കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ അവതരണം. കൂൺ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. എങ്ങനെ ശരിയായി രുചികരമായ പാചകം കൂൺ സ്റ്റഫ് ചിക്കൻ. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ - പാചകത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

മഷ്റൂം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ (വലുത്) - 1 പിസി.
ചിക്കൻ വേണ്ടി മസാലകൾ മസാലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 പീസുകൾ.
ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
വെളുത്ത കൂൺ (ചാമ്പിനോൺസ്) - 400 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 1 പിസി.
ചീസ് - 100 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ
പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

കൂൺ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ. പാചക രീതി:

പാചക സമയം: 1,5 മണിക്കൂർ.

സെർവിംഗ്സ്: 5.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ചിക്കൻ, കൂൺ, ചീസ്, ഉള്ളി എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ അസാധാരണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ പിക്വൻസി, പൂരിപ്പിക്കൽ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ഇട്ടിട്ടില്ല - ഉള്ളിൽ, പക്ഷേ ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ, പൂരിപ്പിക്കൽ മുഴുവൻ കോഴിയിറച്ചിയിലും സുഗന്ധം പരത്തുന്നു, കൊഴുപ്പുമായി കലർത്തി അകത്തേക്കാൾ ശക്തമായി ചുടുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, വലിയ അളവിൽ സുഗന്ധമുള്ള ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടുന്നു - ഇത് ഞങ്ങളുടെ സൈഡ് വിഭവമായിരിക്കും.

1. ഞങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ എടുക്കും, അത് കഴുകുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക). അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ പിൻഭാഗത്ത് വലിപ്പം ഉണ്ടാക്കുകയും നട്ടെല്ല് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ (ചിക്കൻ പുകയില പോലെ) തുറന്ന് മസാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അത് ആസ്വദിക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. ഈ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ കൂൺ (porcini അല്ലെങ്കിൽ Champignons) എടുക്കുന്നു, വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, നന്നായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കാം). അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുന്നു, അത് ശക്തമായി ചൂടാക്കി വെണ്ണ ഉരുകുക (സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം). കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉള്ളി സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

3. ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്, ഒരു ഉച്ചരിച്ച സൌരഭ്യവാസനയുള്ള ഹാർഡ് ചീസുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതം ചെറുതായി ഉപ്പ് ചെയ്യാം, പക്ഷേ ചീസ് ഇതിനകം വളരെ ഉപ്പിട്ടതിനാൽ അത് അമിതമാക്കരുത്.

4. ഈ സമയത്ത്, നമ്മുടെ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. മൃതദേഹം എടുത്ത് മാംസത്തിൽ നിന്ന് തൊലി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ഥലത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, കാലുകൾ നിറയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്.ടൂത്ത്പിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടിവയറ്റിലെ ചർമ്മം സുരക്ഷിതമാക്കുക.

5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സർക്കിളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് ഉപയോഗിക്കാം.

6. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ (പേർച്ച്മെന്റ്) ഉപയോഗിച്ച് കിടക്കുക, ചിക്കൻ കേന്ദ്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചുറ്റളവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, അത് ചെറുതായി ഉപ്പിടാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഇട്ടു പാകം വരെ ഒരു മണിക്കൂർ വിഭവം വേവിക്കുക.

7. അതിനാൽ, വിഭവം വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ലഭിക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ സോയ സോസും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുക, അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

തങ്ങളുടെ വൈദഗ്ധ്യവും പാചക വൈദഗ്ധ്യവും പ്രകടിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർക്ക് സ്റ്റഫ്ഡ് ബോൺലെസ് ചിക്കൻ ഒരു വിജയ-വിജയ ഓപ്ഷനാണ്. അഭിമാനിക്കാൻ ചിലതുണ്ട്: ശരിയായി മുറിച്ച ശവത്തിൽ കൂടുതൽ സ്റ്റഫ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായി മുറിക്കുന്നു, ഒപ്പം വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും എപ്പോഴും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതവും വിശപ്പും സൗന്ദര്യവും തോന്നുന്നു.

എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ എല്ലില്ലാത്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കോഴിയിറച്ചിക്ക് വേദനാജനകമായ കട്ടിംഗ് ആവശ്യമാണ്: പക്ഷിയെ പുറകിൽ മുറിക്കുന്നു, ചിറകുകളുടെയും കാലുകളുടെയും അറ്റാച്ച്മെന്റ് പോയിന്റുകളിൽ സന്ധികൾ മുറിച്ച്, ഫ്രെയിം വേർതിരിക്കുന്നു. അവർ കാലുകൾ തൊലി നീക്കം, അസ്ഥികൾ നീക്കം. ചിറകുകൾ ജോയിന്റിൽ ഒടിഞ്ഞ് കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു. പിന്നെ, കട്ട് തൊലി മസാലകൾ തടവി, സ്റ്റഫ്, തുന്നിക്കെട്ടി ചുട്ടു.

1. ഇളം കോഴികളെ മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുക്കാവൂ, കാരണം അവ ചർമ്മത്തിന് എളുപ്പമാണ്. ഇത് നന്നായി നീട്ടുന്നു, അതിനാൽ എല്ലില്ലാത്ത ചുട്ട ചിക്കൻ കൂടുതൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാനാകും.
2. സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പിന്നെ അത് വീഴില്ല.
3. അസ്ഥികളിൽ അവശേഷിക്കുന്ന മാംസം മുറിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം, ചാറു അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യാം.

എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ പൂരിപ്പിക്കുന്നത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകമാണ്. ചിക്കൻ മാംസം നൂറുകണക്കിന് ഘടകങ്ങളുമായി കൂടിച്ചേർന്നതായി കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ടോപ്പിംഗുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വലുതാണ്. “സഞ്ചിയിൽ” ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുള്ള അരി, വേവിച്ച മുട്ട, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, താനിന്നു കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ സോസേജുകൾ, വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 2.5 കിലോ;
• സോസേജുകൾ - 150 ഗ്രാം;
• അപ്പം കഷ്ണങ്ങൾ - 4 പീസുകൾ;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• മയോന്നൈസ് - 60 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ഫ്രെയിമും ചിറകുകളും വേർതിരിക്കുക, കാലുകൾ വിടുക.
2. ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ, സോസേജുകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ടകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം നിറയ്ക്കുക, ഉറപ്പിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
4. സ്റ്റഫ്ഡ് എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ഒരു മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ചാമ്പിനോൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ഏറ്റവും പ്രായോഗികവും രുചികരവുമായ സംയോജനമാണ്. ഇവിടെ അത് പരമാവധി വെളിപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു: എല്ലാത്തിനുമുപരി, കൂൺ ചിക്കൻ മാംസം കൂടിച്ചേർന്ന്, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സുഗന്ധമുള്ളതാക്കുന്നു, വിഭവം ലാഭകരമാണ്. ചാമ്പിനോൺസിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്: അവ വിലകുറഞ്ഞതും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, അതിനാൽ, വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 2 കിലോ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - 100 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 60 മില്ലി.

പാചകം

1. ചിക്കനിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
2. മുറിച്ച മാംസം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ വറുക്കുക.
4. അവയിൽ ബീൻസും മാംസവും ചേർക്കുക.
5. തൊലിയിൽ മതേതരത്വത്തെ പൊതിയുക.
6. കൂൺ നിറച്ച എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ്ഡ് എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് പ്രശസ്തമാണ്. പാൻകേക്കുകൾക്ക് ബഹുമാനമുള്ള ഒരു സ്ഥലം നൽകുന്നു, അതിൽ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ചിക്കൻ കേസിംഗിൽ വയ്ക്കുകയും ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹോസ്റ്റസിന്റെ പാചക വൈദഗ്ധ്യത്തെക്കുറിച്ച് സംശയമില്ല - പാൻകേക്കുകൾ ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുമ്പോൾ വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം തൃപ്തികരവും രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 2.5 കിലോ;
• കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• വേവിച്ച മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• എണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• പാൻകേക്കുകൾ - 10 പീസുകൾ.

പാചകം

1. ചിക്കനിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൂടവും കാലിന്റെ എല്ലും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പായസം.
3. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ കൂൺ ഉള്ളി.
4. ചിക്കൻ, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ പൊതിയുക.
5. പാൻകേക്കുകൾ കൊണ്ട് ഷെൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഉറപ്പിക്കുക.
6. എല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 60 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

മാംസം നിറച്ച എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ നല്ലതും സമ്പന്നവുമായ വിഭവങ്ങളുടെ നിസ്സംഗത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ഉപേക്ഷിക്കില്ല. ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ മെറിറ്റ് ആണ്, ഇത് പുതിയ കോഴിയിറച്ചിക്ക് മാംസളമായ രുചി നൽകുന്നു, സംതൃപ്തിയും ചീഞ്ഞതയും ഇല്ല. പന്നിയിറച്ചി പലപ്പോഴും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു, അത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സജീവമായി കൊഴുപ്പ് പുറത്തുവിടുന്നു, ചിക്കൻ "ഷെൽ" കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 2.3 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• മുളക് കുരുമുളക് - 1/2 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചീസ് - 80 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 80 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ശവത്തിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൂടവും ചിറകുകളും വേർതിരിക്കുക, കാലുകൾ വിടുക.
2. ഫ്രൈ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് ഉള്ളി.
3. തണുത്ത, ചീസ്, മുളക് ചേർക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം നിറയ്ക്കുക.
5. മടക്കിക്കളയുക, ഉറപ്പിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
6. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 80 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരാധകർക്ക് എല്ലില്ലാത്ത പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. കലോറി കുറയ്ക്കുന്നതിനും രുചിയിൽ കളിക്കുന്നതിനുമുള്ള വിൻ-വിൻ ഓപ്ഷനാണിത്. ഒരേയൊരു വ്യവസ്ഥ: മാംസം വരണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ ചീഞ്ഞതും മാംസളവുമായിരിക്കണം. പിന്നീടുള്ള ആവശ്യത്തിന്, തക്കാളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 2.5 കിലോ;
• വേവിച്ച മുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 60 ഗ്രാം.

പാചകം

1. നട്ടെല്ല് സഹിതം ചിക്കൻ മുറിച്ച് എല്ലാ എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം പൊടിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം ആരംഭിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 220 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ദൈനംദിന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രസകരമായ രീതിയിൽ മേശയിൽ എത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് താനിന്നു കഞ്ഞിയ്ക്കും ബാധകമാണ്, ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നതിനേക്കാൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി കുറവാണ്. ജ്യൂസുകളിൽ കുതിർത്തത്, അത് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും ദ്രവിച്ചതും, ഭക്ഷണ സ്വഭാവമുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ വിഭവം കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പോലും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1.7 കിലോ;
• വേവിച്ച താനിന്നു - 250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• എണ്ണ - 40 മില്ലി.

പാചകം

1. അസ്ഥികൂടത്തിൽ നിന്ന് കോഴിയെ സ്വതന്ത്രമാക്കുക.
2. വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു കലർത്തി ചർമ്മത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
3. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ഓവനിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിറച്ച എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ

എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ റോളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്യൂരി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അതിന്റെ സിൽക്ക് ടെക്സ്ചർ ചിക്കൻ മാംസത്തിന് ചീഞ്ഞതും ആർദ്രതയും നൽകും, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്തും. പരന്നതും മുഷിഞ്ഞതുമായി കാണുന്നതിൽ നിന്ന് റോൾ തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ചീസ് ചേർക്കാം, കൂടാതെ ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണം പൊതിയുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1.5 കിലോ;
• പറങ്ങോടൻ - 300 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ - 10 പീസുകൾ.

പാചകം

1. എല്ലുകളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ സ്വതന്ത്രമാക്കുക, തിരിഞ്ഞ് അടിക്കുക.
2. മാംസത്തിന് മുകളിൽ പറങ്ങോടൻ, ചീസ് ക്യൂബുകൾ എന്നിവ പരത്തുക.
3. ചുരുട്ടുക, ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം എല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ.

ഒരു അസ്ഥി ഇല്ലാതെ - മുഴുവൻ കോഴിയിറച്ചിയെക്കാൾ മോശമല്ല. ശങ്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ വേഗതയുള്ളതും വാങ്ങാൻ വിലകുറഞ്ഞതും വിളമ്പാൻ എളുപ്പവുമാണ്. കൂടാതെ, അവ മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിൽ താഴത്തെ അസ്ഥി മുറിച്ചു കളയുകയും, ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുകയും അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. പരമ്പരാഗതമായി, അസ്ഥികളിൽ നിന്നുള്ള മാംസം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പൊടിച്ച് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ദൈനംദിന, ഉത്സവ പട്ടികയിലെ രാജ്ഞിയാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കാനും അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം വേവിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും വിഭവം അവിസ്മരണീയമായി രുചികരമാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളടക്കം:

ഉത്സവ പട്ടികയിൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ പ്രധാന സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്ന് നൽകുന്നു. ഈ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ മാംസം ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികൾ എപ്പോഴും സന്തോഷത്തോടെയാണ് കാണുന്നത്. വിഭവം മാറ്റമില്ലാതെ മികച്ചതായി മാറുന്നു, കാരണം. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ചിലപ്പോൾ ഹോസ്റ്റസ് അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ വളരെയധികം ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു, കാരണം അവളുടെ പുതിയ രുചി കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ അവൾ ശ്രമിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഒന്നാമതായി, ഇവ ആപ്പിളും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ധാന്യങ്ങൾ, അരി, താനിന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പക്ഷി ലഭിക്കില്ല. ഈ ഉൽപന്നങ്ങളുമായി ചിക്കൻ കോമ്പിനേഷൻ എപ്പോഴും ആഘോഷത്തിന്റെയും ആഘോഷത്തിന്റെയും അന്തരീക്ഷം നൽകുന്നു.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ - പാചകത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

ഒരുതരം കൂൺ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ മാത്രമേ ഹോസ്റ്റസ് തന്റെ എല്ലാ കഴിവുകളും പ്രയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞത് നാല് മണിക്കൂറെങ്കിലും വിഭവത്തിന്മേൽ ആയാസപ്പെട്ടിരുന്നതായി നിങ്ങളെ ചിന്തിപ്പിക്കുന്നു. ശരി, അതിഥികൾ അങ്ങനെ ചിന്തിക്കുന്നത് തുടരട്ടെ, കാരണം വാസ്തവത്തിൽ നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് അരമണിക്കൂറിലധികം ചെലവഴിക്കില്ല, ബാക്കിയുള്ളത് അടുപ്പ് നിങ്ങൾക്കായി ചെയ്യും. ശരി, ഭക്ഷണം യഥാർത്ഥത്തിൽ മികച്ചതായി വരുന്നതിന്, ഞങ്ങളുടെ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

• മതേതരത്വത്തിന് ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം. വലിയ വ്യക്തികളിൽ, മാംസം കടുപ്പമുള്ളതും മോശമായി ചുട്ടതുമാണ്. ഒരു കോഴിയുടെ അനുയോജ്യമായ ഭാരം 1.5 കിലോ ആണ്.
• ഫ്രഷ് ശീതീകരിച്ച മാംസം മാത്രം ചുടേണം, കാരണം. ശീതീകരിച്ചതിന് കുറച്ച് രുചി നഷ്ടപ്പെട്ടു. വറുക്കാനോ പാചകം ചെയ്യാനോ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് കൈകൊണ്ട് തിരഞ്ഞെടുത്ത കൂണുകളും മറ്റ് വന ഇനങ്ങളും ആകാം. എന്നാൽ അവരുമായി നിങ്ങൾ പ്രോസസ്സിംഗിൽ വളരെ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം. ജോലി ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളത് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവയാണ്.
• കൂൺ പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ഉണങ്ങിയതോ ആകാം. വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഇതിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടില്ല.
• ഉണക്കിയ കൂൺ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ ഊഷ്മള ഊഷ്മാവിൽ, ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.
• ധാന്യങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അസംസ്കൃതമോ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ചോ ഉപയോഗിക്കാം. ആദ്യ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച്, പക്ഷിയെ 2/3 ഭാഗങ്ങളായി നിറയ്ക്കുക, കാരണം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ധാന്യങ്ങളുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും.
• കോഴിയിറച്ചിയിൽ ഫില്ലിംഗ് ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപ്പും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ പുതിയതല്ല.
• ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വീഴാതിരിക്കാൻ, ചർമ്മം തുന്നിച്ചേർക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
• ഒരു ബ്രോയിലർ ശവത്തിന്റെ ശരാശരി വറുത്ത സമയം ഒരു കിലോ ഭാരത്തിന് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റാണ്. നിങ്ങൾ കോഴിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം അര മണിക്കൂർ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
• തുടയിൽ തുളച്ചുകയറിയാണ് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നത്. ജ്യൂസ് വെളിച്ചം പുറപ്പെടുവിക്കണം. ചോരയുള്ളതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചുടണം.
• ചിക്കനിൽ നിന്ന് ഫാറ്റി പാളികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം വളരെ ഉയർന്ന കലോറി ആയി മാറും. അരി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗത്തിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്. അരി സജീവമായി ദ്രാവകം സ്വയം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, അത് എല്ലാ കൊഴുപ്പും എടുക്കുന്നു. ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാചക സ്ലീവ് പക്ഷിയുടെ ജ്യൂസ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
• മാംസം കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കുക. അപ്പോൾ അത് മൃദുവും മൃദുവും ആണെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ഫോയിൽ, അത് അല്പം വരണ്ടതായിരിക്കും.
• വെളുത്ത മാംസം ജ്യൂസിയാക്കാൻ, കോഴി ബ്രെസ്റ്റിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി അവിടെ വെണ്ണ കഷണം ഇടുക.

മഷ്റൂം ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അത് തീർച്ചയായും എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 129 കിലോ കലോറി.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 1 ശവം
• പാചക സമയം - 1.5 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1 ശവം
• Champignons - 600 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ആന്തരിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. കൂൺ കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം വേർതിരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുക, അത് പിന്നീട് ചെയ്യുക.
5. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി ഏതാണ്ട് പാകം വരെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. കോഴിയിറച്ചിയിൽ കൂൺ നിറച്ച് തൊലി ഉണങ്ങുമ്പോൾ തുന്നിച്ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ചെറുതാണ്, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അത് വീഴാം.
7. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പക്ഷി ചുടേണം.

ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസത്തിനൊപ്പം നന്നായി ചേരുന്ന ഒരു ഹൃദ്യമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ് അരി. നന്നായി, കൂൺ സൌരഭ്യവാസനയായ വിഭവം ഒരു piquancy ആൻഡ് അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ നൽകുന്നു. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവം ആവശ്യമില്ല, കാരണം. ശവത്തോടൊപ്പം പാകം ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• കോഴി - 1 പക്ഷി
• അരി (ഉണങ്ങിയത്) - 150 ഗ്രാം
• Champignons - 250 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചാറു - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ചിക്കൻ കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
   ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച്, ചിക്കൻ അകത്തും പുറത്തും തടവുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
4. ഈ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. കൂൺ കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
6. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി കൂൺ ചേർക്കുക. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 5-7 മിനുട്ട് ഉപ്പ്, ഫ്രൈ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ വേവിക്കുക. അവയെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
7. ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക, മൃദുവായ വരെ ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റുക. കൂൺ കൈമാറ്റം.
8. നന്നായി കഴുകിയ അരി ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു 2-3 മിനിറ്റ് ചെറുതായി വറുക്കുക.
9. ചോറിലേക്ക് ചാറു (ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി) ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
10. അരി പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ചിക്കൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദ്വാരം ഉറപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യുക.
11. ഇത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം.
12. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ പക്ഷിയെ നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. പൂരിപ്പിക്കൽ സേവിക്കുമ്പോൾ, അത് പക്ഷിയുടെ ചുറ്റും കിടന്നു, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ മുരിങ്ങ കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം. അതിനാൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിറച്ച് പക്ഷിയെ മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കരുത്. മാംസം കൊണ്ട് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് വിഭവം പഠിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 200 ഗ്രാം
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ചിക്കൻ കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി 2-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇളം കിഴങ്ങുകൾ ചർമ്മത്തിൽ നിറയ്ക്കാം, പഴയവ തൊലി കളയുക. വേണമെങ്കിൽ, ശൈത്യകാല ഇനങ്ങൾ അവയുടെ തൊലികളിൽ ചുട്ടെടുക്കാം.
3. തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
4. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഇത് സുതാര്യതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, അതിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ചേർക്കുക. അവ ദ്രാവകം പുറത്തുവിടും, അതിനാൽ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കും, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
6. ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
7. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും ഒന്നിടവിട്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.
8. മൃതദേഹം മുഴുവൻ നിറച്ച് തൊലി തുന്നിച്ചേർക്കുക.
9. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ചിക്കൻ താളിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം.
10. 1.5 മണിക്കൂർ 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് മൃതദേഹം അയയ്ക്കുക.

അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ കൂൺ നിറച്ച ചിക്കൻ സഹായിക്കും. ഈ വിഭവം ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു, ഉത്സവ പട്ടിക മതിയായ രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• കോഴി - 1 പക്ഷി
• ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ - 100 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കടുക് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കടുക് ഒലിവ് ഓയിലും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ചിക്കൻ കഴുകി ഉണക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും അകത്തും ഇത് പൂശുക. ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.
3. കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ എത്രയായിരിക്കും വിട്ടേക്കുക. വെള്ളം ഗ്ലാസ് ചെയ്യാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ അവരെ എറിയുക. എന്നിട്ട് ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
5. ഉള്ളി ലേക്കുള്ള കൂൺ ചേർക്കുക, പൊൻ വരെ അവരെ ഫ്രൈ തുടരുക.
6. ചീസ് നന്നായി അരച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
7. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സീസൺ, ഇളക്കി സ്റ്റൌ ഓഫ്.
8. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം ഉറപ്പിക്കുക.
9. മൃതദേഹം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, 200 ° C താപനിലയിൽ 1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

അത്തരമൊരു റഡ്ഡിയും ചീഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ ഗംഭീരമായ വിരുന്നിന് യോഗ്യമാണ്. അതിഥികൾ അസ്ഥികളാൽ കഷ്ടപ്പെടില്ല, കാരണം ഈ അതിലോലമായ വിഭവത്തിൽ അവ നിലവിലില്ല. എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ശവം വളരെ മനോഹരമായി രൂപപ്പെടുന്നതിനാൽ ഈ രസകരമായ സ്റ്റഫ് രീതി ഇന്ന് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1 ശവം
• Champignons - 300 ഗ്രാം
• മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 200 ഗ്രാം
• ബൾബ് - 1 പിസി.
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ചിക്കൻ കഴുകി എല്ലാ എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കശേരുക്കളോടൊപ്പം ശവം മുറിക്കുക. നട്ടെല്ലിൽ നിന്നും വാരിയെല്ലിൽ നിന്നും തുടയെല്ല്, ചിറകുള്ള സന്ധികൾ വേർതിരിക്കുക. മൃതദേഹത്തിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിലും ഇത് ചെയ്യുക. പശ ഭാഗവും മുറിക്കുക, കഴുത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തുടയെല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക, താഴത്തെ കാലിന്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ വിഭവം മനോഹരമായി കാണുന്നതിന് അത് ആവശ്യമാണ്.
2. ഉപ്പും കുരുമുളകും പൂർത്തിയായ പിണം. 1 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. അസ്ഥികളിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക.
4. കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എന്നിവ മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
5. എല്ലാ ദ്രാവകവും ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
6. സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഭക്ഷണം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഇടുക, വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
8. വറ്റല് വെണ്ണ ചേർത്ത് മുട്ടയിൽ അടിക്കുക.
9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
10. ഇളക്കി, പിണ്ഡം കൊണ്ട് ചിക്കൻ ഉള്ളിൽ നിറയ്ക്കുക.
11. പക്ഷിയുടെ തൊലി തുന്നിച്ചേർക്കുക, എല്ലാ ദ്വാരങ്ങളും തുന്നിച്ചേർക്കുക.
12. ലൈറ്റ് പാറ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ ചിക്കൻ ലുക്ക് നൽകുക.
13. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പുറകോട്ട് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 45 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

ഉത്സവ വിരുന്നിൽ പ്രധാന സ്ഥാനം നൽകുന്നത് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കോഴിയാണ്. ഈ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസം ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികൾ എപ്പോഴും ആവേശത്തോടെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ചിലപ്പോൾ ഹോസ്റ്റസ് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു, ചിക്കൻ മാംസത്തിന്റെ പുതിയ രുചി കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ചിക്കൻ, ധാന്യങ്ങൾ, താനിന്നു, അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തീർച്ചയായും, കൂൺ എന്നിവ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിക്കന്റെയും കൂണിന്റെയും സംയോജനമാണ് ഗാംഭീര്യത്തിന്റെയും ആഘോഷത്തിന്റെയും അന്തരീക്ഷം നൽകുന്നത്. അതിലോലമായ രുചി മാത്രമല്ല ഈ വിഭവത്തിന്റെ സവിശേഷത, മാത്രമല്ല ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കുകയും ചെയ്യും. ആഡംബരപൂർണമായ ഒരു മേശയും സന്തോഷത്തോടെയും നന്നായി പക്വതയാർന്ന രൂപവും ഉപയോഗിച്ച് അതിഥികളെ കാണാൻ ഇത് ഹോസ്റ്റസിനെ അനുവദിക്കുന്നു.

കൂൺ നിറച്ച ചിക്കൻ - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

ഉത്സവ മേശയ്ക്കായി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ശവം നിറയ്ക്കാൻ ഒരു സ്ഥലമുണ്ട്. വഴിയിൽ, ഇന്ന് അവർ മറ്റൊരു രസകരമായ മതേതരത്വത്തിന്റെ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം കൃത്യമായി വേർതിരിക്കുക, അതിന്റെ ഫലമായി കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ആകൃതിയിലുള്ള ചിക്കൻ പിണം, പക്ഷേ അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ. അതിശയകരമാംവിധം അതിലോലമായ രുചി അവിടെയുള്ളവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പലപ്പോഴും സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, അത് പിന്നീട് വറുത്ത പുതിയ കൂൺ, ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. സമ്പന്നമായ രുചിക്ക്, കൂൺ പച്ചിലകൾ, ചിക്കൻ കരൾ, അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയും ചേർക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഇതിനകം ഹോസ്റ്റസിന്റെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ തുടരുന്നു.

മഷ്റൂം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകരീതി 1: കൂൺ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കൂണും പാൻകേക്കുകളും നിറച്ച ചിക്കൻ പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? വിഭവം അതിന്റെ ഒറിജിനാലിറ്റിയിൽ വിസ്മയിപ്പിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉടൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ അൽപ്പം പ്രവർത്തിക്കേണ്ടിവരും. വിഷമിക്കേണ്ട, നിങ്ങളുടെ പ്രയത്നങ്ങളും അധ്വാനവും അവിടെയുള്ളവർ പ്രശംസിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ - 1 - 1.5 കിലോ;

ചീസ് - 150 ഗ്രാം;

പാൻകേക്കുകൾ - 7-10 കഷണങ്ങൾ;

കൂൺ - 500 ഗ്രാം;

മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;

പാചക രീതി:

അതിനാൽ, നമുക്ക് കഠിനാധ്വാനത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങാം, ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം, ആഭരണങ്ങളുടെ ജോലി. കോഴിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ കാലുകളും ചിറകുകളുമുള്ള ഒരുതരം ബാഗ് രൂപം കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക, ഭാവിയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് മാംസം ആവശ്യമായി വരും, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി വേർതിരിക്കുക, ഉപ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ താളിക്കുക ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു സമയത്ത്. അതിനിടയിൽ, നമുക്ക് പാൻകേക്കുകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾക്ക് മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു ചിക്കൻ ശവം ഉണ്ട്. മാംസം അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം. പുതുതായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് കൂൺ നല്ലത്. സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഉൾപ്പെടുന്നു. അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ വറുത്തതാണ്. എല്ലാം തണുപ്പിക്കണം.

പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഞങ്ങൾ വിവരിക്കില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ഞങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. തണുത്ത കൂൺ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഉപ്പ്. പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പിണ്ഡമായിരുന്നു ഫലം. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ അടിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉരുട്ടി, ഒരു മുട്ടയിൽ മുക്കി, എന്നിട്ട് മുകളിൽ ചീസ് തടവുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചിക്കൻ പിണം ഉള്ളിൽ ഇടുക. എല്ലാ പാൻകേക്കുകൾക്കും ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ ശവം രൂപപ്പെടുത്തുകയും വിഭവം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആനുകാലികമായി വറ്റിച്ച ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഒഴിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: കൂൺ നിറച്ച ചിക്കൻ

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ മഷ്റൂം ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ രുചികരവും ചെറുതായി അസാധാരണവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അതിൽ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ - 1.5 കിലോ;

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;

കൂൺ - 600 ഗ്രാം;

വില്ലു - 1 പിസി;

പച്ചിലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

പാചക രീതി:

ആദ്യ പതിപ്പിൽ കോഴിയിറച്ചിയുടെ തൊലി മാത്രമേ മാംസത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തിയിട്ടുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ മാംസവും, തൊലി ഉപയോഗിച്ച്, അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുന്നു. ചിക്കൻ മുലയുടെ വശത്ത് കിടത്തുകയും കഴുത്തിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കത്തി മൂർച്ചയുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായ ചലനങ്ങളായിരിക്കണം, അതിനാൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തെ നശിപ്പിക്കരുത്. മാംസം വരമ്പിൽ നിന്നും വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കോഴിയുടെ മുഴുവൻ അസ്ഥികൂടവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുന്നു, ചിറകുകൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മാംസം അല്പം അടിച്ചു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

നമുക്ക് സ്റ്റഫിംഗ് ചെയ്യാം. കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത ശേഷം ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, ഇത് ചർമ്മത്തെ വേർതിരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും.

നമുക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. ആദ്യം, കുരുമുളകിന്റെ പകുതികൾ ഇടുന്നു, അത് മാംസത്തിന് നേരെ നന്നായി യോജിക്കും, കൂടാതെ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. മാംസം, മതേതരത്വത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ പിണം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മുറിവുകളുടെ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തയ്യുന്നു.

180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പാചകരീതി 3: ചീസും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ

ഈ വിഭവം അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും, കാരണം എല്ലാവരും ഒരു ബ്രെസ്റ്റ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നില്ല. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഈ വിഭവം ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്!

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

ബ്രെസ്റ്റ് - 600 - 700 ഗ്രാം;

കൂൺ - 500 ഗ്രാം;

ചീസ് - 200 ഗ്രാം;

വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;

വില്ലു - 1 പിസി;

ടാരാഗൺ.

പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ:

നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ;

ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ;

വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;

വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;

ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;

തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;

കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;

സോയ സോസ് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. ഇതിലേക്ക് ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. വെവ്വേറെ, ഞങ്ങൾ 3 ടീസ്പൂൺ വിട്ടേക്കുക. പഠിയ്ക്കാന്. ഞങ്ങൾ ഒരു ലോക്ക് ഉള്ള ഒരു അടുക്കള ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അതിൽ മാംസവും പഠിയ്ക്കാന് ഇട്ടു. അടച്ച് കുലുക്കുക.

ഞങ്ങൾ കൂൺ ചെയ്യുന്നു. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കൂൺ പ്ലേറ്റുകളായി തിരിക്കാം. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഞങ്ങൾ സ്തനങ്ങൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ മാംസത്തിൽ ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു, ഒരുതരം പോക്കറ്റ് രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ കൂൺ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു. കൂൺ മുകളിൽ ചീസ് ഒരു ചെറിയ tarragon കഷണങ്ങൾ കിടന്നു. ബ്രെസ്റ്റിന്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ശരിയാക്കുന്നു, ഇത് ചേരുവകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ അനുവദിക്കും. ഓരോ ബ്രെസ്റ്റിലും ഞങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം നടത്തുന്നു. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, റിസർവ് ചെയ്ത പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ നിറച്ച ചിക്കൻ

അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പതിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ - 1.5 കിലോ;

പുളിച്ച ക്രീം - 250 മില്ലി;

വില്ലു - 2 പീസുകൾ;

കൂൺ - 400 ഗ്രാം;

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

അതിനാൽ, നമുക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ പിണം എടുക്കാം, നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അകത്തും പുറത്തും. നമുക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടാം. ഉള്ളിയും കൂണും പൊടിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ മഷ്റൂം പിണ്ഡം കൊണ്ട് ചിക്കൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു, അത് തുന്നിച്ചേർക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ നന്നായി പരത്താനും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാനും ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു.

മാംസം അതിന്റെ ചീഞ്ഞതും ആർദ്രതയും കൊണ്ട് കീഴടക്കുന്നു.

സ്വാദിഷ്ടമായത് വിലയേറിയതും നീളമുള്ളതുമല്ല. ചിക്കൻ, കൂൺ തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പോലും, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിശിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് തീർച്ചയായും ഒരു കാരണത്താൽ ഉത്സവ മേശയിൽ പ്രധാന സ്ഥാനം നേടുന്നു.