മെറിംഗുവിന്റെ ഗുണങ്ങളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും: കേക്കിലും മെറിംഗു കേക്കിലും എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? തികഞ്ഞ ട്രീറ്റ്. മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്, മെറിംഗുവിന്റെ ഗുണങ്ങളും രൂപത്തിന് ദോഷവും.

വിവരണം

മെറിംഗു (അല്ലെങ്കിൽ, മെറിംഗു എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ) ഒരു വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്, ഒരാൾ വായിൽ ഉരുകുക, കേക്ക് എന്ന് പറഞ്ഞേക്കാം. ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ കേക്കിന്റെ പ്രധാന ചേരുവ മുട്ടയുടെ വെള്ളയാണ്. ഇന്നത്തെ നമ്മുടെ ലേഖനത്തിൽ മെറിംഗു കേക്കിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം നോക്കാം. മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം തീക്ഷ്ണമായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നവർക്കും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവരും കലോറികളുടെ എണ്ണം നിരീക്ഷിക്കുന്നവരുമായ നമുക്കും താൽപ്പര്യമുള്ളതാണ്. ഈ ചോദ്യത്തിന് ചെറിയ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കളെ വിഷമിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല - മെറിംഗു കേക്കിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ്, അതായത്, അവരുടെ കുട്ടികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരം എത്ര പോഷകപ്രദമാണ്?

മെറിംഗു കേക്കിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ചേരുവകൾക്ക് നന്ദി, ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പൂർണ്ണമായും നിസ്സാരമാണെന്ന് ഒരു പൊതു വിശ്വാസമുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് ശരിക്കും അങ്ങനെയാണോ? മെറിംഗുവിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ ഘടനയുണ്ടോ? ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉത്തരം നൽകാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

മെറിംഗു കുക്കികൾ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ (108 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്) വളരെക്കാലം ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അതായത്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതല്ല, ഉണക്കിയതാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. വഴിയിൽ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം അത് വളരെക്കാലം അടുപ്പത്തുവെച്ചു തന്നെ തുടരാം, അതിനാലാണ് ഉൽപ്പന്നത്തിന് മറന്നുപോയ കുക്കികൾ എന്ന പേര് ലഭിച്ചത്.

പൂർത്തിയായ മെറിംഗു വരണ്ടതും ശാന്തവുമായിരിക്കണം, അതിന് ഇരുണ്ട പുറംതോട് ഉണ്ടാകരുത്. ഈ മിഠായി ഉൽപ്പന്നം നനഞ്ഞതിനാൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അനുവദനീയമല്ല. എന്നാൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് പാക്കേജിൽ, മെറിംഗു കുക്കികൾ ഒരാഴ്ചയോളം സൂക്ഷിക്കാം. മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നൂറ് ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 304 കിലോ കലോറിയാണ്.

വഴിയിൽ, മറ്റൊരു മധുരപലഹാര വിഭവത്തിന്റെ മുകളിലെ പാളിയായി മെറിംഗു ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉയർന്ന താപനിലയിലും കുറഞ്ഞ കാലയളവിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. ഈ മെറിംഗു മൃദുവായതും ചുട്ടുപഴുത്ത അറ്റങ്ങളുള്ളതുമാണ്. വഴിയിൽ, മെറിംഗു കുക്കികളുടെ രുചി ക്രീമിന്റെ ആർദ്രതയും പുതിയ സരസഫലങ്ങളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് തികച്ചും പോകുന്നു.

മെറിംഗു കോമ്പോസിഷൻ

തന്ത്രപ്രധാനമായ എല്ലാം പോലെ മെറിംഗുവിന്റെ ഘടന ലളിതമാണ്: ചിക്കൻ മുട്ട വെള്ളയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും. കൂടാതെ, ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പല പാചകക്കാരും പലപ്പോഴും പ്രകൃതിദത്ത വാനില, വാനിലിൻ, സമാനമായ സൌരഭ്യമുള്ള ഒരു സത്ത, അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു സ്വഭാവ ഗന്ധം നൽകാറുണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ മധുര പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക രീതി കാരണം, മെറിംഗുവിന്റെ ഘടനയിൽ പലപ്പോഴും പഞ്ചസാരയേക്കാൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ളപ്പോൾ. പിന്നെ, ചമ്മട്ടിയെടുക്കുമ്പോൾ, മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉണ്ടാക്കുന്നു.

കഥ

Meringue (baiser) ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ "ചുംബനം" എന്നാണ്. ഈ അതിലോലമായ മധുരപലഹാരം മറ്റ് പല റൊമാന്റിക് പേരുകളിലൂടെയും പോകുന്നു - “സ്പാനിഷ് കാറ്റ്”, “ഫ്രഞ്ച് മെറിംഗുകൾ”, “ലവ് മെറിംഗു”. ഒരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, പേസ്ട്രി ഷെഫ് ഗാസ്‌പാരിനി മുട്ടയുടെ വെള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചമ്മട്ടികൊണ്ട് സ്വിറ്റ്‌സർലൻഡിൽ ആദ്യമായി ഒരു ഓവനിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു, മെറിംഗൻ പട്ടണത്തിൽ.

മറ്റൊരു പതിപ്പ് 17-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിലേക്ക് നമ്മെ കൊണ്ടുപോകുന്നു, ഫ്രാൻസ്വാ മാസ്സിയാലോയുടെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ ഈ വായുസഞ്ചാരമുള്ള പേര് ആദ്യമായി ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു. ഡെസേർട്ട് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ വേഗതയും എളുപ്പവും പല രാജ്യങ്ങളിലും ഹോട്ട് പാചകരീതിയുടെ പ്രിയങ്കരമാക്കി മാറ്റി. ആദ്യം, രാജകീയ മേശകളിൽ മാത്രമാണ് മെറിംഗുകൾ വിളമ്പിയിരുന്നത്. തയ്യാറാക്കലിന്റെ എളുപ്പവും ചേരുവകളുടെ ലഭ്യതയും കാരണം, കാലക്രമേണ, മെറിംഗു പല റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും കഫേകളുടെയും മെനുകളിൽ ഒരു അലങ്കാരമായി മാറി, ഇത് ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമായി.

മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

മെറിംഗു കേക്കിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 235 കിലോ കലോറിയാണ്.

സങ്കീർണ്ണമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയുടെ ഘടകമായി മെറിംഗുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മെറിംഗു കേക്കിൽ അന്തർലീനമായ രുചിയും ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളും വിവിധ പേസ്ട്രി ക്രീമുകൾ, തൈര് പിണ്ഡം, ചമ്മട്ടി ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, രണ്ട് കേക്കുകൾ ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കാൻ ബട്ടർ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുകയും 100 ഗ്രാമിന് 430 കിലോ കലോറി ആകുകയും ചെയ്യും. ഉൽപ്പന്നം.

ലേഖനത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ചോദിച്ച ചോദ്യത്തിലേക്ക് മടങ്ങാം - ശരീരഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്ന നമ്മളിൽ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്, എന്നാൽ അതേ സമയം അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരം പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറല്ല? ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും - അവരുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ആളുകൾ ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത മെറിംഗുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മെറിംഗുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ പാചകക്കുറിപ്പിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കണം. ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് മധുരം നേടാൻ കഴിയും. അപ്പോൾ മെറിംഗു കേക്ക്, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറവായിരിക്കും, മിതമായ അളവിൽ നിങ്ങളുടെ അരക്കെട്ടിന് ദോഷം വരുത്തില്ല.

100 ഗ്രാമിന് പോഷകമൂല്യം:

• പ്രോട്ടീൻ ഗ്ര.: 2.3
• കൊഴുപ്പ് ഗ്ര.: 0.0
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഗ്ര.: 78.8
• പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഗ്ര.: 0.0
• കൊളസ്ട്രോൾ മില്ലിഗ്രാം: 0.0
• ഫൈബർ ഗ്ര.: ~
• വെള്ളം ഗ്ര.: 15.7

മെറിംഗുവിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

മെറിഞ്ചു ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകം മുട്ടയുടെ വെള്ളയാണ്. മധുരപലഹാരത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: അതിൽ ബി വിറ്റാമിനുകളുടെയും വിറ്റാമിൻ പിപിയുടെയും (നിയാസിൻ) ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ സ്പെക്ട്രവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സിങ്ക്, കോളിൻ, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ പ്രധാനപ്പെട്ട മൈക്രോ, മാക്രോ മൂലകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് മെറിംഗു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അത്തരം വൈവിധ്യമാർന്ന രാസഘടന മുഴുവൻ ശരീരത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സജീവമാക്കുകയും പാൻക്രിയാസിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, മെറിംഗു കഴിക്കുന്നത്, മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിയാസിൻ നന്ദി, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മെറിംഗുവിന്റെ ഒരു ഘടകമെന്ന നിലയിൽ കോളിൻ ശരീരത്തിലെ വിഷ മൂലകങ്ങളെ ഒഴിവാക്കാനും മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

വഴിയിൽ, മുട്ടയുടെ ദോഷം സംബന്ധിച്ച വ്യാപകമായ അഭിപ്രായം, അതിനാൽ കൊളസ്ട്രോൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ വർദ്ധിച്ച അളവ് കാരണം മെറിംഗുവിന്റെ ദോഷം, ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലെന്ന് പറയാം. ഇതിനർത്ഥം ഈ കുക്കികൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പ്രതികൂലമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല എന്നാണ്.

വീട്ടിൽ ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് ഇതാ:

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• മുട്ട (വെള്ള) - 3 കഷണങ്ങൾ
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പ്
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ

മുട്ടയുടെ വെള്ള നാരങ്ങാനീരുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായ നുരയിൽ അടിക്കുക. ക്രമേണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി അടിക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് (അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് പരത്തുക. 1-2 മിനിറ്റ് കേക്കുകൾ ചുടേണം (പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ). തയ്യാറാണ്! മെറിംഗു കേക്കിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി മിതമായ അളവിൽ മാത്രം കഴിക്കുക!

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി അനുസരിച്ച്, മെറിംഗുകളെ 3 തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു

പഞ്ചസാര കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ളയാണ് ഫ്രഞ്ച് മെറിംഗു. വലിയ കേക്കുകളുടെയോ ചെറിയ കേക്കുകളുടെയോ രൂപത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, ഈ തരത്തിലുള്ള മെറിംഗു കൂടുതൽ ബേക്കിംഗിനായി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ക്രീമുകൾ, സോഫുകൾ, ബിസ്ക്കറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇറ്റാലിയൻ മെറിംഗുവിൽ ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ ചമ്മട്ടിയ വെള്ളക്കാർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പലതരം മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്നതിനും കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും അലങ്കരിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്വിസ് മെറിംഗു ഉണ്ടാക്കുന്നത് മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വാട്ടർ ബാത്തിൽ അടിക്കുന്നതാണ്. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ചൂടാക്കുകയും ചമ്മട്ടിയിടുകയും ചെയ്യുന്ന സമയത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അതിന്റെ തുടർന്നുള്ള ഉപയോഗം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: ബേക്കിംഗ്, പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അലങ്കരിക്കൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കൽ.

മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന മൂന്ന് തരങ്ങളിൽ, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് മെറിംഗു ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഫ്രഞ്ച് പതിപ്പാണ്. ഇന്ന് നമ്മൾ അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

ഫ്രഞ്ച് മെറിംഗുവിനായി മുട്ടയുടെ വെള്ള വിപ്പ് ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബിൽറ്റ്-ഇൻ ബ്ലെൻഡർ, ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ, ഒരു സ്റ്റാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ തീയൽ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുക്കള ഇലക്ട്രിക് അസിസ്റ്റന്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചെലവഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കണം.

മുട്ടയുടെ വെള്ള സ്വമേധയാ അടിക്കാൻ ഒരു കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ കേസിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം ഇത് പിന്നീട് ഗ്രീസിൽ നിന്ന് കഴുകുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒരു കൈകൊണ്ട് അടിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നിരന്തരം പഞ്ചസാര കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുമെന്നും ഓർക്കുക. അതിനാൽ, വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ പ്രോട്ടീനുകളുള്ള പാത്രത്തിന്റെ സ്ഥിരമായ സ്ഥാനം ഉറപ്പാക്കാൻ, കട്ടിയുള്ള ഒരു അടുക്കള തൂവാലയിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (ഇതിന് നന്ദി, വിഭവങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് സ്ലൈഡ് ചെയ്യില്ല).

നിങ്ങൾ വിസ്കിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ പാത്രം നന്നായി ഡിഗ്രീസ് ചെയ്ത് തീയൽ (ഒരു നാരങ്ങ കഷണം ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയുക), തുടർന്ന് വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഈ ഘടകം വളരെ പ്രധാനമാണ്! കൊഴുപ്പിന്റെ ചെറിയ മിശ്രിതമില്ലാതെ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം മെറിംഗുകളുടെ സ്ഥിരത (അതിനാൽ മികച്ച ഗുണനിലവാരം!) ഉറപ്പാക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഈ മെറിംഗു വേർപെടുത്തുകയോ കഷണങ്ങളായി വീഴുകയോ ചെയ്യില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം!

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം അടിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അത് എയർടൈറ്റ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക! ഇത് വായുവിന്റെ സൌജന്യ പ്രവേശനം ഉറപ്പാക്കും, പ്രോട്ടീനുകളെ ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കും, അതനുസരിച്ച് മെറിംഗുകൾ മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറും.

ശരിയായ മെറിംഗുവിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

മുട്ടകൾ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, അവയുടെ വെള്ള വരണ്ടതായിത്തീരുമെന്ന് പണ്ടേ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇത് കൂടുതൽ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, അത് ചമ്മട്ടിയിടുന്നത് എളുപ്പമാണ്. അതിനാൽ, മെറിംഗു തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയ മുട്ടകളല്ല, കുറഞ്ഞത് 5-7 ദിവസത്തെ ഷെൽഫ് ജീവിതമുള്ളവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം മുട്ടകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കണം (തണുത്ത മഞ്ഞക്കരുവിൻറെ ഷെൽ ഊഷ്മളമായ ഒന്നിന്റെ ഷെല്ലിനെക്കാൾ ശക്തവും കേടുപാടുകൾ വരുത്താൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്). സാൽമൊനെലോസിസ് സാധ്യത ഒഴിവാക്കാൻ, മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ നിന്ന് വെള്ള വേർതിരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുട്ടയും കൈകളും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും സോപ്പും ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. അതിനുശേഷം 3 ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുക. മുട്ട ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊട്ടിച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ പിടിച്ച്, വെള്ള വിരലിലൂടെ കടത്തി, കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു വയ്ക്കുക. പ്രോട്ടീൻ പുതുമയും ഷെൽ, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയുടെ അഭാവവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിച്ച ശേഷം മൂന്നാമത്തെ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പിന് ആവശ്യമായ മറ്റെല്ലാ മുട്ടകളുമായും സമാനമായ കൃത്രിമങ്ങൾ നടത്തണം.

തണുത്ത വെള്ളക്കാർ ഊഷ്മളമായതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചമ്മട്ടിയെടുക്കുമെന്ന് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്കറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ടെൻഡർ മെറിംഗു തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ (22-25 ഡിഗ്രി) മാത്രമേ പ്രോട്ടീനുകൾ ഉപയോഗിക്കാവൂ എന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം അത്തരം പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്നാണ് പിണ്ഡം കൂടുതൽ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറുന്നത്. ഊഷ്മള പ്രോട്ടീനുകളുടെ തന്മാത്രാ സംയുക്തങ്ങൾ കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളവയാണ്, അതിനാൽ ചമ്മട്ടിയാൽ കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ നിലനിർത്തുന്നു എന്ന വസ്തുത ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു. ഊഷ്മള പ്രോട്ടീനുകളുടെ പിണ്ഡം കൂടുതൽ വലുതും സുഷിരങ്ങളുള്ളതും അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്നതുമായി മാറുന്നു. എന്നാൽ ഇത് പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കണം ...

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ ചേർക്കുന്ന പഞ്ചസാര കഴിയുന്നത്ര നല്ലതായിരിക്കണം. സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട! നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സ്റ്റേഷണറി ബ്ലെൻഡറിലോ ഒരു സാധാരണ കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ പൊടിക്കാം. പഞ്ചസാര കണികകൾ ചമ്മട്ടി പ്രക്രിയയെ ഗണ്യമായി സുഗമമാക്കുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവയ്ക്ക് ഉരച്ചിലുകൾ ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല തീയൽ അതിന്റെ ചുമതലയെ നന്നായി നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണമെന്നും (പ്രോട്ടീനിലെ ജല തന്മാത്രകളെ ബന്ധിപ്പിക്കണമെന്നും) നിങ്ങൾ ഓർക്കണം, ചെറിയ കണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വലിയ പരലുകളേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കും.

പഞ്ചസാര കൂടാതെ, meringues വേണ്ടി വെള്ളയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (പൊടി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴികെ) ഉപയോഗിച്ച് തറച്ചു ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ മിക്കവാറും എല്ലായ്‌പ്പോഴും അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (ഉൽപ്പന്നം പിണ്ഡങ്ങളായി മാറുന്നത് തടയാനോ നനഞ്ഞൊഴുകുന്നത് തടയാനോ ഇത് ചേർക്കുന്നു), ഇത് തീർച്ചയായും മെറിംഗുവിന്റെ ഘടനയെ ബാധിക്കുന്നു - മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ മൃദുവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്. അത്തരം പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ നെഗറ്റീവ് വശം പൂർത്തിയായ മെറിംഗുകളിൽ അന്നജം ആസ്വദിക്കാനുള്ള സാധ്യതയാണ്. അതിനാൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണ കോഫി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മെറിംഗുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം വിപ്പ് ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ

1. പഞ്ചസാര (കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര) തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യമായ അളവ് കട്ടിയുള്ള പേപ്പറിന്റെ ഷീറ്റിലേക്കോ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള കടലാസോ പകുതിയായി വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

2. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച വെള്ള, ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളക്കാർ തണുത്തതാണെങ്കിൽ, പാത്രം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക - ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അവർ ചമ്മട്ടിക്ക് ആവശ്യമായ താപനിലയിൽ എത്തും.

3. മിക്സറിന്റെ (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിന്റെ) ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗത ഉപയോഗിച്ച്, വെള്ളക്കാരെ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, പ്രോട്ടീന്റെ തന്മാത്രാ ബോണ്ടുകൾ ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന ലക്ഷ്യം.

4. വെള്ളക്കാർ മേഘാവൃതമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ (ഇത് കൃത്യമായി സംഭവിക്കുന്നത് ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ), ചമ്മട്ടി വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു ഷീറ്റ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രമേണ പാത്രത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ പൊടി) ഒഴിക്കുക.

5. മഞ്ഞ്-വെളുത്ത പിണ്ഡം ഏകതാനവും സാന്ദ്രവും തിളക്കവുമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

6. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിൽ എത്തുമ്പോൾ, മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്ത് അടിക്കുന്നത് നിർത്തുക.

ഭാവിയിൽ നിങ്ങൾ മെറിംഗു ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള കാഠിന്യം ഉണ്ട്.

കഠിനമായ കൊടുമുടികൾ (ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉറച്ച മെറിംഗു). ഉയർത്തിയ കൊറോളയിൽ ഒരു കൂർത്ത, സ്ഥിരതയുള്ള "നാവ്" രൂപം കൊള്ളുന്നു. രുചികരവും ക്രിസ്പിയുമായ മെറിംഗു ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള മെറിംഗു ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ (ഇടത്തരം കാഠിന്യം). ഒരു കൂർത്ത നാവും രൂപം കൊള്ളുന്നു, പക്ഷേ 2-3 സെക്കൻഡുകൾക്ക് ശേഷം അത് ഒരു ലൂപ്പിലേക്ക് വളയുന്നു. ഈ മെറിംഗു കേക്കുകളും ബ്രൗണികളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മൃദുവായ മെറിംഗു. മുനയുള്ള "നാവുകൾ" രൂപപ്പെടുന്നില്ല. ഉയർത്തിയ കൊറോളയിൽ, പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ക്രമേണ വീഴുന്നു. ബിസ്‌ക്കറ്റ് മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള മെറിംഗു ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിച്ച ഉടൻ, നിങ്ങൾ ഉടൻ മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, നിങ്ങൾ പരുക്കനായതും തകരുന്നതുമായ മെറിംഗു (സ്വാദും രൂപവും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാൻ സാധ്യതയില്ല).

മെറിംഗുകൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

റെഡിമെയ്ഡ് മെറിംഗു ഈർപ്പത്തോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, അതിനാൽ ഇത് ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തു, മെറിംഗുവിന്റെ സാന്ദ്രത കൂടുകയും അത് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സംഭരണ ​​​​സമയത്ത്, മിഠായി ഉൽപ്പന്നത്തോടുകൂടിയ പാത്രത്തിൽ ഈർപ്പം ലഭിക്കുകയും മെറിംഗു മൃദുവാകുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വീണ്ടും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുകയും ചെയ്യാം.

മിക്കപ്പോഴും ഇൻറർനെറ്റിന്റെ പാചക പേജുകളിൽ മെറിംഗുകൾ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച രീതിയിൽ മാറിയിട്ടില്ലെന്ന പരാതികൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. പ്രത്യേകിച്ചും, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ "തീർപ്പാക്കൽ", ദ്രാവകം - പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വേർതിരിവ് എന്നിവയാണ് പ്രധാന പ്രശ്നം. ഒരു മോശം അനുഭവത്തിന് നിരവധി പ്രധാന കാരണങ്ങളുണ്ടാകാം: പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അനുപാതത്തിലെ തെറ്റായ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ, അമിതമായി അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള, അല്ലെങ്കിൽ മെറിംഗു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുറിയിലെ ഉയർന്ന ഈർപ്പം. മുകളിലുള്ള എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കുക, നിങ്ങളുടെ മെറിംഗു മികച്ചതായിരിക്കും!

മെറിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകളിലൂടെ നോക്കുമ്പോൾ, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും (ചമ്മട്ട പ്രക്രിയയിൽ), മറ്റുള്ളവയിൽ - സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടാർട്ടർ ക്രീം, മറ്റുള്ളവയിൽ അവർ ഒന്നും ചേർക്കുന്നില്ല. എല്ലാം. എങ്ങനെയാകണം? ഏത് ഓപ്ഷനാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?

മുട്ടയുടെ വെള്ള 85% വെള്ളവും 15% പ്രോട്ടീനും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മാത്രമാണ്. നമ്മൾ വെള്ളത്തെ അടിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് നുരയെ മാത്രമേ ലഭിക്കുകയുള്ളൂ, വളരെ അസ്ഥിരമായ ഒന്ന് പോലും. ഇതിൽ നിന്ന് സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെ ലഭിക്കുന്നതിന്, ജലവും പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകളും ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കണം, എന്നാൽ രണ്ടാമത്തേത് അടിഞ്ഞുകൂടരുത്. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ജല-പ്രോട്ടീൻ സംയുക്തത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീന്റെ മഴയെ ഞങ്ങൾ തടയുന്നു. മാത്രമല്ല, തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച് ഈ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഒരു വിപരീത പ്രതികരണം സംഭവിക്കുകയും പ്രോട്ടീൻ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും ചെയ്യും.

അതെന്തായാലും, പ്രോട്ടീൻ സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മുകളിൽ വിവരിച്ച പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആവശ്യമില്ലെന്ന് പരിചയസമ്പന്നരായ പല വീട്ടമ്മമാരും അവകാശപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പ്രോട്ടീൻ-പഞ്ചസാര പിണ്ഡത്തിൽ അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ മെറിംഗു മികച്ചതായി മാറുന്നു. ഞാൻ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുകയും നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ച ശേഷം, ടെൻഡർ മെറിംഗു ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫോർമുല നിങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇത് രസകരമാണ്

ലാറ്റിനമേരിക്കൻ ഡാൻസ്-ഫൺ എന്ന തീപിടുത്തത്തിന്റെ പേരാണ് മെറിംഗ്യൂ. പേരിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് നിരവധി കഥകളുണ്ട്: അവയിലൊന്ന് അനുസരിച്ച്, ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ലിക്കിലാണ് ഈ നൃത്തം ജനിച്ചത്, അവിടെ കരിമ്പ് തോട്ടങ്ങളിലെ കറുത്തവർഗ്ഗക്കാർ പരസ്പരം ചങ്ങലയിട്ടു. ഒരു ഡ്രം റോൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സൂപ്പർവൈസർമാർ ചലനങ്ങളുടെ താളം സജ്ജമാക്കുന്നു. നൃത്തത്തിന്റെ സജീവമായ പാസുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ള മെറിംഗുവിൽ അടിക്കുമ്പോൾ ഒരു മിക്സറിന്റെ ചലനങ്ങളുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, ഇത് പേരിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പാണ്.

100 ഗ്രാമിന് മെറിംഗുവിന്റെ മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം 305 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 2.4 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് - 0 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 79 ഗ്രാം.

മെറിംഗുവിന്റെ വിറ്റാമിൻ ഘടന വിറ്റാമിനുകൾ ബി, എച്ച്, പിപി പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, അയോഡിൻ, ക്രോമിയം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

മെറിംഗുവിന്റെ ഉൽപ്പന്ന ഘടന കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അത് തികച്ചും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ വെള്ള, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, പ്രകൃതിദത്ത വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മെറിംഗുവിന്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള മണം സാധാരണയായി വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ ഷുഗർ സിറപ്പ് ആണ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത്.

ഒരു കുക്കിയുടെ ശരാശരി ഭാരം 10 ഗ്രാം ആണ്. അങ്ങനെ, 1 മെറിംഗു കേക്കിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം. 30.5 കിലോ കലോറി ആണ്, മധുരത്തിൽ 0.24 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 7.9 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കും.

മെറിംഗുവിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മധുര ഉൽപ്പന്നമായി മെറിംഗു കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മധുരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം നിയാസിൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ മുട്ടയുടെ വെള്ളയാണ്. നിയാസിൻ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

മെറിംഗുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോളിൻ വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. മതിയായ കോളിൻ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ഇനിപ്പറയുന്ന പോസിറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ കൈവരിക്കാനാകും:

1. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ ബാലൻസ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു;
2. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സജീവമായി;
3. മയക്കുമരുന്ന് കേടായ കരൾ ടിഷ്യു പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു;
4. കോളിലിത്തിയാസിസ് തടയുന്നു;
5. ഹ്രസ്വകാല മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുന്നു.

മെറിംഗുവിന് ദോഷം

മെറിംഗുവിന്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഉൽപ്പന്നം പരിമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉൽപന്നത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര കാരണം, മെറിംഗു നിങ്ങൾക്ക് അധിക പൗണ്ട് ലഭിക്കാൻ ഇടയാക്കും.

നിങ്ങൾ മെറിംഗു അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്ഷയം വികസിക്കുന്നു, മുട്ടയുടെ വെള്ളയോട് അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു.

ജനപ്രിയ ഭവനങ്ങളിൽ മെറിംഗു പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ മെറിംഗു കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ടാസ്ക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ നേരിടാൻ കഴിയും. ഫ്രഞ്ച് മിഠായിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് 4 മുട്ടയുടെ വെള്ള, 240 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്:

• മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കപ്പെടുകയും കട്ടിയുള്ള നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയിടുകയും ചെയ്യുന്നു;
• നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, വെള്ളയിൽ അല്പം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുന്നത് തുടരുക;
• എല്ലാ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർത്താലുടൻ, മിക്സർ ഇടത്തരം വേഗതയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി വെള്ളയിൽ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക;
• എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തു എന്നതിന്റെ ഒരു സൂചകമാണ് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇടതൂർന്ന പ്രോട്ടീൻ മധുര പിണ്ഡം;
• ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു;
• ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം അതിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു;
• മെറിംഗു 100 ഡിഗ്രിയിൽ 50-60 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മെറിംഗു ശരിയായി മാറുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• ഗ്ലാസ്, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. അലൂമിനിയം പാത്രങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് നേരിയ ചാരനിറം നൽകും;
• വെള്ളം ചേർക്കാതെ വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിലാണ് ചമ്മട്ടി നടത്തുന്നത്;
• ആദ്യം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വിപ്പിംഗ് കണ്ടെയ്നർ തുടയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ചമ്മട്ടി വെളുത്തത് കൂടുതൽ മൃദുലമാക്കാൻ കഴിയും;
• താപനില വ്യവസ്ഥ പാലിക്കുന്നത് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്, കാരണം മെറിംഗു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതല്ല, മറിച്ച് ഉണങ്ങിയതാണ്;
• വേർപിരിയൽ സമയത്ത് മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിലേക്ക് ചെറുതായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പോലും പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം നന്നായി അടിക്കുന്നതിന് അനുവദിക്കില്ല;
• ഓരോ തവണയും ഒരു പുതിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് വെള്ളക്കാരെ അടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പഴകിയ മുട്ട വന്നാൽ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം മുഴുവൻ കേടാകുന്നത് തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കും;
• നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പകരം പാടില്ല. അലിയാൻ സമയമാകുന്നതിന് മുമ്പ്, മെറിംഗുവിലെ പഞ്ചസാര നിങ്ങളുടെ പല്ലുകളിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കും.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയും പഞ്ചസാരയും കൊണ്ടാണ് മെറിഞ്ചു ഉണ്ടാക്കുന്നത്. കേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുന്നു. നീണ്ട തയ്യാറാക്കൽ രീതി കാരണം, മധുരപലഹാരത്തെ "മറന്ന കുക്കികൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പലരും മെറിംഗുവിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ കേക്ക് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എങ്ങനെ യോജിക്കും? മധുരപലഹാരങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. മെറിംഗുവിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

മധുരപലഹാര രചന

കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾ പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പരമ്പരാഗത പാചക രീതി ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. 1 പിസിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കാൻ. മെറിംഗു, ചേർത്ത എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

പരമ്പരാഗത പതിപ്പിൽ, 100 ഗ്രാം മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മുന്നൂറ്റി നാല് കലോറിയാണ്.

കേക്കിൽ പലപ്പോഴും ക്രീം, ചോക്കലേറ്റ്, തൈര് പിണ്ഡം, പഴം, ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവയുടെ പാളി ഉൾപ്പെടുന്നു. അധിക ചേരുവകൾ മെറിംഗുവിലേക്ക് കലോറി ചേർക്കുന്നു എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്.

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഡെസേർട്ടിന്റെ പ്രധാന പ്രശ്നം അതിലെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിൽ കേക്ക് ഉൾപ്പെടുത്തരുത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുകയോ പാചകത്തിന് കുറഞ്ഞ കലോറി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്താൽ മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

കുറഞ്ഞ കലോറി പാചകക്കുറിപ്പ്

കുറഞ്ഞ കലോറി മെറിംഗു തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്; പൊടിച്ച പഞ്ചസാര സുക്രോസും മറ്റ് പകരക്കാരും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. അത്തരം ഘടകങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അതിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കുറഞ്ഞ കലോറി ഡെസേർട്ടിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 215 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്. തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് മധുരമുള്ള ഗുളികകളും രണ്ട് പ്രോട്ടീനുകളും ആവശ്യമാണ്. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അടിച്ച് പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഒരു വിളമ്പലിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 3.7 കിലോ കലോറിയാണ്. സേവിക്കുന്ന ഭാരം: 7.7 ഗ്രാം.

പോഷക മൂല്യം

മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ ഘടകങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു, അപ്പോൾ കലോറി കണക്കുകൂട്ടൽ വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടും. കലോറി ഉള്ളടക്കം 1 പിസി. മെറിംഗുവിൽ 327 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്. 100 ഗ്രാമിന് പോഷക മൂല്യം കണക്കാക്കുന്നത് ഇപ്രകാരമാണ്:

• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 77.18 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ 2.59 ഗ്രാം;
• പ്രോട്ടീനുകൾ 4.64 ഗ്രാം ആണ്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ചേരുവകൾക്ക് നന്ദി, കേക്കിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ ഉള്ളടക്കം മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. മധുരപലഹാരത്തിൽ ധാരാളം കോളിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്; കരളിൽ നിന്ന് വിഷ വസ്തുക്കളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഈ മൂലകം സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളുടെ സെറ്റ് ശ്രദ്ധേയമാണ്; മെറിംഗുവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ബി 2, ബി 6, ബി 5, ബി 9, എച്ച്, ബി 12, പിപി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെ പട്ടികയും ശ്രദ്ധേയമാണ്. മെറിംഗുവിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, സൾഫർ, അയഡിൻ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു സെർവിംഗിലെ ഡെസേർട്ടിന്റെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം മറ്റേതൊരു പേസ്ട്രികളേക്കാളും മധുരപലഹാരങ്ങളേക്കാളും ഈ കേക്ക് കൂടുതൽ തവണ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഡെസേർട്ട് ശരിക്കും രുചികരമായതിനാൽ ഇത് നല്ലതാണ്.

ഒരു കേക്കിന്റെ ദോഷം

മെറിംഗു ഒരു മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന അളവ് എപ്പോഴും നിയന്ത്രിക്കണം. മധുരപലഹാരങ്ങളോടുള്ള അഭിനിവേശം ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ക്ഷയരോഗത്തിന്റെ വികാസത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ഉയർന്ന പഞ്ചസാര ഉപഭോഗം കാരണം, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ബാധിക്കുകയും മെറ്റബോളിസം തടസ്സപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പഞ്ചസാര ഉൽപന്നങ്ങൾ ഭക്ഷണ ആസക്തിക്ക് കാരണമാകുന്നു, അത് മുക്തി നേടാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

മെറിംഗു ഡെസേർട്ട് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. ഈ പ്രകാശവും വായുസഞ്ചാരവും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. ഈ കേക്ക് മുട്ടയുടെ വെള്ളയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് മെറിംഗുവിൽ കലോറി ഉയർന്നതല്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കാം. ഈ പ്രശ്നം കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം. അങ്ങനെയാണോ? ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം തീർച്ചയായും ഭാരം നിരീക്ഷകർക്കും അതുപോലെ ചെറിയ കുട്ടികളുടെ മാതാപിതാക്കൾക്കും താൽപ്പര്യമുള്ളതായിരിക്കും.

മെറിംഗുവിന്റെ ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?

മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് തിരിയുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ കേക്കിന് എന്തെങ്കിലും ഗുണങ്ങളുണ്ടോ എന്ന് നമുക്ക് വ്യക്തമാക്കാം. മെറിംഗുവിൽ പ്രോട്ടീൻ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂവെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു, ഈ വിഭവം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് കൂടാതെ ചില വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ പിപിയും ബിയും ഉൾപ്പെടുന്നു. അവയിൽ ആദ്യത്തേത് ദഹനപ്രക്രിയയിൽ സജീവമായി ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ആമാശയത്തിന്റെയും പാൻക്രിയാസിന്റെയും പ്രവർത്തനത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മെറിംഗുവിൽ ധാരാളം ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ മൊത്തത്തിലുള്ള മെറ്റബോളിസത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്താൻ ഈ മധുരപലഹാരത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

മെറിംഗു കേക്കിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

പ്രോട്ടീനുകളുടെ സിംഹഭാഗവും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ മധുരപലഹാരത്തിൽ പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി "ഉയർത്തുന്നു". അതായത്, 100 ഗ്രാമിന് മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 235 കിലോ കലോറിയാണ്.

മിക്കപ്പോഴും, മെറിംഗു ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി മാത്രമല്ല, സങ്കീർണ്ണമായ പേസ്ട്രികൾ, കേക്കുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിനുള്ള ഒരു അധിക ഘടകമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മെറിംഗു കേക്കിന്റെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും പലതരം ക്രീമുകൾ, ടോപ്പിംഗുകൾ, ചമ്മട്ടി ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ്, പഴം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഒരു ക്ലാസിക് മെറിംഗു കേക്കിന്റെ പകുതികൾ ബട്ടർക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുന്നു. അതനുസരിച്ച്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മെറിംഗുവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കൂടുതലായിരിക്കും. ഇത് 100 ഗ്രാമിന് 430 കിലോ കലോറിയാണ്.

അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്!

പൊണ്ണത്തടിയും അമിതഭാരവും അനുഭവിക്കുന്ന എല്ലാ സ്ത്രീകൾക്കുമായി റഷ്യയിൽ ഒരു പുതിയ ഫെഡറൽ പ്രോഗ്രാം ആരംഭിച്ചു "ഞാൻ ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരത്തിന് വേണ്ടിയാണ്!"പ്രോഗ്രാമിൽ, ഓരോ റഷ്യൻ സ്ത്രീക്കും ഒരു അദ്വിതീയവും വളരെ ഫലപ്രദവുമായ കൊഴുപ്പ് കത്തുന്ന സമുച്ചയം പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും 1 ജാർ തികച്ചും സൗജന്യമായി സ്വീകരിച്ചുകൊണ്ട് "ബീ സ്ലിം". വീട്ടിൽ 14 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അധിക ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കോംപ്ലക്സ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും!

ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ആസ്വാദകർ എന്തുചെയ്യണം, അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ സ്വയം സ്വാദിഷ്ടത നിഷേധിക്കാൻ കഴിയില്ല? പരിഹാരം വ്യക്തമാണ്; നിങ്ങൾക്ക് ചിലപ്പോൾ ഒരു ക്രീമും ഇല്ലാതെ അല്പം മെറിംഗു അനുവദിക്കാം.

പകരമായി, മെറിംഗുവിന്റെ ഘടന പൂർണ്ണമായും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മധുരപലഹാരത്തിൽ ചേർത്ത പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരവും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും.

നമുക്ക് വെറുതെയിരിക്കരുത്, ലളിതമായ മെറിംഗു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണം പറയാം.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 1.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്.

പാചക രീതി:

ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ശക്തമായ വെളുത്ത കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച വെള്ളയെ അടിക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു ഏകതാനമായ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഭാവിയിലെ കേക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കാൻ ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. 100 ഡിഗ്രിയിൽ 1-2 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ ഉടനടി പുറത്തെടുക്കില്ല, അവ അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ. തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് നേരിയ മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കാം, പക്ഷേ ക്രീം ഇല്ലാതെ മെറിംഗുവിന്റെ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഡെസേർട്ട് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം.

എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും മനോഹരവും രുചികരവുമായ മെറിംഗുവിനെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, രുചിക്ക് പുറമേ, മധുരപലഹാരത്തിന് ശരിയായ രൂപവും ഉത്സവ രൂപവും ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, മികച്ച മെറിംഗു നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ചില രഹസ്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പങ്കിടും:

1. തണുത്ത മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ, മെറിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ്, അവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടണം.
2. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ ശരിയായി വേർതിരിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. ഒരു തുള്ളി മഞ്ഞക്കരു പോലും പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വരരുത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള fluffiness ലേക്കുള്ള വെള്ളക്കാർ ചമ്മട്ടി അല്ല റിസ്ക്.
3. മുട്ടയുടെ വെള്ള ചമ്മട്ടിയിടുന്നതിനുള്ള കണ്ടെയ്നർ ഈർപ്പം ഒരു തുള്ളി ഇല്ലാതെ പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായിരിക്കണം. തീയൽ വരണ്ടതായിരിക്കണം.
4. ആദ്യം, വെള്ളക്കാരെ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ പഞ്ചസാരയോ ഭാഗങ്ങളിൽ മാത്രം ചേർക്കുക. കഠിനമായ കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
5. പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതല്ല, പക്ഷേ 100 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചെറുതായി ഉണക്കി, വാതിൽ കർശനമായി അടയ്ക്കാതെ.
6. മെറിംഗു നന്നായി ഉണങ്ങിയില്ലെങ്കിൽ, അത് മാറും, ഒന്നാമതായി, അത്ര രുചികരമല്ല, രണ്ടാമതായി, അത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കില്ല.
7. നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത ചൂടുള്ള മെറിംഗു മാത്രമല്ല, ചെറുതായി വിശ്രമിക്കുന്നതും അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.
8. അടുപ്പിലെ ഉണക്കൽ സമയം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെയും കനത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ശരാശരി രണ്ട് മിനിറ്റ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മധുരപലഹാരം ഇളം നിറമുള്ളതും പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ നശിപ്പിക്കുന്നു - നമുക്കെല്ലാവർക്കും ഇത് നന്നായി അറിയാം. മറുവശത്ത്, അത് എന്നെന്നേക്കുമായി ഉപേക്ഷിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. അപ്പോൾ പുറത്തേക്കുള്ള വഴി എവിടെയാണ്? ശരീരഭാരം കൂട്ടാത്ത സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതിൽ 10 എണ്ണം ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുത്തു.

നിങ്ങൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്താൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ നശിപ്പിക്കില്ല

കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമായ രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളൊന്നുമില്ല. മാത്രമല്ല, ഓട്‌സ്, ടർക്കി പായസം, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ എല്ലാം ബക്കറ്റുകൾ കഴിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ. "ഒന്നാമതായി, ഇത് അളവിന്റെ ഒരു ചോദ്യമാണ്,- എസ്എം ക്ലിനിക്കിലെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ എലീന ടിഖോമിറോവ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. - നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കാം, പക്ഷേ കുറച്ച് കുറച്ച്, കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നന്നായി യോജിക്കുന്ന തരത്തിൽ. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള വിഭവങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം, അതനുസരിച്ച്, അവയിൽ രണ്ട് പ്രധാന ഫാറ്റി പദാർത്ഥങ്ങളിൽ കുറവ് അടങ്ങിയിരിക്കും - കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ദിവസത്തിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ മാത്രം മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ് - വൈകുന്നേരം അഞ്ച് മണിക്ക് ശേഷം. നിങ്ങൾ ഈ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മെച്ചമുണ്ടാകില്ല.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന, എന്നാൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഏതൊരാൾക്കും, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ സ്വയം മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: അവയിൽ എത്ര പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും ഉണ്ടെന്ന് കൃത്യമായി അറിയാൻ. നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ 10 ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

1. തൈര് കോക്ടെയ്ൽ. ഈ കണക്ക് സുരക്ഷിതവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ മധുരപലഹാരം 5-6 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ 50 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ (4% വരെ) കോട്ടേജ് ചീസ്, 1 ഗ്ലാസ് സ്വാഭാവിക പാൽ തൈര്, 150 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ (1.5% വരെ) പാൽ, ഏതെങ്കിലും സീസണൽ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വാഴപ്പഴം എന്നിവ ഇളക്കുക. . നിങ്ങൾ പാലിന്റെ അളവ് കുറച്ചാൽ ഷേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു മൗസ് ആയി മാറും. വേണമെങ്കിൽ, അതിൽ അല്പം തേൻ ഒഴിച്ച് പഴങ്ങളും പുതിനയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

2. സ്റ്റഫ് ചെയ്തു. സാധാരണയായി അത് തേനും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഒരു മിശ്രിതം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ ഈ മധുരപലഹാരത്തിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് പകരം വേണം. പഴങ്ങൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോ പകുതിയിൽ നിന്നും കോർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇടുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഈ വിഭവം ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ രുചികരമായിരിക്കും. കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മൈക്രോവേവിൽ പാകം ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് കുറച്ചുകൂടി വെള്ളമായി മാറും.

നിങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചാൽ മധുരപലഹാരം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

3. . “ഇത് സീസൺ ആപ്പിളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മൃദുവായതും തൊലികളഞ്ഞതും കോർഡും ശുദ്ധവും വരെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു,- എലീന ടിഖോമിറോവ പറയുന്നു. - പിന്നെ പിണ്ഡം തണുത്ത് ഒരു പ്രീ-ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ളയുമായി കൂടിച്ചേർന്നതാണ്. ആപ്പിൾ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ആവശ്യമില്ല. അവ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാം; ഇത് മാർഷ്മാലോയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല. മിശ്രിതം കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നതിനുപകരം വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ - 40 ° C - കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഉണക്കുക.പൂർത്തിയായ മാർഷ്മാലോ ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടുകയോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് വരണ്ട ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇട്ടാൽ ഈ പ്രകൃതിദത്ത വിഭവം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

4. ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്. ഇത് രുചികരമാക്കാൻ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴങ്ങളും (കിവി, വാഴപ്പഴം, ആപ്പിൾ മുതലായവ) ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ കലർത്തുക. പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ, ഇതിലും മികച്ചത്, സ്വാഭാവിക തൈര്. മുകളിൽ 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും വിതറുക.

5. കനംകുറഞ്ഞ. ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരത്തിനും മധുരമുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ. നാല് സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (4% വരെ കൊഴുപ്പ്), 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ കെഫീർ, 1 മുട്ട, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തുക. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ കാസറോൾ പാചകം ചെയ്യാം.

6. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്. “ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാചക ഷോയിൽ കാണുകയും ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്തു: ഈ കുക്കികൾ വളരെ മനോഹരവും രുചികരവും അതേ സമയം കലോറിയും കുറവാണ്, 1 കപ്പ് ഓട്‌സ്, 2 കപ്പ് നന്നായി വറ്റല് അസംസ്കൃത കാരറ്റ് എടുക്കുക, 1 അടിച്ച മുട്ടയും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവും ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം.

7. മെറിംഗു. എല്ലാ വിധത്തിലും ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ഒരു എളുപ്പ ഓപ്ഷൻ! 4 മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഉണക്കുക. ഓരോ "കുക്കി" യും 3-4 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ളതാണ്, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്. ഈ ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾക്ക് ബോറടിപ്പിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, തണുപ്പിച്ച് കുക്കികളിൽ ഇടുക.

8. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ജെല്ലി. “അതിനുള്ള ജ്യൂസ് സ്വാഭാവികവും പുതുതായി ഞെക്കിയതുമായിരിക്കണം എന്നതാണ് അടിസ്ഥാന കാര്യം.- എലീന ടിഖോമിറോവ പറയുന്നു. - കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതുപോലെ മധുരവും മധുരവും ഉണ്ടാകില്ല. 6 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, 500 മില്ലി ജ്യൂസുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ കഠിനമാക്കുക. ഈ ജെല്ലി പഫ്സ് ആയും ഉണ്ടാക്കാം - വിവിധ പഴങ്ങളുടെയും പാലിന്റെയും ജ്യൂസിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ചേർക്കാം.

ജെല്ലി മികച്ച വേനൽക്കാല ട്രീറ്റാണ്: വെളിച്ചവും ഉന്മേഷദായകവും

9. ലൈറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ. "അതിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ, ഈ രുചികരമായ മധുരപലഹാരത്തിൽ ധാരാളം കലോറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു,- എലീന ടിഖോമിറോവ പറയുന്നു. - എന്നാൽ ഈ വിഭവം എളുപ്പമാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഒന്നും നമ്മെ തടയുന്നില്ല. 1/2 കപ്പ് വെള്ളം, 1/2 കപ്പ് സ്കിം മിൽക്ക്, 1 മുട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1 നുള്ള് ഉപ്പ്, മൈദ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് കൂടുതൽ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ അതിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ ഒഴിക്കേണ്ടതില്ല. സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ജാം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും, അവ ക്ലാസിക്ക്കളേക്കാൾ 3-4 മടങ്ങ് കലോറി കുറവായിരിക്കും.

10. . ഏറ്റവും ലളിതമായ കാര്യം: മാവ്, വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, ഒരു തുള്ളി ഉപ്പ്, 1 മുട്ട, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര - അങ്ങനെ യീസ്റ്റ് അതിൽ വളരുന്നു. ഏറ്റവും ലളിതമായ “പച്ചക്കറി” പൂരിപ്പിക്കൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, വറ്റല് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പായസം കാബേജ്. “മറ്റൊരാൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾ അവ ചുട്ടെടുക്കുകയും വറുക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഒരു സാധാരണ പൈയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 100 കിലോ കലോറി മാത്രമായിരിക്കും,- എലീന ടിഖോമിറോവ പറയുന്നു. - എ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ എങ്ങനെ ചൂടാക്കും, നിങ്ങൾ ഒരു പൈ കഴിച്ചു, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സുഖം ലഭിക്കില്ല! ”

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹമില്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങളുടെ ചിത്രത്തിന് താരതമ്യേന സുരക്ഷിതമായ ഒരു മധുരപലഹാരം വാങ്ങാം. മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇപ്പോഴും സമാനമാണ്: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുമായി സംയോജിച്ച് കഴിയുന്നത്ര പ്രോട്ടീനും കുറച്ച് കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് മെറിംഗു, ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി, തൈര് മൂസ് എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കാം... ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ - ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്, ക്രീം ബ്രൂലി അല്ലെങ്കിൽ പന്നക്കോട്ട. എന്നാൽ ബട്ടർ ക്രീം ഉള്ള കേക്കുകളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: ശരീരത്തിന് അവയ്‌ക്കൊപ്പം ന്യായമായ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ലഭിക്കും, അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതും കൊഴുപ്പും സംഭരിക്കേണ്ടി വരും.

നിങ്ങളുടെ സോഷ്യൽ മീഡിയ പേജിൽ ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സംരക്ഷിക്കുക!