മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള അരി കഞ്ഞി. പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സേവനങ്ങൾ - 6
പാചക സമയം - 60 മിനിറ്റ്

തയ്യാറാക്കൽ

1. മാംസം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് പാചകം ആരംഭിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അധിക ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യുക.

ചെറിയ അസ്ഥികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കായി മാംസം വീണ്ടും നന്നായി പരിശോധിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ഒരു വലിയ സവാള അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചെറിയ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.

4. ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ കാരറ്റ് തൊലി കളയുക: സമചതുര, പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ.

5. ആവശ്യമായ അരി അളക്കുക, നല്ല അവശിഷ്ടങ്ങളും അതിൽ നിന്ന് അധിക അന്നജവും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.

6. എന്നിട്ട് അരി വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിട്ട് കുറച്ചുനേരം ഉപേക്ഷിക്കണം. ടാപ്പ് വെള്ളത്തിന് ഒരു വിദേശ രുചി ഉണ്ടെങ്കിൽ അരി അതിനെ ആഗിരണം ചെയ്യും എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി കുടിവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

7. തീയിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ശരിയായി ചൂടാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു എണ്ന ഇടുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാംസം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ, ധാരാളം ദ്രാവകം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇറച്ചി വറുത്തതല്ല, പായസം.

9. മാംസവും പച്ചക്കറികളും ബ്ര brown ണിംഗ് ആയിരിക്കുമ്പോൾ, തക്കാളി കഴുകി സമചതുര മുറിക്കുക.

10. എണ്നയിലേക്ക് തക്കാളി അയയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ്.

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള അരി അതിനായി എടുക്കുന്നതിൽ കഞ്ഞി വ്യത്യസ്തമാണ്, പൈലാഫ് തകർന്നതായിരിക്കണം, പക്ഷേ കഞ്ഞി അല്ല. അരി കഞ്ഞി കുറച്ച് ഉള്ളിയും കാരറ്റും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായി വേവിച്ച കഞ്ഞി വളരെ രുചികരമാണ്, ഞങ്ങൾ ഇത് ഇന്ന് പാചകം ചെയ്യും!

ഞങ്ങളുടെ കുടുംബം പിലാഫിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പന്നിയിറച്ചി ഉള്ള ചോറ് കഞ്ഞി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ക്രാസ്നോഡർ അരിയിൽ നിന്ന് ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. ഇത് ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. കഞ്ഞി കട്ടിയുള്ളതും മിതമായ തിളപ്പിച്ചതും രുചി സമാനതകളില്ലാത്തതുമായി മാറുന്നു. മാംസം ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ക്രാസ്നോഡർ അരി - 1 ഗ്ലാസ്
• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 400 ഗ്ര
• കാരറ്റ് - 1 വലുത്
• സവാള - 1 വലിയ സവാള
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

കഞ്ഞിയിലോ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലോ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ കാരറ്റും ഉള്ളിയും കഴുകി തൊലി കളയുന്നു.

കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്.

അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രണിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുത്തെടുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. തവിട്ടുനിറമല്ല, ചെറുതായി സ്വർണ്ണ നിറത്തിലായിരിക്കണം അവ!

എന്റെ മാംസം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 1 × 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വലിപ്പമില്ല. പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു എണ്ന ഇടുക. അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അരി കഴുകുന്നു.

പച്ചക്കറികളും മാംസവും ചേർത്ത് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അരി ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഇടുക.

ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇത് അരിയുടെ ഇരട്ടിയാണ്. നിങ്ങൾ 1 ഗ്ലാസ് അരി എടുത്തെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം എടുക്കുന്നു.

ഒരു ചെറിയ ബേ ഇല ചേർത്ത്, കലം അരി കഞ്ഞി, മാംസം എന്നിവ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20-25 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി വേവിക്കുക. അരി എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു ചായ തൂവാലയിൽ നന്നായി പൊതിയുക. 15 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ചുള്ള അരി കഞ്ഞി ഒരു മണിക്കൂറിൽ നാലിൽ തയ്യാറാകും. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട തക്കാളി എന്നിവ കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ അരി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായുള്ള മികച്ച രണ്ടാമത്തെ കോഴ്\u200cസ്, കുട്ടികൾ അത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും.

ഒരു റഷ്യൻ അടുപ്പിൽ വേവിച്ച അരി കഞ്ഞി പരമ്പരാഗതമായി സ്റ്റ .യിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആ അടുപ്പിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

സ്റ്റേജിൽ കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം. അപ്പോൾ കഞ്ഞി സ്വർണ്ണമാവുകയും നേരിയ പുളിപ്പ് നേടുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട bs ഷധസസ്യങ്ങളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി സീസൺ ചെയ്യുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മാംസം ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് ഹൃദ്യമായ അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഉള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഇളം ചിക്കൻ മുതൽ സുഗന്ധമുള്ള ആട്ടിൻ വരെ ഏത് മാംസവും ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ നടത്താം. അതിനാൽ, ആരെങ്കിലും അല്പം, ഒരു എണ്ന, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വിരുന്നു കഴിക്കുന്നു, ഭാവിയിലേക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ ആരെങ്കിലും ഒരു ഓട്ടോക്ലേവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണ ചേരുവകൾ

ഒരു ഓട്ടോക്ലേവിൽ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാമോ? പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അതെ എന്ന് പറയുന്നു, തീർച്ചയായും! ഇത് കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെക്കാലം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നതുമാണെന്ന് മാറുന്നു. ഈ വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഒരു കിലോഗ്രാം റ round ണ്ട് അരി;
• ചിക്കൻ മാംസം - ഏതെങ്കിലും ഭാഗം, തുക രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു;
• രണ്ട് ഉള്ളി തലകൾ;
• ചെറിയ കാരറ്റ്;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം. ചിക്കൻ ചാറു ഉണ്ടാക്കിയാണ് അവ ആരംഭിക്കുന്നത്. ഒരു അര ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 250 മില്ലി എന്ന നിരക്കിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നു

അരി വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് നിരവധി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു. ഒരു എണ്ന ഒഴിക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ് സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി. പുറംതോട് വരെ ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അരി ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മാംസം വയ്ക്കുക.

ഓരോ പാത്രത്തിന്റെയും അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ബേ ഇലകളും ചേർക്കാം. പകുതി പാത്രത്തിൽ അരിയും പച്ചക്കറികളും നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ സ്വതന്ത്ര ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടി ഒരു ഓട്ടോക്ലേവിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഉപകരണത്തിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ലിഡ് മുറുകെ അടയ്ക്കുക. താപനില 114 ഡിഗ്രിയിലെത്തിക്കുക, ഏകദേശം നാൽപത് മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ.

പന്നിയിറച്ചി ഉള്ള കഞ്ഞി

ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ചുള്ള അരി കഞ്ഞിക്ക് ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അവനുവേണ്ടി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• നീളമുള്ള ധാന്യങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് അരി;
• 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ്;
• സവാള തല;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• കുറച്ച് നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഹോപ്സ്-സുന്നേലി രുചി.

മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണയും കഴിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, മാംസം അതിൽ വറുത്തതാണ്.

മാംസത്തോടൊപ്പം അരി കഞ്ഞി: ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യം, അരി നന്നായി കഴുകുക, വെയിലത്ത്. എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഇത് കുടിച്ച്, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. അപ്പോൾ അരി വിദേശ ദുർഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യില്ല. മാംസം കഴുകി, ഉണങ്ങിയ തൂവാല കൊണ്ട് അമർത്തി. ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് തൊലിച്ച് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളും അടിഭാഗവും ഉള്ള പാൻ എടുക്കുക. കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, മാംസം കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിന് ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് എടുക്കും. ദ്രാവകം പുറത്തുവിടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യണം, അങ്ങനെ മാംസം വറുത്തതും തിളപ്പിക്കാത്തതുമാണ്.

ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ്. ഇതിനകം ബ്ര brown ൺ ചെയ്ത മാംസം കഠിനമാകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് നിരസിക്കാൻ കഴിയും. തക്കാളി കഴുകി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഉപ്പും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കി ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് പായസം.

അരി വീണ്ടും കഴുകി, ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു, പച്ചക്കറികളുമായി മാംസത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. രണ്ട് ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. കൂട്ടിക്കുഴക്കരുതു! ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ തീ കുറയുന്നു. മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. അരി മൃദുവാകുമ്പോൾ സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക, എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. എല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനായി മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് കൂടി ലിഡിനടിയിൽ വിടുക.

ഒരു വർഷം മുതൽ കുട്ടികൾക്കുള്ള കഞ്ഞി

മാംസത്തോടുകൂടിയ അരി കഞ്ഞിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കുട്ടികൾക്ക് പാകം ചെയ്യാം. അവനുവേണ്ടി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ അരി;
• നൂറു ഗ്രാം മാംസം;
• ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

മാംസം നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. വെള്ളം വൃത്തിയാക്കാൻ അരി പലതവണ കഴുകുന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. കുട്ടികൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനായി വേവിച്ച മാംസം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഉരുട്ടുന്നു. അരിയും മാംസവും കലർത്തി, ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കഞ്ഞി വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്ത് വിളമ്പുക.

കാബേജ്, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി

കഞ്ഞി ഈ പതിപ്പ് അലസമായ കാബേജ് റോളുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഒരു മാറ്റത്തിനായി ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് തീർച്ചയായും വിലമതിക്കുന്നതാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 300 ഗ്രാം കാബേജ്;
• സവാള തല;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഒന്നര കപ്പ് അരി;
• വെളുത്തുള്ളി അഞ്ച് ഗ്രാമ്പൂ;
• അപൂർണ്ണമായ ഒരു സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ;
• മൂന്നര ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പപ്രിക;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഒരു നുള്ള് ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• കുറച്ച് മല്ലി;
• ബേ ഇല;
• നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കഞ്ഞി ശരിക്കും സുഗന്ധവും സമ്പന്നവുമാണ്.

മാംസത്തോടുകൂടിയ അരി കഞ്ഞി: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

• ഉള്ളി, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• അരി നന്നായി കഴുകുന്നു.
• തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.
• മാംസം കഴുകി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
• പച്ചക്കറികൾ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തതിനുശേഷം മാംസം ചേർക്കുന്നു.
• എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി അത് റോസി ആകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
• അരി ഒഴിക്കുക, എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി ഇടുക.
• എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം സീസൺ ചെയ്ത് അരി മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നു

സ്ലോ കുക്കറിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി ഈ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാംസം കഴിക്കാം, അപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. കഞ്ഞിക്ക് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• 600 ഗ്രാം സ്തനം;
• ഏതെങ്കിലും ചൂടുള്ള സോസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്;
• ഒരു മൾട്ടികുക്കർ അരിയിൽ നിന്ന് ഒന്നര കപ്പ്;
• രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• പുതിയ ഇഞ്ചി കഷ്ണം;
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ രണ്ട് തണ്ടുകൾ;
• അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും ഒരു കൂട്ടം.

മാംസം നന്നായി കഴുകി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, സോസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് മുപ്പത് മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

അരി നന്നായി കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉണക്കുന്നു. ഇഞ്ചി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുന്നു. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു, അരി, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഇട്ടു. ചിക്കൻ വിരിച്ചു, പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം. മൾട്ടികൂക്കറിനെ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. "അരി" അല്ലെങ്കിൽ "കഞ്ഞി" മോഡിൽ അവർ ഒരു മണിക്കൂർ വാതുവയ്ക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അരിയും മാംസവും അടങ്ങിയ രുചികരമായ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എണ്ന, സ്ലോ കുക്കർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. രണ്ടാമത്തേത് നല്ലതാണ്, കാരണം അതിൽ ഗ്രോട്ടുകൾ കത്തിക്കില്ല. അരി ഒരു വൃത്തികെട്ട ധാന്യമാണെന്നും മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, മാംസത്തോടുകൂടിയ അരിയിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാനുകളിൽ രുചികരമായ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം, അവ പ്രകൃതിയിലേക്ക് പുറത്തെടുക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് പിലാഫ്. എന്നാൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ യഥാർത്ഥ, പ്രാഥമിക റഷ്യൻ പതിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം: മാംസം ഉപയോഗിച്ച്. ഉള്ളിയും കാരറ്റും പെട്ടെന്ന്\u200c ഒരു ക ul ൾ\u200cഡ്രണിൽ\u200c വറുത്തതും പിന്നീട് മാംസം വളരെക്കാലം പായസം ചെയ്തതും മുകളിൽ\u200c അരിയിൽ\u200c പൊതിഞ്ഞതും അധിക കൊഴുപ്പും വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യുമെന്നതാണ് ഇതിന്റെ സാരം. അങ്ങനെ, ഒരു ക്ലാസിക് പൈലാഫ് ലഭിച്ചില്ല, മറിച്ച് മാംസത്തോടുകൂടിയ അരി കഞ്ഞി. ഇപ്പോൾ, ധാരാളം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവത്തിന് ഇത് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്. ഈ രുചികരമായത് യഥാർത്ഥ പതിപ്പിനേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല.

ചിക്കൻ റൈസ് വിഭവം വളരെ സുഗന്ധവും ഇളം നിറവുമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ പട്ടികയെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കും. ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഈ കഞ്ഞി ഒരു കുട്ടിയോ മുതിർന്നയാളോ നിരസിക്കില്ല.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഞങ്ങൾ അരി മുൻകൂട്ടി വലിയ അളവിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മൂടി ഇട്ടു.

2. തൊലിയില്ലാത്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സവാള പൊട്ടിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.

3. ഒരു എണ്ന അടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക (വെയിലത്ത് കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം), അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

4. സവാള സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന്റെ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഒരു വറുത്ത ചിക്കൻ നേടുക. താളിക്കുക ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

5. അരി കളയുക, വറുത്ത ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ മുകളിൽ ഗ്രിറ്റുകൾ വയ്ക്കുക, അരി അരച്ചെടുക്കൽ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് സമയം കാത്തിരിക്കുക (ഈ ഘട്ടത്തിൽ പച്ചക്കറികളും ചിക്കനും ഉപയോഗിച്ച് അരി ഇളക്കരുത്, പക്ഷേ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക).

6. അരി ഭാരം കുറഞ്ഞ ഉടൻ തന്നെ രണ്ട് മൂന്ന് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

7. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അരി ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക (വെള്ളം നേരത്തെ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ധാന്യത്തിന് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും).

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് തകർന്ന അരി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ലിഡ് അടങ്ങിയ കൂറ്റൻ കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ അനുയോജ്യമാണ്. നീളമുള്ള ധാന്യ പാർബോയിൽഡ് അരി വേഗത്തിൽ വേവിക്കുകയും വേവിക്കുമ്പോൾ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഇത് നിരവധി വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം.

നാരുകൾക്കിടയിലൂടെ പന്നിയിറച്ചി വളരെ നന്നായി മുറിച്ചുമാറ്റി ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു: മാംസത്തിന്റെ മുകളിലെ പാളി പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടി വിലയേറിയ ജ്യൂസ് ഉള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കും. അടുത്തതായി ചേർത്ത പച്ചക്കറികൾ സവാള സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ വറുത്തതാണ്.

നിങ്ങൾ കഞ്ഞി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി വെറുതെ വിടുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഉദാരമായി ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ

• പന്നിയിറച്ചി 300 ഗ്രാം
• അരി 200 ഗ്രാം
• സവാള 1 പിസി.
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• സസ്യ എണ്ണ 50 ഗ്രാം
• നിലത്തു കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ഗ്രോട്ട് നന്നായി കഴുകുക. കഴുകിയ അരിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.

2. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ചൂടാക്കുക. മാംസം കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് 8-10 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക. മാംസം കഷണങ്ങൾ എല്ലാ ഭാഗത്തും തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തത് പന്നിയിറച്ചി ഉള്ളിൽ ചീഞ്ഞതാക്കും.

4. സവാള, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക. സവാള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. മാംസത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. 3-5 മിനിറ്റ് ഒരേ മോഡിൽ ഇളക്കി വറുത്തെടുക്കുക.

5. അരി കളയുക. ഇത് സ്കില്ലറ്റിലേക്ക് മാറ്റി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഇളക്കേണ്ടതില്ല. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം. കെറ്റിൽ ഇടുക, മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക. രണ്ട് കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. തീജ്വാലയെ ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക. മൂടി 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.