മയോന്നൈസ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളം സാലഡ്. ഗോമാംസം ശ്വാസകോശം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പന്നിയിറച്ചി ഹാർട്ട് സാലഡ്

ചില പാചകക്കാർ യുക്തിരഹിതമായി ശ്വാസകോശം പോലുള്ള ഒരു അവഗണനയെ അവഗണിക്കുന്നു. പ്രത്യേക പോഷകമൂല്യമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇത് വെറുതെയാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ശ്വാസകോശത്തിൽ ധാരാളം എലാസ്റ്റിനും കൊളാജനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഗോമാംസം ശ്വാസകോശം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കും. ഇത് ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധമുള്ള സൂപ്പ് ആകാം. പാചകത്തിന്റെ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ ഓർമ്മിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലികൾ

ഗോമാംസം ശ്വാസകോശം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയിൽ നിന്നും ശ്വാസനാളത്തിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ഇത് വൃത്തിയാക്കി നന്നായി കഴുകുക. എന്നിട്ട് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

ശ്വാസകോശം പൊങ്ങാതിരിക്കാൻ മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് ഇടുന്നത് നല്ലതാണ്. വഴിയിൽ, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ഈ ഓഫലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ശ്വാസകോശത്തിന്റെ പാചക സമയം അതിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കഷണം ആവശ്യത്തിന് വലുതാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ബീഫ് ശ്വാസകോശം കൂടുതൽ നേരം പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉപോൽപ്പന്നത്തിന് മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകത്തിനും പാചകം ആവശ്യമാണ്.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ബീഫ് ലൈറ്റ്

ബീഫ് ലൈറ്റ്, ഇവിടെ അവതരിപ്പിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പ്രധാന കാര്യം ഉൽ\u200cപ്പന്നം ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ വിഭവം മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കിലോഗ്രാം ബീഫ് ശ്വാസകോശം, രണ്ട് വലിയ ഉള്ളി, ഒരു കാരറ്റ് (വലിയ), സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് നല്ല പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ഓഫൽ കഴുകുന്നു, അധികമായി നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ ശ്വാസകോശം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

പകുതി വളയങ്ങളാക്കി സവാള, മൂന്ന് കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ശ്വാസകോശം ഒരു പൊരിച്ച ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം സവാള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം - കാരറ്റ്. നിരന്തരം ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. രുചിയിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ നിറയ്ക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുമ്പോൾ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഗ ou ലാഷ് ശ്വാസകോശത്തിൽ നിന്ന്

ഈ ഓഫലിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്ന് ഗ ou ലാഷ് ആണ്. നിങ്ങൾ ഒരു ബീഫ് ശ്വാസകോശം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫലം നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ഒരു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓഫൽ തന്നെ (1 കിലോഗ്രാം), രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരേ അളവിൽ മാവ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. ഇളം ഗോമാംസം വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും തിളപ്പിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മലിനജലം കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിട്ടു. ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ശ്വാസകോശത്തെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ സവാള പ്രത്യേകം എണ്നയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് മാവ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ശ്വാസകോശം പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ ചാറു ഒഴിക്കുക. ഇട്ടാണ് ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, സോസിൽ ലൈറ്റ് ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം വിളമ്പാം.

ബീഫ് ശ്വാസകോശ സാലഡ്

ബീഫ് ശ്വാസകോശം, ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സലാഡുകളിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഫലം ഒരു രുചികരമായ, പ്രകാശവും അതേ സമയം പോഷകസമൃദ്ധവുമായ വിഭവമാണ്. 600 ഗ്രാം ഓഫൽ, രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്), കുറച്ച് പഞ്ചസാര എന്നിവ എടുക്കുക. സവാള കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ബീഫ് ശ്വാസകോശം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മുമ്പത്തെ പാചകത്തിലെന്നപോലെ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അതിനെ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച സവാള ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചിയും സീസണും ഉപ്പും കുരുമുളകും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 2 മണിക്കൂർ ഈ വിഭവം തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇളം ബീഫ് സാലഡ് ശരിയായി തിളപ്പിച്ചാൽ വളരെ മൃദുവായി മാറും.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശ്വസിച്ച ശ്വാസകോശം

ഏറ്റവും നല്ലത്, ബീഫ് ശ്വാസകോശം പായസമാണ്. അതിലോലമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സോസ് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ 500 ഗ്രാം ഓഫൽ, 200 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ക്യാപ്പർ, രണ്ട് വലിയ ഉള്ളി തല, 500 മില്ലി ലിറ്റർ ഇറച്ചി ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ടെൻഡർ വരെ ശ്വാസകോശം മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ഇളം നിറവുമാണ്. ചാറു ഒഴിക്കുക, ഞങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമില്ല.

അനാവശ്യമായ എല്ലാ ട്യൂബുകളും നീക്കംചെയ്ത് ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മുറിക്കുക. പായസം പ്രക്രിയയിൽ, അത് മൃദുവായിത്തീരും. ഞങ്ങൾ കൂൺ കഴുകുകയും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇത് വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം, അതിനാൽ സോസ് രുചികരമായിരിക്കും. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ഒപ്പം ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഇടുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഇത് വറുത്തതും ആവശ്യമാണ്. ക്യാപ്പറുകൾ കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി പൊടിക്കുക. വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി കൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ശ്വാസകോശം വ്യാപിച്ചു. ഇത് ചൂടാകുമ്പോൾ, ക്യാപ്പറുകളിൽ ഇടുക. എല്ലാം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഇത് ചാറു തിരിയുന്നു. ഇറച്ചി ചാറു പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കാം. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ ശ്വാസകോശം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് കുറയാനിടയുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ചെറിയ ചാറു ചേർക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരവും അതിലോലവുമായ പ്രകാശമായി മാറുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.

അവിശ്വസനീയമാംവിധം തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും രുചിയും പോഷകമൂല്യവും ആസ്വദിക്കുന്നതിനുള്ള വിലകുറഞ്ഞ അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ് മീറ്റ് ഓഫൽ, യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ: സലാഡുകൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവപോലും. കൂടാതെ, ഉത്സവ മേശയിൽ പോലും അവതരിപ്പിക്കാൻ ലജ്ജിക്കാത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു, ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ, ഗോമാംസം ശ്വാസകോശത്തിൽ നിന്നും അതിന്റെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും അസാധാരണമായ സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യും.

പോഷക ലഘുഭക്ഷണം

ചേരുവകൾ:

പാചക രീതി:

1. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ശബ്ദം നീക്കംചെയ്യുകയും ചട്ടിയിലെ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക;
2. മുട്ട തിളപ്പിച്ച് വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക;
3. സവാള വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണനിറം വരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ സംരക്ഷിക്കുക;
4. വെളിച്ചം, ലോബ്യൂളുകളുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് അരിഞ്ഞത്, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ എന്നിവ ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസുമായി കലർത്തുക.

പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ശ്വാസകോശത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സമാനമായ സാലഡ് ദിവസം മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം, ഇത് മൃദുവും രുചികരവുമാക്കും.

കാരറ്റ്, ഓഫൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യമായി ഈ തിളപ്പിച്ച ലൈറ്റ് സാലഡ് പരീക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാവരും അതിന്റെ രചനയിൽ ഏത് തരം ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ടെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടോ? വാസ്തവത്തിൽ, ഭക്ഷണ സെറ്റിന്റെ കാര്യത്തിലും അവ സംസ്കരിച്ച രീതിയിലും വിഭവം പ്രാഥമികമാണ്.

ചേരുവകൾ:

പാചക രീതി:

1. ശ്വാസകോശം തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു;
2. സവാള അരിഞ്ഞത്, വിനാഗിരി തളിച്ച് ഒരു വെളിച്ചത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു;
3. വർക്ക്പീസ് 30 മിനിറ്റ് എറിയുക, ഈ സമയത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞത്;
4. എല്ലാം കലർത്തി കാരറ്റ്, സീസൺ ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക;
5. വേണമെങ്കിൽ, വിശപ്പ് പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ തുടർച്ചയായി മണിക്കൂറുകളോളം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കുക.

"എ ലാ മഷ്റൂം"

മുമ്പത്തെ പന്നിയിറച്ചി വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതുപോലെ, ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ ലളിതവും വേഗവുമാണ്, അന്തിമഫലം പലപ്പോഴും ഒരു മഷ്റൂം പ്ലേറ്ററാണെന്ന് തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു. എന്തുകൊണ്ട്? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: ഒരു പ്രത്യേക മഷ്റൂം പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുന്നു, ശരിയായി തിളപ്പിച്ച ശ്വാസകോശം ഒരു മഷ്റൂമിന് സമാനമായ ഒരു ഘടന നേടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

പാചക രീതി:

1. തിളപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, സിരകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: തൊലി, കഴുകുക, മുറിക്കുക, താമ്രജാലം;
3. എല്ലാ ചേരുവകളും ആഴത്തിലുള്ള വിളമ്പുന്ന സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അവ മയോന്നൈസിന്റെ ഉദാരമായ ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദും, ഒരു മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വിഭവം ഒരു "മഷ്റൂം" രുചി നേടുന്നു, സ ma രഭ്യവാസനയെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.

"കാർഡിയോപൾമോണറി" ലഘുഭക്ഷണം

ഇനിപ്പറയുന്ന സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ചതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചിയിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു, എല്ലാം അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി ഉള്ളതിനാൽ.

ചേരുവകൾ:

പാചക രീതി:

1. ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു;
2. പകുതി വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ സവാള വിനാഗിരിയിലും വെള്ളത്തിലും അച്ചാറിട്ട് തുല്യ അളവിൽ കലർത്തി;
3. 30 മിനിറ്റിന് ശേഷം. സവാള ഇറച്ചിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും മയോന്നൈസും അവിടെ ഇടുന്നു. ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയിൽ താളിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം മിക്കവാറും ഭക്ഷണമാക്കാം.

അല്പം എക്സോട്ടിക്

കൊറിയൻ തിളപ്പിച്ച ശ്വാസകോശ സാലഡ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിലേക്ക് പോകാം.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ഗോമാംസം;
• പർപ്പിൾ സവാള;
• 150 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് കൊറിയൻ രീതിയിലുള്ള കാരറ്റ്;
• പുതിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്;
• ബേ ഇലകൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ആരാണാവോ;
• 30 മില്ലി ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, രണ്ട് പുതിയ വെള്ളരി.

പാചക രീതി:

സാധാരണ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും രുചികരവും അസാധാരണവും "നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതും" ആക്കാനുള്ള ബജറ്റും സംതൃപ്തി നൽകുന്നതുമായ മാർഗമാണ് പാചക സലാഡുകളും ലഘുവായ ഭക്ഷണവും.

കുറച്ച് ഓഫൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഒപ്പം വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയവ നിങ്ങളുടെ ആനന്ദത്തെ വിലമതിക്കും.

സാധാരണ ഉൽപ്പന്നമാണെങ്കിലും ബീഫ് ശ്വാസകോശം തികച്ചും ദൈനംദിനമല്ല. കരൾ, ഹൃദയം എന്നിവയും മറ്റ് പായസങ്ങളുമായി കൂടിച്ചേർന്നതാണ് ഇത്. കൊറിയൻ കാരറ്റ്, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, മഷ്റൂം സ ma രഭ്യവാസന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച വെളിച്ചത്തെ പൂരിപ്പിച്ച് ഓറിയന്റൽ രീതിയിൽ ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതെ, അതിന്റെ ഘടനയും രൂപവും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ശ്വാസകോശം കൂൺ പോലെയാണ്, അതിനാൽ ഈ വിഭവത്തെ “തെറ്റായ മഷ്റൂം സാലഡ്” എന്ന് വിളിക്കാം. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ചാറു താളിക്കുക എന്ന വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് മഷ്റൂം താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാലഡിലേക്ക് നേരിട്ട് മഷ്റൂം താളിക്കുക ചേർത്ത് മഷ്റൂം സ്വാദും സുഗന്ധവും നൽകാൻ ഇളക്കുക. ഉണക്കിയ കാട്ടു ബോളറ്റസ് തിളപ്പിച്ച് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു മഷ്റൂം ചാറു എനിക്കുണ്ടായിരുന്നു. ശക്തമായതും തിളക്കമുള്ളതുമായ സ ma രഭ്യവും രുചിയും നൽകുന്ന വനത്തിലെ കൂൺ ആണ് ഇത്. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച കൂൺ ചാറിൽ ഞാൻ ഗോമാംസം ശ്വാസകോശം തിളപ്പിച്ചു, അതിനാൽ ഫലം ഒരു യഥാർത്ഥ മഷ്റൂം രുചിയുള്ള ഒരു ഉപോൽപ്പന്നമായിരുന്നു! അതിനാൽ, ബീഫ് ശ്വാസകോശ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം ഗോമാംസം - 400 ഗ്ര.
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 300 ഗ്ര.
• സവാള - 1 പിസി.
• പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 1 കുല.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മഷ്റൂം ചാറു - 1.5 ലി.
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 3-4 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.

ബീഫ് ശ്വാസകോശ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ആദ്യ ഘട്ടം ശ്വാസകോശം തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, മാത്രമല്ല കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് ശ്വാസകോശം കുറഞ്ഞത് 1.5, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ 2 മണിക്കൂറും പാചകം ചെയ്യും. ശ്വാസകോശം ഒരു പാചക കലത്തിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ഇഴയണം (ഞാൻ ശീതീകരിച്ച ശ്വാസകോശം വാങ്ങി). ഇത് മഷ്റൂം ചാറുമായി നിറയ്ക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മഷ്റൂം താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വാട്ടർ), ഉപ്പ്, ബേ ഇല, കുറച്ച് പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ശ്വാസകോശം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പരമാവധി volume ർജ്ജം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം "വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്", ഇത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് പ്രശ്നമാകും. ഒരു വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ശ്വാസകോശം തിളപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, കാരണം ഇത് ഒരു ചെറിയ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് "ഓടിപ്പോകും". ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കലം മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

വഴിയിൽ, സലാഡുകൾക്കും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും ഇളം പന്നിയിറച്ചിക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഇളം പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം, പ്രായോഗികമായി ഈ രണ്ട് ഓഫലുകളും തമ്മിൽ വ്യത്യാസമില്ല.

ശ്വാസകോശം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു അടിച്ചമർത്തലുമായി മൂടണം. വേവിച്ച ശ്വാസകോശം മുദ്രയിടുന്നതിന് സമ്മർദ്ദത്തിൽ തണുക്കാൻ വിടുക.

ഗോമാംസം ശ്വാസകോശം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ശ്വാസകോശം ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഇതിലേക്ക് കൊറിയൻ കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

ഉള്ളി സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി പൊടിക്കുക, അതിന്മേൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. സവാള മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അര മണിക്കൂർ ഇളക്കി വിടുക.

പൂർത്തിയായ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി സാലഡിൽ ഇടുക. അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക (ഞാൻ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, തുളസി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു).

ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

അസാധാരണവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചു. ഒരിക്കലെങ്കിലും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ബീഫ് ശ്വാസകോശ സാലഡ് പരീക്ഷിക്കണം! ബോൺ വിശപ്പ് !!!

ആദരവോടെ, ഇവാന.

പാൻകേക്കുകൾക്കും പൈകൾക്കും പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിലാണ് പുഴുങ്ങിയ കരളിന്റെ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഉപയോഗം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളം പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഒരു സാലഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കും.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ലൈറ്റ് സാലഡ്

ഈ സാലഡ് വളരെക്കാലമായി എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ബോക്സിൽ ഉണ്ട്. ഏകദേശം 10 വർഷം മുമ്പ്, ഈ സാലഡിനുള്ള പാചകത്തിലെ പ്രധാന ചേരുവകൾ തിളപ്പിച്ച വെളിച്ചവും ധാരാളം വറുത്ത ഉള്ളിയും ആയിരുന്നു, അതിൽ രണ്ട് മാഗി മഷ്റൂം സമചതുര പൊടിച്ചു. സാലഡ് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയായിരുന്നു, ആദ്യമായി ഈ വിഭവം പരീക്ഷിച്ചവർക്ക് അതിശയകരമായ രുചി കൂടാതെ, അതിൽ എന്ത് ചേരുവകൾ ഉണ്ടെന്ന് അനുഭവിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ലൈറ്റ് സാലഡിലേക്ക് സമചതുരകളല്ല, വറുത്ത ചാമ്പിഗോൺ അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടു കൂൺ ചേർക്കുന്നു. ഇത് കുലീനവും രുചികരവുമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകത്തിൽ, അച്ചാറിട്ട വെണ്ണ ഇന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നു,
ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് എണ്ണയിൽ വറുത്തവ.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം ഗോമാംസം - 0.5 കിലോ,
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.,
• അച്ചാറിട്ട വെണ്ണ - 0.5 ലിറ്റർ പാത്രം (വറുത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം),
• 2-3 ഉള്ളി,
• മയോന്നൈസ് -100 gr.,
• സസ്യ എണ്ണ,
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഒരു ശ്വാസകോശം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ശീതീകരിച്ച ശ്വാസകോശം വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഇഴയണം. നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ശ്വാസനാളത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ സിരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകുക.

തയ്യാറാക്കിയ ശ്വാസകോശം ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, അതിൽ 2-3 ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുന്നു. ശ്വാസകോശം, ധാരാളം വായു അറകൾ ഉള്ളതിനാൽ ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കും. സാധാരണയായി, ചട്ടിയിലെ വ്യാസത്തേക്കാൾ കുറഞ്ഞ വ്യാസമുള്ള ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്വാസകോശം മൂടുന്നു, അതിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാരം വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ ശ്വാസകോശം മുഴുവൻ വെള്ളത്തിലായിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ മൂടുന്നു.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ രണ്ട് മണിക്കൂറോളം സാലഡിനായി വെളിച്ചം വേവിക്കുക, ചാറു നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. അര മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം, പക്ഷേ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പാചകം ശ്വാസകോശത്തിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യുവിന്റെ നാരുകളെ മയപ്പെടുത്തുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

വേവിച്ച ശ്വാസകോശം അമർത്തിപ്പിടിക്കാൻ ഗോർമെറ്റുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിനായി ചാറു നീക്കം ചെയ്ത ഓഫാലിൽ ഒരു പരന്ന വിഭവം വയ്ക്കുന്നു, അതിൽ 3 ലിറ്റർ പാത്രം വെള്ളം പോലുള്ള ഒരു ലോഡ് മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അത്തരമൊരു പ്രകാശം ഘടനയിൽ തിളപ്പിച്ച നാവുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഞാൻ ചെറിയ സമചതുരകളായി ഓഫൽ മുറിച്ചു.

ഉള്ളി, തൊലി, കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സാലഡ് രുചിയുള്ളതായിരിക്കും. പാനിന്റെ ഒരു വശത്ത് ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉള്ളിയും ശേഖരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അധിക എണ്ണ അതിൽ അവശേഷിക്കും.

ചാമ്പിഗോൺസ് മുറിച്ച് ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. യഥാർത്ഥത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാലഡിലേക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള കൂൺ ചേർക്കാം. എന്റെ കയ്യിൽ അച്ചാറിട്ട വെണ്ണ ഉണ്ടായിരുന്നു.

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സവാള തിരഞ്ഞെടുത്ത് അച്ചാറിട്ട വെണ്ണ സവാള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. തണുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ശ്വാസകോശം സംയോജിപ്പിക്കുക, കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കൂൺ, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ എന്നിവ. ഹൃദ്യമായ സാലഡ് ഇളക്കി സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പും നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകളും!