ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു പുതിയ കാബേജ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക. ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് സലാഡുകൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകളാണ്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് സലാഡുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഹലോ വായനക്കാർക്കും ബ്ലോഗിന്റെ അതിഥികൾക്കും. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ശാന്തമായ കാബേജ് വിളവെടുക്കും. എന്നാൽ അല്ല, പക്ഷേ ഒരു സാലഡ് പതിപ്പിൽ. ഈ വിശപ്പ് വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് ഏതെങ്കിലും മാംസം വിഭവത്തോടൊപ്പം നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്‌വിച്ച് പോലെ ബ്രെഡിനൊപ്പം കഴിക്കാം. ഉത്സവ പട്ടികയിൽ, അത്തരമൊരു വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും ഉചിതമാണ്, കാരണം എല്ലാം കാഴ്ചയിൽ വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്.

കൂടാതെ, ഈ തരത്തിലുള്ള ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം പച്ചക്കറികൾ പ്രായോഗികമായി ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമല്ല. കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, വെള്ളരി എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലുള്ള അധിക ചേരുവകൾ ഗുണങ്ങൾ ഇരട്ടിയാക്കുന്നു.

സാലഡ് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതും ഒരു വലിയ പ്ലസ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കാനിംഗിൽ പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ലഘുഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ് കാബേജും കാരറ്റും ആണ്. എന്നാൽ ഈ ശേഖരത്തിൽ ഞാൻ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയെ വിവരിക്കുന്നില്ല. ഇതെല്ലാം അഴുകലുമായി കൂടുതൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ശൂന്യതയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനുകൾ നൽകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും സാധാരണവുമായ തരം ഇനിപ്പറയുന്ന പാചക രീതി ആയിരിക്കും. ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയും ഷെൽഫ് ജീവിതവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ വിനാഗിരി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - കാബേജ് 1 തല;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ബൾഗേറിയൻ പച്ചമുളക് - 1 പിസി;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 80-100 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, സെലറി വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. കാബേജിൽ നിന്ന് കേടായ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കാബേജ് കഴുകുക, തുടർന്ന് മുളകും.

2. കുരുമുളക് നന്നായി കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

3. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, സെലറി വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതായിരിക്കും അച്ചാർ.

ഈ മിശ്രിതം ഒരു പാനിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നതിന് പകരം മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം.

5. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു പ്രസ്സിനു കീഴിൽ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക. രണ്ട് മണിക്കൂർ ഈ അവസ്ഥയിൽ വിടുക. എന്നിട്ട് തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം നിറച്ച് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ശരി, ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഓപ്ഷനാണ്. പിന്നെ എന്തായിരിക്കും രുചികരം. മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും പറക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പിന്നെ രുചിയും നിറവും ക്രഞ്ചും ഉണ്ട്. ആകർഷണീയമായ സ്വാദിഷ്ടമായി മാറുന്നു!

ചേരുവകൾ:

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് ഒരു തല എടുത്തു, ലിമ്പ് ഇലകൾ നീക്കം, കഴുകുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.

കാബേജ് മുറിച്ചതിന് ശേഷം ചുളിവുകൾ വീഴരുത്.

2. ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി എടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളിലോ ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ മുറിക്കുക.

3. കുരുമുളക് കഴുകി ഉണക്കണം. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

4. കാരറ്റും കഴുകി തൊലി കളയുക. പിന്നെ ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം.

5. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാരയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

6. ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. എന്നിട്ട് ദൃഡമായി വിരിച്ച് അവയിൽ ഞങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങൾ ടാമ്പ് ചെയ്യുക. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടുക, കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വർക്ക്പീസുകൾ കർശനമായി അടച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തെ കാബേജ് സാലഡ് "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക"

ഇപ്പോൾ ഞാൻ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിലും രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നതിലും ഈ ബ്ലോഗർ മിടുക്കനാണ്. എല്ലാവർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു! അതു വളരെ രുചികരമായ കൊറിയൻ രീതിയിൽ pickled കാബേജ് മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:കാബേജ് 1100 ഗ്രാം; കാരറ്റ് 2 പീസുകൾ; ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 2 പീസുകൾ; ഉള്ളി 1 പിസി; വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ; രുചി ചുവന്ന ചൂടുള്ള മുളക്, കുരുമുളക് 0.5 ടീസ്പൂൺ; പഞ്ചസാര 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും; ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും; വിനാഗിരി 70% 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും; സസ്യ എണ്ണ 7 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

പാത്രങ്ങളിൽ കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പിലേക്ക് പഴുത്ത തക്കാളി ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും അത്തരമൊരു വിഭവം പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഏകദേശം 6 ലിറ്റർ പുറത്തുവരുന്നു.

സംരക്ഷണത്തിനായി 500 മില്ലി മുതൽ 1 ലിറ്റർ വരെ ശേഷിയുള്ള ജാറുകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1.5 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്) - 700 ഗ്രാം;
• തക്കാളി (ഇടതൂർന്ന പൾപ്പ് ഉള്ളത്) - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് (പാറ, പരുക്കൻ) - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 300 മില്ലി;
• വിനാഗിരി, 9% - 100 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ കഴുകി 5-6 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്ത് തൊലി കളയുക, ഉള്ളിലെ ചർമ്മവും മുറിക്കുക. നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

3. തക്കാളി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

5. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതാണ് നല്ലത്.

6. ഇപ്പോൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, വിനാഗിരി, എണ്ണ ഒഴിക്കുക. സാലഡ് പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ശൂന്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, കവറുകൾ ഹെർമെറ്റിക് ആയി ചുരുട്ടുക.

500 മില്ലി ക്യാനുകൾക്ക് വന്ധ്യംകരണം - 25-30 മിനിറ്റ്, ലിറ്റർ ക്യാനുകൾക്ക് - 1 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.

ലിഡുകളിലേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ കൂടെ കാബേജ് വിശപ്പ്

രസകരമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. അതിൽ മുഴുവൻ പച്ചക്കറി പൂച്ചെണ്ട് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അത്തരമൊരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഫലവത്തായ ഒരു വർഷത്തിലല്ല.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 400 ഗ്രാം;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
• നാടൻ ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 120 മില്ലി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 90 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ഒന്നാമതായി, കണ്ടെയ്നറുകൾ തയ്യാറാക്കുക: പാത്രങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.

3. വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി എന്നിവ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. കുരുമുളകും കാബേജും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

5. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

6. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി നന്നായി ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി ചേരുവകൾ കനംകുറഞ്ഞ, മെച്ചപ്പെട്ട അവർ marinate ചെയ്യും.

8. ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബൗൾ മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂർ വർക്ക്പീസ് വിടുക, എന്നാൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക.

9. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ഭക്ഷണം ഇട്ടു, വൃത്തിയുള്ള മൂടികളാൽ മൂടുക.

10. ശൂന്യത അണുവിമുക്തമാക്കുക.

11. അതിനുശേഷം പാത്രങ്ങൾ മൂടികൊണ്ട് ദൃഡമായി അടച്ച് തലകീഴായി തിരിക്കുക. ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

12. തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് തണുത്ത കുപ്പികൾ സൂക്ഷിക്കുക.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ഞങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ കാബേജ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ നിർദ്ദേശിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കൂടാതെ നല്ലൊരു ലഘുഭക്ഷണവും. നിങ്ങൾ ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 160 മില്ലി;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്- 1 പിസി.;
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ- 160 മില്ലി;
• വെളുത്ത കാബേജ്- 2.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് കഴുകുക, ചീത്ത ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ, ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

2. കീറിയ പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

3. കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളയുക.

4. ഒരു ഇടത്തരം grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.

5. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

6. കുരുമുളക് കഴുകുക, കോർ നീക്കം, വിത്തുകൾ. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

7. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി നീക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് നൽകും.

8. എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടി അടയ്ക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കാബേജ് സാലഡ്

അതുപോലെ തന്നെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മറ്റൊരു പാചകരീതിയും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്, കയ്പേറിയ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കുകയാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
• കാബേജ് - 1.5 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ;
• കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;

പാചക രീതി:

1. ക്യാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകുക. ക്യാരറ്റ് പീൽ ആൻഡ് താമ്രജാലം, നന്നായി കാബേജ് മാംസംപോലെയും.

2. കുരുമുളകും കയ്പ്പും കഴുകുക. പച്ചക്കറികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് കയ്പേറിയ കുരുമുളക് ഉപേക്ഷിക്കാം.

3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞാൻ കുരുമുളക് പിണ്ഡം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

4 അണുവിമുക്തമാക്കിയ 0.750 എൽ ജാറുകളിലേക്ക് ഞങ്ങളുടെ ശേഖരം മാറ്റി മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക. ശൂന്യമായവ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

5. എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, തോളിൽ വരെ വെള്ളം കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 40 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്യാനുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചുരുട്ടുക. മൂടികളിലേക്ക് തിരിയുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

6. ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റോറേജിൽ വയ്ക്കുക.

• സാലഡ് ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാക്കാൻ, പുതിയതും കേടാകാത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക;
• ചീഞ്ഞ ഇനങ്ങളുടെ കാബേജ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
• വളരെ വലിയ കാരറ്റ് എടുക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് രുചി നശിപ്പിക്കും;
• എന്നാൽ കുരുമുളക്, നേരെമറിച്ച്, കൂടുതലും ഹോം ഉത്ഭവവും തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഇറക്കുമതി ചെയ്യരുത്;
• പുളിമാവിന്റെ വേഗത ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് വിനാഗിരിയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും;
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ലോഹ രുചി നൽകും.

എല്ലാവർക്കും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും പാചക മേഖലയിൽ വിജയവും നേരുന്നു! കാണാം!

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഓരോ വീട്ടമ്മയും അറിഞ്ഞിരിക്കണം, കാരണം വീട്ടുകാർ ഈ വിഭവം അതിന്റെ മനോഹരമായ ക്രഞ്ചിനും രുചിയുടെ സമ്പന്നമായ മസാലയ്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു ലളിതമായ വിശപ്പ് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി മേശപ്പുറത്ത് മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു, വേവിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമേ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസം. രുചികരമായ കാബേജ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കാനിംഗ് രഹസ്യങ്ങൾ പഠിക്കുന്നത് രൂപയുടെ.

ബാങ്കുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ്

ശൈത്യകാലത്ത് കോൾസ്ലാവ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനുള്ള ഏതെങ്കിലും വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നത് ശരിയായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെയാണ്. ഒരു വെളുത്ത തലയുള്ള രൂപം ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ചുവപ്പ്, ബീജിംഗ്, നിറമുള്ളതും കോഹ്‌റാബിയും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. കാബേജ് ഇലകൾ അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്, പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, വൈൻ വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാരാംശം എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ബേ ഇലകൾ, ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പപ്രിക, സെലറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ട്വിസ്റ്റുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നത് മനോഹരമാണ്. മല്ലിയില, കറുവപ്പട്ട, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ആകർഷകത്വം നൽകുന്നു.

നിറമുള്ളത്

ആദ്യകാല കോളിഫ്ളവർ ജാറുകളിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് വിവിധ പച്ചക്കറികളുമായി മനോഹരമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ ഇനത്തിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ശൂന്യമായിരിക്കും. കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല എന്നിവയാണ് ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ മികച്ച താളിക്കുക. മുളക് കുരുമുളകിന് മസാലകൾ ചേർക്കുന്നു, മണി കുരുമുളക്, ആപ്പിള് എന്നിവ തെളിച്ചം നൽകുന്നു.

റെഡ്ഹെഡ്

ചുവന്ന കാബേജ് ജാറുകളിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, അവയിൽ നിന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വർദ്ധിച്ച നേട്ടങ്ങളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വലിയ അളവിൽ അസറ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് അതിന്റെ തനതായ നിറം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ഈ രുചികരമായ കാബേജ് സാലഡ് ബീറ്റ്റൂട്ട്, വെള്ളരി, മുഴുവൻ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് നന്നായി പോകുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട്, ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അനുയോജ്യമായ താളിക്കുകയാണ്.

വെളുത്ത തലയുള്ള

സ്പിന്നിംഗിനായുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വെളുത്ത കാബേജ് ഫോട്ടോയിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്ന തിളക്കമുള്ള വിശപ്പുണ്ടാക്കാൻ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അഡിറ്റീവ് ഓപ്ഷനുകളിൽ വെള്ളരിക്കാ, ചൂടുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ, കൂൺ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ എന്നിവയാണ് താളിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇന്ന്, ഓരോ പാചകക്കാരനും ഫോട്ടോയും വീഡിയോ പാഠങ്ങളുമുള്ള കാബേജിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് പ്രവേശനമുണ്ട്. അവ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, അത് ഹോസ്റ്റസിന് ഒരു പ്രത്യേകതയായി മാറും, എല്ലാ അതിഥികളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും. വെള്ളരിക്കാ, ബീൻസ്, തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പെട്ടെന്നുള്ള കാബേജ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം. കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മസാല വിശപ്പ് ആയിരിക്കും, ഏറ്റവും ഗംഭീരമായ (ഫോട്ടോയിൽ പോലെ) വഴുതന കൂടെ നീല ലുക്ക് ആയിരിക്കും.

കാരറ്റ് കൂടെ

കഴിവും നൈപുണ്യവും കണക്കിലെടുക്കാതെ, ക്യാരറ്റ് ഉള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത ലൈറ്റ് കാബേജ് സാലഡ് എല്ലാവർക്കും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. അതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിനായി, വെളുത്ത തലയുള്ള രൂപം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഒരു ശരത്കാല പച്ചക്കറി കാരറ്റ്, പുതിയ പപ്രിക, ഉള്ളി എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. മാംസത്തോടൊപ്പമോ മത്സ്യത്തോടൊപ്പമോ വിളമ്പിയാൽ സാലഡ് ട്വിസ്റ്റ് വീട്ടുകാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പപ്രിക - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കാബേജ് തലകൾ - 5 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.35 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി;
• വിനാഗിരി സാരാംശം - അര ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. കാബേജിന്റെ തലകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക, പപ്രിക പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്.
2. പഠിയ്ക്കാന്, വിനാഗിരി, എണ്ണ, ഉപ്പ്, മധുരം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
3. ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
4. വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, തട്ടുക, മുദ്രയിടുക.

കുരുമുളക് കൂടെ

ശീതകാലത്തേക്ക് കുരുമുളക് ഉള്ള കാബേജ് സാലഡ് അതിന്റെ തിളക്കമുള്ള നിറവും മസാല സുഗന്ധവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനായി പുതിയ കുരുമുളക് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് വെളുത്ത കാബേജ് ഇലകളുമായി (ചുവപ്പോ മഞ്ഞയോ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ്). വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധത്തിൽ മസാലകൾ ചേർക്കും, വിനാഗിരി സാരാംശം വളരെക്കാലം വിഭവം സംരക്ഷിക്കും, അത് പൂപ്പൽ വളരാനോ അഴുകൽ മൂലം ചീത്തയാകാനോ അനുവദിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ - 950 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• പപ്രിക - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 85 മില്ലി;
• വിനാഗിരി സാരാംശം - ¼ ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. നാൽക്കവലകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, കാബേജ് സ്ട്രോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മാഷ് ചെയ്യുക.
2. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളയുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ സൌമ്യമായ സമ്മർദ്ദം പ്രയോഗിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
4. വെള്ളം ചൂടാക്കുക, വിനാഗിരി എസൻസും എണ്ണയും കലർത്തുക. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച്

ക്യാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ മാത്രം സംയോജിപ്പിക്കുന്ന വിനാഗിരിയും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ ക്യാബേജ് സാലഡ് ഒരു ലളിതമായ രുചികരമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ട്വിസ്റ്റ് വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ജർമ്മൻ, ചെക്ക് വിഭവങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവമായ ചുട്ടുപഴുത്ത ഷങ്കിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്തെ കാബേജ് സാലഡ് എല്ലാ അതിഥികളും വിലമതിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് തല - 3 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 7 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് - ½ കപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 0.2 l;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 13 പീസ്;
• വിനാഗിരി സാരാംശം - 200 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ക്യാബേജ് തല മുളകും, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഇളക്കുക. ബാങ്കുകൾക്ക് മുകളിൽ മടക്കിക്കളയുക.
2. പഠിയ്ക്കാന്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം കലർത്തുക. തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി സാരാംശം ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

കാരറ്റ് വിനാഗിരി കൂടെ

പുതിയ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ്, കാരറ്റ് സാലഡ് തിളങ്ങുന്ന മസാലകൾ കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ഉപയോഗം കാരണം ഇതിന് മൃദുവായ സൌരഭ്യമുണ്ട്, ഇത് വിഭവത്തിന് മധുരവും ആർദ്രതയും നൽകുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ നിറഞ്ഞ തയ്യാറെടുപ്പ് പലരെയും ആകർഷിക്കും, കാരണം പച്ചക്കറികളുടെ വേനൽക്കാല രുചി അനുഭവിക്കാൻ തണുപ്പിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് വളരെ മനോഹരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് തല - 0.6 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെള്ളം - 60 മില്ലി;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് തല അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, പപ്രിക സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക.
2. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക: വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ എണ്ണ, ഉപ്പ്, മധുരം, തിളപ്പിക്കുക.
3. ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. പ്രസ്സിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക.
4. 11 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ബാങ്കുകൾക്ക് മുകളിൽ മടക്കിക്കളയുക, ചുരുട്ടുക.

നീല കാബേജ് സാലഡ്

ചുവന്ന കാബേജ് ഉള്ള സാലഡ്, വിനാഗിരി സാരാംശം ചേർത്തതിന് നന്ദി, സമ്പന്നമായ നിറം നിലനിർത്തുന്നു, ജാറുകളിലും പ്ലേറ്റുകളിലും മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. താളിയോലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു ചെറിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ മാത്രമുള്ളതിനാൽ ഇത് സ്വന്തമായി നല്ലതാണ്. ഗ്രാമ്പൂ, കായം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പർപ്പിൾ ലുക്ക് നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് തല - 2.5 കിലോ;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ;
• വിനാഗിരി - 80 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 70 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 6 പീസുകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 10 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 10 പീസ്;
• സുഗന്ധി - 10 പീസ്;
• വെളുത്തുള്ളി - തല.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് ചുവന്ന തല മുളകും, ഉപ്പ് അത് പൊടിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
2. താളിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കാബേജ് സ്ട്രോ എന്നിവ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, മധുരം, വിനാഗിരി സാരാംശം ചേർക്കുക.
4. പച്ചക്കറിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, വളച്ചൊടിക്കുക.

ഫ്രഷിൽ നിന്ന്

ഉള്ളി, പപ്രിക, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കാബേജ് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ആവശ്യമാണ്. അത്തരമൊരു യഥാർത്ഥ ശൈത്യകാല വിഭവം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല, കാരണം തീവ്രത, പുളിപ്പ്, കയ്പ്പ് എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഉണ്ടാകും. തയ്യാറാക്കലിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവ് വളരെ കുറവാണ്, അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ യഥാർത്ഥ രുചിയും ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിൻ ആനുകൂല്യങ്ങളും നിലനിർത്തും.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് തല - 5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - ഒരു പൗണ്ട്;
• ഉപ്പ് - 80 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• സസ്യ എണ്ണ - ½ കപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് മുളകും, ഒരു grater ന് പച്ചക്കറി മുളകും, കഷണങ്ങളായി ആപ്പിൾ മുറിച്ചു.
2. വിനാഗിരി എസൻസും ഉപ്പും ചേർത്ത് എണ്ണ കലർത്തി മധുരമാക്കുക.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
4. ബാങ്കുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

മധുരമുള്ള കാബേജ്

മധുരമുള്ള കാബേജിന് ശൈത്യകാലത്ത് അസാധാരണമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, അത് അതിന്റെ പിക്വൻസിയും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് പലരും ഇഷ്ടപ്പെടും. രുചി കൂടുതൽ ആവിഷ്കാരവും ഐക്യവും നൽകുന്നതിന് ഉപ്പിട്ട മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അത്തരം ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് പുകകൊണ്ടു മാംസം നന്നായി പോകുന്നു, അവരുടെ പ്രകടമായ സൌരഭ്യവാസന ഊന്നിപ്പറയുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ - 2.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - ഒരു പൗണ്ട്;
• ഉള്ളി - ഒരു പൗണ്ട്;
• പപ്രിക - ഒരു പൗണ്ട്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 200 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി സാരാംശം - 40 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഫോർക്കുകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പപ്രിക സ്ട്രിപ്പുകളായി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ, കാരറ്റ് തടവുക.
2. വിനാഗിരി എസ്സെൻസ്, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി മധുരമാക്കുക.
3. ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 35 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
4. ബാങ്കുകൾക്ക് മുകളിൽ മടക്കിക്കളയുക, ചുരുട്ടുക.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ

മസാലയും മസാലയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ശൈത്യകാലത്തെ കൊറിയൻ കാബേജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകും, ഇത് ഒരു പരമ്പരാഗത ഏഷ്യൻ വിഭവത്തിന്റെ തിളക്കമുള്ള രുചിയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വറ്റല് പുതിയ ഇഞ്ചി വേരും നിലത്ത് മല്ലിയിലയും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. രണ്ടാമത്തേത് ഇല്ലെങ്കിൽ, കൊറിയൻ പാചകത്തിന് റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക സഹായിക്കും. വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ വർക്ക്പീസിന് മൂർച്ച നൽകും, പക്ഷേ അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് തല - 1.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 10 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ പപ്രിക - 5 ഗ്രാം;
• കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള താളിക്കുക - പാക്കേജ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി സാരാംശം - 20 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. കാബേജിന്റെ തല ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റും ഇഞ്ചിയും അരച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചതച്ചെടുക്കുക.
2. പപ്രിക, ഉപ്പ്, മധുരം, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, മാഷ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.
3. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ

അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദമായ വിളവെടുപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളിയും കാബേജ് ആണ്. ഈ വൈറ്റമിൻ പലഹാരം ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ സൂപ്പിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ആക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പാം, ഇത് ബോർഷ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അതിലോലമായ രുചി സജ്ജീകരിക്കാൻ പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കിലോ;
• ഫോർക്കുകൾ - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വിനാഗിരി സാരാംശം - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. എന്വേഷിക്കുന്ന വേവിക്കുക, നാടൻ തടവുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നാൽക്കവലകൾ അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. വിനാഗിരി സാരാംശം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, തണുത്ത ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, മധുരം.
4. ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പ്രേരിപ്പിക്കുക.
5. ബാങ്കുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, അര മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ബീൻസ് കൂടെ

തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന ബീൻസ് സംയോജിപ്പിച്ച് വളരെ മനോഹരമായി മാറുന്ന കാബേജ്, ബീൻസ് എന്നിവയുടെ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ടിന്നിലടച്ച ലഘുഭക്ഷണം മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആകാം. പകരമായി, ഹോബിയിസ്റ്റുകൾക്ക് ഇത് അവരുടെ സൂപ്പിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന ബീൻസ് - 2 കപ്പ്;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.6 കിലോ;
• കാബേജ് തല - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 6 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 300 മില്ലി;
• വിനാഗിരി സാരാംശം - 300 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക.
2. നാൽക്കവല മുളകും, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് പൊടിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്.
4. പഠിയ്ക്കാന്, വിനാഗിരി എണ്ണ, ഉപ്പ്, മധുരം, തിളപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, സമയം മധ്യത്തിൽ ബീൻസ് ചേർക്കുക.
5. ബാങ്കുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, ചുരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് കാനിംഗ് - പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് വിളവെടുപ്പ് വിജയകരമാകാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്:

• ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള കാബേജ് സലാഡുകളിൽ ഇടത്തരം-വൈകി അല്ലെങ്കിൽ വൈകി ഇനങ്ങൾ, ചീഞ്ഞഴുകൽ, മഞ്ഞ് വീഴ്ച, കീടങ്ങളാൽ കേടുപാടുകൾ എന്നിവയില്ലാതെ ശക്തമായ ഇലകളുള്ള കാബേജിന്റെ ഇടതൂർന്ന തലകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു;
• ഉൽപ്പന്നം ആപ്പിൾ, ക്രാൻബെറി, ലിംഗോൺബെറി, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു;
• ഉൽപ്പന്നം ഒരു അലുമിനിയം വിഭവത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

വീഡിയോ

വാചകത്തിൽ ഒരു തെറ്റ് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ അത് പരിഹരിക്കും!

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെയും ആരോഗ്യവും രൂപവും സംരക്ഷിക്കുന്നവരുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് കാബേജ്. വെറുതെയല്ല, കാരണം കാബേജിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണത്തിന് പുറമേ, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറയും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ഈ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും ലളിതവുമാണ്, കാരണം അതിൽ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് രണ്ട് പച്ചക്കറികൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പാചകം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ഈ വസ്തുത ഉപ്പിട്ടതിന്റെ രുചിയെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും ബാധിക്കുന്നില്ല.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കി.ഗ്രാം. കാബേജ്;
• 600 ഗ്രാം കാരറ്റ്.

ഒരു ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ:

• 750 മില്ലി. വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം;
• 250 മില്ലി. മുന്തിരി വിനാഗിരി;
• 15 ഗ്രാം കടൽ ഉപ്പ്;
• 9 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് സാലഡ്:

1. അച്ചാറിനായി ഉപയോഗപ്രദമായേക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും ജാറുകൾ, മൂടികൾ, ഭക്ഷണം എന്നിവ കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഉണങ്ങിയതും കേടായതുമായ ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ക്യാരറ്റ് തൊലി ഛേദിച്ചുകളയും, കാബേജ് അതേ വെട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇടത്തരം grater ന് താമ്രജാലം. അടുത്തതായി, അവയെ ആഴത്തിലുള്ള ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കലർത്തി ദൃഡമായി അമർത്തുക (നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ വൃത്തിയുള്ളവ മാത്രം).
2. രണ്ടാമത്തെ ലിസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളവും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി പതിനൊന്ന് മിനിറ്റ് തീയിൽ പിടിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവകം കാബേജിനായി വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ സാലഡ് നിർബന്ധിക്കുക, മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പ്ലേറ്റ്, അതിന് മുകളിൽ ഒരു തുരുത്തി വെള്ളം, അത് കാബേജിൽ അമർത്തി അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കും. രണ്ട് ദിവസത്തിന് ശേഷം, അടിച്ചമർത്തൽ നീക്കം ചെയ്യുക, പഠിയ്ക്കാന് സഹിതം ജാറുകളിൽ സാലഡ് ഇടുക.
3. വെള്ളത്തുണി കൊണ്ട് അടിഭാഗം മൂടുക, തീയിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യത്തിന് വലിയ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക. സാലഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രമീകരിച്ച് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് സാലഡ് ജാറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ലിഡ് (ക്ലാമ്പ്, സ്ക്രൂ മുതലായവ) ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മുറുകെ പിടിക്കുക.
4. ഒരു കട്ടിയുള്ള തുണിക്കടിയിൽ തുടച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. പതിനെട്ട് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, സാലഡ് റോളുകൾ സ്റ്റോറേജിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് സാലഡ്

ഈ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാരണം, സാലഡ് വളരെ തിളക്കമുള്ളതും വർണ്ണാഭമായതുമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ഒരു ഉത്സവ മേശ പോലും അലങ്കരിക്കുന്ന ഒരു വിശപ്പുള്ള വിഭവം നിങ്ങൾ സ്വയം നൽകും.

സംയുക്തം:

• 1.5 കി.ഗ്രാം. കാബേജ്;
• 1 കി.ഗ്രാം. പുതിയ തക്കാളി;
• 2 ഉള്ളി;
• 850 ഗ്രാം ഗ്രാം വെള്ളരിക്കാ;
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല;
• 700 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• ഉണങ്ങിയ ലോറലിന്റെ 1 ഷീറ്റ്;
• 20 മില്ലി. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 40 മില്ലി. മുന്തിരി വിനാഗിരി;
• 60 ഗ്രാം നല്ല അരക്കൽ ടേബിൾ ഉപ്പ്.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജിന്റെ വിന്റർ സാലഡ്:

1. മുകളിലെ കാബേജ് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ക്യാബേജ് തല മാറ്റിവെക്കുക (ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമില്ല). രണ്ട് മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൈക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അതിനെ കീറിമുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി, താമ്രജാലം. ശുദ്ധമായ വെള്ളരിയും തക്കാളിയും നാല് മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ സവാള തറയിൽ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി - വളരെ നന്നായി.
2. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളെല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക. ജാറുകളുടെ അടിയിൽ ലോറൽ ഇലകൾ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയുടെ മുകളിൽ സാലഡ് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, മുകളിൽ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ, അദ്യായം അണുവിമുക്തമാക്കുക, ശ്രദ്ധിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഭക്ഷണം എണ്ണയിൽ വറുത്ത് ദൃഡമായി ചുരുട്ടും.
3. സാലഡ് ജാറുകൾ കട്ടിയുള്ള തുണിയിൽ പൊതിയുക, അതിന് മുന്നിൽ അടച്ച മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇരുപത് മണിക്കൂർ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, സ്റ്റോറേജിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പുതിയ കാബേജ് സാലഡ്

ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതവും യഥാർത്ഥ വിശപ്പായി അനുയോജ്യവുമാണ്. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഈ തയ്യാറാക്കലിന്റെ ഭാഗമായ പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ച് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഇതെല്ലാം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ രുചിയും അനുകരണീയമായ ചീഞ്ഞതുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും.

സാലഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കി.ഗ്രാം. കാബേജ്;
• 750 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 1 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• 350 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 50 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 200 മില്ലി. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 100 മില്ലി ഫലം വിനാഗിരി.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മധുരമുള്ള കാബേജ് സാലഡ്:

1. കാബേജ് തലകൾ, അകാലത്തിൽ കഴുകി, കേടായ ഇലകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത്, കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ മൂടി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് വൃത്തിയുള്ളതും തൊലികളഞ്ഞതും വറ്റല് കാരറ്റ് അവിടെ ഇട്ടു. ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് കാബേജ് മൃദുവാകുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
2. കാബേജ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉള്ളിയും കുരുമുളകും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞെടുക്കുക. തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുക. നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൗവിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, സാലഡിൽ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. പിന്നെ തക്കാളി പാലിലും ഒഴിക്കുക, തിളച്ച ശേഷം, മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
3. പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ രണ്ട് മിനിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ ഉപ്പിട്ടത് അണുവിമുക്തമാക്കുക, മൂടി അടയ്ക്കുക. ഇരുപത്തിയേഴു മണിക്കൂർ കനത്ത തുണിയിൽ തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ സ്റ്റോറേജിൽ മടക്കിക്കളയുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് സലാഡുകൾ പാചകം

ഈ സാലഡിന് സമ്പന്നമായ ബർഗണ്ടി നിറമുണ്ട്. ഒരു പ്രത്യേക ലഘുഭക്ഷണമായി സാലഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പുറമേ, ഇത് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗായി ബോർഷിലേക്ക് ചേർക്കാം, ഇത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കും.

ഈ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഇടത്തരം കാബേജ് 1 തല;
• 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 1 കാരറ്റ്;
• 50 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 തലകൾ;
• 45 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പഠിയ്ക്കാന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 എൽ. വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം;
• ഫലം വിനാഗിരി 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• 120 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 4 ലോറൽ ഇലകൾ;
• 40 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• 4 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്;
• കുരുമുളക് 3 ഗ്രാം.

ശീതകാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി കാബേജ് ഉള്ള സാലഡ്:

1. മുകളിലുള്ള ലിസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കഴുകുക, നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. കാബേജ്, തൊലികളഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് അരച്ച്, വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇതെല്ലാം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പാളികളിൽ ഇടുക, ആദ്യം കാബേജ്, പിന്നെ എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി. മുകളിലെ പാളിയിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും വിതറി രണ്ടര മണിക്കൂർ വിടുക.
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഇനങ്ങൾ ചേർക്കുക, പതിനാറ് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഫിനിഷ്ഡ് കോമ്പോസിഷൻ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് നിറയ്ക്കുക, അടിച്ചമർത്തൽ (രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ്) ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് അത് നിലനിർത്തുക.
3. ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത സാലഡ് ജാറുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക (അതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കലർത്താം), അണുവിമുക്തമാക്കുക, മൂടികൾ മുറുകെ പിടിക്കുക. പാകം ചെയ്ത റോളുകൾക്ക് മുകളിൽ തൂവാലകൾ വയ്ക്കുക, ഇരുപത്തിയഞ്ച് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് സംഭരണത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ശീതകാല ലഘുഭക്ഷണ പാചകത്തിനുള്ള കാബേജ് സാലഡ്

ഈ സാലഡ് അതിന്റെ കൂട്ടാളികളിൽ ഒരു പ്രമുഖ പ്രതിനിധിയാണ്. തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ രുചിയും ഷേഡുകളും അത് മുഴുവൻ വൈവിധ്യമാർന്ന സലാഡുകൾക്കിടയിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് 1 ഇടത്തരം തല;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് 4 കഷണങ്ങൾ;
• 13 ഗ്രാം കൊറിയൻ കാരറ്റ് സ്പൈസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 തലകൾ.

ഉപ്പുവെള്ളം:

• 1 ലിറ്റർ വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം;
• 20 മില്ലി. 9% മുന്തിരി വിനാഗിരി;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 170 മില്ലി. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 3 ലോറൽ ഇലകൾ;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളക് കുരുമുളക്
• 70 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാചകം:

1. ആവശ്യമുള്ള ഭക്ഷണം കഴുകിക്കളയുക, പാത്രങ്ങളും പാത്രങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കുക. കാബേജിന്റെ മുകളിലെ ഇലകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ക്യാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കൊറിയൻ താളിക്കുക, ഇളക്കി ഇരുപത്തിയേഴ് മിനിറ്റ് വിടുക. എന്നിട്ട് സാലഡ് ജാറുകളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുക.
2. ഏതെങ്കിലും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ ഇട്ടു പതിനാല് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ശൂന്യതയുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഉദാഹരണം ഉപയോഗിച്ച് അദ്യായം അണുവിമുക്തമാക്കുക, കവറുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശക്തമാക്കുക.
3. ശൂന്യത പതിനാല് മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള തുണിക്കടിയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് കാബേജ് സാലഡ്

ഈ വിഭവത്തിലെ കാബേജ്, സെലറി, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ അതിശയകരമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മധുരവും രുചികരവുമായ സാലഡ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് ആർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവയുടെ ഘടന:

• കാബേജ് 2 ഇടത്തരം തലകൾ;
• 4 ഇടത്തരം ലീക്സ്
• 5 തക്കാളി;
• മണി കുരുമുളക് 6 കഷണങ്ങൾ;
• 3 കാരറ്റ്;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 250 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 150 മില്ലി. 6% വൈൻ വിനാഗിരി;
• 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ്, കുരുമുളക് സാലഡ്:

1. മുകളിലുള്ള ലിസ്റ്റിലെ എല്ലാ ഇനങ്ങളും കഴുകുക, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളും മറ്റ് പാത്രങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കുക. കാബേജിന്റെ മുകളിലെ പാളികൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് താമ്രജാലം, കുരുമുളകുകൾ മുളകും, വിത്തുകളിൽ നിന്നും അടിവസ്ത്രത്തിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി. തക്കാളിയും ലീക്സും വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ബാക്കിയുള്ളവ ചേർത്ത് ഇളക്കി മുപ്പത് മിനിറ്റ് വിടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസിനൊപ്പം അവയെ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക. അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും മുദ്രയിടുകയും ചെയ്യുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അച്ചാറുകൾ കട്ടിയുള്ള പുതപ്പിൽ മടക്കിക്കളയുക, ഇരുപത്തിരണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം അവ സംഭരണത്തിൽ വയ്ക്കുക.

അവിസ്മരണീയമായ രുചിക്ക് പുറമേ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് വേട്ടയാടുന്ന സാലഡിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിരവധി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും വ്യക്തിഗത വിശപ്പുകളായും മികച്ച ഒരുക്കങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ഹലോ വായനക്കാർ! ഞാൻ മനസ്സിലാക്കിയതുപോലെ, നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്തിനായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കിടയിലാണ്. എല്ലാ സംരക്ഷണത്തിലും അവസാന സ്ഥാനം കാബേജ് സാലഡുകളല്ല. അവരെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ ഇന്ന് സംസാരിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്കായി ഞാൻ 13 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിച്ചു. അവയെല്ലാം രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. എന്നാൽ ഏറ്റവും മനോഹരമായ നിമിഷം ശീതകാലത്തായിരിക്കും, പാത്രങ്ങൾ തുറക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ. അത്തരമൊരു വർണ്ണാഭമായ വൈവിധ്യമുണ്ട്!

കുറച്ച് മുമ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എഴുതി. അഭിപ്രായങ്ങളാൽ വിലയിരുത്തുമ്പോൾ, എല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായി മാറി. ഇന്ന് മോശമായിരിക്കില്ല! ഉള്ളടക്കം വായിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും നിറത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യം എഴുതുകയാണ്, കാരണം ഈ സാലഡ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിറ്റാമിൻ ബോംബ് ലഭിക്കും. പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവ പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായി തുടരുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയകളും ലാക്റ്റിക് ആസിഡും കാരണം അവ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കും, അത് ഒരേ സമയം പുറത്തുവിടുന്നു. എന്നാൽ ഊഷ്മാവിൽ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഇത് പ്രവർത്തിക്കില്ല, ശൂന്യത തണുപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഈ സാലഡിനെ "ശരത്കാലം" എന്നും വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ശരത്കാലത്തിലാണ്, ഒക്ടോബർ മുതൽ, ആദ്യ രാത്രി തണുപ്പിന് ശേഷം. ഈ സമയത്ത്, കാബേജ് ശാന്തവും വെളുത്തതും കൂടുതൽ ഷെൽഫ് സ്ഥിരതയുള്ളതുമായി മാറുന്നു. അത്തരമൊരു ശൂന്യമാക്കാൻ യുവ ഫോർക്കുകളിൽ നിന്ന് ഇത് പ്രവർത്തിക്കില്ല - ക്രഞ്ച് ഉണ്ടാകില്ല, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അസിഡിഫിക്കേഷന്റെ ഉയർന്ന സംഭാവ്യതയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 3 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 200 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 3-4 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1.കാബേജ് കഴുകി മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കാൻ ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

നിറമുള്ള കുരുമുളക് ഈ വിഭവത്തിൽ വളരെ മനോഹരവും തിളക്കവുമാണ്. മാത്രമല്ല, പ്ലേറ്റിൽ കൂടുതൽ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ ഉണ്ട്, ആരോഗ്യം!

2. കാബേജ് ഒരു പ്രത്യേക വലിയ പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക, അതിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചതക്കുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ തുടങ്ങും. ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഉപ്പ് സഹായിക്കും, കാരണം അത് ദ്രാവകത്തെ സ്വയം ആകർഷിക്കുന്നു.

3. പറങ്ങോടൻ പിണ്ഡം പഞ്ചസാര 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, വിനാഗിരി 100 മില്ലി, കുരുമുളക്, ലവ്രുഷ്ക തകർക്കാൻ (2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ഭാഗങ്ങളായി), ഇളക്കുക.

4. വറ്റല് കാരറ്റിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അൽപ്പം ഓർക്കുക. കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സമാനമായ നടപടിക്രമം നടത്തുക - ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.

5. താഴെയുള്ള ഒരു വലിയ തടത്തിൽ, കാബേജ് ഇടുക, മുകളിൽ - കാരറ്റ്, പിന്നെ - കുരുമുളക്, അവസാന പാളി - ഉള്ളി. ജ്യൂസ് നിൽക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് ഇതുപോലെ വിടുക.

6. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, പച്ചക്കറികളിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ഇടുക, അത് അടയ്ക്കുക. മുകളിൽ പ്രയോഗിക്കരുത്, അരികിൽ നിന്ന് 2-3 സെന്റിമീറ്റർ വിടുക.

ഒരു സോസർ അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പക്ഷേ ദൃഡമായി അല്ല, 2 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടും, ജ്യൂസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, അത് അൽപം ഓടിപ്പോകും.

പാത്രത്തിനടിയിൽ ഒരു പാത്രം വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം അതിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, മേശയിലല്ല.

7.രണ്ട് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, സാലഡ് മൂടി, സംഭരണത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഈ സംരക്ഷണമുള്ള ക്യാനുകൾ എത്ര വേഗത്തിൽ ശൂന്യമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.

ഹോസ്റ്റസിന് ഒരു കുറിപ്പ്! ശീതീകരിച്ച കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്താം. സീസണിൽ മാത്രം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

8. അത്രമാത്രം! ഇത് രുചികരവും ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സംഭരിക്കാൻ എവിടെയെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ അളവിൽ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം, അത് അവധി ദിവസങ്ങളിലും പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും മേശപ്പുറത്ത് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന അതിഥിയായിരിക്കും.

വീട്ടിൽ കാബേജ്, വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവയുടെ കുബൻ സാലഡ്

ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ് കുബൻ സാലഡ്. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം അതിൽ 6 തരം പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു! ബാങ്കിൽ അത്തരമൊരു പച്ചക്കറിത്തോട്ടം. ഞങ്ങൾ ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വിഭവം ഉണ്ടാക്കും, അങ്ങനെ അത് അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.

വീട്ടിൽ അത്തരം സംരക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ ചുരുട്ടിയ ക്യാനുകൾ അമിത വിലയ്ക്ക് വാങ്ങേണ്ടതില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് (ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വൈകി ഇനങ്ങൾ) - 0.5 കിലോ
• തക്കാളി - 0.5 കിലോ
• കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ
• വെള്ളരിക്കാ - 0.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി
• ബേ ഇല - 5 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

2. അതേ വിഭവത്തിൽ, വെള്ളരിക്കാ അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ അവയെ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കാം. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.

3. തക്കാളി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അത് കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (കത്തി, ഷ്രെഡർ, ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്ററിൽ).

4. ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യാൻ സമയമായി. കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൈകൾ നന്നായി കഴുകുക, പച്ചക്കറികൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, അതേസമയം അവയെ ചെറുതായി പൊടിക്കുക.

5. അര മണിക്കൂർ വർക്ക്പീസ് വിടുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം.

6. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക, 5 മിനിറ്റ് മൂടി പാകം ചെയ്യുക. നിൽക്കുന്ന പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പരത്തുക, അരികിലേക്ക് 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ വിടുക. പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള ജ്യൂസ് മുകളിൽ തുല്യമായി ഒഴിക്കുക.

7. അണുവിമുക്തമായ മൂടികളാൽ ശൂന്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ മൂടുക, അത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ട്വീസറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യണം. വിശാലമായ എണ്ന എടുക്കുക, അടിയിൽ ഒരു തുണി ഇടുക. ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഗ്ലാസ് പൊട്ടാതിരിക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ഈ പാത്രത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം തോളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം സാലഡ് ഊഷ്മാവിൽ ആണ്.

8. തീയിൽ ഒരു സംരക്ഷണമുള്ള ഒരു പാത്രം ഇടുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഓണാക്കി 30 മിനിറ്റ് (0.5-0.7 ലിറ്ററിന്) സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. 1 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ 35 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, 2 ലിറ്റർ - 40 മിനിറ്റ്.

9. ക്യാനുകൾ ഓരോന്നായി പുറത്തെടുത്ത് ഒരു താക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക. തിരിഞ്ഞ് ലിഡിൽ വയ്ക്കുക, ചോർച്ച പരിശോധിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. മേശയിൽ നിന്ന് ക്ലോസറ്റിലോ കട്ടിലിനടിയിലോ, പൊതുവേ, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് പറക്കുന്ന അത്തരം രുചികരമായത് നിങ്ങൾക്ക് സംഭരിക്കാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള കാബേജ് സാലഡിനുള്ള വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് "വേനൽക്കാല ഓർമ്മകൾ"

ഈ മെഗാ-രുചികരമായ സാലഡിൽ 5 തരം പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും. ആവശ്യമായ എല്ലാ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉള്ളപ്പോൾ ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഇപ്പോൾ നടത്താൻ മടിയാകരുത്.

പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം: ഫുഡ് പ്രോസസർ, ഷ്രെഡർ മുതലായവ.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 2 കിലോ
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 0.5 കിലോ
• വിനാഗിരി 9% - 120 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 8 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 15 ടീസ്പൂൺ
• ബേ ഇല - 3-4 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് പീസ് - 8-10 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, പച്ചക്കറികൾ അധികമായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കണം. തുടർന്ന് ഏറ്റവും അധ്വാനിക്കുന്ന ഭാഗം പിന്തുടരുന്നു - മുറിക്കൽ. കാബേജ് ആവശ്യത്തിന് ചെറുതായി അരിയുക. എല്ലാ ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ ചതക്കുക.

2. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകുക. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, തക്കാളി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളും ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

3. മുകളിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരിയും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക - ലോറൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സ്വയം ആയുധമാക്കി മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ കയ്യുറകൾ ധരിച്ച് കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കാം.

4. 30 മിനിറ്റ് സാലഡ് വിടുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, ഇത് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പാത്രത്തിലെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി സൂക്ഷിക്കാൻ ദ്രാവകം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം.

5. തിളപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി ആസ്വദിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് രുചി ക്രമീകരിക്കുക. കാരണം ഭക്ഷണങ്ങൾ പലതരം അസിഡിറ്റി, കയ്പ്പ്, മധുരം മുതലായവ ആകാം.

ശൈത്യകാലത്ത് നിരാശപ്പെടാതിരിക്കാൻ ശൂന്യത പരീക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഓരോ വ്യക്തിഗത കേസിലും, പഞ്ചസാരയുടെയും ഉപ്പിന്റെയും അളവ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പ്രഖ്യാപിച്ച തുകയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

6.ഒരു പാത്രം സാലഡ് സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂട് കുറച്ച് 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

ഈ സാലഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് യുവ കാബേജും ഉപയോഗിക്കാം. പിന്നെ പാചക സമയം കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പ്രധാന ചേരുവ കഞ്ഞിയായി മാറില്ല.

7. ശേഖരം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ജാറുകളും മൂടികളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അണുവിമുക്തമാക്കുക. ധാരാളം ക്യാനുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ മാർഗം അടുപ്പിലാണ്. ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വൃത്തിയുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇടുക, 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കൽ ഓണാക്കുക. ചൂടാക്കിയ ശേഷം, ഗ്ലാസ് 15 മിനിറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക. അത് ഉടനടി പുറത്തെടുക്കരുത്, പക്ഷേ താപനില കുറയാതിരിക്കാൻ ക്രമേണ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

8. തിളപ്പിച്ച് പാകം ചെയ്ത സാലഡ് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുറുകെ ഉരുട്ടുക. വർക്ക്പീസ് തണുപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

9. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം മൂടിയിലേക്ക് തിരിക്കുക, പൊതിഞ്ഞ് പതുക്കെ തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പച്ചക്കറി മാസ്റ്റർപീസ് ഊഷ്മാവിൽ കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയിലേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം, മിക്കവാറും, ഇത് ഒന്നിലധികം തവണ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

കാബേജിന്റെയും വെള്ളരിയുടെയും സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും"

കാബേജ്, വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാല സാലഡിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംയോജനം ക്ലാസിക് ആണ്, ഒരുപാട് കുഴപ്പങ്ങൾ ഇല്ല, ശൈത്യകാലത്ത് അത് സന്തോഷമാണ്. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം അനുയോജ്യമാണ്.

ജോലിയുടെ പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ: പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, മുറിക്കുക, ഇളക്കുക, സീസൺ, തിളപ്പിക്കുക, ക്യാനുകളിൽ അടയ്ക്കുക. ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാമെന്ന് വീഡിയോ കാണുക.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 1.5-2 കിലോ
• കാബേജ് - 1.5-2 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 150-200 ഗ്രാം.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 200 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബേ ഇല - 5 പീസുകൾ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 250 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 250 മില്ലി

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സാലഡ് "പച്ചക്കറി തോട്ടം": ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് സാർവത്രികമാണ്, കാരണം ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി കഴിക്കാം, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാകം ചെയ്ത സൂപ്പ്, പ്രധാന വിഭവത്തിന് സാലഡായി സേവിക്കുന്നു. ഒരു വിദ്യാർത്ഥിക്ക്, പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ ഇത് ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും. മാത്രമല്ല, ഈ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് കുട്ടികൾക്കും ഉദരരോഗമുള്ളവർക്കും നൽകാം. പൊതുവേ, നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 3 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• കാബേജ് അരിഞ്ഞത് - 2 കിലോ
• വേവിച്ച ബീൻസ് - 1 കിലോ
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ. (125 മില്ലി)
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ. (125 മില്ലി)

തയ്യാറാക്കൽ:

1.തക്കാളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്, സൗകര്യപ്രദമാണ്. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ grater ന് തടവി. കാബേജ് ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ചശേഷം തൂക്കിനോക്കണം. ഇത് 2 കിലോ ആയിരിക്കണം.

2. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് അവ ഇഴയാതിരിക്കാൻ പാകം ചെയ്യരുത്.

3.വറ്റല് തക്കാളിയിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് രാത്രി മുഴുവൻ ഉപേക്ഷിക്കാം, രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

4.ഈ തക്കാളി സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളച്ച ശേഷം അതിലേക്ക് കാരറ്റ്, കാബേജ്, ബീൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാരയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക, 1 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയ്ക്കായി ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

നിങ്ങൾ വിനാഗിരി ഇടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം തക്കാളിയിൽ ആവശ്യത്തിന് പ്രകൃതിദത്ത ആസിഡ് ഉണ്ട്.

5. ജാറുകൾ നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് മൂടി പാകം ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള സാലഡ് വിരിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

6. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് തരംതിരിച്ച പച്ചക്കറികൾ - വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് സാലഡ്

മുകളിൽ, ചേരുവകളുടെ ഘടനയിൽ സമാനമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ എഴുതി ("വേനൽക്കാല ഓർമ്മകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു). എന്നാൽ ആ സാഹചര്യത്തിൽ സാലഡ് പാകം ചെയ്തു, ഇവിടെ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ സമീപനം എല്ലാ ഘടകങ്ങളുടെയും പുതിയ രുചിയും ക്രഞ്ചിനസ്സും സംരക്ഷിക്കും.

നിങ്ങൾ ഒരേസമയം ഒരുപാട് അടയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോരായ്മ ഉണ്ടാകുന്നത്, പക്ഷേ വന്ധ്യംകരണത്തിന് അനുയോജ്യമായ വലിയ പാൻ ഇല്ല. നിങ്ങൾ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, 3 ലിറ്റർ സാലഡ് പുറത്തുവരും, അതിനാൽ എല്ലാം ഒരു സമയം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• പച്ചക്കറികൾ (കാബേജ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി) - 4 കിലോ അരിഞ്ഞത്
• ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 50-100 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികളുടെ അനുപാതം പ്രശ്നമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ എടുക്കാം. ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളല്ല, അവിടെ ഓരോ ഗ്രാമിനും നിർണ്ണായകമാവുകയും ഫലം നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. മുൻഗണന ഇല്ലെങ്കിൽ, എല്ലാം തുല്യമായി എടുക്കുക. ചെടികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങളിൽ, കാരറ്റ് - ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ, കാബേജ്, കുരുമുളക് - നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിൽ, തക്കാളി - കഷണങ്ങളായി.

2. കാബേജ് ഒരു പ്രത്യേക വലിയ പാത്രത്തിലോ ചീനച്ചട്ടിയിലോ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. എല്ലാ ഉപ്പും ഒരേസമയം ഇടരുത്, പക്ഷേ പകുതി. വെളുത്ത പിച്ചർ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വോളിയം ചെറുതായി കുറയും.

3. ക്യാബേജിലേക്ക് കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷം കുരുമുളക് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഇത് ഇതിനകം മനോഹരവും തിളക്കവുമുള്ളതായി തോന്നുന്നു, ഭാവിയിൽ ഇത് കൂടുതൽ മികച്ചതായിരിക്കും.

4. പഞ്ചസാരയും ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പും ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് വരെ 2 മണിക്കൂർ സാലഡ് വിടുക.

5. രണ്ട് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി രുചി. പാചകക്കുറിപ്പിലെ പഞ്ചസാര 4 കിലോ പച്ചക്കറികൾക്ക് 100 ഗ്രാം ആണ്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പുളിച്ച രുചി വേണമെങ്കിൽ, കുറച്ച് ഇടുക. ഏതുവിധേനയും, ശ്രമിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങൾക്ക് എത്ര മധുരം വേണമെന്ന് തീരുമാനിക്കൂ.

6. സോഡ അല്ലെങ്കിൽ കടുക് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതേ നടപടിക്രമം നടത്തുക. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ സാലഡ് ഇടുക, ശൂന്യത ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ടാമ്പ് ചെയ്യുക.

സൗകര്യാർത്ഥം വിശാലമായ ഫണൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നേരിട്ട് കൈകൊണ്ടോ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചോ പ്രയോഗിക്കാം. ഉയർന്നു നിൽക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ. സാലഡ് വൃത്തിയാക്കുക, കാരണം വന്ധ്യംകരണ സമയത്ത് അത് തിളച്ചുമറിയുകയും ചുരുങ്ങുകയും ചെയ്യും.

7. നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അതിന്റെ അടിഭാഗം ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. മൂടിയോടുകൂടി മൂടുക (ഇതുവരെ മുറുക്കരുത്!) ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് ജാറുകളുടെ ഹാംഗറുകളിൽ എത്തണം.

8. തീയിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ഈ നിമിഷം മുതൽ, 40 മിനിറ്റ്, 700 ഗ്രാം ക്യാനുകൾ - 30 മിനിറ്റ്, 0.5 ലിറ്റർ - 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച് ലിറ്റർ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

9. സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി, വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം, ഓരോ ലിറ്റർ പാത്രത്തിലും 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഈ കൊഴുപ്പ്. കൂടാതെ ഓരോ പാത്രത്തിലും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് അത് ചുരുട്ടുക.

10. ശൂന്യമായവ തിരിക്കുക, പൊതിഞ്ഞ് തണുക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് ശീതകാലം കാത്തിരിക്കാൻ സ്റ്റോറേജിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അത്തരമൊരു സാലഡ്, മാംസം കൊണ്ട് ലളിതമായി രുചികരമാണ്, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കി കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും.

കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് കാബേജ് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങൾ, എന്നെപ്പോലെ, കാബേജും മണി കുരുമുളകും ഉള്ള ഒരു സാലഡ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ട് അത് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അടച്ചുകൂടാ? എല്ലാം വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 2 കിലോ
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. (250 മില്ലി)
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികളുടെ ഭാരം അരിഞ്ഞ രൂപത്തിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നു. മുറിക്കുന്ന രീതി ഏതെങ്കിലും ആകാം, അത് രുചിയെ ബാധിക്കില്ല. കാബേജ് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ മാർഗം, കുരുമുളക് സ്റ്റാൻഡേർഡായി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.

2. എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളും ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഉടനെ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

3. വർക്ക്പീസ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സാലഡ് പരീക്ഷിക്കുക, അത് അൽപം ക്രഞ്ച് ചെയ്യണം, പിന്നെ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ ജാറുകളിൽ വരും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.

4. പാത്രങ്ങളും മൂടികളും മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സാലഡ് ഗ്ലാസിൽ പരത്തുക, കവറുകൾ ദൃഡമായി ചുരുട്ടുക. തുടർന്ന് ഞെക്കിയ സ്കീമിന് അനുസൃതമായി തുടരുക: കാനിംഗ് തിരിഞ്ഞ് പൊതിയുക, അങ്ങനെ വന്ധ്യംകരണം കൂടുതൽ നേരം തുടരും. ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ വർക്ക്പീസ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

കൊറിയൻ കോളിഫ്ളവർ - ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വിദഗ്ധമായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കോളിഫ്ലവർ രുചികരമാണ്. എന്റെ മുൻ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ എഴുതിയത്,. ഇത് വളരെ മികച്ചതായി മാറി, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക (പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്). ഇന്ന്, നമുക്ക് ഇത് കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ അച്ചാറിട്ട് ജാറുകളിൽ അടച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കഴിക്കാം!

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ലവർ - 2 കിലോ
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ. വലിയ
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് പീസ് - 3 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 പായ്ക്ക്

1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് പഠിയ്ക്കാന്:

• പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചൂടുപിടിക്കാൻ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് വെള്ളം ഇടുക. കാബേജ് ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി വേർപെടുത്തുക.

ഇരുണ്ട പാടുകൾ, കേടായ സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ക്യാനുകൾ പിന്നീട് പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ അവ മുറിച്ചു മാറ്റണം.

2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ എല്ലാ പൂങ്കുലകളും നന്നായി കഴുകുക, ദ്രാവകം ഒഴുകട്ടെ. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, 6-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.

3. ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

4. സ്റ്റൌവിൽ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം വയ്ക്കുക, അതിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കും. പാത്രങ്ങൾ കഴുകി ചുട്ടുകളയുക. ഓരോ തുരുത്തിയുടെയും അടിയിൽ ഒരു നുള്ള് കാരറ്റ് ഇടുക, മുകളിൽ കാബേജ് കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ അമർത്തുക. അങ്ങനെ മുകളിലേക്ക് പാളികളായി കിടത്തുക.

5. ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, കൂടാതെ എല്ലാ കൊറിയൻ താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക. എല്ലാ മസാലകളും അവയുടെ സ്വാദും പുറത്തുവിടാൻ 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഇളക്കി വേവിക്കുക.

6. തീയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ വിനാഗിരിയും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ഉടൻ തന്നെ തയ്യാറാക്കൽ മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

7. പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള മൂടികളാൽ മൂടുക, ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഏതെങ്കിലും തുണിക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളുടെ അടിഭാഗം മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്. ജലനിരപ്പ് ജാറുകളുടെ ഹാംഗറുകൾ വരെ ആയിരിക്കണം. അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഇടുക. ഒരു എണ്ന വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, 30 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

8. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ശൂന്യത ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കാനും മൂടികൾ മുറുകെ പിടിക്കാനും തിരിഞ്ഞ് രോമക്കുപ്പായത്തിനടിയിൽ ഇടാനും ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു. ഊഷ്മാവിൽ പോലും ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! ഈ സാലഡ് നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഒരു മാസത്തേക്ക് തുറക്കരുത്.

കാബേജ്, തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാല സാലഡ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം

ഇത് മറ്റൊരു പച്ചക്കറി വിശപ്പാണ്, പക്ഷേ ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച് മാത്രമല്ല, ചെറുതായി വറുത്തതുമാണ്. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നോട്ട് നൽകുന്നു. ഈ സാലഡിനെ "പുതിയത്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് ഇതുവരെ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകില്ല. അതിനാൽ, പരിശോധനയ്ക്കായി നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് പാത്രങ്ങളെങ്കിലും ചുരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ (5 ലിറ്ററിന്):

• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം.
• കാബേജ് - 1.3 കിലോ (അരിഞ്ഞത്)
• തക്കാളി - 2 കിലോ
• വെള്ളരിക്കാ - 1.3 കിലോ
• ഉപ്പ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 300 മില്ലി
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 70% - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1.പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യാൻ തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു സംയോജനം ഉപയോഗിക്കുക. കാരറ്റ്, വെള്ളരി, ഉള്ളി എന്നിവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, തക്കാളി / ബ്ലെൻഡർ എന്നിവ അരിഞ്ഞത്.

2. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 300 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്. കാരറ്റ് മൃദുവാക്കാൻ 3-4 മിനിറ്റ് ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. വഴറ്റുന്നതിന് കാബേജ് ചേർക്കുക, പരത്തുക. മുകളിൽ വറ്റല് തക്കാളി ഒഴിക്കുക, പിന്നെ വെള്ളരിക്കാ കിടന്നു. നിങ്ങൾ ഇളക്കി മൂടി മുഴുവൻ പിണ്ഡം പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

4. തിളച്ച ശേഷം, എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക, താഴേക്ക് അമർത്തുക, അങ്ങനെ എല്ലാം ജ്യൂസ് കൊണ്ട് മൂടുക, മൂടി, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ കനംകുറഞ്ഞതല്ലെങ്കിൽ, പാചക സമയം 5-10 മിനിറ്റ് വർദ്ധിക്കും.

5.പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം വിനാഗിരി എസ്സെൻസ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കി മൂടി വെച്ച് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ, പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം വിരിച്ച് ഉടൻ ചുരുട്ടുക. തിരിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക. ഈ സാലഡിൽ, പച്ചക്കറികൾ മുഴുവനായി തുടരും, തിളപ്പിച്ചില്ല. തണുത്ത സീസണിൽ അത്താഴത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ. നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അച്ചാർ പാചകം ചെയ്യാം.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ കാബേജ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് solyanka ഒരു തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ്

സോളിയങ്ക ഒരു സാലഡ് മാത്രമല്ല. ഇത് ശരത്കാലത്തിന്റെ ഗന്ധമുള്ള ഒരു ശൂന്യമാണ്. തീർച്ചയായും, അതിൽ സുഗന്ധമുള്ള ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഈ വിഭവം ഹൃദ്യവും പൂർണ്ണവുമാക്കുന്നു. ഉപവാസ ദിവസങ്ങളിൽ - പൊതുവെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണം.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ
• വേവിച്ച വന കൂൺ - 1 കിലോ
• വെള്ളം - 200 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 40-50 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 40-50 ഗ്രാം.
• തക്കാളി സോസ് - 250 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി 9% - 50 ഗ്രാം.
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കൂൺ 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സമചതുര മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല്, കാബേജ് അരിഞ്ഞത്.

2. ഒരു വലിയ പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളവും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കാബേജ് അടിയിൽ ഇടുക, അത് തിളച്ചുമറിയുകയും വിളവെടുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയുകയും ചെയ്യും. സാലഡ് തിളപ്പിക്കുക.

3. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കി 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ ഒരു ലിഡ് ഇടാം. ഇപ്പോൾ തക്കാളി സോസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, lavrushka ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഇളക്കി, മൂടിവെച്ച് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ആസിഡ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ ലിഡിനടിയിൽ അവസാന 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. പാത്രങ്ങളിൽ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് വയ്ക്കുക, അത് ചുരുട്ടുക, മറിച്ചിട്ട് പൊതിയുക. ഇത് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ സാലഡ് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കോളിഫ്ളവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവർക്കുമായി സമർപ്പിക്കുന്നു. അവൻ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരിൽ ഒരാളാകാൻ ഞാൻ ഇതിനകം തന്നെ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. ഒന്നാമതായി, അതിന്റെ രുചി കാരണം, രണ്ടാമതായി, സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത തയ്യാറാക്കൽ രീതി കാരണം. പാചക ഘട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾക്ക് വീഡിയോ കാണുക.

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ലവർ - 2 കിലോ
• തക്കാളി - 2 കിലോ
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം. (2 പീസുകൾ.)
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 10 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചകം കൂടാതെ എണ്ണ കൂടാതെ ക്യാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ്. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ടിന്നിലടച്ച സാലഡ്

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഓപ്ഷൻ അച്ചാറാണ്, ആരും അതിനോട് തർക്കിക്കില്ല. ആദ്യത്തെ തണുപ്പ് വന്നയുടൻ, നിങ്ങൾക്ക് വൈകി ഇനങ്ങൾ പുളിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങാം. അവയുടെ നാൽക്കവലകൾ ഇടതൂർന്നതും ക്രിസ്പിയും വെളുത്തതുമാണ്. ഓ, ഇപ്പോൾ ഞാൻ എന്വേഷിക്കുന്ന യഥാർത്ഥവും തിളക്കമുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ താമസിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 3 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ. ശരാശരി
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി. ശരാശരി
• വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി
• ഉപ്പ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ (രുചി)

തയ്യാറാക്കൽ:
1.ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റും ബീറ്റ്റൂട്ടും അരയ്ക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ഈ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. കൂടാതെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക: ഉപ്പ് (0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ), ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ജീരകം. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക.

2. ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകൾ (4-5 മില്ലീമീറ്റർ വീതി) ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് മുളകും, ശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പ് (2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ചതക്കുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ തുടങ്ങും.

3. വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ (ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയുക) കാബേജ് അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ടാമ്പ് ചെയ്യുക. കാരറ്റിന്റെയും ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെയും മിശ്രിതം മുകളിൽ. കണ്ടെയ്നർ നിറയുന്നത് വരെ ഇടുന്നത് തുടരുക. ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ 3 ലിറ്റർ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കും.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുമ്പോൾ, എല്ലാം നന്നായി തകർക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ തുടങ്ങും. ഇത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

4. ഒരു സോസർ, നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് മൂടുക (വെറും പൊടി മുകളിൽ ഇട്ടു, എന്നാൽ മൂടരുത്). ജ്യൂസ് ഒഴുകുന്ന ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക. 2-3 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡിന്റെ പ്രകാശനത്തോടെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കും, ഇത് ഒരു സംരക്ഷകമാണ്, അത്തരം സാലഡ് മാസങ്ങളോളം സംരക്ഷിക്കുന്നു.

5. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടാൻ ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് ദിവസത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ കാബേജ് അടിയിലേക്ക് തുളയ്ക്കുക. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, സാലഡിൽ കയ്പ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ജ്യൂസ് താഴേക്ക് പോകും. ലിക്വിഡ് കുമിളകൾ നിർത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പാത്രം തണുപ്പിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, അഴുകൽ നിർത്തുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് ചൂടിൽ അമിതമായി തുറന്നുകാട്ടുകയാണെങ്കിൽ, വർക്ക്പീസ് വളരെ അസിഡിറ്റി ആയി മാറിയേക്കാം.

6. കാബേജ് മറ്റൊരു 1-2 ദിവസം തണുപ്പിൽ നിൽക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കഴിക്കാം. മഞ്ഞ് ഇല്ലാത്ത ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (റഫ്രിജറേറ്റർ, പറയിൻ) ഇത് സൂക്ഷിക്കണം.

7. അത്തരമൊരു സാലഡ് മനോഹരവും ശോഭയുള്ളതും മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്. പിന്നെ കാബേജ് വളരെ ചങ്കില് പൊടിക്കുന്നു!

ഇരുമ്പ് അടപ്പിന് താഴെ ജാറുകളിൽ കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കാബേജ്

നമ്മുടെ രാജ്യത്തും കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രതികരണം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതിന്റെ മൂർച്ച, പിക്വൻസി, സൌരഭ്യം എന്നിവയിൽ ഞങ്ങൾ പ്രണയത്തിലായി. എല്ലായ്പ്പോഴും, വിപണിയിൽ കൊറിയൻ സലാഡുകൾ ഉള്ള റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പ് തോന്നുന്നു, കാരണം മണം ഉടനടി നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് പിടിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് ഉരുട്ടാനും കഴിയും, ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക.

3.5 ലിറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1.5 കിലോ
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ
• കുരുമുളക് നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ
• ചുവന്ന കുരുമുളക് നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 200 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 8 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ (സ്ലൈഡ് ഇല്ല)
• കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക - 2 പായ്ക്കുകൾ
• വിനാഗിരി 9% - 200 മില്ലി

പാചക രീതി:

1.കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള മുളക് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എല്ലാ സസ്യ എണ്ണയും (200 മില്ലി) ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി സവാള മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കേണ്ടതില്ല, അതിലും കൂടുതൽ തവിട്ട്.

3. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ കാബേജ്, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, പായസം, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. അയഞ്ഞ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക: പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, താളിക്കുക, ചുവപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്. ഒപ്പം വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

4. സാലഡ് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 1 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാനും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും വിടുക.

5.വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ, സുഗന്ധമുള്ള, മസാലകൾ സാലഡ് വിരിച്ചു, കഴുകി മൂടിയോടു മൂടുക. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വിശാലവും വലുതുമായ ഒരു കലം അല്ലെങ്കിൽ തടം എടുക്കുക. അടിഭാഗം ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ശൂന്യത സജ്ജമാക്കുക.

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ക്യാനുകളുടെ മുകളിൽ 3 സെന്റീമീറ്റർ ചേർക്കരുത്. കാനിംഗ് തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അര ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ലിറ്റർ - 20, ഒന്നര - 25.

6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ശൂന്യത നീക്കം ചെയ്യുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക. തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു മസാല പച്ചക്കറി സാലഡ് കഴിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഏറ്റവും സാധാരണവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറി - കാബേജിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര രുചികരമായ കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇതാ. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു സാലഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക. ഇതിനായി, മുഴുവൻ കുടുംബവുമൊത്ത് ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാൻ കുറച്ച് ശൂന്യത ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

ശൈത്യകാലത്തെ സീസണൽ വിളവെടുപ്പിന്റെ "രാജ്ഞി" ആയി കാബേജ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ഈ പച്ചക്കറി വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും മാത്രമല്ല, താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ് - വീഴ്ചയിൽ, വെളുത്ത കാബേജ് എല്ലാ വിപണിയിലും ബാഗുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞുവീഴുന്നത് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഒരു "സ്റ്റോർഹൗസ്" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷിയും ശൈത്യകാലത്തെ "നീണ്ട" ജലദോഷത്തിനുള്ള പ്രതിരോധവും ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ശൈത്യകാലത്തെ മികച്ച കാബേജ് സലാഡുകൾ ലഭിക്കും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുകകളും വർക്ക്പീസിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഗണ്യമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കും. അത്തരമൊരു രുചികരമായ സാലഡിന്റെ ഒരു ക്യാൻ നിങ്ങൾ തുറന്ന് ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക - നിങ്ങൾക്ക് അത് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം! ശീതകാല കാബേജ് സാലഡുകളുടെ ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരവുമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു - വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ, മറ്റ് പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത്. ശൈത്യകാലത്ത് വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളിൽ കാബേജ് സാലഡിന്റെ കുറച്ച് ക്യാനുകളെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - അടുത്ത വർഷം ഈ വിശപ്പ് നിങ്ങളുടെ "ഒപ്പ്" ലഘുഭക്ഷണമായി മാറും. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക!

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും" - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ കാബേജ് സാലഡ് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ വഴികളിൽ ഒന്നാണ്. അത്തരമൊരു വിശപ്പ് ഉത്സവ, ദൈനംദിന മെനുവിലേക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, ഇത് നിരവധി ശൈത്യകാല അവധി ദിവസങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. കാബേജ് തന്നെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് കാബേജ് ഒരു യഥാർത്ഥ വിറ്റാമിൻ "ബോംബ്" ആയി മാറുന്നു. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് സാലഡിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളും ശുപാർശകളും പിന്തുടരുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ലഭിക്കും - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക!

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള കാബേജ് സാലഡ് വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും - പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - ½ ലിറ്റർ
• കുരുമുളക് പൊടി
• സസ്യ എണ്ണ

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള കാബേജ് സാലഡ് വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. കേടായ ഇലകളുടെ കാബേജ് തലകൾ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പ്രധാനം: നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കാബേജ് തകർക്കേണ്ടതില്ല!

   
   

2. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

   
   

3. ഞങ്ങൾ മണി കുരുമുളക് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.

   
   

4. പുതിയ കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.

   
   

5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ കീറിപ്പറിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു - ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കൈകൊണ്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

   
   

6. ആവിയോ അടുപ്പിലോ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു - ഇത് ആർക്കും സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഞങ്ങൾ ക്യാബേജ് സാലഡ് ജാറുകളിൽ ഇട്ടു, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കൂടുതൽ കർശനമായി ടാമ്പ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, കൂടാതെ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, സാലഡ് ജ്യൂസ് കൊണ്ട് പൂരിതമാണ്. ഞങ്ങൾ കവറുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുകയും പാത്രങ്ങൾ നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നു.

   
   

ശൈത്യകാലത്ത്, വിശപ്പ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത് - രുചി അതിന്റെ "പ്രാകൃത" പുതുമയും വായിൽ നനയ്ക്കുന്ന സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, കാബേജ് എന്നിവയുടെ വിന്റർ സാലഡ് - ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സീസൺ വേഗത്തിൽ കടന്നുപോകുന്നു, നീണ്ട ശൈത്യകാലത്ത് ഉദാരമായ ചില ശരത്കാല സമ്മാനങ്ങൾ "പിടിക്കാൻ" നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, കാബേജ് എന്നിവയുടെ ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം വിവിധ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും വേനൽക്കാല "വിറ്റാമിനുകൾ" ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ലാളിക്കാനും കഴിയും. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും!

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ലളിതവും രുചികരവുമായ കാബേജ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ

• വെളുത്ത കാബേജ് - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 750 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 1 കിലോ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബേ ഇലകൾ, വിനാഗിരി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവയുടെ അളവ് ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് കണക്കാക്കുന്നു.

കാബേജിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും രുചികരവുമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കേടായ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.
3. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
5. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
6. വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
7. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് വിടുന്നു.
8. 0.5 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള സംരക്ഷണ പാത്രങ്ങൾ നീരാവിയിലോ അടുപ്പിലോ അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഒരു ബേ ഇല ഇടുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പരത്തുക, മുകളിൽ സസ്യ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക - 2, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം. യഥാക്രമം.
9. മുഴുവൻ പാത്രങ്ങളും മൂടികൊണ്ട് മൂടുക, അണുവിമുക്തമാക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളം നിറച്ച പാത്രത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ തീ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് 25 - 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പുറത്തെടുക്കുക.
10. ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുകയും തലകീഴായി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. സാലഡ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതിനെ കലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കോളിഫ്ളവർ സാലഡ് - തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

കോളിഫ്ളവർ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, സി, ഇ, ഡി, കെ, എച്ച്, യു എന്നിവയും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫൈബർ, പ്രോട്ടീനുകൾ, പെക്റ്റിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ തുടങ്ങിയവ. അതിനാൽ, കോളിഫ്ളവറിൽ നിന്നുള്ള ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ "അർഹമായി" ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമായി ജനപ്രിയമാണ്. യഥാർത്ഥവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക - അത്തരമൊരു വിഭവം ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല. യഥാർത്ഥ ജാം!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ലവർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• കോളിഫ്ളവർ - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം.
• മുളക് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
• തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് (പകരാൻ) - 750 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് പീസ് - 5 പീസുകൾ.
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി
• മല്ലി വിത്തുകൾ - ½ ടീസ്പൂൺ

ശൈത്യകാലത്തെ കോളിഫ്ളവർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. കോളിഫ്ളവർ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, പൂങ്കുലകളായി വിഭജിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം - ഞങ്ങൾ 1 ലിറ്ററിന് ഒരു ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് എടുക്കുന്നു.
2. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു colander വഴി വെള്ളം ഊറ്റി, അത് തണുത്ത വരെ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് കഴുകുക.
3. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് തടവുക. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ തക്കാളി വെട്ടി ഒരു എണ്ന അവരെ ഇട്ടു വേണം. ഞങ്ങൾ ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പഴങ്ങൾ അൽപം മൃദുവാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവയെ തണുപ്പിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക (ഒരു ഓപ്ഷനായി, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക). നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് - 600 മില്ലി ലിക്വിഡിനായി ഞങ്ങൾ 50 ഗ്രാം പേസ്റ്റ് എടുക്കുന്നു.
5. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക്, കോളിഫ്ലവർ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടുത്തതായി വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. അവസാനം, എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക, ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് പാക്ക്. ഞങ്ങൾ സംരക്ഷണം ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് സാലഡ് - വീട്ടിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായും പഴങ്ങളുമായും വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നമായി കാബേജ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ക്യാരറ്റിനൊപ്പം പരമ്പരാഗത അച്ചാറിട്ട കാബേജിന്റെ രുചി പലരും പരിചിതരാണ്, എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ "സ്റ്റീരിയോടൈപ്പുകൾ തകർക്കും" കൂടാതെ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം പരീക്ഷണം നടത്തും. അതിനാൽ, വീട്ടിൽ മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് സാലഡ് - ഒരു വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതുക. അസാധാരണമായ രുചി സംയോജനം!

മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാല കാബേജ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 4 കിലോ
• മത്തങ്ങ - 1 കിലോ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പുതിന, ടാരഗൺ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു - തൊലിയും വിത്തുകളും സമചതുരകളായി മുറിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് വേർപിരിയലിനായി കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനായി ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് മത്തങ്ങ ഒരു പാത്രം ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. കാബേജ് മുളകും, അരിഞ്ഞ ചീര ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഘടകങ്ങൾ ഇളക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സാലഡ് "ലേ ഔട്ട്" ചെയ്യാൻ പോകുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വലിയ പാത്രമോ തടമോ എടുക്കുക, അതിന്റെ അടിഭാഗം കാബേജ് ഇലകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം കാബേജിന്റെയും മത്തങ്ങയുടെയും പാളികൾ ഓരോന്നായി ഇടുക.
4. കണ്ടെയ്നർ നിറയുമ്പോൾ, മുകളിൽ വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടുക, അടിച്ചമർത്തൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ സാലഡ് മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നു. അധിക വായു പുറത്തുവിടാൻ ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഞങ്ങൾ "പഞ്ചറുകൾ" ഉണ്ടാക്കുന്നു.
5. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സാലഡ് ശുദ്ധിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ശീതകാലം വരെ സംഭരണത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ കവറുകൾ ചുരുട്ടേണ്ടതില്ല.

ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ കാബേജ് സാലഡ് - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സാലഡ് പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു ശേഖരമാണ് - കാബേജ്, തക്കാളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ധാന്യം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച്, മുളക്, ഒരു തീവ്രത നൽകുന്നു. ധാന്യത്തിന്റെ മധുരമുള്ള രുചിയുടെയും കുരുമുളകിന്റെ ചൂടുള്ള കാഠിന്യത്തിന്റെയും അസാധാരണമായ സംയോജനം വാക്കുകളിൽ അറിയിക്കാൻ കഴിയില്ല - അത്തരമൊരു എരിവുള്ള കാബേജ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ശൈത്യകാലത്ത് ഭരണി തുറക്കാൻ അത് നിലനിൽക്കും, വിഭവം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ കാബേജ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 800 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 350 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 230 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി
• മുളക് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ധാന്യം - 250 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 80 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി - 20 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 35 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജാറുകളിൽ മസാല കാബേജ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കാബേജ് കഴുകി ഉണക്കുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി കീറുക.
2. കാരറ്റ്, തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് ഉണക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ചെറിയ സമചതുര ഉള്ളി മുറിച്ചു. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് ധാന്യം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ ഇപ്പോൾ സാലഡ് 7-8 മണിക്കൂർ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
4. വിനാഗിരി ചേർത്തതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന തീയിൽ ഇട്ടു. തിളച്ച ശേഷം, രണ്ട് മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ ചൂടുള്ള സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുന്നു, അവയെ മൂടിയോടു കൂടി മൂടി, വന്ധ്യംകരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്). ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. സംരക്ഷണം തണുപ്പിച്ച ഉടൻ, ഞങ്ങൾ കലവറയിലേക്കോ നിലവറയിലേക്കോ ജാറുകൾ എടുക്കുന്നു.