അഡിഗെ ചീസ് പിസ്സയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണോ? പാചകക്കുറിപ്പ്: അഡിഗെ ചീസ് ഉള്ള പിസ്സ - \u200b\u200b"രണ്ടിന് ഒന്ന്". ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന് റഷ്യൻ സംഭാവന

കൂൺ, ചീസ് എന്നിവയുള്ള പിസ്സ? പിസ്സയ്\u200cക്കുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ബേസ്? 200 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിഗോൺസ്? 100 ഗ്രാം ചീസ്? 2 കാരറ്റ്? 1 ഉള്ളി തല? 2 ടീസ്പൂൺ. l. സസ്യ എണ്ണ? 1 ടീസ്പൂൺ. l. മയോന്നൈസ് തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരുമിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക

ചാംപിഗ്നോണുകളും ചീസും അടങ്ങിയ പിസ്സ ചേരുവകൾ 400 ഗ്രാം മാവ്, 20 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്, 200 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, 100 ഗ്രാം ചീസ്, 1 സവാള, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മയോന്നൈസ്, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് പാചക രീതി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും 15 ഉം വിടുക

ഹാമും ചീസും അടങ്ങിയ പിസ്സ ചേരുവകൾ 200 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്, 100 മില്ലി പാൽ, 15 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, 200 ഗ്രാം ഹാം, 2 ബെൽ പെപ്പർ പോഡ്, 200 ഗ്രാം ചീസ്, 1 മുട്ട, 1 തക്കാളി, 1 ബഞ്ച് പച്ച ഉള്ളി, 20 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഉപ്പ്. തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി യീസ്റ്റ്

വറുത്ത അഡിഗെ ചീസ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചൂടുള്ള സാലഡ് - 600 ഗ്രാം തക്കാളി - 350 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി കാശിത്തുമ്പ - 15 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ ായിരിക്കും - 10 ഗ്രാം ബേസിൽ - 10 ഗ്രാം മുളക് - 1 കഷണം വഴറ്റിയെടുക്കുക - 10 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ് - 250 ഗ്രാം മാവ് - 50 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

ഇഞ്ചി, അഡിഗെ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട മത്തങ്ങ - 800 ഗ്രാം ഇഞ്ചി - 15 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ് - 200 ഗ്രാം വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം ലിക്വിഡ് തേൻ - 80 ഗ്രാം വഴറ്റിയെടുക്കുക - 15 ഗ്രാം 20 മിനിറ്റ് 105 കിലോ കലോറി മത്തങ്ങയും വിത്തുകളും തൊലികളാക്കി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഇഞ്ചി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, അഡിഗെ ചീസ് അരിഞ്ഞത്

അഡിഗെ ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും, സെലറി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒസ്സീഷ്യൻ പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ: 2 ഗ്ലാസ് മാവ്, 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ, 7 ഗ്രാം പുതിയ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ.

നിരവധി വർഷങ്ങളായി റഷ്യക്കാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് പിസ്സ. ആരോ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പിസ്സേരിയ കണ്ടെത്തി, അവിടെ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കിയ "ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്" ഓപ്ഷനിൽ ആരോ സംതൃപ്തനാണ്. എന്നാൽ പല ആളുകളും ഈ വിഭവം സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ സന്തുഷ്ടരാണ്, പലതരം ഫില്ലിംഗുകളും കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരീക്ഷിക്കുന്നു. ഈ പാചക വിദഗ്ധരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം പിസ്സയ്ക്ക് ഏതുതരം ചീസ് മികച്ചതാണെന്ന് ചോദിക്കുന്നത് തികച്ചും സ്വാഭാവികമാണ്.

കലയുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സൃഷ്ടിയായി പിസ്സ

ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ലോകമെമ്പാടും കണ്ടെത്തിയ ഇറ്റലിക്കാർ, വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ ശരിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായ ചീസ് ആണെന്ന് പറയുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് വളരെ തിളക്കമുള്ളതും മികച്ചതുമായ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കരുത്, അതിനാൽ മറ്റ് ചേരുവകളെ മറയ്ക്കരുത്. എന്നാൽ പൂർത്തിയായ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിലേക്ക് അതിന്റേതായ സ്പർശം ചേർക്കുന്നതിന് അത് തികച്ചും നിസ്സാരമായിരിക്കണമെന്നില്ല. തീർച്ചയായും, പിസ്സയ്\u200cക്കായി - അത് വലിച്ചുനീട്ടുന്നു, അതായത്, നന്നായി ഉരുകുന്നു, പക്ഷേ വ്യാപിക്കുന്നില്ല. ഇറ്റാലിയൻ മാസ്റ്റർപീസിലേക്ക് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ചേർക്കുന്ന ഏതൊരാളും അടിസ്ഥാനപരമായി തെറ്റാണ്.

ക്ലാസിക്: നിങ്ങളെ ഒരിക്കലും നിരാശപ്പെടുത്തരുത്!

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ “ഉടമകൾ” പിസ്സയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ചീസ് എന്താണെന്ന് ചിന്തിക്കാറില്ല. മൊസറെല്ല, തീർച്ചയായും! ഇത് മൃദുത്വവും ഇലാസ്തികതയും വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കപ്പെടാത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇതിലില്ല, എന്നിട്ടും അതിന് ഇപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്, അതിനാലാണ് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പാൽക്കട്ടികളുമായി ഇത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത്. കൂടാതെ, ഉരുകുമ്പോൾ, പിസ്സ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ പോലും "റബ്ബറി" ആയി മാറാത്ത നേർത്ത സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് മൊസറെല്ല നൽകുന്നു. മൊസറെല്ലയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങൾക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്: അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യവും പ്രോട്ടീനുകളും എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ശരീരത്തിൽ അമിതമായിരിക്കില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും കാലക്രമേണ വികസിപ്പിക്കുകയും അനുബന്ധമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇറ്റലിക്കാർ യാഥാസ്ഥിതികരല്ല. ഇപ്പോൾ അവർ പിസ്സയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ചീസ് തരങ്ങളെ ചെറുതായി വൈവിധ്യവൽക്കരിച്ചു: മൊസറെല്ലയ്\u200cക്കൊപ്പം പാർമെസൻ, ഗോർഗോൺസോള എന്നിവയും പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫ്രഞ്ച് പുതുമകൾ

നഗരങ്ങളിലൂടെയും പട്ടണങ്ങളിലൂടെയും വിജയകരമായി സഞ്ചരിക്കുന്ന പിസ്സ, മറ്റ് ഭക്ഷണ പാരമ്പര്യങ്ങളുള്ള ആളുകളുടെ പാചകരീതിയിൽ അന്തർലീനമായ പുതിയ സുഗന്ധങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മികച്ച പിസ്സ ചീസ് ബ്രൂ ആണെന്ന് ഫ്രഞ്ചുകാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങളും റോക്ഫോർട്ടും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഈ രാജ്യത്ത് ജനപ്രീതി കുറവാണ്. രണ്ട് പാൽക്കട്ടികളും പൂപ്പൽ ആണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ആദ്യത്തേത് പശുവിൻ പാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, രണ്ടാമത്തേത് ആടുകളുടെ പാലിൽ നിന്നാണ്. ബ്ര rie പിസ്സയുടെ ഫ്രഞ്ച് പതിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇളം ചീസ് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക - പക്വതയുള്ള അവസ്ഥയിൽ ഇത് കുറച്ച് കഠിനമാവുകയും (അതായത്, മോശമായി പടരുകയും) ഒരു രുചി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് എല്ലാ ഫില്ലിംഗിനും അനുയോജ്യമല്ല.

ആൽപൈൻ ഫാന്റസി

സ്വിസ് അനുസരിച്ച് പിസ്സയ്ക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ചീസ് ഏതാണ്? എമന്റൽ, തീർച്ചയായും. ഈ രാജ്യത്തെ നിവാസികൾ ഫോണ്ട്യൂ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഇത് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവർ വിശ്വസിക്കുന്ന അതേ ഇനം പിസ്സയ്ക്ക് മാറ്റാനാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇറ്റലിക്കാർക്ക് അവരുടെ സംശയങ്ങളുണ്ട്: എന്നിരുന്നാലും, എമന്റൽ കഠിനമായ പാൽക്കട്ടികളുടേതാണ്, അതായത്, അതിന്റെ പുറംതോട് കഠിനമാക്കുകയും വളരെ പ്രയാസത്തോടെ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, എമന്റലിന് ഒരു മസാല മണം ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല തിളക്കമാർന്ന രുചിയുമില്ല, അതിനാൽ ഇത് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സയിൽ സലാമി ഇടാൻ കഴിയില്ല - സോസേജും ചീസും "പൊരുത്തക്കേട്" ചെയ്യും.

ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന് റഷ്യൻ സംഭാവന

റഷ്യക്കാർ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിന്റെ പരിഷ്കരണത്തിനും സംഭാവന നൽകി. മൊസറെല്ലയുടെ മികച്ച പകരക്കാരനായി മാറി. തീർച്ചയായും, ഇതിന് ഒരു പരിധിവരെ ഘടനയുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് നന്നായി ഉരുകുന്നു, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ പിസ്സയ്ക്ക് അതിലോലമായതും സവിശേഷവുമായ രുചി നൽകുന്നു.

ഏത് ചീസ് പിസ്സയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് മറ്റൊരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, ഞങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സാധാരണവും പരിചിതവുമായത് റഷ്യൻ ആണ്. ഇത് വളരെ മൃദുവായതാണ്, അത് നന്നായി ഉരുകുകയും പരുക്കൻ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇറ്റലിയുടെ പ്രധാന ആവശ്യകത - സ്വന്തം മൂർച്ചയുള്ള അഭിരുചിയുടെ അഭാവവും - തികച്ചും സുസ്ഥിരമാണ്.

വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായം: ആദ്യ പത്ത്

മൊസറെല്ലയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ചർച്ചചെയ്തു. ഗ our ർമെറ്റ്സ് പാർമെസനെ രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത് എത്തിക്കുന്നു: ഇതിന്റെ രുചികരമായ വിഭവം വിഭവത്തിൽ വളരെ കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ ഉപഭോഗം ചെറുതാണ്. ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയ്\u200cക്കൊപ്പം ഇത് മികച്ചതായിരിക്കും. ഏത് ചീസ് പിസ്സയ്ക്ക് ഉത്തമമാണ് എന്ന ചോദ്യത്തിന്, അഭിപ്രായങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ എക്സോട്ടിക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, മൂന്നാമത്തെയും നാലാമത്തെയും പോയിന്റുകൾ നിങ്ങളുടേതാണ്: അവ ഈ വിഭവത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. അവയിൽ, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ച ബ്രൂ പ്രത്യേകിച്ചും നീല പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് യോജിക്കുന്നു. അഞ്ചാം സ്ഥാനത്ത് കാമംബെർട്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ബ്രിയുമായി. ആറാമത്തേത് ഫെറ്റയാണ്. ഇത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടതാണെന്ന കാര്യം മനസ്സിൽ പിടിക്കണം, അതിനാൽ താളിക്കുക ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കണം. ഏഴാമത്തെ പോയിന്റ് അമേച്വർക്കും പരീക്ഷകനുമാണ്: ചേദാർ ഹാർഡ് പാൽക്കട്ടികളുടേതാണ്, മാത്രമല്ല, ഇത് തികച്ചും മസാലയാണ്. മുകളിലെ പട്ടികയിലെ എട്ടാം സ്ഥാനത്തിനും ഇത് ബാധകമാണ് - റിക്കോട്ട. ഒന്നാമതായി, ഇത്, അതിനാൽ അവന്റെ ഉരുകൽ അത്ര ചൂടുള്ളതല്ല. മലകയറ്റത്തിന് ഇത് കൂടുതൽ ഉചിതമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ പറയും. എന്നാൽ രുചി നിഷ്പക്ഷമാണ്, ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് "കളിക്കാൻ" നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അവസാന സ്ഥലത്ത് ആട് ചീസ് ഉണ്ട്, മാസ്കാർപോൺ പട്ടിക പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

ഈ പാൽക്കട്ടകളെല്ലാം വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നവയും നല്ല കടകളിൽ രുചിക്കാൻ ലഭ്യമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാനും ഈ നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് തീരുമാനിക്കാനും കഴിയും.

ചീസ് സൂക്ഷ്മത

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പിസ്സ ചീസ് അനുസരിച്ച്, തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ പരിഗണിക്കുക. അതിനാൽ, പൂപ്പൽ ഉള്ള നീല ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കണം - ഇത് ഒരു തണുത്ത രൂപത്തിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ബ്രൂ തടവാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും അർത്ഥശൂന്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചോയിസ് പാർ\u200cമെസന് അനുകൂലമാണെങ്കിൽ\u200c, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ\u200c കണ്ടെത്താൻ\u200c കഴിയുന്ന മികച്ച ഗ്രേറ്റർ\u200c ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചീസ്, ഒരു ചെറിയ കഷണം മൊസറെല്ല നേടുക. നിങ്ങൾ പിസ്സ പൂർത്തിയാക്കിയാൽ, പരുഷമായി, രുചി സമൃദ്ധമായിരിക്കും: തിരഞ്ഞെടുത്ത മറ്റേതെങ്കിലും ചീസിലെ എല്ലാ ഷേഡുകളും തുറക്കും, പുറംതോട് മൃദുവും ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കും.

നിരവധി പാൽക്കട്ടകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ

എല്ലാ പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും, പലതും ഉൾപ്പെടുന്നവ പ്രത്യേകിച്ചും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.ഇത് എളുപ്പമാണെന്ന് തോന്നും - ഇതിൽ അൽപം താമ്രജാലം, അല്പം വ്യത്യസ്തമായി - വിഭവം തയ്യാറാണ്! എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെയും ചില തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ നീല ചീസും ആടും സംയോജിപ്പിക്കരുത്. അഭിരുചികളുടെ വൈരുദ്ധ്യം വളരെ ശക്തമാണ്, അത് കഴിക്കാൻ അസാധ്യമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വൃത്തിയായി ശ്രമിക്കണമെങ്കിൽ, ആദ്യം പരീക്ഷിച്ചതും പരീക്ഷിച്ചതുമായ കോമ്പിനേഷനുകൾ നിർത്തുക. നിങ്ങൾ രഹസ്യം പിടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി "പൂച്ചെണ്ടുകൾ" രചിക്കാൻ തുടങ്ങും.

ബ്രീ (നേർത്ത, മിക്കവാറും സുതാര്യമായ കഷ്ണങ്ങൾ), പൂപ്പൽ, പാർമെസൻ (നന്നായി താമ്രജാലം), മൊസറെല്ല (നാടൻ താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക) എന്നിവ ഒരു മികച്ച സംയോജനമായിരിക്കും.

വിജയകരമായ സംയോജനം ഒരു തോക്കാണ് (ഇത് ഒരു ആയുധമല്ല, മറിച്ച് ഒരു പേരും (രണ്ടും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു) മൊസറെല്ലയും (എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, പൊടിച്ചെടുത്തതാണ്).

എമന്റൽ, ക്ലാസിക് മൊസറെല്ല എന്നിവയുമായി ബ്രൈ നന്നായി പോകുന്നു. ആദ്യത്തെ ചീസ് വീണ്ടും നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്, അവസാനത്തെ രണ്ട് വറ്റല്. ഈ കോമ്പിനേഷൻ രുചിയുടെ ഏറ്റവും സൂക്ഷ്മമാണ്, അതിനാൽ ഇത് സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു.

ആട് ചീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് കോണ്ടെ (രണ്ടും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു), വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ്, മൊസറെല്ല എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. വളരെ അസാധാരണവും പക്വവുമായ രുചിയുള്ള വളരെ സമ്പന്നമായ വിഭവമാണ് ഫലം.

നിങ്ങൾ മനസിലാക്കുന്നതുപോലെ, പാൽക്കട്ടകൾക്ക് പരസ്പരം സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ പിസ്സയിലേക്ക് അയയ്\u200cക്കുന്നതിന് ഏത് രൂപത്തിൽ (നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരച്ചതോ അരിഞ്ഞതോ തകർത്തതോ) കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ - പരീക്ഷണം! പക്ഷേ ഇല്ല - സാധാരണ റഷ്യൻ ചീസ് ഉള്ള പിസ്സ വളരെ നല്ലതാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യമാർന്ന മറ്റ് ഫില്ലറുകൾ അനുവദിക്കുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

അഡിഗെ ചീസ് ഉള്ള പിസ്സ ഹൃദ്യവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. ചീര അഡിഗെ ചീസുമായി നന്നായി പോകുന്നു, സീസണിൽ തീർച്ചയായും ഈ പിസ്സയിൽ ചേർക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ തന്നെ തയ്യാറാക്കും.

സേവനങ്ങൾ: 5-6

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ അഡിഗെ ചീസ് ഒരു ലളിതമായ പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പ്. 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. 142 കിലോ കലോറി മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

• തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 20 മിനിറ്റ്
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 30 മിനിറ്റ്
• കലോറി: 142 കിലോ കലോറി
• സേവനങ്ങൾ: 7 സെർവിംഗ്
• സന്ദർഭം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്

• സങ്കീർണ്ണത: ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
• ദേശീയ പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി
• വിഭവത്തിന്റെ തരം: ബേക്കിംഗ്, പിസ്സ
• സവിശേഷതകൾ: വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പതിനൊന്ന് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• മാവ് - 1.5 കപ്പ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 100 മില്ലി ലിറ്റർ (വേവിച്ച ശീതീകരിച്ച്)
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• അഡിഗെ ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• ചീര (കുല) - 2 കഷണങ്ങൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ പിസ്സ ബേസ് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം. എന്നിരുന്നാലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ചീസ് മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ചീര ഒഴിവാക്കാം. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, ചീരയെ പരാമർശിക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.
2. അഡിഗെ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ പിസ്സ ബേസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെള്ളം, അല്പം ഉപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ചേർക്കുക. മൃദുവായതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
4. കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക.
5. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂടാക്കാൻ 190 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പ് തിരിക്കുക.
6. അഡിഗെ ചീസ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
7. ചീര കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലിൽ വരണ്ടതാക്കുക.
8. ചീരയും ചീസും ഞങ്ങളുടെ പിസ്സയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ പിസ്സ അലങ്കരിക്കാൻ പുതിയ ചീര കുറച്ച് സംരക്ഷിക്കുക.
9. 15 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അഡിഗെ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ ചുടണം. പൂർത്തിയായ പിസ്സ പുതിയ ചീര ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
10. അഡിഗെ ചീസ് ഉള്ള പിസ്സ തയ്യാറാണ്!
11. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

അഡിഗെ ചീസ് ഉള്ള പിസ്സ ഹൃദ്യവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. ചീര അഡിഗെ ചീസുമായി നന്നായി പോകുന്നു, സീസണിൽ തീർച്ചയായും ഈ പിസ്സയിൽ ചേർക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ തന്നെ തയ്യാറാക്കും.

സേവനങ്ങൾ: 5-6

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ അഡിഗെ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലളിതമായ പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി. 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. 283 കിലോ കലോറി മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

• തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 14 മിനിറ്റ്
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 30 മിനിറ്റ്
• കലോറി: 283 കിലോ കലോറി
• സേവനങ്ങൾ: 7 സെർവിംഗ്
• സന്ദർഭം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്

• സങ്കീർണ്ണത: ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
• ദേശീയ പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി
• വിഭവത്തിന്റെ തരം: ബേക്കിംഗ്, പിസ്സ
• സവിശേഷതകൾ: വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പന്ത്രണ്ട് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• മാവ് - 1.5 കപ്പ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 100 മില്ലി ലിറ്റർ (വേവിച്ച ശീതീകരിച്ച്)
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• അഡിഗെ ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• ചീര (കുല) - 2 കഷണങ്ങൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ പിസ്സ ബേസ് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം. എന്നിരുന്നാലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ചീസ് മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ചീര ഒഴിവാക്കാം. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, ചീരയെ പരാമർശിക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.
2. അഡിഗെ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ പിസ്സ ബേസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെള്ളം, അല്പം ഉപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ചേർക്കുക. മൃദുവായതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
4. കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക.
5. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂടാക്കാൻ 190 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പ് തിരിക്കുക.
6. അഡിഗെ ചീസ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
7. ചീര കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലിൽ വരണ്ടതാക്കുക.
8. ചീരയും ചീസും ഞങ്ങളുടെ പിസ്സയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ പിസ്സ അലങ്കരിക്കാൻ പുതിയ ചീര കുറച്ച് സംരക്ഷിക്കുക.
9. 15 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അഡിഗെ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ ചുടണം. പൂർത്തിയായ പിസ്സ പുതിയ ചീര ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
10. അഡിഗെ ചീസ് ഉള്ള പിസ്സ തയ്യാറാണ്!
11. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ശരിയായ ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം കണ്ടെത്തുക. നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ഗോതമ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു അടുക്കള വിസ്ക് ഉപയോഗിക്കുക.

ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, 35-37 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ പാൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ആദ്യം, ഉപയോഗിച്ച കണ്ടെയ്നറിൽ, തുടർന്ന് ഒരു പൊടിപടലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. മൃദുവായ, മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. മാവ് പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നതുവരെ അല്പം ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങളെ 20-30 മിനിറ്റ് a ഷ്മള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

പൊടിപടലമുള്ള ബോർഡിൽ ഒരിക്കൽ കൂടി പ ound ണ്ട് ചെയ്യുക. നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു ഫ്ലഫിയർ പിസ്സ വേണമെങ്കിൽ, അത്ര നേർത്തതല്ല. സൗകര്യപ്രദമായ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്കോ മെറ്റൽ ഷീറ്റിലേക്കോ മാറ്റുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച ശേഷം 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. ഹാമും അഡിഗെ ചീസും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പൊടിക്കുക. ക്രമരഹിതമായി തക്കാളി പാളിയിൽ കിടക്കുക.

മയോന്നൈസ് മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കേണം. 180- ഡിഗ്രിയിൽ 40-50 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് പിസ്സ നീക്കം ചെയ്യുക, 5-10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ സേവിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി പിസ്സ കഴിക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്. ആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. രുചികരമായ പേസ്ട്രികളുടെ ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!