക് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട് - അവയെല്ലാം തികച്ചും മധുരമാണ്.

വളരെക്കാലമായി, മധുരപലഹാരങ്ങളുള്ള ഡിസ്പ്ലേ കേസുകൾ ഞാൻ ഒഴിവാക്കി: പച്ച, പിങ്ക്, മഞ്ഞ നിറങ്ങളിലുള്ള ഈ ചെറിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എല്ലാം കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസം ഉളവാക്കിയില്ല, വിശപ്പ് ഉണർത്തിയില്ല. ഐസ്ക്രീം കൂടാതെ മറ്റൊന്നും എന്നെ ആകർഷിച്ചില്ല. ഒരു ദിവസം വരെ ഞാൻ ശ്രമിക്കാൻ വ്യത്യസ്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ വാങ്ങി. പിന്നെ ഞാൻ 2 കാര്യങ്ങൾ പഠിച്ചു: ഇന്ത്യയിലെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞതല്ല, പക്ഷേ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. വില സാധാരണയായി ഒരു കിലോഗ്രാമിന് സൂചിപ്പിക്കും, അതിനാൽ, എല്ലാം അല്പം നേടിക്കൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ വാങ്ങലും തീർക്കാനും വിലയ്ക്ക് പേര് നൽകാനും കഴിയും. മധുരമുള്ള കടകൾ എവിടെയും കാണാം. മിക്കപ്പോഴും, റഫ്രിജറേറ്ററുകളില്ലാതെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കും.

പ്രധാന അവധി ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഇന്ത്യക്കാർക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടത് നിർബന്ധമാണെന്ന് അവർ കരുതുന്നു; പ്രിയ അതിഥികൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പാനീയങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യും - ഇത് ബഹുമാനത്തിന്റെ അടയാളമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ദീപാവലിയുടെ പ്രധാന ഹിന്ദു അവധി ദിനത്തിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ നൽകുന്നത് പതിവാണ്, മറ്റ് സമ്മാനങ്ങൾ പോലും പരിഗണിക്കില്ല. ഇന്ത്യയിൽ ധാരാളം പഴങ്ങൾ വളരുന്നുണ്ടെങ്കിലും അവ മധുരപലഹാരങ്ങളിലെ പ്രധാന ചേരുവകളല്ല. മുമ്പ്, പല രാജ്യങ്ങളിലും തേൻ പ്രധാന മധുരമായിരുന്നു - ഇത് പല വിഭവങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിച്ചിരുന്നു. അത്തരമൊരു പാരമ്പര്യം ഇന്ത്യയിൽ ഇല്ല. മിക്ക ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരങ്ങളും ഗുരുതരമായ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു, ആയുർവേദം അനുസരിച്ച്, ചൂടാക്കുമ്പോൾ തേൻ അതിന്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുകയും വിഷമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയില്ലാതെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രമാണ് ഇന്ത്യക്കാർ തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കരിമ്പിൽ നിന്നുള്ള മധുരപലഹാരമായ ജഗ്ഗേരിയാണ് ഇവരുടെ പ്രധാന മധുരപലഹാരം. ഇത് കട്ടിയുള്ള കാൻഡിഡ് തേനുമായി സാമ്യമുള്ളതിനാൽ വലിയ കഷണങ്ങളായി വിൽക്കുന്നു. മുല്ല തടവുകയോ തകർക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്, അതിനാൽ ഇത് വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നു. ഇത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, അതിനാലാണ് ദരിദ്രർ പോലും ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇക്കാലത്ത്, ജാഗറികൾ പലപ്പോഴും ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇത് വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്. മിക്ക ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരങ്ങളും പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. പരിപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുങ്കുമം, ഏലം, ജാതിക്ക), വെണ്ണ എന്നിവയാണ് മറ്റ് ചേരുവകൾ.

അതിനാൽ, ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഏതാണ്:

• ബെബിങ്ക്. ഏതാണ്ട് റഷ്യൻ നാമമുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത ഗോവൻ മധുരപലഹാരമാണിത്. ഗോവയിലെ മറ്റ് പല വിഭവങ്ങളെയും പോലെ, തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ചാണ് ബെബിങ്ക നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഒരു ഇന്ത്യക്കാരന് തേങ്ങ ഒരു ബെലാറസിയന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെയാണ്. അതിനാൽ, നേർത്ത തേങ്ങാ പാളികൾ ചേർന്ന പുഡ്ഡിംഗാണ് ബെബിങ്ക. ഒറിജിനൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവയിൽ 16 എണ്ണം ഉണ്ടായിരിക്കണം.ഗോയിസ് അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഈ മധുരപലഹാരം വാങ്ങുകയോ തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രിസ്മസിൽ. B 1.7 (120 രൂപ) മുതൽ ഏത് കഫേയിലും ബെബിങ്കയ്ക്ക് ഓർഡർ നൽകാം, കൂടാതെ വാനില ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഒരു സ്കൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് നൽകും, അത് ശരിക്കും പൂർത്തീകരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പുഡ്ഡിംഗ് ഏത് സ്റ്റോറിലും പ്രീപാക്ക് ചെയ്ത രൂപത്തിൽ $ 3 (200 രൂപ) ന് വിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കുഞ്ഞിനെ വാങ്ങുന്നത് ഏറ്റവും രുചികരമാണ്, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉള്ള വിഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, ഇതിന് കൂടുതൽ ചിലവ് - 4 4.4 (300 രൂപ), പക്ഷേ ധാരാളം ഒരു കഷണം എല്ലാവർക്കും മതി.

• കൂലി. ഏറ്റവും രുചികരമായ ഐസ്ക്രീം ഇന്ത്യയിൽ നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് എനിക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും. ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഐസ്ക്രീം കുൽഫിയാണ്. ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്, മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാത്ത ഹിന്ദുക്കളുടെ യഥാർത്ഥ വിശ്വാസികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായാണ് ഇത് കണ്ടുപിടിച്ചത്. ഇന്ന്, ഉത്സവ മേശയിൽ കുൽഫി വിളമ്പുന്നു, അത് പോലെ തന്നെ കഴിക്കുന്നു, സൈക്ലിസ്റ്റ് കാരിയറുകളിൽ നിന്ന് കുൽഫി വാങ്ങുന്നു. ഐസ്ക്രീമിന് നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്: ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മാമ്പഴ പാലിലും, പിസ്ത, കശുവണ്ടി, കുങ്കുമം എന്നിവ. യഥാർത്ഥ കുൽഫിക്ക് ഉറച്ച സ്ഥിരതയുണ്ട്, കാരണം അതിന്റെ ഘടനയിൽ കൃത്രിമ ഘടകങ്ങൾ ഒന്നുമില്ല. ഇന്ത്യയിൽ, വലിയ ഐസ്ക്രീം ഫാക്ടറികളും ചെറിയ ഹോം മിഠായികളുമാണ് കുൽഫി നിർമ്മിക്കുന്നത്. യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരം ചെറിയ കളിമൺ കലങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നു - കുൽഫി വർഷങ്ങൾക്കുമുമ്പ് ഇത് തന്നെയായിരുന്നു.

• ജലേബി. ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ഈ പ്രിറ്റ്സെൽ പലർക്കും പരിചിതമാണ്, മാത്രമല്ല ഇന്ത്യയിലെ എല്ലാ നഗരങ്ങളിലെയും വലിയ വണ്ടികളിൽ നിന്ന് വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മനോഹരമായ ബജറ്റ് മധുരമാണ് ജലേബി. നിറമുള്ള പ്രിറ്റ്സെലുകൾ ബാറ്ററിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് അദ്യായം രൂപത്തിൽ തിളച്ച എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുന്നു. തുടർന്ന് ഇവ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. ഇത് ഒരു കൊഴുപ്പ് വിഭവം മാത്രമല്ല, വളരെ മധുരവുമാണ്. ജലേബി ശാന്തയും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

• ഹാൽവ. ഇന്ത്യക്കാർ ഈ വിഭവത്തെ "ഹലാവ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു തരത്തിലും വിത്തുകളോ എള്ള് വിത്തുകളോ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മധുരപലഹാരവുമായി സാമ്യമുള്ളതല്ല. വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് പലതരം ഹൽവകളുണ്ട്. കാരറ്റ്, റവ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്. ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാതിരിക്കാൻ, പ്രധാന തരങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടിക ഇതാ: സൂജി ഹൽവ - റവ ഹൽവ, സൂജി ഗജർ ഹൽവ - കാരറ്റ് ഉള്ള റവയിൽ നിന്ന്, സൂജി ബസാൻ ഹൽവ - റവ, ചിക്കൻ മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്ന്, ഗജർ ഹൽവ - കാരറ്റ്, ആറ്റ് കാ ഹാൽവ - ഗോതമ്പ് ഹൽവ, കാജു ഹാൽവ - കശുവണ്ടി, ബദാം കാ ഹാൽവ - ബദാം.

• ബർഫി. ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഈ പാൽ മങ്ങൽ, അതിലോലമായതും മനോഹരവുമായ രുചി ഉണ്ട്. പാലും പഞ്ചസാരയും ബാഷ്പീകരിച്ചാണ് പല ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരങ്ങളും നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയയാണ്, അത് ക്രീം പേസ്റ്റിൽ കലാശിക്കും, പാലിൽ കുങ്കുമമോ ഏലയ്ക്കോ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ട്! ബർഫിസ് പലപ്പോഴും പൊടിച്ച പാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അവ രുചികരവുമാണ്, പക്ഷേ സ്വാഭാവിക പാൽ പോലെ ക്രീം അല്ല.

• ഗുലാബ് ജാമുൻ. ഇന്ത്യയിൽ ഞാൻ ആദ്യമായി കണ്ട മധുരമായിരുന്നു അത്. ഗുലാബ് ജാമുൻ\u200cസ് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസൃതമായി തയ്യാറാക്കുന്നു, എവിടെയോ ഇത് പൊടിച്ച പാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എവിടെയെങ്കിലും പനീറിൽ നിന്ന്. പനീർ പതിപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്ന് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ? ഗുൽബ് ജാമുനി ഒരു വാൽനട്ടിന്റെ വലുപ്പമുള്ള ചെറിയ പന്തുകളാണ്, അവ ആഴത്തിൽ വറുത്തതാണ്, അത് അവയുടെ കാരാമൽ നിറവും നേർത്ത പുറംതോടും നൽകുന്നു, തുടർന്ന് റോസ് വാട്ടർ (ഗുലാബ് - റോസ്) ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ലയിക്കുന്നു.

• റാസ്ഗുല. ഗുലാബ് ജാമുന്റെ അടുത്ത ബന്ധു റാസ്ഗുൾ ഡെസേർട്ട് ആണ്. ഇവ ഒരേ പനീർ പന്തുകളാണ്, പക്ഷേ വറുത്തതല്ല. ഇവ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി അവ രണ്ടുതവണ വീർക്കുന്നു. റാസ്ഗുല വളരെ അതിലോലമായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ മധുരപലഹാരമാണ്, പന്തുകൾ ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും പോറസുള്ളതുമാണ്. ഒരേ പഞ്ചസാര സിറപ്പിലാണ് മധുരം വിളമ്പുന്നത്.

• ലഡ്ഡു. മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ഈ ചെറിയ പന്തുകൾ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് പ്രത്യേക പ്രാധാന്യമുണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിലൊന്നായ ഇതിന് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. മതപരമായ അവധിദിനങ്ങൾ, ജന്മദിനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വിവാഹങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്കായി ലഡ്ഡ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വിവാഹത്തിനായി, കുടുംബത്തിന്റെ നാനാഭാഗത്തുനിന്നും സ്ത്രീകൾ ഒത്തുചേർന്ന് ദിവസം മുഴുവൻ ലഡ്ഡ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം ചിക്കൻ മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, പലപ്പോഴും ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ റവ, പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, തേങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ പ്രസാദമായി (ദേവന്മാർക്ക് വഴിപാടായി) ലഡ്ഡ പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്.

• ഖിർ. മറ്റൊരു പരമ്പരാഗത ഉത്സവ മധുരപലഹാരം ഖിർ ആണ്. അരി കഞ്ഞിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന മധുരമുള്ള അരി പുഡ്ഡിംഗാണിത്. ഖിറിന് പാൽ വളരെ പ്രധാനമാണ്, അത് കൊഴുപ്പായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഇന്ത്യൻ പാചകക്കാർ പലപ്പോഴും എരുമ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏലം, പിസ്ത, കശുവണ്ടി, മറ്റ് ഫില്ലറുകൾ എന്നിവ മധുരപലഹാരത്തിന് പിക്വൻസി നൽകുന്നു.

• ഫലുഡ. ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ളതും അസാധാരണവുമായ മധുരപലഹാരം ഫലുഡയാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് ഉടനടി ശ്രദ്ധിക്കുകയും എന്തെങ്കിലും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. ഇന്ത്യയിൽ മാത്രമല്ല, പാകിസ്ഥാൻ, സിറിയ, ഇറാഖ്, തെക്കേ ഏഷ്യയിലെ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും പ്രിയങ്കരമായ ഓറിയന്റൽ ഡെസേർട്ടാണ് ഫാലൂഡ. ഫാലൂഡ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നു, തെരുവ് സ്റ്റാളുകളിൽ നിന്ന് വിൽക്കുന്നു. അവൾ ഉടനടി ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു: ശോഭയുള്ള, മൾട്ടി-കളർ. ഓരോ പാചകക്കാരനും സ്വന്തം രീതിയിൽ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുകയും അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഒരു ഗ്ലാസിൽ യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു മധുരപലഹാരത്തിനും മിൽക്ക് ഷെയ്ക്കിനും ഇടയിലുള്ള ഒന്നാണ്. പാൽ, വെർമിസെല്ലി (!), മരച്ചീനി (അത്തരമൊരു അന്നജം) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഫലുഡ നിർമ്മിക്കുന്നത്. മൾട്ടി-കളർ സിറപ്പുകൾ, ഐസ്ക്രീം, പിസ്ത എന്നിവയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. നൂഡിൽസ്, കറുത്ത ധാന്യങ്ങൾ (മരച്ചീനി) എന്നിവയുടെ തിളക്കമുള്ള വെളുത്ത നിറമുള്ള ഒരു മോട്ട്ലി മിശ്രിതമാണിത്. ഏത് സ്റ്റോറിലും ഈ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മിശ്രിതം നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം - ചെറിയ പെട്ടി പൊടികളും നൂഡിൽസും പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!

ഈ മധുരപലഹാരങ്ങളെല്ലാം പരമ്പരാഗതമായി ഇന്ത്യക്കാരാണ്, അവ ഒരു ടൂറിസ്റ്റ് റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ മെനുവിൽ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമല്ല. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി മാർക്കറ്റിലേക്ക് പോകുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ഷോപ്പുകൾക്കായി നോക്കുക - മധുരപലഹാരങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രത്യേകം വിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഭാരം അനുസരിച്ച് വാങ്ങാം. ചോയിസിനെക്കുറിച്ച് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, ഓരോ തരത്തിലും ഒന്ന് എടുക്കുക, തീരുമാനിക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും. മിക്ക മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യമില്ല, മാത്രമല്ല ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള സമ്മാനമായി വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാനും കഴിയും.

ഇന്ത്യൻ പാനീയങ്ങൾ

ഇന്ത്യയിൽ ഒരു ദേശീയ പാനീയം മാത്രമേയുള്ളൂ - ചായ. ഇന്ത്യക്കാർ കാപ്പി കുടിക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല, അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് അവർക്കറിയില്ല. അതീവ കാപ്പി പ്രേമിയെന്ന നിലയിൽ എനിക്ക് റഷ്യയിൽ നിന്ന് ഇന്ത്യയിലേക്ക് കോഫി കൊണ്ടുവരണം. എല്ലാ നല്ല കോഫിയും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നത് ഇന്ത്യക്കാരാണ്. നിലത്തു നല്ലൊരു പാനീയം കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കൂടാതെ പ്രാദേശിക നെസ്\u200cകഫെ രുചികരമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ വറചട്ടിയിൽ കത്തിച്ചു കളയുന്നു. ഇന്ത്യയിലെ ചായ കറുപ്പ് മാത്രം കുടിക്കുന്നു. പച്ച കണ്ടെത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും രുചികരവുമാണ്. പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസുകളുടെ സമൃദ്ധിയിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഗോവയിൽ കഫേകളിലോ പ്രത്യേക ജ്യൂസ് സെന്ററുകളിലോ ഒരു ഗ്ലാസിന് ശരാശരി 1.5 ഡോളർ (100 രൂപ) വിലയ്ക്ക് വിൽക്കുന്നു, മറ്റ് ഇന്ത്യൻ നഗരങ്ങളിൽ ജ്യൂസുകൾ തെരുവിൽ തന്നെ ചെറിയ കൂടാരങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കി മൂന്ന് മടങ്ങ് വിലയ്ക്ക് വിൽക്കുന്നു. പുതിയ ജ്യൂസിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വിൽപ്പനക്കാരനോടോ വെയിറ്ററിലോ പഞ്ചസാരയില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ പറയുക, ഇന്ത്യക്കാർ ചുറ്റുമുള്ളതെല്ലാം മധുരമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

• ശീതളപാനീയങ്ങൾ. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, ഒരു കുപ്പി കോളയോ മറ്റ് സോഡയോ പിടിച്ച് യാത്രയിലായിരിക്കുമ്പോഴാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. ഇന്ത്യയിൽ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ ഓരോ തിരിവിലും വിൽക്കുകയും സംശയാസ്പദമായി വിലകുറഞ്ഞതുമാണ് - 0.14 ഡോളറിൽ നിന്ന് (10 രൂപ). പരമ്പരാഗത കോള, സ്പ്രൈറ്റ്, ഫാന്റ എന്നിവയ്\u200cക്ക് പുറമേ ഇന്ത്യൻ എതിരാളികളും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രാദേശിക കൊക്കക്കോളയെ തംസ് അപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാരയുണ്ട്, ഒരു സിപ്പിൽ നിന്ന് പ്രമേഹം വികസിക്കുന്നു. ശാന്തമായ പാനീയം സോഡയാണ്, തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം. ഒരു കഫേയിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര (ഇത് ഇല്ലാതെ) അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കും. മറ്റൊരു പ്രാദേശിക നാരങ്ങാവെള്ളം ലിംകയാണ്, ഫാന്റയ്ക്കും ടോണിക്കിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു ക്രോസ്. വളരെ മധുരവും ചെറുതായി കയ്പേറിയതുമല്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും മറ്റൊരിടത്തും ശ്രമിക്കില്ല - മാസാ - ഒരു യഥാർത്ഥ മാമ്പഴ പറുദീസ. കുപ്പി മാങ്ങ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്. ഇത് മധുരവും ചിലതരം രസതന്ത്രത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതുമാണ്, പക്ഷേ രുചികരമാണ്.

• ലസ്സി. പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ജീവിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ലസ്സിക്കായി പോകുക. നിങ്ങൾ അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ ഇത് ഞങ്ങളുടെ കെഫീറിനെയോ സ്നോബോളിനെയോ സാമ്യപ്പെടുത്തുന്നു. ലസ്സി എല്ലായിടത്തും വിൽക്കുന്നു: കഫേകളിലും പാക്കേജുചെയ്\u200cത രൂപത്തിലുള്ള സ്റ്റോറുകളിലും ബോട്ടിലിംഗിനായി തെരുവിലും. വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ ഡാഹി (തൈര്) ആണ് ലളിതമായ ലസ്സി. ഒരു മാറ്റത്തിനായി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പഴം എന്നിവ ഇതിൽ ചേർക്കുന്നു. ഏറ്റവും രുചികരമായ ഫ്രൂട്ട് ലസ്സി മാങ്ങയാണ്. മസാല അത്താഴത്തിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ നെഞ്ചിലെ തീ ശാന്തമാക്കാൻ ഈ പാനീയം സഹായിക്കും, മാത്രമല്ല ചൂടുള്ള ദിവസത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

• മസാല ചായ. ഇവിടെ പ്രധാന ഇന്ത്യൻ പാനീയം. നിങ്ങൾക്ക് മസാല ചായ് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഒരു കോണും ഇന്ത്യയിൽ ഇല്ല. വഴിയിൽ, ഇന്ത്യക്കാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വെറും ചായയാണ് - അതിനെ ചായ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ യൂറോപ്യന്മാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് പാൽ സിറപ്പ് പോലെയാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് പാലിൽ ചായ തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ പാനീയത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും കുടിക്കില്ല, അതിനാൽ ഇത് ചെറിയ ഗ്ലാസുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. കഫേയിൽ, പഞ്ചസാര വെവ്വേറെ വിളമ്പുന്നു, അതിനാൽ മധുരം സ്വയം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. മസാല ചായയ്ക്ക് തെരുവിൽ ഒരു കഫേയിൽ 0.14 ഡോളർ (10 രൂപ) വിലയുണ്ട് - 3 മടങ്ങ് വില. മനാലിയിൽ ഉത്തരേന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ മസാല ചായ ഞാൻ കുടിച്ചു - പരമ്പരാഗത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പുറമേ ഏലയ്ക്കയും ഇഞ്ചി വേരും അവിടെ ചേർത്തു.

• കുലുക്കുക. പഴം ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയ പാൽ മിൽക്ക് ഷെയ്ക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഏത് കഫേയിലും ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന രുചികരവും നേരിയതുമായ പാനീയമാണിത്. വാഴപ്പഴം, സ്ട്രോബെറി, അവോക്കാഡോ, മാങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ കോക്ടെയിലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.

• മദ്യം. ഇന്ത്യയിൽ മദ്യമുണ്ട്! ഇത് മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതും പലപ്പോഴും ചെലവേറിയതുമാണ് (ഓരോ സംസ്ഥാനത്തും മദ്യത്തിന്റെ വില വ്യത്യസ്തമാണ്, ചില സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ ഇത് പൂർണ്ണമായും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു), മദ്യം ഉള്ള ധാരാളം ഷോപ്പുകൾ ഇല്ല. എന്നാൽ ഇന്ത്യയിൽ ഒരു പറുദീസയുണ്ട്, അവിടെ എല്ലാ കോണിലും ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ വിൽക്കുകയും ഒരു പൈസ പോലും ചിലവാകുകയും ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇതാണ് ഗോവ - മദ്യം ഡ്യൂട്ടിക്ക് വിധേയമല്ലാത്ത ഒരു സ്ഥലം, ഇന്ത്യയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ആളുകൾ ഇവിടെ കുടിക്കാൻ വരുന്നു. കേടായ റഷ്യനെ രണ്ട് തരം ബിയർ, വിലകുറഞ്ഞ പോർട്ട് വൈൻ, തേങ്ങയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മൂൺഷൈൻ എന്നിവയാൽ വശീകരിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരു ടൂറിസ്റ്റ് മാത്രമാണ് ഞങ്ങളുടെ ടൂറിസ്റ്റിന്റെ ഹൃദയത്തിന്റെ താക്കോൽ കണ്ടെത്തിയത് - ഓൾഡ് സന്യാസി, അല്ലെങ്കിൽ പഴയ സന്യാസി റം. മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കാരാമൽ സ്വാദുള്ള ഈ ഇരുണ്ട റം ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ ഇന്ത്യയിലുടനീളം വന്ന ഏതൊരാൾക്കും പരിചിതമാണ്. ഇത് രാജ്യത്തുടനീളം വിൽക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന് വെറും ചില്ലിക്കാശാണ് വില - 0.7 ലിറ്റർ കുപ്പിക്ക് 2.5 (170 രൂപ). ആരോ അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും അത് കോള ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാവരും ഒരു കാര്യത്തെ അംഗീകരിക്കുന്നു - ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും രസകരമായ പാനീയമാണ്!

ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും വിഭവങ്ങളുടെയും നിഘണ്ടു

ഇന്ത്യൻ കാറ്ററിംഗിൽ\u200c നിങ്ങൾ\u200c നഷ്\u200cടപ്പെടാതിരിക്കാൻ\u200c, ഈ ചീറ്റ ഷീറ്റ് നിങ്ങൾ\u200cക്കൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുക. ഇംഗ്ലീഷ് അറിയുമ്പോഴും, ധാരാളം പേരുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാകാം, പ്രത്യേകിച്ചും അവയിൽ മിക്കതും ഹിന്ദിയിലായതിനാൽ.

• ആലു (ആലു, അലോ) - ആലു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• ഗോബി - ഗോബി, കോളിഫ്ളവർ.
• മാത്താർ - മാത്താർ, പച്ച പീസ്.
• പനീർ - പനീർ, ഫെറ്റ ചീസ് പോലുള്ള വെളുത്ത ചീസ്.
• പാലക് - പാലക്, ചീര.
• ജീര - സിറ, ജീരകം.
• വെജ് - ഇംഗ്ലീഷിൽ നിന്ന്. പച്ചക്കറി - പച്ചക്കറികൾ.
• സബ്ജി (സബ്ജി) അല്ലെങ്കിൽ ഭാജി (ബാജി) - വേവിച്ച ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളുടെ പേരാണ് ഇത്.
• മഞ്ഞൾ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഓറഞ്ച് സോസാണ് കറി.
• പാൽ സോസിൽ വേവിച്ച വിഭവമാണ് കോർമ (കോർമ).
• ഗ്രേവി ഏതെങ്കിലും സോസ് ആണ്.
• പുലാവ് (പുലാവ്) - പിലാഫ്.
• റൊട്ടി (റൊട്ടി) - ചപ്പാത്തികൾക്ക് തുല്യമാണ്. ശരിയാണ്, ചിലപ്പോൾ ഇതിനെ ചിക്കൻ മാവു കേക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
• പുരി (പുരി) - തിളപ്പിച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്.
• നാൻ (നാൻ) - എണ്ണയിൽ വറുത്ത യീസ്റ്റ് ഗോതമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കേക്ക്.
• പരത, പരന്ത, പരോത്ത (പരത) - അടരുകളുള്ള ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്, മിക്കപ്പോഴും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത (bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ്).
• റൈത്ത - കറിവേപ്പിലയുള്ള പച്ചക്കറികൾ, വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധത ശാന്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• തൈര് - തൈര് പാൽ.
• ഡാഹി - അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത കട്ടിയുള്ള തൈര്, പ്രധാനമായും ഒരേ തൈര്, കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയോടെ മാത്രം.
• ഞങ്ങളുടെ കെഫീറിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഡാഹി അല്ലെങ്കിൽ കെർഡിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയമാണ് ലസ്സി.

ഇന്ത്യ ഒരു നിഗൂ country രാജ്യമാണ്. എല്ലാ ചോദ്യങ്ങൾക്കും ഉത്തരം കണ്ടെത്തുന്നതിന്, സമാധാനം കണ്ടെത്താനുള്ള അവസരവുമായി യുവാക്കളെ അവർ ആകർഷിക്കുന്നു.

മിക്ക ഹിന്ദുക്കളും ഒന്നുകിൽ സസ്യാഹാരികളാണ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നു. എന്നാൽ സിനിമകളിൽ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ രണ്ട് സവിശേഷതകൾ നാം കാണുന്നു: ഒന്നാമതായി, ഇന്ത്യക്കാർ കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു, രണ്ടാമതായി, ഇത് ധാരാളം വിഭവങ്ങളാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർ ഇന്ത്യയിൽ കൈകൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്?

ക്യാമ്പിൽ തവികളും നാൽക്കവലകളും വിറകുകളുമില്ല. നമ്മുടെ കൈകൊണ്ട് ഭക്ഷണം സ്പർശിക്കുന്നതിലൂടെ ഞങ്ങൾ സ്പർശനം സജീവമാക്കുന്നു എന്ന് ഹിന്ദുക്കൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഈ പ്രക്രിയയിൽ കൂടുതൽ ഇന്ദ്രിയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ.

മണം, കാഴ്ച, സ്പർശം, രുചി എന്നിവയുടെ അർത്ഥം ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

അവർ വലതു കൈകൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. ശരിയായത് ശുദ്ധമായ പ്രവൃത്തികൾക്കാണ്, അത് ശരീരത്തെ പോഷിപ്പിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. ഇടത് ഒന്ന് കഴുകുക എന്നതാണ്. ബഹുമാനസൂചകമായി, അവരുടെ കയ്യിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകും.

ഇന്ത്യയിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണം

ഇന്ത്യയിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണം എല്ലായ്പ്പോഴും ഹൃദ്യമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ ദിവസം മുഴുവൻ energy ർജ്ജം റീചാർജ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഇത് ഒരു ചെമ്പ് ട്രേയിൽ വിളമ്പുന്നു, അതിൽ ധാരാളം ചെമ്പ് കപ്പുകളും ഉണ്ട് - കാറ്റോറി, നടുവിൽ, തീർച്ചയായും, അരി.

പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പരന്ന കേക്ക്, പയറിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ, എല്ലാത്തരം സ്പ്രിംഗ് റോളുകളും (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സവാള) തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഒരു പാവപ്പെട്ടവന്റെ വീട്ടിൽ പോലും ഫലം ഏതെങ്കിലും മേശയുടെ ഗുണമാണ്.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇന്ത്യക്കാർ തന്നെ പറയുന്നതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അവ നേടാനാകും. വാഴപ്പഴം, അവോക്കാഡോ, അത്തിപ്പഴം, ഫാസിലിസ്, പപ്പായ, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവപോലും ഇവിടെ എപ്പോഴും വിലകുറഞ്ഞതായി വാങ്ങാം.

ഹിന്ദുക്കൾ ധാരാളം പാൽ കുടിക്കുന്നു, കൂടാതെ സസ്യാഹാരികൾ പോലും. പശുക്കൾ പവിത്രമായ മൃഗങ്ങളാണ്, അവ എല്ലായിടത്തും സ്വതന്ത്രമായി കറങ്ങുന്നു. എന്നാൽ പശുവിന് പാൽ കൊടുത്തില്ലെങ്കിൽ അവൾക്ക് അസുഖം വന്നു മരിക്കും. കൂടാതെ, മുട്ടയും മത്സ്യവും ഇന്ത്യയിലെ മിക്ക ആളുകളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കൂടാതെ, ഹിന്ദുക്കൾ ചായയും ധാരാളം കാപ്പിയും കുടിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ പ്രധാന സവിശേഷത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ധാരാളമാണ്.

പൊതുവേ, ഇന്ത്യക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ശരിയായ കാരണം പറയാം: പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ധാരാളം ധാന്യങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും ചെറിയ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പും ഉണ്ട്. പോരായ്മ ധാരാളം പാലാണ്.

ഇന്ത്യയിൽ ആയുർദൈർഘ്യം ഉയർന്നതല്ല, 68.8 വയസ്സ്. ഇവിടെ സംഭവിക്കുന്നത് ജീവിതനിലവാരം വളരെ മോശമാണ്: പലരും ദരിദ്രരാണ്, ആളുകൾ പലപ്പോഴും ചികിത്സയില്ലാത്ത വെള്ളം കുടിക്കുന്നു, എല്ലാത്തരം രോഗങ്ങളുടെയും (കൊതുകുകൾ, വൈറസുകൾ, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ) ധാരാളം കാരിയറുകളുണ്ട്, ഉയർന്ന ജനസാന്ദ്രതയുണ്ട്.

റഷ്യൻ ജീവിതത്തിന്റെ ദൈനംദിന ബുദ്ധിമുട്ടുകളും അസ്ഥിരതയും കൊണ്ട് മടുത്ത പല റഷ്യൻ സ്ത്രീകളും തങ്ങൾക്കും വിദേശത്തുള്ള കുട്ടികൾക്കും മെച്ചപ്പെട്ട ജീവിതം തേടുന്നു. പലരും തങ്ങളുടെ സന്തോഷം മറ്റൊരു രാജ്യത്ത് കണ്ടെത്തുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും മറ്റൊരു സംസ്കാരത്തോടും കൂടുതൽ ആചാരങ്ങളോടും പൊരുത്തപ്പെടുന്ന സമയത്തെ ശാന്തമായി അതിജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഇന്ത്യയിലെ ഒരു റഷ്യൻ ഭാര്യയുടെ ദുഷ്\u200cകരമായ ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളുടെ സ്വഹാബിയുടെ കത്ത് ധാരാളം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, അവൾക്ക് ഈ രാജ്യം മനസിലാക്കാനും അവരുടെ ജീവിതരീതികൾ മനസ്സിലാക്കാനും ഭർത്താവിന് അടുത്തായി വളരെ സന്തോഷം തോന്നാനും കഴിഞ്ഞു.

ഹലോ, intdate.ru സൈറ്റിന്റെ പ്രിയ വായനക്കാർ! ഇന്ത്യയിലെ ഒരു റഷ്യൻ ഭാര്യയുടെ ജീവിതത്തെക്കുറിച്ചും ഒരു ഇന്ത്യക്കാരനെ വിവാഹം കഴിച്ച് ഈ രാജ്യത്ത് താമസിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട സൂക്ഷ്മതകളെക്കുറിച്ചും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ആദ്യത്തേതും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ഇന്ത്യയുടെ കാലാവസ്ഥയാണ്

ഇന്ത്യയിൽ താമസിക്കുക കാലാവസ്ഥയുടെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ ഇത് എനിക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്

ഞാൻ വിവാഹിതനായിട്ട് രണ്ട് വർഷമായി, അതിൽ ഞാൻ ഇന്ത്യൻ വേനൽക്കാലത്തെ എല്ലാ മാസങ്ങളും വീട്ടിൽ ചെലവഴിച്ചു. മാർച്ചിൽ ഇത് ഇവിടെ ആരംഭിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ചൂടായിരുന്നു, എന്റെ തല നിരന്തരം കറങ്ങുന്നു, തെർമോമീറ്ററിലെ താപനില 49 ആയിരുന്നു, ഇത് 59 പോലെ അനുഭവപ്പെട്ടു). എനിക്ക് സഹിക്കാൻ കഴിയാതെ എന്റെ കുടുംബത്തിലേക്ക് പോയി.

ഫോട്ടോ www.idi-k-nam.ru

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ എയർകണ്ടീഷണറിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, അത് മറന്നേക്കൂ, നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെങ്കിലും ഭീമൻ വൈദ്യുതി ബില്ലുകൾ അടയ്ക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഭർത്താവ് വളരെ നല്ല പണം സമ്പാദിക്കും, മാത്രമല്ല അത്തരം ചൂടിനെ നേരിടാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പുതിയ എയർകണ്ടീഷണർ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. അമിതഭാരം കാരണം ചൂട് പ്രകാശം ഓഫ് ചെയ്യും.

വൈദ്യുതി മുടക്കം സംബന്ധിച്ച പ്രശ്നം ഇന്ത്യയ്\u200cക്കെല്ലാം പ്രസക്തമാണ്, എവിടെയെങ്കിലും - എല്ലാ ദിവസവും, എവിടെയെങ്കിലും - കുറച്ച് തവണ, പക്ഷേ ലൈറ്റുകൾ ഇന്ത്യയിലുടനീളം സ്ഥിരമായി ഓഫാണ്. നിങ്ങൾക്ക് രക്ഷപ്പെടാൻ അവസരമില്ല :-) മിക്കവാറും എയർകണ്ടീഷണർ ഒരു മുറിയിലായിരിക്കും. മുഴുവൻ വീട്ടിലോ അപ്പാർട്ടുമെന്റിലോ എയർകണ്ടീഷണർ ഉണ്ടായിരുന്ന ഒരു വീട് ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.

പൊതുവേ, ഞാൻ 2-4 മാസത്തെ രക്ഷപ്പെടൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, മഴക്കാലത്ത് ഇന്ത്യയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. എന്നാൽ ഉയർന്ന ആർദ്രത ഉള്ളതിനാൽ ഇവിടെ ശ്വസിക്കാൻ ഇപ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യത്തിന് വായു ഇല്ല. സ്വാഭാവികമായും, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നനഞ്ഞിരിക്കും, നിങ്ങൾ രാവിലെ ഉണരും - നിങ്ങളുടെ ഷർട്ട് പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ മാത്രം, ഒക്ടോബർ അവസാനം, താപനില സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു (ഞങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത വേനൽക്കാലം പോലെ), പക്ഷേ എനിക്ക് ഇനിയും കുറച്ച് ഡിഗ്രി കുറവ് വേണം.

സൂര്യൻ. നിങ്ങൾ ഒരു സണ്ണി രാജ്യത്താണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ നിങ്ങളെ കളങ്കപ്പെടുത്തണമെന്ന് ആരോ കരുതുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഞാൻ റഷ്യയിലുണ്ടായിരുന്നതിനേക്കാൾ ഇളം നിറമാണ്, ഇവിടെ ഭയങ്കരമായ ഒരു സൂര്യനുണ്ട്, അത് എത്രത്തോളം അപകടകരമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു, വളരെ ശക്തമാണ്, കൂടാതെ അതിൽ പോകാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് എനിക്കറിയാം. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ വസ്ത്രങ്ങൾ കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടി-ഷർട്ടിൽ നടക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഫോട്ടോ www.idi-k-nam.ru

ഇന്ത്യയിലെ സ്ത്രീകളുടെ പരമ്പരാഗത ദേശീയ വസ്ത്രധാരണം ഇത് ഒരു സാരി അല്ലെങ്കിൽ സൽവാർ സ്യൂട്ട്, സൽവാർ കമീസ് മുതലായവയായി കണക്കാക്കുന്നു. വലിയ നഗരങ്ങളിൽ, എല്ലാവരും ഇതിനകം തന്നെ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രീതിയിൽ വസ്ത്രങ്ങൾ ധരിക്കുന്നു, ഞാൻ വളരെ നിർഭാഗ്യവാനായിരുന്നു.

ഞാനും ഭർത്താവും ഇന്ത്യയുടെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള ഒരു സംസ്ഥാനത്തിന്റെ തലസ്ഥാനത്താണ് താമസിക്കുന്നത്, ഇത് ദില്ലി, പൂനെ, മുംബൈ, ബൾഗ്ലോർ എന്നിവയല്ല.

നഗരം ചെറുതല്ല, പക്ഷേ ഞാൻ അതിനെ ഒരു വലിയ ഗ്രാമം എന്ന് വിളിക്കും. അതിനാൽ, കാൽമുട്ടിന് മുകളിൽ നിങ്ങളുടെ കാലുകൾ തുറക്കുന്നത് അനുവദനീയമല്ല - ഇത് ഇതിനകം തന്നെ ലൈംഗികതയാണ്, തീർച്ചയായും, കാൽമുട്ടിന് മുകളിൽ പാവാടയോ ഷോർട്ട്സോ ഇല്ല. നെക്ക് ലൈൻ ഇല്ല, തുറന്ന തോളുകളില്ല, ഇത് മോശം ഫോമാണ്. ജീൻസ്, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ധരിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവ ചൂടാണ്.

ജാക്കറ്റും സൽവാറും (നീളൻ ഷർട്ടും വീതിയേറിയ പാന്റും) ധരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മുകളിൽ ഒരു ചുൻറി (നീളമുള്ള സ്കാർഫ്) ഉണ്ട്, അത് വഴിയിൽ മാത്രം പ്രവേശിക്കുകയും അതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ചൂടാകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വസ്ത്രങ്ങളും ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലിയും കാരണം, 5 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഞാൻ 15 കിലോ നേടി, ഇപ്പോൾ ഞാൻ കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണ്. നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകുന്നതായി നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നില്ല :-)

കൂടാതെ, എല്ലാ പാർട്ടികൾക്കും, ഞാൻ ഒരു സാരി ധരിക്കണം.

മനോഹരമായി വസ്ത്രം ധരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വർഷങ്ങളോളം പരിശീലനം ആവശ്യമാണ്, ഒരിക്കൽ ഞാൻ അത് സ്വയം ധരിക്കാൻ ശ്രമിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ അത് കാറിൽ അകന്നുപോയി :-) അതിനാൽ ഓരോ തവണയും ഞാൻ എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളെയും എന്റെ ഭർത്താവിന്റെ ബന്ധുക്കളെയും വിളിക്കുമ്പോൾ ആരെങ്കിലും അത് എന്റെ മേൽ വയ്ക്കും. ശരി, അല്ലെങ്കിൽ സേവന വസ്ത്രങ്ങൾ. ഇത് ശല്യപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. കൂടാതെ, അതിൽ നടക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമല്ല.

ഒരു സേവനം എന്താണെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ചെറിയ വ്യതിചലനം.

സേവനം ഒരു സേവകനാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിദ്യാഭ്യാസമില്ലാത്ത പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യ അല്ലെങ്കിൽ വിദ്യാഭ്യാസമുള്ളവർക്ക് മെച്ചപ്പെട്ട ജോലി കണ്ടെത്താൻ കഴിയാത്തവർ. സേവനം ഒരു പെൺകുട്ടിയാണ് (സ്ത്രീ), എല്ലാ ദിവസവും അല്ലെങ്കിൽ ആഴ്ചയിൽ 5-6 തവണ നിരവധി വ്യത്യസ്ത സ്ത്രീകൾ വരാം. അവർ വൃത്തിയാക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യുന്നു, പാത്രങ്ങൾ കഴുകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് താമസത്തോടൊപ്പം ഒരു ജോലിക്കാരനെ എടുക്കാം, അപ്പോൾ അവൾ വീട് പൂർണ്ണമായും നിയന്ത്രിക്കും, അവൾക്ക് നിങ്ങളെ വസ്ത്രം ധരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അവളുടെ പിന്നിൽ പിടിക്കപ്പെട്ടാൽ അവൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മസാജ് നൽകും.

ഇന്ത്യയിലെ വലിയ നഗരങ്ങളിൽ, ഗ്രാമങ്ങളിൽ നിന്ന് സേവനം കൊണ്ടുവരുന്നു, പക്ഷേ അവരെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നത് അസാധാരണമല്ല. ഈ വിഷയത്തിൽ അവർ സിനിമകൾ പോലും ചെയ്യുന്നു, 13 വയസുള്ള ഒരു പെൺകുട്ടിയെ പൂട്ടിയിട്ട് വിശ്രമിക്കാൻ പോയ ദില്ലിയിൽ നിന്നുള്ള ഡോക്ടർമാരുടെ ഒരു കുടുംബത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ അടുത്തിടെ വായിച്ചു ...

ചട്ടം പോലെ, ഇപ്പോൾ വൃത്തിയാക്കിയ സേവനം ഹാക്ക് ആണ്. നിങ്ങൾ അവരുടെ മേൽ നിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവർ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് നടിക്കുകയേയുള്ളൂ.

ആദ്യം ഇത് എനിക്ക് സൗകര്യപ്രദമായിരുന്നില്ല, ഇപ്പോൾ ചിലപ്പോൾ ഞാൻ അവരോട് ആക്രോശിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതെല്ലാം കുറച്ച് ഉപയോഗിക്കും. സേവനം ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്നില്ല.

ഇന്ത്യയിൽ, ചെരിപ്പുമായി വീട്ടിൽ നടക്കുന്നത് പതിവില്ല, എല്ലാവരും നഗ്നപാദരായിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കാൻ പോകുന്നു, നിങ്ങളുടെ ഷൂസ്, ക്ഷേത്രത്തിലേക്ക്, സാരി ഷോപ്പ്, ജ്വല്ലറി ഷോപ്പ്, എയർ ടിക്കറ്റ് ഓഫീസുകൾ തുടങ്ങി നിരവധി ചെറിയ ഓഫീസുകൾ.

തെരുവിൽ നിങ്ങൾ ഫ്ലിപ്പ് ഫ്ലോപ്പുകളിലും നടക്കുന്നു, അതിനർത്ഥം നിങ്ങളുടെ പാദങ്ങൾ നിരന്തരം പൊടിപടലത്തിലാണെന്നാണ്. ഞാൻ ആദ്യമായി എത്തിയപ്പോൾ, എല്ലാ ഇന്ത്യക്കാർക്കും എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത്തരം വൃത്തികെട്ട കാലുകൾ ഉള്ളതെന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലായില്ല? Lot പകുതി താമരയുടെ സ്ഥാനത്ത് സോഫയിൽ ഇരിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തുകയോ, കാലുകൾ കാണിക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന ശീലം അവർക്ക് ഉണ്ട് ...

ഇപ്പോൾ മനസ്സിലാക്കുക. പൊതുവേ, നിങ്ങളുടെ കാലുകളിൽ എങ്ങനെയുള്ള ചർമ്മമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് imagine ഹിക്കാനാകും.

നിങ്ങൾ ഒരു സ്കൂട്ടറിൽ പുറപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മുഖം മുഴുവൻ മറയ്ക്കാൻ ഒരു ഹിറ്റ്ജാബ് പോലെ ശിരോവസ്ത്രം ധരിക്കേണ്ടിവരും, കൈകളിൽ നീളമുള്ള കയ്യുറകൾ, കാരണം റോഡുകളിൽ പൊടിപടലങ്ങളുണ്ട്!

ഇന്ത്യയിൽ തെരുവുകൾ നടക്കുന്നു

വഴിയിൽ, റോഡുകൾ. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, യഥാർത്ഥ ജീവിതത്തിൽ ഒരു റോഡ് എന്ന് വിളിക്കേണ്ടത് -

ഫോട്ടോ www.nevsedoma.com.ua

ഇത് എങ്ങനെയെങ്കിലും വെച്ചിരിക്കുന്ന അസ്ഫാൽറ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, റോഡരികിൽ ഭൂമിയും അവശിഷ്ടങ്ങളുമാണ്. ആരും ഒന്നും നന്നാക്കുന്നില്ല, കാരണം മൺപാത്ര റോഡരികിൽ പൊടിപടലങ്ങളുണ്ട്.

നടപ്പാതകളൊന്നുമില്ല. ട്രക്കുകൾ, സ്കൂട്ടറുകൾ, റിക്ഷകൾ, സൈക്ലിസ്റ്റുകൾ, കാറുകൾ, കാൽനടയാത്രക്കാർ - എല്ലാം അസ്ഫാൽറ്റിന്റെ ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പിലാണ്. ട്രാഫിക് നിയമങ്ങളൊന്നുമില്ല. നിങ്ങളുടെ കാറിനെ പരിപാലിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ചെയ്യുക!

എക്സ്പ്രസ് ഹൈവേയിലെ നിങ്ങളുടെ പാതയിലൂടെ ട്രക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് ഓടുന്നു, തെരുവുകൾക്കും ദേശീയപാതകൾക്കുമിടയിൽ കന്നുകാലികളിൽ നിൽക്കുന്ന പശുക്കൾ - എല്ലാം ശരിയാണ്.

റിയർ വ്യൂ മിററുകൾ സ്വയം തകർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പൊളിക്കും, ആരും അവ ഉപയോഗിക്കില്ല. ടേൺ സിഗ്നൽ, അതെന്താണ്? :-) ദൈവം വിലക്കിയാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഭിക്ഷക്കാരനെ അടിച്ചാൽ, അവൻ മന ചക്രപൂർവ്വം നിങ്ങളുടെ ചക്രങ്ങൾക്കകത്ത് എറിയുകയാണെങ്കിൽ പോലും, അവർ ഗ്രാമത്തിൽ നിന്ന് പണം തട്ടിയെടുക്കാൻ തുടങ്ങും :-) കൂടാതെ മറ്റു പല ആനന്ദങ്ങളും. ആരെങ്കിലും നിങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉടനെ പുറപ്പെടും, അവർ സംസാരിക്കുകപോലുമില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇരുന്നു നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ കഴിയുമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നു ...

എല്ലാവരും ചക്രത്തിൽ കുടിക്കുന്നു! റഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള വാർത്തകൾ 0.2 പിപിഎമ്മിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുമ്പോൾ എനിക്ക് ഇത് തമാശയായി തോന്നുന്നു, ഇവിടെ അവർക്ക് കാലിൽ നിൽക്കാനും കല്ലെറിയാനും ചക്രത്തിൽ മദ്യപിക്കാനും കഴിയില്ല. മറുവശത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് രേഖകളില്ലാതെ വാഹനമോടിക്കാൻ കഴിയും, ഞാൻ ഇപ്പോഴും ഡ്രൈവ് ചെയ്യുന്നു, കാറിനുള്ള രേഖകളില്ല, ലൈസൻസില്ല, പോലീസ് എന്നെ നോക്കി പുഞ്ചിരിച്ചുകൊണ്ട് ഞാൻ എവിടെയാണ് താമസിക്കുന്നതെന്ന് ചോദിക്കുന്നു :-) ഒരു സാധാരണ ഇന്ത്യക്കാരന് വില 200 രൂപ ...

പരിസ്ഥിതി

റോഡരികിൽ ഞാൻ എഴുതിയപ്പോൾ, ചുറ്റും മാലിന്യമുണ്ടെന്ന് ഞാൻ ഇതിനകം പറഞ്ഞു. എന്നാൽ അവിടെ മാത്രമല്ല! ഇന്ത്യ വളരെ വൃത്തികെട്ട രാജ്യമാണ്. ഹിന്ദുവിനുള്ള കുതിപ്പ് കാലിനടിയിലാണ്. എല്ലാ റോഡരികുകളും, നിർമ്മിക്കാത്ത എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളും ഒരു മാലിന്യക്കൂമ്പാരമാണ്. പശുക്കൾ, പന്നികൾ, നായ്ക്കൾ എന്നിവ ചവറ്റുകുട്ടയിൽ മേയുന്നു. ഇത് ഒരു തമാശയോ തമാശയോ അല്ല, എന്റെ നിഷേധാത്മക മനോഭാവവുമല്ല - ഇതാണ് യാഥാർത്ഥ്യം!

ഫോട്ടോ www.idi-k-nam.ru

അതെ, നഗരങ്ങൾക്ക് പുറത്ത്, ഇന്ത്യ വളരെ മനോഹരമായ ഒരു രാജ്യമാണ്. പക്ഷെ ഞാൻ ആവർത്തിക്കുന്നു - നഗരപരിധിക്കപ്പുറത്ത് മാത്രം.

ഈ പ്രദേശം വളരെ മനോഹരമായ ഒരു കാടാണ്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹോട്ടലിൽ കുറച്ച് ദിവസം താമസിക്കാനും സഫാരിയിൽ പോകാനും കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് “ഒരു ബാർബിക്യൂവിനായി കാടുകളിലേക്ക് ഇറങ്ങാൻ” കഴിയില്ല. ഞങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത ധാരണയിൽ ഇവിടെ വനങ്ങളൊന്നുമില്ല, ഒരു ചെറിയ ഫോറസ്റ്റ് ബെൽറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ പോകാൻ കഴിയില്ല - പാമ്പുകളുണ്ട്.

അതിനാൽ നിങ്ങൾ കാണണമെങ്കിൽ ഇന്ത്യയുടെ സ്വഭാവം - എന്നിട്ട് തുറന്ന ജീപ്പിൽ നിന്ന് കാട്ടിൽ നോക്കുക. അവർ കാട്ടിൽ നടക്കുന്നില്ല :-) :-) :-) :-) എന്നാൽ ഇത് രസകരമാണ്, സമയവും പണവും അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും യാത്ര ചെയ്യാം.

കൂടാതെ, സാധാരണയായി നഗരങ്ങൾക്ക് സമീപം ഒരു ഡാമോ റിസർവോയറോ ഉണ്ട്, നീന്തുന്നത് അസാധ്യമാണ്, പക്ഷേ കരയിൽ ഇരിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെങ്കിൽ കുറച്ച് ആളുകൾ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. ഇന്ത്യയിൽ, പൊതുവേ, ഞങ്ങളുടെ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് എല്ലായിടത്തും ധാരാളം ആളുകൾ ഉണ്ട് :-) നിങ്ങൾക്ക് എവിടെയും തനിച്ചായിരിക്കാൻ കഴിയില്ല. പാർക്കുകളിൽ, പോലീസ് പൊതുവെ ഡ്യൂട്ടിയിലുണ്ട്, ഇത് ചെറുപ്പക്കാരായ ദമ്പതികളെ ഒരുമിച്ച് ഇരിക്കാതിരിക്കാൻ നിരീക്ഷിക്കുകയും ദൈവം വിലക്കുകയും ചുംബിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു :-)

ഇന്ത്യയുടെ മറ്റൊരു ദൗർഭാഗ്യമാണ് പ്രാണികൾ

നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും തനിച്ചായിരിക്കില്ല, 10-15 ഇനം പ്രാണികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ അരികിൽ വസിക്കും. ഇവ ഒന്നാമതായി, ചെറിയ ഉറുമ്പുകളാണ്. അവർ എല്ലായിടത്തും ജീവിക്കുന്നു. എല്ലാ വീടുകളിലും, ഞാൻ ഏഴാം നിലയിലാണ് താമസിക്കുന്നത്, അത് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാമെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും വേട്ടയാടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഉപയോഗശൂന്യമാണ്, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, അവർ എല്ലായിടത്തും ഒരു വഴി കണ്ടെത്തുന്നു. അവർ മതിലുകളിൽ താമസിക്കുകയും അവയെ നിശബ്ദമായി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ...

ഫോട്ടോ www.idi-k-nam.ru

പാറ്റകൾ. ഹിന്ദുക്കൾ കാക്കപ്പൂക്കളെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല, അവർക്ക് സാധാരണമാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് സ്വകാര്യ വീടുകളിൽ താമസിക്കുന്നവർക്ക് വലിയ കാക്കകൾ ഇഴയുന്നു. ഇത് കണ്ടപ്പോൾ, ഒരു പാർട്ടിയിൽ ഞാൻ കാലുകൊണ്ട് സോഫയിൽ ചാടി, ഇന്ത്യക്കാർ ചിരിച്ചു.

കോഴികളില്ലാത്ത ഒരു വീട് ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല. ഞാൻ തന്നെ ഉപദ്രവിക്കുന്നു, പക്ഷേ 3-4 വർഷമായി ഞാൻ വീട്ടിൽ, വീട്ടിൽ, ഒറ്റയ്ക്ക് ഇത് ചെയ്യുന്നുവെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു. ഇവിടെ, തീർച്ചയായും, കാലാവസ്ഥയും കുറ്റപ്പെടുത്തേണ്ടതാണ്, ഇത് എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും വേദനാജനകമാണ്.

എന്നാൽ ഇന്ത്യക്കാരും ഉത്തരവാദികളാണ്. കഴിച്ചതിനുശേഷം നമ്മൾ എന്തുചെയ്യും? അത് ശരിയാണ്, പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക. ഇവിടെ, ദിവസം മുഴുവൻ വിഭവങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു, പ്രഭാത സേവനം പ്രതീക്ഷിച്ച് അവ ചൂടിൽ പോകുന്നു. അടുക്കളയുടെ ഒരു കോണിൽ, ഒരു ബക്കറ്റ് ഇല്ലാതെ, ഒരു ബാഗ് ഇല്ലാതെ വൃത്തിയാക്കാൻ ഇന്ത്യക്കാർ ഒരു ചവറ്റുകുട്ട കൂട്ടിയിടുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഒന്നിലധികം തവണ കണ്ടു.

ഞങ്ങൾക്ക് സൈറ്റിലും എലികളുണ്ട്, പല്ലികൾ പതിവായി വീട്ടിലേക്ക് ക്രാൾ ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ അര ദിവസം ഒരു ചൂലുമായി ഓടുന്നു :-) പൊതുവേ, ബോറടിക്കരുത്. വൈകുന്നേരം നിങ്ങൾ കൊതുകുകളാൽ വലയുന്നു, ക്രിക്കറ്റുകൾ പറക്കുന്നു, മുതലായവ, നിങ്ങൾക്ക് വിൻഡോ തുറക്കാൻ കഴിയില്ല, രാത്രിയിൽ അത് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഉറങ്ങാൻ പ്രയാസമാണ്. പുറത്തുകടക്കുന്നത് ഒരു കൊതുക് വലയാണ്, പക്ഷേ വായു അതിലൂടെ ദുർബലമായി കടന്നുപോകുന്നു.

ഇന്ത്യക്കാരുടെ വിശ്രമവും ജോലിയും

ഇന്ത്യക്കാരുടെ ഭാര്യമാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഞാൻ സംഖ്യയിൽ പറയുമെന്ന് കരുതുന്നില്ല, എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഞാൻ വിവാഹിതയായ ഒരു ജോലി ചെയ്യുന്ന സ്ത്രീയെ മാത്രമേ കണ്ടിട്ടുള്ളൂ - ഇതാണ് എന്റെ അമ്മായിയമ്മ, അവൾ ദിവസത്തിൽ 4 മണിക്കൂർ ജോലിചെയ്യുന്നു :-) അവൾക്ക് നല്ല സ്ഥാനമുണ്ട്, അവളുടെ ശമ്പളം വളരെ നല്ലതല്ല :-)

ഫോട്ടോ www.ht.comments.ua

ചട്ടം പോലെ, സ്ത്രീകൾ വിവാഹത്തിന് മുമ്പ് ഇവിടെ ജോലിചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു വീട്ടമ്മയായി മാറുന്നു. വീടിന് പുറത്തുള്ള ജോലി എന്താണെന്ന് പോലും അറിയാതെ ചിലർ വീട്ടിൽ നിന്ന് തന്നെ വിവാഹം കഴിക്കുന്നു.

ചട്ടം പോലെ, ഹിന്ദുക്കൾ വലിയ കുടുംബങ്ങളിലാണ് താമസിക്കുന്നത്, മരുമകളെ വീട്ടിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു, ഇപ്പോൾ അവളെ ഈ കുടുംബത്തിലെ അംഗമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വെവ്വേറെ ജീവിക്കുന്നു, കാരണം എന്റെ ഭർത്താവ് അത് സ്വയം ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അവന് സ്വാതന്ത്ര്യസ്നേഹമുള്ള സ്വഭാവമുണ്ട്, പക്ഷേ മാതാപിതാക്കളുടെ ഇഷ്ടത്തെ എതിർക്കുന്ന ധാരാളം ആളുകളില്ല. ഒരു ദിവസം നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് ജീവിക്കേണ്ടി വരുമെന്ന് എനിക്കറിയാം, ഇന്ത്യയിൽ മാതാപിതാക്കൾ ഒറ്റയ്ക്കല്ല, അവർ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് മടങ്ങിവരുന്നു. അവിവാഹിതരായ പല സ്ത്രീകളും ജോലി ചെയ്യുന്നില്ല, അവർക്ക് സഹോദരന്മാർ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു.

പൊതുവേ, ഒരു സ്ത്രീ ദിവസം മുഴുവൻ വീട്ടിലുണ്ട്, സേവനം ചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കുകയും വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു അവധിക്കാലത്ത്, ഭർത്താവിനൊപ്പം, അവൾക്ക് ബന്ധുക്കളെ കാണാൻ പോകാം, അല്ലെങ്കിൽ ആരെങ്കിലും വിവാഹത്തിലേക്ക് ക്ഷണിച്ചിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവം നടക്കുന്നു, തുടർന്ന് നാടോടി ഉത്സവങ്ങൾ ഉണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എക്സിബിഷൻ മേളയിലേക്ക് പോകാം. എല്ലാം. കൂടുതൽ വിനോദങ്ങളൊന്നുമില്ല.

പരസ്പരം സന്ദർശിക്കുകയും ഗോസിപ്പുകൾ നടത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിനോദം. മറ്റെന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത് ??? ഏറ്റവും മികച്ച സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു സ്ത്രീക്ക് അമ്മയോ അമ്മായിയമ്മയോടോ സഹോദരിയോടൊപ്പമുള്ള ഒരു സലൂണിലേക്കോ കടയിലേക്കോ പോകാം, പക്ഷേ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും മാത്രം.

നടത്തത്തിന്റെ ചെലവിൽ. വിദേശ ജനസംഖ്യ തെരുവിലൂടെ നടക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യ വന്യമാണ്, അവർക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഓടിച്ചെന്ന് നെഞ്ച് പിടിക്കുക (ഇത് എനിക്ക് സംഭവിച്ചു, ആളുകൾ വെറും ക്രൂരന്മാരാണ്), അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗ് പിടിച്ചെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നേരെ എറിയുക. ഇത് സുരക്ഷിതമല്ല, അതിനാൽ വീട്ടിൽ ഇരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്കൂട്ടറിലോ കാറിലോ സഞ്ചരിക്കുക. ഗ്യാസ് ചെലവേറിയതും വേതനം ചെറുതുമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വളരെ ദൂരെയെത്തുകയില്ല.

ഫോട്ടോ www.usconsult.ru

അതുകൊണ്ടാണ് പച്ചക്കറികളുടെ വിൽപ്പനയും ചക്രങ്ങളിലെ മേശകളിൽ നിന്ന് എല്ലാ ചെറിയ വസ്തുക്കളും വ്യാപകമായിരിക്കുന്നത്. ഒരു വ്യക്തി, അത്തരമൊരു മേശയിൽ പച്ചക്കറികൾ വച്ചശേഷം അത് ഉരുട്ടി "കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ..." എന്ന് ആക്രോശിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്ത്രീക്ക് പുറത്തുപോയി അവർക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് വാങ്ങാം. പൊതുവേ, അത്തരമൊരു വ്യാപാരം വളരെ സാധാരണമാണ്; ആളുകൾ സൽവാർ സ്യൂട്ടിനുള്ള തുണിത്തരങ്ങളും അടുക്കളയ്ക്ക് ചെറിയ കാര്യങ്ങളുമായി നിങ്ങളുടെ അടുക്കൽ വരും.

വലിയതോതിൽ, ഒരു മനുഷ്യൻ ജോലിസ്ഥലത്ത് നിന്ന് വീട്ടിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ എല്ലാം ഒരു വീട്ടിലേക്ക് വാങ്ങുന്നു, അപൂർവമായ അപവാദങ്ങളോടെ ഒരു എക്സിബിഷൻ പോലെ നിങ്ങളെ ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം :-) :-) :-)

യാത്ര ചെയ്യാനും ഭക്ഷണം വാങ്ങാനുമുള്ള അവകാശത്തിനായി വിലപേശാൻ എനിക്ക് ധാരാളം രക്തം വേണ്ടി വന്നുവെന്ന് ഞാൻ സ്വയം പറയും. ഒരു സ്ത്രീ ശ്രമിക്കുകയും ഭർത്താവിൽ നിന്ന് അനുമതി നേടുകയും ചെയ്താൽ, അവൾക്ക് യോഗയിൽ പങ്കെടുക്കാം (ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് രാവിലെ 5 മണിക്ക്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പോർട്സ് ക്ലബ്. വിവാഹത്തിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഭർത്താവിനോട് ഇതിനെക്കുറിച്ച് പറയുക, അല്ലാത്തപക്ഷം യോഗയിൽ മിതമായ ലൈംഗിക ജീവിതം ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇന്ത്യക്കാർ ഇക്കാര്യത്തിൽ വളരെ സജീവമായ ആളുകളാണ്, ഇത് കാമസൂത്ര ഇവിടെ എഴുതിയത് ഒന്നിനും വേണ്ടിയല്ല :-)

എല്ലാ സ്ത്രീകളും ഇന്ത്യൻ നാടകങ്ങൾ കാണുന്നു. എല്ലാവരും ഒരേ വീട്ടിൽ താമസിക്കുമ്പോൾ അവർ ഒരേ തരത്തിലുള്ളവരാണ്, ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിലെ ബന്ധങ്ങളിൽ അർപ്പിതരാണ്. അവിടെ, സംഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ രീതിയിൽ വികസിക്കുന്നു, പ്രിയപ്പെട്ട മരുമകൾ, സ്നേഹമില്ലാത്ത മരുമകൾ, അതിന്റെ ഫലമായി, സ്നേഹിക്കാത്തവൻ നല്ലവനായി മാറുന്നു.

ഇക്കാര്യത്തിൽ, അമ്മായിയമ്മയെ നന്മയും തിന്മയും ആയി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു, നിഷ്പക്ഷതയില്ല. എന്റെ തേനേ. ആദ്യ നിമിഷം മുതൽ അവർ എന്നെ സ്നേഹിക്കുന്നു :-) മനസിലാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, ശരിയല്ലേ?) അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! ശരി, തിന്മയും ഉണ്ട്, മരുമകളുടെ നിലനിൽപ്പിനെ വിഷലിപ്തമാക്കുന്നു, അവരുടെ പരമ്പരയിലെന്നപോലെ. ശരി, അവരും വിരസരാണ്, നിങ്ങൾ എങ്ങനെയെങ്കിലും സ്വയം രസിപ്പിക്കണം.

ഇന്ത്യയിലെ ഭക്ഷണം, പലചരക്ക്, ഷോപ്പിംഗ്

കടകൾ. നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ അടുത്തടുത്തേക്ക് പോകാമെന്ന് കരുതുന്നുവെങ്കിൽ

ഫോട്ടോ www.o-nevy.ru

ഷോപ്പിംഗ് ചെയ്ത് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും വാങ്ങുക, നിങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ഭർത്താവില്ലാതെ (വായിക്കുക - ഭാഷ അറിയാതെ), നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ, റൊട്ടി, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ മാത്രമേ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ, സമീപത്ത് ഒരു ട്രേ ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം. എന്റെ ഷോപ്പ് രണ്ടാഴ്ച മുമ്പ് തുറന്നു, പക്ഷേ അപ്പോഴും എനിക്ക് ഹിന്ദിയിൽ എങ്ങനെ ശബ്ദമുണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയാവുന്ന കാര്യങ്ങൾ മാത്രമേ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ, അവർ തെരുവ് കടകളിൽ ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കില്ല. ഷോപ്പുകൾ സ്വയം സേവനമല്ല, അത് വാങ്ങൽ പ്രക്രിയയെ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു.

ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റുള്ള ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററുകളുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അവയിലേക്ക് പോകണം, അവിടെയാണ് ഞാൻ പ്രധാന ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുന്നത്. അവിടെ വിലകൾ കൂടുതലാണ്, എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിൽക്കാനും വായിക്കാനും വിവർത്തനം ചെയ്യാനും കഴിയും. സേവന ഉദ്യോഗസ്ഥർ ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മറന്നു: പുളിച്ച ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര്, മാംസം, പാൽക്കട്ടി, സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, അച്ചാറുകൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഏതെങ്കിലും കാവിയാർ, കറുപ്പ്, നമ്മുടെ വെളുത്ത റൊട്ടി, ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, സാലഡ്, മണി കുരുമുളക്, മില്ലറ്റ്, താനിന്നു, സാധാരണ വറുത്തതിൽ രുചികരമായ മത്സ്യം, കൂടാതെ മറ്റു പലതും.

വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ, അതിനാൽ, റഷ്യൻ ഭക്ഷണക്രമം :-) കാരണം നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചതകുപ്പ തുടങ്ങിയവയില്ലാതെ ബോർഷ് ഉണ്ടാകും.

ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ പ്രയാസമാണ്: നിർദ്ദിഷ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അഭിരുചികൾ, എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ കാര്യം, അരി, പയർ (പ്രാദേശിക സൂപ്പ്-സോസ്), പച്ചക്കറികൾ, ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകൾ. ഇപ്പോൾ മാത്രമാണ് ഞാൻ ഇത് കഴിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഞാൻ എല്ലാം സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നു, സേവനം മാത്രം ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് എനിക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ ആദ്യം അത് വളരെ വിശപ്പുള്ള കണ്ണുനീർ ആയിരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാൻഡ്\u200cവിച്ച് പോലും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ പ്ലസുകളുണ്ട്, പഴങ്ങൾ ഇവിടെ വളരെ താങ്ങാനാവും, തണ്ണിമത്തൻ, ആപ്പിൾ, മാതളനാരങ്ങ എന്നിവ നിരന്തരം. മാമ്പഴം, സീസണുകൾക്കനുസരിച്ച് സീതാഫാൽ.

മാത്രമല്ല, ഇന്ത്യക്കാർ കൈകൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. അവർ ഒരു തളികയിൽ അരി ഇട്ടു, അത് ദലോം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു, അത് കഞ്ഞി തിരിഞ്ഞ് കൈകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നു, ഈ നിമിഷങ്ങളിൽ ഞാൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ എന്റെ പ്ലേറ്റിലേക്ക് വ്യക്തമായി നോക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അത് ഭയങ്കരമായി തോന്നുന്നു, അവർ വിരലുകൾ പൂർണ്ണമായും നക്കും. വീട്ടിൽ, എന്റെ ഭർത്താവ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു, ദൈവത്തിന് നന്ദി.

റെസ്റ്റോറന്റുകളും കഫേകളും. എനിക്ക് ഇപ്പോഴും വീടിന് പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല: ഇല്ല

ഫോട്ടോ www.indostan.ru

പനീർ (ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ്), അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിങ്ങനെ രുചികരമായ, മസാലകൾ എല്ലാം എല്ലാം ഒരേപോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിയില്ല. പണം വലിച്ചെറിയുക മാത്രം, നഗരത്തിലുടനീളം നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത തയ്യാറാക്കുന്ന വിലയേറിയ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ഉണ്ട്, അത് പോലും അത്ര നല്ലതല്ല.

ചിലപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവിടെ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കും, വീട്ടിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങാൻ. പൊതുവേ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ തീർച്ചയായും മനോഹരവും ആകർഷകവുമാണ്, ഇന്ത്യക്കാർ ഇവിടെ മികച്ചവരാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ വിരലുകൾ ഒട്ടിക്കാതെ ഭക്ഷണവും ഗ്ലാസും കൊണ്ടുവരാൻ അവർ പഠിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ അഭിനന്ദിക്കും.

ഇന്ത്യൻ ജീവിതത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഈ ലേഖനത്തിന്റെ തുടർച്ചയിൽ ഇന്ത്യക്കാരുടെ സ്വഭാവത്തെയും സ്വഭാവത്തെയും കുറിച്ച് ഞാൻ എഴുതാം.

എലിസവേട്ട, intdate.ru- ന്റെ എഡിറ്റോറിയൽ ഓഫീസിലേക്കുള്ള കത്ത്

(11 345 തവണ സന്ദർശിച്ചു, ഇന്ന് 128 സന്ദർശനങ്ങൾ)