വീട്ടിൽ സലോ അംബാസഡർ. വീട്ടിൽ തന്നെ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ. കിട്ടട്ടെ രുചികരമായതും മൃദുവായതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ചർച്ചാവിഷയം

ആശംസകൾ സുഹൃത്തുക്കളേ! ഇന്നത്തെ കുറിപ്പ്, ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രസ്താവനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: "ഞാൻ സ്വയം ഉപ്പിട്ടതാണ് ഏറ്റവും നല്ല കിട്ടട്ടെ." ഈ നിർദ്ദേശത്തോട് നിങ്ങൾ പൂർണമായും യോജിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തികച്ചും ശരിയായ സ്ഥലത്ത് എത്തിയിരിക്കുന്നു. കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണവും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്.

ബേക്കൺ ഉപ്പിടുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത വഴികളുണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയത് "നനഞ്ഞ" രീതിയാണ്, അതായത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ. ഇത് ജനപ്രിയമാണ്, മാത്രമല്ല ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമല്ല, കൂടാതെ “വരണ്ട” പതിപ്പിനേക്കാൾ ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ കൃത്യമായി വിശകലനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ശരി, അടുത്ത ലക്കങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ മറ്റ് രീതികൾ വിശകലനം ചെയ്യും. 😀

പൊതുവേ, കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ശരിയായ ബേക്കൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം ചീഞ്ഞതായി മാറുകയും നിഷ്ക്രിയമാകുമ്പോൾ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും.

അതിനാൽ ആദ്യം ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുക്കൽ ടിപ്പുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക.

• കിട്ടട്ടെ ഇളം പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെളുപ്പ് ആയിരിക്കണം. ഒരു തരത്തിലും ചാരനിറമോ മഞ്ഞയോ അല്ല;
• ചർമ്മം മൃദുവായതും വൃത്തിയുള്ളതും രോമങ്ങളില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം, അതായത്, നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും പാടുകളില്ലാത്തതുമാണ്. ഇത് തുടക്കത്തിൽ കഠിനമാണെങ്കിൽ, ബേക്കൺ ഇല്ലാതെ ഉപ്പിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു;
• പൾപ്പ് അമർത്തുമ്പോൾ, രൂപംകൊണ്ട ഡിംപിൾ പുന ored സ്ഥാപിക്കാൻ പാടില്ല;
• ധാരാളം മാംസക്കഷണങ്ങളുള്ള കിട്ടട്ടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മാംസം ഉപ്പിടുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയ മുഴുവൻ നീണ്ടുനിൽക്കും;
• ഉപ്പിട്ടതിന് പന്നി കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ലഘുഭക്ഷണം ഭയങ്കര മണം പിടിക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അറിവുള്ളവരാണ്, ശരിയായ "മെറ്റീരിയൽ" നിങ്ങൾ വാങ്ങുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തുടങ്ങാം, അതിനനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ.

അതിനാൽ നമുക്ക് പ്രക്രിയയിലേക്ക് ഇറങ്ങാം. ആദ്യം, ഞാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള വഴി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, നിങ്ങൾ വിജയിക്കും.

കത്തിയുടെ മൂർച്ചയുള്ള ഭാഗത്ത് ഉപ്പിട്ടതിന് മുമ്പ് ആദ്യം കിട്ടട്ടെ വൃത്തിയാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് (വെയിലത്ത് ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ്);

1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്:

• ഉപ്പ് - 100 ഗ്ര .;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - ഒരു നുള്ള്;
• ബേ ഇല - 3-4 കഷണങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക. ശുദ്ധജലം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക. ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

അയോഡൈസ് ചെയ്യാതെ നാടൻ ഉപ്പ് എടുക്കുക.

2. ഏകദേശം 150-200 ഗ്രാം കഷണങ്ങളായി ബേക്കൺ മുറിക്കുക. ഓരോന്നും. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, ഓരോ ഭാഗവും 4 വശങ്ങളിൽ 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക.

3. അതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അവയ്ക്കിടയിൽ അകലം ഉണ്ടാകും. തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക.

4. മുകളിൽ ഒരു പ്രസ്സ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് 5 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

5. 5 ദിവസത്തിനുശേഷം, ഉപ്പുവെള്ളം കളയുക, കഷണങ്ങൾ ബാഗുകളാക്കി ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക. 😉

വായിൽ ഉരുകാൻ വീട്ടിൽ കിട്ടട്ടെ

ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളമല്ല, ചൂടുള്ളതാണ്. ഈ രീതിക്ക് നന്ദി, ബേക്കൺ വളരെ മൃദുവും ഇളം നിറവും ആയി മാറും.

വഴിയിൽ, "നനഞ്ഞ" രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ടതിന് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളോ ചട്ടികളോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, പക്ഷേ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ലാർഡ് - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 1 ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 വലിയ തലകൾ.

പാചക രീതി:

1. ബേക്കൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ഉപ്പുവെള്ളവും തിളപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

2. കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകത്താൽ മൂടപ്പെടും.

3. വർക്ക്പീസ് ഈ ഫോമിൽ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക.

4. എന്നിട്ട് എല്ലാ ദ്രാവകവും കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ തുടച്ചുമാറ്റുക. അടുത്തതായി, ഉപ്പ് (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ), വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത തരം കുരുമുളക് (കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, ചൂട്) ഇളക്കുക. കഷണത്തിന് കുറുകെ 2 സെന്റിമീറ്റർ കനം കൊണ്ട് ബേക്കൺ മുറിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ കഷണങ്ങളും കോട്ട് ചെയ്യുക, അത് സ്ലോട്ടുകളിലേക്ക് തടവുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ, കഷ്ണങ്ങൾ ഉടൻ വൃത്തിയുള്ള എണ്ന വയ്ക്കുക.

5. നെയ്തെടുത്ത പാൻ മൂടി 24 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. ഒരു ദിവസത്തിൽ, ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. കഷണങ്ങൾ വളരെ രുചികരവും ഇളം നിറവുമാണ്.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ

അടുത്ത രീതിയും ചൂടാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നത് മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇത് രുചിയിൽ കൂടുതൽ എരിവുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കും, അതിനാൽ ബേക്കൺ രുചിയിൽ കൂടുതൽ പ്രകടമാകും.

ചേരുവകൾ:

• മാംസം പാളികളുള്ള ലാർഡ്;
• വെള്ളം - 1 ലി;
• ഉപ്പ് - 100 gr .;
• വെളുത്തുള്ളി (തല) - 2 പീസുകൾ;
• മാംസത്തിനായുള്ള താളിക്കുക (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം) - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ദ്രാവകം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു തല തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

2. ബേക്കൺ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇടുക.

3. മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, ഉദാഹരണത്തിന് 3 ലിറ്റർ പാത്രം. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച് 3 ദിവസം ശീതീകരിക്കുക.

4. 3 ദിവസത്തിന് ശേഷം ഉപ്പിട്ട കഷ്ണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ടാമത്തെ തല തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. താളിക്കുക, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി സംയോജിപ്പിക്കുക.

5. മേശപ്പുറത്ത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ തുടച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക്ക് പൊതിയുക.

6. എന്നിട്ട് ശൂന്യമായത് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. അത് മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, നീക്കംചെയ്\u200cത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക!

പന്നിയിറച്ചി രുചികരവും വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ഉപ്പിട്ടതും എങ്ങനെ

രസകരമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്, കാരണം അവ പ്രത്യേക രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും മാത്രമേ ചേർക്കൂ.

ചേരുവകൾ:

• ലാർഡ് - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ .;
• വെള്ളം - 800-1000 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ;
• ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടതിന്, അടിവശം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചക രീതി:

1. ബേക്കൺ കഴുകിക്കളയുക. 3-5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (അതിൽ ഉപ്പ് മുമ്പേ അലിയിക്കുക).

4. 6-12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. പിന്നീട് ശീതീകരിച്ച് സേവിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലാർഡ്. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്ത ഘട്ടം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബേക്കൺ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം മാത്രമല്ല, ഒരു ബാങ്കിലെ ദീർഘകാല സംഭരണവുമാണ്. ഞാൻ ഒരു മികച്ച കഥ കണ്ടെത്തി, അതനുസരിച്ച് ഒരു ഗ്രാമീണ ശൈലിയിൽ കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് രചയിതാവ് നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും. ഇത് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു!

നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഒരു പാത്രത്തിൽ കിട്ടട്ടെ സൂക്ഷിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കരുത്. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം 6 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കും.

കൂടാതെ, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, മാംസം വരകളില്ലാത്ത കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം മാംസം ഉപ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും, അതിനാൽ ഇത് കഠിനമാകും, അതിനാൽ മുഴുവൻ ലഘുഭക്ഷണവും.

പാത്രങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ക്യാനുകൾ നന്നായി കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കണം.

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനിടയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സൂക്ഷ്മത, കൊഴുപ്പ് ഒരിക്കലും പാത്രത്തിൽ കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പെട്ടെന്ന് വഷളാകും.

ചർമ്മത്തെ മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ തണുപ്പിക്കാം

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഇതാ, പക്ഷേ ഫ്രീസറിലെ സംഭരണത്തിനായി. രീതിയും രസകരമാണ്, ഫലം രുചികരവുമാണ്).

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കിട്ടട്ടെ - 3 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 8 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 തലകൾ;
• വെള്ളം - 2-3 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു നമസ്കാരം. അതിനുശേഷം ചുവന്ന കുരുമുളക്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ് അലിയിച്ച ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം നീക്കം ചെയ്ത് room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.

2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ബേക്കൺ കഴുകി ഉണക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ എടുത്ത് കഷണങ്ങളായി പൂരിപ്പിക്കുക.

4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.

5. ഓരോ പാത്രത്തിലും വെളുത്തുള്ളി വയ്ക്കുക.

7. ഉപ്പ് ആഴ്ചയിൽ നടക്കും. അതിനാൽ, 7 ദിവസത്തിനുശേഷം മാത്രം, കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് ഫ്രീസറിൽ ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച കിട്ടട്ടെ - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സവാള തൊലികളും ഉപയോഗിക്കും, അതിനാൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ നിറം ആകർഷണീയമാകും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 500 ഗ്ര .;
• ഭക്ഷണ ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 2.5-3 ലിറ്റർ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉള്ളി ഹൾസ്.

പാചക രീതി:

1. നല്ലതും പുതിയതുമായ കിട്ടട്ടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. സവാള തൊലി കളയുക. ഏകദേശം 7-8 ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ഒരു തൊണ്ട് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. അതിനുശേഷം ഉപ്പ് ചേർത്ത് സവാള തൊലി ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. എന്നിട്ട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഇനാമൽ ചെയ്ത സവാള തൊലികൾ കറയുണ്ടാക്കുമെന്നത് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്\u200cനമില്ലാത്ത ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

4. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഉള്ളടക്കം നേരിട്ട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. അതുവരെ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് കുരുമുളക് മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

5. ബേക്കൺ തണുത്ത ശേഷം വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഉണക്കുക. ഓരോ കഷണത്തിലും 3-4 ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ വിതറി ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിയുക. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ഒരു ദിവസത്തിൽ, ഇതിനകം ഒരു ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയും.

പന്നിയിറച്ചി മൃദുവാക്കുന്നതിന് വേഗത്തിൽ ഉപ്പ് എങ്ങനെ

ഉപ്പിട്ട ഈ രീതിയെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അതനുസരിച്ച് കഷണങ്ങൾ സുതാര്യവും കാഴ്ചയിൽ നന്നായി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം ആരും നിരസിക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പു നൽകുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് ചൂടുള്ള ബോർഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നുവെങ്കിൽ). കിട്ടട്ടെ മാത്രമല്ല, ചർമ്മവും മൃദുവായിരിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിനാൽ, ഇത് മനോഹരമായും തുല്യമായും പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ലാർഡ് - 0.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.5 ലി;
• ഉപ്പ് - 50 gr .;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ആസ്വദിക്കാനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു വലിയ കഷണം ബേക്കൺ എടുത്ത് തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 5 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുണ്ടായിരിക്കണം. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. അടുത്തതായി, കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പക്ഷേ വളരെ ഇറുകിയതല്ല.

2. ഇപ്പോൾ അടുത്ത ഘട്ടം ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കലാണ്. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു നമസ്കാരം. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് മാത്രം വിടുക.

3. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം പാത്രത്തിലെ വർക്ക്പീസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലാ കഷണങ്ങളും പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

4. പാത്രം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 3 ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക.

5. 3 ദിവസത്തിന് ശേഷം ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി, ഉപ്പുവെള്ളം കളയുക, കഷണങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കുക, ബാഗുകളിലാക്കി ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ചൂടുള്ള പുകവലിക്ക് ഉപ്പുവെള്ളം

ശരി, അവസാനം, ഒരു യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾ "ഉമിനീർ" ചെയ്യുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ "ഒഴുകുന്നു", പ്രത്യേകിച്ച് ചിത്രങ്ങൾ വളരെ രുചികരമാണ്!

ചേരുവകൾ:

• ലാർഡ് - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്ര .;
• കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ .;
• ബാർബിക്യൂ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക രീതി:

1. ഒന്നാമതായി, ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നത് കൈകാര്യം ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ലിസ്റ്റിലെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക.

3. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൊഴുപ്പ് കഴുകിക്കളയുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. ഉപ്പുവെള്ളം തണുക്കുമ്പോൾ, അതിൽ കഷണങ്ങൾ മുക്കുക. മുകളിൽ ലോഡ് സ്ഥാപിച്ച് 3 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെയ്നർ ഇടുക.

5. തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പുകവലി നടപടിക്രമം ആരംഭിക്കാം. ശരിയാണ്, ആദ്യം കഷണങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് നീക്കംചെയ്ത് ഉണക്കിയ ശേഷം സ്മോക്ക്ഹ ouse സിലേക്ക് അയയ്ക്കണം.

6. അവസാന ഫലം രുചികരമായ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ലഘുഭക്ഷണമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. പ്രധാന കാര്യം പുതിയ ബേക്കൺ വാങ്ങുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ സമർത്ഥമായി തയ്യാറാക്കുക, ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അച്ചാറിനായി സമയവും ക്ഷമയും എടുക്കുക, കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും ഉണക്കി അവസാനം കഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

അതിനാൽ പുതിയ പാചക കണ്ടെത്തലുകളെ ഭയപ്പെടരുത്, ആരോഗ്യത്തിനായി പാചകം ചെയ്യുക! എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കുക!

വീട്ടിലെ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ മൂന്ന് പ്രധാന വഴികളുണ്ട്:

ഉണങ്ങിയ ഉപ്പ് - വേഗതയേറിയ പാചക രീതി, ഇതിന്റെ പ്രധാന നേട്ടം വേഗതയും എളുപ്പവുമാണ്, കൂടാതെ ഒരു ഹ്രസ്വ സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്തിന്റെ പോരായ്മയും (പരമാവധി ഒരു മാസം);

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ടത് - പുറത്തുകടക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം വളരെ ടെൻഡറായി മാറുകയും ഒരു വർഷം മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രധാന പോരായ്മ പ്രക്രിയയുടെ അദ്ധ്വാനമാണ്.

കിട്ടട്ടെ അമിതമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് പ്രായോഗികമായി അസാധ്യമാണ്, അത് ആവശ്യമുള്ളത്ര ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ പ്രേമികൾ ഈ കാര്യത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വെളിച്ചത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ലാർഡ് മഞ്ഞയായി മാറുന്നു.

വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ടതിന് ബേക്കൺ തയ്യാറാക്കുന്നു

വീട്ടിലെ കിട്ടട്ടെ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകി നന്നായി കഴുകണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഉപ്പിടാൻ കഴിയൂ. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും വിശാലമായ കിട്ടട്ടെ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നേർത്ത പാളികളായി മുറിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വേവിക്കുകയില്ല.

വീട്ടിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ബേക്കൺ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - മുറിക്കുക 10-15 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 4-6 കട്ടിയുമുള്ള കഷണങ്ങളായി.

2. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടതിന്, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മസാലകൾ ഉപയോഗിക്കാം: കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, സുന്നേലി ഹോപ്സ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, ബേ ഇല, മർജോറം, ഏലം, ജീരകം തുടങ്ങി നിരവധി.

3. ലാർഡിനെ ഉപ്പ്, മുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ട വിഭവങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുന്നു.

6. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, സാമ്പിൾ നീക്കംചെയ്യുക. ബേക്കൺ രുചികരമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കത്തിയും പേപ്പറും ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. ബേക്കൺ ഇപ്പോഴും എന്തെങ്കിലും കാണുന്നില്ലെങ്കിൽ, രുചി വേണ്ടത്ര സമ്പന്നമല്ല, കൂടുതൽ പഴുക്കാൻ വിടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. എളുപ്പവഴി

ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും ഈ രീതിയിൽ കിട്ടട്ടെ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെക്കാലം ഒരു പാളി ഇല്ലാതെ ശുദ്ധമായ വെളുത്ത കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിടാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ രുചികരമാകും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കൊഴുപ്പ് ധാരാളം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി, ഒരു പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കിട്ടട്ടെ ഉടൻ തയ്യാറാകും. കഷണം വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പ് തുടച്ചുമാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. അത്തരം കിട്ടട്ടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശുദ്ധമായ രുചിയെ വിലമതിക്കുന്നവരെ ആകർഷിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. ഉപ്പുവെള്ള ലായനിയിൽ കിട്ടട്ടെ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യത്തേതിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ട്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടതല്ല, മറിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിലാണ്.

1. ബേക്കൺ പാളികൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു.

2. ഒരു ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി വെള്ളം (ബേക്കണിന്റെ അളവും ഉപ്പിട്ട വിഭവങ്ങളുടെ അളവും അനുസരിച്ച്) ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപ്പ് അലിയിക്കുക.

3. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലാർഡ് ഒഴിക്കുന്നു, അത് തണുക്കുമ്പോൾ - റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാണെന്ന് കണക്കാക്കിയ ശേഷം ഉപ്പ് 3-4 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും.

5. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ലാർഡ് നീക്കംചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നേരിട്ട് സൂക്ഷിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. വേവിച്ച ബേക്കൺ ഉപ്പ്

1. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് തണുത്ത ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

2. തൊലിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളയുന്നു, അത് പിന്നീട് ഒരു എണ്ന ഇടുന്നു, പിന്നീട് അത് കിട്ടട്ടെ മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം നൽകും. തൊണ്ട കിട്ടലിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താനും ഇളം മഞ്ഞ നിറം അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഓറഞ്ച് നിറം നൽകാനും കഴിയും.

3. സവാള തൊലി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പിട്ടതും പുതിയ ബേക്കൺ അവിടേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, കിട്ടട്ടെ അമിതമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്, സാധാരണയായി അത് ആവശ്യമുള്ളത്ര ഉപ്പ് എടുക്കും.

4. ഒരേ ബേ ഇല മുറിക്കാൻ മറക്കരുത്.

5. കിട്ടട്ടെ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മൂടണം. 10-15 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ചാൽ മതി, അതിനുശേഷം കിട്ടട്ടെ പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കാം.

6. തണുത്ത കിട്ടട്ടെ കുരുമുളക് ചേർത്ത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. വേവിച്ച ബേക്കൺ വളരെ സ gentle മ്യവും എല്ലാ പല്ലുകൾക്കും അനുയോജ്യവുമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിട്ടട്ടെ

ശക്തമായ ഉപ്പുവെള്ള പരിഹാരമാണ് തുസ്ലക്ക്. അവൻ ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കുന്നു:

ഉപ്പിന്റെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതമാക്കുന്നു.

ഉപ്പ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നത് മുമ്പും മുമ്പും അവസാനിക്കുകയും അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇളക്കിവിടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാണ്. അത് ശക്തവും കഠിനവുമായിരിക്കണം.

1. ബേക്കൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇറുകിയെടുക്കുന്നു. അടുക്കി വയ്ക്കുമ്പോൾ, അത് വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റണം.

ലാർഡ് തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പരിഹാരം 1-2 സെന്റിമീറ്റർ നീണ്ടുനിൽക്കും.

3. ഭരണി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് temperature ഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു.

4. അത്തരം കിട്ടട്ടെ വളരെക്കാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രുചിയോ കേടുപാടുകളോ ഇല്ലാതെ സൂക്ഷിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. 1 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ: എക്സ്പ്രസ് രീതി

കൊഴുപ്പ് വിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരാഴ്ച മുഴുവൻ എവിടെ കാത്തിരിക്കാം? ഇവിടെ മൂന്ന് ദിവസം പോലും ഒരു നിത്യത പോലെ തോന്നും. ഒരു ദിവസം ലാർഡിന് ഉപ്പിടാം, ഇത് വളരെ രുചികരമാകും.

1. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബേക്കൺ ഉടൻ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു - ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്\u200cവിച്ച്.

2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

3. ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ ഇടുന്നു, ഭരണി കർശനമായി അടച്ച് ശക്തമായി കുലുക്കുന്നു.

4. room ഷ്മാവിൽ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന് പുറത്ത് വിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

5. ഒരു ദിവസത്തിൽ കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാകും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7. ഒരു പാത്രത്തിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ

4 x 4 സെന്റിമീറ്ററോളം ചെറിയ സമചതുരകളായി ബേക്കൺ മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് അൽപം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ബേക്കൺ ഓരോ കഷണം എല്ലാ വശത്തും വറ്റല് വെളുത്തുള്ളിയിൽ മുക്കുക.

"പന്നിയിറച്ചി ... അതിലോലമായ, തണുത്ത, സുഗന്ധമുള്ള, ഭവനങ്ങളിൽ, വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വായിൽ ഉരുകുന്നു. കിട്ടട്ടെ എന്ന പ്രതിഭാസം വളരെക്കാലമായി ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ളതാണ്. ഏതാണ്ട് 100% കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു. പക്ഷേ, അതിൽ നിന്ന് ഒരു ദോഷവും ഇല്ല, ഒന്ന് ഗുണം (മിതമായ ഉപഭോഗത്തോടെ). രഹസ്യം അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡിലാണെന്ന് തെളിഞ്ഞു.ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, സെല്ലുലാർ, ഹോർമോൺ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സജീവമായി ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പിൽ മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ. കൊഴുപ്പിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നല്ലതാണ്, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുവരുകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നില്ല. ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 770 കിലോ കലോറി ആണ്. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ സാമ്പത്തിക മേഖലയിൽ നിന്ന് ഒരു പദം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് “നീണ്ട കലോറി ഉള്ളടക്കം” ആണ്, അതായത് ഇത് ഒരു ടൂറിസ്റ്റ്, അത്\u200cലറ്റ്, ഹീറോ പ്രേമികൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കുക - ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ചുള്ള രണ്ട് സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ energy ർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കും.വഴിയാതെ, ചില സ്നിക്കർമാരെക്കാൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിനാൽ, "വിശക്കുന്നുണ്ടോ? ബ്രേക്ക്! ബേക്കൺ കഴിക്കുക! "

കിട്ടട്ടെ മദ്യവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്ന പ്രതിഭാസവും ആശ്ചര്യകരമാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഉക്രേനിയക്കാർ ബേക്കണും അവരുടെ "വോഡ്കയും" ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഈ ജനതയെ മെലിഞ്ഞവരോ രോഗികളോ എന്ന് വിളിക്കാൻ ആരും ധൈര്യപ്പെടില്ല. മദ്യം സജീവമായി കൊഴുപ്പുകളെ വെള്ളത്തിലേക്കും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിലേക്കും തകർക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. ശുദ്ധമായ are ർജ്ജമാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്. അതിനാൽ, ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ കിട്ടട്ടെ ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമാണ്. കറുത്ത സുഗന്ധമുള്ള റഷ്യൻ റൊട്ടി, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു കഷണം ബേക്കൺ, ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് തണുത്ത വോഡ്ക എന്നിവ ഇതിനകം തന്നെ വളരെ യോഗ്യമായ അത്താഴമാണ്.

ഉപ്പിട്ടതിന് കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

നല്ലത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പ്രയാസമില്ല, കടുപ്പമുള്ള കിട്ടട്ടെ. ആദ്യം, ഇത് കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകമാണ്. കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത-വെള്ള-പിങ്ക് പിണ്ഡം, ഒരു വശത്ത് ഒരു പന്നിയിറച്ചി തൊലിയും മറുവശത്ത് 1-2 ഞരമ്പുകളും. ചിലപ്പോൾ നിർമ്മാതാവ്, മാംസം സിരകളുടെ എണ്ണവും കനവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് പന്നികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയും കൊഴുപ്പ് “വരയുള്ളതായി” മാറുകയും ചെയ്യും. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് മേലിൽ തടിച്ചതല്ല. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഇനി ഉപ്പിട്ടതല്ല, മറിച്ച് ചൂടുള്ള പുകവലിയാണ്. ഉപ്പിട്ടാൽ അത് കഠിനമായിരിക്കും. ഇത് എല്ലാവർക്കുമുള്ളതല്ലെങ്കിലും.

രണ്ടാമതായി, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബേക്കൺ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ചയുള്ള അറ്റത്ത് എളുപ്പത്തിൽ കുത്തുന്നു, പ്രായോഗികമായി കൂടുതൽ പരിശ്രമമില്ലാതെ. കത്തി ഞെട്ടലിൽ വന്നാൽ കൊഴുപ്പിൽ ധാരാളം സിരകളുണ്ട്.

കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ.

ചുവന്ന മത്സ്യത്തെപ്പോലെ (സാൽമൺ, ട്ര out ട്ട്, ചം സാൽമൺ, കോഹോ സാൽമൺ, റെഡ് സാൽമൺ, മറ്റ് സാൽമൺ) ലാർഡിന് മികച്ച ഗുണമുണ്ട്. ഉപ്പിടുമ്പോൾ അത് നശിപ്പിക്കാനാവില്ല. കിട്ടട്ടെ കഴിയുന്നത്ര ഉപ്പ് എടുക്കും. ദൗർഭാഗ്യവശാൽ, ഇത് "അവന് കഴിയുന്നിടത്തോളം" "ആവശ്യമുള്ളത്രയും" മനുഷ്യനെപ്പോലെ തന്നെ ആസ്വദിക്കുന്നു. ഇത് ഉപ്പുവെള്ള ഉൽ\u200cപന്നമെന്ന നിലയിൽ കിട്ടട്ടെ എന്ന ജനപ്രീതിയും പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമത്തിന്റെ ആപേക്ഷിക ലാളിത്യവും നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ഉപ്പ് (എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, നാടൻ കല്ല്, അതിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു);

നിലത്ത് കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക്;

മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;

ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ-സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഇവിടെ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉപദേഷ്ടാവല്ല, ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, ആരാണ് മർജോറം, ജീരകം, ഏലം മുതലായവ);

ബേ ഇല;

തല മറ്റൊരു വെളുത്തുള്ളിയാണ്.

അച്ചാറിംഗ് മിശ്രിതത്തിന്റെ ഘടന ഇപ്രകാരമാണ്: ഏകദേശം 1 കിലോഗ്രാം കിട്ടട്ടെ, 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് എടുക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ അര സ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പ് ഏറ്റവും മികച്ച പാളികളായി മുറിക്കുന്നു (ഇത് 5-6 സെന്റിമീറ്ററിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ), അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് ഒരു കഷണമായി എടുക്കുന്നു. പാളികളുടെ കനം 4-5 സെന്റീമീറ്ററാണ്. ധാരാളം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇത് വളരെക്കാലം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും. അതെ, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉപ്പിലാണ് സൂക്ഷിക്കുന്നത്, ആവശ്യമുള്ള അളവ് മുറിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി-സുഗന്ധമുള്ള ബേക്കൺ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ബേക്കണിന്റെ ഓരോ പാളിയും വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കണിൽ ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കുക, കത്തി ചെറുതായി ഉയർത്തുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് വെളുത്തുള്ളി മുറിവിലേക്ക് തള്ളുക. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ ഇല്ലാതെ തന്നെ കുറച്ചുകൂടി സൂക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം, അതിനാൽ അത്തരം കിട്ടട്ടെ ഫ്രീസറിൽ മാത്രമേ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ.

അല്പം ഉപ്പിട്ട മിശ്രിതം പ്ലാസ്റ്റിക്, തടി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് വിഭവങ്ങളുടെ അടിയിൽ ഒഴിക്കുക, അല്പം കുരുമുളക് ഒഴിക്കുക, രണ്ട് ബേ ഇലകൾ പൊടിക്കുന്നു. ബേക്കൺ ഒരു പാളി ഇടുക, അച്ചാർ മിശ്രിതം, കുരുമുളക് എന്നിവ ബേ ഇലയിൽ തളിക്കുക, അടുത്ത പാളി ഇടുക, എന്നിങ്ങനെ ബേക്കൺ തീരുന്നതുവരെ. നേർത്ത കൊഴുപ്പ് ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ പാളി തൊലി താഴേക്ക് വയ്ക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് - തൊലി മുകളിലേക്കും മൂന്നാമത്തേത് - ചർമ്മത്തിന് താഴെയുമായി മുതലായവ. ആ. തൊലി മുതൽ തൊലി വരെ, കൊഴുപ്പ് മുതൽ കൊഴുപ്പ് വരെ.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ ആദ്യ ദിവസം മുറിയിലെ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. രണ്ടാമത്തേതും തുടർന്നുള്ളവയും (3-5) - തണുപ്പിൽ, പക്ഷേ തണുപ്പിലല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ. അതിനുശേഷം, കൊഴുപ്പ് ഇതിനകം കഴിക്കാം. ഇത് വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത്, ഉണങ്ങിയ തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് അടിക്കുന്നു. കടലാസ് പേപ്പറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ ബേക്കൺ പൊതിയുക, റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ ബേക്കൺ നീക്കംചെയ്യുക.

കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഞാൻ അവയിലൊന്ന് മാത്രം നൽകി. ലാർഡിന് നനഞ്ഞതും (ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ) ചൂടുള്ളതുമാണ് (ആദ്യം ഇത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി, തുടർന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു), അവ ഉപ്പുവെള്ളത്തെ പുകവലിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഇന്റർനെറ്റിൽ തന്നെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

വീട്ടിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടത് വളരെ എളുപ്പവും ലളിതവുമായ പ്രക്രിയയാണ്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് മാത്രമല്ല, ജർമ്മനി, ഉക്രെയ്ൻ, പോളണ്ട്, ഇറ്റലി, തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലും വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

പൊതുവിവരം

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടതിനെക്കുറിച്ച് പറയുന്നതിനുമുമ്പ്, ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഈ ഉൽപ്പന്നം ഇത്രയധികം പ്രചാരമുള്ളത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾ പറയണം.

അതിന്റെ സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കും വിലമതിക്കാനാവാത്ത പോഷകഗുണങ്ങൾക്കും നന്ദി, ബേക്കൺ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പല നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ ദരിദ്രരുടെ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മാംസളമായ മാംസളമായ കഷണങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അവർക്ക് മാന്യമായ വില നൽകാൻ കഴിയുന്നവരുടെ അടുത്തേക്ക് പോയി. എന്നാൽ കൊഴുപ്പിന് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ടാണ് തൊഴിലാളികൾക്ക് വളരെയധികം ശക്തിയും .ർജ്ജവും ലഭിച്ചത്.

വഴിയിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് രസകരമായ ഒരു വസ്തുതയുണ്ട്. കൊളംബസ് കിട്ടട്ടെ ആയിരുന്നെങ്കിൽ അദ്ദേഹത്തിന് പുതിയ ലോകത്തേക്ക് പോകാൻ കഴിയുമായിരുന്നില്ലെന്ന് ചരിത്രകാരന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകൾ

കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പലർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്. തീർച്ചയായും, അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ പട്ടികയിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതിൽ "ദീർഘനേരം കളിക്കുന്ന കലോറികൾ" അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണിത്. അവ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആളുകൾ ശക്തിയും energy ർജ്ജവും വേഗത്തിൽ പുന restore സ്ഥാപിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവ വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ, 100 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ 800 energy ർജ്ജ യൂണിറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, ഹോർമോണുകളുടെ രൂപീകരണം, സെൽ ബിൽഡിംഗ്, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന വിലയേറിയ നിരവധി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ ലേഖനത്തിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ട ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള മാർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചത്.

ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

രുചികരമായ ബേക്കൺ ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശരിയായത് തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന സൂക്ഷ്മതകളിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• തൊലി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ് അതിന് താഴെയുള്ള 2.5 സെന്റീമീറ്റർ.
• ഉപ്പിട്ട പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ, യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നം വിവേകത്തോടെ വാങ്ങണം. കിട്ടട്ടെ ഉറച്ചതും ആകർഷകവും ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും: മൂർച്ചയുള്ളതും നീളമുള്ളതുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് കുത്തുക. കൊഴുപ്പ് നല്ലതാണെങ്കിൽ, അത് ചെറുതായി പ്രതിരോധിക്കും, എന്നാൽ അതേ സമയം അത് കുത്താതെ നന്നായി കുത്തും.
• ഉപ്പിട്ടതിന്, പന്നികളേക്കാൾ പന്നികളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.
• മുറിവിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ചെറുതായി പിങ്ക് കലർന്നതായിരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ സ്നോ-വൈറ്റ് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
• കൊഴുപ്പ് അല്പം മഞ്ഞനിറമുള്ളതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, അത് എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മാംസം പാളികളുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം മികച്ച രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുകയോ പുകവലിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നുവെന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. സാധാരണ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിടുമ്പോൾ, ബേക്കൺ വളരെ കഠിനമായി മാറിയേക്കാം, കൂടാതെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇത് പെട്ടെന്ന് വഷളാകുന്നു.

ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കലും ഉപ്പിട്ട രീതികളും

വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ നടത്താൻ, നിങ്ങൾ പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, തുടർന്ന് 4 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളികളായി മുറിക്കുക - എന്നിട്ട് കഷണങ്ങൾ നന്നായി ഉപ്പിടും.

ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, വീട്ടിലെ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടതിന് നിങ്ങൾ ഏത് രീതിയാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കണം. ആകെ മൂന്ന് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:

ഭവനങ്ങളിൽ കിട്ടട്ടെ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, അവയിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് മാത്രം നൽകാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.

കിട്ടട്ടെ ലളിതമായ ഉപ്പിടൽ (ഉക്രേനിയൻ ഭാഷയിൽ)

അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള വരണ്ട രീതി ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയം എടുക്കുന്നു. ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അസംസ്കൃത പന്നിയിറച്ചി തൊലി - ഏകദേശം 1 കിലോ;
• ഇടത്തരം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - ഏകദേശം 10 പീസുകൾ;
• ലാവ്രുഷ്കി - 2 ഇലകൾ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 4 വലിയ സ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 3-4 പീസുകൾ;
• നിലത്തു പപ്രിക - 2 വലിയ സ്പൂൺ;
• ജീരകം - ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• അരിഞ്ഞ മുളക് - ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ.

ഉൽപ്പന്ന തയാറാക്കൽ

ബേക്കൺ ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിടുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം നന്നായി കഴുകുകയും പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയും 3-4 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള രണ്ട് വീതിയുള്ള പാളികളായി മുറിക്കുകയും വേണം. അടുത്തതായി, അവ ബോർഡിൽ തൊലി താഴേക്ക് വയ്ക്കുകയും 2-3 മില്ലീമീറ്റർ ആഴത്തിൽ നിരവധി മുറിവുകൾ നടത്തുകയും വേണം.

ഉപ്പിടൽ പ്രക്രിയ

ഉൽപ്പന്നം പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, ലാവ്രുഷ്കയുടെ ഇലകൾ പൊട്ടിച്ച് വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകൾക്കൊപ്പം മുമ്പ് നിർമ്മിച്ച മുറിവുകളിലേക്ക് അമർത്തുക.

ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം (ടേബിൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലത്തു പപ്രിക, കാരവേ വിത്ത്, അരിഞ്ഞ മുളക്), ഇവ സംയോജിപ്പിച്ച് ചെറിയ നുറുക്കുകളായി മാറ്റണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കൊഴുപ്പിന്റെ പാളികൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫുഡ് ഫോയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ ഫോമിൽ, ഉൽപ്പന്നം 1-2 ആഴ്ച ഫ്രിഡ്ജറിലേക്ക് നീക്കംചെയ്യണം. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, അത് പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗയോഗ്യമാകും.

ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ

ഉക്രേനിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ലാർഡിന് മറ്റൊരു വിധത്തിൽ ഉപ്പിട്ടേക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ഉപ്പും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം തടവുക, എന്നിട്ട് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു മുറുകെ അടയ്ക്കണം. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും 3-5 ദിവസം നിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഫ്രീസറിൽ ഇടാം. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, കിട്ടട്ടെ നീക്കംചെയ്യണം, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് അപ്പത്തിനൊപ്പം വിളമ്പണം.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ (തണുപ്പ്)

കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ട നനഞ്ഞ പ്രക്രിയ വരണ്ടതിനേക്കാൾ അൽപ്പം സമയമെടുക്കും. ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം:

• പുതിയ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - ഏകദേശം 800 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - ഏകദേശം 6 പീസുകൾ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് വളരെ നാടൻ അല്ല - 4 വലിയ സ്പൂൺ;
• അരിഞ്ഞ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - രണ്ട് വലിയ പിഞ്ചുകൾ;
• കുരുമുളക് - 4 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള പപ്രിക - ചെറിയ സ്പൂണുകൾ;
• ലാവ്രുഷ്ക - 3 ഇലകൾ;
• തണുത്ത വെള്ളം - ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ.

ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കൽ

രുചികരമായ ബേക്കൺ ഉപ്പിടുന്നത് എങ്ങനെ? നനഞ്ഞ, തീർച്ചയായും. ഞങ്ങളുടെ പദ്ധതികൾ നടപ്പിലാക്കാൻ, സുഗന്ധമുള്ള അച്ചാർ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചട്ടിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ, നിങ്ങൾ ടേബിൾ ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, ലാവ്രുഷ്ക ഇലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ പീസ് രൂപത്തിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ കലർത്തി സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഉപ്പുവെള്ളം പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അത് room ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം.

ലാർഡ് പ്രോസസ്സിംഗ്

അനുയോജ്യമായ ഒരു കഷണം കിട്ടിയ ശേഷം നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. അടുത്തതായി, ഉൽപ്പന്നം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഏകദേശം 3-4 സെന്റീമീറ്റർ വീതി).

ഉപ്പിടൽ പ്രക്രിയ

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കണം (അര ലിറ്റർ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്), തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക് എന്നിവയും ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കണം.

തുടർന്ന് നിറച്ച പാത്രം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കണം. ഈ രീതിയിലുള്ള ഉപ്പ് ഏകദേശം നാല് ദിവസത്തേക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഉണക്കുകയും വേണം. അടുത്തതായി, ഇത് നിലത്തു പപ്രിക ഉപയോഗിച്ച് രുചിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവി ഫുഡ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതായിരിക്കണം.

ബേക്കൺ കൂടുതൽ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കാൻ, ഈ രൂപത്തിൽ ഏകദേശം മൂന്ന് ദിവസം കൂടി തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ശരിയായി സേവിക്കുന്നു

നനഞ്ഞ രീതി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. അത്തരമൊരു വിശപ്പ് ആദ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാതെ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും ഫോയിലിലുമുള്ള എക്സ്പോഷർ സമയം കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ കൂടി വർദ്ധിപ്പിക്കണം. കട്ടിയുള്ളതും വീതിയേറിയതുമായ ബേക്കൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ നേരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാലാണിത്.

ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും മനോഹരമായ കാര്യം: രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിശപ്പ് പുറത്തെടുത്ത് പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് റൈ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, അജിക അല്ലെങ്കിൽ കടുക് എന്നിവയോടൊപ്പം മേശയിൽ അവതരിപ്പിക്കണം.

ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ

കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ട ചൂടുള്ള രീതി നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ജനങ്ങളിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലില്ല. ഇതിനുള്ള കാരണം എന്താണ്? ആദ്യം, ഈ രീതി വളരെ അധ്വാനമാണ്. രണ്ടാമതായി, മിക്ക ആളുകളും പുതിയ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് വിശപ്പ് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാക്കുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ വസ്തുക്കളും അപ്രത്യക്ഷമാകുമെന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

അതിനാൽ, ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ ചൂടുള്ള ഉപ്പിടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഇറച്ചി പാളികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി - ഏകദേശം 1 കിലോ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് വളരെ നല്ലതല്ല - ഏകദേശം 4 വലിയ സ്പൂൺ;
• ലാവ്രുഷ്ക ഇലകൾ - 5 പീസുകൾ;
• സവാള തൊലി - 4 വലിയ തലകളിൽ നിന്ന്;
• കുടിവെള്ളം - ഏകദേശം 1 ലിറ്റർ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 വലിയ സ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - രുചിക്കും വിവേചനാധികാരത്തിനും ഉപയോഗിക്കുക;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - ഏകദേശം 9 പീസുകൾ.

ഘടക പ്രോസസ്സിംഗ്

ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടത് വളരെ എളുപ്പമുള്ള പ്രക്രിയയാണ്. എന്നാൽ ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിന്, എല്ലാ ചേരുവകളും മുൻ\u200cകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി തലയിൽ നിന്ന് എല്ലാ തൊണ്ടകളും നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് പ്ലെയിൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ശക്തമായി കുലുക്കുക.

കൊഴുപ്പിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, 5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളികളായി മുറിക്കുക. മുൻകൂട്ടി ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുടിവെള്ളം ചെറുതായി ചൂടാക്കണം, തുടർന്ന് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ടേബിൾ ഉപ്പും അതിൽ ലയിപ്പിക്കണം.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കലും ചൂട് ചികിത്സയും

ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കി ബേക്കൺ സംസ്കരിച്ചതിന് ശേഷം, ഉള്ളി തൊണ്ടയുടെ ഒരു ഭാഗം മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം അതിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക (തൊലിപ്പുറത്ത് താഴേക്ക്). അതിനുശേഷം, കുരുമുളക് നിലത്തു കുരുമുളക്, ലാവ്രുഷ്ക ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, ബാക്കിയുള്ള തൊണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തളിക്കുക, മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.

വിവരിച്ച എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രം അടച്ച് കെടുത്തിക്കളയുന്ന മോഡ് കൃത്യമായി ഒരു മണിക്കൂർ സജ്ജമാക്കിയിരിക്കണം. ഉൽ\u200cപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യാനും എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായും പൂരിതമാക്കാനും മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടാനും ഈ സമയം മതിയാകും.

അവസാന ഘട്ടം

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അതിലോലമായതും രുചികരവുമായ ഒരു ബേക്കൺ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ചൂട് ചികിത്സ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഏകദേശം 8-11 മണിക്കൂർ ഒരേ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉൽപ്പന്നം പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യണം. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ചെറിയ അളവിൽ കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് അരച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ രൂപത്തിൽ, ഭാവിയിലെ ലഘുഭക്ഷണം ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കണം. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ ഫ്രീസറിലേക്ക് മാറ്റി അത് പൂർണ്ണമായും കഠിനമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കണം. എങ്കിൽ മാത്രമേ അത് കഴിക്കാൻ കഴിയൂ.

നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണം?

ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ടാൽ പാകം ചെയ്ത ലാർഡ് വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്. മാത്രമല്ല, ഉള്ളി തൊലികൾക്ക് നന്ദി, ഈ ഉൽപ്പന്നം മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം നേടുന്നു.

വഴിയിൽ, ചില വീട്ടമ്മമാർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ബേക്കൺ ഒരു ചട്ടിയിൽ പൊട്ടിച്ചെടുക്കണം, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഇടുക. അത്തരമൊരു വിഭവം വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കണം.

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും താൽപ്പര്യമുള്ള ഒരു ചോദ്യമാണ് കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ. ഉൽ\u200cപ്പന്നം ഉപ്പിട്ടതായി വാങ്ങാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ\u200cക്കത് സ്വയം ചെയ്താൽ\u200c, അത് നന്നായി ആസ്വദിക്കും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ രുചി മുൻ\u200cഗണനകളും ആശംസകളും കണക്കിലെടുക്കാനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാനും കഴിയും.

വീട്ടിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ?

ബേക്കൺ ഉപ്പിട്ടത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പാചക അനുഭവം ആവശ്യമില്ല. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽ\u200cപ്പന്നം, നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകൾ എന്നിവ ഉള്ളതിനാൽ, ശരിയായി ഉപ്പുവെള്ളം എങ്ങനെ ഉപ്പിടാമെന്നതിൽ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല.

1. പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പുതിയ വെളുത്ത കിട്ടട്ടെ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ കടിഞ്ഞാൺ ഇല്ലാതെ നേർത്ത ചർമ്മമുണ്ട്.
2. ഇടതൂർന്ന ഘടനയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് തണുത്ത രീതിയിൽ ഉപ്പിടുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് റെഡി ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
4. കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ മസാലയും സുഗന്ധവും പുറപ്പെടുവിക്കും - നിങ്ങൾ കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, ബേ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വേണമെങ്കിൽ, ഈ പട്ടിക രുചിക്ക് അനുബന്ധമായി നൽകാം.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതുവരെ, കുറഞ്ഞത് 3 ദിവസമെടുക്കും. എന്നാൽ ചെലവഴിച്ച സമയവും പരിശ്രമവും വിലമതിക്കുന്നു - കിട്ടട്ടെ വളരെ രുചികരമായി പുറത്തുവരുന്നു, ഫ്രീസറിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 7 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• കൊഴുപ്പ് - 2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• കിട്ടട്ടെ
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെള്ളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച്, ഉപ്പുവെള്ളം ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നു.
2. ലാർഡ്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുന്നു, ഉപ്പുവെള്ളം നിറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുന്നു.
3. മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അടിച്ചമർത്തൽ സ്ഥാപിച്ച് ഒരു ദിവസം മുറിയിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
4. അതിനുശേഷം, തണുപ്പിൽ രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് അവ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
5. എന്നിട്ട് കഷണങ്ങൾ നീക്കംചെയ്ത് ഉണക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവി രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ?

സുഗന്ധമുള്ള ബോർഷ്ടിനും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഹോം-സ്റ്റൈൽ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പും മസാലയും പുറത്തുവരുന്നു. ഉപ്പിടുമ്പോൾ, കിട്ടട്ടെ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരച്ചെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കഷ്ണങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മുറിവുകളിൽ ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ്;
• നാടൻ ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• ബേ ഇല.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബേക്കൺ 10 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയും 2.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് തടവുക.
2. 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, കിട്ടട്ടെ.
3. എല്ലാ വിടവുകളും ഉപ്പ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, ഒരു പുതിയ പാളി വയ്ക്കുകയും ഉപ്പ് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു ലോഡ് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, ലോഡ് നീക്കംചെയ്യുന്നു, ബേക്കൺ കലർത്തി 5 ദിവസത്തേക്ക് തണുപ്പിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
6. അതിനുശേഷം, കിട്ടട്ടെ നീക്കംചെയ്ത്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവി, ബാഗുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ് ഉൽപ്പന്നം അത്രയും വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം എന്നതാണ് പ്രധാന വ്യവസ്ഥ, അതിനാൽ അവയെ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുകയും അതിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഭരണി കർശനമായി അടയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല എന്ന വസ്തുതയിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിലേക്ക് വായു പ്രവേശനം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 8 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• കൊഴുപ്പ് - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 6 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 5 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കറുത്ത പീസ് - 6 പീസുകളും.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി സ്റ്റ .യിൽ വയ്ക്കുക.
2. തിളപ്പിച്ച ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 40 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കുന്നു.
3. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് ബേക്കൺ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
4. ബേ ഇലകളും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഉൽപ്പന്നം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
5. തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിട്ടട്ടെ ഒഴിക്കുക, ഭരണി മൂടി 2 ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുക, എന്നിട്ട് മറ്റൊരു 2 ദിവസം തണുപ്പിൽ ഇടുക.
6. കൊഴുപ്പ് പുറത്തെടുത്ത് പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പുകവലിക്ക് കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ?

ലാർഡ് അത്തരമൊരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽ\u200cപന്നമാണ്, അത് ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതും വറുത്തതുമാണ്. കൂടുതൽ പുകവലിക്ക് കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം വിശപ്പകറ്റുന്നു. ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത. അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം തുല്യമായി ഉപ്പിട്ടാൽ, ബാഗ് ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയണം.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ് - 2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബേക്കൺ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അവയിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നു.
2. മുകളിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം തളിക്കേണം.
3. തൊലി താഴെയുള്ള പാളികളിൽ ഒരു ബാഗിൽ കിട്ടട്ടെ, ഉപ്പ് തളിക്കുക.
4. ബാഗ് അടച്ച് ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ room ഷ്മാവിൽ 3 ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു.

ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ?

പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉപ്പിടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ - ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ഉള്ളി തൊലികളിൽ ഉപ്പിട്ട ഒരു വിശപ്പ് വിശപ്പ് പുറപ്പെടുവിക്കുകയും മനോഹരമായ തവിട്ട് നിറം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് പുകവലിച്ച ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഇത് വരണ്ടതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ കൊഴുപ്പ് അടിച്ചമർത്തലിന് വിധേയമാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഇറച്ചി പാളി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• 10 ബൾബുകളിൽ നിന്ന് സവാള തൊലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 6 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് ഒരു നമസ്കാരം.
2. സവാള തൊലി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ലാർഡ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി, തീ കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. തീ അണച്ച് ബേക്കൺ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അത് നീക്കംചെയ്ത് ഉണക്കുക.
5. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ബേ ഇലകൾ തകർക്കുക, കുരുമുളക് തകർക്കുക.
6. ഉപ്പിട്ടത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവി.

ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ?

ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ എത്ര രുചികരവും വേഗവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഇത് വിവരിക്കുന്നു, ഇതിന് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല. രാവിലെ ഉപ്പിട്ടാൽ വൈകുന്നേരം അത് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും. വ്യക്തിഗത മുൻഗണന അനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ചേരുവകൾ:

• 3 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചർമ്മത്തിലെ കൊഴുപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ¼ ഗ്ലാസ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കലർത്തി.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കൊഴുപ്പ് തടവുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കൈകൊണ്ട് ചതയ്ക്കുക.
3. കൊഴുപ്പ് 8 മണിക്കൂർ മുറിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഇത് 2 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഉക്രേനിയൻ ഭാഷയിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ?

ഉപ്പിട്ട പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണം. വേഗത്തിലുള്ള പാചകം ഒരു വലിയ പ്ലസ് ആണ്. Temperature ഷ്മാവിൽ ഉൽപ്പന്നം കലക്കിയ ശേഷം, അത് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിലേക്ക് ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം ഇത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ് - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കൊഴുപ്പ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിൽ ഒഴിച്ച് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകൾ ചേർക്കുന്നു.
2. കഷ്ണങ്ങൾ കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ബേ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
3. ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ ശൂന്യത പരത്തുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി 2 ദിവസം വിടുക.

ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ?

ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് കിട്ടാൻ എത്ര രുചികരമായതിനാൽ അത് ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ബേക്കൺ തിളപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ഇറുകിയതും കീറാതിരിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. ഈ പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ഉൽപ്പന്നം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി പുറത്തുവരുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ - 2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 7 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• അരിഞ്ഞ ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• മയോന്നൈസ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കൊഴുപ്പ് കഴുകി ഉണക്കി 7 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയിൽ മുറിക്കുക.
2. അവയിൽ ഓരോന്നിലും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും അതിൽ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും മയോന്നൈസ്, ഗ്രീസ് കിട്ടട്ടെ എന്നിവ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
4. ഓരോ കഷണം ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും ബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ബാഗുകൾ വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
6. അതിനുശേഷം, ബാഗുകൾ 2 ദിവസം തണുപ്പിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഉപ്പിട്ട കിട്ടുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് എത്രയും വേഗം പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും. വെറും അര മണിക്കൂർ, ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും. എന്നാൽ സേവിക്കുന്നതിനു തൊട്ടുമുമ്പ് ഇത് നന്നായി തണുപ്പിച്ചാൽ നന്നായിരിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റുള്ളവരെ ചേർക്കാം.