മത്തിയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ചുവന്ന കാവിയാർ. സംസ്കരിച്ച ചീസ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള "വ്യാജ" കാവിയാർ. മത്തി കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

"തെറ്റായ" കാവിയാറിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്:

2 വേവിച്ച കാരറ്റ്

2 ഉരുകിയ ചീസ്

100-150 ഗ്രാം വെണ്ണ (ഞാൻ ചേർത്തിട്ടില്ല)

"തെറ്റായ" മത്തി കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കാരറ്റ് ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക: യൂണിഫോമിൽ വെള്ളത്തിൽ സ്റ്റൗവിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ദമ്പതികൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. മത്തി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. കൂടാതെ ഉരുകിയ ചീസ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ഒരു മാംസം അരക്കൽ (ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ല - ഒരു വൃത്തികെട്ട ചവച്ച പിണ്ഡം ഉണ്ടാകും) എല്ലാം പൊടിക്കുക. ഞാൻ രണ്ടുതവണ നിലത്തു, അങ്ങനെ കാവിയാർ ഒരു പാട് പോലെ മൃദുവായി പുറത്തുവന്നു.

4. ചോദിക്കുക: എണ്ണ എവിടെയാണ്?അതെ, പരമ്പരാഗതമായി, ഈ അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ബാക്കി ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ഇത് ഉടനടി പൊടിച്ചിരിക്കണം. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, മൃദുവായ വെണ്ണ പൊടിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ല, അത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ പരത്തുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇതിനകം നിലത്തിരിക്കുന്ന കാവിയാറിൽ കലർത്താം.

പക്ഷേ, ഞാൻ എണ്ണ ഒട്ടും ചേർത്തില്ല, അതിൽ ഞാൻ വളരെ സന്തോഷവാനാണ്. എന്തിനാണ് ഈ അധിക കലോറികൾ, കരളിൽ ഒരു അധിക ലോഡ്. ഞാൻ പാചകം ചെയ്തെങ്കിലും, ഈ പാചകത്തിൽ പ്രവേശിക്കാൻ അദ്ദേഹത്തിന് വിധിയില്ല.

ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും തൃപ്തികരവും എണ്ണയില്ലാതെയും മാറി! നിങ്ങൾ വെണ്ണയുമായി വളരെ സൗഹൃദപരമാണെങ്കിൽ, ദയവായി 50 മുതൽ 150 ഗ്രാം വരെ ചേർക്കുക.

5. അത്തരം കാവിയാർ-പേറ്റ് ബ്രെഡിൽ പുരട്ടാം (മുഴുവൻ അരിഞ്ഞ അപ്പത്തിന് മതി), അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്നെപ്പോലെ, മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു ബാഗിൽ ഒരു നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രാക്കറിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം (വഴിയിൽ, ഫോട്ടോയിൽ എനിക്ക് ഈ പടക്കം ഉണ്ട് - ലഘുഭക്ഷണ ബാറുകൾ, ഉള്ളി, വളരെ രുചിയുള്ളത്), അല്ലെങ്കിൽ കുക്കുമ്പർ വളയങ്ങളിൽ. എന്നാൽ പടക്കം വ്യത്യസ്തമാണ്: ചതുരവും വൃത്താകൃതിയും. റൗണ്ട് ക്രാക്കറുകൾ എല്ലാം ചെറുതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നെപ്പോളിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രോക്കറ്റ് പോലുള്ള വലിയ പടക്കങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാം.

വെള്ളരിക്കാ ഉള്ളതിനേക്കാൾ പടക്കം ഉള്ള ഈ വിശപ്പ് എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

6. വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട മറ്റൊരു കാര്യം സ്റ്റോറേജ് അക്കൗണ്ടിനായി.റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, കുക്കികളിലോ വെള്ളരിയിലോ അല്ല (ഇത് നനഞ്ഞുപോകും). ചോദിക്കുക: എത്ര നേരം സംഭരിക്കണം? ഞാൻ അത് 5 ദിവസം വരെ വായിച്ചു, പക്ഷേ ഞാൻ ഇതുവരെ 3-ൽ കൂടുതൽ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ല. ഞാൻ പറയണം, അതിന്റെ ആകർഷകമായ രൂപം നഷ്ടപ്പെടാതെ, തണുപ്പിൽ അത് തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

7അലങ്കാരത്തെക്കുറിച്ച്:സാൽമൺ-ഫ്ലേവർഡ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ കാവിയാർ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, കാവിയാർ മനോഹരമാണ്, പക്ഷേ രുചികരമല്ല, അലങ്കാരത്തിനായി ഞാൻ അത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ കൊണ്ടുപോയി, ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതല്ല, മറ്റ് ചില പ്രമോഷനുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഈ പാത്രം ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.

"തെറ്റായ" മത്തി കാവിയാർ ഒരു പുതിയ രീതിയിൽ തയ്യാറാണ്!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പ്രിയ വായനക്കാരേ, അഭിപ്രായം രേഖപ്പെടുത്തുക, രചയിതാവ് സന്തുഷ്ടനാകും, ന്യായമായ വിമർശനം കേൾക്കും. ഈ സൈറ്റ് മികച്ചതാക്കാൻ സഹായിക്കൂ!

ഒരു ചെറിയ വീഡിയോ കാണുക:

ഞങ്ങളോടൊപ്പം ഉണ്ടായിരുന്നതിന് നന്ദി!

പുതിയ മീറ്റിംഗുകൾ വരെ!

മെറ്റീരിയൽ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, അത് സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക

അടുത്തിടെ, പാർട്ടികൾ, റിസപ്ഷനുകൾ, ഔട്ട്ഡോർ ഇവന്റുകൾ, ലഘുഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും തെറ്റായ കാവിയാർ കണ്ടെത്താം. പലരും ഇതിനെ വ്യത്യസ്തമായി വിളിക്കുന്നു - കാവിയാർ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെഡ്, വിദ്യാർത്ഥി കാവിയാർ, ഫോർഷ്മാക്. വാസ്തവത്തിൽ, മത്തി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള തെറ്റായ കാവിയാർ ഒരു വിഭവമാണ്, പരമ്പരാഗത ജൂത മിൻസ്മീറ്റ് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, അവരെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്. എന്നാൽ വിദ്യാർത്ഥി തെറ്റായ കാവിയാർ വളരെ നന്നായി വിളിക്കാം, കാരണം ഇത് ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ബജറ്റ് ഓപ്ഷനാണ്, മാത്രമല്ല ഏതൊരു വിദ്യാർത്ഥിക്കും അത്തരമൊരു വിഭവം താങ്ങാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ

• മത്തി - 600 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 2 പായ്ക്കുകൾ.

പാചകം

ആദ്യം, കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക.

കാരറ്റ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മത്തി പരിപാലിക്കുക. ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇത് നന്നായി കഴുകുക, അത് ഊറ്റിയെടുത്ത് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക.

തല വെട്ടി. തലയുണ്ടായിരുന്ന ഈ സ്ഥലത്ത് നിന്ന് വാൽ വരെ, മുഴുവൻ വയറിലും ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുക. ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ, അതുപോലെ മലദ്വാരം, പെൽവിക് ചിറകുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളിൽ നിന്ന് എല്ലാം വലിച്ചെറിയണം. മത്സ്യം ഒരു സ്ത്രീയാണെങ്കിൽ (ഇത് സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം) കാവിയാർ മാത്രമാണ് അപവാദം. അരിഞ്ഞ മത്സ്യം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വീണ്ടും കഴുകണം.

മുഴുവൻ ശവത്തിലും ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുക, ഇപ്പോൾ പിന്നിൽ നിന്ന് മാത്രം, ചെറിയ അസ്ഥികൾക്കൊപ്പം ഡോർസൽ ഫിൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്ത് ധാരാളം ഉണ്ട്. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, മൃതദേഹത്തിന്റെ ഇരുവശത്തുനിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക.

വാൽ മുറിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള ചലനത്തിലൂടെ, റിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന അസ്ഥികൾ പുറത്തെടുക്കുക. വയറ് ഉണ്ടായിരുന്ന വശത്ത്, ഫില്ലറ്റിന്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളിലും, ഏകദേശം 0.5-1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള ഒരു സ്ട്രിപ്പ് മുറിക്കുക, ഈ സ്ഥലത്ത് വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയാത്ത നിരവധി ചെറിയ അസ്ഥികളുണ്ട്.

ഈ സമയത്ത്, കാരറ്റ് ഇതിനകം പാകം ചെയ്യണം, അത് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവാനും കഴിയും, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഫ്രീസറിൽ തൈര് ചെറുതായി മരവിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ അവ ഗ്രേറ്ററിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും എളുപ്പത്തിൽ തടവുകയും ചെയ്യും. തൈര് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും പിന്നീട് മിക്സ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

വെണ്ണയിലും ഇത് ചെയ്യുക, അതായത്, നിങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുത്ത അതേ രീതിയിൽ പൊടിക്കുക (ഗ്രേറ്റർ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ). ചീസുകളിലേക്ക് വെണ്ണ അയയ്ക്കുക.

പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ മത്തി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം അരക്കൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, മത്തി ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുന്നത് തീർച്ചയായും പ്രശ്നമാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ മത്തി പൊടിക്കാം.

തണുത്ത കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു (ഇത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ, ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക).

ഇപ്പോൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് ചെയ്യുക. മത്തി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ടോസ്റ്റിലും സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിലും വിളമ്പാം, ഇത് പച്ചമരുന്നുകൾക്കും പുതിയ വെള്ളരിക്കയ്ക്കും നന്നായി പോകുന്നു.

• അത്തരം കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ, സാധാരണ ഉപ്പിട്ട മത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മസാലയല്ല.
• ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൂടെ സ്ക്രോൾ ചെയ്യാൻ, ഒരു നല്ല താമ്രജാലം ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ കാവിയാർ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയി മാറും.
• ഇത് മത്തി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള തെറ്റായ ചുവന്ന കാവിയാർ ആണെങ്കിലും, ഇത് മനോഹരമായി വിളമ്പണം - വറുത്ത ക്രൗട്ടണുകളിലോ ടോസ്റ്റിലോ, ടാർലെറ്റുകളിലോ പ്രോഫിറ്ററോളുകളിലോ, ഉപ്പില്ലാത്ത പടക്കങ്ങളിലോ ഫ്രെഞ്ച് ബാഗെറ്റിന്റെ കഷ്ണങ്ങളിലോ. കാവിയാർ പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടകളുടെ പകുതി സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം.
• അത്തരം കാവിയാർ 5 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ദൃഡമായി അടച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

മത്തി, ചീസ്, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ഒരു സ്പ്രെഡ് ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിനും ഉത്സവ മേശയ്ക്കും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. സ്‌പ്രെഡ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് തൽക്ഷണം പറന്നുപോകും. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് താങ്ങാനാവുന്നതും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ചെറിയ സെറ്റും ഉപ്പിട്ട മത്തിയും ആവശ്യമാണ്, അത് വീട്ടിൽ ഉപ്പിടാം. റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഏകദേശം ഒരു ദിവസമായതിനാൽ ലഘുഭക്ഷണം വലിയ അളവിൽ തയ്യാറാക്കരുത്. ഒരു ചെറിയ ഭാഗം തയ്യാറാക്കി ഉടനടി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉദാഹരണത്തിന്, ബോർഷ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ദിവസം മുഴുവൻ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുക. ഒരു മത്തി ധാരാളം പേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• ഉപ്പിട്ട മത്തി 1 പിസി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 പിസി;
• ഉള്ളി 1 പിസി;
• ആപ്പിൾ 1 പിസി;
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും കഴുകുക, ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക. അതിനിടയിൽ മത്തിയുടെ കാര്യം നോക്കാം. അവൾ നന്നായി തയ്യാറാകേണ്ടതുണ്ട്. അടുക്കള കത്രിക ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ ചിറകുകളും വാലും മുറിക്കുക. തല മുതൽ വാൽ വരെ വയറിലൂടെ മുറിക്കുക. എല്ലാ അകത്തളങ്ങളും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുക. തല നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മത്തി കഴുകുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. നട്ടെല്ലിൽ നിന്ന് ഇരുവശത്തും അരക്കെട്ട് വേർതിരിക്കുക. എല്ലുകൾ പുറത്തെടുക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിന് കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ പ്രചരിപ്പിക്കാനും അനുയോജ്യമാണ്.

പീൽ വേവിച്ച തണുത്ത കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. മത്തിയിൽ ചേർക്കുക.

വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി മാത്രമല്ല, ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളിയും ഉപയോഗിക്കാം. അവൻ അത്ര മൂർച്ചയുള്ളവനല്ല. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പീൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ബാക്കി ചേർക്കുക.

ഉള്ളി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് മൃദുവാകും. ഉരുകിയ ചീസ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക.

82% എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ചീസ് ഒരു ബാറിലെ ഹാർഡ്, സോഫ്റ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. സംസ്കരിച്ച ചീസ് കൂടാതെ, സോഫ്റ്റ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ചീസ് അനുയോജ്യമാണ്.

അവസാനം, പുളിച്ച ആപ്പിൾ കഴുകിക്കളയുക. തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക. പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ ചേരുവകളും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന മസാലകൾ സീസൺ. നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ചാൽ മതിയാകും, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പ്. ഇളക്കി രുചി. എല്ലാം അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, ചുകന്ന വിശപ്പ് മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.

സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്കുള്ള മത്തി തയ്യാർ, അത് കാവിയാർ പോലെയാണ്.

സേവിക്കുന്നതിനായി, കറുപ്പ്, ചാര അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത അപ്പം, പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ വള്ളി ഉപയോഗിക്കുക.

പടക്കം പൊട്ടിച്ച് ലഘുഭക്ഷണവും നൽകാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എന്നാൽ സാധാരണ ഉപ്പിട്ട മത്തിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കായി അതിശയകരമായ രുചിയുള്ള കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അല്ല! അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാം വിശദമായി പറയും.

മത്തി നിന്ന് ചുവന്ന കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ അപ്പം - 300 ഗ്രാം;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• മത്തി ഫില്ലറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

പാചകം

മത്തിയിൽ നിന്ന് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. മത്തി ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ മത്തി വാങ്ങിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അസ്ഥികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്ന വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കുക.

എന്റെ കാരറ്റ്, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, പീൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുളകും. ഫ്രീസറിൽ ഉരുകിയ ചീസും വെണ്ണയും തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മത്തി, കാരറ്റ്, വെണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ എടുത്ത്, കട്ടിയുള്ള ഏകതാനമായ പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി അടിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഓരോ സ്ലൈസിലും ചെറിയ അളവിൽ മത്തി ഇടുക. റെഡിമെയ്ഡ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കുകയും പുതിയ വെള്ളരിക്കാ മേശപ്പുറത്ത് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

മത്തി കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• തക്കാളി പാലിലും - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• റവ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

പാചകം

അതിനാൽ, റവ ഉപയോഗിച്ച് മത്തിയിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു ലിറ്റർ മഗ് എടുക്കുന്നു, അതിൽ ശരിയായ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും തക്കാളി പാലും ഒഴിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ ഇട്ടു, ദ്രാവകങ്ങൾ കലർത്തരുത്: അവ പാളികളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു.

കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, മിശ്രിതം ചെറുതായി കുമിളയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ റവ ഒഴിക്കുക, മഗ്ഗിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് തൊട്ടുമുമ്പ്, റവ തക്കാളിയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും, എണ്ണ തനിയെ പൊങ്ങിക്കിടക്കും. കൃത്യം ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മഗ് മാറ്റി മിശ്രിതം തണുക്കാൻ വിടുക.

ഈ സമയത്ത്, നമുക്ക് ഇപ്പോൾ മത്സ്യത്തെ പരിപാലിക്കാം: ഞങ്ങൾ മത്തി എടുത്ത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുക, എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഞങ്ങൾ തക്കാളി, എണ്ണ എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യ പിണ്ഡവും റവയും മാറ്റുന്നു. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. പിണ്ഡം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സമൃദ്ധവുമാക്കാൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം വീണ്ടും അടിക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ഭവനങ്ങളിൽ മത്തി കാവിയാർ തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ബ്രെഡിലോ സ്റ്റഫ് പാൻകേക്കുകളിലോ പരത്താം.

അത്തരമൊരു യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണം പല വീട്ടമ്മമാരും അതിന്റെ ബജറ്റിനും തയ്യാറാക്കലിന്റെ എളുപ്പത്തിനും വിലമതിക്കും. എല്ലാവർക്കും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ "ഒരുപാട് ഇല്ല", അതിഥികൾ വാതിൽപ്പടിയിലാണ്. തെറ്റായ കാവിയാറിന്റെ രുചി വെണ്ണയോടുകൂടിയ യഥാർത്ഥ കാവിയാറിന്റെ രുചിയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. മത്തിയിൽ നിന്നും കാരറ്റിൽ നിന്നും തെറ്റായ കാവിയാർ ഉള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ വിളമ്പുമ്പോൾ മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉത്സവ വിഭവം ലഭിക്കും.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, രുചി വെളിപ്പെടുത്താൻ തണുപ്പിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നാൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അടുത്ത ദിവസവും നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

മത്തി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് തെറ്റായ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.

മത്തി ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുക, എല്ലുകളും ചർമ്മവും നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യം കാവിയാർ ഉള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് വിഭവത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം.

ക്യാരറ്റ് പാതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അവ വീഴാതിരിക്കുകയും തണുപ്പിക്കുകയും തൊലി കളയുകയും ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ ചുകന്ന ഫില്ലറ്റ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി 2 തവണ കടന്നുപോകുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇവിടെ പ്രവർത്തിക്കില്ല.

സംസ്കരിച്ച ചീസും വെണ്ണയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുന്നു, 1 സമയം മതി. വെണ്ണ ഫ്രീസ് ചെയ്യണം. വളച്ചൊടിച്ച മത്തിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കാരറ്റ് ഒഴിവാക്കുക, മിശ്രിതം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

മുഴുവൻ മിശ്രിതവും നന്നായി ഇളക്കുക, ഞാൻ ഉപ്പ് ചേർത്തില്ല, നിങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

മത്തി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് തെറ്റായ കാവിയാർ സാൻഡ്വിച്ചുകളിലോ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായോ സേവിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!