സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി ശങ്ക തയ്യാറാക്കൽ. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ശ്യാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ! അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി

പന്നിയിറച്ചി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക - ഒരു മനുഷ്യന്റെ വിശപ്പ് പോലും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിഭവം. തീർച്ചയായും, അത്തരം ഭക്ഷണത്തെ ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ആമാശയം അത്യാവശ്യമാണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത നക്കിൾ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ ദേശീയ വിഭവമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഭാഗങ്ങളിൽ ശങ്ക വിളമ്പുന്നു. പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ ലളിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും സമയമെടുക്കും. പന്നിയിറച്ചി എല്ലായ്പ്പോഴും മൃദുവും മൃദുവുമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ചില സൂക്ഷ്മതകൾ നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി

ഏതെങ്കിലും പാചക പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലാണ്. പ്രധാന ഘടകം - ശ്യാംക് (1.8 കിലോഗ്രാം) - വിശ്വസനീയമായ സ്ഥലത്താണ് വാങ്ങുന്നത്. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ മാംസത്തിന്റെ രുചിക്ക് emphas ന്നൽ നൽകും. വളരെ ലളിതമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ സീസൺ ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ആവശ്യമാണ്:
3 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് സോസ്;
വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഇറച്ചി ചേരുവ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയെടുക്കണം. എല്ലിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതും എന്നാൽ മൂർച്ചയുള്ളതുമായ കത്തി ഉപയോഗിക്കാം. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ മയോന്നൈസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അകത്ത് നിന്ന് തടവി, ചുറ്റും വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. ഞങ്ങൾ വൃത്തിയായി റോൾ പൊതിയുന്നു, ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, ഉറപ്പിക്കുക. മുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോസ് വീണ്ടും സ്മിയർ ചെയ്ത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാവുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഞങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

1 മീറ്റർ വീതമുള്ള ഫോയിൽ രണ്ട് കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, പരസ്പരം ഒരു കുരിശ് ഉപയോഗിച്ച് ഇട്ടു. മാംസം നടുവിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണകൊണ്ട് കോട്ട് ചെയ്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക. അടുപ്പിലെ താപനില ഇതിനകം 180 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. തുടക്കത്തിൽ, മാംസം 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കും. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ താപനില നോബിനെ 220 മാർക്കിലേക്ക് തിരിക്കുകയും മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വിഭവം പിടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അങ്ങനെയല്ല. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു, അങ്ങനെ ശങ്കിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ ചടുലമായ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ത്രെഡുകൾ നീക്കംചെയ്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം.

സ്ലീവിലെ അടുപ്പിൽ ഷാങ്ക് ചുട്ടു

ഈ ദിവസങ്ങളിൽ മാംസം ചെലവേറിയതാണ്. ഒരു രുചികരമായ ഹൃദ്യമായ ഇറച്ചി വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ഓർമിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഒരു പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ വാങ്ങി സ്ലീവിൽ ചുടണം. അവർ പറയുന്നതുപോലെ ഇത് വിലകുറഞ്ഞതും സന്തോഷപ്രദവുമായി മാറുന്നു. നിർമ്മാണം ആരംഭിക്കാം.

ഒരു പന്നിയിറച്ചി ലെഗ് നേടുക. ഞങ്ങൾ മാതളനാരങ്ങ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അര നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ തലയും നിർബന്ധമാണ്. വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ലഭ്യമാണ്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്കായി ഒരു മാന്ത്രിക സ ma രഭ്യവാസന നൽകുന്നു.

ആദ്യം കഴുകിയ നക്കിൾ പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുക, ഇറച്ചി കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കട്ടെ. അച്ചാറിട്ട സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെയും അമ്പുകളുടെയും ഗ്രാമ്പൂ ഞങ്ങൾ അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് കെട്ടി. മാംസം ചുടാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം വിലമതിക്കുന്നു. അടുപ്പിലെ താപനില 160 ഡിഗ്രിയായി സജ്ജമാക്കുക. ഒരു വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത അതിന്റെ ശക്തമായ സ ma രഭ്യവാസനയാൽ നിർണ്ണയിക്കാനാകും. ശരാശരി പാചക സമയം 2.5 മണിക്കൂറാണ്, പക്ഷേ ഇതെല്ലാം ശങ്കിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി

രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അത്തരമൊരു ചെറിയ ഭക്ഷണ സെറ്റ് ഉപയോഗിക്കുമെന്നത് അവിശ്വസനീയമായി തോന്നുന്നു, ഇത് ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പാൻ ലജ്ജിക്കുന്നില്ല. ഒന്നു ചിന്തിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങൾ ഒരു ഷാങ്ക് വാങ്ങി, മാംസത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക താളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് മിശ്രിതം, വെളുത്തുള്ളി, വീട്ടിൽ ഒരു ബേ ഇല, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞ് അത്താഴം എന്നിവ തയ്യാറായി.

ഉപ്പും താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് ശങ്കിൽ തടവുക. വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നും ആവശ്യമില്ല, ബാക്കിയുള്ളവ അടുപ്പ് ചെയ്യും. ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും, നിങ്ങൾ അകത്തേക്ക് നോക്കേണ്ടതില്ല. മാംസം തവിട്ടുനിറമാക്കാൻ, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഫോയിൽ തുറക്കുക. ചീര, ചെറി തക്കാളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി

തേൻ പഠിയ്ക്കാന് ഇറച്ചിക്ക് അസാധാരണമായ രുചി നൽകുക മാത്രമല്ല, മനോഹരമായ തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഡ്രസ്സിംഗിനായി, സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കലർത്തുക. ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവും.

അച്ചാറിട്ട് നിറയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, മുഴുവൻ എന്നാൽ തൊലികളഞ്ഞ സവാള അവിടെ ഇടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, താളിക്കുക, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ ശങ്കിൽ നിരവധി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ തിരുകുക. ഞങ്ങൾ മാംസം പഠിയ്ക്കാന് കോട്ട് ചെയ്ത് ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, കാൽമണിക്കൂറോളം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മറുവശത്ത് തിരിയുക, വീണ്ടും പഠിയ്ക്കാന് കോട്ട് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

പായസം കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി

ശങ്കോ ശങ്കോ മുന്നിലോ പിന്നിലോ ആകാം. രണ്ടാമത്തേത് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, അതിൽ കൂടുതൽ മാംസം ഉണ്ട്. മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ലെഗ് വാങ്ങിയെങ്കിൽ, സ്റ്റബിളിനായി പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ടോർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് കത്തിച്ച് സസ്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന എടുക്കുക, അത് മുഴുവൻ ശങ്കിനും അനുയോജ്യമാകും. 500 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ ബിയറും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക: റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്. ഞങ്ങൾ ശങ്കിനെ താഴ്ത്തുന്നു, ദ്രാവകം അതിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഒരു ദ്രാവകാവസ്ഥയിലല്ല, 25 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുകുക. കടലാസ് പേപ്പറിൽ ശങ്ക് ഇടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് മാംസം അയയ്\u200cക്കേണ്ട സമയമാണിത്. അര മണിക്കൂർ, പരമാവധി ഒരു മണിക്കൂർ മാത്രം ശ്യാംക് തയ്യാറാക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ലെഗ് അകത്ത് തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ നമുക്ക് ശാന്തമായ പുറംതോടും വറുത്ത മാംസത്തിന്റെ രുചിയും ആവശ്യമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള മിഴിഞ്ഞു സീസൺ; ഗ്രാമ്പൂ, കാരവേ വിത്ത്, ബേ ഇല എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു കാബേജ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാം, അത് എങ്ങനെയെങ്കിലും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, പക്ഷേ രുചി നിലനിൽക്കും. കൂടുതൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, വറ്റല് ആപ്പിൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് കാബേജിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

നമുക്ക് ഇപ്പോഴും അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവശേഷിക്കുന്നു, നമുക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പരിപാലിക്കാം. ചർമ്മം പരുക്കനല്ലെങ്കിൽ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശങ്ക് വിളമ്പുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ വേവിക്കാം. ഈ “രുചികരമായത്” ഒരു പുതിയ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഷാങ്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ചീഞ്ഞതാക്കാൻ മാംസളമായ ഒരു ശങ്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. 15 പ്ളം മാത്രം ആവശ്യമാണ്. മയോന്നൈസ് സോസ് - 50 ഗ്രാം, പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂവും. തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം 80 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ബേക്കിംഗിന് കുറച്ച് മണിക്കൂറെടുക്കും.

ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് അധിക സസ്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. അതിനാൽ ശ്യാംക് കഠിനമാകാതിരിക്കാൻ, ഇത് നാൽപത് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം. പൂർത്തിയായ ഷാങ്ക് ചീഞ്ഞതാകാൻ, ഞങ്ങൾ അത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.

പഠിയ്ക്കാന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ശങ്കിനെ കോട്ട് ചെയ്യും. ചുരുട്ടുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. മാംസം നിറയ്ക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ, പ്ളം പതറുന്നതിന് മുമ്പായി ഒലിച്ചിറങ്ങണം. മനോഹരമായ റോളിൽ\u200c ഷാങ്ക് പൊതിയുക, ത്രെഡുകളുപയോഗിച്ച് അതിനെ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുറക്കാതിരിക്കാൻ ബന്ധിക്കുക. ഞങ്ങൾ ശങ്ക ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു. മാംസം വലുപ്പത്തിൽ കുറയും, പക്ഷേ ഇത് സാധാരണമാണ്. ത്രെഡുകളിൽ നിന്ന് ശങ്ക സ്വതന്ത്രമാക്കുക, മുറിച്ച് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശങ്ക്

അവർ പറയുന്നതുപോലെ, എല്ലാ വിവേകവും ലളിതമാണ്. ഈ പദപ്രയോഗം ഈ വിഭവത്തെക്കുറിച്ചാണ്. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി, ആപ്പിൾ, ലളിതമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ എടുത്ത് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും രുചികരമായത് പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ, മാംസം, ഉപ്പ്, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. പിന്നെ ഞാൻ ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാൽ വച്ചു. അതിനുശേഷം ആപ്പിൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മാംസം മൂടാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഹോസ്റ്റസിനുള്ള കുറിപ്പ്

- കാലിന്റെ ഏറ്റവും മാംസളമായ ഭാഗമാണ് പന്നിയിറച്ചി. മാംസത്തിന് പുറമേ, പേശികളും ബന്ധിത ടിഷ്യുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- ഒരു ശങ്ക തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണം. ബേക്കിംഗിനായി പിൻ കാലിന്റെ ഒരു ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- നിങ്ങൾ\u200cക്ക് പുതിയ ഷാങ്കുകൾ\u200c മാത്രമേ ചുട്ടെടുക്കേണ്ടതുള്ളൂവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, പുകവലിച്ച ശങ്കകൾ\u200c തീർച്ചയായും ഇതിന് അനുയോജ്യമല്ല.
- ഒരു നിർമ്മാതാവിന്റെ സ്റ്റാമ്പ് ചർമ്മത്തിൽ കണ്ടെത്തിയാൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രൂപം നശിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് കഴുകുക.
- ഒരു പഴയ മൃഗത്തിന്റെ ശൃംഖല ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം കുതിർക്കണം.
- ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് ഇറച്ചി തിളപ്പിക്കുകയോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം. മാരിനേഡ് കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിയും അതിലോലമായ സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകും.
- ശ്യാംക് ചെറുതാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് അകന്നുപോകാം, പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ രഹസ്യമുണ്ട്: ചീസ്ക്ലോത്തിൽ ഷാങ്ക് പൊതിയുക.
- തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പുറത്തുവന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, ചതകുപ്പ തളിക്കുക.

ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഷാങ്ക് - ഒരു ബജറ്റ് വിഭവം, കാരണം ശങ്ക വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. എന്നാൽ ഇത് താളിക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുക, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചീഞ്ഞ മാംസം ലഭിക്കും. ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു റോൾ കട്ട് അതിഥികൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം. ഹൃദ്യമായ ഒരു ട്രീറ്റ് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും നിങ്ങളുടെ വീടിന്റെ മനോഹരമായ ഓർമ്മകൾ അവശേഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഷാങ്ക് ചുടാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, പ്ളം, മറ്റ് ഫില്ലിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. ഏത് രൂപത്തിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. വിഭവം കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, ശക്തമായ മണം ഉള്ള മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ വെളുത്തുള്ളി എല്ലാ വീട്ടിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്. വൈലിംഗ്സ്റ്റോർ പരിശോധിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ പാചകപുസ്തകത്തിലേക്ക് പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുക, കൂടാതെ രസകരമായ പാചകം ചെയ്യുക.

നല്ല ദിവസം, പ്രിയ വായനക്കാർ! യഥാർത്ഥ ഗ our ർമെറ്റുകളെ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ തിടുക്കം കൂട്ടുന്നു. ഇന്ന്, നിർദ്ദിഷ്ട വിഭവങ്ങളുടെ പ്രധാന ഘടകം വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ ആണ്, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിവരിച്ചു. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ലളിതമായ പന്നിയിറച്ചി ഒരു എക്സ്ക്ലൂസീവും രുചികരവുമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

പാചകത്തിനായി, പിൻ കാലുകൾ വാങ്ങാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അസ്ഥിയിൽ കൂടുതൽ മാംസവും കൊഴുപ്പ് കുറവായിരിക്കും. നന്നായി കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മറവിൽ നിന്ന് അഴുക്കും കുറ്റിരോമങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ആദ്യത്തെ ചാറു വറ്റിക്കണം - ഇത് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കംചെയ്യുകയും വിഭവം രുചികരമാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇപ്പോൾ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ തന്ത്രങ്ങളും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരാളം വിവരങ്ങളും കാണാം!

വിഭവത്തിന് അതിലോലമായതും മസാല രുചിയും അതിലോലമായ വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധവുമുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി കാൽമുട്ടിന്റെ ഒരു റോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കില്ല.

ഡിഷ് ചേരുവകൾ:

• 1.5 കിലോ ശങ്ക്;
• വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ;
• 4 കാര്യങ്ങൾ. ചെറിയ ഉള്ളി തല;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് 1-2 കഷണങ്ങൾ;
• Sp സ്പൂൺ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കുരുമുളകും;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• 3 പീസുകൾ. ലാവ്രുഷ്ക;
• രുചി ചാറു ഉപ്പ്.

ഞാൻ മുകളിൽ എഴുതിയതുപോലെ, ആദ്യം നിങ്ങൾ കാൽ നന്നായി വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ വെള്ളത്തിൽ ഷാങ്ക് പൂർണ്ണമായും വയ്ക്കുക. തിളച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ആദ്യത്തെ ചാറു കളയുകയും ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും വേണം.

ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം തൊലിയിട്ട പച്ചക്കറികൾ, കുരുമുളക്, ലാവ്രുഷ്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചാറുമായി ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും വേവിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത ലളിതമായ രീതിയിൽ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും: അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം എത്ര എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കുന്നുവെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഇത് മോശമാണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ശങ്ക ചാറിൽ നിന്ന് തണുപ്പിക്കാൻ നീക്കംചെയ്യുന്നു. അസ്ഥി വേർതിരിക്കുക - ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് അസ്ഥി കൈകൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കലും അരിഞ്ഞതും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു റോൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് ആരംഭിക്കാം. തയ്യാറാക്കിയ ശ്യാംക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം നന്നായി തടവുക. ഒരു ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുന്നു, അത് ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ വിഭവം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒഴിക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു. റോൾ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, കൂടുതൽ സുഗന്ധവും ടെൻഡറും മാറും.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പിടിച്ചതിനുശേഷം, തിളപ്പിച്ച നക്കിൾ പുറത്തെടുത്ത്, ഫോയിലും ത്രെഡുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം ഒരു കട്ട് ആയി തണുപ്പിച്ച മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി റോൾ വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടുതൽ രുചികരമായ റോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ,.

വ്യക്തതയ്ക്കായി, ഒരു ശൃംഖല ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക. പൊതിയുന്നതിനായി ഫോയിലിനുപകരം നിങ്ങൾക്ക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു പാക്കേജിലെ നക്കിൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ ലാളിത്യവും വിഭവത്തിന്റെ മികച്ച രുചിയും മാത്രമല്ല, വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പർവ്വതം കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്തതും നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് ബാഗുകൾ ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വിൽക്കുന്നു.

വറുത്ത ബാഗിൽ പന്നിയിറച്ചി കാൽമുട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1.1-1.5 കിലോ ഭീഷണി;
• sp ഓരോ ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരിയും കാശിത്തുമ്പയും;
• 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റും മയോന്നൈസും;
• 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1-2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• Sp സ്പൂൺ. നിലത്തു കുരുമുളക്.

നിങ്ങൾ ശങ്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു കപ്പിൽ താളിക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പൊടി, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, sp ടീസ്പൂൺ വീതം. റോസ്മേരിയോടുകൂടിയ കാശിത്തുമ്പ.

തൊലികളഞ്ഞ ഷാങ്കിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും സ്ലോട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, അതിൽ നേർത്ത അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ മസാല മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കാൽമുട്ട് നന്നായി തടവുക. 2-3 ബേക്കിംഗ് ബാഗുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോന്നിനും വായു പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും marinate ചെയ്യാൻ വിടുക. ഇത് രാത്രിക്ക് സാധ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാണ്.

മാംസം ഒരു വലിയ എണ്ന വയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ ബാഗുകളിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അല്പം തണുപ്പിച്ച ഷാങ്ക് പുറത്തെടുക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള താളിക്കുക ചേർത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റും മയോന്നൈസും ചേർത്ത് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക: കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ഒരു പുതിയ ബാഗിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ 200 ° C ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ ശരിയായ വായു സഞ്ചാരത്തിനായി, നിങ്ങൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തുടർന്ന് ബാഗ് തുറന്ന് മറ്റൊരു 8-10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

ശങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി നിറച്ചിരിക്കുന്നു - ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി മുറിച്ച് നേർത്ത സ്ലോട്ടുകളിൽ തിരുകുന്നു. ഇറച്ചി ഒരു ശൂന്യമായ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, റെഡ് വൈൻ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. 30 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി ലിഡ് മുറുകെ അടയ്ക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, മാംസം മറുവശത്തേക്ക് മാറ്റി “ഫ്രൈയിംഗ്” മോഡിൽ 15 മിനിറ്റ് കൂടി ലിഡ് തുറന്ന് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് ചുട്ടു

ഈ പാചകത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1.5 കിലോ ഭീഷണി;
• 1 ഉള്ളി തല;
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 5-7 ഗ്രാമ്പൂ;
• 3 പീസുകൾ. ബേ ഇല;
• 8-10 പീസുകൾ. കുരുമുളക്;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ തേന്;
• 1 റീഡിംഗ് ഷീറ്റ് ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണകൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്.

ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് വൃത്തിയാക്കിയ മാംസം അതിൽ മുക്കുക. പന്നിയിറച്ചി കാൽമുട്ട് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി അരിഞ്ഞതായിരിക്കണം. ചാറിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും വേവിക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. ചാറു പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ലാവ്രുഷ്ക ഇടുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ശങ്ക് ഇടുക, ചതുരങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ചർമ്മത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. മാംസം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി വയ്ച്ചു, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗിനായി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പരമാവധി താപനില 200 ° C ആണ്. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഓരോ 10 മിനിറ്റിലും മാംസം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു കളയണം.

റേറ്റിംഗ്: 5.0 / 5 (2 വോട്ടുകൾ രേഖപ്പെടുത്തി)

സൈറ്റിലെ എല്ലാ പാചകക്കാർക്കും ആശംസകൾ!

മാത്രമല്ല, അവധിദിനങ്ങൾ വിദൂരമല്ല, മാത്രമല്ല ഈ ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഈ മീറ്റ്\u200cലോഫ് വളരെ ആകർഷകമാണ്, ഇത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, ഇളം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പ്ളം സ്വാദും തേൻ-കടുക് കുറിപ്പുകളും. വിഭവം വിശിഷ്ടവും ഉത്സവവുമാണെങ്കിലും, അത് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല.

പന്നിയിറച്ചി നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് മാംസമാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ രുചികരമാകും. കൂടാതെ, ഉണങ്ങിയ പഴം സാലഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം, ഉദാഹരണത്തിന്. പുതുവർഷത്തിനായി പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും 2017 ന്യൂ ഇയർ ആഘോഷിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 1 പന്നിയിറച്ചി ശങ്ക (മുൻവശമാണ് നല്ലത്);
• 15 കുഴിച്ച പ്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ മേശ കടുക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ദ്രാവക തേൻ;
• ഒരു നുള്ള് നിലം മല്ലി, റോസ്മേരി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
• 1 സവാള (ചാറു);
• 1 കാരറ്റ് (ചാറു);
• 3 ലാവ്രുഷ്കി (ചാറുമായി);
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (ചാറു വേണ്ടി).

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ എങ്ങനെ ചുടണം?

ആദ്യം, നമുക്ക് പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടും ഉണ്ടാകരുത്. ഞങ്ങൾ ശങ്ക നന്നായി ചുരണ്ടുന്നു, കഴുകുന്നു, ധാരാളം തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നു, കുതിർക്കുക, അങ്ങനെ രക്തം മുഴുവൻ ഇല്ലാതാകും. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, വെള്ളം പലതവണ വൃത്തിയായി മാറ്റാം.

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മുരിങ്ങയില ഒരു എണ്നയിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു. തൊലി കളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഞങ്ങൾ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചതിന് ശേഷം ഒരു സവാള, ഒരു ബേ ഇല എന്നിങ്ങനെ ഇടുന്നു. തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പ്, ഒരു നമസ്കാരം.

ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ചാറു ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഇല്ലാതെ മുരിങ്ങയില ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നുരയെ ഉയരുമ്പോൾ, വെള്ളം കളയുക, പാൻ, താഴത്തെ കാൽ എന്നിവ കഴുകുക. ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മാംസം നിറയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ശബ്ദം സൃഷ്ടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അത് നീക്കംചെയ്യുക.

ഇറച്ചി മൃദുവായതും അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വരുന്നതുവരെ 1.5-2 മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ നക്കിൾ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് ചാറു പുറത്തെടുത്ത് ചൂടാകുന്നതുവരെ തണുപ്പിക്കുക.

ഉപദേശം. പന്നിയിറച്ചി മുരിങ്ങയിലയെ മറികടക്കാതിരിക്കുക എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചുരുട്ടുന്നത് അസാധ്യമായിരിക്കും.

അതേസമയം, പ്ളം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എല്ലുകളുണ്ടെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യുക. വളരെ ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ കടന്നുവരുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കാം, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്ളം ഉണക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

തണുത്ത നക്കിൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇടുക, അസ്ഥിക്ക് ഒരു രേഖാംശ കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, മാംസം ഒരു പാളിയിൽ തുറക്കുക.

മാംസം മുഴുവനായും ഞങ്ങൾ അധിക മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന്, കടുക്, ദ്രാവക തേൻ എന്നിവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തുക.

വള്ളിത്തലകളുപയോഗിച്ച് ശങ്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി തടവുക.

എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യം പഠിയ്ക്കാന് മാംസം ഗ്രീസ് ചെയ്യാനും പിന്നീട് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാനും ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്ളം നിരന്തരം സ്ലോട്ടുകളിൽ നിന്ന് വീഴുന്നു.

ഇപ്പോൾ സ ently മ്യമായി മാംസം ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ശക്തിക്കായി, ഞങ്ങൾ അത് ത്രെഡുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, അത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ റോൾ പൊതിയുന്നു. ഞങ്ങൾ നക്കിൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അവിടെ രാത്രി മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.

രാവിലെ ഞങ്ങൾ സെലോഫെയ്ൻ റോൾ ഫോയിലിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കാൻ അതിനെ ദൃഡമായി പൊതിയുക.

വശങ്ങളുള്ള ഒരു റിഫ്രാക്ടറി അച്ചിൽ മാംസം വച്ചശേഷം ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അര മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ മാംസം പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ലഘുഭക്ഷണമായി സേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി പ്ലേറ്റ് രൂപപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുക.

ബിയറിൽ വേവിച്ച ഒരു ശങ്കിൽ നിന്ന് മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ബോൺ വിശപ്പ്, എല്ലാവരും!

വിശ്വസ്തതയോടെ, .

പ്ളം പന്നിയിറച്ചി പ്ളം പായസം ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ചുട്ടു - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്, 2 റേറ്റിംഗുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി 5 ൽ 5.0

കൂടുതൽ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

ബേക്കിംഗിനായി പന്നിയിറച്ചി വാങ്ങുമ്പോൾ, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ എല്ലായ്പ്പോഴും പിൻ\u200cകാലിൽ നിന്ന് ശങ്കിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് വലുതും കട്ടിയുള്ളതും മുൻ\u200c കാലിൽ നിന്നുള്ള ശങ്കിനേക്കാൾ ധാരാളം മാംസവുമുണ്ട്. ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിന് ഫോർഷാങ്ക് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശങ്കയെ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, ഇത് അല്പം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ഡാർക്ക് ബിയർ, മയോന്നൈസ്, തേൻ, സോയ സോസ്, ക്വാസ്, കടുക്, മയോന്നൈസ് എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. പ്ളം കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂവും മതേതരത്വത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം. ശരി, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് യോജിക്കും.

• 100 ഗ്രാം കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 325 കിലോ കലോറി.
• ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സേവനങ്ങൾ - 1 ശങ്ക്
• പാചക സമയം - 3-3.5 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ - 1 പിസി.
• പ്ളം - 50-70 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 3-5 ഗ്രാമ്പൂ
• മയോന്നൈസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 2/3 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
• നിലത്തെ ചുവന്ന ചൂടുള്ള പപ്രിക - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ഹോപ്സ്-സുന്നേലി - 0.5 ടീസ്പൂൺ

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഷാങ്ക് പാചകം:

1. പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, കറുത്ത ടാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇരുമ്പ് സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുക. പ്ളം കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. വളരെ വലിയ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്ക് ശേഷം, പകുതി അല്ലെങ്കിൽ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ പ്ളം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക. ഫോട്ടോ വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന് കാണിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഫോട്ടോയ്ക്കായി ചെയ്തു. പിന്നീട് അത് പൂർണ്ണമായും മാംസത്തിൽ മുക്കുക.

3. ഒരു സോസ് പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ്, സോയ സോസ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. സോസ് നന്നായി ഇളക്കി എല്ലാ വശത്തും ഷാങ്ക് കോട്ട് ചെയ്യുക. മുരിങ്ങയില ഉടനടി ചുട്ടെടുക്കാൻ അയയ്ക്കാം, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ സമയം നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

5. അതിനുശേഷം, ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ പാചക ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നക്കിൾ പൊതിയുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ 2 മണിക്കൂർ ചുടാൻ അയയ്ക്കുക.

ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ഷാങ്ക് ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, ഉപ്പ് ഉദാരമായി. ഒരു നമസ്കാരം, നുരയെ പരമാവധി ഒഴിവാക്കുക.

ബേ ഇല വേർപെടുത്തുക. ലീക്ക് തണ്ട് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് കഴുകുക. വെളുത്ത ഭാഗം വളരെ നേർത്തതായി മുറിച്ച് സംരക്ഷിക്കുക, പച്ച ഭാഗം 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന ഒരു ഷാങ്കിൽ ഇടുക. മുറിച്ച കാരറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങളായി ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത കൂൺ ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ കൂൺ വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ലീക്കിന്റെയും ഉള്ളിയുടെയും വെളുത്ത ഭാഗം ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പന്നിയിറച്ചി (കഴുത്ത്) തിരിക്കുക. എണ്ണ ചേർക്കാതെ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് 4-5 മിനിറ്റ് പൊരിച്ചെടുക്കുക.

കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ചാറു നിന്ന് ശങ്ക് നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമില്ല) അസ്ഥി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ മാംസം വേറിട്ടുപോകരുത്. കടുക്, 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞൾ ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ചാറു.