ഏറ്റവും ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്. ചോക്ലേറ്റിനുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ്, കൊക്കോ കേക്ക് എന്നിവയാണ് മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ശരിയായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ. കൊക്കോ കേക്കിനായി ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാചക മാസ്റ്റർപീസ് രുചിയുള്ളത് മാത്രമല്ല, മനോഹരവുമാകണമെന്ന് ഏത് ഹോസ്റ്റസും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മിഠായികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കോട്ടിംഗ് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് മിറർ തിളക്കം ഗ്ലേസാണ്.

കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച കുക്കികൾ ആകർഷകമായ രൂപം മാത്രമല്ല, പ്രത്യേക രുചിയും നേടുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

1. ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്.

കൊക്കോ ചേർത്ത് പഞ്ചസാരയുടെയും വെള്ളത്തിന്റെയും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ലളിതമായ ഗ്ലേസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കൊക്കോപ്പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര അര ഗ്ലാസ്
• വെള്ളം 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ

ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

കൊക്കോപ്പൊടിയിൽ പഞ്ചസാര കലർത്തി വെള്ളം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി തീയിടുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളക്കം തിളപ്പിക്കുക. ആദ്യം പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകും, \u200b\u200bതുടർന്ന് സിറപ്പ് കുമിഞ്ഞുതുടങ്ങും. കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, ഗ്ലേസ് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഐസിംഗ് വളരെയധികം തണുപ്പിക്കാനും കട്ടിയാക്കാനും അനുവദിക്കുക: ചൂടുള്ളത് വളരെ ദ്രാവകമായിരിക്കും, പൂർണ്ണമായും തണുത്തത് പഞ്ചസാരയും കഠിനമാക്കും. ബേബി കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും warm ഷ്മള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിൽ അൽപം വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഇത് ഗ്ലേസിന്റെ രുചി മയപ്പെടുത്തും.

2. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്.

വീട്ടിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് യഥാർത്ഥ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് സമാനമായി മാറുന്നു, പഞ്ചസാരയെ നേർപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക പുളിപ്പ് ഉണ്ട്. ഒരു കേക്ക് ഐസിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മികച്ചതാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പുളിച്ച ക്രീം 100 ഗ്ര.
• പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• വെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
• കൊക്കോപ്പൊടി 3 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ

പുളിച്ച വെണ്ണ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ ഇളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉണ്ടാക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഗ്ലേസ് തിളച്ച ഉടൻ വെണ്ണ ചേർത്ത് വെണ്ണ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക: ഗ്ലേസ് കേക്ക്, ദോശ അല്ലെങ്കിൽ മഫിനുകൾ

3. അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്.

ഉണ്ടാക്കാതെ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ മാർഗം. ഇതിന് വെണ്ണയോ പുളിച്ച വെണ്ണയോ ആവശ്യമില്ല, വളരെ വേഗം കഠിനമാക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രയോഗിക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്പൂൺ
• കൊക്കോ 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• വെള്ളം 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ

ചോക്ലേറ്റ് അന്നജം ഐസിംഗ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

വേർതിരിച്ച ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, അന്നജം, കൊക്കോ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വളരെ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ! ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ ഫിനിഷ്ഡ് ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കാം. വഴിയിൽ, നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഐസിംഗിന് പര്യാപ്തമാണ്, ഇത് എട്ട് കപ്പ് കേക്കുകൾ (മിനി-കേക്കുകൾ) കവർ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

4. തിളങ്ങുന്ന ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്.

"തണുത്ത" ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കലിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് മിക്കവാറും യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് ആയി മാറുന്നു, തിളക്കം മാത്രം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 0.5 കപ്പ്
• പാൽ 0.5 കപ്പ്
• കൊക്കോ 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• വെണ്ണ 1.5 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
• വാനില

തിളങ്ങുന്ന ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയുമായി കൊക്കോ കലർത്തി ചൂടുള്ള പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണയും ഒരു നുള്ള് വാനിലിനും ഇടുക. തിളങ്ങുന്ന ഗ്ലേസ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.ഗ്ലേസ് വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കും, അതിനാൽ ബേക്കിംഗിന് ശേഷം നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

5.പ്രൊഫഷണൽ ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗ്.

തീർച്ചയായും, പ്രൊഫഷണലുകളുമായി മത്സരിക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ എല്ലാം നമ്മുടെ കൈയിലാണ്. ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രൊഫഷണൽ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾക്ക് അറിയാമെങ്കിൽ, ഈ രുചികരമായ, തിളക്കമുള്ളതും മനോഹരവുമായ “ഷേവിംഗ് ബ്രഷ്” നിർമ്മിക്കാൻ എന്തുകൊണ്ട് ശ്രമിക്കരുത്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ
• കൊക്കോപ്പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്പൂൺ

ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ ഗ്ലേസിന്റെ ഘടന ഓർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്: എല്ലാം ഒന്നിൽ നിന്ന് ഒന്നാണ്. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഇതിലും എളുപ്പമാണെന്ന് മാറുന്നു. വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് ആവശ്യമാണ് (തടിച്ചതാണ് നല്ലത്), ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും കൊക്കോയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി, റെഡിമെയ്ഡ് ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ മിഠായി സൃഷ്ടികൾ പൊടിച്ച് മൂടുന്നു.

6. മൈക്രോവേവ് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്.

മൈക്രോവേവിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഈ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
• പാൽ 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• കൊക്കോപ്പൊടി 3 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര 0.5 കപ്പ്
• ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് 0.3 ബാർ

മൈക്രോവേവിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

ഞങ്ങൾ പാൽ ചൂടാക്കി അതിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുന്നു. കൊക്കോ വെണ്ണയിൽ കലർത്തി പാലിൽ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവിടെ ചോക്ലേറ്റ് ഇട്ടു എല്ലാം മൈക്രോവേവിൽ ഇട്ടു. മൂന്നോ നാലോ മിനിറ്റിനുശേഷം, ഉദ്ദേശിച്ച ആവശ്യത്തിനായി റെഡിമെയ്ഡ് ഐസിംഗ് പുറത്തെടുക്കുക, കലർത്തി ഉപയോഗിക്കുക (കേക്ക്, കപ്പ് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ മറയ്ക്കാൻ).

7. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്.

"സാച്ചർ" പോലുള്ള പ്രശസ്തമായ കേക്കിന് അനുയോജ്യമാണ്. മറ്റേതൊരു കേക്കും ഈ ഗ്ലേസുമായി വിജയകരമായി പൂശാം. ഇത് തേങ്ങ അടരുകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് 2 ബാറുകൾ
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 0.5 കപ്പ്
• പാൽ 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ചോക്ലേറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെള്ളം കുളിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ പാൽ കലർത്തി ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഗ്ലേസ് കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റായി മാറുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി തീയിട്ട് വേവിക്കുക.

8. ചോക്ലേറ്റ്-നട്ട് ഗ്ലേസ്.

ചോക്ലേറ്റിനെക്കുറിച്ച്, പക്ഷേ വെള്ള മാത്രം? അസാധാരണമായ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, നട്ട് ഗ്ലേസ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വെണ്ണ 0.3 പായ്ക്കുകൾ
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 0.5 കപ്പ്
• വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ബാർ
• പാൽ 1 ടീസ്പൂൺ
• ഏതെങ്കിലും പരിപ്പ്
• വാനില

ചോക്ലേറ്റ്-നട്ട് ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എണ്ണ പുറത്തെടുത്ത് മയപ്പെടുത്താൻ കുറച്ച് നേരം വിടുക. തകർന്ന ബാർ ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ള കുളിയിൽ ഉരുകുക. അതിനുശേഷം പാൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, പരിപ്പ്, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഗ്ലേസ് തയ്യാറാണ്.

9. ജെലാറ്റിൻ (ഗ്ലേസ്) ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 300 മില്ലി വെള്ളം
• 350 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 250 മില്ലി ക്രീം
• 125 gr കൊക്കോ
• 6 പ്ലേറ്റുകൾ (12 ഗ്രാം) ജെലാറ്റിൻ

ചോക്ലേറ്റ് ജെലാറ്റിൻ ഐസിംഗ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ക്രീം എന്നിവ ചൂടാക്കുക, കൊക്കോ ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഇളക്കുക. ഉരുകിയ ജെലാറ്റിൻ, ബുദ്ധിമുട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ജെലാറ്റിൻ അല്ല (എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കാം).

ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ.

ഐസിംഗുമായുള്ള നിങ്ങളുടെ പരീക്ഷണങ്ങൾ ഫലപ്രദമാകുന്നതിന്, പരിചയസമ്പന്നരായ പേസ്ട്രി ഷെഫുകളുടെ ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കുക: ആദ്യം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഐസിംഗിന്റെ നേർത്ത പാളി പ്രയോഗിക്കുക, മുകളിൽ കട്ടിയുള്ള പാളി ഇടുക. വളരെ ചൂടുള്ള ഐസിങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രി നനയ്ക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഉണ്ടാക്കിയ ഗ്ലേസിന്റെ സന്നദ്ധത ശരിയായി നിർണ്ണയിക്കാൻ, "ഫിംഗർ രീതി" ഉപയോഗിക്കുക: ഗ്ലേസിലേക്ക് മുക്കിയ വിരൽ കഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്. “തണുത്ത” രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഐസിംഗ് പെട്ടെന്ന് ഉപയോഗിക്കാൻ അഭികാമ്യമാണ്, കാരണം ഇത് വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കും.

ബട്ടർ\u200cക്രീമിൽ ഹോട്ട് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിക്കരുത്. ഇത് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ക്രീമിനും ഗ്ലേസിനുമിടയിൽ ഒരു പാളി ജാം ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം തളിക്കുക. തേങ്ങ, വാനില, റം, കോഗ്നാക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് നന്നായി പോകുന്നു.

ബോൺ വിശപ്പ്!

ലളിതവും അസംബന്ധവുമായ കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ഒരു കേക്ക്, പൈ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. സാധാരണ ചോക്ലേറ്റ് ഫോണ്ടന്റിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉത്സവ ട്രീറ്റ് ഫലപ്രദമായി അലങ്കരിക്കാനും മധുരപലഹാരത്തിന് സമൃദ്ധി ചേർക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ട്രീറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ പേസ്ട്രി ഷെഫിന്റെ ചെറിയ കുറവുകൾ മറയ്ക്കാനും കഴിയും.

കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

കൊക്കോയിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ കൂടുതൽ ഉപയോഗം നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാനാകും.

1. കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാൽ, ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഫോണ്ടന്റ് സുരക്ഷിതമായി ഒരു മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും നന്നായി സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അരികുകളിൽ സ്മഡ്ജുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. വെള്ളത്തിൽ ലളിതമായ ഒരു കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കും, അതിന്റെ രുചി പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തണുപ്പ് പോലെ മൃദുവായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ രുചികരമല്ല.
3. നിങ്ങൾക്ക് കൊക്കോയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ, പക്ഷേ കോമ്പോസിഷനിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുന്നത്, ട്രീറ്റിന്റെ സ്ഥിരത സുഗമവും രുചി സമൃദ്ധവുമാകും.
4. രചനയിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്താണ് ഗ്ലോസി അല്ലെങ്കിൽ "മിറർ" ഗ്ലേസ് ലഭിക്കുന്നത്, കൊക്കോ കൂടാതെ, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റും ചേർക്കണം.
5. മൃദുവായ കൊക്കോ ഗ്ലേസ് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്;

കൊക്കോയും പാൽ ഫ്രോസ്റ്റിംഗും

വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം നിങ്ങളുടെ കേക്കിനായി ഒരു കൊക്കോ പാൽ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. അത്തരമൊരു ഫോണ്ടന്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ വെള്ളം നനയ്ക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ യഥാർത്ഥ സ്മഡ്ജുകൾ ഉണ്ടാക്കും. കൂടാതെ, ദ്രാവക സ്ഥിരത കാരണം, ഗ്ലേസ് കഠിനമാകുന്നതിനുമുമ്പ് മുകളിലെ പാളി അധികമായി പൂരിതമാകുന്നു. കേക്ക് മൂടുന്നതിനു പുറമേ, കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാനോ ഐസ്ക്രീം ടോപ്പിംഗായോ ക്രീം ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോപ്പൊടി - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ .;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കൊക്കോ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക.
2. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പാൽ നേർത്ത അരുവിയിൽ അവതരിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ തകർക്കുക.
3. പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. കണ്ടെയ്നർ മാറ്റി വയ്ക്കുക, ഉള്ളടക്കം അല്പം തണുപ്പിക്കുക, എണ്ണയിൽ എറിയുക, ഇളക്കുക.
5. പാലും കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗും .ഷ്മളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര രുചികരമായി മാറുന്നു. അവൾ പലതരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു: ദോശ, ഡോനട്ട്സ്, മഫിനുകൾ, എക്ലെയർ. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ ചെറുതായി പുളിച്ച രുചി ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ഈ മികച്ച ഫോണ്ടന്റിന്റെ പ്രധാന ഗുണം നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല എന്നതാണ്! വെളുത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാരയാണ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഒരു കാരാമൽ സ്വാദുമായി പുറത്തുവരും.

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 മില്ലി;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വാനില.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പഞ്ചസാര, വാനില, കൊക്കോ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. കട്ടിയുള്ളതും പിണ്ഡമില്ലാത്തതുമായ ക്രൂരത കുഴച്ചുകൊണ്ട് വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. പുളിച്ച വെണ്ണ നൽകുക, നന്നായി ഇളക്കി നിർദ്ദേശിച്ച ഉടൻ ഉപയോഗിക്കുക.

കൊക്കോയും വെണ്ണയും തിളങ്ങുന്നു

ഈ കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റുള്ളവരെപ്പോലെ ലളിതവും സംക്ഷിപ്തവുമാണ്. ഫോണ്ടന്റ് മൃദുവായതും തിളക്കമുള്ളതും വളരെ സമ്പന്നവുമാണ്. രചനയിൽ അര ബാർ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, രസം തിളക്കമാർന്നതായി വരും. അത്തരം ഗ്ലേസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നന്നായി കഠിനമാക്കുകയും അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം അത് കൂടുതൽ കഠിനമാക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് വ്യാപിക്കുന്നില്ല. ഈ ക്രീമിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ലിഖിതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോ - 5 ടീസ്പൂൺ. l.;
• എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 150 മില്ലി;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ

1. പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും കലർത്തി ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും പിണ്ഡങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ ഇളക്കുക.
2. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി എറിയുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗിൽ വെണ്ണ ഇടുക, ഇളക്കി ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുക.

കൊക്കോയും വാട്ടർ ഗ്ലേസും

കൊക്കോയുടെ ഐസിംഗും കേക്കിനുള്ള വെള്ളവും തിടുക്കത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു മധുരപലഹാരം പൂർണ്ണമായും ഭാഗികമായോ മറയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടുതൽ രസകരമായ രുചിക്കായി, കോമ്പോസിഷനിൽ വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് തുള്ളി മദ്യം (വൈറ്റ് റം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം) ചേർക്കുക, ഇത് ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗിന് ഒരു പ്രത്യേക സ ma രഭ്യവും തിളക്കമുള്ള തിളക്കവും നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് ക്രീമിന്റെ മെലിഞ്ഞ പതിപ്പ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, കോമ്പോസിഷനിലെ എണ്ണയെ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക (വെളിച്ചെണ്ണ, ഉദാഹരണത്തിന്) അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരിക്കലും ഉപയോഗിക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• റം - 20 മില്ലി;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കൊക്കോയിൽ പഞ്ചസാര കലർത്തി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
2. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, റം ചേർക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഐസിംഗ് മാറ്റിവയ്ക്കുക, അല്പം തണുക്കുക, വെണ്ണയിൽ എറിയുക, ഇളക്കുക.
4. ഒരു ചൂടുള്ള മഞ്ഞുരുകൽ ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു ഗണാഷെ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള തത്വമനുസരിച്ച് കൊക്കോ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഫലം ഒരു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തെ മൂടുകയും തൽക്ഷണം കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ക്രീം ആണ്. കൂടുതൽ വ്യക്തമായ രുചിക്കായി, കോമ്പോസിഷനിൽ കുറച്ച് അധിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക; ഈ ഘടകത്തിന് നന്ദി, ഗ്ലേസ് തീർച്ചയായും കട്ടിയാകും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉണ്ടാകുന്ന മഞ്ഞ് വശങ്ങളിൽ സ്മഡ്ജുകളുള്ള ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 100 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 250 മില്ലി;
• എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു എണ്നയിൽ, ക്രീം ചൂടാക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളിൽ ടോസ് ചെയ്യുക, ഉരുകുക.
2. കൊക്കോയും പഞ്ചസാരയും വെവ്വേറെ ഇളക്കുക, ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് warm ഷ്മള ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക.
3. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ക്രീം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
4. എണ്ണയിൽ ടോസ് ചെയ്യുക, ഇളക്കി ഉടനടി പ്രയോഗിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കൊക്കോ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായതും വളരെ മധുരമുള്ളതുമായ ഐസിംഗ് വേഗത്തിലും ബുദ്ധിമുട്ടും കൂടാതെ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ കേസിലെ പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കാം. രുചി പരിപൂർണ്ണമാക്കുന്നതിനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, നിങ്ങൾക്ക് മിഠായി സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം: ചോക്ലേറ്റ്, റം അല്ലെങ്കിൽ വാനില. കോഫി സ ma രഭ്യവാസന ചേർക്കുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എസ്\u200cപ്രെസോ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ലയിക്കുന്ന തരികൾ ഉപയോഗിക്കാം. എക്ലെയർ അല്ലെങ്കിൽ ഡോനട്ട്സ് കോട്ട് ചെയ്യാൻ ഈ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോ - 100 ഗ്രാം;
• തൽക്ഷണ കോഫി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കൊക്കോയും കോഫിയും മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, എല്ലാ തരികളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ തന്നെ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഏറ്റവും ആകർഷകവും ജനപ്രിയവുമായത്. ഓരോ പുതിയ പേസ്ട്രി ഷെഫിനും ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, ഫലം ഏത് സാഹചര്യത്തിലും പോസിറ്റീവ് ആയിരിക്കും. മനോഹരമായ ഫിനിഷിന്റെ രഹസ്യം ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നതിലാണ്. കൊക്കോ കൂടാതെ, പാചകത്തിൽ ഉരുകിയ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് രുചിക്കും നിറത്തിനും സമൃദ്ധി നൽകും. ഒരു ചെറിയ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ 10-12 കപ്പ് കേക്കുകൾ മൂടിവയ്ക്കാൻ ഈ അളവിലുള്ള ക്രീം മതി.

ചേരുവകൾ:

• ക്രീം - 100 മില്ലി;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• കൊക്കോ - 50 ഗ്രാം;
• ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. കൊക്കോ പഞ്ചസാര, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളവും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
3. മിശ്രിതം ഒരു നമസ്കാരം.
4. പിണ്ഡങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും അകറ്റിക്കൊണ്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഗ്ലേസ് കടക്കുക.
5. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, തരികൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
6. Temperature ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഗ്ലേസ് സംവിധാനം ചെയ്യുക.

പഞ്ചസാര രഹിത കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്

മധുരപലഹാരങ്ങൾ പലപ്പോഴും വളരെ മധുരവും ചിലപ്പോൾ പഞ്ചസാരയുമാണ് പുറത്തുവരുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ കൊക്കോപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഐസിംഗ് ട്രീറ്റിന്റെ രുചി സുഗമമാക്കാൻ സഹായിക്കും. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ വാനില, സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ക്രീമിന്റെ രുചി പൂർത്തീകരിക്കും. മിക്കപ്പോഴും ഈ ഗ്ലേസ് ഐസ്ക്രീമിലോ മറ്റ് മൃദുവായ, അമിതമായ മധുര പലഹാരങ്ങളിലോ പകരും.

ചേരുവകൾ:

• കൊക്കോ - 100 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 100 മില്ലി;
• റം - 50 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിലേക്ക് കൊക്കോ ഒഴിക്കുക, പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ 0 ഒഴിക്കുക.
2. ഇളക്കുമ്പോൾ, പിണ്ഡങ്ങൾ അലിയിക്കുക, പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. റം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തണുത്ത തണുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ വേവിച്ച കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മറ്റേതൊരു നിലവാരത്തേക്കാളും താഴ്ന്നതല്ല, പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു. മൈക്രോവേവിൽ ചെലവഴിച്ച സമയം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഓരോ 10 സെക്കൻഡിലും പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടുന്നു, എല്ലാ ചേരുവകളും മിശ്രിതമാകുന്നതിന് മുമ്പ് ഗ്ലേസ് തിളപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ കേക്ക് മൂടാൻ ഈ അളവിലുള്ള ക്രീം മതി.

ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്നത് കഠിനാധ്വാനമാണ്, വ്യക്തിപരമായി എനിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സങ്കീർണ്ണമായ അലങ്കാരത്തിന് വേണ്ടത്ര സമയവും ക്ഷമയും ഇല്ല. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിലും ലളിതമായ ബേക്കിംഗിനും ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട് - ഒരു കൊക്കോ കേക്കിനായി ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്, നന്നായി ദൃ solid പ്പെടുത്തുക, തിളങ്ങുന്ന, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് പോലുള്ള രുചികൾ. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിനായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ പൂർണ്ണമായും സംതൃപ്തനാണ്. ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ കിടക്കുന്നു, മുറിക്കുമ്പോൾ തകരുകയില്ല, പറ്റിനിൽക്കുകയോ വ്യാപിക്കുകയോ ഇല്ല. ടോപ്പ് കേക്കുകൾ, മഫിനുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, കുക്കികൾ, അലങ്കാര മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.

വെള്ളത്തിൽ കൊക്കോപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് ഞാൻ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അവസാനം, ഞാൻ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ കൂടി ചേർക്കും, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാനുള്ള രചനയ്ക്കും രീതിക്കും അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ചേരുവകൾ:

കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. l;
• കൊക്കോപ്പൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
• തണുത്ത വെള്ളം - 6 ടീസ്പൂൺ. l;
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം.

കൊക്കോ കേക്കിനായി ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഗ്ലേസ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടണം, അതിനാൽ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹാൻഡിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ എണ്നയിൽ ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ശരിയായ അളവിൽ കൊക്കോ അളക്കുന്നു, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അഡിറ്റീവുകളും സുഗന്ധങ്ങളും ഇല്ലാതെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കൊക്കോപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കൊക്കോ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്താതെ നേർപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങളുടെ പ്രശ്നം നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായിരിക്കും. തിളക്കം തുല്യമാക്കുന്നതിന്, ഞാൻ ആദ്യം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞാൻ ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുകയുള്ളൂ.

ഞാൻ ചെറുതായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഘടകങ്ങൾ നനയ്ക്കണം, പിണ്ഡം വിസ്കോസ് ആക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കുക, പിണ്ഡം സ്റ്റിക്കി, പരുക്കൻ ഘടന ആകുന്നതുവരെ തടവുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് തീ കത്തിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് വേവിക്കാം.

പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞാൻ രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുന്നു. നിരന്തരം ഇളക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം മധുരമുള്ള പിണ്ഡം അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഞാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. എണ്ണ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

ഐസിംഗ് വേഗത്തിൽ കട്ടിയാകും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് കേക്കിന് warm ഷ്മളമായി പ്രയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ കുക്കികൾക്കോ \u200b\u200bമറ്റ് ചെറിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കോ, room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

അതിഥികൾക്കിടയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്ന യഥാർത്ഥ പ്രേമികളുണ്ടെങ്കിൽ കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഏത് ജന്മദിന കേക്കിലും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ്. തീർച്ചയായും, കൊക്കോപ്പൊടിക്ക് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകിയ സ്വാഭാവിക ചോക്ലേറ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കൊക്കോ ഗ്ലേസിന്റെ രുചി തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തവിധം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഏതെങ്കിലും വസ്തുക്കളെ മാറ്റാനും രുചിയുടെ പുതിയ നിറങ്ങൾ നൽകാനും കഴിയും.

ഒരു കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടിവരുമ്പോൾ, ഈ ചേരുവകൾ മധുരമുള്ള ഘടകത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഗ്ലേസിന്റെ സ്ഥിരത നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന്, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മൃഗ കൊഴുപ്പുകൾ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, സസ്യ എണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ, വെണ്ണ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും തീരുമാനിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ നന്നായി കലർത്തുന്നത് അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന്, നിർദ്ദിഷ്ട പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ചൂടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഗ്ലേസ് ചൂടാക്കുന്നത് അതിനെ ആകർഷകമാക്കുകയും ഒരു വർണ്ണ തണലിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഐസിംഗ് ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തുമ്പോൾ, അത് ഉടൻ തന്നെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന കേക്കുകളിൽ ഒഴിക്കാം: ദോശ, മഫിൻ, പൈ, പേസ്ട്രി മുതലായവ. പലപ്പോഴും, മധുരപലഹാരങ്ങളും മധുര പലഹാരങ്ങളും അലങ്കരിക്കാൻ കൊക്കോ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. തണുപ്പിക്കൽ സമയത്ത്, ഗ്ലേസ് ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ കഠിനമാക്കുകയും വിശപ്പുള്ള പുറംതോട് രൂപപ്പെടുത്തുകയും അതുവഴി ഏത് വിഭവത്തിനും അതിന്റെ അഭിരുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ആഗ്രഹവും മാനസികാവസ്ഥയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഗ്ലേസിന്റെ നിറവുമായി നിങ്ങൾക്ക് കളിക്കാം. ഇത് കൊക്കോപ്പൊടിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ എന്ത് പാചകം ചെയ്യും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഭാരം കുറഞ്ഞ ഗ്ലേസ് വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കും, പുളിച്ച വെണ്ണയിലും പാലിലും അല്പം ഇരുണ്ടതായിരിക്കും. സ്വാദും സമൃദ്ധിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് ക്യൂബ് ഡാർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക.

കൊക്കോ കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്

ഈ ഗ്ലേസ് വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. ഏത് കേക്കിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്: ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്, ബിസ്കറ്റ്, കസ്റ്റാർഡ് മുതലായവ. ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം പോകാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമുള്ളതിനാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ കാര്യമാക്കുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 3 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ
• 5 ടീസ്പൂൺ. l. പാൽ
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. കൊക്കോ
• 70 ഗ്രാം വെണ്ണ

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.
2. പാൽ അല്പം ചൂടാക്കി 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സ്പൂൺ.
3. ചട്ടിയിൽ കൊക്കോപ്പൊടിക്കൊപ്പം ചെറുതായി ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുന്നു, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. എണ്ണ അലിഞ്ഞതിനുശേഷം 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള പാൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക.
6. ചൂടിൽ നിന്ന് ഗ്ലേസ് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് നിർദ്ദേശിച്ചതുപോലെ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം.

കൊക്കോ, പുളിച്ച വെണ്ണ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്

പുളിച്ച വെണ്ണ കാരണം ലഭിക്കുന്ന ഗ്ലേസിന്റെ ഏറ്റവും മോശം പതിപ്പ്. മഞ്ഞുരുകുന്നത് കട്ടിയുള്ളതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഏതെങ്കിലും സാധനങ്ങളിൽ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 5 ടീസ്പൂൺ. l. പുളിച്ച വെണ്ണ
• 5 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ
• 5 ടീസ്പൂൺ. l. കൊക്കോ പൊടി
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ

പാചക രീതി:

1. ഒരു മെറ്റൽ പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
2. കൊക്കോ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ പിണ്ഡമുള്ള കണ്ടെയ്നർ ഇടുകയും ഒരു മരം സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. ഗ്ലേസ് തിളയ്ക്കുന്നതിന് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക.
5. പിണ്ഡത്തിൽ വെണ്ണ ഇടുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരിക്കൽ കൂടി ഇളക്കുക.

പാൽ രഹിത കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്

നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ പാൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കാം. സാധാരണ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിന് പകരം വച്ചാൽ മാത്രം മതി, തന്ത്രം ചെയ്തു.

ചേരുവകൾ:

• 3 ടീസ്പൂൺ. l. ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. കൊക്കോ പൊടി
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ

പാചക രീതി:

1. ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവയെ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക.
2. മുകളിൽ ചേരുവകൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക.
3. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. ഗ്ലേസ് അല്പം തണുക്കുമ്പോൾ, വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ആവശ്യമുള്ള പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ബോൺ വിശപ്പ്!

കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഗുരുതരമായ പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല. വെറും 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് “ടോപ്പിംഗ്” ലഭിക്കും, അത്തരം “എല്ലാം മൂടുന്ന പാളിയുടെ” സാന്നിധ്യത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ഇത് പ്രയോജനപ്പെടുകയുള്ളൂ. അവസാനമായി, കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രണ്ട് ടിപ്പുകൾ നൽകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു:

• നല്ല ഗ്ലേസിന്റെ താക്കോൽ കൊക്കോപ്പൊടിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിലാണ്, അതിനാൽ വിശ്വസനീയമായ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക;
• ഗ്ലേസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ അവസാനത്തിൽ വെണ്ണ ചേർക്കണം, ഇത് രുചിയുടെ കൂടുതൽ അതിലോലമായതാക്കും;
• തീയിൽ കഴിയുമ്പോൾ ഗ്ലേസ് തിളപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക;
• പൂർണമായും തണുപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഫിനിഷ്ഡ് കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പ്രയോഗിക്കൂ. അല്ലെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ രൂപം ഡ്രിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നശിപ്പിക്കാം.

അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പേസ്ട്രികളും മധുരപലഹാരങ്ങളും.

വാസ്തവത്തിൽ, കൊക്കോ ഗ്ലേസിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ പ്രധാനമായും അനുപാതത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം, അതുപോലെ തന്നെ പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം, വെള്ളം മുതലായവ ആകാം. ഇത് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് അല്ലെങ്കിൽ, അതിൽ കോമ്പോസിഷനിൽ, അടിസ്ഥാനത്തിന് പുറമേ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, വാസ്തവത്തിൽ കൊക്കോ എന്നിവ ഉൾപ്പെടും.

പഞ്ചസാര മാധുര്യം നൽകുന്നു വെണ്ണ - ഒരു പരിധിവരെ തിളക്കവും മൃദുത്വവും. അതിനാൽ, തത്വത്തിൽ, ഈ നാല് ചേരുവകളും ആവശ്യത്തിലധികം കൂടുതലാണ്. നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനോ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഘടകം ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാനോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പലതും ഉപയോഗിക്കാം കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ പുതിന, വാനില, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക സുഗന്ധങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ.

മുമ്പ് , ചെറിയ അളവിൽ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ് പരീക്ഷണ സാമ്പിളുകൾഏത് പാചകക്കുറിപ്പാണ് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഏതൊരു ഓപ്ഷന്റെയും അന്തിമഫലം സ്ഥിരത, നിറം, തിളക്കം, മൃദുത്വം, ദൃ ified മാക്കുമ്പോൾ കനം, രുചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ജന്മദിന കേക്കിനൊപ്പം ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കാനും തെറ്റായി തിരഞ്ഞെടുത്ത “അന്തിമ സ്പർശം” ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ അധ്വാനത്തിന്റെ എല്ലാ ഫലങ്ങളും മറികടക്കാൻ ആരെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ദൈനംദിന മധുരപലഹാരത്തെക്കുറിച്ചാണെങ്കിൽ, അത് വയറിനെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, അവധിദിനത്തിന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം അല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താം. ഒരു വഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്, അവയൊന്നും വിഭവത്തെ സമൂലമായി നശിപ്പിക്കില്ല. പക്ഷേ, ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഗ്ലേസിന് ആത്യന്തികമായി പ്രഭാവം കൂടുതൽ തെളിച്ചമുള്ളതാക്കാൻ കഴിയും - വിഷ്വൽ, ഗസ്റ്റേറ്ററി.

ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുക ഇത് കുറച്ച് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ പിന്തുടരുന്നു (പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല!). നിങ്ങൾ ഇത് ഉടൻ ചെയ്താൽ, അത് വളരെ മോശമായിരിക്കും, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഓടിക്കുകയും അതിന്റെ രൂപം നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ വൈകി പ്രയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് അസമമായി, പിണ്ഡങ്ങളിൽ കിടക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, ഏറ്റവും ഭംഗിയുള്ള രൂപം ഉണ്ടാകില്ല.

"4 സ്പൂൺ" തിളങ്ങുക

ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും രേഖകളിലേക്ക് കടക്കേണ്ടതില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ അവനെക്കുറിച്ച് ആദ്യം എഴുതുന്നത്.

അത്തരമൊരു കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, പാൽഅതുപോലെ 50 ഗ്രാം വെണ്ണ... അതനുസരിച്ച്, പൂർത്തിയായ ഗ്ലേസിന്റെ ആവശ്യമായ അളവ് കൂട്ടുന്നതിനോ കുറയ്ക്കുന്നതിനോ, നിങ്ങൾ ഓരോ ചേരുവകളും 1 സ്പൂൺ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വെണ്ണയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അതിന്റെ പങ്ക് വളരെ സോപാധികമാണ്, അതിനാൽ ഓരോ സ്പൂണിനും നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം ചേർക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം നിർണ്ണയിക്കാനും ഒരേ അനുപാതത്തിൽ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. സാധാരണയായി, അവിടെ കൂടുതൽ എണ്ണ, തിളങ്ങുന്ന തിളക്കം കൂടുതൽ ആയിരിക്കും തിരിച്ചും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വോളിയം നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

അതിനാൽ, അത്തരമൊരു ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഒരു സ്പൂൺ കൊക്കോയും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തടവുക - രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ് പിണ്ഡങ്ങൾ... കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാലിൽ വെണ്ണ ഉരുകുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയതിനുശേഷം (മുമ്പൊരിക്കലും ഇല്ല!), കൊക്കോ, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഒരേ രീതിയിലും കുറഞ്ഞ ചൂടിലും ഇളക്കി, കേക്കിനായി ഞങ്ങളുടെ കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇത് അല്പം തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഡെസേർട്ടിനായി അപേക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങും.

മാവ് കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കേക്കിനായി കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് നിർമ്മിക്കേണ്ടതിനാൽ, നമുക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം:

1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊക്കോ
5 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര
50 ഗ്രാം വെണ്ണ
വാനിലിൻ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രത്യേകത, രചനയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് മാവ്ഈ വിധത്തിൽ നമുക്ക് കഴിയും സാന്ദ്രത ക്രമീകരിക്കുക തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവ് (കൂമ്പാര ടേബിൾസ്പൂൺ) കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്ന് നന്നായി ഒഴുകുന്ന ഒരു ലിക്വിഡ് ഐസിംഗ് വേണമെങ്കിൽ, പാലിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

പാലിൽ പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. ഗ്ലേസ് തണുക്കുമ്പോൾ, വെണ്ണയും വാനിലിനും ചേർക്കുക.

കൊക്കോയും പുളിച്ച വെണ്ണയും തിളങ്ങുന്നു

കട്ടിയുള്ളതും എന്നാൽ പ്രവർത്തിക്കാത്തതുമായ കട്ടിയുള്ള മഞ്ഞുരുകൽ.

2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
2 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ
3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
20 ഗ്രാം വെണ്ണ

പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം... എണ്ണ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കി തീയിടുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇത് സാധാരണയായി കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം സംഭവിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് എണ്ണ ചേർത്ത് എണ്ണ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഈ കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് കേക്കിനുള്ളതാണ് മരവിപ്പിക്കുന്നില്ല... അതിനാൽ, ഇത് കേക്കുകൾക്കോ \u200b\u200bകുക്കികൾക്കോ \u200b\u200bഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമല്ല. അല്ലെങ്കിൽ, പിന്നീട് അവ കഴിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമല്ല. അതേ സമയം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് നനയ്ക്കാൻ പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സമൃദ്ധമായ ചോക്ലേറ്റ് രസം വേണമെങ്കിൽ, അര ടീസ്പൂണിലേക്ക് കൂടുതൽ കൊക്കോ ചേർക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ കൊക്കോ ഐസിംഗ്

അതിനാൽ കേക്കിനായി കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്തുകൊണ്ട് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉണ്ടാക്കരുത്?

200 ഗ്രാം വെണ്ണ
3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
1 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (8.5% കൊഴുപ്പ്)
2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ

ഇത് ഒരു പഴയ സോവിയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും വ്യക്തിഗതമായി ലഭിക്കുന്നത് ഒരു വലിയ പ്രശ്\u200cനമായിരുന്ന കാലം മുതൽ, റെഡിമെയ്ഡ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. അതിനാൽ, അതിന്റെ പ്രകടനത്തിൽ ഇത് തികച്ചും സവിശേഷമാണ്, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളെ എങ്ങനെയെങ്കിലും നിരാശപ്പെടുത്തില്ല!

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഞങ്ങളുടെ തിളക്കം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും കൊക്കോയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അത്തരം ഗ്ലേസ് ചിലത് നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം ബേക്കിംഗ് അലങ്കാരങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന് ചോക്ലേറ്റ് ചിത്രശലഭങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ കേക്കിലെ ലിഖിതം.

കേക്കിനായി ലിക്വിഡ് കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്

ഈ ഗ്ലേസിലെ ചേരുവകൾ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സമാനമാണ്, വ്യത്യാസങ്ങൾ അനുപാതത്തിലും പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമത്തിലും മാത്രമാണ്

2 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ
4 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
50 ഗ്രാം വെണ്ണ

ഇതെല്ലാം വെണ്ണയിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇത് ഉരുകുക, പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇളക്കുക, കൊക്കോ ചേർക്കുക. പാലിലും വെണ്ണയിലും നമുക്ക് ഇതിനകം പഞ്ചസാര ഉള്ളതിനാൽ കൊക്കോ പൊടിക്കാൻ ഒന്നുമില്ല. അതിനാൽ, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കൊക്കോ വേർതിരിക്കാനാകും.

ഗ്ലേസ് മാറും ദ്രാവകവും കൂടുതൽ കട്ടിയാകില്ല തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷവും. എന്നാൽ അവൾ വളരെ തിളക്കവും സുന്ദരിയുമാണ് - ഒരു ഫാക്ടറി പോലെ. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ വെള്ളം ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ഉചിതമായ വിഷ്വൽ ഇഫക്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു - ഈ ഐസിംഗ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനായിരിക്കും.