പ്രവേശനംപൈലാഫ് പാചകക്കുറിപ്പിനായി ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി. ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി പൈലാഫ്: ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പാർ\u200cബോയിൽഡ് റൈസ് മിസ്ട്രൽ, ഉസ്ബെക്ക്, റ round ണ്ട് ഗ്രെയിൻ, ബ്ര brown ൺ, ബ്ര brown ൺ, പിങ്ക്, ദേവ്സിറ, നാഷണൽ, ജാസ്മിൻ, ബസുമതി, ഇൻഡിക്ക, ലേസർ, കമോലിനോ, അഗ്രോലിയൻസ്: ഇത് പി.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ആവിയിൽ പിലാഫ് ഉണ്ടാക്കാം - ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!
ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി ഉൾപ്പെടെ വിവിധ തരം അരിയിൽ നിന്ന് പിലാഫ് ഉണ്ടാക്കാം. സ്റ്റീം ചെയ്യാത്തതിൽ നിന്ന് ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു? ഒന്നാമതായി, ഇത് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. അതിനാൽ, പൊതുവെ അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിൽ വളരെ നല്ലവരല്ലാത്തവർക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും, ഈ തരത്തിലുള്ള അരിയെ അഭികാമ്യമെന്ന് വിളിക്കാം.പാർബോയിൽഡ് അരി തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഇത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ധാന്യത്തിൽ സ്റ്റീമിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ശരിയായി നടപ്പിലാക്കുന്നതിലൂടെ സാധാരണ നെല്ലിനേക്കാൾ വിലയേറിയ വസ്തുക്കൾ അവശേഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി വിഭവങ്ങൾ കലോറി കുറവാണ്.
ആവിയിൽ നിന്ന് അരിയിൽ നിന്ന് പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c പാഴാക്കാതെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ\u200c പഠിക്കാൻ\u200c താൽ\u200cപ്പര്യപ്പെടുന്ന തുടക്കക്കാർ\u200cക്ക് ഇത് വളരെ നല്ല ഓപ്ഷനാണ്.
ഈ പൈലാഫിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ആവിയിൽ വേവിച്ച നീളമുള്ള ധാന്യ അരി ആവശ്യമാണ്.
- പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് 6 സെർവിംഗ് ലഭിക്കും
- പാചക സമയം: 100 മിനിറ്റ്
ചേരുവകൾ
- ആട്ടിൻ, 800 ഗ്രാം
- അരി, 800 ഗ്രാം
- കാരറ്റ്, 300 ഗ്രാം
- സവാള, 300 ഗ്രാം
- ചിക്കൻ, 1/2 കപ്പ്
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, (പിലാഫിനായി)
- ഉപ്പ്,
- വെളുത്തുള്ളി, 1-2 തലകൾ
ആവിയിൽ അരി പൈലാഫ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
ഏകദേശം 5 ലിറ്റർ വോളിയം ഉള്ള ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് എടുക്കുക.
മാംസം കഴുകിക്കളയുക (ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, രുചിക്കാൻ മറ്റൊന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം), കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചശേഷം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
കൊഴുപ്പ് വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ചൂടിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ സ്റ്റ ove യിലെ ഒരു കോൾഡ്രോണിൽ ഉരുകുക.
ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളാക്കി, ഉള്ളി - സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഉരുകിയ കൊഴുപ്പിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക (ഗ്രീവുകൾ നീക്കംചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യാനുസരണം ഉപേക്ഷിക്കാം), പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക (കൊഴുപ്പ് കുറവാണെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക), സവാള ചേർക്കുക, ബ്ര brown ൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
കോൾഡ്രൺ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിലേക്ക് ചിക്കൻ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ അൽപ്പം അമിതമായി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ ചിക്കൻപീസ് ഉപയോഗിച്ച് സിർവാക്ക് ഇടുക.
അരി 6-7 തവണ നന്നായി കഴുകുക, അതിനുശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് വിടുക, വെള്ളം കളയുക.
കോൾഡ്രോണിലേക്ക് അരി ചേർക്കുക, 1-2 തല വെളുത്തുള്ളി ഒരു അരിയിലേക്ക് അമർത്തുക (മുകളിലെ തൊലിയിൽ മാത്രം തൊലി), ഏകദേശം 1.5 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (വെള്ളം അരിയെ 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ മൂടണം), മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക വേവിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പൈലാഫ് - ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്.
അരി ആസ്വദിക്കുക, അത് തയ്യാറാണെങ്കിൽ, പിലാഫ് തയ്യാറാണ്.
വേവിച്ച അരി പിലാഫ് ഇളക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 10-20 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ നിൽക്കട്ടെ.
പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിച്ച് പിലാഫ് വിളമ്പുക.
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാളി അരി തളിക്കാം, അത് കോൾഡ്രോണിലേക്ക് ചേർക്കുമ്പോൾ, ഒരു പിടി ബാർബെറി ഉപയോഗിച്ച് - ഇത് വിഭവത്തിന് പുളിപ്പ് നൽകും. ചിക്കൻ\u200cപീസ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഇത് ഓപ്ഷണലാണ്.
തവിട്ട് അരി വെളുത്തതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്, അതിനാൽ അതിൽ നിന്നുള്ള പൈലാഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചക പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ മാറ്റാനാവാത്ത കാര്യമാണ്!
ഓറിയന്റൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധം പുറന്തള്ളുന്ന നിറത്തിലും രുചികളിലും വളരെ സമ്പന്നമായ ഒരു വിഭവമാണിത്.
- 1 കപ്പ് തവിട്ട് അരി
- അര വഴുതന,
- 1 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ,
- 2 കാരറ്റ്,
- മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്,
- ഒരു ലീക്കിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്,
- അര സവാള,
- വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
- 3 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ,
- 0.5 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- രുചിയിൽ ഉപ്പ്
- 0.5 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക,
- 0.5 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ,
- രുചി കുരുമുളക്.
വറചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കുക: പപ്രിക, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്. ഒരു മിനിറ്റ് മതി.
അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും സുഗന്ധമുള്ള വെണ്ണയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വിരിച്ചു. സവാള സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
കാരറ്റ് ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഫ്രൈ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സവാളയിൽ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, അഞ്ച് മിനിറ്റ്.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അർദ്ധവൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ ചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു വറചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
വഴുതനങ്ങ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പിട്ട്, മൂന്നു മൂന്നു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
പച്ചക്കറികളിലേക്ക് തവിട്ട് അരി ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ഇത് ഇളക്കിവിടുന്നു.
രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചൂടാക്കി അരിയുടെ മുകളിൽ ഒഴിച്ച് 20-25 മിനിറ്റ് ലിഡ് ഇല്ലാതെ വേവിക്കാൻ പിലാഫ് വിടുക.
കുറച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇത് പിലാഫിലേക്ക് സ ma രഭ്യവാസന മാത്രമല്ല, മനോഹരമായ ഓറഞ്ച് നിറവും നൽകും.
എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും അരിയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും അത് വളരെ വലുതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ പിലാഫ് തയ്യാറാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് പിലാഫ് നീക്കം ചെയ്ത് ഉടനടി സേവിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
പാചകക്കുറിപ്പ് 2, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ട് അരി പിലാഫ്
ചിക്കനൊപ്പം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പൈലാഫ്.
- ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ 4 പീസുകൾ
- സവാള 1 പിസി
- കാരറ്റ് 0.5 പീസുകൾ
- തവിട്ട് അരി 1 കപ്പ്
- ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
- രുചിയിൽ കുരുമുളക് മിക്സ്
- പച്ചക്കറി ഭക്ഷണം / വറുത്ത എണ്ണ
ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
അതേ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുത്തെടുക്കുക,
അരി ചേർക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അരി 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കൊണ്ട് മൂടാൻ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ചിക്കൻ ചട്ടിയിലേക്ക് മടങ്ങുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ.
അരി മൃദുവാകുന്നതുവരെ 45-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
വിഭവം വിളമ്പുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
പാചകക്കുറിപ്പ് 3: സ്ലോ കുക്കറിൽ തവിട്ട് അരിയിൽ നിന്ന് പിലാഫ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന പൈലാഫിന്, ഞങ്ങൾക്ക് തവിട്ട് അരിയും ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും ആവശ്യമാണ്. അത്തരം പൈലാഫ് വളരെ തകർന്നതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്, കാരണം തവിട്ട് അരിയിൽ വിലയേറിയ പല ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, പരമ്പരാഗത ചേരുവകൾ - കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്തുകൊണ്ട് അധിക സ്വാദും രസവും ചേർക്കും.
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് - 1 പിസി.
- സവാള - 1 പിസി.
- കാരറ്റ് - 1 പിസി.
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - c പിസി.
- സസ്യ എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. l.
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
- തവിട്ട് അരി - 240 ഗ്രാം
- വെള്ളം - 3 ഗ്ലാസ്
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല.
ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായോ സമചതുരയായോ മുറിക്കുക.
മൾട്ടികൂക്കറിനെ "ഫ്രൈ" മോഡിലേക്ക് തിരിക്കുക, പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വഴറ്റുക.
മണി കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായോ കഷണങ്ങളായോ മുറിക്കുക.
മൾട്ടി കുക്കർ പാത്രത്തിൽ അതിന്റെ കുരുമുളക് ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഇടുക. 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ശരിയായ അളവിൽ തവിട്ട് അരി തയ്യാറാക്കുക.
അരി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കി ചേരുവകൾക്കൊപ്പം 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ആരാണാവോ ചതകുപ്പ, ഒരു ചെറിയ തുളസി ചെയ്യും. "പായസം" മോഡ് ഓണാക്കി പൈലഫ് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
മികച്ച രണ്ടാമത്തെ കോഴ്\u200cസ് തയ്യാറാണ്. പച്ചക്കറികളും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പിലാഫ് വിളമ്പുക. പിലാഫിനെ സേവിക്കുമ്പോൾ അത് വെട്ടിച്ചുരുക്കിയ കോണിന്റെ ആകൃതിയിലാണെങ്കിൽ അത് സൗന്ദര്യാത്മകമായി തോന്നുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ചുള്ള തവിട്ട് അരി പിലാഫ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ)
തവിട്ട് അരി ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, തവിട്ട് അരി വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതിൽത്തന്നെ, അത് പരുഷമാണ്, അത് ശക്തിയിലൂടെയല്ല, മറിച്ച് സന്തോഷത്തോടെയാണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്, അത് രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇതിനായി ഇറച്ചി പൈലാഫ് ശരിയാണ്.
തവിട്ട് അരി മോശമായി തിളപ്പിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ പകരം അത് തിളപ്പിച്ചിട്ടില്ല. അതിനാൽ, അതിൽ നിന്ന് തകർന്ന പിലാഫ് നേടുന്നതിൽ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല. തവിട്ട് അരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് കുതിർക്കൽ, മാത്രമല്ല, ദീർഘകാലം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സുരക്ഷിതമായി വെള്ളത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം.
- ബീഫ് ഫില്ലറ്റ്
- ഉള്ളി
- കാരറ്റ്
- ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- മഞ്ഞൾ
- കുരുമുളക്
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല
അതിനാൽ, അരി പ്രാഥമികമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിലേക്ക് പോകാം.
ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
ഉള്ളി പ്രത്യേകം അരിഞ്ഞത്.
കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ തലയിൽ നിന്ന് പരമാവധി തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ ഇത് പൂർണ്ണമായും നീക്കംചെയ്യേണ്ടതില്ല.
ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അതിൽ മാംസം വറുത്തെടുക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം.
അതിനുശേഷം സവാള ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുത്തെടുത്ത് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
കാരറ്റ് വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ബ്രാസിയറിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത്രയും അളവിൽ അത് മാംസത്തിന്റെ ഒരു പാളി രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ മുകളിൽ മൂടുന്നു, അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് സിർവാക് ലഭിക്കും - തവിട്ട് അരി വിഭവത്തിന് പ്രധാന രുചി എന്ത് നൽകും. സിർവാക്കിലേക്ക് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അരി ഉപ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുവെന്നും പൈലാഫിനായി എടുക്കുന്ന അരിക്ക് അനുസൃതമായി അതിന്റെ അളവ് കൃത്യമായി കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്.
ഇപ്പോൾ, മാംസവുമായി കലർത്താതെ, നിങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ അരി മൂടണം, വെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പൈലാഫ് അശ്രദ്ധമായി കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ അരി ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുത്തണം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ലഭിച്ച ദ്വാരങ്ങളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
അരി ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല നേരിട്ട് വയ്ക്കുകയും തലകീഴായി മാറിയ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അരി മൂടുകയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും വേണം, അങ്ങനെ അരി എല്ലാ സിർവാക്കിനെയും ആഗിരണം ചെയ്യും. അങ്ങനെ, അരമണിക്കൂറോളം പിലാഫ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് പിലാഫ് ഇളക്കുക. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ആരോഗ്യകരമായ, തവിട്ട് അരി വിഭവം ലഭിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് 5: പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച തവിട്ട് അരി പൈലാഫ്
- രുചിക്കാൻ 700 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസം
- 500 ഗ്രാം തവിട്ട് അരി
- 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്
- 100 ഗ്രാം ഉള്ളി
- 100 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 തലകൾ
- ജീരകം അര ടീസ്പൂൺ
- രുചിയിൽ ഉപ്പ് (വിശദാംശങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക)
- 1 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം
അരി നന്നായി കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. പൈലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഞാൻ ഇത് ചെയ്തു.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. കാരറ്റ് വളരെ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
സവാള പകുതി വളയങ്ങളിലോ വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക.
വേരുകൾ മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയുടെ മുകൾഭാഗം, പുറത്തെ തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തല രൂപപ്പെടുകയും നേർത്ത ചർമ്മത്തിന് കീഴെ വിടുകയും വേണം. അല്ലെങ്കിൽ, പിന്നീട്, പൈലാഫിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി പിടിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.
ഈ സമയം ഞാൻ സസ്യ എണ്ണയ്ക്ക് പകരം പിലാഫിനെ കിട്ടട്ടെ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബേക്കൺ ആദ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.
ഉയർന്ന ചൂടിൽ കോൾഡ്രൺ മുൻകൂട്ടി കത്തിക്കുക. ചില കാരണങ്ങളാൽ, അതിനുശേഷം മാംസം അടിയിൽ കുറവായിരിക്കും. ഒരു ക ul ൾ\u200cഡ്രണിൽ\u200c കിട്ടട്ടെ, കൊഴുപ്പ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉരുകുക.
ഗ്രീവുകൾ പിടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാം. ഇത് രുചികരമാണ്!
മാംസം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അവയിൽ നാലെണ്ണം എനിക്കുണ്ട്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഓരോ ഭാഗവും കിട്ടട്ടെ.
വറുത്ത മാംസം ഇങ്ങനെയാണ്. ഞാൻ അത് കോൾഡ്രോണിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു.
ഉള്ളി വറുക്കാൻ.
വറുത്ത ഉള്ളിയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. മാംസം ഇടുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ പതിവായി ഇടപെടേണ്ടതുണ്ട്. ശരാശരി തീ.
കാരറ്റ് വറുക്കുമ്പോൾ, ഒരു ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കോൾഡ്രോണിൽ ചേർക്കുക. ഇത് ചാറു പാചകം ആരംഭിക്കുന്നു. ശരിയായി ഇതിനെ വിളിക്കുന്നു - സിർവാക്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത ശേഷം ചാറു തിളപ്പിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
15 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല, ജീരകം എന്നിവ സിർവാക്കിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ചാറു നിർബന്ധമായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് കുറച്ച് ഉപ്പിട്ടതായി മാറണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
പിലാഫിൽ കിടന്നപ്പോഴേക്കും അരി നന്നായി വീർപ്പുമുട്ടി. ഇത് ഫോട്ടോയിൽ നിന്ന് കാണാൻ കഴിയും.
ഞങ്ങൾ അരി കോൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഏകദേശം 100 മില്ലി ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എവിടെയോ വളരെയധികം തിളപ്പിച്ചു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് പിലാഫ് വേവിക്കുക. ബ്ര rown ൺ റൈസ് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു, 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകില്ല.
20 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കോൾഡ്രൺ തുറക്കുക. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് അരി ശേഖരിക്കുക. വളരെ താഴേക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പിയേഴ്സ് ചെയ്യുക. ഇനിയും ധാരാളം ചാറു ബാക്കിയുണ്ടെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക. അരി ഇതുവരെ എല്ലാം സ്വാംശീകരിച്ചിട്ടില്ല.
ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അരി മൂടുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ അടയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂട് 25-30 മിനിറ്റ് ഇടുന്നു. എല്ലാ ചാറുകളും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ അരി ആവശ്യമാണ്, പൈലാഫ് തയ്യാറാകും.
ഞങ്ങൾ കോൾഡ്രൺ തുറക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ചിത്രം ഞങ്ങൾ കാണുന്നു. അതേസമയം, പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയാത്തവിധം അത്തരമൊരു മണം ഉണ്ട് !!! നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അരി വളരെ തകർന്നതാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!!!
പാചകക്കുറിപ്പ് 6: ബ്ര brown ൺ റൈസ് പിലാഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)
- 2 പാത്രങ്ങൾ തവിട്ട് അരി
- 4 പാത്രങ്ങൾ വെള്ളം
- 300 ഗ്ര. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ്
- 1 വലിയ കാരറ്റ്
- 1 ഉള്ളി തല
- പിലാഫിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- ½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ (ഓപ്ഷണൽ)
- ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്
കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഈ വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. സവാള തൊലി, നന്നായി അരിഞ്ഞത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
വറുത്ത ഉള്ളിയിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചേർക്കുക. ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഫില്ലറ്റ് വെളുത്തതായി മാറുന്നു.
കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികളുടെയും ചിക്കന്റെയും സുഗന്ധം കൊണ്ട് വെള്ളം പൂരിതമാകുന്ന തരത്തിലാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പിലാഫ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. നന്നായി കഴുകിയ അരിയിൽ ഒഴിച്ച് ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ആദ്യം പിലാഫ് വേവിക്കുക, അരി തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, വിഭവം 30 മിനിറ്റ് ഇളക്കാതെ വേവിക്കുക. തവിട്ട് അരി പൈലാഫ് തയ്യാറാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് 7: വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പന്നിയിറച്ചി, തവിട്ട് അരി പിലാഫ്
- പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
- അരി (തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള) - 1 കപ്പ്;
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
- കാരറ്റ് - 1 പി\u200cസി.:
- വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ഗ്രാമ്പൂ:
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - പപ്രിക, സുന്നേലി ഹോപ്സ്
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധ വ്യതിചലിക്കാതിരിക്കാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം: മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയണം, ഒരു ഗ്ലാസ് അരി അളക്കുക.
മൾട്ടികൂക്കറിനെ "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിലേക്ക് (മാംസം) തിരിക്കുക, ഒരു വലിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മാംസം നിറം മാറുകയും അല്പം സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പന്നിയിറച്ചി വറുത്തെടുക്കുന്നു.
മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ സവാള മുറിക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് വളരെ നന്നായി ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഇത് എല്ലാവർക്കുമുള്ളതല്ല), ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്. മാംസത്തിൽ എല്ലാം ചേർത്ത് സവാള സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലഭ്യമായ താളിക്കുക (ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, പപ്രിക, സുന്നേലി ഹോപ്സ്) ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഇടുക, അത് വലുപ്പമനുസരിച്ച് പകുതിയായി മുറിക്കാം.
എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അരി ഒഴിക്കുക, അത് നമ്മുടെ മാംസം തുല്യമായി മൂടാൻ ശ്രമിക്കുക, എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്, പക്ഷേ ഞാൻ അത് കണ്ടെത്തിയില്ല, എല്ലാത്തരം സമചതുരങ്ങളും എന്നിൽ ആത്മവിശ്വാസം പകരുന്നില്ല). 1 കപ്പ് അരിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 2 - 2.5 കപ്പ് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് ഓഫ് ചെയ്യാനും മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് "റൈസ് / താനിന്നു" പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കാനും കഴിയും (ചില മോഡലുകളിൽ "പിലാഫ്"). ഒരു സ്വഭാവ ശബ്\u200cദ സിഗ്നൽ നിങ്ങൾ കേൾക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ പാരമ്പര്യേതര പൈലാഫ് തയ്യാറാണ്!
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
"ബ്രെഡ് എല്ലാറ്റിന്റെയും തലയാണ്" എന്ന പഴഞ്ചൊല്ല് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമുക്ക് പരിചിതമാണ്, ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ മറ്റൊരു രീതിയിൽ. ഏഷ്യ, അമേരിക്ക, ആഫ്രിക്ക, ഓസ്\u200cട്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ അവർ പറയും "അരിയാണ് എല്ലാറ്റിന്റെയും തല", കാരണം അതിൽ നിന്നാണ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. സാധാരണയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ആവിയിൽ വേവിക്കുക എന്ന ആശയം അവർ മുന്നോട്ടുവച്ചു. വെള്ളയും പാർ\u200cബോയിൽ\u200cഡ് അരിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം മനസിലാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, തുടർന്ന് മികച്ച അരി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c നേടുന്നതിനായി പാർ\u200cബോയിൽ\u200cഡ് അരി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക. അവയിൽ പലതും ഉണ്ട്, ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ ആവേശം പോലും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. ഒന്നു ചിന്തിച്ചുനോക്കൂ: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലും മൈക്രോവേവിലും പിലാഫിനും റിസോട്ടോയ്ക്കും ആവിയിൽ വേവിക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, ആവിയിൽ നിന്ന് സങ്കീർണ്ണമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭംഗി എന്തെന്നാൽ പാകം ചെയ്ത അരി പോലും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. എന്നാൽ ഇതിനായി നിങ്ങൾ പാർ\u200cബോയിൽഡ് അരി ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത് വേവിക്കണം. ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് പാർബോയിൽഡ് അരിയുടെ ഗുണങ്ങളെ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും. ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, അത് ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായി മാറുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.
എന്താണ് പാർബോയിൽഡ് റൈസ്? പാർബോയിൽഡ് അരിയുടെ സവിശേഷതകളും ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും
ഏതെങ്കിലും അരി പോഷിപ്പിക്കുകയും സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു മഞ്ഞ-വെളുത്ത നിറത്തിൽ പൊടിച്ച് നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും എളുപ്പവുമാണ്. പ്രോസസ്സിംഗിനായി, അരിഞ്ഞ അരി ധാന്യങ്ങൾ നനച്ചുകുഴച്ച് ചൂടുള്ള നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായ സമ്മർദ്ദത്തിന് വിധേയമാക്കും, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അവ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് ഉപരിതലത്തിൽ മിനുസപ്പെടുത്തൂ. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം, പൊടിക്കുന്നത് ഇനി ഭയാനകമല്ല, കാരണം തവിട് നിന്നുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ കാമ്പിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു. അതേസമയം, അരി പുറംതൊലിയിലും അല്പം സുതാര്യമായും കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവയുടെ പ്രധാന മൂല്യം സങ്കീർണ്ണമായ ഘടനയിലും ഗുണങ്ങളിലും ഉള്ളിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു: 
മറ്റ് ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ നേരത്തെ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പാലിനുപകരം ആദ്യത്തെ പൂരക ഭക്ഷണമായി നൽകാം. പാർബോയിൽഡ് അരിയുടെ കഷായം ദഹനത്തെ പുന rest സ്ഥാപിക്കുന്നു, പരിക്കുകളിൽ നിന്നും പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്നും കരകയറുന്നതിനുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം വേവിച്ച പാർബോയിൽഡ് അരിയാണ്. പതിവായി അരി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിറത്തിലും ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയിലും ഗുണപരമായ മാറ്റങ്ങൾ കാണാം, ഉറക്കവും മാനസികാവസ്ഥയും മെച്ചപ്പെടുന്നു. ജനിതക ഗോളത്തിലെ രോഗങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച അരി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഒരുപക്ഷേ പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഒരേയൊരു വിപരീതഫലം ബാധകമാണ്.
പാർബോയിൽഡ് അരി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?
പരമ്പരാഗത എണ്ന മുതൽ മൾട്ടികൂക്കർ, പ്രഷർ കുക്കർ പോലുള്ള ആധുനിക ഗാഡ്\u200cജെറ്റുകൾ വരെ വിവിധതരം പാചക ഉപകരണങ്ങൾ പാർബോയിൽഡ് അരി തിളപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം, ഒരു റൈസ് കുക്കർ, അരിയുടെ നിരുപാധികമായ ജനപ്രീതിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു (ഒരു താനിന്നു കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മില്ലറ്റ് കുക്കറുമായി വരുന്നത് ആർക്കും സംഭവിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കണം). വെള്ളത്തിന്റെ സമയവും അളവും തെറ്റിദ്ധരിക്കാതിരിക്കാൻ, അരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക: 
പെട്ടെന്ന് ഈ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത അരി തകർന്നതായി മാറുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഡോസേജിലേക്കുള്ള സമീപനം മാറ്റാൻ ശ്രമിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഭാരം കൊണ്ടല്ല, അളവനുസരിച്ച് അളക്കുക - അതായത് 100 മില്ലി അരിക്ക് (അളക്കുന്ന ഗ്ലാസിൽ) 200 മില്ലി വെള്ളം. ഇത് വിജയകരവും രുചികരവുമായ ഫലം ഉറപ്പുനൽകുന്നു, കൂടാതെ വേവിച്ച അരി ഒരു സ്വതന്ത്ര സൈഡ് വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണ വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം.
പാർബോയിൽഡ് അരി എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം?
എല്ലാ അരി വിഭവങ്ങളും ഏറ്റവും പരിചയസമ്പന്നനായ പാചകക്കാരൻ പോലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല, പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്കായി ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിയുടെ എല്ലാ സാധ്യതകളും നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പട്ടിക യഥാർത്ഥത്തിൽ അനന്തമായിരിക്കും. സമയം തിരയൽ, ട്രയൽ, പിശക് എന്നിവ പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: 
- പൈലാഫിനുള്ള പാർ\u200cബോയിൽഡ് അരി ആകസ്മികമായി എടുക്കുന്നില്ല: ക്ലാസിക്കൽ പാചക രീതി അനുസരിച്ച് ആയിരിക്കേണ്ടതിനാൽ ഈ ഇനം തകർന്നതായി മാറുന്നു. പിലാഫ് അല്പം വേവിച്ചിട്ടില്ല, അതിനാൽ 1 കിലോ അരിയും 1.5 കിലോ മാംസവും (പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം കുറച്ച് കഴിക്കാം), ഒരു പൗണ്ട് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം, ബാർബെറി, മഞ്ഞൾ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, നിലത്തു ചുവപ്പും കുരുമുളകും, വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ. പച്ചക്കറികളും മാംസവും കഴുകുക, തൊലി കളയുക. കൗൾഡ്രണിന്റെ അടിയിൽ സവാള വളയങ്ങൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, മാംസവും കാരറ്റും ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കി വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരി ചേർക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്ത് ഇളക്കാതെ വേവിക്കുക, എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ മൂടുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ, നീരാവിയിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ അരി പിണ്ഡത്തിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് പൈലഫ് വേവിക്കുക.
- ചാറുയിൽ\u200c അതിലോലമായ പാർ\u200cബോയിൽ\u200cഡ് അരി. ഓരോ 100 ഗ്രാം ചോറിനും 200 മില്ലി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുക (കറി മിശ്രിതം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു). എണ്ണയും ചൂടും ചേർത്ത് ഒരു പുളുസു ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ അരി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ചാറു പകുതിയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ ദ്രാവകവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ശേഷം ബാക്കിയുള്ള ചാറു ചേർക്കുക, ഒരു മാരിനേറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് മൂടിക്ക് താഴെ വയ്ക്കുക, ഈ സമയത്ത് അരി ചാറു ആഗിരണം ചെയ്ത് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യും.
ശരി അവസാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്തമായ ഫെർഗാന റെഡ് ദേവ്സിറ അരി ഞങ്ങളിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. ഞാൻ അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, അരിയിലെ "ബെന്റ്ലി" ഇതാണ്. മാത്രമല്ല, പൈലാഫിനുള്ള "പ്രത്യേക" അരിയിൽ. ഇത് ശരിക്കും പൈലാഫിൽ സ്വയം കാണിക്കുന്നു, ആഴത്തിലുള്ള അഭിരുചിയുള്ള ഒരു സ്വഭാവഗുണമുണ്ട്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സാധാരണ അരിയിൽ നിന്ന് പിലാഫിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നേരം നിങ്ങൾ പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അത് മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും വാങ്ങാം. ഇതിന് കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഞാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അരി മൂടുന്നില്ല, പക്ഷേ കുറച്ച് എളുപ്പമാണ്, പൈലാഫ്. നിങ്ങളുടെ താമസസ്ഥലത്ത് ദേവ്\u200cസിർ അരി ഇല്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു പൈലാഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉദാഹരണത്തിന്, മുമ്പ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്, ഉണക്കമുന്തിരി മാത്രം ചേർക്കുന്നത്, കാരണം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദേവ്സീർ ചോറിനു കീഴിലാണ് എഴുതിയത്, ഇതിന് പതിവിലും വ്യത്യസ്തമായ പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്.
ഈ പൈലാഫിലേക്ക് ഞാൻ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്തു, അവയിൽ പലതും (ഞങ്ങൾക്ക് കൊക്കേഷ്യൻ വംശജനായ ഒരു നല്ല ചെറുപ്പക്കാരൻ വിപണിയിൽ ഉണ്ട്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എനിക്ക് ഒരുതരം സാധനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനെ എതിർക്കാൻ കഴിയില്ല, തിരിഞ്ഞ് പോകാം. സമ്പന്നമായ ശേഖരം എന്നെ പരീക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു !). ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ധാന്യങ്ങളും ചോറും ചേർത്തത് ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഈ ശത്രുതയ്ക്ക് ഒരു ന്യായീകരണവും ഇല്ല. എനിക്കിത് ഇഷ്ടമല്ല. എന്നാൽ ഇത്തവണ മട്ടന്റെ രുചി പുതുക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, ഞാൻ സന്തോഷിക്കുന്നു !! (എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുള്ള മധുരമുള്ള അരി വിഭവങ്ങൾ ഒരിക്കലും സൈറ്റിൽ ഉണ്ടാകില്ല). ആട്ടിൻ പിലാഫിനൊപ്പം ഇത് വളരെ നന്നായി പോകുന്നു! ആട്ടിൻകുട്ടിക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പിലാഫും അനുയോജ്യമാകും. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചില ഉണക്കമുന്തിരി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
പിലാഫിനെ സ്നേഹിക്കാൻ ഞാൻ ഒടുവിൽ പഠിപ്പിച്ച എന്റെ ഭർത്താവും സന്തോഷിച്ചു!
ഇത് ആസ്വദിക്കൂ! 
ചേരുവകൾ
- 200 ഗ്രാം ആട്ടിൻ കൊഴുപ്പ് (നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണ (150 മില്ലി) ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഘട്ടം # 2 ഒഴിവാക്കി നേരെ # 3 ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക)
- 700 ഗ്രാം ആട്ടിൻ, തുട അല്ലെങ്കിൽ തോളിൽ
- 400 ഗ്രാം ദേവ്സിറ അരി
- 700 മില്ലി വെള്ളം
- 600 ഗ്രാം കാരറ്റ്, വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള താമ്രജാലം
- 3 ഉള്ളി, പകുതി വളയങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 4 ടീസ്പൂൺ
- ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
- 100 ഗ്രാം വ്യത്യസ്ത തരം ഉണക്കമുന്തിരി
- 2 തലകൾ വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ വിഭജിക്കാതെ നന്നായി കഴുകുക.
1) ഓടുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അരി നന്നായി കഴുകുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
2 മണിക്കൂർ വിടുക. കുതിർത്തതിനുശേഷം അരി ഭാരം കുറഞ്ഞതായിത്തീരും.
2) ബേക്കൺ ഒരു കോൾഡ്രോണിൽ ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. വറുത്തത്, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഗ്രീവുകൾ മാത്രം ശേഷിക്കുന്നതുവരെ. കഴിയുന്നത്ര കൊഴുപ്പ് ഉരുകാൻ ശ്രമിക്കുക.
3) ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീവുകൾ നീക്കംചെയ്ത് കോൾഡ്രോണിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക.
ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ബ്ര brown ൺ ചെയ്ത് വൃത്തിയുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വേവിക്കുക.
4) സവാള ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക. മൃദുവായ വരെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക.
5) കാരറ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.
6) കാരറ്റ് മൃദുവായ ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധം മണക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ സിർവാക്കിനെ ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (ഈ സോട്ടിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിന്റെ പേരാണ് ഇത്).
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
വറുത്ത മാംസത്തോടൊപ്പം ഒരു കലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി നിരപ്പാക്കുക.
7) അരി അരിച്ചെടുത്ത് കെറ്റിലേയ്ക്ക് മാറ്റുക, ലെവലിംഗ്. വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 തലകൾ അകത്ത് തിരുകുക.
പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പൈലഫിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. പ്രധാന ഫോട്ടോകൾ ആദ്യ ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനായി ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസം വ്യത്യസ്തമാണ്, ലഭ്യമായതും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രുചിയും അനുസരിച്ച്. കുഞ്ഞാട്, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. ഞാൻ പാർബോയിൽഡ് റൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു, വൃത്തിയാക്കി വീണ്ടും കഴുകുന്നു. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ചിത്രത്തിലെന്നപോലെ സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇറച്ചി കഴുകിക്കളയുക, തൂവാലകൊണ്ട് ഉണക്കി ഒരു സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പത്തിൽ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
അതേസമയം, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇടുക, അതിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ശരിയായി ചൂടാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളിയും കാരറ്റും മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക, കാരറ്റ് മൃദുവായതും ഉള്ളി സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. മിക്കവാറും എണ്ണ അവശേഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, വറുക്കുമ്പോൾ അൽപ്പം കൂടി ചേർക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം അര സെന്റിമീറ്ററോളം മൂടും, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ബ്രാൻഡിന്റെ പൈലാഫിനും രണ്ട് തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂവും ചേർക്കുക (വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക!). കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അത് ഗോമാംസം ആണെങ്കിൽ - 40-50 മിനിറ്റ്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ - 30-40 മിനിറ്റ്, ചിക്കൻ 15-20 മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യാൻ മതി.
അതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ നീളമുള്ള ധാന്യ പാർബോയിൽഡ് അരി എണ്ന ചേർക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് - പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ ഞങ്ങൾ അത് കഴുകി വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ചെറുതായി വീർക്കുകയും വേഗത്തിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്യും. അരി എണ്ന ആയിരിക്കുമ്പോൾ, അരി ചെറുതായി മൂടാൻ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് രുചിയിൽ അൽപ്പം കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഈ ഫോമിൽ, ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചൂട് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് സൂക്ഷിക്കുക (നിങ്ങളുടെ സ്റ്റ ove അനുസരിച്ച്). പാചകം ചെയ്യുന്നതിലെ പ്രധാന കാര്യം - അരി ചേർത്തതിനുശേഷം, ഒരു തവണ മാത്രം ലിഡ് തുറക്കുക - ഇടത്തരം ചൂട് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്ന സമയത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൈലാഫിന് പകരം അരി കഞ്ഞി ലഭിക്കും. സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്ത് എണ്ന ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ചൂടുള്ള ബർണറിൽ ഇടുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 20 മിനിറ്റ് ഈ രൂപത്തിൽ പൈലാഫിനെ പിടിക്കുക, അങ്ങനെ പൈലാഫ് ആവശ്യമായ അവസ്ഥയിലെത്തും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം. നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും ബോൺ വിശപ്പ്!