കൂൺ പോലെ ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതന പാചകം. കൂൺ പോലുള്ള രുചികരമായ വഴുതനങ്ങ: ശൈത്യകാലത്തെ വീട്ടിലെ ഏറ്റവും മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും പൊടിയും

ശൈത്യകാല വിരുന്നിനായി കൂൺ സ്വാദുള്ള വഴുതനങ്ങ വിളമ്പുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ കൂൺ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ശ്രമിച്ചവർ സ്ഥിരീകരിക്കും. മുമ്പത്തേതിന്റെ വലിയ വിളവെടുപ്പുള്ളവർക്കും രണ്ടാമത്തേതിൽ കുറച്ചുപേർക്കും ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പാചകത്തിന്റെ കേവല പ്ലസ് അതിന്റെ ലാളിത്യമാണ്: കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതന
• വെളുത്തുള്ളി
• സസ്യ എണ്ണ
• പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ
• വിനാഗിരി
• ഉപ്പ്
  മസാല പ്രേമികൾക്ക് പട്ടികയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കാം.

മഷ്റൂം-ഫ്ലേവർഡ് വഴുതന പാചകത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

ശക്തമായ, ഇടതൂർന്ന, പുതിയ, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, മനോഹരമായ മണം ഉപയോഗിച്ച് വിളവെടുപ്പിനായി വഴുതനങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒന്നുകിൽ വിനാഗിരി ആവശ്യമായി വരുന്നത് സത്തയുടെ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ 9 ശതമാനം ലയിപ്പിക്കണം.

ജനപ്രിയ പാചകങ്ങളിലൊന്ന്:

1. പച്ചക്കറികൾ സമചതുര മുറിക്കുക.
2. വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ അരിഞ്ഞത്.
5. വഴുതനങ്ങ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. ജാറുകളായി വിഭജിച്ച് 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
7. മൂടി ചുരുട്ടി ശൈത്യകാലത്തിന് മുമ്പ് നീക്കംചെയ്യുക.
   വർക്ക്പീസ് ഒരു നൈലോൺ ലിഡിന് കീഴിലുള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അവൾ തയ്യാറാകും.

കൂൺ പോലുള്ള ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള വഴുതന പാചകത്തിൽ അഞ്ച്:

• വഴുതനങ്ങ ശരിക്കും കൂൺ പോലെ തോന്നിപ്പിക്കുന്നതിന്, അവയെ തിളപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്
• വിശപ്പ് ശീതീകരിച്ച് നൽകണം
• സലാഡുകളിലും മറ്റ് സംയുക്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും ചേർക്കാൻ ഈ വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്

വഴുതനങ്ങകളെ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. 40 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ ശൂന്യതയ്ക്കായി, വഴുതനങ്ങ തൊലി കളയാം. തൊലി കളയാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 100 ഗ്രാം കൂടുതൽ വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ന തീയിൽ ഇട്ടു പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുക, ഞെക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് വഴുതനങ്ങ മുക്കി 4-5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. വഴുതനങ്ങയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടരുത്.

വെളുത്തുള്ളിയും സവാളയും പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കി വിനാഗിരി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക: മൈക്രോവേവ്, അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റ ove യിലെ നീരാവി. ഓരോ പാത്രത്തിന്റെയും അടിയിൽ ഒരു ബേ ഇല, 3 ഗ്രാമ്പൂ, 2 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് ചതകുപ്പ വിത്ത് എന്നിവ ഇടുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒപ്പം ചൂടുള്ള വഴുതനങ്ങ ജാറുകളിൽ ഇടുക.

അണുവിമുക്തമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ശക്തമാക്കുക, തിരിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വഴുതന നിങ്ങളുടെ ഹോം കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അവ കൂൺ പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!

പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയം: ചോയിസ് നിങ്ങളുടേതാണ്!

ശരിയായ അളവുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക പഴുത്ത, പക്ഷേ ഓവർറൈപ്പ് അല്ല വഴുതന.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ ഉടനടി വിവരിക്കുന്നു - ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ.

ലേഖനത്തിലൂടെ ദ്രുത നാവിഗേഷൻ:

മുട്ടയോടുകൂടിയ കൂൺ പോലെ വറുത്ത വഴുതനങ്ങ

• പാചക സമയം - 30 + 40 മിനിറ്റ്
• 1 ഭാഗത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 210 കിലോ കലോറി വരെ

6 സെർവിംഗുകൾക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതന - 4 പീസുകൾ. 15-17 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും ഏകദേശം 200 ഗ്രാം വീതവും
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2-3 തലകൾ (ഇടത്തരം)
• വെളുത്തുള്ളി (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ) - 4-6 ഗ്രാമ്പൂ
• സസ്യ എണ്ണ - 3-5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.

പ്രധാന കഥാപാത്രങ്ങളിൽ, ഞങ്ങൾ തണ്ടിൽ നിന്ന് മുറിച്ചുമാറ്റി, ചെറുതായി പൾപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു. അതിനാൽ തണ്ടിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന അധിക നൈട്രേറ്റുകൾക്കെതിരെ ഞങ്ങൾ ഇൻഷ്വർ ചെയ്യുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക - ഏകദേശം 1.5 സെ. വൃത്തിയാക്കണോ വേണ്ടയോ, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. തൊലികൾ നീല നിറത്തിലല്ലെങ്കിൽ, ടെക്സ്ചർ കഴിയുന്നത്ര ഇളം കൂൺ പോലെയാണ്. ഇത് ചർമ്മത്തിന് വളരെ രുചികരമാണെങ്കിലും.

പച്ചക്കറികളുടെ കയ്പ്പിനെക്കുറിച്ച്. ഇപ്പോൾ, വഴുതന ഇനങ്ങൾ സെലക്ടീവ് ആണ്. പച്ചക്കറികൾ അമിതമായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ അവ തുടക്കത്തിൽ കയ്പേറിയ രുചി ഒഴിവാക്കുന്നു. അതിനാൽ, വിളിക്കപ്പെടുന്നവ വാങ്ങേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് സാങ്കേതികമായി പക്വതയുള്ള വഴുതന... ഇവ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പഴങ്ങളാണ്, 17 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ നീളമില്ല, പകരം ഭാരം കൂടുതലാണ് (ഏകദേശം 200 ഗ്രാം).

വീഴ്ച പുരോഗമിക്കുമ്പോൾ, അമിത പച്ചക്കറികളിൽ വീഴാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു. കയ്പുള്ള ഗോമാംസം അധികമായി ശേഖരിക്കുന്നത് അവയ്ക്ക് കയ്പേറിയ രുചി നൽകുന്നു. അവയെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാണ്: 17 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ നീളം, പക്ഷേ പ്രകാശം, അകത്ത് ധാരാളം വലിയ തവിട്ട് വിത്തുകൾ ഉണ്ട്.

സാധാരണ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളെപ്പോലെ മുട്ട അടിക്കുക. വഴുതന കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുക. നന്നായി കലർത്തി ഭാവിയിലെ ലഘുഭക്ഷണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക - 15-20 മിനിറ്റ്. ഈ സമയത്ത്, കഷണങ്ങൾ ചുവടെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് 2 തവണ ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഒരു സ്പോഞ്ച് വെള്ളം പോലെ മുട്ട മിശ്രിതം എങ്ങനെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം കാണും.

മികച്ചത്, കഷണങ്ങൾ 30-40 മിനിറ്റ് തണുപ്പിൽ വിടുക. അപ്പോൾ അവർക്ക് മുട്ട പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

സൂപ്പിൽ വറുത്തതുപോലെ സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നീല നിറമുള്ള കുത്തനെയുള്ളപ്പോഴേക്കും ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വറുക്കാൻ തുടങ്ങും. വഴുതന കഷ്ണങ്ങൾ പിടിക്കാൻ കഴിയുന്ന ആഴത്തിലുള്ളതും വലുതുമായ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കുറഞ്ഞത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അടിഭാഗം എണ്ണയിൽ കർശനമായി മൂടണം.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ 1-2 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മറികടക്കരുത്! കഷണങ്ങൾ മൃദുവാകാനും അവയുടെ അരികുകൾ ചെറുതായി തിളങ്ങാനും ഇത് മതിയാകും.

ഉള്ളിയിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് നിരന്തരം ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടിവരുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നില്ല - 1-2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ. ബ്ലൂസ് കൊഴുപ്പിനെ സ്നേഹിക്കുകയും അത് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

വഴുതനങ്ങ മൃദുവാക്കുകയും തവിട്ട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മാറുകയും ചെയ്ത ഉടൻ.

ബ്ര brown ണിംഗ് ഒഴിവാക്കുക. ഇളം സ്വർണ്ണം രുചികരമാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്റ്റ ove വിന് ശരാശരിയേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ചൂട് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാം. മഷ്റൂം പൊടി അനുയോജ്യമാണ്. ആ. ഉണങ്ങിയ കൂൺ, ഒരു കോഫി അരക്കൽ നിലത്തു. മറ്റൊരു രസകരമായ ഓപ്ഷൻ സുന്നേലി ഹോപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ\u200cക്കറിയാവുന്നതും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമായ ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക പരീക്ഷിക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, തിരഞ്ഞെടുത്ത .ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും ഉണ്ട്.

പിന്നിൽ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ്, കത്തി വഴുതന പൾപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയും താഴത്തെ പാളികൾ തവിട്ടുനിറമാവുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ വേഗത്തിൽ ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക - അവസാന രണ്ട് മിനിറ്റ്.

വെളുത്തുള്ളി നീല നിറത്തിലുള്ള "മഷ്റൂം" രുചി അടയ്ക്കുന്നുവെന്നും പച്ചിലകൾ തത്വത്തിൽ അമിതമാണെന്നും ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കില്ല, നിങ്ങൾക്കറിയില്ല.

പകരമായി, വെളുത്തുള്ളിക്ക് പകരം അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് നിലത്തു ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കാം. മസാല ലഘുഭക്ഷണ പ്രേമികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും. 4 ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങകൾക്ക് അര ടീസ്പൂൺ ഒരു മിതമായ മസാല നൽകും.

ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ലഘുഭക്ഷണം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. ഞങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെയും ആശ്ചര്യത്തോടെയും കഴിക്കുന്നു! വഴുതനങ്ങ യഥാർത്ഥത്തിൽ കൂൺ പോലെയാണ്.

ക്ലാസിക് അച്ചാറിട്ട വഴുതന കൂൺ

• പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ് + 12 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് വരെ. 8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം.
• 100 ഗ്രാം പച്ചക്കറികളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 110 കിലോ കലോറി വരെ

4-5 സെർവിംഗുകൾക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതന - 3 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള

* മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

• വെളുത്തുള്ളി - 1/2 ഇടത്തരം തല അല്ലെങ്കിൽ രുചി
• ചതകുപ്പ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകൾ) - 1/2 ചെറിയ കുല

• വെള്ളം - 1 ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി (9%) - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• കുരുമുളക് (കടല) - 3-4 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ

മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ):

• ബേ ഇലകൾ - 2 പീസുകൾ. (ചെറുത്)
• ഗ്രാമ്പൂ - 4-5 പീസുകൾ.

പാചകം.

വഴുതന തയാറാക്കൽ വേഗത്തിലാണ്. സമചതുര മുറിക്കുക. ശുദ്ധീകരിക്കണോ വേണ്ടയോ എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്. കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം ഏകദേശം 2 സെ.

ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് / പഞ്ചസാര / ആസിഡ് പഠിയ്ക്കാന് ശ്രമിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കുന്നത് പ്രയോജനകരമാണ്.

ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് നീല കഷ്ണങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. പരമാവധി 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ നമുക്ക് കാത്തിരിക്കാം. അമിതമായി വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കഷണങ്ങൾക്ക് അവയുടെ ദൃ and തയും രൂപവും നഷ്ടപ്പെടും.

കഷണങ്ങൾ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി താഴത്തെ പാളി നിരന്തരം ഉയർത്താൻ മറക്കരുത്. ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു കളയാൻ അനുവദിക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് വെളുത്തുള്ളി-ചതകുപ്പ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ ഞങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറിൽ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു (അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ നിലനിൽക്കും). അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ചേരുവകളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മൂർച്ചയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ മുളക് / ഇളം (വിത്തുകൾ ഇല്ല) ഡ്രസ്സിംഗിൽ ചേർക്കുക - 1 പിസി. (10-12 സെ.മീ. നീളമുള്ളത്).

സസ്യ എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങയിൽ ചേർക്കുക. വിശപ്പ് ഒരു പാലിലും മാറ്റാതിരിക്കാൻ സ g മ്യമായി ഇളക്കുക.

ഒരു ജനപ്രിയ വഴുതന വിശപ്പ് അച്ചാറിട്ട കൂൺ പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് "കൂൺ പോലെ" വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്. പാചകത്തിന് കൂടുതൽ സമയമോ കാര്യമായ പരിശ്രമമോ ചെലവേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ ആവശ്യമില്ല. ഈ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ.

വഴുതന തയ്യാറാക്കൽ ശരിക്കും കൂൺ പോലെ ആസ്വദിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശരിയായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് കൂടാതെ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ലംഘിക്കരുത്.

ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി, നിങ്ങൾ ഇളം പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ വിത്തുകൾ ഇപ്പോഴും മിക്കവാറും അദൃശ്യമാണ്. അവ പുതിയതും ഉറച്ചതുമായിരിക്കണം. വഴുതനങ്ങ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയവയാണ്.

ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വഴുതനങ്ങ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ചർമ്മത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം കഷണങ്ങൾ നിലനിർത്തും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പച്ച തണ്ട് മാത്രം മുറിച്ചുമാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ വഴുതനങ്ങ മുറിക്കണം. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കട്ടിംഗ്, അവ സമചതുരങ്ങളിലോ സർക്കിളുകളിലോ മുറിക്കാം. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് വറുത്തതോ ചുട്ടതോ ആണ്.

കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വഴുതന ഉപ്പ് തളിച്ച് അര മണിക്കൂർ വിടാം. തുടർന്ന് പച്ചക്കറികൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പുറത്തെടുക്കുന്നു.

രസകരമായ വസ്തുതകൾ: ഒരു വിഷ പദാർത്ഥം - വഴുതനങ്ങകൾക്ക് സോളനൈൻ കയ്പേറിയ രുചി നൽകുന്നു. ഇളം പച്ചക്കറികളിൽ സോളനൈൻ കുറവാണ്, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് വിഷ പദാർത്ഥം കൂടുതലാണ്.

വെളുത്തുള്ളിയും എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലം "കൂൺ പോലെ" വഴുതന

വെളുത്തുള്ളിയും വെണ്ണയും ഉള്ള ഒരു മികച്ച വിശപ്പ്. നേരിട്ടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി അത്തരമൊരു ശൂന്യമാക്കാം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു ദിവസത്തെ സംഭരണത്തിന് ശേഷം അവൾ തയ്യാറാകും. ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുകയും അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

• 5 കിലോ വഴുതന;
• 300 ഗ്ര. വെളുത്തുള്ളി;
• 300 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ;
• 350 ഗ്ര. ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ.

ഉപ്പുവെള്ളം:

• 3 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 250 മില്ലി വിനാഗിരി (9%).

വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, പച്ച വാലുകൾ മുറിച്ച് വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. വഴുതനങ്ങ ഭാഗങ്ങളിൽ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, പൊടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകാം. പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഈർപ്പത്തിന്റെ തുള്ളികൾ ഇളക്കി വരണ്ടതാക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചതകുപ്പ നന്നായി മുറിക്കുക. ചതകുപ്പ വഴുതനങ്ങ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ക്യാനുകളിൽ ഇട്ടു, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക, അങ്ങനെ വായുവിന്റെ പാളികൾ ഉണ്ടാകില്ല. സമീപഭാവിയിൽ ഞങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നൈലോൺ മൂടി കൊണ്ട് മൂടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഒരു ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നർ 20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

ഇതും വായിക്കുക: ശൈത്യകാലത്തെ ക്വിൻസ് കമ്പോട്ട് - 9 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ പാചകം

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് "കൂൺ" വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യാം, അതേസമയം വർക്ക്പീസ് അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കും.

• 1.5 കിലോ വഴുതന;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല;
• 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
• 1 കുഴി ായിരിക്കും;
• 3 ബേ ഇലകൾ;
• കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും 10 പീസ്;
• വഴുതനങ്ങ തിളപ്പിക്കുന്നതിന് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പുവെള്ളവും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കൂടി;
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 60 മില്ലി വിനാഗിരി (9%).

വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, പച്ച വാലുകൾ മുറിച്ച് സമചതുര മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വഴുതന സമചതുര തിളപ്പിക്കുക. അത് തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കണം. വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക, അവയെ തണുപ്പിക്കുക.

തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ആരാണാവോ ചതകുപ്പ കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും തണുത്ത വഴുതനങ്ങയുമായി കലർത്തുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകൾ പച്ചക്കറികളിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അത് "തോളുകളുടെ" തലത്തിന് തൊട്ട് മുകളിലായി പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക: 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ഇടുക. രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കൽ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, ഉടനടി ഇറുകിയെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ തലകീഴായി മാറ്റി ചൂടുള്ള പുതപ്പുകളിൽ പൊതിയുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് നിൽക്കുന്നു, തുടർന്ന് സംഭരണത്തിനായി ക്യാനുകൾ കൈമാറുന്നു.

ചതകുപ്പയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ചേർത്ത് അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മസാല ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ചതകുപ്പയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കാം.

• 1.5 കിലോ വഴുതന;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല;
• പുതിയ ചതകുപ്പയുടെ 1 വലിയ കൂട്ടം
• 1 പോഡ് (ഏകദേശം 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള) ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.

മാരിനേഡ്:

• 2.2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 7 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി (9%);
• 10 കുരുമുളക്;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• 5 കാർനേഷൻ മുകുളങ്ങൾ.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്ന output ട്ട്പുട്ട് ഏകദേശം 1.5 ലിറ്റർ ആണ്. 0.5 അല്ലെങ്കിൽ 0.75 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതായത് നിങ്ങൾക്ക് 3 അല്ലെങ്കിൽ 2 ക്യാനുകളിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

ഉപദേശം! ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ക്രമീകരിക്കാം. തുടക്കത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അൽപം താളിക്കുക ചേർത്ത് രുചി പൂർണതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരും.

വഴുതനങ്ങ കഴുകി 2 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക, വഴുതന സമചതുര ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നിരന്തരം പച്ചക്കറികൾ കലർത്തുന്നു, ഒരു ചെറിയ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വഴുതന ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. വഴുതനങ്ങ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഇതും വായിക്കുക: ബാങ്കുകളിലെ ശൈത്യകാലത്തെ ബോർഷ്റ്റ് - 6 ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.

ഉപദേശം! വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഗ്രാമ്പൂ കത്തിയുടെ പരന്ന വശത്ത് അമർത്തി ചെറുതായി പരത്തുക. ഇത് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നേർത്ത വളയങ്ങളിലോ വളയങ്ങളുടെ പകുതിയിലോ മുറിക്കുക. തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്ത് തൊലി കളയരുത്.

വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി സസ്യ എണ്ണ കലർത്തുക. അതിനുശേഷം എണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച വഴുതന നിറയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. വഴുതനങ്ങ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക, അവയെ മിക്കവാറും മുകളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കുക. കഴുത്തിലേക്കുള്ള ദൂരം ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. പകുതി ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ദൃ ly മായി ഉരുട്ടുക.

വറുത്ത വഴുതനങ്ങ "കൂൺ പോലെ"

നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത വഴുതനങ്ങ "കൂൺ പോലെ" വേവിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വഴുതന തക്കാളിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

• 1.2 കിലോ വഴുതന;
• 1.5 കിലോ പഴുത്ത തക്കാളി;
• 300 ഗ്ര. മണി കുരുമുളക്, ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ;
• 300 ഗ്ര. ലൂക്കോസ്;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 1 പോഡ്;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 100 മില്ലി വിനാഗിരി (9%);
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് 8 പീസ്;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ വഴുതനങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് തളിച്ച് അര മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കഴുകിക്കളയാം. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ തക്കാളി, ചൂടുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ പൊടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. തക്കാളി പിണ്ഡം തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വറുത്ത വഴുതന മഗ്ഗുകൾ തക്കാളി പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തുടർന്ന് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഇടുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് ഉടനടി ഉരുട്ടും. കണ്ടെയ്നർ തിരിക്കുക, അത് മൂടിയിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള പുതപ്പുകളിൽ പൊതിയുക. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ കലവറയിലെ സംഭരണത്തിനായി പുറത്തെടുക്കാം.

മയോന്നൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വറുത്ത വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ, ഇത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം ഉടനടി ഉപഭോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചുരുട്ടാം.

• 2.5 കിലോ വഴുതന;
• 750 ഗ്ര. ഉള്ളി;
• 400 ഗ്ര. മയോന്നൈസ്;
• 0.5 പായ്ക്ക് മഷ്റൂം താളിക്കുക;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, പച്ച വാലുകൾ മുറിക്കുക. തൊലി തൊലി കളയാം, തുടർന്ന് വർക്ക്പീസ് കൂടുതൽ മൃദുവായതും വറുത്ത കൂൺ പോലെയുമായി മാറും. വഴുതനങ്ങ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ വഴുതന സമചതുര ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിഞ്ഞ് ചാറു കളയുക.

തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നതെന്താണ്? തീർച്ചയായും, ഒരു പുതപ്പ്, തേനും പുതിനയും ചേർത്ത് സുഗന്ധമുള്ള ചായയും രുചികരമായ അത്താഴവും. ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മേശപ്പുറത്തുണ്ടാകുമ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ സന്തോഷകരമാണ്. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, സീസണിൽ സംഭരിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. ഓരോ വീട്ടമ്മയും തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നു, പുതിയ പാചകത്തിനായി തിരയുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ചെയ്തിട്ടില്ല. ഈ വഴുതന "കൂൺ പോലെ" - ശൈത്യകാലത്ത് മാംസത്തോടൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി സേവിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

അറിയുന്നത് നല്ലതാണ്! പർപ്പിൾ പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - എ, ഇ, സി, കെ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, മാക്രോ-, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ - മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്. രചനയിൽ നിയാസിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പുകവലി ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

വഴുതനങ്ങ "കൂൺ പോലെ": മികച്ച പാചകത്തിന്റെ ടോപ്പ്

ഓപ്ഷൻ ഒന്ന്

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വീട്ടുപകരണങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കും - ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ. എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഇപ്പോൾ ഇത് ഉണ്ട്, പാചകം വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതനങ്ങ - എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വെയിലത്ത് ഇടത്തരം - 10 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് - കടല - 10 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 6-7 ഗ്രാമ്പൂ;
• കടിക്കുക - 70% - ഒരു ലിറ്ററിന് 1/3 ടീസ്പൂൺ എന്ന തോതിൽ;
• ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.

വഴുതന പാചകം.

ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ കഴുകുന്നു, തുടർന്ന് തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ സമചതുര മുറിക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മെലിഞ്ഞ, ഒലിവ് ഓയിൽ എടുത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കാം, "ഫ്രൈ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ മാറ്റി, "പായസം" മോഡിലേക്ക് മാറുക. ഞങ്ങൾ ടൈമറിൽ അരമണിക്കൂറോളം സമയം സജ്ജമാക്കി. ഞങ്ങളുടെ വഴുതനങ്ങ പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുന്നു. അലക്കു സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

നിനക്കറിയുമോ? വഴുതനങ്ങയ്ക്ക് കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ട്, കാരണം രചനയിൽ വിഷത്തിന്റെ ഒരു പങ്ക് ഉണ്ട് - സോളനൈൻ.

മൾട്ടികൂക്കർ അതിന്റെ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ, വഴുതനങ്ങയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ വിത്ത് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം, തുടർന്ന് രുചികരമായ ഉപ്പ്, അതേ മോഡിൽ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, 1/3 ടീസ്പൂൺ സാരാംശം ചേർക്കുന്നു, അണുവിമുക്തമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കുക. വഴുതനങ്ങ കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യണം.

പ്രധാനം! വളച്ചൊടിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ക്യാനുകൾ തലകീഴായി മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. എന്നിട്ട് ഇത് തലകീഴായി മാറ്റി മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് മറയ്ക്കുക. ഇരുട്ടിലും തണുപ്പിലും സംഭരിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ രണ്ട്

ശൈത്യകാലത്തെ "കൂൺ പോലെ" ഈ വഴുതനങ്ങ നിങ്ങളിൽ നിന്ന് കുറച്ചുകൂടി energy ർജ്ജവും സമയവും എടുക്കും, പക്ഷേ അതിന്റെ ഫലമായി വിശപ്പ് വളരെ മസാലയും സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഇളം പർപ്പിൾ പച്ചക്കറികൾ - 5 കിലോ;
• വെള്ളം - 5 ലിറ്റർ വൃത്തിയാക്കുക;
• ഉപ്പ് - ശൈത്യകാല സ്പിന്നിനായി, നിങ്ങൾ കല്ലെടുക്കണം, അയോഡൈസ് ചെയ്യരുത് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - ഒരു ലിറ്ററിന് 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് - ഒരു കലത്തിൽ - 10 കഷണങ്ങൾ;
• വിനാഗിരി - ഈ പാചകത്തിൽ 9% - 100 മില്ലി.

വഴുതന പാചകം.

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ പച്ചക്കറികളിലും ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യുന്നു. രണ്ടായാലും, നിങ്ങൾക്ക് ചർമ്മം ട്രിം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ല. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ തൊലികളുപയോഗിച്ച് സാധാരണയായി ഉപേക്ഷിക്കാം. ഇപ്പോൾ സമചതുര ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, അവ കുറച്ച് മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, കയ്പ്പ് നീങ്ങും, ജ്യൂസ് ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, നിങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമില്ല.

നിനക്കറിയുമോ? വഴുതനങ്ങകൾ ധൂമ്രനൂൽ മാത്രമല്ല, നീല, നീലകലർന്നതും ആകാം, എല്ലാവർക്കും പുറമേ, വെളുത്ത ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വഴുതന സമചതുര ഇവിടെ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, നീക്കം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന നുര. തിളച്ചതിനുശേഷം പാചക സമയം അഞ്ച് മിനിറ്റാണ്. ഈ സമയം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളും മൂടികളും ഉണ്ടായിരിക്കണം. അവയുടെ അടിയിൽ ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു, ലോറൽ ഇലകൾ, മുകളിൽ വഴുതന സമചതുര ഇട്ടു, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞത്. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. മൂടി ചുരുട്ടുക.

പ്രധാനം! പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ബാങ്കുകൾ തലകീഴായി ഒരു warm ഷ്മള തൂവാലയുടെ കീഴിൽ നിൽക്കണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അവ ബേസ്മെന്റിലേക്ക് നീക്കംചെയ്യൂ.

ഓപ്ഷൻ മൂന്ന്

ഒരു കൂൺ കൂടി "കൂൺ പോലെ" വളരെ സുഗന്ധമാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങള്ക്കറിയാമോ? അതെ, കാരണം ഞങ്ങൾ അവയെ പുതിയ ചതകുപ്പയും കുടകളും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതനങ്ങ - ഇളം, ഇടത്തരം - 3 കിലോ;
• വെള്ളം - വീണ്ടും ശുദ്ധമായ നീരുറവ അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ - 4 ലിറ്റർ;
• കുടയിൽ പുതിയതും പുതിയതും - ഒരു കുടയും ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1 കുലയും, എല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 4 ലിറ്റർ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും;
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ഇടത്തരം തലകൾ;
• ഉപ്പ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• സാരാംശം 70% - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ - ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

വഴുതന പാചകം.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തല വൃത്തിയാക്കി വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ ചതച്ചുകളയും. വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, സമചതുര മുറിക്കുക. എല്ലാ ചതകുപ്പ പൊട്ടിക്കുക, വിത്ത് പൊടിക്കുക, തകർത്ത വെളുത്തുള്ളി കലർത്തുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വഴുതന സമചതുര എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. തിളച്ചതിനുശേഷം, സാരാംശം ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ ബാങ്കുകൾ തയ്യാറായിരിക്കണം.

ഹോസ്റ്റസിന് കുറിപ്പ്! വിരലടയാളം ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം തുളയ്ക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളവരാണ് പുതിയ വഴുതനങ്ങ. അതിൽ തവിട്ട് പാടുകൾ, ചുളിവുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകരുത്. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തണ്ട് പഴയ പഴങ്ങൾ നൽകുന്നു, പക്ഷേ ആകൃതിക്കും വൈവിധ്യത്തിനും വലിയ പ്രാധാന്യമില്ല.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു പാളി അടിയിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാളി ഇടുക, എന്നിട്ട് എല്ലാം വീണ്ടും മസാല മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും വഴുതനങ്ങ. അതിനാൽ, അത് വളരെ അരികിലേക്ക് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഒരു വലിയ കപ്പിൽ കലർത്തി ജാറുകൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യാം. ഇവയിൽ ഓരോന്നിനും അവസാനം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കാൽ\u200cസിൻ\u200cഡ് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുന്നു. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉരുട്ടി, തിരിയുന്നു, മൂടുന്നു. കൂടാതെ, അവ ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഉപദേശം! നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളിയുടെയും bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെയും അളവ് ക്രമീകരിക്കാം, ആരാണാവോ ചേർക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് സസ്യം വിത്തുകൾ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ എടുക്കാം.

ഓപ്ഷൻ നാല്

ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളൊന്നുമില്ല, ഇവിടെ, മറ്റൊന്ന് - വഴുതനങ്ങ, കൂൺ കീഴിൽ മാരിനേറ്റ്, നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയാനും കൂടുതൽ മൃദുലമായ വിശപ്പ് നേടാനും കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചർമ്മത്തിനൊപ്പം ഉപേക്ഷിക്കാം - അപ്പോൾ വിഭവം മനോഹരവും ക്രഞ്ചി ആയി കാണപ്പെടും. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് എന്തുതന്നെയായാലും, ക്യാനുകളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ വോളിയം 500-700 മില്ലി ആണ് എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് - ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ വളരെ മൃദുവാണെന്ന് വീട്ടമ്മമാർ ശ്രദ്ധിച്ചു. അവ കൂൺ പോലെ വളരെ കുറവാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങ - 1.5 കിലോ;
• ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും - ഓരോ പച്ചപ്പിലും നല്ലൊരു കൂട്ടം;
• മുളക് - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 6-8 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെള്ളം - ഫിൽട്ടർ - 2.2 ലിറ്റർ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - പാറ - പഞ്ചസാരയുടെ ഇരട്ടി;
• വിനാഗിരി 9% - 7 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ - 100 മില്ലി;
• ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് - കടല - 10-12 കഷണങ്ങൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ.

വഴുതന പാചകം.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലകളും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക - പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ വഴുതനയുടെ വാലുകൾ കഴുകി മുറിച്ചു മാറ്റണം, തുടർന്ന് സമചതുര മുറിക്കുക. തിളച്ച പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വെള്ളം വീണ്ടും തിളച്ചതിനുശേഷം. നിങ്ങളുടെ വഴുതനങ്ങ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ വളരെ മൃദുവാകുകയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ മഷ്റൂം പ്രഭാവം ലഭിക്കുകയുമില്ല.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! സമചതുര മുറിച്ച പർപ്പിൾ പച്ചക്കറികൾ തികച്ചും ഭാരം കുറഞ്ഞവയാണ്, അവ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യാൻ, സമചതുര ഒരു എണ്ന ഇളക്കി താഴേക്ക് അമർത്തുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അവ നന്നായി കളയട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ പൊടിക്കുക. കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പച്ചിലകൾ കീറി, മുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും ഞരമ്പുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ കുരുമുളക് കയ്പേറിയതായിരിക്കും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിനെ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ മസാല മിശ്രിതം വേവിച്ച വഴുതന സമചതുരയിൽ കലർത്തുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയിൽ പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്നു, അത് മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കണം. മുട്ടയിടുന്നത് ഇറുകിയതായിരിക്കണം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വിശാലമായ എണ്നയിൽ വഴുതനങ്ങ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ക്യാനുകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, ഒരു തൂവാല അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, വെള്ളം 75% ഉയരത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായി - മൂടി ചുരുട്ടുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ദിവസം തണുപ്പിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ അഞ്ച്

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വഴുതനങ്ങ ഉണ്ടാക്കാം, കൂൺ പോലെ രുചികരവും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചുരുട്ടാം. അതെ, വിഭവം കണക്കിനുള്ളതല്ല, പക്ഷേ ഇത് വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതവുമാണ്. ഒരു മാറ്റത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ വോള്യത്തിനായി ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• പച്ചക്കറികൾ - 2 ഇടത്തരം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 6 കഷണങ്ങൾ;
• സവാള - വലിയ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും രുചിയുള്ള ഉപ്പും;
• മയോന്നൈസ് - ഏകദേശം ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ.

വഴുതന പാചകം.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, വാൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒന്നുകിൽ ഞങ്ങൾ ചർമ്മം ഛേദിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും 2 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിച്ചു സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് വെണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വഴറ്റുക. ഗ്ലാസിന് അധിക എണ്ണ ലഭിക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത കോലാണ്ടറിൽ ഇടുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം ലഘുഭക്ഷണം വളരെയധികം കൊഴുപ്പായി മാറും. വഴുതനങ്ങയും എല്ലാ വശത്തും വറുത്തതായിരിക്കണം, എന്നിട്ട് ഉള്ളിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇവിടെ വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞേക്കാം. ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഇട്ടു എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, പച്ചക്കറികൾ കർശനമായി ഇടുക, ലഘുവായി അമർത്തുക. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ 15 മിനിറ്റ് ഒരു എണ്നയിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാൻ ഇടുക. ഞങ്ങൾ അത് ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു, പൊതിയുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം, വിനാഗിരി ചേർക്കാതെ ഞങ്ങൾ ഇത് പാകം ചെയ്തതിനാൽ ലഘുഭക്ഷണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ശൈത്യകാലത്ത് ആദ്യം “കൂൺ പോലെ” ഈ വഴുതനങ്ങ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഉപദേശം! ജാമികളെ നീരാവിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകാം, കഴുകിക്കളയാം, 100 ഗ്രാം വെള്ളം 500 ഗ്രാം സ്ഥാനചലനത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൈക്രോവേവിൽ പരമാവധി ശക്തിയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ഇടുക.

ഓപ്ഷൻ ആറ്

വൈവിധ്യവും നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യവും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ അതിഥികളെയും കീഴടക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതന - 1 കിലോ;
• ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും ഒരു കൂട്ടം;
• കടുക് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും - തുല്യമായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 9% - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വഴറ്റിയെടുക്കുക (മല്ലി) - ഓപ്ഷണൽ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 120 മില്ലി;
• ഒരു കലത്തിൽ കുരുമുളക് - 6 കഷണങ്ങൾ;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ബേ ഇല - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 6 കഷണങ്ങൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - ഓപ്ഷണൽ - 3-6 കഷണങ്ങൾ.

വഴുതന പാചകം.

വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കി ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. മുമ്പത്തെപ്പോലെ ഞങ്ങളും അവരുമായി തന്നെ ചെയ്യുന്നു - അവ കഴുകുക, വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, 3 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക - ആദ്യം ചട്ടിയിൽ ശുദ്ധജലം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇടുക - ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി, കടുക്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉള്ള വെള്ളം തിളച്ച ഉടൻ തന്നെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിയർക്കട്ടെ, തുടർന്ന് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ ചട്ടിയിലേക്ക് താഴ്ത്തി, അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം വേവിക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് താഴ്ത്തുക, അങ്ങനെ അവയെല്ലാം തുല്യമായി തിളപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ഞെക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഒരു മസാല ദ്രാവകം തയ്യാറാക്കുക. എന്നാൽ വെളുത്തുള്ളി ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. എണ്ണ വിയർക്കുകയും സുഗന്ധം പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, എരിവുള്ള പച്ചക്കറിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയും വഴുതനങ്ങയിൽ വഴുതനങ്ങ സ്ഥാപിക്കുകയും അവസാനം പച്ചിലകൾ ഇവിടെ കീറുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രക്രിയയ്ക്ക് 3-4 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, മുമ്പത്തെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെയും പോലെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു.

ഇവ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളാണ്, അതിൽ വഴുതനങ്ങ കൂൺ പോലെ കാണപ്പെടും, നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം സംഭരിക്കാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

സൈറ്റിലെ എല്ലാ മെറ്റീരിയലുകളും വിവര ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രമാണ് അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഏതെങ്കിലും മാർഗം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു ഡോക്ടറുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് MANDATORY ആണ്!