യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര കൂടെ ബണ്ണുകൾ. പാചകക്കുറിപ്പ്: പഞ്ചസാരയുള്ള ബണ്ണുകൾ - വേഗത്തിലും ടെൻഡറും. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ പാൽ ബണ്ണുകൾ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സമ്പന്നമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബണ്ണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സൈറ്റിന്റെ എല്ലാ വായനക്കാർക്കും ലാരിസ ഒരു സൈറ്റ് തയ്യാറാക്കി, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരിക്കുകയും പ്രായോഗിക ഉപദേശം നൽകുകയും ആവശ്യമായ രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. ഇനി എല്ലാവർക്കും പഞ്ചസാര ബൺ ഉണ്ടാക്കാം.

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഒരു കാര്യം ഏറ്റുപറയണം - കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴക്കാനും എന്തെങ്കിലും ചുടാനും ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, “യീസ്റ്റ് ബൺസ്” പോലുള്ള ഒരു തരം ബേക്കിംഗ് എനിക്ക് ഒരു നിശ്ചിത ഘട്ടം വരെ തികച്ചും അപ്രാപ്യമായിരുന്നു. എന്തുകൊണ്ട്? മിക്കവാറും, പഞ്ചസാര ഉള്ള ഈ മനോഹരമായ, റഡ്ഡി യീസ്റ്റ് ഹൃദയങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ രൂപം കൊള്ളുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഒരിക്കലും കണ്ടിട്ടില്ല എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം - ഇത് എനിക്ക് ഒരു രഹസ്യമായി തുടർന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ അത് ആവർത്തിക്കാൻ പോലും ശ്രമിച്ചിട്ടില്ല.

എന്റെ മൂത്ത മകൾ അത്തരമൊരു നിർണായക ഘട്ടത്തിലേക്ക് എന്നെ പ്രേരിപ്പിച്ചു - അടുത്തിടെ, സ്റ്റോറിൽ റൊട്ടി വാങ്ങുമ്പോൾ, അവൾ ഒരു വലിയ പഞ്ചസാര ബണ്ണും പിടിക്കാൻ തുടങ്ങി. എന്നിട്ട് ഒരിക്കൽ അവൾ വീട്ടിൽ എന്നോട് ചോദിച്ചു, ഒരു കപ്പ് പാലിനൊപ്പം അത് ആസ്വദിച്ചു: അമ്മേ, എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി ബണ്ണുകൾ ചുടാത്തത്?

ഉത്തരത്തിൽ അൽപ്പം ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായ ഞാൻ, തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കാമെന്ന് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, പക്ഷേ അവളുടെ സഹായത്തോടെ മാത്രം, കാരണം എനിക്ക് ഒറ്റയ്ക്ക് നേരിടാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഞാൻ ഭയപ്പെടുന്നു ... അടുത്ത ദിവസം തന്നെ, ഞാനും എന്റെ സഹായിയും സ്റ്റെപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിച്ചു. ഈ മനോഹരമായ പേസ്ട്രി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ, തുടർന്ന് കേസിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഇപ്പോൾ ചേരുക!

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കറുവപ്പട്ട ഉള്ള പേസ്ട്രികൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് ചേർക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഉള്ള ഹൃദയ ബണ്ണുകൾ ലഭിക്കും. അതും രുചികരമാണ്!

യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പഞ്ചസാര ബണ്ണുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 3 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• 1 പായ്ക്ക് വാനില പഞ്ചസാര
• 250 മില്ലി പാൽ (ഞാൻ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്)
• 2 മുട്ടകൾ
• ഏകദേശം 600 ഗ്രാം മാവ്

പഞ്ചസാര പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ - തികച്ചും സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും. ആദ്യം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുമായി യീസ്റ്റ് ഇളക്കുക.
2. എന്നിട്ട് ചൂടായ പാൽ ഒഴിച്ച് ഈ മിശ്രിതത്തിൽ "തൊപ്പി" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത് വരെ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
3. അടുത്തതായി, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉരുകി തണുത്ത വെണ്ണ, അതുപോലെ രണ്ട് മുട്ടകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ സമീപിച്ച യീസ്റ്റ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് എല്ലാം വേർതിരിച്ച മാവിൽ ഒഴിക്കുക (ഞാൻ മൊത്തം തുകയിൽ നിന്ന് 100 ഗ്രാം മാവ് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു).
5. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പതുക്കെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, തളിച്ചു മാവു ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു തുണി തൂവാല കൊണ്ട് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ഉയർത്താൻ വിടുക.
   

   മെലിഞ്ഞ ബണ്ണുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർക്കായി മെലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. അത്തരം ബണ്ണുകൾ സമൃദ്ധവും മൃദുവും ആയിരിക്കും, എന്നാൽ ഉപവാസത്തിൽ അത്തരം പേസ്ട്രികൾ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

6. ഇവിടെ ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം ഗണ്യമായി ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഞാൻ പാചകം ബണ്ണുകൾ തുടരാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ സജീവമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ച്, അതിൽ നിന്ന് ഒരു ടൂർണിക്യൂട്ട് രൂപപ്പെടുത്തുകയും തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
8. ഓരോ കഷണവും ഇപ്പോൾ നീളമേറിയ ഓവലിലേക്ക് ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.
9. അടുത്തതായി, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
10. ഞങ്ങൾ നീളത്തിൽ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അൽപ്പം അമർത്തുക.
11. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത്തരമൊരു നീണ്ട കേക്ക് ഒരു റോളാക്കി മാറ്റുന്നു.
12. റോളിന്റെ മധ്യത്തിൽ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു (പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല).
13. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ മുറിവിന്റെ അരികുകൾ ഒരു പുസ്തകം പോലെ തുറക്കുന്നു - ഇവിടെ നമുക്ക് ഒരു ബണ്ണിനായി ഒരു ശൂന്യതയുണ്ട്. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ശൂന്യതകളും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുന്നു - ഇത് കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഭാവിയിലെ ബണ്ണുകൾ ഞങ്ങൾ ഒരു തുണി തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അങ്ങനെ അവ അല്പം യോജിക്കുകയും 25-30 മിനിറ്റ് വിടുകയും ചെയ്യും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, 30-35 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ബണ്ണുകൾ ചുടേണം.
14. അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് കഴിക്കുക.
15. ഒരു പഞ്ചസാര ബൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വായിച്ച ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക!

പഞ്ചസാരയും പോപ്പി വിത്തുകളും ഉള്ള ബണ്ണുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് പോപ്പി സീഡ് കേക്കുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയ്‌ക്കൊപ്പം പോപ്പി സീഡ് ഫില്ലിംഗും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയും പോപ്പി വിത്തുകളും ഉള്ള ബണ്ണുകൾ ലഭിക്കും. വ്യക്തിപരമായി, എനിക്ക് ഈ മഫിനുകൾ ഇഷ്ടമാണ്. അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് പറയാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ച് കഴിയും. എന്തുകൊണ്ട് ആരെങ്കിലും? കാരണം ഉപവാസത്തിൽ അത് മെലിഞ്ഞതായിരിക്കും, ഒരുപക്ഷേ പാലിലോ പുളിച്ച വെണ്ണയിലോ സമ്പന്നമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കെഫീറിൽ പാകം ചെയ്യാം, അത് ഫ്ലഫ് പോലെ മൃദുവായിരിക്കും. ബേക്കിംഗ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, പലപ്പോഴും ചെയ്യുന്നത് പോലെ, റവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം. കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ചതും ചതുരമല്ലാത്തതുമായ രീതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്യാം.

ഓർക്കുക, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, മികച്ച സ്പോഞ്ച് രീതി പ്രവർത്തിക്കും.

നിങ്ങൾ പരിശോധന കണ്ടെത്തി എങ്കിൽ, പോപ്പി വിത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു മുഴുവൻ ലേഖനത്തിനും ഒരു വിഷയമാണ്. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. എന്റെ മാതാപിതാക്കൾ എന്നെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പഠിപ്പിച്ച രീതി ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പോപ്പി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ 3-5 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കണം. കുതിർത്തതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ നന്നായി വെള്ളം ഊറ്റി, ഒരു മോർട്ടറിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ പൊടിക്കുക, ആദ്യം പഞ്ചസാര കൂടാതെ, പിന്നെ അതിന്റെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം. തത്ഫലമായി, നമുക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരമുള്ള പോപ്പി പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിക്കും.

പഞ്ചസാരയും പോപ്പി വിത്തുകളും ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? എങ്ങനെ

ബൺ രൂപങ്ങൾ

1. ഹൃദയങ്ങൾ. ഹൃദയത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ബണ്ണുകൾ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ വിശദമായി പരിശോധിച്ചു.
2. ചിത്രശലഭങ്ങൾ. പഞ്ചസാര ഹൃദയം ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, പക്ഷേ ഞാൻ നിങ്ങളോട് വളരെ രസകരമായ ഒരു കാര്യം പറഞ്ഞാൽ എന്തുചെയ്യും - ബണ്ണുകളുടെ ആകൃതി മാറ്റാം. കുട്ടികൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ചിത്രശലഭങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ബണ്ണുകൾ ചുടാം. അത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ അവർ വളരെ സന്തോഷിക്കുന്നു! ഹൃദയങ്ങൾ പോലെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ചിത്രശലഭങ്ങളെ ഉണ്ടാക്കാം. വെറും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം (ഒരുപക്ഷേ കറുവാപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച്) ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. ഞങ്ങൾ റോളിന്റെ അറ്റത്ത് വളച്ച് കട്ട് സഹിതം ഇരുവശത്തും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ചിത്രശലഭത്തിന്റെ ചിറകുകൾ വിരിച്ച് ചുടാൻ അയയ്ക്കുന്നു.
3. ഒച്ചുകൾ. ഒച്ചുകളുടെ രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബണ്ണുകൾ ചുടാനും കഴിയും. അത് ശരിയാണ്, കുട്ടികളും ഒച്ചുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു ഉത്സവ കുട്ടികളുടെ മേശയുടെ മികച്ച അലങ്കാരമാണ്. വെറും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷണം ഉരുട്ടി, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, പിന്നെ ചുരുട്ടും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ വാഷറുകളിലേക്ക് മുറിച്ച് ഒച്ചുകൾ തയ്യാറാണ്. ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം, കണ്ണുകൾ, വായ, മൂക്ക് എന്നിവ വരച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ അലങ്കരിക്കാം.

പഞ്ചസാര ഉള്ള ബണ്ണുകൾ: വീഡിയോ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ സമൃദ്ധവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ബൺ ഒരു ദിവസത്തെ അവധിക്കാലത്ത് ഒരു കപ്പ് ചായയോ കാപ്പിയോ കഴിക്കുന്നതിനുള്ള നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. അത്തരം ബണ്ണുകൾ ബേക്കിംഗ് എളുപ്പമല്ല, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാനും ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ മുറിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്, ഇത് ബണ്ണുകളുടെ ലേയേർഡ് ഘടന നൽകുന്നു. പക്ഷേ, പഠിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചായയ്ക്ക് മഫിനുകൾ ചുടുന്നത് എളുപ്പമാണെന്ന് ഹോസ്റ്റസ് മനസ്സിലാക്കും.

ചേരുവകൾ

ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ തിരിക്കേണ്ടതില്ല. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കണം, അങ്ങനെ അവ ഏകദേശം ഒരേ മുറിയിലെ താപനില കൈവരിക്കും. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, അങ്ങനെ അത് വായുവിൽ പൂരിതമാകുന്നു, പിണ്ഡങ്ങൾ തകരുന്നു, വിദേശ ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ അരിപ്പയിൽ നിലനിൽക്കും. വായുസഞ്ചാരമുള്ള കുഴെച്ച സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രധാനമാണ്, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുന്ന നിരവധി ചെറിയ കുമിളകളുള്ള പേസ്ട്രികളായി മാറും.

യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയും അമർത്തിയും എടുക്കാം. അവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അളവിൽ മാത്രമാണ്: ഓരോ 1 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പൊടിയും 3-3.5 ഗ്രാം അമർത്തിയ ഫംഗസുമായി യോജിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് ജീവൻ പ്രാപിക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അവയെ ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഉണർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

പാചക ഫംഗസുകളുടെ വികസനത്തിന് അനുയോജ്യമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാൻ പരമ്പരാഗതമായി പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ഒരു വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അവ നല്ല നിലവാരമുള്ളതും പുതുമയുള്ളതുമായിരിക്കണം.

വളരുന്ന യീസ്റ്റ് ഫംഗസിന് മധുരമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ പോഷകാഹാരം ആവശ്യമാണ്. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, വളരുന്ന യീസ്റ്റിന് ഭക്ഷണം നൽകാനും കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, സൂക്ഷ്മജീവികൾ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, ഇത് വികസിക്കുന്നു, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുന്നു. എന്നാൽ അധിക പഞ്ചസാര യീസ്റ്റിന് ഹാനികരമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൃത്യമായി വയ്ക്കണം.

രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, വെണ്ണ, മുട്ട, വാനിലിൻ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അളവിൽ നൽകണം. അതിനാൽ, മോസ്കോ സ്വീറ്റ് ബണ്ണുകൾ പാലിൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചുടാൻ, ഹോസ്റ്റസിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• യീസ്റ്റ് - ഉണങ്ങിയ (8 ഗ്രാം) അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തി (25 ഗ്രാം);
• വെണ്ണ (നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ എടുക്കാം) - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ;
• പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - 500-600 ഗ്രാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 50-80 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഏകദേശം 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1 മുട്ട, ബണ്ണുകൾ മുറിക്കുന്നതിന് അല്പം മാവ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വീട്ടിൽ ബണ്ണുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ ഘട്ടങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ ഓരോന്നും അന്തിമ ഫലത്തിന് പ്രധാനമാണ്:

1. നീരാവി തയ്യാറാക്കൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, യീസ്റ്റ് നിഷ്ക്രിയാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് ജീവനോടെ പോകുന്നു. വളരെ ഉയർന്ന താപനില മൈക്രോസ്കോപ്പിക് ഫംഗസിന് അപകടകരമാണ്, പക്ഷേ വേണ്ടത്ര ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ അവ വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരു യീസ്റ്റ് കോളനിയുടെ സജീവമായ പ്രചരണത്തിന് അനുയോജ്യമായ താപനില ഏകദേശം +30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്.
2. പരിശോധനയാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തു, പിണ്ഡം കുഴച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വരാൻ സജ്ജമാക്കി.
3. ബണ്ണുകൾ മുറിക്കുന്നത് ഒരു ക്രിയേറ്റീവ് ജോലിയാണ്. ബണ്ണുകൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, മനോഹരവും എങ്ങനെ ചുടാം എന്നതിന്റെ ഫോട്ടോകൾ ചുവടെയുണ്ട്. ഇത് നന്നായി കാണിച്ചിരിക്കുന്നു, ഈ രൂപത്തിൽ ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണിക്കും.
4. ചട്ടങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ബേക്കിംഗും ചെയ്യണം. യീസ്റ്റ് ബണ്ണുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ, പ്രൂഫിംഗ് എത്രത്തോളം തുടരണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങളിൽ കൂടുതൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കേണ്ട സമയം വരുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ പിന്നീട് താമസിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ബണ്ണുകൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അത് മുൻകൂട്ടി ശേഖരിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഒരു പാത്രം, 1 കപ്പിൽ കൂടുതൽ വോള്യം ഉള്ള ഒരു പാത്രം) കൂടാതെ കുഴയ്ക്കുന്ന കുഴെച്ച (ഒരു വലിയ പാത്രം), ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു തുഴച്ചിൽ, വൃത്തിയുള്ള തുണി നാപ്കിനുകൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ബൺ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ സജ്ജീകരിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ചെറുതായി ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കണം, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. പഞ്ചസാര യീസ്റ്റ്. അമർത്തിപ്പിടിച്ച ബ്രിക്കറ്റ് തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്. യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കണ്ടെയ്നർ 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ ഇടുക. പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് ഉയർന്ന നുരകളുടെ തൊപ്പിയിൽ ഉയരും. അവ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്: കണ്ടെയ്നർ വളരെ ചെറുതാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം അരികിൽ ഒഴുകിയേക്കാം.

ടെസ്റ്റിനുള്ള അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള 4 ടീസ്പൂൺ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ അടിക്കുക. എൽ. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉരുകിയ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അവിടെ സമീപിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ sifted മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരുന്നത് വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു മൂടുപടം ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാകുമ്പോൾ, വിഭവങ്ങളുടെ വിരലുകളിലും മതിലുകളിലും പറ്റിനിൽക്കാത്ത ടെൻഡറും ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡവും ലഭിക്കുന്നതുവരെ അവർ അത് കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പൊടിച്ചെടുക്കുക, ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്നർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് (+ 25 ° C) സ്ഥാപിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കാൻ, ഒരു തപീകരണ റേഡിയേറ്റർ, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന സ്റ്റൗവിന്റെ അറ്റം മുതലായവ അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് അവിടെ ഒരു കപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടാം. തണുക്കുമ്പോൾ വെള്ളം മാറ്റേണ്ടിവരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർച്ച ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും. പന്ത് 2-3 തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കണം. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ബണ്ണുകൾ മുറിക്കുന്നതിന് തുടരാം.

ഹൃദയ ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ക്ലാസിക് മോസ്കോ ബണ്ണുകൾ ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിലാണ്. ഈ രീതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

• മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം (ഏകദേശം 100 ഗ്രാം);
• ഒരു ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി നൽകിക്കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അത് ഉരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ നീട്ടുക;
• ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ അല്പം പോപ്പി, എള്ള് മുതലായവ ചേർക്കാം;
• ഒരു റോളിലേക്ക് നീളത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി ഉരുട്ടുക;
• ഇത് പകുതിയായി വളയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരസ്പരം ലഘുവായി അമർത്തുക;
• മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, മടക്കിന് കുറുകെ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുക, ഒട്ടിച്ച അറ്റങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ വയ്ക്കുക;
• ഒരു ഹൃദയം ഉണ്ടാക്കാൻ റോളിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ മുറിവുകളോടെ തുറക്കുക.

ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയുണ്ടെങ്കിൽ, മുറിവിൽ ഒരു സ്വഭാവമുള്ള ലേയേർഡ് പാറ്റേൺ കണ്ടെത്തും. പൂർത്തിയായ ഹൃദയങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവയ്ക്കിടയിൽ കുറഞ്ഞത് 2-3 സെന്റീമീറ്റർ ഇടം വിടുക.

ഒരു ബൺ എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുത്താം എന്ന വീഡിയോ

ബട്ടർഫ്ലൈ ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഒരു പഞ്ചസാര ബൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ മാർഗ്ഗം കുഴെച്ച ചിത്രശലഭങ്ങളാണ്. ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ആകൃതി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഹൃദയത്തോടെ കട്ട് മാസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ചിത്രശലഭങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഓരോ ചിത്രശലഭവും ഇരട്ട ഹൃദയമാണ്. ആദ്യം, എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഒരു ഹൃദയത്തിന്റെ നിർമ്മാണത്തിലെ അതേ രീതിയിൽ നടത്തുന്നു: ഒരു പാളി ഉരുട്ടി, ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് തളിച്ചു, ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി.

ചിത്രശലഭങ്ങളെ നിർമ്മിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, പാളിയുടെ വീതി ഹൃദയത്തേക്കാൾ അല്പം വലുതാക്കിയിരിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ റോളിൽ, അറ്റത്ത് പൊതിഞ്ഞ് കിടക്കുന്നു. അവർ റോളിന്റെ മധ്യത്തിൽ ബന്ധിപ്പിക്കണം. രണ്ട് മടക്കുകളും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു, വർക്ക്പീസിന്റെ മധ്യഭാഗം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. ഹൃദയങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിലെന്നപോലെ മുറിച്ച അറ്റങ്ങൾ തുറന്നിരിക്കുന്നു. ബണ്ണുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബൺസ്-ചുരുളുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

രണ്ട് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ചുരുളുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാരയും മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായത്. ലെയറിനെ ഒരു റോളിലേക്ക് വളച്ചൊടിച്ച് കുറുകെ മുറിക്കുക, ഏകദേശം 5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തുറക്കുമ്പോൾ, റോളിന്റെ കഷണങ്ങൾ കട്ട് അപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക.

അദ്യായം ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗവും ഒരു റോളിന്റെ നിർമ്മാണം ആവശ്യമാണ്. ഇത് 20 സെന്റിമീറ്ററിൽ കുറയാത്ത നീളമുള്ളതായി മാറണം, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കനം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ബണ്ണുകളുടെ വ്യാസം ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് റോൾ പകുതിയായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. മുറിവുകളുള്ള ഭാഗങ്ങൾ അൺഫോൾഡ് ചെയ്ത് ഒരു സർപ്പിളമായി, ഒരു ഒച്ചായി വളച്ചൊടിക്കുക. അത്തരമൊരു കട്ട് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനായി, റോൾ പകുതിയുടെ രണ്ട് അറ്റങ്ങളും ഒരു സർപ്പിളമായി പൊതിയാം: എതിർ ദിശയിലോ വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലോ. ഇതിനെ ആശ്രയിച്ച്, വ്യത്യസ്ത തരം അദ്യായം മാറും. പരസ്പരം 2-3 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൂർത്തിയായ അദ്യായം പരത്തുക.

ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ ചുടാം?

മഫിൻ മുറിച്ച ഉടൻ, നിങ്ങൾക്ക് അത് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. അത്തരം ബണ്ണുകൾ ഉയരാതിരിക്കുകയും അവയുടെ എല്ലാ ആകർഷണീയതയും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, വാർത്തെടുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു പ്രൂഫിംഗ് ഘട്ടത്തിലൂടെ കടന്നുപോകണം. ഇത് 25-30 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നടക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രൂഫിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, ബണ്ണുകളുടെ ഉപരിതലം അടിച്ച മുട്ട കൊണ്ട് പുരട്ടുന്നു.

പ്രൂഫിംഗ് സമയത്ത്, യീസ്റ്റ് അതിന്റെ പ്രവർത്തനം തുടരുകയും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് കുമിളകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബണ്ണുകളുടെ വലുപ്പം വളരെയധികം വർദ്ധിച്ചു. ബണ്ണുകൾ വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് + 180 ° C വരെ ചൂടാക്കാം. പ്രൂഫിംഗ് പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നു. സ്വീറ്റ് ബണ്ണുകൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഉപരിതലത്തിന്റെ തവിട്ടുനിറവും പുതിയ ബേക്കിംഗിന്റെ മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സന്നദ്ധത വിലയിരുത്താം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബണ്ണുകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.

പിന്നെ വളരെ സാന്ദ്രമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു ബൺ രൂപപ്പെടുത്താൻ മാവ് അല്പം ചേർക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വഴുവഴുപ്പുള്ളതും സ്റ്റിക്കി അല്ല.

ഓരോ പന്തും 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, ഓരോ കേക്കും 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു കോണിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ കേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ഉരുട്ടിയ കോണിന്റെ രൂപത്തിൽ പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ ഒരു ബണ്ണിന്റെ അത്തരമൊരു ശൂന്യത നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

അങ്ങനെ, എല്ലാ ബണ്ണുകളും പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ കുഴെച്ച കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം 5 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ വയ്ക്കുക, മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

30-35 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായ, മാറൽ യീസ്റ്റ് ബണ്ണുകൾ ചുടേണം. അമിതമായി പാചകം ചെയ്യരുത്, ബണ്ണുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കില്ല! തണുക്കാനും ചായയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പാനും റെഡി വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ബണ്ണുകൾ. മുകളിൽ കുറച്ച് പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് വിതറാം.

കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല

പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ മൃദുവായ, മൃദുവായ ബണ്ണുകൾ. ഒരു ഫോട്ടോ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും ലളിതമാണ് - bezopare യീസ്റ്റ്. ഇതിനർത്ഥം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല എന്നാണ്. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു നിശ്ചിത ക്രമത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. യീസ്റ്റ് ശക്തവും പുതിയതുമാണെങ്കിൽ, അത് നന്നായി വേഗത്തിലും യോജിക്കുന്നു.
പഞ്ചസാരയുള്ള ബണ്ണുകൾ ഏത് രൂപത്തിലും ഉണ്ടാക്കാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാണെങ്കിലും, അത് മങ്ങിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ റോസാപ്പൂവിന്റെയോ ഹൃദയങ്ങളുടെയോ രൂപത്തിൽ മോൾഡിംഗും തികച്ചും ഉചിതമാണ്. സാധാരണ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബണ്ണുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രൂഫിംഗിന് ശേഷം, മുകളിൽ പാലോ മുട്ടയോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. പൂക്കളുടെയോ ഹൃദയത്തിന്റെയോ രൂപത്തിലുള്ള ബണ്ണുകൾക്ക്, മോൾഡിംഗ് സമയത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബണ്ണുകൾ ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് വീണ്ടും പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

15-18 ചെറിയ ബണ്ണുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

- പുതിയ യീസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- മാവ് - 400-420 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2/3 കപ്പ് + പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് 0.5 കപ്പ്;
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ + 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കുഴയ്ക്കുന്നതിന്;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 സാച്ചെറ്റ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക. എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും മൃദുവാക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും പകുതി പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക. ഫ്ലഫി വരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് whisk.

പിരിച്ചുവിട്ട യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും ഒരു ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ദ്രാവക ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഗോതമ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. 400 ഗ്രാം മതിയാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കുറച്ച് പോലും ചേർക്കാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, കുഴെക്കുന്ന സമയത്ത് ബാക്കി ചേർക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, മാവ് കുഴക്കേണ്ടതിന്നു. ഞങ്ങൾ മധ്യത്തിൽ ഒരു ഇടവേള ഉണ്ടാക്കുന്നു, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ആരെങ്കിലും ചെയ്യും - സാധാരണ സൂര്യകാന്തി മുതൽ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ കടുക് വരെ.

ഞങ്ങൾ മാവിൽ മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അയഞ്ഞ നനഞ്ഞ പന്ത് വിരിച്ചു, മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവും വരെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. കുഴയ്ക്കുന്ന സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശയിലും കൈകളിലും പറ്റിനിൽക്കും, പക്ഷേ അടിയന്തിര സാഹചര്യങ്ങളിൽ മാത്രം മാവ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാരം കൂടരുത്. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ കൂടുതൽ തവണ എണ്ണ പുരട്ടുകയോ കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം എണ്ണ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.




ഞങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ വിടുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂറോ കുറച്ചുനേരം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ക്ളിംഗ് ഫിലിം. ഞങ്ങൾ ടെസ്റ്റിന്റെ അവസ്ഥയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു - അത് നന്നായി യോജിക്കണം, മൂന്നോ നാലോ തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ കനം ഉള്ള ഒരു ദീർഘചതുരം ഞങ്ങൾ ഓരോന്നും ഉരുട്ടുന്നു, ഏതെങ്കിലും എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാളിയുടെ ഉപരിതലം വഴിമാറിനടക്കുക - ഉരുകിയ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര കുറയാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയോ റോളിംഗ് പിൻയോ ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ മാവിൽ ചെറുതായി അമർത്തുക.

ഞങ്ങൾ റോൾ തിരിക്കുക, മുഴുവൻ നീളത്തിലും ഇരുവശത്തും പിഞ്ച് ചെയ്യുക. 4-5 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഓരോ കഷണവും മധ്യഭാഗത്ത് മുറിക്കുന്നു, പക്ഷേ അരികിൽ എത്തരുത്, 2-3 സെന്റിമീറ്റർ എവിടെയെങ്കിലും വിടുക.




ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു. ഞങ്ങൾ പരസ്പരം അകലെയുള്ള ബണ്ണുകൾക്കായി മുറിച്ച ശൂന്യത പരത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ അരികുകൾ വശങ്ങളിലേക്ക് തുറക്കുന്നു, മധ്യത്തിൽ ചെറുതായി അമർത്തുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്റ്റൗവിൽ പൊതിയുക. ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല, 12-15 മിനിറ്റ് മതി. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, ശൂന്യത പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 15-17 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ബണ്ണുകൾ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് വയർ റാക്കിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ബണ്ണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ ഒരു മരം ബോർഡിൽ തണുപ്പിക്കുക. ചായയ്ക്ക് ചൂടോ തണുപ്പിച്ചോ വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

രുചികരവും ടെൻഡർ ബണ്ണുകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ആഴത്തിലുള്ള ഒരു എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ ചെറുചൂടുള്ള പാലോ വെള്ളമോ ഒഴിക്കുക (പാലിനൊപ്പം ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ഞാൻ അത് വാങ്ങാനും സാധാരണ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാനും മറക്കുന്നു). ഒരു മുട്ട, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

അടുത്തതായി, 4 കപ്പ് മാവ് ചേർക്കുക

ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉയരുന്നു.
പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റ്! കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം പൊങ്ങുമ്പോൾ, അത് വീണ്ടും വീഴുന്ന തരത്തിൽ അൽപ്പം ഇളക്കിവിടണം. എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും ഉയരട്ടെ. വായുവിന്റെ താപനിലയും യീസ്റ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരവും അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്ന സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ആദ്യം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 100 ഗ്രാം വെണ്ണയും 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും എടുക്കുക. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഇരുമ്പ് വിഭവങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു എണ്ണ ചൂടാക്കാം. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ചെറുതായി ഉരുകുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക, ചെറുതായി തണുക്കാൻ വിടുക.

ഇനി നമുക്ക് മാവ് ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിലൊന്ന് വേർതിരിക്കുകയും നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാളി മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി ഒരു റോളിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

അതിൽ നിന്ന് 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ റോളുകൾ ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു.

മുമ്പ് ചൂടാക്കി എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ നടുഭാഗം ചെറുതായി ഉയർത്തി വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് ഉൾപ്പെടുത്തിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബണ്ണുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ ഉയരും. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ അടുപ്പിലേക്ക് തന്നെ പുനഃക്രമീകരിച്ച് 200-220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം (നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ഓവനാണുള്ളത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്). സാധാരണയായി ബേക്കിംഗ് സമയം 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം അവ വളരെ വേഗത്തിൽ കത്തിക്കാം.

ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാണ്, സസ്യ എണ്ണയിൽ മുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് സേവിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചക സമയം: PT01H20M 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്