കൊറിയൻ കോഹ്‌റാബി സാലഡ്. കൊഹ്‌റാബി സാലഡ് - ആരോഗ്യകരവും നേരിയതുമായ വിഭവത്തിനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കോഹ്‌റാബിയും ചിക്കൻ സാലഡും

ഹോം മെനുവിലെ മികച്ച വിറ്റാമിൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കും കോഹ്‌റാബി സാലഡ്. അത്തരമൊരു വിശപ്പിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങൾ സ്കെയിലിൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്, കൂടാതെ രുചി പ്രകടനം മൂല്യവത്തായ അടിസ്ഥാന ഘടകത്തിനായുള്ള ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

കൊഹ്‌റാബി സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഒരു കൊഹ്‌റാബി സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ആഗ്രഹവും അവസരവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറിയിൽ അന്തർലീനമായ പരമാവധി വിലപ്പെട്ട ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുതന്നെ, രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ ആശയം നടപ്പിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

1. പച്ചക്കറി വിറ്റാമിൻ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയ കാബേജ് തൊലികളഞ്ഞത്, പിന്നെ ഒരു സാധാരണ നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ grater നിലത്തു, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
2. വറ്റല് രൂപത്തിൽ, പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ജ്യൂസ് സ്രവിക്കുന്നു, ഇത് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട കട്ട് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
3. സാലഡിനായി ഒരു പുതിയ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിരുന്നാലും, വിലയേറിയ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സയിലും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
4. ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത് എണ്ണയോടുകൂടിയ ഒരു കോഹ്‌റാബി സാലഡാണ്, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പലപ്പോഴും നാരങ്ങ നീരും താളിക്കുകകളും ഉപയോഗിച്ച് രുചിക്ക് അനുബന്ധമായി നൽകുന്നു.
5. മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത തൈര് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗുകളുള്ള കോമ്പോസിഷനുകൾ ജനപ്രിയമല്ല.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്‌റാബി സാലഡ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സാലഡിന്റെ ലാക്കോണിക് ഘടന അത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായി മാറുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നില്ല. ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ചോ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയായി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നതിലൂടെയോ ആകർഷകമായ രൂപം കൈവരിക്കാനാകും. ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് എന്ന നിലയിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കോഹ്‌റാബി - 250 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 0.5 കുല;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100-120 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. തൊലികളഞ്ഞ കൊഹ്‌റാബി കാബേജും കാരറ്റും പൊടിക്കുക.
2. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
3. പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക പച്ചക്കറി പിണ്ഡം സീസൺ.
4. പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ ക്യാരറ്റിനൊപ്പം കോഹ്‌റാബി കാബേജ് സാലഡ് വിളമ്പുക.

കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്‌റാബി കാബേജ് സാലഡ്

അനുയോജ്യമായ കൊഹ്‌റാബി സാലഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കുക്കുമ്പർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം. കാബേജ് പൾപ്പ് പുതിയ അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കകളുമായി അത്ഭുതകരമായി ജോടിയാക്കുന്നു, ഇത് മികച്ച രുചിയുള്ള, നേരിയ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിന് പകരം കുറഞ്ഞ കലോറി തൈര് ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പോഷകാഹാരം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• കോഹ്‌റാബി - 1 പിസി;
• വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
• പച്ചിലകൾ - 0.5 കുല;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. കൊഹ്‌റാബി വൃത്തിയാക്കുക, മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ അതേ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞത്.
3. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ മുറിക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം.
5. പച്ചിലകളുടെ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച കൊഹ്‌റാബി സാലഡ് വിളമ്പുക.

കോഹ്‌റാബിയും ചിക്കൻ സാലഡും

ഉച്ചഭക്ഷണ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനോ അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ അനുയോജ്യമായ പോഷകാഹാരവും അതേ സമയം എളുപ്പമുള്ള പതിപ്പും മയോന്നൈസ് ഉള്ള ഒരു കോഹ്‌റാബി കാബേജ് സാലഡാണ്, ഇതിന്റെ ഘടന ചിക്കൻ മാംസത്താൽ പൂരകമാണ്. വിഭവം വേവിച്ച ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്ത, ചിക്കൻ fillet സമചതുര മുറിച്ച് കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• കോഹ്‌റാബി - 1 പിസി;
• വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന ചീരയും ഉള്ളിയും കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ മാംസം വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ കാബേജ്, വെള്ളരി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ പകുതി വളയങ്ങളിലോ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളിലോ അരിഞ്ഞത്.
3. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഘടകങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
4. ചിക്കൻ, കൊഹ്‌റാബി സാലഡ് എന്നിവ സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഉടൻ വിളമ്പുക.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്‌റാബി സാലഡ്

രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം കോമ്പോസിഷനുകൾ ഒരു എളുപ്പം പുറമേ തക്കാളി പാകം kohlrabi ആണ്. ഇടതൂർന്നതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായ മാംസത്തോടുകൂടിയ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവയെ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചെറി തക്കാളി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കോഹ്‌റാബി - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 4-5 പീസുകൾ;
• ചുവന്ന സാലഡ് ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തൊലികളഞ്ഞ കൊഹ്‌റാബി അരയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ മുളകും, തക്കാളി മുറിക്കുക.
3. എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്‌റാബി സാലഡ് ധരിക്കുക.

ചീസ്, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്‌റാബി സാലഡ്

ചീസ് അടങ്ങിയ പോഷകവും ആരോഗ്യകരവുമായ കൊഹ്‌റാബി സാലഡ് ഏത് വിരുന്നിനും അനുയോജ്യമായ വിശപ്പാണ്. പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും, അത്തരമൊരു പാചക രചന സന്തോഷത്തോടും ബഹുമാനത്തോടും കൂടി സ്വീകരിക്കപ്പെടും. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കോമ്പോസിഷനിൽ ചേർക്കുന്നത് വിഭവത്തിന് പിക്വൻസി നൽകും, കൂടാതെ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കോഹ്‌റാബി - 1 പിസി;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 60 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച മുട്ട - 1-2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. തൊലികളഞ്ഞ കാബേജും ചീസും ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
2. വേവിച്ച മുട്ട തൊലികളഞ്ഞത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ grater വഴി നിലത്തു.
3. ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചീര ചേർക്കുക, മയോന്നൈസ് സീസൺ, ഇളക്കുക, ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കോഹ്‌റാബി സാലഡ്

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വെളുത്തുള്ളിയും മയോന്നൈസും ഉള്ള കൊഹ്‌റാബി സാലഡ് അതിശയകരമായ രുചി പാലറ്റും അസാധാരണവും എന്നാൽ യോജിച്ചതുമായ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും. മുറിക്കുകയോ തിരുമ്മുകയോ ചെയ്ത ശേഷം, കാബേജ് ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പ് നിറയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് വറ്റിച്ചുകളയണം.

ചേരുവകൾ:

• കോഹ്‌റാബി - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളരിക്കാ, കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 1 കുല;
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. തൊലികളഞ്ഞ കാബേജ്, വെള്ളരി, കാരറ്റ് എന്നിവ കീറി.
2. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
3. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് കോഹ്‌റാബി സീസൺ ചെയ്യുക, ഇളക്കി വിളമ്പുക.

ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള കോഹ്‌റാബി സാലഡ്

ഞണ്ടിന്റെ മാംസമോ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളോ ഉള്ള ഒരു രുചികരവും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായ കോഹ്‌റാബി സാലഡ് ഉത്സവ മേശയിൽ മാന്യമായി വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ വിരസമായ ദൈനംദിന മെനുവിൽ ശോഭയുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ നിന്ന് ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, തണുപ്പിച്ച ശേഷം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കോഹ്‌റാബി - 1-2 പീസുകൾ;
• ഞണ്ട് വിറകുകൾ - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളരിക്കാ, മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100-120 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. തൊലി കളഞ്ഞ കൊഹ്‌റാബിയും ഞണ്ടിന്റെ മാംസവും അരിഞ്ഞത്.
2. കുക്കുമ്പർ സ്ട്രോകൾ, അരിഞ്ഞ വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മുട്ടകൾ, വറ്റല് ചീസ്, ഉള്ളി തൂവലുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
3. രുചികരമായ കൊഹ്‌റാബി സാലഡ് മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു.

കൊറിയൻ കോഹ്‌റാബി സാലഡ്

അടുത്തിടെ, അവർ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. വിഭവത്തിലേക്കുള്ള ഓറിയന്റൽ കുറിപ്പുകൾ ഡ്രെസ്സിംഗിൽ ചേർത്ത മല്ലിയില ഉപയോഗിച്ച് നൽകും, കൊറിയൻ സലാഡുകൾക്ക് ഒരു മിശ്രിതം വേണമെങ്കിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. മീൻ സോസിന് പകരം സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, നാരങ്ങയ്ക്ക് പകരം പരമ്പരാഗത നാരങ്ങയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
• കോഹ്‌റാബി - 1-2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 0.5 പീസുകൾ;
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചെറുപയർ - 1 പിസി;
• മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മത്സ്യ സോസും എണ്ണയും - 30 മില്ലി വീതം;
• പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. കാബേജ്, കാരറ്റ്, മുളക് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ചെറുപയർ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ യോജിപ്പിച്ച്, മീൻ സോസ്, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, മല്ലിയില, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ രുചിക്ക് ചേർക്കുക.
4. തണുത്ത 30 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം വിടുക.
5. മാംസം കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞത്, രുചിയിൽ താളിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
6. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഒരു പ്ലേറ്റ് മാംസം ഇട്ടു, ഒരു പച്ചക്കറി മിശ്രിതം അതു അനുബന്ധമായി.

ശീതകാലത്തേക്ക് കോഹ്‌റാബി സാലഡ്

ധാരാളം പുതിയ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചതിനാൽ, ഭാവിയിലേക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ശേഖരിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. കാബേജ് സാലഡ് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, ഇത് കാഴ്ചയിൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുകയും മനോഹരമായ, മിതമായ എരിവുള്ള രുചിയുമുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പിലെ ടേബിൾ വിനാഗിരി ആപ്പിൾ, വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പകരം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.

കാബേജ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തരം വെളുത്ത കാബേജ് ആണ്, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രൊക്കോളി പലപ്പോഴും നമ്മുടെ മേശകളിൽ ദൃശ്യമാകും. എന്നാൽ കോഹ്‌റാബി വളരെ കുറവാണ്. അതേസമയം, കൊഹ്‌റാബി സാലഡ് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. അത്തരം സലാഡുകൾക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ നിരവധി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഇലകളോ പൂങ്കുലകളോ കഴിക്കാത്ത കാബേജിന്റെ ഒരേയൊരു ഇനം കോഹ്‌റാബിയാണ്, പക്ഷേ തണ്ട് വിള എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. കാഴ്ചയിൽ, ഈ പച്ചക്കറി ഒരു ടേണിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റാഡിഷ് പോലെയുള്ള കാബേജിനോട് സാമ്യമില്ല. കോഹ്‌റാബിയുടെ പൾപ്പ് ചീഞ്ഞതും ചടുലവും വളരെ മൃദുവായതുമാണ്. രുചിയിൽ, തണ്ടിന്റെ വിളയുടെ പൾപ്പ് വെളുത്ത കാബേജിനോടോ തണ്ടിന്റെ രുചിയോടോ സാമ്യമുള്ളതാണ്. എന്നാൽ കോഹ്‌റാബിക്ക് മൃദുവായതും മനോഹരവുമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്.

സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, 7-8 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പുതിയ ഇളം പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (ഇനി ഇല്ല). അവ ഏറ്റവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, കൂടാതെ മൂർച്ചയുള്ള കാബേജ് മണം ഇല്ല, ഇത് അമിതമായി പഴുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ അന്തർലീനമാണ്.

സലാഡുകൾക്കുള്ള Kohlrabi പുതിയതായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫലം കേവലം തൊലികളഞ്ഞത് സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് മുറിച്ച് ആണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഉപദേശം! തത്വത്തിൽ, വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഏത് വിഭവവും കോഹ്‌റാബിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. നല്ല രുചിയായിരിക്കും.

കൊഹ്‌റാബിയുടെ രുചി മിക്ക പച്ചക്കറികൾക്കും, മാംസം, ചിക്കൻ, മത്സ്യം എന്നിവയ്‌ക്കും നന്നായി പോകുന്നു. അതിനാൽ, ധാരാളം സാലഡ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ ഉചിതമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

രസകരമായ വസ്തുതകൾ: യൂറോപ്പിൽ, പുരാതന റോം മുതൽ കൊഹ്‌റാബി അറിയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ റഷ്യയിൽ, ഹോളണ്ടിൽ നിന്ന് കൊഹ്‌റാബി കൊണ്ടുവന്ന പീറ്റർ ഒന്നാമന് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ഈ പച്ചക്കറി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

സോസേജിനൊപ്പം ദ്രുത കോഹ്‌റാബി സാലഡ്

സാലഡിനായി ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദ്രുത ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ പാചകം ചെയ്യാം - കൂടെ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സലാമി ഉപയോഗിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് സെർറാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന് എടുക്കാം.

• 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കൊഹ്‌റാബി;
• 2 പുതിയ വെള്ളരിക്കാ;
• 150 ഗ്രാം സലാമി;
• 2 മുട്ടകൾ;
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വ്യത്യസ്ത പച്ചിലകളുടെ മിശ്രിതത്തിന്റെ 1 കുല;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ കറി താളിക്കുക;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്.

ഞങ്ങൾ കോഹ്‌റാബി വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലോ കൊറിയൻ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഗ്രേറ്ററിലോ തടവുക. വെള്ളരിക്കാ, സോസേജ് എന്നിവ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുളകും. പച്ചിലകൾ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കോഹ്‌റാബി, വെള്ളരി, സലാമി, മുട്ട എന്നിവ കലർത്തുന്നു. പച്ചിലകളും ടിന്നിലടച്ച ധാന്യവും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് സീസൺ. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും രണ്ട് ഡ്രെസ്സിംഗുകളിലും സാലഡ് രുചികരമായി മാറുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി മയോന്നൈസ് കലർത്താം.

കാരറ്റും ആപ്പിളും ഉള്ള കൊഹ്‌റാബി സാലഡ്

ഒരു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലളിതമായ വിറ്റാമിൻ കോഹ്‌റാബി സാലഡും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

• 300 ഗ്രാം കോഹ്‌റാബി;
• 150 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 150 ഗ്രാം മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

• 2 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റുകൾ;
• 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കൊഹ്‌റാബി;
• 1 ഉള്ളി;
• 250 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം;
• 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ;
• വസ്ത്രധാരണത്തിനുള്ള മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഏകദേശം തുല്യമാണ്. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ വളരെ വേഗം വറുത്തതാണ്, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ. മാംസം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഞങ്ങൾ കോഹ്‌റാബി വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസവുമായി കാബേജ് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചീര ചുവന്ന ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും കഠിനമായ രുചിയും ഇല്ല. സാധാരണ ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുറിച്ചതിനുശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, അവിടെ ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം അയയ്ക്കുക. ചതകുപ്പ വളരെ നന്നായി മുറിക്കുക, സാലഡിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് സീസൺ, രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

യഥാർത്ഥ വിശപ്പ് "ജിറാഫ്"

"ജിറാഫ്" എന്ന രസകരമായ പേരുള്ള ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡാണ് യഥാർത്ഥ വിശപ്പ്. ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന നിറങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

• 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കൊഹ്‌റാബി;
• 1-2 കാരറ്റ്;
• 3 ഇടത്തരം വെള്ളരിക്കാ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 2 കായ്കൾ (വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - മഞ്ഞയും ചുവപ്പും);
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ 4 തണ്ടുകൾ.

ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ആയിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. പച്ചക്കറികളും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള എല്ലാ വിഭവങ്ങളും രുചികരമായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ചൈനീസ് കാബേജ്, കോഹ്‌റാബി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നേരിയ പച്ചക്കറി വിഭവം തയ്യാറാക്കും. ഈ പച്ചക്കറികളെല്ലാം പൂർണ്ണമായും കലോറി ഇല്ലാത്തവയാണ്, പക്ഷേ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്.

ക്യാബേജ് സലാഡുകൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല. മയോന്നൈസും അനുവദനീയമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, അത്തരം ഒരു മസാലകൾ കൊറിയൻ സോസ്. ഇത് തികച്ചും ഭക്ഷണമാണ്, അതിൽ ഒരു ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ഇല്ല. അങ്ങനെ, കൊറിയൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സാലഡ്.

ചേരുവകൾ:

- 300 ഗ്രാം ചൈനീസ് കാബേജ്
- 300 ഗ്രാം കോഹ്‌റാബി
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും മധുരവും
- ½ ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി
- 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി

പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വൈൻ വിനാഗിരിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.

പഴുത്തതും കടും നിറമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ചൈനീസ് കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കഴുകുക, ഇലകൾ ഉണക്കി മുളകുക.


കട്ടിയുള്ള ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് കോഹ്‌റാബി തൊലി കളയുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.


ഒരു grater ന് ചീഞ്ഞ കാരറ്റ് മുളകും, ഒരുമിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക.


പച്ചക്കറികളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക.


എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, മനോഹരമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക. ഈ സാലഡ് ഒരു ഡയറ്റായി സേവിക്കുക