പ്രവേശനംഷാർലറ്റ്: സാധാരണവും അസാധാരണവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കോഗ്നാക് ഉള്ള ഉത്സവ ഷാർലറ്റ്
"ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, മൂന്ന് മുട്ടകൾ" എന്റെ മാർജിനിൽ എഴുതി, ഏത് പാചകപുസ്തകം എനിക്ക് ഓർമയില്ല. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഞാൻ പാചകം ചെയ്ത ചുരുക്കം വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഷാർലറ്റ്. കൂടുതൽ മൃദുലതയ്ക്കായി നിർദ്ദേശിച്ച പാചകത്തിൽ, ഞാൻ മുട്ടകളുടെ എണ്ണം അഞ്ചിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.തീർച്ചയായും എല്ലാവരും ഒരു ഷാർലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു: കുടുംബ ചായ കുടിക്കുന്നതിന്റെ സന്തോഷത്തിന് സങ്കീർണ്ണമായ ആനന്ദം ആവശ്യമില്ല.
ഷാർലറ്റിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
പരീക്ഷണത്തിനായി:
5 മുട്ടകൾ
1 കപ്പ് മാവ് *
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര *
1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
* 250 മില്ലി ഗ്ലാസ് ഒരു അളവുകോലായി എടുക്കുന്നു.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
3 ഇടത്തരം ആപ്പിൾ
1-2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ആപ്പിളിന്റെ മാധുര്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്)
നാരങ്ങ വെഡ്ജുകളുടെ ജോഡി
വാനില സോസിനായി:
1 മുട്ട
400 മില്ലി. പാൽ
1 ടീസ്പൂൺ മാവ്
1/4 കല. സഹാറ
2 ബാഗ് വാനിലിൻ (1.5 ഗ്രാം വീതം)
30 ഗ്രാം വെണ്ണ
തളിക്കുന്നതിന്:
ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട
ഞങ്ങൾ എന്തുചെയ്യുന്നു:
അച്ചിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് വഴിമാറിനടന്ന് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് സജ്ജമാക്കുക.
ആപ്പിൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു വൃത്തത്തിൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, അങ്ങനെ ആപ്പിൾ ഇരുണ്ടതായിരിക്കില്ല, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
വേണ്ടി പരിശോധന മഞ്ഞയും വെള്ളയും പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, കുത്തനെയുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ മുട്ടയുടെ വെള്ളയെ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
മഞ്ഞയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോക്ക് ചെയ്ത സോഡ ചേർക്കുക, മാവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. മാവും പഞ്ചസാര-മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതവും ഇളക്കുക. ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ സ ently മ്യമായി ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിളിൽ വിരിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. എല്ലാം തുല്യമായി ചുട്ടെടുക്കാൻ അച്ചിൽ കുലുക്കുക.
ഷാർലറ്റ് 35-40 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു - വടി ഉണങ്ങിയാൽ, പൈ തയ്യാറാണ്. ഷാർലറ്റ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അടുപ്പ് തുറക്കരുത് (അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ വീഴും).
അച്ചിൽ നിന്ന് ഷാർലറ്റ് എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം (പൊതുവായി മറ്റേതെങ്കിലും പൈ):
ഓപ്ഷൻ 1:ഒരു മരം ബോർഡിൽ നനഞ്ഞ തൂവാല ഇടുക, ഒരു കേക്ക് പാൻ ഇടുക. ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം മൂടുക, ഫോം തിരിക്കുക, കുലുക്കുക, കേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക. ഇത് തലകീഴായി മാറും. പിന്നീട് വീണ്ടും, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം (ചതച്ചുകളയാതിരിക്കാൻ), ഷാർലറ്റിനെ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അത് സേവിക്കുന്ന ഒരു നിലപാട്) അത് വീണ്ടും തിരിക്കുക. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, ആദ്യമായി കൈ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
ഓപ്ഷൻ 2:ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ നിന്ന് അച്ചിൽ അടിയിൽ ഒരു സർക്കിൾ മുറിക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ ഷാർലറ്റ് ചുട്ടെടുക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ എല്ലാം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുത്ത ഷാർലറ്റ് ഒരു വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു, പേപ്പർ നീക്കംചെയ്ത് ഓപ്ഷൻ 1 ൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് വീണ്ടും തിരിയുന്നു.
ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച ഷാർലറ്റ് തളിക്കേണം.
സോസിനായി:
ഞങ്ങൾ രണ്ട് എണ്ന എടുക്കുന്നു. ഒരു എണ്ന, മാവും മുട്ടയും മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
രണ്ടാമത്തേതിൽ, പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
പാൽ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മാവും മുട്ട മിശ്രിതവും നേർത്ത അരുവിയിൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
വാനിലിൻ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി തിളപ്പിക്കുക.
സോസ് പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാക്കാൻ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.
ഞങ്ങൾ ഷാർലറ്റിനെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു, സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു (സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ചും കടിക്കും, വഴിയിൽ, ഇത് പൊതുവെ ഒരു പാട്ടായി മാറി).
ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ, എന്റെ പ്രിയ വരിക്കാരും വായനക്കാരും!
നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് കുറഞ്ഞ കലോറി ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് - ചോക്ലേറ്റ് സോസ് ഉള്ള ഷാർലറ്റ് , അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഷാർലറ്റ് ഒഴിക്കുകയോ സോസ് പ്രത്യേകം വിളമ്പുകയോ ചെയ്യാം, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.
എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഷാർലറ്റ് സ g മ്യമായി മാറുന്നു - ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ, വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വായുസഞ്ചാരവും സുഗന്ധവും.
ഒരു ബ്രാൻഡഡ് ഷാർലറ്റിനായി നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തും.
ചോക്ലേറ്റ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഷാർലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്രയും (എനിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ധാരാളം ഉണ്ട്)
- കറുവപ്പട്ട - sp ടീസ്പൂൺ
- ശീതീകരിച്ച നാരങ്ങ - 1/5 ഭാഗം
- ഗോതമ്പ് മാവ് 1 ഗ്രേഡ് - കപ്പ്
- ബാർലി മാവ് - കപ്പ്
- അരി മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്
- പാൽ മുൾപടർപ്പിനൊപ്പം ഗോതമ്പ് തവിട് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
- വാനിലിൻ
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
- കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 1/3 കപ്പ്
- മുട്ട - 2 - 3 പീസുകൾ.
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
ചോക്ലേറ്റ് സോസിനായി:
- പാൽ 2.5% കൊഴുപ്പ്. - 2 ഗ്ലാസ്
- കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് (കുറഞ്ഞത് 60% കൊക്കോ) -. ബാർ
- കരിമ്പ് പഞ്ചസാര (എനിക്ക് അത് ഇല്ല) - 1-2 ടീസ്പൂൺ.
- ധാന്യം അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ
- വാനിലിൻ (ഓപ്ഷണൽ)
- നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് റം ചേർക്കാം
എന്റെ പാചക രീതി:
1. ഫോം കടലാസിൽ മൂടി ആപ്പിൾ ഇടുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതിൽ ഒരു വിത്ത് കൂടുണ്ടാക്കാതെ, നാരങ്ങ തടവുക, ആപ്പിളിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വയ്ക്കുക, കറുവപ്പട്ട തളിക്കുക
2. എല്ലാത്തരം മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, തവിട് എന്നിവ പ്രത്യേകം ഇളക്കുക
3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, വാനിലിൻ, മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം അടിക്കുന്നത് തുടരുക, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക
4. മുട്ട മിശ്രിതം മാവു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വേഗത്തിൽ ആക്കുക, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ ആകൃതിയിൽ ഒഴിക്കുക
5. ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഫോം 190 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 30 - 40 മിനിറ്റ് ചുടുകയും ചെയ്യുക
6. ഷാർലറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് സോസ് തയ്യാറാക്കുക. പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ ഇത് എളുപ്പമാണ്!
- പാലിന്റെ ഒരു ഭാഗം തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, അതിൽ വെഡ്ജുകളായി തകർക്കുക. നിങ്ങൾ\u200cക്കും പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ\u200c താൽ\u200cപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ\u200c, നിങ്ങൾ\u200cക്കും ഇത് പാലിൽ\u200c ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- പാൽ-ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം വീണ്ടും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അന്നജവും വാനിലയും ചേർത്ത് തണുത്ത പാൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ റം ചേർത്താൽ, ഇതാണ് നിമിഷം!)
- നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക - 5 - 7 മിനിറ്റ്. ഇങ്ങനെയാണ് ഇത് മാറുന്നത്:
7. പൂർത്തിയായ ഷാർലറ്റും സോസും തണുപ്പിക്കുക.
തയ്യാറാണ്! മനോഹരമായ ഒരു ചായ സൽക്കാരത്തിനുള്ള സമയമാണിത്!
നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ ഭാഗ്യം! നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾക്കായി ഞാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു.
എന്റെ ഗ്രൂപ്പുകളിലേക്ക് കണക്റ്റുചെയ്യുക
ഒരു കുടുംബ സായാഹ്നത്തിനായുള്ള ദ്രുതവും രുചികരവുമായ മധുരപലഹാരം അല്ലെങ്കിൽ സുഹൃത്തുക്കളുമൊത്തുള്ള ചായ. അതിഥികൾ പെട്ടെന്ന് വന്നാൽ, ആപ്പിളിന്റെയും കറുവപ്പട്ടയുടെയും സുഗന്ധം കൊണ്ട് വീട് നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഷാർലറ്റ് തയ്യാറാക്കുക, ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് നിയമങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുക.
ഗുണനിലവാരവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടാതെ ആരോഗ്യകരമായ മാവും പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഷാർലറ്റിനെ ശരീരവുമായി കൂടുതൽ സൗഹൃദപരമാക്കും.
ഉപയോഗപ്രദമായ ഷാർലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- 4 കോഴി മുട്ട
- 4 ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അമരന്ത് മാവ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ബദാം മാവ് കൂമ്പാരം
- പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു ചെറിയ കൂമ്പാരം 1 ടീസ്പൂൺ
- നിലക്കടലയുടെ 2 ഗ്രാം
- 1 ഗ്രാം ജാതിക്ക
- 3 ഗ്രാം കറുവപ്പട്ട
- 1 വാനില പോഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടീസ്പൂൺ ലിക്വിഡ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഓർഗാനിക് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- നുള്ള് ഹിമാലയൻ ഉപ്പ്
- അന്റോനോവ്ക അല്ലെങ്കിൽ സിമിരെൻകോ പോലുള്ള 2 പുളിച്ച പച്ച ആപ്പിൾ
തയ്യാറാക്കൽ:
വെള്ളയും മഞ്ഞയും വേർതിരിക്കാതെ ഒരു പാത്രത്തിൽ 4 മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. പഞ്ചസാര, മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ആപ്പിൾ ചേർക്കുക.
വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മാവു തളിക്കേണം. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, 160 ° C ന് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഷാർലറ്റ് ഉയർന്ന് ബ്ര brown ൺ ആകുന്നതുവരെ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുക: കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിയിട്ട് ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഷാർലറ്റ് തയ്യാറാണ്.
ഒരു ഷാർലറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അത് തണുപ്പിച്ച് ചായ, കോഫി, പുഞ്ചിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് വാനില സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഷാർലറ്റ് ആസ്വദിക്കാം, ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കും. വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ ഇത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ എന്റെ ഭർത്താവ് ഇത് കൂടാതെ. അതിനാൽ പരീക്ഷണം van ഞാൻ വാനില സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വരച്ചു
Apple ആപ്പിളിനൊപ്പം ഷാർലറ്റ് - അടുപ്പിലും സ്ലോ കുക്കറിലും രുചികരവും ലളിതവുമായ ഷാർലറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. രുചികരവും സുഗന്ധവുമുള്ളതായി മാറുന്നതിന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ അടങ്ങിയ സമൃദ്ധമായ ചാർലോട്ടിന്, പുളിച്ച ആപ്പിൾ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വീട്ടിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും രുചികരമായ ആപ്പിൾ ഷാർലറ്റ് ലഭിക്കൂ. ഉദാരമായ ശരത്കാലത്തിലാണ് ആപ്പിൾ ഷാർലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാത്ത ഒരു കുടുംബത്തെ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമോ? ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ആപ്പിൾ ചേർത്ത ഏറ്റവും ലളിതമായ ബിസ്കറ്റ് ഇപ്പോഴും ക്ലാസിക് ആണ്.
ആപ്പിളിനൊപ്പം രുചികരവും ലളിതവുമായ ഷാർലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഷാർലറ്റിന്റെ പേരിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആപ്പിളിനൊപ്പം ഷാർലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കിയ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തന്റെ ഹൃദയത്തിലെ ഷാർലറ്റിന്റെ സ്ത്രീക്ക് സമർപ്പിച്ച ഒരു പ്രണയ പാചകക്കാരനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു റൊമാന്റിക് കഥയുണ്ട്. ഇങ്ങനെയാണ് ഷാർലറ്റ് പൈ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഷാർലറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അവയിൽ റഷ്യയ്ക്ക് സാധാരണ സരസഫലങ്ങളും വിദേശ പഴങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കാം, പക്ഷേ ക്ലാസിക് ഓപ്ഷൻ ഇപ്പോഴും ആപ്പിളിനൊപ്പം ഷാർലറ്റാണ്. ഒരു ലളിതമായ ഷാർലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ വിവരിക്കും.
പൈയുടെ രസം ഉപയോഗിക്കുന്ന ആപ്പിളിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ സ്വാഭാവികമാണ്, മനോഹരമല്ല, രാസവസ്തുക്കൾ നിറയ്ക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നല്ല ആപ്പിൾ കണ്ടുപിടിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്:
- ഒന്നാമതായി, അവ പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകവും തിളക്കവുമുള്ളതായിരിക്കില്ല, ചിലതരം വൈകല്യങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു (ഒരു ചെറിയ വേംഹോൾ, വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു പുറംതോട് മുതലായവ, പ്രാണികൾക്കും ഈ പഴം വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് കാണിക്കുന്നു);
- രണ്ടാമതായി, ഏറ്റവും പുതിയ ആപ്പിൾ രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു - ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ഒരു പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വരുമ്പോൾ.
ഇൻറർനെറ്റിൽ ഷാർലറ്റ് ബേക്കിംഗിനായി നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പലരും ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. പല എഴുത്തുകാരും വെളുത്തവരെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ നടപടിക്രമത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ മഞ്ഞക്കരു ഒരു തുള്ളി പോലും പ്രോട്ടീനിലേക്ക് കടക്കില്ല.
മുട്ട തല്ലുന്ന വിഭവങ്ങൾ തരംതാഴ്ത്താൻ ആരോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇതൊന്നും ചെയ്യില്ല, കാരണം ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭിക്കുന്ന ആപ്പിളിനൊപ്പം ഏറ്റവും ലളിതമായ രുചികരമായ ഷാർലറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലായ്പ്പോഴും കയ്യിലുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും.
ആപ്പിൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ഷാർലറ്റ്
ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ ഷാർലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ:
- 1 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
- പുളിച്ച ആപ്പിൾ;
- 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശീതീകരിച്ചത്);
- സോഡ (ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ അഗ്രത്തിൽ) വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിച്ചു;
- 1 കപ്പ് sifted മാവ്
പാചക രീതി:
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ അവയെ അടിക്കും. മിക്സർ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ സജ്ജമാക്കുക, ഒപ്പം നുരയെ വരെ മുട്ട അടിക്കുക. മിക്സറോ കോമ്പിനേഷനോ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം, പക്ഷേ മിശ്രിതം ചമ്മട്ടിക്കാനുള്ള സമയം അതിനനുസരിച്ച് വർദ്ധിക്കും;
- ക്രമേണ ഈ പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് സോഡ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. അരച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെയായിരിക്കണം;
- ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനായി കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഷാർലറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്ന ഫോം മൂടുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ എനിക്ക് വേണ്ട (എനിക്ക് എന്തിനാണ് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ വേണ്ടത്!). നിങ്ങൾ ഒരു സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കടലാസ് ആവശ്യമില്ല;
- ഷാർലറ്റ് ചേരുവകളിലെ ആപ്പിളുകളുടെ എണ്ണം ഞങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. കാരണം, ആപ്പിളിന്റെ വലുപ്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, മാത്രമല്ല ധാരാളം ആപ്പിൾ ഉള്ളപ്പോൾ പലരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അതിനുള്ളിലെ ഞങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ പൈ നനഞ്ഞതായി മാറുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഷാർലറ്റ് ഉള്ളിൽ വരണ്ടതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചെറിയ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുക, അതായത് 2 ഇടത്തരം ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ 4 ചെറിയവ. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ചർമ്മം മുറിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ, തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഞങ്ങൾ ഫലം അനിയന്ത്രിതമായി മുറിച്ച് രൂപത്തിൽ തുല്യമായി വയ്ക്കുന്നു;
- എല്ലാ ആപ്പിളും മൂടാൻ ശ്രമിച്ച് മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സമനിലയിലാക്കുന്നു;
- അടുപ്പിൽ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 30-40 മിനുട്ട് ഞങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ പൈ ഇടുക. ഷാർലറ്റ് പരിഹരിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ ആദ്യത്തെ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് തുറക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു പൊരുത്തം അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കേക്കിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. വടി വരണ്ടതും പുറംതോട് തവിട്ടുനിറമാണെങ്കിൽ - ആപ്പിൾ ഷാർലറ്റ് തയ്യാറാണ്! അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് പൈ തണുപ്പിച്ച് സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓണാക്കി പേപ്പർ നീക്കംചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ അത് മാറ്റേണ്ടതില്ല. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൗന്ദര്യത്തിനായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കാം.
കോട്ടേജ് ചീസും ആപ്പിളും ഉള്ള ഷാർലറ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ ഷാർലറ്റ് അതിന്റെ ആർദ്രതയും മൃദുത്വവും ആകർഷിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഈ പൈയിൽ, സാധാരണ മാവ് റവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഷാർലറ്റ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
- 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
- 1 മുട്ട;
- 6 ഇടത്തരം ആപ്പിൾ;
- 1 ഗ്ലാസ് അസംസ്കൃത റവ;
- അല്പം പുതിയ നാരങ്ങ നീര്;
- 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
പാചക രീതി:
- ആപ്പിൾ കഴുകുക, വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക, തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
- നാരങ്ങ നീരും അല്പം പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ചാറ്റൽമഴ;
- അസംസ്കൃത മുട്ടകളുമായി പഞ്ചസാര പഞ്ച് ചെയ്യുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സജീവമായി ഇളക്കുക;
- കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടച്ച് ബാറ്ററിലേക്ക് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് റവ ചേർക്കുക;
- ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. എണ്ണ പുരട്ടിയ രൂപത്തിന്റെ അടിയിൽ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക;
- 220 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം താപനില 180 ° C ആയി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 40-45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ചരിത്രപരമായി, വെളുത്ത റൊട്ടി, കസ്റ്റാർഡ്, ആപ്പിൾ, മദ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഷാർലറ്റ് നിർമ്മിച്ചത്. സൈദ്ധാന്തികമായി, ഏത് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. പ്രായോഗികമായി, ഏറ്റവും രുചികരമായത് ഇപ്പോഴും ലളിതമായ പുളിച്ച ആപ്പിളിൽ നിന്നാണ് - ഉദാഹരണത്തിന്, അന്റോനോവ്ക അല്ലെങ്കിൽ സിമിറെങ്ക - കൂടാതെ മുട്ടകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നു. ലളിതമായ പതിപ്പിൽ, ആപ്പിൾ നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ പരത്തണം, തുടർന്ന് നാല് മുട്ട, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30-35 മിനിറ്റ് മാത്രം ചുടേണം.
ഷാർലറ്റിനുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
- ഉപ്പ് - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
- ആപ്പിൾ - 1 കിലോ .;
- സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്.
പാചക രീതി:
- അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക;
- ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക;
- എല്ലാം ചേർത്ത് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക;
- ഉപ്പും സോഡയും ചേർക്കുക;
- ചെറുതായി ആപ്പിൾ ചേർക്കുക;
- ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് റവ തളിക്കേണം;
- പിണ്ഡം ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി;
- 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ അടങ്ങിയ ഷാർലറ്റ് ആപ്പിൾ അടങ്ങിയ ഷാർലറ്റിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞ ഹോസ്റ്റസിന്റെ പാചക നോട്ട്ബുക്കിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കണം. ഈ പേസ്ട്രി ഒരു പ്രാഥമിക രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും അത്ഭുതകരമാംവിധം രുചികരവും മൃദുവായതും "വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും" ആയി മാറുന്നു. ആപ്പിളിനൊപ്പം സമൃദ്ധമായ ക്ലാസിക് ഷാർലറ്റ് അടുത്ത ദിവസം അതിന്റെ രുചി നഷ്\u200cടപ്പെടുത്തുന്നില്ല, ഉച്ചതിരിഞ്ഞ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെയും മധുര പലഹാരത്തിന്റെയും പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
- പച്ച ആപ്പിൾ - 3-4 പീസുകൾ;
- നാരങ്ങ നീര് - 3-4 തുള്ളി;
- മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
- മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്.
പാചക രീതി:
- പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പഞ്ചസാരയുടെ മുഴുവൻ മാനദണ്ഡവും ഒരേസമയം ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങളുടെ സമ്പൂർണ്ണ പിരിച്ചുവിടലും പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവും ഞങ്ങൾ നേടുന്നു;
- ഇനി നമുക്ക് പ്രോട്ടീനുകളുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ഇറങ്ങാം. പിണ്ഡം നന്നായി ചമ്മട്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ, 3-4 തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഇത് ബിസ്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുട്ടയുടെ മണം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. സമൃദ്ധമായ വെളുത്ത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സറുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
- ഞങ്ങൾ ചമ്മട്ടി വെള്ളക്കാരെ മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. സ un മ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക, ഏകത ഉറപ്പാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നതും വേഗത്തിലും ലളിതമായും ഷാർലറ്റ് ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, വെള്ളയും മഞ്ഞയും വിഭജിക്കാതെ തന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകളെ ഒറ്റയടിക്ക് അടിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കേക്ക് "വായുസഞ്ചാരമുള്ള" കുറവ് വരും.
അടുത്തതായി, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, മാവ് മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഓരോ തവണയും താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായി, മാവ് പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമായിരിക്കണം; - അകത്ത് നിന്ന് 22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വേർതിരിച്ചെടുക്കാവുന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഞങ്ങൾ ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് കോട്ട് ചെയ്യുന്നു, ചുവടെ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാം - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കേക്ക് അത്ര ഉയർന്നതായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ രുചികരമല്ല). ഷാർലറ്റിനായി ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ഇനങ്ങളുടെ പച്ച ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. കോർ വൃത്തിയാക്കി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക;
- തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിൾ നിറച്ച് 30-35 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ പൂപ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക (സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ). ഞങ്ങൾ താപനില 180 ഡിഗ്രിയിൽ നിലനിർത്തുന്നു. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, മാറൽ ബിസ്കറ്റ് മുങ്ങാതിരിക്കാൻ അടുപ്പ് വീണ്ടും തുറക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.
പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ഇത് തയ്യാറാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും - കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മത്സരം മുക്കുക. ഇത് വരണ്ടതായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ ഷാർലറ്റ് തയ്യാറാണ്! ബേക്കിംഗ് ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം, സ്പ്ലിറ്റ് ബോർഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. കേക്ക് തിരിക്കുക, കടലാസ് നീക്കം ചെയ്ത് വിളമ്പുക; - ആപ്പിളിനൊപ്പം സമൃദ്ധമായ ക്ലാസിക് ഷാർലറ്റ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്! നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!
ആപ്പിൾ ഫാസ്റ്റ് ചാർലോട്ട്
തൽക്ഷണ ആപ്പിൾ ഷാർലറ്റ് ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
- ഉരുകിയ ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് - 150-200 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്;
- വലിയ ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ;
- വെണ്ണ - പൂപ്പൽ വഴിമാറിനടക്കുന്നതിന്;
- വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്.
പാചക രീതി:
- തൊലിയും കോർ കഴുകിയ ആപ്പിളും പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്;
- ആവിയിൽ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്. കേക്കിലേക്ക് ഐസ്ക്രീം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് നേരത്തെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് room ഷ്മാവിൽ കുറച്ചുനേരം വിടുക, അങ്ങനെ അത് ഉരുകാൻ സമയമുണ്ട്;
- മുട്ട ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഓടിക്കുക, പഞ്ചസാര കലർത്തുക;
- മുട്ട-പഞ്ചസാര പിണ്ഡം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുമ്പോൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക. നമുക്ക് സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം കട്ടിയുള്ളതല്ല, പക്ഷേ ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണയല്ല;
- പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം സ g മ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക;
- ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഇടുക;
- പഴം മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയ്ക്കുക, അത് മുഴുവൻ രൂപത്തിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യണം;
- 180 ° C വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ മാത്രം ദ്രുത ഷാർലറ്റ് ചുടേണ്ടതിനാൽ അത് നന്നായി ചുടാൻ കഴിയും;
- 180 of താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റ് മധുരപലഹാരം ചുടുന്നു;
- പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പേസ്ട്രികൾ അല്പം തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചായ ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലേക്ക് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
സ്ലോ കുക്കറിലെ ഷാർലറ്റ്: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
- ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം .;
- കറുവപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
പാചക രീതി:
- ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;
- പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക - ആദ്യം മന്ദഗതിയിലുള്ള വേഗതയിലും പിന്നീട് വേഗതയുള്ള വേഗതയിലും;
- മിശ്രിതം കൂടുതൽ ചമ്മട്ടി, ആപ്പിൾ ഉള്ള ഷാർലറ്റ് മികച്ചതായിരിക്കും;
- മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ആക്കുക;
- ആപ്പിൾ സമചതുര മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. സാധാരണയായി, ഷാർലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇത് ചെയ്യുന്നില്ല. എന്നാൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഷാർലറ്റ് കൂടുതൽ രസകരവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു. ഇവിടെ ആസ്വദിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കാനും;
- മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ പാത്രം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അല്പം തളിക്കേണം;
- ആപ്പിൾ വെഡ്ജുകളായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ആദ്യം, ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ നേർത്ത ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. കേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ ആപ്പിൾ കാരാമലൈസ് ചെയ്യാൻ പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് മാറ്റി ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക;
- "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ 60 മിനിറ്റ് നേരം ഷാർലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക. സാധാരണയായി, ഈ സമയത്ത് കേക്ക് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ഇടയ്ക്കിടെ പൈ പരിശോധിക്കുക;
- മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് തുറന്ന് നീക്കംചെയ്യാൻ ഷാർലറ്റ് 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സ്റ്റീമിംഗ് റാക്ക് തിരുകുക, പാത്രം തിരിക്കുക. ബോൺ വിശപ്പ്!
ആപ്പിളും വാഴപ്പഴവും ഉള്ള ഷാർലറ്റ്
വാഴപ്പഴവും ആപ്പിളും ഉള്ള ഷാർലറ്റ് പെട്ടെന്നുള്ള ഷാർലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രസകരമായ ഓപ്ഷൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാഴപ്പഴവും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ബേക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതമാണെങ്കിലും, ഫോട്ടോയുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അതിരുകടന്നതായിരിക്കില്ല.
പൈ വേഗത്തിലും രുചികരമായും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ബ്ലഷ്, ഇളം പുറംതോട്, അല്പം ക്രഞ്ച് എന്നിവ നൽകുന്നു, ഇത് ഷാർലറ്റിനെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുന്നു. അല്പം വാഴപ്പഴവും കറുവപ്പട്ടയും മധുരപലഹാരത്തെ "അലങ്കരിക്കും", അതിനാൽ മനോഹരമായ സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാനും അവിസ്മരണീയമായ ആകർഷകമായ രുചി ലഭിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അവ ഷാർലറ്റിൽ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
- വിനാഗിരി - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- ആപ്പിൾ - 6-10 പീസുകൾ .;
- വാഴപ്പഴം - 1-2 പീസുകൾ;
- കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിക്കാൻ;
- മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
പാചക രീതി:
- ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ആപ്പിളും വാഴപ്പഴവും തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു: ഞങ്ങൾ അവയെ തൊലി കളയുന്നു, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കാമ്പ് നീക്കംചെയ്യുന്നു;
- പഴം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക: വാഴപ്പഴം നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചശേഷം നിങ്ങൾ ഫലം പാകം ചെയ്താൽ, "സെറ്റിൽ" ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ടാകും, ഇത് ഒരു കേക്ക് കേക്ക് ചെയ്യാൻ നല്ലതല്ല;
- കട്ടിയുള്ളതും കുമിളയുള്ളതും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ലഭിക്കുന്നതിന് 1-1.5 മിനുട്ട് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക (ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്) - ഒരു മാറൽ പിണ്ഡം;
- വിഘടിച്ച മാവ്, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ അടിച്ച സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് പിണ്ഡം സാവധാനം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള നുരയെ അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല;
- പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (ആർക്കാണ്, പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായത്), ചുവരുകളും അടിഭാഗവും റവ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, അതിൽ (തുല്യമായി) അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ വിതറുക. വേണമെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം;
- കുറച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിൾ നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ വാഴ മോതിരം ഇടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പഴം വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക;
- ഞങ്ങൾ പാൻ / പാൻ ഷാർലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, പൈ 20-25 മിനിറ്റ് തീയിൽ ചുടണം, അൽപ്പം ഇടത്തരം. സമയാസമയങ്ങളിൽ, സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം പരിശോധിക്കണം.
അന്തിമ തയ്യാറെടുപ്പിനുശേഷം, അടുപ്പത്തുനിന്നുള്ള ഫോമിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ ദ്രുത ഷാർലറ്റ് പുറത്തെടുക്കുന്നു. പൈ തണുപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം നൽകുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മധുരപലഹാരം പുറത്തെടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അത് മനോഹരവും സുഗന്ധവുമുള്ള ഞങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ കഴിക്കാൻ കൊണ്ടുപോകുന്നു.
സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പൈ ഒരു മണിക്കൂറിലധികം ചുട്ടെടുക്കുന്നു, ആപ്പിളിനൊപ്പം ഒരു ദ്രുത ഷാർലറ്റ് വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് വളരെ മികച്ച ഒറിജിനൽ രുചി ഉണ്ട്, അതിനായി നിങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കാനാകില്ല, പക്ഷേ ഇഷ്ടപ്പെടാം. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരം വേഗത്തിലും രുചികരമായും വേവിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങൾ നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്താതിരിക്കട്ടെ. ബോൺ വിശപ്പ്!
താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത CHARLOTTE | ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾക്ക് ലേഖനം ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ " ആപ്പിൾ ക്ലാസിക് ഉള്ള ഷാർലറ്റ്: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ"അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം പങ്കിടുക. സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ സംരക്ഷിക്കാനും പങ്കിടാനും ചുവടെയുള്ള ഏതെങ്കിലും ബട്ടണുകളിൽ ക്ലിക്കുചെയ്യുക. ഇത് മെറ്റീരിയലിനുള്ള നിങ്ങളുടെ മികച്ച" നന്ദി "ആയിരിക്കും.