ഗോമാംസം കരൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ബീഫ് കരളിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ആരോഗ്യകരമായ ഗോമാംസം കരൾ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള നല്ലൊരു ഓപ്ഷൻ കട്ട്ലറ്റുകളാണ്. ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലുള്ള വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ അവയെ കൂടുതൽ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതവുമാക്കുന്നു. ഗോമാംസം കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്.

ചേരുവകൾ: ഒരു പൗണ്ട് പുതിയ കരൾ (ഗോമാംസം), 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, 2-3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി, അപൂർണ്ണമായ ഒരു ഗ്ലാസ് നേർത്ത മാവ്, 120-140 ഗ്രാം ഫാറ്റി മയോന്നൈസ്, രുചിയിൽ ടേബിൾ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം.

1. ഒന്നാമതായി, ഓഫൽ ഐസ് വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുന്നു, തുടർന്ന് അത് ഫിലിമുകളും രക്തം കട്ടയും ഒഴിവാക്കുന്നു.
2. കരൾ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചുമാറ്റി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. സിരകളും പാത്രങ്ങളും കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
3. സവാള പരുക്കൻ കട്ട്, തയ്യാറാക്കിയ ഓഫലിനൊപ്പം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
4. അടുത്തതായി, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ നയിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കും. ചേരുവകൾ ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകും ആണ്.
5. മാവ് അവസാനമായി പകരും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചൂടായ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുകയും ഇരുവശത്തും നന്നായി വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

താനിന്നു ഉപയോഗിച്ചുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘടകങ്ങൾ: 430 ഗ്രാം ബീഫ് ലിവർ, 2/3 കപ്പ് വേവിച്ച താനിന്നു, 2 വലിയ ടേബിൾ മുട്ട, 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ്, സവാള, ടേബിൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം.

1. കരൾ സിരകളിൽ നിന്നും അമിതവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും മുക്തി നേടുന്നു, അതിനുശേഷം അത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സവാള കഷണങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
2. പാചകത്തിൽ പ്രഖ്യാപിച്ച മറ്റെല്ലാ ഘടകങ്ങളും തുടർച്ചയായി ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. താനിന്നു അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.
3. വിശാലമായ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഗോമാംസം കരളിൽ നിന്നുള്ള കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്.

പൂർത്തിയായ വിഭവം ഇളം മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

സമൃദ്ധമായ ഗോമാംസം കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ: 340-370 ഗ്രാം ബീഫ് കരൾ, 230 ഗ്രാം പഴകിയ വെളുത്ത റൊട്ടി, ചിക്കൻ മുട്ട, സവാള, ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് കൊഴുപ്പ് പാൽ, 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറിയ ഓട്സ്, ടേബിൾ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

1. പഴകിയ വെളുത്ത റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് ഇരുണ്ട പുറംതോട് മുറിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ഇത് വലിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, തണുത്ത പാൽ ഒഴിച്ച് 8-9 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
2. ഈ സമയത്ത്, കഴുകിയതും തയ്യാറാക്കിയതുമായ കരൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കഠിനമായി മാറുന്നു. അതിനുശേഷം, ഒരു സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് 3-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു മുട്ട അവിടെ നയിക്കപ്പെടുന്നു, ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു.
3. കുതിർത്തതും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഞെക്കിയതുമായ അപ്പവും പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അധിക ദ്രാവകം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പ്രവേശിക്കാൻ പാടില്ല.
4. പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അവസാനമായി പോകുന്നത് ഓട്\u200cസ് ആണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. ചെറിയ അടരുകളായി 12-15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീർക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ശ്രദ്ധേയമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം.
6. പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കിയ ട്രീറ്റിനായി അല്പം വെള്ളം നേരിട്ട് ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കട്ട്ലറ്റുകൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റും കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കാം.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ: അര കിലോ കരൾ, വലിയ കാരറ്റ്, 2 ടേബിൾ മുട്ട, 2 ഉള്ളി, അര ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് മാവ്, ടേബിൾ ഉപ്പ്, ഇറ്റാലിയൻ .ഷധസസ്യങ്ങൾ.

1. കരൾ കഴുകി, രക്തക്കുഴലുകളിൽ നിന്നും ചർമ്മങ്ങളിൽ നിന്നും മുക്തി നേടുന്നു. അടുത്തതായി, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളാക്കി നിലത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിനൊപ്പം വലിയ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ മുറിക്കുക. സ്വാദിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം.
2. ഫലമായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് 2 മുട്ടകൾ നയിക്കപ്പെടുന്നു. ചേരുവകൾ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
3. മാവ് അവസാനമായി ചേർത്തു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ വിസ്കോസിറ്റിക്ക്, 6-7 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുത്തതാണ്.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉത്സവ ബീഫ് കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ ബീഫ് കരൾ, 4 ഉള്ളി, രുചികരമായ വെളുത്തുള്ളി, ചിക്കൻ മുട്ട, 170 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, 60 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്, മികച്ച ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

1. തയ്യാറാക്കിയ കരൾ, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. രണ്ടാമത്തേത് വളരെയധികം എടുക്കാം - 7-8 ഗ്രാമ്പൂ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക വെളുത്തുള്ളി സ്വാദും സുഗന്ധവും ഉണ്ടാകും.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിൽ നന്നായി അരച്ച ചീസും വേർതിരിച്ച മാവും ചേർക്കുന്നു. ചേരുവകൾ ഉപ്പിട്ടതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കുന്നതുമാണ്. രുചിയറിയാൻ, ചീസ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കാം, വറ്റലല്ല, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകളിൽ ഇത് അനുഭവപ്പെടും.
3. നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം, ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് വറുക്കുന്നു.

കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ റെഡിമെയ്ഡ് ട്രീറ്റുകൾ വിളമ്പുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു റവ ചേർത്ത്

ചേരുവകൾ: ഒരു പൗണ്ട് കരൾ, 4 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ റവ, 2 വെളുത്ത ഉള്ളി, 2 ചിക്കൻ മുട്ട, 40-50 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, ടേബിൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

1. മാംസം കഴുകി, ഫിലിമുകളും മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ടകൾ, റവ, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ എന്നിവ ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
2. റവ വീർക്കുന്നതുവരെ മിശ്രിതം 12-15 മിനുട്ട് നൽകണം. അതിനുശേഷം മാത്രം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് രുചികരമായ പുറംതോട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
3. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും 180-190 ഡിഗ്രിയിൽ മറ്റൊരു 10-12 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പട്ടീസ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കാം.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ആവിയിൽ ഡയറ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ: ഒരു പ ound ണ്ട് ബീഫ് കരൾ, 2 കോഴി മുട്ട, സവാള, 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്, 210 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ, കാരറ്റ്, ഒരു കൂട്ടം പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ടേബിൾ ഉപ്പ്.

1. മലിനീകരണം കഴുകി, ഫിലിമുകൾ, സിരകൾ, അധിക കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു. പിന്നീട് ഇത് പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കി മിനിയേച്ചർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരേസമയം പല ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കാരറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തുവീഴുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ നയിക്കപ്പെടുന്നു, ഉപ്പും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. ചേരുവകൾ വീണ്ടും ഒരുമിച്ച് ചമ്മട്ടി. അവസാനം, മാവു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. അപ്ലയൻസ് പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. സ്റ്റീമിംഗിനായി ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രിഡ് മുകളിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തു. നിങ്ങൾ ഇത് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
5. ഫലത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് രൂപംകൊണ്ട ഭാവി കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ശൂന്യത ഗ്രില്ലിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

"സ്റ്റീം" പ്രോഗ്രാമിൽ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു.

ചോറിനൊപ്പം കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: 330 ഗ്രാം കരൾ, ചിക്കൻ മുട്ട, 80 ഗ്രാം പുതിയ ബേക്കൺ, 90 ഗ്രാം തിളപ്പിച്ച വെളുത്ത അരി, 3-4 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്, സവാള, ടേബിൾ ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്. ചോറിനൊപ്പം ഗോമാംസം കരൾ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് ചുവടെ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. ആദ്യം, ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ അരി അരിഞ്ഞത്. തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കരൾ, ബേക്കൺ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ പച്ചക്കറി കായലിൽ ഇടുന്നു. എല്ലാം മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുന്നു.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരി ഒഴിക്കുക, ഒരു മുട്ട നയിക്കപ്പെടുന്നു, മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ചേരുവകൾ വീണ്ടും കലർത്തി.
3. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത വറചട്ടിയിൽ ദോശ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ബീഫ് ലിവർ കട്ട്ലറ്റ് പോലുള്ള ഒരു വിഭവം അതിശയകരമാണ്, അതിന് പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. രുചികരമായ, ചീഞ്ഞ കരൾ കട്ട്ലറ്റുകളും ഒരു കൂട്ടം അവശ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും ഇത് തയ്യാറാക്കാം. അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക്, ഏതെങ്കിലും കരൾ അനുയോജ്യമാണ്: ചിക്കൻ, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായുള്ള വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക. രുചികരമായ കരൾ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിലെ പ്രധാന രഹസ്യം റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആണ്. അത് കട്ടിയുള്ളതായി മാറണം, തുടർന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ സമൃദ്ധവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും, മാംസം കട്ട്ലറ്റുകൾ കാണാനും കഴിക്കാനും ഞങ്ങൾ പതിവാണ്.

ഗോമാംസം കരൾ കട്ട്ലറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് കരൾ 500 ഗ്രാം,
• മുട്ട 2 പീസുകൾ.,
• പുളിച്ച ക്രീം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• റവ 6 ടീസ്പൂൺ.,
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 6 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• ലാർഡ് 100 ഗ്രാം,
• വലിയ ഉള്ളി 1 പിസി.,
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.

ബീഫ് ലിവർ കട്ട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

1) ഞങ്ങൾ കരൾ നന്നായി വെള്ളത്തിൽ കഴുകി വരണ്ട തുടയ്ക്കുന്നു. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നാളങ്ങൾ മുറിക്കുക, അവ കടുപ്പമുള്ളതും പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ വലിയ കഷണങ്ങളായി കാണപ്പെടുന്നതുമാണ്. അതിനുശേഷം കരൾ ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായി പൊടിക്കുക. ഞാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ചെയ്തത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം. തയ്യാറാക്കിയ കരൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

2) ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, ബേക്കണിൽ നിന്ന് തൊലി മുറിക്കുക. കരൾ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, പുതിയ ബേക്കൺ ഒരു കഷണം മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ടത് ഉപയോഗിക്കാം. ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം. ഇനി സവാള, ബേക്കൺ എന്നിവ പൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ കരളിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

3) രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഓടിച്ച് റവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക.

4) പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇത് ഫിനിഷ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് അതിലോലമായ ഘടനയും ക്രീം രുചിയും നൽകും.

5) രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ആക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി കരൾ അരിഞ്ഞത് തയ്യാറാണ്. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് പാത്രം മാറ്റി വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് 1 മണിക്കൂർ. ഈ സമയത്ത്, റവ ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കും, ഇത് കരൾ അമിതമായി സ്രവിക്കുകയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും.

6) ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ചട്ടിയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരു തുടക്കത്തിന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മതിയാകും. ആവശ്യാനുസരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് നന്നായി ചൂടാക്കി കരൾ പിണ്ഡം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുന്നു. ആദ്യം കട്ട്ലറ്റ് ഒരു വശത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

7) എന്നിട്ട് റിവേഴ്സ് സൈഡിലേക്ക് തിരിയുക, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ലിഡിന് കീഴിലുള്ള നീരാവി രൂപങ്ങളും അതിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ അല്പം പായസമാക്കുകയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുകയും ചെയ്യും. കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്തല്ല, അതിനാൽ അവ കടുപ്പമാകരുത്. കരൾ വളരെ അതിലോലമായ ഉൽ\u200cപന്നമാണ്, മാത്രമല്ല വളരെ നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സ സഹിക്കില്ല.

1. കരൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ വീട്ടിൽ ബീഫ് ലിവർ കട്ട്ലറ്റുകൾ മൃദുവായതും രുചികരവുമാണ്. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഇത് നന്നായി കഴുകി വരണ്ടതാക്കണം. തുടർന്ന് എല്ലാ സിനിമകളും മുദ്രകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കരൾ, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി അരക്കൽ അയയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് മാംസം അരക്കൽ അയയ്ക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണയും ഒരു നുള്ള് സോഡയും ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. 1 മുട്ടയിൽ അടിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

3. തുടർന്ന് അല്പം മാവ് ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകളിൽ വ്യക്തമായി അനുഭവപ്പെടുന്ന മാവ് പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.

4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും മാവിന്റെ അളവ്. പിണ്ഡം പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സാന്ദ്രതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം.

5. ചട്ടിയിലേക്ക് കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ അയച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ചട്ടിയിൽ സ spread മ്യമായി വിരിച്ച് പുറംതോട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഒരു ബ്രെഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ ഈ പാചകത്തിൽ ഇത് ആവശ്യമില്ല.

ബീഫ് ലിവർ കട്ട്ലറ്റുകൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്, ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നന്നായി പോകുക, കൂടാതെ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം. ഈ പാചക സൃഷ്ടികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു പാചകക്കാരന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര ലളിതമാണ്.

സമാനമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ പോലെ ബീഫ് ലിവർ കട്ട്ലറ്റുകൾ കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല. പ്രധാന രഹസ്യങ്ങൾ "ഫാസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" എന്ന സൈറ്റിന്റെ രചയിതാക്കൾ വെളിപ്പെടുത്തും, ഇത് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും ജീവനക്കാരെയും തീർച്ചയായും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്ന ഒരു രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കരൾ ഒരു രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവത്തിന്റെ താക്കോലാണ്. ബീഫ് കരൾ വാങ്ങുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

• പഴുത്ത ചെറിയുടെ നിറമായിരിക്കണം കരൾ. വളരെ ഇരുണ്ടതോ അല്ലെങ്കിൽ, വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതോ ആയ, അത് "പുനരുത്ഥാന" ത്തിന്റെ കൃത്രിമത്വത്തിന്റെ സൂചനയായിരിക്കാം;
• അത് മണക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു പുതിയ കരളിന് മധുരമുള്ള മണം ഉണ്ട്, ഇതിനകം 48 മണിക്കൂറിലധികം കിടക്കുന്ന ഒരു പുളിച്ചവയുണ്ട്;
• ഇലാസ്റ്റിക് മാംസം മറ്റൊരു പോസിറ്റീവ് സൂചകമാണ്, അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് ചെറുതായി അമർത്തിയാൽ, അത് ഉടനടി അതിന്റെ പഴയ സ്ഥാനത്തേക്ക് വീണ്ടെടുക്കണം.

വീട്ടമ്മമാരിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഗോമാംസം കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്, പലപ്പോഴും കഠിനവുമാണ്. അതിനാൽ, ഇത് പാചകത്തിനായി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ പറയുന്നത് ശരിയായിരിക്കും:

• ഒന്നാമതായി, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇത് നന്നായി കഴുകുക;
• സിനിമകളും നിലവിലുള്ള സിരകളും ഒഴിവാക്കുക;
• ബീഫ് കരൾ കുറച്ച് നേരം പാലിൽ കുതിർക്കണം (സാധാരണയായി 30-40 മിനിറ്റ് മതി), വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അത് മൃദുവാകും;
• വറുത്തതിന്, മുറിച്ച കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക;
• പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ് (വിഭവം വറുത്തതോ ചുട്ടതോ ആണെങ്കിൽ), ഉപ്പ് ഈർപ്പം എടുക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉപ്പ് അവസാനമായി സൂക്ഷിക്കും.

ക്ലാസിക് ബീഫ് കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• മാവ് - 2-4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 4-5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അൽപം, ബാക്കിയുള്ളവ വറുത്തതിന്);
• സോഡ - 1 പിഞ്ച് (നിങ്ങൾ ഇത് ചേർക്കേണ്ടതില്ല);
• പച്ചിലകൾ - 1-2 പിഞ്ചുകൾ;
• പച്ചിലകൾ - 1-2 പിഞ്ചുകൾ.

പാചക രീതി:

കരൾ നന്നായി കഴുകി വരണ്ടതാക്കുക. തുടർന്ന് എല്ലാ സിനിമകളും മുദ്രകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കരൾ, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി അരക്കൽ അയയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് മാംസം അരക്കൽ അയയ്ക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണയും ഒരു നുള്ള് സോഡയും ചേർക്കണം. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. 1 മുട്ടയിൽ അടിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. തുടർന്ന് അല്പം മാവ് ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

കട്ട്ലറ്റുകളിൽ വ്യക്തമായി അനുഭവപ്പെടുന്ന മാവ് പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും മാവിന്റെ അളവ്. പിണ്ഡം പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സാന്ദ്രതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. ചട്ടിയിലേക്ക് കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ അയച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സവാളയിൽ വറുത്ത് പുറംതോട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.

നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഒരു ബ്രെഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ ഈ പാചകത്തിൽ ഇത് ആവശ്യമില്ല. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ ഇടുക, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ആവിയിൽ ഗോമാംസം കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം (വലിയ വലിപ്പത്തിന്റെ 1 കഷണം);
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം (പകുതി ചെറിയ കാരറ്റ്);
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ - ഒരു ചെറിയ വള്ളി (ഓപ്ഷണൽ).

പാചക രീതി:

കരൾ കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കളയുക, തണുക്കുക. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക.

പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കഴുകിക്കളയുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.

മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഞങ്ങൾ “STEWING” പ്രോഗ്രാമിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ശീതീകരിച്ച കരൾ, അതുപോലെ പായസം ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരുമിച്ച് കൊല്ലുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 1 മുട്ട ഓടിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ (500 മില്ലി) വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക - ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുക, അതിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടുക. ലിഡ് അടച്ച് "PAR" പ്രോഗ്രാം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക.

പാചക സമയം 20-30 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ തിരിക്കരുത്.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ടെൻഡറും ചീഞ്ഞതുമായ ആവിയിൽ കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ലഭിക്കും. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 1 കിലോ (അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ നിലത്തു ഗോമാംസം);
• സവാള - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ബ്രെഡ് - 2 കഷ്ണങ്ങൾ
• ക്രീം - 80 മില്ലി ലിറ്റർ;
• ചീസ് - 130 ഗ്രാം;
• ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ (ബ്രെഡിംഗിനായി) - ആസ്വദിക്കാൻ;
• സസ്യ എണ്ണ (വറുക്കാൻ) - 100 മില്ലി ലിറ്റർ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.

പാചക രീതി:

ബ്രെഡ് ക്രീമിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഗോമാംസം, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, റൊട്ടി എന്നിവ ക്രീമിൽ ഒലിച്ചിറക്കി ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ കടന്നുപോകുന്നു. ഞങ്ങൾ മുട്ടയിൽ ഓടിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നത്, കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യും.

ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിക്കാം - ഈ രീതിയിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ മൃദുവും മനോഹരവുമാണ്).

ഓരോ കട്ട്ലറ്റും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ റോൾ ചെയ്യുക. വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾ അവിടെ ഇടുക. കട്ട്ലറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടുക, പക്ഷേ ഇതുവരെ തയ്യാറാക്കാനായി ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പാകം ചെയ്യാതെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 10 മിനിറ്റ് ഇടുക.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകൾ പുറത്തെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

റവയോടുകൂടിയ ബീഫ് ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• 1 ബീഫ് കരൾ;
• 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ;
• 1 വലിയ സവാള
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (വറുക്കാൻ);
• ഏതെങ്കിലും പച്ചപ്പിന്റെ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം;
• ഒരു തല അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ കരൾ നന്നായി കഴുകുന്നു, ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഒരേ സമയം സ്\u200cട്രൈക്കുകൾ\u200c കാണുകയാണെങ്കിൽ\u200c, നിങ്ങൾ\u200c അവ ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്;

ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ കരളിനെ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഒരു പാത്രമുള്ള ബ്ലെൻഡറിന്റെ സന്തോഷമുള്ള ഉടമകൾക്ക് അവരുടെ വൈദ്യുത ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കാം;

സവാള വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്. കട്ടിംഗ് രീതി ഞങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകളുടെ രസത്തിന് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അവയെ വറുക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഉള്ളി ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിന്റെ കഷണങ്ങൾ നനഞ്ഞതായിരിക്കും;

ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മുട്ട അടിക്കുക;

ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുന്നു: കരൾ, മുട്ട, റവ, സവാള. അവസാനമായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത നിയന്ത്രിക്കാൻ മാവ് ചേർക്കുക - ഇത് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായിരിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി മാവ് ചേർക്കുക;

"കുഴെച്ചതുമുതൽ" വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ ഒഴിക്കുക. ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വളരെ നേരിയ വറുത്തതും അനുവദനീയമാണ്, കാരണം, ഗോമാംസം കരൾ അസംസ്കൃതമായി പോലും കഴിക്കാം.

ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പാം - ബ്രൊക്കോളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് മെക്സിക്കൻ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്, ഞങ്ങളുടെ സാധാരണ അരി, താനിന്നു, പാസ്ത, പറങ്ങോടൻ.

കാരറ്റ് ഉള്ള കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ

അസംസ്കൃത കാരറ്റ്, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിച്ച് കട്ട്ലറ്റിന് രുചി, നിറം, പ്രത്യേക ആർദ്രത എന്നിവ നൽകുന്നു. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്, സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇവ വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 300 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി. (150 ഗ്രാം);
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി. (100 ഗ്രാം);
• അരി - 50 ഗ്രാം;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

പാചക രീതി:

പാചകം ചെയ്യാൻ അരി ഇടുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അതിനിടയിൽ, നമുക്ക് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിപാലിക്കാം. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം അരച്ചെടുക്കുക.

കരൾ കഴുകിക്കളയുക, സ്ട്രൈക്കുകളും ഫിലിമുകളും നീക്കംചെയ്യുക, സ്ക്രോളിംഗിന് അനുയോജ്യമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സവാള പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്, അതും വളച്ചൊടിക്കുക.

കരളും സവാളയും ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടക്കാം. വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വേവിച്ച അരി ഇടുക. നന്നായി ഇളക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക (അരി ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടതായി ഓർക്കുക) നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, 2 ടീസ്പൂൺ മതിയാകും. l. മാവ്. കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലർത്തി, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ഇപ്പോൾ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ചൂടാക്കുക.

പട്ടീസ് ഒരു വശത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ഇടത്തരം ചൂടിൽ), തിരിഞ്ഞ് മറുവശത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തീ ഉയരത്തിലാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കട്ട്ലറ്റിന് വറുക്കാൻ സമയമുണ്ടാകില്ല.

കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിയും പച്ചക്കറികളും വിളമ്പാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂൺ ഉള്ള ബീഫ് ലിവർ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ സാധാരണയുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമൃദ്ധവും സമ്പന്നവുമാണ്. കൂടാതെ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കരളിന്റെ രുചി മയപ്പെടുത്തുന്നു, ഉള്ളി അല്പം മസാലകൾ ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 250 ഗ്രാം;
• ബീഫ് കരൾ 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി 60 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിഗോൺ 150 ഗ്രാം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ചിക്കൻ മുട്ട 1 പിസി .;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ "യൂണിഫോമിൽ" തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത തൊലി.

ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഈ രീതിയുടെ ഫലമായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ദ്രാവകം ചർമ്മമില്ലാതെ വേവിച്ചതിനേക്കാൾ വളരെ കുറവായിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് അധിക വെള്ളം ആവശ്യമില്ല.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക.

ഫിലിമിൽ നിന്ന് ബീഫ് കരൾ വൃത്തിയാക്കി നാളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്. ഉപ്പും കുരുമുളകും അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീഫ് ലിവർ, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം. കരൾ, സവാള, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക. കട്ട്ലറ്റിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേരുവകളെല്ലാം ഇളക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

നിർദ്ദിഷ്ട ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, 16 കട്ട്\u200cലെറ്റുകൾ ലഭിക്കും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിളവ് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ ഈ വിഭവം വളരെ ലാഭകരമാണ്. മൃദുവായതും മൃദുവായതും രുചിയുള്ളതുമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ഗോമാംസം കരൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, അവരുടെ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് മികച്ച വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണെന്ന് കരുതി. വാസ്തവത്തിൽ, ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയും അറിയുന്നത് അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർക്ക് പോലും ഇത് ഒരു വെല്ലുവിളിയാക്കുന്നു. സ്വയം കാണുക!

ആളുകൾക്ക് അവ്യക്തമല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, കരൾ, ഇത് പ്രശ്നമല്ല - ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ. പലരും, ചില ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിന് എന്ത് ഗുണങ്ങളാണുള്ളതെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് നിരന്തരം ക്ഷീണം, നിസ്സംഗത എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പതിവായി തലവേദനയുണ്ട്, മിക്കവാറും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യത്തിന് ഇരുമ്പ് ഇല്ല, അതുപോലെ തന്നെ ബി വിറ്റാമിനുകളും.

ഹീമോഗ്ലോബിൻ - ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇരുമ്പ് ആവശ്യമാണ്, അതിലൂടെ കോശങ്ങൾക്ക് ഓക്സിജൻ ലഭിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഓക്സിജൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ അവയവങ്ങളുടെയും സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാകുന്നത് ഇരുമ്പാണ്. ഇതാണ് മസ്തിഷ്കം, എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികൾ, മുഴുവൻ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം.

പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇരുമ്പ് കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ധാതുക്കളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് കരൾ. കൂടാതെ, ഫോളിക് ആസിഡ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി യുമായി ഇരുമ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

അതിനാൽ, കരൾ പച്ചക്കറികളും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കണം. ഉള്ളിയിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കരൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ഇത് പലപ്പോഴും ചേർക്കുന്നത് അതിശയമല്ല. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും നിങ്ങൾ കരൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും വിളർച്ചയോ വിളർച്ചയോ ഉണ്ടാകില്ല.

അയ്യോ, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തോടുള്ള അനിഷ്ടം, പല കുഞ്ഞുങ്ങളെയും ശ്രമിക്കാൻ പോലും നിർബന്ധിക്കാനാവില്ല. ഉൽ\u200cപ്പന്നം ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും ആവശ്യവുമാണെന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഇത്. എന്നാൽ കരൾ കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും റേഷനിൽ മറ്റൊരു രീതിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം, തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് പായസം, വറുത്തത്, കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയായി ഉപയോഗിക്കാം. നിലത്തു കരളിൽ അരകപ്പ് ചേർക്കുന്നത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ടിയുള്ളതാക്കുകയും കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്വയം ആരോഗ്യകരമാക്കുകയും ചെയ്യും. ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ചിക്കൻ ലിവർ കട്ട്ലറ്റുകൾ - ഒരു ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ പ്രത്യേകത, അത് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാനാവില്ല എന്നതാണ്. ഇതിൽ നിന്ന് അത് കഠിനമാവുന്നു. ചിക്കൻ ലിവർ എന്നത് അതിലോലമായ ഉപോൽപ്പന്നമാണ്, അത് കുത്തനെയുള്ള ആവശ്യമില്ല (ചെയ്യുന്നത് പോലെ, ഉദാഹരണത്തിന്, ബീഫ് ലിവർ ഉപയോഗിച്ച്).

അതിനാൽ കയ്പുള്ള രുചി ലഭിക്കാത്തതിനാൽ, പിത്തരവുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് പച്ചയായി മാറിയ എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളും നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് ഇത് നന്നായി കഴുകുക.

നിങ്ങളുടെ അടയാളം:

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്

അളവ്: 4 സെർവിംഗ്

ചേരുവകൾ

• മുട്ട: 1 പിസി
• ചിക്കൻ കരൾ: 600 ഗ്രാം
• അരകപ്പ്: 2/3 ടീസ്പൂൺ
• അന്നജം: 20 ഗ്രാം
• വില്ലു: 3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ്: 2 പീസുകൾ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ:120 ഗ്രാം
• കുരുമുളക്:
• ഉപ്പ്:

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ കരൾ കുറയ്ക്കുക. വെള്ളം കളയുക. എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും കരൾ പരിശോധിക്കുക. ഫിലിമുകളും ഹരിത പ്രദേശങ്ങളും മുറിക്കുക. കരൾ വീണ്ടും കഴുകിക്കളയുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ദ്രാവകവും ഗ്ലാസായിരിക്കും.



കരൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ദ്രാവക പിണ്ഡം ലഭിക്കും, ഇത് കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.



അരകപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.



ഇളക്കുക. അരമണിക്കൂറോളം വീർക്കാൻ ധാന്യത്തെ വിടുക.



സവാളയുടെ പകുതി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.



വീണ്ടും ഇളക്കുക.



അന്നജത്തിൽ ഇടുക. ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ടിയുള്ളതാക്കും, കട്ട്ലറ്റ് തന്നെ വറുക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തും.



3 മില്ലീമീറ്റർ പാളിയിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഭാഗങ്ങൾ സ്പൂൺ ചെയ്യുക.



പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. അവയെ മറ്റൊരു ചട്ടിയിലേക്കോ കോൾഡ്രനിലേക്കോ മാറ്റുക. 100 മില്ലി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വിഭവങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.



കട്ട്ലറ്റ് അവസ്ഥയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് വിശാലമായ വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക. ശാന്തയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാതെ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക.



കട്ട്ലറ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, അതിനടുത്തായി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.



ബീഫ് ലിവർ കട്ട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പോഷകമൂല്യവും രുചിയും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ ഗോമാംസം കരളാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്. ശരിയാണ്, വറുക്കുമ്പോൾ അത് കഠിനമായിരിക്കും, പക്ഷേ കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ കാഴ്ചയിലും രുചിയും ആസ്വദിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 500 ഗ്ര.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
• മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. l.
• അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്.
• മസാലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.
• വറുത്തതിന് - സസ്യ എണ്ണ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് പുതിയ ബീഫ് കരൾ തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ അയയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, കരളിനൊപ്പം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും സവാളയെ സമചതുരയായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, വളരെ ചെറുത് മാത്രം.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ടയും മാവും ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കില്ല, മറിച്ച്, ഇത് ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.
4. പാൻ ചൂടാക്കുക, പച്ചക്കറി (ഏതെങ്കിലും) എണ്ണ ചേർക്കുക.
5. എണ്ണ ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്താൻ ഒരു ചെറിയ ലാൻഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
6. ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വറുത്ത പ്രക്രിയ വളരെ വേഗതയുള്ളതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ഗോമാംസം കരൾ രുചികരമല്ലെന്ന് പറയാൻ വീട്ടുകാരിൽ നിന്ന് ആരെങ്കിലും ശ്രമിക്കട്ടെ. അരി, പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഈ വിഭവം വിളമ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക - കുക്കുമ്പർ തക്കാളി.



പന്നിയിറച്ചി കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഏത് കരളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പായി തോന്നാം. ഇത് കുറഞ്ഞ പോഷകാഹാരവും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അല്പം തിളപ്പിച്ച അരി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ സൈഡ് ഡിഷ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ വിളമ്പുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 500 ഗ്ര.
• അരി - 100 ഗ്ര.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1-2 പീസുകൾ.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ് (ഹോസ്റ്റസിന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്)
• ചതകുപ്പയും നിലത്തു കുരുമുളകിന്റെ മിശ്രിതവും.
• കട്ട്ലറ്റ് പൊരിച്ചെടുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, അരി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ടെൻഡർ വരെ വലിയ അളവിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക.
2. അരി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി കരളിനെയും സവാളയെയും അരിഞ്ഞ മാംസത്തിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കാൻ കഴിയും.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് temperature ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച അരി അയയ്ക്കുക, അവിടെ അന്നജം ചേർക്കുക, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിലത്തും) കുരുമുളക് ചേർക്കുക. സ aro രഭ്യവാസനയായ ഈ സമന്വയത്തെ ഡിൽ തികച്ചും പൂർ\u200cത്തിയാക്കുന്നു - കഴുകി, ഉണക്കിയ, നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
4. കട്ട്ലറ്റുകളിലേക്ക് സ്പൂൺ, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇടുക. ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മനോഹരമായ വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, .ഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ചോറിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ പച്ചക്കറികൾ അത് ചെയ്യും!

റവ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും നല്ല അരിഞ്ഞ കരളിന്റെ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്: ആരെങ്കിലും വ്യത്യസ്ത bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും ഉള്ളി പുതുതായി ചേർക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ മാവും അന്നജവും ഉപയോഗിക്കരുത്, മറിച്ച് റവയാണ്. ഇത് ചേരുവകൾ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടതൂർന്നതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കരൾ (വ്യത്യാസമില്ല - പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ) - 500 ഗ്ര.
• റവ - 5 ടീസ്പൂൺ. l.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1-2 പീസുകൾ.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ്.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം.
• സസ്യ എണ്ണ (വറുക്കാൻ ആവശ്യമാണ്).

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ആദ്യ ഘട്ടം കരൾ ശുചിയാക്കാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കരൾ കഴുകുക, ഫിലിമുകൾ നീക്കംചെയ്യുക. ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കോഴി കരൾ മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അതിന്റെ വലുപ്പം ഇതിനകം ചെറുതാണ്. പൊടിക്കുക, പഴയ രീതിയിലുള്ള ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫാഷനബിൾ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്.
2. ഒരേ അസിസ്റ്റന്റ് (ഇറച്ചി അരക്കൽ / ബ്ലെൻഡർ) ഉപയോഗിച്ച് സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത് (തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിയ ശേഷം).
3. ഏകദേശം പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് റവ, മുട്ട, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അയയ്ക്കുക. മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം അടങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉടൻ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കാം. റവയോടുകൂടിയ കരൾ അരിഞ്ഞത് അല്പം നിൽക്കണം (30 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ). ഈ സമയത്ത്, ധാന്യങ്ങൾ വീർക്കും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്ഥിരതയോടെ സാന്ദ്രമാകും, കൂടാതെ കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ രുചികരമാകും.
4. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കെടുത്തിക്കളയാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ ഇടാം.

അന്നത്തെ രുചികരവും ആകർഷകവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാണ്, കുറഞ്ഞത് പാചക സമയം ഉണ്ട് (ഇത് പല വീട്ടമ്മമാരും വിലമതിക്കും), രുചി അസാധാരണമാണ്!



ഓവൻ ലിവർ കട്ട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വിറ്റാമിനുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും ഇരുമ്പും കരളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അറിയാം, എന്നാൽ അതേ സമയം ഇത് തികച്ചും കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, സസ്യ എണ്ണയിൽ ആണെങ്കിലും വറുത്തുകൊണ്ട് പോലും തയ്യാറാക്കുന്നു. വറുത്ത ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരോ കലോറി കാണുന്നവരോടോ, വീട്ടമ്മമാർ അടുപ്പിലെ കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകാൻ തയ്യാറാണ്. ഇതിന് വലിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇത് മനോഹരമായ രൂപവും രുചിയും ആസ്വദിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കരൾ, വെയിലത്ത് ചിക്കൻ - 500 ഗ്ര.
• അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഓട്സ് അടരുകളായി - ¾ ടീസ്പൂൺ. (റവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 പിസി.
• ഉപ്പ്.
• നിലത്തു മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള പടക്കം.
• എണ്ണ (ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കൊഴുക്കുന്നതിന്).

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. കരളിൽ നിന്ന് ഫിലിമുകൾ നീക്കംചെയ്യുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക.
2. സവാള, അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത്. എല്ലാം ചേർത്ത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അയയ്ക്കുക, പൊടിക്കുക.
3. കൂടാതെ, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അരകപ്പ് ഒഴിവാക്കുക, റവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉടൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക.
4. അടരുകളായി / റവയിൽ വീർക്കാൻ കുറച്ച് സമയം വിടുക. ഒരു മുട്ടയിൽ ഓടിക്കാനും ഉപ്പ് ചേർക്കാനും മല്ലി ചേർക്കാനും ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നു.
5. കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ നനയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പറ്റിനിൽക്കില്ല.
6. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ റോൾ ചെയ്യുക, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
7. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്കിംഗ് സമയം.



കരളിന്റെ ഗുണങ്ങൾ മനസിലാക്കുന്നവർക്ക് കരൾ പാറ്റീസ് ഒരു നല്ല വിഭവമാണ്, പക്ഷേ സാധാരണ വറുത്ത രൂപത്തിൽ ഇത് കഴിക്കാൻ സ്വയം കഴിയില്ല. ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഫിലിമുകൾ വൃത്തിയാക്കണം.