അരി ഗ്രാറ്റിൻ. മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി ഗ്രാറ്റിൻ. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫ്രാൻസിൽ ജനിച്ച് ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരം നേടിയ ഒരു വിഭവമാണ് ഗ്രാറ്റിൻ. സാധാരണ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് രുചികരവും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ ഉണ്ടാക്കുക.

പരമ്പരാഗത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ

ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ പാചകത്തിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും. വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 1000 കിലോ കലോറിയാണ്. ഇത് മൊത്തം 6 സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 10 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 250 ഗ്രാം ചീസ്;
• മുട്ട;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• 250 മില്ലി ക്രീം;
• ജാതിക്കയുടെ നുള്ള്. വാൽനട്ട്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. 3 മില്ലീമീറ്റർ നേർത്ത പ്ലേറ്റുകൾ. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടിയുള്ളതായി മുറിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.
3. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ടകൾ അടിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ജാതിക്ക, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
4. ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, സോസിൽ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കുക.
5. ഗ്രാറ്റിൻ 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ബൾബ്;
• 300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 10 ടീസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
2. സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി നേർത്തതായി മുറിക്കുക. ചീസ് താമ്രജാലം.
3. മാംസം ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക.
4. മാംസം ഒരു അച്ചിൽ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
5. രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉള്ളി, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. വീണ്ടും ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് മൂടി ചീസ് തളിക്കേണം.
6. ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ചീസ് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ പാകത്തിൽ ചേരുവകൾ ചേർത്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ

കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതിനാൽ, ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ;
• 4 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• പകുതി സ്റ്റാക്ക്. ക്രീം;
• 10 ചാമ്പിനോണുകൾ;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• കറി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം:

1. കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വറുക്കുക.
2. ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. വറുത്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വയ്ക്കുക.
5. മുകളിൽ കൂൺ, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ എന്നിവ.
6. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ക്രീമിൽ കറി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഗ്രാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക.
7. വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാറ്റിൻ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

റഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാരുടെ പദാവലി പതിവായി അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അധികം താമസിയാതെ അതിൽ ഒരു പുതിയ വാക്ക് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - "ഗ്രാറ്റിൻ", ഇത് ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു അതിഥിയാണ്, അവിടെ ഗ്രാറ്റിൻ എന്നാൽ "ചുട്ടുപഴുത്തത്" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. മാംസം, മത്സ്യം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് പേരിടാൻ ഈ വാക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, അവയ്ക്ക് പൊതുവായ ഒരു കാര്യമുണ്ട് - വിശപ്പ്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്. ഈ മെറ്റീരിയലിൽ, വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രാറ്റിനിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ - പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോ

പ്രശസ്തമായ ഫ്രഞ്ച് ഗ്രാറ്റിൻ ഒരു രുചികരമായ ചീസ് പുറംതോട് ഉള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉപയോഗം. അവധിക്കാലത്തും ദൈനംദിന മെനുകളിലും ഈ വിഭവം എന്നേക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.
• ചീസ് - 140 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.2 കിലോ.
• പാൽ - 180 മില്ലി
• ക്രീം (20% കൊഴുപ്പ്) - 180 മില്ലി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി.
• കുരുമുളക്.
• നിലക്കടല
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം നീക്കംചെയ്യാൻ ഇത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒരു പ്രത്യേക നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിലായിരിക്കണം.

3. വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇത് ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. വെണ്ണ ചേർക്കുക.

4. എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

5. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാലും ക്രീമും ഒഴിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ജാതിക്ക ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

6. പാൽ തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു എണ്നയിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

7. പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാൽ സോസിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പിണ്ഡം കത്താൻ തുടങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് കൂടുതൽ പാൽ ചേർക്കുക.

8. അതേസമയം, ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

9. പാളികൾ രൂപംകൊണ്ടുകൊണ്ട് ഒരു അച്ചിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സentlyമ്യമായി വയ്ക്കുക.

10. എണ്നയിൽ ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ. കുറച്ച് കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

11. 45 മിനിറ്റ് ഗ്രാറ്റിൻ ചുടേണം (താപനില 180 ° C). ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണമായി തിളപ്പിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, പക്ഷേ ചെറുതായി ഉറച്ചുനിൽക്കുക, പാളികൾ ഉണ്ടാക്കുക.

12. ഗ്രാറ്റിൻ നേടുക. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചുടേണം.

13. ഗ്രാറ്റിൻ ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ സേവിക്കുക

കോളിഫ്ലവർ ഗ്രാറ്റിൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗ്രാറ്റിനിനുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കോളിഫ്ലവർ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം റഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാർക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും നന്നായി അറിയാവുന്നതുമാണ്, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് വീട്ടുകാർക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. എന്നാൽ അതിശയകരമായ മനോഹരമായ പുറംതോട് ഉള്ള ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോളിഫ്ലവർ രുചി പരിഗണിക്കാതെ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ലവർ - കാബേജ് 1 തല.
• വെണ്ണ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പശുവിൻ പാൽ - 300 മില്ലി.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• ഉപ്പ്.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഘട്ടം ഒന്ന് - തിളയ്ക്കുന്ന കോളിഫ്ലവർ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കാബേജ് തല കഴുകുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക.
2. ഉപ്പ് വെള്ളം, അല്പം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൂങ്കുലകൾ മുക്കുക. പാചകം സമയം 10 ​​മിനിറ്റാണ്. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയണം.
3. തൊലികളഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം അരയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കാബേജ് അതിലോലമായ വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധം നേടും. അതിനുശേഷം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ രൂപത്തിൽ ഇടുക.
4. ഘട്ടം രണ്ട് - സോസ് ഉണ്ടാക്കുക; അതിനായി, പാൽ ഏതാണ്ട് തിളപ്പിക്കുക.
5. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, ഒരു കഷണം വെണ്ണ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അലിയിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ മാവു ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പൊടിക്കുക.
6. ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
7. ചെറുതായി തണുക്കുക. മുട്ടകൾ അടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, കാബേജിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.
8. ചീസ് താമ്രജാലം. മുകളിൽ തളിക്കേണം.
9. ഫോം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയം 15 മിനിറ്റാണ്.

കോളിഫ്ലവർ ഗ്രാറ്റിൻ അതേ രൂപത്തിൽ സേവിക്കുക. വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചിക്കൻ ഗ്രാറ്റിൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഗ്രാറ്റിൻ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ വിഭവം ഒരു തുടക്കക്കാരിയായ ഹോസ്റ്റസിനും തയ്യാറാക്കാം. കൂൺ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം സങ്കീർണ്ണമാക്കാം; ഈ പാചകത്തിൽ വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളും നല്ലതാണ് - മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, വഴുതന. എന്നാൽ ആദ്യം, പ്രധാന കാര്യം ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ് മാസ്റ്റർ ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ. (15% കൊഴുപ്പ്).
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളക്, ജാതിക്ക പൊടി.
• ഉപ്പ്.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. സമചതുര അരിഞ്ഞതിനുശേഷം ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി.
2. സവാള ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതിനു ശേഷം ചട്ടിയിൽ മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. അതിനുശേഷം എല്ലാ പുളിച്ച വെണ്ണയും മറ്റൊരു ½ ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ജാതിക്കയും ചേർക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
4. എല്ലിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക, ചെറിയ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ നേർത്ത വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.
6. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് കുറച്ച് എണ്ണയും സോസും ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകളുടെ പകുതി വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വേവിച്ച സോസ് ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അതിൽ ഇടുക. മാംസം സോസ് ഒഴിക്കുക. പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാളി. ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക.
7. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറുക. ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം (ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ്).

അടുപ്പിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറുതായി തണുക്കുക. ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പുതിയ പച്ചക്കറികളും ധാരാളം പച്ചിലകളും വിളമ്പുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഓവൻ ഗ്രാറ്റിൻ

നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നും ഗ്രാറ്റിൻ പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഹൃദ്യമായ വിഭവം വേണമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം; ഗോമാംസം പോഷകാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 300 ഗ്രാം.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ.
• കോഗ്നാക് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പച്ചിലകൾ
• പച്ചക്കറി ചാറു - 1 ടീസ്പൂൺ
• ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ഗ്രീക്ക് തൈര് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഉള്ളി തൊലി കളയുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. എന്നിട്ട് വളരെ നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സéട്ടിലേക്ക് അയയ്ക്കുക - വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും 1 ടീസ്പൂണും ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ. എൽ. വെള്ളം.
2. ഈ സമയത്ത് രണ്ടാമത്തെ ചട്ടിയിൽ പൊടിച്ച ഗോമാംസം വറുക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കുരുമുളക്, തൊലികളഞ്ഞത്, പക്ഷേ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അല്ല. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ബ്രാണ്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 10-15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
6. ഗ്രാറ്റിൻ "ശേഖരിക്കാൻ" സമയമാകുമ്പോൾ, വെണ്ണയിൽ പുരട്ടിയ ഒരു അച്ചിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു പാളി ഇടുക. അതിൽ ഉള്ളി, വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയുടെ ഒരു പാളിയാണ്. അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് സൗന്ദര്യം തളിക്കുക. മാറിമാറി പാളികൾ നിരത്തുന്നത് തുടരുക (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഉള്ളി - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - പച്ചിലകൾ). മുകളിലെ പാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തങ്ങളാണ്.
7. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, "കെട്ടിടം" നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, പച്ചക്കറി ചാറു ഒഴിക്കുക. ബേക്കിംഗിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
8. സോസ് തയ്യാറാക്കുക - ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തൈര്, ഉപ്പ്, പപ്രിക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക.
9. വിഭവം ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിനിലെ തവിട്ട് പുറംതോട് മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കാനും പ്ലേറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കാനും കട്ട്ലറി സ്ഥാപിക്കാനും ഉള്ള ഒരു സിഗ്നലാണ്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഗ്രാറ്റിൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

വെള്ളമില്ലാത്തതിനാൽ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത പച്ചക്കറികളാണ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. എന്നാൽ ഗ്രാറ്റിനിൽ അത് അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല, മറിച്ച്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാസറോളിന് സാന്ദ്രമായ ഘടനയും ശാന്തമായ പുറംതോടും ഉണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് എന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള.
• തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം. സോസിനും പൂപ്പൽ വയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു കഷണം.
• പശുവിൻ പാൽ - 0.5 ലി.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ജാതിക്ക (നിലം).
• കുരുമുളക് (മിക്സ്).
• ഉപ്പ്.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പാണ് ആദ്യപടി - മുകളിലെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക (പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറുപ്പവും വിത്തുകളും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ സാങ്കേതിക പ്രവർത്തനം ഒഴിവാക്കാം).
2. കവുങ്ങുകളെ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ചെറുതായി ചുടുക.
3. തക്കാളി കഴുകി വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങാം. അച്ചിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക. അവരെ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജാതിക്ക തളിക്കേണം. മുകളിലെ പാളി തക്കാളി വൃത്തങ്ങളാണ്.
5. ബെചാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, മാവു തളിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. അവിടെ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, ജാതിക്കയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഒരു നേർത്ത അരുവിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. കട്ടിയാകുമ്പോൾ, സോസ് തയ്യാറാകും.
6. ഈ ടെൻഡർ സോസിനൊപ്പം തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി മൂടുന്നു.
7. ചീസ് താമ്രജാലം, മുകളിൽ തളിക്കേണം.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പ്രാഥമിക ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിലൂടെ കടന്നുപോയതിനാൽ, വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. 15 മിനിറ്റിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടുകാരെ അത്താഴത്തിന് വിളിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും അവർ ക്ഷണമില്ലാതെ ഓടി വരും.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഗ്രാറ്റിൻ

സസ്യാഹാരികൾക്ക്, ഗ്രാറ്റിൻ അനുയോജ്യമാണ്, അതിൽ പ്രധാന വേഷങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും വഹിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ലഭ്യമായ ചാമ്പിനോണുകൾ. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ഏതെങ്കിലും വന കൂൺ, പുതിയതോ വേവിച്ചതോ മരവിപ്പിച്ചതോ ആകാം.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ.
• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.4 കിലോ.
• ക്രീം - 2.5 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.
• പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്.
• കാശിത്തുമ്പ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, നേർത്ത വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. Champignons, കഴുകി അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ചില ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകൾ, കൂൺ അവയിൽ ഇടുക. കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. പിന്നെ വീണ്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ ഒരു ഭാഗം. ചേരുവകൾ തീരുന്നതുവരെ തുടരുക.
4. ക്രീം ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ - വറ്റല് ചീസ്.
5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം; സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്.

കട്ട്ലറ്റ്, ചോപ്സ്, മീറ്റ്ബോൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് മാംസം ഇല്ലാതെ നല്ലതാണ്

മത്തങ്ങ ഗ്രാറ്റിൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മത്തങ്ങ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, വളരെ ജനപ്രിയമല്ല, പക്ഷേ ഇത് അമ്മ ഗ്രാറ്റിൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതുവരെ മാത്രമാണ്. ആ നിമിഷം മുതൽ, മത്തങ്ങയുടെ ജീവിതം നാടകീയമായി മാറുന്നു, ഇപ്പോൾ ഇത് അശ്ലീലമായി ജനപ്രിയമാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അസംസ്കൃത മത്തങ്ങ (പൾപ്പ്) - 400 ഗ്രാം.
• ധാന്യം അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പാൽ - 300 മില്ലി
• ജാതിക്ക, ഉപ്പ്.
• ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 30-50 ഗ്രാം.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. മത്തങ്ങ വളരെ കഠിനമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിച്ച് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കണം. മത്തങ്ങ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക.
2. സോസ് തയ്യാറാക്കുക - അന്നജം ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ ടോപ് അപ്പ് ചെയ്യുക. തീയിൽ സോസ് ഇടുക. 3 മിനിറ്റ് തിളച്ചതിനുശേഷം, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. സോസ് ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ, മഞ്ഞ മഞ്ഞ നിറത്തിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയിൽ അടിക്കുക.
4. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫോം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മത്തങ്ങ സമചതുര ഇടുക. സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ചീസ്.
5. ബേക്കിംഗിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും - 15 മിനിറ്റ്. മുകളിലെ പാളി ചുട്ടുപഴുക്കും, ആകർഷകമായി പരുഷമാകും.

ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ ഗ്രാറ്റിൻ നന്നായി വിളമ്പുക.

ബേസിൽ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുള്ള ഒരു ലാ ഫോക്കസിയ ഒരു സൂപ്പിനോ റൊട്ടിക്കുള്ള പ്രധാന കോഴ്സിനോ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി വർത്തിക്കും. കൂടാതെ ഇത് പിസ്സ പോലെ തികച്ചും സ്വതന്ത്രമായ സ്വാദിഷ്ടമായ പേസ്ട്രിയാണ്.

• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് രുചികരമായ വിറ്റാമിൻ അസംസ്കൃത ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്. അസംസ്കൃത ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്. ഫോട്ടോയും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

  ക്യാരറ്റും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ അത്ഭുതകരമായ വിറ്റാമിൻ സാലഡ് പരീക്ഷിക്കുക. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ ശൈത്യകാലത്തും വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്!

• ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ടാർട്ട് ടാറ്റൻ. ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ വെഗൻ (മെലിഞ്ഞ) ആപ്പിൾ പൈ. ഫോട്ടോയും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

  ടാർട്ട് ടാറ്റൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലിപ്പ്-ഫ്ലോപ്പ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ ആപ്പിളും കാരമലും ഉള്ള മനോഹരമായ ഫ്രഞ്ച് പൈയാണിത്. വഴിയിൽ, ഇത് വളരെ ആകർഷണീയമായി കാണുകയും നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ പട്ടിക വിജയകരമായി അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യും. ചേരുവകൾ ഏറ്റവും ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്! പൈയിൽ മുട്ടയോ പാലോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് ഒരു മെലിഞ്ഞ പാചകമാണ്. കൂടാതെ രുചി മികച്ചതാണ്!

• വീഗൻ ചെവി! മീനില്ലാത്ത "ഫിഷ്" സൂപ്പ്. ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉള്ള നോമ്പുകാല പാചകക്കുറിപ്പ്

  ഇന്ന് നമുക്ക് അസാധാരണമായ സസ്യാഹാര സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട് - മത്സ്യമില്ലാത്ത ഒരു മീൻ സൂപ്പ്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം മാത്രമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ശരിക്കും ഒരു ചെവി പോലെയാണെന്ന് പലരും പറയുന്നു.

• ചോറിനൊപ്പം ക്രീം മത്തങ്ങയും ആപ്പിൾ സൂപ്പും. ഫോട്ടോകളും വീഡിയോയും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

  ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ ക്രീം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതെ, കൃത്യമായി ആപ്പിൾ ഉള്ള സൂപ്പ്! ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഈ കോമ്പിനേഷൻ വിചിത്രമായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. ഈ വർഷം, ഞാൻ പലതരം മത്തങ്ങകൾ വളർത്തി ...

• റാവിയോളി, ഉസ്ബെക്ക് ചുച്വര കുക്ക് എന്നിവയുടെ സങ്കരയിനമാണ് ചെടികളുള്ള റാവിയോളി. ഫോട്ടോയും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

  സസ്യങ്ങളുമായി സസ്യാഹാരം (മെലിഞ്ഞ) റാവിയോളി പാചകം ചെയ്യുക. എന്റെ മകൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിന് ട്രാവിയോളി എന്ന് പേരിട്ടു - എല്ലാത്തിനുമുപരി, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിൽ പുല്ലുണ്ട് :) തുടക്കത്തിൽ, പച്ചിലകൾ കുക്ക് ചുച്ച്വരയ്ക്കൊപ്പം ഉസ്ബെക്ക് പറഞ്ഞല്ലോ എന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് എനിക്ക് പ്രചോദനം ലഭിച്ചു, പക്ഷേ ആക്സിലറേഷന്റെ ദിശയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഷ്കരിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ റാവിയോളി വളരെ വേഗത്തിൽ മുറിക്കുന്നു!

• കാബേജ്, കടല മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കട്ട്ലറ്റ്. നോമ്പുകാലം. സസ്യാഹാരം കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്.

  ഞാൻ പച്ചക്കറി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കടല മാവു കൊണ്ട് കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ. ഇത് ഒരു മെലിഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്.

"ഗ്രാറ്റിൻ" എന്ന ഫ്രഞ്ച് വാക്കിന് പാചകവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി അർത്ഥങ്ങളുണ്ട്. തീപ്പെട്ടിയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്ന ഈ ചതച്ച ഗ്ലാസും ഫോസ്ഫറസും, "സമൂഹത്തിന്റെ ക്രീം" എന്ന അർത്ഥവും ഉണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, പാചകവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. ബേക്കിംഗ് ടിന്നുകളുടെ അടിയിൽ തളിക്കുന്ന ബ്രൗൺ ബ്രെഡും ഗ്രാറ്റിൻ ഉണക്കി പൊടിച്ചതാണ്. എന്നാൽ ഈ വാക്കിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണവും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമായ അർത്ഥം "കാസറോൾ" എന്നാണ്. പൊതുവേ, ഗ്രാറ്റിൻ എന്നത് ഒരു വിഭവത്തിന്റെ പേരല്ല, മറിച്ച് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു രീതിയാണ്, അതായത്, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയ്ക്ക് കീഴിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുക. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തും പാചകം ചെയ്യാം - പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, കൂൺ, മത്സ്യം, കടൽ. ഒരു വിഭവത്തിന്റെ പേരിനടുത്തുള്ള ഒരു ഫ്രഞ്ച് റെസ്റ്റോറന്റിലെ മെനുവിൽ ഓ ഗ്രാറ്റിൻ നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം ഇത് ഒരു ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യരുത് എന്നാണ്.
ഞങ്ങൾ ഗ്രാറ്റിനെ ഒരു കാസറോളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു, അതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം ഇത് ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, വിഭവങ്ങളിലെ ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം, ഗ്രാറ്റിന് ഒരു സുവർണ്ണ പുറംതോട് ഉണ്ടായിരിക്കണം എന്നതാണ്, അതേസമയം കാസറോളിന് ഒന്നുമില്ലായിരിക്കാം. റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിന്റെ കൗണ്ടറിലോ ഉള്ള എല്ലാ വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും കാസറോളുകൾ പോലെ ഗ്രാറ്റിൻ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തക്കാളി കൂടെ പച്ചക്കറി gratin, ഉദാരമായി ചീര ആൻഡ് പ്രഹസനങ്ങള് തളിച്ചു, വേനൽക്കാലത്ത് രുചിയുള്ള വെളിച്ചം മാറുന്നു. ഈ വിഭവം മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, കൂൺ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. മൊസറെല്ല പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് സീഫുഡ് ഗ്രാറ്റിൻ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താം. അടുത്തിടെ, ഫ്രൂട്ട് ഗ്രാറ്റിനുകളും ജനപ്രിയമാണ്, അവ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

രുചി വിവരം രുചികരമായ കാസറോളുകൾ

ചേരുവകൾ

• തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ,
• മാംസം - 400 ഗ്രാം,
• കൂൺ - 300 ഗ്രാം,
• ഉള്ളി - 1 പിസി.,
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം,
• മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 മില്ലി,
• വേവിച്ച വെള്ളം - 200 മില്ലി.

കൂൺ, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.


സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.


കൂൺ തൊലി കളയുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.


ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഗ്രാറ്റിന്, അത്തരമൊരു വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്, ചൂട് അതിൽ തുല്യമായി വ്യാപിക്കുന്നു, വിഭവം കത്തുന്നില്ല.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇത് വേവിച്ചതും മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.


ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മാംസം ഇടുക, തുടർന്ന് കൂൺ.

ഒരു ചെറിയ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക.


ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് കാസറോളിൽ ഉദാരമായി തളിക്കുക.


ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.


ചീസ് മുകളിൽ മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ഈർപ്പം കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കില്ല, അതിനാൽ ഉള്ളിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും വളരെ മൃദുവായി മാറും.


ഗ്രാറ്റിൻ തയ്യാറാക്കിയ അതേ ഗ്ലാസ് രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് വിൽക്കാം.