പോളിഷ് പൈ "കാർപത്ക" - പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പൈ "കാർപത്ക". ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ. ഗുർമെൽ കാർപാത്തിയൻ കസ്റ്റാർഡ് പൈ

ഈ പോളിഷ് അത്ഭുതത്തിന്റെ അത്രയൊന്നും അറിയപ്പെടാത്തതിൽ ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു. ഒരു പൈ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കേക്ക്, അത് എത്ര നല്ലതാണെന്ന് ഒരു അത്ഭുതം മാത്രമാണ്. അതിലോലമായതും രസകരവുമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ധൈര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നീട് വീണ്ടും വീണ്ടും ചെയ്യുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ഇത് അത്യാവശ്യമാണ്:

കുഴെച്ചതുമുതൽ

• വെള്ളം - 1 കപ്പ് (230 മില്ലി)
• അധികമൂല്യ (വെണ്ണ) - 100 ഗ്രാം
• മാവ് - 1 സ്റ്റാക്ക്. (150 ഗ്രാം)
• മുട്ട - 5 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 ടീസ്പൂൺ

ക്രീം പുഡ്ഡിംഗ്

• പാൽ - 3 സ്റ്റാക്ക്. (700 ഗ്രാം)
• പഞ്ചസാര - 1 സ്റ്റാക്ക്. (160 ഗ്രാം)
• മാവ് - 80 ഗ്രാം (ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡുള്ള ഏകദേശം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ)
• അന്നജം - 80 ഗ്രാം (എനിക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ)
• അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ.
• വാനിലിൻ - 2 ഗ്രാം (പഞ്ചസാരയില്ലാതെ മുഴുവൻ ബാഗും)
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ

അധികമൂല്യ (വെണ്ണ), ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

എല്ലാ മാവും ഉടനടി ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ശക്തമായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടിൽ തുടരുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഇങ്ങനെയായിരിക്കണം. മിനുസമാർന്നതും മനോഹരവുമാണ്. മുട്ട ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുളകും. അല്പം ഇളം ചൂട് വരെ.

ഇനി ഈ സ്കീം അനുസരിച്ച് മുട്ട ചേർക്കാം: ഒരു മുട്ട ഇടുക - മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഇനിപ്പറയുന്നവ ഇടുക - മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

അങ്ങനെ എല്ലാ 5 കഷണങ്ങളും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രമേണ മൃദുവായിത്തീരുന്നു.

അവസാനം, ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുത്തനെയുള്ളതല്ല.

എനിക്ക് ഇനാമൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ ഇട്ടു വയ്ച്ചു. പിന്നെ ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയും മറ്റൊന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലും വിരിച്ചു.

എന്നാൽ ഈ അളവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സാധാരണ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു സാധാരണ 4-ബർണർ ഹോബിൽ നിന്ന് നന്നായി യോജിക്കും. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ അതിനെ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക (180 ഡിഗ്രി)

താൽക്കാലികമായി ചുടേണം. 180 ഡിഗ്രി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തീരാതിരിക്കാൻ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അടുപ്പ് തുറക്കരുത്.

ബേക്കിംഗിന് ശേഷമാണ് ഇവിടെ - സോളിഡ് കാർപാത്തിയൻസ്))).

കുഴെച്ചതുമുതൽ അകത്ത് സ്റ്റിക്കി പാടില്ല. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് സംഭവിച്ചെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കേക്ക് പൂർത്തിയാക്കിയില്ല. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്താൽ നയിക്കപ്പെടുക. എനിക്ക് മുകളിലും താഴെയുമുള്ള ചൂടാക്കലും ഒരു "സ്മാർട്ട്" ഓവനും ഉണ്ട്.

ഭാരം കുറഞ്ഞതും മനോഹരവുമാണ്.

ഇതാണ് ചുവടെയുള്ള കാഴ്ച. ഗുഹകൾ)

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കുകയാണ് ക്രീം .

1 ഗ്ലാസ് പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു, അന്നജം, മാവ്, വാനിലിൻ (എല്ലാ പാലിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് നിരക്കിൽ) ഇളക്കുക.

ഒരു പാൽ-അന്നജം മിശ്രിതം ഇതാ.

ബാക്കി പാൽ ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഏകദേശം 80-90 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

ചൂടുള്ള പാലിൽ ഞങ്ങളുടെ അന്നജം ചേർക്കുക.

കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, സജീവമായി ഇളക്കുക.

Room ഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.

എണ്ണ മൃദുവായിരിക്കണം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നല്ല.

ചെറുതായി വെളുപ്പിക്കൽ വരെ അടിക്കുക.

ഇപ്പോൾ പുഡ്ഡിംഗ് ഭാഗം ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.

പുറപ്പെടുന്ന വഴിയിൽ ഒരു ക്രീം ഇതാ. ഇത് അതിലോലമായതാണ്, അത് ഇതുവരെ അതിന്റെ ആകൃതിയിൽ പിടിക്കുന്നില്ല, അത് അങ്ങനെ ആയിരിക്കണം.

ഒരു തണുത്ത കേക്കിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ക്രീമും വിരിച്ചു.

(ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല, ഇത് മാറിയ ക്രീമിന്റെ നിറമല്ല, ഇത് ഫ്ലാഷ് ഉള്ളതും അല്ലാത്തതുമായ ഒരു ഫോട്ടോ മാത്രമാണ്).

മുകളിൽ രണ്ടാമത്തേത് മൂടുക.

പുഡ്ഡിംഗ് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ഇത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ കാർപത്ക പൈ ലഭിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ തീർച്ചയായും ഉത്തരം നൽകും.

ഞങ്ങളുടെ വാർത്തകൾ സബ്\u200cസ്\u200cക്രൈബുചെയ്യാൻ മറക്കരുത്, ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണർത്തുന്ന എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്തും.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പോളണ്ടിലെയും പടിഞ്ഞാറൻ ഉക്രെയ്നിലെയും പാചകക്കാർക്കിടയിൽ അറിയപ്പെടുന്നതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പേസ്ട്രിയാണ് ഐതിഹാസിക പൈ (പ്ലാറ്റ്സോക്ക്) "കാർപത്ക". അത്തരമൊരു നൃത്തം അവിടെ പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. രുചിയും യഥാർത്ഥ രൂപവും കാരണം മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചക വിദഗ്ധരുടെ താൽപ്പര്യവും കാർപത്ക പൈ ആകർഷിച്ചു, അതിനാൽ ഇത് ലോകമെമ്പാടും സന്തോഷത്തോടെ തയ്യാറാക്കുന്നു. കേക്കിംഗ്, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, അസമമായി ഉയരുന്നു, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് കാർപാത്തിയൻ പർവതങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് പൈയ്ക്ക് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. കൂടാതെ, ഈ കേക്കിൽ, വളരെ കട്ടിയുള്ള ക്രീം പാളി ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു, അത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നത്ര കൊഴുപ്പില്ല.

"കാർപത്ക" നൃത്തത്തിൽ കേക്കുകളും ക്രീമും വളരെ ആകർഷണീയമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു നല്ല വാർത്തയാണ്. കേക്ക്, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ക്രീം ഇടതൂർന്നതാകാൻ കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കണം, കൂടാതെ കേക്കുകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അല്പം പൂരിതമാണ്, അതിനാൽ അത്തരമൊരു കേക്ക് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം ലളിതമാണ്, പ്രധാന കാര്യം ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കുക എന്നതാണ്.

അതിലോലമായ, വളരെ രസകരവും രുചികരവുമായ കാർപത്ക കേക്ക് മേശയുടെ യഥാർത്ഥ ഉത്സവ അലങ്കാരമാണ്!

പോളിഷ് കേക്ക് "കാർപത്ക", ച ou ക്സ് പേസ്ട്രിയും ഏറ്റവും അതിലോലമായ പാൽ പാളിയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നേർത്ത ദോശകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, ആതിഥ്യമരുളുന്ന ചായ കുടിക്കുന്നതിനോ പ്രത്യേക പരിപാടികൾക്കോ \u200b\u200bകുടുംബത്തോടൊപ്പം മിതമായ ഒത്തുചേരലിനോ ഉള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരമാണ്. മധുരവും പൊതിയുന്ന ക്രീമും പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവും ചേർന്ന വിജയകരമായ സംയോജനം എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള മധുരമുള്ള പല്ലുകളെ തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സുഖകരവും പഞ്ചസാരയുമില്ലാത്ത ഒരു മിഠായിയാണ്.

ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി ഒരു സാധാരണ രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. ച ou ക്സ് പേസ്ട്രിയുമായി ഇതുവരെ പരിചയമില്ലാത്ത പുതിയ പാചകക്കാർക്ക്, ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവരുടെ കഴിവുകൾ പരിശീലിപ്പിക്കാനും പരിശീലിപ്പിക്കാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കർപത്ക കേക്ക് പലപ്പോഴും വലിയ അല്ലെങ്കിൽ "അലസമായ" എക്ലെയർ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ഒന്നിനും വേണ്ടിയല്ല - രുചി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കൽ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം മാവ് ബേസ് ഒരു കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• മുട്ട - 5 പീസുകൾ.

ക്രീമിനായി:

• പാൽ - 500 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• മാവ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 25 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.

രജിസ്ട്രേഷനായി:

• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

ഒന്നാമതായി, 150 ഗ്രാം മാവ് ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അളക്കുകയും വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ പരിശോധനയ്\u200cക്കൊപ്പം വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് തയ്യാറായിരിക്കണം.

എണ്ണ ശകലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു ദ്രാവകം തിളച്ചാൽ എല്ലാ മാവും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂടിൽ നിന്നും കാലതാമസമില്ലാതെ ഒരു മിനിറ്റ് പോലും പാഴാക്കാതെ പിണ്ഡം വളരെ വേഗത്തിൽ ആക്കുക. എണ്ണ-മാവ് മിശ്രിതം ഒരൊറ്റ രചനയായി മാറിയ ഉടൻ, പാൻ സ്റ്റ .യിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 1-2 മിനിറ്റ് സജീവമായി ഇളക്കിവിടുന്നത് ഞങ്ങൾ തുടരുന്നു. പാനിന്റെ അടിഭാഗത്തും വശങ്ങളിലും എളുപ്പത്തിൽ പിന്നോട്ട് പോകുന്ന ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം നേടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്തിയുള്ള വിഭവത്തിൽ ഇടുക, തണുക്കുക.

ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച മാവു പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഓരോന്നായി മുട്ട ഇടുക, ഓരോ തവണയും കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഏകതാനമായ മിനുസമാർന്ന ഘടന കൈവരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളങ്ങുന്നതും വിസ്കോസും സ്ട്രിംഗും ആയിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുന്നു, ഏകദേശം 36 × 32 സെന്റിമീറ്റർ (കുറവില്ല!) അളക്കുന്നു - കുഴെച്ച പാളി കട്ടിയുള്ളതായി മാറരുത്. വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, മാവ് പിണ്ഡം പകുതിയായി വിഭജിച്ച് രണ്ട് പാസുകളായി ചുടണം. കേക്ക് തുല്യമായി ചുട്ടെടുക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി കഴിയുന്നിടത്തോളം നിരപ്പാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ 30-40 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു. കേക്ക് പാലിലും തവിട്ടുനിറത്തിലും ഉയരണം.

പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്ക് രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു വോള്യൂമെട്രിക് ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു - മാവ്, അന്നജം, ഉപ്പ്, വാനില, ലളിതമായ പഞ്ചസാര. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

ഒരു നമസ്കാരം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് അല്പം ചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുക (ഭാഗത്തിന്റെ പകുതിയോളം). പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ വളരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ബാക്കി പാലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് സ്റ്റ .യിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ക്രീം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുക്കുക.

മൃദുവായ വരെ മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച പാൽ പിണ്ഡം അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു മിക്സറുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. കട്ടിയുള്ള മാറൽ ക്രീം നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നു, അത് അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുകയും വ്യാപിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു. ആദ്യം, കേക്കിന്റെ ഒരു ഭാഗം അനുയോജ്യമായ വിഭവത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ ക്രീമും പ്രയോഗിക്കുന്നു, കഴിയുന്നത്ര തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

അടുത്തതായി, കേക്കിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം പാളി മൂടുക, ചെറുതായി താഴേക്ക് അമർത്തുക. വേർതിരിച്ച മധുരപൊടി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തളിക്കേണം.

രുചിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉൽപ്പന്നം ഇടുക, അങ്ങനെ ക്രീം പാളി “ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു”, മുറിക്കുമ്പോൾ കേക്ക് തന്നെ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് സേവിക്കുക. കാർപത്ക കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക് തയ്യാറാണ്! നല്ല ചായ കഴിക്കൂ!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: കാർപത്ക കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക്

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ പോളിഷ് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കാർപത്ക പൈ തയ്യാറാക്കും. ഈ കേക്കിനെ കാർപത്ക എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അതിന്റെ ആശ്വാസം കാർപാത്തിയൻ പർവതങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഓരോ തവണയും, കേക്കുകൾ വിചിത്രമാണ്, ഒരിക്കലും ആവർത്തിക്കില്ല. ഇവ വളരെ മനോഹരമായ പേസ്ട്രികളാണ്.

പൈ വളരെ ടെൻഡർ ആണ്, ഇത് വാക്കുകൾക്ക് അതീതമാണ്, അത് എത്ര രുചികരമാണ്, നിങ്ങൾ അത് പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കണം. കാർപത്ക കേക്ക് ക്രീം ഉള്ള ഒരു വലിയ ലാഭത്തിന് സമാനമാണ്. രുചികരമായ, അതിലോലമായ വാനില കസ്റ്റാർഡ്, രുചികരമായ ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി എന്നിവ ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം യോജിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ച ou ക്സ് പേസ്ട്രിക്ക്:

• 100 മില്ലി ലിറ്റർ ശുദ്ധജലം;
• 100 മില്ലി ലിറ്റർ പാൽ;
• 140 ഗ്രാം മാവ്;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 80 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 15 ഗ്രാം ബദാം അടരുകളായി - ഓപ്ഷണൽ.

കസ്റ്റാർഡിനായി:

• 600 മില്ലി ലിറ്റർ പാൽ;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 60 ഗ്രാം കോൺസ്റ്റാർക്ക്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 6 ഗ്രാം വാനില;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ഞങ്ങൾ 80 ഗ്രാം വെണ്ണ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പാൽ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക.

മിശ്രിതം ചൂടാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് വേർതിരിക്കാം. ഏതൊരു ബേക്കിംഗിനും മാവ് വേർതിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അത് സമൃദ്ധവും രുചികരവുമായി മാറും.

പാൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഉടൻ എല്ലാ മാവും ചേർക്കുക. തീവ്രമായി ഇളക്കുക, ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളം പിണ്ഡമായി സംയോജിപ്പിക്കണം, പായസത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ ഇളം പൂക്കൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ഇത് നന്നായി ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നാണ്.

ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയ പിണ്ഡം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ചെറുതായി ഇളക്കി തുറക്കുക, അങ്ങനെ അധിക നീരാവി പുറത്തുവന്ന് അത് അല്പം തണുക്കുന്നു (70-80 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക്). ചേർത്ത പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ചൂടാകരുത്, അങ്ങനെ മുട്ട ചേർക്കുമ്പോൾ ചുരുണ്ടുകൂടില്ല.

അടുത്തതായി, മുട്ടകൾ ഒരു സമയം ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കണം. ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ കുടുങ്ങും, അസ ven കര്യം ഒഴികെ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും ലഭിക്കില്ല.

അടുത്ത മുട്ട ചേർക്കുക, കുഴയ്ക്കുന്ന നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. അങ്ങനെ നാല് മുട്ടകളും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

ച ou ക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ രണ്ട് ദോശ ചുടും. 24 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പൊളിക്കാവുന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഞങ്ങൾ പോളിഷ് കേക്ക് ചുടും. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം മൂടുക.

ഞങ്ങൾ ച ou ക്സ് പേസ്ട്രിയുടെ പകുതിയോളം ഒരു അച്ചിൽ വിരിച്ച് പിണ്ഡം വിതരണം ചെയ്യുന്നു. പിണ്ഡം വിതരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, അസമത്വം ഉപേക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾ അത് സമനിലയിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല. കേക്ക് വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ പർവതങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കും. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പർശിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ക്രമക്കേടുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ആദ്യത്തെ പുറംതോട് ബദാം കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ). ഇത് കേക്കിന്റെ മുകളിലായിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അച്ചിൽ നിന്ന് ആദ്യത്തെ റെഡിമെയ്ഡ് കേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എടുത്ത് വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പകുതി അച്ചിൽ ഇടുക, ആദ്യത്തേത് പോലെ വിതരണം ചെയ്യുക, വാൽനട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കരുത്. കാർപത്ക കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൈയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ രണ്ടാം ഭാഗം ചുടുന്നു. ഇത് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നമുക്ക് കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കാം.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 450 മില്ലി പാൽ ഒഴിക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.

പാൽ ചൂടാകുമ്പോൾ, 2 മുട്ടകൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഓടിക്കുക, 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 6 ഗ്രാം വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 60 ഗ്രാം ധാന്യം അന്നജം ചേർക്കുക. നന്നായി ആക്കുക, അങ്ങനെ മിശ്രിതം പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ മാറുന്നു. കുഴച്ചെടുക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാക്കാൻ, ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള പാലിന്റെ 150 മില്ലി ചേർക്കുക.

തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, പാൽ പകുതി അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഞങ്ങൾ എണ്ന തീയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു. അതിനുശേഷം നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി മുട്ട-അന്നജം മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് തിളപ്പിച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം നിരന്തരം ഇളക്കുക എന്നതാണ്. പൂർത്തിയായ ചേരുവകൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ നേരിട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന പിണ്ഡവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെടുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക.

Temperature ഷ്മാവിൽ ഞങ്ങൾ 200 ഗ്രാം വെണ്ണ എടുക്കുന്നു, മാറൽ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക. വെണ്ണ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കസ്റ്റാർഡ് ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം ധാരാളം ക്രീം ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാത്രം, മിക്സ് ചെയ്ത് അടുത്ത ഭാഗം വീണ്ടും ഇടുക. അതിനാൽ ക്രമേണ മുഴുവൻ ചേരുവയും വെണ്ണയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ദോശയും ക്രീമും തയ്യാറായ ശേഷം, കേക്ക്-പൈ ശേഖരിക്കാൻ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

ഞങ്ങൾ കേക്ക് ചുട്ട അതേ രൂപത്തിൽ തന്നെ ശേഖരിക്കും. ഇതിന് കട്ടിയുള്ള ഒരു ഫിലിം ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ അത് വശങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നു. ശേഖരിച്ച കേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഫോൾഡറിൽ നിന്ന് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഫിലിം ഉപയോഗിക്കാം. രണ്ടാമത്തെ (ചുവടെ) കേക്ക് അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ കസ്റ്റാർഡും മുകളിൽ ഇടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുഴുവൻ വിമാനത്തിലും വിതരണം ചെയ്യുക. മുകളിൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, 3-4 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കേക്ക് ഇടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3: ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി കർപത്ക കേക്ക്

കാർപത്ക കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ച് സാധാരണയായി ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കേക്ക് രണ്ടായി മുറിക്കുക. എന്നാൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പലപ്പോഴും രണ്ട് റ round ണ്ട് കേക്കുകളിൽ നിന്ന് "കാർപത്ക" ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എനിക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണ്, കാരണം അത്തരമൊരു കേക്ക് ഭംഗിയുള്ളതും മനോഹരവുമാണ്.

കാർപത്ക കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ക്രീമിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് ഒരു സാധാരണ കസ്റ്റാർഡ് ആണ്, അതിന്റെ ഘടനയിലെ അന്നജം കാരണം സാന്ദ്രമായ സ്ഥിരത മാത്രമേയുള്ളൂ. കേക്ക് തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഈ പാളി ഒരു ക്രീമിനേക്കാൾ അതിലോലമായ പുഡ്ഡിംഗ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അത്തരമൊരു ക്രീം സാന്ദ്രത ഉയർന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധേയവും അസാധാരണവുമാണ്.

• വെള്ളം - 100 മില്ലി
• പാൽ - 100 മില്ലി + 600 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം + 200 ഗ്രാം
• മാവ് - 140 ഗ്രാം
• മുട്ട - 4 പീസുകൾ. + 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• ധാന്യം അന്നജം - 60 ഗ്രാം
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ ഓണാക്കുകയും കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾ 100 മില്ലി വെള്ളവും 100 മില്ലി പാലും അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും 80 ഗ്രാം വെണ്ണയും ഒരു ലാൻഡിലേക്കോ എണ്നയിലേക്കോ അയയ്ക്കുന്നു.

ലാൻഡിലിന്റെ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.

ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിലേക്ക് എല്ലാ മാവും (140 ഗ്രാം) ചേർക്കുക.

കൂടാതെ, ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതായത്, ഒരു ഏകീകൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ മാവ് പാൽ, വെള്ളം, വെണ്ണ എന്നിവയുമായി തീവ്രമായി കലർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും ആകർഷണീയമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുകയും ലാൻഡിലിന്റെ മതിലുകൾ എളുപ്പത്തിൽ തൊലിയുരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ നിർത്തുന്നു.

ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക. ച ou ക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ ഓരോന്നായി 4 മുട്ടകൾ ചേർക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളങ്ങും.

"കാർപത്ക" തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ 21 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് ഫോം ഉപയോഗിച്ചു.ഫോമിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടി. കണ്ണുകൊണ്ട്, ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഈ ഭാഗങ്ങളിലൊന്ന് പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗത്ത് “പുരട്ടുകയും” ചെയ്തു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ കഴിയുന്നത്ര ക്രമക്കേടുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അവ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകമായി രൂപപ്പെടാം. അവിടെ കൂടുതൽ "പർവതങ്ങൾ" ഉണ്ട്, കേക്ക് കൂടുതൽ മനോഹരമായിരിക്കും.

ഈ നിമിഷം ഇതിനകം ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഫോം അയയ്ക്കുകയും കേക്ക് 30 മിനിറ്റ് ചുടുകയും ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, അടുപ്പ് തുറക്കുന്നത് തികച്ചും അസാധ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം കേക്ക് വീഴും, അതിനുശേഷം ഒന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. പൂർത്തിയായ കേക്ക് വലുപ്പത്തിൽ ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുകയും സമ്പന്നമായ സ്വർണ്ണ നിറം ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

കാർപത്കയ്ക്കുള്ള ആദ്യത്തെ കേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ സമയം പാഴാക്കി ക്രീം തയ്യാറാക്കില്ല.

150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര രണ്ട് മുട്ടയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് അടിക്കുക.

മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അന്നജം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അന്നജവും മിശ്രിതവും എളുപ്പത്തിൽ കലർത്താൻ, 600 മില്ലിയിൽ നിന്ന് അല്പം പാൽ കടമെടുക്കാം, അത് ക്രീമിന്റെ അടിസ്ഥാനമാകും.

600 മില്ലി പാൽ ഒരു ലാൻഡിൽ ഒഴിച്ച് തീയിടുക. അതിന്റെ ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയ ഞങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നു, പാൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ആരംഭത്തിൽ പ്രായോഗികമായി എത്തുമ്പോൾ, അതിൽ പഞ്ചസാര, മുട്ട, അന്നജം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ക്രീം തീവ്രമായി ഇളക്കി ഞങ്ങൾ അത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു. തൽഫലമായി, ക്രീം 2-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും. തിളപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഇടതൂർന്ന പുറംതോട് ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ സെലോഫെയ്ൻ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റാർഡിന്റെ ഉപരിതലം മൂടുക, തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ക്രീം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിനുശേഷം, അതിൽ 200 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ആദ്യത്തെ കേക്ക് തയ്യാറാണ്, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തേത് ചുടുന്നു.

രണ്ട് കേക്കുകളും തയ്യാറാണ്, മാത്രമല്ല തണുപ്പിക്കാൻ പോലും സമയമുണ്ട്.

ദോശ ചുട്ട അതേ വിഭജന രൂപത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വീണ്ടും മടങ്ങുന്നു. പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ ഞങ്ങൾ കേക്കുകളിലൊന്ന് ഇട്ടു (കുറവ് "പർവതനിര" ആയി മാറിയത്).

ഞങ്ങൾ എല്ലാ കസ്റ്റാർഡും ചുവടെയുള്ള കേക്കിൽ വിരിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ക്രീമിൽ ഇടുക, അത് കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി അമർത്തുക, അങ്ങനെ അത് ക്രീമിൽ കഴിയുന്നത്ര ദൃ ly മായി കിടക്കും.

ഞങ്ങൾ "കാർപത്ക" റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും മണിക്കൂറുകളോളം നിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കേക്കിൽ നിന്ന് ഫോം നീക്കം ചെയ്യുകയും അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഒഴികഴിവ് കണ്ടെത്തി ഒരു കർപത്ക കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! ബോൺ വിശപ്പ്, എല്ലാവരും!

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ പോളിഷ് കേക്ക് കാർപത്ക

വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ അസാധാരണമായ മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയോ അതിഥികളെയോ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ കാർപത്ക കേക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ അതിശയകരമായ കേക്കിന്റെ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി കാണും, ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടാതെ അന്തിമഫലം ഈ കേക്ക് എത്രമാത്രം രുചികരമായി മാറുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• വെള്ളം - 100 മില്ലി,
• മാവ് - 140 ഗ്രാം,
• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.,
• പാൽ - 100 മില്ലി,
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

ക്രീമിനായി:

• പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം,
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം,
• പാൽ - 600 മില്ലി,
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.,
• അന്നജം - 50 ഗ്രാം,
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
• വാനിലിൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ

ചട്ടിയിൽ പാൽ, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയിട്ടു.

ദ്രാവകം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സ്ഥിരതയിലെത്തിയ ഉടൻ എണ്ണ ചേർക്കുക.

വെണ്ണ ഉരുകി തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ, മുട്ടകൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഫോം എടുത്ത് കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതേസമയം അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ അനിയന്ത്രിതമായ അലകളുടെ പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടുന്നു, തുടർന്ന് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.

നമുക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ആവശ്യമുള്ള പാൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തീയിടുക, തിളപ്പിക്കുക.

സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ക്രീമിനായി ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക: പഞ്ചസാര, വാനില, മുട്ട.

അതിനുശേഷം അന്നജം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാൽ എടുത്ത് അതിന്റെ അളവിന്റെ പകുതി തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് (നേർത്ത അരുവിയിൽ) ഒഴിക്കുക, അതേസമയം ഒരു ഏകീകൃത പദാർത്ഥം ലഭിക്കുന്നതിന് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ബാക്കി പാലിൽ ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. പിന്നീട് മൃദുവായ വെണ്ണയെ വെളിച്ചം വരെ അടിക്കുക, ചെറിയ (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വീതം) ഭാഗങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡിലേക്ക് ചേർക്കുക, അതേസമയം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥിരമായി മാറൽ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പുറംതോട് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, അവയിലൊന്ന് വിഭജിത രൂപത്തിൽ ഇട്ടു, ക്രീമിന്റെ മുഴുവൻ മാനദണ്ഡവും മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരപ്പാക്കുക. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അല്പം താഴേക്ക് അമർത്തി 8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൊടി തളിക്കേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: രുചികരമായ കാർപത്ക കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക്

അതിശയകരവും ലളിതവും രുചികരവുമായ ഈ കസ്റ്റാർഡ് പൈ പോളണ്ടിലും ഭാഗികമായി പടിഞ്ഞാറൻ ഉക്രെയ്നിലും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇതിന്റെ മാവ് ഭാഗം ച ou ക്സ് പേസ്ട്രിയാണ് - ലാഭം, എക്ലെയർ, ഷൂ എന്നിവ. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം അത് തുടർച്ചയായ ഒരു പുറംതോടിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ ചുരുണ്ട നൊസുള്ള പേസ്ട്രി ബാഗിലൂടെയോ പ്രചരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പൈ കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതമായി കാണപ്പെടും. കസ്റ്റാർഡും ബട്ടർ ക്രീമും തമ്മിലുള്ള ഒരു കുരിശാണ് കാർപാത്തിയൻ പൂരിപ്പിക്കൽ. ഇത് രുചികരമാണ്!

• വെള്ളം 250 മില്ലി.
• വെണ്ണ 125 ഗ്രാം
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• നുള്ള് പഞ്ചസാര
• ഗോതമ്പ് മാവ് 180 ഗ്രാം
• മുട്ട 5 പീസുകൾ.

• പാൽ 500 മില്ലി.
• ഗോതമ്പ് മാവ് 50 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം അന്നജം 50 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം
• വാനില എസ്സെൻസ് അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ
• temperature ഷ്മാവിൽ വെണ്ണ 200 ഗ്രാം
• മുകളിൽ തളിക്കുന്നതിന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ കഷണങ്ങളായി ഇടുക.

ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടാക്കി വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി മാവിൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുളുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി സ്റ്റ ove യിലേക്ക് മടങ്ങി പാചകം ചെയ്യുന്നു, അടിയിൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങും, ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ്.

ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഓരോന്നിനും ശേഷം ഇളക്കി ഒരു സമയം മുട്ട ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. സ്ഥിരത നിരന്തരം കാണുക - കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവകമാകരുത്. സുരക്ഷിതമായ ഭാഗത്ത് തുടരാൻ, അവസാന മുട്ടയെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി 25 * 40 എന്ന ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് നിരപ്പാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും 30-35 മിനിറ്റ് വരെ ടെൻഡർ വരെ ചുടുകയും ചെയ്യും. ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 100 മില്ലി പാൽ ഒരു എണ്ന ഒഴിക്കുന്നു. മാവും അന്നജവും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിലും ഇടത്തരം ചൂടിലും ഇടുന്നു, നിരന്തരം ഇളക്കി, കട്ടിയുള്ളതുവരെ വേവിക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഞങ്ങൾ ക്രീമിന്റെ ഉപരിതലത്തെ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു, അങ്ങനെ അത് കാറ്റടിക്കാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്രീം വരെ ഒരു മിക്സർ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ അടിക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് പുഡ്ഡിംഗ് ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനും ശേഷം നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ തണുത്ത കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക് പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു പകുതി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ക്രീം പരത്തുക.

മറ്റേ പകുതിയിൽ മൂടുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ച് 40-60 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞത് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: ക്രീമിനൊപ്പം കാർപത്ക കേക്ക് (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

ഒരു പൈ, അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് ഉള്ള കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക്. എത്ര നല്ലതാണെന്ന് അത്ഭുതം. അതിലോലമായ, അസുഖകരമായ, എളുപ്പമുള്ള പാചകം.

• വെള്ളം - 230 മില്ലി
• ഗോതമ്പ് മാവ് / മാവ് - 150 ഗ്രാം
• വെണ്ണ (അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 100 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 5 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
• ബേക്കിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - sp ടീസ്പൂൺ.

• പാൽ - 700 മില്ലി
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം
• ഗോതമ്പ് മാവ് / മാവ് - 80 ഗ്രാം
• ധാന്യം അന്നജം - 80 ഗ്രാം
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ
• വാനിലിൻ - 2 ഗ്രാം

ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കൽ: അധികമൂല്യ (വെണ്ണ), ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

എല്ലാ മാവും ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ശക്തമായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടിൽ തുടരുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. മുട്ട ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുളകും. അല്പം ഇളം ചൂട് വരെ.

കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുക, ഒരു സമയം ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, ചേർക്കുക-ഇളക്കുക - എന്നിങ്ങനെ മിനുസമാർന്നതും ആകർഷകവുമായതുവരെ.

അവസാനം, ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുത്തനെയുള്ളതല്ല. മിനുസമാർന്നത്.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് ഇടുക (എനിക്ക് ഒരു സിലിക്കൺ പായയുണ്ട്), കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. എനിക്ക് ഒരു സാധാരണ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉണ്ട്. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക (180 ഡിഗ്രി)

180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ തീരാതിരിക്കാൻ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അടുപ്പ് തുറക്കരുത്.

ദോശ ചുട്ടുമ്പോൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: 1 ഗ്ലാസ് പാലിൽ മഞ്ഞൾ, അന്നജം, മാവ്, വാനിലിൻ എന്നിവ ഇളക്കുക.

ബാക്കി പാൽ ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഏകദേശം 80-90 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. Room ഷ്മാവിൽ തണുക്കുക. ചൂടുള്ള പാലിൽ ഞങ്ങളുടെ അന്നജം ചേർക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇരിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ചെറുതായി വെളുക്കുന്നതുവരെ എണ്ണ പൊടിക്കുക. ചതച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ കസ്റ്റാർഡ് ക്രീം മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.

കേക്ക് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ശീതീകരിച്ച പുറംതോടിന്റെ പകുതിയിൽ ക്രീം ഇടുക.

മുകളിലുള്ള രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ക്രീം ശക്തമാക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക. ഞാൻ 8 മണിക്കൂർ നിന്നു.

മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അതിലോലമായ കാർപത്ക കേക്ക്

കാർപത്ക കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക് ലളിതവും എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതുമായ കേക്കാണ്! ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി പ്രേമികളെ ആകർഷിക്കും, വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒരു വലിയ കേക്ക് ആണ്. കേക്ക് "കാർപത്ക" ഹോം ചായയ്ക്കായി ചുട്ടെടുക്കാം, അതിഥികൾക്ക് നൽകാം. അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള, അതിലോലമായ, സുഗന്ധമുള്ള കേക്ക്.

• വെണ്ണ 125 + 250 ഗ്രാം
• വെള്ളം 250 മില്ലി
• മാവ് 1 സ്റ്റാക്ക്.
• ഉപ്പ് പിഞ്ച്
• ചിക്കൻ മുട്ട 5 പീസുകൾ
• പാൽ 1.5 കപ്പ്
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 2 പീസുകൾ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം 1 ടീസ്പൂൺ
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 0.5 സ്റ്റാക്ക്.
• നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ
• വാനില പഞ്ചസാര 0.5 പായ്ക്ക്
• അലങ്കരിക്കാനുള്ള ചോക്ലേറ്റ്
• അലങ്കരിക്കാൻ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്
• ഗോതമ്പ് മാവ് 2 ടീസ്പൂൺ.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വെണ്ണ (125 ഗ്രാം) ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അധികമൂല്യ വെള്ളത്തിൽ ഉരുകുക.

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, വെള്ളവും എണ്ണയും തിളപ്പിച്ച് ഉടനടി വേർതിരിച്ച മാവ് ഭാഗങ്ങളിൽ (1 കപ്പ്) ചേർത്ത് മിശ്രിതം നിരന്തരം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളം ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് മുട്ടകൾ ഒരു സമയം ചേർക്കുക. ഓരോ മുട്ടയും കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക (ഞാൻ അത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യുന്നു).

കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള ക്രീം പോലെ ഇളം നിറമായിരിക്കും.

ചതുരാകൃതി (24 × 24 സെ.മീ) കടലാസിൽ മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി വയ്ക്കുക, മുഴുവൻ ആകൃതിയിലും പരത്തുക. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ചുടണം, തുടർന്ന് താപനില 180 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ രീതിയിൽ ചുടേണം.

ദോശ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, അന്നജം, മാവ് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) എന്നിവ മഞ്ഞയിൽ ചേർക്കുക.

എല്ലാം നന്നായി പൊടിക്കുക. 0.5 കപ്പ് പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള പാൽ (1 ഗ്ലാസ്) പ്രത്യേക എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, തയ്യാറാക്കിയ മുട്ട മിശ്രിതം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ തിളപ്പിച്ച പാലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കട്ടിയുള്ളതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ക്രീം വേവിക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള ജെല്ലി പോലെ മാറും.

കസ്റ്റാർഡ് പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ അല്പം മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

അടിക്കുന്നത് തുടരുക, കസ്റ്റാർഡ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വെണ്ണയിൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മാറൽ, ഇളം, വളരെ രുചിയുള്ള കസ്റ്റാർഡ് ലഭിക്കും.

ഒരു കസ്റ്റാർഡ് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ക്രീം (ഉദാരമായി മതി).

മുകളിൽ രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ചെറുതായി താഴേക്ക് അമർത്തുക. ശേഷിക്കുന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പർവതങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ സിഗ്സാഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുക (കേക്കിന് കാർപാത്തിയൻ പർവതങ്ങളുടെ പേരാണ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്). വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കറുപ്പ് വരാം, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും - പാൽ), ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്.

അസാധാരണമായി രുചിയുള്ള, അതിലോലമായ കാർപത്ക കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക് കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ മികച്ചത്. കേക്ക് നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കും, അത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ "ഉരുകും". ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കേക്ക് അതിശയകരമാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കാർപത്ക കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മഞ്ഞുമൂടിയ പർവതശിഖരങ്ങളും ക്രീം പാൽ തീരങ്ങളും ഉള്ള ഒരു കേക്കിന്റെ രൂപത്തിൽ മാത്രം ഒരു വലിയ ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഈ മധുരപലഹാരം വളരെ രുചികരവും ഫലപ്രദവുമാണ്. നിങ്ങൾ\u200cക്കൊപ്പം ടിങ്കർ\u200c ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു.

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 60 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 280 ഗ്രാം;
• കോഴി മുട്ട - 6 കഷണങ്ങൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• ബദാം പ്ലേറ്റുകൾ - 50 ഗ്രാം;
• അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം;
• മദ്യം - 50 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• പാൽ 6%. - 600 മില്ലി .;
• മാവ് - 150 ഗ്രാം

വെണ്ണ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ന (ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ) ഇടുക, പാലും വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്.

ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മാവ് ചേർക്കാൻ ആരംഭിക്കുക, നിരന്തരം !!! ഇളക്കുക, തീ ചേർക്കാതിരിക്കുക (താപനില).

ഞങ്ങൾ ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് "പാചകം" ചെയ്യുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിണ്ഡമായി മാറും, ഒപ്പം എണ്ന വശങ്ങളിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല. ചെയ്\u200cതു.

ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, "തുറക്കുക", അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ (ഒരു സമയം !!!) മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. അവർ ഒരെണ്ണം ചേർത്തു, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് "കുഴച്ചെടുത്തു", പിന്നെ അടുത്തത്, അങ്ങനെ നാല് മുട്ടകളും.

ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വളരെ സജീവമായി ആക്കുക. നിങ്ങൾ മാനുവൽ രീതി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ "ക്ലിക്കുചെയ്യണം". നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള, ഗുയി മിശ്രിതം ലഭിക്കണം.

ബേക്കിംഗ് കേക്കുകൾക്കായി (അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ട്), നീക്കംചെയ്യാവുന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതി ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചു.

കടലാസ് കൊണ്ട് അടിഭാഗം മൂടുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് വശങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ കേക്ക് ചുടുന്നു: ഉപരിതലത്തിന്റെ "തുല്യത" യെക്കുറിച്ച് ആശങ്കപ്പെടാതെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

കൂടുതൽ ടെക്സ്ചർ ചെയ്യുന്നത് മികച്ചതാണ്. ഇവ നമ്മുടെ പർവതങ്ങൾ ആയിരിക്കും. അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം.

ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തേത് അതേ രീതിയിൽ ചുടുന്നു, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രം.

ഫലം രണ്ട് "ചാന്ദ്ര-അതിശയകരമായ" ഉപരിതലങ്ങളാണ്.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ള ഒന്ന് (ഇതാണ് ടോപ്പ് കേക്ക്), രണ്ടാമത്തേത് ഇല്ലാതെ (ചുവടെയുള്ള കേക്ക്).

ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ എണ്ന, 400 മില്ലി ചൂടാക്കുക. ഏറ്റവും ചെറിയ ചൂടിൽ പാൽ.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വെവ്വേറെ: രണ്ട് മുട്ടകൾ, പഞ്ചസാര തളിക്കുക, ഒരു പാക്കറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് തുള്ളി വാനില, അന്നജം. 3-5 മിനിറ്റ് സജീവമായി അടിക്കുക.

നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ഒരു എണ്നയിൽ നിന്ന് ചൂടായ പാലിൽ ഒഴിക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, എണ്നയിലേക്ക് തിരികെ ഒഴിക്കുക.

ശക്തമായി ഇളക്കുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള ഗ്ലാസ് പാൽ ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക. ക്രീം കട്ടിയാകണം, ഇളക്കിവിടുന്നത് തുടരുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ ക്രീം (ഇതുവരെ എണ്ണയില്ലാതെ) ഒരു ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.

തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, മുമ്പ് മൃദുവാക്കിയ വെണ്ണ ഞങ്ങൾ "ഓടിക്കാൻ" തുടങ്ങുന്നു. ഭാഗങ്ങളിൽ (എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല) ...

നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ലെങ്കിലും ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ മദ്യത്തിൽ (നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു) പകരും. ഓപ്ഷണൽ. ഫലം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്വാദും സുഗന്ധവും ഉള്ള ഒരു നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ക്രീം ആയിരിക്കണം. മദ്യത്തിൽ നിന്ന്. മദ്യം ഇല്ലെങ്കിൽ, മണം ക്രീം വാനില ആയിരിക്കും.

കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ അടിക്ക് പകരം കേക്കിനോ പിസ്സയ്\u200cക്കോ ഞങ്ങൾ ഒരു വിഭവം ഇട്ടു. ആദ്യത്തെ പുറംതോട് (ചുവടെ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇല്ലാതെ) എല്ലാ ക്രീമുകളും ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ക്രസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നട്ട് ടോപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഫോമിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ടോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ തണുത്ത സ്ഥലത്തോ വിടുന്നു.

രാവിലെ, ഫോം നീക്കം ചെയ്യുക, ബദാം അടരുകളാൽ വശങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നമ്മുടെ ശൈലി വിതറുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 9: കാർപത്ക ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)

ക്രീമിനായി:

• 500 മില്ലിക്ക്. പാൽ (നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം എടുക്കാം),
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 4 മഞ്ഞക്കരു (2 മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം),
• ഒരു പാക്കേജ് (10 ഗ്രാം) വാനില പഞ്ചസാര,
• 2 കൂമ്പാരം ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്,
• 200 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണയും
• 100-150 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.

24-26 സെന്റിമീറ്റർ അച്ചിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ.

• ഞങ്ങൾ 125 മില്ലി എടുക്കും. പാലും വെള്ളവും,
• 1 കപ്പ് (160 ഗ്രാം) മാവ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് പകരം കൊക്കോപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും
• കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ,
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 4 മുട്ടകൾ
• അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പകുതി (100 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ പാൽ ചൂടാക്കുന്നു. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പാൽ തിളയ്ക്കുമ്പോൾ.

മഞ്ഞയിൽ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറുതായി അടിക്കുക. അവയിൽ മാവു ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, മാവു പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുക.

പാൽ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അതിനു കീഴിലുള്ള ചൂട് ഇടത്തരം നീക്കി, മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതി (അല്ലെങ്കിൽ) ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന warm ഷ്മള പിണ്ഡം ശേഷിക്കുന്ന പാലിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, അടിഭാഗം കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, പിണ്ഡങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ക്രീം കട്ടിയാകുക (5 മിനിറ്റ്).

പോളിഷ് കേക്ക് "കാർപത്ക", ച ou ക്സ് പേസ്ട്രിയും ഏറ്റവും അതിലോലമായ പാൽ പാളിയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നേർത്ത ദോശകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, ആതിഥ്യമരുളുന്ന ചായ കുടിക്കുന്നതിനോ പ്രത്യേക പരിപാടികൾക്കോ \u200b\u200bകുടുംബത്തോടൊപ്പം മിതമായ ഒത്തുചേരലിനോ ഉള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരമാണ്. മധുരവും പൊതിയുന്ന ക്രീമും പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവും ചേർന്ന വിജയകരമായ സംയോജനം എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള മധുരമുള്ള പല്ലുകളെ തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സുഖകരവും പഞ്ചസാരയുമില്ലാത്ത ഒരു മിഠായിയാണ്.

അറിയപ്പെടുന്ന, ഫ്രഞ്ച്, ജനപ്രിയമായ രൂപീകരണത്തിലെന്നപോലെ ച ou ക്സ് പേസ്ട്രി ഒരു സാധാരണ രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. മേൽപ്പറഞ്ഞ മധുരപലഹാരങ്ങളിലൊന്നെങ്കിലും ഇതിനകം കൈകാര്യം ചെയ്തവർക്ക്, "കാർപത്ക" ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമായി തോന്നും. ച ou ക്സ് പേസ്ട്രിയുമായി ഇതുവരെ പരിചയമില്ലാത്ത പുതിയ പാചകക്കാർക്ക്, ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവരുടെ കഴിവുകൾ പരിശീലിപ്പിക്കാനും പരിശീലിപ്പിക്കാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കാർപത്ക കേക്ക് പലപ്പോഴും വലിയ അല്ലെങ്കിൽ "അലസമായ" എക്ലെയർ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ഒന്നിനും വേണ്ടിയല്ല - രുചി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, തയ്യാറാക്കൽ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം മാവ് ബേസ് ഒരു കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• മുട്ട - 5 പീസുകൾ.

ക്രീമിനായി:

• പാൽ - 500 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• മാവ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 25 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.

രജിസ്ട്രേഷനായി:

• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള കേക്ക് "കാർപത്ക" പാചകക്കുറിപ്പ്

കാർപത്ക ച ou ക്സ് കേക്കിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒന്നാമതായി, 150 ഗ്രാം മാവ് ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അളക്കുകയും വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ പരിശോധനയ്\u200cക്കൊപ്പം വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് തയ്യാറായിരിക്കണം.
   
2. അടുത്തതായി, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഇടുക. അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിട്ടു.
   
3. എണ്ണ ശകലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു ദ്രാവകം തിളച്ചാൽ എല്ലാ മാവും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂടിൽ നിന്നും കാലതാമസമില്ലാതെ ഒരു മിനിറ്റ് പോലും പാഴാക്കാതെ പിണ്ഡം വളരെ വേഗത്തിൽ ആക്കുക. എണ്ണ-മാവ് മിശ്രിതം ഒരൊറ്റ രചനയായി മാറിയ ഉടൻ, പാൻ സ്റ്റ .യിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.
   
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ 1-2 മിനിറ്റ് സജീവമായി ഇളക്കിവിടുന്നത് ഞങ്ങൾ തുടരുന്നു. പാനിന്റെ അടിഭാഗത്തും വശങ്ങളിലും എളുപ്പത്തിൽ പിന്നോട്ട് പോകുന്ന ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം നേടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്തിയുള്ള വിഭവത്തിൽ ഇടുക, തണുക്കുക.
   
5. ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച മാവു പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഓരോന്നായി മുട്ട ഇടുക, ഓരോ തവണയും കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
   
6. ഞങ്ങൾ ഏകതാനമായ മിനുസമാർന്ന ഘടന കൈവരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളങ്ങുന്നതും വിസ്കോസും സ്ട്രിംഗും ആയിരിക്കും.
   
7. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുന്നു, ഏകദേശം 36x32 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പം (കുറവല്ല!) - കുഴെച്ച പാളി കട്ടിയുള്ളതായി മാറരുത്. വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, മാവ് പിണ്ഡം പകുതിയായി വിഭജിച്ച് രണ്ട് പാസുകളായി ചുടണം. ഞങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയുന്നത്ര നിരപ്പാക്കുന്നു, അങ്ങനെ കേക്ക് തുല്യമായി ചുട്ടെടുക്കും.
   
8. ഞങ്ങൾ 30-40 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു. കേക്ക് പാലിലും തവിട്ടുനിറത്തിലും ഉയരണം.
   
9. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്ക് രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
   

   കസ്റ്റാർഡ് കേക്കിനുള്ള ക്രീം "കാർപത്ക"

10. ഒരു വോള്യൂമെട്രിക് ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു - മാവ്, അന്നജം, ഉപ്പ്, വാനില, ലളിതമായ പഞ്ചസാര. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
    
11. ഒരു നമസ്കാരം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് അല്പം ചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുക (ഭാഗത്തിന്റെ പകുതിയോളം). പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ വളരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
    
12. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ബാക്കി പാലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് സ്റ്റ .യിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ക്രീം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുക്കുക.
    
13. മൃദുവായ വരെ മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക.
    
14. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച പാൽ പിണ്ഡം അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു മിക്സറുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. കട്ടിയുള്ള മാറൽ ക്രീം നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നു, അത് അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുകയും വ്യാപിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
    
15. ഞങ്ങൾ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു. ആദ്യം, കേക്കിന്റെ ഒരു ഭാഗം അനുയോജ്യമായ വിഭവത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ ക്രീമും പ്രയോഗിക്കുന്നു, കഴിയുന്നത്ര തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
    
16. അടുത്തതായി, കേക്കിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം പാളി മൂടുക, ചെറുതായി താഴേക്ക് അമർത്തുക. വേർതിരിച്ച മധുരപൊടി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തളിക്കേണം.
    
17. രുചിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ ക്രീമിന്റെ പാളി “ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു”, മുറിക്കുമ്പോൾ കേക്ക് അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് സേവിക്കുക.
    

കാർപത്ക കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക് തയ്യാറാണ്! നല്ല ചായ കഴിക്കൂ!

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ കഷണങ്ങളായി ഇടുക.

ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടാക്കി വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി മാവിൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുളുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി സ്റ്റ ove യിലേക്ക് മടങ്ങി പാചകം ചെയ്യുന്നു, അടിയിൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങും, ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ്.

ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഓരോന്നിനും ശേഷം ഇളക്കി ഒരു സമയം മുട്ട ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. എല്ലായ്പ്പോഴും സ്ഥിരത നിരീക്ഷിക്കുക - കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവകമാകരുത്. സുരക്ഷിതമായ ഭാഗത്ത് തുടരാൻ, അവസാന മുട്ടയെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി 25 * 40 എന്ന ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് നിരപ്പാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും 30-35 മിനിറ്റ് വരെ ടെൻഡർ വരെ ചുടുകയും ചെയ്യും.

ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 100 മില്ലി പാൽ ഒരു എണ്ന ഒഴിക്കുന്നു. മാവും അന്നജവും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിലും ഇടത്തരം ചൂടിലും ഇടുന്നു, നിരന്തരം ഇളക്കി, കട്ടിയുള്ളതുവരെ വേവിക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ക്രീമിന്റെ ഉപരിതലം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മൂടുന്നു, അങ്ങനെ അത് കാറ്റടിക്കുന്നില്ല, അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ക്രീം വരെ ഒരു മിക്സർ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ അടിക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് പുഡ്ഡിംഗ് ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനും ശേഷം നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ തണുത്ത കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക് പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു പകുതി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ക്രീം പരത്തുക.

മറ്റേ പകുതിയിൽ മൂടുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ച് 40-60 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

അരിഞ്ഞത് സേവിക്കുക.

നല്ല ചായ കഴിക്കൂ!