പിസ്സ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിലും രുചികരവുമാണ്. പതിവ് യീസ്റ്റ്, ദ്രുത യീസ്റ്റ് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ. കെഫീർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങളുടെ മേശയിലെ പിസ്സ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളിൽ പലരും വൈകി വീട്ടിലേക്ക് വരുന്നു, അത് ഡെലിവറിയിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുക. ഒരു പിസ്സേരിയയിൽ നിന്നുള്ള പിസ്സ വളരെ മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ വീട്ടിൽ പിസ്സയേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല.

ഇന്ന് രണ്ടായിരത്തിലധികം വ്യത്യസ്ത പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ ചീസ്, തക്കാളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുചിതമായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, വിവിധ അഡിറ്റീവുകളും ഘടകങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും അതിന്റെ മുഴുവൻ രുചിയും വളരെയധികം ബാധിക്കും. പൊതുവേ, പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ പീസ് ധാരാളം ചുട്ടാൽ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പില്ലാത്തതും പുളിപ്പില്ലാത്തതുമാണ്. നിങ്ങളുടെ പിസ്സയെ മൃദുവായതോ നേർത്തതോ ആക്കാം. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ലളിതവും സാധാരണവുമായ കുറച്ച് പിസ്സ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കാം.

വേഗതയേറിയതും രുചികരവുമായ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ - ഒരു പിസ്സേരിയയിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആദ്യം, യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. മാത്രമല്ല, യീസ്റ്റ് വരണ്ടതും സജീവവുമാണ്. യീസ്റ്റിനു പുറമേ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 500 മില്ലി.
• മാവ് - 1 കിലോ.
• ലൈവ് യീസ്റ്റ് - 13 gr. (വരണ്ട 4-5 gr.)
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്ര.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 120 മില്ലി.

അതിനാൽ, യീസ്റ്റ് വെള്ളത്തിലും (കൂടുതൽ warm ഷ്മളമായ) ഉപ്പിലും ലയിപ്പിച്ചാണ് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത്.

ഇനി നമുക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കാം. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്തികതയും മൃദുത്വവും നൽകും.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ആവശ്യമായ മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ യീസ്റ്റ് ലായനിയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകതാനമായ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിച്ചു, അത് ബോർഡിൽ ഇട്ടു, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാഷ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ മുലയൂട്ടുന്നുണ്ടോ? ഞങ്ങൾ ഒരു കത്തി എടുത്ത് മാവ് ആവശ്യമായ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ വഴിമാറിനടക്കുക, അരിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അത് ഞങ്ങൾ പന്തുകളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉണങ്ങിയ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി മൂന്ന് മണിക്കൂർ സജ്ജമാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യപ്പെടും.

അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ അതിൽ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ചുടാം.

യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ - 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

മുകളിൽ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ചിലപ്പോൾ കയ്യിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ല, വരണ്ടതുപോലും സംഭവിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല രുചി ഇതിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ എടുക്കുക:

• മാവ് - 2 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• പാൽ - 1/2 കപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ

ആദ്യ ഘട്ടം മാവ് വിതയ്ക്കുക എന്നതാണ്.

അടിച്ച മുട്ടകളിലേക്ക് ചൂടായ പാൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

ഇനി നമുക്ക് കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാം.

പൂർത്തിയായ മുട്ട മിശ്രിതം മാവിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാഷ് ചെയ്യുന്നു.

അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയിൽ ഉരുട്ടി പൂരിപ്പിച്ച് ചുടേണം.

കെഫിർ പിസ്സയ്\u200cക്കുള്ള ദ്രുത കുഴെച്ചതുമുതൽ

മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ചുട്ടെടുക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ കെഫീറിന്റെ ഉപയോഗമാണ്.

എല്ലാം ലളിതവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ആവശ്യമായ ചേരുവകളിലേക്ക് കെഫീർ ചേർക്കുക:

• മാവ് - 400 ഗ്ര.
• കെഫീർ - 200 മില്ലി.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്.

പിസ്സേരിയയിലെന്നപോലെ നേർത്തതും മൃദുവായതുമായ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

പ്രത്യേക പിസ്സേരിയകളിൽ നിർമ്മിച്ച പിസ്സ പ്രേമികൾക്കായി, അത്തരമൊരു പരിശോധനയുടെ ഒരു വകഭേദം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
• മാവ് - 2.5 കപ്പ്
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. l.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ഇവിടെ ചേർക്കുക. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഇത് 10 മിനിറ്റ് ഉയരാൻ വിടുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിടെ സസ്യ എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അല്പം മാവ് ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അവയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയ തൂവാലകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ എഴുന്നേൽക്കുക.

ഈ സമയത്തിന്റെ അവസാനം, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാൻകേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പിസ്സ അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ചെറിയവ ഉണ്ടാക്കാം - എല്ലാം രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടി അതിൽ ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചുടേണം. അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പിസ്സ തയ്യാറാകുന്നതിന്, അടുപ്പ് പരമാവധി ചൂടാക്കണം.

10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചട്ടിയിൽ പിസ്സ. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമില്ലെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചട്ടിയിലും ചെയ്യാം.

അത്തരമൊരു പിസ്സയ്ക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ എടുക്കുക:

• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. l.
• മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. l.
• മാവ് - 9 ടീസ്പൂൺ. l.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ കലർത്തുക.

ഇനി മാവിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.

പാനിന്റെ എല്ലാ ഉപരിതലങ്ങളിലും ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ചു

പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ ഇടുക. ചീസ് ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടച്ച് വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ചുടുകയും ചീസ് ഉരുകുകയും ചെയ്യും. അരികുകളിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, പിസ്സ തയ്യാറായതിനാൽ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

പിസ്സ തയ്യാറാണ് - ബോൺ വിശപ്പ്!

ഈ ഇറ്റാലിയൻ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് എന്നെന്നേക്കുമായി ഞങ്ങളുടെ വിഭവമായി മാറി. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. പക്ഷേ, പിസ്സയ്\u200cക്കായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ വേഗത്തിലും വളരെ രുചികരമായും ഉണ്ടാക്കാം, അങ്ങനെ അര ദിവസം വേവിക്കാതിരിക്കാൻ, ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

ഈ വിഭവം ഇറ്റാലിയൻ കർഷകരാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത്, കയ്യിലുള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു കുഴെച്ച കേക്കിൽ നിരത്തി, തുടർന്ന് എല്ലാം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു. അത്തരമൊരു രുചികരമായ അത്താഴം ഞങ്ങൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിസ്സയുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്. വെള്ളത്തിൽ, കെഫീറിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ യീസ്റ്റ് എല്ലായ്പ്പോഴും മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഒരു ആത്മാവിനൊപ്പം മാറുന്നു.

യീസ്റ്റ് പിസ്സ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

യീസ്റ്റ് പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ വേഗതയേറിയത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ 100% വിജയമാണ്. എല്ലാം വളരെ ലളിതവും വേഗതയുള്ളതുമാണ്, നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വയം പാചകം ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

അത്തരമൊരു ലളിതമായ പരിശോധനയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിന്റെ മുക്കാൽ ഭാഗവും
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ടീസ്പൂൺ
• രണ്ട് ഗ്ലാസ് മാവ്
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ

ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കും:

ഞങ്ങൾ വെള്ളം warm ഷ്മളമായി എടുക്കുന്നു, മുറിയിലെ താപനിലയല്ല, മറിച്ച് അൽപം ചൂടാണ്, മുപ്പത് ഡിഗ്രിയിൽ. യീസ്റ്റ് ചേർക്കേണ്ടത് വെള്ളത്തിലേക്കല്ല, മറിച്ച് മാവിലേക്കാണ്. വളരെയധികം മാവ് എടുക്കരുത്, അപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സാധാരണ ഉണങ്ങിയ കേക്ക് പോലെ മാറും.

ഞങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുമായി വെള്ളം സംയോജിപ്പിച്ച് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു. അത് ഇതിനകം തന്നെ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. അത് എന്റെ കൈകളിൽ നിന്ന് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഞാൻ ആക്കുകയില്ല, അത് സ്റ്റിക്കി ആകട്ടെ, ഭയപ്പെടുത്തരുത്, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ പിസ്സ ബേസ് മൃദുവും രുചികരവുമായിരിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം കുഴച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ഈ മിനിറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ചിലപ്പോൾ അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാൻ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഓണാക്കി, എന്നിട്ട് അത് ഓഫ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമായും വേഗത്തിലും മാറുന്നു.

അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പിസ്സ ചുടാൻ, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ലളിതമാണെങ്കിൽ, നൂറ്റി എൺപത് ഡിഗ്രിയിൽ ഇത് പത്ത് മിനിറ്റ് മാത്രമേ മാറുന്നുള്ളൂ, അത് വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടി അടുപ്പ് തുല്യമായി ചൂടാക്കുന്നുവെങ്കിൽ.

പാൽ പിസ്സയ്\u200cക്കുള്ള ദ്രുത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

പരിശോധന നടപ്പിലാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടായ പാൽ
• നാനൂറ് ഗ്രാം മാവ്
• അര ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഏഴ് ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും

പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ:

മുറിയിലെ താപനിലയേക്കാൾ അല്പം പാൽ ചൂടാക്കണം, അങ്ങനെ യീസ്റ്റ് വേഗത്തിൽ കളിക്കാൻ തുടങ്ങും. ചൂടായ പാലിൽ യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിച്ച് അവിടെ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. അതും തണുത്തതായിരിക്കരുത്.

ഭാവിയിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഞങ്ങൾ നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുന്നു, യീസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഞങ്ങൾ\u200c മാവിൽ\u200c അൽ\u200cപം ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾ\u200cക്കത് ദ്രാവകത്തിലേക്ക്\u200c മാറ്റാൻ\u200c കഴിയും. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ലതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായതും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്തതുമായിരിക്കണം.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ യോജിക്കുന്ന രീതിയിൽ ചൂടാക്കുന്നു, അത് പകുതിയായി വർദ്ധിപ്പിക്കണം. ബേക്കിംഗ് പിസ്സയ്ക്കുള്ള അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.

പിസ്സയ്\u200cക്കുള്ള സമൃദ്ധമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3

ഞങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചെറുതായി ചൂടായ വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു ഗ്ലാസ്
• മുന്നൂറ് ഗ്രാം പ്രീമിയം വെളുത്ത മാവ്
• ആറ് ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• അര ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ ആക്കുക:

സൗകര്യപ്രദമായ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെള്ളം മുപ്പത് ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിക്കുക, വെണ്ണ ഒഴിച്ച് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുള്ളിടത്ത് വിടുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇത് മൃദുവും ഇളം നിറവും ഏകതാനവുമായിരിക്കണം. എന്നിട്ട് അതിനെ മൂടിവച്ച് വരാൻ വിടുക. അഴുകൽ പ്രക്രിയ സമയബന്ധിതമായി നീട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതായിരിക്കും, ഇതിനായി നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല.

ദ്രുത പിസ്സ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് നന്നായി ചൂടാക്കിയ വെള്ളം
• രണ്ടര ഗ്ലാസ് മാവ്
• എട്ട് ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഞങ്ങൾ വെള്ളം ചൂടാക്കുന്നു, അതിൽ നിങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് കുറച്ചുനേരം നിൽക്കട്ടെ, യീസ്റ്റ് ചിതറാൻ സമയം നൽകണം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, കൈകൊണ്ട് മിനുസപ്പെടുത്തുക.

പുതിയ യീസ്റ്റുള്ള ദ്രുത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 5

പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നൂറ്റി ഇരുപത് മില്ലി ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
• ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഇരുപത് ഗ്രാം പുതിയ യീസ്റ്റ്
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

പെട്ടെന്നുള്ള പുതിയ യീസ്റ്റ് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ:

ഞങ്ങൾ രണ്ട് സ contain കര്യപ്രദമായ പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, ഒന്ന് മാവ് ഉപ്പിനൊപ്പം, മറ്റൊന്ന് വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർത്ത്. യീസ്റ്റ് നന്നായി വിതറിയപ്പോൾ, ദ്രാവകം മാവിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വരാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. ഇത് വഴക്കമുള്ളതായിരിക്കണം. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു തൂവാലയുടെ അടിയിൽ മൂടുക, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ചൂടാക്കുക. ഇത് രണ്ടുതവണ ഉയർന്നതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് റോളിംഗ് ആരംഭിക്കാം.

മിക്കവാറും എല്ലാവരും പിസ്സയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, അത്തരമൊരു തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം പിസേറിയകളും കഫേകളും ഉണ്ട്. ലളിതവും രുചികരവുമായ ഈ ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

പിസ്സയ്\u200cക്കുള്ള ദ്രുത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം;
• ജലത്തിന്റെ താപനില 45 ° С - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വിടുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, മാവ് (നല്ലത് sifted) ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 മിനിറ്റ് മാത്രം വിടുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഇത് കൈകൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, മുമ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ നനച്ചുകുഴച്ച്. ആവശ്യമെങ്കിൽ അത്തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ കാശിത്തുമ്പ, തുളസി തുടങ്ങിയ താളിക്കുക. എല്ലാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കി. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിച്ച് 220 ° C വരെ 20 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കാൻ അയയ്ക്കാം.

ഫാസ്റ്റ് യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• കെഫിർ - 250 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (വലുത്) - 2 പീസുകൾ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 350 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - sp ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

കെഫിർ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സ്ലാക്ക് ചെയ്ത സോഡ ഇടുക. മുട്ട ചേർത്ത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

രുചികരമായ ദ്രുത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 70 മില്ലി;
• മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 10 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

തേൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, മിശ്രിതം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ യീസ്റ്റ് "ജീവസുറ്റതാകും". ഇതിന് 5 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാവ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, സസ്യ എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക. ഇത് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായി മാറുന്നു. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചൂടായി നിൽക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ആരംഭിക്കാം.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ഫാസ്റ്റ് പിസ്സ

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കപ്പ്;
• ചെറിയ ക്രീം - 280 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - ¾ ഗ്ലാസ്;
• പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് - 5 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, തണുത്ത വെണ്ണ മധ്യഭാഗത്ത് ഇട്ടു മാവു ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ മാവിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു മുട്ട, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ആക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 2 മണിക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 തവണ ഉരുട്ടി 4 പാളികളായി ഇടുക.

ഒരു ദ്രുത പിസ്സ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 125 ഗ്രാം;
• സോഡ - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ മുട്ട (വലുത്) - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ

മിനുസമാർന്നതുവരെ മുട്ട മയോന്നൈസുമായി കലർത്തുക. ഇതിലേക്ക് മാവും സോഡയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കി 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്ക് പുറത്തിറക്കുന്നു. 30 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു അച്ചിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ശൂന്യത ലഭിക്കണം.അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പുറംതോട് ഉള്ള നേർത്ത പിസ്സ ലഭിക്കും. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായി വരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശൂന്യമായ കട്ടിയുള്ളതാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കുക, പിസ്സയെ 175 ° C താപനിലയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കൽ

ചേരുവകൾ:

പിസ്സയുടെ രുചി പ്രാഥമികമായി അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ടോർട്ടില്ല മിതമായ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ചെറുതായി ശാന്തയുടെതും നന്നായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വളരെ പ്രധാനമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യേകിച്ചും വിജയകരമായ പിസ്സ ലഭിക്കും, ഇത് പുതിയതല്ല, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ്.

ഇത്തരത്തിലുള്ള യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളാണ്:

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിന്റെ ദീർഘകാല സംഭരണം;

ഉപയോഗിക്കാന് എളുപ്പം;

പരിശോധനയുടെ 100% "മുളച്ച്";

ഒതുക്കം.

കൂടാതെ, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിൽ ഒരു രുചികരമായ പിസ്സയ്ക്കായി ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, ഇത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യേകിച്ച് "ചങ്ങാതിമാർ" അല്ലാത്തവർക്ക് പോലും ആവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പിസ്സ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇറ്റാലിയൻ ആയി മാറുന്നു: ടോസ്റ്റുചെയ്ത, ടെൻഡർ, പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചൂടുള്ള ബ്രെഡിന്റെ സുഗന്ധം. അത്തരമൊരു അടിത്തറയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ എടുക്കാം - ലളിതമായ (തക്കാളി, ചീസ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ) മുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ലേയേർഡ് (ചീസ്, തക്കാളി, പായസം കൂൺ, ഹാം, ഒലിവ്, ചീസ്, മുട്ട, ബേക്കൺ, ചീസ്) വരെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ 20 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ എന്നതും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതിനാൽ ഈ പാചകത്തിന് ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കാനും അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികളുടെ കാര്യത്തിൽ സഹായിക്കാനും കഴിയും.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഉപ്പ് (കാൽ ടീസ്പൂൺ);

പഞ്ചസാര (ടീസ്പൂൺ);

മാവ് (രണ്ട് ഗ്ലാസ്);

സസ്യ എണ്ണ (ടേബിൾസ്പൂൺ);

ചൂടുള്ള വെള്ളം (3/4 കപ്പ്);

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (ടീസ്പൂൺ).

മുറിയിലെ താപനിലയേക്കാൾ അല്പം ചൂടായ ഞങ്ങൾ വേവിച്ച വെള്ളം എടുത്ത് സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുമായി കലർത്തുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഉണക്കിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് കലർത്തുക. പിന്നീട് മാവും വെള്ളവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം നിരന്തരം ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് കൈകൊണ്ട് ആക്കുക (കൂടുതൽ നേരം അല്ല - 5-7 മിനിറ്റ്). ഇത് മതിയായ സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി വളരെ ചൂടുള്ള (എന്നാൽ ചൂടുള്ളതല്ല) സ്ഥലത്ത് 15 മിനിറ്റ് ഇടുക. ഈ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാൻകേക്കിലേക്ക് പരത്തുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടിസ്ഥാനം വഴിമാറിനടന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ ഞങ്ങൾ പിസ്സ ചുടുന്നു.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ രഹസ്യങ്ങൾ

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കാതിരിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒരുപക്ഷേ തുടക്കത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കും, പക്ഷേ അത് അടുക്കുമ്പോൾ സ്ഥിരത മാറുകയും അതിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമാവുകയും ചെയ്യും.

ഒരു സാധാരണ മിക്സർ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു - ഇത് മാവും വെള്ളവും കലർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച ജോലി ചെയ്യുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രീമിയം മാവും ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള മാവും തയ്യാറാക്കിയാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ വരാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ ഇടാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പവർ 160 W ൽ കൂടരുത്.

ഒരു പരമ്പരാഗത അടുപ്പിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കും: നിങ്ങൾ 3-4 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അത് ഓഫ് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.

പിസ്സ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അടുപ്പ് ചൂടാക്കണം.

പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പിസ്സയ്\u200cക്കായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം! ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

45 മിനിറ്റ്

250 കിലോ കലോറി

5/5 (2)

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ പിസ്സ കണ്ടുപിടിച്ചവർക്ക് ഒരു സ്മാരകം സ്ഥാപിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു! വാസ്തവത്തിൽ, എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ലോകത്ത് കൂടുതൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളൊന്നുമില്ല, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ ആകർഷകവും സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അത് കുട്ടികളെയോ മുതിർന്നവരെയോ എതിർക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പിസ്സ എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതായി മാറി, പ്രൊഫഷണൽ ഉപകരണങ്ങൾ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പിസ്സേരിയകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ അനലോഗുകളേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല - ഒരുപക്ഷേ ഇത് പഴയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ ചുട്ട എന്റെ അമ്മയുടെ പ്രത്യേക പാചകമാണോ?

ഇത് പരിശോധിക്കാൻ തീരുമാനിച്ച ശേഷം, ഇന്ന് ഞാൻ ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള യീസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് വീണ്ടും എഴുതി, അതിനാൽ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക വിദഗ്ധരായ നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും ഇത് സ്വയം പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, വേഗത്തിൽ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളും നിറവേറ്റുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നു.

നിനക്കറിയുമോ? പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉണങ്ങിയ ഫാസ്റ്റ്-ആക്ടിംഗ് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച പാചകം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 400 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ പ്രത്യേക അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുക എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. അത്തരം വ്യവസ്ഥകൾ മിക്ക വീട്ടമ്മമാർക്കും നേടാനാവില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്. അതിനാൽ, പാചക പ്രതിഭകൾ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു പുതിയ പതിപ്പ് കൊണ്ടുവന്നു, ഇത് ഒരു പരമ്പരാഗത ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ രുചികരമായ ഫലങ്ങൾ നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 60 - 120 മിനിറ്റ്.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

• 400-800 മില്ലി, ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവയുടെ അളവിലുള്ള നിരവധി കപ്പാസിറ്റി പാത്രങ്ങൾ.
• ഫോർക്ക്, സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ മരം വിസ്ക്.
• തൂവാലകൾ (വെയിലത്ത് ലിനൻ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ)
• നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ ബൺ ട്രേ.
• ആവശ്യമെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ, ഒരു അരിപ്പ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, ഓവൻ മിറ്റുകൾ.

കൂടാതെ, ഗിയർഷിഫ്റ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബ്ലെൻഡറോ ഫുഡ് പ്രോസസറോ തയ്യാറാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

പൂരിപ്പിക്കൽ

കുഴെച്ചതുമുതൽ

• 1 കിലോ ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 500 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം;
• 8 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• 110 - 120 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 8 - 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്.

കൂടാതെ

• 30 ഗ്രാം ക്രീം അധികമൂല്യ;
• പൊടിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മാവ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, വെള്ളത്തിനുപകരം പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സയ്\u200cക്കായി നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം, കാരണം മുമ്പത്തേത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമായ മൃദുത്വവും വായുസഞ്ചാരവും നൽകുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പിസ്സ പുറംതോട് കഠിനമാക്കും, പക്ഷേ നനഞ്ഞ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. കൂടാതെ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഘടകങ്ങളുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിക്കാം, അതിൽ കൂൺ, സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മാംസം എന്നിവ ചേർക്കാം. പക്ഷേ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ അമിതമാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

പാചക ക്രമം

പരിശീലനം

പ്രധാനം! വാസ്തവത്തിൽ, യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രധാന കാര്യം പുളിപ്പിച്ചതാണ്, അതിനാൽ ഹ്രസ്വമായ പ്രൂഫിംഗ് സമയത്ത് മുറിയിൽ ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ "റബ്ബറി" ആയി മാറിയേക്കാം, അത് ഉയരുകയുമില്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് വേർതിരിക്കുക, നടുക്ക് ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക.
   
   
2. തയ്യാറാക്കിയ പുളിയുടെ പകുതിയോളം അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഇളക്കുക, ആത്മവിശ്വാസത്തോടെയും ശക്തമായ ചലനങ്ങളിലൂടെയും ഇത് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.
   
   
4. കുറച്ച് കൂടുതൽ ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, സ്പൂൺ നീക്കം ചെയ്ത് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക.
   
   
5. ബാക്കിയുള്ള പുളിപ്പ് ചേർത്തതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റോളം സജീവമായി കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുന്നു, പ്രായോഗികമായി നിർത്താതെ, വളരെ പ്ലാസ്റ്റിക്, മൃദുവായ, വിസ്കോസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
   
   
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക് ശക്തമായി പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാവിൽ അല്പം തളിക്കുക, കുഴയ്ക്കുക.
7. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു: ഓരോന്നും ഒരു പിസ്സയ്ക്ക് ശൂന്യമാകും
   
   
8. അതിനുശേഷം, ഒരു ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
   
   
9. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച് ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങും.

അസംബ്ലിംഗ്, ബേക്കിംഗ്

നിനക്കറിയുമോ? പിസ്സയുടെ സന്നദ്ധത എങ്ങനെ ശരിയായി പരിശോധിക്കാം? ഒരു മരം വടി, skewer അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് എടുത്ത് 5 സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം തുളയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, സ്റ്റിക്ക് പുറത്തെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സയ്ക്കുള്ളിലെ ഭാഗം സ്പർശിക്കുക. ഒരു ഉണങ്ങിയ skewer ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ സന്നദ്ധതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ നനഞ്ഞത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അടുപ്പത്തു നിന്ന് പിസ്സ നീക്കംചെയ്യാൻ ഇനിയും നേരത്തെയാണെന്നാണ്.

അത്രയേയുള്ളൂ! നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ പിസ്സ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്! ഇത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വിളമ്പുക, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, മയോന്നൈസ് സോസ് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉചിതമായ പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക - ചായ, ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട്.

കുട്ടികളും പാൽ, മുതിർന്നവർ - ചൂടുള്ള കോഫി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ പിസ്സ അവിശ്വസനീയമായ വേഗതയിൽ മേശപ്പുറത്ത് നിന്ന് പറക്കുമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന പിസ്സ ശൂന്യത ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, കാരണം നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ മറ്റൊരു പിസ്സ ഉണ്ടാക്കേണ്ടിവരും!

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുന്നു

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ, യീസ്റ്റ് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലുമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് കാണാൻ കഴിയും, ഇത് പാചകത്തിൽ പോലും തുടക്കക്കാർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഞങ്ങളുടെ വായിൽ നനയ്ക്കുന്ന സംഭാഷണം അവസാനിപ്പിച്ച്, ഈ രംഗത്ത് പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾ പങ്കിട്ട ഏറ്റവും ടെൻഡർ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് രുചികരമായ പതിപ്പുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഹോസ്റ്റസ്മാരെ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.