ഏത് താപനിലയിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ പിലാഫ് വേവിക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ പിലാഫ് ശരിയാക്കുക - ഫോട്ടോകൾ, വീഡിയോകൾ, നിരവധി നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഗോമാംസം ഉള്ള ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ പിലാഫ്

മുപ്പത് പേരുകളുള്ള ചേരുവകളുള്ള വിവിധ ഫാൻസി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പല പുരുഷന്മാരെയും ഭയപ്പെടുത്തുന്നു. പിന്നെ എങ്ങനെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകരുത്! സ്ത്രീകൾ അത് മനസ്സിലാക്കട്ടെ. ഒരു യഥാർത്ഥ മനുഷ്യന്റെ പിലാഫിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടും.

ഓരോ പുരുഷന്റെയും (ചിലപ്പോൾ വിവാഹിതരും) സഹായി പാചക പ്രക്രിയ കൂടുതൽ ലളിതമാക്കുന്നു - ഒരു സ്ലോ കുക്കർ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു കോൾഡ്രണിൽ പാകം ചെയ്തതിനേക്കാൾ മോശമല്ല പിലാഫ്.

ഉപദേശം:

1) പിലാഫ് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി ഉണ്ടാക്കാൻ, പ്രത്യേക ഇനം അരികൾ എടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: വേവിച്ച അരി, ബസ്മതി അരി അല്ലെങ്കിൽ ജാസ്മിൻ അരി.

2) നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തെറ്റായി കണക്കാക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, "പിലാഫിന്" ഒരു പ്രത്യേക താളിക്കുക.

3) വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന മഞ്ഞ നിറം വിഭവത്തിൽ മഞ്ഞൾ മസാല ചേർക്കും.

നമുക്ക് വേണ്ടത്:

മാംസം (കോഴി മാംസം എടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ) - 450 ഗ്രാം
അരി - 1.5 ഗ്ലാസ്
വെള്ളം - 3 ഗ്ലാസ്
ഉള്ളി - 1 കഷണം
കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം മസാല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി - 1 തല

സ്ലോ കുക്കറിൽ പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

ഞങ്ങൾ അരി കുറഞ്ഞത് 5 തവണയെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.

ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് തടവുക

ഉള്ളി വലുതായി അരിയുക

വെളുത്തുള്ളി മുളകും

മൾട്ടികുക്കർ പാനിന്റെ അടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ "ഫ്രൈ" മോഡിൽ (7-10 മിനിറ്റ്) വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് അടയ്ക്കരുത്.

പച്ചക്കറികളിൽ മാംസം ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ഒന്നും എരിയാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക!)

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് മോഡ് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ കഴുകിയ അരി നിറയ്ക്കുക, എല്ലാ വെള്ളവും ചേർക്കുക, അല്പം ഇളക്കുക. "Pilaf" (അല്ലെങ്കിൽ "അരി") മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് മോഡിന്റെ അവസാനം വരെ വേവിക്കുക.

യഥാർത്ഥ പിലാഫ് തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

എനിക്ക് രുചി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കും :)

ഉള്ളടക്കം

ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിക്കുകയും വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ ജനപ്രിയ സ്നേഹം നേടുകയും ചെയ്ത ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫ്. പരമ്പരാഗതമായി, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇത് പായസമാണ്, എന്നാൽ അടുത്തിടെ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഒരു ആധുനിക ഗാഡ്ജെറ്റിന്റെ സഹായത്തോടെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിലെ പിലാഫ് ചിക്കൻ, മാംസം, മെലിഞ്ഞ, നുറുക്കിയത്, ബസ്മതി അരി, മറ്റ് ഇനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം. ഓരോ രുചിക്കും ഒരു മൾട്ടികുക്കറിനായി പിലാഫിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പിലാഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു കോൾഡ്രോണിലെന്നപോലെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഒരു രുചികരമായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മൾട്ടികൂക്കർ ഒരു മികച്ച ഗാഡ്‌ജെറ്റാണ്, അത് അടുക്കളയിലെ പാത്രങ്ങളെ കൂടുതലായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും വിവിധ പ്രോഗ്രാമുകൾ ഉള്ളതുമാണ്. ഫ്രൈ മോഡിൽ പിലാഫ് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ഹീറ്റ്, ബേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പായസം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രോഗ്രാമിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഇലക്ട്രിക്കൽ ഉപകരണത്തിന്റെ മോഡലിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, റെഡ്മണ്ട് കമ്പനിക്ക് പ്ലോവ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഉണ്ട്.

എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും പരമ്പരാഗതമായി പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയെ വളരെയധികം മാറ്റില്ല - ശരിയായ അരി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, മാംസവും കാരറ്റും ശരിയായ അനുപാതത്തിൽ മുറിക്കുക, ധാന്യം ഒരു വിസ്കോസ് കഞ്ഞിയായി മാറാതിരിക്കാൻ സമയം കണക്കാക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും - പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനം, ഒരു ശബ്ദ സിഗ്നൽ ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത നിങ്ങളെ അറിയിക്കും. സീസണുകൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു:

• ബാർബെറി;
• സിറ;
• മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളി;
• മഞ്ഞൾ;
• മെലിഞ്ഞ പിലാഫിന് - ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ.

എന്ത് അരിയാണ് വേണ്ടത്

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് അരി ഗ്രോട്ടുകളുടെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഇതിനകം തകർന്ന പിലാഫിന് ഉറപ്പുനൽകുന്നുവെന്ന് അറിയാം. അഭിപ്രായങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - സ്ലോ കുക്കറിൽ പിലാഫിന് എന്ത് തരം അരിയാണ് വേണ്ടത്, നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി പറയാൻ കഴിയില്ല. പിലാഫിന് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഘടനയും നൽകുന്ന നിരവധി ഇനങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ ഉണ്ട്. തുടക്കക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, കാരണം അത് തിളപ്പിച്ച് ഒന്നിച്ച് നിൽക്കില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ "ബസ്മതി" ഇനം ഇരട്ടിയാക്കും, "ആരോഗ്യം" പിലാഫിന് ഒരു നട്ട് ഫ്ലേവർ നൽകും. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ക്രാസ്നോഡർ ഒഴികെ ഉസ്ബെക്ക് പാചകക്കാർ മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തെ തിരിച്ചറിയുന്നില്ല, കൂടാതെ പിലാഫ് യഥാർത്ഥമായി മാറുന്ന വിധത്തിൽ ഇത് വേവിക്കുക.

ഈ വിഭവത്തിന്റെ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത സ്നേഹികൾക്ക്, ഒരു രഹസ്യം ഉണ്ട് - അരി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ധാന്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. അരി വളരെ പൊട്ടുന്നതാകരുത്, തുടർന്ന് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം അവ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ തുടരും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാക്കിന്റെ അടിയിൽ പൊടിയുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങളുടെയും അളവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക. നല്ല അരി വളരെ വൃത്തിയുള്ളതായിരിക്കും, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഇനം പ്രശ്നമല്ല.

പാചക സമയം

പിലാഫ് രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - ആദ്യം, zirvak (മാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ്) "ഫ്രൈയിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ വറുത്തതാണ്. പിന്നെ ചോറ് കൂട്ടി "പായസം" പരിപാടി തുടങ്ങും. സിർവാക്കിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വറുത്ത സമയം മാംസത്തിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - ആട്ടിൻകുട്ടി ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അരിയും വെള്ളവും ചേർത്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക "പിലാഫ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ 45 മിനിറ്റ് പായസം ഉൾപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു പ്രോഗ്രാം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം:

• "കഞ്ഞി";
• "താനിന്നു";
• ശമിപ്പിക്കുന്നു.

ഏത് താപനിലയിലാണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്

മിക്ക മൾട്ടികൂക്കർ മോഡലുകളും താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കലിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ചിലപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്വയം താപനില ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. "ഫ്രൈയിംഗ്" ഓപ്ഷനിൽ, മാംസത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് 130-160 ഡിഗ്രി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഗോമാംസം പായസം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ കൂടുതൽ സമയം; ചിക്കൻ മാംസം 160 ഡിഗ്രിയിൽ വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുക്കാം. "Quenching" അല്ലെങ്കിൽ "Pilaf" മോഡിൽ, 105-115 ഡിഗ്രി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പിലാഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മാംസം കൊണ്ട്

• പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 300 കിലോ കലോറി (100 ഗ്രാം).
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഓറിയന്റൽ.

ഓരോ വീട്ടമ്മയും പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ പിലാഫിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർ ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു, അരി നശിപ്പിക്കാനും അരി കഞ്ഞിയാക്കി മാറ്റാനും ഭയപ്പെടുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സ്ലോ കുക്കറിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ പിലാഫ്, പൊടിച്ചതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു, ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്. പാചക പ്രക്രിയയുടെ ലാളിത്യം ഏതൊരു ഷെഫിനെയും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• പിലാഫിനുള്ള താളിക്കുക - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നീണ്ട ധാന്യ അരി - 3.5 മൾട്ടി-ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം - 5 മൾട്ടി-ഗ്ലാസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കി പാത്രത്തിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക
2. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിക്കുന്നു, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിഭവം കൊഴുപ്പായി മാറാതിരിക്കാൻ അധിക ബേക്കൺ മുറിച്ചുമാറ്റിയ ശേഷം മാംസം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുക്കുക, 7 മിനിറ്റിനു ശേഷം മാംസം ചേർക്കുക. ഏകദേശം 13 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ പന്നിയിറച്ചി, താളിക്കുക ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. അരി കഴുകിക്കളയുക, പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ ഒട്ടിച്ച് സൌമ്യമായി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് "അരി" അല്ലെങ്കിൽ "പിലാഫ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി.
5. സിഗ്നലിന് ശേഷം, മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക - ഒരു ഹൃദ്യമായ അത്താഴം തയ്യാറാണ്!

കൂടെ ചിക്കനും

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 200 കിലോ കലോറി (100 ഗ്രാമിന്).
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴം
• പാചകരീതി: അസർബൈജാനി.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

സിർവാക്ക് ഉള്ള കഞ്ഞി മിക്കവാറും എല്ലാ ഓറിയന്റൽ പാചകരീതികളിലും ഉണ്ട്, എന്നാൽ പല ആളുകളും അവരുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസൃതമായി ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അസർബൈജാനിൽ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ - ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി - പലപ്പോഴും പിലാഫിൽ ചേർക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ സുഗന്ധം നൽകുന്നു. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വെണ്ണയിലും ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും നിങ്ങൾ പ്രീ-പായസം ചെയ്താൽ, അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു! ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ അസർബൈജാനി ശൈലിയിൽ ചിക്കൻ, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 500-700 ഗ്രാം;
• അരി - 2 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 4 ഗ്ലാസ്;
• കാരറ്റ് - 1 വലിയ കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 പിടി;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 1 പിടി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മഞ്ഞൾ, പിലാഫിനുള്ള താളിക്കുക.

പാചക രീതി:

1. അരി കുതിർത്ത് 3-4 വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
2. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് മുറിക്കുക.
3. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ചിക്കൻ എന്നിവ വഴറ്റുക.
4. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ കഴുകി ഉണക്കുകയോ വെണ്ണയും ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്തതും ഫോട്ടോയിൽ കാണുന്നത് പോലെയാക്കാം. അതിനുശേഷം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ zirvak- ലേക്ക് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. അരി, വെള്ളം ചേർക്കുക. ഏതെങ്കിലും അനുയോജ്യമായ മോഡിൽ, അരി 45 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് "ഊഷ്മള" മോഡിൽ സജ്ജമാക്കി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മത്സ്യം കൊണ്ട്

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 150-170 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഓറിയന്റൽ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ മൾട്ടികൂക്കറിൽ പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ വിഭവത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത പതിപ്പ് എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇത് എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാണ്. ഡയറ്റ് ഫുഡ് ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അവരുടെ രൂപത്തെ പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്കിടയിൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്. അരിയുമായി നന്നായി ചേരുന്ന മത്സ്യത്തിന് നന്ദി, പിലാഫ് കലോറിയിൽ അത്ര ഉയർന്നതല്ല, ലഘു അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, നിങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമായി മാറുന്നതിന് ചുവന്ന മത്സ്യം പിലാഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ ഫില്ലറ്റ് (ട്രൗട്ട്) - 400 ഗ്രാം;
• അരി - 1 ഗ്ലാസ്;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, എല്ലാം "ബേക്ക്" മോഡിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ഫ്രഷ് ഫിഷ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് zirvak മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് മുൻകൂട്ടി കഴുകിയ അരി ഒഴിക്കുക, എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
4. 45 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾ "ഹീറ്റിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ വിഭവം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിയർക്കുന്നു.
5. ഡയറ്റ് ഡിന്നർ തയ്യാറാണ് - ഫോട്ടോ അതിശയകരമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നില്ല! ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും.

പിലാഫിനെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, യഥാർത്ഥ പിലാഫ്, ഓരോ അരിയും വേർതിരിക്കുമ്പോൾ, മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ രൂപം മാത്രമല്ല, അതിശയകരമായ ഒരു രുചിയും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയ വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആയിരിക്കും. ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള പിലാഫ് ഉണ്ടാക്കാം, ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി കണ്ടെത്താനാകും.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ	അളവ്
ബീഫ് മാംസം -	600 ഗ്രാം (പൾപ്പ്)
അരി -	400-450 ഗ്രാം
വെള്ളം -	800 മില്ലി
കാരറ്റ് -	2 ഇടത്തരം
ഉള്ളി -	രണ്ട് തലകൾ
വെളുത്തുള്ളി -	തല
സസ്യ എണ്ണ -	വറുത്തതിന്
ഉപ്പ് -	നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്
ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം -	2 ചെറിയ സ്പൂൺ
പപ്രിക -	പിഞ്ച്
മല്ലി -	½ ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ -	പിഞ്ച്
പാചക സമയം: 150 മിനിറ്റ്	100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 270 കിലോ കലോറി

എല്ലാം എങ്ങനെ ചെയ്യണം:

റെഡ്മണ്ട് സ്ലോ കുക്കറിൽ പന്നിയിറച്ചിയുമായി പിലാഫ്

പാചകത്തിന് എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ്;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• വേവിച്ച അരി - 350 ഗ്രാം;
• 3 വെളുത്തുള്ളി പ്രോങ്ങുകൾ;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്;
• സിറ - 30 ഗ്രാം;
• ബാർബെറി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.

ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യും, കലോറി ഉള്ളടക്കം - 290 കിലോ കലോറി.

വിശദമായ പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം;
2. അടുത്തതായി, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും പന്നിയിറച്ചി തുടച്ച് സമചതുര മുറിക്കുക;
3. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ വിടുക;
4. അതിനുശേഷം വെണ്ണയിൽ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഇളക്കുക, വറുക്കാൻ വിടുക;
5. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക;
6. കാരറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറി കഴുകിക്കളയുക, വൃത്തിയാക്കുക;
7. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ താമ്രജാലം ഒരു grater ന് റൂട്ട് പച്ചക്കറി തുടച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക grater ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക;
8. വറുത്ത മാംസത്തിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം;
9. പന്നിയിറച്ചിയിലും പച്ചക്കറികളിലും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക;
10. "പായസം" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് മറ്റൊരു 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ വിടുക;
11. ഇതിനിടയിൽ, അരി അധിക അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് തരംതിരിക്കുകയും സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ നിരവധി വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുകയും വേണം;
12. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അരി പച്ചക്കറികളിലേക്കും മാംസത്തിലേക്കും വിരിച്ചു, മൾട്ടികുക്കർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം നിൽക്കാൻ വിടുക, അങ്ങനെ അരി സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാകും;
13. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് രണ്ട് വിരലുകളാൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മൂടുന്നു;
14. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ തൊലിയിൽ വലതുഭാഗത്ത് വിരിച്ചു;
15. സൈഡ് പാനലിൽ, പാചക ബട്ടൺ ഉപയോഗിച്ച്, "എക്സ്പ്രസ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, സമയം 40 മിനിറ്റാണ്;
16. ബീപ്പിന് ശേഷം, മൾട്ടികുക്കർ തുറക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ പുറത്തെടുത്ത് പിലാഫ് ഇളക്കുക;
17. ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ പിലാഫ് വയ്ക്കുക, സേവിക്കുക.

ഒരു പോളാരിസ് മെഷീനായി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക ചേരുവകൾ:

• അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• 400 ഗ്രാം അരി;
• ഉള്ളി - ഒരു വലിയ തല;
• ഉപ്പ് - കുറച്ച് ചെറിയ സ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 4-5 മൾട്ടി-ഗ്ലാസുകൾ;
• 2 ലാവ്രുഷ്കകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ താളിക്കുക.

പാചകം 1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും, കലോറി ഉള്ളടക്കം 220 കിലോ കലോറി ആണ്.

വിശദമായ തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഞങ്ങൾ മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തുടച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക;
3. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക;
4. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
5. മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് നിങ്ങൾ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കേണ്ടതുണ്ട്;
6. എണ്ണ ചൂടായ ഉടൻ, അതിൽ ഉള്ളി ഒഴിക്കുക;
7. 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉള്ളിയിലേക്ക് കാരറ്റ് പരത്തുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
8. അടുത്തതായി, മാംസം കഷണങ്ങൾ കിടന്നു, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, താളിക്കുക കൂടെ സീസൺ;
9. എല്ലാം ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെള്ളം ചേർക്കാം;
10. അരി 3-4 വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം. വെള്ളം ശുദ്ധമായിരിക്കണം;
11. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും മാംസവും കൊണ്ട് അരി വിരിച്ചു;
12. അല്പം കൂടുതൽ ഉപ്പ്, lavrushka ചേർക്കുക;
13. ഞങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുന്നു, അത് ഘടകങ്ങളെ 2 വിരലുകൾ കൊണ്ട് മൂടണം;
14. ഞങ്ങൾ "പിലാഫ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ വിടുക;
15. അതിനുശേഷം, എല്ലാം കലർത്തി ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക;
16. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ:

• 350 ഗ്രാം നീണ്ട ധാന്യ അരി;
• പോർസിനി കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ഒരു കാരറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറി;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• താളിക്കുക മിശ്രിതം 3 ചെറിയ തവികളും;
• നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഉപ്പ്;
• ബാർബെറി 1 വലിയ സ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം 1 മണിക്കൂർ ആയിരിക്കും, കലോറി ഉള്ളടക്കം - 180 മിനിറ്റ്.

പാചക പദ്ധതി:

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കണം. ഇതിന് കൂൺ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്;
2. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
3. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക;
4. സ്റ്റൌയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ചൂടാക്കുക;
5. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ഇടുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക;
6. അടുത്തതായി, കാരറ്റ്, മിക്സ് ആൻഡ് ഫ്രൈ കിടന്നു;
7. ഞങ്ങൾ കൂൺ കഴുകി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
8. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ലേക്കുള്ള കൂൺ കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചു, കൂൺ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
9. അരി പല വെള്ളത്തിലും നന്നായി കഴുകണം, വെള്ളം വ്യക്തമാകും;
10. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ പിലാഫിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു - കുങ്കുമം, മഞ്ഞൾ, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ജീരകം, ബാർബെറി;
11. അരിയിൽ എല്ലാ മസാലകളും ഇടുക, എല്ലാം തുല്യമായി ഇളക്കുക;
12. അടുത്തതായി, മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികളുടെയും കൂണുകളുടെയും ഡ്രസ്സിംഗ് ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഇടുക;
13. പിന്നെ ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അരി വിരിച്ച് ഉപ്പ് തളിക്കേണം;
14. എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് എല്ലാ ഘടകങ്ങളെയും 1 സെന്റീമീറ്റർ കൊണ്ട് മൂടുന്നു;
15. ഞങ്ങൾ "അരി" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എല്ലാം വേവിക്കുക;
16. അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ പിലാഫ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തി പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക.

• ഏത് അരിയും പിലാഫിനായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പല പാചകക്കാരും ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിയാണ് ഉപദേശിക്കുന്നത്, കാരണം ഇത് പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ല;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അവർ പിലാഫിന് സമ്പന്നമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു;
• കാരറ്റ് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് വേണം. നിങ്ങൾ അത് താമ്രജാലം പാടില്ല, കാരണം പാചകം സമയത്ത് അത് കഞ്ഞി ആയി മാറുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ നിർമ്മിച്ച പിലാഫ് അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. അതിഥികൾക്ക് ഒരു വിരുന്നായി പോലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പച്ചക്കറികളും മാംസവും സഹിതം തകർന്ന പിലാഫ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ അത് എത്ര മനോഹരമാണ്, അതിന്റെ രൂപവും സൌരഭ്യവും തീർച്ചയായും എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ആകർഷിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വരണ്ടതും കഠിനവുമാകാതിരിക്കാൻ കൃത്യമായി പിന്തുടരുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. മൾട്ടികൂക്കറിലെ പിലാഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവശ്യമായ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാംസം എന്നിവയുടെ അളവിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, ഈ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഉപയോഗിച്ചു. പിന്നീട്, വിവിധ മാറ്റങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, രുചി അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ സവിശേഷതകൾ കാരണം ദൃഢമായി. ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

വിവിധ മസാലകൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനം കാരണം തനതായ രുചിയാണ് ഈ വിഭവത്തിന്റെ ജനപ്രീതിക്ക് കാരണം. പരമ്പരാഗതമായി, അവർ അതിൽ ജീരകം, ഏലം, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ കറി എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, തീവ്രതയോടെ അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഒരു ലളിതമായ കുടുംബ അത്താഴത്തിനോ അവധിക്കാലത്തിനോ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാം. അത്തരം ഭക്ഷണം ഒരു ആഘോഷത്തിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, മേശപ്പുറത്ത് മനോഹരമായി കാണപ്പെടും, അതിഥികൾ തീർച്ചയായും സംതൃപ്തരാകും.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മാംസവും ചേർക്കുന്ന സ്വർണ്ണ അരി നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ വികസനത്തിലൂടെ കടന്നുപോയി. 1000-ലധികം പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം. സ്ലോ കുക്കറിലെ പിലാഫ് അടുത്തിടെ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ യോഗ്യമായ പ്രതിനിധിയായി മാറി.

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട ഈ അരി വിഭവം അവർ ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയത് ഒരു രഹസ്യമായി തുടരുന്നു. നമ്മുടെ യുഗത്തിന് മുമ്പുതന്നെ ഇന്ത്യയിൽ ചോറ് പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമായിരുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അവിടെ, ആദ്യമായി, അവർ അത് താളിക്കുക, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാൻ തുടങ്ങി. പേർഷ്യക്കാർ മാംസം കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി വിഭവം മെച്ചപ്പെടുത്തി. കോക്കസസിലെ സ്വതന്ത്ര നിവാസികൾ അത് ആട്ടിൻകുട്ടിയോടൊപ്പം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഈ രൂപത്തിൽ, ഈ വിഭവം ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ നൂറുകണക്കിന് ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പരുത്തിക്കുരു എണ്ണ ചേർത്ത് തീയിൽ കട്ടിയുള്ള കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കലത്തിൽ ഉസ്ബെക്കുകൾ ഇത് പ്രത്യേകമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു. ആധുനിക ലോകത്ത്, വീട്ടമ്മമാർ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലോ പ്രഷർ കുക്കറിലോ പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിച്ചു, കൂടാതെ രുചി പരമ്പരാഗത കൊക്കേഷ്യൻ പതിപ്പിനോട് വളരെ അടുത്താണ്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ അരി പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി ആഗ്രഹിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും പരാജയപ്പെടാൻ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു വിവരണവും ഒരു ഫോട്ടോയോ പരിശീലന വീഡിയോയോ ഉള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സഹായത്തിന് വരും. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത യുവ ഹോസ്റ്റസ് പോലും ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ രുചികരമായ പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ആദ്യം, മാംസത്തിന്റെ തരം തീരുമാനിക്കുക. പന്നിയിറച്ചിയും ആട്ടിൻകുട്ടിയും കോഴിയിറച്ചിയെക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കൂടിയതാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ് പാകം ചെയ്യണം. രുചിയിൽ, ഇത് ക്ലാസിക് ഒന്നിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതായിരിക്കില്ല, കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും. സ്ലോ കുക്കറിലെ ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫ് കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം മാത്രമേ പാകം ചെയ്യാവൂ. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ തിരക്കേറിയ നഗരത്തിലെ കോക്കസസ് പർവതങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ പുതിയ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കണ്ടെത്തുന്നത് ഇളം മട്ടണേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. പേർഷ്യൻ അരി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു: ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ പിലാഫ്, കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം ഉസ്ബെക്ക് അരി. എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ ഫോട്ടോകളും നുറുങ്ങുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കൊപ്പമുണ്ട്.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം സ്ലോ കുക്കറിൽ അതിലോലമായ പിലാഫ്

സ്ലോ കുക്കറിലെ ചിക്കൻ പിലാഫ് ഡയറ്റ് ഫുഡ് പ്രേമികൾക്കുള്ള ഒരു മസാല അരി വിഭവത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ പലരും ഈ ഭക്ഷണം കൃത്യമായി നിരസിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ നിഷേധിക്കാതിരിക്കാനും, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ വിലയേറിയ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ടെൻഡർ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഒരു മൾട്ടി- അല്ലെങ്കിൽ പ്രഷർ കുക്കറിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിന്റെ കഷണങ്ങളും ഉള്ള അരി വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതായി വരില്ല, എന്നാൽ അതേ സമയം സ്വർണ്ണവും സുഗന്ധവും പൊടിഞ്ഞതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• നീണ്ട ധാന്യ അരി - 3 മൾട്ടിസ്റ്റാൻ;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• വെള്ളം - 6 മൾട്ടി-ഗ്ലാസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ l .;
• എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) - 15 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മഞ്ഞൾ, കുങ്കുമം, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;

പാചക രീതി:

1. അഴുക്കിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുക. ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കാൻ പാടില്ല, അങ്ങനെ അത് ചീഞ്ഞതായി തുടരും (ഫോട്ടോയിൽ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും). ഒന്നുകിൽ കാരറ്റ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
   
2. പ്രഷർ കുക്കറിൽ "ഫ്രൈ" മോഡ് ഓണാക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക.
   
3. മൾട്ടികാനിൽ പച്ചക്കറികൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, നമുക്ക് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ഏകദേശം 2 എണ്ണം ആവശ്യമാണ്. ഇത് വളരെ നന്നായി മുറിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം 3 മുതൽ 4 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ആയിരിക്കണം.
   
4. വറുത്ത പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൾട്ടികാനിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സമചതുര ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക, "ഫ്രൈ" മോഡ് "ബേക്കിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" ആയി മാറ്റുക. തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഈ പ്രത്യേക ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഓറിയന്റൽ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
   
5. പച്ചക്കറികളുള്ള ചിക്കൻ വറുത്തതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അരി ചെയ്യണം. ഇത് ആദ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. ഇത് 3 മുതൽ 7 തവണ വരെ ചെയ്യണം. മാംസത്തിന് മുകളിൽ ശുദ്ധമായ നനഞ്ഞ അരി ഇടുക, തക്കാളി പേസ്റ്റും ഒരു തല മുഴുവൻ കഴുകിയ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
   
6. പ്രഷർ കുക്കറിലെ മോഡ് വീണ്ടും "Pilaf" അല്ലെങ്കിൽ "Groats" ആയി മാറ്റണം. സമയം 45 മിനിറ്റായി സജ്ജീകരിക്കുക, ഇനി ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല: അരി പൊടിഞ്ഞതല്ല, സ്റ്റിക്കി ആയി വരാം. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ലിഡ് തുറന്ന് ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക: വിഭവത്തിന്റെ സൌരഭ്യവും സൌന്ദര്യവും മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും കീഴടക്കും. സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഉള്ള പിലാഫ് ഒരു സുഖപ്രദമായ കുടുംബ അത്താഴത്തിനുള്ള മികച്ച വിഭവമാണ്.
   

അരി പൊടിയായി പുറത്തുവരാൻ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്: അത് നീളമുള്ളതായിരിക്കണം. അപൂർവ ഇനം "ദേവ്സിറ" അനുയോജ്യമാണ്;

നിങ്ങൾ ചെറുതായി വേവിക്കാത്തതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായ ധാന്യങ്ങളുടെ (അൽ ഡെന്റെ) ആരാധകനാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം കുറച്ച് മിനിറ്റും വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് 50 മില്ലിയും കുറയ്ക്കുക;

പ്രത്യേക മോഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, "കഞ്ഞി", "ബുക്വീറ്റ്", "അരി" അല്ലെങ്കിൽ "മൾട്ടിപോവർ" ചെയ്യും;

നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഒരു മൾട്ടി- അല്ലെങ്കിൽ പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രശസ്ത പാചകക്കാരുടെ ഉപദേശങ്ങളുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണുന്നത് നല്ലതാണ്;

ശീതീകരിച്ച ബ്രെസ്റ്റ് വാങ്ങരുത്. ഫില്ലറ്റ് 15-20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വറുക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം അതിന്റെ ചീഞ്ഞത് നഷ്ടപ്പെടും;

മഞ്ഞൾ തിളക്കമുള്ള സ്വർണ്ണ നിറം നൽകും, കുങ്കുമം - ഒരു പ്രത്യേക ഓറിയന്റൽ മണം, ജീരകം (അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ യഥാർത്ഥ ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ പിലാഫ് ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും സാധാരണ അരിക്ക് അസാധാരണമായ തണൽ നൽകാനുമുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. കുഞ്ഞാട് കൊഴുപ്പുള്ളതും പോഷകപ്രദവുമായ മാംസമാണ്; നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. എള്ളിലോ കോട്ടൺ വിത്ത് എണ്ണയിലോ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ തീയിൽ അരി പരീക്ഷിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ പണ്ടേ സ്വപ്നം കണ്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും കോക്കസസിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, സ്വയം ആനന്ദം നിഷേധിക്കരുത്, സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഫോട്ടോയിലോ വീഡിയോയിലോ ഉള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

ചേരുവകൾ:

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ ഉടൻ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു: ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് വളരെ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ). സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം വറുക്കുക.
   
2. അടുത്തതായി, ആട്ടിൻകുട്ടിയെ വേവിക്കുക: തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, 3 മുതൽ 3 സെന്റീമീറ്റർ വരെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മൾട്ടികാൻ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, "ഫ്രൈ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാംസം വറുത്തതായിരിക്കണം. ആട്ടിൻകുട്ടി പ്രഷർ കുക്കറിൽ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
   
3. വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ സ്വർണ്ണ കഷണങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
   
4. ഉസ്ബെക്ക് പാചകരീതിയുടെ ക്ലാസിക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: വെളുത്തുള്ളി, ബാർബെറി, ജീരകം (സിറ), കുങ്കുമപ്പൂവ്. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയേണ്ടതില്ല, അഴുക്ക് നന്നായി കഴുകിയാൽ മതി.
   
5. കഴുകിയ അരിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ മുകളിൽ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ഉപ്പ് ഇടുക, പതുക്കെ എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉസ്ബെക്ക് വിഭവം കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുന്നു.
   
6. ആട്ടിൻകുട്ടിയോടുകൂടിയ സ്ലോ കുക്കറിലെ പിലാഫ് ചിക്കനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ വേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഓറിയന്റൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ എരിവുള്ള മധുരമുള്ള സുഗന്ധം നിങ്ങൾ കേൾക്കും. നിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള എല്ലാ ഫോട്ടോകളും പിന്തുടർന്ന്, അരി പൊടിഞ്ഞതും സ്വർണ്ണവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറും. മൾട്ടികൂക്കർ പിലാഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ എളുപ്പവും വേഗത്തിലുള്ളതുമാണ്, അത് രുചികരവും സംതൃപ്തവുമായ അത്താഴത്തിനുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നായി മാറും.