വിശദമായി ഗോതമ്പ് കുട്ടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്. ക്രിസ്മസ് ഗോതമ്പ് കുട്ടിയ: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. തേനും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അരി കുട്ടിയ

കുതിയു പുരാതന റഷ്യയുടെ കാലഘട്ടത്തിലേക്ക് തിരിച്ചുപോയി. സമ്പന്നവും രുചികരവുമായ മധുരപലഹാരം മാറുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു, വരുന്ന വർഷം കുടുംബത്തിന് കൂടുതൽ വിജയകരമാകും. ആളുകൾ ഈ ഇതിഹാസത്തിൽ വിശ്വസിച്ചു, അതിനാൽ അവർ കഞ്ഞി കഴിയുന്നത്ര രുചികരമാക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ ധാന്യത്തെ പാലിൽ കുതിർത്തു. ഗോതമ്പിനുപുറമെ, അരിയും ഓട്\u200cസും, കടല അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു ഉപയോഗിച്ചു. ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി അനുയോജ്യമാണ്, പ്രധാന കാര്യം അതിൽ മധുരമുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ക്രിസ്മസ് ടേബിളിനായി ഒരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും, ഇനി വേണ്ട. കുട്ടിയയെ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ വിഭവം പിടിക്കുക, തുടർന്ന് ധാന്യങ്ങൾ അതിൽ ചേർത്ത മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കും.

"സമ്പന്നമായ" പോപ്പി വിത്തുകളുള്ള അരി കുട്ടിയ

വീട്ടിൽ അല്പം തേനും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിൽ ശരിക്കും ഉത്സവമായ ഒരു കുത്യ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. അരി ഗ്രോട്ടുകൾ എടുക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പവും വേഗതയുമാണ്, വിഭവം തന്നെ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, നിങ്ങളുടെ വീട് തീർച്ചയായും അതിനെ വിലമതിക്കും.

രചന:

• ഒരു ഗ്ലാസ് അരി;
• 100-120 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;
• ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 200-220 ഗ്രാം (ബദാം, തെളിവും);
• 40 ഗ്രാം പോപ്പി വിത്ത്;
• ഓറഞ്ച്;
• ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ (സ്ലൈസ്);
• 3 ടീസ്പൂൺ തേന്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ആദ്യം, ഉണക്കമുന്തിരി മൃദുവാക്കുന്നത് വരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്, ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് പോപ്പി വിത്തുകൾ ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും ഒരു സെന്റിമീറ്റർ വരെ മൂടുന്നു, ഒപ്പം സ്റ്റ .യിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, പോപ്പികളെ ഒരു കീടങ്ങളാൽ മൂടി ചൂടാക്കിയ ദ്രാവക തേൻ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ളതും എന്നാൽ ഏകതാനവുമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.

അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും അന്നജത്തിൽ നിന്നും അരി കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് സ്റ്റ .യിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, അത് കളയുക, ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് അരി വേവിക്കുക. തുടർന്ന് അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, തേൻ ചേർത്ത് പോപ്പി വിത്ത്, ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ കഞ്ഞിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, വിത്തുകളൊന്നും ഇതിലേക്ക് വരില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കുത്യയിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രിസ്മസ് കുട്ടിയ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്, സൗന്ദര്യത്തിന് ഇത് തെളിവും അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് പാൽ ചോക്ലേറ്റും തളിക്കാം.

അരി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കുത്യയ്ക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കഞ്ഞിയിലേക്ക് ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഉണക്കമുന്തിരി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞാൻ വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ചു, അതിന്റെ ഫലമായി, കഞ്ഞി മധുരവും രുചിയുടെ അതിലോലവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എടുക്കാം, പഴയവ എടുക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പഴകിയതായിരിക്കും.

രചന:

• 300-350 ഗ്രാം അരി;
• 50-60 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി;
• 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഉണക്കമുന്തിരി വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മൃദുലതയ്ക്കായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ എടുക്കുക, ഞങ്ങൾ അതിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ തന്നെ കുത്യ ഉണ്ടാക്കാം, അത് മികച്ചതായിരിക്കും. ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഒരു കോൾഡ്രോണിൽ ഇടുക, പക്ഷേ എല്ലാം അല്ല, പകുതി മാത്രം. വെണ്ണ ഉരുകുമ്പോൾ ഉണക്കമുന്തിരി അതിലേക്ക് മാറ്റുക, ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, ഇളക്കി ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ്.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അരി നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരിയിലേക്ക് ഒരു കോൾഡ്രോണിലേക്ക് അരി ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. അരി 4-5 മിനുട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, അങ്ങനെ അത് 1 സെന്റിമീറ്റർ ധാന്യത്തെ മൂടുന്നു. കോൾഡ്രോൺ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, എല്ലാ വെള്ളവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, ചൂടാക്കൽ ഓഫ് ചെയ്യുക. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം കഞ്ഞി പ്ലേറ്റുകളിൽ പരത്തുക; മധുരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം.

തേനും ഉണക്കമുന്തിരിയും ഉപയോഗിച്ച് അരി കുട്ടിയ

ക്രിസ്മസിനായുള്ള കുത്യയ്ക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പും ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഇത് രുചികരമാണെന്ന് മാറുന്നു. തേൻ ഉപയോഗിച്ച് എനിക്ക് ഇത് നന്നായി ഇഷ്ടമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അരി - അര ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്;
• ഉണക്കമുന്തിരി - ഒരു പിടി;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ (നിങ്ങൾ ഇത് ചേർക്കേണ്ടതില്ല).

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ധാന്യങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇടുക, തുടർച്ചയായി പല തവണ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അതിനുശേഷം 1.5 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കലം സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ചൂട് ഉയർത്തി തിരിക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. അരി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ അരി കഴുകുക.

തയ്യാറാക്കിയ കുത്യ കഞ്ഞി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അതിൽ നിങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പും.

തേൻ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. അരി മധുരമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ തേൻ ചേർക്കാം.

ഉണക്കമുന്തിരി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഇപ്പോൾ ഇത് കുറ്റ്യുവിൽ ചേർക്കുക, അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ഇടുക. കുത്യ ഇളക്കുക.

അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി കുട്ടിയ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്!

ഉണക്കമുന്തിരി, പോപ്പി വിത്ത്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുള്ള ഗോതമ്പ് കുട്ടിയ

സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് മിനുക്കിയ ഗോതമ്പ് വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞെങ്കിൽ, ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാനുള്ള അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. കുട്ടിയയെ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാക്കാൻ, വാൽനട്ട്, പോപ്പി വിത്ത്, തേൻ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നൽകാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് എല്ലാ രാജകീയ അംഗങ്ങളെയും കുട്ടികളെയും പോലും ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു രാജകീയ വിഭവമായി മാറുന്നു.

രചന:

• 200-230 ഗ്രാം അരച്ച ഗോതമ്പ്;
• ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 100-120 ഗ്രാം പോപ്പി;
• ½ കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി;
• ടീസ്പൂൺ. വറുത്ത വാൽനട്ട്;
• 3-4 ടീസ്പൂൺ തേന്;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അതിനുശേഷം ധാന്യങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, മണിക്കൂറുകളോളം വീർക്കാൻ വിടുക, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുന്നതാണ് നല്ലത്. പിന്നെ, ധാന്യങ്ങൾ വീർക്കുമ്പോൾ, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, അല്പം ഉപ്പും ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ. അതിനുശേഷം 3 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വേഗത കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മറ്റൊരു എണ്നയിലേക്ക് പോപ്പി ഒഴിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ധാന്യങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ മൂടും. എല്ലാ വെള്ളവും തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക - ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ. അധിക വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി വേവിച്ച പോപ്പിയെ വേർതിരിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക, അരിഞ്ഞാൽ വെളുത്ത പാൽ അതിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ തുടങ്ങും. ഉണക്കമുന്തിരി 20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഗോതമ്പ് കഴിയുമ്പോൾ ഉണക്കമുന്തിരി, പോപ്പി വിത്ത്, തേൻ, വറുത്ത വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു അരമണിക്കൂറോളം ലിഡിനടിയിൽ ഒഴിക്കാൻ വിടുക. തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ക്രിസ്മസ് കഞ്ഞി മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ശ്രദ്ധ!

നിങ്ങൾ പോളിഷ് ചെയ്യാത്ത ഗോതമ്പ് വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ 2-3 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

പോപ്പി വിത്തുകളും വാൽനട്ടും അടങ്ങിയ ഗോതമ്പ് കുട്ടിയ

ഗോതമ്പ് തൂക്കത്തിലും പ്രത്യേക പാക്കേജുകളിലും വാങ്ങാം, ഇതിനെ "കുട്ടിയ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പാക്കേജുകളിൽ, തീർച്ചയായും, തിരഞ്ഞെടുത്ത ഗോതമ്പ്, തൊലിയുരിച്ചു. നിങ്ങൾ ഭാരം അനുസരിച്ച് ഗോതമ്പ് വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് നന്നായി കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മറ്റ് ധാന്യങ്ങളും (ധാന്യം പോലുള്ളവ) അവശിഷ്ടങ്ങളുണ്ടോയെന്നും കാണുക, അവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുത്യ വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ വേവിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് - 200 ഗ്രാം;
• പോപ്പി - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 600 മില്ലി ലിറ്റർ;
• ആസ്വദിക്കാൻ വാൽനട്ട്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഗോതമ്പ് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ കുത്യ പാചകം ചെയ്യും. നന്നായി കഴുകുക. സൂചിപ്പിച്ച അളവിൽ ധാന്യങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.

എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ധാന്യങ്ങൾ വീർക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഗോതമ്പ് തിളപ്പിക്കുക. പാചക സമയം സാധാരണയായി 15-25 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള ഗോതമ്പ് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. വഴിയിൽ, ഇത് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഇപ്പോൾ പോപ്പി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രീ-സ്റ്റീം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഗോതമ്പ് ചൂടുള്ളതുകൊണ്ട്, പോപ്പി എങ്ങനെയെങ്കിലും അതിൽ "വീർക്കും".

വാൽനട്ട് തൊലി കളയുക. മുമ്പത്തെ ചേരുവകളിലേക്ക് ഇവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. കുത്യയെ വിളമ്പുന്നതിനായി നല്ല തൂവാല, മെഴുകുതിരി, പാത്രം എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക.

കുത്യ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, മനോഹരമായ തൂവാലയിൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, മെഴുകുതിരി കത്തിക്കുക.

പോപ്പി വിത്തുകളും വാൽനട്ടും ഉപയോഗിച്ച് ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു കുട്ടിയ ഇതാ! സമ്മതിക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും ചെലവേറിയതുമല്ല!

നിങ്ങൾക്ക് ക്രിസ്മസ് ആശംസകൾ!

തേനും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അരി കുട്ടിയ

മധുരത്തിനായി, തേൻ പലപ്പോഴും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കുന്നു; ഇത് കുത്യ സ ma രഭ്യവാസനയും ആകർഷകമായ രൂപവും നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള ഏത് തേനും എടുക്കാം. കഞ്ഞിയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് എന്നിവ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. തേൻ കൂടാതെ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും പരിപ്പും കുത്യയിൽ ചേർക്കുക, ഇത് തൃപ്തികരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായിരിക്കും.

രചന:

• 1.5 കപ്പ് അരി;
• ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ മിശ്രിതം (ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, ഉണക്കമുന്തിരി, തീയതി) - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• 4 ടീസ്പൂൺ തേന്;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം വാൽനട്ട്;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം അതിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ വിടാം. എണ്ണ ചേർക്കാതെ വാൽനട്ട് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ മുൻകൂട്ടി കണക്കാക്കുക. വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പിന് അതിശയകരമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയുമുണ്ട്.

അന്നജത്തിൽ നിന്ന് അരി കഴുകുക, 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പാചകം ചെയ്യാൻ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക. ധാന്യത്തിന് ഉപ്പ് നൽകാൻ മറക്കരുത്. ടെൻഡർ വരെ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യണം, സാധാരണയായി ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും അരി എടുക്കാം: വൃത്താകൃതിയിലോ നീളത്തിലോ. കഞ്ഞി തകരാറിലാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നീളമുള്ള മിനുക്കിയ അരി എടുക്കുക.

ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലാ വെള്ളവും തിളച്ചുമറിയുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് നല്ലതാണ്, അരിയിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് കഞ്ഞിയിൽ ഉരുകുന്നു.

കുത്യയിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്. അവസാനമായി, ചൂടായ തേൻ അരിയിലേക്ക് നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിച്ച് വേഗത്തിലും വേഗത്തിലും ഇളക്കുക. എണ്ന ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക; നിങ്ങൾക്ക് 20-30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം. അലങ്കരിക്കാൻ, കഞ്ഞിക്ക് മുകളിലും വശങ്ങളിലും വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.

ക്രിസ്മസ് "ഹണി" നായുള്ള ഗോതമ്പ് കുട്ടിയ

ക്രിസ്മസ്, പഴയ പുതുവത്സരം, എപ്പിഫാനി എന്നിവയ്ക്കായി ഗോതമ്പ് കുത്യ "തേൻ" തയ്യാറാക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കുട്ടിയ മധുരവും ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഗോതമ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രധാന നിയമം അത് നന്നായി വേവിക്കണം എന്നതാണ്. ജലത്തിന്റെയും ധാന്യങ്ങളുടെയും അനുപാതവും നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കണം. ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഗോതമ്പും മൂന്ന് വെള്ളവും എടുക്കുന്നു. തിളച്ചതിനുശേഷം, എല്ലാ വെള്ളവും തിളച്ചുമറിയുന്നു, ഗോതമ്പ് നന്നായി വീർക്കുന്നു, പക്ഷേ കേടുകൂടാതെയിരിക്കുകയും "ഒരുമിച്ച് നിൽക്കില്ല".

പൂർത്തിയായ കുട്ടിയയുടെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് തേൻ മാത്രമല്ല, പരിപ്പ്, പോപ്പി വിത്ത്, ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർക്കാം. പട്ടിക അനന്തമാണ്. കൂടാതെ, ഗോതമ്പ് തന്നെ വെള്ളത്തിലോ വീട്ടിൽ പാലിലോ തിളപ്പിക്കാം. റെഡിമെയ്ഡ് കുത്യയിലും വെണ്ണ ചേർക്കാം. ശരി, വിദേശ പ്രേമികൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ടാംഗറിനുകളുടെയും കിവിയുടെയും മുകളിലെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് - 0.5 കപ്പ്;
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - 1.5 കപ്പ്;
• സ്വാഭാവിക തേൻ - 1-2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 30-60 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഗോതമ്പ് നന്നായി കഴുകുക. വെള്ളം പലതവണ കളയുക, കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ അൽപം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ തന്നെ തടവുക. ഇനി ഗോതമ്പ് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ തീയിൽ പാകം ചെയ്യും. ഗോതമ്പ് ഗ്രിറ്റുകൾ 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, അതേസമയം ഗോതമ്പ് മൃദുവാകുകയും അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകാതെ ഗോതമ്പിലേക്ക് തേൻ ചേർക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ ചൂടായതിനാൽ തേൻ ഉടൻ തന്നെ അലിഞ്ഞുപോകും. ഒരു സാധാരണ ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക.

തുടർന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. ഇളക്കി, ഒരു ഗ്ലാസിലും മനോഹരമായ പാത്രത്തിലും കുത്യ ഇടുക.

ഇവിടെ അത്തരമൊരു ഗോതമ്പ് കുട്ടിയ "തേൻ" മാറി! ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ സന്ദർശിച്ച് അവർക്ക് ക്രിസ്മസ് ആശംസകൾ നേരുന്നു.

മില്ലറ്റ് കുട്ടിയ

നിങ്ങളുടെ കുടുംബം മില്ലറ്റിനെ സ്നേഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വീട്ടുകാർക്കായി മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകളിൽ നിന്ന് ഒരു കുത്യ ഉണ്ടാക്കുക. മില്ലറ്റ് വിഭവം വളരെ സംതൃപ്തമായി മാറുന്നു, അതിൽ പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. വൈവിധ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പിയേഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ പോലുള്ള പുതിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

രചന:

• 200-230 ഗ്രാം മില്ലറ്റ്;
• പിറ്റ് ചെയ്ത പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• ഒരു പിടി തെളിവും;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, അര മണിക്കൂർ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പ്ളം പഴുത്തതാണെങ്കിൽ അവ കുതിർക്കുന്നത് ഓപ്ഷണലാണ്. കഴുകിയ ശേഷം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉണക്കുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു പുളുസു ചൂടാക്കുക, അതിൽ തെളിവും ഒഴിക്കുക. 8-10 മിനുട്ട് നട്ട് ചൂടാക്കുക, ഇളക്കുക. വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ അടുക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞരമ്പുകൾ വീർക്കുന്നതിനാൽ അത് വേഗത്തിൽ തിളച്ചുമറിയും. വീർത്ത മില്ലറ്റ് ഒരു എണ്ന ഇടുക, 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ.

ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, തെളിവും എന്നിവ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രിസ്മസ് മില്ലറ്റ് കുട്ടിയ തയ്യാറാണ്, സ്വയം ഒരു സാമ്പിൾ എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ ചികിത്സിക്കുക.

ശ്രദ്ധ!

ഒരു ക്രിസ്മസ് മില്ലറ്റ് വിഭവത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് താളിക്കുക ചേർക്കാം; ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിലത്തു കറുവപ്പട്ട അനുയോജ്യമാണ്.

നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ക്രിസ്മസ് കുത്യ ക്രിസ്മസ് രാവിൽ വിളമ്പണം, അത് ആകാശത്ത് ഇരുട്ടാകുമ്പോൾ, തുടർന്ന് ആദ്യത്തെ നക്ഷത്രം പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഓരോ കുടുംബാംഗവും കുറഞ്ഞത് ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റ് കുത്യ കഴിക്കണം. പകുതി കഴിച്ച കഞ്ഞി വലിച്ചെറിയുന്നത് വലിയ പാപമാണ്, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇത് ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കുത്യ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും പക്ഷികൾക്ക് ഭക്ഷണം കൊടുക്കുക. അതിനാൽ കഞ്ഞി അവശേഷിക്കുന്നില്ല, അധികം പാചകം ചെയ്യരുത്, 4 ആളുകളുള്ള ഒരു കുടുംബത്തിന് രണ്ട് ലിറ്റർ എണ്ന മതിയാകും.

ക്രിസ്മസ് വേളയിലും കുട്ടിയ വിളമ്പുന്നു. അവളോടൊപ്പം, വീഞ്ഞ്, ചുട്ടുപഴുത്ത ക്രിസ്മസ് താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ Goose എന്നിവ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചുടാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സ്പൂൺ കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്നത് പതിവാണ്; ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനം നിങ്ങൾ വീണ്ടും കുത്യ ശ്രമിക്കണം.

Yandex.Zen- ലെ ഞങ്ങളുടെ ചാനൽ സബ്\u200cസ്\u200cക്രൈബുചെയ്യുക!

പ്രധാന ഉത്സവ വിഭവം ഇല്ലാതെ ക്രിസ്മസ് അവധിദിനങ്ങൾ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല - കുത്യ. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, രുചി മനോഹരവും അതുല്യവുമാണ്. വിശുദ്ധ സായാഹ്നത്തിനും ക്രിസ്മസിനുമായി കുത്യ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉക്രെയ്നിൽ ആരാധിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പാരമ്പര്യമാണ്. എല്ലാ വർഷവും ക്രിസ്മസ് രാവിൽ കുത്യ ഒരുക്കി ഉത്സവ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു. ക്രിസ്മസിന് രുചികരമായ കുത്യ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് സഹായിക്കും.

ക്രിസ്മസിന് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ഗോതമ്പ് കുത്യ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി ക്രിസ്മസ് കുത്യ തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം:

• 1 ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി;
• പോപ്പി - 1 സ്റ്റാക്ക് .;
• വാൽനട്ട് - 1 സ്റ്റാക്ക് .;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• തേൻ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ.

	ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് കഴുകി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ വൈകുന്നേരം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പിന്നെ രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് അത് പാകം ചെയ്യേണ്ടിവരും.
	വീർത്ത ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ ഇങ്ങനെയാണ്. നിങ്ങൾ മിനുക്കിയ ഗോതമ്പ് വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് ശേഷം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും, ധാന്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കും. ശരിയായി ഗോതമ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, 1: 1 അനുപാതം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതായത് 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം 1 ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പിലേക്ക് പോകുന്നു. എന്നാൽ ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങിയാൽ മാത്രം മതി. നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, 1: 2 അനുപാതത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.
	കുത്യയ്ക്കുള്ള ഗോതമ്പ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം (അത് മൃദുവാകണം), അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ സ്വയം ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
	പോപ്പി - 20-30 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ലോഹ അരിപ്പയിൽ മടക്കിക്കളയുകയോ ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ഞെക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. പോപ്പിയിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര വെള്ളം നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
	പോപ്പി വിത്തുകളിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെളുത്ത പാൽ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം നന്നായി പൊടിക്കുക. പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, കുത്യ പോപ്പി ഒരു പ്രത്യേക തടി വടികൊണ്ട് ഒരു ട്യൂബിൽ നിലത്തിരുന്നു - മക്കിത്ര. നമ്മുടെ സമയത്ത്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കോമ്പോസിഷൻ കടന്നുപോകുക.
	തയ്യാറാക്കിയതും അടുക്കിയതുമായ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക (കൊഴുപ്പ് ഇല്ല). കുത്യയിൽ മെംബറേൻ, ഷെല്ലുകൾ എന്നിവ വരാതിരിക്കാൻ മാലിന്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക.
	ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലേക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.
	കുത്യയ്ക്ക് ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന് തേൻ വെള്ളം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. ഞങ്ങൾ തേൻ എടുത്ത് 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ കണ്ടെയ്നർ ഇടുകയും ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ പരിഹാരം ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
	അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങളുടെ ക്രിസ്മസ് വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് തേൻ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു.

എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തി മിഠായി പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

• നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ കുത്യ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കണം.
• തേൻ ചേർത്ത് ഉസ്വർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ക്ലാസിക് കുട്ടിയ.
• നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ദ്രാവക രൂപത്തിൽ കുത്യ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, കാരണം ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ മധുരവും വെള്ളവും ചേർക്കുന്നു. ലിക്വിഡ് കുട്ടിയ മികച്ച രുചിയാണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു - പക്ഷേ രുചിയും നിറവും നിങ്ങൾക്കറിയാം….

ക്രിസ്മസിന് നിങ്ങൾ ഏതുതരം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക!

വാചകം അച്ചടിക്കുക

ഇന്ന് എനിക്ക് ഗോതമ്പ് കുട്ടിയയ്ക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ക്രിസ്മസ് ഉടൻ വരുന്നു, കുട്ടിയ ഒരു പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് വിഭവമാണ്. കുട്ടിയ എന്താണ്? ഇതാണ് കഞ്ഞി. അതെ, സാധാരണ കഞ്ഞി, മിക്കപ്പോഴും ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അരി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ (ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി), പരിപ്പ്, പോപ്പി വിത്ത്, തേൻ എന്നിവയാണ് കുത്യയെ താളിക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു!

കുത്യ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ തിടുക്കപ്പെടും. ഗോതമ്പ് കുട്ടിയ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. തൈലത്തിലെ ഒരേയൊരു ഈച്ച ഗോതമ്പിന്റെ പാചക സമയമാണ്. ഗോതമ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു. പാചക സമയം ചെറുതായി കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കണം. ഞാൻ ഗോതമ്പ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർക്കുകയും ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ വേവിക്കുകയും ചെയ്തു. പക്ഷെ അത് വിലമതിക്കുന്നതായിരുന്നു. ഗോതമ്പ് പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതും മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. പീസ് പോലെ ഗോതമ്പ് വളരെ പ്രവചനാതീതമാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ചിലപ്പോൾ ഇത് പാചകത്തിന് ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും, ചിലപ്പോൾ മൂന്ന് മണിക്കൂറും. മൊത്തം കുതിർക്കുന്ന സമയം ഇവിടെ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

മനോഹരമായ തകർന്ന ഗോതമ്പ് കുത്യ ഉണ്ടാക്കാൻ എനിക്ക് ഒരു രഹസ്യം ഉണ്ട്. ഗോതമ്പ് പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം ഞാൻ പാസ്ത പോലെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകുന്നു. വേവിച്ച ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വെള്ളം സ്റ്റിക്കി പാളി കഴുകി കളയുന്നു, ഇത് ഭാവിയിൽ മാറൽ, തകർന്നടിയാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ ലളിതമായ നടപടിക്രമത്തിന് നന്ദി, ഗോതമ്പ് കുട്ടിയ വളരെ മികച്ചതായി തോന്നുന്നു.

പാചക സമയം: 120 മിനിറ്റ്

ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ - 4-6

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് നിലത്തു ഗോതമ്പ്
• 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• 20 ഗ്രാം പോപ്പി വിത്തുകൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ തേന്
• 50 ഗ്രാം വാൽനട്ട്
• 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്
• 30 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി

ക്രിസ്മസ് ഗോതമ്പ് കുട്ടിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി

മിനുക്കിയ ഗോതമ്പ് ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. സ്റ്റോറുകളിൽ, ഞാൻ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഇത് കാണുന്നുള്ളൂ, പക്ഷേ ക്രിസ്മസിന് തലേന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ധാന്യങ്ങളുള്ള സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ ഇത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. എന്റെ പുറകിൽ ഞാൻ ഗോതമ്പ് കണ്ടെത്തി.

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഗോതമ്പ് മണിക്കൂറുകളോളം മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നല്ലത്. ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് കഴുകി ധാരാളം വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നു. കുതിർക്കാൻ temperature ഷ്മാവിൽ വിടുക.

കുതിർക്കുന്നതിന്റെ അവസാനം, ഗോതമ്പ് വീണ്ടും നന്നായി കഴുകുക. അതിനുശേഷം മൂന്ന് ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1.5-2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഞാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് കുതിർത്തു, അതിനാൽ ഞാൻ മൂന്ന് ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കണം. ഗോതമ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമെന്ന കാര്യം ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പാചകത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ മറ്റൊരു പകുതി ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതായി വന്നേക്കാം.

അവസാനം വേവിച്ച ഗോതമ്പ് മൃദുവും രുചികരവുമായിരിക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വേവിച്ച ഗോതമ്പ് കഴുകണം. ഞാനിത് ഇങ്ങനെയാണ് ചെയ്യുന്നത്: ഗോതമ്പ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. പിന്നെ ഞാൻ ഗോതമ്പ് വീണ്ടും കലത്തിൽ ഇട്ടു.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി തയ്യാറാണ്. മധുരമുള്ള "ഡ്രസ്സിംഗ്" തയ്യാറാക്കാൻ ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 20 ഗ്രാം പോപ്പി വിത്തുകൾ, 50 ഗ്രാം ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, 30 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ അളക്കുന്നു. അസംസ്കൃത ഗോതമ്പിന്റെ 1 കപ്പിന് ചേരുവകളുടെ അളവാണിത്. നിങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി കൂടുതലോ കുറവോ "മധുരപലഹാരങ്ങൾ" ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ - വലിയ കാര്യമില്ല. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് മെച്ചപ്പെടാം.

പോപ്പി വിത്തുകൾക്കും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്കും മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 15 മിനിറ്റ് നീരാവിയിലേക്ക് വിടുക.

50 ഗ്രാം ആവശ്യമുള്ള വാൽനട്ട്, ഉണങ്ങിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തതും ആഴത്തിലുള്ള സ്വാദും കൂടുതൽ ക്രഞ്ചും ആയിരിക്കും. ഞാനത് ഫ്രൈ ചെയ്തില്ല, ഇത് എനിക്ക് നല്ല രുചിയാണ്.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. എനിക്ക് വലിയ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. വിത്ത് ഇല്ലാതെ ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പോപ്പിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം സ ently മ്യമായി ഒഴിക്കുക. പോപ്പി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തുവീഴുകയോ ക്രഷിൽ ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്യാം. എനിക്ക് ധാന്യങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ കുട്ടിയയ്ക്ക് പോപ്പി വിത്ത് പൊടിക്കുന്നില്ല.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, പോപ്പി വിത്തുകൾ എന്നിവ ഗോതമ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേനും ചേർക്കുന്നു. തേൻ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഇത് രണ്ടോ മൂന്നോ ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിലെ ഗോതമ്പ് കുത്യയെ ചെറുതായി ചൂടാക്കുന്നു. ചൂടാകുമ്പോൾ, എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും കൂടിച്ചേർന്ന് ഗോതമ്പ് തേനിന്റെ മധുരത്താൽ പൂരിതമാകും.

ഗോതമ്പ് കുത്യ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പരമ്പരാഗതമായി, ഈ മധുരമുള്ള കഞ്ഞി മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത് (നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം), ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ്, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത്. ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ നിത്യജീവിതത്തെയും സമൃദ്ധിയെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, പരിപ്പ് സമ്പത്തിനെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, തേൻ ആരോഗ്യത്തെയും ക്ഷേമത്തെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ബാർലി (അതായത്, ബാർലി), അരി, ഓട്സ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുത്യ പാചകം ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, ചട്ടം പോലെ, ക്രിസ്മസ് തലേന്ന്, കടകൾ മിനുക്കിയ ഗോതമ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടിയയ്ക്ക് വിൽക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

പഴയ ക്ലാസിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച്, ഈ വിഭവം മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. സ്വാഭാവികമായും, ധാന്യങ്ങൾ തൊണ്ടകളില്ലാത്തതായിരിക്കണം. മുമ്പ്, ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് കുത്യ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഗ്രോട്ടുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, എന്നിട്ട് മണിക്കൂറുകളോളം (അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്) മുക്കിവയ്ക്കുക.

ക്ലാസിക് ക്രിസ്മസ് കുട്ടിയ ഇങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ആധുനിക ലോകത്ത്, വീട്ടമ്മമാർക്ക് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ധാരാളം സഹായികളുണ്ട്. അതിനാൽ കുത്യയെ സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിക്കാം.

ക്രിസ്മസിനായി ഗോതമ്പ് മൾട്ടികൂക്കറിൽ കുട്ടിയ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു?

അതിനാൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് അടുക്കി കഴുകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മണിക്കൂറുകളോളം മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കാം. അതിനുശേഷം മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് ഇടുക, ഇത് ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉപകരണത്തിന്റെ ലിഡ് അടയ്ക്കുകയും "ശമിപ്പിക്കൽ" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം നിർദ്ദിഷ്ട തരം ഗോതമ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും (ഏകദേശം 1.5 - 2.5 മണിക്കൂർ). ധാന്യത്തിന്റെ സന്നദ്ധത നിരീക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മൾട്ടികൂക്കർ ബീപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അധിക വെള്ളം ഉപ്പിടുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഗോതമ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുക. വേവിച്ച ഗോതമ്പിലേക്ക് പ്രീ-ആവിയിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, പോപ്പി വിത്ത് എന്നിവ ചേർക്കുക. തേൻ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് നമ്മുടെ കുത്യയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അവസാനം, കുത്യയെ മനോഹരമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു ആസ്വദിക്കാൻ അലങ്കരിക്കുക!

സമാനമായ രസകരമായ ലേഖനങ്ങൾ.

ക്രിസ്തുവിന്റെ നേറ്റിവിറ്റിയുടെ പ്രധാന ചിഹ്നങ്ങളിലൊന്നാണ് കുട്ടിയ. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായത് പരിഗണിക്കാനും ഈ ആചാരപരമായ വിഭവത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മതകളും രഹസ്യങ്ങളും മനസിലാക്കാനും ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
പാചക ഉള്ളടക്കം:

ക്രിസ്മസ് ദിനങ്ങളിലും ഗ്രേറ്റ് നോമ്പുകാലത്തും മരിച്ചവരെ അനുസ്മരിക്കുന്ന ദിവസങ്ങളിലും മാറ്റാനാവാത്ത വിഭവമാണ് കുട്ടിയ. ഈ ആചാരപരമായ കഞ്ഞിക്ക് നിരവധി പേരുകളുണ്ട്: ഈവ്, കൊളിവോ, സൂട്ടി, സെറ്റ്. പഴയ പുതുവത്സരത്തിന്റെ തലേദിവസം, ക്രിസ്മസ് രാവിലും എപ്പിഫാനിയിലും കുത്യ ഒരു സ്മാരക വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു. മറ്റ് ഓർത്തഡോക്സ് അവധി ദിവസങ്ങളിലും ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, കുത്യയെ നിരവധി ഓപ്ഷനുകളായി തിരിക്കാം:

• സമൃദ്ധമായ മെലിഞ്ഞ കഞ്ഞി വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളുമായി. ക്രിസ്മസ് രാവിൽ അവർ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നു.
• ഉദാരമായ കുട്ടിയ - പാൽ, ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദ്രുത വിഭവം. ഇത് പുതുവർഷത്തിന് മുമ്പായി വിളമ്പുന്നു.
• വിശപ്പുള്ള കുട്ടിയ ഒരു ധാന്യ അടിത്തറയും മധുരപലഹാരവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സ്നാപനത്തിനായി അവർ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

വ്യത്യസ്ത ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് കുത്യ പാചകം ചെയ്യാം. ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് ശരിയാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവ മുമ്പ് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മോർട്ടറിൽ അടിക്കുകയും പതിപ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ, ബാർലി, ബാർലി, അരി, ഓട്സ്, താനിന്നു എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വളരെക്കാലം തളരുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഏകദേശം 3 ദിവസം. ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പാരമ്പര്യത്തോട് ചേർന്നുനിൽക്കുന്നതിൽ എല്ലാവരും വിജയിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ അവർ സാധാരണ സ്റ്റ ove അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ധാന്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുന്നു, കാരണം അത് മൃദുവായതും നന്നായി തിളപ്പിച്ചതുമായിരിക്കണം.

ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം?

ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ഗോതമ്പ് ധാന്യം മോചിപ്പിക്കാൻ 2 വഴികളുണ്ട്. ആദ്യം - ഗോതമ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുത്ത് ഒരു തുണികൊണ്ടുള്ള കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മിച്ചനിൽ വയ്ക്കുക, അടിക്കുക, എന്നിട്ട് അടുക്കുക, തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് - മരംകൊണ്ട് ഒരു മോർട്ടറിൽ ഗോതമ്പ് പൊടിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുന്നു. അതിനുശേഷം വൃത്തിയാക്കുക, അരിച്ചെടുക്കുക, കഴുകുക.

അധിക ഘടകങ്ങൾ

മൂപ്പിക്കുക ചിലപ്പോൾ ലോലിപോപ്പുകൾ, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, മിഠായികൾ, മാർമാലേഡ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് പാരമ്പര്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പുറപ്പാടാണ്.

കുത്യയ്ക്ക് ഉസ്വാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മിക്കപ്പോഴും, കുത്യ ഒരു ഉസ്വർ കൊണ്ട് നിറയും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 200 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, പ്ളം, ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഘടകങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിച്ച് ഉസ്വറിനെ പ്രേരിപ്പിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ദ്രാവകം ഒഴിച്ച് അതിൽ തേൻ ഇടുക. അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അവയുടെ രൂപത്തിൽ തന്നെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആചാരപരമായ കഞ്ഞിക്ക് ഉസ്വർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കുത്യയിൽ പഞ്ചസാരയും തേനും കുറച്ച് ഇടണം.

പരമ്പരാഗത ഡ്രസ്സിംഗ്

ക്രിസ്മസ് രാവിൽ, പോപ്പി വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം, തവിട്ടുനിറം, ഗ്രീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മെലിഞ്ഞ ബൂത്തിലേക്ക് നൽകുന്നു. പോപ്പി പാൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ ചതച്ച് നീരാവി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു വെളുത്ത ദ്രാവകം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി നിരവധി തവണ തിരിക്കാം. നട്ട് പാൽ അതേ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു: പരിപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മോർട്ടറിൽ നിലത്തുവീഴ്ത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെളുത്ത ദ്രാവകം പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.

മിതമായ കഞ്ഞി പാൽ, വെണ്ണ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. കഞ്ഞിയിലെ പരമ്പരാഗത വസ്ത്രധാരണം ദ്രാവക തേൻ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃതമാണ്. രണ്ടാമത്തേത് തയ്യാറാക്കാൻ, തേൻ ചെറുചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ ജാം, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നേർപ്പിച്ച വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുത്യയും ഒഴിക്കുക.

• ഓർത്തഡോക്സ് കലണ്ടർ അനുസരിച്ച്, ജനുവരി 6 നാണ് ക്രിസ്മസ് വരുന്നത്, അതിനാൽ, ഈ ദിവസത്തിന്റെ തലേന്ന് കുത്യ പാകം ചെയ്യണം. രാവിലെ 5 മണിക്ക് മുമ്പ്, സൂര്യോദയത്തിന് മുമ്പായി ആചാരപരമായ കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയം ആവശ്യമാണ്.
• വീട്ടിൽ കുത്യു പാചകം ചെയ്യുന്നത് ശാന്തവും ശാന്തവുമായിരിക്കണം. അവർ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഗോതമ്പ്, നീരുറവ, ശുദ്ധമായ വസ്ത്രം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ശരിയായ കുട്ടിയയിൽ 3 ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ബേസ്, ഡ്രസ്സിംഗ്, അഡിറ്റീവുകൾ.
• ഗ്രോട്ടുകൾ കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാൻ, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്തുള്ള പാചക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മികച്ചത് - കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്.
• എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച്, അവ 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഏറ്റവും മികച്ചത് കളിമൺ കലങ്ങളിൽ.
• കട്ടിയുള്ള കുത്യയെ തിളപ്പിച്ച തണുത്ത വെള്ളം, ധാന്യങ്ങളുടെ കഷായം അല്ലെങ്കിൽ ഉസ്വാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക.
• കഞ്ഞിയിലെ ഉണക്കമുന്തിരി വീർക്കുകയും രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കുത്യ കഴിക്കുമ്പോൾ ഇത് ചേർക്കുക.
• തേനിന് അഴുകൽ സ്വഭാവമുള്ളതിനാൽ വളരെക്കാലം കഞ്ഞി സൂക്ഷിക്കരുത്. അതിനാൽ, പുതിയ ഫലം ഇടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. വിഭവം വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് വിഭവത്തിൽ തേൻ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• കുത്യയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വലിച്ചെറിയരുത്. അടുത്ത ഭക്ഷണസമയത്ത് മരിച്ചവരെ അനുസ്മരിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
• സാധാരണയായി ആചാരപരമായ കഞ്ഞി പ്രഭാത ശുശ്രൂഷയിൽ സമർപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ചെയ്യാൻ മറന്ന്, വീട്ടിൽ വിശുദ്ധ ജലത്തിൽ തളിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, പ്രാർത്ഥിക്കുക, ദൈവം നിങ്ങളെ ശ്രദ്ധിക്കും.

ഇക്കാലത്ത്, പല വീട്ടമ്മമാരും ക്രിസ്മസ് കുത്യ പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല, ചിലർക്ക് അത് എന്താണെന്ന് പോലും അറിയില്ല. ഞങ്ങളുടെ പൂർവ്വികരുടെ പുരാതന പാരമ്പര്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ക്രിസ്മസ് രാവിൽ ഞങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കൾക്കായി ഏറ്റവും നിഗൂ and വും അതിശയകരവുമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 232 കിലോ കലോറി.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ - 4-6
• പാചക സമയം - 3-3.5 മണിക്കൂർ (ഇതിൽ പോപ്പി ആവിയിൽ 2.5-3 മണിക്കൂർ)

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 4 ടീസ്പൂൺ.
• പോപ്പി - 200 ഗ്രാം
• ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം
• വാൽനട്ട് - 200 ഗ്രാം
• തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ആസ്വദിക്കാനുള്ള പഞ്ചസാര
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം, പ്ളം - ആസ്വദിക്കാൻ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ഗോതമ്പ് ഒരു പാചക കലത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, ഇളം മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. കഞ്ഞി തകർന്നുവീഴണം.
2. പോപ്പി വിത്തുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, 2-3 മണിക്കൂർ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം കളയുക, വെളുത്ത പോപ്പി പാൽ പുറത്തിറങ്ങുന്നതുവരെ പോപ്പി ഒരു മൺപാത്രത്തിൽ (മക്കിത്ര) അല്ലെങ്കിൽ മാനുവൽ കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക. പോപ്പി മിക്സ് വേഗത്തിലാക്കാൻ, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ആക്കുക.
3. പൊടിച്ച പോപ്പിയിൽ തേൻ ഇടുക, പഞ്ചസാര, ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴം ഉസ്വർ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലത്. വേവിച്ച കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനിറ്റും സീസണും മുക്കിവയ്ക്കുക.

അരിയിൽ നിന്നുള്ള കുത്യ (സ്മാരകം)

സ്വർഗരാജ്യത്തിലെ ജീവനുള്ളവരുടെ വിശ്വാസം, നിത്യജീവൻ, പുനരുത്ഥാനം എന്നിവയുടെ പ്രതീകമായ ഒരു ഓർത്തഡോക്സ് സ്മാരക വിഭവമാണ് കുട്ടിയ അല്ലെങ്കിൽ കൊളിവോ. സ്മാരകത്തിനായി റൈസ് കുട്ടിയ പാകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ക്രിസ്മസ് രാവിലും മറ്റ് ഓർത്തഡോക്സ് അവധി ദിവസങ്ങളിലും ഇത് പാകം ചെയ്യാം. ഇന്ന് ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• അരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കുടിവെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം
• തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി - 100 ഗ്രാം

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. അന്നജം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അരി നിരവധി വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. അപ്പോൾ അത് തകർന്നടിയപ്പെടും.
2. ഇത് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ലിഡ് മുറുകെ അടച്ച് വാതകത്തിൽ ഇടുക. ധാന്യങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, 6 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഇടത്തരം വീണ്ടും 3 മിനിറ്റ് താഴ്ന്നതിന് ശേഷം.
3. തുടർന്ന് ധാന്യത്തിന് 12 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ കുത്തനെ ഇടുക. അരി മൃദുവായതും തകർന്നതുമായിരിക്കണം.
4. ഉണക്കമുന്തിരി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പ്രീ-ഫിൽ ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ ടിപ്പ് ചെയ്യുക.
5. മാർമാലേഡ് 1 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
6. വേവിച്ച അരിയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, മാർമാലേഡ്, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി സേവിക്കുക.

   കുറിപ്പ്: അരി ആവിയിലോ പാലിലോ ആകാം. എന്നിരുന്നാലും, പാലിലെ ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കാതിരിക്കില്ല. ഉദാരമായ കുത്യ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വെള്ളവും പാലും ചേർന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ക്രിസ്മസ് വിരുന്നിലെ 12 പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ക്രിസ്മസ് കുട്ടിയ. മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, ബദാം പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇത് രുചികരമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കമുന്തിരി - 1 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ
• ബദാം - 1 ടീസ്പൂൺ
• തേൻ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു അരമണിക്കൂറോളം നിൽക്കട്ടെ. വെള്ളം കളയുക.
2. ഇരുണ്ട മില്ലറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അധിക ദ്രാവകം കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക, പക്ഷേ കുറച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച്. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. കഞ്ഞി കത്തുന്നില്ലെങ്കിലും വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം.
3. ബദാം പാൽ ഉണ്ടാക്കുക. ബദാം 3 ടീസ്പൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക. 4 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളം. നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തൊലി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് പാൽ ബീജ് ആയിരിക്കും. എന്നാൽ ഈ ഓപ്ഷൻ ഓപ്ഷണൽ ആണ്.
4. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ മാഷ് ചെയ്യുക.
5. ചീസ്ക്ലോത്തിന്റെ പല പാളികളിലൂടെ പാൽ ഒഴിച്ച് തേനിൽ കലർത്തുക. 5 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിയിലേക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
7. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബദാം പാലിൽ ചാറ്റൽമഴ.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: