മയോന്നൈസിലെ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വറുക്കുന്നതെങ്ങനെ. ചിക്കൻ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ചട്ടിയിൽ പലതരം സോസുകളിൽ പാകം ചെയ്ത ഇവ ജനപ്രിയവും എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമുള്ള ഭക്ഷണവുമാണ്. മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ച ഭക്ഷണം ഉടനടി ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു സാധാരണ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ മികച്ച രീതിയിൽ വിളമ്പുന്ന ഹോളിഡേ ടേബിളിന്റെ രുചികരമായ വിശദാംശമാണ്.

ചിറകുകളുടെ ചൂട് ചികിത്സയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം ചീഞ്ഞ മാംസവും ശാന്തയുടെ ശാന്തയുടെ പുറംതോടും നേടുക എന്നതാണ്.

വറചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിറകുകൾ

അത്തരമൊരു ഫലത്തിനായി, പരിഗണിക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ടിപ്പുകൾ ഉണ്ട്:

• ശീതീകരിച്ച മാംസം പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ശീതീകരിച്ച ചിറകുകളുടെ തൊലി അധിക ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതമാണ്, അതിനാൽ ആവശ്യമുള്ള ക്രഞ്ച് പ്രവർത്തിക്കില്ല വരെ ഇത് വറുത്തെടുക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, കോഴിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവ സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ സാവധാനത്തിലും പൂർണ്ണമായും ഇഴയുകയും വേണം (വെള്ളത്തിൽ മുക്കില്ല), എന്നിട്ട് നന്നായി ഉണക്കുക;
• ശാന്തയുടെ ചിറകുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത രഹസ്യം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ ഘടകം പ്രോട്ടീൻ ശീതീകരണത്തിന്റെ സമയം (കോഗ്യുലേഷൻ) കുറയ്ക്കുന്നു, നാരുകളിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി ജ്യൂസ് "വലിക്കുന്നു", നന്നായി വരണ്ടതാക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ പുറംതോട് ലഭിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഉപ്പിട്ടതാണ്, അല്ലാതെ വറുത്തതിന്റെ അവസാനത്തിലല്ല, മാംസത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സയിൽ പതിവുപോലെ;
• ഉൽപ്പന്നം ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായും പരമ്പരാഗതമായിരിക്കില്ല. നന്നായി ഉണങ്ങിയ ചിറകുകളുടെ ആവശ്യകത ആദ്യം തന്നെ തുടരുന്നു. തിരഞ്ഞെടുത്ത കോമ്പോസിഷൻ (തകർന്ന ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, കോൺ ഫ്ലെക്സ്, ചിപ്സ്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ) ഉപയോഗിച്ച് കോഴി ഭാഗങ്ങൾ സംസ്ക്കരിച്ചുകൊണ്ട് ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ കോഴി കഷണങ്ങൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാവൂ. ഇത് വിപരീത ക്രമത്തിൽ ചെയ്താൽ, ഉള്ളിലെ മാംസം നനവുള്ളതായി തുടരും, മുകളിലെ പാളി വേഗത്തിൽ കത്തും;
• പുറംതോടിന്റെ സ്വർണ്ണ നിറം കരിമ്പ് (തവിട്ട്) പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം ഉറപ്പാക്കും. ഉൽ\u200cപ്പന്നം ized ന്നിപ്പറഞ്ഞ മധുരം നേടില്ല, പക്ഷേ ബ്ലഷിന് തിളക്കവും ആകർഷകവും ലഭിക്കും;
• ശാന്തയുടെ പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗം ചിറകുകൾ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് തിളങ്ങുക എന്നതാണ്. ഭക്ഷണം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാകും, സ്വർണ്ണ തിളങ്ങുന്ന നിറമായിരിക്കും;
• ശരിയായ വറുത്തതിന് എണ്ണ അത്യാവശ്യമാണ്. അതിൽ വളരെയധികം ഉണ്ടാകരുത്: ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ചിറകുകൾ 0.5 സെന്റിമീറ്ററോ അതിൽ കുറവോ കൊഴുപ്പിൽ മുക്കണം. ബ്രെഡ്ഡ് കോഴി കഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് - ഇറച്ചി കനത്തിൽ 1/3 കവിയരുത്;
• പാൻ-വറുത്ത ചിറകുകളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വൈവിധ്യമാർന്ന സോസുകൾ ഉണ്ട്, പുളിച്ച മിശ്രിതങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. ചിറകുകൾ സുഗന്ധമുള്ള ഘടനയിൽ സൂക്ഷിച്ച ശേഷം, മാംസം ചീഞ്ഞതും വിശപ്പകറ്റുന്നതുമായി മാറും. ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ഉണക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പഠിയ്ക്കാന് വറുത്ത വേഗത കുറയ്ക്കും.

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ സാന്നിധ്യം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ചിറകുകൾ 2-3 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്. നിരവധി പാളികളായി മടക്കിവെച്ച തൂവാലകളിൽ വിടുക. അധിക എണ്ണ വേഗത്തിൽ പേപ്പറിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും.

ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, തയ്യാറാക്കൽ

ചട്ടിയിൽ വീട്ടിൽ വേവിച്ച ചിറകുകൾ ആവശ്യമുള്ള ശാന്തയുടെ പുറംതോട്, ചീഞ്ഞതും ഇളം മാംസവും പുതിയതും ശരിയായി സംസ്കരിച്ചതുമായ ഉൽപ്പന്നം പ്രധാന ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാംസം കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചിറകുകൾ ഇളം പിങ്ക് ആയിരിക്കണം (നേരിയ നീലകലർന്ന നിറം അനുവദനീയമാണ്). വളരെയധികം ലൈറ്റ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു ക്ലോറിൻ ലായനിയിൽ അതിന്റെ പ്രീ ട്രീറ്റ്മെൻറ് (കുതിർക്കൽ) സൂചിപ്പിക്കാം. അത്തരമൊരു ഘടന വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധവും രുചിയും നശിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാക്കുകയും ചെയ്യും;
• ഓരോ ചിറകിലും പാടുകൾ, ചതവുകൾ, കുറഞ്ഞ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന് കേടുപാടുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ പരിശോധിക്കണം;
• മാംസം കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വളരെ വലിയ മാതൃകകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. വിംഗ്\u200cലെറ്റിന്റെ സാധാരണ വലുപ്പം 12 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാണ്.ഈ സൂചകത്തെ മറികടന്നാൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് അഭികാമ്യമല്ലാത്ത ഹോർമോണുകളും അഡിറ്റീവുകളും പക്ഷിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കാം;
• ചിറകുകളുടെ പുതുമ നിർണ്ണയിക്കാൻ, അവ സ്നിഫ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. കഫം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വെണ്ടർമാർ പലപ്പോഴും ഡിറ്റർജന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം കഴുകുന്നു. പുതിയ മാംസത്തിന് മധുരമുള്ള സുഗന്ധമുണ്ട്. ഒരു വിദേശ മണം ഉണ്ടെങ്കിൽ (അസിഡിക് അല്ലെങ്കിൽ അമോണിയാക്കൽ), വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
• ചിറകുകളുടെ ആവർത്തിച്ചുള്ള മരവിപ്പ് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഒരു ലളിതമായ പരിശോധന സഹായിക്കും - നിങ്ങൾ മാംസത്തിൽ ചെറുതായി അമർത്തേണ്ടതുണ്ട്. പുതിയ മാംസം ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കും, വിരലിൽ നിന്ന് രൂപം കൊള്ളുന്ന ഫോസ പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിറകുകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയിരിക്കണം, കൂടാതെ തൂവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ "ചവറ്റുകുട്ട" യുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണം. നുറുങ്ങ് മുറിച്ചുമാറ്റണം, അങ്ങനെ അത് മാംസം വറുത്തതിന് പോലും തടസ്സമാകില്ല. കോഴി കഷണങ്ങൾ മുഴുവൻ പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം.

ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ

മസാല പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസിൽ ചെറുതായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം വറുത്ത ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറവുമാകും.

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി;
• ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 500 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 30 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (കൊഴുപ്പ് 30%) - 200 ഗ്രാം;
• ചിവുകൾ - 2 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. ചിറകുകൾ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വരണ്ടതാക്കുക.
2. ചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ബർണർ ഓണാക്കുക. കോഴി മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂർത്തിയായ ഭക്ഷണം പുകയുടെ അസുഖകരമായ ഗന്ധവും കയ്പേറിയ രുചിയും നേടും.
3. ചിറകുകൾ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇടുക, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
5. നന്നായി ഇളക്കുക, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപ്പിടാം, പക്ഷേ ചൈനീസ് സോസിൽ ഈ ഘടകം ധാരാളം ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ മറക്കരുത്.
6. 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, അടച്ചിരിക്കുന്നു.

വേവിച്ച പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിളമ്പുക.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ

ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിറകുകൾ, മസാലകൾ ചേർത്ത് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉത്സവ വിരുന്നിന്റെ യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായി മാറും.

ഘടകങ്ങളുടെ ഗണം:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• chives - 2 pcs .;
• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 1 കിലോ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 90 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 60 മില്ലി;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - ½ ടീസ്പൂൺ;
• തേൻ - 25 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. കോഴിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തൂവാലകൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഓരോ ചിറകിൽ നിന്നും അങ്ങേയറ്റത്തെ ഫലാങ്ക്സ് വേർതിരിക്കുക (സൂപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കാം), മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ജോയിന്റിനൊപ്പം ബാക്കി ജോയിന്റ് മുറിക്കുക.
2. കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യത വിതറുക, 30 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ മാംസം സംയോജിത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാകും.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തേൻ, ചൈനീസ് സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, ചിവുകൾ, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക. കോമ്പോസിഷൻ ഇളക്കുക.
4. വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക, ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത ചിറകുകൾ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് മാംസത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ കഷണങ്ങളിലും സുഗന്ധ മിശ്രിതം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിതരണം ചെയ്യുക.
6. 25-30 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ ചിറകുകൾ ഇളക്കുക.

വിശാലമായ വിളമ്പുന്ന തളികയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം മനോഹരമായി വയ്ക്കുക.

ചട്ടിയിൽ തക്കാളി സോസിൽ

ഭക്ഷണത്തിന്റെ അതിലോലമായതും രുചികരവുമായ രുചിക്കായി, മൃദുവായതും മധുരമുള്ളതുമായ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഘടക ലിസ്റ്റ്:

• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 500 ഗ്രാം;
• പഴുത്ത തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• തേൻ - 4 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 4 ടീസ്പൂൺ;
• കടുക് - 4 ടീസ്പൂൺ;
• പുതുതായി നിലത്തു ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - മുൻ\u200cഗണനകൾ അനുസരിച്ച്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. കടുക്, പഴുത്ത തേൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ തടവുക. നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴ. മാംസം 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
2. സവാള അരിഞ്ഞത്, 10 മിനിറ്റ് ഒഴിക്കുക. വിനാഗിരി.
3. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ചിറകുകൾ ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. തക്കാളി തൊലി കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ സവാള, അരിഞ്ഞ മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ ചിറകുകളിൽ ഘടിപ്പിക്കുക. തക്കാളി സോസിൽ സമ്പന്നമായ നിറം ലഭിക്കാൻ, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. 3-4 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ ചൂടാക്കലിനൊപ്പം.

ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം സ്കില്ലറ്റിൽ നേരിട്ട് നൽകാം.

ഒരു ചട്ടിയിൽ സോയ സോസിൽ

ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച വറുത്ത ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ഓറിയന്റൽ സോസുമായി യോജിപ്പിച്ച് യോജിപ്പുള്ളതും മിതമായ ഉപ്പിട്ട രുചിയുമാണ്.

ഘടകങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 1 കിലോ;
• സോയ സോസ് - 15 മില്ലി;
• ജീരകം - ഒരു നുള്ള്;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2.5 സെ.
• കറി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ഓപ്ഷണൽ.

ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ സോയ സോസ്, കറി, വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് വയ്ക്കുക. കോമ്പോസിഷനിൽ ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, കാരവേ വിത്ത് എന്നിവ ചേർത്ത് 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. l. എണ്ണകൾ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്).
2. പിണ്ഡം ഇളക്കുക, മുൻകൂട്ടി ചികിത്സിച്ച ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കോട്ട് ചെയ്യുക. സോസിൽ ഈ ഘടകം ധാരാളം ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന് പുറമേ ഉപ്പിടരുത്. കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുക, 2–2.5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. വർക്ക്പീസ് പുറത്തെടുക്കുക, 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം room ഷ്മാവ് വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
4. വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ചിറകുകൾ ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പിൽ മുക്കുക, ബാക്കി പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാംസം വറുത്തെടുക്കുക.

വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക, തയ്യാറാക്കിയ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയെടുക്കുക.

ഒരു തേൻ-സോയ ചട്ടിയിൽ

ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ മാർഗ്ഗം ചിക്കൻ മാംസവും മധുരവും മസാലയും പഠിയ്ക്കാന്റെ വിജയകരമായ സംയോജനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• സോയ സോസ് - 10 മില്ലി;
• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 700 ഗ്രാം;
• ദ്രാവക തേൻ - 40 ഗ്രാം;
• നിലത്തു പപ്രിക - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - sp ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കോഴിയിറച്ചി ഭാഗങ്ങൾ കഴുകുക, തൂവാലകൊണ്ട് മായ്ക്കുക, അങ്ങേയറ്റത്തെ ഫലാങ്ക്സ് മുറിക്കുക, അതിൽ പ്രായോഗികമായി മാംസം ഇല്ല.
2. ബാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഈ അവസ്ഥയിൽ 1 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. സുഗന്ധമുള്ള കോമ്പോസിഷനോടൊപ്പം കോഴി ഭാഗങ്ങൾ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് സ്കില്ലറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഇറച്ചി ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ തിരിയുക.

ഒരു വിഭവത്തിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിൽ ഒഴിക്കുക, സേവിക്കുക.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച്

ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിറകുകൾ, വെളുത്ത സോസിൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും രുചികരമായ കബാബുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കോഴിയിറച്ചിക്ക് സമാനമായ വിശപ്പ് ഫലമുണ്ട്.

ഉപയോഗിച്ച ഘടകങ്ങൾ:

• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 800 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• കടുക് ബീൻസ് - 1 ടീസ്പൂൺ l.;
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
• കറി - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഇറ്റാലിയൻ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. l.

പാചക രീതി:

1. ചികിത്സിച്ച പക്ഷി ഭാഗങ്ങൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മായ്ക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, കോമ്പോസിഷൻ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ചിറകും നന്നായി തടവുക. കണ്ടെയ്നർ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, വർക്ക്പീസ് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഇറച്ചി പുറത്തെടുത്ത് 15-20 മിനുട്ട് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കോഴി കഷണങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കി വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ശാന്തമാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ചിറകുകൾ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, bs ഷധസസ്യങ്ങളും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്

ചുവന്ന സോസ് കോഴിയിറച്ചിക്ക് ശാന്തയുടെ പുറംതോട് നൽകും. വിഭവം തീർച്ചയായും ശോഭയുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന:

• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 800 ഗ്രാം;
• കെച്ചപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• chives - 2 pcs .;
• ദ്രാവക തേൻ - 50 ഗ്രാം;
• നിലത്തു മുളക് - 5 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 100 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്) - ഓപ്ഷണൽ.

പാചക ശ്രേണി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ദ്രാവക തേൻ, കെച്ചപ്പ്, വിനാഗിരി, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളി, ചൈനീസ് സോസ്, നിലത്തു മുളക് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക.
2. സുഗന്ധമുള്ള കോമ്പിനേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കന്റെ ഓരോ ഭാഗവും നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നം 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തുറക്കാതെ വിടുക.
3. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ശാന്തയുടെ ഭക്ഷണം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

തേനിൽ

കോഴി ഇറച്ചി മധുരമുള്ള രചനയിൽ തിളങ്ങുന്നു പ്രത്യേകിച്ച് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു.

ഘടക സെറ്റ്:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 500 ഗ്രാം;
• തേൻ - 35 ഗ്രാം;
• ലോറൽ ഇലകൾ - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - ½ ഫലം;
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 4-5 പീസുകൾ .;
• ഉപ്പ് - മുൻ\u200cഗണന അനുസരിച്ച്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും മാംസം ഒഴികെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കോമ്പോസിഷൻ നന്നായി ഇളക്കുക, മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത, തൂവാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ ചിറകുകൾ അതിൽ മുക്കുക.
2. ലഭിച്ച മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയുടെ ഓരോ ഭാഗവും നന്നായി കോട്ട് ചെയ്യുക, 15 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ അവസ്ഥയിൽ.
3. വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, മാംസം ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ഇടുക. ഒരു രുചികരമായ പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികളും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന അച്ചാറും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിളമ്പുക.

ബൾഗേറിയനിൽ

ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിറകുകൾ ബാൽക്കൻ പാചകരീതിയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം പച്ചക്കറികളുടെയും .ഷധസസ്യങ്ങളുടെയും ഉപയോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

ഘടക സെറ്റ്:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• chives - 2 pcs .;
• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 1 കിലോ;
• adjika - 6-7 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ജീരകം, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, മല്ലി) - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ചികിത്സിച്ച ചിറകുകൾ അജിക ഉപയോഗിച്ച് വിരിച്ചു, 1-2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. വളരെ മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് വെളുത്തുള്ളിയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ചുവന്ന ചൂടുള്ള സോസിന് പകരം കെച്ചപ്പ് നൽകാനും അനുവാദമുണ്ട്.
2. ചൂടാക്കിയ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ മാംസം ഇടുക. ഉൽപ്പന്നം ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ പുതിയ കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. 15-20 മിനിറ്റ് പ്രക്രിയ തുടരുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കുമൊപ്പം വിഭവം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി സേവിക്കുക.

കൂടുതൽ പഠിയ്ക്കാന് ആശയങ്ങൾ

വിവിധ കോമ്പോസിഷനുകളുപയോഗിച്ച് മാംസം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നത് അധിക അഭിരുചികളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തെ സമ്പന്നമാക്കാനും നാരുകൾ മൃദുവാക്കാനും ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഉള്ളിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള സോസുകൾക്കായുള്ള അധിക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സഹായിക്കും.

തൈര് ഉപയോഗിച്ച്

1 പൊടിച്ച ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, sp ഒരു സ്പൂൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. മധുരമുള്ള പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ 1 അരിഞ്ഞ മുളക് പോഡ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിനയില. 125 മില്ലി തൈര് ഉപയോഗിച്ച് കോമ്പോസിഷൻ ഒഴിക്കുക.

ഫ്രൂട്ട് പഠിയ്ക്കാന്

1 ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, 20 ഗ്രാം നന്നായി അരച്ച ഇഞ്ചി റൂട്ട്, 100 മില്ലി കെച്ചപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. സോയ സോസ്, 1 ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാരത്തരികള്. 4-5 മണിക്കൂർ ചിറകുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കുട്ടികളുടെ പാർട്ടിക്ക് ഈ വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്. ടിന്നിലടച്ചതോ പുതിയതോ ആയ പൈനാപ്പിൾ വെഡ്ജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

കൊക്കക്കോളയ്\u200cക്കൊപ്പം

പഠിയ്ക്കാന് ലഭിക്കാൻ 2 ടീസ്പൂൺ സംയോജിപ്പിക്കുക. l. സോയ സോസ്, 1 ടീസ്പൂൺ വീതം എള്ള് എണ്ണ, സാധാരണ പഞ്ചസാര, 250 മില്ലി കൊക്കകോള. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കുക.

കടുക് ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 ടീസ്പൂൺ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. l. റെഡിമെയ്ഡ് ചൂടുള്ള കടുക്, 60 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (30%) പുളിച്ച വെണ്ണ, 50 മില്ലി മയോന്നൈസ്, രുചികരമായ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന നന്നായി അടിക്കുക.

എങ്ങനെ, എന്തിനാണ് വറുത്ത ചിറകുകൾ വിളമ്പുന്നത്?

കോഴി വിഭവങ്ങൾ വിവിധ സോസുകളുമായി യോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു - ബാർബിക്യൂ, തെരിയാക്കി, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, പുകയില അല്ലെങ്കിൽ അഡിക. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച അരിയും ഗ്രീൻ പീസ്, പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങൾ, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. പഴുത്ത തക്കാളി, അച്ചാറിട്ട പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, പച്ചിലകൾ, ഭവനങ്ങളിൽ അച്ചാറുകൾ എന്നിവ രുചികരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

പഠിയ്ക്കാന് അനുസരിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ ചിറകുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച കോഴി കഷണങ്ങളുടെ the ർജ്ജം ഉപയോഗിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.

ചുവടെയുള്ള പട്ടിക ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചിറകുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലെ കുറവ് / വർദ്ധനവ് നിങ്ങൾക്ക് പിന്തുടരാം:

വിഭവത്തിന്റെ പേര്	കലോറി ഉള്ളടക്കം, കിലോ കലോറി	100 ഗ്രാമിന് വിളമ്പുന്നത്, കിലോ കലോറി
തക്കാളി സോസിൽ	1604,4	150,79
സോയ സോസിൽ	2162,59	183,74
തേൻ, സോയ സോസ് എന്നിവയിൽ	1838,32	226,67
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച്	2724,59	265,94
കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്	2158,5	173,37
തേനിൽ	1319,28	147,08
ബൾഗേറിയനിൽ	2423,55	132,72

പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ അളവ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തിന് മാത്രമാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചികൾക്കും വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾക്കും അനുസൃതമായി അടിസ്ഥാന ഘടന ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരം ഉയർന്ന കലോറിയും ആരോഗ്യകരവുമായ ഘടകങ്ങൾ നൽകാം.

ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ ചിറകുകൾ വിശിഷ്ടമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും അടുപ്പിലോ മൾട്ടികൂക്കറിലോ ഗ്രില്ലിലോ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

വറുത്ത ചിറകുകളുടെ വീഡിയോ

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ:

അഡ്ജിക്കയിൽ നൽകുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക് പോലും ഇത് എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ചിറകുകൾ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയോ ഫ്രീസുചെയ്യാതെ തണുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരില്ല.

ചേരുവകൾ:

3 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
3 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്;
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അജിക;
ഏതെങ്കിലും ചിക്കൻ താളിക്കുക 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ.

അജിക്കയിൽ ചിറകുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

നിങ്ങളുടെ ചിറകുകൾ\u200c മരവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ\u200c, നിങ്ങൾ\u200c ആദ്യം അവയെ പൂർണ്ണമായും ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, മുറിയിലെ at ഷ്മാവിൽ\u200c അൽ\u200cപ്പസമയം കിടക്കാൻ\u200c അവരെ വിടുക. ചിറകുകൾ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം വരച്ച് ചിറകുകൾ ഇടാം. ഇത് അവരെ വളരെ വേഗത്തിൽ ഉരുകും. ചിറകുകൾ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ചിറകുകൾക്കായി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറിയ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ്, അജിക, ചിക്കൻ താളിക്കുക എന്നിവ ഇടുക.

പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുരട്ടുക. അരമണിക്കൂറോളം temperature ഷ്മാവിൽ പഠിയ്ക്കാന് ചിറകുകൾ വിടുക.

ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടായതിനുശേഷം മാത്രമേ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ചട്ടിയിൽ ഇടേണ്ടതുള്ളൂ, പക്ഷേ അതിനുമുമ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിയ്ക്കാന് വീണ്ടും കോട്ട് ചെയ്യുക.

അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ ചെറിയ ചൂടിൽ ചിറകുകൾ ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചിറകുകൾ മറിച്ചിട്ട് വീണ്ടും ഇരുപത് മിനിറ്റ് മൂടി വറുക്കുക.

ശരി, അത്രയേയുള്ളൂ, ചട്ടിയിൽ വറുത്ത അഡികയോടൊപ്പം മസാലയും തയ്യാറാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഏതാണ്ട് ഏത് സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത ചിറകുകൾ വിളമ്പാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച പാസ്ത, താനിന്നു കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ചോറിനൊപ്പം. അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചിക്കനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നിടത്തോളം കാലം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം.

തേൻ, ഓറഞ്ച്, സോയ, ബിയർ സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ചിറകുകൾ വറുത്ത് ചുടണം, കൊക്കക്കോളയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ബേക്കൺ പൊതിയുക.

ഫോട്ടോ: istetiana / Shutterstock

ചേരുവകൾ

• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പപ്രിക;
• Salt ഉപ്പ് ടീസ്പൂൺ;
• ടീസ്പൂൺ കായീൻ കുരുമുളക്
• 10-12 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം നീല ചീസ്;
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ

തയ്യാറാക്കൽ

ഉരുകിയ വെണ്ണ, മുളക് സോസ്, താളിക്കുക എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന്റെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ചിറകുള്ള നുറുങ്ങുകൾ മുറിക്കുക, ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക, ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ വിടുക.

ചിറകുള്ള നുറുങ്ങുകൾ കത്തിച്ചേക്കാം. അതിനാൽ, അവ ഒന്നുകിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പിലെ റാക്കിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടിയിൽ വയ്ക്കുക. 200 ° C ന് ഓരോ വശത്തും 10-15 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതേസമയം, പുളിച്ച ക്രീം, ചീസ്, മയോന്നൈസ്, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ ചിറകുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ബ്ലൂ ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ഫോട്ടോ: വാൻകാഡ് / ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 3 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• Ground ഒരു ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• Salt ഉപ്പ് ടീസ്പൂൺ;
• 8-10 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ടീസ്പൂൺ പപ്രിക.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചിറകുകൾ ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 25-30 മിനുട്ട് 210 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, പാചകം പാതിവഴിയിൽ ചിറകുകൾ തിരിക്കും.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, തേൻ, വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസ് അല്പം കട്ടിയാക്കണം. ചിറകുകളിൽ ചാറ്റൽമഴ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഫോട്ടോ: vsl / Shutterstock

ചേരുവകൾ

• 15 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
• 120 ഗ്രാം ധാന്യം അന്നജം;
• 3 മുട്ടകൾ;
• ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിന് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 100 മില്ലി വെളുത്ത വിനാഗിരി;
• 100 ഗ്രാം കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്;
• കുറച്ച് വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

ചിറകും അന്നജവും ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, കെട്ടി, ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായും പൊടിയിൽ പൊതിയുന്നതുവരെ ശക്തമായി കുലുക്കുക. ലഘുവായി അടിക്കുക, അവയിൽ ചിറകുകൾ മുക്കുക, എന്നിട്ട് വളരെ ചൂടുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയറിലേക്കോ എണ്നയിലേക്കോ ബാച്ചുകളായി അയയ്ക്കുക (ഇത് ചിക്കനെ പൂർണ്ണമായും മൂടണം). ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞ് 8 മിനിറ്റ് ചിറകുകൾ വറുത്തെടുക്കുക. അധിക ഗ്രീസ് കളയാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി, സോയ സോസ്, കെച്ചപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ശുദ്ധമായ എണ്നയിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക, പകുതി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴ. 180 ° C ന് 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തിരിയുക, ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഫോട്ടോ: sutsaiy / Shutterstock

ചേരുവകൾ

• 3 ഓറഞ്ച്;
• വെളുത്തുള്ളി 6 ഗ്രാമ്പൂ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• 1 ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 18-20 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

രണ്ട് ഓറഞ്ചിന്റെ ജ്യൂസ്, മൂന്ന് ഓറഞ്ചുകളുടെയും എഴുത്തുകാരൻ, അരിഞ്ഞത്, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചിറകുകൾ ഒരു വരിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക. മിക്കവാറും എല്ലാ സോസും ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ചുടണം. ചിറകുകൾ മറിച്ചിടുക, ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴ മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഫോട്ടോ: ടാറ്റിയാന വോൾഗുട്ടോവ / ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കുരുമുളക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ
• 12 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ (ടിപ്പുകൾ ഇല്ല);
• ബേക്കൺ 12 കഷ്ണങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

താളിക്കുക കലർത്തി ചിക്കൻ തടവുക. ഓരോ ചിറകും ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി പൊതിഞ്ഞ് ആവശ്യമെങ്കിൽ skewers ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക. ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, അതിനടിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം ചുടേണം, പാചകം പാതിവഴിയിൽ ചിറകുകൾ തിരിക്കുക.

ഫോട്ടോ: പിങ്\u200cപോങ്\u200cകാറ്റ് / ഷട്ടർ\u200cസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 130 ഗ്രാം ചൂടുള്ള കടുക്;
• 170 ഗ്രാം തേൻ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• മഞ്ഞൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• 18-20 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

കടുക്, തേൻ, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ഒരു എണ്ന ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചിറകുകൾ ഒരു വരിയിൽ ക്രമീകരിച്ച് സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഓരോ വശത്തും 20-30 മിനിറ്റ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഫോട്ടോ: റിച്ചാർ\u200cഡെനെസ്റ്റ്യാപ് / ഷട്ടർ\u200cസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 120 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ായിരിക്കും കുറച്ച് വള്ളി;
• 100 ഗ്രാം അപ്പം നുറുക്കുകൾ;
• 50 ഗ്രാം വറ്റല് പാർമെസൻ;
• Salt ഉപ്പ് ടീസ്പൂൺ;
• Ground ഒരു ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 10-12 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഉരുകിയ വെണ്ണയും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും സംയോജിപ്പിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, പടക്കം, ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ആദ്യം ചിറകുകൾ എണ്ണയിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടുക. ഒരു കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം ചുടേണം.

ഫോട്ടോ: ബ്രെന്റ് ഹോഫാക്കർ / ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ടീസ്പൂൺ പപ്രിക;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 10 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഏതെങ്കിലും ബിയറിന്റെ ¹⁄₂ l;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർക്ക്;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ.

തയ്യാറാക്കൽ

കുരുമുളക്, പപ്രിക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചിറകിൽ തടവുക. ചൂടുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശത്തും തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി കുറച്ച് ബിയറിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ചിക്കൻ ലഘുവായി മൂടുന്നു. 20-25 മിനിറ്റ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ വയ്ക്കുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ, ബാക്കിയുള്ള ബിയർ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അന്നജവും തേനും ചേർത്ത് വേവിക്കുക, സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി സോസിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചിറകുകൾ ഇളക്കുക.

ഫോട്ടോ: ചുഡോവ്സ്ക / ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 4–5 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക;
• 1 ടീസ്പൂൺ കായീൻ കുരുമുളക്
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ
• 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം
• 10-12 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

തൊലി നീട്ടി ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് മുറിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. 200 ° C ന് 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, കുരുമുളക്, ഓറഗാനോ, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ മൂടി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ ബ്ര brown ൺ ആകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 35-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഫോട്ടോ: ഒലെക്സാണ്ടർ മൊർദുസെൻകോ / ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

ചേരുവകൾ

• 10-12 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ;
• 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 180 മില്ലി കൊക്കകോള;
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ കുറച്ച് തൂവലുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

അരമണിക്കൂറോളം സോയ സോസിൽ ചിറകുകൾ. ചൂടുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ ഭാഗത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

കോലയിലും ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, മൂടി 5 മിനിറ്റ് അനാവരണം ചെയ്യുക. സോസ് ചെറുതായി കട്ടിയാകണം. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ചിറകുകൾ തളിക്കുക.

ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പോലുള്ള ലളിതമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായി രുചിയുള്ള വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിറകുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ചുവടെ വായിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ ചിറകുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ചിറകുകൾ - 8 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• - 35 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്;

തയ്യാറാക്കൽ

ചിക്കൻ ചിറകുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചിറകിലേക്ക് കെച്ചപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ ചട്ടിയിലേക്ക് അയച്ച് ഒരു വശത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടതിനുശേഷം ഇളം നിറം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചട്ടിയിൽ സോയ സോസിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ ചിറകുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ചിറകുകൾ - 6-8 പീസുകൾ .;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലി;
• ദ്രാവക തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സോയ സോസ് - 60 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ ചിറകുകൾ കഴുകുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ അവസാന ഫലാങ്ക്സ് മുറിക്കുക, ഇത് കൂടാതെ, ചിറകുകൾ ചട്ടിയിൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. തേൻ, നാരങ്ങ നീര്, 30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ് കലർത്തുക. ഓരോ ചിറകും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഗ്രീസ് എന്നിവ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പാൻ ഫ്രൈഡ് വിംഗ്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ചിറകുകൾ - 7 പീസുകൾ;
• മുളക് - 2 പീസുകൾ;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• കടുക് - 20 ഗ്രാം;
• അരി വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ദ്രാവക തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• മണി കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

സന്ധികളിൽ ഞങ്ങൾ ചിറകുകൾ മുറിച്ചു. അവസാന ഭാഗം നീക്കംചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ അവയെ 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. എന്നിട്ട് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സോയ സോസ്, അരി വിനാഗിരി, കടുക്, ദ്രാവക തേൻ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂർ marinate ചെയ്യാൻ വിടുക. അതേസമയം, മുളക് അരിഞ്ഞത്, മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ മുളക് ചേർത്ത് സുഗന്ധം വരുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചിറകുകൾ വിരിച്ച് വറുത്തെടുത്ത് 7 മിനുട്ട് ഇളക്കി ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. പതുക്കെ അത് കാരാമലൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും, അതിനാൽ ചിറകുകൾ ശക്തമായി ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ അവ പൂർണ്ണമായും പഠിയ്ക്കാന്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചിറകുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സവാള കടത്തുക, അതിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക, 50 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ചിറകുകൾ വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, വീണ്ടും ഇളക്കി ഒരു മണിക്കൂറോളം ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ശാന്തയുടെ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, നിർത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അവ വളരെ ആകർഷകമാണ് - ചീഞ്ഞ, സുഗന്ധമുള്ള. വിളമ്പുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, അവർക്ക് ഒരു പ്രധാന കോഴ്സോ ലഘുഭക്ഷണമോ ആയി പ്രവർത്തിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ബിയറിനായി. ചിക്കൻ ശവത്തിന്റെ ഏറ്റവും ബജറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചിറകുകൾ, ഇത് തയ്യാറാക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ ചിറകുകളാണെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും. ഒരു ഫോട്ടോയോടൊപ്പം അവതരിപ്പിക്കുന്ന ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും, പരമ്പരാഗതമായി ഞാൻ എന്റെ സ്വന്തം നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം അനുബന്ധമായി നൽകുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഉത്തരം നൽകുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാകും. വഴിയിൽ, എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് ഓപ്ഷനുകളും ചിക്കന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്.

ചിറകുകൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

• ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് സ gentle മ്യമായ രീതി ഉപയോഗിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു ദിവസത്തിന് മുമ്പ് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം പുറത്തെടുത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ പ്രധാന കമ്പാർട്ടുമെന്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു ചെറിയ പോസിറ്റീവ് താപനിലയിൽ, ചിക്കൻ മാംസം വളരെക്കാലം ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യും, പക്ഷേ രുചി കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.
• ചിറകുകളുടെ അവസാന ഫലാങ്ക്സ് സാധാരണയായി വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ ഭാഗത്ത് പ്രായോഗികമായി മാംസം ഇല്ല - ഒരു അസ്ഥി. കൂടാതെ, ഇത് പാനിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചിറകുകളുടെ ഒതുക്കമുള്ള ക്രമീകരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും.
• ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കുശേഷം ചിറകുകൾ ശാന്തയുടെ പുറംതോടും വിശപ്പുള്ള സ ma രഭ്യവാസനയും നേടുന്നതിനായി, അവ പ്രാഥമികമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പഠിയ്ക്കാന്റെ ഘടന വ്യത്യാസപ്പെടാം. സസ്യ എണ്ണ, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
• ചിലപ്പോൾ, ചിറകുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ, ബാറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ തകർന്ന ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തതിന് ഈ രീതികൾ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.
• പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വറുത്ത ബാച്ച് പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിൽ പല പാളികളായി മടക്കി കുറച്ചുനേരം അവശേഷിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നുള്ള അധിക കൊഴുപ്പ് പേപ്പറിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും.
• ഏകദേശ പാചക സമയം 10-15 മിനിറ്റാണ്.
• അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരി, ചതകുപ്പ, മഞ്ഞൾ, കറി മിശ്രിതം, ഡ്രൈ അഡിക, മർജോറം, പപ്രിക, മിക്കവാറും എല്ലാ പീസ്, സിട്രസ് എഴുത്തുകാരൻ തുടങ്ങിയവ.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം പഠിയ്ക്കാന് ചിറകുകൾ വിശക്കുന്നു

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം പാചക രീതി:

ചിറകുകൾ കഴുകി വരണ്ടതാക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, മൂന്നാമത്തെ ഫലാങ്ക്സ് മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന്, ഉപ്പും ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക. ഇളക്കുക.
പുളിച്ച വെണ്ണ ചിറകുകളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചിക്കനിൽ പരത്തുക. 15 മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു ദിവസം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഹ്രസ്വമായ മാരിനേറ്റ് സമയങ്ങളിൽ പക്ഷിയെ room ഷ്മാവിൽ വിടുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുമ്പുണ്ടെങ്കിൽ, പാത്രം ചിറകുകൾ കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിലേക്ക് നീക്കുക.
ചൂടായ എണ്ണയിൽ നിരവധി ഫ്രൈ വിതറുക. ഒരു തവണ തിരിയുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പിന്നീട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുത്തത് തുടരുക. കട്ടിയുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു പക്ഷിയെ തുളച്ചുകയറുമ്പോൾ, വ്യക്തമായ ജ്യൂസ്, ഐക്കറിന്റെ മിശ്രിതമില്ലാതെ പോകണം.
അലങ്കരിച്ച ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

കടുക് വറുത്ത ചിറകുകൾ തിളങ്ങുന്നു

ചേരുവകൾ:

രുചികരമായ ചിറകുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്):

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക. ഓരോ ചിറകും നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. സന്ധികളിലെ ചിറകുകൾ 3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏറ്റവും കനംകുറഞ്ഞ ഫലാങ്ക്സ് വലിച്ചെറിയുക - കഴിക്കാൻ ഒന്നുമില്ല.
വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (പൾപ്പിലേക്ക് ചതച്ചെടുക്കുക). മിശ്രിതത്തിന് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അതിൽ കടുക്, കുരുമുളക്, കുറച്ച് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക (സോസ് ഉപ്പിട്ട രുചിയാണെന്ന കാര്യം ഓർമ്മിക്കുക). തവിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെളുത്ത പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
സോയ സോസും എണ്ണയും ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കടുക് എന്നിവ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
ചിറകുള്ള കഷണങ്ങളിൽ രുചികരമായ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഓരോ വശത്തും 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചിറകുകൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്തതിനുശേഷം, കോഴി നന്നായി വേവിക്കാൻ പുളുസു അടയ്ക്കുക.
അധിക കൊഴുപ്പ് തുടച്ചതിനുശേഷം ഉടൻ സേവിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചിറകുകൾ മസാലയും സുഗന്ധവുമാണ്. പുറംതോട്, പഞ്ചസാര ചേർത്തതിനാൽ, ശാന്തയും തിളക്കവുമുള്ളതായി വരുന്നു.

ചട്ടിയിൽ ഓറഞ്ച്, തേൻ എന്നിവയിൽ ചിറകുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു

ആവശ്യമായ പട്ടിക:

വറുത്ത ചിക്കൻ ചിറകുകൾ സ്റ്റ ove വിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (ഒരു ചട്ടിയിൽ) - ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചിറകുകൾ കഴുകുക, ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ തുടയ്ക്കുക.
ഓറഞ്ചിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ടീസ്പൂൺ എഴുത്തുകാരൻ നീക്കംചെയ്യുക. ഫലം പകുതിയായി മുറിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. എഴുത്തുകാരൻ, തേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവയുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുക. കുറച്ച് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
ഈ മിശ്രിതത്തിൽ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്റെ ദൈർഘ്യം 1 മുതൽ 36 മണിക്കൂർ വരെയാണ്. പഠിയ്ക്കാന് പഴുത്തതിനാൽ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴുകുന്നതിനാൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
എണ്ണ നന്നായി ചൂടായ ഉടൻ ഒരു ബാച്ച് ചിറകുകൾ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും വേവിക്കുക. കടിച്ചതിനുശേഷം മാംസത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ വേണ്ടത്ര വേവിച്ചില്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കാം. വറുത്ത സമയം - 180 ഡിഗ്രിയിൽ 10-15 മിനിറ്റ്.
റോസി, ചീഞ്ഞ ചിറകുകൾ ഇവയാണ്. സുഗന്ധം സമാനതകളില്ലാത്തതാണ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!