എള്ള്, ധാന്യം മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ. എള്ള് വിത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ

എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി ചുടാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കുക്കികൾ നിങ്ങളുടെ ചായയോ കാപ്പിയോ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!

ചേരുവകൾ

എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഗോതമ്പ് മാവ് - 120 ഗ്രാം;

ധാന്യം മാവ് - 30 ഗ്രാം;

എള്ള് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;

പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;

കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;

കോഗ്നാക് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. l.;

വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;

ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക. തുടർന്ന് ബ്രാണ്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് എല്ലാ മാവും കൊക്കോയും വേർതിരിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, എള്ള്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കരുത്, പക്ഷേ അധിക മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അടയ്ക്കേണ്ടതില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ സമാന പന്തുകൾ റോൾ ചെയ്യുക. എനിക്ക് 11 കഷണങ്ങൾ ലഭിച്ചു.

ഓരോ പന്തും അല്പം പരത്തുക, ഉപരിതലത്തിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലാറ്റിസ് ഉണ്ടാക്കുക. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എല്ലാ ഒഴിവുകളും ഇടുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, വീട്ടിൽ കുക്കികൾ എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ തണുക്കുമ്പോൾ, ഒരു കപ്പ് കാപ്പി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

ക്രിസ്മസ്, പുതുവത്സരം, മറ്റ് അവധിദിനങ്ങൾ എന്നിവയ്\u200cക്കുള്ള രുചികരമായ ജർമ്മൻ കുക്കികൾ.

തകർന്ന കുക്കികൾ.

എള്ള്, കോഫി എന്നിവയുടെ മികച്ച സംയോജനം.

മധുരമുള്ള എള്ള് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി ഫോട്ടോയും കലോറി കണക്കുകൂട്ടലും ഉള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ബ്ലെൻഡർ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ജർമ്മനിയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള കുക്കികളാണ് തലേഴ്സ്. ഏത് റ round ണ്ട് കുക്കിയും അങ്ങനെ വിളിക്കാം, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഇതിന് ഒരു നാണയത്തിന്റെ ആകൃതി ഉണ്ട്, അതായത് ഒരു വാഷർ.

അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ കട്ട് കുക്കികൾ പോലെ അവ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ പലപ്പോഴും താലറുകൾ ലളിതമായ രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിൽ (സോസേജ്) മടക്കിക്കളയുന്നു, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് 0.5-1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വാഷറുകളായി മുറിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഏത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന അലങ്കാരങ്ങൾ പോലും ഉപയോഗിക്കാം, ഇതെല്ലാം കുക്കികളുടെ ആകൃതി കാരണം താലേഴ്സ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടും.

വഴിയിൽ, ജർമ്മനിയിൽ, മധുരമില്ലാത്ത റ round ണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, മാവ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ വറചട്ടിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പേര് ഒരു വൃത്താകൃതി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ജർമ്മൻ ബിസ്കറ്റുകളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് അവയെ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും തകർന്നതുമാക്കുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മാവ്, കഷണങ്ങൾ, മുഴുവൻ എന്നിവയിലാക്കാം.

തീർച്ചയായും, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ള താലേഴ്സിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് ബദാം ദളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ്.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിലം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇതിന് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ കോഫി ഗ്രൈൻഡറോ ആവശ്യമാണ്. മുഴുവൻ എള്ള് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ കുക്കി വ്യത്യസ്തമായി രുചിക്കും, അത്ര തകരാറില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് വാനിലയെ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്, നിങ്ങൾക്ക് കോഫി ഇല്ലാതെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം. എള്ള് വിത്തുകളുള്ള കോഫിയാണ് കുക്കികളുടെ അത്ഭുതകരമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. അതെ, ഒപ്പം രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

1. മാവ് - 250 ഗ്രാം
2. തണുത്ത വെണ്ണ - 180 ഗ്രാം
3. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
4. വാനില പഞ്ചസാര - 8 ഗ്രാം
5. തൽക്ഷണ കോഫി - 2 ടീസ്പൂൺ
6. ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
7. മുട്ട - 1 പിസി.
8. കൊക്കോപ്പൊടി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ - 16 ഗ്രാം
9. എള്ള് - 140 ഗ്രാം

വാനില പഞ്ചസാര ഓപ്ഷണലാണ്.

6 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 36 കഷണങ്ങളായി ഇത് മാറി.

100 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ: 525 കിലോ കലോറി.

തയ്യാറാക്കൽ:

പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പകുതി ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രക്രിയയുടെ ഫോട്ടോകൾ എടുത്തു.

1. എള്ള് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഉണക്കുക. ശാന്തനാകൂ.

2. എള്ള്, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, കോഫി എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ പൊടിക്കുക.

3. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, ഉപ്പ്, കൊക്കോ, എള്ള് മിശ്രിതം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

4. വെണ്ണ, മുട്ട, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക. പിന്നെ കൈകൾ. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക.

ഞാൻ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി കലർത്തി. ഇത് വേഗത്തിൽ മാറുന്നു.

5. കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. ബ്ലെൻഡറിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ഇത് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. 5-7 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സോസേജ് അന്ധമാക്കുക, സുതാര്യമായ ഫിലിമിൽ പൊതിയുക, ഹെർമെറ്റിക്കായി. 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഞാൻ പലപ്പോഴും ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സോസേജ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അത് കഠിനമാക്കുമ്പോൾ - കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരാളെ വഞ്ചിക്കാൻ കഴിയും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുക, 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വാഷറുകളായി മുറിക്കുക.

7. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

വഴിയിൽ, കുക്കികൾ വൃത്തികെട്ടതായി മാറിയാൽ, പരന്ന പ്രതലത്തിനായി റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ചുരുട്ടാം. ആവശ്യമില്ല.

8. അടുപ്പിലെ മധ്യ ഷെൽഫിൽ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 10-13 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ജർമ്മൻ പാചകക്കുറിപ്പിലെ അത്തരമൊരു സമയം എന്നോട് യോജിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞേക്കും.

9. കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കുക. ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ഉരുകിയ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് രുചിക്ക് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അടച്ച ട്രേയിൽ കുക്കികൾ ഒരാഴ്ച നീണ്ടുനിൽക്കും. ഒരിക്കലും കൂടുതൽ കിടക്കരുത്.

കലോറി കണക്കുകൂട്ടൽ

അതിനാൽ, സ്കെയിലുകളിൽ പൂർത്തിയായ കുക്കികളുടെ ഭാരം: 646 ഗ്രാം

100 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ: 3393: 646 × 100 \u003d 525 കിലോ കലോറി

© തൈസിയ ഫെവ്\u200cറോണിന, 2017.

എള്ള്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തത്, ബ്ര brown ണിക്ക് അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവും രുചിയും നൽകും.

വിത്തുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

തീയതികൾ കല്ലുകളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുക. എള്ള്, വിത്ത് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അവ ബ്ലെൻഡറിൽ നിലംപരിശാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വിത്തുകൾ, എള്ള്, തീയതി, തേൻ എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. കൊക്കോയും ദ്രാവക തേനും ചേർക്കുക. തേനിന് പകരം ഏതെങ്കിലും ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ് ചെയ്യും.

പൊടിക്കുക. ഒരു ഏകതാനമായ കഞ്ഞിയിൽ നിന്ന് പൊടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പ്രധാന കാര്യം, പിണ്ഡം, നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നന്നായി വാർത്തെടുക്കും.

നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ ബ്ര brown ണിയിൽ ധാന്യങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു പിണ്ഡം എടുത്ത് മുഴുവൻ വിത്തുകളിലും എള്ള് വിത്തും ആക്കുക.

മിശ്രിതം അച്ചിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് പൂർത്തിയായ ബ്ര brown ണി നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും. മുഴുവൻ മിശ്രിതവും പേപ്പറിൽ ഇടുക, വിരലുകൊണ്ട് മിനുസപ്പെടുത്തുക. വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക.

മുകളിൽ അരിഞ്ഞ പിസ്ത അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പരിപ്പ് തളിക്കേണം.

25 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ചെറിയ സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക! അത്തരമൊരു സ്വാഭാവികവും രുചികരവുമായ മധുരത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ മേലിൽ സ്റ്റോർ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

ഈ കഥ നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടോ:
- അമ്മേ, ഐസ്ക്രീം സോസേജുകളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണോ?

ഇപ്പോൾ പുകവലി പോലും സോസേജുകളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ് ...

ഇതിനർത്ഥം, ചിലപ്പോൾ, പാക്കേജിംഗിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന വായിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പരിഭ്രാന്തരാകും. എല്ലാത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിലും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്: റോളുകൾ, ബിസ്കറ്റ്, കുക്കികൾ മുതലായവ. വീട്ടിൽ ചുടുന്നത് തീർച്ചയായും നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ കുട്ടികളുണ്ടെങ്കിൽ, കുക്കികൾ പോലുള്ള ഒരു രുചികരമായ വിഭവം അവരോടൊപ്പം ചുട്ടെടുക്കാം.

എള്ള്, ധാന്യം മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ ചുടാൻ ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വളരെ രസകരമാണ്! ഈ കുക്കികൾ പാലും കാപ്പിയും ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമാണ്.

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ആവശ്യമില്ല: ഇവിടെ ധാന്യം മാവ് അതിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഉന്മേഷം നൽകുന്നു.

ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും എള്ള് എടുക്കുക. എനിക്ക് കറുപ്പും വെളുപ്പും ഉണ്ടായിരുന്നു.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുമ്പ് എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക: അത് മൃദുവായിരിക്കണം.

ഞാൻ മദ്യം ഒരു സുഗന്ധമായി ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില എസ്സൻസ് ചേർക്കാം. അത് വാനിലിൻ ആണെങ്കിൽ - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ, എന്റേത് പോലെ ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റ്, ഷെറിഡൻസ് മദ്യമാണ്, 1-1.5 ടീസ്പൂൺ മതി.

എള്ള്, ധാന്യം മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ പട്ടിക അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.

ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ എള്ള് വറുത്ത് ഉടനെ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിൽ തണുക്കുന്നു.

ഈ കാര്യം അവഗണിക്കരുത്, കാരണം നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുത്ത എള്ള് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ രുചി ശാന്തമായിരിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം.

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയെ ചെറുതായി അടിക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.

കൊക്കോയും സ്വാദും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

രണ്ട് തരം മാവും ചേർക്കാം ...

ഈ സമയം ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച എള്ള്.

പ്ലാസ്റ്റിൻ പോലെ തോന്നിക്കുന്ന ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, ചെറിയ പന്തുകളായി ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഘുവായി അമർത്തുക: നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാറ്റേൺ ലഭിക്കും.

180 മിനിറ്റ് വരെ 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ കുക്കികൾ ചുടുന്നു.

കുക്കി മൃദുവായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് തണുക്കുമ്പോൾ തകരാറിലാകും.

എള്ള്, ധാന്യം മാവ് എന്നിവയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ തയ്യാറാണ്.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് ഉടനടി നീക്കം ചെയ്ത് വയർ റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ചായയും കാപ്പിയും ആസ്വദിക്കൂ!