ചെമ്മീൻ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുക. വീട്ടിൽ ചെമ്മീൻ റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ചെമ്മീൻ, കുക്കുമ്പർ റോൾ എന്നിവയുടെ ചേരുവകൾ

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ് ചെമ്മീൻ റോളുകൾ. ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതും സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമായ ഇത് വീട്ടിൽ പോലും തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. വീട്ടിൽ ചെമ്മീൻ റോളുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാം, ഒപ്പം ഈ രുചികരമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാവരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താം.

ചെമ്മീൻ റോൾസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കടുവ അല്ലെങ്കിൽ രാജ ചെമ്മീൻ - 500 ഗ്രാം;
• അരി - 500 ഗ്രാം;
• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി .;
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി .;
• വിനാഗിരി - ആസ്വദിക്കാൻ;
• നോറിയ;
• അരി വിനാഗിരി - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് - 300 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

ചെമ്മീൻ റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക (ഇത് ചോറിനേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കൂടുതലായിരിക്കണം). വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, അരി നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. എല്ലാം തിളച്ചുമറിയുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, ചൂട് ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ മൂടി വേവിക്കുക (ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ). എന്നിട്ട് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് അരി 10 മിനിറ്റോളം ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക.

അരി കലർത്തിയാൽ മറ്റെല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക. അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുക്കുമ്പർ, തൊലി എന്നിവ കഴുകി ബാറുകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കി ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ എറിഞ്ഞ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് ചെമ്മീൻ, അവോക്കാഡോ, കുക്കുമ്പർ, ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇനി അരിയിൽ വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു നോറി ഇല എടുത്ത് പായയിൽ വയ്ക്കുക, നോറിയിൽ അരി ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരത്തുക (ഷീറ്റിന്റെ പകുതി), നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. റോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിഞ്ഞ് നോറിയുടെ അറ്റം സുരക്ഷിതമാക്കുക. ഞങ്ങൾ ട്യൂബ് 8 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. അത്രമാത്രം, ചെമ്മീൻ റോളുകൾ തയ്യാറാണ്! ഇഞ്ചി, വാസബി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത സേവിക്കുക!

ചെമ്മീൻ സ്പ്രിംഗ് റോൾസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പലതരം ഫില്ലിംഗുകളുള്ള അരി പാൻകേക്കുകളാണ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ. ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാകാം, കൂടാതെ പാൻകേക്കുകൾ തന്നെ "അസംസ്കൃത" വറുത്തതും ഉപയോഗിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ തായ് സ്റ്റൈൽ ഫ്രൈഡ് സ്പ്രിംഗ് റോൾസ് പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം. പൂരിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി അരിഞ്ഞത് വറുത്തതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• കാപ്പിക്കുരു മുളകൾ - 100 ഗ്രാം;
• അരി നൂഡിൽസ് - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• അരി പേപ്പർ ഷീറ്റുകൾ - 6 പീസുകൾ;
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചെമ്മീൻ ഷെൽ തൊലി കളയുക. കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. നന്നായി ചൂടാക്കിയ വേക്കിലേക്ക് കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയിൽ എറിയുക. 30 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം കാബേജ്, കാരറ്റ്, കാപ്പിക്കുരു എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു, നിരന്തരം ഇളക്കി, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്.

അടുത്തതായി, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ മാറ്റി നീക്കി ചിക്കൻ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ചെമ്മീനിൽ എറിയുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകം ചെയ്യുക. ഇനി നൂഡിൽസും സോയ സോസും ചേർക്കുക.

എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. സ്പ്രിംഗ് റോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അരി പേപ്പറിന്റെ ഷീറ്റുകൾ ഓരോന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ\u200c പൂരിപ്പിക്കൽ\u200c വ്യാപിപ്പിക്കുകയും ഷീറ്റുകൾ\u200c ഒരു എൻ\u200cവലപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റ് വെണ്ണ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ. പിന്നീട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിലേക്ക് മാറ്റി നന്നായി മായ്ക്കുക. മധുരമുള്ള മുളക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് റോളുകൾ വിളമ്പുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ് ചെമ്മീൻ റോളുകൾ. ഇത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ലെങ്കിലും ഇതിനെ പലപ്പോഴും സുഷി എന്ന് തെറ്റായി വിളിക്കുന്നു. മക്കിസുഷി റോളുകൾ, നിഗിരിസുഷി റൈസ് ബോളുകൾ, തെമാകിസുഷി ബാഗുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന വിശാലമായ പദമാണ് സുഷി. ഈ വിഭവം ഒരു ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാം. ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ചെമ്മീൻ ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. വലിയ ഷെൽഫിഷ്, രുചികരവും വിലപ്പെട്ടതുമാണ്. വലിയ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ തൊലിയുരിക്കാനോ തിളപ്പിക്കാനോ വറുക്കാനോ എളുപ്പമാണ്. മറ്റ് പ്രധാന ഘടകം അത്തിപ്പഴമാണ്. ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേക അരി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. എന്നാൽ അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ നീളമുള്ള ധാന്യം എടുക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ:

• രാജ ചെമ്മീൻ - 500 ഗ്രാം;
• അരി - 500 ഗ്രാം;
• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി .;
• പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി .;
• റോളുകൾ പൊതിയുന്നതിനുള്ള ബക്കറ്റ് എലിവേറ്ററുകൾ;
• അരി വിനാഗിരി - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് - 300 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ അരി വേവിക്കണം.
2. മറ്റ് ചേരുവകൾ സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം.
3. അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു, വെള്ളരി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു.
4. ചെമ്മീൻ അവയുടെ ഷെല്ലും കുടലുകളും വൃത്തിയാക്കി വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആണ്.
5. ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി.
6. തണുത്ത അരിയിൽ വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഒരു നോറി ഷീറ്റിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കലർത്തി പരത്തുക.
7. പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം റോൾ ഒരു മുള പായ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുന്നു.
8. പൂർത്തിയായ റോളുകൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് ഇഞ്ചി, സോയ സോസ്, വാസബി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ചെമ്മീൻ യുറമാകി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഫ്യൂട്ടോമാകിയിൽ നോറി ഷീറ്റുകൾ അരിയുടെ മുകളിലാണെങ്കിൽ, യുറമാകിയിൽ അവ പൂരിപ്പിക്കലിനൊപ്പം മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

1. മുള പായയിൽ നോറി ഷീറ്റ് പരത്തുക.
2. അരികുകളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തി അരി അതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഘടന സ g മ്യമായി തിരിക്കുക, അങ്ങനെ അരി തുരുമ്പിന്റെ അടിയിൽ ആയിരിക്കും.
3. തൊലി കളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ കെൽപ്പ് ഷീറ്റിന്റെ മധ്യത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
4. ഒരു മുള കൊണ്ട് സ്വയം സഹായിച്ച് റോൾ റോൾ ചെയ്യുക. റോളിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും സമ്മർദ്ദം ചെലുത്താൻ ശ്രമിക്കുക.
5. അരി റോൾ എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ കാവിയറിൽ റോൾ ചെയ്യുക.
6. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് റോളുകൾ മുറിച്ച് ഫ്യൂട്ടോമാകി പോലെ വിളമ്പാം.

ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ

അരി പാൻകേക്കുകളിൽ അസംസ്കൃതവും വറുത്തതുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത്തരത്തിലുള്ള വിശപ്പ് നൽകാം. ജാപ്പനീസ്, തായ് വിഭവങ്ങളിൽ സമാനമായ ഒരു വിഭവം കാണപ്പെടുന്നു. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത് വറുത്തെടുക്കണം.

ഇതിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ (ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും വലുതായിരിക്കില്ല) - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 100 ഗ്രാം;
• ചെറിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• കാപ്പിക്കുരു മുളകൾ - 100 ഗ്രാം;
• അരി നൂഡിൽസ് - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• അരി പേപ്പർ - 6 ഷീറ്റുകൾ;
• സോയ സോസ് - 30 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ചെമ്മീൻ അവയുടെ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞതാണ്.
3. കാരറ്റും കാബേജും ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്ററിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. നൂഡിൽസ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.
5. നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒഴിക്കുക.
6. അവിടെ ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് വറുത്തെടുക്കണം, അതിനുശേഷം കാബേജ്, കാരറ്റ്, കാപ്പിക്കുരു എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
7. എല്ലാം 2 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്.
8. ഒരേ വറചട്ടിയിൽ മാംസവും ചെമ്മീനും ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം നൂഡിൽസും സോയ സോസും ഒഴിക്കുക.
9. അരി പേപ്പറിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
10. അതിനുശേഷം, റോളുകൾ ഒരു കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഇരുവശത്തും വീണ്ടും വറുത്തതാണ്.

ജാപ്പനീസ് പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളായ സുഷിയും റോളുകളും നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു. ഈ വിഭവം തികച്ചും ആകർഷകമാണെങ്കിലും ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ കുറച്ച് നൈപുണ്യവും കൈയ്യടിയും ആവശ്യമാണെങ്കിലും, അങ്ങനെയല്ല. വീട്ടിൽ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് റോളുകൾ നിർമ്മിക്കാം. ചെമ്മീനും കുക്കുമ്പറും ഉള്ള റോളുകൾ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്, അമേച്വർ സുഷി അവയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒന്നിന്റെയും കാഴ്ച നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നു. പ്രധാന റോളുകളിൽ: റ round ണ്ട് റൈസ്, ഫ്രഷ് കുക്കുമ്പർ, ചെമ്മീൻ, എള്ള്, നോറി കടൽപ്പായൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, സോയ സോസ്. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ അരി പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇവിടെ കോസ്മിക് ഒന്നുമില്ല, പതിവുപോലെ, ഞങ്ങൾ വെള്ളം 1: 2 അനുപാതത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, വെള്ളം 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പിടേണ്ടതുണ്ട്. ഉപ്പ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ റോളുകൾക്കായി അരി പാകം ചെയ്യുന്നത് എനിക്ക് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് കൃത്യമായി മാറുന്നു.

ഇനി നമുക്ക് അരി വിനാഗിരി പോലെ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ അരി കടിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമായിരിക്കാം. ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് ഇത് കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ ഫലം കവർന്നെടുക്കാത്ത ഒരു തന്ത്രത്തിനായി ഞങ്ങൾ പോകുന്നു. ഞങ്ങൾ 30 മില്ലി ആപ്പിൾ കടിക്കും (സ്വാഭാവികം!), 0.5 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, 0.5 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക - അരി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാണ്. വിനാഗിരി ചെറുതായി ചോറിനൊപ്പം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തിരിക്കുക.

റോളുകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. പുതിയ കുക്കുമ്പർ കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചർമ്മം കഠിനമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തൊലിയുരിക്കാം. കയ്പിനായി കുക്കുമ്പർ പരീക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്.

സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങൾ അവയെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്താൽ, 2 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ "റബ്ബറി" ആയി മാറും. വേവിച്ച ഫ്രോസൺ ചെമ്മീന് ഇത് ബാധകമാണ്. പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഷെൽ, കാലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചെമ്മീൻ കഴുകുക.

ചെമ്മീൻ വലുതാണെങ്കിൽ (ഉദാ. രാജാവ്), അവയെ 2 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ ചെറുതാണെങ്കിൽ\u200c, ഞങ്ങൾ\u200c അത് അതേപടി ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗം. ഒരു സാധാരണ നോറി ഷീറ്റ് എടുത്ത് 1/3 കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഇത് പിന്നീട് ഏതെങ്കിലും റോളുകൾക്കും പുറത്ത് ചോറിനും ഉപയോഗിക്കാം. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, ഒരു പന്ത് അരി എടുത്ത് ആൽഗയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക. മുകളിൽ, ഞങ്ങൾ 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ വിടവ് ഇടുന്നു.അരിയുടെ കനം 3-4 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്, അതായത്. നോറി അതിലൂടെ കാണിക്കണം.

എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് അരി വിതറുക, പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് പരത്തുക - വെള്ളരി, ചെമ്മീൻ.

ഇപ്പോൾ, രണ്ട് കൈകളാലും, പൂരിപ്പിക്കൽ വിരലുകൊണ്ട് പിടിക്കാതിരിക്കാൻ പിടിക്കുക, ഒരു മുള പായ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറുകിയ റോൾ ചുരുട്ടുന്നു. നോറിയുടെ ഫ്രീ എഡ്ജ് വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കണം, എന്നിട്ട് അത് സ്റ്റിക്കി ആകുകയും റോൾ സുരക്ഷിതമായി ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, "കണ്ണുകൾ ഭയപ്പെടുന്നു - പക്ഷേ കൈകൾ അത് ചെയ്യുന്നു!"

അത്രയേയുള്ളൂ! തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഏറ്റവും നിർണായക ഭാഗമായിരുന്നു ഇത്. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ റോളുകൾ "സ്പിൻ" ചെയ്യുന്നു, മുഴുവൻ "സോസേജുകളും" റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് 20-30 മിനിറ്റ് അയച്ച് അവയുടെ ആകൃതി എടുക്കുന്നു. പിന്നെ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ നീളമുള്ള റോളും ഹ്രസ്വമായി മുറിക്കുക, 2 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതല്ല. കത്തി നിരന്തരം വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അരി പറ്റിനിൽക്കും.

അവസാനവും ഏറ്റവും ആസ്വാദ്യകരവുമായ ഘട്ടം ഞങ്ങളുടെ ചെമ്മീൻ, കുക്കുമ്പർ റോളുകൾ ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ ഇടുക എന്നതാണ്. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, ഓപ്ഷണലായി അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി, ജാപ്പനീസ് വാസബി കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി വിഭവങ്ങളുടെ ലാളിത്യത്തിനും സങ്കീർണ്ണതയ്ക്കും ലോകമെമ്പാടും പ്രസിദ്ധമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, അവിടെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയും സ ma രഭ്യവും നിലനിർത്തുന്നു. അടുത്ത കാലം വരെ, റോളുകളും സുഷിയും റഷ്യയിൽ ആകർഷകമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇന്ന് അവ ഒരു ജനപ്രിയ ഫാസ്റ്റ്ഫുഡായി മാറി, അത് സ്വയം ഓർഡർ ചെയ്യാനോ സ്വയം തയ്യാറാക്കാനോ എളുപ്പമാണ്.

വിഭവത്തിന്റെ പേര് ഏഷ്യൻ അല്ല, യൂറോപ്യൻ, ഇംഗ്ലീഷ് "റോൾ" എന്നതിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ് - ചുരുട്ടുക, ഉരുട്ടുക, തിരിയുക. തലകീഴായി തിരിയുന്ന നേർത്ത റോളിന്റെ കഷ്ണങ്ങളാണ് റോളുകൾ. നോറി ആൽഗയിൽ പൊതിഞ്ഞ അരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഈ റോൾ. വിവിധതരം പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം, ചീസ്, കാവിയാർ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ കേന്ദ്രത്തിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

യൂറോപ്യൻ, അമേരിക്കൻ പാചകരീതികളിൽ, റോളുകളുടെ ശേഖരം വളരെ വലുതാണ്, അവയുടെ ഘടന റഷ്യൻ ചെവിക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമാണ്. അവയിൽ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണവും കുറഞ്ഞ വിദേശ ചേരുവകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി ലാളിത്യത്തിനും സ്വാഭാവികതയ്ക്കും അനുസൃതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി ബാഹ്യ സൗന്ദര്യത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിൽ, റോളുകൾ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാണ് "അകത്ത്" ട്ട്, പുറത്ത് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ ഈ സുഷികളെ "യുറമാകി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അരിയും മത്സ്യവും റോളിന് പുറത്താണ്, ആൽഗ മോതിരവും പൂരിപ്പിക്കൽ ഭാഗവും ഉള്ളിലാണ്. നിതംബത്തിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന റോളുകൾ സോസുകൾ, പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായ പച്ചക്കറികൾ, സീഫുഡ് കഷണങ്ങൾ, കൂൺ, ചീസ് മുതലായവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, തത്ത്വത്തിൽ ക്ലാസിക് സുഷി പാചകത്തിൽ മുമ്പ് ഉപയോഗിക്കാത്ത പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം - വേവിച്ചതും പുകവലിച്ചതുമായ കോഴി ഇറച്ചി, ചോപ്\u200cസ്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, കൂൺ, ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ, ബേക്കൺ എന്നിവ.

വിഭവത്തിന്റെ ഘടകങ്ങളിലും അതിന്റെ രൂപത്തിലും വ്യത്യാസമുണ്ടെങ്കിലും, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന തത്വം ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. റോളുകൾ\u200cക്കായി, വലിയ ധാന്യങ്ങളും ഉയർന്ന അന്നജവും അടങ്ങിയ പ്രത്യേക ഇനം അരി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അത്തരം ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ള അന്നജം ചാറു നൽകരുത്. ധാന്യങ്ങൾ പരസ്പരം പറ്റിനിൽക്കുന്നതിനാൽ കഞ്ഞിക്ക് ഏത് രൂപവും നൽകുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

വേവിച്ച അരിയിൽ അരി ചേർക്കുന്നു, നമ്മുടെ അവസ്ഥയിൽ പലപ്പോഴും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും. ഇത് പുളിപ്പില്ലാത്ത ഗ്രോട്ടുകൾക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി നൽകുന്നു, റോളുകളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത മത്സ്യമോ \u200b\u200bകടൽ വിഭവങ്ങളോ ഉള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ കുറച്ചുകൂടി വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു, കാരണം അസിഡിക് അന്തരീക്ഷം അണുവിമുക്തമാക്കുകയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു പ്രത്യേക മക്കിസു പായ ഉപയോഗിച്ചാണ് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുന്നത്. ഒരുമിച്ച് നെയ്ത മുളയുടെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് തികച്ചും വളയുകയും റോളിന് വൃത്താകൃതിയിലോ ചതുര രൂപത്തിലോ നൽകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. റഗ് വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

നേർത്ത ബോർഡിലോ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിലോ റോളുകൾ നൽകുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി സുഷി അച്ചാർ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, പച്ച നിറകണ്ണുകളോടെ വാസബി, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ചെറിയ out ട്ട്\u200cലെറ്റുകളിൽ താളിക്കുക.

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, ഈ ലേഖനം ചെമ്മീൻ റോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകും.

ചെമ്മീൻ, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ

ചെമ്മീൻ, ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ്, പുതിയ കുക്കുമ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണ പതിപ്പ്.

ഘടക ലിസ്റ്റ്:

• സുഷിക്ക് അരി - 200 ഗ്രാം.
• വലിയ ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം.
• പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 200 ഗ്രാം.
• നോറി ഷീറ്റുകൾ - 2-3 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 20 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര.
• ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് - 200 ഗ്രാം.

ഘടക ലിസ്റ്റ്:

1. ഒരു ഗ്ലാസ് സുഷി അരി തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ഉപ്പ്.
2. ഒരു സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക, രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, അല്പം വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉടനടി ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കുക, എന്നിട്ട് വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം.
3. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യുക. കുക്കുമ്പർ തൊലി കളഞ്ഞ് അതിന്റെ നീളത്തിൽ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആൽഗ ഷീറ്റുകൾ സ്റ്റീം ചെയ്യുക. ഒരൊറ്റ ഷീറ്റിലേക്ക് പ്ലേറ്റുകളിൽ ചേരുന്നതിന്, ആൽഗകളുടെ അരികുകൾ വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കാം.
5. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിന്റെ രണ്ട് പാളികളുള്ള നേർത്ത മുള പായ വരയ്ക്കുക.
6. ഫോറിയിൽ ഒരു ദീർഘചതുരത്തിൽ നോറി ഷീറ്റ് ഇടുക. പാകം ചെയ്ത അരി തുല്യമായി പരത്തുക, പാളി 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കരുത്.ഷെല്ലിന്റെ ഒരു ഭാഗം സ്വതന്ത്രമായി തുടരേണ്ടതിനാൽ അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാം.
7. ഷീറ്റിന്റെ അരികിൽ നിന്ന് 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് നീങ്ങി പാസ്തി ചീസ് ഒരു പാത ഉണ്ടാക്കുക. മുഴുവൻ ചെമ്മീനും തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരിക്കയുടെ കഷ്ണങ്ങളും അതിൽ ഇടുക.
8. ഒരു റഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ഇടത് അറ്റം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അമർത്തുക, അതിന്റെ വശത്ത് ശൂന്യമായി തിരിക്കുക, റോൾ പൂർണ്ണമായും മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, നോറി ഷീറ്റിന്റെ ഫ്രീ എഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓവർലാപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.
9. "സോസേജ്" ശരിയായ രൂപം നൽകിക്കൊണ്ട് ഒരു മുള പായ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
10. സ്ലൈസിംഗ് ആണ് ഏറ്റവും നിർണായക ഘട്ടം. റോളുകൾ സമാനമാക്കാൻ, റോൾ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. തുടർന്ന് ഭാഗങ്ങൾ പരസ്പരം സമാന്തരമായി ചേർത്ത് വൃത്തിയായി റോളുകളായി വിഭജിക്കുക.
11. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുപ്പിക്കുക. അച്ചാറിൽ ഇഞ്ചി, വാസബി എന്നിവ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക.

അവോക്കാഡോ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക

അവോക്കാഡോ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി കട്ടിയുള്ള പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ ചേർക്കുന്നു. മുഴുവൻ ചെമ്മീനും പകരം നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ക്രിൽ പേസ്റ്റ് വാങ്ങാം.

ഘടക ലിസ്റ്റ്:

• സുഷിക്കുള്ള കടൽപ്പായൽ - 2-3 പ്ലേറ്റുകൾ.
• വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സുഷി അരി - 150-200 ഗ്രാം.
• ചെറിയ ചെമ്മീൻ - 150-250 ഗ്രാം.
• പഴുത്ത അവോക്കാഡോ - 200 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി.
• തൂവൽ സവാള - 20 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര.
• ഉപ്പ്.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 20 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ഗ്ലാസ് അരി തിളപ്പിക്കുക. കളയുക, മധുരമാക്കുക, അസിഡിഫൈ ചെയ്യുക.
2. അവോക്കാഡോ ഫലം തൊലി കളയുക. 200 ഗ്രാം ചെറിയ ചെമ്മീൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
3. ചെമ്മീൻ, ഒരു സ്പൂൺ വെണ്ണ, അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. 1-2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. l. പുതിയ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. l. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.
4. പൾസ് മോഡിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് വലിയ ചെമ്മീനുകളുമായി കലർത്തുക.
5. എല്ലാ അരിയും ആൽഗകളുടെ ഷീറ്റുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക, ഇടതൂർന്ന പാളിയിൽ ഇടാൻ ശ്രമിക്കുക.
6. അരികിൽ നിന്ന് അല്പം പിന്നോട്ട് പോയി പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ഇളം ഉള്ളിയുടെ 3-4 തൂവലുകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
7. റോൾ റോൾ ചെയ്ത് തുല്യ വലുപ്പമുള്ള റോളുകളായി വിഭജിക്കുക.
8. മധുരമുള്ള കടുക്, അച്ചാറിൻ ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

സാൽമണും ചെമ്മീനും ഉള്ള യുറമാകി

ഉറാമകി - പുറത്തേക്ക് ഉരുളുന്നു. ഏറ്റവും മികച്ച സ്ലൈസിംഗിൽ സാൽമൺ ഷെൽ ആണ് വിഭവത്തിന്റെ മാധുര്യം നൽകുന്നത്.

ഘടക ലിസ്റ്റ്:

• നേർത്ത അരിഞ്ഞ സാൽമൺ - 200 ഗ്രാം.
• സുഷിക്ക് അരി - 150-200 ഗ്രാം.
• വലിയ ചെമ്മീൻ - 150 ഗ്രാം.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (അരി) - 20 മില്ലി.
• ആൽഗ ഷീറ്റുകൾ - 2-3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര.
• വാസബി.
• ഫെറ്റ ചീസ് - 150 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്.
• ആസ്വദിക്കാൻ മുളക്.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യത്തെ പാചകത്തിന് സമാനമായി, ഒരു ഗ്ലാസ് സുഷി അരി തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാരയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് നന്നായി കളയുക.
2. പി\u200cഇടി റാപ് ഉപയോഗിച്ച് സുഷി പായ വരയ്ക്കുക. അതിൽ, ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ ഓവർലാപ്പിംഗിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ പരത്തുക, തുടർന്ന് അരി, അമർത്തിപ്പിടിക്കുക.
3. അരിയുടെ ഒരു പാളിയിൽ ആൽഗ ഷീറ്റുകൾ വയ്ക്കുക. അരികുകൾ വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ പരസ്പരം പറ്റിനിൽക്കുന്നു.
4. അരികിൽ നിന്ന് 1 സെന്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് നീങ്ങി വാസബി നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു പാത ഉണ്ടാക്കുക. അതിൽ ഫെറ്റ ചീസ്, വേവിച്ച ചെമ്മീൻ എന്നിവയുടെ സമചതുര സ്ഥാപിക്കുക.
5. സ്\u200cപൈസിസിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ മുളക് പോഡ് ചേർക്കാം, മികച്ച കോബ്\u200cവെബിലേക്ക് മുറിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ.
6. ഇറുകിയ റോൾ മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി മുള പായ ഉപയോഗിച്ച് രൂപപ്പെടുത്തുക.
7. തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തേൻ ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ്, ഡുജോൺ കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

കാവിയറും ചെമ്മീനും ഉള്ള റോളുകൾ

റോളുകളിൽ, കാവിയാർ പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ, മിക്കപ്പോഴും റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം അലങ്കാര സമുദ്രവിഭവങ്ങളാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് സുഷിയിൽ തിളക്കമുള്ള മുട്ടകളുടെ വിശപ്പുള്ള തൊപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ഉറാമകി ഉരുട്ടുന്നു.

ക്ലാസിക് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ, ഫ്ലൈയിംഗ് ഫിഷ് കാവിയാർ അലങ്കാരത്തിനും പൂരിപ്പിക്കലിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ ചെറിയ വലുപ്പവും നല്ല മുട്ട സാന്ദ്രതയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രകൃതിയിൽ, ഇത് സുതാര്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ശോഭയുള്ള നിറങ്ങളിൽ വരച്ചിട്ടുണ്ട് - പച്ച, ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച്.

റഷ്യൻ പാചകരീതി പരമ്പരാഗതമായി ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കാവിയറും ചെറിയ കാവിയാർ പൊള്ളോക്ക്, കാപ്പെലിൻ അല്ലെങ്കിൽ പൈക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിലകുറഞ്ഞ പകരക്കാരും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഘടക ലിസ്റ്റ്:

• സുഷിക്ക് അരി - 200 ഗ്രാം.
• ആൽഗ പ്ലേറ്റുകൾ - 2-3 പീസുകൾ.
• പുതിയ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം.
• പാസ്തി ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പില്ലാത്ത തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 30-50 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഉണങ്ങിയ പച്ചിലകൾ - 10 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്.
• പഞ്ചസാര.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (അരി) - 10-20 മില്ലി.
• പറക്കുന്ന മത്സ്യ റോ - 50-70 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ
• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട പൊള്ളോക്ക് റോ, കാപ്പെലിൻ - 50-70 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര.
• ഉപ്പ്.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 20 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ, മൃദുവായ ചീസ്, പറങ്ങോടൻ എന്നിവയുടെ കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. മസാലകൾ.
2. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആൽഗ ഷീറ്റുകൾ ലഘുവായി നീരാവി.
3. 200 ഗ്രാം വലിയ ചെമ്മീനും ഒരു ഗ്ലാസ് സുഷി ചോറും തിളപ്പിക്കുക. ഗ്രോട്ടുകളെ മധുരമാക്കി ആസിഡ് ചെയ്യുക.
4. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ റഗ് വരയ്ക്കുക. ആൽഗകളുടെ ഷീറ്റുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, അവയെ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുക.
5. വേവിച്ച അരി തുല്യമായി പരത്തുക, ഷീറ്റിന് നേരെ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക.
6. അരികിൽ നിന്ന് അല്പം പിന്നോട്ട് പോയി കട്ടിയുള്ള ചീസ് സോസിന്റെ ഒരു പാത ഉണ്ടാക്കുക. വേവിച്ച ചെമ്മീനും മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ നീളമുള്ള വിറകും ഒരു വരിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
7. ഒരു റഗ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം സഹായിക്കുക, റോൾ ചുരുട്ടുക. തുല്യ വലുപ്പമുള്ള റോളുകളായി മുറിക്കുക.
8. കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവ നിതംബത്തിൽ വയ്ക്കുക.
9. ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈലി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ കാവിയറിൽ പരത്തുക.

റഷ്യൻ രീതിയിലുള്ള ചെമ്മീൻ റോളുകൾ

ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ, മധുരമുള്ള ചെമ്മീൻ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ സാധാരണമല്ല, പക്ഷേ ഇത് റഷ്യൻ ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിന്റെ വിശാലതയിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അസാധാരണമായ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ മധുരമുള്ള കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ കുക്കുമ്പർ, സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

ഘടക ലിസ്റ്റ്:

• ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം.
• സുഷിക്ക് അരി - 200 ഗ്രാം.
• നോറി കടൽപ്പായൽ ഷീറ്റുകൾ - 2-3 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം. അല്ലെങ്കിൽ
• പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 200 ഗ്രാം.
• നേർത്ത അരിഞ്ഞ ബേക്കൺ - 100 ഗ്രാം.
• ചീര ഇലകൾ - 50 ഗ്രാം.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 20 മില്ലി.
• ഉപ്പ്.
• സീഫുഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• പഞ്ചസാര.
• പാസ്റ്റി കടുക് - 15-20 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചെറിയ ബാഗ് ചെമ്മീൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സീഫുഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. കുക്കുമ്പർ തൊലി കളയുക, ചീര ഇലകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. മുമ്പത്തെ പാചകത്തിന് സമാനമായി അരി തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മധുരമുള്ളതും വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അസിഡിഫൈ ചെയ്യുന്നതും താളിക്കുക.
4. ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മക്കിസ് പായ മൂടുക, ആൽഗകളുടെ ഒരു ഷീറ്റ് ഇടുക.
5. ഇടതൂർന്ന പാളിയിൽ അരി തുല്യമായി പരത്തുക. ഷീറ്റിന്റെ അരികിൽ നിന്ന് പിന്നോട്ട് പോകുക, ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, പാസ്റ്റി കടുക് ഒരു പാത ഉണ്ടാക്കുക.
6. കടുക് മുകളിൽ ചെമ്മീൻ, പുതിയ കുക്കുമ്പർ സമചതുര, സാലഡ് കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക. പച്ചക്കറികൾക്ക് പകരം അച്ചാറിട്ട കാരറ്റ് ചേർക്കാം.
7. റോൾ റോൾ ചെയ്യുക, ഒരു പായ ഉപയോഗിച്ച് ഞെക്കി പ്രത്യേക റോളുകളായി വിഭജിക്കുക.
8. വേണമെങ്കിൽ കടുക് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.