വീട്ടിൽ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്ന റോളുകൾ. വീട്ടിൽ രുചികരമായ റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം വീട്ടിൽ റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വീട്ടിൽ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് എന്താണ്? ഒന്നാമതായി, ഈ വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾ ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ഏത് അരിയാണ് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്

സുഷി ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രത്യേക ഇനം നിഷിക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, അന്നജം അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളാണിവ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ നിഷിക്കി വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല, അതിനാൽ റോളുകൾക്ക് അരി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു റൗണ്ട്-ധാന്യ തരത്തിന് മുൻഗണന നൽകുക.

വാസബി - പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടി

രണ്ട് തരം വാസബി സോസ് ഉണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് നിറകണ്ണുകളോടെ, സെയ്യോ, സാവ. ഏറ്റവും സാധാരണമായത് വാസബി സെയ്യോ ആണ്. ഇത് സാവയെക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്.

പൊടിച്ച വാസബി വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് വെള്ളത്തിൽ കലർത്താൻ മതിയാകും. അതിനാൽ, ഘടനയിൽ അധിക രാസവസ്തുക്കൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങിയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടാകും.

യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് അരി വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചാണ് സുഷി പാകം ചെയ്യുന്നത്. ഇത് രുചികരമാക്കുന്നതിനും അധിക രസം ചേർക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ശരിയായ നോറി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ചുവന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ആൽഗകളിൽ നിന്നാണ് നോറി നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ ഇലകൾ എ, ബി, സി എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. നോറി ഇനങ്ങൾ എ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവയ്ക്ക് മനോഹരമായ സ്വഭാവ സൌരഭ്യവും ശക്തമായ ഇലാസ്തിക ഘടനയും ഉണ്ട്.

ശരി, മസാല സോയ സോസ് ഇല്ലാതെ എന്ത് റോളുകളും സുഷിയും ആകാം? ഈ ഉൽപ്പന്നം വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക സമ്പന്നമായ രുചി, ചീഞ്ഞതും മൃദുത്വവും നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. സോയാബീൻ, ഗോതമ്പ് എന്നിവയുടെ സ്വാഭാവിക അഴുകൽ വഴി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത സോസ് കഴിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

സോയ സോസ് ലേബലിൽ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. സോയ, ഗോതമ്പ്, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര (ചിലപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി) എന്നിവ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരിക്കാവൂ.

വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകളാൽ രുചികരമായ റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ, ഈ വിഷയത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചില കഴിവുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ചില സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയുകയും വേണം. വൈവിധ്യമാർന്ന ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ പ്രത്യേകതകൾ മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിനാണ് ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്!

സുഷിക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാകം ചെയ്ത അരി ഒരു യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണ്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചെറുതുമായ ധാന്യങ്ങൾക്കൊപ്പം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അതിനാൽ, അരി ക്രിസ്റ്റൽ ക്ലിയർ ആകുന്നതുവരെ പ്രിയപ്പെട്ട നിമിഷം വരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, ഇത് ഏകദേശം 7-10 തവണ ചെയ്യണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ എല്ലാ തൊണ്ടുകളും പോപ്പ്-അപ്പ് ധാന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ അരി കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 1.5 ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളം എന്ന അനുപാതത്തിൽ ധാന്യത്തിന്റെ 1 ഭാഗത്തേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ബർണർ ചെറുതാക്കി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, അതേ സമയം ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ലിഡ് തുറക്കേണ്ടതില്ല!

യഥാർത്ഥ അരി ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

സുഷിക്ക് അരി ധരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു:

1. അരി വിനാഗിരി ഡ്രസ്സിംഗ്. അരി വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ റോളുകൾക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇതിന് 4 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും അതേ അളവിൽ ഉപ്പും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി യോജിപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കണം, അങ്ങനെ ഘടകങ്ങൾ വിനാഗിരിയിൽ ലയിക്കും. ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് അരി ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക.
2. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഡ്രസ്സിംഗ്. വീട്ടിൽ ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ എപ്പോഴും ലഭ്യമല്ലാത്ത അരി വിനാഗിരിക്ക് പകരം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കാമോ എന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരും ചോദിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും! ശരിയാണ്, ഈ പിൻവാങ്ങൽ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെ ചെറുതായി മാറ്റും. അതിനാൽ, 50 മില്ലി 6% ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40-45 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചൂടാക്കി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം, 70 ഗ്രാം ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒന്നര ഡിസേർട്ട് തവികളും. നന്നായി ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇവിടെ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്!

റോളുകൾ എങ്ങനെ പൊതിയാം

വീട്ടിലെ റോളുകൾക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ കിറ്റിൽ, ഒരു മുള പായ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. സുഷി ഉരുട്ടുന്ന പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ പായയാണിത്.

ഞങ്ങളുടെ സഹായി ഒരു മുള പായയാണ്

മാറ്റ് സൈഡ് മുകളിലേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന തരത്തിൽ നോറി ഷീറ്റ് പായയിൽ വയ്ക്കുക. ഷീറ്റിന്റെ തിളങ്ങുന്ന ഭാഗം പായയുടെ ഉപരിതലവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തണം. ഞങ്ങൾ അസിഡിഫൈഡ് വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിൽ കൈകൾ നനച്ചു, ഒരു പിടി അരി എടുത്ത്, നോറിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ 0.5 - 0.7 സെന്റിമീറ്റർ തുല്യ പാളിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മുകളിലും താഴെയുമുള്ള അരികുകളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾ ഒരു സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു. ഇത് മത്സ്യം, ചീസ്, വെള്ളരിക്കാ, അവോക്കാഡോ, സീഫുഡ് ആകാം.

അതേ സമയം, ആൽഗയുടെ വായ്ത്തലയാൽ ഞങ്ങൾ പരവതാനിയുടെ അറ്റം പിടിച്ച് ഒരു ഇറുകിയ സിലിണ്ടറിലേക്ക് ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നു. ശരിയായി രൂപപ്പെട്ട ഒരു റോൾ മതിയായ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മുറുകെ പിടിക്കുകയും വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ സോസേജ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ പകുതിയും അതേ വലുപ്പത്തിലുള്ള മൂന്ന് കഷണങ്ങളായി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയ വൃത്തിയുള്ളതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വിഭജിക്കുക.

ചിലതരം ഉരുളകൾ പുറത്ത് അരികൊണ്ട് ഉരുട്ടിയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇവ നിരവധി ഘടകങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഫില്ലിംഗുകളുള്ള വിഭവങ്ങളാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, സീസർ അല്ലെങ്കിൽ ഫിലാഡൽഫിയ.

നമുക്ക് ഉരുളാൻ തുടങ്ങാം. മുള പായയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നെല്ല് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, സ്ട്രെച്ച് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. മുകളിൽ ഞങ്ങൾ നോറിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നു, നമുക്ക് ഇതിനകം അറിയാവുന്നതുപോലെ, തിളങ്ങുന്ന ഭാഗം താഴേക്ക്. ഞങ്ങൾ അസിഡിഫൈഡ് വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ കൈകൾ നനച്ച് ആൽഗകളിൽ ഒരു പിടി അരി ഇട്ടു, അത് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യവും നേർത്തതുമായ പാളിയിൽ പരത്തുന്നു. ഷീറ്റ് നനയുകയും അരി ധാന്യങ്ങളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് നോറിയുടെ അരികുകൾ പിടിക്കുക, സുഗമമായ ചലനത്തോടെ, ഞങ്ങളുടെ ഡിസൈൻ തലകീഴായി മാറ്റുക. ഞങ്ങൾ ഷീറ്റിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുകയും റോൾ ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നോറിക്കൊപ്പം പായയും എടുക്കുന്നു. വർക്ക്പീസിന്റെ പുറത്ത് വറുത്ത എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലൈയിംഗ് ഫിഷ് കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരേ വെള്ളത്തിൽ ധാരാളമായി നനച്ചുകുഴച്ച്.

ഇപ്പോൾ, റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ചില തന്ത്രങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും അറിയുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് അവ എളുപ്പത്തിൽ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. വീട്ടിൽ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

പ്രശസ്ത റോളുകൾ "ഫിലാഡൽഫിയ"

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ജാപ്പനീസ് വിഭവത്തിന് ഫിലാഡൽഫിയ എന്ന അമേരിക്കൻ നാമമുണ്ട്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചീസ് കാരണം. ഫിലാഡൽഫിയ റോളുകൾ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നിശ്ചിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആഗ്രഹവും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ എന്തെങ്കിലും വേണോ?

• സുഷിക്ക് അരി - 0.5 കിലോ;
• നോറി ഇലകൾ - 6 പീസുകൾ;
• അരി വിനാഗിരി - 60 ഗ്രാം;
• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
• ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2.5 ടീസ്പൂൺ;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• അവോക്കാഡോ.

നിങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കണം:

• മുള നാപ്കിൻ;
• ഫുഡ് ഫിലിം;
• വാസബി;
• അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി;
• സോയാ സോസ്;
• മരത്തടികൾ.

പാചക രീതി:

1. ടെക്‌നോളജി അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ അരി കടലമാവിന്റെ ഷീറ്റിൽ നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുക, നോറി റിവേഴ്‌സ് സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കുക, മുകളിൽ ക്രീം ചീസ്, കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ, അവോക്കാഡോ എന്നിവ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ആൽഗ ഷീറ്റിന്റെ അതേ സമയം പായയുടെ അടുത്തുള്ള അറ്റം ഉയർത്തുകയും പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പായ സുഗമമായി ഉരുട്ടുന്നു.
2. കനംകുറഞ്ഞ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് മുള പരവതാനിയിൽ തുല്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിന്റെ ഈ പാളിയിൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ റോൾ പൊതിയുന്നു.
3. അസിഡിഫൈഡ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, വർക്ക്പീസ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ റോളുകൾ വിരിച്ചു, വാസബി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ സോയ സോസ് പ്രത്യേകം വിളമ്പുക.

ഫിലാഡൽഫിയ റോളുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, ഞങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഒരു ആശയമുണ്ട്. സുഷി ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാമെന്നും വറുക്കാമെന്നും നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ചാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കും. മാത്രമല്ല, വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത റോളുകൾ വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി - 300 ഗ്രാം;
• നോറി ഇലകൾ - 4 പീസുകൾ;
• ക്രീം ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• അരി വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
• ചീസ് സോസ് - 25 ഗ്രാം;
• കടുക് സോസ് - 30 ഗ്രാം;
• ചിപ്പികൾ - 200 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ വേവിച്ച അരി നോറിയുടെ ഒരു ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ ഒരു ട്യൂബാക്കി മാറ്റുക. ചിപ്പികൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, കടുക്, ചീസ് സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഓരോ റോളിനും മുകളിൽ, ഒരു നുള്ളു ചിപ്പിയും ഒരു ചതുരം ചീസും ഇടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അയയ്ക്കുക, ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചൂടുള്ള റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ, ടെംപുരയ്ക്ക് വളരെ യഥാർത്ഥ രുചിയുണ്ട്. നിങ്ങൾ പരിശീലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിനേക്കാൾ മോശമല്ലാത്ത ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും!

വീട്ടിൽ ചൂടുള്ള റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• സുഷിക്ക് അരി - 0.4 കിലോ;
• ക്രീം ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഈൽ - 200 ഗ്രാം;
• സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ (ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത്) - 250 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• മുട്ട;
• ടെമ്പുര മാവ്;
• നോറി ഷീറ്റ്;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• ടോബിക്കോ.

പാചക രീതി:

1. വേവിച്ച അരി നോറി ഷീറ്റിൽ പരത്തുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി പരത്തുക. ഞങ്ങൾ ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂശുന്നു, മുകളിൽ ടോബിക്കോ തളിക്കേണം, മത്സ്യത്തിന്റെയും വെള്ളരിക്കയുടെയും സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇടുക. ഒരു മുള പായ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക.
2. അടുത്തതായി, മുട്ടയും ടെമ്പുരാ മാവും ചേർത്ത് ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിൽ പൂർത്തിയായ റോൾ മുക്കി, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ നന്നായി ഉരുട്ടി സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക.
3. എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുത്ത റോൾ 5 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഞണ്ട് വിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

സാധാരണയായി, ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതുമായ മത്സ്യം, വെള്ളരി, അവോക്കാഡോ, ചീസ്, ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ സുഷിയിൽ ഇടുന്നു. എന്നാൽ ഞണ്ട് വിറകുകൾ വിലകുറഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായ ഫില്ലറായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവരോടൊപ്പമുള്ള വിഭവം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• നോറി കടൽപ്പായൽ;
• സുഷിക്ക് അരി - 100 ഗ്രാം;
• അരി വിനാഗിരി - 35 ഗ്രാം;
• ഞണ്ട് വിറകുകൾ - 3 പീസുകൾ;
• സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• ഉപ്പ് - 8 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം.

അരി, നോറിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഇരട്ട പാളിയിൽ നിരത്തി, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. മുകളിൽ ക്രീം ചീസ് സ്ഥാപിക്കുക, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഞണ്ട് വിറകു സ്ട്രിപ്പുകൾ. ഒരു മുള പായ ഉപയോഗിച്ച്, റോൾ ഇറുകിയ വളച്ചൊടിച്ച് വർക്ക്പീസ് 3-4 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കടലയുടെ ഇല മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ എന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? തെറ്റ്! പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് പോലും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം! കൂടാതെ വീട്ടിലെ സീസർ റോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് അത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും.

ചേരുവകൾ:

• നേർത്ത പിറ്റാ അപ്പം;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സാലഡ്;
• തക്കാളി;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾ പിറ്റാ ബ്രെഡ് നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
3. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, ചീരയും ഇലകൾ, കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഇടുക.
4. അപ്പം സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
5. മുകളിൽ ചിക്കൻ കിടത്തി പിറ്റാ ഷീറ്റുകൾ ട്യൂബുകളാക്കി ഉരുട്ടുക. ഇത് സമ്പന്നവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ സീസർ റോളായി മാറുന്നു!

ജപ്പാനിൽ, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഒരു പോസിറ്റീവ് ചാർജ് വഹിക്കുന്ന ഒരു മുഴുവൻ ആചാരമാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഉദയസൂര്യന്റെ നാട്ടിൽ നിവാസികൾ ചുണ്ടിൽ പുഞ്ചിരിയോടെ നിർബന്ധിത "ഇതടകിമസ്" പറയുന്നു, അതായത് "എന്റെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ഇത് കഴിക്കുന്നു", ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനം, നന്ദിയുടെ വാക്കുകൾ. - "ഗോട്ടിസോസമ".

നമുക്ക് മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കാം, കൈയിൽ മരത്തടികൾ എടുത്ത് സമാധാനപരവും സന്തോഷകരവുമായ മുഖത്തോടെ അതിമനോഹരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഓറിയന്റൽ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാം! നല്ല വിശപ്പ്!

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി ഓരോ ദിവസവും കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. അവരുടെ സംതൃപ്തി, ആകർഷകമായ രൂപം, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതും യഥാർത്ഥവുമായ രുചി ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ മാത്രമല്ല റോളുകൾ കഴിക്കാം, മാത്രമല്ല അവ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാം, അത് വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും.

എന്താണ് റോളുകൾ, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന് എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്

റോളുകൾ ജപ്പാനിലും കൊറിയയിലും പരമ്പരാഗതമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ചിലപ്പോൾ അവയെ സുഷി റോളുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഓരോ തവണയും പുതിയതും യഥാർത്ഥവുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കുന്നു, വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സംയോജിപ്പിക്കാനും സംയോജിപ്പിക്കാനും കഴിയുന്ന വിവിധ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് അവ തയ്യാറാക്കിയത്.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു പായ ആവശ്യമാണ്, അതിൽ റോളുകൾ ചുരുട്ടിയിരിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളും:

• അരി വിനാഗിരി;
• നോറി ഷീറ്റുകൾ;
• വാസബി;
• സോയാ സോസ്;
• അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി;
• ഒരു മീൻ;
• അവോക്കാഡോ;
• വെള്ളരിക്ക.

റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അരി, വിനാഗിരി, സോസ്, ഇഞ്ചി, വാസബി എന്നിവ വ്യക്തിഗതമായി സ്റ്റോറിലോ ഒരു സെറ്റിലോ വാങ്ങാം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കൂടുതൽ വിചിത്രമായ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി തരം മത്സ്യങ്ങൾ, കാവിയാർ, ചിപ്പികൾ, ഒക്ടോപസുകൾ, ഞണ്ടുകൾ, ചെമ്മീൻ, എള്ള്, വിവിധ ചീസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

റോളുകൾക്ക് അരി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

സുഷിയും റോളുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്ന് ഒരു പ്രത്യേക ഇനത്തിന്റെ അരിയാണ്. ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• അരി - 0.4 കിലോ;
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• അരി വിനാഗിരി - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി: 342 കിലോ കലോറി.

നിങ്ങൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുകയും അവ പൂർണ്ണമായും പിന്തുടരുകയും ചെയ്താൽ രുചികരമായ അരി റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

1. അരി ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക;
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അരി ഇടുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് അരി 10 മിനിറ്റ് വീർക്കട്ടെ;
3. എണ്നയിൽ നിന്ന് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, അവസാനം വരെ 10 മിനിറ്റ് അരി പാകം ചെയ്യട്ടെ;
4. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, ചൂടാക്കുക;
5. വേവിച്ച അരി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അതിലേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത അരി അത് കൃത്യമായി മാറുന്നു. ആൽഗകൾ, വിവിധ ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്ത്, അത് പൂർണ്ണമായും തുറക്കും.

വീട്ടിൽ റോളുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒന്നാണ് കുക്കുമ്പർ, ചെമ്മീൻ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള റോളുകൾ. അവ ടെൻഡറും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതുമായി മാറുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, ഇത് ഡയറ്റ് ഫുഡ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകളെ ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 6 നോറി ഷീറ്റുകൾ;
• 0.25 കിലോ ചെമ്മീൻ;
• 350 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി;
• 3 വെള്ളരിക്കാ;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള്.

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി: 156 കിലോ കലോറി.

അത്തരം റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, കാരണം ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാരന് പോലും ഈ പ്രവർത്തനം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

റെഡിമെയ്ഡ് റോളുകൾ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും വിലമതിക്കും, അവരുടെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവ വളരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമാണ്.

ഫിലാഡൽഫിയ വീട്ടിൽ ഉരുളുന്നു

സുഷി ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു വ്യക്തിക്ക്, ഫിലാഡൽഫിയ റോളുകളിൽ നിന്ന് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ ലോകം കണ്ടുപിടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. അവരുടെ സൌമ്യമായ, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതും സമതുലിതമായതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിന് നന്ദി, ഈ റോളുകൾ ഒഴിവാക്കാതെ തന്നെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 450 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി;
• 0.6 കിലോ ട്രൗട്ട്;
• അവോക്കാഡോ - 1 കഷണം;
• 3 വെള്ളരിക്കാ;
• നോറി - 4 ഷീറ്റുകൾ;
• 0.3 കിലോ ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി: 160 കിലോ കലോറി.

6 ശൂന്യത തയ്യാറാക്കാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മതിയാകും. ഈ തുക 48 റോളുകളുടെ ഒരു സെറ്റ് ഉണ്ടാക്കും, ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മതിയാകും.

റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ശക്തമായ ആഗ്രഹത്തോടും ഉത്സാഹത്തോടും കൂടി, അവ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് എല്ലാവരും പഠിക്കും.

വീട്ടിൽ സീസർ റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

രുചികരവും തികച്ചും ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഓരോ പുതിയ പാചകക്കാരനും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഒരു ജോലിയാണ്. എന്നാൽ ശക്തമായ ആഗ്രഹവും ക്ഷമയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പഠിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• 0.4 കിലോ വേവിച്ച അരി;
• നോറി ഷീറ്റുകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• വറുത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• എള്ള്;
• 1 അവോക്കാഡോ;
• 2 വെള്ളരിക്കാ;
• 100 ഗ്രാം ബേക്കൺ;
• 100 ഗ്രാം ഗ്രാന പാഡാനോ ചീസ്;
• 100 ഗ്രാം ലോലോ റോസോ സാലഡ്.

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി: 165 കിലോ കലോറി.

സീസർ റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്, കാരണം, വിഭവത്തിന്റെ മൾട്ടി-ഘടക സ്വഭാവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിൽ എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്.

1. അരി തിളപ്പിച്ച് മുൻകൂട്ടി ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് ഒരു ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, എള്ള് വിതറി. ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു മുള പായയിലാണ് നോറി ഏറ്റവും മികച്ചത്;
2. നോറി പായയുടെ സ്വതന്ത്രമായ അരികിൽ പൊതിഞ്ഞ് മറിച്ചിടുന്നു, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ചീസ്, ബേക്കൺ, ചീര എന്നിവ മറുവശത്ത് നിരത്തി, നടുവിൽ കുക്കുമ്പറും അവോക്കാഡോയും;
3. ഒരു റോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ആൽഗയുടെ അഗ്രം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ശരിയാക്കുക;

അത്തരം സുഷി പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ചീസ്, ചിക്കൻ, ബേക്കൺ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ വളരെ അതിലോലമായതും ആകർഷണീയവുമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് മറക്കാൻ കഴിയില്ല.

വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത റോളുകൾ

നിങ്ങൾ സാധാരണ സുഷിയിൽ മടുത്തു, പുതിയതും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുത്ത റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യണം. ഈ വിഭവം മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 0.2 കിലോ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 160 ഗ്രാം;
• നോറി - 4 ഷീറ്റുകൾ;
• 1.5 കപ്പ് വേവിച്ച അരി;
• കുക്കുമ്പർ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മയോന്നൈസ് 6 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി: 148 കിലോ കലോറി.

എല്ലാ സുഷി പ്രേമികളും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു രുചികരവും അസാധാരണവുമായ വിഭവമാണ് ചുട്ടുപഴുത്ത റോളുകൾ. എല്ലാ ചേരുവകളും പരസ്പരം തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ച് അതിലോലമായതും ആകർഷണീയവുമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

1. അരി തിളപ്പിച്ച്, വസ്ത്രം, തണുപ്പിക്കുന്നു;
2. വെള്ളരിക്കാ കഴുകി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചർമ്മം അവയിൽ നിന്ന് വെട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവയുടെ കനം 0.5 സെന്റീമീറ്ററാണ്;
3. പായയിൽ ഒരു ഫുഡ് ഫിലിം ഇടുക, അതിൽ നോറിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് ഇടുക, മുകളിൽ ഒരു പാളി അരി ഇടുക, കടൽപ്പായൽ പതുക്കെ മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക;
4. ഷീറ്റിന്റെ മുകളിൽ അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക ഇടുക, അരി മുകളിലായിരിക്കാൻ റോൾ പൊതിയുക;
5. മത്സ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വറ്റല് ചീസ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക;
6. റോളുകൾ 6 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, മയോന്നൈസ്, മത്സ്യം, ചീസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മുകളിൽ വയ്ക്കുക;
7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഓവനിൽ 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

തണുക്കാൻ സമയമില്ലാത്തതിനാൽ ചൂടുള്ള സുഷി ഉടനടി വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. അവരുടെ രുചി അൽപ്പം അസാധാരണവും മസാലയും ആയിരിക്കും, പക്ഷേ അവർക്ക് ഇതിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ.

മുട്ട പാൻകേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ

റോളുകൾ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക സൃഷ്ടി സൃഷ്ടിക്കാൻ, ആർക്കും അത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അത്തരം സുഷി രുചികരവും ടെൻഡറും മാത്രമല്ല, അവതരിപ്പിക്കാവുന്ന രൂപവുമുണ്ട്, അതിനാൽ അവ ഉത്സവ മേശയിൽ പോലും വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ:

• 2 മുട്ടകൾ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• നോറി - 2 ഷീറ്റുകൾ;
• സോയാ സോസ്;
• കുക്കുമ്പർ - 1 കഷണം;
• 40 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;
• 60 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ;
• അരി വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി: 100 കിലോ കലോറി.

മുട്ട പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുഷി പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതവും കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്. ഈ വിഭവം വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം തൃപ്തികരമാണ്, അതിനാൽ അത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സുഷി എല്ലായ്പ്പോഴും ടെൻഡറും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. അരിക്ക് പകരം ഒരു മുട്ട പാൻകേക്ക് ഈ വിഭവത്തിന് അസാധാരണമായ ശബ്ദം നൽകുന്നു.

വീട്ടിൽ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പഠിക്കേണ്ട ഒരു യഥാർത്ഥ കലയാണ്. അവരെ തികച്ചും പാചകം ചെയ്യുന്നത്, ആദ്യമായി, ഒരിക്കലും പ്രവർത്തിക്കില്ല, എന്നാൽ വലിയ ആഗ്രഹത്തോടെ, ക്ഷമയോടെ, ഈ കല എപ്പോഴും പഠിക്കാൻ കഴിയും.

1. റോളുകൾ മുറിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു മരം ഹാൻഡിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കണം, നന്നായി മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡ്;
2. സുഷി വീഴുന്നത് തടയാൻ, മുളകൊണ്ടുള്ള പായ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് അരിയും മതേതരത്വവും ദൃഡമായി കംപ്രസ് ചെയ്യുന്നു;
3. വിഭവം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതായിരിക്കണം.

റോളുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ കേടായ ഒരു വിഭവമാണ്, അതിനാൽ സ്വീകരണത്തിന് മുമ്പ് തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. 6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അവ വഷളാകാം, ഇത് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ജീവിതത്തിനും അപകടകരമാണ്.

റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷിക്കാം, മത്സ്യം, ചുവന്ന കാവിയാർ, വെള്ളരി, അവോക്കാഡോകൾ, ക്രീം ചീസ്, ചെമ്മീൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

റോളുകൾക്കായുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾക്കുള്ള പാചക ഓപ്ഷനുകൾ അടുത്ത വീഡിയോയിലാണ്.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി കഴിഞ്ഞ 10 വർഷമായി ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്, സുഷി ഷെഫുകൾ എല്ലാ മാസവും പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവരുന്നു, അതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ടേക്ക്‌അവേ റോളുകൾ വിൽക്കുന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയോ ബോട്ടിക്കുകളുടെയോ വിലനിർണ്ണയ നയം നിങ്ങൾ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയ്ക്ക് മികച്ച വരുമാനമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിഗമനം ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ ആഴ്ചയും ഇതുപോലെ കാണിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും കഴിയില്ല, അതിനാൽ പാചക കലയിൽ പരിശീലനം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് റോളുകൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം, കാരണം ചെറിയ പട്ടണങ്ങളിൽ പോലും ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഉണ്ട്.

റോൾ കോമ്പോസിഷൻ

റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവ എന്താണ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നതെന്നും ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെയായിരിക്കണമെന്നും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. പ്രധാനപ്പെട്ട വശങ്ങൾ ക്രമത്തിൽ പരിഗണിക്കാം.

1. അരി.ഇത്തരത്തിലുള്ള സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന ജാപ്പനീസ് കരകൗശല വിദഗ്ധരും പാചകക്കാരും സുഷിക്ക് "നിഷികി" എന്ന പ്രത്യേക അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉയർന്ന അന്നജം അടങ്ങിയ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ധാന്യമാണ് ഉൽപ്പന്നം. ഈ സവിശേഷത കൊണ്ടാണ് പാകം ചെയ്തതിന് ശേഷം അരി നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഉരുളകൾ വീഴില്ല. ചട്ടം പോലെ, അത്തരം അരിയുടെ വിലനിർണ്ണയ നയം വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ധാന്യമോ ഇടത്തരം ധാന്യമോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പക്ഷേ വേവിച്ചതല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഒരുമിച്ച് നിൽക്കില്ല.
2. ഇഞ്ചി.മിക്ക കേസുകളിലും, ഇഞ്ചിയുടെ പ്രധാന സ്വത്ത് അതിന്റെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഫലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അസംസ്കൃത മത്സ്യത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ ഉൽപ്പന്നം കൊല്ലുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാവർക്കും ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പലതരം സുഷികൾ കഴിക്കുമ്പോൾ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്താൻ റോളുകൾക്കൊപ്പം ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. നോറി.അരിയും സ്റ്റഫിംഗ് റോളുകളും പൊതിഞ്ഞ കടൽപ്പായൽ ഷീറ്റുകളാണ് അവ. ചുവന്ന ആൽഗകളിൽ നിന്നാണ് നോറി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ പൂർണ്ണമായി പുറത്തു കൊണ്ടുവരുന്നു. ഒരു വ്യക്തിക്ക് സമ്പൂർണ്ണ ജീവിതത്തിന് ആവശ്യമായ എ, ബി, സി, ഡി, ഇ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിറ്റാമിനുകളിൽ ഉൽപ്പന്നം സമ്പന്നമാണ്. വൈവിധ്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മൂന്ന് തരം നോറികളുണ്ട്: എ, ബി, സി. ആദ്യത്തേത് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ക്ലാസായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും സാന്ദ്രവുമാണ്.
4. സോയാ സോസ്.സോയ സോസ് ഇല്ലാതെ റോളുകളും സുഷിയും കഴിക്കുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഇത് വിഭവത്തിന് പിക്വൻസി, സങ്കീർണ്ണത, ഭാരം എന്നിവ നൽകുന്നു. കൂടാതെ, സോയ സോസ് പ്രകൃതിദത്തമായ അഴുകൽ രീതിയിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ഹൃദയത്തിനും കരളിനും നല്ലതാണ്. ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, "കോമ്പോസിഷൻ" നിരയിലേക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് അപരിചിതമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. ഗോതമ്പ്, സോയാബീൻ, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് സോയ സോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നു.
5. വസാബി.ഉൽപ്പന്നം ഒരു പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടി രൂപീകരണമാണ്. വസാബി നിറകണ്ണുകളോടെയാണ്, ഇത് രണ്ട് ഇനങ്ങളിൽ വരുന്നു: സാവ, സെയ്യോ. സീയോ നിറകണ്ണുകളോടെയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്, കാരണം ഇത് വിലകുറഞ്ഞതും സാമ്പത്തിക വിഭാഗത്തിൽ പെട്ടതുമാണ്. നിങ്ങൾ ഏത് തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, അവ രുചിയിൽ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. സ്ഥിരതയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച പൊടിച്ച വാസബി വാങ്ങുക (ഇത് പൂർണ്ണമായും സ്വാഭാവികമാണ്).
6. അരി വിനാഗിരി.അരിക്ക് മധുരമുള്ള രുചി ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിനാഗിരിയും ധാന്യങ്ങൾ ഒട്ടിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഒരുതരം സ്റ്റിക്കി സ്ഥിരത വളരെക്കാലം നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് റോൾ വീഴാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. ഉൽപ്പന്നത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് വിനാഗിരിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മറ്റ് ഭാഷകളിൽ ചിഹ്നങ്ങളില്ലാത്ത ലേബലിൽ.

വീട്ടിൽ ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം നന്നായി വേവിച്ച അരിയാണ്. നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള അന്നജം അടങ്ങിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ധാന്യങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക സംയുക്തമോ ഉൽപ്പന്നമോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

1. ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവം പാചകം ആരംഭിക്കുന്നത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അരി നന്നായി കഴുകുന്നതിലൂടെയാണ്. ഇത് ശരിയായി ചെയ്യുന്നതിന്, പാത്രത്തിൽ ഐസ് ക്യൂബുകൾ, അരി ധാന്യങ്ങൾ, പതിവ് റണ്ണിംഗ് / ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക, തുടർന്ന് കഴുകിക്കളയുക. പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, 10-12 ആവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ ഒടുവിൽ വെള്ളം ക്രിസ്റ്റൽ വ്യക്തമാകും.
2. കഴുകിയ അരി കട്ടിയുള്ള വശങ്ങളും അടിഭാഗവും ഉള്ള ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. 1 കിലോയ്ക്ക് തണുത്ത (!) വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അരി / 1.5 ലി. വെള്ളം. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കി മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, ചൂട് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ മാർക്കിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കാലാവധിയുടെ അവസാനം, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, ലിഡ് തുറക്കരുത്, അര മണിക്കൂർ ഉൽപ്പന്നം വിടുക. എന്നിട്ട് അരി മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
3. നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം - ജാപ്പനീസ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് അരി ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകം ചെയ്യുക. നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ അവ ക്രമത്തിൽ പരിഗണിക്കും.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വസ്ത്രധാരണം.സുഷിക്ക് പ്രത്യേക വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഒരു പരമ്പരാഗത ആപ്പിൾ കോമ്പോസിഷൻ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരം സാങ്കേതികവിദ്യ രുചി മാറ്റുമെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ അല്ല. ഒരു ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് 6% ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ലായനി വാങ്ങുക, 60 മില്ലി ഒഴിക്കുക. ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഉൽപ്പന്നം പതുക്കെ തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, 30 മില്ലിയിൽ ഒഴിക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, 75 ഗ്രാം ഒഴിക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (വെയിലത്ത് കരിമ്പ്), 30 ഗ്രാം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്. കോമ്പോസിഷൻ ഏകതാനതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഉരുളകൾ ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ഡ്രസ്സിംഗ് നീക്കം ചെയ്യുക.

അരി വിനാഗിരി ഡ്രസ്സിംഗ്.തീർച്ചയായും, ഈ തരം കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതമാണ്. സാധ്യമെങ്കിൽ, ഈ രീതിയിൽ റോളുകൾ വേവിക്കുക. 35 ഗ്രാം ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാരയും 35 ഗ്രാം. തകർത്തു ഉപ്പ്, 100 മില്ലി പകരും. അരി വിനാഗിരി. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. എരിയാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഉപ്പിന്റെയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെയും പരലുകൾ ഉരുകുന്ന നിമിഷത്തിൽ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നത് തയ്യാറാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനുശേഷം, അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച് അരിയിൽ കലർത്തണം.

റോളുകൾ ആന്തരികവും ബാഹ്യവുമാണ്. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, അരി മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം നോറിക്കുള്ളിലാണ്. രണ്ടാമത്തെ പതിപ്പിൽ, അരി പുറത്തേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ തുടരുന്നു. റോൾ ശരിയായി ഉരുട്ടുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു മുള പായ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ധാന്യങ്ങൾ പായയിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക.

ആന്തരിക റോളുകൾ

1. നിങ്ങളുടെ അടുത്തായി ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെള്ളം വയ്ക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ് നേർപ്പിക്കുക, പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
2. നോറി ഷീറ്റ് 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവയിലൊന്ന് വിടുക. പായയിൽ, തിളങ്ങുന്ന വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക.
3. അസിഡിഫൈഡ് വെള്ളത്തിൽ കൈകൾ മുക്കി, ഒരു പിടി അരി എടുത്ത് ഒരു ഉരുളയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
4. ഷീറ്റിന്റെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, നോറി 1 സെന്റീമീറ്റർ മുകളിലെ അരികിൽ നിന്ന് പിന്നോട്ട് പോകുക (ഈ പ്രദേശത്ത് അരി ഇടരുത്). ധാന്യങ്ങൾ ഇരട്ട പാളിയിൽ ഉരുട്ടുക, കോമ്പോസിഷൻ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നിരന്തരം നനയ്ക്കുക.
5. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിൽ താഴത്തെ അരികിലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുക, അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം റോൾ പൂർണ്ണമായും പൊതിയുകയില്ല. ആദ്യമായി, കൂടുതൽ കുറച്ച് ഇടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
6. ഇതിനകം അരി ഉള്ള നോറി ഷീറ്റ് പായയുടെ അടിയിലേക്ക് വലിക്കുക. റോളിനൊപ്പം മുള പായയും എടുത്ത് ഒരു സിലിണ്ടറിലേക്ക് ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ പിടിക്കുക.
7. നിങ്ങൾ ഏതാണ്ട് അവസാനം എത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിരൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി മുകളിലെ വിഭാഗത്തിലെ ഇൻഡന്റേഷൻ ലൈനിലൂടെ ഓടിക്കുക. റോൾ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കാൻ ഇത് ചെയ്യണം.
8. നോറിയുടെ അരികുകൾ കൂടിച്ചേരുകയും ഒരുമിച്ച് അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ ഇത് ഉരുട്ടുന്നത് തുടരുക. അതിനുശേഷം, സിലിണ്ടറിനൊപ്പം പായയിലൂടെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഓടിക്കുക, റോളിന് ഒരു ചതുരാകൃതി നൽകുക.
9. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ ആദ്യം 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ വിഭാഗത്തെയും 3-4 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).

ബാഹ്യ റോളുകൾ
പ്രശസ്തമായ എല്ലാ റോളുകളും ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ഫിലാഡൽഫിയ, കാലിഫോർണിയ, സീസർ റോളുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

1. നോറി പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒരു കഷണം എടുത്ത് പായയിൽ തിളങ്ങുന്ന വശം വയ്ക്കുക.
2. തണുത്ത ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനയ്ക്കുക, ഒരു പിടി അരി എടുത്ത് ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടുക.
3. ഇപ്പോൾ അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അരിയുടെ പാളി പായയുടെ താഴത്തെ അറ്റത്ത് നിന്ന് 1 സെന്റിമീറ്റർ നീണ്ടുനിൽക്കും (ഈ പ്രദേശം പായയിൽ കിടക്കുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു). അതേ സമയം, നിങ്ങൾ മുകളിലെ അരികിൽ നിന്ന് 1 സെന്റീമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോകേണ്ടതുണ്ട് (ഈ പ്രദേശത്ത് അരി ഉണ്ടാകരുത്).
4. അരികുകളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തി സമനിലയിലാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം കുഴക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ഭാഗം പിഴിഞ്ഞ് റോൾ തലകീഴായി മാറ്റുക.
5. നോറിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ പരത്തുക, അടിയിൽ ഒട്ടിക്കുക. ഇപ്പോൾ പായ ഉയർത്തുക, കടൽപ്പായൽ പിടിച്ച്, റോൾ ഒരു റോളിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കാൻ തുടങ്ങുക.
6. മുമ്പത്തെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, റോളിന് ഒരു ചതുരാകൃതി നൽകുക, ആദ്യം 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

1. "ഫിലാഡൽഫിയ".ബാഹ്യ വളച്ചൊടിക്കൽ തത്വത്തിലാണ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിൽ അരി അകത്ത് തിരിയുന്നു. നിങ്ങൾ നോറി മറിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം ചീസ്, അവോക്കാഡോ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ചുരുട്ടുക. സാൽമൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അരിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മുള പായ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. "സീസർ".ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചീരയിലും ഇത് ചെയ്യുക. നോറിയുടെ മുകളിൽ അരി പരത്തുക, അത് ഉള്ളിലേക്ക് തിരിക്കുക. സീസർ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കടൽപ്പായൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ ചിക്കൻ, ചീര, തക്കാളി എന്നിവ വയ്ക്കുക, ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും മൂടുക. ചുരുട്ടുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ്, തീയൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നേർത്ത പാൻകേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, അത് റോളിൽ വയ്ക്കുക, പൊതിയുക. റോൾ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വാൽനട്ട് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
3. "കാലിഫോർണിയ".റോൾ ബാഹ്യമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. തലകീഴായി നോറി ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഞണ്ട് മാംസം, കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ, ഫ്രഷ് പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. റോൾ വളച്ചൊടിക്കുക, ഏതെങ്കിലും നിറത്തിലുള്ള ടോബിക്കോ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, കാവിയാർ വിത്തുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ വീണ്ടും പായ ഉപയോഗിക്കുക. റോൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ അറിവുണ്ടെങ്കിൽ, ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നൽകിയിരിക്കുന്നു. ബാഹ്യവും ആന്തരികവുമായ റോളുകൾ എങ്ങനെ ഉരുട്ടുന്നുവെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ജാപ്പനീസ് വിഭവത്തിന്റെ ഏത് പതിപ്പും നിങ്ങൾക്ക് ജീവസുറ്റതാക്കാൻ കഴിയും, ഇന്റർനെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ മെനുവിലാണ്.

വീഡിയോ: സുഷി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ബേബി ഈ ആകർഷകമായ ടൈഗർ കബ് സാലഡ് - കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. ഇവിടെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പിലെ പ്രധാന കാര്യം ചേരുവകൾ മാത്രമല്ല, രൂപഭാവവുമാണ്. ഈ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ജന്മദിനത്തിന്. സാലഡ് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അതിഥികളോട് പറയുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ന് ഒരു കടുവയുണ്ടാകുമെന്ന്! "ടൈഗർ കബ് സാലഡ് വിത്ത് വേവിച്ച സോസേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്" എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിന്റെ വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം. തീർച്ചയായും ഇത് പരീക്ഷിക്കുക കാരറ്റ് 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ മുട്ട 3 പീസുകൾ. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ 200 ഗ്രാം. മുതിർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 400 ഗ്രാം സോസേജ് "ഡോക്ടർ" 200 ഗ്രാം ബൾബ് ഉള്ളി 150 ഗ്രാം ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മയോന്നൈസ്ഉപ്പ് പാകത്തിന് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക് രുചി ഒലിവ് അതിനാൽ, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തിളപ്പിച്ച് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഇനിയും മിക്സ് ചെയ്യരുത്! വേവിച്ച സോസേജ്, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞെടുക്കുക, കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കാൻ, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 19 മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഒരു നല്ല grater ന് മുട്ടകൾ പൊടിക്കുക, എന്നാൽ ഒരു പ്രോട്ടീൻ വിട്ടേക്കുക, അത് സാലഡ് അലങ്കരിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി വരും. ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഒരു കടുവക്കുട്ടിയുടെ രൂപവത്കരണമാണ്. ഒരു പരന്ന വിഭവം എടുത്ത് അതിൽ കടുവക്കുട്ടിയുടെ തലയുടെ ആകൃതിയിൽ വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സോസേജ് രണ്ടാം പാളി, വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാളി, ഉള്ളി മുട്ട ഒരു പാളി പുറത്തു കിടന്നു. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഒഴികെ ഓരോ പാളിയും വഴിമാറിനടപ്പ്. മുട്ടയിൽ വറ്റല് വേവിച്ച കാരറ്റ് ഇടുക. മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് കണ്ണുകളും കവിളും ഉണ്ടാക്കുക, ഒലിവിൽ നിന്ന് മീശ, മൂക്ക്, സിലിയ, വിദ്യാർത്ഥികൾ, വരകൾ എന്നിവ മുറിക്കുക. സോസേജിൽ നിന്ന് - ഒരു വായ. കടുവക്കുട്ടി തയ്യാറാണ്! ഏറ്റവും സങ്കടകരമായ കാര്യം, അയ്യോ, അത് മുറിക്കേണ്ടിവരും എന്നതാണ് ...

15 മിനിറ്റ് 90 മിനിറ്റ് കുഞ്ഞ്

തിളക്കമുള്ള തൈര് അറിയാത്തവരായി ആരുണ്ട്! ഒരു കാലത്ത് പ്രത്യേകം വേട്ടയാടേണ്ടി വന്ന അപൂർവ പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നായിരുന്നു അത്. തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനർത്ഥം അവ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കേണ്ട സമയമാണ് - ഇത് ഇപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടനയുടെയും പുതുമയുടെയും ഉറപ്പാണ്. ഈ തൈരിനുള്ള മനോഹരമായ പൊതികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കുട്ടികളെ ഉപദേശിക്കുക.

കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് 400 ഗ്രാം. കൊഴുപ്പ് ക്രീം 120 ഗ്രാം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം. വാനില പഞ്ചസാര 1-2 ടീസ്പൂൺ. ഓറഞ്ച് തൊലി 1 പിസി. നിലത്തു വറുത്ത നിലക്കടല 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 300 ഗ്രാം പാൽ ചോക്കലേറ്റ് 50 ഗ്രാം. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ക്രീമിനൊപ്പം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നന്നായി വറ്റല് ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ്, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. പിണ്ഡം സ്റ്റിക്കി കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, പിണ്ഡം ബാറുകളിലേക്കോ ബോളുകളിലേക്കോ ഉരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കോ ​​ഐസിനോ വേണ്ടി ചെറിയ സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ ഇടുക, നന്നായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ബാറുകൾ വയ്ക്കുക. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ബാറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നട്ട് നുറുക്കുകളിൽ ഉരുട്ടുക. ഓരോ ബാറും ഒരു ടൂത്ത്പിക്കിൽ വയ്ക്കുക, ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കുക, ഉണക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് രണ്ടാമതും മുക്കി വീണ്ടും ഉണക്കുക. മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി ബാറുകളിൽ ഒരു പാറ്റേൺ വരയ്ക്കാൻ ഒരു പേപ്പർ കോർണറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ബാറുകൾ 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

15 മിനിറ്റ് 60 മിനിറ്റ് കുഞ്ഞ്

ഇത് ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ചിന്റെ വളരെ രുചികരമായ പതിപ്പാണ് - ഇതിനകം തന്നെ പ്രായപൂർത്തിയായ ഞങ്ങളുടെ ചില കുട്ടികൾ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിൽ നിന്ന് വരുമ്പോൾ അവർക്കായി അത്തരമൊരു ബാഗെറ്റ് പാകം ചെയ്യാൻ ചിലപ്പോൾ (ബാസ് വോയ്‌സിൽ) ആവശ്യപ്പെടും. ചെമ്മീൻ ഏതെങ്കിലും മെലിഞ്ഞ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എന്നാൽ ഒരു തരത്തിലും ഞണ്ട് വിറകുകൾ - അവ “മത്സ്യത്തിൽ നിന്നാണ്” നിർമ്മിച്ചതെങ്കിലും, അവ കുട്ടികൾക്ക് ഒട്ടും ഉപയോഗപ്രദമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ളവർക്ക്.

10 ബാഗെറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ 200 ഗ്രാംകുക്കുമ്പർ 1 പിസി. വെണ്ണ 150 ഗ്രാം. നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക് കുക്കുമ്പർ തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (ഇത് ആവശ്യമില്ല). വെണ്ണ മയപ്പെടുത്തുക. അലങ്കാരത്തിനായി 10 ചെമ്മീൻ മാറ്റിവെക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചെമ്മീൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, വെള്ളരിക്കായും എണ്ണയും ചേർത്ത് അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ടോസ്റ്ററിലെ ബാഗെറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതായി ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് വളരെ ഫ്രഷ് ആണെങ്കിൽ, അതുപോലെ തന്നെ വിടുക. ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളിൽ ക്രീം പുരട്ടി റിസർവ് ചെയ്ത ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.

15 മിനിറ്റ് 30 മിനിറ്റ് കുഞ്ഞ്

സാൻഡ്‌വിച്ചുകളും ബേബി ഫുഡും കൃത്യമായി പൊരുത്തപ്പെടാത്ത കാര്യങ്ങളല്ല, എന്നാൽ പരസ്പരം വളരെ അനുയോജ്യമല്ല. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് പലപ്പോഴും ഭക്ഷണം നൽകാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിലും. ചിലപ്പോൾ എന്തിന് പാടില്ല. പ്രത്യേകിച്ചും ഇവ വെണ്ണയും സോസേജും ഉള്ള കുപ്രസിദ്ധമായ ബ്രെഡ് കഷണങ്ങളല്ലെങ്കിൽ, ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അത്തരം രസകരമായ സൃഷ്ടികൾ. ഈ ചെറിയ സ്മൈലി മഗ്ഗുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ചെറുക്കാൻ കുട്ടികൾക്ക് ഒരിക്കലും കഴിയില്ല!

റൈ ബ്രെഡ് 4 പീസുകൾ. സോഫ്റ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ് 100 ഗ്രാം.കാരറ്റ് 1 പിസി. ആരാണാവോ വള്ളി 1 പിസി. തുളസിയുടെ വള്ളി 1 പിസി. തക്കാളി സോസ് 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ, ഒലിവ്, രുചി ഒലിവ് കുക്കി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും രൂപങ്ങൾ മുറിക്കുക: ത്രികോണങ്ങൾ, വൃത്തങ്ങൾ, പൂക്കൾ, മുയലുകൾ. ഒരു നല്ല grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ആരാണാവോ, ബാസിൽ മുളകും. കോട്ടേജ് ചീസ് 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒന്നിലേക്ക് തക്കാളി സോസും ബേസിൽ, മറ്റൊന്നിലേക്ക് കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, രുചിക്ക് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തക്കാളി ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം ഒരു സ്ലൈസ് ബ്രെഡ് പരത്തുക, രണ്ടാമത്തെ സ്ലൈസ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, കാരറ്റ് ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. ചീസ് രൂപങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക (അവ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം), ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലീവിൽ നിന്നുള്ള "കണ്ണുകൾ", ചെറി തക്കാളി, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് "വായകൾ".

15 മിനിറ്റ് 15 മിനിറ്റ് കുഞ്ഞ്

പല കുട്ടികളും മത്സ്യം നിരസിക്കുന്നതും ഭയങ്കരമായ മുഖഭാവം കാണിക്കുന്നതും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചു.അതേ കുട്ടികൾ രണ്ട് കവിളുകളിലും മീൻ വിറകുകൾ വലിച്ചെടുക്കുന്നതെങ്ങനെ, ഈ പ്രതിഭാസം ഞങ്ങൾ കണ്ടു, പക്ഷേ അതിന്റെ വിശദീകരണം ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയില്ല. നിഗൂഢത. എന്നെ വിശ്വസിക്കരുത് സ്വയം കാണുക.

സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് 700 ഗ്രാം മുട്ടകൾ 2 പീസുകൾ. പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ധാന്യം അടരുകളായി 100 ഗ്രാം പാർമെസൻ ചീസ് 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.രുചി ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മാവു ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് സ്വാഭാവിക തൈര് 250 മില്ലി. ടിന്നിലടച്ച gherkins 5-7 pcs. ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ 1 പിസി. നാരങ്ങ പീൽ 1 പിസി. കടുക് 1 ടീസ്പൂൺ.ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സോസ് വേണ്ടി ചതകുപ്പ ആൻഡ് gherkins നന്നായി മാംസംപോലെയും. കടുക്, അരിഞ്ഞ എഴുത്തുകാരൻ, ചതകുപ്പ, ഗെർകിൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ടോസ് ചെയ്യുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഉപയോഗം വരെ സോസ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് 1 സെന്റിമീറ്റർ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അടരുകളായി പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വലിയ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ചീസും ധാന്യങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക. മാവിൽ സാൽമൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉരുട്ടുക, അടിച്ച മുട്ടയിൽ നന്നായി മുക്കുക, തുടർന്ന് ചീസ്, ധാന്യ മിശ്രിതം എന്നിവയിൽ ഉരുട്ടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്റ്റിക്കുകൾ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 200 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. തണുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ സ്റ്റിക്കുകൾ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

10 മിനിറ്റ് 10 മിനിറ്റ് കുഞ്ഞ്

ഗ്രീക്ക് സാലഡിൽ നിന്ന് - ഞങ്ങളുടെ അനുഭവം വിലയിരുത്തുന്നത് - മിക്കവാറും ഒരു കുട്ടിയും നിരസിക്കുന്നില്ല. ഒരുപക്ഷെ അത് വളരെ വർണ്ണാഭമായതും ഫ്രഷും ആയതുകൊണ്ടാകാം. നിങ്ങൾ ഇത് ബോട്ടുകളുടെ രൂപത്തിലോ സ്‌ക്യൂവറുകളിലോ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, പാർട്ടിയിലെ കുട്ടികൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാത്രമല്ല കഴിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

മഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 1 പിസി. ഇടത്തരം കുക്കുമ്പർ 1 പിസി. ചെറി തക്കാളി 4 പീസുകൾ. കുഴികളുള്ള ഒലിവ് 4 പീസുകൾ.ഫെറ്റ ചീസ് 50 ഗ്രാം. ചുവന്ന ഉള്ളി 1/2 pc. അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര് 1/2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ 1/4 ടീസ്പൂൺ.വെളുത്തുള്ളി 1 പല്ല് ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പാർട്ടീഷനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ പകുതിയും വീണ്ടും പകുതിയായി മുറിക്കുക. കുക്കുമ്പർ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, തക്കാളി - പകുതി, ചീസ് - സമചതുര, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്. എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഓറഗാനോ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. skewers ന്, കുക്കുമ്പർ ഒരു സർക്കിൾ ചരട്, പകുതി തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, പിന്നെ feta ചീസ്, ഒലിവ്. കുരുമുളക് ബോട്ടുകളിൽ skewers ഒട്ടിക്കുക. ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ ബോട്ടുകൾ വയ്ക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക.

45 മിനിറ്റ് 15 മിനിറ്റ് കുഞ്ഞ്

തുർക്കിയിൽ, ഈ ജനപ്രിയ വിഭവത്തിന് നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഇത് തിരഞ്ഞെടുത്തു - അതിന്റെ അതിലോലമായ രുചിക്കും മൃദുവായ സോസിനും. കുഫ്താ-കബാബ് പ്രകൃതിയിൽ മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ എന്ന് കരുതരുത് - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം, കുട്ടികൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ സന്തോഷിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഓരോ കുട്ടിക്കും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് സോസേജുകൾ ഉരുട്ടാൻ കഴിയും.

ഇതെല്ലാം രാജ്യത്തോ വീട്ടിലോ കൽക്കരിയിലോ ഇലക്ട്രിക്കിലോ എളുപ്പത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ഇതുവരെ നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളെ സഹായിക്കാനാകും

ബീഫ് പൾപ്പ് 500 ഗ്രാം. കോഴി പൾപ്പ് 500 ഗ്രാം. ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് 50 ഗ്രാം. ഇടത്തരം ബൾബുകൾ 2 പീസുകൾ. പൈൻ പരിപ്പ് 120 ഗ്രാം. ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ 1/2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മല്ലിയില 1/2 ടീസ്പൂൺ.ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് രുചി സസ്യ എണ്ണ സ്വാഭാവിക തൈര് 300 മില്ലി.തക്കാളി 5 പീസുകൾ. ഒരു കൂട്ടം പുതിന 1 പിസി. ഗോമാംസം, കോഴിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ പൾപ്പ്, അതുപോലെ ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്, മാംസം അരക്കൽ വഴി തിരിയുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉള്ളി പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം. ഒരു മോർട്ടറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളി, ഓറഗാനോ, മല്ലി, ഉപ്പ്, പരിപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. നന്നായി ഇളക്കുക, മൂടി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സോസിനായി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് മാംസം കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പുതിനയും അതേ രീതിയിൽ പൊടിക്കുക (ഇലകൾ മാത്രം, തണ്ടുകൾ ഇല്ല). തക്കാളി, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ഇളക്കുക, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്. ഉപയോഗം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്ലാറ്റ് മെറ്റൽ സ്കെവറിൽ ഒട്ടിക്കുക, അത് പരന്ന സോസേജുകളുടെ ആകൃതി നൽകുന്നു. നന്നായി എണ്ണ പുരട്ടി ചൂടാക്കിയ ഗ്രിൽ റാക്കിൽ skewers വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക, മാംസം എല്ലാ വശങ്ങളിലും ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ തിരിക്കുക. തണുത്ത സോസിനൊപ്പം കബാബ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

120മിനിറ്റ് 20മിനിറ്റ് ബേബി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, മനോഹരമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ അടുപ്പ് ഓണാക്കേണ്ടതില്ല. ഇതിനർത്ഥം ആർക്കും ഈ മധുരം പാകം ചെയ്യാമെന്നാണ് - ഒരു സ്വതന്ത്ര കുട്ടിയും എവിടെയും - രാജ്യത്ത് പോലും, കാട്ടിൽ പോലും, ഒരു കൂടാരത്തിൽ പോലും. പ്രധാന കാര്യം, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം നിങ്ങളോടൊപ്പം ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് 250 ഗ്രാം വെണ്ണ 200 ഗ്രാം മധുരമുള്ള ഉണങ്ങിയ ബിസ്ക്കറ്റ് 250 ഗ്രാം വേവിച്ച പഫ്ഡ് അരി 50 ഗ്രാം. വറുക്കാത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 1/2 ഗ്രാം. ഉണങ്ങിയ ഷാമം 1/2 ഗ്രാം.തേൻ 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 50 ഗ്രാം. ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും സിറപ്പും (തേൻ) ചേർത്ത് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഇടുക, പാത്രം ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക, മൂന്നിലൊന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. മിക്കവാറും എല്ലാ ചോക്ലേറ്റുകളും ഉരുകുന്നത് വരെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ബാത്ത് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ വിടുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഷാമം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ ചെറിയ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം, പഫ് ചെയ്ത അരി, പരിപ്പ്, ചെറി എന്നിവ ഇളക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ചതുരാകൃതിയിൽ വരയ്ക്കുക, അതിൽ മിശ്രിതം വിരിക്കുക, ഒതുക്കി ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക, 1 മണിക്കൂർ. വെള്ള ചോക്കലേറ്റ് അതേ രീതിയിൽ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉരുകുക, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, കേക്കുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഏതെങ്കിലും പാറ്റേണുകൾ വരയ്ക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

30 മിനിറ്റ് 80 മിനിറ്റ് കുഞ്ഞ്

ആപ്പിൾ മന്ന അടുപ്പിലായിരിക്കുമ്പോൾ കറുവപ്പട്ടയുടെയും ആപ്പിളിന്റെയും മണം വീടാകെ പരക്കും. നനഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ ഈ കേക്കിനെക്കാൾ എളുപ്പമുള്ള ബേക്കിംഗ് ലോകത്ത് ഇല്ലെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നു. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അണ്ണാൻ തല്ലി, പൂരിപ്പിക്കൽ വറുക്കുക. ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഈ പൈയിൽ മുട്ടകളില്ല. ഇതിനർത്ഥം മുട്ട അലർജിയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഇത് പരിധിയില്ലാത്ത അളവിൽ കഴിക്കാം എന്നാണ്.

ആപ്പിൾ 1 ഗ്രാം. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് 400 ഗ്രാം വാൽനട്ട് 150 ഗ്രാം. വെണ്ണ 150 ഗ്രാം. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം 1.5 സ്റ്റാക്ക്. തവിട്ട് പഞ്ചസാര 1.5 കപ്പ്മാവ് 1 സ്റ്റാക്ക്. റവ 1 സ്റ്റാക്ക്. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നിലത്തു കറുവപ്പട്ട 1 ടീസ്പൂൺ വാനില പോഡ് 1/2 പിസി. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. രുചി ലൂബ്രിക്കേഷനായി എണ്ണ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, റവയുമായി ഇളക്കുക. പരിപ്പ് മുളകും. തൈരിൽ പകുതി പഞ്ചസാര കലർത്തുക. പീൽ ആപ്പിൾ, താമ്രജാലം. നാരങ്ങ നീര്, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ സോസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ മാവ് മിശ്രിതത്തിന്റെ 1/3 എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് വിതറുക, തുടർന്ന് 1/3 ആപ്പിളും പകുതി തൈരും ചേർക്കുക. മുകളിൽ ആപ്പിളിന്റെ ഒരു പാളി ഉള്ളതിനാൽ, ബാക്കിയുള്ള മാവ് മിശ്രിതം, ആപ്പിൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ മാറിമാറി വയ്ക്കുക. നട്ട് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവസാന, ആപ്പിൾ പാളി തളിക്കേണം. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, വാനില പോഡ് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ ചുരണ്ടുക, ക്രീമിലേക്ക് പോഡിനൊപ്പം വയ്ക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പൈയിൽ ചൂടുള്ള ക്രീം ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 170 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ചൂടുള്ള കേക്ക് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

30 മിനിറ്റ് 15 മിനിറ്റ് കുഞ്ഞ്

ഈ കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിൽ കുട്ടികൾ സന്തുഷ്ടരാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാസ്റ്റിൻ പോലെ ഇഞ്ചി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും രൂപങ്ങൾ ശിൽപം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്‌ത അച്ചുകൾ വാങ്ങുക - അവ ഇപ്പോൾ വിൽപ്പനയ്‌ക്കില്ല: മൃഗങ്ങൾ, കാറുകൾ, പൂക്കൾ, കൂടാതെ അന്യഗ്രഹജീവികൾ പോലും! അവരോടൊപ്പം മാവ് മുറിക്കുക, കുട്ടികൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടമാണ്.

മാവ് 110 ഗ്രാം. വെണ്ണ 50 ഗ്രാം. കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 50 ഗ്രാം. തവിട്ട് പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.തേൻ 3.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ.കറുവപ്പട്ട 1 ഗ്രാം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെണ്ണ തടവുക. പിണ്ഡം ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര, ചോക്കലേറ്റ്, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റിക്കി, പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ച ലഭിക്കണം. അതിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും രൂപങ്ങളോ പന്തുകളോ ഫാഷൻ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 1.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, കുക്കി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കണക്കുകൾ മുറിച്ചെടുക്കാം. 3 സെന്റീമീറ്റർ അകലത്തിൽ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ വയ്ക്കുക. കുക്കികൾ 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിലെ മധ്യ റാക്കിൽ വലിയതും പൊട്ടുന്നതും വരെ ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ, അവ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സ്പാറ്റുലയോ വിശാലമായ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

കഴിഞ്ഞ 10 വർഷത്തിനിടയിൽ, ഈ ഗ്രഹം മുഴുവൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ബൂമിന്റെ പിടിയിലാണ് സുഷിയും റോളുകളും.ലോകമെമ്പാടും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ തുറന്നിട്ടുണ്ട്, ഭക്ഷണശാലകൾ മുതൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്ഥാപനങ്ങൾ വരെ. അവർ ഒരു കാര്യത്താൽ ഒന്നിച്ചു: ജാപ്പനീസ് സുഷി (റോളുകൾ) വിളമ്പൽ. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വിദേശ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും.

ലേഖനത്തിലെ പ്രധാന കാര്യം

വീട്ടിൽ സുഷി: ഇനങ്ങളും ജനപ്രീതിയും

സുഷിഫ്രഷ് മീൻ, അരി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള പരമ്പരാഗതവും ജനപ്രിയവുമായ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണമാണ്. എന്നാൽ ഫിലാഡൽഫിയ, കാലിഫോർണിയ റോളുകൾ പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് സുഷിയുടെ ഒരു അമേരിക്കൻ വ്യാഖ്യാനമാണ്. അവർക്ക് കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചി ഉണ്ട്, കൂടുതൽ പരിശ്രമമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പ്രയോജനം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകളാണ്.

ജാപ്പനീസ് സുഷിയെ സോപാധികമായി നാല് തരങ്ങളായി തിരിക്കാം:

1. ഓഷി (അമർത്തിയ സുഷി).ഈ തരത്തിലുള്ള സുഷിയെ അലസമെന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. മത്സ്യം, വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്, ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അതിൽ പാത്രത്തിന്റെ അരികുകളിലേക്ക് അരി വിരിച്ചു, മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തൽ. 1-3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാളി ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഇത് തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. നിഗിരി (കംപ്രസ് ചെയ്ത സുഷി).അതും മടിയന്മാരുടെ പരമ്പരയിൽ നിന്ന്. ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ, ഞങ്ങൾ അരി എടുത്ത് ഒരു കംപ്രസ് ചെയ്ത ചെറിയ ബ്ലോക്ക് (ഒരു വിരലിന്റെ വലിപ്പം) ഉണ്ടാക്കുന്നു, മുകളിൽ ഒരു ചുവന്ന മത്സ്യം ഇടുക. സാധാരണയായി നിഗിരി രണ്ട് തരം മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ജോഡികളായി വിളമ്പുന്നു.
3. ചിരാഷി (പ്രത്യേക സുഷി). ജപ്പാനിൽ അവ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ അരി പരത്തണം, മുകളിൽ മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും കൂമ്പാരം ചെയ്യണം. പ്രത്യേക സുഷി ഉള്ള അത്തരം ഭാഗിക പാത്രങ്ങൾ.
4. മക്കി (റോളുകൾ).എല്ലാ ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായ ഓപ്ഷനാണ്. അരി, പച്ചക്കറികൾ, എല്ലാത്തരം സമുദ്രവിഭവങ്ങളും നോറി കടൽപ്പായലിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഷിയിലേക്ക് മുറിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ സുഷിയും റോളുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്?

സുഷി നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ഞങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു. ജോലിക്ക് നിർബന്ധിത പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ:

• റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക യന്ത്രം.
• ഒരു ടൈപ്പ്റൈറ്ററിന്റെ അഭാവത്തിൽ, ഒരു മക്കിസു മുളകൊണ്ടുള്ള പായ അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ഭാവി സുഷി കറക്കും.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ മുറിക്കേണ്ട മൂർച്ചയുള്ള കത്തി.
• വിചിത്രമായ "മധുരങ്ങൾ" കഴിക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് മരത്തടികൾ.

സഹായ ഉപകരണങ്ങൾ, ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല:

• അരി പാകം ചെയ്യാനുള്ള പാത്രം.
• ഇൻസൈഡ്-ഔട്ട് റോളുകൾക്ക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ നോറി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഉപയോഗം ഹോസ്റ്റസിന്റെ അഭ്യർത്ഥന പ്രകാരമാണ്.
• സോയ സോസ് പാത്രം.

വീട്ടിൽ റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

നിർബന്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്, അതില്ലാതെ സുഷി, സഹായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ) സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ റോളുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് പ്രവർത്തിക്കാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക.

• അരി. ഒരു പ്രത്യേക, പ്രത്യേക തരം അരി എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സാധാരണയായി പാക്കേജിംഗിൽ "ജാപ്പനീസ് അരി" അല്ലെങ്കിൽ "റോളുകൾക്കും സുഷിക്കുമുള്ള അരി" എന്ന് പറയുന്നു, ചേരുവകൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച അഡീഷൻ നൽകുന്നത് അവനാണ്. ഇന്ന്, എല്ലാ വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം അരി കണ്ടെത്താനാകും. പ്രത്യേക അരി വാങ്ങുന്നതിൽ ഇപ്പോഴും പ്രശ്നമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ എടുക്കാം വൃത്താകൃതിയിലുള്ളഅരി. നിങ്ങൾ ശരിയായി പാചകം ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്ന ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം വലിയ ധാന്യങ്ങളാണ്, ഇത് റോളിനെ അൽപ്പം പരുക്കനാക്കുന്നു.
• വിനാഗിരിഎന്നാൽ ലളിതമല്ല. മിത്സുകൻ അരി വിനാഗിരി അരി താളിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ അയഞ്ഞ പിലാഫിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇത് ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ "അരി"ക്കിടയിൽ മാന്യമായ ഒരു കൂട്ടം നൽകുന്നു. ഈ ഘടകത്തിന്റെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം, നിങ്ങൾ പ്രത്യേക വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ കഴിക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിനിടെ നിങ്ങളുടെ റോളുകൾ വീഴാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
• കടൽപ്പായൽ നോറി.ഇതാണ് സുഷിയുടെ പ്രധാന ആട്രിബ്യൂട്ട്: നോറി-മാകി റോളുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം. അതായത്, എല്ലാ ചേരുവകളും ഈ ആൽഗകളിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
• ഒരു മീൻ.അവളെക്കുറിച്ച് ഒരുപാട് പറയാൻ കഴിയും. റോളുകൾക്കായി, ചുവന്ന മത്സ്യം സാധാരണയായി എടുക്കും, പക്ഷേ ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ട്, എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം റോളുകളിൽ "പൊതിഞ്ഞ്" അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമ ചുവന്ന കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

സഹായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിന് പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളൊന്നുമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഉള്ളിൽ വയ്ക്കാം. ഞങ്ങളുടെ സ്വഹാബികൾ, അവരുടെ അടുക്കളയിൽ സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവയിൽ പൊതിയുന്നു:

• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, ഈൽ;
• വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ;
• ചെമ്മീൻ;
• ഞണ്ട് വിറകുകൾ;
• ഓംലെറ്റ്;
• ചെറിയ മീൻ മുട്ടകൾ.

നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് ഈ ലിസ്റ്റ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വീട്ടിൽ സുഷി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ചേരുവകളുടെ പ്രധാന ആവശ്യകത ഗുണനിലവാരവും പുതുമയുമാണ്.

വീട്ടിൽ സുഷിയും റോളുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

1. നോറി കടൽപ്പായൽ, അവ വിലയേറിയതാണോ വിലകുറഞ്ഞതാണോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ഒരേ ഘടനയുണ്ട്, അമിതമായി പണം നൽകരുത്. പ്രധാന കാര്യം പാക്കേജിംഗ് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ വൃത്തിയുള്ളതാണ് എന്നതാണ്.
2. വാസബി - താളിക്കുക എന്ന പ്രവർത്തനത്തിന് പുറമേ, പുതിയ മത്സ്യത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കാൻ പ്രതിരോധ "ജോലി" ചെയ്യുന്നു.
3. അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുകയും അതിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വെള്ളം മാത്രം ഒഴിക്കുകയും വേണം.
4. റെഡി റൈസ് ഒരു മരം സ്പാറ്റുലയുമായി മാത്രം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു സോസ് ഒരു അരുവിയിൽ ഒരു മരം സ്പാറ്റുലയ്ക്കൊപ്പം അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
5. 5-ൽ കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളില്ലാത്ത റോളുകൾ രുചികരമായിരിക്കും. ഈ തത്വത്തെ വിളിക്കുന്നു "5 ചേരുവകളുടെ നിയമം".
6. വിലകുറഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഒരു എലൈറ്റ് മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ, അതേ അളവിൽ എടുത്ത സോയ സോസ്, സേക്ക്, അരി വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അത്തരം മത്സ്യം പ്രായോഗികമായി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിലയേറിയ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.

വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ റോൾ ചെയ്യുക

വീട്ടിൽ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പ്രധാന കാര്യം ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുകയും ക്ഷമ നേടുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

പ്ലെയിൻ സാൽമൺ റോളുകൾ

4 സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 200-250 ഗ്രാം.
• ജാപ്പനീസ് അരി - 250-300 ഗ്രാം.
• വൈൻ വിനാഗിരി (വൈറ്റ് വൈനിൽ നിന്ന്) - 1 ടീസ്പൂൺ.
• 2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു.
• നോറി - 6 ഷീറ്റുകൾ.
• അവോക്കാഡോ - 50-80 ഗ്രാം.
• ചുവന്ന കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 1 പോഡ്.
• ഉള്ളി (തൂവലുകൾ) - കുറച്ച് പീസുകൾ.

അരി തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രീതിയിൽ സാൽമൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തിളപ്പിക്കാം). ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് അടരുകളായി പൊട്ടിക്കുക. അരിയിൽ വിനാഗിരി ചേർത്ത് നീക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഒരു നേർത്ത ഓംലെറ്റ് പാചകം സാധാരണ രീതിയിൽ മഞ്ഞക്കരു നിന്ന്. അവോക്കാഡോ, ചുരണ്ടിയ മുട്ട സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചുവന്ന കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി.

നോറി ഷീറ്റിന്റെ അരികിൽ അരി ഇടുക. അതിൽ ഒരു ദ്വാരം ചൂഷണം ചെയ്യുക, അവിടെ സാൽമൺ ഇടുക, മഞ്ഞക്കരു, അവോക്കാഡോ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്ത മുട്ടകൾ. മുകളിൽ - പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകളും കയ്പേറിയ കുരുമുളകിന്റെ ഒരു കഷ്ണം. എല്ലാം അരി കൊണ്ട് മൂടുക. നോറി ഒരു റോളിൽ പൊതിഞ്ഞ് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ട്യൂണയുമായി സുഷി

2 സെർവിംഗുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ജാപ്പനീസ് അരി - 120 ഗ്രാം.
• അരിക്ക് വിനാഗിരി (പ്രത്യേകം) - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ട്യൂണ - 100-120 ഗ്രാം.
• വാസബി (പൊടി) - 1 ടീസ്പൂൺ.
• നോറി - 0.5 ഷീറ്റുകൾ.

അരി തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത അരിയിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്, പൂർത്തിയായ അരിയിൽ നിന്ന് ചെറിയ (ഭാഗങ്ങളുള്ള) ചതുരാകൃതിയിലുള്ള "കട്ട്ലറ്റുകൾ" ഉണ്ടാക്കുക.

വാസബി പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ട്യൂണയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു വശത്ത്, ട്യൂണയിൽ വാസബി പുരട്ടുക (അത് അമിതമാക്കരുത്) വെണ്ണ പുരട്ടിയ അരി "പാറ്റി" യിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ നോറിയെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് ഓരോ കഷണം റോളും പൊതിയുക.

ചൂടുള്ള റോളുകൾ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ജാപ്പനീസ് അരി - 200 ഗ്രാം.
• അരിക്ക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• നോറി - 5-6 ഷീറ്റുകൾ
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• കുക്കുമ്പർ - 1-2 പീസുകൾ.
• ബേക്കൺ - 100 ഗ്രാം.

അരി തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കുക്കുമ്പർ പീൽ വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

കടലമാവ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ, ബേക്കൺ എന്നിവയുടെ പകുതി ഷീറ്റിൽ അരി ഇടുക. റോൾ പൊതിയുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഭാഗങ്ങളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറി 7 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച റോളുകൾ: ഫോട്ടോ

ഫിലാഡൽഫിയ റോളുകൾ: ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്

80 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ, ഒരിക്കലും പ്രശസ്തനാകാത്ത ഒരു സുഷി ഷെഫ് ഉറാമാക്കി സുഷി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സംഭാവന നൽകാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, അക്കാലത്ത് ജനപ്രീതിയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥാനത്തായിരുന്ന ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് അവരിലേക്ക് ചേർത്തു. അമേരിക്കക്കാർ ഈ വിഭവത്തെ അഭിനന്ദിച്ചു, പക്ഷേ വിദഗ്ദ്ധനായ സുഷി ഷെഫിന്റെ പേര് ഇതുവരെ ആരും ഓർക്കുന്നില്ല.

വീട്ടിൽ ഫിലാഡൽഫിയ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 100 ഗ്രാം.
• ജാപ്പനീസ് അരി - 250 ഗ്രാം, നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി എടുക്കുക.
• അരിക്ക് വിനാഗിരി - 30-40 മില്ലി, ഇത് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. 30 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ, 1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർക്കുക.
• കുക്കുമ്പർ - 1-2 കഷണങ്ങൾ, വലിപ്പം അനുസരിച്ച്.
• നോറി - 1/3 ഷീറ്റ്.
• ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് - 200 ഗ്രാം, വീട്ടിൽ ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

അരി തിളപ്പിക്കുക.


തണുത്ത അരിയിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

കുക്കുമ്പർ കഴുകി ബാറുകളായി മുറിക്കുക. തൊലി കളയണോ വേണ്ടയോ എന്നത് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ ധാന്യത്തിന് നേരെ നേർത്ത പാളികളായി മുറിക്കുക.


ഒരു മുള പായ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തി, നോറി ഷീറ്റിന് മുകളിൽ ഒരു ദീർഘചതുരത്തിൽ അരി വിരിക്കുക. നോറിയുടെ അറ്റം അരിക്ക് അപ്പുറത്തേക്ക് 1 സെന്റിമീറ്റർ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന തരത്തിൽ ഇത് മാറണം, കൂടാതെ അരി കടലിനേക്കാൾ 3-4 സെന്റിമീറ്റർ കൂടുതലാണ്.

നോറിയിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "തലയിണ" യുടെ മധ്യത്തിൽ, കുക്കുമ്പർ, ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് എന്നിവ ഇടുക (ഫോട്ടോയിൽ ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു).

നോറിയുടെ അടിഭാഗം (ഇടത് 1 സെന്റീമീറ്റർ) വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് റോൾ പൊതിയുക.

റോളിലേക്ക് മുറുകെ പിടിക്കുക, ഫിലിമിൽ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഇടുക.


ഫിനിഷ്ഡ് റോൾ മത്സ്യത്തിൽ പൊതിയുക.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കാലിഫോർണിയ റോളുകൾ: വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

റോൾസ് "കാലിഫോർണിയ" 1973 ൽ ടോക്കിയോ കൈക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റിൽ (ലോസ് ഏഞ്ചൽസ്) കണ്ടുപിടിച്ചു. പ്രധാന അതിഥികളെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സുഷി ഉപയോഗിച്ച് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഷെഫ് തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ അടുക്കളയിൽ പുതിയ മത്സ്യങ്ങളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, അവൻ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത് ഉപയോഗിച്ചു, കൂടാതെ നോറി കടൽപ്പായൽ "പകരം" എന്ന വസ്തുത മറച്ചുവെക്കാൻ, അവൻ അത് ഉള്ളിലേക്ക് അയച്ചു, സുഷി ഉറാമാക്കി ഉണ്ടാക്കി, "റോൾസ് ഇൻ ഔട്ട്" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തു. അതിഥികൾ ഷെഫിന്റെ ശ്രമങ്ങളെ വളരെയധികം അഭിനന്ദിച്ചു, കാലിഫോർണിയ റോളുകൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും പിന്നീട് ലോകമെമ്പാടും വിളമ്പാൻ തുടങ്ങി.

വീട്ടിൽ കാലിഫോർണിയ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ജാപ്പനീസ് അരി - 200-250 ഗ്രാം.
• നോറി - 0.5 ഷീറ്റുകൾ.
• അവോക്കാഡോ - 0.5 പീസുകൾ.
• ഞണ്ട് മാംസം - 100 ഗ്രാം, ഇല്ലെങ്കിൽ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഞണ്ട് വിറകുകൾ ചെയ്യും.
• ടോബിക്കോ കാവിയാർ - 1 പാത്രം, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിന്റെ ചെറിയ കാവിയാർ ഉപയോഗിക്കാം.
• ജാപ്പനീസ് മയോന്നൈസ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഒരു മുള പായ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അതിൽ നോറി ഇടുക, മുകളിൽ ചോറ്.

അരി നേരെയാക്കുക, അങ്ങനെ കടൽപ്പായൽ ഒരറ്റത്ത് നിന്ന് നീണ്ടുനിൽക്കും, മറ്റേ അറ്റത്ത് നിന്ന് അരിയും.


ഡിസൈൻ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക.


അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.


നോറിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് മയോന്നൈസ് പരത്തുക.


മയോന്നൈസിന് - വേവിച്ചതും കീറിയതുമായ ഞണ്ട് മാംസം.


ഞങ്ങൾ അവോക്കാഡോ ഞണ്ട് മാംസത്തിനടുത്തായി ഇട്ടു.


ഞങ്ങൾ എല്ലാം ചുരുട്ടുന്നു.


തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോളിൽ ടോബിക്കോ ഫിഷ് കാവിയാർ ഇടുക.


നമുക്ക് ഈ സൗന്ദര്യം ലഭിക്കുന്നു.


മൂർച്ചയുള്ള കത്തി മോഡ് കഷണങ്ങളായി.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സുഷിയും റോളുകളും എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സുഷിയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. നിർബന്ധിത താളിക്കുക, കൂടാതെ സുഷി വിളമ്പാൻ കഴിയില്ല:

• അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി.വിവിധതരം സുഷികളും റോളുകളും കഴിക്കുന്നതിനിടയിൽ രുചി മുകുളങ്ങൾ പുതുക്കുന്നതിനായി ഇത് വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്. പല സ്റ്റോറുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം.
• സോയാ സോസ്.വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ അടുക്കളകളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ എല്ലാവർക്കും ഇത് പരിചിതമാണ്. റോളുകൾക്കുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ഇത് ചേർക്കാം, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക ബാത്ത് അവരോടൊപ്പം സേവിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
• വസാബിഅല്ലെങ്കിൽ നമ്മൾ അതിനെ "പച്ച കടുക്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. റോളുകൾക്ക് മസാലകൾ നൽകാനാണ് ഇത് നൽകുന്നത്. മിക്കപ്പോഴും, മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ സോയ സോസിൽ വാസബി ചേർക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ജപ്പാനിൽ ഇത് പതിവില്ല.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, പച്ചക്കറികൾ, ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട് എന്നിവ സുഷിക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നത് ജനപ്രിയമാണ്. സുഷി അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ - അവർ യോജിച്ച് പ്രധാന കോഴ്സുമായി നോക്കുന്നു. പാനീയങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിമിത്തം (അരി വീഞ്ഞ്) എല്ലായ്പ്പോഴും ഇവിടെ ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഇത് ദുർബലമായ ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
ഓരോ കടിയും ആസ്വദിച്ച് സുഷി പതുക്കെ കഴിക്കണം. വീട്ടിൽ സുഷി ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!

റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ